海底捞三天培训速成手册,详细流程
海底捞三天培训速成手册，详细流程！
一份海底捞的内部培训手册流传网上，为期三天的速成培训或许可以告诉我们，号称“你学不会”的海底捞“变态”的服务是怎样炼成的。该手册信息量惊人，大到海底捞的愿景和公司的价值观，小到员工对待家人的态度。读完这个培训手册会有一股正能量扑面而来。
有位管理学家评价海底捞董事长张勇说，他不仅仅是在教员工做事，更重要的是教他们如何做人。海底捞的成功有他的道理。好的员工，必然能够善待客户，客户开心，也会更尊重员工，员工会更开心，因为他们的付出得到社会的认可，这种正能量，正循环，才是海底捞成功的秘密！
接下来，让我们一起来看看这份内部培训手册！
第一天
一、海底捞三大目标
1. 在海底捞创造一个公平公正的工作坏境；
2. 致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实；
3. 将海底捞开向全国。
二、海底捞服务宗旨
1. 细心、耐心、周到、热情
2. 客人的每件小事要当成大事去做
三、海底捞员工四不准
1. 不准给脸色给客人看，不准与客人争吵；
2. 不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人；
3. 不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人；
4. 客人掉在餐厅的物品不能容纳为己有，因主动上交吧台。
四、海底捞的含义
1. 对员工的解释
海：大海宽阔（品牌）无穷无尽；
底：海底捞用人的原则，每位员工必须从底层做起；
捞：综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运；
2. 对客人的解释：海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有尽有给顾客品尝。
五、海底捞用人原则
必须是一位勤快的人，哪怕你再笨我们都愿去教你。
六、海底捞的14个岗位
店长、大堂经理、后堂经理（厨房）、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲（最优秀的员工）、擦鞋（最优秀的员工）、游乐园、电工、质检员工
七、培训基地对员工的要求
1. 排队吃饭，必须排队，不准抢先；
2. 节约粮食；
3. 吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在地上，如有违反清理所有饭堂桌椅；
4. 打饭时必须给打饭的师傅说声“谢谢”；
5. 未经批准不准离开培训基地，如有违反直接出名；
6. 男生仪容要求：必须留寸头，剔须，剪指甲；女生仪容要求：发不过眉，不准戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士可以佩戴一个结婚戒指。
八、上课要求
1. 坐姿要不倚不靠，不翘腿；
2. 上课时手机必须关机状态，如有违反培训师没收保管，培训结束后交还；
3. 不准打瞌睡；
4. 不准说话；
5. 禁止抽烟。
九、宿舍要求
1. 宿舍内员工自己选举宿舍长，一旦认可必须服从；
2. 进入宿舍必须穿拖鞋（其他鞋子放在宿舍外鞋柜）；
3. 床上只能放床单、枕头、被子，床底下不准放如：脸盆、鞋、袜子；
4. 宿舍员工自己的袜子必须每天清洗，如有违反清理宿舍内所有员工袜子，以免影响他人健康；
5. 宿舍内不准抽烟；
6. 早上起床必须叠好床上用品，整理干净，必须统一。
第二天
一、薪酬制度
1. 服务员的基本工资：1080元每月，二级员工1100元每月，一级员工1120元每月；
2. 工龄工资：员工满一年后加40元，两年80元，三年120元，四年120元，五年以上140元；
3. 公司每月给新员工一月2天带薪公休，满一年后每月3天，三年后每月4天；
4. 新进员工进店标准：14号以前公休一天，14号以后的没有公休；
5. 如员工辞职必须提前15天，如提前离职，公司不给与结算工资；新进员工每月店方扣除员工20元作为公司保证金，如店方许可正常辞职，将退还保证金，否则不退。
二、迟到奖罚制度
1. 迟到1—5分钟扣0.5元，迟到5—30分钟扣10元，迟到30—120分钟扣除半天工资，迟到120分钟以上处旷工一天处罚，而且必须照常上班；
2. 一月内迟到三次以上只发基本工资，月底奖金扣除；
3. 因私事不请假、休息、早退视为旷工。处罚标准：普通员工旷工半天扣20元，旷工一天扣40元，月底只发基本工资；
4. 员工无故旷工一天以上除名开除；
5. 干部以上级别的员工旷工直接开除处理。
三、人事管理条例（以下几点可直接解聘）
1. 受聘者业务技术水平差，经考核不能接受胜任本职岗位要求；
2. 违反工作规章制度，批评后仍不改正；
3. 受聘者长期请假；
4. 旷工；
5. 因员工身体状态不适应岗位要求；
6. 违反国家法律法规。
备注：员工解聘或辞退后必须办理解聘手续，三天内离开本店宿舍。
四、规章制度
轻度过失的员工有以下几点：
1. 上班时间衣冠不整；
2. 上班时不穿工服进入店内或者工服不齐，不佩戴员工牌号或不佩戴在指定地方；
3. 工作时间用餐厅电话办理私事；
4. 工作时间吃东西聊天，围成一团；
5. 下班后不应在店内逗留，并且打扰其他正常上班员工；
6. 在店内高声喧哗，发出怪叫或吹口哨；
7. 随地吐痰，仍纸屑杂物；
8. 不遵守店内安全条例；
9. 违反部门常规；
10. 工作时间佩戴手机（店经理除外）；
11. 在自己的负责范围内储放饮料或私人物品。
较重过失的员工有以下几点：
1. 工作时间睡觉；
2. 擅离工作岗位，经常迟到；
3. 对客人不礼貌，与客人争辩；
4. 在店内、宿舍内主动参与或变相赌博活动；
5. 未经许可私自配取宿舍、餐厅钥匙；
6. 搬弄是非，诽谤他人，影响团结和公司声誉；
7. 未立即上缴客人遗留物品或拣到的物品；
8. 不经店内相关领导允许带亲戚朋友到店内或者在宿舍逗留；
9. 工作时间擅离工作岗位，做其他与工作不相关的事情；
10. 未经批准不回宿舍休息。
严重过失的员工有以下几点：
1. 工作时间醉酒；
2. 贪污、盗窃、受贿、行贿；
3. 故意损坏公物或客人用品；
4. 打架斗殴。
各项处理方法：
轻度过失的处理方法：处相关处理外批评教育方法。
较重过失的处理方法：采取罚款，限期改正并填写过失单。
严重过失的处理方法：扣除当月工资，并且除名，情节严重者追究法律责任。
员工单独在外面网吧上网直接开除！
五、员工过生日聚餐标准
1. 员工之间过生日送生日礼物不得超过10元；
2. 员工吃饭过生日必须AA制；
3. 员工之间过生日消费金额不得超过两百元。
六、海底捞的宣誓词
我宣誓：我愿意努力的工作，因为我盼望明天会更好；
我愿意尊重每一位同事，因为我也需要大家的关心；
我愿意诚实，因为我要问心无愧；
我愿意接受意见，因为我们太需要成功；
我坚信只要付出终有回报。
七、海底捞的店歌：《携手明天》
唱着同样的旋律，共创美好的明天，怀着同样的梦想，时刻发奋图强，为了飞跃成长，为了创业而坚强，心连心，一起度过艰难，手拉手，分秒并肩作战，创造奇迹，拥有梦想，知恩图报，双手创造未来；
带着同样的目标，共创美好的明天，怀着家人的期望，时刻发奋图强，带着母亲等长城，终有一天会实现，心连心，一起度过艰难，手拉手，分秒并肩作战，创造奇迹，拥有梦想，知恩图报，双手创造未来。
八、海底捞给员工创造发展的途径
走管理路线：
1. 新员工——合格员工——优秀员工——实习领班——优秀领班——实习大堂经理——优秀大堂经理——实习店经理——优秀店经理——实习大区经理——片区经理——总经理——董事长
2. 年龄偏大的员工
新员工——合格员工——优秀员工——先进员工（连续3个月当选）——标兵（连续5个月当选）——劳模（连续6个月当选）——功勋（相当于店经理的福利待遇）
注：成为一名合格员工的基本标准
1. 业务熟练，顾客满意率较高；
2. 团结同事；
3. 工作主动，积极性强；
4. 工作责任心强；
5. 员工情绪稳定；
6. 能准确快速完成上级交待的任务；
7. 不违反规章制度；
8. 任劳任怨，不怕苦不怕累。
九、海底捞岗位分化流程
1. 门迎组：
保安——门迎——接电话——酒水吧——收银吧——擦鞋——美甲——游乐园——打发票
2. 服务组：
服务员——发毛巾人员——前堂保洁人员
3. 上菜房
洗菜员——备菜员——上菜员——切羊肉、肥牛人员
4. 传菜组
传菜员——收台人员——打汤豆浆人员——切果盘人员——柠檬水配制人员——水果房
5. 油碟房
油碟——香菜——葱花——豆腐乳——韭菜花——花生仁——榨菜
6. 配料房
配料师——葱段——红油——花椒面——呼叫——药材——员工餐——捞面——电工——小吃房
7. 保洁组
洗杯人员——洗毛巾人员——洗碗人员——大嫂走道人员——打扫卫生间人员——洗碗间
8. 凉菜房
凉菜——黄瓜——醋——酱油——鸡精——盐
9. 库房
办公室人员——出纳——会计
第三天
一、海底捞岗位描述
1. 欢迎顾客时目光要注视对方，让顾客感受到热情的笑容；
2. 员工以友善的话语表示欢迎，不要使用重复机械的问候语；
3. 客人到桌后5秒内必须有服务员接待；
4. 对待老人、小孩、残疾人应该做到特需服务；
案例：一位顾客来用餐，由于之前的车祸腿骨折段，无法上楼用餐，该店保安立即通知店经理，店经理马上组织6名年轻传菜部员工到地下室停车场，用凳子将该顾客从楼梯间抬上3楼就餐，当时该顾客感动得流下眼泪，后来该顾客成为海底捞的忠实顾客。
5. 员工应该把客人所点的菜品快速准确的传递给上菜房；
6. 在保证客人满意的情况下，认真服务，争取做到操作流程不漏项、不掉项；
7. 配备所用的用品用具；
8. 服务员应保证帐单的准确性，做到唱收唱付，并提前找零；
9. 及时恢复摆台工作；
10. 及时做好人走岗位净；
11. 及时关灯关气；
12. 做好餐前餐后的电脑正常使用和关闭；
13. 做好突发事件的处理和创造感动；
14. 做好授权工作；
15. 紧急的预案处理，停水、电、气，客人打架处理；
16. 同一区域不要走一桌，关一桌灯，等客人走完才关灯。
备注：服务员的餐前准备工作是否到位：
1. 笔3支、备用的翻台餐具、打火机或火柴、烟灰缸、餐巾纸；
2. 炉具是否有气，是否能正常打火；
3. 客人给钱埋单时必须说谢谢；
4. 客人埋单要带上收银夹，装零钱袋，送薄荷糖；
5. 处理所有问题应在第一时间。
以上岗位描述的目的就是提高翻台率
二、岗位职责
发毛巾人员：
1. 给客人发毛巾时要面带微笑，热情大方，保证热毛巾的用量和质量，（80度）；
2. 顾客到桌后两分钟内递给热毛巾，并称呼先生女士，发毛巾要分清主次，动作要规范；
3. 每桌每位顾客换毛巾次数不低于4次，顾客无特需要求不得高于6次，无需要不必勉强；
4. 满足顾客的合理要求；
5. 顾客从身边走过时一定要让路并且打招呼；
6. 对突发事件的应急处理，如打破餐具、客人呕吐等；
7. 按时准备好所有的原材料和用具。
保洁人员：
1. 拾到客人物品应及时上交；
2. 欢迎顾客时目光注视对方，要以友善的话语表示欢迎，如你好、小心路滑，要让顾客感受到热情；
3. 严格按照卫生标准进行；
4. 满足顾客的合理要求；
5. 顾客从身边走过时一定要让路并且打招呼；
6. 对突发事件的应急处理，如打破餐具、客人呕吐等；
7. 按时准备好所有的原材料和用具。
传菜员：
1. 站岗之前准备好足够的干净托盘（50块）、托盘布（50块），并且保持托盘的卫生干净，如脏及时更换；
2. 每个托盘的物品无挤压和摞叠；
3. 传菜生做到6不端：标准量不符不端、颜色不纯不断、形状不符合要求不端、不熟不热不端、卫生不合要求不端、菜品不点缀不端；
4. 传菜过程中应热情礼貌的招呼客人，满足顾客合理要求；
5. 及时回收用后的餐具，必须做到来回不走空路；
6. 保持站姿端正，认真等待端菜，穿菜时要注意安全，必须做到快走慢跑，不能撞到客人及其他同事；
送柠檬水、汤、豆浆的人员：
1. 上午11点、下午5点半检查是否到位；
2. 保证汤、豆浆80度和柠檬水的质量卫生；
3. 对汤、豆浆、柠檬水随时供应，确保安客区域到位、无短缺；
4. 面对顾客时目光要注视对方，以友善的华语表示对顾客的欢迎. 让顾客感受到热情地笑容，满足顾客的合理要求；
5. 柠檬水的制作必须按照量化标准；
6. 对自己负责的汤壶、豆浆壶要保证干净卫生，摆放整齐；
7. 注意操作现场的卫生；
8. 满足顾客的合理要求，及时写作服务员，做好服务和收台工作；
注：汤要随时转移，避免浪费
9. 生意低峰期做好本组的汤、豆浆的转移工作和收尾工作。
收台人员：
1. 首先在收台前检查顾客有无意识物品；
2. 一个餐桌收台时间为2—3分钟内全部完成；
3. 在收台当中要对客人礼貌微笑或者点头并运用敬语问候；
4. 收台过程中取下锅圈减少噪音，保护餐具，随时准备一条毛巾擦凳子；
5. 餐桌表面卫生干净，无油渍及杂物，凳子五水渍，协助服务员恢复台面；
6. 擦桌子的水、毛巾要及时更换，保持干净；
7. 收台的准备工作应齐全，干湿毛巾三条，桶一个。
三、五声四勤
五声：迎声——答声——谢声——歉声——送声
四勤：眼勤：眼看六路，耳听八方，重要的是注意客人的各个神态，如：招手、探头
嘴勤：做到人未到声先到
手勤：做到客人想之前、做之前
腿勤：速度
四、服务员敢于主动向客人介绍自己
例：我是小李，有什么事请叫我。
五、一个服务员要有怎样的精神面貌？
答：做事要开朗、乐观、大方，不拘谨，不扭捏，表里如一，襟怀坦然，不存心机，热情，充满活力，要有进取上进心；
一切以企业为重，上班不带任何情绪，遇事冷静不慌，遇客人答问百问不烦，百答不厌。
注：服务员不懂就是不懂，切忌不能故作老练
如：客人问长城在哪里？不能乱回答。
六、服务员十四字礼貌用语
请、谢谢、对不起、您好、再见、没关系、欢迎光临
七、海底捞发展史
1. 海底捞原名：楼外楼，现更名为四川省简阳市海底捞餐饮有限公司；（根据“海底捞”官方网站，其正式名称为“四川海底捞餐饮股份有限公司”。）
2. 总经理：张勇；（根据“海底捞”官方网站，公司董事长为张勇，现任总经理为杨利娟。）
3. 专营：四川药膳火锅；
4. 现在职员工：截止2015年底，海底捞在全国有百余家门店，员工总数超过1万人。
5. 发展：
1994年3月，海底捞在简阳市一个偏僻的小巷开了一个不足72平米的水珠小店，只有4张桌子，在设施简陋的情况下迈出了第一步。
1998年9月，张勇成功的引进豆花鱼这道菜，以味型占领市场，从四川72平米一下发展到西安1400平米的正规化餐厅，他严格要求餐厅服务、菜品质量。
公司高压线
1、从人品，不说谎；
2、从勤劳，不喜欢懒惰的员工；
3、从敬业；
4、从诚实；
5、从孝敬父母（在海底捞工作你能改变自己的命运价值观，你是否改变了家人的命运价值观，你做到了吗？）
案例：在西安店有一名服务员在一年半的时间升到了店长职位，一个月工资4000-5000，现在生活比较宽裕，忘记了原来，现在一个月买化妆品得1000多元，买衣服1000多元，吃零食1000多元，而她万万没想到远在几千公里以外的小孩都没鞋穿，难道这就是改变了你命运的价值观吗？
八、服务员有权向吧台借200元先解决顾客问题
培训后提问：6个怎么办？
1、讨论你是怎么样理解授权工作？
2、当你不小心将豆浆撒在顾客身上，你该怎么办？
3、当客人的锅底、菜品出现质量问题，你该怎么办？
4、当遇到喝醉酒的客人，你该怎样服务？
5、当你遇到客人叫打折，你该怎么办？
6、当你遇到餐厅停电，你该怎么办？
九、海底捞的所有员工在操作过程中都应首先避开老人和小孩
海底捞品牌，提问：
M代表什么？
KFC代表什么？
海底捞的品牌靠每个员工来创造
十、激励员工的方法
游戏一：数青蛙
目的：考验员工个人的反应能力
规则：五人一组，分别说：一只青蛙一张嘴，两只眼睛，四条腿，依次增加，错了淘汰，最后赢了奖励可乐一瓶。
游戏二：所有人一起拍掌
规则：大家齐拍掌，拍到声音齐为止
目的：把大家的心溶为一起，齐心协力完成。
环境创造一个人
一个没有什么文化的农村人在他家乡的小路上随便扔果皮纸屑，对他来说很正常。如果把他带到天安门广场，让他带上一袋橘子，他会吃完后，主动把桔子皮放到袋子里面。因为他已经接受了这种严谨的环境。（那种环境）让他明白，桔子皮不是随便乱扔的。我们是一个大家庭，大家庭会给每个成员带来家的温暖。但家有家规，家规是严格的。你在大家庭里可以受到良好的教育，只要你积极主动，你的素质很快可以得到提升。
做管理的人就像写毛笔字一样，你可以写出10个一模一样“山”字吗？你肯定是做不到的，这必须要时间的磨练和学习。
十一、人事管理
1. 入职员工必须要求认真填写个人档案已便于公司调动；
2. 规范员工档案表。
十二、海底捞员工宿舍管理规定
1. 下班回宿舍途中衣着整齐，过马路不准闯红灯；
2. 严禁外出在附近的餐馆、小吃店吃饭，统一在店里用餐，如有违反者，第一次罚款10元，第二次开除；
3. 进入住宅区时要轻手轻脚，不能大声喧哗，做到尊老爱幼，礼貌待人；
4. 乘坐电梯时一般情况下只能坐货用电梯，人多时必须排队等待，必须遵守电梯制度，一次不得超过13人，在电梯内不准抽烟；
5. 在通道内不准追赶、打闹、唱歌，要放轻脚步，放低声音，保持安静，以免影响他人休息，如不遵守一律重罚；
6. 男生女生不得互串寝室，有事必须经过寝室长同意，否则违反一次罚款50元；
7. 在宿舍内任何地方、任何角落不准随地吐痰、扔垃圾，不准在宿舍内任何地方抽烟，发现一次罚款10元；
8. 宿舍管理人员必须熟悉水电开关，随时注意节约用水用电，如发现重罚；
9. 保护爱护宿舍内的家电设备，不准在墙上乱画和损坏、拆卸家电设备；
10. 刷子、脸盆、鞋子必须统一摆放，整齐干净；
11. 宿舍内员工的工衣不能乱拿乱穿，不准用其他宿舍员工的洗发水，香皂，毛巾，牙膏等物品，如有违反一律重罚，如拿宿舍员工的物品不打招呼一律除名；
12. 床上只能放枕头、被子，适当可备一个小盒子，并且床铺必须干净整洁，统一摆放整齐；
13. 宿舍内不得私自乱接插头；
14. 休息的员工看电视时间规定：早上11点，下午4点半，关电视时间：下午2点，晚上12：30，且看电视声音不能过大，不能影响他人休息，如有违反者罚款宿舍长10元；
15. 熄灯时间规定：中班22：30，晚班24：30。
海底捞新员工入职培训方案
海底捞新员工入职培训方案 四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。公司在张勇董事长确立的服务差异化战略指导下，始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，将用心服务做为基本经营理念，致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。根据海底捞的企业文化、发展战略、核心竞争力等特制定以下新员工入职培训方案： 一、培训目的 1.为新员工提供正确的、相关的公司及工作岗位信息，增强新员工的士气。 2.让新员工了解公司所能提供给他的相关工作情况及公司对他的期望让新员工了解公司历史、政策、企业文化。 3.减少新员工初进公司时的紧张情绪，使其更快适应公司环境，早日真正融入公司。让新员工感受到公司对他的欢迎，让新员工体会到归属感，增强团队凝聚力。 4.使新员工明白自己工作的职责，对职业发展有一个初步规划，培训新员工解决问题的能力，全面提升员工综合素质。 5.通过培训使员工对海底捞公司有个良好的印象，将年度离职跳槽率控制在5%以内。 6.把新员工学习掌握自己工作的时间减少15%。 二、培训准备阶段 1.根据公司具体情况进行培训需求分析，制定为期十天的培训计划，制定培训日程安排表。 2.准备好培训材料，如培训讲义、PPT等，确保培训设备能够正常使用。印制《员工手册》，《员工手册》的内容主要包括公司简介、竞争战略、企业文化及愿景、企业组织结构图、各部门职能及各分公司简介、工资体系、福利制度、服务要求、制度规范、员工晋升体制等。 3.确定培训时间、培训师、培训地点等，提前将培训时间、地点和所需要带的资料通知给新员工。 三、培训实施阶段 1.第一天：上午新员工被召集在一起，海底捞的区域经理对员工做了培训前讲话，宣读了《致全体新员工的一封信》，通过讲话新员工对企业有一个初步认识，每个员工领到了一本《员工手册》。下午公司为新员工们开了一个介绍交流会，通过互相介绍，大家彼此认识，随意聊天交流，谈工作、谈生活、谈理想，谈人生，这为以后同事间合作奠定了基础。 2.第二天到第四天：（1）这三天的上午是理论课程的培训，主要培训企业文化、竞争战略、薪酬体系、公司制度、晋升机制等，其中对海底捞的服务要求和员工待遇、晋升体制做了重点培训，并通过具体事例使员工对“客户至上，服务至上”的理念和双手改变命运的价值观加深理解，这是因为海底捞最重视的两个因素是员工满意度和客户满意度。通过培训师讲授、观看PPT和相关视频等方式，新员工对海底捞有了更进一步的认识，也明确了自
海底捞新人培训前三天
“你学不会”的海底捞“变态”的服务是怎样炼成的。 【第一天】 一、海底捞三大目标 1、在海底捞创造一个公平公正的工作环境; 2、致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实; 3、将海底捞开向全国。 二、海底捞服务宗旨 1、细心、耐心、周到、热情; 2、客人的每件小事要当成大事去做。 三、海底捞员工四不准 1、不准给脸色给客人看，不准与客人争吵; 2、不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人; 3、不准因认识或了解客人而议论客人; 4、客人遗落在餐厅的物品不能据为己有，应主动上交吧台。 四、“海底捞”的含义 1、对员工的解释 海：大海宽阔(品牌)无穷无尽; 底：海底捞用人的原则，每位员工必须从底层做起; 捞：综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运。 2、对客人的解释：海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有尽有，给顾客品尝。 五、海底捞用人原则 必须勤快，哪怕再笨我们都愿去教你。
六、海底捞的14个岗位 店长、大堂经理、后堂经理(厨房)、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲(最优秀的员工)、擦鞋(最优秀的员工)、游乐园、电工、质检员工。 七、培训基地对员工的要求 1、排队吃饭，必须排队，不准抢先; 2、节约粮食; 3、吃饭时脚不准踩踏桌椅，脚必须放在地上，如违反罚清理所有饭堂桌椅; 4、打饭时必须对打饭的师傅说“谢谢”; 5、未经批准不准离开培训基地，如违反直接除名; 6、仪容要求： 男生：必须留寸头，剔须，剪指甲; 女生：发不过眉，不准戴任何金银首饰，不准留指甲，已婚女士可佩戴一个结婚戒指。 八、上课要求 1、坐姿要不倚不靠，不翘腿; 2、上课时手机必须关机，如违反由培训师没收保管，培训结束后交还; 3、不准打瞌睡; 4、不准说话; 5、禁止抽烟。 九、宿舍要求 1、宿舍内员工自己选举宿舍长，一旦认可必须服从; 2、进入宿舍必须穿拖鞋(其他鞋子放在宿舍外鞋柜); 3、床上只能放床单、枕头、被子。床底下不准放脸盆、鞋、袜子; 4、袜子必须每天清洗，以免影响他人健康。如违反罚清洗宿舍内所有员工袜子; 5、宿舍内不准抽烟; 6、早晨起床必须叠好床上用品，整理干净，必须统一。
海底捞员工内部培训手册
海底捞员工内部培训手册曝光员工三天速成 关键字>> 海底捞海底捞员工手册海底捞内部培训手册海底捞董事长海底捞老总海底捞火锅海底捞火锅老板海底捞张勇海底捞你学不会 近日，一份海底捞的内部培训手册流传网上，为期三天的速成培训或许可以告诉我们，号称“你学不会”的海底捞“变态”的服务是怎样炼成的。 海底捞1994年成立于四川省简阳市，以四张桌子起家，经过近20年的发展，截止目前（2013年12月8日），海底捞在全国的24个城市共有86家餐厅，并且仍在扩张之中。海底捞在海外现在只有一家店，于2012年12月在新加坡开业。 海底捞创造人兼董事长张勇多年来一直相当低调，除了少数采访，基本不在媒体露面。他对自己的企业成长模式非常自信，包括基本不向银行贷款（除几次短期贷款之外），不引进风投，只做直营模式，个人基本占有了全部公司股份，对上市非常谨慎、认为口味并不是餐饮企业最重要的标准、高层管理人员绝大多数从基层选拔等等。
海底捞员工内部培训手册曝光员工三天速成 多年以来，海底捞一直极其注重员工的管理、培养与选拔。张勇选新人的标准最重要的一条就是出身农村，学历不高（有的甚至是文盲），肯吃苦，迫切要求改变现状。多年以来，张勇及他的管理团队摸索出了一整套员工管理的方法，从中我们可以看出，海底捞的“变态”服务是怎样训练出来并实现一定制度化的。 本篇文章是为期三天的海底捞的员工内部培训手册。该手册信息量惊人，大到海底捞的愿景和公司的价值观，小到员工对待家人的态度。读完这个培训手册会有一股正能量扑面而来。所以，有位管理学家评价海底捞的张勇说他不仅仅是在教员工做事，更重要的是教他们如何做人。 【第一天】 一、海底捞三大目标
新员工手册学习培训方案
《员工手册<2017版>》学习培训方案 主办：邯郸公司行政人事部 时间：2017年1月
《员工手册<2017版>》学习培训方案 为提升员工的综合素质、提高员工的工作技能，全面贯彻落实《员工手册<2017版>》，满足公司的快速发展需要，打造高效率团队，特组织公司全体人员对《员工手册<2017版>》进行集中学习培训。 新《员工手册》拟定于2017年1月16日施行。培训由我公司行政人事部主办，要求各部门全体人员参加，不得缺席。 一、培训资料 《员工手册<2017版>》 二、培训目的 1、学习集团新下发《员工手册<2017版>》，规范公司工作流程及秩序； 2、贯彻落实集团统一规定，实现各项工作标准化管理，提高工作效率。 三、培训时间 2017年1月16日-2月18日每周五下午2:00-4:00 四、培训地点 二楼会议室 五、培训方式 多媒体放映+讲授 六、授课安排
七、考试评估 各部门要结合集团培训小组已下发的《2017年度学习计划》，认真组织安排好学习、考核、落实，要充分利用春节假期等各个时机认真做好学习、领会工作，要真正熟练掌握并应用到实际工作中。为了检验学习成果，各公司行政部要组织全员考试，具体要求如下： （一）考卷分类。根据业务领域的不同，各单位行政部负责拟出三套考试题，分别是：考卷一通用卷（适用非财务或工程领域的中高层及员工）、考卷二工程卷（适用工程人员）、考卷三财务卷（适用财务人员）。（2月25日前拟定三类考卷报各部门分管领导及总经理审核；责任人：程晓菊）
（二）考题内容。无论哪类考卷，考题内容可涵盖劳动纪律类、业务类、流程类，题型可主要以选择、判断、简答为主，每类考卷不低于30道题，满分100分，95分以上为合格。不合格的人员需另行补考。 （三）考试日期安排。先由公司行政人事部按以下时间节点统一组织闭卷考试，待年中集团对各公司工作检查时根据需要再另行组织考试。具体安排如下： 3月1日：适用通用卷的人员考试完毕； 3月2日：适用工程卷的人员考试完毕； 3月3日：适用财务卷的人员考试完毕；（具体时间待通知）（四）考试现场即时上传。公司在组织各阶段的考试时，需将考场图片即时上传至集团总裁办微信群，未上传图片的视为未按规定组织考试。考试结束后将全员的分数报集团总裁办、集团监察部邮箱。 八、培训总结 （一）做好学习《员工手册<2017版>》的课次培训记录表（附件一）、月度培训效果评估记录（附件二） （二）做好《员工手册（2017版）学习执行确认表》填报工作 《员工手册（2017版）学习执行确认表》（附件三），由公司行政人事部负责落实（集团部门由所在地行政部负责落实），填写要求如下：
海底捞的员工内部培训手册范本
这是为期三天的海底捞的员工内部培训手册。该手册信息量惊人，大到海底捞的愿景和公司的价值观，小到员工对待家人的态度。读完这个培训手册会有一股正能量扑面而来。所以，有位管理学家评价海底捞的张勇说他不仅仅是在教员工做事，更重要的是叫他们如何做人。i黑马将这个内容发给大家，希望对创业者有所帮助。 第一天： 一：海底捞三大目标 1、在海底捞创造一个公平公正的工作坏境; 2、致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实; 3、将海底捞开向全国。 二：海底捞服务宗旨 1、细心、耐心、周到、热情 2、客人的每件小事要当成大事去做 三：海底捞员工四不准 1、不准给脸色给客人看，不准与客人争吵; 2、不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人; 3、不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人; 4、客人掉在餐厅的物品不能容纳为己有，因主动上交吧台。
四：海底捞的含义 1、对员工的解释 海：大海宽阔(品牌)无穷无尽; 2、底：海底捞用人的原则，每位员工必须从底层做起; 3、捞：综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运; 4、对客人的解释：海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有尽有给顾客品尝。 五：海底捞用人原则 必须是一位勤快的人，哪怕你再笨我们都愿去教你。 六：海底捞的14个岗位 店长、大堂经理、后堂经理(厨房)、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲(最优秀的员工)、擦鞋(最优秀的员工)、游乐园、电工、质检员工 七：培训基地对员工的要求 1、排队吃饭，必须排队，不准抢先; 2、节约粮食; 3、吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在地上，如有违反清理所有饭堂桌椅;
4、打饭时必须给打饭的师傅说声“谢谢”; 5、未经批准不准离开培训基地，如有违反直接出名; 6、男生仪容要求：必须留寸头，剔须，剪指甲。 女生仪容要求：发不过眉，不准戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士可以佩戴一个结婚戒指 八：上课要求 1、坐姿要不倚不靠，不翘腿; 2、上课时手机必须关机状态，如有违反培训师没收保管，培训结束后交还; 3、不准打瞌睡; 4、不准说话; 5、禁止抽烟。 九：宿舍要求 1、宿舍内员工自己选举宿舍长，一旦认可必须服从; 2、进入宿舍必须穿拖鞋(其他鞋子放在宿舍外鞋柜); 3、床上只能放床单、枕头、被子，床底下不准放如：脸盆、鞋、袜子;
海底捞新员工三日入职培训
海底捞新员工三日入职培训 第一天： 一：海底捞三大目标 1、在海底捞创造一个公平公正的工作坏境; 2、致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实; 3、将海底捞开向全国。 二：海底捞服务宗旨 1、细心、耐心、周到、热情 2、客人的每件小事要当成大事去做 三：海底捞员工四不准 1、不准给脸色给客人看，不准与客人争吵; 2、不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人; 3、不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人; 4、客人掉在餐厅的物品不能容纳为己有，因主动上交吧台。 四：海底捞的含义 1、对员工的解释 海：大海宽阔(品牌)无穷无尽; 2、底：海底捞用人的原则，每位员工必须从底层做起; 3、捞：综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运; 4、对客人的解释：海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有尽有给顾客品尝。五：海底捞用人原则 必须是一位勤快的人，哪怕你再笨我们都愿去教你。 六：海底捞的14个岗位 店长、大堂经理、后堂经理(厨房)、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲(最优秀的员工)、擦鞋(最优秀的员工)、游乐园、电工、质检员工 七：培训基地对员工的要求 1、排队吃饭，必须排队，不准抢先; 2、节约粮食; 3、吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在地上，如有违反清理所有饭堂桌椅; 4、打饭时必须给打饭的师傅说声“谢谢”; 5、未经批准不准离开培训基地，如有违反直接出名; 6、男生仪容要求：必须留寸头，剔须，剪指甲。 女生仪容要求：发不过眉，不准戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士可以佩戴一个结婚戒指 八：上课要求 1、坐姿要不倚不靠，不翘腿; 2、上课时手机必须关机状态，如有违反培训师没收保管，培训结束后交还; 3、不准打瞌睡; 4、不准说话; 5、禁止抽烟。 九：宿舍要求 1、宿舍内员工自己选举宿舍长，一旦认可必须服从;
新员工培训手册范本
(新)员工培训手册 目录 一、培训目的.................................................. 二、培训的基本流程............................................ 三、培训组织架构：............................................ 四、培训内容及方式............................................ 五、培训考核与反馈............................................ 六、培训预算.................................................. 七、附件内容.................................................. 新员工入职培训计划方案（初稿） 人力资源是当代企业重要战略资源，有效培养、运用、挖掘人力资源是企业在未来激烈市场竞争中生存和发展的关键要素。而企业新员工作为这一资源的源头，必须加以有效的控制和引导，放能使其成为企业发展重要推动力。为达成这一目标，特制订本培训方案。 一、培训目的 （一）为新员工提供准确的公司及岗位信息，明确自身工作职责和内容； （二）促使新员工知晓、明确岗位工作流程，快速进入工作角色，承担工作任务； （三）向新员工传输公司企业文化，使其快速融入企业工作氛围，减少入职初期紧张情绪，找到企业归属感； （四）通报公司人力资源相关政策，展示岗位远景规划，给予员工工作信心，促进员工明确发展路径，梳理发展目标。 二、培训的基本流程 三、培训组织架构： 公司分管人力工作领导是培训的最高负责人，负责确定员工培训方案，审定聘请的外部讲师，并决定其费用； 人力负责人是培训的直接协调人，负责制定员工培训方案，审定员工培训计划，审定内部讲师，并组织培训； 外部讲师是公司聘请的外部培训人员，包括相关领域的专业人士，监管机构相关人员，主要作用为推动业务的开展，使员工明确相关结构对岗位基本要求；
海底捞内部员工培训手册
第一天 一、海底捞三大目标 1. 在海底捞创造一个公平公正的工作坏境； 2. 致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实； 3. 将海底捞开向全国。 二、海底捞服务宗旨 1. 细心、耐心、周到、热情 2. 客人的每件小事要当成大事去做 三、海底捞员工四不准 1. 不准给脸色给客人看，不准与客人争吵； 2. 不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人； 3. 不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人； 4. 客人掉在餐厅的物品不能容纳为己有，因主动上交吧台。 四、海底捞的含义 1. 对员工的解释 海：大海宽阔（品牌）无穷无尽； 底：海底捞用人的原则，每位员工必须从底层做起； 捞：综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运； 2. 对客人的解释：海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有尽有给顾客品尝。 五、海底捞用人原则 必须是一位勤快的人，哪怕你再笨我们都愿去教你。 六、海底捞的14个岗位 店长、大堂经理、后堂经理（厨房）、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲（最优秀的员工）、擦鞋（最优秀的员工）、游乐园、电工、质检员工 七、培训基地对员工的要求
1. 排队吃饭，必须排队，不准抢先； 2. 节约粮食； 3. 吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在地上，如有违反清理所有饭堂桌椅； 4. 打饭时必须给打饭的师傅说声“谢谢”； 5. 未经批准不准离开培训基地，如有违反直接出名； 6. 男生仪容要求：必须留寸头，剔须，剪指甲；女生仪容要求：发不过眉，不准戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士可以佩戴一个结婚戒指。 八、上课要求 1. 坐姿要不倚不靠，不翘腿； 2. 上课时手机必须关机状态，如有违反培训师没收保管，培训结束后交还； 3. 不准打瞌睡； 4. 不准说话； 5. 禁止抽烟。 九、宿舍要求 1. 宿舍内员工自己选举宿舍长，一旦认可必须服从； 2. 进入宿舍必须穿拖鞋（其他鞋子放在宿舍外鞋柜）； 3. 床上只能放床单、枕头、被子，床底下不准放如：脸盆、鞋、袜子； 4. 宿舍员工自己的袜子必须每天清洗，如有违反清理宿舍内所有员工袜子，以免影响他人健康； 5. 宿舍内不准抽烟； 6. 早上起床必须叠好床上用品，整理干净，必须统一。 第二天 一、薪酬制度 1. 服务员的基本工资：1080元每月，二级员工1100元每月，一级员工1120元每月； 2. 工龄工资：员工满一年后加40元，两年80元，三年120元，四年120元，五年以上140元；
海底捞员工培训流程和特点完整版
海底捞员工培训流程和 特点 集团标准化办公室：[VV986T-J682P28-JP266L8-68PNN]
入职流程： 首先，先到人事部接受关于企业文化，规章制度等基本的培训，大约4天，然后到店再实习3天，实习合格后就可以正式成为海底捞的一员了。在海底捞都是从基层做起， 新员工三日入职培训 第一天 主要内容是：企业基本发展方向和宗旨。企业基本的文化底蕴。岗位分类，用人原则，对于员工的要求。培训基地对于员工要求，培训期间的基本要求。 一：海底捞三大目标 二：海底捞服务宗旨 三：海底捞员工四不准 四：海底捞的含义 五：海底捞用人原则 六：海底捞的14个岗位 七：培训基地对员工的要求 八：上课要求 九：宿舍要求 第二天 主要内容是：各种规章制度，包括奖惩制度，考勤制度，解聘条款。企业文化具体表现的进一步具体培训，岗位细致分工和对于员工发展规划的建议等。 一：海底捞考勤制度 二：迟到奖罚制度 三：人事管理条例（以下几点可直接解聘） 四：规章制度： 五：员工过生日聚餐标准 六：海底捞的宣誓词 七：海底捞的店歌：《携手明天》 八：海底捞给员工创造发展的途径 九：海底捞岗位分化流程 第三天 主要内容是：岗位描述，服务人员工作的具体要求，以及工作过程中的明确禁忌。 一：海底捞岗位描述 二：岗位职责 三：五声四勤 四：服务员敢于主动向客人介绍自己 五：一个服务员要有怎样的精神面貌？ 六：服务员十四字礼貌用语 六：公司高压线 七：服务员有权向吧台借助200元先解决顾客问题 八：海底捞的所有员工在操作过程中都应首先避开老人和小孩 九：海底捞品牌 十：激励员工的方法 十一：人事管理
海底捞新员工培训内容
附件：海底捞新员工培 训 入职第 一天： - ?海底捞三大目标 在海底捞创造一个公平公正的工作坏境； 1、 致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实； 2、 将海底捞开向全国。 3、 二 海底捞服务宗旨 ： 细心、耐心、周到、热情 1、 客人的每件小事要当成大事去做 2、 三 海底捞员工四不准 ： 不准给脸色给客人看，不准与客人争吵； 1、 2、不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人； 不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人； 3、 四 海底捞的含义 ： 1、对员工的解释： 海：大海宽阔（品牌）无穷无尽； 底：海底捞用人的原则，每位员工必须从底层做起； 捞：综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运； 2、对客人的解释：海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有尽有给顾客品尝。五：海底 捞用人原则 必须是一位勤快的人，哪怕你再笨我们都愿去教你。 六：海底捞的14 个岗位
店长、大堂经理、后堂经理（厨房）、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美
甲（最优秀的员工）、擦鞋（最优秀的员工）、游乐园、电工、质检员工七：培训基地对员工的要求 1、排队吃饭，必须排队，不准抢先； 2、节约粮食； 3、吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在地上，如有违反清理所有饭堂桌椅； 4、打饭时必须给打饭的师傅说声“谢谢” ； 5、未经批准不准离开培训基地，如有违反直接出名； 6、男生仪容要求：必须留寸头，剔须，剪指甲。 女生仪容要求：发不过眉，不准戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士可以佩戴一个结婚戒指 八：上课要求 1、坐姿要不倚不靠，不翘腿； 2、上课时手机必须关机状态，如有违反培训师没收保管，培训结束后交还； 3、不准打瞌睡； 4、不准说话； 5、禁止抽烟。 九：宿舍要求 1、宿舍内员工自己选举宿舍长，一旦认可必须服从； 2、进入宿舍必须穿拖鞋（其他鞋子放在宿舍外鞋柜）； 3、床上只能放床单、枕头、被子，床底下不准放如：脸盆、鞋、袜子； 4、宿舍员工自己的袜子必须每天清洗，如有违反清理宿舍内所有员工袜子，以免影响他人健康； 6、早上起床必须碟好床上用品，整理干净，必须统一。 第二天： 一：海底捞考勤制度
海底捞的三天培训内容(最精华部分)
海底捞的三天培训内容（最精华部分) 第一天： 一：海底捞三大目标 1、在海底捞创造一个公平公正的工作环境； 2、致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实； 3、将海底捞开向全国。 二：海底捞服务宗旨 1、细心、耐心、周到、热情 2、客人的每件小事要当成大事去做? 三：海底捞员工四不准 1、不准给脸色给客人看，不准与客人争吵； 2、不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人； 3、不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人； 4、客人掉在餐厅的物品不能容纳为己有，因主动上交吧台。 四：海底捞的含义 1、对员工的解释 海：大海宽阔（品牌）无穷无尽； 2、底：海底捞用人的原则，每位员工必须从底层做起； 3、捞：综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运； 4、对客人的解释：海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有尽有给顾客品尝。 五：海底捞用人原则 必须是一位勤快的人，哪怕你再笨我们都愿去教你。 六：海底捞的14个岗位 店长、大堂经理、后堂经理（厨房）、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲（最优秀的员工）、擦鞋（最优秀的员工）、游乐园、电工、质检员工 七：培训基地对员工的要求 1、排队吃饭，必须排队，不准抢先； 2、节约粮食； 3、吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在地上，如有违反清理所有饭堂桌椅； 4、打饭时必须给打饭的师傅说声“谢谢”； 5、未经批准不准离开培训基地，如有违反直接出名； 6、男生仪容要求：必须留寸头，剔须，剪指甲。 女生仪容要求：发不过眉，不准戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士可以佩戴一个结婚戒指八：上课要求 九：宿舍要求 1、宿舍内员工自己选举宿舍长，一旦认可必须服从； 2、进入宿舍必须穿拖鞋（其他鞋子放在宿舍外鞋柜）； 3、床上只能放床单、枕头、被子，床底下不准放如：脸盆、鞋、袜子； 4、宿舍员工自己的袜子必须每天清洗，如有违反清理宿舍内所有员工袜子，以免影响他人健康； 5、宿舍内不准抽烟； 6、早上起床必须碟好床上用品，整理干净，必须统一。 第二天： 一：海底捞考勤制度
物业管理公司新员工基本培训手册
物业管理公司新员工基本培训手册 目录页码 一．投诉处理培训 2 二．微笑服务培训 3 三．物业管理保险制度 4 四．安全保卫培训 5 五．日常工作中处理实际情况的技巧 11 六．仪容仪表培训15 七．优质服务培训18 八．员工管理培训21 九．对讲机使用及管理规定 24 十．英语会话培训 26
十一．服务文明用语五十句27 十二．服务忌语五十句28 一、投诉处理培训 通过对员工进行不同种类的投诉处理和回复培训，使员工掌握处理投诉的技巧，怎样回复才是客人或投诉者（外部门、本部门员工等）最满意的。同时，应该知道的是，怎样在处理投诉的结果中得到启发，要善于发现问题，解决问题，改正问题。 1. 处理投诉的基本原则 员工应正确认识投诉，客户对本广场投诉是正常现象，也是客户对本广场信任的再现。正确处理投诉是提高服务质量的必要保证。因而员工在处理客户投诉时，应注意遵守下列三项基本原则。 真心诚意地帮助客户解决问题 客户投诉，说明我们的日常管理及服务工作尚有漏洞，说明客户铁某些需求尚未被重视。员工应理解客人的心情，同情客人的处境，努力识别及满足他们的真正要求，满怀诚意地帮助客人解决问题。只有这样，才能赢得客人的信任与好感，才能有助于问题的解决。
决不与客人争辩 当客人怒气冲冲前来投诉时，首先应适当地选择处理投诉的地点，避免在公共场合接受投诉。其次应该让客人把话讲完，然后对客户的遭遇表示歉意，还应感谢客户对管理公司的关心。当客户情绪激动时，接受投诉者更应注意礼貌，绝不能与客户争辩。如果不给客人一个投诉的机会，与客人争强好胜，表面上看来似乎得胜了，但实际上却输了。因此，员工应设法平息客户的怒气，请当班管理人员前来接待客户，解决问题。 决不损害公司的利益 员工对客户的投诉进行解答时，必须注意合乎逻辑，不能推卸责任，随意贬低他人或其他部门。因为采取这种做法，一方面希望公司的过失能得到客户的谅解，另一方面却在指责公司的某个部门，实际会使员工处于一个相互矛盾的地位，有损公司的利益。 2. 怎样处理客户的投诉 2.1 首先要快速，正确处理客户的投诉。 2.2 决不能轻率地对待客人投诉，应为客人设想、慎重处理。 2.3 认真倾听了解投诉的前因后果，保持友好，礼貌冷静的态度。 2.4 从速解决权限范围以内的事件，超出权限的，逐级上报处理。 2.5 避免客人在营业场所大声喧哗，导致不良影响，选择适当的场所。如：办公室，引导客人妥善解决问题。 2.6 注意作好记录以示重视。
(新)员工培训手册-范本
(新)员工培训手册
目录 一、培训目的 (3) 二、培训的基本流程 (3) 三、培训组织架构： (4) 四、培训内容及方式 (4) 五、培训考核与反馈 (5) 六、培训预算 (6) 七、附件内容 (6)
新员工入职培训计划方案（初稿） 人力资源是当代企业重要战略资源，有效培养、运用、挖掘人力资源是企业在未来激烈市场竞争中生存和发展的关键要素。而企业新员工作为这一资源的源头，必须加以有效的控制和引导，放能使其成为企业发展重要推动力。为达成这一目标，特制订本培训方案。 一、培训目的 （一）为新员工提供准确的公司及岗位信息，明确自身工作职责和内容； （二）促使新员工知晓、明确岗位工作流程，快速进入工作角色，承担工作任务； （三）向新员工传输公司企业文化，使其快速融入企业工作氛围，减少入职初期紧张情绪，找到企业归属感； （四）通报公司人力资源相关政策，展示岗位远景规划，给予员工工作信心，促进员工明确发展路径，梳理发展目标。 二、培训的基本流程
三、培训组织架构： 公司分管人力工作领导是培训的最高负责人，负责确定员工培训方案，审定聘请的外部讲师，并决定其费用； 人力负责人是培训的直接协调人，负责制定员工培训方案，审定员工培训计划，审定内部讲师，并组织培训； 外部讲师是公司聘请的外部培训人员，包括相关领域的专业人士，监管机构相关人员，主要作用为推动业务的开展，使员工明确相关结构对岗位基本要求； 内部讲师是公司内部优秀人员，明确公司各种基础内容，有着熟练的业务经验，并具备较好表达能力的员工。 四、培训内容及方式 （一）培训内容 公司培训内容主要包含：基本知识培训与专业知识培训 1、基本知识培训： 本部分主要内容分为以下几点： 公司发展简介：介绍公司发展历史，使新员工能够充分领会公司发展的历程，对公司经营历史有所了解和掌握，明确各单位工作职责和内容； 公司管理制度：介绍公司各项主要管理制度的主要内容，了解公司对员工的基本要求和各项工作管理办法； 公司人力资源制度：介绍公司人力资源相关条例，使新员工了解公司薪酬、福利的要求和设置，明确自身的权利和义务； 公司企业文化：介绍公司企业文化的产生和发展，使员工了解、并最大可能的融入企业文化之中。
海底捞新员工培训
精品文档 海底捞新员工培训 培训讲师：汤涛培训地点：海底捞北京培训基地 培训内容：新员工入职培训 第一天： 一：海底捞三大目标 1、在海底捞创造一个公平公正的工作坏境； 2、致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实； 3、将海底捞开向全国。 二：海底捞服务宗旨 1、细心、耐心、周到、热情 2、客人的每件小事要当成大事去做 三：海底捞员工四不准 1、不准给脸色给客人看，不准与客人争吵； 2、不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人； 3、不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人； 4、客人掉在餐厅的物品不能容纳为己有，应主动上交吧台。四：海底捞的含义 对员工的解释 1、海：大海宽阔（品牌）无穷无尽； 2、底：海底捞用人的原则，每位员工必须从底层做起； 3、捞：综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运；
4、对客人的解释：海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有 尽有给顾客品尝。 五：海底捞用人原则 必须是一位勤快的人，哪怕你再笨我们都愿去教你。 六：海底捞的 14 个岗位 店长、大堂经理、后堂经理（厨房）、吧台、门迎、司机、保安、骨干 员工、收货、美甲（最优秀的员工）、擦鞋（最优秀的员工）、游乐园、电工、质检员工 七：培训基地对员工的要求 1、排队吃饭，必须排队，不准抢先； 2、节约粮食； 3、吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在地上，如有违反清理所有饭堂 桌椅； 4、打饭时必须给打饭的师傅说声“谢谢”； 5、未经批准不准离开培训基地，如有违反直接除名； 6、男生仪容要求：必须留寸头，剔须，剪指甲。 女生仪容要求：发不过眉，不准戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士 可以佩戴一个结婚戒指 八：上课要求 1、坐姿要不倚不靠，不翘腿； 2、上课时手机必须关机状态，如有违反培训师没收保管，培训结束 后交还；
培训公司员工手册
员工手册 前言 热烈欢迎您的加入！我们相信，您的到来必定会对公司的发展注入新的活动与能量！ 初到公司，您或许对公司的情况还不太熟悉，本手册是专门为您而编写，它将帮助您清晰地了解公司的要求和自身的努力方向，为您的工作及生活提供指导。 本手册向您介绍了公司的人事政策、员工福利等与您工作生活息息相关的重要事项，请仔细阅读其中内容。如对此手册有任何的疑问，请随时与人力资源部询问，我们非常乐意为您解答或与您共同探讨。 人力资源部 2017年10月27日
第一章聘用管理 一、聘用原则： 1、公司坚持以“公开招聘、公平竞争、择优录取”的方式录用员工。 2、公司对所有员工提供平等的就业机会，不因种族、肤色、宗教信仰、性别、国籍、年龄、残疾等或其它受法律保护的范围而有任何的偏见或歧视。 二、新员工入职须知： 1、新员工入职，需向人力资源部提供以下资料： 身份证、学历证、资格证原件及复印件； 失业证或劳动手册，小一寸相片三张； 户口本复印件、居住证、流动人员婚育证明； 民生银行银行卡复印件； 其它公司要求的相关证件。 2、公司对录用的正式员工一律实行劳动合同制。 劳动合同是公司与员工本人在平等自愿基础上签订的，具法律效力。双方严格遵守《广州市劳动合同管理规定》。 3、人事档案： 1)所有在您就职前后提供的资料，作为您被公司聘用的个人档案资料将由人力资源 部存档。这些资料都是保密的，查阅是受限制的。任何不填的项目或错误的陈述将有可能受到行政处罚包括辞退。 2)入职时填报以下的资料如有变更，必须在变更后的七个工作日内以书面形式知会 人力资源部更新。如因员工未及时通知而导致的任何延误，一切责任由员工本人负责。 名字的更改 身份证号码的改变及证件的更换 联系地址、电话号码的改变 紧急事件联系人姓名和电话号码的更改 获得其它教育专业资格 工资银行卡号码的更改 4、试用期： 1)除非特殊说明，新入职员工均有试用期，一般试用期为三个月，最长不超过六个 月；管理层级别员工试用期为六个月。 2)如在试用期内表现符合公司要求，试用期届满时将获得正式书面录用通知书。若 员工在试用期内表现不能达到公司要求的，公司根据相关的规定对试用期延长或终止聘用，届时将有相关的书面通知。 5、晋升、降职、调岗、调薪： 公司将根据员工的工作绩效、岗位能力素质要求及岗位空缺情况给员工岗位、工资及职务做出相应的调整。 6、解除劳动合同： 正式员工需提前30天以书面形式提出辞职，经相关批复后做工作交接方可办理离职手续结算薪酬；试用期内需提前3天以书面形式提出辞职。
海底捞员工内部培训手册(三天速成)
海底捞员工内部培训手册曝光员工三天速成 近日，一份海底捞的内部培训手册流传网上，为期三天的速成培训或许可以告诉我们，号称“你学不会”的海底捞“变态”的服务是怎样炼成的。 海底捞1994年成立于四川省简阳市，以四张桌子起家，经过近20年的发展，截止目前（2013年12月8日），海底捞在全国的24个城市共有86家餐厅，并且仍在扩张之中。海底捞在海外现在只有一家店，于2012年12月在新加坡开业。 海底捞创造人兼董事长张勇多年来一直相当低调，除了少数采访，基本不在媒体露面。他对自己的企业成长模式非常自信，包括基本不向银行贷款（除几次短期贷款之外），不引进风投，只做直营模式，个人基本占有了全部公司股份，对上市非常谨慎、认为口味并不是餐饮企业最重要的标准、高层管理人员绝大多数从基层选拔等等。 海底捞员工内部培训手册曝光员工三天速成 多年以来，海底捞一直极其注重员工的管理、培养与选拔。张勇选新人的标准最重要的一条就是出身农村，学历不高（有的甚至是文盲），肯吃苦，迫切要求改变现状。多年以来，张勇及他的管理团队摸索出了一整套员工管理的方法，从中我们可以看出，海底捞的“变态”服务是怎样训练出来并实现一定制度化的。 本篇文章是为期三天的海底捞的员工内部培训手册。该手册信息量惊人，大到海底捞的愿景和公司的价值观，小到员工对待家人的态度。读完这个培训手册会有一股正能量扑面而来。所以，有位管理学家评价海底捞的张勇说他不仅仅是在教员工做事，更重要的是教他们如何做人。 【第一天】 一、海底捞三大目标
1、在海底捞创造一个公平公正的工作环境； 2、致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实； 3、将海底捞开向全国。 二、海底捞服务宗旨 1、细心、耐心、周到、热情； 2、客人的每件小事要当成大事去做。 三、海底捞员工四不准 1、不准给脸色给客人看，不准与客人争吵； 2、不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人； 3、不准因认识或了解客人而议论客人； 4、客人遗落在餐厅的物品不能据为己有，应主动上交吧台。 四、“海底捞”的含义 1、对员工的解释 海：大海宽阔（品牌）无穷无尽； 底：海底捞用人的原则，每位员工必须从底层做起；
新员工培训教材手册(最终版)
新员工培训手册 山东鲁能智能技术有限公司SHANDONG LUNENG INTELLIGENCE TECHNOLOGY CO.,LTD. 2007．7
选择鲁能智能 品味职业人生 前言 鲁能智能公司全体员工欢迎您的加盟！ 随着鲁能智能事业的发展，不断有新鲜血液充实进来，给公司带来了勃勃 生机与活力，持续地推动了我们事业和谐稳健发展。 鲁能智能公司雄厚的电力技术专业背景和深厚的电力行业背景，清晰的产 权结构和现代化的经营管理理念，奠定了鲁能智能坚实的发展基础；卓越的管 理模式，系统的管理体系，规范的行为方式，昭示了公司的勃勃生机和活力； 倡导学习创新，谋求共同发展，注重员工价值提升，诠释了以人为本的企业文 化；推崇为客户创造价值，注重经营管理、研发、技术服务等方面能力的积累， 培植公司核心竞争力，确立了公司以自己坚实的步伐追求成为国内优秀企业的 发展战略。 为着期盼成功的梦想，寻找一个能施展抱负和才学的环境，您成了鲁能智 能的一员。我们坚信，在共同理想的召唤下，成长中的鲁能智能将成为您施展 卓越才华、实现梦想的舞台。 本手册将帮助您了解鲁能智能的发展、文化以及一些基本规章制度，带领 您快速融入鲁能智能团队。 愿您在鲁能智能事业发展，工作进步，生活愉快！ 人力资源部 2007年7月
第一章公司概况 一、简介 山东鲁能智能技术有限公司成立于2001年，是山东省科技厅认证的“高新技术企业”和山东省信息产业厅认定的“软件企业”。 公司致力于电气自动化、企业信息化和电力行业特种机器人等领域的技术研究、产品开发、销售和服务，产品涉及RCS-9000微机型继电保护和监控系统系列、LCS-600微机型继电保护和监控系统系列、GZDW高频开关直流电源系统系列、PI软件、SafeTransfer软件等。凭借在电力行业及相关领域的长期积累，先后成功投运省内外各类工程项目800余套，部分产品已远销韩国、印度。先进的技术、卓越的产品质量和服务，得到国内外客户的一致认可，多次获得 “山东省优秀软件企业 ”、“中国生产力促进奖”、“最佳信贷诚信客户奖”、“中央红旗班组”等荣誉称号。 公司先后被省科技厅批准成立了“山东省电力智能机器人工程技术研究中心”和“山东省配电自动化工程技术研究中心”两家工程技术中心，内设多个行业重点实验室和博士后流动站，现拥有各类专业人才200余名，具有高、中级职称及本科以上学历的员工占80%以上，专业涵盖了计算机软硬件、机电一体化、电力电子、人工智能等各个学科，形成了一支强有力的科研开发队伍。依靠雄厚的研发势力和完善的实验设备，公司先后承担了多个国家、省、部级重点项目，开发并形成了一系列具有自主知识产权的高科技产品，获得了多项技术专利、软件著作权及各类科技成果，并自主研发出国内首台“变电站设备巡检机器人”和“高压带电作业机器人”。与此同时，公司还与美国OSIsoft 公司、南京南瑞电气有限公司等国内外一流企业建立了良好的战略伙伴关系。 公司秉承“诚信、负责”的企业理念，始终坚持以技术创新、管理创新、市场创新和服务创新为手段，精心塑造“鲁能智能”品牌，以坚持不懈的努力，不断向客户提供优质产品和专业化服务，共享先进科技带给我们的机遇。
海底捞新员工培训
海底捞新员工培训 培训讲师：汤涛培训地点：海底捞北京培训基地培训内容：新员工入职培训 第一天：一：海底捞三大目标 1、在海底捞创造一个公平公正的工作坏境； 2、致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实； 3、将海底捞开向全国。二：海底捞服务宗旨 1、细心、耐心、周到、热情 2、客人的每件小事要当成大事去做三：海底捞员工四不准 1、不准给脸色给客人看，不准与客人争吵； 2、不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人； 3、不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人； 4、客人掉在餐厅的物品不能容纳为己有，应主动上交吧台四：海底捞的含义 对员工的解释 1、海：大海宽阔（品牌）无穷无尽； 2、底：海底捞用人的原则，每位员工必须从底层做起； 3、捞：综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运； 4、对客人的解释：海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有尽有给顾客品尝。 五：海底捞用人原则必须是一位勤快的人，哪怕你再笨我们都愿去教你。
六：海底捞的14 个岗位店长、大堂经理、后堂经理（厨房）、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲（最优秀的员工）、擦鞋（最优秀的员工）、游乐园、电工、质检员工 七：培训基地对员工的要求 1、排队吃饭，必须排队，不准抢先； 2、节约粮食； 3、吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在地上，如有违反清理所有饭堂桌椅； 4、打饭时必须给打饭的师傅说声“谢谢” ； 5、未经批准不准离开培训基地，如有违反直接除名； 6、男生仪容要求：必须留寸头，剔须，剪指甲。女生仪容要求：发不过眉，不准戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士可以佩戴一个结婚戒指 八：上课要求 1、坐姿要不倚不靠，不翘腿； 2、上课时手机必须关机状态，如有违反培训师没收保管，培训结束后交还； 3、不准打瞌睡； 4、不准说话； 5、禁止抽烟。 九：宿舍要求 1、宿舍内员工自己选举宿舍长，一旦认可必须服从； 2、进入宿舍必须穿拖鞋（其他鞋子放在宿舍外鞋柜）； 3、床上只能放床单、枕头、被子，床底下不准放如：脸盆、鞋、袜子；
海底捞员工规章制度
海底捞员工规章制度 【篇一：海底捞员工管理条例】 看了这个培训体系，我感觉张勇真有点老沃森的味道。他不仅仅是 在教员工做事，更重要的是叫他们如何做人。海底捞的成功有他的 道理。好的员工，必然能够善待客户，客户开心，也会更尊重员工，员工会更开心，因为他们的付出得到社会的认可，这种正能量，正 循环，才是海底捞成功的秘密！） 第一天： 一：海底捞三大目标 1、在海底捞创造一个公平公正的工作坏境； 2、致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实； 3、将海底捞开向全国。 二：海底捞服务宗旨 1、细心、耐心、周到、热情 2、客人的每件小事要当成大事去做 1、不准给脸色给客人看，不准与客人争吵； 2、不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人； 3、不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人； 4、客人掉在餐厅的物品不能容纳为己有，因主动上交吧台。 四：海底捞的含义 1、对员工的解释 海：大海宽阔（品牌）无穷无尽； 2、底：海底捞用人的原则，每位员工必须从底层做起； 3、捞：综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运； 4、对客人的解释：海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有尽有给顾客品尝。五：海底捞用人原则 必须是一位勤快的人，哪怕你再笨我们都愿去教你。 六：海底捞的14个岗位 店长、大堂经理、后堂经理（厨房）、吧台、门迎、司机、保安、 骨干员工、收货、美甲（最优秀的员工）、擦鞋（最优秀的员工）、游乐园、电工、质检员工 七：培训基地对员工的要求 1、排队吃饭，必须排队，不准抢先； 2、节约粮食；
3、吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在地上，如有违反清理所有饭堂桌椅； 4、打饭时必须给打饭的师傅说声“谢谢”； 5、未经批准不准离开培训基地，如有违反直接出名； 6、男生仪容要求：必须留寸头，剔须，剪指甲。 女生仪容要求：发不过眉，不准戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士可以佩戴一个结婚戒指八：上课要求 1、坐姿要不倚不靠，不翘腿； 2、上课时手机必须关机状态，如有违反培训师没收保管，培训结束后交还； 3、不准打瞌睡； 4、不准说话； 5、禁止抽烟。 九：宿舍要求 1、宿舍内员工自己选举宿舍长，一旦认可必须服从； 2、进入宿舍必须穿拖鞋（其他鞋子放在宿舍外鞋柜）； 3、床上只能放床单、枕头、被子，床底下不准放如：脸盆、鞋、袜子； 4、宿舍员工自己的袜子必须每天清洗，如有违反清理宿舍内所有员工袜子，以免影响他人健康； 5、宿舍内不准抽烟； 6、早上起床必须碟好床上用品，整理干净，必须统一。 第二天： 一：海底捞考勤制度 1、薪酬制度 ⑴服务员的基本工资：1080元每月，二级员工1100元每月，一级员工1120元每月； ⑵工龄工资：员工满一年后加40元，两年80元，三年120元，四年120元，五年以上140元； ⑶公司每月给新员工一月2天带薪公休，满一年后每月3天，三年后每月4天；⑷新进员工进店标准：14号以前公休一天，14号以后的没有公休； ⑸如员工辞职必须提前15天，如提前离职，公司不给与结算工资；新进员工每月店方扣除员工20元作为公司保证金，如店方许可正常辞职，将退还保证金，否则不退。