2019年整理--关于白领美食的调查报告

关于白领美食的调查报告

每天奔波于商务区写字楼的你，能够吃到一份实惠可口的午饭吗?cpi指数的上涨，影响你的fb计划了吗? 互联网是否在改变你的就餐习惯?大众点评网日前发布了白领美食生活调查报告，关注白领的餐饮习惯和消费需求，可谓走出了改善上班族餐饮状况的第一步。

七成白领对午餐现状不满意

调查显示，白领解决午餐的主要方式是到员工食堂就餐（39%），选择与同事到附近餐馆拼餐占20.4%，也有17.4%的白领选择自己带饭。外卖最不受欢迎，只占到16.1%的白领会选择午餐叫外卖。

34.6 %的白领对于午餐的评价为比较满意，不满意的原因主要集中在价格较贵（20％）、饭菜油腻、口味过重（17.8％）。同时，商务区写字楼周边吃饭选择较少也让不少白领困扰，8％的白领抱怨吃饭场所距离公司比较远、选择就餐场所的卫生条件较差的人群也占到了7％。价格实惠成为当前白领午餐的最大需求。

四成白领晚餐蹭父母

八成白领下馆子最关注口味

2018年3-6月间，中国连锁经营协会以全球性金融危机下的消费行为为主题，联合上海速动市场信息咨询有限公司进行调查，调查内容主要分成两部分：第一，国际金融危机对中国餐饮业的影响及应对；第二，消费者餐饮习惯分析及需求趋势。

一、国际金融危机对中国餐饮业的影响

自2008年国际金融危机爆发后，全球陷入一个低迷的经济景气中，许多大型的国际公司都陆续倒闭/重整。现在经过半年多的经济影响，我们的调研发现：

1.相比其它行业，「餐饮」受金融危机影响有限

就食/衣/住/行/娱乐/奢侈品类别的产品消费中，消费者因金融危机影响而降低支出其中奢侈品/金融产品影响最大，其次是娱乐/衣/行/3c产品，民生必需品及电信影响不大。「食」的部分，因为不同类别的餐饮受影响程度不同，介于「影响不大」到「有影响」之间。

2.西式/高价位的餐厅比中式/低价位的餐厅受影响大

从餐饮类型来看，发现西式餐厅受到影响最大，其次是有特色的异国料理，接着是咖啡饮料及中式餐厅。低价、有品牌的零售食品影响最小，高价位的商品受影响最大。

3.餐饮业在华南地区受影响最大，其次是华中/华东地区

以区域性来看，不论哪一种餐饮类别，华南地区受到影响最大，华中/华东影响次之。这与区域经济发展类型有关，东南沿海地区以外向型经济发展为主，受国际金融危机影响最大，中西部地区相对受波及较小。

4.连锁企业以「稳固中档次消费群」及「餐饮组合的差异化」的方式渡过危机

在会员方面的调查显示，有36％和28％特色、西式餐厅的经营策略是采更积极的逆势投资方式，继续增开新店，提高销售额。反而受影响较小的中式、咖啡馆业态扩张趋势放缓，分别只有21％和14％。但不论企业是采取积极或保守的扩张经营策略，面对经济危机大多是以「稳固中档次消费群」及增加「餐饮组合的差异化」来渡过难关。其中低价位的餐厅会更重视餐饮组合的差异化，高价位的餐厅则是着重固守既有的消费群，有些还会兼顾中价位的消费群体。

恢复高考32年来，经济管理专业始终是状元的最爱

中国校友会网大学评价课题组首席专家、中南大学蔡言厚教授分析指出，这种选择无论是从国家角度、还是从个人的角度都是不利的，而且远远超出了社会对于顶级经管人才的容纳度。尽管目前我国已经进入高等教育大众化阶段，但作为高考的状元永远是精英教育的受益者，人们有理由对这些高考状元提出更高的要求，古今中外皆莫例外。这些人应该努力成为民族的楷模，为国家、为民族、为人类做出较大的贡献！遗憾的是，据不完全统计，选择经济管理专业更多的是个人的预期收益，而非专业的预期贡献！

试问这么多优秀人才扎堆经济管理专业，是兴趣使然还是市场经济驱动？答案不言而喻！如果绝大多数高考状元抱着天下熙熙，皆为利来；

天下攘攘，皆为利往的心态，无论于己，还是于国于民都是不利的：就个体而言，几近于变相自杀、对国家而言，颇有点暴殄天物。对于高考状元来说，应该具有立志、苦读、敬业、报国四种优秀品质，这是人们对高考状元的普遍期望，正所谓达则兼济天下，状元应该有这样的抱负、志趣和雄心。

大学扩招10年来，经管类专业一枝独秀，数理化重现往日魅力

职场白领信任感调查报告范本(标准版)

职场白领信任感调查报告范本(标准版) Sample report of white collar workers' sense of trust (Standard Version) 汇报人：JinTai College

职场白领信任感调查报告范本(标准版)前言：调查报告是反映对某个问题、某个事件或某方面情况调查研究所获得的成果的文章。调查报告是宣传唯物论和辩证法、坚持实事求是思想路线的有力武器，历来被无产阶级革命家所重视。本文档根据调查报告内容要求展开说明，具有实践指导意义，便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。一项调查显示，近六成人对领导和同事信任感一般。智联招聘日前发布“职场谎言调查”报告，结果显示八成白领曾说过职场谎言，更有两成受访者认为职场上难找到可靠的人。据悉，该调查为期两周，共有6000多名京、沪、穗、深等城市的职场白领参与。虽然有一半受访者不赞成职场谎言，但仍有八成人承认自己曾迫于职场规则说谎。 “公司要表彰先进，我也跟风投票，其实对候选人根本不了解。”在广州某房产公司任职的黄先生说，职场谎言是一把保护伞，利己不损人，说也无妨。“你不投票，或提出否决候选人？这不是跟自己过不去吗？”调查中，有四成受访者赞同黄先生观点，认为职场身不由己，有不得不说的谎言。

数据显示，仅三成白领在职场中“更愿意听真话”，而近五成人表示要不要讲“真话”，要“视情况而定”。值得注意的是，在调查中，有近六成职场人对现在的领导和同事信任感一般，近两成人对领导和同事信任感较差，认为职场难找“贴心人”，断定职场不会有“真正的朋友”。尽管如此，仍有三成受访者渴望获得职场友情。 -------- Designed By JinTai College ---------

美食调查报告示范文本

美食调查报告示范文本 After completing the work or task, record the overall process and results, including the overall situation, progress and achievements, and summarize the existing problems and future corresponding strategies. 某某管理中心 XX年XX月

美食调查报告示范文本使用指引：此报告资料应用在完成工作或任务后，对整体过程以及结果进行记录，内容包含整体情况，进度和所取得的的成果，并总结存在的问题，未来的对应策略与解决方案。，文档经过下载可进行自定义修改，请根据实际需求进行调整与使用。每天奔波于商务区写楼的你，能够吃到一份实惠可口的午饭吗?cpi指数的上涨，影响你的fb计划了吗? 互联网是否在改变你的就餐习惯?大众点评网日前发布了白领美食生活调查报告，关注白领的餐饮习惯和消费需求，可谓走出了改善上班族餐饮状况的第一步。据介绍，由大众点评网联合中华网、mop、嫁我网、广州视窗、杭州网等媒体，于10月8日发起国内首次最大规模的“白领美食生活有奖调查”活动，历时一个月，覆盖北京、上海、广州、南京、杭州五大城市，并采取了网上调查结合线下调查的方式。记者看到，这份调查问卷设置了20道题目，涉及个人收入、工作状况、工作午餐评价、晚餐状况、餐饮消费习惯、了解新餐馆的渠道等多个

方面。截止11月8日调查结束，共有46518人参与了此次问卷调查。七成白领对午餐现状不满意调查显示，白领解决午餐的主要方式是到员工食堂就餐(39%)，选择“与同事到附近餐馆拼餐”占20.4%，也有17.4%的白领选择自己带饭。外卖最不受，只占到16.1%的白领会选择午餐叫外卖。 34.6 %的白领对于午餐的评价为“比较满意”，不满意的原因主要集中在“价格较贵”(20%)、“饭菜油腻、口味过重”(17.8%)。同时，商务区写楼周边吃饭选择较少也让不少白领困扰，8%的白领抱怨“吃饭场所距离公司比较远”、选择“就餐场所的卫生条件较差”的人群也占到了7%。价格实惠成为当前白领午餐的最大需求。在各职业白领中，对于午餐要求最高的是事业机关单位人员，他们当中有29.1%选择了“非常重视，既要吃饱

超市食品调查报告范文3篇

超市食品调查报告范文3篇超市食品安全的政府监管主体经历了从多头监管到单一监管的转变,实现了食品安全监管职能与产业管制职能的分离。本文是小编为大家整理的超市食品调查报告范文，仅供参考。超市食品调查报告范文一：近年来随着科学技术的发展，社会的进步，人民不用再为温饱问题而担忧。但食品安全问题却愈显突出。07-09年间，从苏丹红一号，红星鸡蛋，到三鹿奶粉事件。我国各类食品安全事故纷纷进入报端，层出不穷，现在由于经济的发展，超市成了许多食品的代售点。舒适的环境，统一分类的摆放，让超市成为很多消费者的首选购食品场所。了解超市食品安全问题对了解整个食品安全问题现状有十分重要作用。关键词食品安全超市问题发展调查时间：xx年x月x日—xx年x月x日调查地点：恩施市城区调查方法：问卷法、访谈法、观察法调査目的 1·通过调査了解市民关于超市食品安全问题方面的知识，态度和想法。

2·了解超市的食品安全措施和安全现状。 3·现场食品安全方面的知识和食品安全的重要性。 4·过调査提高消费者·超市工作人员食品安全意识。 5·提升我们与不同类型的人们的交流能力。一.调查归纳总结 (1) 问卷调查数据分析此次针对超市食品安全问题的调査采取针对消费者问卷和采点访谈方式，一共发放问卷300份，回收290份有效问卷270份，我们选取的消费者是集中在超市内购物的人员。并选取恩施市城区最具有代表性的两大超市-舞阳购物广场·中百仓储进行访谈，并一共观察了大大小小5个超市内部生产经营情况。此次有效问卷中，男性有90份，女性有156份，有21性别信息缺失，问卷主要是根据购物人群发放，其结果较符合实际情况，并较具有代表性。其中20岁以下占10%.主要是20-30岁，占56。7%.其他人群相对较少。图表结果显示，在所调査人群中，有一半以上消费者选择超市购物是由于购物方便。因认为其产品质量好的人群相对较少。由此问题可以反应，很多消费者并没有把食品安全放在首位，而是把方便放在首位。可见绝大多数顾客食品安全意识有待提高。通过了解消费在超市选购食品时的关注项目，我们可以了解到，消费在超市选购食品是主要关注的还是食品的生产日期和保质期，占82.2%。其次是价格占34.4%，反映了消费者渴望食品安全的心里需求，但对检验证明关注意识不足，仅为13.3%。而看某

关于白领没事的调查报告

关于白领没事的调查报告每天奔波于商务区写字楼的你，能够吃到一份实惠可口的午饭吗?cpi指数的上涨，影响你的fb计划了吗? 互联网是否在改变你的就餐习惯?大众点评网日前发布了白领美食生活调查报告，关注白领的餐饮习惯和消费需求，可谓走出了改善上班族餐饮状况的第一步。据介绍，由大众点评网联合中华网、mop、嫁我网、广州视窗、杭州网等媒体，于10月8日发起国内首次最大规模的“白领美食生活有奖调查”活动，历时一个月，覆盖北京、上海、广州、南京、杭州五大城市，并采取了网上调查结合线下调查的方式。记者看到，这份调查问卷设置了20道题目，涉及个人收入、工作状况、工作午餐评价、晚餐状况、餐饮消费习惯、了解新餐馆的渠道等多个方面。截止11月8日调查结束，共有46518人参与了此次问卷调查。七成白领对午餐现状不满意调查显示，白领解决午餐的主要方式是到员工食堂就餐（39%），选择“与同事到附近餐馆拼餐”占20.4%，也有17.4%的白领选择自己带饭。外卖最不受欢迎，只占到16.1%的白领会选择午餐叫外卖。 34.6 %的白领对于午餐的评价为“比较满意”，不满意的原因主要集中在“价格较贵”（20％）、“饭菜油腻、口味过重”（17.8％）。同时，商务区写字楼周边吃饭选择较少也让不少白领困扰，8％的白领抱怨“吃饭场所距离公司比较远”、选择“就餐场所的卫生条件较差”的人群也占到了7％。价格实惠成为当前白领午餐的最大需求。

在各职业白领中，对于午餐要求最高的是事业机关单位人员，他们当中有29.1%选择了“非常重视，既要吃饱又要营养搭配”。而外企白领中对营养搭配有要求的比例最小，仅占20.6％，还有27.9％的外企白领选择了“只要吃饱就可以”。四成白领晚餐“蹭”父母午餐难，晚餐也难。对于工作日期间解决晚餐的主要方式，39.6％的白领选择了“蹭父母的”，30.8％选择“回家做饭”，16.7％选择“随便在外面吃点”，外卖依然是不得以的选择，仅有 5.25%的白领选择晚餐叫外卖。其中，上海白领最爱蹭父母，比例高达51.6%，北京白领更倾向于自己做晚饭，41.8%的人选择“回家做饭”。八成白领下馆子最关注口味白领选择餐馆用餐时，最关注餐馆的哪个方面？81.6％的白领选择“最重视口味”，其次是“最重视环境”（11.6％），“最重视价格”（5％），仅有 2.7％的白领选择“最重视服务”。同时，白领就餐时的关注点也表现出性别差异。选择“最重视口味”的女白领比男白领高出7个百分点；而选择“最重视服务”的男性白领比女性白领高出2.5个百分点。 44．6%的白领平常光顾的餐馆人均消费集中在50~80元。在同档次的餐馆中，44.5％的白领选择优先考虑到“有优惠活动”的餐馆用餐。人气、环境、交通也是考虑因素，其中，上海白领最爱赶时髦，21.%的人选择优先考虑“人气较旺”餐馆的，充分显示出上海人喜欢“轧闹猛”、体验新鲜消费的需求。杭州白领最小资，20.6%的人会优先考虑“环境优美”的餐厅。六成白领是美食网站用户

广州市白领午餐调查报告--版

广州番禺职业技术学院毕业调研报告报告题目广州市白领午餐调查报告姓名系别应用外语系班级09国贸1班指导教师广州番禺职业技术学院教务处制

目录一、毕业调研报告评价意见 (3) 二、毕业调研报告任务书 (4) 三、毕业调研报告 (6) 摘要 (6) （一）广州市白领午饭现状简介 (6) （二）大部分的白领自己午餐的原因 (6) 1.食品安全问题 (6) 2.公司自身餐饮条件及周边餐饮设施限 (7) 3.经济原因 (7) （三）自带午餐的优点与不足 (7) 1.自带午餐的优点 (7) 2.带饭的不足 (8) （四）解决方法、建议与意义 (8) （五）小结 (9) （六）参考文献 (10)

毕业调研报告评价意见指导教师评语: 指导教师（签字）：日期：评审小组意见：综合成绩评审小组组长（签字）：日期：

毕业调研报告任务书毕业调研报告题目广州市白领午餐调查报告题目来源题目性质■真实题目□虚拟题目起止时间2012年03月05日——2012年06月05日学生姓名陈佩仪系（院）应用外语系班级09国贸（1）班一、毕业调研报告主要内容通过对白领自带午餐情况的调查，发现白领自带午餐，大部分是“无奈的选择”。在当前，越来越多的白领选择自带午餐，看似返璞归真的生活方式却折射出餐饮配套设施缺乏以及越发突出的食品安全问题。本文就这一社会现象展开区域性调查，并提出较为可行的解决办法——营养午餐计划。它不仅政府可以对食品安全的监管方式作出新的有效的尝试，而且还可拉动内需增长，促进社会和谐。二、毕业调研报告的基本（技术）要求及应提交的成果对白领自带午餐的调查，本人根据其广泛性做了区域定义：对本公司及周围临近公司进行区域性调查；其它地区进行零星覆盖调研。调研周期为2个星期，调研时间在中午12点左右；周末还进行其他同学所在的公司调研，尽可能多的反应更大范围的客观情况。此次调研先进行未知答案调研，再进行方向性调研，问题分门别类、循序渐进。调研手段包括调查问卷，网络调查，蹲点统计等。数据经过统计后，体现在调研报告中。

美食调查报告(完整版)

报告编号：YT-FS-8354-33 美食调查报告(完整版) After Completing The T ask According To The Original Plan, A Report Will Be Formed T o Reflect The Basic Situation Encountered, Reveal The Existing Problems And Put Forward Future Ideas. 互惠互利共同繁荣 Mutual Benefit And Common Prosperity

美食调查报告(完整版) 备注：该报告书文本主要按照原定计划完成任务后形成报告，并反映遇到的基本情况、实际取得的成功和过程中取得的经验教训、揭露存在的问题以及提出今后设想。文档可根据实际情况进行修改和使用。每天奔波于商务区写楼的你，能够吃到一份实惠可口的午饭吗?cpi指数的上涨，影响你的fb计划了吗? 互联网是否在改变你的就餐习惯?大众点评网日前发布了白领美食生活调查报告，关注白领的餐饮习惯和消费需求，可谓走出了改善上班族餐饮状况的第一步。据介绍，由大众点评网联合中华网、mop、嫁我网、广州视窗、杭州网等媒体，于10月8日发起国内首次最大规模的“白领美食生活有奖调查”活动，历时一个月，覆盖北京、上海、广州、南京、杭州五大城市，并采取了网上调查结合线下调查的方式。记者看到，这份调查问卷设置了20道题目，涉及个人收入、工作状况、工作午餐评价、晚餐状况、餐饮消费习惯、了

解新餐馆的渠道等多个方面。截止11月8日调查结束，共有46518人参与了此次问卷调查。七成白领对午餐现状不满意调查显示，白领解决午餐的主要方式是到员工食堂就餐(39%)，选择“与同事到附近餐馆拼餐”占20.4%，也有17.4%的白领选择自己带饭。外卖最不受，只占到16.1%的白领会选择午餐叫外卖。 34.6 %的白领对于午餐的评价为“比较满意”，不满意的原因主要集中在“价格较贵”(20%)、“饭菜油腻、口味过重”(17.8%)。同时，商务区写楼周边吃饭选择较少也让不少白领困扰，8%的白领抱怨“吃饭场所距离公司比较远”、选择“就餐场所的卫生条件较差”的人群也占到了7%。价格实惠成为当前白领午餐的最大需求。在各职业白领中，对于午餐要求最高的是事业机关单位人员，他们当中有29.1%选择了“非常重视，既要吃饱又要营养搭配”。而外企白领中对营养搭配有要求的比例最小，仅占20.6%，还有27.9%的外企白领选

餐饮市场调查报告范文

餐饮市场调查报告范文随着餐饮业向更高层次方向发展,如何打造好餐饮品牌已成为摆在餐饮业面前的重要课题。本文是学习啦小编为大家整理的餐饮市场调查报告范文，仅供参考。餐饮市场调查报告范文一：一、前言 20xx年1月4日我们餐饮业进行市场调查与访谈。近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随着社会环境的变化而变化。餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。所以我们可以通过市场调查来了解这一情况，并根据调查显示制订相关对策。不断更新自己的管理理念餐饮从业人员必须明确餐饮服务与管理的目标与要求，这是搞好餐饮服务与管理的基础。餐饮业的战略发展就是要求餐饮企业的发展要有一个明确的发展方向和前景目标。餐饮企业要根据市场所反映的现状，结合客观环境的变化来制定一个明确的发展目标和前景。有计划，有组织，有目的的发展自己的企业，确定自己的发展模式，减少企业在发展过程中的失误和过失，保持餐饮企业稳定可持续发展，避免盲目发展，过度发展和无计划发展给企业造成直接经济损失，市场中已经有许多的企业盲目扩张一夜间企业倒闭的不在少数，所以餐饮企业要切实做好企业的战略规划，和经营策略，做到长期规划与短期经营策略相结合，精心规划餐饮企的未来发展模式，充分利用好企业的内外资源和国家的产业政策，保持餐饮企业的稳定发展和可持续增长。本项目的调查有利于我们了解餐饮业市场的发展变化，餐饮业的发展需要顾客的支持与青睐，所以从顾客当中所得到的咨询是餐饮业发展的方向标。二、调查概况 1、调查目的本次调查目的主要是帮助我们大家了解餐饮业市场目前的发展，知晓其主要的发展方向，发现其存在的问题与值得学习的地方。从而有利于我们学习更多的知识，了解市场调查这一工作的大致经过。主要还是为完成零售学作业。 2、调查内容概要本次项目调查，主要通过访谈——积极向在芜高职大学生了解他们的餐饮选择与需求消费，加以归类分析;问卷调查——在就业一条街、校内、及大型超市派发问卷调查表，并及时回收，分析论证、统计相关数据;上网查找相关资料——将资料汇总制作ppt向同学汇报相关工作

20XX白领工作压力现在现状调查报告

彡彡九致力于打造高品质20XX白领工作压力现在现状调查报告下面是为您准备的20XX白领工作压力现在现状调查报告，供大家参考和借鉴噢!希望能对您有所帮助。后续精彩不断，敬请关注! 压力虽然看不到、摸不着，但我们每个人都能感受到它的存在。在刚刚过去的20XX年，为了帮助企业从整体上把握白领的工作现状，国内著名的市场调查机构零点研究集团对公司白领进行了一次工作压力调查。此次负责调查的是零点研究集团所属的北京零点市场调查有限责任公司，通过对415位公司白领(男性45.8%、女性54.0%)的网上调查方式，完成了《白领工作压力研究报告》。调研结果显示，41.1%的白领正面临着较大的工作压力，61.4%的白领正经历着不同程度的心理疲劳，白领们的健康状况令人担忧。工作压力加剧本次调查通过快速压力问卷，对白领目前的工作压力大小进行了评估。结果显示，工作压力较大的人占到了调查总人数的41.1%，是工作压力较小的白领人数比例的两倍。零点研究集团的研究人员汤雪梅认为：我国经济处于这样一个高速发展的环境中，使得目前相当一部分的白领正面临着较大的工作压力，这使得压力成为大家普遍关注的话题。也使人们进一步关心，到底压力会给我们造成什么影响。已经精疲力竭在管理学上，当一位职员的心理疲劳程度达到等级3的时候，说明这位职员已经表现出了一定程度的心理疲劳症状，需要对工作压力的问题予以注意了。从调查结果可以看出，心理疲劳程度在等级3及以上的人数比例达到了61.4%，也就是说，近三分之二的公司白领正在不同程度地表现出心理疲劳的症状，不得不说，这是一个令人担忧的数字! 工作压力大小体现着工作带给员工的紧张感大小。一般来讲，过度或长期的紧张感会引起员工的心理疲劳，它是一种包含身体、情绪、人际状况等多方面的综合反应。调查采用专门的心理学测评工具枯竭量表，对白领的心理疲劳程度进行评估。疲劳程度共分为5个等级，等级1意味着目前的状态良好，未出现心理疲劳;等级2代表着目前状态还可以，心理疲劳尚不明显;等级3说明目前已经在一定程度上表现出了心理疲劳，如果不加注意，很有可能会被工作搞得精疲力竭;等级4为明显地出现了心理疲劳，目前已经被工作搞得精疲力竭;等级5则处于危险等级，它意味着目前心理疲劳非常严重，说明你的身心健康正在受到严重的威胁。当然，员工的心理疲劳程度在很大程度上也取决于员工自身的压力调节能力。对于有些员工而言，中等程度的紧张感就足以使其难以支撑，而另外一些人可能在较大的紧张感下仍然能保持旺盛的工作精力。从调研结果可以看出，40.72%的员工目前正处于等级3的水平，也就是说，相当一部分员工目前虽然表现出了一定程度的心理疲劳症状，但程度相对较轻。如果企业管理者能够在这时积极地采取有效的压力管理策略，帮助这部分员工正确认识工作压力问题，帮助他们清晰地了解自己的压力来源，并通过培训使他们调整自己的压力应对方式，增强压力承受能力，那么，就能够及时地防止这部分员工向严重心理疲劳方向发展，并使他们保持身心健康。然而，如果企业管理者对员工的工作压力问题缺乏重视，员工自己也缺少自我调节意识，不能及时地采

关于美食外卖平台市场的调查报告

关于美食外卖平台市场的调查报告班级：作者：指导老师：袁怡闻摘要：伴随着网络购物在中国的飞速发展，加上“互联网+”的推动，外卖平台作为一项新兴产业，像初生的太阳一样，正在以势不可挡的形势蓬勃发展，而且悄然改变着餐饮行业形势以及民众的生活。外卖平台的主要功能就是提供网上订餐和配送服务，作为新事物，其在为民众提供新的便捷的订餐就餐方式的同时，也逐渐暴露出一些需要改进的不足和问题。此次调查将采取访问调查和问卷调查相结合的方式，从外卖平台自身发展模式入手，结合消费者和餐饮商家的反馈，调查并分析了外卖平台的商业营销状况。并在此基础上对外卖平台的发展提出意见和建议，解决外卖行业在发展过程中出现的诸多问题。关键词：外卖；网上订餐；配送一、引言随着经济发展和人们生活节奏的加快，外卖行业应运而生，而且凭借自身运行快捷简便的特点，很快受到民众特别是年轻人的欢迎。智能手机的普及为外卖平台的发展提供了依托。在中国 18-30 岁的人群中，有 92%以上的人拥有智能手机，只要在智能手机上下载安装外卖平台APP，就能够在页面显示的商家点餐，并享受线上支付和配送服务。

外卖平台一经开发，便发展地如火如荼，美国最大的外卖网站GrubHub 已经经营快十年，日订单量约十余万单，市值二十多亿美金。而当前行业巨头美团外卖的日订单量已经超越了300万单，远超美国同行。其它行业巨头如百度外卖，饿了么等平台发展速度同样令人咋舌。对于时间安排相对紧张的大学生和年青一代上班族来说，很多情况下没时间去餐厅就餐或者不存在自己做饭的条件，现在只要拿出手机，打开APP，就能够在手机上点餐，简单快捷，选择多样化，还有其它用户的评价作参考，在线支付完成，坐等食物送到指定地点即可。能够说，外卖平台发展势头强劲并非没有道理。可是，新事物在发展初期都会出现各种问题和不足，外卖行业同样如此，仍存在许多需要改进的地方。二、调查目的此次报告，经过调查众多的外卖平台用户中的一小部分，以浙江省的外卖平台用户为样本，研究了“互联网+”时代外卖平台发展对消费者生活方式、行业连锁效应、商家销售状况的影响。此次调查主要为解决商家和企业在外卖平台发展过程中的诸多问题：如何更好满足取得消费者的需求？如何完善菜品展示内容？如何保证食品卫生安全问题？如何提高配送效率？如何整合行业市场等等。经过这次调查，发现了消费者在外卖平台使用中遇到的，商家在运营中出现的各种问题，并给出恰当的建议。为外卖平台如何更加健康的发展提供了更多参考。三、调查方式与主要内容

家乡美食调研报告常州

题常州美食调研报告目作者：邹艳专业：材料工程技术班级：材料1011 学号: 631107___ 完成日期： 11月15日

目录 1.引言 (3) 1.1调研背景及目的 1.2调研对象 1.3调研方法 2.正文 (4) 2.1银丝面 2.2大麻糕 2.3蟹壳黄 2.4酒酿元宵 2.5义隆素火腿 2.6加蟹小笼包 2.7天目湖沙锅鱼头 3.结论和建议 (14)

4.参考文献 (16) 1、引言 1.1调研背景及目的中华美食具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点，是中国烹饪数千年发展的结晶，在世界上享有盛誉。中国烹饪，中国文化的重要组成部分之一。又称中华食文化。世界三大菜系之一，深远的影响了东亚地区。菜谱来源于中国各个地区和民族的菜肴。中华美食已经成为每一个炎黄子孙的骄傲，是一个具有丰富文化底蕴名族的象征之一。然而在经济飞速发展的今天，不少餐饮业食品厂家受利益的驱使，地沟油、潲水油、腐烂食品、假冒伪劣产品事件层出不穷，特别是在成都火锅店潲水油事件被媒体曝光后，引起了广大市民对火锅、干锅、水煮肉片等经典川菜的质疑，曾经让四川引以为傲的火锅和川菜已经身陷泥潭。因食用不健康食品中国胃癌发病率占全球42%，而四川省近年来因此导致胃癌发病率激增4倍，胃癌发病率为全国较高省份。在其它的省份这类事情也屡见不鲜，这些都严重危害着人民的健康、触犯着消费者的利益。

为了市民的身心健康，为了促进社会的和谐，弘扬中华美食文化。特此本着“我爱常州，美食共享，扬正气促和谐，共建美好家园”的原则进行这次调研活动。旨在： 1、增强同学们的团体意识，增加各系荣誉感及各系之间的交流沟通和协 2、增加学生实践创作能力 3、促进与周围高校的校园文化交流。 4、让大学校园的学生活动融入社会，引进市场。 5、将校园美食报告做成学院的品牌文化之一。 6、经过与食堂人员的交流合作，展示后勤饮食部门的职业技术水平及服务能力。 7、经过常州美食的调研，将学院饮食集团与师生的交流从而促进餐厅的不断改进创新，以便更好的服务师生、塑造良好校园饮食文化，为构建和谐校园尽一份力！ 1.2调研对象学校两食堂各大窗口、鸣凰街各大常州餐馆、南大街双桂坊小吃街 1.3调研方法实地走访、访谈、问卷调查、座谈会

关于白领美食的调查报告通用范本

内部编号：AN-QP-HT356 版本/ 修改状态：01 / 00 In Order T o Standardize The Management, Let All Personnel Enhance The Executive Power, Avoid Self- Development And Collective Work Planning Violation, According To The Fixed Mode To Form Daily Report To Hand In, Finally Realize The Effect Of Timely Update Progress, Quickly Grasp The Required Situation. 编辑：__________________ 审核：__________________ 单位：__________________ 关于白领美食的调查报告通用范本

关于白领美食的调查报告通用范本使用指引：本报告文件可用于为规范管理，让所有人员增强自身的执行力，避免自身发展与集体的工作规划相违背，按固定模式形成日常报告进行上交最终实现及时更新进度，快速掌握所需了解情况的效果。资料下载后可以进行自定义修改，可按照所需进行删减和使用。每天奔波于商务区写字楼的你，能够吃到一份实惠可口的午饭吗?cpi指数的上涨，影响你的fb计划了吗? 互联网是否在改变你的就餐习惯?大众点评网日前发布了白领美食生活调查报告，关注白领的餐饮习惯和消费需求，可谓走出了改善上班族餐饮状况的第一步。据介绍，由大众点评网联合中华网、mop、嫁我网、广州视窗、杭州网等媒体，于10月8日发起国内首次最大规模的“白领美食生活有奖调查”活动，历时一个月，覆盖北京、上海、广州、南京、杭州五大城市，并采取了网上调查结合线下调查的方式。记者看

赣州美食调研报告家乡美食调研报告(常州) 精品

赣州美食调研报告家乡美食调研报告(常州) 1、引言1.1调研背景及目的中华美食具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点,是中国烹饪数千年发展的结晶,在世界上享有盛誉.中国烹饪,中国文化的重要组成部分之一. 又称中华食文化.世界三大菜系之一、深远的影响了东亚地区. 菜谱于中国各个地区和民族的菜肴.中华美食已经成为每一个炎黄子孙的骄傲,是一个具有丰富文化底蕴名族的象征之一. 然而在经济飞速发展的今天,不少餐饮业食品厂家受利益的驱使,地沟油、潲水油、腐烂食品、假冒伪劣产品事件层出不穷,特别是在成都火锅店潲水油事件被媒体曝光后,引起了广大市民对火锅、干锅、水煮肉片等经典川菜的质疑,曾经让四川引以为傲的火锅和川菜已经身陷泥潭.因食用不健康食品中国胃癌发病率占全球42%,而四川省近年来因此导致胃癌发病率激增4倍,胃癌发病率为全国较高省份. 在其他的省份这类事情也屡见不鲜,这些都严重危害着人民的健康、触犯着消费者的利益.为了市民的身心健康,为了促进社会的和谐,弘扬中华美食文化. 特此本着我爱常州,美食共享,扬正气促和谐,共建美好家园的原则进行这次调研活动.旨在：增强同学们的团体意识,增加各系荣誉感及各系之间的交流沟通和协增加学生实践创作能力 3.促进与周围高校的校园文化交流. 让大学校园的学生活动融入社会,引进市场. 5.将校园美食报告做成学院的品牌文化之一. 6、通过与食堂人员的交流合作,展示后勤饮食部门的职业技术水平及服务能力. 7、通过常州美食的调研,将学院饮食集团与师生的交流从而促进餐厅的不断改善创新,以便更好的服务师生、塑造良好校园饮食文化,为构建和谐校园尽一份力!1.2调研对象学校两食堂各大窗口、鸣凰街各大常州餐馆、南大街双桂坊小吃街1.3调研方法实地走访、访谈、问卷调查、座谈会2.正文2.1银丝面是常州特色品种,有30多年历史.

餐饮调研报告范文

我看社会发展餐饮业调查报告团队成员：所属班级：目录调查概况 ?调查结果及分析?总结及分析 ? 一、调查目的古人云：民以食为天。随着人民生活水平和餐饮社会化程度的逐步提高我国餐饮消费持续快速增长，在国民经济各行业中一直保持领先地位。本次调查目的在于针对人们对营养的需求方面，人均消费水平方面，以及物价、房价上涨对人们生活的影响方面做出详细分析。二、调查内容（一）菜品价目涨幅情况（二）店面租金涨幅情况（三）菜品样数增长情况（四）顾客消费水平变化情况（五）收入的增长情况（六）店面有无扩大经营及扩大次数三、调查对象及抽样四川理工学院外小吃街的个体经营户，然后进行店面租金和平均月收入的广泛调查，从中随机抽取五家进行调查。分别为：（一）兰州拉面馆（二）满香园（三）兴鑫饭店（四）农夫烤鱼（五）羊肉米线四、调查方法随机抽样调查法五、调查过程我们在校外的小吃街随机选取五家店铺进行了调查。首先向店主表明了我们的调查目的, 在征求店主同意之后进行问卷提问并记录，最后让店主核查问卷并签字证明。一、调查结果呈现:篇二：餐厅调研报告餐饮空间设计调研报告书专业名称环境艺术设计班级学号学生姓名设计课题中餐厅完成日期 2014.6.5 美术学院二0 一四年六月五日调研报告一导言调研时间：2014.6.1 调研地点：天堂鸟、小南国调研方法：实地考察、上网、文字资料考察内容：中餐厅调研目的：了解企业文化，中试餐饮文化，饭店内部设计，是否满足公共餐饮空间使用功能、精神功能、适应性等要求。通过调研，实地考察并对具体案例具体分析，增加关于商业空间设计的知识，进一步了解并认识该注意的问题，为接下来的中餐厅设计打好基础。二课题基本情况介绍现代中餐与历史上、传统上一脉相承，但经营方式和内容上都有变化.过去可以几代传承一个中餐店，现在就一定要有变化和创新，不然就不能生存。中

2019年白领工作压力现在现状调查报告-范文资料

2019白领工作压力现在现状调查报告下面是为您准备的2019白领工作压力现在现状调查报告，供大家参考和借鉴噢!希望能对您有所帮助。后续精彩不断，敬请关注! 压力虽然看不到、摸不着，但我们每个人都能感受到它的存在。在刚刚过去的2019年，为了帮助企业从整体上把握白领的工作现状，国内著名的市场调查机构零点研究集团对公司白领进行了一次工作压力调查。此次负责调查的是零点研究集团所属的北京零点市场调查有限责任公司，通过对415位公司白领(男性45.8%、女性54.0%)的网上调查方式，完成了《白领工作压力研究报告》。调研结果显示，41.1%的白领正面临着较大的工作压力，61.4%的白领正经历着不同程度的心理疲劳，白领们的健康状况令人担忧。工作压力加剧本次调查通过快速压力问卷，对白领目前的工作压力大小进行了评估。结果显示，工作压力较大的人占到了调查总人数的41.1%，是工作压力较小的白领人数比例的两倍。零点研究集团的研究人员汤雪梅认为：我国经济处于这样一个高速发展的环境中，使得目前相当一部分的白领正面临着较大的工作压力，这使得压力成为大家普遍关注的话题。也使人们进一步关心，到底压力会给我们造成什么影响。已经精疲力竭

在管理学上，当一位职员的心理疲劳程度达到等级3的时候，说明这位职员已经表现出了一定程度的心理疲劳症状，需要对工作压力的问题予以注意了。从调查结果可以看出，心理疲劳程度在等级3及以上的人数比例达到了61.4%，也就是说，近三分之二的公司白领正在不同程度地表现出心理疲劳的症状，不得不说，这是一个令人担忧的数字! 工作压力大小体现着工作带给员工的紧张感大小。一般来讲，过度或长期的紧张感会引起员工的心理疲劳，它是一种包含身体、情绪、人际状况等多方面的综合反应。调查采用专门的心理学测评工具枯竭量表，对白领的心理疲劳程度进行评估。疲劳程度共分为5个等级，等级1意味着目前的状态良好，未出现心理疲劳;等级2代表着目前状态还可以，心理疲劳尚不明显;等级3说明目前已经在一定程度上表现出了心理疲劳，如果不加注意，很有可能会被工作搞得精疲力竭;等级4为明显地出现了心理疲劳，目前已经被工作搞得精疲力竭;等级5则处于危险等级，它意味着目前心理疲劳非常严重，说明你的身心健康正在受到严重的威胁。当然，员工的心理疲劳程度在很大程度上也取决于员工自身的压力调节能力。对于有些员工而言，中等程度的紧张感就足以使其难以支撑，而另外一些人可能在较大的紧张感下仍然能保持旺盛的工作精力。从调研结果可以看出，40.72%的员工目前正处于等级3的水平，也就是说，相当一部分员工目前虽然表现出了一定

餐饮管理—老乡鸡的调查报告

关于“安徽最大的中快餐厅——老乡鸡” 起源与发展现状的调查报告学院：班级：组长：组员：

前言摘要：如今随着快餐市场的蓬勃发展，西式快餐已不再是人们唯一的选择，越来越多的人们开始接触并习惯于中式快餐。更随着中式快餐不断发展壮大，如今在各大城市中，我们都能看到中式快餐厅的身影。为了研究中式快餐的发展现状，我们选取老乡鸡为对象开展一次调查。一：老乡鸡中快餐厅的基本概况老乡鸡，前身为“肥西老母鸡”，是安徽最大的中式连锁快餐。“老乡鸡”的餐厅设计融合了时尚的元素，每天吸引数以万计的年轻人进店消费。老乡鸡的招牌菜品——“肥西老母鸡汤”，以及研发出的竹笋蒸鸡翅、鸡汁腊鱼等系列菜品，以“健康、营养、美味、快速”的特色，赢得了广大消费者的青睐。老乡鸡餐厅在安徽、江苏已达260余家，并且在持续不断的发展中。老乡鸡快餐店实行24小时营业，并提供全天候外卖送餐服务。二：老乡鸡中快餐厅的起源发展清光绪二十年（1894年），合肥西乡束氏高祖元胜在合肥至六安古驿道旁杨大墩开办“束大鲜鸡汤店”，专营肥西老母鸡汤。由于选优良鸡，用古井水，自配秘方，精火熬炖烹饪的老母鸡汤溢鲜飘香，诱人垂涎。路人闻香下马，食客击案称鲜。有名士赠匾，颂曰“华夏一绝”。如今，由束大鲜第四代传人束从轩，于公元2003年10月开办“合肥肥西老母鸡餐饮有限责任公司”。承祖传之秘方，立后生之大志，创中式之快餐，传美食之新篇！ 2012年3月，安徽人熟悉的“肥西老母鸡”似乎一夜之间消失了，取而代之的是一只朝气、吉祥、绿色的“老乡鸡”。自2003年以来，“肥西老母鸡”已为安徽人所熟悉，成为人们日常生活不可或缺的一部分，合肥佳肴的代名词，安徽美食的名片。

美食调研报告写范文

美食调研报告写范文调研报告的核心是实事求是地反映和分析客观事实。下面就是的美食调研报告怎么写，一起来看一下吧。一、XX县餐饮业的基本情况 (一)机构设置全县设立卫生监督机构1家,共有卫生监督员14名,其食品卫生监督股室2个,人员8名,负责全县餐饮经营企业的卫生行政审批及日常监管工作。 (二)食品卫生监督机构的主要监管内容按照行业规定，该县卫生监督机构具体工作有：负责餐饮业的选址、工艺布局、从业人员卫生，食品卫生，发放卫生许可证及餐饮业的日常监管;负责保健食品专营店或药店经销专柜的卫生许可的审批及保健食品的日常监管。 (三)行政工作(许可、监管、执法)依据《中华人民共和国食品卫生法》第三条、第二十七条、第三十二条、第三十三条、第三十九条至第四十九条、《黑龙江省食品卫生管理条例》、卫生部《食品卫生许可证发放管理办法》《黑龙江省食品卫生许可证发放管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》及各类食品企业卫生规范等。 (四)卫生许可情况全县共有餐饮业339家，其中县城内224家，农村乡镇115家，从业人员1089人。按照餐饮业量化分级管理的标准，多数饭店没有

达到A、B级标准，少数餐饮业只能达到C级企业标准，而且经审查验收合格并发放《食品卫生许可证》的只有84家。 (五)监管内容食品卫生监管内容主要是餐饮业及集体食堂的卫生监督检查。对食品企业监管频次是一、四季度季监督，二、三季度月监督。监督检查的内容有从业人员健康证，单位卫生许可证，原料进货索证情况，畜禽肉及其制品使用情况，食品添加剂使用情况，食品保存情况，餐具、用具消毒保洁情况，单位卫生组织及卫生制度落实情况。 (六)卫生监督部门尽职尽责餐饮业的监管工作是长期的、动态的。卫生监督部门在监管中取得了较突出的成绩。多年来卫生监督部门对全县食品生产经营企业实施准入管理，依法发放卫生许可证，依照职责分工加强监管，确保了餐饮业的卫生安全状况，特别是在各重大节假日及重大活动期间，都尽职尽责完成了卫生监督任务，迄今为止未发生一起重大食品卫生安全事件，每年食物中毒发生率也都远远低于5/100000的指标，较好的维护了全县的对外形象和社会稳定。二、存在的主要问题及产生的原因按照现行餐饮业验收标准，餐饮业应按要求事先向卫生监督部门呈报申请，提交设计图，厨房和餐厅的硬件设施设备都有法定标准。但从实际看，都是先开业后申请，以致造成很多业户的设施设备达不到要求。目前餐饮业存在的问题主要有以下几个方面：一是大多数饭店厨房和餐厅的面积比例达不到有关标准。二是没有做到事前申请，

白领美食的调查报告

白领美食的调查报告 /h1 每天奔波于商务区写字楼的你，能够吃到一份实惠可口的午饭吗？CPI指数的上涨，影响你的FB计划了吗？互联网是否在改变你的就餐习惯？大众点评网日前发布了白领美食生活调查报告，关注白领的餐饮习惯和消费需求，可谓走出了改善上班族餐饮状况的第一步。据介绍，由大众点评网联合中华网、MOP、嫁我网、广州视窗、杭州网等媒体，于10月8日发起国内首次最大规模的”白领美食生活有奖调查”活动，历时一个月，覆盖北京、上海、广州、南京、杭州五大城市，并采取了网上调查结合线下调查的方式。记者看到，这份调查问卷设置了20道题目，涉及个人收入、工作状况、工作午餐评价、晚餐状况、餐饮消费习惯、了解新餐馆的渠道等多个方面。截止11月8日调查结束，共有46518人参与了此次问卷调查。七成白领对午餐现状不满意调查显示，白领解决午餐的主要方式是到员工食堂就餐（39%），选择”与同事到附近餐馆拼餐”占20.4%,也有17.4%的白领选择自己带饭。外卖最不受欢迎，只占到16.1%的白领会选择午餐叫外卖。

34.6 %的白领对于午餐的评价为”比较满意”,不满意的原因主要集中在”价格较贵”（20%）、”饭菜油腻、口味过重”（17.8%）。同时，商务区写字楼周边吃饭选择较少也让不少白领困扰，8%的白领抱怨”吃饭场所距离公司比较远”、选择”就餐场所的卫生条件较差”的人群也占到了7%.价格实惠成为当前白领午餐的最大需求。在各职业白领中，对于午餐要求最高的是事业机关单位人员，他们当中有29.1%选择了”非常重视，既要吃饱又要营养搭配”.而外企白领中对营养搭配有要求的比例最小，仅占20.6%,还有27.9%的外企白领选择了”只要吃饱就可以”. 四成白领晚餐”蹭”父母午餐难，晚餐也难。对于工作日期间解决晚餐的主要方式，39.6%的白领选择了”蹭父母的”,30.8%选择”回家做饭”,16.7%选择”随便在外面吃点”,外卖依然是不得以的选择，仅有5.25%的白领选择晚餐叫外卖。其中，上海白领最爱蹭父母，比例高达51.6%,北京白领更倾向于自己做晚饭，41.8%的人选择”回家做饭”. 八成白领下馆子最关注口味白领选择餐馆用餐时，最关注餐馆的哪个方面？81.6%的白领选择”最重视口味”,其次是”最重视环境”（11.6%），”最重视价格”（5%），仅有 2.7%的白领选择”最重视服务”.同时，白领就餐时的关注点也表现出性别差异。选择”最重视口味”的女白领比男白领高出7个百分点；而选择”最重视服务”的男性白领比女性白领高出2.5个百分点。44.6%的白领平

餐饮调查报告范文3篇(最新篇)

餐饮调查报告范文3篇餐饮调查报告范文3篇餐饮调查报告范文一：一、摘要快餐作为当今中国餐饮行业的排头兵，以其适应大众化消费水平，快速应变能力强等特点，越来越受到广大消费者的青睐，逐步成为餐饮市场的主体力量。中国社会经济稳定发展和人民生活水平继续提高，将使快餐业的发展环境和条件更趋成熟，市场需求将进一步增强，中国快餐业的发展前景将更加广阔。我准备在欧美学院开设一家快餐店，做了一份市场调查问卷，通过问卷反馈，得到有用的信息，来帮助我们建立和运营快餐店。二、调查背景中国的快餐业起步较晚，以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机，揭开了中国现代快餐快速发展的序幕。经过多年的发展，中国快餐业快速增长，市场份额不断扩大。在20世纪90年代国民生产总值同比增长78%的背景下，中国快餐业以20%的年递增率迅速增长，行业利润率在15%-25%之间，快餐业成为支持餐饮业持续发展的重要力量和新的经济增长点。中国快餐业产生至今，总体发展趋势良好，适应了社会发展要求，快餐业得以持续发展，市场稳步增长。从20xx年开始，中国快餐业的黄金时期已经到来，并会以北京等大城市和发达地区为中心，逐渐向全国蔓延开来，走向一个成熟的发展阶段。20xx年的快餐市场可谓热点不断，中外快餐企业竞争升级，快餐业发展势头不错，不少企

业开始进入扩张提速阶段。对餐饮企业来说，连锁是扩张的主要手段。20xx年连锁发展出现了新的模式，加盟的形式更加多样化，除了加盟、直营外，托管模式成为不少企业的新选择。中国社会经济稳定发展和人民生活水平继续提高，将使快餐业的发展环境和条件更趋成熟，市场需求将进一步增强，中国快餐业的发展前景将更加广阔。三、调查目的为了解顾客的消费区间与市场情况，以定位价格、市场与经营方式。四、调查方法采用定量分析和定性分析的研究方法五、调查过程本次问卷调查共收到10份有效问卷记录六、数据分析 1、您会因为新开张餐饮店的促销优惠活动而过去就餐吗? 2、影响您选择快餐的因素是? 3、您多久选择一次快餐? 4、您通常选择快餐主要是何时用餐? 5、您每次的消费金额大约在? 6、您去选择快餐的主要原因是什么? 7、您通常在哪里选择快餐? 8、您个人喜欢哪种餐食? 七、调查结果

餐厅市场调研报告范文

餐厅市场调研报告范文行业概述中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。特别是最近几年，我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头，成为“热门”行业之一。与此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。行业的经营领域和市场空间不断拓宽，经营档次和企业管理水平不断提高，经营业态日趋丰富，投资主体和消费需求多元化特点更加突出，网点数量和人员队伍继续扩大；餐饮市场更加繁荣，消费的个性化和特色化的趋势明显，追求健康营养和连锁规模发展成为主题。集团化、品牌化、产业化和国际化的发展步伐加快，餐饮现代化的进程不断推进。行业特性现代餐饮业具有以下几个特征：客源市场的广泛性：国内外各种类型的旅游者、社会团体、企事业单位、政府机构及当地居民的等各行各业的人们都可以成为餐饮企业的接待对象。对国民经济发展的依赖性：国民收入水平越高，人们的社会交往和旅游等活动就频繁，当地居民和社会各界人士对餐饮产品的需求量也就越大。餐饮服务的不可储存性：餐饮产品与服务是生产者与消费者的直接接触，不经过中间环节，当场生产、销售与消费。产品风味的民族地方性：不同国家、不同地区、不同民族的地理、气候和生活环境、生活习惯不同，各地物产不同，食品原材料的种类也不同，就是同一民族的不同地区，上述各方面的区别也往往很大，从而使餐饮产品形成各种不同的风味，具有鲜明的名族性和地方性。比如，西餐有法式、俄式、英式和美式之分；中餐有川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜和浙菜等。餐饮服务的差异性：由于餐饮行业的餐饮服务包含着大量的手工劳动，又由于从业人员的工作态度、身体状况、技能技巧各有好坏和高低，因此，餐饮服务便不可避免地产生质量和水平上的差异。内部因素 1、大多数餐馆属于小型的私人企业，物美价廉，适合学生群体。 2、小餐馆的家常菜系没有大酒店的奢华，但会使出门在外的学生有一种家的感觉。 3、小餐馆适合学生小型聚餐，在大学生的承受范围之内，且在那里吃饭比较放松自在。