养生保健食物大全

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玉米:谷类里第一提的是玉米,说它是“ 黄金作物” 。研究发现玉米里含有大量的卵磷脂、亚油六种保健品:第一绿茶,第二红葡萄酒,第三豆浆,第四酸奶,第五骨头汤,第六蘑菇汤。

豆浆:豆类对人体的保健作用非常大,尤其是大豆。豆浆一般由大豆制成,对黄种人来说,最适合的是豆浆。豆浆里含的是寡糖,它 100 %能被吸收。还有豆浆能给人体补充优质蛋白。而且豆浆里还含有钾、钙、镁等,钙的含量比牛奶多。牛奶里没有抗癌物质,而豆浆里有 5 种抗癌物质,其中特别是异黄酮。

蘑菇汤:蘑菇能提高免疫功能,是保健品。

骨头汤:骨头汤里含有延年益寿的胶质物质。

酸奶:酸奶是维持菌群平衡的。所谓维持菌群平衡,是指让有益的细菌生长,而把有害的细菌消灭,所以吃酸奶可以少得病。我们不否定牛奶本身的作用,但它跟酸奶比还不一样。

绿茶:第一能抗癌,第二能坚固牙齿,第三能使血管不易破裂。绿茶里面含有茶多酚,而茶多酚是抗癌的。第二,绿茶里含氟。氟不仅能坚固牙齿,还能预防虫牙,消灭菌斑。第三,绿茶含茶单宁。茶单宁是提高血管韧性的,使血管不容易破裂。

葡萄酒:能抗衰老、降血压、降血脂。喝红葡萄酒,带皮吃红葡萄都能保健。红葡萄的皮上有种逆转醇。这逆转醇是抗衰老的。逆转醇还是抗氧化剂,常喝红葡萄酒的人不易得心脏病。第二,它可以帮助防止心脏猝停。红葡萄酒还有个作用,就是能降血压、降血脂。喝酒也要限量:葡萄酒每天不超过50 ~ 100 毫升,白酒每天不超过 5 ~ 10 毫升,啤酒每天不超过 300 毫升。不过白葡萄没有逆转醇,所以要买红葡萄。

老玉米、荞麦、薯类、燕麦、小米等五谷杂粮,食疗重于药疗。

酸、谷固醇、维生素 E ,可以避免高血压和动脉硬化。老玉米里含卵磷脂最多,而且不用多花钱。

荞麦:谷类中第二提的是荞麦。它降血压、降血脂、降血糖。荞麦里含有 18 %的纤维素,对肠道有很大的保健作用。

薯类、山药、土豆:谷类里第三要提的是白薯、红薯、山药和土豆等。它有“ 三吸收” :吸收水分,吸收脂肪和糖类,吸收毒素。吸收水分,润滑肠道,预防直肠癌、结肠癌;吸收脂肪和糖类,预防糖尿病;吸收毒素,预防胃肠道炎症。

燕麦:吃燕麦,燕麦粥、燕麦片,能降血脂、降血压。

小米:《本草纲目》中提到,小米能除湿、健脾、镇静、安眠。

萝卜、南瓜、苦瓜、西红柿、大蒜、黑木耳和花粉,都是有益保健的食物。

胡萝卜:菜类第一个提的是胡萝卜。我国《本草纲目》里说它是养眼蔬菜。而且,长期吃胡萝卜不容易得感冒。美国人认为胡萝卜是美容菜,养头发、养皮肤、养粘膜。常吃胡萝卜的人确实从里往外美容,这美容概念应该是内外和谐。第一,它养粘膜,不容易感冒;第二,它健美;第三,它有点抗癌作用,而且对眼睛特别好。胡萝卜还不怕高温,多高温度营养也不受损失。

南瓜:菜类中第二提的是南瓜。它刺激β 细胞,产生胰岛素。还应该提苦瓜,它虽苦,但分泌类胰岛素物质。所以,常吃南瓜苦瓜能预防糖尿病。

番茄:在美国,红十字会发番茄秧,提倡每个家庭都种番茄、吃番茄,因为它能抗癌。不过吃番茄有讲究:番茄里面有个东西叫番茄素,它和蛋白质结合在一块,因为周围有纤维素包裹很难出来,所以必须加温,加温到一定程度番茄素才出来。像西红柿炒鸡蛋,西红柿汤,西红柿鸡蛋汤什么的最值了。记住:生吃西红柿没意义。

大蒜:它是抗癌之王。而且它的吃法也有讲究:必须先把大蒜切成片,一片一片的薄片,暴露在空气里 15 分钟后食用,这样吃大蒜才有用。原来,大蒜本身不抗癌,大蒜素才抗癌,而且是抗癌之王。有许多人不吃大蒜,是因为它有味。不用怕,吃点山楂,吃点花生米,再嚼点好茶叶,就没味了。吃饺子的时候,蘸大蒜末(切片或捣末都行)加醋就很好。

黑木耳:黑木耳有两个作用,其中一个是使血不粘稠。什么样的人是高凝体质?答案是矮、胖、脖子短的人,特别是更年期的女同胞。A1血型的人更容易成高凝体质血稠。防止心肌梗,第一过年时不要暴饮暴食;第二多喝点好茶,活血化瘀;第三千万不要生气,一生气血就稠。喝白酒也容易血稠,要喝就喝红葡萄酒,一天不超过 100 毫升。

如果给你吃花生米,把皮剥了吃。花生皮是提高血小板、止血用的,中老年人千万不要吃。

还有,看电视要注意,好电视就看会儿,不好的电视不看。因为长时间坐在那儿,血凝度会升高。

花粉:美国前总统里根为什么活得长?花粉在他身上起了很大作用。现在,欧美都流行起花粉来了。在中国古代也流行,武则天就吃花粉,慈禧太后也吃花粉。花粉是植物的精子,它孕育着生命,营养最丰富,在植物里是最好的东西。花粉在日本用得最多,不管多大年纪的人都用它美容,法国的模特也都用它。据文献记载,治前列腺病药的成分,最早就是在花粉里发现的。花粉还具有健美作用,能维持体型。

花粉好,但要注意,不是什么花粉都能吃的,必须有选择。花粉必须具备三个条件才能用。

第一,破壁。花粉如果没有破壁,营养被硬壳包裹着,不能被人吸收。破壁需要经高科技处理。你研磨、高温,把营养都破坏了,而且破壁也不完全。必须要高科技手段,破壁完全,粒径均匀,低温保全营养才有用。

第二,消毒。花粉是野生的,容易污染,要消毒。消毒也有讲究。你上锅蒸蒸,再来几个大气压的蒸汽,细菌是死了,花粉也熟了,营养都破坏了。所以消毒不能用高温高压。

第三,脱敏。花粉是蛋白质,可能引起过敏反应。有些人一到春秋天就老咳嗽、打喷嚏,花粉过敏。所以,你要有选择。一般油菜花粉的过敏率比较低,所以,纯油菜花粉制成的产品比乱七八糟的杂花粉要好。但最重要的,花粉产品必须经过脱敏处理才能吃。

海鲜、家畜:现在世界卫生组织建议大家多吃鸡和鱼。如果有虾,吃虾更好,不过虾太贵了,不容易普及。鱼肉容易普及,鱼肉蛋白 1 个小时就能吸收,吸收率为 100 %,而牛肉蛋白 3 个小时才吸收。

鱼对老年人尤其是身体虚弱的人特别合适。当然,虾比鱼还好。日本人寿命长,日本的长寿地区在海边,是吃鱼的地方。特别要吃小鱼、小虾。

螺旋藻:螺旋藻的选择,第一是选藻种。好的藻种营养物质多,差的就不行。第二,选培养环境。螺旋藻的吸附能力非常强。有的厂家用河水、湖水养,现在有几条河是干净的?

抗辐射:辐射对我们身体的影响很大,有 4 种预防办法。第一喝绿茶;第二吃青菜、萝卜;第三吃螺旋藻,但要选好;第四吃藻福康。

吃的原则:吃东西要掌握量,并不是越多越好。吃七成饱最好,吃八成饱最多了,若吃十成饱,那两成是多余的。所以,建议大家进食做到黄金分割:副食 6 主食 4 ,粗粮 6 细粮 4 。

现在,人类吃动物吃得太多,而且粗细粮不平衡。吃东西一定要适度,老年人特别要做到只吃七成饱。

锻炼:建议不要早上锻炼,最好是傍晚锻炼。一条原则性的经验:不建议老年人早上做剧烈运动。国际上规定了,建议饭后 45 分钟再运动。老年人的运动,散步就可以了,一次 20 分钟。

起床时间:关于早上起床的时间, 6 点———供你参考。

开窗时间:上午 9 点至 11 点,下午 2 点至 4 点。因为上午 9 点以后污染空气下沉了,污染物质减少了,没有粉尘现象。各位注意,早上起来开窗户,不要在窗前大喘气,否则粉尘什么的都跑到你肺里了。

睡觉:我们主张,如果头一天晚上没有睡好,就应该午睡。午睡时间是午饭后半小时,最好是睡半小时到一个小时,睡得太长,对身体没有好处。不要盖厚被子。晚上什么时间睡觉?我们从来不提倡早睡早起。如果晚上 7 点就睡,半夜 12 点就起来折腾,那没有用。我们主张在晚上 10 点到 10 : 30 间入睡。因为一小时到一个半小时进入深睡眠,是最科学的,这就是午夜 12 点到 3 点,这3 小时雷打不动,什么也别干。这 3 小时就是深睡眠。如果这 3 小时睡好了,第二天起来一定精神焕发。如果你凌晨 4 点以后睡觉,那是浅睡眠。会睡与不会睡,大不一样。睡前洗个热水澡,水温 40 ~ 50 摄氏度,会使睡眠质量高。

长寿最大的优点,就是从年轻时就喜欢笑,到老了还笑,所以活得长。笑,在国际上已经成为健康的一个标准。

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