绞肉机使用及注意事项

绞肉机使用及注意事项文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-

绞肉机使用及注意事项

一、本操作规程适用于绞肉机。

二、设备管理人员培训合格的专职人员操作该设备，严禁他人随意开启操作该设备。

三、操作步骤及注意事项

1、绞肉机安装时必须接好地线，并配有单独的电源开关。

2、绞肉前先准备好原料及用具，使用绞肉机前一定要摆放平稳。

3、主管指定专门人员操作绞肉机，非专业人员，不得擅自使用。

4、清洁卫生时不得用水直接冲洗。

5、保证绞肉机电源开关保持在关闭状态，电源线未插上。然后检查推进

器、刀片、出肉板是否正常安装，检查绞肉组件卫生是否达标。

6、在检查合格达到使用要求后，固定紧机仓盖板，插上电源线，打开机

上电源开关，打开绞肉机，观察绞肉机是否能正常运转；

7、操作期间不得将手接近进肉口，手与进肉口的距离应保持15CM以

上，15CM以内属于危险区，在危险区内操作必须使用工具，专用工具长度必须在20CM以上。

8、操作者不得带手套，避免手套绞入机器里造成危险。

9、绞肉机能正常运转方可加工菜品。绞肉时进肉不顺畅，必须使用随机

配送的送料棒向下挤压肉块。机器运转时决不允许用手或其它工具伸向进肉筒内，以免绞伤手，以安全为重。

10、在绞肉过程中若发生卡机现象，必须关掉绞肉机并断电后打开盖

板，清理净机仓中堵塞物质后，把推进器、刀片、出肉板安装好再进行加工。

11、绞肉机加工的品种为中央厨房主管认可的品种，而且要求去皮去

骨，切成下料口合适的肉块。未经主管同意，不得擅自使用绞肉机加工其它品种。

12、绞肉完毕，关掉机上开关，断掉电源。然后拆下盖板和出肉板，取

出刀片和推进器，将绞肉机内外清洗干净。

13、绞肉机使用中有异常情况，应及时关闭电源报修。

14、保养：每次用后将卫生清洁干净；定期给链轮加润滑脂，半年一

次；注意保护刀片，必要时，对它进行修磨或更换；不要反复起动，连续工作时间不要太长，停机后5分钟再起动。

四、设备的维护与保养

1、坚持每班注油制度。

2、机身上备有接地螺钉，如接地螺钉端面有锈蚀或油漆时，应随时加以清理。

3、严格按照步骤进行保养。

4、注意防止油水侵入并保持清洁。

5、工作结束后，及时做好清理、保养工作。

五、电力安全

1、所有维修与保养，必须首先切断电源，方可进行。

2、本设备使用220伏交流电，功率约为1.5千瓦。

六、特别注意

1、如发现漏电等故障，应马上切断电源停机，找电工修理，不得私自开机修理。

2、使用前，参考使用说明书要求。不严格按操作规程使用，出现问题后果自负。

3、必须保护接地线。

4、工作完毕后，应对机器清洁一次，盖好桶盖，确保饮食卫生，并加注润滑油。

5、绞肉机在运转中，不得将手及杂物伸进桶内，严防致伤致残。

6、操作人员在操作时，必须穿戴整齐，防止衣物、围裙、衣袖、头发卷入桶内。

7、保持机器在平稳状态下工作，不可整机晃动工作。

绞肉机安全操作规范标准范本

管理制度编号：LX-FS-A31889 绞肉机安全操作规范标准范本 In The Daily Work Environment, The Operation Standards Are Restricted, And Relevant Personnel Are Required To Abide By The Corresponding Procedures And Codes Of Conduct, So That The Overall Behavior Can Reach The Specified Standards 编写：_________________________ 审批：_________________________ 时间：________年_____月_____日 A4打印/ 新修订/ 完整/ 内容可编辑

绞肉机安全操作规范标准范本使用说明：本管理制度资料适用于日常工作环境中对既定操作标准、规范进行约束，并要求相关人员共同遵守对应的办事规程与行动准则，使整体行为或活动达到或超越规定的标准。资料内容可按真实状况进行条款调整，套用时请仔细阅读。 1. 绞肉机需有专门机手操作，非操作人员严禁操作绞肉机，操作人员应严格遵守安全操作规程进行操作； 2. 使用前，应全面检查绞肉机有无异常，是否处于待修状态； 3. 检查料斗中有无异物和其它安全防护装置是否完好； 4. 检查刀具是否安装到位； 5. 倒入料斗的肉料要认真挑捡，确保无异物，以免损坏螺杆刀及切割刀具； 6. 绞肉机在运行中严禁用手接触螺杆刀及切割

刀具，更不能在旋转时未切断电源的情况下清理肉块，以免造成人身伤害； 7. 操作人员应密切注意绞肉机的运行情况，如有异常应立即停机，请维修人员进行检查，严禁强行使用； 8. 刀具拆装必须在切断总电源的情况下方可进行； 9. 刀具拆装必须由专业机手来操作完成，拆装刀具部分要特别小心，以防划伤手指和损坏刀具，刀具安装要确保按顺序依次安装，并均匀地涂抹食用猪油，拆卸刀具时，依次拆下，并放置到专用附件车上，以防刀具碰伤或丢失； 10.在拆装绞肉机头部时，务必使用专用手动葫芦，严禁野蛮拆装，以免损坏头部相关部件； 11.每天生产结束，对绞肉机要进行一次彻底的

绞肉机的使用方法

绞肉机使用方法绞肉机是肉类加工企业在生产过程中将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅，广泛适用于各种香肠、火腿肠、午餐肉、丸子、咸味香精、宠物食品和其他肉制品等行业。穗华牌立式绞肉机分别有简易型、豪华型等型号，是宾馆、酒店、学校、部队、厂矿、饮食业等单位理想的肉类加工设备。绞肉机使用方法冲洗：每次使用绞肉机前，得简单冲洗一下。一般而言，绞肉机在上次用完后都是及时清洗过的，使用前的清洗，主要是冲掉机器内外的浮尘等。另一个好处是，使用前的冲洗会使绞肉比较变得轻松流畅，也会使工作结束后的清洗变得比较省事。安装：不少人喜欢在每次绞肉后把机器安装完整，其实这种方法并不可取。比较理想的做法是，每次用毕后，应将清洗干净的绞肉机以散件形式摆放于木质箱柜中，或等其完全晾干后再行组装，不宜马上组装。安装先从组装开始，先将辊子送进机腔内，为减小磨损，可在转轴处滴一滴食用油，再将刀头安装在辊子上，注意刀口朝外。再将漏口安装至刀头，轻轻摇动使三者跟机腔紧密切合，再将坚固螺母安装到漏口外侧，注意要松紧适度，太松会使肉沫从边缝漏出，太紧会损伤丝口。最后安装绞把，注意手柄朝外，将缺口对准后套进去，然后拧上坚固螺丝。安装机器比较简单，最重要的是选好合适的固定件，如比较大的木案板，将咬合口对准案板，边缘后，旋紧紧固螺丝。因为绞肉比较用力，所以固定机身时最好最好用螺丝刀等工具辅助坚固一下，以防工作过程中机器松动。操作：真正的绞肉比较简单，因为比较用力，所以最好有男性操作，也可以二人配合。如果是绞饺子馅，绞肉前最好先绞一根大葱，这会使得绞肉省力不少。将肉洗净，切成长条，徐徐送入（送入的肉越多越费力气）。绞肉结束后，也可以再绞一根葱，或者土豆等等蔬菜类东西。说透了，这是一种变相的清洗，还可以减少肉末的浪费。清洗：先准备好干净的牙刷、试管刷等辅助用品，再按反方向将机器卸开，将机腔内的肉沫肉块清理出来，再将机器泡到含有洗洁精的温水中，用牙刷等将所有机件一一清洗干净，再用自来水冲洗两遍。放到阴凉通风的地方控干即可

绞肉机安全使用注意事项(标准版)

When the lives of employees or national property are endangered, production activities are stopped to rectify and eliminate dangerous factors. （安全管理）单位：___________________ 姓名：___________________ 日期：___________________ 绞肉机安全使用注意事项(标准版)

绞肉机安全使用注意事项(标准版)导语：生产有了安全保障，才能持续、稳定发展。生产活动中事故层出不穷，生产势必陷于混乱、甚至瘫痪状态。当生产与安全发生矛盾、危及职工生命或国家财产时，生产活动停下来整治、消除危险因素以后，生产形势会变得更好。"安全第一" 的提法，决非把安全摆到生产之上;忽视安全自然是一种错误。安全操作及使用注意事项： 1、绞肉机操作时要由专人操作。 2、开机前先检查面条机各部位紧固部位是否松动。 3、机器必须放置平稳，用电电源必须安全接地。 4、操作人员应穿紧袖上衣，不得带手套；女士头发需盘起或带帽子，以免操作时头发卷入机器。 5、机器运转时严禁将手伸入轧辊、切刀等危险部位。 6、保证各转动部位的润滑。 7、停机后保持机械的清洁。 8、根据不同的材料使用不同的杯体（杯体上一般有标注，十字锯齿的可以绞肉馅，一字平口刀一般打干粉、冰糖，滤网一般用来打汁渣分离的食品） 9、使用时一定要把杯体扣合紧密，不能松动。 10、档位一般根据不同食品选择。

11、清洗过程中避免带电机部分放在水龙头下冲洗。 12、切出的食物如不能自动滑落时，千万不能用手直接将其滑落，应先断电，再进行此操作。 13、绞肉时，应先把肉化冻，不可以直接将冻肉直接放进绞肉机，以免造成切刀损坏。 XX设计有限公司 Your Name Design Co., Ltd.

绞肉机使用及注意事项

绞肉机使用及注意事项一、本操作规程适用于绞肉机。二、设备管理人员培训合格的专职人员操作该设备，严禁他人随意开启操作该设备。三、操作步骤及注意事项 1、绞肉机安装时必须接好地线，并配有单独的电源开关。 2、绞肉前先准备好原料及用具，使用绞肉机前一定要摆放平稳。 3、主管指定专门人员操作绞肉机，非专业人员，不得擅自使用。 4、清洁卫生时不得用水直接冲洗。 5、保证绞肉机电源开关保持在关闭状态，电源线未插上。然后检查推进器、刀片、出肉板是否正常安装，检查绞肉组件卫生是否达标。 6、在检查合格达到使用要求后，固定紧机仓盖板，插上电源线，打开机上电源开关，打开绞肉机，观察绞肉机是否能正常运转； 7、操作期间不得将手接近进肉口，手与进肉口的距离应保持15CM以上，15CM 以内属于危险区，在危险区内操作必须使用工具，专用工具长度必须在20CM以上。 8、操作者不得带手套，避免手套绞入机器里造成危险。 9、绞肉机能正常运转方可加工菜品。绞肉时进肉不顺畅，必须使用随机配送的送料棒向下挤压肉块。机器运转时决不允许用手或其它工具伸向进肉筒内，以免绞伤手，以安全为重。 10、在绞肉过程中若发生卡机现象，必须关掉绞肉机并断电后打开盖板，清理净机仓中堵塞物质后，把推进器、刀片、出肉板安装好再进行加工。 11、绞肉机加工的品种为中央厨房主管认可的品种，而且要求去皮去骨，切成下料口合适的肉块。未经主管同意，不得擅自使用绞肉机加工其它品种。 12、绞肉完毕，关掉机上开关，断掉电源。然后拆下盖板和出肉板，取出刀片和推进器，将绞肉机内外清洗干净。 13、绞肉机使用中有异常情况，应及时关闭电源报修。 14、保养：每次用后将卫生清洁干净；定期给链轮加润滑脂，半年一次；注意保护刀片，必要时，对它进行修磨或更换；不要反复起动，连续工作时间不要太长，停机后5分钟再起动。四、设备的维护与保养 1、坚持每班注油制度。 2、机身上备有接地螺钉，如接地螺钉端面有锈蚀或油漆时，应随时加以清理。 3、严格按照步骤进行保养。 4、注意防止油水侵入并保持清洁。 5、工作结束后，及时做好清理、保养工作。五、电力安全 1、所有维修与保养，必须首先切断电源，方可进行。 2、本设备使用220伏交流电，功率约为1.5千瓦。六、特别注意 1、如发现漏电等故障，应马上切断电源停机，找电工修理，不得私自开机修理。 2、使用前，参考使用说明书要求。不严格按操作规程使用，出现问题后果自负。 3、必须保护接地线。 4、工作完毕后，应对机器清洁一次，盖好桶盖，确保饮食卫生，并加注润滑油。

绞肉机安全操作规范通用版

管理制度编号：YTO-FS-PD146 绞肉机安全操作规范通用版 In Order T o Standardize The Management Of Daily Behavior, The Activities And T asks Are Controlled By The Determined Terms, So As T o Achieve The Effect Of Safe Production And Reduce Hidden Dangers. 标准/ 权威/ 规范/ 实用 Authoritative And Practical Standards

绞肉机安全操作规范通用版使用提示：本管理制度文件可用于工作中为规范日常行为与作业运行过程的管理，通过对确定的条款对活动和任务实施控制,使活动和任务在受控状态，从而达到安全生产和减少隐患的效果。文件下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用。 1. 绞肉机需有专门机手操作，非操作人员严禁操作绞肉机，操作人员应严格遵守安全操作规程进行操作； 2. 使用前，应全面检查绞肉机有无异常，是否处于待修状态； 3. 检查料斗中有无异物和其它安全防护装置是否完好； 4. 检查刀具是否安装到位； 5. 倒入料斗的肉料要认真挑捡，确保无异物，以免损坏螺杆刀及切割刀具； 6. 绞肉机在运行中严禁用手接触螺杆刀及切割刀具，更不能在旋转时未切断电源的情况下清理肉块，以免造成人身伤害； 7. 操作人员应密切注意绞肉机的运行情况，如有异常应立即停机，请维修人员进行检查，严禁强行使用； 8. 刀具拆装必须在切断总电源的情况下方可进行； 9. 刀具拆装必须由专业机手来操作完成，拆装刀具部分要特别小心，以防划伤手指和损坏刀具，刀具安装要确

绞肉机安全使用注意事项(正式)

绞肉机安全使用注意事项(正式) Standardize The Management Mechanism To Make The Personnel In The Organization Operate According To The Established Standards And Reach The Expected Level. 使用备注：本文档可用在日常工作场景，通过对管理机制、管理原则、管理方法以及管理机构进行设置固定的规范，从而使得组织内人员按照既定标准、规范的要求进行操作，使日常工作或活动达到预期的水平。下载后就可自由编辑。安全操作及使用注意事项： 1、绞肉机操作时要由专人操作。 2、开机前先检查面条机各部位紧固部位是否松动。 3、机器必须放置平稳，用电电源必须安全接地。 4、操作人员应穿紧袖上衣，不得带手套；女士头发需盘起或带帽子，以免操作时头发卷

入机器。 5、机器运转时严禁将手伸入轧辊、切刀等危险部位。 6、保证各转动部位的润滑。 7、停机后保持机械的清洁。 8、根据不同的材料使用不同的杯体（杯体上一般有标注，十字锯齿的可以绞肉馅，一字平口刀一般打干粉、冰糖，滤网一般用来打汁渣分离的食品） 9、使用时一定要把杯体扣合紧密，不能松动。 10、档位一般根据不同食品选择。 11、清洗过程中避免带电机部分放在水龙头下冲洗。 12、切出的食物如不能自动滑落时，千万

不能用手直接将其滑落，应先断电，再进行此操作。 13、绞肉时，应先把肉化冻，不可以直接将冻肉直接放进绞肉机，以免造成切刀损坏。请在这里输入公司或组织的名字 Please enter the name of the company or organization here

绞肉机说明书

家电，元器件，内容说明 A.推杆 B.托盘 C.绞肉管 D.释放按钮 E.电机组 F.开关按钮 G.反向键（REV） H.指示灯 J.精细绞肉刀盘3毫米直径K.中等绞肉刀盘4.5毫米直径L.涡轮轴 M.绞肉刀 N.较粗绞肉刀盘8.0毫米 O.螺纹环 P.分离器 Q.自制香肠导出管 R.模具 S.锥型帽 T.饼干固件 U.固定成型机 V.齿轮及零部件齿轮蜗杆轴

6.使用方法 6.1绞肉机装配将插头插入电源插座前，确保设备处于关闭状态。 1.把螺纹环（O）卸掉后，将绞肉刀（M）和所需的绞肉刀盘（J,K,N)插入绞肉管（C） 2.请注意，部件必须按照顺序安装：涡轮轴(L)-绞肉刀(M)-各种刀盘(J,K,N) 3.请把锋利的刀片(M)必须始终朝向研磨盘的下面 4.顺时针拧紧螺丝环（O）。 5.把粉碎机壳以45°的角度插入电机组。 6.然后将绞肉机壳逆时针旋转，直到它到达垂直位置，并卡入到位 7.将托盘调整好并放入到绞肉管的入口处 6.2绞肉机的使用打开设备。放入食物的时候请每次使用推进器以防设备受损。请勿放入过多食物，搅拌过程并不会因此而加快。请注意，在把肉放入绞肉管之前，请将肥肉去掉并且切成小块状。 6.3使用提示电机过载会自动进入保护状态，温度控制开关，过载会使电机自动关闭。在这种情况下让机器冷却60分钟。

注意：如果发生过载，请关掉电器，拔掉电源，检查和消除过载的原因。60分钟后再插上电源使用。反方向按钮(G)是在蜗杆轴由于搅拌肉末卡住的时候使用，在这种情况下，按住反方向按钮2-3秒钟，这时候当蜗杆轴转动，卡肉末的现象消失，然后可继续使用。注意：反方向按钮只能最多使用10秒钟否则电机会损坏。在这种情况下，制造商不承担任何责任。 6.4灌肠及自制肉卷的设备调整左图一：先拆卸螺纹环(O)，插入蜗杆轴(L)，然后再将分离器(P)和自制香肠导出管放入绞肉管。图二：顺时针旋转将螺纹环拧紧，再将绞肉管与电机组连接上。图三：选择合适的托盘，将其插入绞肉管的入口处。图四：此为灌肠设备调整完毕。右图一：先拆卸螺纹环(O)，插入蜗杆轴(L)，然后再将模具(R)和锥形帽(S)放入绞肉管。图二：顺时针旋转将螺纹环拧紧，再将绞肉管与电机组连接上。图三：选择合适的托盘，将其插入绞肉管的入口处。图四：此为自制肉卷的设备调整完毕。 6.5灌制香肠 *只用剁碎的肉灌制香肠。 *把食材（肉末）放在托盘上。使用推杆将食材轻轻推入绞肉管中。

绞肉机操作规程

绞肉机操作规程一、本操作规程适用于绞肉机。二、设备管理人员培训合格的专职人员操作该设备，严禁他人随意开启操作该设备。三、操作步骤及注意事项 1、操作工必须熟悉绞肉机的性能、规格及各部件的作用，确保操作安全。 2、绞肉机要有专人专管，操作人员要衣帽整齐，衣袖不得过长，操作时精神要集中不能麻癖大意。 3、使用前应对绞肉机做全面检查，检查各传动部件是否有障碍物，各润滑位置是否加注润滑油，各安全防护装置是否可靠，出嘴刀片是否完好，有无松动，绞肉机是否清洁干净。 4、启动开关时手上不能有水。先开空机运转，观察有无异常现象，空机时间不能过长，防止损坏刀片。禁止带手套操作。 5、绞肉时严禁“手入绞肉口内”，进肉时不得用手往里按，应使用筷子或木棒往下按，不得使用金属工具按肉，以防绞笼碰到金属工具，弹出伤人和损坏绞肉机。 6、添加肉块一定要均匀，不能过多，以免电机损坏，如发现机器运转不正常，应立即切断电源，停机后检查原因。 7、进肉的肉块不能过大，应切成细条壮，肉不能带骨头和肉皮，以防绞肉机卡死，发现绞肉机卡死应立即停机，不得强行运转。 8、操作完毕后断开电源，将绞笼清理干净，确保饮食卫生。清洗绞肉机时，严禁用水冲洗电器部分，以免发生触电事故或烧坏电机。 9、发现绞肉机，电器出现故障，必须马上停机，严禁私自拆卸机械和电器部分，必须由专业维修人员维修。四、设备的维护与保养 1、定期对机件进行清洁，对运行零件进行保养，都能使机件不至于过早损坏。 2、每次完毕，可直接用热碱水冲刷刀具及蛟龙，也可把刀组及蛟龙等拆卸下来，用热碱水刷洗，严禁用喷水管直接冲洗。 3、轴承内每半年更换一次润滑脂，选用钙基润。 4、.在工作过程中，如果机器声音不正常必须立即停机检查，待故障排除后方能继续工作。 5、.设变长时间不用的情况下，要贮存在干燥、无腐蚀性气体的环境中，不要与腐蚀物接触，以免产品受损 6、严格按照步骤进行保养。五、电力安全 1、所有维修与保养，必须首先切断电源，方可进行。 2、本设备使用220伏交流电，功率约为1.5千瓦。六、特别注意 1、如发现漏电等故障，应马上切断电源停机，找电工修理，不得私自开机修理。 2、使用前，参考使用说明书要求。不严格按操作规程使用，出现问题后果自负。 3、保持机器在平稳状态下工作，不可整机晃动工作。。

绞肉机使用及注意事项

绞肉机使用及注意事项文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-

10、在绞肉过程中若发生卡机现象，必须关掉绞肉机并断电后打开盖板，清理净机仓中堵塞物质后，把推进器、刀片、出肉板安装好再进行加工。 11、绞肉机加工的品种为中央厨房主管认可的品种，而且要求去皮去骨，切成下料口合适的肉块。未经主管同意，不得擅自使用绞肉机加工其它品种。 12、绞肉完毕，关掉机上开关，断掉电源。然后拆下盖板和出肉板，取出刀片和推进器，将绞肉机内外清洗干净。 13、绞肉机使用中有异常情况，应及时关闭电源报修。 14、保养：每次用后将卫生清洁干净；定期给链轮加润滑脂，半年一次；注意保护刀片，必要时，对它进行修磨或更换；不要反复起动，连续工作时间不要太长，停机后5分钟再起动。四、设备的维护与保养 1、坚持每班注油制度。 2、机身上备有接地螺钉，如接地螺钉端面有锈蚀或油漆时，应随时加以清理。 3、严格按照步骤进行保养。 4、注意防止油水侵入并保持清洁。 5、工作结束后，及时做好清理、保养工作。五、电力安全 1、所有维修与保养，必须首先切断电源，方可进行。 2、本设备使用220伏交流电，功率约为1.5千瓦。

切肉绞肉机的操作说明及安全须知

切肉绞肉机的操作说明及安全须知 1概述 1.1 用途切肉绞肉机主要适用于肉类切片、切丝、绞馅等，是宾馆、餐厅、酒楼、个体加工户进行肉类加工的理想设备。 1.2 特点该机的切肉部分采用两组旋转刀片，交叉剪切，将块状净肉加工成两种规格的片状和丝状；绞肉部分利用绞龙送料，旋转绞刀与固定网刀端面相切。其制品厚薄及大小均匀，切面组织新鲜，不破坏纤维组织。该机操作简单、维修方便、卫生、安全、高效，是加工肉类的理想设备。 2 结构特征与工作原理 2.1 主要结构 2.1.1 本机主要有机架、离合拨叉、绞肉部件、切肉部件及丝板组合等结构组合而成。（参见图1 结构示意图） 2.2工作原理 2.1.2 该机接触食品的零部件采用符合食品卫生要求的不锈钢等材料制作，保证长期工作不蚀、无毒、无害。 2.2.1机器绞肉时,绞龙旋转将肉块推进，使肉进入网刀的网眼中，旋转绞刀与

固定网刀端面相切把肉绞断，连续工作把肉馅从网刀的网眼中挤出，完成绞馅的加工。 2.2.2本机切肉部分有两种规格,工作过程中只有一种工作.首先确定所切规格的料口,将规定大小的肉块连续投入，经过两组旋转刀片，即可切成均匀片状，二次投入即可加工成肉丝，也可多次重复投入加工成肉丁。 2.3传动原理（参见图2传动原理图） 3安装、调试 3.1使用前将机器放置在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。 3.2使用前对各部位进行检查，紧固件是否在运输途中松动，开关及电源线是否因运输而破损，并检查现有电源电压与产品规定电压是否相符。 3.3检查左侧绞龙及右侧两刀组料口内是否有异物，如有异物清理干净，以免外来硬性杂质引起的刀具及其它机器零件损坏。 3.4将橡胶电源软线伸长，把带有接地符号的黄绿线可靠接地，把其余两条线芯（三相电机时为三条）分别接到10A的断路器（空气开关）的引出线接线端子上。 3.5闭合断路器，启动开启按钮，机器运转平稳，转向符合要求，并无异常声音时方可试机。 4 使用、操作 4.1在前面绞肉及切肉出口下方分别将接料簸箕装好或拉出，并放好一洁净盘状容器，将肉去除筋、骨、皮，绞肉时切成截面积小于入料口2/3规格(切肉时切成长，宽尺寸在入料口尺寸的70-90%之间，厚度在25-40之间)的块状或条状，准备投放,然后启动开关。 4.2在投放过程中需顺序投放，为避免粘连可适当沾清水投放。

绞肉机安全操作规范

编号：CZ-GC-09114 ( 操作规程) 单位：_____________________ 审批：_____________________ 日期：_____________________ WORD文档/ A4打印/ 可编辑绞肉机安全操作规范 Safety operation specification for meat grinder

绞肉机安全操作规范操作备注：安全操作规程是要求员工在日常工作中必须遵照执行的一种保证安全的规定程序。忽视操作规程在生产工作中的重要作用，就有可能导致出现各类安全事故，给公司和员工带来经济损失和人身伤害，严重的会危及生命安全，造成终身无法弥补遗憾。 1.绞肉机需有专门机手操作，非操作人员严禁操作绞肉机，操作人员应严格遵守安全操作规程进行操作； 2.使用前，应全面检查绞肉机有无异常，是否处于待修状态； 3.检查料斗中有无异物和其它安全防护装置是否完好； 4.检查刀具是否安装到位； 5.倒入料斗的肉料要认真挑捡，确保无异物，以免损坏螺杆刀及切割刀具； 6.绞肉机在运行中严禁用手接触螺杆刀及切割刀具，更不能在旋转时未切断电源的情况下清理肉块，以免造成人身伤害； 7.操作人员应密切注意绞肉机的运行情况，如有异常应立即停机，请维修人员进行检查，严禁强行使用； 8.刀具拆装必须在切断总电源的情况下方可进行； 9.刀具拆装必须由专业机手来操作完成，拆装刀具部分要特别小

心，以防划伤手指和损坏刀具，刀具安装要确保按顺序依次安装，并均匀地涂抹食用猪油，拆卸刀具时，依次拆下，并放置到专用附件车上，以防刀具碰伤或丢失； 10.在拆装绞肉机头部时，务必使用专用手动葫芦，严禁野蛮拆装，以免损坏头部相关部件； 11.每天生产结束，对绞肉机要进行一次彻底的清洗，确保设备的清洁卫生； 12.严禁用水直接冲洗电器部件部分； 13.清洗后的刀具无论是否安装，均要及时涂抹食用猪油，以防锈蚀；这里填写您的公司名字 Fill In Your Business Name Here

食堂绞肉机操作规程

1 引用文件 whqc05-01 《职工食堂厨房操作规程》 2 操作规范 2.1使用前检查绞肉机零件是否齐全、清洁。 2.2将套筒，中心绞轴，内刀片，外刀片按顺序依次装入绞肉机内，扳紧紧固锁轴，旋紧刀固定螺母。 2.3顺时针方面开启电源开关，依次将无骨肉类放入绞肉机内。 2.4绞肉完毕，逆时针方向关毕电源开关，逆按装方向依次卸下绞肉机各零部件。 2.5使用前检查绞肉机插头，插座是否完好，电线有无破损。 2.6绞肉时，切忌将手伸入绞肉桶内，应用专用送肉棒辅助送肉。 2.7观察绞肉机工作情况，发现异常即与工程部联系维修。 3 维护保养规程 3.1使用前全面检查绞肉机各部件是否完好。 3.2切忌用刀或其他硬器敲打绞肉机昆固锁轴。 3.3绞肉机使用完毕，将各零部件用热水清洗干净，擦干水份，放于绞肉机送肉盘内。杭州望湖宾馆2001-03-28批准 2001-03-28实施 qd01-14/1-1篇二：食堂使用机械设备(绞肉机、合面机)安全操作规程食堂使用机械设备(绞肉机、合面机)安全操作规程 4.1 对设备不熟悉者，不准单独操作。 4.2 一台设备如每班两人操作，要有主有从(工人服从班组长，低技工服从高技工)，并要保持设备上的防护装置，完整无缺。 4.3 工作前，对设备传动部分，电气部分、防护装置，所用工具等必须全面进行检查，确保完整良好。如有问题，要及时处理，否则不准开车。 4.4 操作时精力要集中。女工发辫要放在帽子内。衣服要扣紧，不准飘拂。篇三：食堂用机械安全操作规程食堂切肉机安全操作规程 1.目的为了有效预防设备、人身事故的发生，确保食堂切肉机操作人员的安全，特制本安全操作规程。 2.安全操作规程 2.1 操作工必须熟悉食堂切肉机的性能、规格及各部件的作用，确保操作安全。 2.2食堂切肉机要有专人专管，操作人员要衣帽整齐，衣袖不得过长，操作时精神要集中，不能麻癖大意。 2.3使用前应对食堂切肉机做全面检查，检查各传动部件是否有障碍物，各润滑位置是否加注润滑油，各安全防护装置是否可靠，出嘴刀片是否完好，有无松动，食堂切肉机是否清洁干净。 2.4启动开关时手上不能有水。先开空机运转，观察有无异常现象，空机时间不能过长，防止损坏刀片。禁止带手套操作。 2.5食堂切肉时严禁“手入食堂切肉口内”，进肉时不得用手往里按，应使用筷子或木棒往下按，不得使用金属工具按肉，以防食堂切笼碰到金属工具，弹出伤人和损坏食堂切肉机。 2.6添加肉块一定要均匀，不能过多，以免电机损坏，如发现机器运转不正常，应立即切断电源，停机后检查原因。 2.7进肉的肉块不能过大，应切成细条壮，肉不能带骨头和肉皮，以防食堂切肉机卡死，发现食堂切肉机卡死应立即停机，不得强行运转。 2.8操作完毕后断开电源，将食堂切笼清理干净，确保饮食卫生。清洗食堂切肉机时，严禁用水冲洗电器部分，以免发生触电事故或烧坏电机。 2.9发现食堂切肉机，电器出现故障，必须马上停机，严禁私自拆卸机械和电器部分，必须由专业维修人员维修。

绞肉机安全操作规范(最新版)

绞肉机安全操作规范(最新版) The safety operation procedure is a very detailed operation description of the work content in the form of work flow, and each action is described in words. ( 安全管理 ) 单位：______________________ 姓名：______________________ 日期：______________________ 编号：YK-AQ-0896

绞肉机安全操作规范(最新版) 1.绞肉机需有专门机手操作，非操作人员严禁操作绞肉机，操作人员应严格遵守安全操作规程进行操作； 2.使用前，应全面检查绞肉机有无异常，是否处于待修状态； 3.检查料斗中有无异物和其它安全防护装置是否完好； 4.检查刀具是否安装到位； 5.倒入料斗的肉料要认真挑捡，确保无异物，以免损坏螺杆刀及切割刀具； 6.绞肉机在运行中严禁用手接触螺杆刀及切割刀具，更不能在旋转时未切断电源的情况下清理肉块，以免造成人身伤害； 7.操作人员应密切注意绞肉机的运行情况，如有异常应立即停机，请维修人员进行检查，严禁强行使用； 8.刀具拆装必须在切断总电源的情况下方可进行；

9.刀具拆装必须由专业机手来操作完成，拆装刀具部分要特别小心，以防划伤手指和损坏刀具，刀具安装要确保按顺序依次安装，并均匀地涂抹食用猪油，拆卸刀具时，依次拆下，并放置到专用附件车上，以防刀具碰伤或丢失； 10.在拆装绞肉机头部时，务必使用专用手动葫芦，严禁野蛮拆装，以免损坏头部相关部件； 11.每天生产结束，对绞肉机要进行一次彻底的清洗，确保设备的清洁卫生； 12.严禁用水直接冲洗电器部件部分； 13.清洗后的刀具无论是否安装，均要及时涂抹食用猪油，以防锈蚀； XXX图文设计本文档文字均可以自由修改