餐厅服务的标准礼貌用语

餐厅服务的标准礼貌用语

一、当客人进入餐厅时礼貌用语：

1、“先生（小姐）您好！欢迎光临。”/“中午（晚上）好，欢迎光临！”/“欢迎您来这里进（用）餐”/ “您好！请问您一共几位？请这里坐。”

2 、“请问先生（小姐）有预定吗？是几号包厢（几号桌）？”

3、“请跟我来！”/“请这边走！”

4、先生（小姐），您坐这里可以吗？”

二、请客人点菜时礼貌用语：

1、“请问先生（小姐），现在可以点菜了吗？”/“这是菜单，请您选择”

2、“请问先生（小姐）喜欢用点什么酒水（饮料）？我们这里有……”

3、问先生（小姐）喜欢吃点什么？我们今天新推出…（我们的特色菜有…）”

4、“请问，先生还需要点什么？/“您用些……好吗？”

三、没有听清客人说的话时礼貌用语：

1、“对不起，我没听清您的话，请您再说一遍好吗？”

四、征询客人是否可以上菜时礼貌用语：

1、“请问先生现在可以上菜了吗？”

五、餐中服务的礼貌用语：

1、“请问先生，我把这个菜换成小盘可以吗？”/“请问，可以撤掉这个盘子吗？”

2、“您吃得好吗？”/“您觉得满意吗？”/“您还有别的事吗？”

六、客人所点的餐已上齐时用语：

1、“先生，您点的菜以上齐了，请品尝（请慢用）。”

七、客人用完餐要结帐时的礼貌用语：

1、“现在可以为您结账吗？” /“请稍等，我去给您拿账单！”

八、客人提意见或建议时的礼貌用语：

1、“感谢您的意见（建议），我们一定改正。”

2、“谢谢您的帮助”

3、“谢谢您的提醒”

九、客人结完帐离座时的礼貌用语：

1、“先生（小姐）慢走，欢迎下次光临。”

2、“先生（小姐）再见。”

3、“请慢走”/“请走好”

4、“谢谢您的光临”

十、受到客人表扬时的礼貌用语：

1、“谢谢您的鼓励，我们还会努力”

十一、因菜品时间长，对客人道歉的礼貌用语：

1、“真对不起，这个菜需要时间，请您多等一会好吗？”

2、“对不起，让您久等了，这是ХХ菜

3、“真是抱歉，耽误了你很长时间”

十二、菜品卖完，对客解释的礼貌用语：

1、“对不起，这个品种刚刚卖完，ХХ菜和它的口味、用料基本相似，您可以品尝一下。

十三、上错菜的礼貌用语：

1、“对不起，我把您的菜上错了”

十四、客人投诉菜品里有异物时的礼貌用语：

1、“实在对不起，我们重新为您做一下好吗？”

1、“对不起，请稍等，马上就好！”

十六、为客人上菜时的礼貌用语：

1、“对不起，打扰一下”

十七、服务中弄脏客人的衣服时的礼貌用语：

1、“实在对不起，弄脏您的衣服了，让我拿去洗好吗？”

十八、客人用餐前对菜品有特殊要求时礼貌用语：

1、“好的，我会通知厨房，按您的要求去做。”

2、“好的，我马上就去”

3、“好的，我马上安排。”

十九、客人给小费时礼貌用语：

1、“谢谢您的好意，我们是不收小费的。”

二十、客人表示感谢时的礼貌用语：

1、“没关系，这是我应该做的。”

二十一、客人用餐前祝福的礼貌用语：

1、“祝您用餐愉快。”

二十二、节日对客人礼貌用语：

1、“新年好”/“新年快乐”/“圣诞快乐”/“节日快乐”

二十二、对新婚客人礼貌用语：

1、“祝您新婚愉快。”

1、“祝您早日康复。”

二十四、对过生日客人的礼貌用语：

1、“祝您生日快乐。”

二十五、礼貌用语的注意事项：

1、注意面向宾客，笑容可掬，眼光停留在宾客眼鼻三角区不得左顾右盼，心不在焉；

2、要垂手恭立，身体微微前倾，双手交叉握于腹部；距离当（一般以一米左右为宜），不要倚靠它物；

3、要举止温文，态度和蔼，能用语言讲清的尽量不加手势

4、要进退有序，事毕要先后退一步，然后再转身离开，以示对宾客的尊重，不要扭头就走；

5、讲话要讲普通话，外语以英语为主，不用污言秽语，语调亲切、热情诚恳，不要粗声粗气或矫揉造作，说话要清楚流利，意思表达要准确，以对方听得到为准，讲话速度要低于客人，不可因个人心情不佳，影响语言效果。客人之间说话不要打扰，如需要打扰时可在说话间隙说“对不起，打扰一下”经客人同意后再讲，说话结束后应说谢谢。