中国传统饮食宜忌(内容)
一、谷、豆类
1、粳米（俗称大米）
[性味归经] 性平、味甘。归脾、胃、肺经。
[功用] 补中益气，健脾养胃。
[宜食] 老弱妇孺皆宜的饮食。
[忌食] 糖尿病患者不宜多食。
[按语] 米油俗称米汤、粥油，为煮粥时，浮于锅面上的浓稠液体，性平味甘，大能补虚，老幼咸宜，病后产后体弱之人尤为适合。粳米品种多，香
粳米为米中佳品。
2、糯米
[性味归经] 性温、味甘。归脾、胃、肺经。
[功用] 益气补肺，健脾，暖胃，止汗，止泻。
[宜食] 温补强壮食品，一般人都可食用。
[忌食] “糯米黏滞难化，小儿、病人最宜忌之”。因其性温热，凡湿热痰火之人忌食。
[按语]另有一种黑糯米，功专补肾，用于肾亏尿频最佳。
3、小麦
[性味归经] 性凉、味甘。归心、脾、肾经。
[功用]养心神，敛虚汗。
[宜食] 一般人都可以食用。
[忌食] 患有糖尿病患者，适当忌食。小麦能壅气作渴，气滞口渴，湿热者宜少吃。
[按语]主要用于制面粉，存放时间适当长些比新磨的面粉品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法。面粉与大米搭配着吃最好。漂浮于水面的干
瘪小麦称浮小麦，止汗力更好。自汗、盗汗者，宜与大枣、黄芪同食。
妇女脏燥者，宜与大枣、甘草同食。
4、玉米
[性味归经]性平、味甘淡。归脾、胃、大肠经。
[功用] 健胃调中。
[宜食] 所有人都适合食用。
[忌食]诸病无忌。
[按语] 是抗癌防衰的粗粮佳品。吃玉米时应把玉米粒的胚尖（所含营养集中在这里）全部吃进。玉米蛋白质中缺乏色氨酸，单一食用易发生赖皮
病，以玉米为主食应配合多吃豆类食品。熟吃更佳，能获得更有营养
的、更高的抗氧化剂活性。纤维素含量很高，可防治便秘。有长寿、
美容作用，有调中开胃及降血脂的效力。
5、小米
[性味归经] 性凉、味甘咸。归肾、脾、胃经。
[功用]益脾和胃，滋阴液，养肾气，除湿热。
[宜食]是老人、病人、产妇宜用的滋补品。
[忌食]据前人经验，忌与杏仁同食。
[按语] 熬粥（不宜太稀薄）营养丰富，有“代参汤”之美称。小米中的维生素B1，可达大米几倍；无机盐含量也高于大米，但其蛋白质的赖氨酸
含量较低。宜与大豆或肉类食物混合食用。产后不能完全以小米为主
食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
6、西米
[性味] 性温、味甘。
[功用] 健脾，补肺，化痰。
[宜食] “健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食最宜”。
[忌食] 患有糖尿病者忌食。
7、燕麦
[性味归经] 性温、味甘。归肝、脾、胃经。
[功用] 益肝和脾，滑肠催产，止汗止血。
[宜食] 适合中老年人食用。
[忌食] 因易滑肠、催产，孕妇忌食。一般人一次吃量不宜太多（每餐40克），否则会造成胃痉挛或胀气。
[按语]是一种低糖、高蛋白质、高能量食品。但质地较硬，口感不好。含微量元素钙、磷、铁等也比较丰富，又是预防动脉粥样硬化、高血压、
冠心病的理想食物。对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，
对老年增强体力，延年益寿也是大有裨益的。在“时代”杂志评出的
十大健康食品中，燕麦名列第五。
8、荞麦
[性味归经] 性凉、味甘。归脾、胃、大肠经。
[功用]除湿热，祛风痛，清热解毒，消积，止汗。
[宜食] 适合食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻之人食用，更适合糖尿病病人食用。
[忌食] 性凉，食之能动寒气、发痼疾，皮肤过敏及脾胃虚寒者禁食。癌症病人食之宜慎。
[按语] 中医认为，荞麦有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。因其具有清理肠道沉积废物的作用，故民间称之为“净肠草”。平时在食用细
粮的同时，经常食用一些荞麦对身体很有好处。
9、薏苡仁
[性味归经] 性凉、味甘淡。归脾、胃、肺经。
[功用] 健脾除湿，排脓消肿，抗癌，通淋。
[宜食] 适合一般人食用。尤其适用于体弱，消化功能不良的人。
[忌食]津少便难及孕妇不宜食用。
[按语] 具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。因其热量较高，有促进新陈代谢和减轻胃肠负担的作用，故
可作为病中或病后体弱患者的补益食品。健康人常吃，能使身体轻
捷，减少肿瘤发病的机会。还是一种美容食品。含有丰富的维生素
B1，对防治脚气病十分有益。能增强肾功能，并有清热利尿作用，
对浮肿病人有疗效。
10、黄豆
[性味归经] 性平、味甘。归脾、胃、大肠经。
[功用] 健脾宽中，润燥利水，除湿，解毒。
[宜食]一般人都可食用。是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，也适合脑力工作者和减肥的人食用。
[忌食] 在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人尽量少食；患有严重肝病、肾病、痛风、消
化性溃疡者不宜食用。
[按语] 营养价值很高，蛋白质比瘦肉多1倍，比鸡蛋多2倍，比牛奶多1倍，故被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等。含多种人体
必须氨基酸，尤其赖氨酸含量较多，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，
豆谷混食，可使蛋白质得到互补。是高血压、冠心病人的理想食品。
铁含量很高，对缺铁性贫血之人有益。还有抑胰酶，对糖尿病病人有
疗效。对于癌症患者，有着综合性的抗癌效果。黄豆中的植物雌激素
与人体中产生的雌激素在结构上十分相似，可以成为辅助治疗妇女更
年期综合征的最佳食物。还富含钙质，对更年期骨质疏松也有疗效，
可谓一举两得。黑大豆蛋白质含量最高，有助于长筋骨、悦颜面、乌
发明目、延年益寿。
11、赤小豆
[性味归经] 性平、味甘酸。归心、小肠、脾经。
[功用]利水除湿，和血排脓，消肿解毒。
[宜食] 适合各类型水肿之人、产后缺奶和产后浮肿之人、肥胖之人食用。[忌食]尿多之人忌食。津血枯燥，消瘦者不宜多食。
[按语]蛋白质含量不及黄豆、黑豆，但利水解毒等药用功效胜于诸豆。“和鲤
鱼煮烂食之，甚治脚气及大腹水肿”。坚筋骨，抽肌肉，久食瘦人。
“通乳汁，和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食”。
12、绿豆
[性味归经] 性凉、味甘。归心、肝、胃经。
[功用]清暑热，利水湿，解毒，止渴，抗过敏。
[宜食] 适合暑热天气食用，适合药食中毒时应急食用。
[忌食] 性凉，脾胃虚弱者不宜多吃。服温药味，不要吃绿豆，以免降低药效。
未煮烂的绿豆腥味强烈，食后恶心、呕吐。但不宜过烂，以免使有机
酸和维生素遭到破坏。
[按语] 绿豆皮清热解毒功效较强，用于治疗眼病，有明目退翳的作用。具有抗过敏功效，可治荨麻疹等变态反应性疾病。
13、蚕豆
[性味归经] 性平、味甘。归脾、胃经。
[功用] 益气健脾，消肿利湿。
[宜食] 适合慢性肾炎、肾病水肿之人食用。
[忌食]其性壅滞，胃弱之人一次不宜食之过多，以免胀气。不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。
[按语]蛋白质含量仅次于黑豆和黄豆，远高于诸豆，且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。请注意的是，蚕豆必须煮熟后食用，防止发
生急性溶血性贫血（又称“蚕豆黄病”），产生眩晕、休克、黄疸等症
状。
14、豌豆
[性味归经] 性平、味甘。归脾、胃经。
[功用] 和中，下气，利水，通乳。
[宜食]适合消渴病和下肢浮肿患者食用。
[忌食] 性平，诸无所忌。多食会发生腹胀。
[按语]中医认为有理中益气，补肾健脾，和五脏，生精髓，除烦止渴的功效。
15、扁豆
[性味归经] 性平、味甘。归脾、胃经。
[功用]健脾，益气，化湿，消暑。
[宜食]适合脾虚便溏，饮食减少者食用；适合夏季感冒挟湿之人服食。
[忌食]切忌生食，亦忌半生半熟吃。烹制时间宜长不宜短，要保证扁豆熟透。[按语] 宜与粳米煮粥，健脾之力更强。肿瘤患者宜常吃，有一定辅助食疗功效。
16、饭豇豆
[性味归经] 性平、味甘咸。归脾、肾经。
[功用]健脾益气，补肾生精。
[宜食] 适合脾胃气虚和肾虚之人食用。
[忌食] 气滞腹胀者忌食。
[按语] 分长豇豆和饭豇豆两种。饭豇豆一般作为粮食煮粥，制作豆沙馅食用。
中医认为豇豆有健脾补肾的功效，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾
病有辅助疗效。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖的代谢作用，
是糖尿病病人的理想食品。
二、蔬菜类
1、青菜（又称小白菜）
[性味] 性平、味甘。
[功用] 清热除烦，通利肠胃。
[宜食]大众人群均适合食用。慢性习惯性便秘之人应多食。
[忌食]性味平和，诸无所忌。脾胃虚寒，大便溏薄者，不宜多食。
[按语] 是蔬菜中含矿物质最丰富的。含维生素C是大白菜的3倍多，含胡萝卜素是大白菜的74倍。还有助于荨麻疹的消退。
2、白菜
[性味] 性平、味甘。
[功用]养胃消食，消热解湿，利小便，止咳嗽。
[宜食] 大众人群均适合食用。
[忌食]性味平和，诸无所忌。
[按语]具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。所含矿物质和维生素与萝卜相似，钙和维生素含量均比苹果高5倍以上，核黄素含量
高于苹果和梨3-4倍，含微量元素锌、铜，具有抗癌、促进生长发育作
用。多吃，可以起到很好的护肤和养颜效果。切白菜时，宜顺丝切，
这样易熟。烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分
的大量损失。
3、菠菜
[性味归经]性凉、味甘，滑。归脾、胃、大肠、小肠经。
[功用]养血止血，通利肠胃，止渴润燥。
[宜食] 烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用，适合高血压患者和糖尿病病人食用。
[忌食] 大便溏薄，脾胃虚弱者忌食。忌与豆腐同吃。脾胃虚寒和肾功能虚弱之人少吃。
[按语] 含一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。含铁很高，但被吸收的铁并不多，而且还会干扰锌和钙的吸收，
所以不宜用来补铁补血，尤其是不宜给小儿多吃。含有草酸，会影响
人体对钙的吸收，故不宜与含钙丰富的豆类、木耳、虾米等同时烧。
食用前先投入开水中略煮一下，即可除去草酸。尽量多吃一些碱性食
品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。
4、卷心菜（又称圆白菜、包菜、结球甘蓝）
[性味归经] 性平、味甘。归肝、胃经。
[功用] 补肾强骨，填髓健脑，健胃止痛。
[宜食] 适合胃及十二指肠溃疡患者，以及容易骨折的老年人食用。
[忌食] 性平养胃，诸无所忌。粗纤维多而粗糙，婴儿、消化功能差者不宜食用。
[按语] 富含叶酸，是甘蓝类蔬菜的一个优点，怀孕妇女，贫血患者应当多吃。
在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第五位，作用相当显赫。含有某种“溃疡
愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用。也是糖尿病和肥胖者的理
想食品。甘蓝中的钙质很容易被吸收，对预防老年人的骨折有好处。
5、空心菜
[性味归经] 性寒、味甘。归肝、心、大肠、小肠经。
[功用]清胃肠，润肠通便，祛口臭，凉血。
[宜食]一般人皆可食用。
[忌食]性寒滑利，体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者，不宜多食。
[按语] 空心菜的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋防口臭、健美皮肤，堪称美容佳品。含丰富的钙质，对维持心率和血管的正常渗透压有益，
可防止高血压引起的头痛。
6、韭菜
[性味归经] 性温、味辛。归肝、胃、肾经。
[功用] 健胃暖中，温肾助阳，散瘀活血。
[宜食] 适合寒性体质者食用。
[忌食]阴虚火旺之人忌食。隔夜韭菜不宜食用。多吃上火且不易消化。
[按语] 含有挥发性精油和硫化物，具有兴奋和杀菌功能。含有较多的粗纤维，可把消化道中的头发、沙砾、金属屑，甚至针包裹起来，随大便排出
体外，故有“洗肠草”之称。为辛温补阳之品，能温补肝肾，有“起
阳草”之称，可与“伟哥”比美。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的
次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
7、芥菜
[性味归经] 性温、味辛。归肺、胃、肾经。
[功用] 宣肺，祛痰，温中，利气。
[宜食] 适合寒痰内盛，咳嗽多白黏痰，胸膈满闷之人食用。
[忌食]平素内热偏盛之人忌食；瘙痒性皮肤病患者忌食。眼疾，痔疮者忌食。
“多食动风”。
[按语] 本品辛温。久食辛散太盛，耗人元气；积温成热，昏人眼目，诱发痔疮。芥菜即大头菜。雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种，具有特殊的香
辣味。
8、芥兰
[功用] 除邪热，解劳乏，清心明目。
[宜食] 所有人都可食用。
[按语] 带有苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，加快胃肠蠕动，助消化；
含大量粗纤维，能防止便秘。因有苦涩味，炒时加糖和酒可改善口感。
梗粗不易熟透，加入的汤水要比一般菜多一些，炒的时间要长些。
9、油菜
[性味]性凉、味辛。
[功用] 活血祛瘀，消肿散结。
[按语]含多种营养素，含维生素C比大白菜高1倍多。有促进血液循环，散血消肿的作用。食用要现做现切，旺火爆炒。熟油菜过夜后不能再吃。
10、木耳菜（又名落葵、西洋菜）
[性味归经] 性寒、味甘酸。归心、肝、脾、大肠、小肠经。
[功用] 清热，凉血，滑肠，通便，解毒。
[宜食] 极适合老年人食用；适合发热，大便秘结之人食用。
[忌食]脾胃虚寒，便溏腹泻者忌食。
[按语] 营养素含量极其丰富。其中钙含量很高，是菠菜的2~3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。适合素炒，旺火快炒，炒的时间长了
易出黏液，并且不宜放酱油。
11、苋菜
[性味归经] 性凉、味甘。归大肠、小肠经。
[功用] 补气，清热，明目，滑胎，利大小肠。
[宜食] 清热解毒，适合夏季食用；适合急慢性肠炎、痢疾，以及大便干结、小便赤涩之人食用。更适合老、幼、妇女、减肥者食用；含有丰富的
铁、钙等矿物质，适合贫血、骨折之人食用。
[忌食]脾胃虚弱，或胃肠有寒气之人忌食。
[按语] 烹调时间不宜过长。含有高浓度赖氨酸，对人体发育有很大帮助，青少年食之颇有裨益。
12、芹菜
[性味归经] 水芹性凉、味甘。旱芹性凉、味甘苦。归肝、胃、肺经。
[功用] 清热利水，化痰下气，止带，解毒消肿。
[宜食] 适合一般人食用。尤其适合高血压病、高脂血症、血管硬化、糖尿病之人食用。
[忌食]健胃，诸无所忌。血压偏低者慎用，大便溏薄者不宜多食。
[按语] 药用功效旱芹远胜于水芹。是治疗高血压及其并发症的首选食品。含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。经常吃些芹菜，可以中和尿酸
及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果。还是一种性功能食品，
能促进性兴奋，西方称之为“夫妻菜”。含有大量的粗纤维，可刺激胃
肠蠕动，促进排便。
13、花菜
[性味]性凉、味甘。
[功用] 助消化，增食欲，生津止渴。
[宜食] 适合天气炎热，口干口渴、消化不良、大便干结者食用。
[忌食]诸无所忌。
[按语] 属于甘蓝的一种变种蔬菜。营养丰富，常吃可增强肝脏的解毒能力，并能提高机体的免疫力，防止感冒和坏血病的发生。
14、莼菜
[性味归经] 性寒、味甘。归肝、脾经。
[功用] 清热，解毒，利水，消肿。
[宜食] 因其滑软细嫩，特别适合老人、儿童、消化能力弱的人食用。
[忌食]性寒而滑，多食伤脾胃。妇女月经期及孕妇、产后应少食。
[按语] 莼菜的黏液质有较好的清热解毒作用。含有丰富的维生素B，对防止恶性贫血，肝炎、肝硬化等病症有一定疗效。含丰富的锌，为植物“锌
王”，是小儿最佳的益智健体食品之一。可炒食，更可与鲫鱼、豆腐
等一起做菜做汤，其色、香、味俱佳。由于含有较多的单宁物质，与
铁器相遇会变黑，所以忌用铁锅烹制。
15、莴笋
[性味归经] 性凉、味甘。归胃、小肠经。
[功用] 清热凉血，利水通乳。
[宜食] 一般人群都可食用。老人、儿童更适合。
[忌食] 脾胃虚寒，腹泻便溏之人忌食。对视神经有刺激作用，有眼疾、特别
是夜盲症者不宜多食。痛风病人亦忌食。
[按语] 含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。对于消化系统的肝癌、胃癌等，有一定的预防作用。含钾量较高，对高血压和心脏病患者极
为有益。怕咸，盐要少放才好吃。
16、芦笋
[性味归经] 性凉、味甘。归肺、胃经。
[功用] 补虚，抗癌，减肥。
[宜食] 一般人都可食用。
[忌食] 患有痛风和糖尿病者不宜多食。
[按语] 被列为世界十大名菜。对早期癌症有疗效。它对膀胱癌、肺癌、皮肤癌和肾结石等有特殊疗效。含有丰富的叶酸，是孕妇补充叶酸的重要
来源。若用于补充叶酸应避免烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功
率煮熟。辅助治疗肿瘤疾患时，应保证每天食用才能有效。
17、竹笋
[性味归经] 性微寒、味甘。归胃、肺经。
[功用] 消食化痰，透疹解毒，利尿。
[宜食] 适合外感风热和肺热咳嗽，痰多色黄者食用。肥胖和习惯性便秘的人尤为适合。
[忌食]平素脾胃虚寒，腹泻便溏之人忌食。含有较多的草酸，有尿路结石者也不宜食用。“竹笋能发病，诸病后产后均忌之。小儿勿食，恐其咀嚼
不细，最难克化也”。
[按语] 春笋、冬笋味道最佳。药用以虫蛀之笋为佳，名“虫笋”，是有效的利尿剂。中医认为，竹笋具有滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、利尿通
便、养肝明目的功效。食用前应先用开水焯过，以除草酸。靠近笋尖
部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易烂，而且更易入味。
鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香。
18、黄瓜（俗名青瓜）
[性味归经] 性凉、味甘。归肺、脾、胃经。
[功用] 清热解暑，生津止渴，利尿。
[宜食] 为糖尿病病人首选的食品之一。适合炎夏酷暑季节食用。
[忌食] 脾胃虚弱，腹痛腹泻，肺寒咳嗽者都应少吃。
[按语] 是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房的美容剂”。希望减肥的人要多吃。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。带皮食用，对咽喉肿痛者有利。
当水果生吃，不宜过多。因维生素较少，因此吃黄瓜时应同时吃些其
他的蔬果。
19、冬瓜
[性味归经] 性凉、味甘淡。入肺、大肠、膀胱经。
[功用] 润肺消炎，清热，解毒，利尿。
[宜食] 适合肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病患者食用。
[忌食]肾脏阳虚，久病滑泄之人忌食。
[按语] 夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。含钠极少，因此可瘦身，也是冠心病、高血压、肾脏病、浮肿等病者的佳菜。
20、南瓜
[性味归经] 性温、味甘。入脾、胃、肺经。
[功用] 补中益气，降血脂，降血糖。
[宜食] 适合肥胖者和中老年人食用。
[忌食]患有脚气、黄疸，以及气滞湿阻之病者忌食；忌与羊肉同食。
[按语] 营养丰富，可做菜又可做药。能有效地预防和治疗糖尿病、高血压及肝脏疾病。其含甘露醇，具通便、防止结肠癌的功效。含钴量为疏菜
类之冠，是胰岛素细胞所必需的微量元素，可促使糖尿病患者胰岛素
分泌正常。“钴”，有益于补血作用。常吃南瓜，可化胆结石。
21、丝瓜
[性味归经] 性凉、味甘。入肝、胃、大肠经。
[功用] 清热，凉血，化痰，解毒，安胎，通乳。
[宜食] 适合热病期间身热烦渴、痰喘咳嗽之人食用。
[忌食]脾胃虚寒，大便溏薄者忌食。
[按语] 是不可多得的美容佳品，丝瓜汁有“美人水”之称。有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肤美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效。汁
水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
22、苦瓜
[性味归经] 性寒、味苦。归心、脾、肺经。
[功用] 祛暑解热，明目清心。
[宜食] 适合热天患有疮疖、痱子、目赤、咽喉痛之人食用。
[忌食]脾胃虚寒，腹泻便溏之人忌食。一般人不要一次吃得过多。
[按语] 具有降血糖和抗癌功能。苦瓜虽苦，却不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼，鱼块绝不沾苦味，所以又有“君子菜”的雅称。
23、葫芦
[性味归经] 性平、味甘淡。归肺、脾、肾经。
[功用] 有显著利尿通淋作用。
[宜食] 适合各种类型的水肿患者食用。
[忌食]中焦虚寒者忌食。
24、番茄（又称西红柿）
[性味归经] 性微寒、味甘酸。归肝、胃、肺经。
[功用] 生津止渴，健胃消食。
[宜食] 适合发热口干，暑热烦渴，食欲不振之人食用；适合高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底出血之人食用；适合癌症患者食用；适合糖尿病，
牙龈出血者食用；适合作为美容保健食品常服。
[忌食]性寒，素有胃寒者忌食生冷番茄。女子月经期间已有痛经史者忌食。急性肠炎，菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
[按语] 含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。番茄红素对心血管具有保护作用，具有独特的抗氧化能力，能
清除自由基，保护细胞，能阻止癌变进程。每日吃2-3个，便可满足日
常需要。烹调不要久煮。烧煮时稍加些醋，则能破坏其中的有害物质
番茄碱。
25、茄子
[性味归经] 性凉、味甘辛。入脾、胃、大肠经。
[功用] 清热，活血，宽肠，通便。
[宜食] 适合发热，便秘者食用。
[忌食]过老的茄子忌食。民间认为茄子为发物，故当谨慎食用。
[按语] 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一。它的紫皮中含有丰富的维生素E和P，这是其他蔬菜所不能比的。维生素P，可软化微细血管，防止小血
管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜及坏血病均有一定的防治
作用。茄子纤维素中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。含有龙
葵素，对癌症有一定抑制作用。油炸茄子会造成维生素P大量损失，
挂糊上浆后炸能减少这种损失。常食茄子，有退烧的效果。
26、红薯
[性味归经] 性平、味甘。归脾、肾经。
[功用] 健脾胃，补中气，通便秘。
[宜食] 适合脾胃气虚、营养不良之人食用；适合习惯性便秘之人食用；适合癌症患者食用；适合慢性肝病和肾病之人食用；适合妇女产后食用；
番薯所含的大量胶原和黏液多糖类物质，可防止肝肾疾病。
[忌食]糖尿病患者忌食，切忌冷后食用，否则易引起泛吐酸水。胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食。烂红薯（带黑斑）和发芽的红薯可使人中毒，
不可食用。
[按语] 蛋白质含量超过了大米和白面。经常食用可提高人体对主食中的营养
的利用率。是一种理想的减肥食品，热量只有大米的1/3，而且富含纤
维素和果胶，有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。红皮黄心薯所含生
素A原较多，可治疗夜盲症。对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可
抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性。含有“气化酶”，多吃会发生烧心、
吐酸水、肚胀排气等现象。一次不要吃得过多，而且和米面搭配着吃，
并配以咸菜或喝点菜汤即可避免上述现象。
27、土豆
[性味归经] 性平、味甘。归胃、大肠经。
[功用] 补气，健脾。
[宜食] 适合脾胃气虚，营养不良，胃及十二指肠溃疡之人食用。适合癌症患者、高血压患者食用，想减肥的尤其应该多吃。
[忌食]患有糖尿病之人忌食。皮色发青或发芽的土豆不能吃，以防止尤葵素中毒。
[按语] 营养成分齐全，易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。
含有丰富的钾盐，属于一种碱性食品。钾和钙的平衡对于心肌收缩有
显著作用。能防止高血压和保持心肌健康，降低中风的发病率。宜去
皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。切开后，容易氧化变黑，属
正常现象，不会造成危害。人们经常把切好的土豆片放入水中，去掉
过多的淀粉，以便烹调。但应注意不要泡得太久而致营养流失。
28、芋头
[性味归经] 性平、味甘辛。归胃经。
[功用] 益脾胃，调中气，化痰散结。
[宜食] 适合各种癌症患者、妇女乳腺增生患者食用，特别适合身体虚弱者食用。
[忌食]切忌生食，应煮熟或蒸熟食。一次切忌食之过多。糖尿病患者忌食。
含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。
[按语] 营养价值近似于土豆，又不含龙葵素、易于消化而不会引起中毒。可作为防治癌瘤的常用药膳主食，在癌症手术或术后放疗、化疗及其康
复过程中，发挥其辅助治疗作用。所含的矿物质中，氟的含量较高，
具有洁齿防龋，保护牙齿的作用。属于一种碱性食品。烹调一定要煮
熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。在剥洗时，手部皮肤会发痒，在火
上烤一烤就可缓解。剥洗时最好戴上手套。
29、萝卜
[性味归经] 生者性凉、味甘辛；熟者性温、味甘。归脾、胃、肺、大肠经。[功用] 健胃，消食，化痰，止咳，顺气，利尿，清热，生津，解酒，抗癌。[宜食] 适合急慢性气管炎、咳嗽多痰，或痰嗽失音者食用；适合食积不消，
胃满肚胀，嗳气吞酸，肠炎腹泻以及便秘之人食用；适合高血压、高
脂肪、动脉硬化之人食用；适合癌症、胆石症，以及泌尿系结石患者
食用。
[忌食]吃人参、西洋参、地黄、首乌之时忌吃。胃及十二指溃疡、慢性胃炎、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食。“多食动气”。脾胃虚寒者不宜多
食。
[按语] 含有芥子油，能刺激肠胃蠕动，帮助消化，具有特殊解腥能力。含促进脂肪代谢物质，避免肥胖。萝卜汁可防止胆石形成。能诱导人体自
身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、
抗癌有重要作用。萝卜主泻，胡萝卜为补，二者最好不要同食。如果
一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
30、胡萝卜
[性味归经] 性平、味甘。归脾、肝、肺经。
[功用] 健脾，补血，助消化，助发育。
[宜食] 适合脾胃气虚，贫血，营养不良，食欲不振之人食用；适合青少年、儿童食用；适合高血压病、胆石症、癌症患者食用；适合皮肤粗糙，
头皮发痒，头皮屑过多，以及夜盲症，眼干燥症等患者食用。
[忌食]忌与过多的酸醋同食，否则容易破坏其中的胡萝卜素。
[按语] 含多种维生素及多种氨基酸，能保护上皮细胞的完整。含有丰富的胡萝卜素，人体摄入后，就会把它转化成维生素A。胡萝卜素和维生素A
是脂溶性物质，应用油炒熟或和肉类一起炖煮后再食用，以利吸收。
对人体具有多方面的保健功能，被誉为“小人参”。
31、藕
[性味归经] 生藕性寒，熟藕性温，味甘。归心、肝、脾、胃经。
[功用] 生藕清热，凉血，止血，散瘀。熟藕健脾，开胃，养血。
[宜食] 鲜藕生食或打汁饮用，适合高热病人烦热口渴之时；吐血及血友病患者宜打汁服用；适合脾胃气虚、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良、
高血压、肝病，以及便秘之人食用。
[忌食]生藕性质偏凉，脾胃虚寒之人忌食；熟藕及藕粉不适合糖尿病患者食用。煮藕忌选铁器，以免引起发黑，宜用铜锅或沙锅。
[按语] 新鲜的藕含丰富的蛋白质、糖、钙、磷、铁和多种维生素，其中维生素C的含量特别多，食物纤维含量也高。“藕粉为产后、病后、衰老、
虚劳妙品”。藕节性平味甘涩，其止血作用尤为显著。
32、茭白
[性味归经] 性凉、味甘。归肝、脾、肺经。
[功用] 利尿，除烦渴，解热毒，通乳汁。
[宜食] 适合高血压之人食用，若与旱芹同食，更有降血压之功；适合黄疸肝炎之人食用；适合妇女产后乳汁缺少之人食用，若配合通草、猪蹄同
食，能增加乳汁。
[忌食]尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者忌食；脾胃虚寒，腹泻便溏之人忌食。阳痿滑精之人也不宜多吃。
[按语] 茭白、莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。茭白以春夏的质量最佳。
33、绿豆芽
[性味归经] 性寒、味甘。归脾、胃经。
[功用] 清热解毒，利尿除湿，解酒毒、热毒。
[宜食] 一般人都可食用。含有核黄素，口腔溃疡者适合食用。
[忌食]脾胃虚寒之人不宜多食。
[按语] 绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸，可达绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的
营养价值比绿豆更大。是祛除湿热的家常蔬菜。性寒，烹调时应配上
一点姜丝，以中和它的寒性，十分适合于夏季食用。烹调时油盐不宜
太多，要尽量保持其清淡爽口的特点，下锅后要迅速翻炒，适当加些
醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。
34、黄豆芽
[性味归经] 性寒、味甘。归脾、大肠经。
[功用] 清利湿热。
[宜食] 适合胃中积热、便秘、痔疮者食用；适合癌症病人食用。
[忌食]性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒者忌食。
[按语] 黄豆在发芽的过程中，更多的营养元素被释放出来，更利于人体的吸收，营养更胜一筹。春天多吃可以有效地防治维生素B2缺乏症。含有
一种干扰素诱生剂，能诱发干扰素，增强体内抗病毒、抗癌肿的能力。
烹调时切不可加碱，要加少量食醋，保持维生素B2不减少。烹调过程
要迅速或用油急速快炒，或用沸水略氽后立即取出调味食用。
35、洋葱
[性味归经] 性温、味辛。归脾、胃经。
[功用] 降血脂，降血压，降血糖，抗癌。
[宜食] 适合高脂血症、高血压和动脉硬化等心血管疾患之人、糖尿病之人和癌症患者食用；适合消化不良，饮食减少和胃酸不足之人食用。
[忌食]凡患有瘙痒症性皮肤疾病之人忌食；患有急性眼疾充血红肿之人忌食。[按语] 是蔬菜中唯一含前列腺A的，前列腺A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成的作用。
有很大的杀菌能力。含微量元素硒，具有防癌抗衰老的功效。能提高
骨密度，有助于防治骨质疏松症。不可过量食用，因其易产生挥发性
气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。
36、香菇
[性味归经] 性平、味甘。归肝、胃经。
[功用] 补气血，降血脂，抗癌。
[宜食] 适合气虚头晕、贫血、白血球减少，自身抵抗力下降以及年老体弱之人食用；适合高脂血症、高血压病、动脉硬化症、糖尿病及癌症患者
放疗、化疗后食用；适合小儿麻疹透发不快者食用；适合慢性肝炎、
肾炎、胆结石者食用。
[忌食] 为动风食品，对患有顽固性皮肤瘙痒症者忌食。
[按语] 具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。
多吃对于预防感冒等疾病有一定帮助。所含的特殊氨基酸，能使患者
尿蛋白质显著下降，是急慢性肾炎、尿蛋白症病人的食疗佳品。发好
的香菇要放在冰箱里冷藏，才不会损失营养。泡发香菇的水不要丢弃，
很多营养物质都溶在水中。长得特别大的鲜香菇不要吃，因为它们多
是用激素催肥的。
37、蘑菇
[性味归经] 性凉、性甘。归肠、胃、肺经。
[功用] 抗癌，降血糖，理气开胃。
[宜食] 适合各种癌症患者，糖尿病患者，白细胞减少症、传染性肝炎之人食用；适合小儿麻疹透发不快者服用；适合中老年人经常食用。
[忌食] 为“发物”，对蘑菇敏感的病人应谨慎食用。
[按语] 蘑菇、香菇类食物，在抗癌作用上与古人所说的“发物”、而且“诸病皆忌之”是有冲突的，所以对癌症患者还是应谨慎食用。
38、草菇
[性味] 性寒、味甘。
[功用] 清热，解毒，养阴，生津，降血压，降血脂。
[宜食] 夏季服食，有一定的解暑作用。
[忌食] 脾胃虚寒之人忌食。
[按语] 具有肉质脆嫩、味道鲜美、香味浓郁等特点，素有“放一片，香一锅”
之美誉。是国际公认的“十分好的蛋白质来源”。无论鲜品还是干品
都不宜浸泡时间过长。
39、平菇
[性味] 性平、味甘。
[功用] 补虚，抗癌。
[宜食]适合体质虚弱、气血不足、营养不良者食用。消化系统疾病，心血管疾病及癌症患者尤其适合。
[忌食] 补虚，诸无所忌。
[按语]是日常食用菌中最普通的一种。它质地肥厚、嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。
40、猴头菇
[性味归经] 性平、味甘。归脾、胃经。
[功用]健胃，补虚，抗癌。
[宜食]适合慢性胃炎，胃及十二指肠溃疡、体弱、营养不良、神经衰弱的人食用；适合癌症，尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者食用；适合心血
管疾病患者食用。
[忌食]诸无所忌。
[按语]有“素中荤”之称。它与熊掌、海参、鱼翅共同列为“四大名菜”，或把它与燕窝相提并论。有很好的滋补作用，民间谚语有“多吃猴头，
返老还童”之说。被人们誉为“植物肉”的保健食品。对胃溃疡、十
二指肠溃疡、胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目。食用时要经过洗涤、
涨发、体味和烹制四个阶段，使其软烂如豆腐时，营养成分才能完全
析出。
41、金针菇
[性味]性凉、味甘。
[功用] 益气，补虚，抗癌。
[宜食] 适合气血不足，营养不良，体质虚弱的老人和儿童食用。
[忌食]脾胃虚寒、腹泻便溏之人忌食。
[按语]味鲜美，营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。赖氨酸的含量特别高，含锌量也较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为
“益智菇”。变质的金针菇不要吃。宜熟食，不宜生吃。
42、黑木耳
[性味归经] 性平、味甘。归脾、肺、肝、大肠、肝经。
[功用]补气，益智，生血。
[宜食]适合各种出血，肺结核咳嗽咯血等患者食用；适合癌症病人食用；适合中老年高血压病，动脉硬化患者食用。
[忌食] 性平补益，诸无所忌。但其滋燥利肠，大便不实者当忌。孕妇不宜多吃。
[按语] 现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，可防治缺铁性贫血。
黑木耳的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来
排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。对无意中吃下的难以消化的头
发、谷壳、木质、沙子、金属等异物有溶解与烊化作用。有活血抗凝
的作用，有预防血栓，防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。但有出血
性疾病的人不宜食用。
43、白木耳（又名银耳）
[性味归经] 性平、味甘淡。归脾、胃、肾经。
[功用] 主治虚劳咳嗽、痰中带血、虚热口渴。
[宜食]适合肺热津伤，燥咳无痰，或咳嗽带血，虚劳咳嗽之人食用；适合病后、产后虚弱，老年人皮肤干燥引起的瘙痒者食用；适合高血压、血
管硬化、眼部出血和慢性肾炎之人食用；适合癌症患者及放疗、化疗
后食用。
[忌食]性质平和，诸无所忌。银耳能清热，外感风寒者忌用。
[按语]被人们誉为“菌中之冠”，是扶正与强壮之补药。滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠、健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对
阴虚火旺、不受参茸等温热滋补的病人，是一种良好的补品。富有天
然植物性胶质，加上其滋补的作用，长期服用可以润肤，并有去除脸
部黄褐斑、雀斑的功效。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血
黏度增高。
44、发菜
[性味]性寒、味甘。
[功用]助消化，解积腻，清肠胃，止血，降压。
[宜食] 适合高血压、鼻衄之人食用。
[忌食]性寒，脾胃虚寒之人忌食。
[按语]以宁夏发菜为上乘。不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美称，亦有治疗作用。可使手术后伤口早愈，对营养不食、贫血、斑秃、慢性气管炎
以及癌瘤，瘿肿等症也有疗效。
45、竹荪
[性味]性凉。
[功用] 降血压，降血脂和减肥。
[宜食]适合所有人食用。想减肥的人可以常食。
[忌食] 脾胃虚寒之人不要吃得太多。
[按语]名列“四珍”（竹荪、猴头、香菇、银耳）之首，是高蛋白、低脂肪的保健食品。它具有延长汤羹等食品存放时间，保持菜肴鲜味、不腐不
馊的奇特功能。能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”
的作用。干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），
否则会有怪味。
三、果品类
1、苹果
[性味归经] 性凉、味甘微酸。归脾、肺经。
[功用]健脾益胃，养心气，除心烦，生津。
[宜食]非常适合婴儿、老人和病人（慢性胃炎、腹泻、便秘、高血压、高脂血症、肥胖症、癌症、贫血及维生素C缺乏者）食用。准妈妈每天吃
苹果可以减轻孕期反应。
[忌食]胃寒者切忌食生冷苹果。糖尿病患者忌多食。不要在饭前吃水果，以免影响进食和消化。
[按语]被人称为“大夫第一药”。不含饱和脂肪、胆固醇和钠，是心血管的保护神。有强大的杀灭传染性病毒的作用。有的科学家和医师把苹果称
为“全方位的健康水果”，或称为“全科医生”。苹果中的胶质能保持
血糖的稳定，是糖尿病患者的健康小吃，但切忌多食。还能防癌，预
防铅中毒。含有有机酸，有收敛作用，因此能够止泻。另一方面，苹
果中的细纤维能使大便松软，排泄便利；同时有机酸也有刺激肠子的
作用，所以又能通大便。
2、梨
[性味归经] 性凉、味甘微酸。入肺、胃经。
[功用]生津，清热，止咳，化痰，润燥，解酒。
[宜食]一般人都可食用。肝炎、肝硬化患者，肾功能不佳者尤其适合。
[忌食] 性凉多液；脾虚便溏，慢性肠炎，外感风寒咳嗽以及糖尿病患者忌食。
妇女月经来潮期间及寒性痛经者忌食。一般人不宜多食，多食伤脾胃、
助阴湿。
[按语] 称为“百果之宗”；绞为梨汁，名为“天生甘露饮”。因其鲜嫩多汁，酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。性味甘寒，具有清心润肺，
降低血压，养阴清热的功效。患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病
人，经常吃些大有益处。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、
风湿性关节炎。具有润燥消风的功效。在秋季皮肤瘙痒、口鼻干燥，
有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。可消炎降火，
经常食煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。对人
体酸碱平衡有着良好的调节作用。梨“生者清六腑之热，熟者滋五脏
之阴”。脾胃虚寒者不宜吃生梨，可把梨块煮水食用。
3、香蕉
[性味归经] 性寒、味甘。归脾、胃经。
[功用] 清热，通便，解酒，降血压，抗癌。
[宜食] 适合发热之人口干烦渴，咽干喉痛者食用；适合大便干燥难解、痔疮、大便带血之人食用；适合高血压、冠心病、动脉硬化者食用；减肥者
首选。
[忌食] 胃酸过多者不宜吃；胃痛、消化不良、腹泻者忌食；糖尿病患者忌食；
关节炎或肌肉疼痛患者忌食，因为香蕉可使局部血液循环减慢，代谢
产物堆积，使关节和肌肉疼痛加重。
[按语] 科学家研究认为：最符合营养标准，又有为人脸上增添笑容的水果是香蕉。睡前吃还有镇静的作用。香蕉“一身都是宝”。它可以预防中风
和高血压，起到降血压、保护血管的作用。对手足皮肤皲裂十分有效，
而且还能令人光润细滑。几乎含有所有的维生素和矿物质，食物纤维
含量丰富，而热量却很低，因此成了减肥的最佳食品。不宜放在冰箱
存放。
4、橘子
[性味归经] 性平、味甘。归脾、胃经。
[功用] 生津止渴和利尿，润肺化痰。
[宜食]适合急性气管炎咳嗽之人食用；适合发热性疾病津伤口干口渴之人食用；适合癌症患者食用，也适合患心血管病的中老年食用。
[忌食]不宜多吃，因产热量较多，会出现口角生泡、口腔黏膜溃烂、舌尖起泡、咽干喉痛等“上火”症状。吃完橘子应及时刷牙漱口，以免对口
腔牙齿有害。肠胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易发生胃结石。饭前
或空腹时不宜食用。吃橘子前后1小时内不要喝牛奶，否则影响消化
吸收。对风寒咳嗽及痰饮之人切忌多食；糖尿病患者亦忌食；患有溃
疡、泌尿系结石之人忌食。
[按语] 是维生素C和钾的最好来源，长年食用对高血压、冠心病和脑血管疾病有防治意义。在鲜柑橘汁中含有一种抗癌活性很强的物质“诸米灵”，
能防止致癌物对细胞的损伤，保护基因的完好。
5、橙子
[性味归经] 性凉、味酸甘。归脾、胃经。
[功用]清热生津，行气化瘀，化痰。
[宜食]适合胸膈满闷，恶心欲吐，以及瘿瘤之人食用。
[忌食]糖尿病病人忌食。性凉，味酸，一次不宜多食。
[按语]被称为“疗疾佳果”，也是走亲访友，探望病人的礼品水果之一。饭前或空腹时不宜食用，因含有机酸会刺激胃黏膜，对胃不利。吃橙前后1
小时内不要喝牛奶，吃完应及时刷牙漱口。
6、柚子
[性味]性寒、味甘酸。
[功用] 消食和胃，理气化痰。
[宜食] 适合胃病消化不良者食用；适合慢性支气管炎，咳嗽，痰多气喘之人食用。心脑肾病和呼吸系统不佳的人尤其适合。
[忌食] 糖尿病患者忌食。因性寒，脾虚便溏者也忌食。太苦的柚子不宜吃。[按语]含有丰富的维生素C及大量其他营养成分，是医学界公认的具有最佳食疗效益的水果。新鲜的柚子肉中还含有类似胰岛素的成分。每天饮
用柚汁的人较少出现呼吸系统毛病，尤其是感冒咽喉疼痛。所含的天
然维生素P能强化皮肤毛孔功能，加速复原受伤的皮肤组织功能。女
性常吃最能符合“自然美”的原则。柚子还有增强体质的功效。它能
使身体更容易吸收钙及铁；同时，所含的叶酸，有预防贫血和促进胎
儿发育的功效。柚子、柑、橘子是三种不同的果实。从营养成分分析：
柚子最佳，橘子稍次，柑子较差。柚子所含的营养成分较为齐全，糖
分与橘子相等，甙类物质较橘子丰富。柑子虽含一定的糖分，但较橘、
柚为低。近代有学者报告，在新鲜果汁中，含有胰岛素样成分，能降
低血糖，故主张糖尿病人可取鲜柚果汁频饮，治疗高血糖。录之以供
参考。
7、金橘
[性味归经] 性温、味甘辛。归肝、脾、胃经。
[功用] 理气化痰，解郁，止渴，消食。
[宜食] 适合胸闷郁结，不思饮食之人食用；适合急性气管炎、高血压、血管硬化者食用。
[忌食] 脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病病人忌食。凡口舌碎痛、齿龈肿痛者忌食。
[按语]香气愉悦，具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用。
8、猕猴桃
[性味归经] 性寒、味甘酸。归胃、肝、肾经。
[功用] 清热，生津，抗癌。
[宜食]适合癌症患者以及放疗、化疗后食用；适合心血管疾病之人，消化不良之人，便秘者食用。
[忌食] 脾胃虚寒，腹泻便溏之人忌食；糖尿病患者忌食；性滑，先兆性流产，月经过多以及尿频者忌食。食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或其他
乳制品。
[按语] 维生素C含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，故被誉为“维C之王”。情绪低落，常吃烧烤的
人应食用猕猴桃。是一种保健、抗癌、美容、益寿果品。
中国传统道德的现代意义
中国传统伦理学说的现代价值 中华民族以五千年文明和优良完整的伦理道德体系而著称于世，以“礼仪之邦”而自豪。自古以来，中华民族传统美德始终是中华民族赖以生存和发展的道德根基和思想基础，始终是中华民族赖以生存和发展的重要精神支柱和精神动力。在21世纪的今天，我们已经进入改革开放的新时代，随着经济体制深刻变革、社会结构深刻变动、利益格局深刻调整、思想观念深刻变化，加之改革开放以来中西方文化的相互激荡，人们的思想观念、生活方式和价值取向愈益多样化。在新形势下加强社会主义道德建设，要弘扬民族优秀文化传统，发挥中国传统伦理学说的积极进步的作用。 一、中国传统伦理道德概述 中国传统伦理道德源远流长，历史悠久，条目繁多，内容丰富而庞杂。仁、义、礼、、信合称“五常”，是儒家从古代众多的学说中概括、提炼出来的五种最基本的道德规范。在中国古代社会中，这五种道德规范是处理人与人之间关系的最基本的行为准则，也是个人修养的最主要的内容。它贯穿于整个道德生活之中，深刻地影响着中华民族道德素质的培养和道德精神的形成。对中华文明、民族精神和民族性格都产生了深远影响 （一）、仁 仁是指同情、关心和爱护这样的心态，即“仁爱之心”。仁是儒家的最高道德标准。仁的基本精神是克己复礼，爱人。克己复礼讲的是如何对待自己，爱人讲的是如何对待别人。克己复礼是仁的出发点，爱人是仁的终极关怀。儒家的仁爱观念源于家庭血缘亲情，又超越了血缘亲情，它要求在尊亲敬长的自然道德情感的基础上，由己推人，由内而外，由近及远，层层向外递进，最终达到仁者与天地万物为一体的境界。仁政是“爱人”的重要组成部分。中国古代思想家不仅把“仁”视为做人的基本准则，作为处理人际关系的情感要求，还往往希望把“仁”的精神渗透于政治运作之中。 在漫长的历史长河中，“仁”演绎成为许许多多的道德要求和政治信念，包括爱国主义，民族气节等。应当说，孔子的“杀身成仁”，孟子的“舍生取义”，历史影响主要是积极的，不是消极的。 （二）、义 义是指正当、正直和道义这样的气节，即“正义之气”。义是社会共同利益、根本利益的总和，是社会是非善恶观念的出发点。作为判断善恶是非的标准，义总是体现在处理人与人、人与社会的利益关系之中。时代仍然需要正确的义利观。历代儒家在义利关系问题上的各种探讨为我们提供了宝贵的理论资源。儒家传统义利观念所包含的“见利思义”、“义然后取”、“义以为上”等思想需要我们继承和弘扬，“见利忘义”的观念也应该批判和唾弃，但是，对于那些只重义而否认利的观点，我们也应予以扬弃。 （三）、礼 礼是指礼仪、礼貌和礼节这样的规矩，即“礼仪之规”。礼的基本精神是等级、有序、和谐。礼的形式即礼仪、礼节、礼制，待人、接物、处事之道。礼的内容即礼的基本精神。作为一种传统道德规范，礼在提高个人道德素质、保持人际关系和谐、维系社会秩序安定等方面发挥了重要的作用。中国人向来把“礼”放在重要的位置上，以礼仪之邦来表明我们是文明的，不讲礼仪是不文明的。中华民族礼义之邦的形象的塑造，与礼的观念的深入人心有着密切关系。 需要指出的是，在中国长期的封建社会中，由于礼的道德规范在不同时期不同程度地受到等级制度及尊卑观念的影响，往往存在着人格不平等的消极方面。这是我们今天需要加以扬弃的。 （四）、信 信是指诚实守信、坚定可靠、相互信赖这样的品行，即“诚信之品”。信是真、诚、实的总和。“信”不是简单的诚实，信用才是“信”最基本的内涵。它不仅要求人们在自己的行为上要诚实和守信，同时也反映出人们对某一个事物、某一种理念认识上的坚定可靠，反映出人与人之间、人与物之间相互信赖的关系。信是立人之道，是立政之本。我们的祖先早就认识了它，并且积极地加以提倡。信作为中华民族传统美德的重要内容，历来被人们所肯定、所推广。 二、中华民族传统美德的社会作用 有利于协调人际关系。正因为中华民族确立了“仁、义、礼、信”的道德体系，倡导了这样一种道德
12个月的养生计划
12个月的养生计划 一月：养肾防寒 气候特点：一月包含小寒和大寒两个节气，是一年中最冷的季节。大寒、小寒表示寒冷的程度，从字面理解，大寒冷于小寒，但在气象记录中，小寒却比大寒冷。 中医认为，寒为冬季的主气，寒为阴邪，易伤人体阳气，寒主收引凝滞。 养生原则：“秋冬养阴”（《黄帝内经》）。 养生关键：“养肾防寒”。 注意锻炼、保暖：如散步、慢跑等，同时应注意保暖以防止呼吸道疾病的发生。 饮食宜“滋补”：民间有“三九补一冬，来年无病痛”的谚语。人们在经过春、夏、秋近一年的消耗，脏腑的阴阳气血会有所偏衰，合理进补既可及时补充气血津液，抵御严寒侵袭，又能使来年少生疾病，达到事半功倍的养生目的。 饮食宜忌：多吃羊肉、狗肉、鸡肉、甲鱼、核桃仁、大枣、龙眼肉、山药、莲子、百合、栗子等。以上食物均有补脾胃、温肾阳、健脾化痰、止咳补肺的功效。当然体质偏热、偏实易上火的人士应注意缓补、少食为好。忌一切寒凉之物，如冰激凌、生冷食品。 推荐食疗： 当归枸杞炖羊肉 用料：当归15克，桂圆10克，枸杞15克，羊肉500克。 制法：羊肉切块，加生姜用开水稍煮，水漂沥干，加入各药、上汤，隔水炖熟，饮汤吃肉。 功用：羊肉温热，含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素（A、B）等，有补阴壮阳、补虚劳益气血的作用。桂圆补益心脾，可去羊肉膻味。当归补血养血、活血化瘀。当归枸杞炖羊肉可补阴壮阳，补益心脾。 二月：阳气生发适当春捂 气候特点：二月是春天的开始，包含“立春”和“雨水”两个节气。 “立春”位居二十四节气之首，表明春季从这一天开始。过了“立春”，万物复苏，大地生机勃勃，草树开始萌芽，一年四季从此开始了。 “雨水”节气的特点是冬去春来，湿度逐渐升高，加上冷空气活动仍较频繁，所以早晚仍然较冷。“雨水”节气因为雨水增多，空气湿润，天气暖和但又不燥热，更加适合万物的生长。 中医认为：春属木，与肝相应。所以，春季养生主要是护肝，而护肝要从心情着手，使心情舒畅，防止“肝火上升”。 养生原则从“秋冬养阴”过渡到“春夏养阳”。
中国传统文化手抄报内容：《水浒传》.doc
中国传统文化手抄报内容：《水浒传》 《水浒传》别名：《忠义水浒传》作者：(元末明初)施耐庵，另外，有相当一部分人认为《水浒传》后三十回是罗贯中所作。明高儒《百川书志》著录其所见本，前署"钱塘施耐庵的本，罗贯中编次"。胡应麟《少室山房笔丛》认为是施耐庵所作，王圻《续文献通考》认为是罗贯中所作。回数：《水浒传》在流传中，出现了多种不同的本子。现在所见的，主要有100回本、0回本和70回本。100回本在"招安"后，有"征辽"和镇压方腊起义等情节;0回本又插增了镇压田虎、王庆的情节。后金圣叹将此书删改，去掉了招安及以后的事，称为70回(实为71回)。介绍：《水浒传》是由作者在《宣和遗事》及相关话本、故事的基础上创作而成。全书以描写农民战争为主要题材，塑造了宋江、吴用、李逵、武松、林冲、鲁智深等梁山英雄，揭示了当时的社会矛盾。故事曲折、语言生动、人物性格鲜明，具有很高的艺术成就。作者：施耐庵(96～1371)名耳，又名肇瑞，彦端，字子安，号耐庵。籍贯：江苏兴化白驹场人。祖籍泰州海陵县，住苏州阊门外施家巷，后迁居当时兴化县白驹场(今江苏省大丰市白驹镇)。相传是孔子七十二弟子之一施之常的后裔。施耐庵7岁时，家里贫穷，无法上学。但他聪明好学，经常借书看，请邻居教，有时还到学府去旁听。就这样，他读了《大学》、《论语》、《诗经》、《礼记》等许多书。13
岁时，已能在大庭广众之中，对答如流，下笔琳琅。一次，邻居老人病故，约请在浒墅关教私塾的季秀才来写祭文。季秀才未能及时赶到，别人就提议让彦端试试。施耐庵少年气盛，欲显其才，也不推让，走过来一挥而就。后来，季秀才看了这篇既幼稚又有才气的祭文，称赞不已。主动提出让施耐庵到浒墅关去读书，并且不收他费。后来还把自己的女儿许配给了施耐庵。施耐庵在浒墅关读书，十分刻苦，他不仅熟读诸子百家，而且各种书都去浏览。当时刊行的《大宋宣和遗事》，讲吴用智取生辰纲"、"宋江杀阎婆惜"、杨志卖刀"等故事，引起了施耐庵的兴趣，他常常在课余阅读。还同小伙伴们一起舞刀弄棒，练习武艺。那时，苏州城里经常说唱些如《石头孙立》、《青面兽》、《花和尚》、《武行者》、《同乐院燕青搏鱼》、《李逵负荆》等话本和杂剧，施耐庵有时也去消遣，对这些"仗义英雄"、"擎天好汉"流露出敬佩之情。施耐庵的小说《水浒传》中有极其生动的生活场景，丰富多彩的人物形象，水浒108将身份不同，性情各异，是我国古代小说中的一朵奇葩。《名家彩绘四大名著·水浒传》随文融入293幅国画，由戴郭邦、贺友直、陈白一等41位国画名家联袂绘制，众画家以妙手神笔绘就极具生动的生活场景，人物情节，惟妙惟肖，意韵深远。 2017-06-16 《水浒传》别名：《忠义水浒传》作者：(元
2020年糖尿病饮食治疗原则(课件)
2020年糖尿病饮食治疗原则（课 件） 一、糖尿病治疗总原则：低盐低脂低胆固醇优质蛋白饮食。 1．合理控制热能是糖尿病营养治疗首要原则，总热能确定以维持或略低于理想体重为宜。热能供给根据病情、血糖、尿糖、年龄、性别、身高、体重、劳动强度、活动量大小，及有无并发症确定。 2。每日定时、定量进食，早、中、晚三餐饮食应有主食、晕菜、素菜同时摄入，早餐的量不要超过中晚餐的量。尽可能少食多餐，防止1次进食量过多，加重胰腺负担，或1次进食量过少,发生低血糖或酮症酸中毒。 ３.凡含淀粉高的食物，如土豆、山芋、芋艿、茨菇、粉丝等，原则上不用，如需食用,应减部分主食取代之；如需添加水果,如梨、苹果等，应减少主食的供给量。不得随意加量，终身控制饮食. 4.限制动物脂肪，适当选择植物油。多用豆油、花生油、菜油及香油等植物油,少用猪油、黄油等动物油烹调；限制胆固醇摄入量，控制胆固醇量<300毫克/天;少食用含饱和脂肪酸多的动物性食物(如猪肉、牛肉、羊肉）及胆固醇含量高的动物内脏、肥肉、蛋黄等,核桃仁、花生、葵花子等硬果种子类，其所含不饱和脂肪酸较多,可有意增加其在膳食中的比例。......感谢聆听 ５.牛奶和豆类含钙丰富，最好每日喝淡牛奶250ml或淡豆浆2０0ｍｌ或相当于0．8两干黄豆的量的豆制品，牛奶最好和适量的米、面（尤其是燕麦或荞麦）混合食用；豆类最好和肉类混合食用；鱼类可保持血管弹性及清洁血管内垃圾，能起到预防动脉粥样硬化的作用,从而降低冠心病、中风的发生率,故最好每日吃1餐鱼，最少隔日吃1餐鱼。 6．多食新鲜蔬菜及瓜果,增加膳食纤维,以利于胆固醇的排出;多食洋葱、大蒜、香菇、木耳、大豆及其制品等能降低胆固醇的食物。尤其是超体重者，更应多选用带色蔬菜，如菠菜、油菜、西红柿、茄子和带酸味的新鲜水果,如苹果、桔子、山楂等。 血糖高的情况下不能吃水果,待空腹血糖控制在７．8ｍmｏｌ/L 以下，餐后2小时血糖控制在10mｍoｌ/L以下才能吃,水果分为2~3次,每次食用在两餐饭中间(即饭前饭后２小时或睡前）.
中国传统文化--道德观
中国传统文化--道德观 道德: 道:本意是客观真理,即自然界的构造、运动、变化等规律,社会的客观发展和变化规律, 人的生老病死等规律, 是自然存在和发展的。下面是本人为大家精心整理的文章，希望能够帮助到你们。 道德 道 是指大自然的法则，也称天道，它是指宇宙运行的规律，万变不离其一，世界再怎么变化，天道的运行规律永远不会变。 德 是指随顺自然的规则，人们按照这运行的规律去做，就能得道。古人把德和得的意思一样理解。如果硬要违背自然规律去做，那就会逆天而亡，必有灾殃。人会欺负人，但天道决不会欺负任何人。古人常说：“天道无亲，常与善人。” 五伦、五常、四维、八德表明了中华道德发展的历程。中国传统道德发展的历史告诉我们，道德的产生与发展都是人类社会生活的需要，并随着社会生活的变迁而变化，这种变化既有基本道德规范数量的增减，也有每个道德规范在不同历史时期自身内涵的丰富与发展。 五伦 1.父子有亲父子之间有骨肉之亲 2.君臣有义君臣之间有礼义之道 3.夫妇有别夫妻之间挚爱而又内外有别 4.长幼有序老少之间有尊卑之序 5.朋友有信朋友之间有诚信之德
五种人伦关系，这是处理人与人之间关系的道理和行为准则。 五常 仁 仁，人二也。指在与另一个人相处时，能做到融洽和谐，即为仁。凡事不能光想着自己，不能自私自利，多设身处地为别人着想，为别人考虑，做事为人为己，即为仁。儒家重仁，仁者，爱人也。简言之，能爱人即为仁。 义 义，人字出头，加一点。在别人有难时出手出头，帮人一把，即为义。古字义，离不开我，用我身上的王去辨别是非，在人家需要时，及时出手，帮人家一两下，即为义。 礼 礼，示人以曲也。己弯腰则人高，对他人即为有礼。因此敬人即为礼。古之礼，示人如弯曲的谷物也。只有结满谷物的谷穗才会弯下头，礼之精要在于曲。 智 智，知道日常的东西。把平时生活中的东西琢磨透了，了解宇宙运行的规律，了解人与人之间关系，就叫智。 信 信，人言也。远古时没有纸，经验技能均靠言传身教。别人用生命或鲜血换来的对周围世界的认识，不信老师的教诲是要吃亏的。信者，实为人类之言，是人类从普遍经验中总结出来的智慧，当然不会骗人。 四维 礼上下、贵贱、长幼、贫富的等级秩序。 义对国家社会的道德义务。
养生日记
1-12月怎么养生 1-12月怎么养生 一月：养肾防寒 气候特点：一月包含小寒和大寒两个节气，是一年中最冷的季节。大寒、小寒表示寒冷的程度，从字面理解，大寒冷于小寒，但在气象记录中，小寒却比大寒冷。 中医认为，寒为冬季的主气，寒为阴邪，易伤人体阳气，寒主收引凝滞。 养生原则：“秋冬养阴”（《黄帝内经》）。 养生关键：“养肾防寒”。 注意锻炼、保暖：如散步、慢跑等，同时应注意保暖以防止呼吸道疾病的发生。 饮食宜“滋补”：民间有“三九补一冬，来年无病痛”的谚语。人们在经过春、夏、秋近一年的消耗，脏腑的阴阳气血会有所偏衰，合理进补既可及时补充气血津液，抵御严寒侵袭，又能使来年少生疾病，达到事半功倍的养生目的。 饮食宜忌：多吃羊肉、狗肉、鸡肉、甲鱼、核桃仁、大枣、龙眼肉、山药、莲子、百合、栗子等。以上食物均有补脾胃、温肾阳、健脾化痰、止咳补肺的功效。当然体质偏热、偏实易上火的人士应注意缓补、少食为好。忌一切寒凉之物，如冰激凌、生冷食品。 推荐食疗： 当归枸杞炖羊肉 用料：当归15克，桂圆10克，枸杞15克，羊肉500克。 制法：羊肉切块，加生姜用开水稍煮，水漂沥干，加入各药、上汤，隔水炖熟，饮汤吃肉。 功用：羊肉温热，含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素（A、B）等，有补阴壮阳、补虚劳益气血的作用。桂圆补益心脾，可去羊肉膻味。当归补血养血、活血化瘀。当归枸杞炖羊肉可补阴壮阳，补益心脾。 二月：阳气生发适当春捂 气候特点：二月是春天的开始，包含“立春”和“雨水”两个节气。 “立春”位居二十四节气之首，表明春季从这一天开始。过了“立春”，万物复苏，大地生机勃勃，草树开始萌芽，一年四季从此开始了。 “雨水”节气的特点是冬去春来，湿度逐渐升高，加上冷空气活动仍较频繁，所以早晚仍然较冷。“雨水”节气因为雨水增多，空气湿润，天气暖和但又不燥热，更加适合万物的生长。 中医认为：春属木，与肝相应。所以，春季养生主要是护肝，而护肝要从心情着手，使心情舒畅，防止“肝火上升”。 养生原则从“秋冬养阴”过渡到“春夏养阳”。 养生关键春季是冷空气活动频繁之季，所以要适当“春捂”。 二月白天渐长，阳光暖和，气温趋于上升，日照、降水也逐渐增多。民俗谚语中有句话说“立春雨水到，早起晚睡觉”。说明人们经过秋冬养生，到了春天开始劳做了。 春季养生也要顺应春天阳气生发、万物始生的特点，逐渐从“秋冬养阴”过渡到“春夏养阳”，注意保护阳气。 立春以后，气候仍然干燥，补充水分也是很必要的。 春季饮食调养 春季阳气初生，应该吃些辛甘发散之品，不宜吃酸收之味。因为酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，饮食调养要投脏腑所好。 饮食宜忌
中国传统道德自学考试大纲
中国传统道德（00480）自学考试大纲 吴秀莲等 一、课程性质和目的要求 （一）课程性质 中国传统道德是中华民族思想文化传统的重要组成部分，是中国古代思想家对中华民族道德实践经验的总结，是中华民族在长期社会实践中逐渐凝聚起来的民族精神的重要内容。它对于中国传统文化，对于民族心理，对于社会发展都产生了巨大的影响和作用，也是当代社会主义道德理论和道德规范体系的重要历史来源。因此，学习中国传统道德课具有十分重要的理论和实践意义。 中国传统道德是思想政治教育专业（本科段）的专业必修课之一。本课程从规范、教育修养和德行三个方面对中华民族优秀的传统道德进行系统梳理和归纳，以便于学生对中国传统道德有较为全面的认识和把握。 （二）目的要求 学习本课程的目的要求是：坚持马克思主义理论联系实际的学风，在对中国传统道德的体系和内容有比较全面的了解和认识的基础上，自觉运用马克思主义的立场、观点和方法，对其进行辩证分析；弘扬中华民族优秀的传统道德，振奋民族精神，增强民族自信心和民族责任感，促进个体道德的不断完善，为社会主义市场经济建设提供重要的道德资源。 （三）本课程与相关课程的联系 中国传统道德作为思想政治教育专业的必修课，与伦理学课程之间具有密切的联系。伦理学主要是从理论上的一般研究道德的起源和发展规律，揭示社会主义道德体系及其作用机制，而中国传统道德则是从历史的视角归纳出中国传统道德的主要内容和要求。伦理学注重的是论，而中国传统道德注重的是史。因此，学习中国传统道德需先学习伦理学，伦理学乃中国传统道德的先修课程。 二、课程的主要内容 第一篇规范 学习要求：了解中国传统道德规范体系及其对人们行为的基本要求，分析传统道德规范的合理性及其缺陷。 –1–
二十四节气之饮食篇(二)
二十四节气之饮食篇（二） 关于二十四节气有曲好听的小诗歌“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连；秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。”中国传统文化中并不只是有迷信和糟粕，也有很多积淀着古人智慧结晶的东西。那些传统文化中瑰丽的部分，充满着古色古香味道。小编一向对中国传统文化充满着好奇，对于传统的二十四节气同样也是有着一种近乎执着的迷恋。每个节气的到来，我都会很孩子气的提醒着周围的人，今天是“某某”节气哦。古代的劳动人民要根据这个安排一年的庄稼和收成，这这些节日里，他们也会根据季节的特点去安排饮食活动。在上篇给大家总结了一下前十二个节气的饮食，下面打折网就接着这个讲述一下后十二个节气的饮食。 立秋 立秋后气温转凉，人体的消耗逐渐减少，食欲开始增加。秋季气候干燥，夜晚虽然凉爽，但白天气候仍较高，所以根据“燥则润之”的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主，可选用芝麻、蜂蜜、银耳、乳品等具有滋润作用的食物。秋季进补应选用“防燥不腻”的平补之品。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。患有脾胃虚弱、消化不良的人，可以服食具有健脾补胃的莲子、山药、扁豆等。秋季出现口感唇焦等“秋燥症”的气候，应选用滋养润燥、益中补气的食品，这类食品有银耳、百合等，可起到滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用。 处暑
处暑后的天气多半以干燥为主，应多食用具有滋阴润燥功效的食物，饮食宜清淡。此外，不妨多吃些梨、葡萄、西瓜之类的水果，以此来滋阴润燥。进入秋季后肺经当值，因此在秋季应该适量的多吃些酸性食物。如橘子和山楂等，以达到保肝护肺的功效。在秋季应多吃些含有维生素的食物，比如西红柿、鲜辣椒、茄子、马铃薯等，这些食物能补充人体营养从而避免受到燥邪的侵害。食补是秋季最重要的一种养生方式，特别是对于一些老有慢性病等特殊人群。在秋季可以适量的吃一些属温热性的食物，比如鲜辣椒、鸡肉等，如果有喝酒习惯的话不妨适量的少喝酒，如白酒和黄酒等。 白露
中国传统文化手抄报资料
春节 ( 农历正月初一) ? 元宵节 ( 农历正月十五) ? 头牙 ( 农历二月初二) ? 寒食节 ( 清明节前一 天) ? 清明节 ( 节气清明) ? 端午节 ( 农历五月初 五) ? 七夕 ( 农历七月初七) ? 中元节 ( 农历七月十五) ? 中秋节 ( 农历八月十 五) ? 重阳节 ( 农历九月九) ? 冬至 ( 节气冬至) ? 腊八节 ( 农历腊月初 八) ? 尾牙 ( 农历腊月十六) ? 祭灶 ( 农历腊月廿四) ? 除夕 ( 农历十二月卅日) 中国传统节日有： 各种中国结： 方胜结——一路平安 2。双蝶结——比翼双飞 3。如意结——吉祥如意 4。团锦结——前程似锦 5。祥云结——祥云绵绵 6.双喜结——双喜临门 7. 桂花结——富贵无疆 8.团圆结——团圆美满 9.双全结——儿女双全 10.双钱结——财源亨通 11.双鱼结——吉庆有余 12.盘长结——长寿百岁 13.平安结——如意平安 14.同心结——永结同心 15.双联结——双双成对 16.鲤鱼结——吉庆有余 17繁翼磐结——磐石如山 中国国学是什么： “国学”又称“汉学”或“中国学”，指传统的中华科学、文化与学术。 国学就是中华传统治学方法，最初分为象数派自然科学和义理派人文学术，就是今天的自然国学和人文国学的雏形，道家和儒家分别是两大学派的代表和核心。从明代起，国学详细分为质测、通几、宰理三学，质是区分，测是测量，质测就是自然科学和技术科学；通是通达，几是根本，通几就是哲学和人文科学；宰是主持，理是管理，宰理就是社会科学。明代国学划分，视野开阔，质测、通几、宰理三学相当于现代学术的自然技术科学、人文和哲学、社会科学，包含了人类学术的全部，体现了中华学术自古就有的“上知天文下晓地理中通人事”的基本精神，展示出国学的真正气魄。 现在所谓国学包括中国古代的思想、哲学、科学、技术、历史、地理、政治、经济旁及书画、音乐、术数、医学、星相、建筑等诸多方面。 “国学”之名，始之清末。其时欧美学术进入中国，号为“新学”、“西学”等，与之相对，人们便把中国固有的学问统称为“旧学”、“中学”或“国学”等。 游龙门奉先寺
中国传统道德基本概念
中国传统道德基本概念 1、四维：礼、仪、廉、耻 四维的说法，最早载于《管子》。《管子》牧民篇：“仓廪实，则知礼节。衣食足，则知荣辱。...国有四维，一维绝则倾，二维绝则危，三维绝则覆，四维绝则灭。倾可正也，危可安也，覆可起也，灭不可复错也，何谓四维？一曰礼，二曰义，三曰廉，四曰耻。礼不逾节，义不自进，廉不蔽恶，耻不从枉。故不逾节，则上位安。不自进，则民无巧诈。不蔽恶，则行自全。不从枉，则邪事不生。” 2、五常：仁、义、礼、智、信 汉章帝建初四年以后，“仁义礼智信”被确定为整体德目“五常”。五常不仅是五种基础性的“母德”、“基德”，而且形成并高度概括了中华传统道德的核心价值理念和基本精神。 仁和义是儒家文化中两大根本性的道德元素，可谓总体价值观中的核心价值观。离开了仁、义，忠、孝、礼、乐等等都失去了意义。子曰：“人而不仁，如礼何？人而不仁，如乐何？”荀子：“从道不从君，从义不从父，人之大行也”。《白虎通》：“君臣以义合，不可则去”，《周易》：“不事王侯，高尚其事。”仁、义相比其他价值观要素具有超然性。例如，孔子在《论语?子路》中说：“言必信，行必果。”孟子则说：“大人者，言不必信，行不必果，唯义所在”。仁、义的重要性，以孔孟之言为证，孔子曰：“志士仁人无求生以害仁，有杀身以成
仁。”孟子曰：“生，亦我所欲也，义，亦我所欲也；二者不可得兼，舍身而取义者也。” 孔子：仁者，义之本也；义者，仁之节也。“仁者，人也；道者，义也”。孟子：“仁，人心也；义，人路也。”子言：“仁有数，义有长短小大。”朱熹：“仁者，心之德，爱之理。义者，心之制，事之宜也。”《韩诗外传》：“爱由情出，谓之仁，节爱理宜，谓之义。”韩愈《原道》：“博爱之谓仁，行而宜之之谓义；…仁与义，为定名；道与德，为虚位。” 仁——子曰：仁者，爱人。仁之广义，涵盖甚多，例如，“孝悌也者，其为仁之本与。”“能行五者，于天下为仁矣”，五者，“恭、宽、信、敏、惠”。“刚、毅、木、讷，近仁。”“仁者，其言也讱。”“博学而笃志，切问而近思；仁在其中矣。”......。然而，仁并非远不可及，“仁远乎哉？我欲仁，斯仁至矣。”仁也不是无理性、无原则或者软弱，“唯仁者，能好人，能恶人。”“仁者，必有勇。” 义——子曰：“义者，宜也。”朱熹：“义者，天理之所宜。”义者，理义、道义、正义、公义。子曰：“君子之所谓义者，贵贱皆有事于天下。”“君子义以为上。”“见利思义。”“不义而富且贵，于我如浮云。” 3、四字：忠、孝、节、义 忠、孝在中国社会是基础性的道德价值观。《孝经》中，子曰：“夫孝者，天之经也，地之义也，人之本也”，“夫孝，德之本也”，“孝慈，则忠”。曾子：“夫子之道，忠恕而已”。忠、孝兴于夏，“夏道尚忠，复尚孝”。
一年十二个月养生法
一年12个月中的养生问题 一月：养肾防寒 气候特点：一月包含小寒和大寒两个节气，是一年中最冷的季节。大寒、小寒表示寒冷的程度，从字面理解，大寒冷于小寒，但在气象记录中，小寒却比大寒冷。 中医认为，寒为冬季的主气，寒为阴邪，易伤人体阳气，寒主收引凝滞。 养生原则：“秋冬养阴”（《黄帝内经》）。 养生关键：“养肾防寒”。 注意锻炼、保暖：如散步、慢跑等，同时应注意保暖以防止呼吸道疾病的发生。 饮食宜“滋补”：民间有“三九补一冬，来年无病痛”的谚语。人们在经过春、夏、秋近一年的消耗，脏腑的阴阳气血会有所偏衰，合理进补既可及时补充气血津液，抵御严寒侵袭，又能使来年少生疾病，达到事半功倍的养生目的。 饮食宜忌：多吃羊肉、狗肉、鸡肉、甲鱼、核桃仁、大枣、龙眼肉、山药、莲子、百合、栗子等。以上食物均有补脾胃、温肾阳、健脾化痰、止咳补肺的功效。当然体质偏热、偏实易上火的人士应注意缓补、少食为好。忌一切寒凉之物，如冰激凌、生冷食品。 推荐食疗： 当归枸杞炖羊肉 用料：当归15克，桂圆10克，枸杞15克，羊肉500克。 制法：羊肉切块，加生姜用开水稍煮，水漂沥干，加入各药、上汤，隔水炖熟，饮汤吃肉。 功用：羊肉温热，含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素（A、B）等，有补阴壮阳、补虚劳益气血的作用。桂圆补益心脾，可去羊肉膻味。当归补血养血、活血化瘀。当归枸杞炖羊肉可补阴壮阳，补益心脾。 二月：阳气生发适当春捂 气候特点：二月是春天的开始，包含“立春”和“雨水”两个节气。
“立春”位居二十四节气之首，表明春季从这一天开始。过了“立春”，万物复苏，大地生机勃勃，草树开始萌芽，一年四季从此开始了。 “雨水”节气的特点是冬去春来，湿度逐渐升高，加上冷空气活动仍较频繁，所以早晚仍然较冷。“雨水”节气因为雨水增多，空气湿润，天气暖和但又不燥热，更加适合万物的生长。 中医认为：春属木，与肝相应。所以，春季养生主要是护肝，而护肝要从心情着手，使心情舒畅，防止“肝火上升”。 养生原则从“秋冬养阴”过渡到“春夏养阳”。 养生关键春季是冷空气活动频繁之季，所以要适当“春捂”。 二月白天渐长，阳光暖和，气温趋于上升，日照、降水也逐渐增多。民俗谚语中有句话说“立春雨水到，早起晚睡觉”。说明人们经过秋冬养生，到了春天开始劳做了。 春季养生也要顺应春天阳气生发、万物始生的特点，逐渐从“秋冬养阴”过渡到“春夏养阳”，注意保护阳气。 立春以后，气候仍然干燥，补充水分也是很必要的。 春季饮食调养 春季阳气初生，应该吃些辛甘发散之品，不宜吃酸收之味。因为酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，饮食调养要投脏腑所好。 饮食宜忌 宜：多食辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生、韭菜、虾仁等。 忌：辛辣之物。 推荐食疗
中国传统道德规范可以分为两部分
中国传统道德规范可以分为两部分，一部分道德规范长期被封建统治者所倡导利用，并成为维护封建统治的精神武器，如“三纲五常”、“三从四德”、忠君观、贞节观等封建伦理道德，它是中国传统道德规范中应该否定的一面；另一部分则是在自觉或习俗的道德规范中为大多数人所接受并实际奉行的，而且是古今一以贯之的，在现在仍然发挥着积极影响，这就是中华民族的传统美德，是中华民族道德人格中的精华，我们今天仍要继续发扬光大。 中华民族在长期的历史过程中，表现出很多传统美德，在此，我们只能择要概述。 一、仁爱孝悌 “仁”是孔子所提出的做人的最高道德准则，被历代思想家所继承发展，成为一切好品德的总概括和中华民族道德精神的象征。仁，其最基本的含义就是“爱人”。后儒以“仁”、“人”互训，说“仁者，人也”，即“仁”是人的本性，是做人的基本道理。“仁”，发端于人类生活中所形成的“恻隐之心”，即“同情心”，基于家族生活中的亲情。有了 孝悌之德的基本含义是父慈子孝，兄友弟恭，它在社会道德生活中具有崇高地位，且得到普遍的奉行。以家为中心是中华文化的第一特质。家是我们民族生命的基石，它不但是个人现实生活所凭依的地方，也是中国人精神生活的教堂。“仁”，从敬爱父母兄长开始，但并未停留在家族范围之内，而是自亲而疏，由近及远，推己及人，将这种爱扩大到包括了友爱和博爱，这种爱也就可以称为“仁爱”了，仁德之高尚也就体现在此。无论在家庭内或社会中，有了仁爱精神，才能使人间洋溢着一片温馨祥和之气。 友爱、博爱是孝悌之情的扩展，其中介环节就是“忠恕”。“忠恕之道”是“仁”的又一内在精神。孔子强调要“博施于民而能济众”，爱人就要“己欲立而立人，己欲达而达人”、“己所不欲，勿施于人”，这就是“恕道”。简而言之，忠恕之道就是眼中有他人，心里要为他人着想。忠恕之道具有维护人的尊严，相互尊重，相互同情的朴素的人道主义内蕴。忠恕是一切乐善好施、舍己为人之壮举的基础，是人间一切辉煌事业和美好蓝图的底色。 在忠恕之道的基础上，中国人形成了“救人危难”、“互助友爱”、“一方有难八方支援”的优良传统，形成了“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼”的安老怀少的社会风尚，和“四海之内皆兄弟”的宽广胸怀。“仁爱之道”、“忠恕之道”强调了一种人伦义务，旨在解决如何处理人与人、人与社会的关系问题，所以说它实质上是人类社会得以生存、文明得以延续和发展之道。 二、宽容和谐 从天人合一、万物一体的基点出发，中华民族在道德上追求一种和谐，强调群体义务。在中华传统文化中，对宽容和谐有许多精辟论述。孔子所要建立的仁学思想体系，实际上就是要建立一个宽容和谐的道德社会。“重和”思想是宽容和谐精神的一个重要表现 西周末年的史伯最早提出的“和同”理论，就包括了宽容和谐的意思：“夫和实生物，同则不继。以他平他谓之和，故能丰长而物归之；若以同裨同，尽乃弃矣。”（《国语·郑语》）这就是说，万物是由不同事物和合而生的。史伯还提出“阴阳之序”的观点，通过秩序、均衡与统一，从而达到万物的宽容和谐。孔子主张和而不同，并以他的仁学思想为基础，试图通过中庸之道达到宽容和谐。 中庸之道是讲：人生于天地之间，如不有所偏倚，则能执守宇宙人生的常理。传统伦理把中庸看成是至高无上的德性，不仅因为它是宇宙天地之间永久不变的真理，而且还因为它有勉励人们勇于力行，不可有一点点忽视的意义。传统伦理是讲以一家规模推之天下，从而实现天下一家的“大同世界”，这实际上是群体本位的道德。这种道德必然高扬群体价值，贬抑个体价值；约束个体身心，压抑个体利益，维护整体利益。有无道德的界限只在于能否以公灭私，对国家、对家族尽忠、尽孝。中国传统哲学认为天道具有理性内涵（德），而这种德性就是个体对群体的认同。个体只要加强修养，超越自我而归属于群体，就领悟了生存意义，体悟了天道。 这种集体理性产生了一种乐观主义，即所谓的“乐感文化”，它相信人生是合理的、有价值的，从而避免了个体与社会的对抗，摒弃了孤独意识、悲观主义。中国人懂得，人生存在宇宙之间，要尽力顺应宇宙自然运行的法则，以便维护整体的均衡与和谐，因此做人要尽其本份、刻苦、勤劳、节俭，克尽职守。人既然生于天地之间，大地“厚德载物”，人也应效法自然，培养一种宽厚的德性。 “宽容”在传统道德中占有重要地位。千百年来，以“宽”为上的道德要求经各派思想家的反复咀嚼加工，已深入中国人的心髓，对中华民族宽容精神的形成起了极大的作用。中国历史上的贤哲们不仅把“宽”作为“君子”德行的标准，而且还指出了“能容”对于人生修养、成就德行的意义，所谓“大山不立好恶，故能成其高；江海不择小助，故能成其富”，所谓“有容，德乃大”，都是强调只有兼容并蓄、博采众长，才能增长才干，成就大德。宽容体现在人与人的关系上，能“协和万邦”，形成多民族的大家庭；在国与国的关系上，能和睦相处，不擅自发动侵略战争。所以中华民族是热爱和平、反对暴力、拥有四海宾朋的民族
二十四节气都吃什么
竭诚为您提供优质文档/双击可除 二十四节气都吃什么 篇一：二十四节气吃的是食物 二十四节气【老北京都吃什么】 老北京最讲究个“吃”，随着节气、气候的不同，也是应养生的需要，老北京在不同的节气所吃的东西可是大不相同的，吃的文化自然蕴藏其中。最近，本人根据家庭习惯，并搜集了一些资料，供大家参考，也欢迎提出宝贵意见。 二十四节气歌 春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连； 秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬大小寒。 每月两节日期定，最多相差一两天， 上半年来六甘一，下半年是八甘三。 立春：立春当天，主食一定要吃春饼。每到这天家里总要准备许多菜，以备卷春饼用。比如菠菜炒肉丝、韭菜炒肉丝、蒜黄炒肉丝、热拌豆芽菜、酱肘子、松仁小肚、摊鸡蛋等等。那叫一个香！此外，这个节气期间，还要多吃萝卜，因为萝卜有很大的药用价值，它可祛痰、通气、止咳，甚至
解酒、解毒、补脾胃、御风寒，是春季佳品。 雨水：雨水节气当天，在吃方面并无特别讲究，只是随着春季气候转暖，又风多物燥，常会出现皮肤、口舌干燥等现象，应多吃新鲜蔬菜、水果，以补充人体水分，少食油腻之物。春季饮食应少吃酸味，多吃甜味，以养脾脏之气。雨水节气期间可以吃地黄粥、防风粥、紫苏粥调养脾胃。可选百合、山药、芋头、萝卜、荸荠等。不宜吃羊肉、雀肉等容易上火的肉类。 惊蛰：惊蛰当天，无特别吃食。期间主要以“春夏养阳”为原则，多吃能升发阳气的食物，如韭菜、菠菜、荠菜等。春天肝气旺易伤脾，所以惊蛰季节要少吃酸，多吃大枣、山药等甜食以养脾。 春分：老北京在春分时节讲究吃春饼卷炒合菜，淡雅宜口，也求合美之意。 清明：可以说，清明节最重要的是就是祭拜先人了。而清明节又叫寒食节，过去讲究家家户户不起火，不吃热东西，而是吃前些天预备下的冷食。 谷雨：当天要吃面条，一定要吃煮的。在这个节气里，肝脏气伏，心气逐渐旺盛，脾气也处于旺盛时期，是身体补益的大好时机，但不能像冬天一样进补，应当食用一些益肝补肾的食物，以顺应阴阳的变化，如玉米须大枣黑豆粥等。 立夏：立夏时节，正是小麦登场的时节，老北京讲究吃
中国传统文化十五讲剖析
【中国传统文化十五讲】读书说明与指导 第一部分《中国传统文化十五讲》内容简介 作者龚鹏程为台湾师范大学国文研究所博士，长期任教于台湾各大学。作者秉承了中国传统文化，兼之熟悉西方文化，所以对中国传统文化的解读别具匠心。本书从文化史的视角，通过中外比较，阐述了中国传统文化的形式与意义。尽管作者抽取了十五个较为抽象的理论范畴作为切入点，但是就内容而言，既讨论了中华的物质文明，又触及中国传统的思维方式，从而引发我们对中国传统文化的崇敬与反思。语言上，论述提纲挈领，又能深入浅出，在写作中巧妙地将述史与论辩融为一体，使阅读无乏味之感，却能引发深刻思考。 第二部分读书总体要求和读书目标 读《中国传统文化十五讲》一书，要注意作者的思考方式。他对中国传统文化的讨论，不是用现实反观传统，更不是用现代社会的标准拾取中国传统文化的精髓。而是彻彻底底地站在中国传统文化的立场上，用中国自有的词汇去解析中国传统文化。通过大量的中西比较，寻找中国传统文化自身的精髓。是一种试图摒弃西方的视角，试图让中国传统文化成为一个能够平等地与西方文化对话的文化体系。通过本书目的了解，掌握中国传统文化中的物质文化和精神文化的内涵，了解中国传统的思考方式,达到认清和把握中国传统文化的脉搏，得以对中国传统 文化保持一丝敬意与温情的终极目的。 第三部分书目基本内容 第一讲[体气：感诸万物] 一、读书目的和读书要求 了解审美取向的不同是由于思维方式的不同。中国人更注重内在，所以中国人的认知方式不能用西方标准进行说明，中国实际上是依赖主、客观两方面了解事物的。 二、重点内容提示和重点知识解析
重点内容：古希腊、古印度多是以人的形体去感知人的性格，注重形体，所以才会有发达的造像艺术，而古中国则更注重从才德方面对人进行判断。所以中国既缺乏造像艺术，也认为裸体不美，中国传统文化中才会更为关注服饰文化。实际上中国传统文化并没有完全忽视身体，而是采取了不同的关注方式，格外重视心，即人的内在。而心与形的关系并不是基督教文化或者佛教文化那样二元对立的，而是主从关系。也正是因为中国传统文化注重心，所以中国的认知方式并不是单纯依赖知识性的认知活动，而是主客观交融的一种状态。 重点知识解析： （1）我国讲人的尊贵，主要是从才德能力上说，希伯来则首先由形体上说。这就是针对人的思维有所不同。因这个思维不同、两大文明的身体思维遂也不同。（p2）依中国思想的一般特征或重点而言，中国人是重内不重外的。（p5）因此他们主张不必论形相之美恶。（p6） （2）中国体相观的第一个特点是不重形相之美，亦无人身形相崇拜。第二个特点是形德分离，“美人”未必指形貌好，通常是说德性好。三是不以形体为审美对象，而重视衣裳之文化意义及审美价值。（p6-7） （3）心固然重要，固然也可视为内在部分，与其他的形体部分相对起来，形成“心/形”、“内/外”的关系，然而，我国并不像希伯来宗教或佛教那样，发展成重内轻外、二者对立的态度。（p10-11）中国则非“肉体/精神”、“神性/欲望”之类二元截然对立之格局，而是主从关系。心，一为五脏六腑之主，二亦为体之一部分，非能与体相对之物。（p11） （4）体会、体验、体贴、体察等到，都是以体验之、而又验之于体的行为，得之于整个身心，故与仅赖知识性的认知活动并不相同。认知性的理解及依此方法建立的认识论，只依据理性与知识。（p13） 三、思考题 .中国认识论具有那些特殊性。 第二讲[饮食：礼文肇兴] 一、读书目的和读书要求 饮食文化是中国传统文化的基础。中国传统文化与西方文化的不同，许多都是根源于对饮食文化的不同见解。
中国传统道德
浙江省2009年4月自考中国传统道德试题 课程代码：10008 一、单项选择题(本大题共5小题，每小题2分，共10分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1.“修辞立其诚”出自( ) A.《周易·乾》 B.《孔子》 C.《朱子语类》 D.《孟子》 2.韩愈在《师说》中认为教师的职责有三，并不包括( ) A.易俗 B.传道 C.受业 D.解惑 3.“有志者，事竟成”出自______，说明凡人皆应立志，方能成就事业。( ) A.《后汉书》 B.《论语》 C.《诸葛亮集》 D.《陆九渊集》 4.下列事例中突出体现以身许国精神的是( ) A.卫石碏“大义灭亲” B.苏秦发愤刺股 C.岳飞精忠报国 D.愚公移山感上帝 5.包拯铁面无私的事例体现了( ) A.秉公去私精神 B.抗暴御侮精神 C.以身(武汉自考)许国精神 D.忧国忧民精神 二、名词解释(本大题共2小题，每小题5分，共10分) 1.自强不息 2.慎独 三、引文简释(本大题共2小题，每小题10分，共20分) 并指出其作者或著作名。 1.“君子和而不同，小人同而不和”。 2.“我知言，我善养吾浩然之气”。 四、简答题(本大题共3小题，每小题10分，共30分) 1.简述“正义”的含义及其意义。 2.简述“德教为先”的含义及其积极意义。 3.简析“志道”。 五、论述题(本大题共2小题，每小题15分，共30分) 1.谈谈中国传统道德的内涵以及它在民族思想文化传统中的地位，并论作为传统道德核心的整体主义。 2.试说“公忠”。
浙江省2011年7月高等教育自学考试 中国传统道德试题 课程代码：10008 一、单项选择题(本大题共5小题，每小题2分，共10分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1.在中国传统道德思想中，占有重要地位，具有重要影响的是( ) A.道家思想 B.儒家思想 C.墨家思想 D.法家思想 2.在人际交往中，讲人应遵守的基本道德规范是( ) A.公忠 B.正义 C.孝慈 D.诚信 3.“三军可夺帅，匹夫不可夺志也”。这句话的作者是( )
文化与道德
浅谈中国传统文化与道德 摘要：中华上下五千年的文明，其中不乏众多道德修养方面的优秀传统文化。中国的传统文化也的确在后人的道德修养的形成过程中发挥了巨大的作用。中华民族虽然历经无数磨难与困苦，但始终能以屹立于世界民族之林，应当说，是同中国的优良传统文化，特别是优良的道德传统的作用分不开的。但是，随着社会经济发展，传统的道德教育内容、对传统价值的认同受到了冲击，而适应社会主义市场经济体制的新的道德规范还没有建立完善。文化的衔接出现了脱节，人们的道德趋向发生了极大的变化。不少人甚至将道德修养放置一边，不理不顾，这种现象令人深思。因此，为了提高全民族素质，就必须在加强道德建设的同时，下大力度发展好传统文化中的精华部分，并将两者有机结合起来系。 关键词：中国传统文化道德 一、中国传统文化 在中华民族长达数千年的历史发展中，形成了源远流长的优良道德传统。这些优良道德传统是先辈们留下的重要精神财富，是我们社会主义道德建设的丰富源泉。 中国传统文化的核心是儒家文化。儒家文化对后世个人道德修养建设的影响可谓深远。而儒家文化的核心是仁。仁者，人也。仁者，爱人。
中国自古就有“礼仪之邦”的美誉。几千年来，中国人始终认为，良好的道德修养是一个人立身之根本。这道德修养包括爱己、爱人、爱国。一个自爱的人方可谈爱他人。爱己就要求我们十分注重个人道德修养的建设。热爱生命，言行一致。而爱人则要求我们谦逊礼让，诚信待人，推己及人。爱亲人，爱朋友，爱同胞，乃至爱全人类。此谓博爱。中国历史上也有很多这样的人。比如杜甫，他忧国忧民，他的诗多站在人民的立场上，反映人民所承受的各种苦难，表达人民的愿望和要求，大胆揭露社会弊端，从而成为人民的代言人。他的诗具有“诗史”的性质。他的爱是大爱，是博爱，是对广大人民的爱，这爱让人心生钦佩。最后是爱国，爱国是中华民族的优良传统。“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”。屈原转身毅然投入汨罗江，这爱国气势磅礴，这爱国可歌可泣。岳飞一首《满江红》，歌尽不少仁人志士心中所盼。这些优秀的中国传统文化不仅在中国民族的长期发展中起了积极的意义，而且对提高我国当前的道德水平仍然具有重要意义。 这些优秀的道德传统在当今社会的具体体现有以下六个方面： 一是注重整体整体利益、国家利益和民族利益，强调对社会、民族、国家的责任意识和奉献精神；二是推崇“仁爱”原则，追求人际和谐；三是讲求谦敬礼让，强调克骄防矜；四是倡导言行一致，强调恪守诚信；五是追求精神境界，把道德理想的实现看做是一种高层次的需要；六是重视道德践履，强调修养的重要性，倡导道德主体要在完善自身中发挥自己的能动作用。
12个月养生方案
12个月养生方案 一月：养肾防寒 气候特点：一月包含小寒和大寒两个节气，是一年中最冷的季节。大寒、小寒表示寒冷的程度，从字面理解，大寒冷于小寒，但在气象记录中，小寒却比大寒冷。 中医认为，寒为冬季的主气，寒为阴邪，易伤人体阳气，寒主收引凝滞。 养生原则：“秋冬养阴”（《黄帝内经》）。 养生关键：“养肾防寒”。 注意锻炼、保暖：如散步、慢跑等，同时应注意保暖以防止呼吸道疾病的发生。 饮食宜“滋补”：民间有“三九补一冬，来年无病痛”的谚语。人们在经过（春、夏、秋、冬）近一年的消耗，脏腑的阴阳气血会有所偏衰，合理进补既可及时补充气血津液，抵御严寒侵袭，又能使来年少生疾病，达到事半功倍的养生目的。 饮食宜忌：多吃羊肉、狗肉、鸡肉、甲鱼、核桃仁、大枣、龙眼肉、山药、莲子、百合、栗子等。以上食物均有补脾胃、温肾阳、健脾化痰、止咳补肺的功效。当然体质偏热、
偏实易上火的人士应注意缓补、少食为好。忌一切寒凉之物，如冰激凌、生冷食品。 推荐食疗： 当归枸杞炖羊肉 用料：当归15克，桂圆10克，枸杞15克，羊肉500克。 制法：羊肉切块，加生姜用开水稍煮，水漂沥干，加入各药、上汤，隔水炖熟，饮汤吃肉。 功用：羊肉温热，含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素（A、B）等，有补阴壮阳、补虚劳益气血的作用。桂圆补益心脾，可去羊肉膻味。当归补血养血、活血化瘀。当归枸杞炖羊肉可补阴壮阳，补益心脾。 二月：阳气生发适当春捂 气候特点：二月是春天的开始，包含“立春”和“雨水”两个节气。 “立春”位居二十四节气之首，表明春季从这一天开始。过了“立春”，万物复苏，大地生机勃勃，草树开始萌芽，一年四季从此开始了。 “雨水”节气的特点是冬去春来，湿度逐渐升高，加上