【精品】科脉-天天饮食+供应链整体餐饮解决方案

企业供应链管理解决方案

企业供应链管理解决方案概述今天，供应链治理（SCM）已被视为企业运营成功的关键。实施供应链治理的企业与战略性供应商共同设计、制造及分享市场供求信息，其运作空间已无限延伸至企业运营领域之外；同时，传统企业间的竞争方式也随之转变为企业供应链间的竞争，企业与合作伙伴之间的合作关系日趋紧密，大伙儿关注的重心不再是产业链上利益分配的比例，而是如何扩大可供分配的利益。竞争的加剧要求企业能够更灵敏地响应市场需求，缩短产品上市周期，使产品结构与市场需求结构相匹配；同时，关于那些物流成本高居不下的企业，高效的物流治理和资金周转也成为了提升企业竞争力的核心。金算盘供应链管明白得决方案萃取了现代企业治理思想的精髓，集销售与分销治理、采购治理、库存治理、市场治理、客户治理、供应商治理于一体，实现从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的全过程物流集成与操纵。关心企业把客户、经销商、供应商以及协作单位纳入到一个紧密联系的生态链中，有效地安排企业的经营活动；满足企业充分利用现有资源快速高效地进行生产经营的需求，进一步提升工作效率和扩大竞争优势。打算、执行、考核与处置功能在整个方案流程中得到实现，使企业整个治理流程更加清晰、预算操纵更加有效、企业决策更加科学。主体流程特点财务业务一体化金算盘软件实现了真正意义上的财务业务一体化，不仅业务数据能够直截了当传递到财务系统，任何有关联的模块之间都实现了数据的双向或单向传递，是一套全面集成的高度智能化系统。功能强大、覆盖面广

金算盘的充分考虑到了供应链业务的复杂性和多样性，能够适应供应链的各类业务模式，同时秉承了金算盘软件品质第一的传统，具有优秀的可操作性、稳固性、易用性充分满足客户个性化需求如何最好的满足客户需求已成为现代企业的竞争核心，为了适应客户化定制生产模式，金算盘的产品配置功能，能够由客户在一定范畴内自由定义所需的产品，达到定制生产目的。适应多种行业的特点作为一个商品化的软件包，金算盘具有丰富的行业特点，例如医药流通业的GSP质量治理、零售业POS治理等。全面的系统集成与金算盘的其他软件无缝连接，并提供标准接口，能与银行、税务等有关系统进行集成。跨数据库、跨平台金算盘采纳Oracle大型数据库，同时支持Sqlserver、DB2等其他数据库；除支持Windows操作系统之外还支持安全性、稳固性更高的Linux操作系统。支持数据的集中式和分布式部署支持Internet应用要紧功能供应链治理采购治理广泛适用于企业的采购作业治理和考核分析。同时基于生产治理、库存治理和财务监控的意义，它完全能够动态反映物流和资金流状况，并操纵超打算的采购作业，能为企业治理者提供决策参考。销售治理强调企业对响应客户需求的及时性、准确性能力的塑造，提供企业在竞争中的灵敏反应能力，适应能力、创新能力和综合的治理能力，能够灵活、轻松地实现正常销售、直运销售、托付代销、托付调拨、分期收款销

食材供应链变革者

良中行：食材供应链变革者 (2013年6月)如果把良中行简单地看成上游食材加工厂和下游餐饮企业的服务者,那就大错特错了。实际上在诸多方面,良中行都可算得上是食材供应链变革的推动者。 4月16日,良之隆首届中国食材节现场人头攒动。来自于全国各地的餐饮和加工企业汇聚于此,其中不少是业内的知名企业如獐子岛、小肥羊、海底捞火锅等。在谈到此次食材节举办的目的,活动主办方武汉良中行供应链管理有限公司总裁朱长良表示,餐饮酒店和食材加工厂之间隔着重重批发商环节,但是二者有直接沟通的市场需求,而良中行愿意为他们搭建无缝服务的平台。这当然是一方面,但如果把良中行简单地看成上游食材加工厂和下游餐饮企业的服务者,那就大错特错了。实际上在诸多方面,良中行都可算得上是食材供应链变革的推动者。朱长良谦虚地称自己是“一个摆地摊的,卖鱼卖虾,后来才开公司”。但也正是得益于这样的经历,使得朱对农产品食材的流通有着深刻的理解和敏锐的市场直觉。比如如何向消费者推广农产品。朱花了大量的时间和精力来研究农产品食材的做法,如何把普通的农产品食材变成消费者喜欢的美食,并以餐饮业为主要突破口,不遗余力的向餐饮客户和消费者推荐和普及这种做法。本届食材节的一个颇为抓人的环节便是108道创意菜式的发布,精美的菜式加上专门聘请的美女模特展示,用心良苦可见一斑。这实际上也为当下水产品的内销难题点出了一条可参照的道路。当然通过美食把食材向消费者推广只是朱长良要打造的食材供应链服务的其中一项内容。对于食材供应链,朱长良有着更大的想法,那就是此次食材节上良中行大力推行的预订单

业务。通过改变以往被动式的采购,转而采用主动式的预定单采购,解决上游种养殖户的产品积压和市场波动风险,同时也降低了加工企业和终端餐饮企业的经营风险。这种模式被朱长良十分看重,“推动个3、5年,将可能成为解决我国农产品流通诟病的一副良方。” 为了做好食材供应链上下游的服务,朱长良在最近几年加快了其城市服务门店“良之隆冻品行”的网点建设,并在城市内配备自己的物流队伍,每天循环收发货。据朱介绍,在其大本营武汉将要建30个物流门店,而在上海、北京这样的一线城市将要达到上百个。此外,朱初涉农产品电子商务就告捷,这些无疑都为良中行未来推动食材供应链的变革打下了坚实的基础。抛开企业家身份,朱对企业文化打造也颇具心得。其公司内刊《三良人》创办已有200余期,每期卷首语都由其亲自撰写,语言质朴但又颇具鼓动性。2013年首期,朱写的是《献给走在幸福路上的人》。无独有偶,在接受本刊采访时,朱也谈到了幸福与快乐,“我在这个行业做了二十几年了,一直没改过行。其它事情也不会做,老老实实把自己喜欢的这些小事情做好,这才是人生真正的意义所在。”

企业供应链解决方案报告书

企业互联网供应链介绍供应链是一个动态系统，指商品到达消费者手中之前各相关者的连接或业务的衔接，是围绕核心企业，通过对信息流，物流，资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由供应商，制造商，分销商，零售商，直到最终用户连成一个整体的功能网链结构。 SCM系统实施需要具备五个关键条件： 1、拥有核心企业——在整个供应链中起至关重要的企业要负责整个合作的主体地位。 2、合作企业相互信任——双方必须保持必要的信任。 3、信息系统平台的建立——VMI模式下的企业都必须建立起可靠的信息平台。 4、共享平台——在建立起可靠的信息平台基础上，将关键计划信息通过平台共享。 5、信息分析和预测——企业需要提供足够的运营数据做分析与预测。 SCM系统解决方案项目的成功实施依赖于有序的管理实施计划和有效率的应变管理能力，企业在实施I+SCM系统解决方案之前，需要从多方面进行综合考虑与评估： 1.确保供应链技术支持公司策略

实施I+SCM系统解决方案，是为了支持企业的长远策略和目标，首先要精心选择这一策略工具和关键技术——SCM系统。基本标准是：选用的技术便于配置，可以适应不同的情形；在现有基础上能够不断发展，能满足行业变化的需求；必须能加强延展性，以便适应未来业务发展的需要。 2.系统功能支持特定的业务需求的评估单一系统优势无法满足不同公司的业务需求。选择供应链系统时，必须进行目标差距分析，在此基础上，可缩小系统功能与实际业务需求之间的差距。初选与业务目标最匹配的多个SCM系统之后，不能只根据功能项目表进行选择，因为大多数技术先进型供应链系统均大同小异，难以分辨。相反，应要求供应商展示其解决方案与具体业务需求的适应性。 3.确定投资的具体目标和时限健全的业务案例是实施I+SCM系统解决方案的准备条件之一。实施之前，管理层应该通过研究同类项目，确定大致的项目实施时间，根据理性的需求分析进行评估。另外，需要配备合格的项目人员，针对投资回报的时限达成一致。选定技术供应商之后，管理层必须确定不同利益相关方的需求和目标，明确他们对项目的期望。通过经验丰富的统筹员开展管理层研讨会，明确项目的实施路线和远景目标。 4.最佳方案制定和实施快速实现投资回报和流程改进的方法是与软件供应商合作确定最佳I+SCM系统解决方案。优质供应商可为用户和客户提供建议，

餐饮管理系统详细设计 MS

文档编号: 版本号: 文档名称：详细设计说明书项目名称：餐饮管理系统开发小组成员：编写人：评分：教师：评分日期：年月日目录 9 1

12 4 5 7 9 1 3 25 7 8 9 2 3 4 1．引言编写目的详细设计阶段的根本目标是确定应该如何具体的实现所要求的系统，也就是说，经过这个阶段的设计工作，可以完成对目标系统的精确描述，从而对下一步的编码阶段起到指导性作用。本阶段的餐饮管理系统详细设计就是要根据前阶段的可行性分析、需求分析以及概要设计所发现以及扩展的问题进行进一步细化分析，使得客户能对本系统有更充分和具体的理解，也让编码人员对系统的下一步进程有更直观的了解。

项目背景近几年来，随着计算机网络、分布技术日趋成熟与自动化技术对各行各业的渗透，人们对餐饮业的服务要求与质量也有了进一步的提升，这使餐饮业的竞争也越来越激烈。想在这样竞争激烈的环境下生存，那么就必须运用科学的管理思想和先进的管理办法，使点菜和管理一体化。但一直以来人们使用的餐饮管理系统均是以人为主体的，需要很多的人力、财力、物力、且效率不高，在系统运营时也可能产生人为失误，以致餐饮管理工作既繁琐而且不利于分析企业的经营状况。使用计算机对餐饮信息进行管理，具有人工管理所无法比拟的优点。例如统计结账快捷、安全保密性好、可靠性好、存储量大、寿命长、成本低等。这些优点不仅提高了工作效率，也避免了以前手工作业的麻烦，从而使管理者能够准确、有效的管理酒店或餐馆的餐饮服务。定义文档中采用的专门术语的定义及缩略词简要如下： RMS：Restaurant Management System，餐饮管理系统。参考资料 [1]张海藩《软件工程导论》（第5版）清华大学出版社 2008。 [2]王东明、葛武滇《Visual C# .NET程序设计与应用开发》清华大学出版社 2008。 [3]王珊，萨师煊《数据系统概念》（第四版）高等教育出版社，2006. [4]王东明、孙健、柳盛《visual c# 程序设计与应用开发》清华大学出版社， 2008. 2．总体设计需求概述本系统是适用于大中型餐饮酒店的餐饮管理系统，可以有效地对大中型餐厅消费进行管理。本系统应需求如下： ◆系统采用人机交互的方式，界面美观友好，信息查询灵活、方便，数据存储安全可靠。 ◆实现对餐厅顾客开台、点菜/加菜、账目查询和结账等操作。 ◆对用户输入的数据进行严格的数据检验，尽可能地避免人为错误。 ◆实现对消费账目自动结算。 ◆实现对消费的历史记录进行查询，支持模糊查询。 ◆系统应最大限度地实现易维护性和易操作性。

食品供应链(Food Supply Chain)

食品供应链(Food Supply Chain) 什么是食品供应链？食品供应链是从食品的初级生产者到消费者各环节的经济利益主体(包括其前端的生产资料供应者和后端的作为规制者的政府)所组成的整体。食品供应链的组成及问题？长期以来，中国的食品行业一直存在着一系列问题：对市场把握不准、计划频繁调整、生产要么过剩要么不足、批号老化、全国范围工厂间调货、客户要货批量减少、渠道渗透及产品铺货率不够高、产品推广不理想、责任难以划分、横向协调较难，配送陷入被动操作等……可以说都属于供应链运作或与供应链密切相关。食品供应链属于典型的功能性产品供应链，供应链的设计主要着眼于各环节综合成本最小化，以推动策略、预测囤货型生产为主，通过采购、生产、配送的平稳运作来降抵成本。强调规模经济，以产能利用率、库存周转率等物质效率指标。物流配送处于供应链上集团与客户的临界面上，是企业营运的第一脉搏，内部的任何业务问题都会影响到物流配送，是集团供应链体系的问题聚集点。物流配送所表现的问题在于：配送成本高，影响集团综合成本竞争，物流运作难度大、交货期长、送货不准时，经常出现突发性运作瓶颈，运输费用的责任难以区分，销售部门投诉不断。从供应链集成整合的角度看： (1)这些问题不是孤立的点，而是相互联系的； (2)这些问题只是表症，而不是根源所在； (3)问题的产生主要不是员工的责任心不强、工作不努力所致、主要是供应链策略及流程运作系统的问题。物流问题只不过是供应链中表现较为突出的问题，成本结构主要是由目前的供应网络决定的，而成本责任难以区分的原因在于组织定位和绩效考核。企业间竞争已不再纯粹是产品与产品、单个企业与企业间的竞争，而是供应链与供应链之间的竞争。统一、稳定、顺畅的供应链形成企业具有价值性、稀缺性和难于仿制性的资源，成为企业的核心能力。食品供应链的安全通道？一.食品供应链环节易出问题初级生产环节。农业生产过程缺乏控制，化肥、农药、兽药使用量过大，既造成环境污染，也导致食品的有害物质残留。食品加工环节。中国虽然也有很多大型现代化食品企业，但目前大部分食品加工企业都还是10人以下的小规模食品厂或手工作坊，很多企业缺乏必要的安全加工设施和环境。大部分企业虽然有食品卫生标准和制度，但是加工过程缺乏对食品质量和食品卫生进行严格控制的意识。企业经营中普遍存在机会主义行为，产品安全标志与实际状况不相符。更为严重的是，一些食品竟是在缺乏生产许可情况下非法加工出来的，这会给市场秩序和生命安全造成严重威胁。食品营销环节。目前我国食品零售渠道主要有超市、农贸市场、副食品商店等。农贸市场虽然存在食品安全监管制度，但缺少足够的食品安全检测手段、检测设备以及检测人员。超市虽然是食品安全信誉较高的地方，但食品安全隐患依然存在，如鲜活产品的有毒有害物质残留超标、随意更改产品保质期、新鲜产品与过期产品混杂问题等。此外，大量的城市地摊以及农村的集市仍处于安全监管范围之外，一些非法加工的劣质食品逃避监管直接进入市场。物流环节。食品物流环节包括运输和储存。我国目前80%的食品通过公路运输，而公路运输中专

供应链解决方案设计

供应链解决方案设计方案设计它是一个极富有创造性的设计阶段，同时也是一个十分复杂的问题，下面看看供应链解决方案设计吧~本阶段的工作主要侧重十对核心企业的供应、需求管理现状进行分析和总结。如果核心企业已经有了自己的供应链管理体系，则对现有的供应链管理现状进行分析，以便及时发现在供应链的运作过程中存在的问题，或者说哪些方式己出现或可能出现不适应时间发展的端倪，同时挖掘现有供应链的优势。本阶段的目的不在于供应链设计策略中哪些更重要和更合适，而是着重于研究供应链设计的方向或者设计定位，同时将可能影响供应链设计的各种要素分类罗列出来。通过对核心企业现状分析，了解企业内部的情况;通过市场竞争环境的分析，知道哪些产品的供应链需要开发，现在市场需求的产品是什么，有什么特殊的属性，对已有产品和需求产品的服务要求是什么;通过对市场各类主体，如用户、零售商、生产商和竞争对手的专项调查，了解到产品和服务的细分市场情况、竞争对手的实力和市场份额、供应原料的市场行情和供应商的各类状况、零售商的市场拓展能力和服务水准、行业发展的前景，以及诸如宏观政策、市场大环境可能产生的作用和影响等。基于产品和服务的供应链设计的主要目标在于获得高

品质的产品、快速有效的用户服务、低成本的库存投资、低单位成本的费用投人等几个目标之间的平衡，最大限度地避免这几个目标之间的冲突。同时，还需要实现以下基本目标:进人新市场;拓展老市场;开发新产品;调整老产品; 开发分销渠道;改善售后服务水平;提高用户满意程度;建立战略合作伙伴联盟;降低成本;降低库存;提高工作效率:在这些设计目标中，有些目标很大程度上存在冲突，有些目标是主要目标，有些目标是首要目标，这些目标的实现层级和重要程度随不同企业的其体情况而有所区别。本阶段要对供应链上的各类资源，如供应商、用户、原材料、产品、市场、合作伙伴与竞争对手的作用、使用情况、发展趋势等进行分析。在这个过程中要把握可能对供应链设计产生影响的主要因素，同时对每一类因素产生的风险进行分析研究，制订规避风险的各种方案，并将这些方案按照所产生作用的大小进行排序。分析供应链的组成，确定供应链上主要的业务流程和管理流程，描绘出供应链物流、信息流、资金流、作业流和价值流的基本流向，提出组成供应链的基本框架。在这个框架中，供应链中各组成成员如生产制造商、供应商、运输商、分销商、零售商及用户的选择和定位是这个步骤必须解决的问题，另外，组成成员的选择标准和评价指标应该基本上得到完善。

供应链问题解决方案

供应链问题解决方案自进入公司半个多月以来，通过我对公司的了解和观察，发现一些问题，并以我的角度进行分析。这些问题，在对于供应链管理工作当中都是比较直面, 也是非常迫切解决的。供应链管理的核心就是人、财、物，目的是降低产品流通损耗、控制运营成本，提高工作效率和产品的价值。虽然以前在供应链管理上有些许经验，但解决这些问题，需要时间来执行和检验，或许在短时间不能立竿见影的看到效果。在解决问题工作的同时，有些执行层面可能会遇到的问题需要公司领导支持和谅解，发现错误能给予及时指正、及时沟通。现我就根据这XX发现的问题和领导关注的问题做一个分析和解决：一、问题点与解决 1、供应链管理流程尚不够完善，各节点管控数据和单据流向不够清晰针对这个问题，我将会在一个月内对公司各部门的流程进行分析理解，找到与各部门的对接点，然后分别着手与各部门对流程节点做沟通协调，把各项工作中所涉及到的流通数据、文件传输、单据凭证、权限衔接等做系统性梳理, 最后形成一个相对完善的工作流程。管理制度和工作职责在梳理流程的过程中，将会把部门相关的制度、岗位操作指导、岗位职责权限等文控文件加以补充、修改完善。第三方仓库管理由于公司产品存放的仓库是与第三方仓库合作管理，在实际的工作中，容易出现管理脱节、产品信息数据不准确、进出库环节监管不到位等问题。以上供应链管理不到位以及与客户沟通不到位，在客户端最直接的表现就是发货漏发、破损、收货零散以及物流快递价位高，同时第三方仓库库存有差异。对于这些问题，我实施的解决措施有:

缺货基于____ 供应量不稳定及新产品XX,以及各种单品未来的销售策略不明确的情况，加上产品中心在采购执行管理工作的前瞻性和预警库存过于保守，造成缺货。主要缺货品种为medair凝萃液，偶有大包装洗发水缺货。 ____ 年，公司业务扩展按规划门店扩张迅速，因此产品中心已根据上年月均出货量和预估门店开业速度，做出了调整。针对每个单品建立了预警库存，基本留存了1个月的最低库存，如无特殊情况，基本可保证不再缺货。 2、少发、错发 1)因库存不足造成的少发基本可解决 2)因库存不足造成的xx、xx2地分散发货给客户带来的不便以及物流费增加基本可解决。 3)xx发货除缺货外，几无错发现象，偶见破损。 4)xx第三方仓库监管。 ①、加强监管xx仓库人员在确保产品出库时不出现缺货、少货、多货、破损、产品包装不规范，保护性不好等问题。尽量把问题点发现在出库之前，做到发现问题即时处理。 ②、仓库配货复核区增加摄像头加强监管。 ③、把控产品基础数据盘点工作，xx出现数据差异。三月底做了产品库存的盘点，得到了一个准确的在库产品数据。在此数据基础对其进行监管，采用抽盘和月底盘点两种方式。抽盘的主要对象是在近期一个月内，进出库频率高的产品。月底盘点是对于所有在库库存进行盘点。对于出现的数据差异情况，我将会协助xx公司仓库管理人员做库存复盘、进出明细分析，要求xx公司出具分析报告、赔偿说明，然后将处理意见交由公司审核。 3、破损 1）部分单品增加产品内箱包装

科脉天天饮食餐饮管理软件

科脉天天饮食餐饮管理软件 “科脉天天饮食餐饮管理软件”是针对餐饮行业特点，结合餐饮行业最新发展趋势,并基于十年餐饮信息化运作经验之上打造出的一款全新针对大中型餐饮信息管理的软件产品。在餐饮企业前台软件的应用中，前台首先要确定楼面的点单方案，一般有三种可选，分别是：触屏方案，PDA方案，点菜宝方案，三种方案各有特点，但由于PDA成本较高，且无线信号较差，布线难度大，只能用在高端方案中，点菜宝方案由于需要点单员记忆菜品编码，且功能简单，只能用在出品不多的简单菜系餐饮应用中，因此目前中餐采用最多的属触屏点单方案。点单流程图适用客户：餐厅、酒楼、美食广场、中西式快餐店、酒店吧、火锅店、茶楼... 产品特点：界面自定义允许定义出品列表在屏幕左侧，以适应原操作人员操作习惯；允许定义二三级点单项目，以满足复杂出品的点单操作（如海鲜，大类->小类->出品）；允许把做法及单位定义在界面上，以满足快餐点单操作（如快餐，小类->出品->大小->做法。

功能自定义允许变更功能名称，以适应不同地域与习惯（如“例牌”改为“规格”）；允许取消无用功能，以简化界面，减少误操作（如快餐中无”手写菜“可从界面中取消）；允许定义三级功能，客户可以根据实际情况把最常用的定义成使用率较高的功能级别，减少操作步骤。产品版本自定义允许定义不同的“产品包”，以适应不同餐饮业态； “产品包”允许选取不同的菜单项目进行功能组合； “产品包”允许定义参数、流程，是快餐还是中餐；自定义后台管理显示的模块；自定义登陆后是快餐是中餐。高稳定性的厨打系统与EPSON的打印技术相结合，具有国内最高的稳定性；支持“打印机状态检测”、“两台打印机互备”、“打印机状态变更知会前台”等功能；高控制强度，能控制后厨每一张单的打印情况,不会出现“打印延迟”、“漏单”的情况；高灵活性，能根据打印状态自动进行处理，如重打、转打；允许定义打印机故障时的打印策略。完善的快餐系统灵活的界面及功能定义，适应不同快餐需求，加快点单速度；灵活的“快餐促销”功能，例如：买二送一、买A送B、买A类送B、买A+B加1元送C、满20元送A、满20元送小A类任一个、买A出品送小于10元-20元的任一出品等；灵活快捷的套餐功能。例如：几样出品固定30元；或者套餐中的A出品，可以更换B类中的任一出品；或者五样出品，可以自选其中三样；或者套餐中的可乐，可以更换

食材供应链行业品牌企业Sysco调研分析报告

Sysco重资产扩张打造食材供应链行业巨头 (5) 立足美国，走向全球，持续外延收购拓版图 (5) 科技赋能，产品+物流+服务铸就核心竞争力 (9) 规模优势领跑，重资产扩张下，高杠杆推升ROE (14) 公司股价大幅跑赢标普500，新三年规划迎良好开局 (16) 我国食材供应链市场空间广阔，尚待破局 (16) 水涨船高,食材供应链市场伴随餐饮行业增长而发展壮大 (16) 需求分散、供给分散、中间环节多成本高,行业亟待整合 (16) 自营模式和平台模式共存，巨头入场，拭目以待 (17) 谁将成为中国未来的Sysco？ (18) 中美食材供应链市场差异显著，Sysco之路难以复制 (18) 蜀海：供应链日趋完善，呈现快速崛起之势 (21) 美菜：坚持全自营模式，打造差异化竞争优势 (23) 美团快驴：掌握数据优势，有望实现定制化服务 (25) 饿了么有菜：轻模式平台，聚焦外卖市场，打造垂直供应链 (29) 小结：行业发展初期，产品标准化和供应链建设先行 (32) 图1：Sysco历年营收及同比增速 (5) 图2：Sysco历年净利润及同比增速 (5) 图3：美国消费者历年外出就餐率变化 (6) 图4：Sysco发展历史一览 (6) 图5：Sysco FY2012-FY2018各类客户贡献收入的比重 (7) 图6：Sysco FY1993-FY2011各类客户贡献收入的比重 (7) 图7：Sysco业务布局逐步走出北美，核心主体仍在美国 (7) 图8：Sysco国际业务布局 (7) 图9：Sysco近2个财年收入结构变动 (8)

百威美食尚V8餐饮管理软件操作指南

百威美食尚V8餐饮管理软件 -- 使用简介-- 一、基础资料简析 1、辅助数据档案市别设置某一营业时间段称为市别，如早市[6:00 – 11:00]，午市[11:00 – 14:00]，至少设置一行; 币种设置经营单位业务往来所使用到的币别，如人民币，美元、港币等。其中[汇率]为当前币别对应默认币别的汇率，如默认币别为RMB，1 US = 6.8 RMB，则US 币种的汇率填6.8，使用过程中需根据实际汇率变动进行修改. 支付方式设置经营单位业务往来所使用到的收支方式，如现金支付，信用卡支付，礼券支付等。 [多币种] 能否使用多币种支付 [前台支付] 前台结账时能否使用此种支付方式 [财务支付] 财务收支时能否使用此种支付方式 [是否需交班] 交班时此种支付方式产生的数据是否要上交 [结账顺序] 结账时系统自动选择的支付方式顺序，’0’为不进行自动选择,数字越小越优先; 站点设置运行本系统的所有计算机站点记录，如同一台电脑要运行多个软件模块，则要进行多个站点设置,在站点超出时，可用于站点的注销; 收支类型设置日常业务及货商业务收支类型 [类别] 1.现金收支：日常业务使用到的收支类型，2.财务收支：涉及货商业务往来使用到的收支类型预订方式设置客户订餐时所使用的预订方式，如面约、邮件、来电等整单备注设置点菜时账单使用到的备注，如“重要客人”、“预约客户”、“老板朋友”等。 2、机构部门人员设置机构仓库设置总部、分部等连锁店信息 [二级仓库] 表示该机构是否为内部仓库，不对外发生业务，如厨部备料间等部门档案本部机构下的部门资料

[是否有仓库] 如有仓库，则可选择机构仓库，否则不能选择; 工种设置设置工种，如厨师、服务员、资客等。建立员工档案时用到人员档案员工资料档 [内部员工] 表示是否为内部员工 [厨师] 表示是否为厨师，在后厨管理时用到 [服务员] 表示是否为服务员，在点菜等业务用到 [销售员] 表示是否为销售员，在采购等业务用到 [咨客] 表示是否为资客，在点菜等业务用到 3、货商物料档案【物料信息】中的[单位]为默认物料单位，【其它信息】中可建立多单位; 内装数：指该单位与基货商分类建立供货货商类别货商档案建立供货货商档案物料分类建立物料类别物料档案建立物料档案本单位之间的包装数比例;如基本单位为’瓶’，多单位中为‘打’, 则内装数为12; 4、菜品管理菜品分类建立菜品使用的默认类别，分大类、小类以及更小的菜品分别，至少需建大、小两级类别，菜品不能建在在大类中下 <扩展属性>窗口中可选择菜品对应的默认厨部，及此类菜品的默认菜品性质菜品小类与厨部有着直接的关系，一个小类下的所有菜品，只能对应一个厨部其它分类建立菜品的另一分类方法，主要使在数据统计及报表查询时可灵活归类。菜品档案建立菜品及服务费用等信息档案 [性质] 分为商品、菜品、套菜、服务四类: 商品：指可销售，也可作为菜品配料的购进成品，如啤酒，饮料等; 菜品：通过厨部加工的出品，一般不管理库存，但可设置菜品配料以管理其配料的使用; 套菜：由一些菜品组合而成的菜品总称，需单独设置套菜明细; 服务：指各类服务费用，如茶位费，服务费等; [菜品编码] 菜品使用的唯一编码，可以随时更改，如使用点菜宝时，需按照点菜宝的要求

企业供应链管理系统项目建设实施可行性方案

企业供应链管理系统项目建设可行性方案

目录一、前言 (4) 二、需求分析 (4) 三、库存管理解决方案 (5) 四、组网方式 (7) 五、系统功能 (7) 库存管理 (7) 同价调拨处理 (8) 变价调拨处理 (8) 报损单 (8) 报溢单 (9) 成本调价单 (9) 生产拆装单 (9) 库存状况表 (10) 虚拟库存状况表 (10) 库存分布表 (10) 购销存汇总表 (10) 出入库汇总表 (10) 库存上下限报警 (10) 商品调拔统计 (11) 生产模板 (11)

库存盘点 (11) 五、接口模块介绍 (12) 1、采购管理模块 (12) 2、销售管理模块 (12) 3、移动OA模块 (12) 六、系统部署 (13) 安全措施 (13) 网络安全措施 (13) 系统安全措施 (13) 目录安全措施 (13) 模块安全措施 (13) 会话安全措施 (13) 服务器配置要求 (13) 客户端配置要求 (14)

一、前言 20世纪90年代以来，人类在计算机网络技术、通讯技术等各技术领域有了长足的进步，随着社会信息化的飞速发展，传统的工作模式已远不能满足现代贸易企业在市场竞争中的要求。在全球化竞争日益激烈的时代，企业之间的竞争逐步转化为供应链之间的竞争，供应链管理逐步变为增强企业竞争力的重要途径，企业的成功与否取决于管理供应链的能力。供应链管理的目标是在满足客户需要的前提下，对整个供应链（从供货商，制造商，分销商到消费者）的各个环节进行综合管理，例如从采购、物料管理、生产、配送、营销到消费者的整个供应链的货物流、信息流和资金流，把物流与库存成本降到最小。二、需求分析随着企业规模将进一步扩大。随着市场竞争的加剧，对管理要求越来越高，在市场信息和营销管理方面、服务体系方面，供应链成本管理方面等等，逐步暴露出许多潜在的问题。特别是在产品、质量等方面，生产周期长，管理与控制能力较弱。对于生产系统总体来说，生产成本普遍过高。原料管理控制不严，原料成本高。因此，如何建立一套高效的信息化管理系统，提高客户服务水平，提高客户的忠诚度，不断吸引潜在的客户？如何建立新型的供应链管理系统，使企业的制造、采购、物流系统更为流畅，提高系统运作效率？目前对于库存管理方面存在以下问题：

餐饮管理系统使用手册

爱宝餐饮管理系统使用手册

内容提要本手册是“受宝餐饮管理系统”的配套资料，以浅显易懂的文字和图表阐述了系统的使用操作。本手册主要包括系统介绍、安装、后台管理使用、前台使用等，内容详尽，配有大量图示，适用于系统的实施者、管理者、系统管理员、业务员、操作员和收银员等。本手册中包含了一些连锁商业管理日常业务处理用到的数据或报表的示例。为了尽可能完整地说明问题，这些示例可能包含了一些人名、公司名、品牌和产品名。所有这些名称都是虚构的，如与实际商业企业所使用的名称和地址相似，纯属巧合.

引言欢迎使用“爱宝餐饮管理系统”产品。如发现本手册与产品有不符之处，请以最新产品为准。本帮助共分三部分，详细描述了“餐饮管理系统”的功能及使用方法。第一部分是产品概述，描述了产品概况及系统结构。第二部分是系统安装，详细说明了产品的运行和安装环境，安装过程及相关的技术信息。第三部分是系统的使用介绍，详细说明了菜品资料、原料资料、连锁会员、员工信息、仓库管理等信息。

第一部分产品介绍 1. 产品简介 “餐饮管理系统”是由创新中心研究开发出来的，主要面向餐饮企业的管理系统。该系统采用当前业界最先进和最成熟的技术，包含了大量现代餐饮企业的专业功能，能从根本上满足餐饮企业的管理高效、分析精确、降低成本的要求。“爱宝餐饮管理系统”集后台、前台、仓库于一体，能实现有序高效的信息化经营方式，为企业提高自身竞争能力奠定了坚实的基础。

第二部分系统安装第一章运行环境要求 1、厨房打印、前台和后台的数据传输需安装联网设备，如路由器，交换机等。 2、硬件、软件需求请参考如下：说明：由于用户使用规模的不同，用户可根据以上的配置为基准适当地调整。

食材供应商管理规范

食材供应商管理规范一.总则 1.为了稳定供应商队伍，建立长期互惠供求关系以及供应关系过程中能很好的协作，特制定本办法。 2.本办法适用于向公司长期供应主食材原料产品的OEM加工厂商及提供食材供应配套服务的厂商。二.管理原则和体制 1.公司计划采购部主管供应采购计划，合约秘书处负责监管督导计划执行等情况。财务、质量监测、销售部等部门予以协助。 2.对选定的供应商，公司与之签订长、短期供应合作协议，在该协议中具体规定双方的权利与义务、双言互惠条件。 3.公司可对供商评定信用等级，根据等级实施不同的管理。 4.公司定期或不定期地对供应商进行评价，不合格的解除长、短期供应合作协议。 5.公司对食材加工供应企业可颁发生产加工许可证。三.供应商的筛选与评级公司制定如下筛选与评定供应商级别的指标体系。 1.质量水平。包括：（1）物料来货的优良品率；（2）质量保证体系；（3）样品质量；（4）对质量问题的处理。 2.交货能力。包括：（1）交货的及时性；（2）扩大供货的弹性；（3）样品的及时性；（4）增、减订货货量的批应能力。 3.价格水平。包括：（1）优惠程度；（2）消化涨价的能力；（3）成本下降空间。 4.技术能力。包括：（1）生产工艺技术的先进性；（2）产品开发研发能力；（3）产品质量技术保证能力；（4）技术、质量问题的综合反馈应能力。 5.后援服务。包括：（1）零星订货保证；（2）配套售后服务能力。（3）协作共商能力。 6.人力保障资源。包括：（1）经营团队；（2）员工素质。（3）人员岗位稳定性。 7.现有合作状况。包括：（1）合同履约率；（2）年均供货量占总采购量所占比例；（3）合作年限；（4）合作关系的融洽。具体筛选与评级供应商时，应根据形成的指标体系，给出各指标的权重和打分标准。四．筛选程序。 1.对每种食材的采购，由采购部经市场调研后，各提出5~10家候选供

供应链协同平台建设方案

XX公司SCCP平台建设方案 2011年4月

目录 XX公司SCCP平台建设方案......................................错误!未定义书签。 1. 项目综述...................................................错误!未定义书签。 . 项目背景................................................错误!未定义书签。 . 建设方案简介............................................错误!未定义书签。 . 平台结构................................................错误!未定义书签。 . 网络结构................................................错误!未定义书签。 2. 实现业务...................................................错误!未定义书签。 . 询价报价业务............................................错误!未定义书签。询价业务流程.........................................错误!未定义书签。 . 询价流程（一）：提交询价单给供应商...............错误!未定义书签。 . 询价流程（二）：直接从供应商接口提取报价.........错误!未定义书签。功能需求.............................................错误!未定义书签。 . 采购订单业务............................................错误!未定义书签。业务流程.............................................错误!未定义书签。 . 业务流程一：订货平台订货........................错误!未定义书签。 . 业务流程二：从本业务系统订货....................错误!未定义书签。 . 订单导入流程....................................错误!未定义书签。功能需求.............................................错误!未定义书签。 . 物流订单业务............................................错误!未定义书签。业务流程.............................................错误!未定义书签。功能需求.............................................错误!未定义书签。 . 库存查询业务............................................错误!未定义书签。对方接入平台.........................................错误!未定义书签。 . 单个物资库存查询................................错误!未定义书签。 . 多种物资库存查询................................错误!未定义书签。

管家婆餐饮管理软件

管家婆餐饮管理软件食品企业专业管理软件管家婆食品版系列(https://www.360docs.net/doc/af16557942.html,)是根据国家对食品安全监管的相关要求，结合国内广大食品流通企业的经营管理特点开发的食品企业专业管理软件。该系列软件集进销存、财务、食品安全管理于一体，帮助食品经营企业实现对采购、销售、存货等经营环节信息的全程记录、传递、跟踪和分析，从而实现企业物流、资金流、信息流和食品安全的全方位管理和监控，提升经营管理效率，规范食品经营行为。适用客户：适用于各种食品批发、零售或食品生产附带销售的企业。功能介绍： 1.规范台帐功能该平台能够将企业的进出货情况自动生成统一格式的进、销货台帐，打印的销售单，格式统一规范，既可作为零售商的进货台帐，又可作为销售商的销售台帐。 2.索证索票功能批发商在录入进货商品信息时，可将其索取的上家经销商的有关票证存入软件中的“索证索票”模块，能够做到与每种商品信息相对应，并可随时查询到。 3.数据共享功能该系统能够自动分时段生成“管家婆食品安全监管版”数据库采集所需的载有商品基础信息的EXCEL表格，为“管家婆食品安全监管版”提供基础数据。生产商、批发商、零售商之间也可通过该平台，在购销往来中实现台帐及索证索票的数据传送。 4.监督检查功能工商执法人员在执行巡查任务时，可通过该平台查看有否经销过期食品，并可将企业索证索票、建帐情况与现场商品进行核对，看是否如实建立台帐和索证索票，从而实现对食品经销企业履行法定义务的有效监管。 5.报警提示功能系统会在进货台帐中对过期或即将过期的食品显示出不同颜色做出报警或预警提示，便于工商执法人员及食品企业做出不同的处理。产品特点：简洁、实用、易用采用管家婆软件独创的“傻瓜财务”理念开发，简洁、易懂，只要懂生意就能全面管帐。使用时，只需录入原始业务凭证，系统就自动编制记帐凭证、分类、汇总，实现全面的库存、资金、往来、费用、收入、成本等查询和分析。进销存、财务管理一体化将物流、钱流和信息流自动关联在一起，实现资金、应收、应付、库存、利润的一体化管理。符合食品安全监管规范在进销存、财务管理的基础上，相应提供了索证管理、索票管理、进货台账、销售台账、食品保质期管理、过期食品锁定等体现食品安全管理规范的功能。

XXX集团开展团餐及食材供应链业务商业计划书

关于团餐食材供应链业务发展可行性报告目录一、行业背景及发展基遇 1.团餐发展历程 (3) 2.团餐产业发展规模 (3) 3.团餐企业经营模式 (4) 4.团餐行业集中度分析 (5) 5.团餐食材供应链分析 (6) 6.对楚湘正诚的启示 (7) 二、楚湘正诚切入食材配送业务的机遇分析 1.战略定位匹配性 (9) 2.国有资产增值保值 (9) 3.业务成长性 (9) 4.风险可控性 (11) 5.商业模式可延伸性：大后勤综合服务集团 (11) 三、商业模式 1.短期商业模式：团餐食材供应链 (11) 2.中期商业模式：团餐服务 (11) 3.长期商业模式：大后勤一体化服务 (12) 四、实施计划 1. 第一阶段业务筹备期 (12)

2. 第二阶段业务爬坡期 (15) 3. 第三阶段业务稳定期 (16) 五、财务预测 1.损益预测 (16) 2.资金预拨计划 (16) 六、风险控制 1.政策法规风险 (17) 2.价格波动风险 (17) 3.食品安全风险 (18) 4.结算风险 (18)

一、行业背景以及发展机遇 1、团餐产业发展历程 20世纪80年代，中国有条件的事业单位、机关团体、大中企业均以“大食堂”的形式为职工提供午餐。 20年90代初，社会餐饮企业拓展外卖业务，专门的送餐公司产生，卫生条件差、价格低廉的盒饭业务风靡各大城市。 20年90代中，随着城市商务写字楼的大量崛起，以及外资餐饮企业的先进团餐理念的导入，团餐成为商务写字楼的配套功能以及提高写字楼出租率的重要手段，受到职场人士的普遍欢迎。 20年90代末，随着公司企业膳食改革、高校团体膳食改革、机关事业单位膳食改革，团餐社会化、市场化、企业化成为主旋律，各类团餐企业应运而生，团餐市场开始成形。进入21世纪，团餐市场发展进入快车道，团餐业态成为餐饮行业的新蓝海。近10年来，中国团餐市场成为餐饮行业的整体业态中增长最高、最快的细分业态，但由于其B2B的产业特征，很少为公众所了解。 2018年中国团餐市场消费规模万亿，团餐市场已经成为中国餐饮行业红海中的蓝海，主要覆盖包括军队、政府机关、大中小院校、医院、企业等多种服务人群，其高粘性、高频次的消费特点，具备长期、长效的流量消费服务属性。中国团餐市场正以持续高涨的态势发展。 2、团餐产业发展规模 2016-2019中国团餐市场份额