蔬菜嫁接实习报告

蔬菜嫁接实习报告

实习时间：2012年10月15日至2012年11月9日

实习目的：学习并掌握蔬菜（番茄和黄瓜）的嫁接技术

企业名称：厦门如意情集团有限公司

行业类别：制造业、农副产品加工业

公司性质：民营/私营公司

公司规模：2001到3000人

实习地点：厦门市翔安区马巷镇亭洋县村侯牧路520号

实习单位介绍：

厦门如意集团是一家以农产品加工为主的企业，获得“农业产业化国家重点龙头企业”、“全国农业产业化优秀龙头企业”、“全国出口创汇先进乡镇企业”、“农产品加工企业技术创新机构”、“十五国家重大科技专项食品安全关键技术应用综合示范基地”、福建“循环经济示范企业”、“厦门市重点工业企业”等荣誉称号。

如意情集团股份有限公司成立于1994年8月（注册资本：壹亿伍仟万元），专门从事优新特果蔬、食用菌等农副产品的引进、科研、培育、种植、加工、出口、内销为一体的综合型企业。

公司以“致力为人类健康食品”为已任，强调“安全、安心、营养、美味”的食品概念，坚持“科学创新、服务竞业、倡导绿色、促进生态”的经营哲学，成为“农业产业化国家级龙头企业”。

目前，如意情集团在厦门、武汉和日本等地已有12家全资子公司（如意情

金针菇自动化栽培工厂，预计2013年6月正式投产）和3合资公司，并与国内多家大型超市合作，产品遍及国内、国际市场。

自有品牌：“如意情”牌白花菜、白萝卜、菠菜、长豇豆、大蒜、番茄、红菜薹、胡萝卜、辣椒、绿芦笋、绿花菜、毛豆、茄子、青刀豆、甜椒、小白菜、洋葱、盐渍梅、调味梅、“如意229”黄瓜等。

体系及相关认证：ISO9001：2000质量管理体系认证、ISO22000：2005食品安全管理体系认证、ISO14001：2004环境管理体系认证、无公害蔬菜国家级农业标准化示范区；青梅、毛豆、胡萝卜等GAP良好农业规范的认证；“如意情”商标获评“中国驰名商标”、“如意情”产品被评为“福建名牌产品”、“绿色食品A级产品”。

蔬菜嫁接可以有效防止土传病害侵染，提高苗木抗性，是现代设施园艺的一项主要技术。

黄瓜“插接”技术:

黄瓜嫁接苗一般以黑子南瓜为砧木。黄瓜插接法的嫁接适期为接穗2 片子叶完全展平，第1 片真叶露出至展平前。即播种后10d 左右。砧木第1 片真叶展开，2—2.5cm 大小。即播种后14d 左右。插接法要求接穗苗要小，苗茎比砧木略细些。嫁接时，接穗从苗床挖出洗静备好后，先处理砧木，用与接穗苗茎粗细相同的竹签 (竹签尖端长约10mm，宽2—3mm，厚1mm 以下)先把砧木生长点及真叶挑去，从右侧子叶的内侧向左侧子叶方向朝下斜插入一孔，深约5mm，注意

竹签尖端不可插破茎表皮，竹签暂不拔出，砧木苗放在工作台上，然后选取接穗苗，苗茎粗细与竹签相同，把黄瓜苗从子叶下约0.5cm处下刀，向下斜切至茎粗1/2 以上，刀口长5mm 左右，紧接着从另一侧向下切第二刀，把接穗切成楔形，然后从砧木苗上拔出竹签，把削好的接穗苗插入砧木孔内，两者要密切结合，4 枚子叶交叉呈“十”字

番茄“套管”插接技术：砧木选高抗青枯病的砧木一号或野生茄子苗。接穗选适合当地消费习惯、适合栽培季节、适合市场销售的品种做接穗。嫁接应选择在棚温20－25℃的晴天进行，干热、阴雨天不宜嫁接，晴天应在遮光条件下作业。在砧木5－6片真叶时进行嫁接，将砧木苗床提前一天淋足水，并喷高效灭菌剂灭菌。嫁接时，将砧木苗保留基部2－3片真叶。真叶上应留2－2.5厘米高，并在茎上向下斜切0.8—1.5厘米切口，然后，将接穗保留顶部2－3片真叶，斜切一刀，成斜形，小心对齐砧木与接惠斜面插入套管后即可。嫁接时应一边嫁接，一边在大棚内做好小拱棚。做到边嫁接边盖薄膜，防止水分损失，以利提高成活率。

嫁接苗管理。嫁接苗成活率的高低，除了嫁接操作质量外，更重要的是接后管理。遮阳网要选用遮光率达80％以上的遮阳网，保持一定的温度和湿度，棚内温度超过30℃、相对湿度大于90％时。应适当通风，每次通风时间不宜过长，当温度降至在20－25℃时为适宜。随着接后天数增加，通风时间应拉长，3－6天后，可透散射光，接后5－7天，视天气接口愈合情况，同时降低遮光率，逐步过度到完全撤走棚膜和遮阳网。10天后完全进行正常育苗管理，并及时抹除砧木腋芽，拔除未接活及感病苗。

嫁接苗定植。嫁接苗定植时，应选择接口愈合完好、生长正常的健壮苗，栽植时接口应距地面10厘米以上，后期培土也应防止掩埋接口，避免接穗重新发根入土。嫁接番茄主要是预防青枯病等土传病害，但对晚疫病、灰霉病、绵疫病等主要依靠空气和昆虫传播的病害没有防效，因而仍然要按常规栽培措施及时进行防治。

蔬菜嫁接是件很枯燥的工作，平均每天要在嫁接室里坐上10个小时，番茄苗上的绒毛，和营养钵中的金粉，常引起上呼吸道感染，茄子苗上的小刺常扎伤手指。加上久坐不运动，便秘成了每个女生最为苦恼和痛苦的事情。

厦门的伙食还不错，就是腥气太重，食堂里的阿姨很是欺生，每日3.5元的饭补，仅够吃个早餐。但最苦的还不是我们学生，隔壁嫁接室里的大妈，有时为了赶工，只能就着开水泡方便面吃（注意是一元1袋的方便面，非泡面）。我没见过吴殊凉总裁，也不知道他每餐都吃了些什么。但每当看到大妈们吃方便面，我就会不舒服，如果我是总裁，我宁愿自己每天啃馒头，也不会让我的员工饿着，在赶工时只有方便面充饥。

厦门的女将，很是泼辣，在嫁接室里，动不动就训人，哪怕是按年纪论辈分都可以做她们阿姨、叔叔或是奶奶的人，真是张嘴就骂，没有一天消停的。在去厦门前，本来对这个花园城市充满了憧憬，但接触了几个厦门女将后，厦门在我心目中的形象就垮了台。

我们到鼓浪屿去玩了一天，那个导游一心想让我们消费，领着我们在鼓浪屿的商业街上一溜达就是半天，那边的商店里的东东，普遍都贵得要死，唯一有看头的就是一些老建筑，不过现在也多改造为旅店或是咖啡馆。没被改造的就是些没人居住的危房，院门上一把大锁，只可远观不可近玩。

鼓浪屿的海边，浪还没有东湖的浪大，如果没人告诉我那是海，我真会把它当湖。海边不见棕榈，也不见贝壳，海水里漂浮着大量的饮料瓶、椰子壳等废弃物，海水是一滩墨绿色的污水，完全让人丧失了玩兴。

鼓浪屿的美食街，东西贵得让人吃不起。我排队买了份蛤仔煎，那个小哥估计看出我缺钙，额外奉献了些许鸡蛋壳子。我若找他理论，他不定会学着《王子变青蛙》中的桥段来句“你妈妈没告诉你吗？皮和壳都是很有营养的！”。

所以，我真的不喜欢厦门那地方。

11月3日，是我最感动的一天，那天翘了一天班，整个白天都在厂区周围晃悠。晚上，很是感激同学们给我过的21岁生日，这是我整个大学期间很少有的感动的瞬间。谢谢你们。