卖场盘点作业规范

卖场盘点作业规范

盘点人员的工作职责

一、盘点作业流程

——盘点编组、各组指派盘点人、填表人、核对人

——盘点用具准备：盘点表、笔、胶带

——确定盘点区域、货架编号，以课（大类）为单位

——整仓

——基本信息、价签、条码核实、与商品对应

——卖场补货

——按商品陈列位置依次人工盘点纪录

——先盘点后仓、退换货区、残次破包区，打烊后盘点卖场及促销区

——合计盘点数量，输入系统

——设置警戒线数值

——列印差异品项复盘，复盘结果再输入

——列印盈亏处理报告单（单品及合计）

——审核后完盘，系统覆盖库存

二、填表者、盘点者、核对者、部经理的工作职责

填表者职责：

（一)。盘点表列印内容为：

1．商品条码。 2．编码。3．商品名称。 4．规格。5．单位。6．单价。

（二）。填表者填写的内容为

数量。

(三)。填表者填写的字迹必须正确清楚，绝对不可涂改

(四)。填表者对于写错须更正的内容，必须用单线划去，并作更正。

盘点者工作职责：

(一) 盘点者盘点时原则上由左而右，由上而下，不得跳跃盘点。

(二) 盘点者盘点每一商品的顺序：

1．商品货号。

2．商品名称。

3．价格。

4．数量。

(三) 盘点者在盘点中应特别注意各角落，避免遗漏商品。

（四）盘点者在盘点商品时，数量必须正确，不可马虎。

(五) 盘点者在盘点中，遇到标价不同或没标价时应及时更正或补价签。

课长核对工作职责：

(一)应注意盘点者的盘点数量书写是否清晰。是否签名。

(二)应核对填表者的记录是否正确无误。是否签名。

(三)核对者应监督错误的更正是否符合规定。

部抽查工作职责：

(一) 抽查的重点，应以高金额、高单价且容易出错的商品为对象，并以逐页抽查为原则，抽查的比例每张约10％以上。

(二) 对每张盘存表进行抽查后签名。

商品盘点的具体要求

商品盘点前的准备工作。

一、商品盘点的当天早晨，在仓库开始盘点前，柜台、货架上应先补足一天销售的商品，盘点当天原则上不再

补货和调拨；

二、仓库商品盘点，一般应安排在白天，对应卖场的商品盘点，一般应安排在当天晚上；

三、各课长和仓管课必须将已发生而尚未进帐的全部凭证登记入帐。

四、检查和校正所用磅秤机。

五、检查标价卡是否齐全、标签价格是否与规定价格相符；

六、整理好商品，同一种商品集中放在一起，对零散的商品要以品种归类放好，退换货、残损的商品要单独存

放；

七、卖场不允许任何部门擅自出借、挪用和赊销商品；

八、盘点用具准备。

九、确定盘点区域。

十、安排人力排班，做好分工。

商品盘点中应注意的事项。

一、盘点时部门负责人和全体人员必须在场

二、先盘后仓、冷藏冷冻库，再盘卖场。

三、若是营业中盘点，卖场内先盘点购买频率较低且售价低的商品。

四、若营业中盘点，应注意不可高谈阔论，或阻碍顾客通行。

五、盘点货架或冷冻、冷藏柜时，要依序从左而右，由上而下。

六、商品盘点一般可采用按陈列位逐项盘存的方法，即按实物摆放的自然次序逐一盘点，将已盘和未盘部分区

分清楚；

七、对于无法查知商品编号或商品售价的商品，应马上取下，及时追查解决。

八、必须两人一组，一人点、一人写。

九、对盘点的实际数应填制盘点表，盘点表上货号、品名、规格、单位、单价、数量、金额都必须填写清楚，

不得省略；不可潦草，让其他人混淆。

十、对不同特性的商品盘点的计算单位如下：

①规格化商品，清点其最小单位的数量。

②生鲜商品若未处理，则以原进货单位盘点，如重量、箱数等；如果已加工处理尚未卖出，则以重量或包装

形式盘点，如包、束、袋、盒等。

③散装而未规格化的商品，以重量为单位。

十一、如盘点结果与帐面结存数额出入较大时，原则上应当天进行重新盘点，在当天重新盘点确有困难的，第二天必须落实；

十二、盘点时，顺便观察商品有效期限，过期商品应随即取下并记录。

十三、盘点表都必须由课长、盘点人和记录人签字；

十四、课长调动移交盘点时，部经理应亲自或指派专人负责监盘。

十五、经理要掌握盘点进度，机动调动人员支援，并巡视各部门盘点区域，发掘死角以及易漏盘区域。

复盘作业注意事项

１．对出现非正常差异的品项需进行复盘。

２．复盘须持初盘已填好的盘点表，依序检查，再将复点的数字记录并计算出差异，填入差异栏。

3．复盘须使用红色圆珠笔。

抽盘作业注意事项

（一）抽盘对整体区域的检查应如复盘。

（二）抽盘可选择卖场内的死角或不易清点的商品，或高单价、数量多的商品，并对盘点表上金额较大的商品，进行抽查。

（三）抽盘对初盘与复盘差异较大的商品，并进行实货确定。

（四）抽盘也必须使用红色圆珠笔。

商品盘点后的处理。

（一）资料整理、计算

(1) 经理要确认盘点单是否全部回收，盘点单上初点、复点、抽点是否有签名，并加以汇总；

(2) 计算盘点结果，在营业中盘点应考虑盘点中所出售的商品金额；

(3) 盘点单经确认后，交录入中心录入生成盘点差异单

（4）营运经理检查差异单，差异大的进行复盘，检查无误后，交财务账务处理

(5) 财务应于收到盘点单后，在3日内提出盘点结果报告。做好盘点的帐务处理工作。

(6) 根据盘点结果实施奖惩措施；

(7) 根据盘点结果找出问题，并提出改善对策；

(8) 盘点执行单位要做成盘点实施状况报告，作为日后改善的参考。

（二）盘盈、盘损调整与差异处理

（1）整体而言，商品不可能有盘盈，除非进货未入账、盘点虚增或计算错误（生鲜商品除外）。盘损则属于正常状况。

（2）盘损率若在4‰以下，则可以进行账务调整；若超过4‰以上，则应追查差异原因。

（三）特殊情况的处理

（1）盘点后，有些商品有货号，但在电脑内无品名或非此品名。

发生原因：①标签编号错误；②电脑编号已被淘汰，但商品仍在贩卖。

（2）有些商品有品名，但无货号。

发生原因：①标签脱落，又无资料查询；②店内自采商品，未核准及编号录入系统。

处理方法：

（1）退回卖场清查，1天内回报。

（2）清查后，如仍无法归类，一方面要列清单送交采购部确认，一方面将商品尽量集中，以便处理。

（3）采购部逐项确认，若仍无法归类，则可以下列方式处理：①退回厂商；②售完为止；③若商品有效期快到或包装已破旧，以出清方式出售。

（4）若属未经允许擅自引进的商品，则追究责任。

盘点培训

１．盘点表的填制

（１）盘点表只能用蓝色、黑色签字或圆珠笔书写，不能用红笔、铅笔或彩色笔书写。

（２）盘点人员必须在盘点表上签字。

２．盘点点数

（１）点数的原则：

——点数必须是销售单位的数量。

——库存区的盘点为两人一组，同时核准。

——非供应商免费提供的样品必须点数，样品的配件不点数。

——不足一个销售单位的商品，不计数。

——赠品单独盘点。

（２）陈列区的点数

Ａ初盘规定

——盘点货架或冷冻柜、冷藏柜时，依序由左而右，由上而下；两人一组，一人点数，另一人记录。

——盘点的数字书写要清楚，不可潦草让人混淆。

——数字写错，要按要求进行涂改。

——一定要按销售单位清点，不够一个销售单位的不能计入，应归入待处理品堆放处。

——盘点时，顺便查看商品的有效期，过期商品不应点入，应归入待处理品堆放处。

——对无法查知编号的商品，及时报告处理。

——遇到非本部的散货，及时送回。

Ｂ复盘规定

——要首先确认需要复点的区域或单品，是否已经完成初盘的录入，有否遗漏区域。

——复盘需要用不同颜色记载，以示区别。

Ｃ抽点规定

——经理需要抽点的商品是初点与复点有数量差异的商品、初点或复点中漏盘的商品，或初盘与复盘中位置不正确的商品。

——选择体积小、单价高、量多或容易点错的商品。

如何提高盘点效率

（一）制度面

（1）分区盘点，利用每周或每日低峰时间依序轮流盘点一定区域，每月一次周而复始，即可收时效之目的。（2）营业中盘点所需要的时间，虽比营业前后或停业盘点长，但因他是运用营业中的人力同时进行，准确度可能稍差，人员工作分配效率却属最佳。

（3）在存货成本的计算方法中，成本法太复杂，几乎无法做到；毛利率法又稍嫌草率；零售价法则可兼顾准确性与时效性，且即使不做实地盘点，也可以快速估算账面存货。

（二）管理面

（1）标价卡（冷冻、冷藏库亦同）若能维持与商品陈列一致，可减少盘点时整理、清查的时间。（2）残次品、退换货事先装箱标示，也可节省清查时间。

（3）事先整理、汇总、核对各类票据，也可节省事后计算查核的时间。

（4）两人一组分工盘点，可使作业单纯化并提高效率。

（5）盘点技巧训练，能提升作业效率。

附：盘点流程图