麦当劳营运手册

1 麦当劳营运手册和店面营运管理制度

营运手册

一、彻底推动QSC的基本手册

1(麦当劳的最高政策——Q(quality)品质、S (service)服务、(clearness)清洁，不但是在餐饮业界，甚至对运输配销业，也具有深远的影响。它在服务业界广受推崇，经营者都以它作为工作指标。

2(基本精神:秉持(what why when how much)。

麦当劳为了彻底执行这套基本手册，制定了一套完整的体系。在品质控制方面，有营运手册、内部结构、流程规定;在服务方面，有SAM促销手册;清洁方面有建筑维修预防手册。这些手册由总公司相关单位编制而成，内有相关主题的短文、照片及范例说明。

2 在实际营运时可分为几个部分:

(一) 训练计划;

(二) 工作检查表;

(三) 各种指导资料;

(四) 工作评价;

(五) 工作心得报告。

3 在计划方面，适用于店职员的有:

(一) 经营管理训练计划;

(二) 经营开发计划;

(三) 主管训练计划。

4 麦当劳的基本政策

麦当劳基本政策的七大要素:

(一) QSC+V(品质、卫生+价值)

(二) TLC(tender、loving、care，细心、爱心、关心)

(三) Customeris First(顾客永远第一)

(四) Dynamice、Young、Exciting(冲动、年轻、刺激)

(五) Right Now and No Excuse Business(立刻动手、做事没有借口)

(六) Keep Professional Attitude (保持专业态度)

(七) Up to you (一切由你)

这七项不仅仅是企业观念，而且是麦当劳集团的行动规范，这更可以说是麦当劳企业的战略。清楚地说，这些是“判断的基准”，以使最前线的店铺从职员到兼职人员，自始至终作为一贯性行动的范本。

当初，美国麦当劳公司在日本欲找合作对象时，他们提出高额加盟金与持有50%股份的条件，使得许多日本大商社都不敢接手，然而藤田商社不顾一切地接受了这些条件。日本麦当劳自1971年在银座开设第一家店以来，他们以美国麦当劳的“地域加盟公司”姿态，连续打破日本餐饮业的纪录。

5 店面营运管理制度

一、严格控制的十三个重点

所谓十三个重点，就是“周报表”或是“月报表”在汇编时都要运用这十三个重点。这十三个重点分别是:

1( 营业额;

2( 顾客量;

3( 顾客平均消费;

4( 周转用的现金;

5( 收银机操作错误;

6( 其他销售;

7( 损失;

8( 食品原料价格;

9( 作废处理;

10( 打工人员工资;

11( 电费;

12( 小费;

13( 煤气费。

如何控制计划和实际之间的误差,通常周报表是在打烊之

后才有时间做，而每月的损益表是每小时或每天的损益累积做成的，每一个步骤都经过缜密的思考。因此，在严谨的制度下，错误的容许度极小。

麦当劳经理每检查一次收银机系统记录的营业状况，就会印出报表，不论是正式职工还是兼职人员，都必须严格控制十三点。因为在麦当劳的制度下，每小时是每日营业的基础，每日是每星期的基础，每星期是每月的基础，只有确实查看每一个细节的经营情况，才可以掌握全部的营业。至于查看细节的原则，是以是否合乎预估、计划为主。

6 二、施行“色点标示系统”，节省能源

人事费用控制的关键，便是针对每个小时的营业额有所反应，必要时，在部分时段删减劳动力为可行之策。

目前“节省能源”已经成为每一个企业都认真研究、努力实践的课题。但是否能达到节约能源的目标，还必须看从业人员的判断与日常的操作了。

麦当劳所有的店面中都施行“色点标示系统(dot system_)”，将店内各种能源的使用时间均改为预先设定质。而色点(dot)的用意，是以不一样的颜色图形小

纸贴在分电盘的开关上，以易于识别每种机器的开关时间。同时，计时工作者也因而可以清楚地分辨每一种机器的开关时间，进而达到节省能源的目的。

此外，水电、煤气表要每天检查，每个星期及每个月都记录使用量，并与上个星期或上个月的记录做成“能源表”相互比较，一旦发现异常，立刻找出原因并拟定对策解决。

7 三、定期抽查，弥补管理上的漏洞

麦当劳系统内有三种监察制度;

(一) 每月考评;

(二) 总公司监察;

(三) 监察表。

第三种监察制度是采用抽查制，每年一次，在选定的分店中实施。查阅的资料可分为三种:

(一) 与现金有关的资料;

(二) 和资产相关的资料;

(三) 与劳务有关的帐务资料。

另外，从贵宾券、商品券至银行帐户、日报、月报表，甚至从查帐至金库，重要档案及印制的安全管理条例，全部在监察的范围之内。除此之外，每个月和每年在每一个店中实施一次核查，查核的对象不外是现金、存货与人员，这由地区督导主持。

8 四、以QSC视察各店业务

麦当劳的督导在评估各店面的标准时，他可能会扮成一般顾客，在柜台前买一个汉堡、一包薯条、一杯热咖啡……。他不是真正要吃这些食品，而是检查盘中的东西，然后巡视店内的每个角落，同时，他也会测定柜台服务的时间。等到全部的视

察过后，他找到副经理，将刚才看到、视察的结果说给副经理听，将需要改进的地方说出来，这种麦当劳对

平时营业状态检查的方法被称之为管理巡视报告检查。另外一种叫实地全面检讨，它和巡视报告检查原理相同，只是时间较长，有三天的调查作业。而两者的目标都非常明显，确立店面的QSC，因为这两者都以QSC为出发点，来视察店面的业务进行状况。

9 五、促销策略

通常促销活动需要企划部、督导、店长三方面的合作。企划部担任资讯的搜集与计划的开发，督导担任管理与企划间协调，而企划及推动的主体，无论如何，都由店长来促销。店长在促销上担负四项任务——掌握商圈、把握顾客、增进社区关系、特殊促销活动。

麦当劳对于“促销的方法”自有一套严密的规定。首先，必须决定目标和目的，其次必须决定战略，最后才是策划战术。所谓的战略，是检讨促销的对象、地区、期间。通常以讨论的

图表和商圈地图为参考而制定。战术方面则包括宣传重点、告之方法、预算、损益计划、评估。

宣传重点通常有折扣、抽签、送赠品等，这就是一般所谓的促销活动。但是，最重要的还是评价、计算实施结果，并在事后做成报告。一份送呈企划部门做参考，一份留在店内保存。

麦当劳另外有一册“销售行动计划手册”，这是举办促销活动时不可缺少的，手册中搜集了许多促销活动的“点子”与推动方法，例如:赠送什么,如何赠送,什么时候赠送,

10 另外，和销售行动计划手册(SAM)相辅相成的是被称为CRAM社区系统的行动手册。社区活动有五项目的:

一、加强企业形象。

二、赢得顾客好感。

三、增加顾客对麦当劳良好的印象。

四、和其他竞争者的差别明显化。

五、使顾客固定化。

此外，针对社区的活动，有交通安全宣传、暑假娱乐活动、少年棒球赛等等。各店可选择受欢迎的项目举办，然后再调整经费即可。麦当劳虽自认QSC可为市场带来强大压力，但它不足以横扫天下，为了巩固每个门市的地盘，它必须加强活动与人际关系，同时由总公司随时提醒各门市，维持店面的优越性，不可忽视竞争者，多注意竞争者的动向，如此一来，才可以在市场上长久独霸

11 麦当劳营运手册和店面营运管理制度

经营策略

12 一、品牌定位

麦当劳在台湾的成长过程以品牌定位的角度可作区为分三个时期:

1.欢乐美味在麦当劳:

时间间隔是在1984-1993年，此时期的成长策略是建立品牌认知与形象、在不同的城市进行旗舰店的布点，强调食品的美味与用餐的愉快经验，对于消费者而言，「麦当劳」逐渐成为一种流行的代表，而实际营运的重点在于麦当劳一向要求的「品质、服务、

卫生和价值」(quality、service、cleanness & value，Q.S.C.&V.)，主要的经营挑战则在于进入市场的价位(当时普遍认为偏高)，以及经营者同时多角经营数种产业而未能完全集中焦点于餐饮服务业。

但在经营模式上，特别是初期前三年，因为台湾麦当劳在市场上没有竞争者，价格也没有比较性，以致采取的成本多少利润就加多少的价格策略，直至后来许多

同类型业者也加入快餐餐饮竞争市场后，为了加强竞争力，成本策略随即进入控制与降低价格。

2.麦当劳都是为你:

时间间隔是在1984--2000年，此一时期的组织结构与人员特色方面，因为经营理念的差距，当时引进麦当劳的宽达食品退出台湾的经营，所有权转移由麦当劳总公司接管，由于总公司外籍主管有系统的引进国际资源，逐渐达成「思惟模式移转」的效果，企业文化与国际成功经验有效帮助经营团队发现竞争优势及机会点，此时期的成长策略在于品牌强化深耕以及思惟的转换，营运的重点由向内自我要求的指标(Q.S.C.&V.)转为由顾客眼中来评量满意程度，「100%的顾客满意」成为此一时期的营运重点。

在本地市场上，希望将消费者导入麦当劳是可以吃得饱、是可以解决中、午餐的场所、是一个具有合理价位的餐厅。

1997-2000年的麦当劳，经营管理主要在复制「成功的循环模式」，也就是汲取成功的模式不断复制(在新的市场中先创造需求，尔后便满足顾客需求，当需求被满足后，则更进一步改进效率、以增加生产或创新，然后再接着创造需求、满足需求、改进效率如此周而复始)。

3.欢聚欢笑每一刻:

2001年开始，成长策略是以麦当劳的「品牌金字塔」为品牌重新定位，不只提供食物与服务，更提供「完整的麦当劳经验」，有多元的商品选择、更细微的消费群区隔、创造价值、愉快的用餐气氛，使麦当劳对于顾客而言能够是「日常生活的一部分」。

为了真正提供「完整的麦当劳经验」，就连早餐市场的运作都在考量中，期望造就整体经营上的有利润性的成长。现阶段主要的经营理念是以金字塔的顶端--「欢乐」为品牌个性、人员承诺，并作为提供服务的基础。新世纪的品牌定位为

「欢聚欢笑每一刻」，期望给予顾客及员工欢乐的相聚，而顾客的满意可以直接由微笑展现，实际营运的重点则在于「速度」与「微笑」，也就是使服务的速度加快，却不因此而造成疏离、异化，反而提供欢笑温馨的相聚时刻。

13 二、麦当劳顾客服务的基本方针Q.S.C.V

创业以来,所遵循的基本方针一直没有改变,都是Q.S.C.V等四点,分别说明如下:

Q(Qual

ity)=无论是在何时、何处、对何人都是一样的高品质。包括标准化的操作、计算机控制烹调过程、严格的物料使用期限。

S(Service)=有服务及微笑(smile)两种含意,要求微笑、迅速、正确的服务水准。包括标准的六大步骤作业流程,从热情的招呼、点餐、促销、备膳、收钱、到谢谢光临，每位顾客均得到相同的服务。

C(Cleanliness)=包括定时的清洁、楼面巡视、消毒流程,随时随地保持最整洁的环境。另外也包括对味的气氛，气氛是否符合节庆及社区。

V(Value)=尽可能使每一个顾客感到被重视让消费者觉得钱花的是值得的。

Q、S、C可透过训练制度内部追踪及外部稽核制度、员工激励制度来要求。

14 三、麦当劳经营策略蓝图

1.公司认为员工是公司最大的资产,公司致力于成为最佳雇主,让所有员工都是满意的员工，才能由员工对顾客提供100%的顾客满意。

2.以100%的顾客满意创迼顾客需求，促使营业额的增加，致力于为顾客满足需求，造成利

润上的成长，再将利益投资在改进效益上，尽力达到100%的顾客满意，成为一个成功的循环。

15 寻找县级”无投入”合作者

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麦当劳营销战略分析报告

麦当劳营销战略分析报告一、麦当劳的现状分析 strengths（优势）:良好的企业形象、重视人员培训、重视公关沟通、具备强大后勤支持、严格标准化管理、有专门的物流公司提供原料配送服务。 weaknesses（劣势）：受限品牌印象，多角化比较困难、黄金品牌形象日渐敦化、开发成本较高、资本回收较慢、组织日渐庞大，管理难度增加 opportunities(机遇)：品牌享誉全球，地位无人能取代、正面的品牌形象深入顾客印象 threats（威胁）：同业间的企业形象差距逐步变小、同业间的产品和服务水准差距拉近二、麦当劳的营销战略麦当劳主要运用了促销、品牌、公关的等一系列营销战略。促销： 1、广告促销——麦当劳的广告策略经历了两个阶段。 20世纪60年代，麦当劳逐渐形成了自己的广告系统——伊登广告公司。20世纪70年代中期，形成了麦当劳广告策略的独特体制——“双轨制”，即全国性广告基金共存。设立了广告基金是麦当劳的重要营销策略。 2、人员促销：人员促销的最大特点是直接性，它是推销人员与顾客面对面的双项信息沟通。麦当劳的人员促销特点之一：迎宾员。迎宾员应具备以下条件：社交性较强，希望通过自己的工作来推销麦当劳；责任性较强，且对各种情况都能采取正面的积极进取的处理方式；性格开朗，喜欢与人沟通。

3、销售促进：它是企业的销售的开路先锋和推动器。针对顾客销售促进时，麦当劳一般采取优惠券、赠品等各种促销工具。三、与竞争对手的比较四、麦当劳的成功之处麦当劳的成功之处在于： 1、有一个良好的品牌形象：不用付形象代言费，没有生活负面新闻，卡通般的造型，得到许多儿童的喜爱。其次，重文化、重品质、重服务的策略。 2、战略性的经营调整：麦当劳首先在中国开办了得来速汽车餐厅，首先率先抢占汽车餐厅市场。据麦当劳高层透露，麦当劳计划这几年在中国增加1000家餐厅，其中将有一半是“得来速”餐厅。其目标消费顾客已经从儿童转向青年人，并开始卖起麦咖啡。因此可见企业的发展在于“创新”。五、麦当劳的劣势及建议

麦当劳广告分析

麦当劳广告分析麦当劳创意广告分析市场分析当今世界，没有任何一个产品品牌能像麦当劳品牌那样深入人心。被认为是美国文化象征的麦当劳，已经在全球120个国家设有29000家快餐店，每天服务的客户达4500万，几乎在任何一个国家都可以看到那座金色的拱门。1992年，第一家麦当劳落户深圳，如今越来越多的中国消费者接受麦当劳的生活方式。除了带给中国人全新的生活观念外，麦当劳也带来了它全新的广告观念。言简意赅地说，麦当劳是麦当劳叔叔和金黄色拱门双剑合璧的广告策略。麦当劳广告代言人与普通广告截然不同，它是以麦当劳叔叔这个虚拟人物做代言人。利用麦当劳叔叔做广告代言人有很多益处。降低麦当劳的广告成本，符合广告策略的最小成本原则。使用明星做代言人的广告，成本太高，

这种巨额开支对企业来说是一个沉重的负担。并且不会损害麦当劳的形象，明星做代言人的产品会增加风险。麦当劳在全球的成功得益于它的管理和统一的品牌形象，具体来讲，取决于它在全世界产品和服务品质的始终如一。麦当劳广告创意也非成吸引人。另外，设计简洁但非常有效的麦当劳标志和统一的店面装修共同构成了麦当劳一个独特的外在形象；服务集中于家庭和孩子大众化的装修成为麦当劳品牌独特的标识。诞生于美国的麦当劳已经完全国际化。它跨越了地理空间和文化的界限创造了连锁快餐品牌成功的神话。麦当劳在总结自己时得出这样一个结论：麦当劳不是产品它是一种经历。麦当劳广告创意充满了智慧。在国内，我们很少看到麦当劳在各种媒体大做广告更多的是店面广告和促销广告。其实，作为在国际市场一个很成熟的品牌，麦当劳在许多国家和地区也经常发布品牌形象广告。它的创意和它的标志一样。在

麦当劳的经营策略分析：六大解读

麦当劳经营策略分析克劳克先生与“麦当劳”的经营战略：一、探测市场需求，提供人们急需的经济、营养快餐克劳克先生认真地探测了食品市场需求，他从美国人的快步调社会生活中，从经济的发展以及家庭结构的变化中摸准中下阶层的美国家庭对食品需求；一天紧张的工作需要经济、方便、营养、卫生的食品来扑充工作和劳动所造成的体力消耗。因此，克劳克先生与他的“麦当劳”精心配制了营养、方便、廉价的“麦当劳”汉堡包。它含有人体一天的需要的蛋白质。维生素、碳水化合物……一应俱全。二、认真选择“麦当劳”快餐店的开设位置，方便美国中下阶层的食品需求克劳克先生选中了美国中下阶层顾客为“麦当劳”快餐店，因此要选择他们的主要活动场所来开设“麦当劳”快餐店。克劳克先生为了选择最好的“麦当劳”开设位置，先乘直升飞机在空中俯视，然后再乘汽车。实地现场勘测，最后才决定是否应该在这里挂起大“M”的金黄色招牌，即“麦当劳”的象征。 “麦当劳”快餐店比比皆是，但它并不在繁华的市中心，而是在城市的郊区、高速公路情、长途汽车站、火车站、市内地铁站、校园和军事基地商业区附近、市区小镇……都会见到醒目的大“M”标记“麦当劳”快餐店。三、以“麦当劳”的大“M‘字金黄色招牌，象征着它的Q、S.C.V”的经营战略克劳克先生的天才是他的组织才能、市场销售才能以及他所创建的“麦当劳”经营战略。克劳克先生信条是：“企业就是竞争，就是贡献，就是要精力旺盛。”同时，他的座佑铭：“一时一事不能马虎，一切都要认真。”所有这些就是他创建“麦当

劳”经营战略的基本出发点和根本依据。在经营管理中，克劳克先生非常懂得激烈竞争的含义、产品质量的价值、服务质量的作用。因此，他强调一时一事不能马虎，一切要认真。如果他发现了任何一家“麦当劳”快餐店的汉堡包变质或不够分量，土豆条炸糊了，鸡蛋松饼酸了，快餐店杂乱或不够清洁，桌椅不够舒适，服务不够快速敏捷，汉堡包物不符价，服务员冷遇或轰赶客人··…都是麦当劳公司所不能容忍的，都要受到惩罚。为了“麦当务”的盛名，为了有效的指挥他的8000家分布在世界各地的“麦当劳”分店和子公司，克劳克先生制定了“麦当劳”的QSCV经营战略。（Quality）汉堡质化味美，营养俱全。（Service）服务快速敏捷，热情周到。（Cleanliness）店堂清洁卫生，环境伯人。（Value）价格经济合理，优质方便。凡不符合这四项要求的，服务员要解雇，经理要解除，分店要吊销经营职照。Q.S.C，V既是“麦当劳”快餐联号的经营战略，也是“麦当劳”服务质量，商品质量和价格标准的象征和代表。它以每家“麦当劳”快餐店门前的“m”字金黄色招牌，欢迎顾客光临并监督检查“麦当劳”的一切服务质量标准。四、实行规格化和系统化管理克劳克先生非常强调食品制做的规格化和系统化。他建立了一整套的企业管理系统。其中有专门的农场、牧场提供标准的牛肉。蔬菜，同时也有规范和特设的面包店、餐具店以便制作标准的。营养俱全的“麦当劳”汉堡包。克劳克先生向客人保证，无论你在哪一个地方的“麦当劳”快餐店吃汉堡包，其大小、分量、质量和味道完全是一样，否则它就不是“麦当劳”汉堡包。克劳克先生和希尔顿先生一样，强调集权领导。他不仅严格地控制成本费用，不准随意购买大型服务设施，一切要经公司审批。同时他又设立统一的规章制度和严格的商品质量标准和服务标准。克劳克先生主张一切精打细算，如每家“麦当劳”快经分店只准设一位经理，4一5名助手，其余都是季节工和合同工。但在另一方面，克劳克先生又提倡各个分店有独自的经营权。他们可以自行安排盈利，扩大经营自主权。

麦当劳市场营销案例分析精编版

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麦当劳市场营销案例分析美国麦当劳公司是全球规模最大、最着名的快餐集团，是世界上最成功的特许经营者之一，成就了在126个国家拥有3万多个分店的全球最大快餐业连锁店的霸主地位，并以每3小时增加一个店面的惊人速度持续的扩展，成为当今快餐业的巨无霸。麦当劳实施多种战略，提升企业核心竞争力，经营范围日益扩大，逐步占领全球市场。“麦当劳”作为餐饮行业的世界第一品牌，它独特的经营可以说是一个神话。麦当劳公司是怎样取得如此瞩目的成就呢？这归功于公司的市场营销观念。下面就让我们来了解一下麦当劳公司。一．公司简介 McDonald's麦当劳餐厅（McDonald'sCorporation）是大型的连锁快餐集团，主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、甜品。麦当劳餐厅遍布在全世界，在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。英文全称：McDonald’s 公司类型：上市公司（纽约证券交易所）广告语：I'mlovin'it! 为快乐腾点空间（2010年）成立于：１９９５年总部位于：美国伊利诺州欧克布鲁克（Oakbrook,Illinois）重要人物：雷．克罗克（RayKroc），创始人；安德鲁·麦肯纳（），董事会非执行主席；吉姆·斯金纳（JimSkinner），董事会副主席兼CEO；迈克尔·罗伯茨（MichaelRoberts），总裁兼COO。主要产业：餐馆雇员数目：418,000人主要产品：连锁快餐、甜点、童装等收入：亿美元(2009年) 品牌价值：2006年全美国排名为第5名2008年为第8名分布：麦当劳在世界121个国家有超过31000家店麦当劳在中国的发展历程： 1990年，麦当劳在深圳开设中国的第一家餐厅。 1992年4月，北京王府井麦当劳餐厅开张，成为麦当劳在全世界面积最大的餐厅。

麦当劳广告文案

麦当劳广告文案篇一：麦当劳广告策划1 麦当劳广告策划目录1、前言2、市场环境分析（一）宏观环境：人口环境、经济环境、自然环境、政治法律环境、科学技术环境、社会文化环境（二）微观环境: 营销渠道企业、营销中间商、顾客、竞争者、竞争者分析3、消费者分析（1）消费者的总体消费态势：现有的消费时尚（2）现有消费者分析。现有消费群体的构成、现有消费者的定位、现有消费者的职业、现有消费者的分布、现有消费者的态度：对产品的喜爱程度、对本品牌的偏好程度、对本品牌的认知程度、对本品牌的指名购买程度、使用后的满足程度、（3）潜在消费者。潜在消费者的特性：年龄、职业、收入潜在消费者现在购买行为、现在购买哪些商场的产品、对这些产品的态度如何、潜在消费者被本商场吸引的可能性、潜在消费者对本商场的态度、潜在消费者需求的满足程度（4）消费者分析的总结：优势、劣势、机会（5）消费者目标群体：18-35岁年轻男女目标消费群体的特性：追求时尚潮流，注重服饰品味，生活有一定保障目标消费群体的共同需求：时尚个性，青春活力的服装服饰4、品牌分析swot分析Ｓ（优势）Ｗ（劣势）Ｏ（机会）Ｔ（威胁）中国快餐市场分析之优势中国快餐市场分析之劣势中国快餐市场

分析之威胁中国快餐市场分析之机遇5、广告整体策略 1.广告策略 2.广告目标：进一步扩大现有市场，提高商场知名度，进而提高销售量 3.广告主题：温情，个性，诉诸于情，以情感人 4.广告诉求： 5.广告时间：平面广告三个月，户外广告一年6、广告表现策略7、广告媒体选择媒体选择策略——大众媒体带动市场，扩大影响、分众媒体直达目标受众，高效命中目标。根据青年群体、大学生群体的行为特征和消费习惯以及自身产品类型、竞争对手的选择，我们选择以下媒体：1、电视媒体2、网络媒体3、交通媒体 4.杂志媒体8、促销活动策略总体策略：围绕产品“亲和、自然、轻松、同乐”的品牌特征展开，注重情感诉求和“非常”概念的传播。9、广告经费预算1、前言----------- 天元名品-财满街于20XX年12月31日开业，共一百余家店铺，是以经营时尚服饰为主的专业市场，它的服装服饰彰显个性，突出自我，为保定注入了新的时尚元素和时尚气息，通过对天元名品-财满街的市场分析，消费环境分析，广告调查，并通过本小组3人的销售经历，及对天元名品财满街内部环境的了解，作出本宣传策划。只要您想到的，我们就做的到，直到您满意为止，本策划小组始终本着与客户求实创新，开拓进取，精诚合作的原则，谋发展，求进步，共创美好未来。2、市场环境分析

麦当劳手册

麦当劳手册标准化的典范——麦当劳手册麦当劳进入北京之初，曾有一些国内同行到这里来取经，最使他们感到惊奇的是这里的管理井井井有条，餐厅制定了规范化的行为标准，员工们严格按标准确行的程序运转。麦当劳的创始人克罗克为了使企业理念“Q、S、C＋V”（质量、服务、清洁、价值）能够在连锁店餐厅中贯彻执行，保持企业稳定，每项工作都做到标准化、规范化，即“小到洗手有程序，大到管理有手册”。他指派麦当劳的主管透纳，用了几个月的时间，针对几乎每一顶工作细节，反复、认真地观察研究，写出了营运手册。该手册被加盟者奉为神明，逐条加以遵循。与此同时，还制定出了一套考核加盟者的办法，使一切都有章可循，有“法”可依。可以这么说，透纳在建立麦当劳那著名的连锁店和一致性上的功绩，足以跟克罗克媲美，为麦当劳的标准化、规范化及不断地扩展立下了汗马功劳。为了保证麦当劳的经营观念“Q、S、C＆V”(即“品质、服务、清洁和价值”)得到忠实地贯彻，麦当劳制定了自己的企业行为规范——“Q＆T manul、SOC、Pocket Guide、MOP”，从而把每项工作都标准化，即“小到洗手有程序，大到管理有手册”。 Q＆T manul，就是麦当劳营运手册。随着麦当劳连锁店的发展，麦当劳人深信：快餐店只有标准统一，而且持之以恒坚持标准才能保证成功。第一家麦当劳快餐店开张刚刚三个年头，麦当劳公司就编写出第一部营运训练手册。在手册里，详细说明了麦当劳的政策，餐厅各项工作的程序以及步骤和方法。30年来，他们不断完善营运训练手册，使其成为规范麦当劳有效运转的“法典”。麦当劳的政策与精神 1、彻底推动QSC的基本手册（1）麦当劳的最高政策：Q（quality）品质、S (service)服务、C (clearness)清洁不但是在餐饮业界，甚至对运输配销业，也具有深远的影响。它在服务业界广受推崇，经营者都以它作为工作指标。（2）基本精神：秉持（what why when how much）。

麦当劳广告案例赏析

浅谈麦当劳的广告策略麦当劳餐厅是大型的连锁快餐集团，在世界上大约拥有三万间分店，主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果。麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。麦当劳作为一种快餐，流行全世界。除了其本身产品的独特性和其提供的快捷、干净、愉悦的环境外，其广告发挥了关键作用。本文分析其广告中的具体图像、广告语、明星策略，看它们如何发挥作用，来揭开麦当劳创造的神话。一、麦当劳的“神话” 这里所说的“神话”不同于汉语词典中的意义，而多见于符号学、叙事学和大众文化研究的集大成者罗兰·巴特的言说，神话是一种言谈，一种符号学体系。主要包括符号的能指、所指和意指几个要素能指是符号的物质形式，是符号的形象，可由我们的感官感知。所指是被表示成分即表示的是意义。意指可称为“意指作用”或“意指方式”，指的是能指和所指的关系，它既可以是正在形成过程中的关系，也指这种关系的结果。而神话的产生来自于符号的两次意指作用。第一次是能指和所指之间、以及符号和它所指涉的外在事物之间的关系。第二次是一种文化意义，有时产生的甚至与第一层意指本身毫无关系的意义。由此类推，可产生多层意义，最终产生的意义与最初的意义可能一点关联都没有，即产生神话。二、麦当劳如何创造出神话（一）图像形象提起麦当劳，人们通常会想到红色背景下有一个金色的M的标志。这是麦当劳全球通用的符号标志。人们通过麦当劳的标志，很容易地联想到麦当劳生产的食物，汉堡包、署条、脆皮圆筒、和风饭食等，这是神话运作的第一过程，即符号的第一层含义。第二层含义，是指麦当劳的品牌符号遵循这一规则进行了品牌的神话过程。麦当劳的所指是一种新的、流行、国际的、时尚的生活方式，一种国际化理念。（二）广告语我们熟知的麦当劳广告语有两句，即“常常欢笑，尝尝麦当劳”和“我就喜欢”。 1.常常欢笑，尝尝麦当劳 “常常欢笑”是一种愉悦的心情，而“尝尝麦当劳”是一种语言驱动力，使人们产生“尝尝麦当劳”的行为。“尝尝麦当劳”与“常常欢笑”联系在一起，即尝尝麦当劳，让人们产生一种愉悦感觉，这便是该句广告词的第一层用意所在。另外，“常常欢笑，尝尝麦当劳”会让顾客在心理层面发生变化，消费者感受到温馨和亲切、被关心的舒适体验。

麦当劳新媒体营销经典案例

麦当劳新媒体营销经典案例 2016年麦当劳成功案例1：麦当劳打造营销新玩法樱花甜筒跑酷0元抢，是麦当劳在中国开始O2O模式探索的新尝试。9 月24日开始，百度地图上的麦当劳标志旁，出现了一支粉色冰激凌，这是麦当劳为新推出的樱花口味圆筒冰激凌量身定制的活动。从麦当劳提供的数据看，这个在十一假期开展了10天的活动获得了超过2000万的页面访问量，50多万次分享，在社交媒体上，它获得了近7000万的阅读量，并登上了新浪微博的搜索热门排行榜。这次营销基于LBS技术强大支持，LBS(Location Based Services，定位服务)是一种互联网的基本功能，它被认为是营销利器：通过用户饮食、消费的个人偏好数据收集，广告主不仅能准确知道消费者是谁，并能精准定位他们在哪儿，汹涌的流量背后有着巨大的商业价值。这并不是一次简单的新品上市促销，樱花甜筒作为麦当劳新品的独特性，LBS精准的推送与定位技术，新奇有趣的活动创意，三者结合独具“引爆点”，完成了一次基于LBS的O2O精准营销。这次创新营销实验证明，商家是时候要在多种移动端平台上建立与消费者的联系了。升级优惠券体系，打造完整的O2O闭环樱花跑酷实际上是麦当劳优惠券形式的一次线上进化，优惠券一直是麦当劳用来吸引消费者的重要手段。在Apple Pay的顾客已经可以用iPhone 6“在美国，使用麦当劳中国称：麦当劳买单，或享受先下单支付再到餐厅取餐的便利服务。我们一直在做

很多业界领先的尝试。在中国，除了自身进行研发麦乐送手机订餐APP，我们也与百度、腾讯和阿里巴巴等公司有多种合作与尝试，除了此次百度地图合作的樱花甜筒跑酷，我们在微信使用了支付和优惠券卡包功能、麦咖啡在支付宝和天猫商城也有较多尝试。” 当手机支付终端成熟并得到广泛应用的时候，麦当劳在中国终于可以实现O2O的闭环。通过支付数据，麦当劳可以精准挖掘用户交易信息，分析消费者行为。用户的消费频次、经常光顾的店面、单次消费的金额、购买的食物品种等信息都可以进行归纳整理，然后个性化地向他们推送每个都不同的优惠券。麦当劳优惠券发展的几个阶段：第一阶段：纸质优惠券。麦当劳的优惠券最早是通过印刷纸张的方式发放的，不仅发放成本高，而且印刷耗费时间长，且投放不精准。第二阶段：在网站上下载优惠券，到店出示享受打折。但是并不能有效收集消费者信息。第三阶段：团购模式下的麦当劳。从诞生之日起，团购逐渐成为网络营销的一种重要模式。但是，国内许多团购模式，为了吸引消费者对抗竞争者，采取线上线下不一致的价格策略，与O2O所倡导的整合理念背道而驰。第四阶段：社会化营销。麦当劳把微博当做一个与消费者互动的平台，还通过一系列活动把线上线下相融合，比如消费者发送有和活动内容相关话题的微博，就可以获得手机短信优惠券，然后到门店出示。通过微博，麦当劳可以搜集用户转发、评论、以及阅读习惯，从而分析消费者行为。：麦当劳见面吧2麦当劳成功案例

麦当劳广告的策划与创意

麦当劳广告的策划和创意关键字：麦当劳广告创意策划品牌代言人 “不以规矩不成方圆”，说的是不管做什么都要有一定的行为规范和准则。就连我们随处可见的广告也是这样的。据了解，国际广告从业准则的主要内容保护消费者利益之广告道德准则：（1）应遵守所在国家之法律规定，并应不违背当地固有道德及审美观念；（2）凡是引起轻视及非议之广告，均不应刊登广告、广告之制作，也不应利用迷信，或一般人之盲从心理；（3）广告只应陈述真理，不应虚伪或利用双关语及略语之手法，以歪曲事实；（4）广告不应含有夸大之宣传，致使顾客在购买后有受骗及失望之感；（5）凡广告中所刊有关商号、机构或个人之介绍，或刊载产品品质或服务周到等，不应有虚假或不实之记载，凡捏造、过时、不实，或无法印证之词句均不应刊登，引用证词者与作证者本人，对证词应

负同等之责任；（6）未经征得当事人之同意或许可，不得使用个人、商号或机构所作之证词。亦不得采用其像片，对已逝人物之证件或言辞及其照片等，若非依法征得其关系人同意，不得使用。另外，一切广告活动都还有一定的公平原则。广告业应普遍的遵守商业之公论与公平竞争的原则。（1）不应该采用混淆不清之广告足以使顾客对于产品，或提供之服务产生误信；要求广告足够清晰明了。（2）在本国以外国家营业的广告商，应严格地遵守当地有关广告业经营的法令，或者同业之约定；不得逾权。（3）广告商为广告客户所凭借歪曲或夸大之宣传，应予以禁止；要求广告真实可信，不得掺假，欺骗公众。（4）广告客户对于刊登广告之出版物，或其它媒体有权了解其发行量，及要求提供确实发行数字之证明。广告客户得进一步了解广告对象之听众或观众的身份及人数，以及接触广告之方法，广告业者应提供忠实的报告；要求诚信广告。（5）各类广告之广告费率的折扣，应有明了详实而公开刊载，并应确实遵守。麦当劳当之无愧的满足了以上的一些规范，可以称得上是广告界的楷模，广告界的领军人。针对这些现象，下面我们就来深入探讨一下

麦当劳的创意广告文案策划脑洞大开

麦当劳的创意广告文案策划，脑洞大开公交站的水果沙拉广告站牌上有一个大大“M”标识玻璃上朦朦胧胧能看到水珠的存在给人的感觉是非常新鲜的水果沙拉这则广告的亮点就在于巧妙利用水珠传达新鲜的概念百事有一则类似表达新鲜的广告麦当劳的创意非常简单而新奇像一个心灵手巧的工匠顺手就能给你整一个创意我最喜爱的暑假作业

夏天、冰淇淋、暑假作业你能说这个创意不巧妙吗？类似的还有免费WiFi 用食物来表达免费上网麦当劳是24小时营业的如何告知消费者呢？创意依旧很简单 24小时营业 24小时营业广告还有这个麦当劳是24小时营业但其他的店铺基本到晚上就打烊了

所以麦当劳把广告印刷到其他店铺的门帘上告诉消费者你看，他们都关门了我们24小时营业呢晚上也营业麦当劳的创意当然不仅仅局限在平面上投放在线下的实体广告也堪称一绝在温哥华路中心麦当劳做了一个灯柱将路灯变成咖啡壶路灯座变成咖啡杯灯杆是倾泻而下的咖啡整个画面富有创意，吸人眼球麦当劳将斑马线变成薯条暖色的大M在这个视野中非常突出这是瑞典的创意广告

将广告做成拼图如果顾客能顺利完成拼图就能赢得一欧元换购一大杯咖啡的机会这个游戏非常简单麦当劳的策略并不是想直接推出优惠而是通过有趣的小游戏既传达始终如一的快乐理念还能提升用户对品牌的好感度如果你要做一个促销创意提示消费者赶快行动你会怎么做？麦当劳是这样做的在温哥华街头的公交站一个玻璃容器容易装满了咖啡豆这个容器是一个漏斗随着时间流逝咖啡豆慢慢减少暗示着麦当劳免费咖啡活动即将结束这么形象的促销广告

麦当劳新媒体营销案例

麦当劳新媒体营销经典案例2016年麦当劳成功案例1：麦当劳打造营销新玩法樱花甜筒跑酷0元抢，是麦当劳在中国开始O2O模式探索的新尝试。9月24日开始，百度地图上的麦当劳标志旁，出现了一支粉色冰激凌，这是麦当劳为新推出的樱花口味圆筒冰激凌量身定制的活动。从麦当劳提供的数据看，这个在十一假期开展了10天的活动获得了超过2000万的页面访问量，50多万次分享，在社交媒体上，它获得了近7000万的阅读量，并登上了新浪微博的搜索热门排行榜。这次营销基于LBS技术强大支持，LBS(Location Based Services，定位服务)是一种互联网的基本功能，它被认为是营销利器：通过用户饮食、消费的个人偏好数据收集，广告主不仅能准确知道消费者是谁，并能精准定位他们在哪儿，汹涌的流量背后有着巨大的商业价值。这并不是一次简单的新品上市促销，樱花甜筒作为麦当劳新品的独特性，LBS精准的推送与定位技术，新奇有趣的活动创意，三者结合独具“引爆点”，完成了一次基于LBS的O2O精准营销。这次创新营销实验证明，商家是时候要在多种移动端平台上建立与消费者的联系了。升级优惠券体系，打造完整的O2O闭环樱花跑酷实际上是麦当劳优惠券形式的一次线上进化，优惠券一直是麦当劳用来吸引消费者的重要手段。麦当劳中国称：“在美国，使用iPhone 6的顾客已经可以用Apple Pay 在麦当劳买单，或享受先下单支付再到餐厅取餐的便利服务。我们一直在做

十多年了,麦当劳再推经典广告语 I’m lovin’ it

十多年了，麦当劳再推经典广告语 I’m lovin’ it 说起 I’m lovin’ it 你一定不陌生，但你可能没意识到，这个让你记住了麦当劳和“BALABABABA ”金曲的品牌概念的存在时间已经超过了十年。在麦当劳曾经使用过的全部 23 个广告语中，I’m lovin’ it 是首个在全球范围推广的。它是由隶属于 DDB 德国广告公司 Heye & Partner 提出的创意，2003 年 9 月正式发布。由于是世界范围内的广告营销，I’m lovin’ it 在不同的国家被翻译成了不同的语言，在中国大陆地区，就成了熟悉的“我就喜欢”。这句看上去有点“任性”的 slogan 某种程度上帮助了麦当劳在全球市场的成功。 2014 年麦当劳可以说是业绩相当惨淡的一年，《好奇心日报（https://www.360docs.net/doc/a95073509.html,）》Top 15 年度总结中对其有详细的解读。而在营销层面，从 4 月开始，麦当劳在全球展开一系列名为 “Fun makes great things ”的活动，麦当劳叔叔 Ronald McDonald 亲自街以拉近与消费者的距离。在同一时间的中国市场，麦当劳推出了“让我们好在一起”的品牌宣传活动。之后的世界杯期间，它推出了即 I’m Lovin it 之后最大规模的全球推广活动 GOL 宣传，而薯条更在其中挑了大梁。年末，美国市场针对食品安全问题，推出了“我们的食物，你的问题”（Our Food. Your Questions）的营销活动。新晋的品牌创意不断涌现，此前一度也有传言称麦当劳可能在今年超级碗推出全新的slogan，外界猜想大概不会再启用骨灰级的 I’m lovin’ it 了吧。近日麦当劳美国宣布，他们不会放弃 I’m lovin’ it，反而要再一次大力气突出它，并且着重强调 “Lovin”。在这支由李奥贝纳操刀的广告片中，麦当劳将许多对普遍对立的人物以一种非常“有爱”的方式联系在了一起。比如，蝙蝠侠和小丑、分别代表民主党和共和党的驴和大象、伐木工和大树等等。而伴随着这次新一轮的品牌概念，麦当劳美国表示将在 2015年推出全新的店员制服和一系列的产品设计。

麦当劳完整的管理体系

麦当劳完整的管理体系明确的经营理念与规范化管理麦当劳的黄金准则是顾客至上，顾客永远第一。提供服务的最高标准是质量、服务、清洁和价值，即QSC＆V原则。这是最能体现麦当劳特色的重要原则。Quality是指麦当劳为保障食品品质制定了极其严格的标准。例如，牛肉食品要经过40多项品质检查；食品制作超过一定期限，即丢弃不卖；规定肉饼必须由83％的肩肉与17％的上选五花肉混制等等。严格的标准使顾客在任何时间、任何地点所品尝的麦当劳食品都是同一品质的。Service是指按照细心、关心和爱心的原则，提供热情、周到、快捷的服务。Clean是指麦当劳制定了必须严格遵守的清洁工作标准。Value代表价值，是后来添加上的准则，加上V是为了进一步传达麦当劳的“向顾客提供更有价值的高品质”的理念。也可以说，QSC＆V原则不仅体现了麦当劳的经营理念，而且因为这些原则有详细严格的量化标准，使其成为所有麦当劳餐厅从业人员的行为规范。这是麦当劳规范化管理的重要内容。严格的检查监督制度为了使各加盟店都能够达到令消费者满意的服务与标准化，除了上述理念和规范以外，麦当劳公司还建立了严格的检查监督制度。麦当劳体系有三种检查制度：一是常规性月度考评，二是公司总部的检查，三是抽查。公司总部统一检查的表格主要有食品制作检查表、柜台工作检查表、全面营运评价表和每月例行考核表等；公司总部的抽查资料有分店的帐目、银行帐户、月报表、现金库和重要档案等，详略不等。而对每个分店的一年一次的检查一般主要由地区督导主持，主要检查现金、库存和人员等内容。地区督导常以普通顾客的身份考察食品的新鲜度、温度、味道、地板、天花板、墙壁、桌椅等是否整洁卫生，柜台服务员为顾客服务的态度和速度等。联合广告基金制度设立广告基金是麦当劳的重要营销策略。由于大部分加盟者只有一家或少数几家店，不可能负担大部分广告费用，而大家联合起来，就可以筹集到较丰厚的广告基金。为了能够

麦当劳营销论文

1 引言 1.1 研究意义现代生活的节奏是快速的。人们需要快速的网络以及快速的服务，快速的交通，快速的通讯。而随着快速服务的产生和发展，快餐随之产生。麦当劳是全球发展最快的快餐品牌，麦当劳的成功值得我们大家去探究。随着社会的不断进步和发展,经济全球化的迅速发展，也带动了全球的餐饮业的发展。从20世纪70年代开始, 随着生活水平的提高和生活节奏的加快，快餐业在全球范围开始迅速发展起来,快餐正越来越多地被大家接受并逐渐融入了人们的生活，成为日常餐饮选择中不可缺少的一部分。快餐行业的崛起和迅速发展也是近年来中国经济中一个非常引人注目的新现象，现在已经成为餐饮业的重要组成部分。麦当劳是世界上最大的快餐连锁企业，从1991年麦当劳进入中国市场，在中国市场上取得了巨大的成功。据国内贸易局统计数字显示，麦当劳的670家餐厅遍布在跨越中国25个省市和直辖市的108个次级行政区域，在中国的单店年平均营业额为1624万元人民币。目前，麦当劳在中国的供应商系统亦拥有超过1.5万名的员工，总投资达5亿美元，员工人数超过5万人，其中99.96%是中国员工。 1.2 所属领域的研究现状现代市场学是一门适应企业现代化经营管理的新兴学科，对工商企业的发展起着愈来愈明显的重要作用，许多国内外学者越来越重视营销对企业的作用，对市场营销与麦当劳的各个方面进行了不同的研究。（1）国内研究现状在国内，许多学者都对麦当劳的各个方面进行了不同的研究。

赵明兰通过对麦当劳企业文化在中国的本土化营销策略的分析和麦当劳的全球构想，揭示了麦当劳在中国成功的必然性；陈瑛,姚尧等对麦当劳2003年全球广告策略进行浅析，认为声势浩大的广告宣传活动能使麦当劳摆脱给人们留下的含混、陈旧的印象,树立起年轻、时尚的品牌形象,并且顺利收复失地,扩大市场,找到一条新的高速发展的道路，并对此进行了详细的分析[8]。庞进、梁秀芳通过借助Hofstede的“洋葱图示”理论，对麦当劳和肯德基在华经营策略的文化本土化发展策略进行了分析比较，深化了本土化发展策略对跨国企业重要性的认识[6]。李晓对麦当劳的服务营销战略进行了分析，认为在服务营销方面，麦当劳的产品品质策略、特许经营策略、以及灵活有效的促销策略等等都给中式快餐企业以很好的启示，他以服务营销和跨国营销为主要的理论依据，以麦当劳为主要的案例，通过对它的服务营销战略的具体分析，从中探究麦当劳成功的原因，找到发展中式快餐的出路[1]。中国对市场营销研究的理论开始的比较晚，现在还没有西方国家那么成熟，但是也正因为有了这么多经验可以借鉴，中国在这一领域的进步和发展很快，已经可以应用到企业的实际运行实践中，并且根据我国国情，进行了很多创新和改进。（2）国外研究现状有关市场营销研究的理论由来已久，始于二十世纪初的美国，至今已有一百年的历史。在这一历史阶段中，已经形成许多比较成熟的理论，同时这些理论也在随着时间和环境的变化而不断改进和完善，直至今天也没有哪一个理论能够一统天下。

肯德基和麦当劳在的竞争策略分析

肯德基和麦当劳在的竞争策略分析 Company Document number：WUUT-WUUY-WBBGB-BWYTT-1982GT

肯德基和麦当劳在中国的竞争策略分析摘要：肯德基和麦当劳在中国的竞争从他们登陆起就一直激烈进行着，在这个人口世界第一、最具潜力的中国大众餐饮市场，“本为同根生”（同源自美国）的全球快餐两大巨头麦当劳与肯德基，在中国市场未曾上演“相煎何太急”的闹剧。从世界范围来看，麦当劳的门店数远远多于肯德基，但在中国肯德基的门店数却远远多于麦当劳。本文通过比较肯德基和麦当劳在中国的竞争策略，研究这种门店数的差异，来源分析企业各自的经营战略，对其他企业在中国市场竞争战略的制定有借鉴意义。中国经济改革开放启动了全球瞩目的中国经济奇迹，从全球范围看，麦当劳和肯德基尚不属于一个重量级：麦当劳目前在世界121个国家和地区拥有超过30000家店，全球营业额约亿美元，而肯德基在世界80个国家和地区拥有连锁店数仅为11000多家。据美国食品业界研究机构Technomic对2003年全美快餐销售额和餐厅数量的统计显示，麦当劳以全美13609家餐厅，销售额超过221亿美元的业绩排名榜首；而肯德基则以全美5524家餐厅，销售额亿美元排名第七。然而，作为全球快餐第一品牌的绝对老大麦当劳在中国市场的整体发展现状，却一反常态、不容乐观，远远落后于位处全球范围的第二品牌与美国本土市场第七的肯德基，两者之间的业绩相去甚远。二者在中国市场所占份额和他们所采取的竞争策略是分不开的。麦当劳采取“国际产品标准化策略”，即国际化品牌，本土化经营，麦当劳在其全球通行的“我就喜欢！”广告大旗下，继续用着名的年轻运动员及娱乐界明星作广告代言人来吸引年轻、时髦的客户群。麦当劳通过“麦当劳叔叔”努力将麦当劳树立成一个国际化品牌。

麦当劳选址的五项标准

麦当劳选址的5项标准 1.针对目标消费群麦当劳的目标消费群是年轻人、儿童和家庭成员。所以在布点上，一是选择人潮涌动的地方，如在和平路、南京路、天津站等交通集散点周边设点；二是在年轻人和儿童经常光顾的地方布点，比如在天津乐园附近设点，方便儿童就餐；在新安广场开设店中店，吸引逛商场的年轻人就餐。 2.着眼于今天和明天麦当劳布点的一大原则，是一定二十年不变。所以对每个点的开与否，都通过三个月到六个月的考察，再作决策评估。重点考察是否与城市规划发展相符合，是否会出现市政动迁和周围人口动迁，是否会进入城市规划中的红线范围。进入红线的，坚决不碰；老化的商圈，坚决不设点。有发展前途的商街和商圈、新辟的学院区、住宅区，是布点考虑的地区。纯住宅区则往往不设点，因为纯住宅区居民消费的时间有限。 3. 讲究醒目麦当劳布点都选择在一楼的店堂，透过落地玻璃橱窗，让路人感知麦当劳的餐饮文化氛围，体现其经营宗旨———方便、安全、物有所值。由于布点醒目，便于顾客寻找，也吸引人。 4.不急于求成黄金地段黄金市口，业主往往要价很高。当要价超过投资的心理价位时，麦当劳不急于求成，而是先发展其他地方的布点。通过别的

网点的成功，让“高价”路段的房产业主感到麦当劳的引进，有助于提高自己的身价，于是再谈价格，重新布点。 5. 优势互动麦当劳开“店中店”选择的“东家”，不少是牌誉较高的，如新安广场、津汇广场等。知名百货店为麦当劳带来客源，麦当劳又吸引年轻人逛商店，起到优势互补的作用。麦当劳选址的五大原则麦当劳的选址，有五方面值得借鉴。 1.针对目标消费群。麦当劳的目标消费群是年轻人、儿童和家庭成员。所以在布点上，一是选择人潮涌动的地方，如在地铁一号线布点１０家，二号线也作了布点，在徐家汇、人民广场、新客站和五角场等交通集散点周边设点；二是在年轻人和儿童经常出没的地方布点，比如在南京路宝大祥儿童用品商店和淮海路青少年用品公司的前方站或附近设点，方便儿童出没就餐；在百货商厦和大卖场开店中店，吸引逛商店的年轻人就餐。 2.着眼于今天和明天。麦当劳布点的一大原则，是一定二十年不变。所以对每个点的开与否，都通过三个月到六个月的考察，再作决策评估。重点考察是否与城市规划发展相符合，是否会出现市政动迁和周围人口动迁，是否会进入城市规划中的红线范围。进入红线的，坚决不碰；老化的商圈，坚决不设点。有发展前途的商街和商圈、新辟的学院区、住宅区，是布点考虑的地区。纯住宅区则往往不设点，因为纯住宅区居民消费的时间有限。

运营管理案例-麦当劳教学文案

运营管理案例-麦当劳

运营管理案例分析 ————麦当劳的运营管理分析第五组梁秋月32013020104 薛顺琴32013020084 宣懿家32013020118郭季凡32013020131 麦当劳的使命和愿景 ?使命——质量、周到的服务、清洁的环境、为顾客提供更有价值的食品 ?愿景——成为世界上最好的快餐厅，控制全球食品服务业选址策略麦当劳迅速发展成为世界上最大的快餐企业。其餐馆遮布全球，如今已超过31 000家。它们每天为5 200万顾客服务，年累计销售额近600亿美元。与此同时，行业竞争日愈激烈，如果占据更广大的市场份额，如何合理选择新的店址也成为其面临的一个新的问题。而麦当劳公司在这一点上的成功经验是值得我们学习、研究和借鉴的。确实作为世界上最大的连锁快餐集团，麦当劳的店铺选址非常有特色。经常吃麦当劳的人会有印象：几乎每一个麦当劳店生意都是很兴隆的。究其原因，除了品牌的因素外，店址的选择也是其中至关重要的条件。选到了合适的地点，等于生意成功了一半。选址方案分析 a.程序化在选址问题上，麦当劳有一本厚达千页的规范手册作为指导，一切都程序化。广泛而详尽的店址决策系统，包括了人口统计数据库和以人口统计为基础的专业营销研究机构的决策支持。麦当劳借助此系统能将目标店址方圆五至七里范围内的消费群和竞争态势做出透彻分析，充分保证了麦当劳商铺选址上的万无一失。 b.根据选址原则仔细分析针对目标消费群。麦当劳经营定位于年轻人、儿童和家庭成员，所以选点必须在这些人出没的地方或繁华闹市人潮涌动之所。着眼于今天和明天：麦当劳选点，要求20年不变。讲究醒目。设点一定要在一楼或二楼的临街店堂，要有透明落地玻璃窗，让路上行人感到麦当劳的文化氛围。不急于求成。黄金地段的房价往往过高，当房主要价超过投资心理价位时，麦当劳一般不急于求成。优势互动。麦当劳往往选择品牌知名度和信誉度较高的“家乐福”、“沃尔玛”等知名百货企业来开店中店，这样既可为百货企业带来客源，又吸引逛商场的顾客到麦当劳就餐。 c.方便顾客麦当劳选址的基本原则是尽可能方便顾客的光临。麦当劳的选址，精确到

麦当劳广告设计分析

巨大的黄金M（麦当劳）现在的我在郑州市上学，郑州市是一个比较大的城市。广告告也很繁多,~~~·~~~~~~~~~~~~~~这里的广告繁多，广告一个挨着一个。给人眼花缭乱的感觉，但是总有广告很突出的，给人眼前一亮。那就是巨大的金黄色M，也是年轻人最喜欢的麦当劳。当我走在这条街上的时候第一眼就能看到麦当劳巨大的M，以及麦当劳的店铺，就如隔壁一家“好想你”枣子变调暗淡无光了。我感觉麦当劳广告可分为几个部分，其一是那巨大的M。在街上给人很大的震撼力，而且颜色选择了比较亮的金黄色，麦当劳的视觉传达也独具特色，企业标志是弧形的M，以黄色为标准色，红色为辅助色，黄色给人联想到价格普及的企业而且能在任何天气状况下辨认出来， M的弧形设计非常柔和，和店铺大门的形象搭配起来，令人产生一种想走进店里的欲望，标准字的设计简明易读，和标志组合后，即使从远处也能识别出来。这是麦当劳品牌的外在表现。这种表现突出了一个快乐的拱门，对于快乐和微笑的追随者孩子和妈妈就具有无法抵御的诱惑力。麦当劳的广告很少在国外见其对产品直接介绍，而更多的是对品牌M的强化，在

国内则侧重对M标志的强化，另一方面也会加入对产品的直接推荐。其二就是麦当劳的代言人，麦当劳广告代言人与普通广告代言截然不同，它是以麦当劳叔叔这歌虚拟人物作代言人。无需向麦当劳叔叔支付广告费，明星代言广告费用的一大笔钱就不用再多花了。再着麦当劳叔叔不会去犯错，作为显示中不存在的麦当劳叔叔，自然不可能干傻事来损害麦当劳形象。不会像有的一些明星。其次麦当劳叔叔形象深受儿童的欢迎。麦当劳叔叔滑稽可爱，非常适合儿童的可味，而通过儿童来影响父母的快餐选择。其三，麦当劳的广告词非常具有亲和力，一句I m love it（我就是喜欢）非常的感情化，尤其去适合先组队年轻人和儿童。整体的广告侧重点一在吸引儿童和青年人身上。麦当劳以年轻的形象出现时候，强劲的音符出现了，那就是“我就喜欢”！“我就喜欢”把目标顾

麦当劳的标准服务流程

麦当劳的标准服务流程学管理的朋友,如果到麦当劳要多留意些它的标准化管理和数字管理,全球开店这么成功当然有秘诀,这是几十年积累的技术和品牌,像麦当劳这样的名牌是质量、管理、效率的标志。名牌中凝结的是先进的文化、理念，是管理功夫，是极高的效益，是极强的竞争力。多少国产快餐都倒在了它的旁边（因为是对着干的，国产快餐都洋快餐旁边开店），在没有这些，是不能成为名牌企业的。可能全世界标准化做的最完美的就是麦当劳了。我来举几个例子：牛肉饼做出来10分钟后没人吃,扔掉；薯条炸出来7分钟后没卖掉，扔掉；咖啡30分钟后倒掉；洗手间半小时打扫一次，中午11点到13点，，下午17点到19点，平均15分钟一次，因为这是吃饭的高峰。这里我们一起了解一下麦当劳的服务流程。 1、与顾客打招呼麦当劳要求每一位服务人员都必须在正确的时机以正确的用语招呼问候顾客，而且必须精神抖擞，面带微笑，大声的向顾客打招呼问好。当顾客一进店就听到服务人员热情、真诚的问候，会立即对麦当劳产生好感。因此麦当劳在工作手册中明确规定了打招呼的问候用语：“欢迎光临”、“请到这里来”、“早上好”、“晚上好”等充满温情的语句。 2、询问或建议点餐顾客准备点餐，服务员须保持一套惯常的礼貌用语，诸如“您要点什么？”、“请问您需要些什么？”等.若顾客询问新推出的产品或促销活动，服务人员必须以适当的速度、亲切的语气，简单而清晰的为顾客解说，以增加顾客购买的兴趣。顾客点餐完毕，服务人员必须复诵一遍顾客所点购的食品与数量，若发现错误须立即更正。另外服务人员应该抓住机会想顾客推销食品，但建议的食品不要超过一项，以免引起顾客反感，例如“今天天气这么热，您需要增加一个甜筒吗？”全部点购完毕，服务人员必须清晰的告诉顾客：“您所点的食物总共**元”，以便顾客在服务人员拿取食品时掏出钱来准备付帐。 3、准备顾客所点的食品服务人员应先对顾客说“请稍等”，然后默记顾客所点的食品内容与数量。另外服务人员对拿取食品的先后顺序与放置在餐盘上的方式必须特别留意，因为这关系到食品的品质及食用的时间。为此，麦当劳制定了标准化的食品准备顺序：奶昔——冷饮——热饮——汉堡——派——薯条——圣代。而且服务人员在摆放商品时要注意标志朝向顾客，薯条靠在包上。 4、收款当服务人员从顾客手中接收支付的金额以及找回零钱时，必须大声将各项金额复诵清楚。例如：“谢谢您，总共45元，收您50元，找回您5元。”当找回的零钱较多时，服务人员应将零钱放在托盘内，以方便顾客拿取。 5、将顾客点的食物交顾客手中服务人员将顾客点购的食品全部拿齐后，用双手将托盘轻轻抬起送到顾客面前，并礼貌的向顾客说明，例如“让您久等了，请看一些是否都齐了？”、“请小心拿好”等。 6、感谢顾客光临当顾客拿好食品离开柜台时，服务人员应真诚的说：“谢谢惠顾”、“欢迎再度光临”、“谢谢