课程学习报告

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一.对计算机科学与技术学科的基本认识

计算机科学与技术是研究信息过程、用以表达此过程的信息结构和规则及其在信息处理系统中实现的学科。计算机科学与技术研究的主要对象是现代计算机及其相关的现象。该学科的工作集中于计算机系统的结构和操作、计算机系统的设计和程序设计的基本原则、使之运用于各种信息加工任务的有效方法、以及它们的特性和局限的理论特征。学科包括科学与工程技术两方面,二者相互作用、相互影响。

从20世纪40年代诞生的第一台计算机到当今社会的微型计算机及巨型计算机,半个多世纪以来,计算机科学技术迅猛发展,成为当代科技的非常重要的学科。

在当今社会,计算机已渗透到各行各业,从以往的单一计算学科发展为多学科交叉的领域,该学科全面发展,为各领域学科提供强有力的服务,成为各领域不可或缺的一部分,并引领当今社会迈入信息化时代,而其在国民经济中所占的比重越来越大,已经成为推动社会进步和社会发展的重要动力,而这也必定引起社会对计算机科学与技术学科人才要求的改变。

对于该学科人才,由于信息经济与知识占主导地位,及该学科的迅速发展,决定了就业市场广阔,但在历经了各大高校,高职高专,中专学校的计算机专业,以及社会上说不清的长期,短期计算机专业培训班的蚕食后,计算机人才市场呈现饱和状态,出现就业难的问题,但另一方面,IT人才又面临紧缺问题,全球新一轮的产业转移正推动我国由IT大国向IT 强国转变,信息产业的发展对信息技术软硬件开发人员及专业人才的需求迅速增加,归根到底,该专业出现了“供需结构失衡”。

为适应社会发展,我们需具备扎实的程序编程基础知识及网络和信息系统相关知识,能熟练使用C++,JAVE语言进行编程,由于该学科具有更新周期短的特性,需要我们具备终身学习的能力,紧跟时代步伐,通晓专业发展方向。

二.计算机科学与技术学科方向

数字媒体是基于计算机技术和网络技术,包含美术、音乐等艺术元素,涉及影视、出版、网络等传播媒介的跨学科领域。近几年,我国数字媒体技术产业已经在基础编码技术、网络游戏引擎和动画制作技术等方面取得了很大进展。动漫、网络游戏成为我国数字媒体发展的热点领域。IPTV、移动视频、电子杂志、彩铃、博客、网络游戏等与数字媒体相关得新名词成为人们生活中不可缺少的一部分;分众传媒、微软、IBM、上海文广传媒等企业纷纷涉及数字媒体行业。《2006-2007年中国数字媒体产业投资机会研究报告》表明,我国数字媒体产业发展迅速,已经逐步开始形成产业链,在数字媒体产业链中,人才需求巨大,迫切需要具备专业知识的人从事该行业。

数字媒体产业被称为是21世纪知识经济的核心产业,从国外来看,美国和欧洲的一些发达国家的相当多的高校,均开设数字媒体技术专业及数字媒体艺术专业,大力发展数字媒体技术,在动漫,大众传媒,广告设计及3D电影技术方面均高速发展,虽然我国数字媒体产业起步较晚,但是发展日新月异,迄今为止,我国已先后支持建立多个动画产业基地、动漫游戏产业振兴基地。随着数字媒体的热潮涌动,数字媒体方面的专业人才缺口不断加大,本专业的发展有着广阔的市场前景。

该专业主要开设的课程有数字媒体导论、绘画基础、数据库原理、计算机网络基础、面向对象程序设计、视音频信号处理、计算机图形学、计算机动画、角色形象设计、数字摄影、计算机游戏程序设计、数字媒体的后期制作等,要求学生具备以上课程方面知识,其中数字媒体艺术专业学生还需具备数码摄影与摄像技术、美术基础、图形图像处理、非线性编辑技术、影视节目制作与编导、网页设计与制作、三维动画设计、FLASH动画设计、平面与广告设计、电视专题制作、影视后期合成、数字媒体综合实训、影视鉴赏的能力,还应具备创新及探索能力。

毕业生主要从事数字广告设计、网站开发与设计、动画创作与设计、数字影视特效制作与合成、网络界面及用户界面设计与制作和电视栏目及频道包装等与数字媒体设计与创作相关的工作,由于我国数字媒体行业正如火如荼的发展,所以就业行情明朗,而且就业方向广阔。

三、本人感兴趣的学科方向及自己未来的学习规划

就计算机科学与技术专业而言,我对数字媒体技术十分感兴趣。

该专业主要从事视觉效果开发,如电影的3D技术;从事计算机的现实模拟,如对灾难疏散的模拟;还从事动漫的制作研发。我认为该专业与现实生活联系更为密切,且能引领人们走向更加便捷舒适的生活,可称为是21世纪知识经济的核心产业。

关于自己未来的学习规划,特写如下。

一.在大学一年级,虽说课程比较少,但并不能因此而放松,而是应该认真学习程序设计基础及高等数学,英语,打牢基础,尤其是程序设计基础,其为计算机

科学与技术的基石,若没有良好的编程能力,那么其他的就会如空中楼阁,不

切实际。而对于英语,其作用不言而喻,因为计算机有相当一部分由英语写成,

学好英语对于我们学计算机的学生来说是大有裨益,且在这个经济全球化的今

天,其作用更加重要,因此我计划在四年大学中完成英语四六级考试,学好英

语。

二.在大学二年级,课程相对加重了许多,但仍有较多的课余时间,我计划在此时间,在完成基本的课程要求后,多学习课本上没有的,关于计算机的知识,从

而扩展自己的知识视野。同时,这时的知识竞赛会比较多,我计划参加程序设

计大赛及机器人大赛等比赛,虽然不一定能拿到名次,但这是一个机会,一定

能获取经验,而且还能锻炼自己的动手能力及团队协作能力。

三.在大学三年级,有一个实验室,主要由本科生及研究生组成,并有专业老师进行指导,从事一些课题研究,这种机会是十分难得的,而且还能与老师合作,

这将极大推动我们对计算机的了解及应用能力的增长,我将申请这个名额。在

学习方向选择方面,我想选择数字媒体技术专业,但是实际情况,还要到时看。

四.在大学四年级,应该没什么课了,主要做自己的毕业设计了,所以我会寻求实践机会,以增强自身能力,并到人才市场上参与应聘,其目的并非就业,而是

前去查看招聘方对应聘者的要求,亲身参与其中,为将来真正应聘做准备。关

于之后是考研还是工作,我计划考研,但实际情况还要到时根据情况而定。

而对于贯穿大学的兼职问题,我想在大一大二应该少做,毕竟对大学有个适应过程,而且在此期间,学习的大多为基础,我们应一学习为重;在大三大四应该多加参与,以增强自身实践能力及对社会的适应能力。

孙佳伟

20112437

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【推荐】课程学习总结报告 (800字)-word范文模板 本文部分内容来自网络整理,本司不为其真实性负责,如有异议或侵权请及时联系,本司将立即删除! == 本文为word格式,下载后可方便编辑和修改! == 课程学习总结报告 (800字) 课程学习总结报告 张奕城 (管理学院港航一班 11030037) 一个学期的物流地理课程已经结束了。在刘念老师的指导下,我们完成了物流地理这门课程的学习。由原来的不清楚到现在的了解框架,认识了许许多多的新知识。新的学习方法.新的一些思考方式,获得了许多的经验。重在学习过程的完整性,注重自我知识体系的构建与创新,注重学生个体能力的提升。这些能力不仅包括本课程技术知识应用的能力,还包括学习能力(收集资料、整理资料),表达能力(书面表达、语言表达),沟通能力(团队融合、工作技巧)等。 虽然与高中时的地理学有不同,比想象中的复杂,是高中时期的基础地理课程的深化。物流地理作为港航学生必备的基础知识.是港航学子在将来的路上的基石.它包括了对整个物流行业的概述.国内综合运输.铁水路航管当今五种最主要运输方式的讲解.以及对国外物流行业的点评.在学习过程中.可以不断学习到新的专业知识.不断获取.不断补充以前所不知道或不了解的行业动态。 总结报告如下: (一) 网络教学 老师用网络教学这方面,让人感觉很有意思,而且课上讲过的信息、要查询了解的信息都在网络教学平台可以找到,实在是很方便,课上没有来得及做的笔记也可以事后查看PPT。令人高兴的是,各位同学都会积极地把最新的船舶信息放在论坛里,对做课题研究和拓展知识面提供了不少帮助。 网络教学及现场教学,使我们学习的更广泛。网络教学是一个非常与时俱进的一个方法,不得不说这个网站做的非常好,许多同学和老师一同在网上搜索有价值的资料,分享研究,在结合学习的课件,课后的习题更加巩固了这门课程的学习。 物流地理课程中,老师不单单仅教授书本上的知识.而且不断为学生补充当今最新最快的行业动态.且不断鼓舞学生收集最近的资料.学会自主分析.读取到咨询

基础教育新课程改革调研报告

基础教育新课程改革调研报告

基础教育新课程改革调研报告 —————关于改革实施情况的调查 改革开放以来,我国基础教育取得了辉煌成就,基础教育课程建设也取得了显著成绩.但是,我国基础教育总体水平还不高,原有的基础教育课程已不能完全适应时代发展的需要。因此教育部决定,大力推进基础教育课程改革,调整和改革基础教育的课程体系,结构,内容,构建符合素质教育要求的新的基础教育课程体系。基础教育课程改革纲要(试行)》的颁布,标志着我国基础教育将进入一个崭新的时代———课程改革时代。 新课程是在大量的调查研究、经验研究与比较研究的基础上产生的,是在众多的学者、专家、行政人员、教科研人员、校长与教师代表以及部分社会人士持续对话的过程中产生的,也是在处理国际化与本土化、继承与创新的关系中产生的。 进入21世纪以来,面对一个高节奏、高科技、高竞争的社会,教育只有着眼于未来,不断进行改革和创新才能适应这一新形势。对此,基础教育新课程改革就特别强调,课程既要实现儿童的“认知”与“情意”的整合,还要实现儿童的认知发展和情意发展与文化发展的整合,基础教育新课程改革必须超越现行的“学科”课程典范,实现课程典范的重构。 1、从“应试教育”转向“素质教育” 基础教育新课程改革,涉及到培养目标的变化、课程结构的改革、课程实施与教学改革、教材改革、评价体系的改革等等,是一个由课程改革所牵动的整个基础教育的全面改革。它不只是课程内容的调整,而是一场人才培养模式的变革,即从“应试教育”向“素质教育”的转型。具体说来,有这样几点:一是新课程规定了未来国民素质的目标要求,体现了培养高素质人才、为新世纪的发展积极准备的素质教育观念。二是确立了知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观三位一体的课程目标,体现了育人为本,促进学生知识、能力、情感态度和谐发展的素质教育观念。三是突破学科中心,基于“四基”选择课程知识,体现了面向全体,切实关怀每一个学生,为学生终身发展奠定基础的素质教育理念。四是建立学生在课程中的主体地位,设置综合实践活动课程,关注学生的生活经验,拓展学生的学习空间,引导学生进行探究学习、合作学习。六是调整现行课程政策,实行国家、地方、学校三级课程管理,合理设置课程门类和课时

食品工艺学课程论文(苹果罐头的加工与制作)

苹果罐头的加工与制作 生命科学与化学系生物工程专业 122712011046 吕坤指导老师:谭属琼 【摘要】苹果是人们生活最常见的水果之一。随着人们生活水平的提高,人们对水果蔬菜等食品的所需量大大增加,要求也越来越高。在此论文中我们将介绍苹果罐头的发展现状及发展前景,以及苹果罐头的加工工艺。罐头工业在食品工业中也占重要地位,罐头工业发展有着重要意义。 【关键词】苹果;罐头;加工工艺;市场前景; 1、水果罐头的现状及发展前景 近年来,随着居民生活水平的提高,出行、旅游不断增加,食品消费观念和方式正在悄然改变,罐头食品正以其方便、卫生、易储存的特点,适应人们的日常需要,日益受到人们的欢迎。国内市场尚未真正启动,潜力巨大。近年来,我国罐头行业发展迅速,逐渐成为国际市场上极富竞争力的一支生力军。然而,多年来过度依赖国外经销商的发展模式,使罐头行业逐步呈现重外销轻内销的"瘸腿现象"。由此,打开国内市场的消费闸门是企业的当务之急。救命草能否救命,其品牌建设、产品创新、渠道建设或成关键目前情形下内需不足成为整个罐头行业的发展瓶颈。对此,罐头工业协会理事长梁仲康表示,必须要加强国内市场开拓力度,在品牌建设、产品创新和渠道建设上有所突破,才能让企业走的更远[1]。2、苹果罐头 2.1苹果的营养价值 苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。它的营养价值和医疗价值都很高,每100g鲜苹果肉中含糖类15g,蛋白质0.2g,脂肪0.1g,粗纤维0.1g,钾110mg,钙0.11mg,磷11mg,铁0.3mg,胡萝卜素0.08mg,维生素B1为0.01mg,维生素B2为0.01mg,尼克酸0.1mg,还含有锌及山梨醇、香橙素、维生素C等营养物质[2]。 (1)苹果具有降低胆固醇含量的功效作用 (2)苹果还具有通便和止泻的双重功效与作用 (3)苹果有降低血压的作用 2.2苹果罐头的种类 苹果的罐头制品种类很多,通常来说,凡是苹果加工产品装罐者,均为罐制品。按照加工方法,可分为糖水类、果酱类、果汁类、果酒类、清汁类等。若按加工容器分,又分为铁皮罐头、塑料瓶罐头、铝合金皮罐头、软包装罐头等[3]。 罐头生产原料质量好坏是决定成品质量的主要因素。用于罐头生产的果品原料要求新鲜饱满,成熟度适中,具有一定的色、香、味,没有虫蛀及各种机械损伤等缺陷[4]。苹果没有罐藏的专一品种,一般以果肉致密、果型整齐、果个小、风味浓、果肉白色、耐煮制、不发绵为宜。果肉绵软、煮制后肉色淡红色或黄色的品种不宜罐藏。 苹果酱是打浆后的果肉加糖煮制成中等甜度的,具凝胶态的,带有小块果肉的酱装制品(包括果泥、果冻等)。制作苹果酱的原料要选择肉厚、可食部分多、富含果胶物质和有机酸,且色、香、味优的品

课程学习总结报告

课程学习总结报告 随着信息技术的不断发展,多媒体教学成为活跃课堂、调动学生学习积极性的一种主要手段。因而,对于我们教师而言,计算机的操作是我们必须掌握一门技术。由此,本学期学校开展了为期四周的全员计算机技能培训,根据教师年龄和计算机技能基础分为了初级班、中级班和高级班,共有209人参与培训。本次培训,校领导带头参加,课堂上教师们认真听讲,气氛活跃,通过这次短期培训,大多教师都有较大收获。初级班教师学习了word、excel、powerpoint,学会用word编辑、制作一份试卷,用excel对学生成绩做一些简单分析及制作简单的ppt课件;中级班教师专门学习powerpoint软件使用,能熟练制作ppt课件;高级班教师则学习flash软件,学会制作简单flash动画并能独立制作课件。 通过这次短期培训,我们深深体会到: 1、信息技术对教师的重要作用。 在高科技飞速发展的今天,教师不能只停在原有知识的认识上,要不断学习,不断完善自己,不断充实自己。现在的学生更聪明,他们不仅能在学校里学习知识,还能通过电视、网络等多种途径学到更多的知识。因而,教师必须有一种超前意识。 2、良好的信息素养是教师终生学习、不断完善自身的

需要。 当今社会,一名优秀的教师应具有现代化的教育思想、教学理念,掌握现代化的教学方法和教学手段,熟练运用信息工具(网络、电脑)对信息资源进行有效的收集、组织、运用;在潜移默化的教育环境中培养学生的信息意识。这些素质的养成就要求教师不断地学习,才能满足现代化教学的需要;信息素养成了终生学习的必备素质之一,如果教师没有良好的信息素养,就不能成为一名满足现代教学需要的高素质的教师。 3、掌握计算机操作技能,也是教育系统本身的需要。 在教育系统中,教育信息是最活跃的因素。教师可以通过网络学习新知识,可以与同行交流经验,可以与学生进行沟通等等,因此,教育系统本身要求教师具备一定的信息素养。 这次培训的时间虽然短暂,但全体参加学习的教师通过学习,认识到计算机的重要性,我们会在今后的工作中会更加努力,不断学习新的计算机信息技术,充分利用所学到的知识进行教育教学。 这次看到新课标,我的第一个感觉就是轻快、简明、通俗易懂。 1、好懂的基本理念。 “人人学有价值的数学,人人教能获得必需的数学,不

物流管理专业课程改革情况汇报

物流管理专业课程改革情况汇报 物流管理专业课程改革情况 为贯彻落实全国和全省职业教育工作会议精神,深入实施《江苏省职业教育课程改革行动计划》,推动和深化教育教学改革,物流管理专业于20xx年底实施课程改革,经过二年多的实践与探索,我们取得了很多宝贵的经验,同时也遇到不少困惑和难题。为有助于下阶段课改工作的深入开展,对前阶段的工作进行阶段性的总结。一、课程改革的主要措施和做法 《物流管理》专业是近年来的新兴专业,专业的建设不是非常完善,为了适应人才培养的要求,重组课程结构,顺利完成新的课程体系的构建,我们主要采取了以下措施: (一)开展广泛的市场调研 物流教研组设计了调查问卷,专业教师深入社会和企业,了解专业发展的社会背景、行业背景、人才需求状况。还请校企合作的单位到校座谈,了解企业对毕业生、实习生的要求,征求课程改革的意见。通过调查问卷的汇总,及时汲取专家的意见和建议,形成了较为翔实的物流管理的专业市场调研报告。 (二)编制人才培养方案并通过专家论证 根据市场调研报告所确定的职业岗位及工作任务,多次组织行业、企业的专家以及专业骨干教师座谈,开展广泛的职业分析和教学分析,在此基础上形成了物流管理专业人才培养方案讨论

稿,并召开了物流管理专业指导委员会,请有关专家进行论证,根据他们提供的意见和建议进行了多次修改,形成了物流管理专业人才培养方案。08级的物流管理专业学生就按新的人才培养方案执行。 (三)研究制订主干核心课程标准 为了积累经验,集中力量重点突破,课改组根据主干课程的专业关系, 1 上学期首先选择《现代物流基础》、《运输管理》和《供应链管理》三门课程,通过对课程所涉及的职业岗位和相应的工作要求进行调研分析,明确该课程应达到的专业知识、职业技能和职业素质的基本要求,按照课程标准的编写要求完成了上述三门课程标准(草案)的编写工作。利用暑假的时间课改组根据联职院的人才培养方案10门主干专业课程,19门专业课程,全部制定了课程标准。 (四)积极开发校本教材及配套的实训指导书 人才培养方案和课程标准确定后,物流教研组着手开始校本教材的开发和建设。编写的实训指导书《运输管理》、《仓储管理》、《生产管理》初稿已经完稿,正在边使用边修改。另外,根据物流管理专业学生考证的要求,教研组编写了《物流概论考试题库》和《物流实务考试题库》,提高学生的考证成绩。

南京师范大学中国古典文献学考研经验总结

南京师范大学中国古典文献学考研经验总结 作者:潛潤齋主人 2015年我以初试成绩第四名,复试总成绩第三名被南京师范大学录取。回首考研的历程我感慨良多,兹分以下几点叙述。 考研的动机 我考中国古典文献学纯属是因为“兴趣”两个字。本人好古,从小喜欢听有关古代的故事,初中时候喜欢看《说唐》之类的历史题材小说。再后来对《史记》、《左传》这样的书上瘾,所以选了中文系。我就是想通过研究生的进一步深造提高我独立研究的能力。我奢望有一天我能有自己的发现,甚至是发明创造,希望自己也能整出一两部能够传世的著作。那样我就心满意足了。 考研的准备之一 英语复习 我英语一直不太好。就因为英语拖后腿,我没有考上一本,只上了一个师范类的二本。一直对英语很害怕。一开始挺迷茫的,先从单词起步,各家的词汇课我都基本上听过了,刘一男的词根词缀记单词,李剑词汇真经,朱伟“恋练有词”,吴耀武的词汇课。我听了很多课,书也买过很多,说实在的我词汇量还是不行。朱伟的“恋练有词”课我听的遍数比较多,单词记得一点,然后做真题,就这样最后英语考了57分,过线没问题了。所以英语这次没有拖我的后腿。如果你2016年考研,词汇我还是推荐朱伟的“恋练有词”。你可以加他的微博“朱伟老师”,然后买他的网络课程来学习。虽然花点钱,但是我觉得不错。他和我素不相识,我学到东西,我才想推荐他的。翻译可以看唐静的翻译课。唐静讲课不错,知识水平也非常高。作文跟着王江涛学,我没有买翻译课和作

文课,就只买了作文书背了背。课程全部看网上的盗版视频,免费的视频。我英语不好,所以英语花的时间比较多。复习过程中基本上全是看英语和专业课的。 考研的准备之二 政治复习 我本来就是文科生,所以对政治不感到害怕。我买了大纲解析从头至尾翻了翻,也没有背诵。真题做了五六套,然后把领导人最新的提法看了看,注意要用“专业的政治术语”,还有“最新的精神和指示”来答题。一句话得有“官腔”,要像一个学过政治的人说出来的话。当然你可以报网络课程学习。认准新东方的就不错。基本上跟着老师走就行了。背背也就差不多了。政治每天花个四十分钟到一个小时差不多了。最好跟着辅导班老师学,那样有条理,总结的好,背着方便。我裸考政治62分,参加辅导的同学都70分以上,这样可以飚总分。 考研的准备之三 文献阅读基础的复习 主要是看王力《古代汉语》。我是反复看了好几遍,又看了超星学术视频网上的北大邵永海的《古代汉语》和南大高小方《古代汉语》课程。我也买了马景仑和董志翘主编的《王力古代汉语习题辅导》和《古代汉语》书配合起来看。书看得比较熟,然后再做真题。真题在淘宝上买的,也不全,大概看看是什么题型之类的就行了。 古典文献学的复习 南京师范大学本科生用的教材是项楚和罗鹭编的《中国古典文献学》。这本书里面的知识点总结的非常好,非常适合考试答题。我还买过杜泽逊先生的《文

课程总结报告

课程总结报告经过一个学期的学习,我体会颇深。此前,进入实验室我们的任务大都是观看老师的演示实验,自己动手的实验少之又少。如今,本学期大部分实验均需要自己独立完成,这无疑是对我们动手实践能力的大考验。虽然在很多物理实验中我们只是运用课堂上所知识的原理与结果,再现科学家经过无数次修改完善而总结的最为精妙的实验,但我们试验所经历的过程与物理家进行科学研究的所进行的物理实 验是大同小异的的。任课老师通过精心设计实验方案、严格控制实 验条件等多种途径,以最佳的实验方式呈现物理问题,使我们通过 努够顺利地解决物理实验呈现的问题,考验了我们的实际动手能力 和分析解决问题的综合能力,加深了我们对有关物理知识的理解,提高了我们的创新学习能力。 在正式做物理实验之前,我们必须要进行认真仔细的预习,如果没有对即将操作的实验预习,我们就无法把握实验的细节和注意事项,这就有可能导致实验的失败,因此,在未预习实验的情况下,实验室的老师是不允许我们进入实验室的。这一点也让我们深刻意识到科学研究的严谨与踏实的重要性。预习实验必须要弄清楚实验的总体过程,弄懂实验的目的、基本原理,了解实验步骤;对照教材所列 的实验仪器,了解仪器的工作原理、性能、正确操作方法,特别是要注意仪器的使用注意事项。最后我们要把预习实验的情况呈现在预 习报告上。物理实验的预习报告总共包括五的部分:1、实验目的;2、实验仪器;3、实验中的主要工作;4、预习中遇到的主要问题及思考;

5、实验原始数据记录等。它能够帮助我们有条不紊地进行实验中的各项操作成功完成实验。在预习实验过程中尤其要注意对实验原理、实验步骤和预期实验现象进行思考,我们可以独立进行演算和推理,也可以和同学一起讨论研究,也可以参考课外资料,必要时还可以请教实验室的老师。只有把预习时遇到的问题解决掉,才能在实验操作时胸有成竹游刃有余。 实验预习完成后,就要准备进行实验的实际操作了。实验过程中要严格按照实验仪器的操作要求来操作,所有仪器要调整到正确的位置和稳定的状态。所以在进行实验前我们一定要仔细检查实验仪器,确保实验仪器完好无损并可以正常使用。在实验的过程中,如果出现一些故障或观察到的实验现象与理论上的现象不符,首先应认真思考并检查实验仪器使用以及线路连接是否正确,不正确的操作及时进行改正,如果自己无法解决,应及时请老师来指导改正,切不可马虎对待,敷衍了事。实验步骤方面可按照预习报告按部就班进行即可,但要仔细观察实验现象,注意及时记录实验原始数据,不得捏造实验数据。实验数据的处理与分析这一过程对得出实验最终的结论十分重要。本学期我们学到的数据处理方法主要有: 1、列表法:列表法是实验数据处理的一种基本方法将数据按一定的规律列成表格时的数据表达清晰有条理,易于审核和发现问题,有助于发现物理量之间的相互关系和规律。 列表时应注意:(1)首先要写数据表格的名称,必要时还应提供有关参数。例如,引用的物理常数,实验的环境参数,测量仪器的误差

课改成果汇报

五环教学模式,打造卓越课堂 为了深化课堂教学改革,打造卓越课堂,增强课堂教学的力度、深度,促进学生更加全面地发展,我校根据上级要求和实际,提出了以“五环教学模式打造卓越课堂”深入推进课堂教学改革。现将推进课堂教学改革的做法作简要汇报,不当之处,请各位领导批评指正。 一、阶段工作回顾 (一)五环模式,引领课改 为实现课堂结构的变革,我们精心构建教学模式,打造课堂流程,帮助教师明确改革的目标追求、重点难点、方式方法,把新的理念转化为教师在常态课堂上的教学行为,引导教师“入格”,并引领教师在实践中逐渐形成自己独特的风格。 我校的课改模式为“五环教学”,它主要包括以下五个步骤:预习检测——明确目标——分组探究——展示提升——达标测评。 这种课堂教学模式的指导思想是:把教学过程看作动态发展的、教与学有机统一的过程,在这一过程中,学生始终处在主体地位,教师是课堂教学的组织者,激发者和引导者。 (二)培训学习转变观念 我们多次召开全体教师大会,对课堂教学改革的重要意义进行再宣传再动员再部署。组织全体教师学习多媒体的使用,word文档的编辑以及课件的制作,提高教师的业务水平。我们利用三月初两周时间,组织教师每天下午进行一小时的理论学习,内容包括新的课程标准,五环课堂教学模式,导学案编写等。四月,我校组织教师观摩大庙小学的课堂教学模式,并且观看“卓越课堂”优秀课例视频资料。

之后开展“课堂教学行为自我反思”活动,对已往的课堂教学情况进行深刻的自查自纠。五月,我校又组织教师到走在课改前沿的庆隆小学学习先进的课改经验。 (三)狠抓落实,推进课改 课改工作成效的好坏,关键在于使课改真正溶入到我们的日常教学之中,并产生积极效果。我们从备课、上课、作业布置与批改等方面对全体教师做出了明确的要求。课堂上要求教师努力实现用简短的话使学生明确本节课的学习目标,对于学生易混、易错、易漏的问题必须讲,而且要讲透;坚决删除一些表演性、虚假性、无关教学效益与质量的环节,提倡、鼓励学生质疑问难,允许学生打断老师的讲话提出不同的见解。为了使课改工作顺利推进,不断解决“五环教学模式”中遇到的新问题。课改领导小组组织教师分语、数两个教研组,结合教学进度,单周确定课题,按照“五环”教学模式要求集体备课并形成优质教案,双周指定教师对单周形成的优质教案进行课堂教学呈现,同时组内成员做好听课记录、写好评课稿,及时将教师上课时遇到的问题进行组内交流讨论。同备课组的老师也在“得”与“失”中,改进和完善教学方法,努力打造卓越课堂,为全面实施“五环教学模式”做了良好的铺垫,从而推动“五环教学模式”在全校范围内更好地开展。 二、课改带给我们的体验与收获 (一)教师教学行为变了。 教师们从台上走到了台下,由主演变成了主导,把课堂还给了学

《民俗学概论》课后题总结

民俗理论: 1民俗的基本特征 2民俗学与民间文学的关系 3民俗的社会功能 4举例说明什么是民俗的类型性或模式性 5民俗的集体性 6简述民俗的传播方式 7简述历史上对民俗概念狭义理解的四种学说。 8简述民俗学的学科体系。 9简述民俗的生活性与历史性的关系 10简述学习民俗学的多种实用价值。 11民俗学研究的主要对象是什么? 12解释民俗的“民”是什么,并对一些有代表性的观点进行评述。 13谈谈民俗的稳定性和变异性之间的关系 14物质民俗研究的对象、范围和方法。 15民俗学与社会学的关系 16拟议中的中国民俗学学科体系应包括那几个方面的内容? 17结合你所居住的区域或你所属的民族所存在的节日习俗谈谈民俗的社会功能18何为民俗?人们对民俗的一般理解有哪些?你心中的民俗概念是什么? 19中国古代民俗有哪些显著特点? 20当代中国民俗学学科有何特点?你怎样看待民俗学的学科前景? 21谈谈民俗志在民俗学中的作用? 22简述民俗的独立学科性质 物质生产: 1举例说明交通运输行业习俗的差异与行业特点之间的关系 2什么叫农业民俗,具体包括哪些内容 3简述物质生产民俗的特征。 4简述工匠民俗的三个特点 5坐商的主要特点 物质生活: 1饮食习俗的主要类型与内容 2服饰民俗中的求吉心理 3简述风水观念的基本内容及其文化与心理涵义。 4简述中国民居建筑的民俗特点。 5简述服饰发展的四个阶段 6简述服饰构成的要素。 7商的交易的主要民俗形态 8民族服饰所体现的社会观念有哪几个方面? 9服饰构成要素的变化与服饰承载观念变化的关系 10试举例说明民居建筑试如何反映民族传统观念的。

社会组织: 1什么是宗族?宗族组织民俗的特征? 2为什么说庙会可谓是社区文化的大展示 3家族祭祀的功能 4在中国传统社会中,宗族是基本的社会单位吗?为什么?5简述宗族组织的民俗要素? 6我国家产继承的基本类型 岁时节日: 1节日习俗与灵魂崇拜的关系 2岁时民俗是怎样形成的?它有什么特点? 3节日风俗的发展与演变主要受哪些因素所影响 4简述传统节日民俗的特点5民间组织对传统节日的作用。人生礼仪: 1何谓人生礼仪,通过仪礼如何对其进行分析解释 2成年礼中考验所具有的意义 3 简述“土葬”与“墓葬”的异同。 4简述我国古代丧服等级制度。 5简述中国古代“六礼”。 6人类婚姻经历的主要阶段 7什么是成年仪礼?它有哪些类型? 8中国古代成人礼的主要内容及其衰微的原因 9简述“通过仪礼”理论的主要观点及其学术价值。 民俗信仰: 1民间信仰的基本特征 2信仰民俗的主要表现形式 3巫术的本质特征和类型 4说说巫的种类及其职能。 5简述民间常见的几种巫术形式 6简析民俗信仰与宗教信仰之间的区别与联系 口头文学: 1民间口头文学的性质及分类 2民歌的类别 3 幻想故事所表现出来的古老观念主要有哪些? 4什么是神话?神话有哪几类内容?试举例说明。 5传说的种类 6民间故事讲述家在故事的传承和发展上的作用。 7神话对起源的解释与民间传说相比有什么不同? 8简述民间诗歌的功能。

食品工艺学实习报告

畜产食品工艺学实习报告 一、实习目的 1.了解车间布局,机器设备的排列等 2.了解原料、半成品、成品在生产过程中及存放时的要求 3.了解产品加工工艺流程,所用设备在加工中的作用,了解各种原料在产品加工中的作用。 4.了解生产工艺所用的设备、规格型号及工作原理,了解车间卫生、着装要求及其意义, 5.学习生产技术 6.学习企业管理知识熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序获得组织和管理生产的 二、实习内容 2.1参观山东朝日绿源乳业有限公司 实习时间:2012年10月24日 2.1.1公司简介 2008年,日本最大的啤酒生产企业——日本朝日啤酒株式会社与世界五百强企业日本伊藤忠商事株式会社共同出资在山东莱阳成立了外资企业——山东朝日绿源乳业有限公司。朝日绿源的唯品纯牛奶,采用日本先进技术制成,只经过杀菌处理,绝无任何添加物。由于无成分调整及采用uht杀菌法,有效的保持了原奶的本来风味,含有均衡的优质蛋白质、钙、维生素a 和b2等营养成分,有天然清淡的味道。产品具有“无成分调整、纯天然、原味”的特点。无成分调整是指不添加任何添加剂,也不减少牛奶中的任何成分,不改变其营养结构,完全保留牛奶完整的原生状态。 2.1.2 一、环境无污染:朝日绿源农场的最大特色是采用循环型农业,田地的施肥不依靠化肥,而是采用奶牛的牛粪和有机物制造堆肥来改良土壤,“不打农药顺天收”,由改良的土壤种植安全、安心、美味的农产品(玉米秸秆),利用玉米秸秆等农副产品作为牛的饲料,让健康的奶牛产出安全、好喝的牛奶,实现“循环型农业生产模式”。 二、饲料无污染:农场全程不使用农药和化肥,农场的奶牛就是用这种无污染环境下自产的玉米秸秆等农副产品天然饲料喂养的,确保了奶牛的饲料安全,从源头上做到了让健康的奶牛产出安全、好喝的牛奶。 三、进口奶牛,日式管理:朝日绿源农场斥巨资从新西兰和澳大利亚引进了良种荷斯坦奶 ,同时聘请日本知名养牛专家进行精心饲养和全程管理,坚持纯种奶牛间的繁殖及饲养,确保牛奶的营养、口感无可挑剔。为确保天然绿色奶源,农场对每一头牛都植入了芯片,建立了ic数据库,通过电子标签技术it管理、掌控每一头奶牛的健康状况,确保了奶牛的健康,确保生产出绿色、健康、新鲜的高品质牛奶。 四、单一放心奶源:唯品纯牛奶全部采用来自于公司自有的单一农场,朝日绿源农场,挤出的新鲜原奶制成,不收购任何其他牧场奶源,所以能够保证奶源的纯正、高品质和安全。 五、每日限量挤取:朝日绿源农场每日限量挤取优质新鲜牛乳,保证每一包唯品牛奶产品都具有同样的高品质。 六、加工无污染:唯品牛奶采用日本先进加工技术,经过了苛刻、严谨的制造流程。所采用的设备全部来自日本国内或日本独资企业。公司坚持以世界级标准生产世界级的牛奶产品,通过了iso9001质量管理体系认证和iso14001环境管理体系认证。 七、成分无调整:成分无调整就是指不添加任何添加剂,也不减少牛奶中的任何成分,不改变其营养结构,完全保留牛奶完整的原生状态,采用先进技术,只经过杀菌处理,绝无任何添加

课程学习总结报告内容

课程学习总结报告内容 课程学习报告格式【1】 课程学习报告 课程名称:监控组态软件班级:学号:姓名: ************** ******* 一.学习目的 1.了解组态软件的使用环境及其基本功能 2.掌握组态软件的使用方法 3.掌握监控组态软件的组成及其分类 二.学习使用仪器及软件 1.微机 2.软件 三.学习内容 1.组态软件的概述 2.工程管理器 3.分析曲线 四.学习体会及总结 五.参考文献 课程总结万能模板【2】 1引言 2正文 随着世界经济和我国逐步向知识经济迈进,现代化管理形成高度的统一,高效的系统现代化管理过去传统的管理方式是以人为主体的人工操作,虽然管理人员投入了大量的时间、精力,然而个人的能力是有限的,所以在管理工作难免会出现局限性,或带有个人的主观性和片面性。而管理信息系统使用系统思想建立起来的,以计算机为信息处理手段,以现代化通信设备为基本传输工具,能力管理决策者提供信息管理服务的人机系统,这无疑是与运输企业管理现代化接轨的重大举措。在这次课程设计中,我们运用运输管理的相关计算机软件,以及协作的操作能力、动手能力,很好完成了运输企业车辆管理,车辆调度安排等事项。 课程设计诚然是一门专业课,给我们很多专业知识以及专业技能上的提升,是一门讲道课,是一门哲理课,更是一门交流思想和小组间相互传递、老师和学生的思维相互辩证的课程。在这一周里,在朱老师的传道授业解惑下,传授了作为老师本有的术业有专攻的专门技能知识和素养,给了我们很多单独独立的思考,给我们在专业理论和实际与实践相结合很好的联系,也启发了我们更多的哲学思辨的能力。 交通运输企业管理的课程设计,让我感触很深,是我对抽象理论有了具体的认识,通过这次课程设计,我们掌握了找出车辆调度在运输企业管理的重要性,通过最短路径和最优方案找出可行性,以及最大化的达到企业的最大盈利和运输企业的资源配置的最大化,为给运输企业提供了比较好的方案,也在一定的程度上提升了企业的竞争力,为企业面对激烈的市场竞争增强了一定的优势,为扩大市场的份额与占有率埋下了极为重要的伏笔与提供借鉴。 在该学期的课程设计中,不仅培养了我们独立思考、动手操作的能力,在

食品工艺学论文

食品工艺学 课程论文 学校:甘肃农业大学学院:食品科学与工程专业:食品质量与安全学号:2012000000 姓名:张三千

芹菜罐头加工工艺的研究 摘要:以芹菜为原料,添加辣椒、醋和食盐等调料,通过正交试验和感官评价,研制出一种风味独特且具有保健功能的新型罐头。实验结果表明,80℃~85℃热烫1 min,杀菌时间为10 min时可获得较好的色泽和组织状态;正交试验得到罐头汤汁的最佳配方为食盐2.0%,醋1.5%,辣椒2%。 关键词:芹菜罐头加工工艺 Abstract:Taking celery as raw material,by adding paprika,vinegar and table salt,etc,a new canning is completed by orthogonal test and sensory evaluation of the method with unique flavor,health care functions.The result showed that the structure and color were remained perfectly by blanching at 80℃一85℃for 1 min.The suitable sterilization time was for 10 min.The best recipe for canned celery was 2.0%salt,1.5%vinegar,2.0%paprika by orthogonal test. Key words:celery can processing technology 一前言 芹菜属伞形科植物,有水芹、旱芹、西芹三种。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。把芹菜做成罐头,可以延长芹菜的可食用期,同时罐头食品可以带给人们美味与便捷,开启罐头就可以食用可以帮你省去不少厨房里的忙碌。更加适应现代社会的市场需求。 二材料与方法 1.材料与设备 材料:芹菜、食盐、辣椒、醋、蔗糖、味精、花椒、柠檬酸、氯化钙、山梨酸钾 设备:灭菌锅、夹层锅、温度计、罐头瓶、刀、盆、砧板等 2.工艺流程 原料—原料预处理(去根叶、清洗、分级)一热烫一冷却一切型一装罐一加汤汁一封口一杀菌一冷却一检验一成品 3.操作要点 ⑴原料的预处理:选用新鲜、大小整齐、叶无锈点、虫伤的芹菜为原料,去 根叶、分级、清洗置于水中。 ⑵热烫:水温80℃-85℃,时间1min。水中添加0.07%柠檬酸护色。 ⑶冷却:将热烫完毕的芹菜冷却至室温后,切成3cm左右,要求切口整齐, 长度一致。 ⑷装罐:将切好的芹菜整齐的装入预先准备好的玻璃管内(要求玻璃管无缺 口、光滑干净、洗净后放入灭菌锅灭菌30min) ⑸加汤汁:将调配好的汤汁缓慢加入装好的芹菜罐头瓶中。 ⑹封口:采用排气封口法,使罐内中心温度达到75℃-80℃,将旋盖拧紧即 可。

课程学习总结报告

课程学习总结报告 报告内容包括: 1.总结课程学习的内容,通过学习你掌握哪些知识,培养了你的哪些能力?(40分) 2.举例说明通过计算机维修技术课程的学习,你掌握了计算机维修技术相关的哪些新工具、新技术(20分) 3.举例说明针对计算机维修技术上的复杂问题,提出自己的解决方案。(如计算机病毒的问题、系统故障的问题)。(40分) 报告要求:1500字以上

小草急急忙忙的返青依旧;细雨迷迷濛濛的飘洒依旧。 盈盈月下来,照亮你的山歌依旧;灿灿星升起,白杨树绿影婆娑依旧。 好风似水,不惊你安眠依旧;鸟儿呢哝,爱的春天依旧。 可我,望尽了我的花季,望尽了长长的一路落英缤纷呵!岑凯伦的绵绵春雨依旧,戴望舒的深深雨巷依旧! 漂泊的船,寻找一个温馨港口;孤寂的心,渴望一声温暖问候。 是你在我最落寞的时候,把亲切放在我左右;是你在我最失意的时候,把慰藉放在我心头。 红酥手,黄藤酒;春如旧,人空瘦。蝴蝶双飞影孤单,泪痕红浥鲛绡透! 那一叶小舟,那一双眼眸,望穿了几层山水几层楼?那一缕相思,那一缕离愁,孤独了多少暮风晨雨后? 春风依旧,桃花依旧;春水依旧,明月依旧;渡口依旧,时光依旧。前世的情缘,今生的守候,多少次梦里相逢,追忆难收,点点相思堆成无言的愁。 红尘多少爱,化作春水流。时光悠悠,岁月悠悠;韶华易逝真情难留。 忘情川上谁因离恨泪流?三生石前谁为痴情消廋? 纵然我望断天涯孤独依旧,在桃花飘落的渡口,我依然会为你采撷相思的红豆;在海鸥飞翔的码头,我依然会为你升起祝福的星斗。 你若微笑,我青山妩媚;你若安好,我绿水无忧! 你若想我,我春风盈袖;你若念我,我春住心头!

正所谓:“穿金戴银能怎样,平平凡凡又如何,只要你能知足,就什么都不缺”.要知道有的人虽然贫穷,但感觉很幸福;有的人虽然富有,但浮而不实,忧虑重重。当然,人间的一切不幸几乎都与钱有关,但有了钱并不代表真的幸福。 乐观者的幸福府首皆拾,悲观者的幸福高山仰止。幸福到底是什么呢?幸福就是一家老、小、平平安安、团团圆圆,即使吃着粗茶淡饭,也满口香甜;幸福就是拥有一位甘苦与共、风雨同舟的知心朋友,可以有福同享有难同当;幸福就是拥有一颗平常心,过着比上不足,比下有余的日子,知足常乐! 要知道幸福不是你有多少的钞票,也不是你有几座豪华的别墅、开什么牌子的名车,手上佩戴多少克拉的钻戒和多么华丽的衣裳。真正幸福的人,不一定拥有很多财富,但他们内心一定是踏实快乐的。所谓内心的幸福,是过着和谐的正常生活所感到的快乐,这种幸福和满足是任何金钱换不来的。 幸福,其实很简单,不一定是高官显禄,腰缠万贯,而是要懂得怎样生活。只要您不放弃对美好生活的追求,一家人健健康康的活着,开开心心的过着,用一颗平常之心享受平淡生活的美好,快乐地度过人生中的每一天,这就是幸福!因为平淡是一种“福”,它能让我们调整心态,在五味杂陈的大千世界里去发现生活的和谐之美,做到真正的满足!

报告:新课程改革报告

新课程改革报告 本课题研究拟在三年内完成,大体分三个阶段: 第一阶段:2001年9月──2002年7月 1.进行新课程改革.新教育理念的学习,举行专题讲座,进行学习辅导,转变教育观念,实现新课改的转轨,要求每位参与实验的教师写出学习心的,并举行校际间的交流,推行参与培训的教师实行上岗待证制,对优秀参与者颁发优秀学员证。 2.对“学习新教材.研究新教材.推广新教材──青岛市初中语文“大阅读”的实验与研究”课题进行论证。召开局属中学部分校长会议.分管教学教导主任会议.青岛市语文中心组会议.郊市区语文教研员会议.青岛市青年骨干培训班成员会议,对本课题进行论证。 3.对全体参与课题研究的学校领导及全体参与课题研究的语文教师进行课题研究培训,教研员进行专题讲座,课题组成员要进行子课题的分析,同时要求全体实验教师端正态度,高度重视,自觉参与实验与研究之中。各个学校课题组要选择本学校的研究子课题,写出本学校的实验与研究计划,并确立具体实验步骤。 4.组织全市语文教师学习研究《语文课程标准》,在此基础上进行《语文课程标准》的考试,转变教师的教育观念。 5.课题组每月进行一次《实验教材(人教社版)》的分析,进行全市的大集各,各区片每周进行一次集体备课,以研究新教材编写与《语文课程标准》的关系,研究新教材的“课前提示”与课后的“研讨与练习”对阅读的启发作用,研究阅读教学的规律。 6.由各实验学校定期出示研究课,各区片教研网络每学期出示3节研究课,青岛市课题组每学期出示5节研究课。 7.各实验学校每学期写出阶段性总结,各区片教研网络针对课题研究进行区片研讨,写出阶段性总结,上报市课题组。 8.学期终了课题组汇总全市实验与研究情况做出实验总结,各学校与每位实验教师整理好总结与课后记,每学期要有相应的课题研究论文在市级以上刊物发表。 9.举行由各校教导主任.教研组长及教改骨干教师参加课题研究交流会,听取各校的研究情况的汇报。做好课题实验与研究材料的整理与建档工作,档案工作要规范,便于上级领导检查。青岛市课题组定期向课程教材研究所通报情况,并上报阶段性实验报告。 10.完成《实验教材(人教社版)》第七册.第八册语文教材教学光盘的制作,计划每个单元选一篇课文,由教研员分析教材,由课题组教师出示研究课,再由教研员评课。 第二阶段:2002年9月──2003年7月

中医文献学总结

概论 1.1984年4月1日国家标准局公布实施的文献标准定义是——“文献:记录有知识的一切载体。” 2.文献含有三大要素:记录有知识、依附于一定的载体、有一定的记录手段或方式。 3.知识范畴属于中医学领域的文献,即为中医文献。 4.中医文献学是探究中医文献的学术源流,探究整理、研究、利用中医文献的方法及其理论的一门学问。中医文献学主要研究中医文献的著录、考订与整理,以目录、版本、校勘为核心内容。 5.中医文献学的研究方式:①善本影印:文物、艺术、学术价值较高,刻印与抄写较好的版本。②类书:辑录各门类或某一门类的资料,按照一定方法加以编排,以便于应用的一类工具书。③从书:编集各种单独著作而冠的总名。 6.P4 第一章中医文献的载体于形制 1.文献载体是指用来记录文献的物质材料。 2.甲骨文:是在殷商时代用坚硬的契刀凿刻于龟甲或兽甲上的,故甲骨文又称为“契”、“契文”、“殷契”、“殷文”等。 3.金文:主要是指青铜器上的铭文。

4.金文多铸于乐器钟、礼器鼎,故又称“钟鼎文”。其中大多是凹下的阴文,称为“款(刻)”;也有一些是凸出的阳文,称为“识”。 5.缣——细绢。帛——丝织品的总称。 6.简牍:简是狭长的竹片。牍是比简更宽大的木片,二者经过加工后作为记录文字的材料。 7.卷轴是纸张(纸卷、卷子)发明至雕版印刷术发明之间盛行于六朝隋唐时期的主要文献载体和书籍形式。 8.书籍制度:为了避免散乱,将各种载体的文献加工装订成一定的形式,便于阅读保存,这就是文献的装订制度。 9.根据中医文献的具体历史情况,古医籍的装订制度可分为简策、卷轴、册叶三种。 10.简策制度是将竹木简牍用编绳串联成策,予以保存的制度。 11.卷轴制度是将帛书或纸叶用书轴卷成卷子,予以保存的制度。 12.册叶制度是将纸卷、写叶或印叶用各种方法装订为整册,予以保存的制度。 13.册叶分为:经折装、旋风装、蝴蝶装、包背装、线装。

食品工艺学知识点总结

食品工艺学知识点总结 食品工艺学是根据技术上先进、经济上合理的原则,研究食品的原材料、半成品和成品的加工过程和方法的一门应用科学。 食品工艺学研究内容 ①食物资源利用②食品科学原理③食品工艺生产④食品安全 ⑤废弃物利用、“三废”处理 食品按原料来源分类:植物性、动物性 引起食品腐败变质的因素(填空/简答) ①微生物污染是引起食物原料变质的第一因素 食品中的高分子物质被分解为各种低分子物质,使食品品质下降,进而发生变质和腐败; 有些微生物会产生气体.使食品呈泡沫状; 有些会形成颜色,使食品变色; 有少数还会产生毒素而导致食物中毒。 ②酶会引起食品品质的严重下降 酶是食品工业不可缺少的重要材料,在食品工业上具有两重性:利用和抑制 使食品中大分子物质发生分解,为细菌生长创造条件。 果蔬类等蛋白含量少的食品,由于氧化酶的催化,促进了其呼吸作用,使温度升高,加速了食品的腐败变质。 ③化学反应 油脂与空气直接接触后发生氧化酸收。 维生素C易被氧化脱氢,并进一步反应生成二酮基古洛糖酸,失去维生素C的生理功能。 类胡萝卜素因其有较多的共轭双键,易被氧化脱色并失去生理功能。 △食品保藏中的品质变化 1、脂肪酸败 2、褐变(酶促褐变、非酶褐变) 3、淀粉老化 4、食品新鲜度下降 5、维生素的降解 食品的保藏方法/途径(填空/简答) 1、维持食品最低生命活动的保藏方法(此方法在冷库的高温库中进行) 2、抑制食品生命活动的保藏方法 3、利用生物发酵保藏的方法 4、利用无菌原理的保藏方法 食品干藏:脱水制品在它的水分降低到足以防止腐败变质的水平后,始终保持低水分进行长期贮藏的过程。 干燥是在自然条件或人工控制条件下促使食品中水分蒸发的工艺过程。 脱水是为保证食品品质变化最小,在人工控制条件下促使食品水分蒸发的工艺过程。 干制过程中食品的变化(填空/简答)P43 物理变化:干缩与干裂,表面硬化,多孔性,热塑性,溶质的迁移 化学变化:营养成分损失(碳水化合物的分解与焦化,油脂的氧化与酸败,蛋白质的凝固、分解,维生素的损失),风味与色泽(褐变)

课程学习总结报告

课程学习总结报告 张奕城 (管理学院港航一班11030037) 一个学期的物流地理课程已经结束了。在刘念老师的指导下,我们完成了物流地理这门课程的学习。由原来的不清楚到现在的了解框架,认识了许许多多的新知识。新的学习方法.新的一些思考方式,获得了许多的经验。重在学习过程的完整性,注重自我知识体系的构建与创新,注重学生个体能力的提升。这些能力不仅包括本课程技术知识应用的能力,还包括学习能力(收集资料、整理资料),表达能力(书面表达、语言表达),沟通能力(团队融合、工作技巧)等。 虽然与高中时的地理学有不同,比想象中的复杂,是高中时期的基础地理课程的深化。 物流地理作为港航学生必备的基础知识.是港航学子在将来的路上的基石.它包括了对整个物流行业的概述.国内综合运输.铁水路航管当今五种最主要运输方式的讲解.以及对国外物流行业的点评.在学习过程中.可以不断学习到新的专业知识.不断获取.不断补充以前所不知道或不了解的行业动态。 总结报告如下: (一) 网络教学 老师用网络教学这方面,让人感觉很有意思,而且课上讲过的信息、要查询了解的信息都在网络教学平台可以找到,实在是很方便,课上没有来得及做的笔记也可以事后查看PPT。令人高兴的是,各位同学都会积极地把最新的船舶信息放在论坛里,对做课题研究和拓展知识面提供了不少帮助。 网络教学及现场教学,使我们学习的更广泛。网络教学是一个非常与时俱进的一个方法,不得不说这个网站做的非常好,许多同学和老师一同在网上搜索有价值的资料,分享研究,在结合学习的课件,课后的习题更加巩固了这门课程的学习。 物流地理课程中,老师不单单仅教授书本上的知识.而且不断为学生补充当今最新最快的行业动态.且不断鼓舞学生收集最近的资料.学会自主分析.读取到咨询中最有用的信息.物流地理课程涵括范围大.然而老师却深入浅出的让学生用最简单的方法去理解.接受最有用的咨询.使学生在该专业课程上专业的认识不断加深.眼光不断开阔.现在以具备一定的专业认识。 (二)参观 还有就是课外的学习参观也就是盐田港之旅,盐田港集团在近十年的发展过程中,自开港以来,盐田港集装箱吞吐量持续增长,已发展成为全国集装箱吞吐量最大的单一港区,也是目前中国大陆远洋集装箱班轮密度最高的单个集装箱码头。由此使我了解到深圳港的魅力,深圳港作为国家确定的华南地区集装箱枢纽港,广泛服务于珠江三角洲地区、省内外其他地区,为这些地方的对外开放和发展外向型经济做出了重要贡献。深圳港不仅为深圳,而且为广东省、华南地区、香港特别行政区以及国际集装箱中转运输发挥了重要作用。深圳港的发展为深圳市、广东省乃至全国对外贸易的发展起到极其重要的推动和促进作用,已经成为深圳市改革开放成果的重要标志。 (三)画地图 画地图是个很令人兴奋也令人焦急的过程,因为其实画起来要花不少时间,有些地方地图上有时候是不会标出的,也或者是时间问题,资料更新了,于是有些地方就找不到了,那个时候却是很着急,但是当画完一幅属于自己的地理交通地图时会令人非常高兴。希望考试结束后可以发还回来,日后我想也会有用处。

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