农业现代化与我国设施园艺工程

农业现代化与我国设施园艺工程

论述了我国设施园艺工程事业近年来取得的成绩和进步, 指出了与农业现代化的要求存在的差距和问题,并对今后的工作重心、努力方向提出了看法和建议。

上世纪末和本世纪初,我国的设施园工艺工程取得了长足的进步,从 1990~2000年, 全国以蔬菜为主体的设施园艺面积,由近 14万 hm2发展到 170万 hm2,增长了 11倍多。设施蔬菜总产量达 8700多万 t ,人均占有量 60多 kg ,比 20年前增长了 310倍。此外还有 1亿多 m2遮阳网和 300多万 m2的防虫网, 以及 240多万 hm2的地膜用于蔬菜生产。上述情况表明, 我国设施园艺总面积居世界第一,已成为设施园艺的大国。设施园艺产业在我国农业及农村经济发展中的地位和作用, 越来越重要, 当前农村种植业结构调整, 设施园艺成为首选项目。全国 400多个农业高科技示范园区,很多都以设施园艺工程为主要内容, 说明了设施园艺工程与我国农业现代化关系密切, 它的发达程度, 往往是一个国家或地区农业现代化水平的重要标志之一。

1 我国设施园艺工程发展的现状

我国设施园艺目前已进入了蓬勃而又稳定的发展时期,基本摆脱了以往忽起忽落的状态,开始步入 " 发展、提高、完善、巩固、再发展 " 的比较成熟的阶段。具体表现如下: 1 设施园艺工程总体布局更加合理,注意充分利用光热资源,因地制宜发展。如我国日光温室主要集中在北纬 33~38°,而遮阳网则集中在长江流域以南广大地区。多数地区在发展中体现了以节能为中心、低投入高产出的中国特色,符合我国国情。

2 设施园艺工程的总体水平有了明显提高,园艺设施类型逐步向大型化发展,小型简易设施比例近 20年下降了近 28%。对国外大型连栋温室成套设备及栽培品种、技术的引进消化吸收, 促进了我国温室产业的发展。使新型优化节能日光温室和大型连栋温室进一步推广普及。

3 园艺设施的结构设计及建筑水平不断提高,新型覆盖材料的研制开发进展迅速,多功能塑料薄膜、厚型无纺布、物理发泡片材以及复合保温材料不断推向市场,

使得设施环境的调控能力增强,设施内的光、温、湿、气环境不断改善,为作物高产、优质、高效奠定了基础。特别是新型保温覆盖材料的出现,取代传统的蒲席、稻草苫,有利于机械化、自动化卷铺,为日光温室管理实现现代化,迈出可喜的一步。

4 设施园艺栽培技术水平不断提高,专用品种培育受到重视,并选育出一批新品种,正在生产中推广应用。表现在设施蔬菜的总产和单产大幅提高, 例如日光温室黄瓜产量最高达 3万 kg /(667m2?a,番茄达 2万 kg /(667m2?a以上,接近或达到设施园艺发达国

家 (如荷兰,日本的水平。作物种类大大丰富,设施花卉和果树栽培面积逐年增加,北京平谷日光温室大桃最早的 3月份即可上市,南方的设施葡萄已占相当比例,既丰富了园艺产品的市场供应,也提高了经济效益,使农民增收。

5 设施园艺工程的科学研究,受到建国以来从未有过的重视与支持。 " 九五 " 期间科技部 " 工厂化高效农业示范工程 " 列为国家攻关项目,在北京、天津、辽宁、上海、浙江、广东等不同生态气候型及不同区域经济特点的 6省市, 同时展开研究及试验示范。全国共有 47个高等院校和科研院所, 654名科技人员参与,完成了 61项科研项目,投入的科研经费是 " 七五 " 和 " 八五 " 总和的 10倍,已于 2000年通过国家级验收,体现了大项目、大协作、大成果。 1998年国家自然科学基金委将 " 设施园艺高产优质的基础研究 " 列为重点项目正式启动, 2000年已通过中期考核,将于 2002年底完成。这在我国设施园艺学科领域,也是建国以来第一次, 反映出我国设施园艺学科的基础理论研究水平跃上了新台阶。 " 十五 " 期间工厂化农业 (设施园艺部分项目继续进行,而且又首次被列入 "863" 高技术领域的研究项目。和过去比较,我国的设施园艺工程事业,正处在最兴旺发达的时期,令人欢欣鼓舞。 2 农业现代化与我国设施园艺工程

农业现代化的概念有着丰富的内涵, 它是由传统的经验式农业, 向高度集约化、商品化、规模化、产业化的现代农业转变的过程, 是动态的、不断发展的, 对中国来讲甚至是比较漫长的过程,不可能一赋而就。有专家认为,农业现代化有 3个基本特征 (或过程 :

一是农业工业化过程,要用现代科学技术与现代设施和装备来改造、提升传统农业,并要运用现代企业管理技术经营和管理农业, 从而实现农业生产规模化、集约化, 生产过程规范化, 生产产品标准化和生产方式产业化。二是农业市场化过程, 它包括产品的商品化和生产要素的商品化。三是农业可持续发展过程, 它要求实现资源的高效利用和生态环境的保护相结合。

用上述 3个基本特征来衡量我国设施园艺工程的实际情况,就会宿醒地认识到,还有很大差距,要实现我国设施园艺工程的现代化,还有许多问题急待解决,还有许多工作要做, 任重道远。

1 我国设施园艺的面积虽居世界之首,但多为简易的设施。据 1999年统计,中小棚的比例仍占到 41%,这些简易设施不仅作业不便、劳动强度大、产出率低,而且抗御自然灾害的能力很差,北方基本上不能进行冬季生产。即便占到总面积 69%的塑料大棚和日光温室,受自然气候制约的因素也很多, 2000年我国北方广大地区遭遇冷冬,不少地区的日光温室黄瓜减产或绝收, 损失惨重; 而设施园艺发达的荷兰, 虽然温室总面积只有 1.2万 hm2,

但都是现代化. 的大型连栋温室,环境可控能力强,可一年四季全天候生产。我国这种温室的总面积才 300 hm2左右, 说明我国设施园艺还远没有达到用现代科学技术与现代化设施来装备和改造的水平。

2 设施园艺工程的三大主要技术支撑 --生物、环境、工程,无论从产品的生产过程还是经营管理, 仍以分散的农户的生产经营为主, 小生产与大市场的矛盾突出。国内现有上百家温室制造厂家, 但产品质量良莠不齐,更没有标准化,为争市场, 一些缺乏技术实力的小厂便竞相压价、无序竞争,不仅坑害了客户,也打击了有实力、产品质量好的温室企业。投施环境调控是我国设施园艺十分薄弱的环节,设施内的光、温、湿、气、土五个环境因子的监控手段非常缺乏, 就是科研院所和大专院校的科研试验, 也少有理想的测试仪器。国外虽有好的设备, 但价格昂贵, 国内只有少数的生产厂家研究开发和生产这些设备, 生产出的产品不是质量差、不精确,就是不耐用、经常损坏,严重制约了设施环境调控的科研与生产管理水平的提高。至于设

施栽培,缺乏专用品种, 缺乏规范化的科学的量化指标,凭经验管理仍是主流,受气候制约严重,因而产品的产量、质量和效益均与发达国家存在很大差距。 3 从设施园艺产品的市场来看,目前蔬菜市场的需求从量上已是供大于求、卖菜难、卖好价钱更难,成为设施蔬菜进一步发展的瓶颈。与此同时高质量、无公害、营养丰富、消费者放心的优质产品却又供不应求, 出口产品缺口更大; 在市场上叫得响, 立得稳的品牌产品, 无论蔬菜、果品或花卉,更是少得可怜。这与产品生产过程不能实现规模化、规范化、标准化和产业化有密切关系, 更无法运用现代企业管理技术来经营和管理设施园艺的生产。因此加入 WTO 后, 虽然给我国的园艺业 (含设施园艺带来了很大机遇, 但由于产品商品化程度底,所以一些机遇很难抓住,甚至丧失。

4认可持续发展的角度看,设施园艺是实现资源 (尤其是土地资源高效利用的有效途径,但它是否能保持生态环境安全, 是当前普遍存在的问题。由于一些地区,特别是广大农户栽培技术未实现标准化, 缺少量化指标、更缺乏控制量化的设备和手段, 盲目超标施用农药,过量施用化肥十分普遍,不但使蔬菜品质下降,有害物质超标、危害消费者健康,同时也污染了生产地区的地下水和土壤,难以实现农业现代化要求的可持续发展。

5 设施园艺工程的科技含量低,技术服务体系不健全,新技术、新成果的到位率、入户率低,因而单产水平低 (表 1 。

表 1 部分国家蔬菜单产比较 t?hm-2年度波兰西班牙荷兰美国日本中国

1980 13.63 18.79 40.65 18.68 27.72 14.44

1985 19.26 20.04 44.36 21.11 27.85 16.02

1990 22.51 22.95 53.21 23.48 27.41 17.72

1995 22.12 26.22 50.89 25.16 27.67 18.77

1999 24.68 29.55 54.97 25.79 27.08 16.94

2001 22.95 31.03 48.01 27.31 27.56 18.25

注:表中数据来源于国际粮农组织(无公害蔬菜生产技术

虽然表中数据并非特指设施栽培的蔬菜产量,但总的趋势是一致的,某些方面甚至差距更大。而提高设施园艺的科技含量, 很大程度上要依赖科技成果的普及和推广, 这方面存在的问题是知识形态的科技成果太多, 物化形态的成果太少。论文多、专著多, 但对农业生产、农业经济有突破性的成果少,科研成果应能够真正变成直接的生产力,而不是间接生产力。 3 大力招进我国设施园艺工程现代化

我国的设施园艺工程事业形势大好,问题不少。加人 WTO 后,更感受到了竞争的激烈与机遇的吸引。作为设施园艺工程界业内人士,必需面对现实努力工作,一步一个脚印,推进我国设施园艺工程早日实现现代化,由设施园艺大国变为设施园艺强国。

3. 1 认清形势、转变观念

我国农业生产已经进入新的发展阶段,由于基本上告别了短缺经济时代,因而农产品已由卖方市场转为买方市场。市场经济的关键是市场, 因此必需把发展我国设施园艺工程置身于农产品的大市场中来考虑, 从业者的观念必需转变到市场经济轨道上来。无论是发展规划、发展战略、乃至具体产品品种,产品如何生产 ? 都要以市场为出发点来考虑。据有关部门统计,我国的农副产品供大于求的占 70%以上,供求平衡的也不少,真缺的不多。设施园艺产品菜、花、果,也是如此。未来农产品的市场,数量、质量、花色品种还会增加,说明已经饱和或过剩的市场还会更饱和和过剩。同时加入 WTO 后受全球经济一体化的影响, 还面临着国外农产品的冲击。

目前一些产品是又多又缺, 多的卖不出去缺的又买不到, 不仅表现在设施园艺生产的菜、花、果,还表现在硬件产品如温室本身、覆盖材料或生产资料等,这是因为产品品质与消费需求差距太大。随着短缺经济的结束, 消费者对名特优产品需求迫切, 反之则会积压过剩, 加之假冒伪劣产品的干扰, 更加剧了市场的压力和竞争。关键在于产品的质量如何, 消费者是否满意。高质量、名牌产品不是靠炒作、包装, 必需得到消费者认可, 市场认可, 才能立于不败之地。不能只注意产品的生产, 更要注意使产品变成商品,才能有价值。

3. 2 处理好三个关系

一是宏观与微观的关系,设施园艺的特点是地域性强,我国幅员辽阔,生态环境各异, 从全国宏观范围来看, 园艺设施种类繁多, 从小到大、从低级到高级应有尽有, 但某一地区, 某一省市, 最终具体到某生产地的微观范围, 适合发展哪些类型, 就必需因地制宜。要考虑自然环境的差异,经济基础的差异、技术水平、人力资源等的不同,都影响到该地区设施园艺的发展状况和经济效益, 必需实事求是, 不能盲目跟风。我国许多农业高科技示范园区趋同性太强,与此不无关系。

二是当前与长远的关系,设施园艺实现现代化是个过程,不可能一步到位。发展设施园艺既要有宏伟远大目标, 也要分阶段、分层次逐步发展。设施园艺发达国家的技术路线是高投入,高风险,高产出,而我们的国情,不可能从起步就高投入,许多地区的经验是初级阶段要低投入、低风险,还要高产出,否则广大农户学不起,用不上。但从长远看,有了基础和实力, 必然也要向高投入现代化的设施园艺发展, 不断提高环境调控水平, 增强抵御自然灾害的能力,从而保证产品的数量和质量、最终获得更高的效益。

三是普及和提高的关系,我国设施园艺的主要类型是塑料薄膜拱棚和日光温室,而许多示范园区的高科技现代化温室只占总面积的千分之二左右、微乎其微。因此, 如何逐步提高我国设施园艺工程的现代化水平, 着眼点、工作和研究的重心必需明确, 尤其是各级政府的导向至关重要。只有占 99%以上面积的设施园艺生产提高了科技含量,生产出来的蔬菜、花卉、果品高产、优质,能卖得出去,卖好价钱,农民赚了钱,增加了收入,才能拉近广大农民与示范园区的距离。

3. 3 加强科学研究,大幅度提高科技含量

真正理解 " 科学技术是第一生产力 " ,并落到实处。科技体制要创新,与设施园艺工程有关的科研项目立项、命题应选准,应来自生产实际,自下而上,而不是相反。必需跳出计划经济时代的框框, 给予科技工作者和专家学者们留有自主选题的空间。应当大力增加科研经费的投入, 尤其是对基础研究的投入, 才有可能保证我国设施园艺可持续发展, 不断提高现代化水平。广大科技工作者应树立踏实苦干,不浮

躁、不急功近利,不赶时髦,实事求是, 不弄虚作假的科研作风, 并要有团队精神,而不是各自为战。争取多出科技含量高、有实用价值的成果,使之成为实现我国设施园艺工程现代化的加速器。