收银员考核表
湘情湘菜馆
收银员考核表
被考核人:
收银工号:
考核时间:
月总得分:
服务员服务流程
一、总体要求:1、面带微笑,热情大方,亲切和善,端庄大方;
2、头发梳理整洁,如留长发,应统一样式发卡把头发盘起;
3、穿着规定工装,洗涤干净、平整,鞋袜整齐,穿指定平底鞋;
二、班前会要求:1、主持人:大家早上好!回答:好、很好、非常好!YEAR,同时配合拍掌,一次,二次,三次,
2、主持人:我们的口号:“湘情湘情”回答:“上下一心,齐心协力,永争第一”
3、工作总结,精神传达,情况通报,工作安排;
4、结束语:主持人:散会,回答:“加油!”“加油!”“加油!”
三、服务流程:餐前服务
餐中服务
四、服务必备知识:1、必须熟悉每道菜的主要食材、味道、价格、如何区分同类产品、是否有新菜上市
2、必须熟悉各类酒水价格
3、必须处理各种突发情况的基本用语和态度
__月份1号至10号收银员考核表
__月份11号至20号收银员考核表
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