炖肉怎么煮烂教你炖肉容易烂的诀窍
炖肉怎么煮烂教你炖肉容易烂的诀窍
炖肉怎么煮烂？炖肉是许多家庭都会做到的菜，但是很多人在炖肉的时候总会遇到肉不容易煮烂的问题。肉有不同种类之分，炖肉时方法也会有所区别。那怎么炖肉容易烂呢？下面小编为大家介绍炖肉容易烂的诀窍。
怎么炖肉容易烂？
一、炖猪肉
1、后加盐：盐能加速肉中所含的蛋白质凝固，使肉不易煮烂，所以盐不能太早加。
2、放山楂：炖肉时，放入几片干山楂可以让肉烂得更快。
3、加热水：如果炖肉的中途需要加水，就必需加热水，加冷水会让肉变硬。
4、小火炖：火候要保持在水沸微开为最佳。用小火炖肉，既能够保持肉汤的温度，又能使汤的香气不容易挥发掉，炖肉熟得快，肉质也会变得松软。如果用大火炖，会让肉中所含的蛋白质因促热性导致肉变硬。
二、炖牛肉
1、老牛肉质地比较粗糙，不易煮烂。可以先在牛肉上涂一层芥末，放置6-8小时，再用冷水冲洗干净，就可以烹煮了。经过处理的牛肉，不仅容易煮烂，而且肉质会变嫩。煮的时候，再加入少许酒和醋，牛肉会更易煮烂。
2、炖牛肉时，将一小撮茶叶用纱布包好，与牛肉一同放入锅中煮，牛肉会很快就炖熟炖烂，而且牛肉的味道也不会受到影响。
3、如果牛肉有些老硬，可先将生姜洗净切成小块再捣碎，再将姜末放入纱布挤出姜汁，将姜汁拌入切成片的牛肉中，拌匀使牛肉的表面都沾上姜汁，之后腌制约1小时左右，就可以烹煮了。用这方法煮的牛肉不但容易烂，而且还没有姜味。
4、炖任何肉类，都不能先放盐，否则肉就炖不烂。
5、此外，怎么炖肉容易烂？诀窍是炖肉时一定要用小火儿炖才能炖烂。如果炖牛肉，还可以加入一些啤酒，不仅味道会更好，而且容易煮烂。
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降低人体内胆固醇的水果及食物 随着生活水平的提高，人们在饮食过程中不注意，吃得好,运动的少，引起体内的胆固醇增高，血脂高等高血脂症。本人收集到的可降低胆固醇的水果及食物的相关知识，不知道是不是真的有效，仅供参考。 1、苹果 降低胆固醇的水果，苹果就是其中之一，因为苹果中含有丰富的果胶、维生素C和纤维索，有非常好的降脂效果。如果每天坚持吃两个苹果，持续一个月，大多数人血液中含有对心血管有害的低密度脂蛋白胆固醇会明显降低，而且对我们血液中心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会明显的升高。根据科学实验证明，大约80%的高脂血患者体内的胆固醇水平会降低的。 2、葡萄 葡萄、葡萄酒和葡萄汁一样含有同一种白黎芦醇，是能够降低胆固醇的天然性物质。通过实验也证明，葡萄它能够使体内的胆固醇降低，还能抑制体内血小板的聚集，因此萄葡是高脂血患者最好的降低胆固醇的水果。玉米里面含有丰富的钙、磷、硒和
维生素E等多种营养元素，均可以有效的降低人体血清中胆固醇。根据考察学家发现印第安人几乎没有患冠心病、高血压，这主要是因为印第安人得益用玉米为他们的主食。 3、韭菜、洋葱 降低胆固醇的食品还有韭菜和洋葱。韭菜除了含有丰富的钙、铁、磷、糖和蛋白、维生素A、维生素C以外，还含有大量的胡萝卜素和纤维等，能够有效的增强我们的胃肠蠕动，还有很好的通便作用哦，能够适当的排除肠道内过多的脂肪。洋葱含有前列腺素A，这种成分有助于舒张我们人体的血管、降低血压的功能。除了能够降血脂外，还可有效的预防动脉硬化。小编建议40以上的人群可以多吃一点哦。 4、燕麦 燕麦是五谷里食物中含有水溶性纤维最多的食物，而且脂肪含量极低，能预防心血管疾病，适合高胆固醇人士食用。 5、水果 很多水果都含有丰富的水溶性及非水溶性纤维，例如橙、香蕉等，都是上佳降低胆固醇的食物。
30种追债技巧
30种追债技巧 资料来源https://www.360docs.net/doc/a515814729.html,/home.php 一、了解客户的结算周期挤进头班车如果企业没有抓住客户的进货规律和各种周期，企业的业务人员每次去收款自然就会十分被动。 企业发给客户的商品其计划的货款回笼周期已到，企业的业务人员在向客户提出结款时，往往得到的回答是："这两天银根周转不灵，能不能过几天再说。" 客户的仓库里，本企业的货物库存已经不多，该再进货了。当企业业务人员上门洽谈时，得到的答案极有可能是："进货可以，但现在我帐户上的资金不足，要到下月初才能支付上一笔货款，请帮一个忙"。 企业的业务员每次去客户处收款，总是"不巧"，客户经销商帐上的钱刚好给别的公司拿走了。 解决策略： 1、尽可能地全面了解经销客户的经营状况：包括进货周期、结帐周期。关键是，你要每次比其他企业能领先一步拿到应收的帐款。因为大多数客户的资金周转都不会十分宽松，你能挤进头班车，其他企业的业务人员只能等下一班车了。 2、以诚待人，纯粹的讨债者是不可能与商人合作成功的。 有时候，为了达到既完成销量又货款回笼这两个指标，企业的个别业务人员通过耍小聪明，以骗得客户的信任，而轻易收到了某一笔货款。但实际上，客户在外的应收款没有及时收回来，那么，等客户觉醒过来，业务人员以后的收款工作难免就不会顺利。 曾经有个企业的业务人员每次去收款都不顺利，后来在一次与客户一起喝酒的时候，客户无意中提及：如果有事要找到该业务人员，只要打电话叫他来收款，保险他准时赶到。 不要为了讨债而去收款，而是协助客户一起去经营好其货款，这才是降低企业应收款的根本所在。 记住：一个纯粹的讨债人是不可能与商人合作成功的。 养成"说到做到"的好习惯，在与客户平时的交往中，就做出规矩："我决不食言，你也应说话算数。"虽然开始时，其动机不一定完全是为了货款，但当你真正涉及到收款时，对客户就是一种无形的压力。反之，如果一些企业的业务人员自已已经常食言，那么他也会较势利地来对待你。 在平时就多多关心客户，不要等到收款时，才想起他们。在他们需要帮助之时，而你又力所能及帮一把，他自然会记住的。 在每次帐款周期到来之前，如果能象征性地帮助客户去回收几笔他的应收款，有可能此货款是属于企业的业务人员曾为其开发的零售点，也可能是客户自己来不及去催收的款项，不管是哪种情况，你这样做了，会对你的收款工作带来积极的作用。 适当地与客户的财务人员搞好关系，经常送他们一些礼品。虽然他们对你的销量贡献关系不大，但你如果也能够像关注客户的业务经理那样，同时也能经常想到他们的财务主管，其效果往往在关键的时刻就能呈现出来。 3、寻找第三者担保企业可以要求你的客户在与你发生货款往来之前，寻找第三者(或上级单位)担保，最好其担保书能伴以相应的公证手续。这样做，至少万一在未来发生货款纠纷时，你还能找到一位相应的相关债权人。同时，这对客户本身来说也是一种约束行为。 4、事前催收对于支付货款不干脆的客户，如果只是在约定的收款日期前往，一般情况下收不到货款，必须在事前就催收。 事前上门催收时要确认对方所欠金额，并告诉他下次收款日一定准时前来，请他事先准备好这些款项。这样做，一定比收款日当天来催讨要有效得多。
降低胆固醇的方法
降低胆固醇的方法 以下8类食物是最有效的食物，照着这些具体的做法去做，可在短期内即可看到具体的效果。 1.早餐吃一碗燕麦粥: 每天早餐时只吃1碗燕麦粥，持续8星期的时间就可使血中坏的胆固醇浓度降低10%，好的胆固醇浓度上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收，因而达到降低血中脂肪及胆固醇的效果。 2.中餐吃半碗豆类: 豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及胆固醇的食物，每天只要吃半碗豆类，可以在8周的时间内使血中坏的胆固醇浓度降低20%。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其中最主要的物质要属豆类中的可溶性及不可溶性纤维。 3.晚餐吃三瓣大蒜: 每天只要吃3瓣大蒜，持续8周就能使血中坏胆固醇的浓度下降10%。大蒜不论是生吃或熟吃，在降胆固醇的效果上都非常的好，大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝脏中胆固醇的合成，而达到降胆固醇的功效。 4.每天吃半个洋葱: 洋葱是价廉物美的保健食品，每天只要吃半个生洋葱持续8星期，就能使血中的好胆固醇浓度增加20%，并降低血中胆固醇及三酸甘油脂。吃洋葱以吃生的洋葱效果较好，若将洋葱煮得越久，洋葱上升好胆固醇的效果就越差。 5.每天吃酪梨或苹果一个: 酪梨中所含的脂肪是单一不饱和脂 肪酸，因此对人体非常有益处。由于苹果中含有丰富的果胶，是以具有降胆固醇的功效。
6.每周吃二次清蒸鲑鱼: 鲑鱼中所含的亚米茄3型(Omega3)脂 肪酸的量非常高。鲑鱼的吃法，如果用烤及油炸的方式，容易因过高的温度而引起亚米茄3型脂肪酸的变质，所以最健康的吃法是采用清蒸的方式。每周2次以鲑鱼3两清蒸吃下，经过8周的时间，可让体内的好胆固醇上升10%。此外，吃鲑鱼对于下降血中的三酸甘油脂，效果也是非常的好。 7.每星期喝一碗姜汤: 将晒干的姜磨成粉后冲热水喝下，姜中的成分“生姜醇”及“姜烯酚”可以使高血脂病患血中三酸甘油脂的浓度下降27%，而且使坏胆固醇的浓度下降了33%。 8.以橄榄油做为食用油: 橄榄油除可下降血中坏胆固醇浓度外，也会上升好胆固醇的浓度，能对心血管系统产生最佳的保护作用。选择用冷压方式萃取出的橄榄油油质最佳。有些厂商会以高温加热的方式抽取橄榄油，高温加热过程易使油质变性致癌。 具有降血脂作用的常见食品 1、大豆:研究人员发现，每天吃 115 克豆类，血胆固醇可降低20% ，特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。 2、茶叶:茶能降血脂，茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低于其他地区。 3、大蒜:大蒜可升高血液中的高密度脂蛋白，对防止动脉硬化有利。 4、茄子:茄子在肠道内的分解产物，可与体内过多的胆固醇结合，使之排出体外。
晒的土豆干怎么做好吃
晒的土豆干怎么做好吃 想把土豆干做的好吃美味，方法上还是很重要的，比较常见的一道很著名的菜是土豆干过程简单，可是用料方面会稍微复杂一些，需要准备各种各样的配料，尤其是鸡粉，猪排骨，豆油，还有红干椒，这些都是很重要的，因为只有这样才能变得味道十足。 金骨飘香土豆干 材料 猪排骨300克，土豆干300克，绿椒圈3克，红干椒5克。调料豆油1千克，家乐鸡粉2克，嫩肉粉、松肉粉各2克，鸡蛋液30克，水淀粉30克，红油15克，麻油（用麻子制成的油）15克，味精5克，盐7克，蚝油5克，香油4克，料酒5克，白糖3克。 做法 1、土豆干洗净后用开水浸泡1小时捞出；将排骨斩成2厘米长的段，将排骨入盆中，加2克盐、嫩肉粉、松肉粉、鸡蛋液、鸡粉、白糖、味精、料酒、水淀粉、5克盐、蚝油腌渍30分钟。 2、锅里加入豆油烧至七成热，下土豆干小火炸2分钟至色泽金黄，表皮酥脆捞出，待油温升至七成热时下排骨小火浸炸3分钟至色泽金黄熟透时捞出。 3、锅里加入红油、麻油小火烧热，放入红干椒炸香，加入排骨和土豆干翻炒0.5分钟，淋入香油出锅装盘，撒绿椒圈即可。
小诀窍 特点 酥脆可口，麻辣透香。 干土豆片 晾制干土豆片，要选择形态较小的土豆。一般较大的土豆可以留作他用；而较小的土豆很少用于烹调，所以用它来晾制土豆片能够达到物有所值，而且晾制出来的干土豆片形态比较圆滑，好看。小土豆放入锅中煮熟，放入冷水中浸泡30分钟，待其冷却后撕去表皮，顶刀切成0.3厘米厚的片，均匀地放在用高粱秆穿制的帘子上晾制，待一面稍干时，翻过来晾另一面，直至晾干。 土豆炒豆干 材料 土豆2个，豆干4片，青椒1个，辣椒酱1小勺，蚝油、盐、花椒粉、植物油 做法 1、土豆去皮，切成条，豆干切条。青椒切丝。 2、热锅凉油，放入辣椒酱炒出香味。放入豆干条慢慢煸炒一两分钟。 3、放入土豆条翻炒几下，放入蚝油、花椒粉，烹入多半碗开水，改小火，便于入味。 4、土豆条八成熟时放盐（有蚝油、辣椒酱，请注意盐的用量），放入青椒丝，翻炒出锅。
降血脂和胆固醇的食物
降血脂和胆固醇的食物 降血脂和胆固醇的食物有哪些？出现高血脂以及胆固醇高的情况下需要及时进行降血脂，否则会严重影响人们身体健康。那么，降血脂和胆固醇的食物有哪些？ 文章目录 降血脂和胆固醇的食物 1、降血脂和胆固醇的食物:燕麦片 早晨一杯燕麦片是对心脏友善的好早餐。燕麦中主要破坏胆固醇的物质,叫做“β-聚葡萄糖”,是一种可溶性纤维,能妨碍胆固醇的制造与吸收。美国学者发现,每天只要吃三分之二杯干的燕麦片,就能降低胆固醇16%。 2、降血脂和胆固醇的食物:苹果 苹果和其它含有丰富果胶的水果,都可以降低坏的胆固醇。法国的研究人员让一组男女每天都吃两三个苹果一个月后,发现他们的胆固醇都降低了。最近还发现苹果中还含有另一项物质维生素k1,也能延缓胆固醇氧化。 3、降血脂和胆固醇的食物:葡萄柚 葡萄柚中有一种可溶性纤维可以降低坏胆固醇,美国佛罗里达大学研究发现,每天吃两杯半的葡萄柚果肉,可以降低10%的坏胆固醇。只要含有可溶性纤维的食物,都可以增加坏胆固醇的的排泄,如木耳、菇类、海带、洋菜等。
4、降血脂和胆固醇的食物:洋葱 具有促进血凝块溶解,降低血脂,扩张冠状动脉和增加外周血管血流量的作用。国外学者研究认为,中老年人多吃洋葱,可以防止高脂血症、动脉硬化、脑血栓、冠心病的发生和发展。 5、降血脂和胆固醇的食物:黑木耳 近年来研究证实,黑木耳有抗血小板聚集,降低血脂和防止胆固醇沉积的作用。同时,还发现黑木耳有抗脂质过氧化的作用。脂质过氧化与衰老有密切关系,所以,老年人经常食用黑木耳,可防治高脂血症、动脉硬化和冠心病,并可延年益寿。 6、降血脂和胆固醇的食物:海带 具有软坚散结,利水降压,降低血脂,促进脑血管病患者康复的作用。经常食用,对预防高血压、高脂血症和动脉硬化有益。
土豆做法大全和土豆饼的九种做法
土豆做法大全和土豆饼的九种做法 金沙土豆泥 原料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。 ·操作: 1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。 2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。 红烧牛肉马铃薯
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新疆大盘鸡 ·原料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。 ·操作: （1）、锅内到油，把花椒炸透。 （2）、倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟 （3）、加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。 （4）、加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了 （5）、翻炒一下就可以出锅装盘了 香煎土豆饼
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胆固醇高的原因和危害以及饮食、食疗方法
乙肝检查 生理原因：饮食不科学会引起总胆固醇偏高，如果大量的进食像动物内脏等含高总胆固醇的食物，会引起体内的胆固醇过多，最终造成总胆固醇偏高，所以这是总胆固醇偏高的原因，且与我们的日常饮食有关，要引起注意。 病理原因：1、阻塞性黄疸。这时由于胆汁排出受阻，血中出现脂蛋白-X和肝内胆固醇合成亢进所致，以游离型胆固醇的增加为主。引起总胆固醇偏高，所以阻塞性黄疸是造成总胆固醇偏高的原因之一。2、肝细胞受损。胆固醇的酯化发生障碍，血中胆固醇减少，在肝硬化、重症肝炎等严重损害时，血中总胆固醇也降低。此时肝病患者推荐采用德国抗HBV高氧转阴疗法治疗，该疗法对总胆固醇偏高的有很好的疗效，一般情况下，患者接受治疗1~2个疗程就能恢复到原来的水平，而且安全、无毒副作用。 注意事项 总胆固醇偏高的患者日常饮食应注意，应该禁吃肥肉、猪皮、蹄膀、香肠，及各种有油的牛羊猪肉等，海鲜方面则应避免虾、蟹、蚌、牡蛎等，在日常生活中养成良好的生活习惯，同时如果是病理原因造成的总胆固醇偏高，应该及时检查治疗，防止病情恶化给患者带来的危害。 胆固醇高有什么危害 胆固醇又称胆甾醇，是构成细胞膜的重要组成成分，因此胆固醇是人体不可或缺的部分，在日常饮食中，胆固醇主要来自蛋黄、动物脂肪、动物内脏、鱿鱼、虾等。虽然胆固醇对我们那么重要，但是胆固醇高了也会有危害，那么胆固醇高有什么危害呢? 危害： 会加快前列腺癌的生长速度，会引发肾衰竭脂类的肾脏疾病。 会减少人的寿命，尤其是男性的寿命同时和血管有关的中风几率会随着增加。 会阻塞心脏动脉和使其变窄，更容易引发心脏病。 会使骨质疏松症的可能性变高，同时过多摄入胆固醇可导致牙周病、牙和牙隙之间的沟隙会扩大。由此可见，胆固醇高的患者要及时到医院进行治疗，以免延误病情，导致病情恶化。注意事项 胆固醇是合成肾上腺皮质激素、性激素、胆汁酸及维生素D等生理活性物质的重要原料，也是构成细胞膜的主要成分，其血清浓度可作为脂代谢的指标。胆固醇的正常值是0-5.2mmo/L(0-200mg/dl)，超过这个值就是表现为胆固醇高 胆固醇高的食疗方法 这个经验中，我跟大家分享一款降低胆固醇的食物——枸杞黑豆粥。黑豆，性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能，是植物中营养最丰富的保健佳品。黑豆中蛋白质含量高，含有人体必需的8种氨基酸；黑豆除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。枸杞子，补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。枸杞黑豆粥，常食能软化血管，降低胆固醇，滋润皮肤，延缓衰老，特别适合高血压、心脏病患者食用。 原料 黑豆40克 大米30克 枸杞子适量 方法
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肉炖又熟又烂的诀窍 很多人在炖肉的时候不知道如何让肉又熟又烂又好吃，其实这是有小窍门的，在炖肉的时候一定要保证将肉炖烂、炖熟，否则生肉中的酪酸和梭状孢杆菌不易被胃肠消化吸收。 烹调羊肉、牛肉和猪肉时各有一个窍门，那就是“羊肉萝卜牛肉茶，猪肉文火加山楂”。我们先看炖各类肉又熟又烂的诀窍。 方法/步骤 一、炖牛肉的诀窍： 炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。 将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，
而且味道清香。 加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。 在肉中放几个山楂或几片萝卜，可令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。 二、.炖猪肉诀窍: 猪肉具有营养丰富和美味的特点，是烹饪的好原料。做好家常菜炖猪肉的诀窍，主要有三点： 1、肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。 2、不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维变
硬，肉块就不易煮烂；二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉，使香味减少。 3、在炖煮中，少加水，以使汤汁滋味醇厚炖猪肉时，不要用旺火，火势一急，肉便紧缩在一起。如在炖肉时放少许山植或几片萝卜，肉可很快炖得酥烂。盐要放得迟一些，否则肉不易烂。 炖肉的过程中，中途不要加水，否则蛋白质受冷骤凝，使肉或骨中的成分不易渗出炖煮中，少加水。 肉味之所以鲜美，是因为肉中具有呈鲜味物质，如：谷氨酸、酰胺、肌苷酸等。 在炖肉时，如果要想使汤味鲜美，应把肉放入冷水中用文火慢煮。放入冷水中用文火慢煮。 因为冷水煮肉可使肉中呈鲜物质更多地渗入到汤中，所以汤味鲜美，但肉味差些。如果想使肉味鲜美，应把肉放在热水里煮。 肉遇热以后，表面蛋白质立刻凝固，这样呈鲜物质渗入汤中就少得多了，故而肉味更鲜美些。 三、炖羊肉诀窍： 炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。 而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。 如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆
教你如何做菜
1、酸辣土豆丝： 制作工艺 1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。 2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。 3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。 2、红烧茄子： 1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。 2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味 3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。 4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。 5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦! 3、鱼香茄子： 原料： 茄子2条, 肉丝少许.
姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖. 制法： 1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花, 姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖, 再放醋. 醋放到和糖一样平. 2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。 3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中 的调料拌炒, 即可盛入盘中。 4、青椒炒鸡蛋： 做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。 2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。 3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
高胆固醇食物有哪些及高胆固醇人的饮食方法
高胆固醇食物有哪些?如何降低胆固醇？ 对于胆固醇高的人应避免进食富含胆固醇的食物，如猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、松花鸭蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑，这些动物类食物每100克中胆固醇含量都在300mg以上，特别是后三者每100克中胆固醇含量均超过1500mg。对于高甘油三脂患者应少食动物性脂肪，另外要少食甜食，因为进食大量糖类，能增强与脂肪合成相关的各种酶的活性，从而使脂肪合成增加，加重高脂血症。 含高量胆固醇的食物(括号内是每100克食物中含有的胆固醇毫克数) ——动物的脑子含量最高：如猪脑(3 100毫克)、牛脑(2 670毫克)、羊脑(2 099毫克)。 ——其次是禽蛋黄：如咸鸭蛋黄(2 110毫克)、鸡蛋黄(1 705毫克)、鹌鹑蛋黄(1 674毫克)、松花蛋黄(1 132毫克)。 ——禽蛋和动物的内脏，含量也较多。如鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、虾皮、小虾米、蟹黄、蟹子、鱼子、墨斗鱼(乌贼)、鱿鱼、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼。 含中等量胆固醇的食物有： 猪心、猪舌、猪肥肉、猪肚、猪大肠、猪肉松、腊肠、肥牛肉、猪排骨、鸡肉、猪夹心肉、鸭肉、红肠、花鲢、青鱼、河蟹、冰淇淋。 含低量胆固醇的食物有： 瘦肉、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡肉、鲤鱼、鳝丝、方火腿、白鱼、海蜇皮、牛奶、海参。 豆类几乎不含有任何胆固醇。 以下8类食物是最有效的食物，照着这些具体的做法去做，可在短期内即可看到具体的效果。 1.早餐吃一碗燕麦粥： 每天早餐时只吃1碗燕麦粥，持续8星期的时间就可使血中坏的胆固醇浓度降低10％，好的胆固醇浓度上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收，因而达到降低血中脂肪及胆固醇的效果。 2.中餐吃半碗豆类： 豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及胆固醇的食物，每天只要吃半碗豆类，可以在8周的时间内使血中坏的胆固醇浓度降低20％。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其中最主要的物质要属豆类中的可溶性及不可溶性纤维。 3.晚餐吃三瓣大蒜： 每天只要吃3瓣大蒜，持续8周就能使血中坏胆固醇的浓度下降10％。大蒜不论是生吃或熟吃，在降胆固醇的效果上都非常的好，大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝脏中胆固醇的合成，而达到降胆固醇的功效。 4.每天吃半个洋葱： 洋葱是价廉物美的保健食品，每天只要吃半个生洋葱持续8星期，就能使血中的好胆固醇浓度增加20％，并降低血中胆固醇及三酸甘油脂。吃洋葱以吃生的洋葱效果较好，若将洋葱煮得越久，洋葱上升好胆固醇的效果就越差。 5.每天吃酪梨或苹果一个： 酪梨中所含的脂肪是单一不饱和脂肪酸，因此对人体非常有益处。由于苹果中含有丰富的果胶，是以具有降胆固醇的功效。 6.每周吃二次清蒸鲑鱼： 鲑鱼中所含的亚米茄3型（Omega3）脂肪酸的量非常高。鲑鱼的吃法，如果用烤及油炸的方式，容易因过高的温度而引起亚米茄3型脂肪酸的变质，所以最健康的吃法是采用清蒸的方式。每周2次以鲑鱼3两清蒸吃下，经过8周的时间，可让体内的好胆固醇上升10％。此外，吃鲑鱼对于下降血中的三酸甘油脂，效果也是非常的好。 7.每星期喝一碗姜汤： 将晒干的姜磨成粉后冲热水喝下，姜中的成分“生姜醇”及“姜烯酚”可以使高血脂病患血中三酸甘油脂的浓度下降27％，而且使坏胆固醇的浓度下降了33％。 8.以橄榄油做为食用油： 橄榄油除可下降血中坏胆固醇浓度外，也会上升好胆固醇的浓度，能对心血管系统产生最佳的保护作用。选择用冷压方式萃取出的橄榄油油质最佳。有些厂商会以高温加热的方式抽取橄榄油，高温加热过程易使油质变性致癌。
教你如何炖肉又熟又烂的诀窍
教你如何炖肉又熟又烂的诀窍 很多人在炖肉的时候不知道如何让肉又熟又烂又好吃，其实这是有小窍门的，在炖肉的时候一定要保证将肉炖烂、炖熟，否则生肉中的酪酸和梭状孢杆菌不易被胃肠消化吸收。 烹调羊肉、牛肉和猪肉时各有一个窍门，那就是“羊肉萝卜牛肉茶，猪肉文火加山楂”。我们先看炖牛肉的诀窍。 方法/步骤 1. 1 炖牛肉的诀窍。 炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。 将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。 加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。 在肉中放几个山楂或几片萝卜，可令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。 2. 2 炖猪肉诀窍。 猪肉具有营养丰富和美味的特点，是烹饪的好原料。做好家常菜炖猪肉的诀窍，主要有三点：
1、肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。 2、不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂；二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉，使香味减少。 不要用旺火猛煮。 3、在炖煮中，少加水，以使汤汁滋味醇厚炖猪肉时，不要用旺火，火势一急，肉便紧缩在一起。如在炖肉时放少许山植或几片萝卜，肉可很快炖得酥烂。盐要放得迟一些，否则肉不易烂。 炖肉的过程中，中途不要加水，否则蛋白质受冷骤凝，使肉或骨中的成分不易渗出炖煮中，少加水。 肉味之所以鲜美，是因为肉中具有呈鲜味物质，如：谷氨酸、酰胺、肌苷酸等。 在炖肉时，如果要想使汤味鲜美，应把肉放入冷水中用文火慢煮。 放入冷水中用文火慢煮。 因为冷水煮肉可使肉中呈鲜物质更多地渗入到汤中，所以汤味鲜美，但肉味差些。如果想使肉味鲜美，应把肉放在热水里煮。 肉遇热以后，表面蛋白质立刻凝固，这样呈鲜物质渗入汤中就少得多了，故而肉味更鲜美些。 3. 3 炖羊肉诀窍。
土豆煮熟了怎么做好吃
土豆煮熟了怎么做好吃 喜欢吃土豆的人经常会研究土豆的制作方法。特别是在已经煮熟的土豆再次进行制作的时候，应该是比较复杂的。所以应该注意土豆煮熟了之后的调料，吃法。每个人的口味是完全不同的，所以制作土豆是需要根据人的口味进行的。那么土豆煮熟了怎么做好吃呢？ 一、火腿土豆泥 1、将土豆去皮洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。 2、将火腿去皮、切碎。 3、把土豆泥盛入小盘内，加入火腿末、黄油，搅拌均匀即可。土豆鱼（其实还是酱汁不同吧）新鲜蘑菇、开洋切成末，用橄榄油炒熟。拌入土豆泥（做法上面的已经教了）。摆成鱼的形状。烧一些鱼香汁，浇在土豆鱼上。即可。 二、KFC的土豆泥做法 原料：土豆、淡奶油、烹调用浓缩鸡汤或牛肉汤、盐和胡椒粉。 制作方法： 1、土豆蒸熟，去皮，放在容器中，放凉后，把土豆攥成泥。 2、在土豆泥中加入适量的奶油搅拌，直到奶油完全浸入土豆泥中。 3、将搅拌好的土豆泥倒在平底锅中，置于火上，加入适量的
浓缩鸡汤和水，不停地搅拌，直到土豆泥和鸡汤溶为一体。 4、最后加入适量的盐和胡椒粉调味。 三、温煮土豆金瓜沙拉 材料：土豆2个、金瓜（小南瓜）1个、香菜10克、丘比千岛酱少许。 做法： 1、土豆和金瓜去皮切成小块，煮熟； 2、香菜切碎成末； 3、将土豆、金瓜、香菜混合丘比千岛酱拌匀即可。 备注简单美味，营养丰富。 四、啤酒煮牛肉土豆 材料：牛肉，土豆，姜，蒜头，香叶，花椒，八角，茴香，丁香粉，柱侯酱，腐乳，啤酒。 做法： 1.牛肉用姜片焯水，土豆切块、姜切片或拍烂； 2.开锅放油，爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、两汤匙柱侯酱，放牛肉土豆，半块腐乳，放大概小半尾指的丁香粉和香叶，翻匀；丁香粉不要放太多，否则会掩盖其他调料的香味。 3.倒入一罐啤酒，放适量生抽、老抽和一汤匙左右的糖，搅拌几下，盖锅盖，先大火焖五分钟，再收小火焖，焖到土豆软、大火收汁； 4.焖好倒好预热好的砂锅里。
让胆固醇快速下降的八种食物
让胆固醇快速下降的八种食物 摘至https://www.360docs.net/doc/a515814729.html,2010-07-25 糟糕。胆固醇指数又升高了！也许你正在为数字懊恼，其实许多人和你有相同的烦恼。根据卫生署“国民营养健康状况变迁调查”，成年人每人每天胆固醇平均摄取357mg，远超过建议值300mg以下，脂肪比例占热量来源的34.6%，也高于建议的30%以下。“我们目前的饮食型态，是对心脏很不友善的型态，”专家如此表示。你应该已经知道海鲜、蛋黄、内脏是高胆固醇的食物，少碰为妙，你可知道，其实还有很多食物会帮助你的胆固醇指数健康一些？ 1、黄豆 豆类是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物，美国肯德基大学医学院詹姆士安德鲁博士认为。研究指出，每天吃28克的豆类食物，可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和三酸甘油脂。美国食品药物管理局(FDA)已经核准食品业者可以在黄豆食品上标示，“黄豆可以降低胆固醇、预防心血管疾病”的保健功效。 想要降低胆固醇，可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌列入平日饮食中。有家族性心血管疾病的人如果每天中午吃自助餐时，不要忘了把一大块卤豆腐放入盘内。 2、燕麦片 早晨一杯燕麦片是对心脏友善的好早餐。燕麦中主要破坏胆固醇的物质，叫做“β-聚葡萄糖”，是一种可溶性纤维，能妨碍胆固醇的制造与吸收。研究发现，每天只要吃三分之二杯干的燕麦片，就能降低胆固醇16%。 3、鲑鱼 想吃肉的时候，建议你就吃鱼。从很多方面来看，鱼中的OMEGA-3脂肪酸都对心脏有好处。如Omega-3脂肪酸可以降低血压、三酸甘油脂，也可以预防中风。单从胆固醇的观点来看，Omega-3脂肪酸也能增加血液中好的胆固醇(HDL)，研究发现让胆固醇正常的人一天吃一磅的鲑鱼，连续吃40天，HDL大大增加。不只是鲑鱼，其他富含Omega-3脂肪酸的深海鱼也一样可以增加HDL，如鲔鱼、沙丁鱼、鲭花鱼等。 4、橄榄油 愈饱和的油(如猪油)，愈会增加胆固醇的含量，都不建议使用。而不饱和的油(如沙拉油、葵花油)，虽然能降低胆固醇，却也会同时降低好的胆固醇(HDL)。橄榄油因为它的单元不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，却可以维持好的胆固醇的量，是最佳选择，其他如芥花油也有相同效果。橄榄油近年来不断受到推荐，还因为橄榄油中发现维生素E、多酚等抗氧化物质，能让坏的胆固醇免于被氧化。传统用油如麻油、花生油，单元不饱和脂肪酸的含量仅次橄榄油、芥花油一级，可以搭配使用，例如烫青菜后滴几滴麻油，也对心脏有益。
二年级短文阅读技巧窍门与训练
一、原文阅读： 长江——祖国第一大江 我们伟大的祖国有许多大江、大河。它们像祖国妈妈身上的血管（guǎn）一样，给祖国带来了生命的力量（liàng）。 小朋友，你知道吗？在祖国的千万条河流中，哪一条最长呀？ 祖国最长的河流就是长江。它从祖国西北的青海省唐古拉雪山开始，流经11个省、市、自治区，一直流入东海。长江一共有6300多公里长，是名副其实的“长”江。 万里长江是祖国的第一大江，也是世界上著名的河流之一。我们爱长江，也是爱祖国！ 二、提升练习： 1、在括号内选择加粗字的正确读音：力量（liàng liáng） 2、这篇短文中有两个问句的段落是第_____自然段。 3、中国第一大江是______，也是_____上著名的河流。 4、长江全长_______多公里，流经______个省、市、自治区。
5、“你从雪山走来，春潮是你的丰采；你向东海奔去，惊涛是你的气概”，这两句歌词来自《长江之歌》，在文中找出和这几句歌词意思相近的句子，并用横线划出。 三、阅读指导： 1、一读文章，了解内容。根据文章“写了谁，做什么”；或者“写了什么，怎么样”的思路，引导孩子概括文章主要内容。这篇短文介绍了长江的基本情况。 2、二读文章，梳理层次。这个过程，要查看文章有几个自然段，看看每个自然段都写了什么。熟悉文章结构段落，对完成试题，快速找到相关语段，非常重要。这篇短文一共四个自然段， 第一段用一个比喻句，写了祖国的河流给祖国带来了生命的力量。
第二段用两个问句，引出下文对长江的介绍。 第三段介绍了长江的发源地、流经省市和长度。 第四段总结全文，表达热爱长江热爱祖国的情感。 四、解题指导： 第一，逐条读题，思考答案。读题的时候，一定要一个字一个字地读，让孩子弄清题意。 第二，动笔作答，检查答案。要从小帮助孩子养成细致答题、谨慎检查的良好习惯，好习惯一旦养成，孩子未来的学习就会非常轻松，家长也可以更轻松。
《美味土豆》综合实践活动方案
《美味的土豆》活动方案 一、活动目标 知识与技能： 1、让学生进一步掌握利用土豆做各种食品的基本过程，提高、动手操作技能。 2、培养学生调查、收集、整理资料的能力，会进行简单的数据处理，提取自己所需的信息 过程与方法： 通过情境导入、示范讲解、操作展示、评价拓展让学生具有初步的想象力和创造思维能力，培养学生观察和动手能力及合作能力。 情感态度与价值观： 体验做菜带来的乐趣，收获成功的喜悦，培养自信心，热爱生活，热爱劳动，养成遵守纪律、认真细心良好习惯。 二、活动准备 1、观察家长是怎样做土豆食品的。 2、自己在家长的指导下练习制作土豆食品。 3、教师，家长的引导学生进行活动。 三、活动过程
四、教学活动过程： [第一阶段] 确立主题，制定方案 选题背景： 土豆这道菜是具有的很高的营养价值、老少皆宜的一道菜，而且可制作的菜品十分丰富。二年级的孩子好奇心比较重，对新鲜事物的接受力很强，但动手能力还不是很强，很多孩子都是衣来伸手饭来张口，面对这样的情景，更需要增强他们的动手能力，做力所能及的事情，通过这次综合实践活动课程，培养学生的动手能力，也可以增进与家人的互动，体会父母的辛苦，融洽父母与孩子的感情。 活动目标 1、确定本次综合实践活动研究主题。 2、通过活动，让学生了解土豆可以制作出各种各样的菜品，激发孩子想尝试的兴趣。 3、培养学生的合作能力，懂得活动前应进行分组、分工，制定活动方案。 4、教会学生制作活动方案。 活动准备 教师制作PPT。 活动过程 （一）猜字谜，认识土豆 出示谜面，让同学来猜。
公布答案，图片认识土豆。板书:土豆 （二）创设情境，揭示主题 1.土豆食品大家说，边说边板书菜名 师：你都吃过哪些土豆做成的食品呢？ 生：七嘴八舌的说 出示丰富的土豆菜品，欣赏调动学生兴趣。 师：你们都提到了这么多土豆食品，请你用一个词来赞美它吧！ 生：美味的（好吃的，各式各样的......） 师：今天我们一起来研究土豆的做法，做出美味的土豆。 2.补全课题 (三)、学生选出自己想调查研究的土豆菜品，按照自己的意愿进行分组。 （四）、小组内进行分工，教师提出要求让学生进行活动方案的制定。 （五）、师讲解活动方案的要素，学生小组合作制定。 （六）、小组汇报小组活动方案。 四、师小结本课并出示活动要求。 今天大家表现得实在是太棒了，每个同学都积极参与整个活动，在分工合作和方案制定上你们也十分积极。老师期待你们接下来会更积极，努力。好吗？ 孩子们，我将根据你们的活动方案制定出我们班级的总活动方案和安全预案，你们各组也根据自己的研究主题做一份研究计划吧!我们在下节课商定后再进行第二阶段的活动
胆固醇高吃什么好 10种食物能降低胆固醇
胆固醇高吃什么好10种食物能降低胆固醇 胆固醇的正常值是0-5.2mmo/L（0-200mg/dl），超过这个值就是表现为胆固醇高，胆固醇高的危害主要有： 1、会加快前列腺癌的生长速度，会引发肾衰竭脂类的肾脏疾病。 2、会减少人的寿命，尤其是男性的寿命同时和血管有关的中风几率会随着增加。 3、会阻塞心脏动脉和使其变窄，更容易引发心脏病。 4、会使骨质疏松症的可能性变高，同时过多摄入胆固醇可导致牙周病、牙和牙隙之间的沟隙会扩大。由此可见，胆固醇高的患者要及时到医院进行治疗，以免延误病情，导致病情恶化。 胆固醇高吃什么好10种食物能降低胆固醇
1、海带 含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。 2、鱼 如果你想吃肉但是又害怕会使你的胆固醇升高的话，那就吃鱼吧。因为鱼中含有的脂肪酸都对心脏非常好处。而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂，也可以预防中风。 3、韭菜 韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C 外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪，达到减肥塑身的效果。 4、胡萝卜
富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。 5、玉米 玉米含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等微量元素，这些元素都可以降低血清胆固醇。 6、香菇 能明显降低血清胆固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。 7、黄豆 豆类是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物，每天吃28克的豆类食物，可以降低10%总胆固醇、LDL（坏的胆固醇）和叁酸甘油脂。想要降低胆固醇，可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌
土豆变身成主食 30种做法天天不重样
土豆变身成主食30种做法天天不重样 中国肥胖人数过多，居世界第二，主要原因就是人们将淀粉含量过高的土豆当菜吃！如今土豆终于扬眉吐气，为自己正名，“其实我是主食！” 面对土豆身份的巨大转变，或许最不适应的就是中国人，但是对于这个舌尖上的国家，有什么能难道我们？30种美味土豆做法，天天不重样，不要对着图悄悄流口水哦！ 一.土豆丝饼 妈妈的味道，家的味道！小时候常吃的主食，怪不得说母亲是最伟大的人，也许她知道土豆会成为主食之一呢！
1.将土豆去皮刨丝。 2.放入鸡蛋、面粉、盐、适量清水，搅拌均匀。 3.起油锅，放入调好的土豆丝，煎至两面金黄即可。 注：可以根据自己的口味放入葱花或者彩椒，颜色更好看，味道也更香浓！ 二.土豆泥 可以做成任何喜欢的形状，适合各种人群食用，当主食了就是这么任性！ 1.土豆不用去皮，切大块备用。胡萝卜、黄瓜切薄片。烧热水备用。 2.在沸水中放适量盐，煮土豆块40min或用筷子可轻易穿透，取出后去皮。 3.将去皮的土豆块放回锅内，最小火加热，用potato masher反复挤压至细腻顺滑。然后加入黄油继续挤压。
4.将土豆泥取出放入搅拌碗中，趁热撒上洋葱碎（尽可能切碎一些，更加容易入味）并充分搅拌，搅拌的途中加入适量美奶滋。随后放入黄瓜片和胡萝卜片，继续搅拌，最后放入鱼籽，缓慢搅拌。 5.待冷却后放入鱼籽即可食用。 三.番茄土豆 前段时间流行的整只番茄饭你还记得吗？如今我们有番茄土豆！既然变成了主食，做法也是要往一起靠哒~ 1.土豆去皮切片，盖上保鲜膜，放入微波炉中高火微10分钟。 2.微波炉位数的土豆放入保鲜袋碾成泥，加入沙拉酱、盐、胡椒粉搅拌均匀，用那个手做成土豆球。 3.将土豆球先后裹上鸡蛋与面包糠，锅中放油，待油温六成热时放入蘸满面包糠的土豆炸制金黄出锅。 4.锅中留少许油加入番茄酱，带番茄酱冒泡时浇入炸好的土豆球上即可食用。 四.土豆鸡蛋饼 最适合清晨实用的营养早餐，吃一口满满都是活力。
大碴粥煮烂小窍门
大碴粥煮烂小窍门 大碴粥营养价值比较高，属于比较常见的一种粗粮，有很好的促进消化的作用，具有一定的减肥的效果，但在碴粥因为煮的时间需要比较长，不容易熟，所以说在煮粥的时候应该有一点小窍门，比如说提前用水泡一段时间，然后再煮，这样能够大大的缩短煮大碴粥的时间，当然如果家中有高压锅的话，用高压锅是比较好的。 大碴粥的做法 原料：玉米加工成两瓣，成为大碴子。 做法： 1.将东北产的玉米加工成两瓣，成为大碴子，也可以根据个人喜好添加其他配料（如芸豆、小红豆、大红豆、花生、薏米等）一起淘洗好，预先浸泡，待充分吸水膨胀后，放进锅里，然后再兑上半锅水，烧上柴禾，锅开之后，再改用小火，慢慢地熬上两三个小时。 3.煮的烂烂的，整个屋里都会飘满粥的扑鼻香气。而现在因为生活节奏快，更多的是使用高压锅，煮上几十分钟就好了，但总感觉没柴火灶煮的香浓。熬大碴子粥不要加碱，虽然增加粘稠度，也省时，但会破坏营养。 小贴士： 鉴于大碴粥颗粒粗大，小孩和老年人或其他消化功能弱者，建议少食，或者改吃小碴子粥。此外，大碴粥主要是玉米和大碴
子，含糖量低，糖尿病患者可以适量吃，但不能过量。 大碴粥的营养价值 每100克大碴粥含有：热量（大卡）37.16，碳水化合物（克）9.14，脂肪（克）0.12，蛋白质（克）1.45，纤维素（克）1.55。 大碴粥的营养与功效 1.润肠 东北大碴子富含人体所需的微量元素，其中烟酸就是当中的一种。这类物质能促进肠胃的蠕动，引导食物正常消化，是主料便秘的首选食物。另外，它还能抑制肠胃癌哦！ 2.延年益寿、养颜 大碴子内含有丰富的维生素C，而维生素C就是人体保持年轻容颜最好的元素了。多吃大碴子可以让你的皮肤水嫩柔滑，让你青春永驻。 3.预防心脏病 大碴子胚尖所含物质能有效调节人体内分泌，加快人体新陈代谢。对降血脂胆固醇等都有一定的功效。
土豆的烹饪方法做法大全图解(完整篇)土豆丝的做法大全(73页)
土豆的烹饪方法做法大全图解（完整篇）土豆丝的做法大全 土豆的烹饪方法做法大全（完整篇） 土豆的烹饪制作方法做法大全（完整篇） 土豆的做法大全 蚝油土豆泥 制作方法: 主料：土豆 辅料：蚝油 做法： 1.土豆去皮洗净，切成小块，放入蒸锅蒸至酥烂，用勺子把它压成泥，拌入极少的盐和鸡粉，使其有微微的咸味。
2.取来一个小碗，在里面刷层香油，然后把拌好的土豆泥放到里面，按平（不要压的太紧），最后倒扣在盘子中。 3.炒锅倒入少许油，放入蚝油翻动几下，加水和糖搅匀，勾芡后浇在土豆泥上即成。 爆炒土豆萝卜丁 制作方法: 主料：土豆,萝卜 辅料：辣椒,蒜苗 1、家里只有一个土豆，萝卜两个，做个创意菜吧。 2、半成品，全部切丁。哈哈！ 3、辅料爆香。 4、萝卜丁，土豆丁一起下锅，爆炒一分钟。 5、煨点水，煮。 6、大约控干水分，也就好得差不多了。起锅前放点葱花。 干炸土豆块 制作方法: 主料：土豆 辅料：辣椒葱姜蒜
1、土豆切小块，盐、味精、干辣椒、葱、蒜备用。 2、油烧八成熟，下土豆炸。
3、炸至两面焦黄，起锅捞出备用。 3、锅中留少许油将所有调料过油。
5、淋在炸好的土豆上面即可：远比肯德基的炸土豆条好吃。也可以自己随意调配调料。 土豆炒鸡 制作方法: 主料：土豆,鸡肉 辅料：蒜苗 1、土鸡一只，两斤左右。切块。 2、土豆一斤，也切块。 3、姜、蒜拍碎入熟油爆香。 4、下鸡肉爆炒。 5、10分钟以上，爆干水分。 6、下土豆过油爆炒。 7、放盐、鸡精和郫县豆瓣一起爆，还是没有加水。 8、渐渐爆干。 9、起锅放点葱花。备注：这道菜就连土豆都是重油爆出来的，没有喂水。特点：