夹层锅有几种类型

由于夹层锅，锅体外形由内外都似球体的双层式结构组合而成，而锅子中间又有夹层可通过蒸汽进行加热。因此，不仅加热均匀、提温效率高、受热面积广、温度易可控，且安装操作简单方便又安全。所以，现深受用户好评。那么，该设备都有哪些类型呢?

一、倾斜式夹层锅

特点：

1、主要加热方式是以电能或者蒸汽加热为加热源。

2、加热的夹层内有电热棒和导热油，温度高达150摄氏度。

3、加热快、时间短、加热均匀可控，安全可靠。

4、配有安全阀门与压力表，绝缘性能可靠。

用途：

适用于主食、甜点、饮料、制酒、制药、消毒使用，酒店饭店食堂也广泛使用。

二、立式固定夹层锅：

1、锅体的框架结构简单部件少。

2、相比其他种类锅体要轻便，占地空间小。

3、操作起来非常简单，方便快捷。

4、直接了当的锅体结构加热均匀，无差温。

5、制作用途广泛，可用锅体进行多方面烹调。

用途：

适用于做肉制品、烧开水、蒸煮饭、熬稀饭。

三、电磁加热夹层锅：

特点：

1、锅体内有三组电加热控制，加热快。

2、受热面积大而且受热效率也高。

3、出料的方式采用液压，减少人工日常维护，降低机器维护成本

4、减少劳动强度提高制作出锅效率。

炒制火锅底料、炒馅料、油炸食品、淀粉软糖的制作。

四、蒸汽加热式夹层锅：

特点：

1、工作过程是压缩空气增加国内压强进行反压力蒸煮。

2、设备主要作用于达到杀菌温度后进行保温。

3、工作过程要根据压力表指针上升来操作工作进气压力

4、杀菌效果高效快捷，不会破坏影响食品本身。

5、每隔20分钟要进行换气，促进热交换。

用途：

适用于食品的杀菌、制药液的加热、罐头食品的杀菌。

五、电加热式夹层锅：

特点：

1、锅体外部造型美观，结构设计合理。

2、零部件少，安装方便，使用灵活。

3、使用资源洁净环保，减少成本。

4、工作进程快捷高效，产量高。

5、适用于各个行业制品，普及范围广。

用途：

适用于主食、甜点、饮料、制酒、制药、消毒使用，酒店饭店食堂也广泛使用。

六、燃气加热式夹层锅

1、锅体框架结构合理，操作简单便利

2、无尘烟，燃烧充裕，不会对环境造成污染

3、使用燃料为液化气，管道气，天然气。

4、相比其他的燃气设备消耗量小

5、耗能小，火力强，加热使用率同比普通锅高

用途：

用于食物的蒸煮、熬制糖浆、烘烤炒菜、用于餐饮和食品加工以及制药加热。

以上就是夹层锅种类的详细介绍，相信大家通过以上内容对其也有了进一步的了解，希望对大家在选择时有所帮助。