可食性食品包装技术的现状与未来

姓名：夏红亮班级：食科30803班序号：7

[摘要]随着现代食品工业的飞跃发展,食品包装出现一场新的革命,一种能完善解决包装材料与环境保护之间矛盾的的新型食品包装技术材料———可食性包装脱颖而出。此文尽可能地介绍了可食性包装材料的应用，可食性食品包装技术研究新进展与发展前景。

[关键词] 可食性包装应用研究新进展发展前景

随着现代食品工业的飞跃发展,食品包装出现一场新的革命,一种能完善解决包装材料与环境保护之间矛盾的的新型食品包装技术材料———可食性包装脱颖而出。近几年国外开发的可食性包装材料,它一般是以人体能消化吸收的蛋白质和淀粉为基本原料,制造出不影响食品风味的透明的食品包装薄膜。

可食性包装材料的应用

1.油性食品的保鲜膜这种包装主要以大豆蛋白为原料, 目前主要产品为薄膜类包装材料。利用从大豆中提炼出来的蛋白质, 加入甘油、山梨醇等对人体或动物无害的增塑剂和成膜剂等, 通过流延等方法制成类似于塑料薄膜状的可食性包装材料。此种包装薄膜具有良好的防潮性、弹性和韧性, 强度较高, 同时, 还有一定的抗菌消毒能力, 对于保持水分和阻止氧气渗入, 防止内容物的氧化等均有较好的效果。这种包装材料用于含脂肪较高的油性食品时, 能保持食品的原味, 是一种较理想的油性食品包装材料, 可做成肠衣、豆腐衣、肉类等包装外皮。[1]

2.水果禽蛋类包装这类包装材料主要以从玉米中提取到的蛋白质为主要原料制得的, 主要产品有包装薄膜、包装板材和液体膜等3 种。

包装薄膜是把玉米蛋白拌人增塑剂与脱膜剂后, 再经特殊工艺制成类似于合成高分子薄膜一样的包装薄膜。具有很好的防潮、阻氧、阻气、保香和防水效果, 可用来包装大米、爆米花、涂膜鸡蛋、番茄, 还可与纸等复合,制作可食性纸杯、纸盒等。

包装板材是在玉米蛋白原料中加入纸浆纤维或其他纤维, 再经挤出或类似于造纸工艺的方法制成具有一定刚性和挺度的薄型板材, 也称玉米蛋白包装纸。它具有较好的耐热性和防油效果, 可用于多种水果、禽蛋类生鲜食品的包装, 但其用后只能供家畜作饲料, 而不能供人食用。

液体包装膜(涂层或涂料)是将玉米蛋白经改性制成, 具有较好的成膜性、耐热性, 能与其他材料产生较好的亲和性。可作为食品包装材料的内层涂料, 或直接涂覆在水果、禽蛋等食品表面, 达到保鲜和防渗透的目的。

3.冷冻食品的包装可食性冷冻食品包装主要以乳清蛋白、小麦面筋蛋白为材料。乳清蛋白是清蛋白的一种, 极易溶于水, 用它制取可食性包装材料时, 还应加入甘油、山梨醇、蜂

蜡等增塑剂。乳清蛋白可食性包装材料多制成薄膜状, 具有透氧率低、强度高、可携抗氧载体、机械破碎防护性好等特点, 可用于制作袋装冻鸡丁、冻鱼等。

小麦面筋蛋白可食性包装材料主要是以从小麦粉中提取的蛋白质为原料制取的。把小麦粉中的淀粉提取后,剩下的几乎都是蛋白质, 这些蛋白质主要是麦胶蛋白和麦谷蛋白。制作包装薄膜时主要以麦胶蛋白为主, 利用它的延伸性、弹性、韧性等性能, 将面筋蛋白溶于乙醇, 再加入甘油、氨水等增塑剂, 最后通过流延等工艺制得。这种包装薄膜具有较好的韧性、良好的隔绝氧气和二氧化碳气体的能力, 呈半透明状。但其防潮防湿性较差, 多用于冷冻食品的包装。

4.干货及糕点包装改性淀粉可食性包装材料主要是包装薄膜, 以改性淀粉为主要成分, 通过对淀粉改性, 加入多元醇(如甘油、山梨醇、甘油衍生物及聚乙二醇等),并以脂类原料(如脂肪酸、单甘油脂、表面活性剂等)作为增塑剂, 同时加入少量动、植物胶作为增强剂, 再经流延等方法制得。此种材料具有较好的拉伸性、耐折性; 透明度较高, 不易溶于水, 透气率较低, 是干货和糕点包装的较好材料。

5.调味料用包装袋用于快餐食品的调料包装多采用改性纤维素或胶体可食性材料作为主要原料。纤维素是制取包装材料的重要物质, 很多包装材料的成膜、增黏都离不开纤维素, 如甲基纤维素、羧甲基纤维素等。同时, 还要加入硬脂酸、软脂酸、蜂蜡或琼脂等原料作为增塑剂和增强剂, 制得的包装薄膜为半透明状, 且柔软、光滑、人口即化, 同时具有较高的拉伸强度, 且透湿性和透气性较低。日本已经推出以豆渣为原料制取可食性包装膜, 使用时只要将其放人热水中一冲即溶, 不用开包便可将拌料溶化, 食用时还有营养和特别的风味。

胶体可食性包装材料是以动物胶(明胶、骨胶、虫胶等)或植物胶(葡甘聚糖、角叉胶、果胶、海藻酸钠、普鲁士蓝等)为基料, 加入增塑剂制得的, 多为薄膜形式。此种薄膜耐温、耐湿、耐油、阻气, 还具有透明度好、强度高, 热封性及印刷效果好等特性, 可广泛用于调味品、汤料等食品的包装。[1]

可食性包装研究新进展

随着科学技术的发展，用可食性包装代替传统的塑料包装已成当前包装行业之一大热门技术。由于可食性包装技术很好地解决了保鲜与环保的问题，因此，目前世界各国都在竞相投入资金，加紧开展这方面之研究工作。当前，可食性包装的研究主要集中在选材、工艺及设备方面。

1．蛋白可食性包装膜这种包装膜有许多优点，既能保持水份，又能阻止氧气进入，还能确保脂肪类食品的原味，同时易于处理，完全符合环保要求。[2]

2．壳聚糖可食性包装膜这种包装膜是由美国研制成功的，主要用于果蔬类食品之包装。

它采用贝类提取物壳聚糖为主要原料。将壳聚糖与月桂酸结合在一起，便可生成一种均匀的可食薄膜，厚度仅为0.2～0.3 毫米。用该包装膜包装去皮后水果或水果片、有很好的保鲜作用。

3．蛋白质、脂肪酸、淀粉复合型可食性包装膜这种包装膜的主要特点是：可以根据不同需要，将不同配比的蛋白质、脂肪酸和淀粉结合在一起，生成不同物理性质的可食性薄膜，该包装膜的脂肪酸分子越大，缓阻水份逸出的性能也就越好。

4．耐水蛋白质薄膜这种包装膜适合于覆盖膨化淀粉食品。该膜是一种可代替泡沫苯乙烯的新型包装材料，其强度与普通食品包装用的合成薄膜相当，因为它的主要成份为玉米，所以具有生物降解性能，不会污染环境。[3]

5．以豆渣为原料的可食包装纸这种可食包装纸最适合于快餐面调味料的包装。其特点是用热水一泡便溶化，不用撕开包装，不仅方便，而且还有一定的营养价值。

6．可食性包装容器这种容器主要用于土豆片的包装。在其试制过程中，模仿土豆片的加工工艺，添入了熏味、酱味、鸡味及酸、咸、辣等不同风味的调料，以满足不同消费者的口味。

7．玉米蛋白质包装膜这种包装膜主要用于快餐盒和其它带油食品的包装和涂层。该膜是一种由纸与玉米蛋白质合成的包装材料，不会被油脂透湿，将其放入锅中煮沸，也不会改变性质。

8．虫胶片或蛋白质涂层包装纸这种包装无毒，易于处理，可承受一定温度和水份的侵蚀。该包装纸或容器是将虫胶或蛋白质溶解后，经特殊工艺制得的薄膜，或是经涂覆工艺涂在纸板或纸容器上制得的包装纸或包装容器。

9．玉米淀粉、海藻酸纳或壳糖复合包装膜这两种包装膜可用于果脯、糕点、方便面汤料和其它多种方便食品之内包装。具有很好的耐水性。将这两种包装膜在沸水中浸泡10 多分钟，其性能几乎没有多大改变。这两种包装膜是以玉米淀粉为基础，分别加入海藻酸钠或壳聚糖，再配以一定量的增塑剂、增粘剂、防腐剂，经特殊工艺加工而成。[3] 10．生物胶涂层包装纸这种涂层包装纸制成的包装容器可用于快餐食品或要求承受一定温度和水份的食品包装。利用特制的淀粉胶及骨胶，配经一定量的添加剂，将制得的胶水涂层涂于纸表面而得到的耐水、耐油的涂层包装纸。[2]

可食性包装发展前景

可食性包装材料是一种无废弃物的资源型包装材料，可使资源得到最大限度的利用，同时具有环保特性，这使其成为包装行业未来发展的重点之一。可食性包装材料已经从过去纯天然材质的原始利用过渡到合成利用，即利用现代工艺及相关技术生产合成产品，来替代和

改善传统材料。同时，越来越多的大众廉价植物，未被开发利用的物质，正在作为新型可食性包装材料而被采用。总之，可食性包装材料的无害、无污染、无浪费的特点越来越受到包装领域的重视。随着新产品、新技术的不断涌现，可食性包装材料的应用将越来越广泛。

当代可食性包装是世界食品科技主要发展趋势，涉及广泛的应用领域，肠衣、果腊、糯米纸、冰衣和药片暴医等。由于可食性包装的功能多样化，无害环境，取材方便，可食用，因此发达国家食品工业竞相开发，新技术、新产品不断涌现，发展前景广阔诱人。

可食性包装膜的研究与应用是近几年才兴起的，在世界发达国家内已引起广泛重视。我国起步较晚，某些技术尚处于实验室研究阶段，预计不久的将来，该膜将回广泛的应用于果蔬、饮料、方便食品、快餐、糕点、动物性食品及各类软罐头食品包装上[4]。

多功能可食膜不仅可以包装食品，保护食品，而且可以为人提供一定的营养，保护人体健康。

此外，可食性包装膜还可作为酶、香料、药物、微生物和其他物质的载体，在食品工业、医学、化妆品生产、生物科学、药物工业诸多方面都得到了广泛的应用。如今，绿色食品，绿色包装正风靡全球，而可食性食品包装正迎合了这一发展趋势。可以预料，随着对可食性包装研究的深入和科学技术的进步，越来越多的可食性包装材料将被开发出来，并得到广泛应用。可食性包装的发展充满挑战性，其前景十分广阔。

参考文献:

[1] 施苞.可食性包装材料的分类与应用[J].中国包装工业.2006(4):40～42

[2] 熙隆. 试论可食性包装及其发展趋势[J].中国包装,2006,(4):84～86

[3] 武深秋. 可食性包装材料发展潜力大[J].湖南包装，2005：45

[4] 郑保林.可食性包装综述[J].技术漫谈.2010:16～18

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食品包装设计要点分析包装设计，对于一件产品来说，是一种视觉形象展现，是消费者对产品的第一印象的关键所在。不仅需要完美地体现出产品的概念、卖点、风格、受众范围，从而将对应的受众划入消费圈，还需要在其中加入一些策划、设计的点子，从而增加包装亮点，吸引一些非潜在消费者。食品行业产品饱和，同质化现象十分严重，想要在同类产品中脱颖而出，包装的独特性也十分必要！食品包装功能：在现代化的发展中，食品基本都是包装之后才会出售，转而到达消费者手中，包装已经日益地与商品融为一体，城市商品实现价值的媒介和手段。 1、美化，很多产品，尤其是食品，本身是不存在什么视觉美感的，这时，包装就能在视觉体系上，增加它的美感，增加商品的附加值。 2、促销，据西方对购买行为的研究，在购买商品的人群当中，大约有60%的人是受到了“产品包装”的刺激。 3、其他功能，方便卫生，食品与其他商品不同，包装起到卫生健康，且方便生产、销售以及运输的功能，且能够防止收到外界污染，从而延长寿命。市面上的食品包装形象多种多样，风格而言也是千差万别，但归纳而言，包装设计中，大致有以下几种构成要素。一、构图要素，构图是指包装设计中将画面上的商标、图形、

文字组合排列的完整画面，这三个元素缺一不可，完美的排版加上恰当的颜色运用，便可以成为优秀的设计作品了。 1．商标设计，商标几乎可以说是整个品牌的一个统筹性符号，象征着商品乃至企业的形象。商标是一项关用工艺美术，它需要有极高的归纳性，简单易懂好记，能够让受众在最短的时间里将其记住。 2．图形设计图形设计往往并不是包装设计上的必备之物，比如淘宝上有一家店的设计就只是简单的色彩、标志，无任何图形点缀，因为所卖的产品是茶，反而看起来格外的稳重大气有韵味。所以这种大胆的设计可不是适用于所有的包装哦，如何运用图案，还是需要根据商品特性以及品牌行为来设计。一般来说，图形可通过绘画、摄影灯手法来表现。我们看到的一些卡通类或水墨、油画类图形则是通过绘画来表现的，而代言人物、风景照片等则是通过摄影来表现的。两者相较，风格不同，前者可活泼、可复古，而后者，则多用于明星代言产品，较写实。 3、色彩设计色彩的选择和搭配直接影响到整个包装的气质和风格，也对应着不同的消费人群。当然它的运用，也是跟整个画面设计的构思、构图紧密联系着的，不能独立于它们。 4．文字设计文字设计是整个包装设计中，最容易让人忽视的一个部分，

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市外包装只是用透明的塑料袋简单包起来，甚至连个产品说明书都缺少。通常，一个包装设计画面的文字或图片信息说明能很好的激发消费着的购买欲，但像我们看到的这类别包装往往很难调动消费者的购买欲。从某种情况可以反映出现在的很多小企业主是不太重视产品包装设计的，仅仅考虑的是产品的最低加工成本和最大效益化，其实这样的想法正好和现在的消费者想法相反，缺乏包装个性和吸引力会影响老百姓的购买力的，典型的急功近利表现。 1.包装形式相似土特产，顾名思义就体现在它的“土特”特点上，也就是地方特色，所以包装就要有明显的地域性特征。包装设计作为土特产食品的外包装必需，我们必须要考虑地域的特色传统文化元素运用，展现土特产的特色之美。但是，从目前的情况来看，很多土特产食品在包装设计上往往缺乏设计的个性和特色，画面上要么是简单的视觉元素的叠加，要么就是相互之间模仿类似，导致了包装设计同质化现象很突出，甚至是模仿抄袭包装恶性不正当竞争都很多，包装非常“系列”感。以传统的方体盒装为主的方式，缺乏创意。色彩使用上单一单调缺乏时代感与创新性。包装的档次来说，层次划分不明显，缺少包装精美、质量上乘的个性包装，例如高档礼盒类型的包装，不能满足老百姓日益增长不同需求等。 2.包装整体定位和设计不够准确

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1986年京都大学林力九教授首次开展高压食品实验，随后日本的Meidi-Ya公司于1990年生产了第一个高压食品—果酱，揭开了超高压技术运用的序幕。明治屋食品公司将草莓、猕猴桃、苹果酱软包装后,在室温下以400～600 MPa的压力处理10～30 min后不仅起到了杀菌作用，还能保证产品原有的风味和色泽，且维生素C含量也大大得到提高。此后在日本市场上随处可以发现许多超高压食品，包括口味像新鲜水果的果酱、果汁、色拉调味料、即食甜点、葡萄柚和具有”即榨”新鲜风味的橘子汁等。而在法国，这些果汁也可在市场上看到。在美国，超高压处理鳄梨占据的市场份额正逐年增加。王雪青（高压对猕猴桃酱质量的影响）等对猕猴桃酱进行了高压处理，经高压处理的猕猴桃酱较传统热处理的酱体色泽翠绿，维生素含量高，而且在700 MPa的高压下杀菌，稳定色泽和防止维生素C氧化的作用最佳。Landl等人[3]发现在20℃下400MPa对苹果酱处理5min，对其维生素C和总酚含量的影响较小、对于其抗氧化方面具有显著效果。付中民等[4]对蜂蜜进行高压处理，发现效果明显，但对于如何处理好压力对于菌类和酶类、氨基酸等方面需要进一步研究。梁彦等[1]发现在400～600MPa的压力下，可以杀灭细菌、酵母菌、霉菌，避免了一般高温杀菌带来的不良变化。冯艳丽等[5]证实了100～600MPa 的高压作用5～10min可以使一般的细菌和酵母菌减少直至杀灭,但孢子对压力有一定的耐受性，当压力达到600MPa，结合一定的温度处理(≦50℃)作用15～20min则可以实现完全灭菌。张晓敏等人[6]利用高压进行牡蛎去壳及延长其货架寿命的研究，结果表明压力207～310

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广泛使用，使人类的社会生产力成倍增长。大量产品的生产又导致商业的迅速发展。轮船、火车及汽车的发明使交通发展到海、陆路大规模的运输。这样，就要求商品必须经过适宜的包装才能适应流通的需要。大量的商品包装使一些发展较快的国家开始形成机器生产包装产品的行业。此阶段的发展主要表现在以下方面: 1、近代包装材料及容器孟庆红（2010）指出了18世纪发明了马粪纸及纸板制作工艺，出现纸制容器;19世纪初发明了用玻璃瓶、金属罐保存食品的方法，从而产生了食品罐头工业等。 2、近代包装技术雷光，房丹（2010）指出随着各种容器的密封技术更为完善，16世纪中叶，欧洲已普遍使用了锥形软木塞密封包装瓶口。如17世纪60年代，香摈酒问世时就是用绳系瓶颈和软木塞封口，到1856年发明了加软木垫的螺纹盖，1892年又发明了冲压密封的王冠盖，使密封技术更简捷可靠。 3、近代包装标志的应用。随着商品经济的高速发展，商品日益丰富多彩，为了诱导顾客，扩大销售，厂商开始重视印刷标记的作用。如1793年西欧国家开始在酒瓶上贴挂标签。1817年英国药商行业规定对有毒物品的包装要有便于识别的印刷标签等。 4、包装机械的发展前述近代包装材料及包装技术的发展均与包装机械的发展密切相关，主要表现在印刷、造纸、玻璃和金属容器制造等方面生产机械的发展。（二）现代包装阶段现代包装实质上是迸人20世纪以后开始的，伴随着商品经济的全球化扩展和现代科学技术的高速发展，包装的发展也迸人了全新时期。主要表现有如下几个方面: 1.新的包装材料、容器和包装技术不断涌现

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电力电子技术就是使用电力半导体器件对电能进行变换和控制的技术，它是综合了电子技术、控制技术和电力技术而发展起来的应用性很强的新兴学科。随着经济技术水平的不断提高，电能的应用已经普及到社会生产和生活的方方面面，现代电力电子技术无论对传统工业的改造还是对高新技术产业的发展都有着至关重要的作用，它涉及的应用领域包括国民经济的各个工业部门。毫无疑问，电力电子技术将成为21世纪的重要关键技术之一。 1 电力电子技术的发展［1］电力电子技术包含电力电子器件制造技术和变流技术两个分支，电力电子器件的制造技术是电力电子技术的基础。电力电子器件的发展对电力电子技术的发展起着决定性的作用，电力电子技术的发展史是以电力电子器件的发展史为纲的。 1.1半控型器件（第一代电力电子器件）上世纪50年代，美国通用电气公司发明了世界上第一只硅晶闸管(SCR)，标志着电力电子技术的诞生。此后，晶闸管得到了迅速发展，器件容量越来越大，性能得到不断提高，并产生了各种晶闸管派生器件，如快速晶闸管、逆导晶闸管、双向晶闸管、光控晶闸管等。但是，晶闸管作为半控型器件，只能通过门极控制器开通，不能控制其关断，要关断器件必须通过强迫换相电路，从而使整个装置体积增加，复杂程度提高，效率降低。另外，晶闸管为双极型器件，有少子存储效应，所以工作频率低，一般低于400 Hz。由于以上这些原因，使得晶闸管的应用受到很大限制。 1.2全控型器件（第二代电力电气器件）随着半导体技术的不断突破及实际需求的发展，从上世纪70年代后期开始，以门极可关断晶闸管（GTO）、电力双极晶体管（BJT）和电力场效应晶体管（Power-MOSFET）为代表的全控型器件迅速发展。全控型器件的特点是，通过对门极（基极、栅极）的控制既可使其开通又可使其关断。此外，这些器件的开关速度普遍高于晶闸管，可用于开关频率较高的电路。这些优点使电力电子技术的面貌焕然一新，把电力电子技术推进到一个新的发展阶段。 1.3电力电子器件的新发展为了解决MSOFET在高压下存在的导通电阻大的问题，RCA公司和GE公司于1982年开发出了绝缘栅双极晶体管（IGBT）,并于1986年开始正式生产并逐渐系列化。IGBT是MOS?FET和BJT得复合，它把MOSFET驱动功率小、开关速度快的优点和BJT通态压降小、载流能力大的优点集于一身，性能十分优越，使之很快成为现代电力电子技术的主导器件。与IGBT 相对应，MOS 控制晶闸管(MCT)和集成门极换流晶闸管（IGCT）都是MOSFET和GTO的复合，它们都综合

电子商务安全问题的现状与未来

电子商务安全问题的现状与未来摘要：在全球信息化影响下，电子商务需要不断完善。针对电子商务现状制定实施恰当的产业政策十分必要。本文从电子商务技术发展环境、存在的问题、发展趋势探讨分析了我国电子商务发展的现状。关键词：电子商务;发展趋势;教育产业;应用前景电子商务源于英文ELECTRONIC COMMERCE，简写为EC。内容包含两方面，一是电子方式，二是商贸活动。一般指利用电子信息网络等电子化手段进行的商务活动以及商务活动的电子化与网络化。电子商务还包括政府机构、企事业单位各种内部业务的电子化。电子商务是一种现代化商业和行政方法，通过改善产品和服务质量、提高服务传递速度，通过计算机网络加快信息交流以支持决策。一、我国电子商务面临的困境与问题 1. 消费观念问题。我国金融体系的呆板和服务意识的淡漠，直接造成中国的消费市场缺乏信用消费概念支持，信用体系一直缺乏完善的保障机制与信用机制，货币电子化进程缓慢。银行与银行之间、银行与消费者之间画地为牢，迫使那些想尝试信用消费的人必须为此付出额外的精神和财力代价。于是当电子商务这种新型商业模式出现时，众多消费

者只能是裹足不前，电子商务模式依然远不足与现实生活中的传统商业模式相匹敌。 2. 搜索技术与标准问题。搜索引擎看起来很简单：用户输入一个查询关键词，搜索引擎就按照关键词语到数据库去查找，并返回最合适的WEB页链接。但根据NEC研究所与INKTOMI公司最近研究结果表明，目前在互联网上至少10 亿网页需要建立索引。而现在搜索引擎仅仅能对5亿网页建立索引，仍然有一半不能索引。这主要不是由于技术原因，而是由于在线商家希望保护商品价格的隐私权。因此当用户在网上购物时，不得不一个网站一个网站搜索下去，直到找到满意价格的物品为止。各国电子商务的交易方式和手段存在差异，面对无国界、全球贸易，需要在电子商务交易过程中建立相关的统一标准，以解决电子商务活动的相互操作问题。 3. 电子商务的安全与管理问题。电子商务的安全问题仍是影响电子商务发展的主要因素。在开放的网络上处理交易，如何保证传输数据的安全成为电子商务能否普及的最重要的因数之一。调查公司曾对电子商务的应用前景进行过在线调查，当问到为什么不愿意在线购物时，绝大多数人的问题是担心遭到黑客的侵袭而导致信用卡信息丢失。因此，有一部分人或企业因担心安全问题而不愿意使用电子商务，安全成为电子商务发展中最大的障碍。管理的概念应该涵盖商务

休闲食品包装设计说明书说课讲解

1选题背景 1.1 包装要解决的问题（1）蛋糕包装应解决的问题蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕作为一种比较浪漫而且较贵的的食品，并且携带不便。所以它的消费群体比较有限的，比如像农民阶级，他们是不会把这个作为日常生活的零食，毕竟价格不能接受，而且也不能吃饱，所以如果想要拥有这一层的消费者，就要加强其外包装的设计。因为这群消费群体只有在过节送礼的时候才回选择像蛋糕这样既高贵包装又漂亮的食品。另外，情侣是一个很大的消费群体，因此应该抓住这点，在进行外包装装潢时，尽量使包装看起来比较浪漫。 (2)糖果包装应解决的问题糖果深受消费者喜爱，一直保持较快的发展势头。糖果的种类很多，但主要成分都是砂糖、饴糖及奶粉、奶油等，有的还加有香精、食用胶或淀粉。糖果包装对于糖果的销售、保存意义重大，其设计往往针对不同的目标消费群体而有所差异，品牌化、系统化、广告化等元素也成为糖果包装的一个特点，但是包装的保护功能以及使用的方便性是最关键、最重要的。包装的保护功能关系到糖果的品质，由于糖果自身成分存在较大差异，所以针对不同类型的糖果，包装材料的选择要求也不相同。含水量低的糖果易吸湿而使产品发烊、返砂，含水量高的糖果则易干缩、霉变，而且淀粉、奶油等接触氧气后容易发生氧化并变质，因此糖果包装的阻气防潮功能应特别重视。其次，包装使用是否方便也直接影响到产品的口碑，例如对于果冻杯封口开胶、果冻在储运过程中汁水外溢等问题就给果冻销售带来了负面影响。外观华丽的印刷一向是糖果包装的特点，然而油墨以及溶剂中含有的有毒物质会影响消费者的身体健康，另一方面，包装印刷层的耐磨性也值得关注，以免精美的包装经过运输后展示效果大打折扣。 (3)巧克力包装应解决的问题巧克力是以可可浆，和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。巧克力体积小，发热多，味甜可口。研究发现，巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物。各种各样的巧克力(19张)化物。朱古力就是巧克力,都是Chocolate的音译,有很多人混淆。巧克力一般是爱情的象征，巧克力作为一种比较浪漫而且较贵的的食品，并且携带不便，巧克力的熔点在36℃左右，是一种热敏性强，不易保存的食品。储存温度应该控制在10-15℃之间，相对湿度不高于50%。储存不当会发生软化变形、表面斑白、内部翻砂、串

电子技术行业发展论文

依据国内外市场调研分析职校电子技术行业的发展与现状孙静晶张鹏汪鲁才孙静晶（1986-）女河南新乡人，助教，本科，电子技术教育，鹤壁汽车工程职业学院电子系教师，458030；Sun Jingjing (1986 -) female Henan xinxiang, assistant professor, bachelor, electronic technology education，Hebi automotive engineering vocational college teachers of department of electronics，458030 张鹏（1989-）男，河北张家口人，研究生，汽车维修专业，鹤壁汽车工程职业学院汽车工程系主任,458030；Zhang peng (1989 -) male, hebei zhangjiakou, graduate, professional car maintenance, hebi automotive engineering vocational college of the engineering department,458030；汪鲁才(1969－)，男，湖北麻城人，教授，研究生导师，博士，主要研究方向为图像处理与模式识别，410081；Lu-cai wang (1969 -), male, macheng hubei, professor, postgraduate tutor, Dr, main research interests include image processing and pattern recognition，410081 摘要当今世界上发展最快和应用最广的是电子行业，从日常生活到现代精密航空航天工业到处都可以看到有关电子的产品或身影。例如电子计算机、通讯机、雷达、仪器及电子专用设备，计算机，录音机、录像机等，电子元器件产品显像管、集成电路、各种高频磁性材料、半导体材料及高频绝缘材料等。所有这些都存在于生活中的各方面。电子信息产业是目前我国最大的、最重要的产业之一，提供了众多的就业岗位。文章依据调研和分析了最近 5年国内外电子信息产业现状，然后以湖南长沙为例，重点分析了该地区电子信息行业的现状和存在的问题。关键词电子行业现状电子产品一、近五年国外电子信息产业发展趋势 21 世纪以来，全球电子信息产业处于一个飞速发展时期。近五年年

浅谈机械电子技术的未来发展趋势

浅谈机械电子技术的未来发展趋势摘要：机械电子技术融合了机械、电子以及计算机等多方面的专业技术和知识，通过协调配合形成了机电一体化。在实际的工作中，利用计算机把集成控制、数据检测分析以及数据处理等功能集中到轻便的机械配件中，这样一来解改善了传统机械操作复杂笨重的缺点。另外应用电子技术还可以实现一部分自动化，使机械能够在程序的控制下自动完成一些任务，这样可以高效率地完成批量生产，提升生产配件的标准化，节省大量的人力与时间，促进了企业经济效益的提升，有利于企业在市场中取得竞争优势。关键词：机械电子技术；基本现状；发展趋势 1机械电子技术机械电子技术也称之为机电一体化，是指在机械生产活动过程中运用的电机技术，实现电子技术和机械生产的有效结合，对于提高生产效率和质量具有重要意义。我国对于机械电子技术研究起步比较晚，只能够应用在狭小范围之内，但是随着技术水平提升，机械电子技术获得了创新，覆盖范围在不断扩大，而且纳入了多种学科，综合型的技术体系慢慢形成。在机械控制、操作以及动力系统等方面获得大大提高，更加具体、全面分配电子技术功能，有利于促进机械设备结构优化，提高资源利用率，创造出巨大经济效益。 2机械电子技术特征相比较于传统机械，机械电子技术在设计产品的时候，会体现出灵活性的特点，而且操作起来非常快捷方便。同时要具有一定的创新性，可以满足多元化需求，不断拓展市场领域，获得更好的发展机遇。在自动化系统控制下，机械电子技术只需要只需要按照规定就可以完成生产活动，过程中不会受到人为主观因素影响，大大提高了产品质量。由此可见，机械电子技术功能是非常强大的，代表着先进生产水平，可以适应发展的需求。 3机械电子技术的应用 3.1质量检测科技发展有效提高了信息的流动性，并且也产生了大量高性能材料，此材料逐渐代替传统工业材料，所以投入及重视程度在不断提高。设备机械化要满足现代工业生产需求，传统根据人工检测技术已经无法满足科技高精度需求，所以目前所发展的高精度设备就是机械电子技术的重要展现。 3.2农业方面在信息化时代不断发展的过程中，农业发展进程要求有效实现现代化的进程，从而支撑国民经济的发展。农业现代化发展能够有效解决低效率、低品质及低产量等问题，和其具有密切关系的农业机械具有重要的作用。利用现代化机械电子信息技术融入，能够使农业机械效率得到提高，促进现代化农业的持续发展。 3.3电子产品在机械生产过程中，为了使设备重量及体积得到降低，使部分零件通过电子部件进行代替，以此使设备灵活性得到提高。电子产品制造中的机械微电子技术相关全新的纳米技术能够精准掌握部件内部结构，并且还能够实现合理科学改造。 3.4工业制造将微电子技术应用到产品制造中，使行业市场竞争力得到进一步的提高，从而有效实现企业经济效益持续发展。比如，将微电子技术应用到汽车制造行业中，能够使防盗系统及监控系统性能得到进一步提高。在汽车电子引擎系统中使用微

食品加工新技术无菌包装

食品加工新技术无菌包装 Document number【SA80SAB-SAA9SYT-SAATC-SA6UT-SA18】

第八章无菌包装第一节无菌包装的基本概念和基本原理一、无菌包装的基本概念（一）狭义无菌包装的概念在无菌的环境条件下，把无菌的或预杀菌的产品充填到无菌的容器内，并密封之。（二）无菌包装的种类１、能常温保存的无菌食品即采用包装机把连续杀菌过程和无菌容器包装结合起来，目的是获得能在常温下贮藏的商业无菌食品。２、能在低温下保存的无菌食品即在无菌条件下把没有杀菌的新鲜产品，如发酵乳、甜食等包装起来，目的是使食品在冷藏链中免受霉菌、酵母等的再污染，以获得较长的货架寿命。（三）无菌包装的优点 ①对包装内容物可采用最适宜的杀菌方法（如HTST、UHT法）进行杀菌，使食品品质少受损失; ②内容物和容器分别杀菌，所以不管容器的大小如何，都可得到品质稳定的产品。容器成分向食品的渗透减少; ③由于容器的表面杀菌较易，且与内容物无关，所以对包装容器的耐热性要求不高。强度要求也没那么严格; ④适合进行自动化、连续化生产。二、无菌包装的基本原理由于无菌包装的技术关键是保证无菌，所以其基本原理是以一定方式杀死微生物，并防止微生物再污染。无菌包装由三部分组成，一是食品物料的预杀菌；二是包装容器的灭菌；三是充填密封环境的无菌。

第二节无菌包装材料及其杀菌方法一、包装材料１、无菌包装材料应具备的性能２、常用包装材料的种类及部分塑料的物理性质二、包装材料的杀菌（一）包装材料杀菌的一般要求（二）包装材料常用的杀菌方法第三节无菌包装设备及无菌包装过程常用无菌包装设备主要有如下几种类型：１、卷材纸盒无菌包装设备，如瑞典Tetra Brik的L-TAB系列（如利乐包:Tetra pak）；２、纸盒预制无菌包装设备，如德国的Combibloc的FFS设备；３、无菌瓶装设备；４、箱中衬袋无菌大包装设备等等。

中国电子商务的现状和未来发展

中国电子商务的现状和未来发展 -—20097700136 山秀电子商务是由美国IBM 公司在20世纪90 年代率先提出的，是计算机技术和通信技术两者结合的成果。通俗的说，电子商务是指利用互联网为工具，使买卖双方不谋面地进行的各种商业和贸易活动。其可分为多种形式：B2B、B2C、C2C、B2M、M2C、B2A、C2A、SNS-EC(社交电子商务)等等；而B2B、B2C、C2C是主要形式。中国电子商务是从1999 年开始发展，最开始较为缓慢，直到2008年，从2008到2010年以及2011年，在这三年左右的时间里获得非常快速的发展。也可以说在2010年，中国的电子商务发展进入一个非常关键的时期。在去年底，整个网民是4.57亿，2015年将会达到8 亿，普及率约为60%。在这么大的网络规模之下，电子商务交易的规模也是一直在攀升，根据iResearch 的数据，2010年中国电子商务市场的规模为4960亿元人民币，同比增长89%。在报告中，瑞士信贷将中国互联网整体评价维持在“增持”（Overweight）级，并称2011年中国电子商务市场将增长加速、竞争加剧，保守预计，到2015年，中国电子商务市场的总商品价值量（GMV）至少达到27030亿人民币，五年复合年均增长率不低于40%（2011-2015）。到2015年，中国电子商务市场占零售份额比重将会增长到6.7%或更高份额。从行业发展来讲，整个电子商务的服务企业已经达到了25000家，其中去年

开始发展比较活的团购也有1880家。可以看到中国的电子商务进入一个黄金的发展时期，并且据预测在“十二五”期间将继续延续这一发展态势。从整个市场格局来看，阿里巴巴是一个航空母舰，他在B2B、B2C，在这些领域都有相关的垄断地位。同时我们可以看到，去年年初统计，整个网商在中国是200万。今年统计的时候，已经达到了300万。中小电子商务企业的群体崛起，是目前电子商务发展非常重要的特征。还有一个很重要的立面，传统的公司，包括商业的公司，像苏宁等等，甚至包括一些制造业的公司，他们从去年开始，也开始介入到网上交易和电子商务的一个群体之中，形成了非常强大的一股力量。电子商务在中国仍然是一个发展迅速且前景广阔的新兴产业。当然作为一个新兴的事物，我们也应该清醒地意识到，我国的电子商务发展存在不少问题，甚至某些还是致命的。 1、基础网站建设不完善中国的网站建设仍然不能满足当前需要。当在网上购物时，用户面临的一个很大的问题就是如何在众多的网站找到自己想要的物品，并以最低的价格买到。搜索引擎看起来很简单：用户输入一个查询关键词，搜索引擎就按照关键词语到数据库去查找，并返回最合适的WEB页连接。但根据NEC研究所与INKTOMI公司最近研究结果表明，目前在互连网上至少10亿网页需要建立索引。而现在搜索引擎仅仅能对5亿网页建立索引，

(完整版)微电子技术发展现状与趋势

本文由jschen63贡献 ppt文档可能在WAP端浏览体验不佳。建议您优先选择TXT，或下载源文件到本机查看。微电子技术的发展主要内容微电子技术概述；微电子发展历史及特点；微电子前沿技术；微电子技术在军事中的应用。 2010-11-26 北京理工大学微电子所 2 2010-11-26 北京理工大学微电子所 3 工艺流程图厚膜、深刻蚀、次数少多次重复去除刻刻蚀牺牲层，释放结构多工艺工工艺 2010-11-26 工 5 微电子技术概述微电子技术是随着集成电路，尤其是超大规模集成电路而发展起来的一门新的技术。微电子技术包括系统电路设计、器件物理、工艺技术、材料制备、自动测试以及封装、组装等一系列专门的技术，微电子技术是微电子学中的各项工艺技术的总和；微电子学是一门发展极为迅速的学科，高集成度、低功耗、高性能、高可靠性是微电子学发展的方向；衡量微电子技术进步的标志要在三个方面：一是缩小芯片中器件结构的尺寸，即缩小加工线条的宽度；二是增加芯片中所包含的元器件的数量，即扩大集成规模；三是开拓有针对性的设计应用。 2010-11-26 北京理工大学微电子所 6 微电子技术的发展历史 1947年晶体管的发明；到1958年前后已研究成功以这种组件为基础的混合组件； 1962年生产出晶体管——晶体管逻辑电路和发射极耦合逻辑电路；由于MOS电路在高度集成和功耗方面的优点，70 年代，微电子技术进入了MOS电路时代；随着集成密度日益提高，集成电路正向集成系统发展，电路的设计也日益复杂、费时和昂贵。实际上如果没有计算机的辅助，较复杂的大规模集成电路的设计是不可能的。 2010-11-26 北京理工大学微电子所 7 微电子技术的发展特点超高速：从1958年TI研制出第一个集成电路触发器算起，到2003年Intel推出的奔腾4处理器（包含5500 万个晶体管）和512Mb DRAM（包含超过5亿个晶体管），集成电路年平均增长率达到45％；辐射面广：集成电路的快速发展，极大的影响了社会的方方面面，因此微电子产业被列为支柱产业。

电子技术历史回顾与未来展望

电子技术历史回顾与未来展望摘要：当今的世界已经迈入信息化社会，电子通信产品的更新速度也越来越快，科学技术日新月异，我们的生活也在发生前所未有的巨大改变。而这一切都离不开人类对电的开发和利用，大到工厂里面的生产流水线，小到只有不到一毫米的芯片，无一不渗透着人类对电子产品的研发智慧。回顾过去，我们看到了前辈们一路走来所付出的艰辛和努力，展望未来，现在科学家们的不懈努力又为我们勾画出了一幅美好的蓝图。本课题主要是通过对人类电子技术发展的历程的总览以及对一些里程碑式的巨大跨越的详述，结合当今时代最新的电子技术成果，来分析很展望人类未来电子技术的前景。关键词：电子技术；历史发展；未来前景 1引言电子技术是十九世纪末、二十世纪初开始发展起来的新兴技术，二十世纪发展最迅速，应用最广泛，成为近代科学技术发展的一个重要标志。进入21世纪，人们面临的是以微电子技术（半导体与集成电路为代表）、电子计算机和因特网为标志的信息社会。高科技的广泛应用使社会生产和经济获得了空前的发展。现在电子技术在国防、科学、工业、医学、通讯（信息处理、传输和交流）及文化生活等各个领域中起着巨大的作用。现在的世界，电子技术无处不在：收音机、彩电、VCD、DVD、电子手表、数码相机、电脑、大规模生产的工业流水线、因特网、机器人、航天飞机、宇宙探测仪……可以说，人们现在生活在电子世界中，一天也离不开它。从十九世纪末电报、电话和留声机的发明到现在电脑、液晶电视和超大规模计算机的应用，电子技术实现了飞跃式的发展。如今的电子产品已经不再是奢侈品，反而随着科技的发展，它的价格降得越来越低，就像摩尔定律（注：摩尔定律是由英特尔（Intel）创始人之一戈登·摩尔（Gordon Moore）提出来的。其内容为：当价格不变时，积体电路（IC）上可容纳的电晶体数目，约每隔24个月（1975年摩尔将24个月更改为18个月）便会增加一倍，性能也将提升一倍；或者说，每一美元所能买到的电脑性能，将每隔18个月翻两倍以上。这一定律揭示了信息技术进步的速度）说的那样。 2电子技术发展历史 1）发展初期（电子管、晶体管时代） 1895年，荷兰物理学家Hendrik Antoon Lorentz假定了电子的存在。1897年，著名英国物理学家Thomson，Joseph John用实验找出了电子。1883年，美国发明家爱迪生发现了热电子效应。1904年，弗莱明利用这个效应制成了电子二极管，并证实了电子管具有“阀门”作用。弗莱明将制成的第一支电子管用来检测电波，标志着电子时代的到来。过了不久，美国的德福雷斯特(Lee de Forest)在灯丝和极板之间加人了栅极，从而发明了三极管，并于1906年申请了专利。比起二极管，三极管有更高的敏感度，而且集检波、放大和振荡三种功能于一体。1925年，苏格兰的贝尔德公开展示了他制造的电视，成功地传送了人的面部活动，分辨率为30线，重复频率为每秒5帧。

浅谈我国电子商务的现状与未来

我国电子商务发展现状与未来展望目前，电子商务（Electronic Commerce，简称EC）在中国的发展前景已经到来，其发展所必须的物理网络和基础设施已经基本完备，网上书店、网上商城比比皆是。可以想象，在不久的将来，延续了几千年的贸易方式和老百姓们习以为常的生活方式，都将发展革命性的改变。 1.电子商务的具体概述提及电子商务，我们的第一概念就是网上商店、网上贸易，是商业电子化、金融电子化。他代表的是一种非物质经济，被人们称为“注意力经济”。若干年以前，如果我们想编创一首歌曲，可能需要花钱购买乐器，甚至购买几种乐器，而现在这一切完全可以用一台微型电子计算机和相应的编曲软件就可以完成。这种工作方式的变化不仅影响到我们的前期准备工作，而且还会影响到产品的实际销售。电子商务的存在，使一些软件销售商可以不需要额外的租用场地、雇用人手，而在不增加成本的情况下，通过因特网宣传、销售产品，以期达到增加其销售额的目的，甚至如今这已经成为一种主要的销售方式。 2.电子商务的应用领域 2.1书籍成为电子商务第一突破口。电子商务在中国发展的初期，大部分网上销售的网站都先把书籍作为突破口，这是由书籍本身的特点所决定的，其产品的质量差异较小，易被人们接受，最适宜进行网上以图片的形式在线销售。随着网络的不断发展，很多城市的老百姓生活都离不开了网络，这时，电子商务的发展也日渐迅猛起来，尤其在SARS 期间，网上销售量更是达到了空前的高度。网上书店、网上商店越办越多。很多在现实生活中有实品店面的个人商家也依托网上某个交易平台，如易趣、淘宝网等，开办了自己的网上商店，销售的物品也由早期单一的书籍发展为服饰、箱包、化妆品、数码产品等多元化结构。网上商店就像一个自动销售机一样，相对于传统店面来说，不需支付昂贵的店铺租金，花费浩大的装修，甚至可以依靠“零库存”管理，缩短流动资金周转的周期，实现2 4小时营业，有着许多传统店面不可媲美的优势。同时一些依托网络存在的大公司，如搜狐、网易等到也日益丰富了商城的内容，在网站上加大了对其内部网上商城货品的宣传，可以货到付款的

电子技术的发展现状及未来

电子技术的发展现状及未来摘要：电子技术广泛应用于各个行业中，无论是与人们生活相贴近的广播、电视、计算机等电子设备的研究，还是国家高度重视的航空航天事业的发展，都离不开电子技术的支持，由此可见电子技术的重要意义，可以说其代表了当前的科技发展水平。为了更加深入研究电子技术，并将其应用到更多的领域当中，需要对其发展状况进行充分的了解，为此本文详细介绍了电子技术的发展现状，清楚其应用情况，并对其未来的发展趋势进行了介绍，希望能为其研究工作的开展带来一定的帮助。关键词：电子技术；发展现状；未来前言就目前的发展状况来看，几乎任何的高科技产业的发展都需要电子技术的支持，人们的日常生活也离不开电子技术的发展，所以电子技术无论是对于人们生活质量的保障，还是国家经济的发展都是具有不可替代的作用的。大力发展电子技术能够创造更多的经济效益和社会效益，因此这项研究内容受到了国家和社会各界的高度重视，为此本文针对这方面内容进行了较为详细的介绍。 1.电子技术的发展现状中体现出的问题 1.1电子技术教学工作存在不足在电子技术的发展现状中还是体现出了非常多的问题，也正是这些原因阻碍了电子技术的向前发展，接下来将针对其中存在的几个主要问题进行详细的分析和介绍。首先是在教学工作上存在不足，使得这一技术没有被学生很好地掌握，因此导致电子技术难以快速发展，这是非常主要的一个原因。导致教学质量差的原因来自于很多个方面，一部分是学生自身能力的因素，很多学习这一专业的学生学历水平都不是特别高，并不是一些高等学府，学生自身的学习能力就存在较大的不足，而这一技术由属于比较复杂，学习起来难度较大的一个专业，所以学习的学习能力不足会更加影响到学习效果。除了学生自身的因素之外，还与学校的教学方式、老师的能力等一些其他因素有很大的关系，教学理念上的落后、教学模式上的单一，以及缺乏强大的师资力量都是导致电子技术教学质量差的主要因素。在之前的内容中提到过，电子技术是一项学习起来比较困难的学科，而且较为复杂和枯燥，学生很难对其有很高的学习兴趣，所以就需要教师来调动学生的这种学习兴趣，所以就对教师的能力提出了更高的要求。而现如今很多教师在进行讲课时仅仅按照课本或是课件进行教学，课堂枯燥乏味，自然也会降低教学质量。即使学生上课认真听课学习，可是仅仅学习这些理论知识是不够的，在参加工作时就会非常吃力，尤其是像电子技术这样还需要一定的创造能力的学科来说，就会体现出更为严重的问题，最终可能导致整个电子技术行业处于停滞不前的位置，所以电子技术教学上存在的问题是十分严重的，影响其未来的发展状况，因此需要有效解决这一问题。 1.2在部分领域中还存在落后现象电子技术所涉及到的领域非常多，其中包括机械电子技术、电子信息技术、电子通信技术等多个方面，正是因为其应用领域非常多，所以才更为重要，关系到多个领域的发展前景，因此对于其中存在的不足之处就更加应当采取有效的措施进行解决。就目前电子技术的应用情况来看，在一些领域的应用取得了显著的效果，但是也存在部分领域中落后的现象，由此可以看来电子技术的发展是不均衡的，还没有做到全面发展。而对于这些应用情况并不好的领域来说，电子技术