五香干花生的制作方法
五香干花生的制作方法
五香花生是一种比较传统的菜品，将花生做成五香口味，不仅清脆爽口，放凉后夏天还具有清热解暑的功效。五香花生还可以跟随自己喜好制作成喜爱的口味，可以做成甜的、咸的、辣的等多种口味，而且五香花生经过沥水之后，其中的油脂也被减少，对于爱美的女孩子来说，也是不会令人发胖的。有些爱喝酒的人，很喜欢用其做下酒菜。同时，五香花生制作方法也有很多种。
1、花生仁放碗中，倒入沸水泡焖片刻，剥去外衣，投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。待花生仁冷却后，将炒锅置小火上，放白糖50克，精盐、五香粉，待糖化后炒匀，将花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，将锅端离火口，装盘即成。
2、拌料：按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。翻炒：在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。
3、将所有原料混和煮开，继续放在锅内再浸泡约两小时左右。沥干花生的水份，放入烤盘中，均匀的铺开，千万不能重叠。烤
箱预热200度，中层、上下火，10分钟。取出烤盘，稍放凉，将花生翻个身，再送进烤箱180度、15分钟。
4、盆中取清水，放入1-2汤匙面粉，将花生倒入，洗净表面的泥土，反复2次后，将花生捞出，沥干水分;取一干净纱布，简单缝成卤料袋，将八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香、丁香、豆蔻放入小袋，收口;用手将花生挤开一个小口，以便在煮的时候更加入味;将花生入锅，并倒入比花生多一倍的清水，放入料包，盖上锅盖，用大火煮开后转成中火，继续煮10分钟;关火，调入食盐，翻拌均匀，盖上锅盖焖1小时左右，即可食用。只要按照上述任一做法，即可做成五香花生。
醋泡花生米降血压特效偏方
醋泡花生米 【主要原料】 花生米、醋。 【制作方法】 将花生米浸泡入醋中，7天后取出，每晚7粒。 【主要功效】 主治高血压病。血压下降后可隔数日服一次。 花生含脂肪40％～50％，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30％左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸收，消化系数在90％左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。 花生的益寿作用主要有：（1）食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。（2）花生仁红衣（花生仁皮）能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。 而作为花生的“绝配”——醋，不但可使菜增加鲜、甜及香味，而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效，尤其是对过咸、过腻的食品，加上点醋可降咸味，减少腻感。 醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，可谓两全其美！但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可（最好是生的连皮吃，效果更好）。 醋泡花生米降血压和血脂 用料：花生米、醋各适量。 制法：花生米放在醋中浸泡7天。 用法：每日早晚各吃10颗。血压下降后可隔数日服一次。 功效：清热、活血。对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。
花生汤的4种不同做法
花生汤的4种不同做法 花生汤的做法：猪手花生汤 材料 猪手，花生，香菜，胡椒粉，盐 做法 1.猪手，花生一起放高压锅煮30分钟 2.出锅前加入香菜，盐，胡椒粉 花生汤的做法：猪尾花生汤 材料 白糖，猪尾，花生，盐，鸡精。 做法 高压锅上炉，大火热油，爆香姜片，倒点白糖，等白糖呈淡棕色时倒入猪尾。盖盖，免得热油溅出伤人。摇摇锅，等爆炸声降低后开盖翻炒，倒入花生，再翻炒，加水。开着盖，等水开了，加盐，鸡精，调好味道，撇净浮沫。不撇浮沫的话有时候浮沫会堵住高压锅的出气孔，结果高压锅漏水，弄得灶台上很脏，还得擦半天。盖盖，调小火，高压锅小气闷20分钟。高压锅不用大气，免得汤汤水水喷的到处都是。20分钟后熄火，高压锅自来水凉水减压，开锅，倒出这花生猪尾汤。这猪尾没什么稀奇的，这花生其貌不扬，筷子夹一粒确是入嘴即化，说它软糯鲜香真是毫不为过。猪尾其实不用煸，凉水放姜片煮开就可以。我觉得这道汤用
牛尾，猪蹄，猪排，鸡块来做，花生都会一样好吃。 花生汤的做法：黑木耳生姜红枣花生汤 材料 黑木耳20克，生姜10克，红枣10克，花生米10克，清水500ml 做法 1.a.准备阶段 2.黑木耳提前用冷水泡发 3.红枣10克提前用冷水浸泡约10分钟洗净 4.洗净的红枣用刀在枣身上划一刀 5.剔除去里面的枣核 6.把所有的枣都剔核 7.花生米10克提前用冷水浸泡约10分钟 8.b.煮制过程 9.锅内放入清水500ml，放入准备好的所有食材，大火煮开 10.煮开后水面上会有大量的浮沫，用勺子撇去 11.再转小火煮至汤汁剩一半时即可 花生汤的做法：莲藕猪脚花生汤 菜谱简介莲藕猪脚花生汤，健脾养血，润肤美容，秋冬喝正合时宜。 材料 莲藕1节，猪蹄1只，火腿1小块，花生一把，蜜枣1-2颗做法 1、猪蹄、蜜枣、花生、水先煮;
醋泡花生米等七例降血压特效偏方
醋泡花生米等七例降血压特效偏方 醋泡花生米 【主要原料】花生米、醋。 【制作方法】将花生米浸泡入醋中，7 天后取出，每晚7 粒。 【主要功效】主治高血压病。血压下降后可隔数日服一次。 花生含脂肪40％～50％，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30％左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸收，消化系数在90％左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。 花生的益寿作用主要有：（1）食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。（2）花生仁红衣（花生仁皮）能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。而作为花生的“绝配”——醋，不但可使菜增加鲜、甜及香味，而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效，尤其是对过咸、过腻的食品，加上点醋可降咸味，减少腻感。 醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10 粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一
定及时漱口，否则对牙齿不利。 熟、生花生米均可（最好是生的连皮吃，效果更好）。血压下降后可隔数日服一次。 功效：清热、活血。对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。 1 醋是人们常用的调味品，其药用价值也非常高。醋，味酸微苦，性温，有散淤、止血、解毒、杀虫等功效。近代医学发现醋浸泡的食物有防治疾病的作用，特别是对高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、干咳及延缓衰老有特殊作用。 ◆醋泡香菇 将洁净的香菇放入盛器内，倒入醋放冰箱冷藏，一个月后即可食用。醋浸香菇能降低人体内胆固醇的含量，改善高血压和动脉硬化患者的症状。 ◆醋泡黄豆 将炒熟黄豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黄豆与食醋的比例为1：2，严密封口后置于阴凉通风干燥处，7 天后食用。每次服15 —20 粒，每日3 次，空腹嚼服。有防治高血压与降血脂、降胆固醇的作用，可预防动脉粥样硬化。 ◆醋泡大蒜 将干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，滤干倒入食醋浸泡50 天后
花生米的做法大全
花生米的做法大全 花生米这是一道人人都常吃的小菜，有的时候人们并不注意它，可它不仅美味，而且还是治病养生的高手。 花生的蛋白质含量为25%--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入。 花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作 用。 糖衣花生米
原料：花生米100克，鸡蛋一个， 辅料：白糖5勺，适量花生油。 做法： 1.找一个大碗，把蛋清和蛋黄分离，蛋清放碗中备用。白糖加入蛋清中。 2.用筷子顺着一个方向搅拌，一直搅拌到变为浆为止，糖浆就制作好了。锅中把油烧温，放入花生米炸透。 3.待花生米熟透，迅速沥干油倒入刚才搅拌好的蛋液中，开始用筷子不停的搅拌。蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上，继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀。
老醋花生米 原料：花生米 辅料：盐，生抽，白酒，蒜，陈醋，白糖，花生油。做法： 1. 凉锅中倒入适量花生油，能把花生米淹没就可以。把花生米也倒进去。开小火慢慢炸，边炸边搅拌。 2. 花生米炸至微微变色，控油捞出即可（如果掌握不好火候，也可边炸边尝，炸至香脆就可以）。炸好的花生米，往上喷洒少许白酒，搅拌均匀，可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边晾凉。接下来调制醋汁，4大勺的陈醋内放入2大勺白糖。
脆皮花生米的做法
脆皮花生米的做法 花生米是很多人喜爱吃的，这类食物含有的蛋白质比较多，而且花生米在制作方法也是比较多，花生米可以在制作佳肴的时候放入，对提高食物的口感有着很好的效果，同时长期吃花生米，在对身体健康上没有任何损害，因此对它的选择也是可以放心进行，那脆皮花生米的做法如何呢? 很多人对脆皮花生米的做法并不是很清楚，这类食物在制作上，方法也是比较简单，不过制作前，也是需要对它的制作方式进行掌握，这样才会知道该如何制作好。 脆皮花生米的做法： 做法一： 菜系及功效：私家菜便秘食谱学龄期儿童食谱益智补脑食谱口味：炸烧味工艺：脆炸 脆皮花生米的制作材料： 主料：花生仁(生)250克 调料：小麦面粉25克,淀粉(豌豆)50克,发酵粉1克,花生油50克,盐3克,味精2克 脆皮花生米的特色： 色泽金黄，香脆适口。 制作： 1.把花生仁用温水250克、精盐适量克浸泡1小时，捞出控干水;锅内放入白砂炒热，倒入花生仁炒熟，取出筛去砂粒，冷却
后搓去外皮(如果没有砂子可用粗盐代替，或放入烘干箱烘脆)。 2.把面粉、淀粉放碗内，加清水调成厚糊，再加精盐、味精、发酵粉等拌和均匀待用。 3.勺内放油烧至五六成热，把花生仁倒糊里拌和均匀，逐粒放油中，炸定形时即捞出，炸完后待油温上升至八成热时，将初炸的花生仁投入复炸一次，待炸呈金黄色时捞出装盘。 脆皮花生米的制作要诀： 因有过油炸制过程，需准备色拉油750克左右。 做法二： 材料 主料：花生米 辅料：鸡蛋 调料：盐、味精、五香粉、辣椒面、生粉 烹制方法 1、花生米中加入盐、少许水、鸡蛋清抓匀，放入生粉裹制均匀，待油烧至四成热时下入花生米，小火炸至表皮定型后关火，放置几分钟后重新开火炸至酥脆。 2、炒锅中加适量盐煸炒，放入五香粉、辣椒粉炒匀，出锅加味精拌匀，倒入炸好的花生米中拌匀即可。 特点：酥脆爽口，风味独特。 以上就是对脆皮花生米的做法一些介绍，按照以上方法制作脆皮花生米是不错之选，而且这样的制作方法使用简单，在平时的时候，都是可以进行制作，同时它在花费时间上也不长，适合忙碌上班族们选择。
酱油花生米的具体做法
酱油花生米的具体做法 喜欢吃花生米的人都知道，有一种叫酱油花生米，酱油裹着炒得脆脆的花生米，吃起来别有一番风味。搭配一碗清粥，是早餐的最佳拍档。对于吃货们，一定很想了解这道家常小吃是怎么做出来的吧，下面小编就为大家详细介绍一下具体制作流程，大家可以回家实践哦。 糖酱油花生的做法 1、选择饱满略白的花生。铁锅内放适量食用油，小火。温柔快速的翻炒花生，炒熟(咬开里面略微变色)。不要炒焦，口味会变苦。 2、放入大容器，平铺降温。锅子不要刷，放入砂糖，生抽，老抽和盐。差不多就是图中的比例，盐按自己口味放，太甜会不好吃，糖太少又结不了块，就靠盐来调节味道了。 3、烧糖酱油也是小火，等糖溶化，糖酱油起泡变得粘稠，放入花生，迅速翻炒让每颗花生都裹上酱就可以起锅。 4、然后依旧倒入大容器降温，等花生和酱冷却，花生就结了块。拿一块塞嘴里咬开，真是幸福美味。 上面为大家介绍了制作办法，下面小编也为大家简单说一下食用花生有什么功效吧。 花生的营养价值 花生的蛋白质含量为25%--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。并
建议人们：每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入，从而改善膳食的结构和品质。 当然除了上面小编介绍的酱油花生米之外，还有很多其他的食用方法比如醋泡花生、炒花生等菜种。大家可以根据自己的喜好，去选择搭配不同的口味。对吃货们，一定要好好学习哦，为家人送上美味可口的大餐，一起享用美食。
花生米的做法大全家常有哪些
花生米的做法大全家常有哪些花生米的做法有很多种，只要我们掌握一定的方法和技巧，那么都可以根据自己不同的口味去选择，最符合自己的饮食制作方法，下面要为大家介绍的是花生米的家常做法，尤其是对那些爱好喝两杯的朋友，如果你学会了这些花生米的做法，那么再也不用担心下酒菜的问题了。 花生米250克 油2汤勺 盐1茶勺 高度白酒1~2瓶盖 菜谱做法： 1.将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2~3分钟。 2.将花生米捞出。 3.铺开控干水分，最好晾至表面无水，以免炒时爆锅。 4.热锅冷油，即将炒锅烧热，即刻下2汤勺油。 5.然后马上将花生米放到锅中，保持小火，并将花生米翻炒几下，使其均匀沾上油，再平平铺开，浸炸2分钟左右。 6.接着转中火，快速翻炒，至花生慢慢发出噼啪声，直到发出密集的劈啪声，立即关火，用锅中余温继续翻炒几下。 7.沥油盛出装盘，用高度白酒1瓶盖，轻轻浇在盘中的花生米上，要浇得均匀些，用喷雾瓶喷最好。 8.用筷子迅速拨开，使白酒均匀裹在花生米上。
.待其凉透，可按个人喜好加少许盐或糖调味。 菜谱小贴士： 白酒我用的是二锅头，因为便宜，俺家全家没人喝酒，童鞋们如有其它白酒，当然可以替代。放盐或糖调味，纯粹个人喜好，加多加少也看你自己喜欢。炒花生米其实有两种：第一种是炒，就是我这种；第二种是油炸，油炸就简单点，就是要多放一点油，等油有温度上来了就要勤翻动至变色即可。但是剩油如何处置？所以我还是推荐前者，只需一点点油即可。 上面就是花生米的制作方法，通过这些方法的介绍，在生活当中大家都可以注意去学习，因为这些方法制作起来比较的简单，而且又不需要其他难找的材料，只要你利用这些方法，制作出来的花生米，同样是比较香脆的。
咸干花生米的做法介绍
咸干花生米的做法介绍 其实花生的饮食方式有很多种，有些人喜欢生吃，有些人喜欢炖着吃，而有些人喜欢爆炒来吃，可以说我们完全能够根据，自己的口味去选择最合适的方式，咸干花生米就是其中的一种，那么你有了解过到底咸干花生米，应该怎么制作吗，下面就为大家讲讲，咸干花生米的具体制作方法。 咸干花生的制作方法：主要原料花生仁24公斤。糯米粉26公斤，淀粉0.65公斤，食盐4公斤，味精0.25公斤。设备用具滚锅（花生仁粘粉用）、烘笼、烘炉。制作方法做调味浆：先加18公斤水，把4公斤盐溶化、煮沸。取适量水将0.65公斤淀粉和0.35公斤糯米粉调匀、过滤，倒入盐水中煮浆。当浆面起泡时将锅端起，同时拌入0.25公斤味精，红色素15克，拌匀后即成调味浆。制糖浆：取15公斤水，加5公斤砂糖搅拌溶化，再取1.5公斤糯米粉，用冷水调成浆，然后将糖水煮沸，并立即把糯米粉浆冲入，搅匀成熟糖浆（熟度应达90%）。浇浆撒粉：取花生仁24公斤、倒入滚锅，随滚锅滚动多次；浇熟糖浆撒粉（即另取糯米粉24.15公斤），使花生仁外表粉层达3毫米厚。同时要求裹粉花生仁表面不干不湿，颗粒间不粘连，表面有光泽。烘烤：花生仁粘好粉后，放入烘笼内烘制。每次40公斤，烤时开足炉温，烘笼转速与炉温要均匀。烘烤的花生仁要求不焦、不变形、不脱皮。以研去外皮的花生仁呈黄色为宜。加调味浆：花生仁出笼后，立即倒入铁锅内，趁热加调味浆0.5公斤，并用木制铲刀快速搅拌（每笼分两
次搅拌）。搅拌至颜色均匀时即铲入盘内，均匀铺开冷却，不使粘连。成品要求表面呈金黄色，色泽匀称，光滑适宜，酥脆可口。工艺流程花生仁→浇浆→撒粉→烘烤→加调味浆→成品以上就是咸干花生米的制作，希望通过这些内容的介绍，大家都能够重视，科学的了解这些制作的技巧，那么在生活当中，当自己有这样的饮食欲望的时候，就不用一直担每次都要跑去外面购买了，因为自己能够完成的食物，当然更加美味。
脆皮花生米做法大全
脆皮花生米做法大全 脆皮花生是日常生活中比较常见的一道小吃，主要材料是由新鲜的花生仁加上面粉以及调味料所炸制而成，味道外酥里内，而且入口生香，是老少皆宜的食物，更受到儿童的欢迎，而做法也非常简单，用花生和面粉结合用热油炸熟可以食用，也可以根据个人口味添加一些白糖，味道香甜可口。 脆皮花生米的做法 做法一 菜系及功效：私家菜便秘食谱学龄期儿童食谱益智补脑食谱口味：炸烧味工艺：脆炸 脆皮花生米的制作材料： 主料：花生仁(生)250克 调料：小麦面粉25克,淀粉(豌豆)50克,发酵粉1克,花生油50克,盐3克,味精2克 脆皮花生米的特色： 色泽金黄，香脆适口。 制作： 1、把花生仁用温水250克、精盐适量克浸泡1小时，捞出控干水;锅内放入白砂炒热，倒入花生仁炒熟，取出筛去砂粒，冷却后搓去外皮(如果没有砂子可用粗盐代替，或放入烘干箱烘脆)。 2、把面粉、淀粉放碗内，加清水调成厚糊，再加精盐、味精、发酵粉等拌和均匀待用。
3、勺内放油烧至五六成热，把花生仁倒糊里拌和均匀，逐粒放油中，炸定形时即捞出，炸完后待油温上升至八成热时，将初炸的花生仁投入复炸一次，待炸呈金黄色时捞出装盘。 脆皮花生米的制作要诀： 因有过油炸制过程，需准备色拉油750克左右。 做法二 材料 主料：花生米 辅料：鸡蛋 调料：盐、味精、五香粉、辣椒面、生粉 烹制方法 1、花生米中加入盐、少许水、鸡蛋清抓匀，放入生粉裹制均匀，待油烧至四成热时下入花生米，小火炸至表皮定型后关火，放置几分钟后重新开火炸至酥脆。 2、炒锅中加适量盐煸炒，放入五香粉、辣椒粉炒匀，出锅加味精拌匀，倒入炸好的花生米中拌匀即可。 特点 酥脆爽口，风味独特。
新鲜花生米的做法大全
新鲜花生米的做法大全 花生米是非常常见的一种坚果，除了做成花生油之外，还可以直接来作成各种的美食，尤其是非常著名的宫保鸡丁，老醋花生都是饭店里非常畅销的食谱，做法简单，而且价格很便宜，新鲜的花生米也是可以做很多美食，可以直接作成盐水煮花生，可以煮好的花生搭配芹菜凉拌等，那么，新鲜花生米的做法还有哪些呢？ 花生营养丰富，吃法多样。放在花生炖猪蹄中又粉又面，搁在宫保鸡丁里酥脆喷香，单独油炸又是下酒好菜。可是，稍微细心的人会发现，市面上的花生米有两种：一种个头较大，粉红色；一种体型较小，颜色深红。不同的花生在吃法上有什么区别呢？小的花生米更适合油炸。小花生米含油脂更高，炸制的时候容易熟，也不太会糊。炸花生米的时候要用小火，先倒入油，等油温还没热的时候放入花生米，不断铲动。花生米颜色变红时，就要离开火，再用铲子翻几下，利用余温就可以炒熟了。而大花生米含油脂少一些，炖煮起来口感更面，更软，也更好吃。 五香花生米简介 凉拌花生米，一粒粒花生米，香气十足，清脆爽口。 时间与份量 准备时间：10分钟内制作时间：30分钟-1小时用餐人数：3-4人 食材
主料花生米500g辅料麻油适量盐适量酱油适量花椒粒适量大茴香适量香菜适量八角适量桂皮适量香叶适量 步骤 1.首先将花生米泡水两个小时，香菜去根切段。 2.锅中倒入小半锅清水，下入花生米、花椒粒、八角、桂皮、香叶、大茴香。 3.盖上锅盖，大火煮开，转中火煮五十分钟后，加三勺盐调味，加盖，继续煮十分钟，装出。 4.然后将大料挑出来，把花生米倒入大碗中，放入香菜，倒入适量酱油、淋入几滴麻油，拌匀，就可以享用了。 酒鬼花生简介 酒鬼花生是一道四川风味的小吃，花生中还含有丰富的维生素和钙、铁等元素，香脆可口、老少皆宜。 时间与份量 准备时间：2小时以上制作时间：10-20分钟用餐人数：3-4人 食材 主料花生米250g辅料辣椒粉15ml白糖5ml盐5ml干辣椒15g 花椒15g 步骤 1.首先将花生放入清水中浸泡一个小时，泡好后，去除花生皮。 2.锅中倒入小半锅油，烧至四成热时，将花生倒入锅中，炸至花生焦脆后捞出。
干盐花生的制作方法
干盐花生的制作方法 花生的吃法有很多，最常见的莫过于直接水煮花生，既简单又好吃，营养也不流失，比起油炸花生米，水煮花生不含过多的脂肪，更利于人身体的需要，但是水煮花生保存时间很短，可能很快就变质了，下面就介绍一种既好吃又能长时间保存的制作方法，那就是干盐花生，就是把水煮好的花生，经常太阳的照射，把多于的水分蒸发掉。 新鲜的花生，有时我会拿来煲汤，不过最常做的还是盐水花生。喜欢新鲜花生的口感，入口细嫩，花生的甘甜，也有一股淡淡的泥土芳香，加一点盐，煮上一锅，已经很美味。 有时也会把煮好的盐水花生滤干表面水分，放在太阳下晒几天，等壳完全变干燥后就可以长时间保存，用密封袋装好，一般1-2个月都不会坏。这样的花生叫做咸干花生，可成为很好的下酒小吃。 盐水花生，一直以来都是吃别人做的，自己从未做过，最近带壳花生很多，做为蛋白质的补充，非常好，买了2斤，做出来非常多。 食材食谱热量：339(大卡) 主料花生2斤 方法/步骤 食材准备 食材：盐水花生只用到花生米一种食材。
调味品：精盐、生姜、大葱、花椒、八角。 怎么做盐水花生更好吃 食材准备及配比 新花生米虽然很干净，还需漂洗一下。并用清水浸泡30分钟。 生姜和大葱切大片（以便煮熟后挑出），各15克；花椒筛网筛去杂质，八角吹去浮尘，各5克；花生米浸泡好后沥水，装一大碗，约300克。 花生放到水中浸泡一个小时，然后淘洗，直至水清 把洗好的花生放到锅里，加入姜片，大料，花椒面，干辣椒，盐 放入没过花生的水分，开火，开锅后炖20分钟 这是煮熟的样子，不过花生能否入味，并不取决于煮的时间而是要依靠浸泡的时间，这是浸泡了12个小时以后的 因为天气比较热，常温下一半天就会坏掉，把一锅花生分别用玻璃保鲜盒分装好，并加入煮花生的汤，放冰箱里保存，可以在几天之内都非常好。
花生做法大全
花生做法大全 如何炸花生米好吃 炸前，用水将花生米泡涨后，再入油锅炸，油量以没过花生米为宜。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软。 如何炒花生米好吃 油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韧性的技巧。 材料：颗粒较小的花生米，炒出来的感觉较香 作法： 1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分。 2.用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可。 3.过程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生。 皮蛋脆花生
1.將皮蛋去殼後切成小丁，花生去膜剝成半。 2.青蒜、蔥、辣椒、蒜切細末，香菜切碎備用。 3.將醬油膏、黑醋、香油與(2)之材料拌勻。 食用時將花生、皮蛋拌好之材料一起拌勻，即可食用。 盐焗黑豆花生 材料: 花生500克 黑豆300克 调味料:盐3茶匙(若要增加香气可加八角3粒)花椒1茶匙. 食疗功效:固肾补腰除脚气，令发变黑。能健筋骨、滋补五脏，对素食者更是佳品。. 制法: 1.花生浸洗刷干净，黑豆选青肉的浸洗干净。花生先用清水煮10分钟，凉后取出花生肉，试食一两粒便知味道是否腍而香。 2.黑豆加水慢火煲1小时。 3.待黑豆煲至腍身之后，加入花生再煲半小时，煲至水分后少浸不过豆面时便加入盐猛火一滚，再收慢火。 4.继续煮焗至干身，即可食用。 五香花生的做法
花生米好吃有窍门,大厨教你8种做法和4个技巧,1分钟学会
花生米好吃有窍门，大厨教你8种做法和4个技巧，1分钟学会 哈喽大家好，这里是简食记！花生大家并不陌生，它又被誉为“长寿果”，是物美价廉的保健佳品！常吃花生有益于延年益寿，还是最经典的下酒菜，因此是老百姓最爱的传统食品之一…… 秋季是丰收的季节，这时大量花生上市，买一点剥去皮，贮存起来变着花样做着吃，不失为一种妙策。它可蒸，可煮，可炸，可做汤，不论佐餐还是下酒，它无处不在。花生的做法层出不穷，今儿小简教您8种做法，再教您5个技巧，让您一次吃个够，吃货不要错过哦…… 1：【酒鬼花生】做法，将花生米放在开水中浸泡2小时后取出，剥去外皮。再凉油下锅，炸制酥脆捞出控油。另起锅无需加油，放入干辣椒，香叶，花椒，桂皮，倒入炸好的花生，再加盐，白糖，辣椒面，花椒面翻炒均匀，就可以了。 2：【挂霜花生】做法，花生米用热水浸泡1小时，捞出控干水分，再加入一个鸡蛋搅匀，放入淀粉抓匀，让每颗花生都粘匀淀粉，有油温烧至3-4成，下入花生炸制酥脆捞出控油，另起锅下入少许底油，放入绵白糖炒至泛白黄色，下入花生翻炒均匀，立即倒出凉透即可。 3：【五香花生】做法，花生米洗净放入盆中，加入花椒，八角，香叶，桂皮，食盐，再加入热水，浸泡2小时，然后控干水分。炒锅内加入多量的食盐，放入控干水分的花生和香料，小火慢慢炒制微微发黄，直到听见噼里啪啦的声响，就可以盛出了，将花生和盐分离就行了。 4：【老醋花生】做法，花生米浸泡之后控干水分，凉油下锅炸至酥脆，圆葱切丁，青红辣椒切丁，将三者混合加入蚝油，陈醋，白糖拌匀即可。 5：【蒜香花生】做法，花生米装入盆中，加入多量的大蒜，再加点八角，桂皮，香叶，花椒，加入清水搅匀浸泡2小时，捞出后控干水分，然后平铺在盘子里，放进微波炉中高火叮15分钟，每2分钟翻一下，就可以。 6：【泡椒花生】做法，花生米用清水浸泡2小时，然后下锅煮熟再捞出凉透，买回的野山椒，将辣椒带水一起倒入大碗中，再加入白糖，花椒，柠檬片，适量盐和矿泉水搅匀，放入花生米，低温浸泡24小时即可。 7：【卤味花生】做法，花生米用开水浸泡2小时，然后下入锅中，加入足量清水，再放入桂皮，香叶，冰糖，生抽，老抽，盐，花椒，八角煮1小时，关火后再焖1小时，即可。 8：【花生汤】做法：花生米切成小粒（豆粒大小），凉油下锅炒制微微泛黄，再下入五花肉末，虾皮，葱花，姜末炒香，放入青萝卜丝煸炒至软，加入适量清水烧开，加盐调味，下入面糊（面粉+水），再打入一颗鸡蛋搅匀，就可以了。 简小厨再教您4个技巧： 1：1-7种做法，都是要将花生浸泡，而且一定要控干水分再制作，这1步很关键。 2：花生炸好后，立即洒入高度白酒，会长时间保持酥脆的口感。 3：花生的摄入量不要过多，可能会导致腹泻。 4：花生和毛豆，黄豆，红枣，莲子，芹菜，鲫鱼等食材食用，营养价值非常高！ 森林舞会 https://https://www.360docs.net/doc/b49437162.html, 懒人必学花生米做法，不放一滴油，做出来香脆可口，比腰果还好吃！ 懒人必学花生米做法，不放一滴油，做出来香脆可口，比腰果还好吃！一叠花生米，是儿时的美味，也是童年中记忆中最深刻的零食，花生米味甘性平，润肺补脾和胃，可烤着吃，炸着吃，煮着吃，做法丰富多样，熟了的花生米更是补血，尤其熟了的花生皮营养价值很高。 今天为大家分享的是花生米最健康的吃法，不放一滴油，自己出油，做出来口感香脆可口，放一个月都不会发软，做法比炒花生米还简单，一起来学习吧。 所需食材： 花生米 工具： 烤箱、烤盘、油纸 具体做法： 1.先把花生米用水泡一下，清洗掉上面的灰尘，然后再更换下干净的水，能泡住花生米即可，往里面加一勺食盐，让它泡半个
凉拌花生米的几种做法
凉拌花生米的几种做法 凉拌花生米可以说是我们生活当中对花生米最常见的一种烹饪方式了。因为凉拌花生米制作简单，非常适合夏季这种炎热的季节。而且凉拌的方式，可以让大家更有食欲。那么，大家知道凉拌花生米的不同制作方法吗？今天我们来给大家介绍一些，希望大家可以创造更多花生米的吃法。 凉拌花生米 原料：花生仁(生)150克、黄瓜半根、盐1/4小匙、生抽1小匙、香油2小匙、香菜2根、大蒜1瓣、红尖椒1个、陈醋1小匙、白砂糖1小匙。 做法： 1.锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸至花生变深色，熄火，捞起沥净油，放凉。 2.盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油在碗内调好。 3.黄瓜切去内部的芯，切成小块；红椒、香菜切碎；大蒜剁成蒜。 4.调好的料汁加入花生及蔬菜类拌匀即可。 泡椒花生 原料：花生、盐、花椒、野山椒 做法： 1.花生米用清水浸泡1小时，另换干净水，加盐，烧开后再煮半小时，花生米即可煮熟，用漏勺捞起晾凉。
2.将买来的瓶装野山椒捞出，切成两半，和瓶里的汁水一起倒入大碗中，加入花椒粒、凉开水或矿泉水，搅拌均匀，泡椒汁即做好，放入花生米，在冰箱里冰镇一晚即可。 糖霜花生 原料：花生350克、白糖150克、水50克 做法： 1.把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分钟左右(中途要翻动几次，让花生受热均匀)取出晾凉。 2.炒锅内倒入白糖和水，开中小火加热，将糖煮融熬成糖浆，当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火。 3.倒入熟花生米用木铲快速拌匀关火，趁热将花生倒出，摊平晾凉即可。 老醋花生 原料：花生仁(生)、油、盐、醋、白糖、香菜少许。 做法： 1.花生米用水冲洗干净，用厨纸把表面水份擦干。 2.锅里放油，冷油时就倒入花生米快速翻炒，待有香味且差不多都裂开时起锅沥油。 3.醋、绵白糖，和少许盐调成味汁；香菜切末。 4.把碗汁和香菜倒入放冷的花生米里拌匀即可。 酒鬼花生 原料：花生500克、油、盐、花椒、干辣椒、辣椒粉、白糖。 做法： 1.把花生用温水浸泡1小时，用手搓去外面的红衣，将花生
醋溜花生米正确做法详细介绍
醋溜花生米正确做法详细介绍醋溜花生米是日常生活中十分常见的一道家常美食，是由花生仁加上老陈醋所制作而成，不仅做法简单，而且味道香脆可口，十分开胃，营养价值也很丰富，非常适合现代人群食用，可以将花生米炸熟后倒入醋，加上调味料以及其他配菜或者是青菜粒都可以。 醋溜花生米 材料 主料花生米350克。辅料青红椒25克，圆葱15克，胡萝卜少许。调料色拉油适量(实耗20克)，蚝油20克，海鲜酱10克，橙汁10克，陈醋10克，白糖20克。 做法 1、将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁，炒锅上火，倒入色拉油、放入花生米，逐渐加热，将花生米炸至金红色时捞出待用。 2、取一深点的汤盘，将花生米放入盘中，浇上调料汁。 3、将青红椒去蒂去籽切小丁，圆葱剥去皮洗净切小丁，胡萝卜洗干净切丁，将青红椒丁、圆葱丁、胡萝卜丁末撒在花生米上即可上桌。 糖醋花生米 材料 红皮花生米，香醋，白砂糖，色拉油，香菜，蚝油，水淀粉
做法 1、锅中放色拉油，烧至油温稍稍有点温热的时候，把花生米倒入油锅，转中小火炸至花生米外皮颜色稍有变深即可捞出沥油，摊在大盘子里晾凉 2、调糖醋汁：另取个炒锅，在锅中倒入2汤匙白砂糖，5汤匙香醋，1汤匙蚝油，煮开 3、在糖醋汁中倒入少许水淀粉，烧开，勾成薄薄的芡汁出锅 4、待花生米凉透，糖醋汁也凉透后，在花生米上撒切碎的香菜，然后把糖醋汁倒入，拌开即可食用 彩椒糖醋花生 材料 主料：青椒10g，彩椒10g，花生米500g 辅料：花生油5g，白酒2g，老陈醋5g，生抽2g，白糖3g，盐2g，鸡精1g 做法 1、准备好原材料。 2、把彩椒和青椒洗净，切成比花生粒稍微小点的粒。 3、将辅料除了白酒和花生油外，其它调料倒在一起用筷子搅拌使各种调料充分融合。 4、平底锅里倒入少许的花生调和油(凉锅凉油)。 5、将花生米倒进锅里，开小火不停地用筷子搅拌。 6、花生米用油炒到稍微变色，闻到有花生的香味并且听到噼噼啪啪的响声就赶紧关火。 7、关火后，趁热将少许白酒倒进花生米里搅拌均匀。
五香干花生的制作方法
五香干花生的制作方法 五香花生是一种比较传统的菜品，将花生做成五香口味，不仅清脆爽口，放凉后夏天还具有清热解暑的功效。五香花生还可以跟随自己喜好制作成喜爱的口味，可以做成甜的、咸的、辣的等多种口味，而且五香花生经过沥水之后，其中的油脂也被减少，对于爱美的女孩子来说，也是不会令人发胖的。有些爱喝酒的人，很喜欢用其做下酒菜。同时，五香花生制作方法也有很多种。 1、花生仁放碗中，倒入沸水泡焖片刻，剥去外衣，投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。待花生仁冷却后，将炒锅置小火上，放白糖50克，精盐、五香粉，待糖化后炒匀，将花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，将锅端离火口，装盘即成。 2、拌料：按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。翻炒：在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。 3、将所有原料混和煮开，继续放在锅内再浸泡约两小时左右。沥干花生的水份，放入烤盘中，均匀的铺开，千万不能重叠。烤
箱预热200度，中层、上下火，10分钟。取出烤盘，稍放凉，将花生翻个身，再送进烤箱180度、15分钟。 4、盆中取清水，放入1-2汤匙面粉，将花生倒入，洗净表面的泥土，反复2次后，将花生捞出，沥干水分;取一干净纱布，简单缝成卤料袋，将八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香、丁香、豆蔻放入小袋，收口;用手将花生挤开一个小口，以便在煮的时候更加入味;将花生入锅，并倒入比花生多一倍的清水，放入料包，盖上锅盖，用大火煮开后转成中火，继续煮10分钟;关火，调入食盐，翻拌均匀，盖上锅盖焖1小时左右，即可食用。只要按照上述任一做法，即可做成五香花生。
家庭自制干五香花生米的方法是什么
家庭自制干五香花生米的方法是什么 在家庭生活当中，很多的美食如果感兴趣的话，都是可以自己动手完成的，而且我们都知道食物如果自己在家可以动手制作，在卫生健康上是比较有保障的，同时还能够根据自己的口感和喜好去选择一些原料，这样吃起来会更符合口感，那么现在来具体介绍一下如何家庭自制五香花生米。做法一、 1．拌料： 按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。2．翻炒： 在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。做法二、 1.准备一小盆热水，放入八角和花椒粒，冲成五香水。花生米洗去浮尘，放入五香水中，浸泡一刻钟，控干水，备用。 2.取圆底炒勺洗净，大火烧干，放入一汤匙盐，倒入控干水的花生米和八角、花椒粒，大火翻炒10分钟左右，去除多余水分。之后转小火，不停地翻炒大约30分钟，直至听到啪啪的响声，花
生米就炒好了。 3.将炒勺倾斜，盛出花生米，去除盐末，放凉之后，花生米就变得非常酥脆了 很多人干炒出来的五香花生不是味道不对就是不脆，可能是由于配料添加的火候不对，或者顺序有误，不成功不要放弃，多次尝试你就会摸到门道，制作一道干炒五香花生，闲暇时刻与朋友、家人共享，岂不是美哉美哉的事情。花生那么有营养的食物，适宜大小孩子吃哦，吃干炒五香花生，身体棒棒哒！
各种花生米的制作方法
各种花生米的制作方法 [/url][/url] 五香花生米（1） 原料：花生米500克。 □配料：精盐30克，花椒3克，大料3克，桂皮3克。 制法：①将花生米择鼗干净，泡4小时待用。②将花生米放入锅内，加入清水（以没过花生米为度）、花椒、大料、桂皮、精盐同煮，熟后马上端离火，用原汤卤泡，待凉后捞出食用。 □特点：入口甘香脆嫩。 □制作关键：首先要将花生米选择好，如有霉变的，往往含有大量黄曲霉素，一定要特别注意。煮制前，一定要用冷水泡涨，不能不经涨发直接下锅煮。 ----------------------------------------------------------------
[/url][/url][/url] 五香花生米（2） □原料：花生米10千克，食盐1千克，大蒜100克，八角10克，花椒10克，小茴香10克。 ①把大蒜去皮捣碎，与花椒、八角、小茴香、食盐等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的开水。然后将淘洗干净的花生米倒入水中，加盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。 ②将干净的砂粒放入锅内，用大火炒热后，倒入晾干的花生米，炒至有噼啪声响，用手指捻动花生米易脱皮时，改用小火再炒几种秒钟，筛去砂子即为成品。 --------------------------------------------
[/url][/url][/url] 五香怪味花生 □材料:花生300G 调味料:白糖100G、辣椒粉10G、花椒粉10G、五香粉5G、盐3G、味精2G 糖 花生米炸熟,我是用微波炉弄熟的(更健康,一点也不影响香味,推荐)，然后去皮。净锅加白糖及少量水，先用小火熬，然后转大火(这个过程很快)待水分蒸发,加入所有调味料，翻动几下，火小点别弄糊了。倒入花生滚粘上调味料(这个速度要快，冷就凝结了，粘不上)出锅，冷却可以吃了。 1、调味料多少依个人口味，不必太严格。 2、主料换成腰果、蚕豆、什么的我想也是可以的，就是要先炸熟啊! -------------------------------------------------------------------------