常见药食同源中药的基本知识

2020年山东省执业药师继续教育学习材料——

常见药食同源中药的基本知识

冯帅

中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论——这一理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物。”反映出“药

（二）卫健委公布的既是食品又是药品的中药

1.2012年，卫健委公布的86种既是食品又是药品的中药名单：丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉(桂圆)、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、红小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣(大枣、黑枣、酸枣)、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜(生姜、干姜)、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。

2.2014年，新增限定使用范围和剂量内作为药食两用的中药：人参、山银花、芫荽、玫瑰花、松花粉、粉葛、布渣叶、夏枯草、当归、山奈、西红花、草果、姜黄、荜茇。

（1）人参：为5年及5年以下人工种植的人参；食用量≤3克/天；孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童不宜食用。

（2）布渣叶：仅作为凉茶饮料原料；使用量≤15克/天。

（3）夏枯草：仅作为凉茶饮料原料；使用量≤9克/天。

（4）当归：仅限用于香辛料；使用量≤3克/天。

（5）山奈：仅作为调味品使用；使用量≤6克/天；在调味品中标示“根、茎”。

（6）西红花：仅作为调味品使用；使用量≤1克/天；在调味品中也称“藏红花”。

（7）草果：仅作为调味品使用；使用量≤3克/天。

（8）姜黄：仅作为调味品使用；使用量≤3克/天；在调味品中标示“根、茎”。

（9）荜茇：仅作为调味品使用；使用量≤1克/天。

3.2018年新增9种中药材物质作为按照传统既是食品又是中药材。党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、天麻、山茱萸、杜仲叶。在限定使用范围和剂量内作为药食两用。

（1）党参：使用量≤9克/天，孕妇、婴幼儿不宜食用。

（2）肉苁蓉：使用量≤3克/天，孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿不宜食用。

（3）铁皮石斛：使用量≤3.5克/天，孕妇不宜食用。

（4）西洋参：使用量≤3克/天，孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿不宜食用。

（5）黄芪：使用量≤9克/天。

（6）灵芝：使用量≤6克/天，孕妇不宜食用。

（7）山茱萸：使用量≤6克/天，孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿不宜食用。

（8）天麻：使用量≤3克/天，孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿不宜食用。

（9）杜仲叶：使用量≤7.5克/天，孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿不宜食用。

二、药食同源中药应用于养生保健的注意事项

（一）养生保健的原则

1.固护先天、后天

先天禀赋强盛，后天营养充足是人体健康长寿很重要的条件。脾胃为后天之本，气血生化之源，机体生命活动需要的营养，都靠脾胃供给。肾为先天之本，生命之根，元阴元阳之所在，肾气充盛，机体新陈代谢能力强，衰老的速度也缓慢，正因如此，益寿方药的健身防老作用，多立足于固护先天、后天，即以护脾、肾为重点，并辅以其他方法，如行气、活血、清热、利湿等以达到强身、保健的目的。

2.着眼补虚、泻实

《中藏经》中指出：“其本实者，得宣通之性必延其寿；其本虚者，得补益之情必长其年”。无论补虚、泻实，皆以补偏救弊来调整机体，起到益寿延年的作用。虚者，多以气血阴阳的不足为其主要表现，予以调理。气虚者补气，血虚者养血，阴虚者滋阴，阳虚着壮阳，补其不足而使其充盛，则虚者不虚，身体可强健而延年；实者，多以气血痰食的郁结、壅滞为主要表现。在方药养生方面，即以药物宣通予以调理，气郁者理气，血瘀者化瘀，湿痰者化湿，热盛者清热，寒盛者驱寒，此为泻实之法，以宣畅气血、疏通经络、化湿导滞、清热、驱寒为手段，以达到行气血、通经络、协调脏腑的目的，从而使人体健康长寿。

3.意在调和阴阳

《素问·生气通气论》中所说：“阴平阳秘，精神乃治”。中医认为，人之所以长寿，全赖阴阳气血平衡。运用方药养生保健，其基本点即在于调和阴阳，调整阴阳的偏盛偏衰，使其复归于“阴平阳秘”的动态平衡状态。

（二）药食同源中药的应用注意事项

在中医理论的指导下，根据机体的病理生理特点，给患者制定饮食配方，达到辅助治疗的目的。根据患者的特点、疾病的特点、起辅助治疗作用。食疗是个体化、辅助性的，不能代替治疗，要因人而异、辩证施膳，因时因地制宜，贵在坚持。利用药食同源的中药养生，也需要辩证施用。

1.不“盲目进补”

用补益法进行调养，一般多用于老年人和体弱多病之人，这些人的体质多属“虚”，故宜用补益之法。无病体健之人一般不需服用。尤其需要注意的是，服用补药应有针对性，倘若一见补药，即以为全然有益无害，冒然进补，很容易加剧机体的气血阴阳平衡失调，不仅无益，反而有害，故不可盲目进补，应在辨明虚实，确认属虚的情况下，有针对性的进补。例如，人参确有良好的补益作用，但不明自己体质、不知虚实的情况下大量进补人参，会出现身体不适、流鼻血、失眠等症状。中医专家认为，对阴虚体质的人，人参是不可用的，盲目吃人参，反而消耗阴津，使症状加重。

2.补宜适度，适可而止，补勿过偏

进补的目的在于谐调阴阳，宜恰到好处，不可过偏。过偏则反而成害，导致阴阳新的失衡，使机体遭受又一次损伤。例如，虽属气虚，但一味大剂补气而不顾及其他，补之太过，反而导致气机壅滞，出现胸、腹胀满，升降失调；虽为阴虚，但一味大剂养阴而不注意适度，补阴太过，反而遏伤阳气，致使人体阴寒凝重，出现阴盛阳衰之候。

3.不滥用“药物食品”

近年来，一些“药物食品”畅销，但长期大量服用这些食品可能有害健康。例如有人长期用甘草泡水代茶饮。甘草虽是最常用的一味药，药性缓和，调和诸药，但不宜久服。如长期大量应用甘草，会出现水肿、血压增高、血钾降低、四肢无力等症状。肾病患者更要慎用甘草。

卫健委公告明确不是普通食品的名单：西洋参、鱼肝油、灵芝（赤芝）、紫芝、冬虫夏草、莲子芯、薰衣草、大豆异黄酮、灵芝孢子粉、鹿角、龟甲。

4.不忽视药物配伍

中药有“性味”之分，药食同源的药物都有“寒、热、温、凉”四性。如果忽略药物的配伍，“寒温”乱用，不仅不会见效，反而可能危害健康。寒性、凉性药物均属阴,具有生津解渴、清热泻火、解毒消炎等作用,如给寒性体质的人服用,等于“雪上加霜”；温性、热性药物均属阳,具有振奋阳气、驱散寒邪、通脉止痛等作用,如给热性体质的人服用,等于“火上浇油”。

5.辩证施用

食疗是医事活动，需咨询医生、药师。例如，虚人当补，但虚人的具体情况各有不同，故进补时一定要分清脏腑、气血、阴阳、寒热、虚实，辨证施补，方可取得益寿延年之效，而不致出现偏颇。

三、常用药食同源中药

丁香

【来源】桃金娘科植物丁香的干燥花蕾。

【性味归经】辛，温。归脾、胃、肺、肾经。

【功能】温中降逆，补肾助阳。

【用法与用量】1～3g，内服或研末外敷。

【注意】不宜与郁金同用。

八角茴香

【来源】木兰科植物八角茴香的干燥成熟果实。【性味归经】辛，温。归肝、肾、脾、胃经。

【功能】温阳散寒，理气止痛。

【用法与用量】3～6g。

刀豆

【来源】豆科植物刀豆的干燥成熟种子。

【性味归经】甘，温。归胃、肾经。

【功能】温中，下气，止呃。

【用法与用量】6～9g。

小茴香

【来源】伞形科植物茴香的干燥成熟果实。

【性味归经】辛，温。归肝、肾、脾、胃经。

【功能】散寒止痛，理气和胃。

【用法与用量】3～6g。

【食用注意】用于调味时还可用叶和梗。

小蓟

【来源】菊科植物刺儿菜的干燥地上部分。

【性味归经】甘、苦，凉。归心、肝经。

【功能】凉血止血，散瘀解毒消痈。

【用法与用量】5～12g。

山药

【来源】薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。

【性味归经】甘，平。归脾、肺、肾经。

【功能】补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。

【用法与用量】15～30g。

山楂

【来源】蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。【性味归经】酸、甘，微温。归脾、胃、肝经。

【功能】消食健胃，行气散瘀，化浊降脂。

【用法与用量】9～12g。

马齿苋

【来源】马齿苋科植物马齿苋的干燥地上部分。【性味归经】酸，寒。归肝、大肠经。

【功能】清热解毒，凉血止血，止痢。

【用法与用量】9～15g。外用适量捣敷患处。

乌梅

【来源】蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实。

【性味归经】酸、涩，平。归肝、脾、肺、大肠经。【功能】敛肺，涩肠，生津，安蛔。

【用法与用量】6～12g。

木瓜

【来源】蔷薇科植物贴梗海棠的干燥近成熟果实。【性味归经】酸，温。归肝、脾经。

【功能】舒筋活络，和胃化湿。

【用法与用量】6～9g。

火麻仁

【来源】桑科植物大麻的干燥成熟果实。

【性味归经】甘，平。归脾、胃、大肠经。

【功能】润肠通便。

【用法与用量】10～15g。

代代花

【来源】芸香科植物玳玳花的花蕾。

【性味归经】辛，甘，微苦，性平。归脾、胃经。【功能】理气宽胸，和胃止呕。

【用法与用量】1～2.5g。

玉竹

【来源】百合科植物玉竹的干燥根茎。

【性味归经】甘，微寒。归肺、胃经。

【功能】养阴润燥，生津止渴。

【用法与用量】6～12g。

甘草

【来源】豆科植物甘草、胀果甘草或光果甘草的干燥根和根茎。【性味归经】甘，平。归心、肺、脾、胃经。

【功能】补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。【用法与用量】2～10g。

白芷

【来源】伞形科植物白芷或杭白芷的干燥根。

【性味归经】辛，温。归胃、大肠、肺经。

【功能】解表散寒，祛风止痛，宣通鼻窍，燥湿止带，消肿排脓。【用法与用量】3～10g。

白果

【来源】银杏科植物银杏的干燥成熟种子。

【性味归经】甘、苦、涩，平；有毒。归肺、肾经。

【功能】敛肺定喘，止带缩尿。

【用法与用量】5～10g。生食有毒。

白扁豆

【来源】豆科植物扁豆的干燥成熟种子。

【性味归经】甘，微温。归脾、胃经。

【功能】健脾化湿，和中消暑。

【用法与用量】9～15g。

白扁豆花

【来源】豆科植物扁豆的花。

【性味归经】甘，平。无毒。归脾、胃、大肠经。

【功能】解暑化湿，和中健脾。

【用法与用量】3-9g。

龙眼肉（桂圆）

【来源】无患子科植物龙眼的假种皮。

【性味归经】甘，温。归心、脾经。

【功能】补益心脾，养血安神。

【用法与用量】9～15g。

决明子

【来源】豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子。

【性味归经】甘、苦、咸，微寒。归肝、大肠经。

【功能】清热明目，润肠通便。

【用法与用量】9～15g。

【食用注意】需经过炮制方可使用。

百合

【来源】百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶。【性味归经】甘，寒。归心、肺经。

【功能】养阴润肺，清心安神。

【用法与用量】6～12g。

肉豆蔻

【来源】肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥种仁。

【性味归经】辛，温。归脾、胃、大肠经。

【功能】温中行气，涩肠止泻。

【用法与用量】3～10g。

【食用注意】种皮仅作调味品使用。

肉桂

【来源】樟科植物肉桂的干燥树皮。

【性味归经】辛、甘，大热。归肾、脾、心、肝经。

【功能】补火助阳，引火归元，散寒止痛，温通经脉。

【用法与用量】1～5g。

【注意】有出血倾向者及孕妇慎用；不宜与赤石脂同用。

余甘子

【来源】藏族习用药材。为大戟科植物余甘子的干燥成熟果实。

【性味归经】甘、酸、涩，凉。归肺、胃经。

【功能】清热凉血，消食健胃，生津止咳。

【用法与用量】3～9g，多入丸散服。

佛手

【来源】芸香科植物佛手的干燥果实。

【性味归经】辛、苦、酸，温。归肝、脾、胃、肺经。

【功能】疏肝理气，和胃止痛，燥湿化痰。

【用法与用量】3～10g。

苦杏仁

【来源】蔷薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的干燥成熟种子。【性味归经】苦，微温；有小毒。归肺、大肠经。

【功能】降气止咳平喘，润肠通便。

【用法与用量】5～10g，生品入煎剂后下。

【食用注意】苦杏仁需炮制后使用。内服不宜过量，以免中毒。

沙棘

【来源】蒙古族、藏族习用药材。为胡颓子科植物沙棘的干燥成熟果实。【性味归经】酸、涩，温。归脾、胃、肺、心经。

【功能】健脾消食，止咳祛痰，活血散瘀。

【用法与用量】3～10g。

芡实

【来源】睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。

【性味归经】甘、涩，平。归脾、肾经。

【功能】益肾固精，补脾止泻，除湿止带。

【用法与用量】9～15g。

花椒

【来源】芸香科植物青椒或花椒的干燥成熟果皮。

【性味归经】辛，温。归脾、胃、肾经。

【功能】温中止痛，杀虫止痒。

【用法与用量】3～6g。外用适量，煎汤熏洗。

【食用注意】花椒果实可作为调味品使用。

赤小豆

【来源】豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子。

【性味归经】甘、酸，平。归心、小肠经。

【功能】利水消肿，解毒排脓。

【用法与用量】9～30g。外用适量，研末调敷。

麦芽

【来源】禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。【性味归经】甘，平。归脾、胃经。

【功能】行气消食，健脾开胃，回乳消胀。

【用法与用量】10～15g；回乳炒用60g。

昆布

【来源】海带科植物海带或翅藻科植物昆布的干燥叶状体。【性味归经】咸，寒。归肝、胃、肾经。

【功能】消痰软坚散结，利水消肿。

【用法与用量】6～12g。

枣（大枣、黑枣）

【来源】鼠李科植物枣的干燥成熟果实。

【性味归经】甘，温。归脾、胃、心经。

【功能】补中益气，养血安神。

【用法与用量】6～15g。

罗汉果

【来源】葫芦科植物罗汉果的干燥果实。

【性味归经】甘，凉。归肺、大肠经。

【功能】清热润肺，利咽开音，滑肠通便。

【用法与用量】9～15g。

郁李仁

【来源】蔷薇科植物欧李、郁李或长柄扁桃的干燥成熟种子。【性味归经】辛、苦、甘，平。归脾、大肠、小肠经。

【功能】润肠通便，下气利水。

【用法与用量】6～10g。

【注意】孕妇慎用。

金银花

【来源】忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花。

【性味归经】甘，寒。归肺、心、胃经。

【功能】清热解毒，疏散风热。

【用法与用量】6～15g。

青果

【来源】橄榄科植物橄榄的干燥成熟果实。

【性味归经】甘、酸，平。归肺、胃经。

【功能】清热解毒，利咽，生津。

【用法与用量】5～10g。

鱼腥草

【来源】三白草科植物蕺菜的新鲜全草或干燥地上部分。

【性味归经】辛，微寒。归肺经。

【功能】清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。

【用法与用量】15～25g，不宜久煎；鲜品用量加倍，水煎或捣汁服。外用适量，捣敷或煎汤熏洗患处。

姜（生姜、干姜）

【来源】生姜为姜科植物姜的新鲜根茎。干姜为姜科植物姜的干燥根茎。

【性味归经】生姜：辛，微温。归肺、脾、胃经。干姜：辛，热。归脾、胃、肾、心、肺经。

【功能】生姜：解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒。

干姜：温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。

【用法与用量】3～10g。

枳椇子

【来源】鼠李科植物北枳椇的成熟种子。

【性味归经】甘，平。入胃经。

【功能】解酒毒，止渴除烦，止呕，利大小便。

【用法与用量】6-15g

【食用注意】药用为成熟种子；食用为肉质膨大的果序轴、叶及茎枝。

枸杞子

【来源】茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。

【性味归经】甘，平。归肝、肾经。

【功能】滋补肝肾，益精明目。

【用法与用量】6～12g。

栀子

【来源】茜草科植物栀子的干燥成熟果实。

【性味归经】苦，寒。归心、肺、三焦经。

【功能】泻火除烦，清热利湿，凉血解毒；外用消肿止痛。

【用法与用量】6～10g。外用生品适量，研末调敷。

砂仁

【来源】姜科植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的干燥成熟果实。

【性味归经】辛，温。归脾、胃、肾经。

【功能】化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。

【用法与用量】3～6g，后下。

胖大海

【来源】梧桐科植物胖大海的干燥成熟种子。

【性味归经】甘，寒。归肺、大肠经。

【功能】清热润肺，利咽开音，润肠通便。

【用法与用量】2～3枚，沸水泡服或煎服。

茯苓

【来源】多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。

【性味归经】甘、淡，平。归心、肺、脾、肾经。

【功能】利水渗湿，健脾，宁心。

【用法与用量】10～15g。

香橼

【来源】芸香科植物枸橼或香圆的干燥成熟果实。【性味归经】辛、苦、酸，温。归肝、脾、肺经。【功能】疏肝理气，宽中，化痰。

【用法与用量】3～10g。

香薷

【来源】唇形科植物石香薷或江香薷的干燥地上部分。【性味归经】辛，微温。归肺、胃经。

【功能】发汗解表，化湿和中。

【用法与用量】3～10g。

桃仁

【来源】蔷薇科植物桃或山桃的干燥成熟种子。

【性味归经】苦、甘，平。归心、肝、大肠经。

【功能】活血祛瘀，润肠通便，止咳平喘。

【用法与用量】5～10g。

【注意】孕妇慎用。

桑叶

【来源】桑科植物桑的干燥叶。

【性味归经】甘、苦，寒。归肺、肝经。

【功能】疏散风热，清肺润燥，清肝明目。

【用法与用量】5～10g。

桑椹

【来源】桑科植物桑的干燥果穗。

【性味归经】甘、酸，寒。归心、肝、肾经。

【功能】滋阴补血，生津润燥。

【用法与用量】9～15g。

桔红（橘红）

【来源】芸香科植物橘及其栽培变种的干燥外层果皮。【性味归经】辛、苦，温。归肺、脾经。

【功能】理气宽中，燥湿化痰。

【用法与用量】3～10g。

桔梗

【来源】桔梗科植物桔梗的干燥根。

【性味归经】苦、辛，平。归肺经。

【功能】宣肺，利咽，祛痰，排脓。

【用法与用量】3～10g。

益智仁

【来源】姜科植物益智的干燥成熟去壳之果仁。【性味归经】辛，温。归脾、肾经。

【功能】暖肾固精缩尿，温脾止泻摄唾。

【用法与用量】3～10g。

【食用注意】调味品为果实。

荷叶

【来源】睡莲科植物莲的干燥叶。

【性味归经】苦，平。归肝、脾、胃经。

【功能】清暑化湿，升发清阳，凉血止血。

【用法与用量】3～10g；荷叶炭3～6g。

莱菔子

【来源】十字花科植物萝卜的干燥成熟种子。【性味归经】辛、甘，平。归肺、脾、胃经。【功能】消食除胀，降气化痰。

【用法与用量】5～12g。

莲子

【来源】睡莲科植物莲的干燥成熟种子。

【性味归经】甘、涩，平。归脾、肾、心经。【功能】补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。【用法与用量】6～15g。

高良姜

【来源】姜科植物高良姜的干燥根茎。

【性味归经】辛，热。归脾、胃经。

【功能】温胃止呕，散寒止痛。

【用法与用量】3～6g。

淡竹叶

【来源】禾本科植物淡竹叶的干燥茎叶。

【性味归经】甘、淡，寒。归心、胃、小肠经。

【功能】清热泻火，除烦止渴，利尿通淋。

【用法与用量】6～10g。

淡豆豉

【来源】豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品。【性味归经】苦、辛，凉。归肺、胃经。

【功能】解表，除烦，宣发郁热。

【用法与用量】6～12g。

菊花

【来源】菊科植物菊的干燥头状花序。

【性味归经】甘、苦，微寒。归肺、肝经。

【功能】散风清热，平肝明目，清热解毒。

【用法与用量】5～10g。

菊苣

【来源】菊科植物毛菊苣或菊苣的干燥地上部分或根。【性味归经】微苦、咸，凉。归肝、胆、胃经。

【功能】清肝利胆，健胃消食，利尿消肿。

【用法与用量】9～18g。

黄芥子

【来源】十字花科植物芥的干燥成熟种子。

【性味归经】辛，温。归肺经。

【功能】温肺豁痰利气，散结通络止痛。

【用法与用量】3～9g。外用适量。

黄精

【来源】百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎。

【性味归经】甘，平。归脾、肺、肾经。

【功能】补气养阴，健脾，润肺，益肾。

【用法与用量】9～15g。

紫苏

【来源】唇形科植物紫苏的干燥叶（或带嫩枝）。

【性味归经】辛，温。归肺、脾经。

【功能】解表散寒，行气和胃。

【用法与用量】5～10g。

紫苏子（籽）

【来源】唇形科植物紫苏的干燥成熟果实。

【性味归经】辛，温。归肺经。

【功能】降气化痰，止咳平喘，润肠通便。

【用法与用量】3～10g。

葛根

【来源】豆科植物野葛的干燥根。

【性味归经】甘、辛，凉。归脾、胃、肺经。

【功能】解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒。【用法与用量】10～15g。

黑芝麻

【来源】脂麻科植物脂麻的干燥成熟种子。

【性味归经】甘，平。归肝、肾、大肠经。

【功能】补肝肾，益精血，润肠燥。

【用法与用量】9～15g。

【食用注意】在调味品中也称“胡麻、芝麻”

黑胡椒

【来源】胡椒科植物胡椒的干燥近成熟或成熟果实。

【性味归经】辛，热。归胃、大肠经。

【功能】温中散寒，下气，消痰。

【用法与用量】0.6～1.5g，研粉吞服。外用适量。

【食用注意】在调味品中称“白胡椒”。

槐花、槐米

【来源】豆科植物槐的干燥花及花蕾。

【性味归经】苦，微寒。归肝、大肠经。

【功能】凉血止血，清肝泻火。

【用法与用量】5～10g。

蒲公英

【来源】菊科植物蒲公英、碱地蒲公英或同属数种植物的干燥全草。【性味归经】苦、甘，寒。归肝、胃经。

【功能】清热解毒，消肿散结，利尿通淋。

【用法与用量】10～15g。

榧子

【来源】红豆杉科植物榧的干燥成熟种子。

【性味归经】甘，平。归肺、胃、大肠经。

【功能】杀虫消积，润肺止咳，润燥通便。

【用法与用量】9～15g。

酸枣、酸枣仁

【来源】鼠李科植物酸枣的果肉和干燥成熟种子。

【性味归经】甘、酸，平。归肝、胆、心经。

【功能】养心补肝，宁心安神，敛汗，生津。

【用法与用量】10～15g。

鲜白茅根（或干白茅根）

【来源】禾本科植物白茅的根茎。

【性味归经】甘，寒。归肺、胃、膀胱经。

【功能】凉血止血，清热利尿。

【用法与用量】9～30g。

鲜芦根（或干芦根）

【来源】禾本科植物芦苇的新鲜或干燥根茎。

【性味归经】甘，寒。归肺、胃经。

【功能】清热泻火，生津止渴，除烦，止呕，利尿。【用法与用量】15～30g；鲜品用量加倍，或捣汁用。

橘皮（或陈皮）

【来源】芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。【性味归经】苦、辛，温。归肺、脾经。

【功能】理气健脾，燥湿化痰。

【用法与用量】3～10g。

薄荷

【来源】唇形科植物薄荷的干燥地上部分。

【性味归经】辛，凉。归肺、肝经。

【功能】疏散风热，清利头目，利咽，透疹，疏肝行气。【用法与用量】3～6g，后下。

【食用注意】薄荷的叶、嫩芽仅作为调味品使用。

薏苡仁

【来源】禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。

【性味归经】甘、淡，凉。归脾、胃、肺经。

【功能】利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结。【用法与用量】9～30g。

薤白

【来源】百合科植物小根蒜或薤的干燥鳞茎。

【性味归经】辛、苦，温。归心、肺、胃、大肠经。【功能】通阳散结，行气导滞。

【用法与用量】5～10g。

覆盆子

【来源】蔷薇科植物华东覆盆子的干燥果实。

【性味归经】甘、酸，温。归肝、肾、膀胱经。

【功能】益肾固精缩尿，养肝明目。

【用法与用量】6～12g。

藿香

【来源】唇形科植物广藿香的干燥地上部分。

【性味归经】辛，微温。归脾、胃、肺经。

【功能】芳香化浊，和中止呕，发表解暑。

【用法与用量】3～10g。

乌梢蛇

【来源】游蛇科动物乌梢蛇的干燥体。

【性味归经】甘，平。归肝经。

【功能】祛风，通络，止痉。

【用法与用量】6～12g。

【食用注意】仅限获得林业部门许可进行人工养殖的乌梢蛇。

牡蛎

【来源】牡蛎科动物长牡蛎、大连湾牡蛎或近江牡蛎的贝壳。【性味归经】咸，微寒。归肝、胆、肾经。

【功能】重镇安神，潜阳补阴，软坚散结。

【用法与用量】9～30g，先煎。

阿胶

【来源】马科动物驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。【性味归经】甘，平。归肺、肝、肾经。

【功能】补血滋阴，润燥，止血。

【用法与用量】3～9g。烊化兑服。

鸡内金

【来源】雉科动物家鸡的干燥沙囊内壁。

【性味归经】甘，平。归脾、胃、小肠、膀胱经。

【功能】健胃消食，涩精止遗，通淋化石。

【用法与用量】3～10g。

蜂蜜

【来源】蜜蜂科昆虫中华蜜蜂或意大利蜂所酿的蜜。

【性味归经】甘，平。归肺、脾、大肠经。