食品卫生安全知识宣传资料

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预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被套、勤晒被褥。保持教室、卧室环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。

一、认识食物中毒特征。

潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病。

胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热。

二、提高自我救护意识

出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。

三、预防发生食物中毒

养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。

不吃生、冷、不清洁食物。

不吃变质剩饭菜。

少吃、不吃冷饮。

少吃、不吃零食。

不要长期吃辛辣食品。

不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。

剧烈运动后不要急于吃食品或喝水。

不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。

不喝生水，建议喝标准的纯净水。

四、谨慎选购包装食品，认真查看包装标识，查看市场准入标志（QS）。

查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期、保质期是否标示清楚、产品是否合格。

简介市场准入标志QS：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。

第一批必须标注QS的食品共5类，分别是小麦粉、大米、食用植物油、酱油、醋。

第二批必须标注QS标志的食品共分10类，主要包括肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖和味精）、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品及速冻米面制品。

第三批必须标注QS的食品共分13类，主要包括糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货、蛋制品、可可制品、咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品。

五、如何判别伪劣食品？

伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。

一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？

二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。

三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。

四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。

五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。

六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。

七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。

六、如何识别食品标签

1、必须标注的内容：

食品标签必须按照《食品标签通用标准》正确标注各项内容。包括食品的名称、配料表、净含量及固形物含量、制造者、及经销商的名称和地址、生产日期和贮存指南、质量等级、产品标准号、保质期等。

2、标签内容齐全，标签内容完整、规范和真实。

3、保质期和保存期的区别

保质期是指最佳食用期，在标签上规定的条件下，保持食品卫生质量和营养的期限。在此期限内，食品完全适于销售，并符合标签内容和产品标准中所规定的卫生质量；超过此期限，在一定的时间内食品仍然可以食用的。保存期是指推荐的最终食用期，在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期；超过此期限，，产品的质量可能发生变化，食品不再适于销售和食用。

校园安全系列知识（二）

作者: 发布时间:2009-08-01

上体育课应注意哪些安全事项？

体育课在中小学阶段是锻炼身体、增强体质的重要课程。体育课上的训练内容是多种多样的，因此安全上要注意的事项也因训练的内容、使用的器械不同而有区别。

1.短跑的项目要按照规定的跑道进行，不能串跑道。这不仅仅是竞赛的要求，也是安全的保障。特别是快到终点冲刺时，更要遵守规则，因为这时人身体的冲力很大，精力又集中在竞技中，思想上毫无戒备，一旦相互绞倒，就可能严重受伤。

2.跳远时，必须严格按老师的指导助跑、起跳。起跳前前脚要踏中木制的起跳板上，起跳后腰落入沙坑之中。这不仅是跳远训练的技术要领，也是保护身体安全的必要措施。

3.在进行投掷训练时，如投手榴弹、铅球、铁饼、标枪等，一定要按老师的口令行动，令行禁止，不能有丝毫的马虎。这些体育器材有的坚硬沉重，有的前端装有尖利的金属头，如果擅自行事，就有可能击中他人或者自己被击中，造成受伤，甚至发生生命危险。

4.在进行单、双杠和跳高训练时，器械下面必须准备好厚度符合要求的垫子。如果直接跳到坚硬的地面上，会伤及腿部关节和后脑。做单、双杠动作时，要采取各种有效的方法，使双手握杠时不打滑，避免从杠上摔下来，是身体受伤。

5.在做跳马、跳箱等跨跃训练时，器械前要有跳板，器械后要有保护垫，同时要有老师和同学在器械旁站立保护。

6.前后滚翻、俯卧撑、仰卧起坐等垫上运动的项目，做动作使要严肃认真，不能打闹，以免发生扭伤。

7.参加篮球、足球等项目的训练时，要学会保护自己，也不要在争抢中蛮干而伤及他人。在这些争抢激烈的运动中，自觉遵守竞赛规则对于安全是很重要的。

衣着饰物多运动易出祸

前几年的冬天，学生时兴围长围巾。脖子上的围巾比着长，有的在脖子上围上两三圈，围巾还能拖地。一天，张同学骑车带着李同学外出。李同学围着姐姐给织的长围巾，坐在自行车的后车架上，觉得很美，很潇洒。他把围巾在脖子上围了两圈，围巾还那么长，那么飘逸。骑着骑着前边的张同学觉得车子怎么突然难蹬起来，李同学也不说不笑了，下车一看，只见李同学正用双手死死地扒着脖子上的围巾，脸都憋红了。原来长长的围巾卷进了后车轮的车条里，当然越蹬，缠进去的围巾越多，勒得脖子越紧，车子也越重了。李同学险些被围巾勒死。

无独有偶。

去年夏天，一女同学穿着系有长条飘带的衬衫上体育课，锻炼的项目是爬绳练习。这位女同学的臂力很好很快就爬到了顶端，然后她想快速滑下来。没想到，飘带连在了顶端粗粗的绳钩上。就在地顺势下滑的一瞬间，飘带死死地勒住了她的脖子。若不是体育老师眼疾手快，她会被这美丽的飘带活活地吊死在训练器架上。

要关注自己的服饰，这也是防止受到意外伤害的重要方面。运动时，应该怎样着装呢？

1．衣服应穿得朴素大方，宽松合体，不要选择“零碎”多的衣服。有条件的应穿校服或运动服。

2．有飘带的衣服或围长围巾，不仅影响运动，甚至坏人会利用它制造有利于犯罪的机会。

3、上体育课，衣掏空，要摘掉胸针、校徽。做垫上运动时，戴眼镜的同学必须摘下眼镜。按教师要求穿球鞋或布鞋。

请你学会：

青少年们运动多，宽松合体选衣着，

长长飘带虽潇洒，勒住脖子逃不脱。

游戏时如何保证安全？

游戏是同学们生活中的重要内容，在游戏中也要树立安全观念：

1．要注意选择安全的场所。要远离公路、铁路、建筑工地、工厂的生产区；不要进入桔井、地窖、防空设施；要避开变压器、高压电线；不要攀爬水塔、电杆、屋顶、高墙；不要靠近深湖（潭、河、坑）、水井、粪坑、沼气池等。这些地方非常容易发生危险，稍有不慎，就会造成伤亡事故。

2．要选择安全的游戏来做。不要做危险性强的游戏，不要模仿电影、电视中的危险镜头，例如扒乘车辆、攀爬高的建筑物、用刀棍等互相打斗、用砖石等互相投掷、点燃树枝废纸等。这样做的危险性很大，容易造成预料不到的恶果。

3.游戏时要选择合适的时间。游戏的时间不能太久，这样容易过度疲劳，发生事故的可能性就会大大增加。最好不要在夜晚游戏，天黑视线不好，人的反应能力也降低了，容易发生危险。

校园内外安全行

1.上下楼梯应该注意什么？

上下楼梯精力要集中，一律靠楼梯的右边行走，前后要保持一定的距离，不要并排，不要跑跳，不要追逐打闹，不要前推后拥；发现拥挤现象不要慌乱，要靠墙或扶楼梯扶手止步；不要将身体探过楼梯扶手，更不要从栏杆上下滑。

2.在走廊上应该注意什么？

（1）在走廊上休息时，不要将上半身探出栏杆，更不要攀爬栏杆。

（2）在走廊上行走时，要轻声慢步，不要大声喧哗，不要跑。不要借助栏杆做健身动作，更不要用身体、四肢冲撞栏杆。

（3）不要在走廊内追逐打闹和做游戏。

（4）不要从走廊向楼下扔任何东西。

3.课间活动是应该注意什么？

（1）不要在教室内跑、追逐打闹和做游戏。

（2）不要在门口追逐打闹和做游戏。。

（3）不经老师允许不得出校门。

（4）在校园内活动时不得急跑，不得追逐打闹，不的做恶作剧。在人少的地方活动或游戏，且不要危及他人安全。不要做有危险的活动和游戏。

（5）第一遍上课铃响后立即停止活动，以正常行走速度走进教室。

4.上、放学时应该注意什么？

（1）按规定时间到校，到校后立即到教室做好课前准备。

（2）放学时要以班为单位站队下楼，不得私自提前或拖后。

（3）放学时要随队离校，不得私自提前出校门或在校园停留。

（4）出校门后直接回家，不得在路上停留、打闹、游戏或做其它事情。

（5）需要家长接送的学生，如果放学时家长未到，不要独自回家，在电话通知家长后在校园内静静等候。

五、交通安全"拍手歌"

你拍一我拍一交通安全要牢记你拍二我拍二坚持路队小黄帽你拍三我拍三红停绿行不乱窜你拍四我拍四做守交规好孩子你拍五我拍五交通事故象老虎你拍六我拍六横过马路看左右你拍七我拍七不能路上玩游戏你拍八我拍八文明行路返回家你拍九我拍九要按人行便道走你拍十我拍十平安成长是大事