食品安全工作会议记录
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食品安全工作会议记录
为切实保障2012年上半年度食品卫生安全，2012年3月14日，堰新社区召开了2012年第一季度堰新社区食品安全会议，。
会议引用真实案例警戒各单位做好第一季度食品安全工作。其后，对第一季度食品卫生安全工作作详细要求：一、坚持量力而行的原则。要求各承办年夜饭的餐饮单位在预订年夜饭时，一定要根据自身规模、硬件设施等状况，切实可行地承办，杜绝为追求高利润而超负荷地经营。
二、做好两本台账。进一步落实食品原料采购索证索票和公共饮（用）具清洗消毒等卫生制度，食品进货台账与餐具消毒记录健全、规范、完整。
三、严把五道关口。一是严把进货关，食品采购应索证索票，并做好食品进货台账，向食品生产单位或批发店进货的，还应索取食品生产许可证或食品流通许可证以及食品检验（检疫）合格证，严格杜绝有问题的食物流向餐桌。二是严把贮存关，对食品仓库及冰箱、冰柜进行卫生清理，根据各种原材料的特点分类存放，生熟分开，严格杜绝二次污染，同时还应按要求做好年夜饭食品的留样工作。三是严把食品加工关口，所有食物应根据卫生要求加工操作，煮熟煮透，不得生吃水产品，发现腐败变质的食物应立即清理，不得回锅加工。四是严把洗消关，餐具及盛放直接入口的食物容器使用前应清洗、消毒与保洁，并认真填写餐具消毒记录。五是严把个人卫生关口，重申所有从业人员就业前应参加健康体检与卫生知识培训，取得健康证后方可上岗就业，就业中应保持良好的个人卫生习惯，穿戴工作衣帽，从事直接入口作业的人员应戴有口罩。
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食品安全自检自查与报告制度
食品安全自检自查与报告制度 1、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对 社会和公众负责，采取有效管理措施，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。按照许可范围已发经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放食品生产经营许可证。 2、建立健全本单位食品安全管理制度，并装裱上墙张贴在相应功能区；建立本 单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员，对食品生产经营全过程实施内部检查管理并记录，落实责任到人和员工奖罚制度管理，积极预防和控制食品安全事件，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。 3、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织贯彻落实管理人员和从业人员食 品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度，并用《餐饮单位食品安全综合管理自查表》等进行相关记录、备查。 4、制定定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检查、抽查与自查形式相结 合，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。 5、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗 位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。 6、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查，指导、监督、检查员工 进行日常食品安全操作程序和操作规范。 7、食品安全管理组织及食品安全管理员每周1-2次对餐饮部门进行全面现场检 查，同时检查各部门的自查记录，对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。 8、检查中发现的同一类问题经二次提出仍未改进的，提交上级部门按有关规定 处理，严重的交市场监督管理局按有关法律法规处理。 9、在就餐场所设置食品安全宣传栏，主动公示诚信建设，及时处理消费者意见。 单位盖章：
企业食品安全自查报告
企业食品安全自查报告 导读：自查报告是一个单位或部门在一定的时间段内对执行某项工作中存在的问题的一种自我检查方式的报告文体。下面是企业食品安全自查报告，欢迎阅读! 一、企业资质变化情况：企业名称为**市**区*食品厂，厂址是**市**区归德镇开发区，检验方式为自行检验，固态调味料的生产许可证编号为qsxxxxxx，新证正在办理中。本厂证照齐全，经营范围是味精、鸡精调味料和固态调味料。三、生产过程控制情况：我厂每天安排专人对厂区卫生进行打扫，保持厂区内环境整洁干净。定期对生产场所、设备、库房、进行打扫、消毒。保持在加工过程中与产品接触的一切设施、设备、环境的卫生，杜绝一切污染的可能。定期养护设备设施，每批产品生产前和生产结束后，均对相关设施、设备进行清洗、消毒。生产人员的个人卫生，工作服帽的整洁情况，班班检查。工作人员洗刷、更换专用工作服后，经人员专用通道进入生产车间。验收合格的原料从原料专用通道进入生产设备。从原料到成品及成品库均保持独立空间，没有交叉污染。 企业食品安全自查报告【二】 核查的内容主要有：企业资质情况、原材物料采购进货查验落实情况、生产过程控制情况、食品出厂检验情况、不合格产品管理情况、食品标注标识情况、食品销售台账记录情况
等10个方面，逐条检查制度的健全情况和相关记录的完善情况。根据企业自查情况，企业自身感觉各方面做得尚可，基本符合质检部门的要求。对于稍有差次的，及时做了整改。现阶段，企业基本能做到系统管理，按标准要求组织进货、生产和销售。现将企业目前能达到的情况汇报如下： 二、采购进货查验落实情况：本厂主要采购的原料为面粉、白砂糖、奶油、食盐、酵母、丙酸钙、面包改良剂、复合包装袋、纸箱等。所有物品均从具有合法资格的企业购进，购进时索取了企业相关资质证明。我厂使用的食品添加剂，严格遵照了GB 2760-的要求，并做了详细的相应记录。食品添加剂还备有单独的进货台账和使用台账。食品添加剂的使用情况已经在长清分局备案。 但是，由于厂区面积比较小，生产的过程中，出现过器物杂乱的现象。目前，在天桥分局的督促下，已经彻底改正，并通过验收。 五、不合格品的管理情况和不安全食品召回记录情况：我厂生产需要的各种原料均从合法、正规渠道购进，并索取相关的证件。严格按照产品生产工艺及《食品卫生法》的要求组织生产，未遇到购买不合格原料和出现生产不安全食品的情况。 七、食品销售台账记录情况：我厂建立了食品的销售台账，记录了产品名称、数量、生产日期、销售日期、检验合格证
食品安全自查记录簿
食品安全自查记录簿屯留县市场和质量监督管理局
单位名称： 序号项目内容分值得分 自查发现 问题 一资质 情况 1.1企业名称、生产场所、法定代表人、生产产品 与食品生产许可证是否一致，发生变化后是否进 行报告 2 1.2食品生产许可证在有效期内，年度审查报告齐 全。 2 1.3生产条件、检验手段、生产技术或者工艺发生 变化后是否进行报告 1 二生产 环境 条件 情况 2.1原料处理和原料加工、包装、储存等场所环境 整洁，并与有毒、有害等场所及其他污染源保持 规定的距离。 1 2.2墙壁、天花板、地板等硬件设施完整、无破损 1 2.3照明设施满足日常操作需要，并有防护装置 1 2.4在清洁作业区入口处应有专用的更衣、洗手、 干手、消毒设施 1 2.5有处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设 施 1 2.6配备足够的工器具和设备的专用清洁设施。 1 2.7具有适宜的除尘或通风设施。 1 2.8通风排气设施易于清洁、维修或更换。 1 2.9进、排气口装有防止虫害侵入的网罩等设施。 1 2.10现场人员有相应的卫生防护措施，工作服干 净整洁。 1 2.11使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无 害，并妥善保存 1 2.12洗涤剂、消毒剂应当有相应的领用使用记录 1 2.13合理部署虫害监控装置，定期检查，并有监 控记录 1 2.14准确绘制虫害控制平面图，标明捕鼠器、粘 鼠板、灭蝇灯、室外诱饵投放点、生化信息素捕 杀装置的位置。 1 2.15无发现虫害的迹象 1
单位名称： 序号项目内容分值得分 自查发现 问题 一资质 情况 1.1企业名称、生产场所、法定代表人、生产产品 与食品生产许可证是否一致，发生变化后是否进 行报告 2 1.2食品生产许可证在有效期内，年度审查报告齐 全。 2 1.3生产条件、检验手段、生产技术或者工艺发生 变化后是否进行报告 1 二生产 环境 条件 情况 2.1原料处理和原料加工、包装、储存等场所环境 整洁，并与有毒、有害等场所及其他污染源保持 规定的距离。 1 2.2墙壁、天花板、地板等硬件设施完整、无破损 1 2.3照明设施满足日常操作需要，并有防护装置 1 2.4在清洁作业区入口处应有专用的更衣、洗手、 干手、消毒设施 1 2.5有处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设 施 1 2.6配备足够的工器具和设备的专用清洁设施。 1 2.7具有适宜的除尘或通风设施。 1 2.8通风排气设施易于清洁、维修或更换。 1 2.9进、排气口装有防止虫害侵入的网罩等设施。 1 2.10现场人员有相应的卫生防护措施，工作服干 净整洁。 1 2.11使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无 害，并妥善保存 1 2.12洗涤剂、消毒剂应当有相应的领用使用记录 1 2.13合理部署虫害监控装置，定期检查，并有监 控记录 1 2.14准确绘制虫害控制平面图，标明捕鼠器、粘 鼠板、灭蝇灯、室外诱饵投放点、生化信息素捕 杀装置的位置。 1 2.15无发现虫害的迹象 1
食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处 置等保证食品安全的规章制度
食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度 进货查验记录制度 1、建立食品进货查验记录制度，如实记录食品得得名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 2、属包装食品的，要对包装食品标识进行查验核对，查验的内容包括：（1）中文 标明的商品名称，生产厂名和厂址；（2）商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品的净含量、及其标准方式；（3）根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；（4）限期使用商品的生产日期，安全试用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期；（5）对使用不当、容易造成商品损坏可能危机人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。 3、食品进货查验记录真实，保质期不少于二年。 4、进货时查验包括供货者的许可证和食品合格的证明文件。 5、食品进入店面执行进货查验制度，在进货时查验供货单位的资质情况，查看供货 单位营业执照、食品流通许可证、生产许可证等，查看质量合格证明，检验检疫报告 是否齐全。 6、检查供货方出具的“一单通”，看“一单通”内容与实际进货食品是否一致，并 按要求规范建档保存。 7、检查经销食品，看是否有质量合格证明、检验检疫证明、是否参杂使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是否为国家命令淘汰、失效、变质的食品。 8、检查包装标识，看食品标识是否虚假，是否有产品名称、厂名、厂址、是否表明 食品主要成份和含量，是否表明生产日期和有效期限。 9、检查商标广告，看食品商标是否有侵权和违法使用行为，食品广告是否有虚假和误导宣传的内容。 10、向批发商索取的各类证件，包括“一单通”统一保管，集中备案，随时接受行政执法部门的检查。 11、进货时，对检验不合格和无合格来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，及时报告当地工商行政管理部门。
食品安全自查记录簿(同名10262)
食品安全自查记录簿 屯留县市场和质量监督管理局 食品安全自查表 单位名称： 序号项目内容分值得分 自查发现 问题 一资质 情况 1.1企业名称、生产场所、法定代表人、生产产品 与食品生产许可证是否一致，发生变化后是否进 行报告 2 1.2食品生产许可证在有效期内，年度审查报告齐 全。 2 1.3生产条件、检验手段、生产技术或者工艺发生 变化后是否进行报告 1 二生产 环境 条件 情况 2.1原料处理和原料加工、包装、储存等场所环境 整洁，并与有毒、有害等场所及其他污染源保持 规定的距离。 1 2.2墙壁、天花板、地板等硬件设施完整、无破损 1 2.3照明设施满足日常操作需要，并有防护装置 1 2.4在清洁作业区入口处应有专用的更衣、洗手、 干手、消毒设施 1 2.5有处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设 施 1 2.6配备足够的工器具和设备的专用清洁设施。 1 2.7具有适宜的除尘或通风设施。 1 2.8通风排气设施易于清洁、维修或更换。 1 2.9进、排气口装有防止虫害侵入的网罩等设施。 1 2.10现场人员有相应的卫生防护措施，工作服干 净整洁。 1 2.11使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无 害，并妥善保存 1 2.12洗涤剂、消毒剂应当有相应的领用使用记录 1 2.13合理部署虫害监控装置，定期检查，并有监 控记录 1
鼠板、灭蝇灯、室外诱饵投放点、生化信息素捕 杀装置的位置。 1 2.15无发现虫害的迹象 1 食品安全自查表 单位名称： 序号项目内容分值得分 自查发现 问题 一资质 情况 1.1企业名称、生产场所、法定代表人、生产产品 与食品生产许可证是否一致，发生变化后是否进 行报告 2 1.2食品生产许可证在有效期内，年度审查报告齐 全。 2 1.3生产条件、检验手段、生产技术或者工艺发生 变化后是否进行报告 1 二生产 环境 条件 情况 2.1原料处理和原料加工、包装、储存等场所环境 整洁，并与有毒、有害等场所及其他污染源保持 规定的距离。 1 2.2墙壁、天花板、地板等硬件设施完整、无破损 1 2.3照明设施满足日常操作需要，并有防护装置 1 2.4在清洁作业区入口处应有专用的更衣、洗手、 干手、消毒设施 1 2.5有处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设 施 1 2.6配备足够的工器具和设备的专用清洁设施。 1 2.7具有适宜的除尘或通风设施。 1 2.8通风排气设施易于清洁、维修或更换。 1 2.9进、排气口装有防止虫害侵入的网罩等设施。 1 2.10现场人员有相应的卫生防护措施，工作服干 净整洁。 1 2.11使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无 害，并妥善保存 1 2.12洗涤剂、消毒剂应当有相应的领用使用记录 1 2.13合理部署虫害监控装置，定期检查，并有监 控记录 1
食品安全知识培训会议记录范文
食品安全知识培训会议记录范文 食品安全知识培训会议记录范文1 为切实保障学校食堂食品安全，确保师生的身体健康和生命安全，2月17日下午,上街实验初中在办公楼一楼学习室组织召开了学校食 堂春季食品安全知识培训会。学校食堂的全体工作人员参加了会议。学生发展中心主任鲁治主持召开会议。 培训会上，主管安全的副校长范宇超对食品安全法律法规、食品安全基本知识、餐饮服务食品安全操作规范以及食物中毒的预防和控制进行了详细的讲解。范宇超强调，在下一阶段工作中，要把开展综合治理作为食品安全工作的重中之重，切实解决危害师生身体健康的突出问题。要深化专项整治，从严打击惩处;夯实监管基础，提高监管能力;健全工作格局，狠抓责任落实。培训结束后，该局与各学校签订了学校食堂食品安全承诺书。 通过培训，提高了学校食堂负责人及从业人员的食品安全意识和法律意识，为确保学校食品安全打下了良好的基础。 食品安全知识培训会议记录范文2 2月9日上午，xx市美兰区食药监局联合各乡镇政府，在三江镇政府三楼会议室举办了一期农村集体聚餐厨师食品安全知识培训会议，貌似一起普通的知识培训，实则意义重大。据了解，近期，海南琼北地区民间活动集中，农村集体聚餐活动频繁，做好食品安全保障尤为重要。为及时消除农村集体聚餐食品安全风险，有效防控群体性食物
中毒等食源性疾病发生，按照琼食药监餐饮(xxx)3号文《关于加强春节期间农村集体聚餐食品安全监管工作的通知》精神，根据《关于印发xxx年农村集体性聚餐食品安全综合整治工作方案》(海双创指(xxx)34号)，2月9日上午，xx市美兰区食药监局联合各乡镇政府，在三江镇政府三楼会议室举办美兰区农村集体聚餐厨师食品安全知识培训会议。参会人员有各乡镇食品安全分管领导、农村集体聚餐厨师、各乡镇食药监所工作人员、食品安全信息员共计110多人。美兰区食药监局副局长王弗荣会上强调，召开此次培训会议是为贯彻落实总书记关于食品安全工作提出的“四个最严”的总体要求;按照省委党委 xx市委员会书记xx关于“双创”工作“标准不变、力度不减”的要求，继续巩固提高xx市“双创”工作成果;同时，春节假日期间，农村集体聚餐活动较为频繁，加强农村集体性聚餐食品安全管理的工作是一项关系广大农民“舌尖上的安全”重要工作。餐饮科副科长廖权在会上讲解餐饮服务食品安全操作规范，通过此次培训，帮助大家熟悉食品安全知识和《食品安全法》、《海南省农村集体性聚餐食品安全管理办法(试行)》等相关法律法规，了解当前我国对农村食品安全管理的方针和政策。参会人员特别是农村集体聚餐厨师们承诺，在今后的农村集体聚餐活动中会严格按照有关食品安全的操作规范进行操作。 食品安全知识培训会议记录范文3 为切实加强学校食品安全工作，强化各学校、幼儿园食品安全意识，维护师生身体健康和生命安全，3月30日上午，区食品药品监督管理局一中队在区局会议室举办食品安全知识培训。辖区内共34所中
食品安全检查记录一览表
食品安全检查内容一览表 针对我集团餐饮中心实际情况，我们对食品安全检查记录采取不定期不定项抽查的形式，主要检查内容具体如下： 一、采购索证及库房管理 1按要求进行食品及相关产品台账登记 2.采购时按要求索证 3.对所采购的食品原料进行验收 4.库房未存放有毒、有害物品、亚硝酸盐及个人生活用品 5.食品分类分架，隔墙离地，摆放整齐，标识清楚、齐全 6.散装食品，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容 7.库房保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂 8.库房无超过保质期限食品，无标识不全食品 二、副食粗加工间 1.分别设立洗菜池、洗肉池、洗鱼池，有明显标识并正确使用 2.加工菜类、肉类、水产类的刀、墩等工具及容器区分使用，做好标记 3.未加工使用有腐烂变质迹象或感官性状异常的食品原料 4.加工后的食品原料及时使用，待使用的原料及时冷冻或冷藏，粗加工间只存放原料 5.工具、容器、设备保持清洁 6.垃圾及时清除，垃圾桶有盖、内外清洁卫生 7.地沟清洁，无残渣、无堵塞，地面无积水 三、烹饪间 1.灶台器具、容器清洁卫生 2.不加工腐败变质或感官性状异常的待加工食品 3.无超过保质期限、无标签、标签不全的食品 4.用于生品（包括配料）、半成品和成品所需的工具、用具和容器，分开摆放并保持清洁，有明显的区分标识并正确使用 5.存放生品、半成品和成品的区域分开设置，存放台（或货架）有明显的区分标识并正确使用 6.各类调料容器保持清洁卫生，调料内无异物，用后加盖防尘，需冷藏的入冰箱 7.菜肴在加工过程中必须熟透，抽查出锅食品内部中心温度达到70℃以上 8.地沟清洁，无残渣、无堵塞，地面无积水 9. 垃圾及时清除，垃圾桶有盖、内外清洁卫生 四、主食间 1.灶台器具、容器清洁卫生 2.无超过保质期限、无标签、标签不全的食品 3.用于生品（包括配料）、半成品和成品所需的工具、用具和容器分开摆放并保持清洁，有明显的区分标识并正确使用 4.存放生品、半成品和成品的区域分开设置，存放台（或货架）有明显的区分标识并正确使用 5.食品添加剂专人保管、专柜存放、专人使用、专人登记 6.按要求正确使用食品添加剂并做好使用登记 7.面案、和面机、压面机等设备在未使用的情况下应苫盖。苫盖物有正反面标记并保持清洁 8.各类调料容器保持清洁卫生，调料内无异物，用后加盖防尘，需冷藏的入冰箱
831学校食品安全会议记录
会议记录
５、无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。 三、食品伫存 １、食品贮存场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，仓库应当通风良好； ２、禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品； ３、食品应当分类、分架、隔墙10厘米、离地15厘米左右存放，并定期检查处理变质和超过保质期限的食品； ４、食品应当有专人保管，非食堂工作人员不得接触食品及食品原料。 \ 四、食品操作 １、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生，工作时不得吸烟； ２、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品； ３、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗； ４、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物； ５、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其他用具用后必须洗净、保持清洁； ６、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制，餐具洗消池和肉类、蔬菜洗涤池必须分开使用； < ７、食品应煮熟烧透，并用防蝇防尘设施加盖；
8、及时处理垃圾和废弃物、垃圾桶、泔水桶应加盖和标记。 五、餐具消毒 １、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁； ２、消毒可采用煮沸消毒和高温消毒的方法： ⑴煮沸消毒：将洗净的餐具放入１００℃的水中煮沸１０分钟； ⑵高温消毒：将洗净的餐具放入消毒柜中高温消毒30分钟。 ) ３、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害，必须经省级以上卫生行政部门批准生产的产品； ４、消毒液的浓度，消毒时间必须严格按消毒液使用说明进行； ５、经消毒的餐具应当有专门的存放柜保洁，防止污染。 六、食品留样 １、每餐供应的食品必须留样并有专人负责； ２、每种食品留样不少于250g； ３、每样食品使用塑料容器装好，标明餐次、时间、食用名称：放入冰箱，在１０℃以上，冷藏保存； 。 ４、每餐留样时间不少于72小时。 幼儿人身安全：
食品安全自查报告
城固县教育体育局 城固县学校食堂食品安全整治工作自查报告 汉中市食品药品监督管理局、市教育局： 为了落实汉食药监食发〔2011〕107号、108号《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》和《关于迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知》文件精神，城固县教育体育局党组召开会议，专题研究部署了全县校园食堂食品安全检查工作，印发了《关于对学校食品安全和宿舍管理工作进行专项检查的通知》（城教体发〔2011〕168号），对检查工作进行了全面安排部署并提出了具体要求，从10月24日开始，分别派出两个检查组由两名主管局长带队，联合县食安委、县卫生监督所相关人员共同深入全县中小学，对食品安全工作、营养餐工程、宿舍管理和校园小卖部、小超市经营情况进行了历时一周的专项检查，现将检查情况报告如下： 一、基本情况 各检查组通过听取学校几项工作汇报，实地查看食堂、宿舍、蛋奶室卫生状况，查验留样样品，查阅管理登记记录档案资料，对几项工作情况进行了全面检查。总体来看，全县各学校对食品安全、营养餐工程及宿舍管理等工作认识到位，措施得力，安排细致，各项工作稳步推进，安全管理工作已形成长效机制。
二、值得肯定的方面 1、各学校都能认真贯彻落实上级文件。领导班子对食品安全工作高度重视，重点工作、重点部位都落实到人，分配到岗，实行分工负责，层层落实，成效显著。 2、各学校食堂都能严格落实我局印发的“城固县学校食堂从业人员晨检记录”、“餐饮具清洗消毒记录”、“留样品尝记录”及“采买索证记录”；各食堂都悬挂了我局统一制定的《城固县学校食堂十种管理制度》和《学校宿舍管理制度》，学校食堂都悬挂《食品卫生许可证》，从业人员都持有两证，即《健康证》和《食品卫生知识培训证》。学校食堂都能按照我局和上级要求严格落实各项制度，登记各种表册，管理力求精细化、规范化和常态化. 3、在各项具体管理工作中，各学校都能根据各自条件，发挥自身优势，突显各自的管理特点。唐广初中实行责任倒查制度，并且与经济挂钩，增强工作人员的安全意识和责任心；二里中心校制定了“学生宿舍管理制度”、“学生个人卫生管理制度”等30余种管理制度，坚持按制度办事、用制度管人、用制度育人、在制度面前人人平等，做到细抓严管，长期坚持，收到了良好的管理效果。 4、学校能够加大投入，硬件条件得以改善，力求达到“放心食堂”、“文明宿舍”和“营养餐工程”标准要求。城固一中为几个学生食堂购置了高档次的饭菜留样柜，校领导亲自动手选择了数十条名人名言、格言、古诗等警示语制作
食品生产企业食品安全自查报告
( 自查报告) 姓名：____________________ 单位：____________________ 日期：____________________ 编号：YB-BH-058027 食品生产企业食品安全自查报Self inspection report on food safety of food production enterprises
工作报告| Work Report 自查报告食品生产企业食品安全自查报告 **食品厂，地处**市经济开发区南园，东临220过道，交通十分方便。本厂于xx年建成，占地3600平方米，建筑面积1800平方米。主要从事味精分装，鸡精调味料、鸡味调味料和复合调味料的生产和销售，于xx年末第一次取得食品生产许可证。最近一次的审验时间是xx年的1月20号。 从最初组织生产开始，厂里一直严格遵照食品卫生法的要求，步步为营，坚实走好发展的每一步。在厂子的组建和发展过程中，得到了****质检分局大量的无私帮助，厂子一直有着明确的方向和正确的道路。本厂的产品质量一直很有保障，没有出现过什么质量事故。 厂里所用的主要原料有味精、食盐、淀粉、白糖、糊精等，这些原料必须都是经过正规的渠道，从取得生产许可证的厂家购进，并附有出厂检验报告，质量要求很严格，必须符合国家对该食品的卫生要求，比如味精要符合gb /8967的要求，白糖要符合gb 317的要求，等等。 厂里所用的食品添加剂主要是呈味核苷酸二钠、鸡肉香精、柠檬黄等，这些添加剂的购进和使用都是严格按照gb 2760的要求做的。 春节过后，按照**市质量技术监督局**分局，关于加强食品生产加工企业落实质量安全主体责任的要求，我厂成立了质量安全管理小组，由法人葛金河任组 第2页
学校食品安全会议记录
学校食品安全会议记录 以下是为大家收集整理的学校食品安全会议记录，欢迎大家学习参考。 篇一：学校食品安全会议记录 1、开学初下发了津教委52号文，以及本学期第一次食品安全预警，请校长们查看是否收到。 2、 2月底自查食堂工作已结束，保健所和卫生监督所联合对部分学校食堂已做出检查，对不合格和存在问题的已通知整改。3月底市教委和市卫生局会对我区进行抽查。 3、总结意见：A、正确摆位。强化监督，强化学校法人是食品安全第一负责人，按照校长负总责，总务部门负责监管，健全和完善学校食品安全领导小组。一把校长与后勤总务主任、和食堂人员都要签订安全责任书，一定要签。 B、食堂安全工作将列入学校年终考核中，出现问题，一票否决，要求校长和校行政一起每周查一次食堂。 C、制定和完善食品安全应急预案，加强培训和演练，提高应急处置能力。 D、推行食堂量化考核，100分量化表，设置红黄绿区，全区进行评比。 E、食堂检查，主要查台账、进货、操作流程、人员健康、设施设备、饭菜质量和价格。 F、积极开展对学生的食品安全教育。 4、通报前期检查结果，我校存在问题，专用水池不能正常使用，加工出菜太早。 5、与会人员请按通知的人员出席，要求校长出席的请校长们准时出席，不要迟到，不能参加需电话请假。
篇二：云南省学校安全和食品安全工作电视电话会议记录 时间：20xx年12月17日 地点：禄劝分会场 主持：罗崇敏(省教育厅厅长) 参会人员：高峰(副省长) 孙学明(省药监局局长) 王建颖(省教育厅副厅长) 董家禄(公安厅副厅长) 及政府各厅办局相关负责同志、高校书记、院(校)长、分管副院(校)长等。 一、王建颖副厅长发言 全省各级教育部门及各级各类学校重点做好八方面工作。 (一)立即安排部署 各级教育部门各级各类学校要立即对当前及近期的学校安全工作特别是学校学生交通安全、消防安全、食品安全、饮水安全、校舍安全等方面的工作，研究部署学校安全防范措施，结合实际制定本地、本校的方案。召开专题会议，落实专职人员职责和任务。 (二)认真摸底排查 各级教育行政部门，各级各类学校要对当前学校安全形式进行研究，重点掌握影响学校安全的重点群体，重点领域，重点环节，重点区域。找出存在的突出问题，对排查出的安全问题、校舍隐患要造册登记。明确责任领导和责任人，限期以与解决。 (三)迅速集中整治
食品安全自查制度
食品安全自查制度 一、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。 二、食品安全管理人员坚持每天检查卫生状况、岗位责任制的执行情况和仓储条件等。 三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。 四、发现问题，应安排人员跟踪直至改正。 五、检查内容应包括食品储存、制作、销售等过程；陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生等。 六、对损坏的卫生设施、设备、工具应及时维修，有维修记录，确保设备设施的正常运转。 七、各类检查记录必须完整、齐全，并存档备查。 食品从业人员健康检查管理制度 一、建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 二、食品从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作上岗位操作。 三、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。从业人员健康检查合格证不得涂改或借用，过期、笔迹不清无效。 四、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。 五、从业人员必须具有良好的卫生习惯，并且做到：（1）工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应冼手消毒；（2）穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；（3）不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。（4）不得在食品加工和销售场所内吸烟。
食品进货查验制度 一、为了加强食品经营单位对食品质量安全监督管理，确保按照法定条件、要求从事食品经营活动，经营符合法定要求的食品，保护消费者的合法权益，制定本制度。 二、购进食品或原材料时应当对供货方资格实行查验，索要供货方的经签字（或盖章）确认的营业执照、食品生产或经营许可证、食品合格证明等复印件和出具的相关票证。应检验检疫的，按照食品生产加工批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告，或经签字（或盖章）确认的检验报告复印件。 三、购进食品或原材料时，经营者要对食品或原材料包装标识进行查验核对，内容包括：（一）中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；（二）产品质量检验合格证明；（三）商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品的净含量及其标准方式；（四）根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；（五）限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期；（六）对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。 四、法律、法规规定必须检验或者检疫的农产品及其他食品，经营者必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。 五、经营者应经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。 六、经营者按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。 七、经营者在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告食品药品监督管理部门。 八、对出租柜台或场地的单位，要指导场内食品经营者做好食品进货查验工作，检查督促经营者落实进货查验制度，对重要食品的相关票证，应统一保管，集中备案，接受监管部门的检查。
(完整版)幼儿园食品安全工作会议记录
春花幼儿园食品安全工作会议记录 会议主持：孙悦记录人：段林莉时间：2019年9月26日 为了加强和促进我校食堂在花节期间的食品安全工作，进一步提高食堂服务质量，确保食堂卫生和食品安全，保障供应，更好地满足广大师生的就餐要求，根据《食品卫生法》、《卫生工作条例》的具体内容展开学习： 一、严格执行《食品安全法》、《食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营。 二、食堂食品从业人员每期体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，上岗时必须穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。 三、建立食品原料进货查验制度，禁止采购无卫生许可证、无健康证商贩提供的食品；无商品标签或超过保存期限等“三无”的食品；未经有关部门检疫、不合格的畜禽肉类制品；腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物的食品及其它不符合卫生要求的食品。 四、设立独立的食品库房，库内食品要分类存放，摆放整齐，做到先进先出，防止超期变质。 五、食品的保存、清洗、切配过程要做到生熟分开，冰柜、用具、容器应有生熟标记，不得使用塑料容器盛放熟食品。 六、食品的营养要搭配合理，符合学生生长发育的需求。 七、食堂工勤人员操作前要对食品、半成品的质量严格检查，对不符合烧煮、烹调要求的食品不准进行烹调加工。烧煮时，应将食品上下翻动，使食品各部位都能受热，防止食物中毒事故的发生。 八、公共餐具必须经过严格的清洗消毒后方可使用。 九、学校每餐、每样食品按要求进行留样，分别留足 100g 盛放在己消毒的留样盒中，标明留样时期、品名、餐次、留样人后存入冰箱内，并作好留样记录。留样食品必须保留 48 小时 , 保存期内未发现食物中毒事件即可倒掉；留样食品盒应单独存放，不得与其它无关食品混放。 十、工具容器设备要洗净消毒，厨具要摆放整齐。及时冲洗、清扫工作场所，保持环境卫生。 十一、完善防蝇、防尘、防鼠、防潮设施，定期开展除四害活动。
食品安全自查管理制度(附自查检查表
食品生产安全自查管理制度 一、目的 定期对公司的食品生产安全状况进行自我检查评价，及时发现危害食品安全的不符合情况并立即采取整改措施，保证食品的质量以及食品的安全，特制定食品安全自查管理制度，保证落实质量安全企业主体责任。 二、范围 适用于公司内对质量安全有关的管理层及各职能部门和有关人员；食品生产安全自查范围包括现场检查、管理制度和质量记录。 三、职责 1 质量负责人：负责食品安全自查工作的协调、管理工作，批准食品安全自查方案和自查报告。负责食品安全自查管理制度文件的编制、修改、更新。向公司管理层报告食品安全自查结果。 2 自查组长：提出自查小组名单，全面负责食品安全自查实施活动，食品安全自查审核方案和食品安全自查报告。负责起草食品安全自查方案，组建食品安全自查小组，每年度对公司的食品安全总体状况检查评价一次，并向经理提交自查报告。按照食品安全自查计划实施自查，起草自查报告。对不合格项目的整改、实施效果进行确认。 3自查小组成员：按照食品安全自查计划及时实施自查，提交自查报告。 4受检部门：在职责范围内，协助自查，负责本部门不合格项目的整改措施的制定和实施。 四、实施程序要求
1食品安全自查的策划 自查频次：每年不少于1次且时间间隔不超过12个月。质量负责人每年初起草食品安全自查方案，在每个年度内所进行的安全自查，并覆盖所有的相关部门。 当有下列情况时，需追加食品安全自查。 a）发生了严重产品质量问题或外界有重大投诉； b）组织的内部机构、生产工艺、质量方针和目标等有重大改变。 食品安全自查方案的准则、范围、频次和方法由质管部提出，质量负责人批准实施。 2食品安全自查的准备 由自查组长提出食品安全自查实施计划，质量负责人批准，经批准生效的食品安全自查实施计划表中的自查组长和自查小组成员即被指定为该次食品安全自查的自查组长和自查小组成员。 自查小组成员不检查自己的工作。 质管部负责向自查小组成员提供自查时所需的质量手册和程序文件，受检部门负责提供其他支持性文件和相关标准。 自查小组成员按所检查的范围和受检部门的特点，编制有可操作性的食品安全自查查表，供检查时使用。 3食品安全自查的实施
食品安全自查制度、从业人员健康管理、进货查验记录(20200515192330)
食品安全自查制度 1、在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容防止因过失，将不同品种的食品相混淆、杜绝二次污染。便于及时清理过期食品、防止将过期食品上市销售。 2、采购食品时，向制售者索取并核对生产者的食品生产许可证和食品检验合格证明等材料，留从复印件备查。查验食品标签内容是否清晰、完整、制售者必须如实提供。定期对购进的食品进行检验或送检。 3、配备相应设备和工具，对购进的食品进行检验。 4、不经销未取卫生许可证的生产者生产的食品。 5、对购进的食品，应按照采购食品的保存条件的要求进行储存，防止二次污染。
从业人员健康管理制度 1、食品经营人员取得健康证明后才能上岗。每年进行健康检查，健康证 明过期的，立即停止食品经营活动，带重新进行健康体检后，再继续上岗。杜绝先上岗后检查身体的事情发生。 2、定期检查个人卫生情况，使其符合《食品卫生法》和《食品生产经营从 业人员卫生管理制度》相应的卫生要求。 3、在岗员工工作时，不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动、 不准穿工作服上厕所，或远离工作场所。 4、建立从业人员卫生档案，发现“五病”人员立即调离岗位，并对从业人 员健康状况进行日常登记。 5、注意个人卫生。衣着应外观整洁，做到指甲常剪、头发常理、经常洗澡，保持个人卫生。 6、员工的私人物品：包括：衣物、药品、化妆品、饰品、及其他物品，不得从放在经营区内，不得在岗期间处理个人卫生。
进货查验记录制度 1、建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产 批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 2、属包装食品的，要对包装食品标识进行查验核对，查验的内容包括： （1）中文标明的商品名称，生产厂名和厂址； （2）商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品的净含量、 及其标准方式； （3）根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分 和含量； （4）限期使用商品的生产日期，安全使用期（保质期、保鲜期、保存期） 和失效日期； （5）对使用不当、容易造成商品损坏可能危机人身、财产安全的商品的警 示标志或中文警示语。 3、食品进货查验记录真实，保质期不少于二年。 4、进货时查验包括供货者的许可证和食品合格的证明文件。 5、食品进入店面执行进货查验制度，在进货时查验供货单位的资质情况， 查看供货单位营业执照、食品流通许可证、生产许可证等，查看质量合格证明，检验检疫报告是否齐全。 6、检查供货方出具的“一单通”，看“一单通”内容与实际进货食品是否一致，并按要求规范建档保存。 7、检查经销食品，看是否有质量合格证明、检验检疫证明、是否参杂使假、 以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是否为国家命令淘汰、失效、变质的食品。 8、检查包装标识，看食品标识是否虚假，是否有产品名称、厂名、厂址、 是否表明食品主要成份和含量，是否表明生产日期和有效期限。 9、检查商标广告，看食品商标是否有侵权和违法使用行为，食品广告是否 有虚假和误导宣传的内容。 10、向批发商索取的各类证件，包括“一单通”统一保管，集中备案，随时接受行政执法部门的检查。 11、进货时，对检验不合格和无合格来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，及时报告当地工商行政管理部门。
海流图镇食品安全工作会议记录
海流图镇食品安全工作会议记要时间地点主持人参加人记录人2011年3月10日海镇会议室孙镇长全体干部职工何建英会议纪要2011年3月10日海流图镇组织召开全体干部职工大会现将会议有关情况纪要如下: 孙镇长在会上要求要加强领导强化责任齐抓共管扎实推进确保全镇食品安全工作平稳有序。一是要强化职责分工成立领导小组确保监管到位。将各自的工作任务进行细化分解制定具体的工作方案明确专人负责。做到主要领导亲自过问分管领导抓好落实对发现的问题要从严执法、从重执法确保监管到位、工作任务落实到位。二是要强化体制机制建设努力构建食品安全工作良好外部环境。要建立健全行业准入退出机制、部门综合协调机制和企业激励约束机制逐步提高食品生产经营准入门槛对所有食品生产经营者都要建立食品安全信用档案加大对有严重违法犯罪行为的企业和个人的打击力度。三是要不断提升应急处置能力确保及时、有效化解各类食品安全突发事件。要进一步完善和充实食品安全应急处置队伍制定各项具体的应急预案不断加大对应急处置设备等方面的投入努力提升应急处置能力和水平确保一旦发生情况能够“拉得出、用得上、打得赢”。四是要加强宣传教育确保正面舆论导向。要充分发挥各类新闻媒体的积极作用对发生的有关问题要及时调查及时回应正面引导社会舆论做到既有效监督又杜绝恶意炒作防止不实报道“无中生有、小
中变大”让广大人民群众看到政府加强食品安全工作的决心不断增强消费者的信心。会议最后强调指出要认清形势明确责任进一步增强做好食品安全工作的责任感和紧迫感要分兵把口各司其职把食品安全各项措施落到实处进一步加强协调形成合力努力提高食品安全监管水平确保全镇人民饮食安全。海流图镇食品安全工作会议记要时间地点主持人参加人记录人2011年6月11日海镇会议室刘寅副镇长全体干部职工何建英会议纪要2011年6月11日海流图镇组织召开全体干部职工大会现将会议有关情况纪要如下: 会上海流图镇食品安全领导小组副组长刘寅通报了开展食品安全督查的情况反馈会议指出要认真贯彻实施《食品安全法》扎实开展严厉打击食品非法添加及滥用食品添加剂、排查非法添加邻苯二甲酸酯类物质食品、“瘦肉精”整治、餐厨废弃物和食用油管理等行动对全镇食品市场秩序有了较大改善未发生重大食品安全事故未发生影响社会稳定的食品安全群体性事件食品安全总体情况继续保持平稳趋势。但是食品安全隐患风险依然存在违法添加非食用物质和滥用添加剂、小作坊、小摊贩、小餐饮卫生安全隐患突出人民群众对提高食品安全水平的愿望和呼声十分强烈。要进一步认清形势切实增强做好食品安全工作的责任感和紧迫感牢记“民以食为天食以安为先”以对人民群众高度负责的态度毫不松懈地抓好食品安全工作切实解决好食品安全中存
幼儿园食品安全工作会议记录
幼儿园食堂食品安全知识培训稿 一、食堂从业人员和分餐人员的卫生要求 1．学校食堂从业人员及外购集体用餐的分餐人员（包括临时工），必须每年进行一次健康体检，取得健康合格证后并经卫生知识培训合格后方可上岗。 2．凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍于食品卫生疾病的，不得从事食堂工作与集体用餐的分餐工作。食堂的管理人员要经常检查从业人员是否有刚才说的疾病，手是否受伤，一旦发现应立即调离工作岗位。 3．食堂从业人员及集体用餐人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时，应立即查明病因，排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。手还应进行消毒；工作时应穿戴干净的工作衣帽；出售食品或分餐时应戴口罩。留长指甲、戴戒指、涂指甲油；不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为。 二、食堂采购人员要注意的事项 1．食堂采购人员要严格把好食品采购关。在采购食品时，必须确认食品生产经营者持有有效的食品卫生许可证，禁止向无卫生许可证的经营者购买食品。 2．采购畜禽肉类原料时，必须索取兽医卫生检验单位出具的检验合格证明。 3．采购定型包装食品时，必须索取产品的检验合格证或化验单。《食品卫生法》第25条规定:食品生产经营者采购食品及其原料应按照国家有关规定索取检验合格证或者化验单,销售者应当保证提供,即食品生产经营者在采购食品时,有向销售者索取检验合格证或化验单的权利,同时也是为保证所采购的食品及其原料的卫生应履行的义务,销售者有向购买者提供检验合格证或检验单的义务。 三、禁止采购的食品 1．腐败变质、油脂酸败、霉变、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异常的。腐败变质:一般认为腐败变质是食品经过微生物作用使食品中一种成份或多种成份发生变化,感官性状发生改变而丧失可食性的现象。这种食品一般含有大量的微生物，而且可能含有致病菌，从而易于造成食物中毒。油脂酸败：指油脂和含油脂的食品，在贮存过程中经生物、酶、空气中的氧的作用，而发生变色、气味改变等变化，常可造成不良的生理反应或食物中毒。霉变：指霉菌污染繁殖，有时表面可有菌丝和霉变现象，有可能产生毒素。霉变食品可造成食物中毒或死亡。 2．含有有毒、有害物质或被有毒有害物质污染的。有毒、有害物质包括： （1）食品本身含有有害物质（如河豚鱼、毒蘑菇）。 （2）在一定条件下产生毒素（发芽土豆产生龙葵素，死亡的鱼类产生组织胺）。 （3）含有致病性微生物或产生毒素物质（如葡萄球菌产生肠毒素）。 （4）被“有毒、有害物质”污染的食品，包括生物性污染、化学性污染、放射性污染等。 （5）食品中过量添加某些化学物质或包装容器中有毒、有害物质的迁移等原因造成食品污染。以上食品必须立即采取措施禁止生产、经营。 3．未经兽医检验或检验不合格的肉类及其制品。 4．超过保质期限的。
学校食品安全自查表
附件1 学校食品安全自查表 学校名称（盖章）：检查时间： 检查项目检查内容检查 结果 备注 食品安全管理□是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制 □是否建立健全学校食品安全管理组织机构，明确并落实食品安全责任□是否配备专职食品安全管理人员 □是否制定有食品安全管理制度和应急预案 □是否开展经常性检查（本辖区教育、食药监部门是否进行过现场检查）□是否开展“明厨亮灶”和“色标管理”建设 □是否建立家长委员会，让家长代表参与校内膳食管理 许可 情况 □是否按《食品经营许可证》规定内容合法经营 食堂环境□是否定期清洁, 保持良好环境 □是否有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施□是否设有足够的通风和排烟装置 健康管理及培训□从业人员是否持有效体检合格证明上岗 □是否建立从业人员健康管理档案 □是否组织从业人员参加食品安全培训并建立培训档案 索证索票及台账管理□是否建立采购查验和索证索票制度，相关记录是否按月装订保存，以备查验 □食品原料进出台账管理是否规范健全，库存食品是否在保质期内 清洗消毒□是否配备消毒设施 □餐用具使用前是否清洗消毒 □消毒后的餐饮具是否贮存在专用保洁设施内备用 □使用集中消毒企业供应的餐具、饮具是否索取消毒合格凭证 食品加工制作管理 □冷藏、冷冻设备中是否做到成品、半成品、原料分开存放，并明显标识 □是否落实食品留样制度（冷藏密封状态下留样48小时，并有记录） □是否落实职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、幼儿园的食堂 不得制售冷荤凉菜的规定 □食品添加剂使用是否达到专柜存放、专人负责、专用台账要求 备注：学校建档备查，并报教育主管部门备案（局属学校上报市教育局）。