生物技术专业生物技术概论教学大纲
楚雄师范学院化学与生命科学系
生物技术专业《现代生物技术概论》（理论）课程
教学大纲
一、课程基本信息
课程代码：03220701
课程中文名称：现代生物技术概论
课程英文名称：Modern Biotechnology
课程性质：任选
使用专业：生物技术专业
开课学期：第5学期
总学时：36学时
总学分：2学分
预修课程：植物生物学、动物生物学、无机化学、有机化学、物理学
课程简介：《现代生物技术概论》是生物技术专业任选课，总学时36，学分2，该门课程主要介绍了现代生物技术的基本概念、基本原理、基本研究方法、发展方向及其应用领域，内容涉及现代生物技术革命、DNA重组技术与基本操作、原核生物的基因表达与操作、基因诱变及蛋白质工程、通过重组原核微生物生产商品、现代发酵工程、现代生物农药、现代微生物肥料、生物净化与生物废料再生、真核细胞中重组蛋白的表达、植物基因工程、转基因动物、单克隆抗体和抗体工程、现代分子诊断技术、预防性及治疗性疫苗、人类基因的克隆、人类疾病的基因治疗、现代生物技术的规则与专利十八章内容。教学重点为第二、三、四章，教学难点为第二、三、四章。通过本门课程的教学，要求学生了解现代生物技术的研究内容、发展方向、应用领域和所取得的辉煌成就，明确生物技术五大工程的基本概念、基本原理，掌握生物技术五大工程的基本方法和基本步骤。
教材建议：瞿礼嘉、顾红雅、胡苹、陈章良主编《现代生物技术概论》，高等教育出版社：2003.
参考书：
1、宋思扬，楼士林主编《生物技术概论》，科学出版社，2003.4.
2、程备久主编《生物技术概论》，中国农业出版社，2003年9月。
3、廖威主编《食品生物技术概论》，化学工业出版社，2008年7月。
4、吴文健//王建方主编《军事生物技术概论》，国防科技大学出版社，2007-6。
二、课程性质、目的及总体教学要求
课程的基本特性：《现代生物技术》是生物技术专业必修课，总学时36，学分2。
课程的教学目的：通过本门课程的教学，要求学生了解现代生物技术的研究内容、发展方向、应用领域和所取得的辉煌成就，明确生物技术五大工程的基本概念、基本原理，掌握生物技术五大工程的基本方法和基本步骤。
课程的总体教学要求：《现代生物技术》是生物技术专业必修课，总学时36，学分2，该门课程主要介绍了现代生物技术的基本概念、基本原理、基本研究方法、发展方向及其应用领域，内容涉及现代生物技术革命、DNA重组技术与基本操作、原核生物的基因表达与操作、基因诱变及蛋白质工程、通过重组原核微生物生产商品、现代发酵工程、现代生物农药、现代微生物肥料、生物净化与生物废料再生、真核细胞中重组蛋白的表达、植物基因工程、转基因动物、单克隆抗体和抗体工程、现代分子诊断技术、预防性及治疗性疫苗、人类基因的克隆、人类疾病的基因治疗、现代生物技术的规则与专利十八章内容。教学重点为第二、三、四章，教学难点为第二、三、四章。通过本门课程的教学，要求学生了解现代生物技术的研究内容、发展方向、应用领域和所取得的辉煌成就，明确生物技术五大工程的基本概念、基本原理，掌握生物技术五大工程的基本方法和基本步骤。
三、章节教学内容与要求
第一章现代生物技术革命（2学时）
[教学目标] 通过本章的教学要求学生了解现代生物技术的产生、发展及主要内容，学习的意义与方法，明确现代生物技术的概念，掌握该门课程的主要教学及研究内容。
第一节现代生物技术的产生
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解现代生物技术的产生、发展的过程，明确现代生物技术与传统生物技术的区别，掌握现代生物技术的研究内容。
一、传统生物技术
二、现代生物技术
第二节现代生物技术的商业化
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解现代生物技术的发展前景，明确现代生物技术商业化的特点，掌握现代生物技术的研究内容。
一、现代生物技术商业化的前景
二、现代生物技术商业化的特点
第三节现代生物技术的前景
[教学目标] 通过本章的教学要求学生了解现代生物技术对人类生活、对人类社会及环境的影响，明确现代生物技术已经渗透到人类生活的每一个领域，已经深刻地影响人类的生活、学习和工作。
一、现代生物技术对人类生活的影响
二、现代生物技术对人类社会及环境的影响
三、现代生物技术的规范化管理
第四节现代生物技术与中国
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解中国现代生物技术的应用成果及中国面临的现代生物技术研究和开发的挑战，明确现代生物技术对人类生活与社会的影响。
一、中国现代生物技术的应用成果
二、中国面临的现代生物技术研究和开发的挑战
本章复习思考题:
1、什么是生物技术？
2、生物技术包含哪些内容？
第二章 DNA重组技术与基本操作（6学时）
[教学目标] 通过本章的教学要求学生了解DNA重组技术与基本操作，明确基因及DNA 重组技术的概念，掌握DNA重组技术与基本操作的方法步骤。
第一节 DNA的结构与功能
[教学目标] 通过本章的教学要求学生了解DNA分子的元素组成，明确DNA分子的基本结构，掌握该DNA分子的基本功能。
一、DNA分子的基本结构
二、DNA分子的基本功能
第二节限制性内切酶
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解限制性内切核酸酶的重要性，明确限制性内切核酸酶和核酸连接酶的概念，掌握限制性内切核酸酶和核酸连接酶的作用特点。
一、限制性内切核酸酶
二、限制性内切核酸酶的识别序列
三、限制性内切核酸酶的酶切位点
四、限制性内切核酸酶反应系统
五、限制性内切核酸酶酶切DNA的方法
六、DNA片段的连接重组
第三节克隆载体
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解克隆载体相关知识，明确克隆载体的概念、筛选条件、种类，掌握常见克隆载体的特点。
一、质粒克隆载体
二．λ噬菌体克隆载体
三、柯斯质粒
四、YAC载体（酵母人工染色体）
第四节原核细胞的转化与筛选
[教学目标] 通过本章的教学要求学生了解原核细胞转化与筛选的相关知识，明确转化与筛选的概念，掌握转化与筛选的基本方法。
一、转化
二、筛选
第五节原核生物基因文库的构建和筛选
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解原核生物基因文库的构建和筛选的基本知识，明确基因文库的概念，掌握原核生物基因文库构建和筛选的方法。
一、基因文库的构建
二、基因文库的筛选
第六节获得真核生物目的基因的方法
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解真核生物目的基因的相关知识，明确目的基因的概念，掌握获得真核生物目的基因的方法。
一、通过构建cDNA基因文库分离目的基因
二、DNA的化学合成目的基因
三、利用 PCR获得目的基因
复习思考题:
第三章原核生物的基因表达与操作（6学时）
[教学目标] 通过本章的教学要求学生了解原核生物的基因表达与操作的相关知识，明确原核生物的基因表达与操作的概念，掌握原核生物的基因表达与操作的方法步骤。
第一节原核生物的基因表达
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解原核生物基因转录与翻译的基本知识，明确启动子、顺反子、上游、下游、SD序列、可读框(ORF)的基本概念，掌握原核生物基因的转录与翻译的基本过程与基本特点。
一、原核生物的基因转录
二、原核生物基因的翻译
第二节有功能的启动子的分离
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解有功能的启动子分离的的相关知识，明确lac启动子及 trp启动子的特点，掌握lac操纵子、trp操纵子结构及原理。
一、用大肠杆菌质粒PBR316筛选启动子
二、用PKO1筛选启动子
第三节可调控强启动子驱动的基因表达
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解可调控强启动子驱动的基因表达的相关知
识，明确强启动子、弱启动子、非融合蛋白、融合蛋白的概念，掌握常用的可调控强启动子的种类和所驱动的基因表达的特点及原理。
一、可调控的启动子
二、常用原核表达载体
三、提高蛋白的表达量
四、大规模培养系统
五、在其它微生物中的表达
六、非融合蛋白的表达
七、融合蛋白的表达及纯化
八、单一方向串联排列的基因
九、增强蛋白质的稳定性
十、DNA整合到宿主染色体中
十一、加强分泌
第四节原核生物表达产物的分离纯化
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解原核生物表达产物的分离纯化的相关知识，明确包含体蛋白、蛋白质复性、蛋白质PEG化的概念，掌握原核生物表达产物的分离纯化的基本方法与步骤。
一、包含体蛋白的提取
二、蛋白质的复性
三、表达蛋白纯化方法选择的基本原则
四、蛋白质的PEC化
五、原核表达蛋白的质量控制
复习思考题:
第四章基因诱变及蛋白质工程（6学时）
[教学目标] 通过本章的教学要求学生了解基因诱变及蛋白质工程的相关知识，明确基因诱变及蛋白质工程的基本概念，掌握基因诱变及蛋白质工程的方法步骤。
第一节蛋白质工程简介
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解蛋白质工程的相关知识，明确蛋白质工程的概念，掌握蛋白质工程的基本方法与步骤。
第二节基因诱变
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解基因诱变的相关知识，明确基因诱变的概念，掌握基因诱变的基本方法与步骤。
一、用M13DNA进行的寡核苷酸介导诱变
二、寡核苷酸介导的PCR诱变
三、改进型双引物诱变
四、重叠延伸诱变
五、DPn1介导的诱变
六、简并核苷酸引物
七、随机诱变
第四节定点诱变在蛋白质工程中的应用
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解定点诱变在蛋白质工程中应用的相关知识，明确定点诱变的概念，掌握定点诱变在蛋白质工程中应用的基本方法与步骤。
一、提高T4溶菌酶的热稳定性
二、对酵母磷酸丙糖异构酶的改造
三、提高蛋白质热稳定性的其他方法
四、提高重组β干扰素的专一活性和稳定性
五、改进αⅠ抗胰蛋白酶
六、改变酶的动力学活性
七、改变酶的最适PH
八、提高酶的活性
九、改善酶的特异性
十、提高蛋白质的生物学活性
第五节蛋白质改造的其他常用方法
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解蛋白质改造的其他常用方法的相关知识，明确蛋白质改造的其他常用方法，掌握蛋白质改造的其他常用方法的基本方法与步骤。
一、对四级结构不知的蛋白质进行改造
二、利用缺失诱变改造蛋白质
三、利用结构域互换进行蛋白质改造
第五节利用蛋白质工程对限制内切酶进行改造
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解利用蛋白质工程对限制内切酶进行改造的相关知识，明确利用蛋白质工程对限制内切酶进行改造的相关概念，掌握利用蛋白质工程对限制内切酶进行改造基本方法与步骤。
一、蛋白质工程在应用中的复杂性
二、用蛋白质工程对限制性内切酶进行改造
复习思考题:
第五章通过重组原核微生物生产商品（2学时）
[教学目标] 通过本章的教学要求学生了解通过重组原核微生物生产商品的相关知识，明确蛋白药物、限制性内切酶、生物多聚体的概念，掌握通过重组原核微生物生产商品的基本方法和步骤。
第一节生产蛋白药物
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解利用生物技术生产药物蛋白的相关知识，明确重组药物蛋白的概念及代表，掌握生产蛋白药物的基本方法与步骤。
一、重组药物生产的主要步骤
二、几种较成熟的重组蛋白药物
第二节生产限制性内切酶
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解利用生物技术生产限制性内切酶的相关知识，明确生产限制性内切酶的相关概念，掌握生产限制性内切酶基本方法与步骤。
一、大肠杆菌作为重组限制内切酶基因的表达系统
二、PStⅠ基因的克隆及表达
三、DdeⅠ基因的克隆及表达
第三节生产生物小分子
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解利用生物技术生产生物小分子的相关知识，明确利用生物技术生产生物小分子的相关概念，掌握利用生物技术生产生物小分子的基本方法与步骤。
一、合成维生素C
二、合成靛蓝
三、生产氨基酸
四、生产抗生素
第四节生产生物多聚体
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解利用生物技术生产生物多聚体的相关知识，明确生物多聚体的概念，掌握利用生物技术生产生物多聚体的基本方法与步骤。
一、生物合成黑色素
二、生产粘性生物多聚体
三、生物合成橡胶
四、生产生物可隆解塑料
第五章复习思考题:
第十章真核细胞中重组蛋白的表达（2学时）
[教学目标] 通过本章的教学要求学生了解真核细胞中重组蛋白表达的相关知识，明确
真核细胞中重组蛋白表达的原理，掌握真核细胞中重组蛋白表达的方法步骤。
第一节酵母表达系统
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解酵母表达系统的相关知识，明确酵母表达系统的结构与特点，掌握利用基因工程对酵母表达系统改造的方法步骤。
一、酿酒酵母的基因组结构及其特点
二、酿酒酵母的转化
三、酿酒酵母的载体
第二节培养的昆虫细胞表达系统
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解培养的昆虫细胞表达系统的相关知识，明确培养的昆虫细胞表达系统的种类、结构与特点，掌握利用基因工程对昆虫细胞表达系统改造的方法步骤。
一、杆状病毒转化载体
二、杆状病毒系统大规模应用中的一些问题
第三节哺乳动物细胞的表达系统
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解哺乳动物细胞表达系统的相关知识，明确哺乳动物细胞表达系统的结构和特点，掌握利用基因工程对哺乳动物细胞的表达系统改造的方法步骤。
一、适用于哺乳动物细胞的载体
二、用于表达外源蛋白的哺乳动物细胞系
三、获得转基因哺乳动物细胞的方法
四、在哺乳动物细胞中生产蛋白药物侧临床试验
第十章复习思考题:
第十三章单克隆抗体和抗体工程（4学时）
[教学目标] 通过本章的教学要求学生了解单克隆抗体和抗体工程的相关知识，明确单克隆抗体和多克隆抗体的概念，掌握单克隆抗体和抗体工程的基本方法步骤。
第一节抗体的结构与功能
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解抗体的结构与功能的相关知识，明确抗体的结构与功能。
第二节单克隆抗体
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解单克隆抗体的相关知识，明确单克隆抗体、杂交瘤细胞的概念，掌握生产单克隆抗体的基本方法与步骤。
一、杂交瘤细胞系的产生
二、杂交瘤细胞的鉴定
第三节单克隆抗体的改造和应用
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解单克隆抗体改造和应用的相关知识，明确单克隆抗体改造的基本方法与步骤。
一、单克隆抗体靶向制剂
二、杂交人—鼠单克隆抗体
三、人源单克隆抗体
四、抗体融合蛋白
五、抗体酶
六、单链抗体
第四节抗体的表达系统
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解抗体的表达系统的相关知识，明抗体表达系统的种类、结构、特点，掌握抗体的表达系统建立的基本方法与步骤。
一、在重组噬菌体中筛选生产抗体
二、在植物中生产抗体
第五节抗体芯片
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解抗体芯片的相关知识，明确抗体芯片的概念。
第十三章复习思考题：名词解释
第十四章现代分子诊断技术（4学分）
[教学目标] 通过本章的教学要求学生了解现代分子诊断技术的相关知识，明确现代分子诊断技术的相关概念，掌握原现代分子诊断技术的基本方法步骤。
第一节酶联免疫吸附测定
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解酶联免疫吸附测定的相关知识，明确酶联免疫吸附测定的概念，掌握利酶联免疫吸附测定的基本方法与步骤。
一、酶联免疫吸附测定的原理
二、酶联免疫吸附测定的局限性
第二节 DNA诊断系统
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解DNA诊断系统的相关知识，明确DNA诊断的原理，掌握DNA诊断的基本方法与步骤。
一、核酸杂交
二、疟疾的分子诊断
三、锥虫的检测
四、细菌性传染病及病毒性疾病的分子诊断技术
第三节 DNA指纹
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解DNA指纹的相关知识，明确DNA指纹概念，掌握DNA指纹的基本方法与步骤。
第四节随机扩增多态DNA
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解随机扩增多态DNA的相关知识，明确随机扩增多态DNA的相关概念，掌握随机扩增多态DNA的基本方法与步骤。
第五节遗传性疾病的分子诊断技术
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解遗传性疾病的分子诊断技术的
相关知识，明确遗传性疾病的分子诊断技术的原理，掌握遗传性疾病的分子诊断技术基本方法与步骤。
一、PCR酶解技术
二、PCR/OLA鉴定
三、LCR鉴定
四、 PCR-ELISA检测
五、同一基因中多个不同位点的突变的检测
第六节癌症的分子诊断技术
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解癌症的分子诊断技术的相关知识，明确癌症分子诊断技术的原理，掌握癌症的分子诊断技术的基本方法与步骤。
第七节环境微生物的检测
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解环境微生物检测的相关知识，明确环境微生物的检测的原理，掌握环境微生物的检测的基本方法与步骤。
第十四章复习思考题：
第十五章预防性及治疗性疫苗（2学时）
[教学目标] 通过本章的教学要求学生了解预防性及治疗性疫苗的相关知识，明确预防性及治疗性疫苗的概念，掌握生产、改造预防性及治疗性疫苗的基本方法步骤。
第一节疫苗简介
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解疫苗的相关知识，明确疫苗的概念，掌握疫苗基因工程的基本方法与步骤。
一、亚单位疫苗
二、肽疫苗
第二节基因工程疫苗
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解基因工程疫苗的相关知识，明确基因工程生
产、改造疫苗的基本方法与步骤。
第三节 DNA免疫
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解DNA免疫的相关知识，明确DNA免疫的概念，掌握DNA免疫的基本方法与步骤。
第四节活体重组疫苗及其载体
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解活体重组疫苗及其载体的相关知识，明确活体重组疫苗的概念，掌握对活体重组疫苗进行基因改造的基本方法与步骤。
一、活体重组疫苗
二、活体疫苗载体
三、沙门氏菌属疫苗表达系统
第五节细菌及其他疫苗
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解细菌及其他疫苗的相关知识，明确细菌及其他疫苗的种类和代表，掌握对细菌及其他疫苗进行基因改造的基本方法与步骤。
第一节艾滋病疫苗
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解艾滋病疫苗的相关知识，明确HIV病毒的致病机理，掌握HIV的生活史及治疗药物。
一、HIV病毒简介
二、HIV病毒的致病机理
三、 HIV的生活史及治疗药物
第二节肿瘤疫苗
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解肿瘤疫苗的相关知识，明确肿瘤疫苗的概念，掌握肿瘤疫苗生产及基因改造的基本方法与步骤。
一、肿瘤细胞的一些免疫特性
二、肿瘤细胞疫苗
三、活体重组疫苗
四、抗独特型抗体疫苗
五、双特异性抗体
六、树状细胞免疫
七、DNA免疫
第三节针对自身免疫疾病的疫苗
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解针对自身免疫疾病的疫苗。
第四节治疗性疫苗
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解治疗性疫苗。
一、乙肝治疗性疫苗
二、单纯疱疹病毒疫苗
三、麻风病治疗性疫苗
四、老年性痴呆症治疗性疫苗
第十五章复习思考题
第十八章现代生物技术的规则与专利（2学时）
[教学目标] 通过本章的教学要求学生了解现代生物技术的规则与专利的相关知识，明确现代生物技术的规则与专利。
第一节现代生物技术制药的规则及要求
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解现代生物技术制药的规则及要求。
第二节转基因作物的争议及有关安全管理规则
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解转基因作物的争议及有关安全管理规则。
第三节中国在基因治疗方面的相关法规
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解中国在基因治疗方面的相关法规。
第四节现代生物技术专利
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解现代生物技术专利。
第五节现代生物技术的社会伦理问题
[教学目标] 通过本节的教学要求学生了解现代生物技术的社会伦理问题。
四、习题教学内容与要求（以自学为主，兼做有代表性的题目）
1、什么是生物技术？
2、生物技术包含哪些内容？
3、名词解释：基因、结构基因、遗传密码、中心法则、基因文库、基因克隆载体。
4、基因克隆载体必须具备哪些备件？常见的基因克隆载体有哪些？
5、如何进行基因文库的筛选？、
6、获得真核目的基因的方法有哪些？
7、PCR反应的原理及条件是什么？
8、名词解释：启动子、单顺反子、多顺反子、非融合蛋白、融合蛋白、SD序列、包含体蛋白、蛋白质复性、蛋白质PEG化。
9、简述lac操纵子及其原理。
10、简述trp操纵子及其原理。 1、对蛋白质所作的改造主要包括哪些内容？
11、蛋白质工程的主要步骤有哪些？
12、什么是定点诱变？其基本原理是什么？
13、提高蛋白质的稳定性主要包括哪些方面？主要有哪些方法？举例说明。
14、名词解释：干扰素(interferon，IFN、白细胞介素(interleukin，IL)、人生长激素
(growth hormone)、红细胞生成素(erythropoietin，EPO)。
15、什么是发酵工程？
16、影响发酵效率的因素有哪些？
17、什么是现代生物农药？
18、微生物杀虫剂主要包括哪些类型？
19、现在对杆状病毒进行的基因工程改造主要集中于哪三个方面？
20、简述苏云金杆菌杀虫剂的杀虫原理。
21、防治植物病害的微生物之间的相互作用分为哪些类型？
22、什么叫抗生素？什么叫细菌素？1、固氮微生物主要有哪几类？
23、简述固氮微生物的固氮过程及对氧的控制。
24、简述固氮微生物的固氮基因簇。
25、氢化酶有何作用？
26、何为铁载体？
27、何为结瘤基因盒子(nodbox)？
28、从野生型微生物中分离固氮基因需经过哪些步骤？
29、简述利用微生物处理污水的机制。
30、微生物能隆解环境中的哪些废气？
31、利用微生物生产蛋白质有何意义？
32、真核生物翻译后修饰的主要方式有哪些?
33、简述酵母表达系统具有的优势。
34、酿酒酵母载体有哪几种？简述酿酒酵母的基因组结构及其特点。
35、简述获得转基因哺乳动物细胞的方法。1、简述农杆菌的Ti质粒的主要特征。
36、简述将基因转人植物的生物方法、物理方法和化学方法。
37、什么是报告基因(reporter gene）？
38、什么是凝集素(1ectin)？
39、什么是交叉抗性？
40、什么是卫星RNA(satelliteRNA，satRNA)？
41、转基因植物存在哪些生物安全性问题？
42、简述植物转基因的基本步骤。
43、植物抗性基因工程包括哪些内容？1、简述动物转基因的目的和步骤。
44、什么是胚胎干细胞(embryonic stem cell）？它有何意义？
45、克隆动物的成功与否取决于哪些关键性的问题。
46、名词解释：基因敲除、多克隆抗体、单克隆抗体、生物导弹、抗体酶、单链抗体、随机多肽文库、抗体芯片。
47、现代有效的分子诊断技术应该具备的三个条件是什么？
48、简述酶联免疫吸附测定(ELISA)的基本过程。
49、简述核酸杂交的检测过程主要包括哪些步骤。
50、什么是DNA指纹？
51、什么是微卫星DNA
52、名词解释：
（1）、体液免疫
（2）、细胞免疫MHC
（3）、亚单位疫苗(subunit vaccine)
（4）、反义疗法
（5）、肽疫苗
（6）、DNA免疫
53、痘苗病毒载体的基因结构。
54、HIV病毒的致病机理。
55、基因工程肿瘤疫苗主要包括哪些种类？1、名词解释
（1）定位克隆法
（2）定位候选克隆法
（3）基因芯片
（4）组织芯片
（5）蛋白质芯片
（6）生物电芯片
（7）蛋白质组学
（8）northern印迹杂交
56、人类基因组计划的主要目的和意义是什么?
57、什么是基因治疗。
58、什么是干扰RNA分子。
59、简述核酶及其功能。
60、基因治疗中常用的基因转移载体有哪些？
61、反义药物的转移方法有哪些？
(完整版)生物工程概论教学大纲
《生物工程概论》教学大纲 课程名称：生物工程概论 英文名称：Introduction to Bioengineering 课程编码： 学分：2 总学时：36 理论学时：36 学时 实验学时：0 学时 适用专业：非生物类本科专业 执笔人： 审核人: 一、课程的性质、地位与任务生物工程概论是生物类院校一些非生物学专业的必修课程之一。 20 世纪以来生命科学的研究迅速发展，从而推动了农业、林业、工业、医药卫生等多个领域的发展。本课程介绍各项生物工程技术的基本原理和基本知识，使非生物专业的学生能够了解生物工程的基本知识框架，促进其他学科的学生对生命科学的关注，为他们了解生物工程相关的基础知识提供平台，对促进学科交叉、拓宽学生知识面，提高学生的高科技意识和创新思维方式，增强学生适应社会能力及择业机遇，都有着重要的现实意义。 二、教学目的与要求本课程为全校非生物专业学生的必修课。通过本课程的学习，了解生物技术和生物工程的概念、研究对象、研究内容及与日常生产、生活的关系。掌握五大生物工程技术的原理与方法， 并对生物工程的学科发展情况有初步的认识。 三、教学学时分配表
第一章 绪论 本章教学目的和要求： 通过本章的教学，让学生了解生物工程的概念、学科发展情况的基本内容，激发学生的学 习兴趣，了解本学科学习的大致内容。 重点： 1. 生物技术的概念； 2. 生物技术的种类及其相互关系； 3. 传统生物技术与现代生 物技术的区别。 难点：生物技术的概念及其包含的内容 教学目的和要求： 学习基因工程的概念、主要步骤和相关的分子生物学基础知识（基因工程诞生的三大理论 和三大技术） 。了解常用工具酶的催化反应机制及主要用途，三种常用基因克隆载体（质粒、λ 噬菌体和粘粒）的一般生物学特性、结构及其应用，目的基因的制备方法，重组体的构建及导 入受体细胞的方法，重组子的筛选与鉴定方法。通过学习为进一步掌握生物技术相关知识和从 事基因工程工作打下基础，并对基因工程的发展动态有初步的了解。 重点：基因工程的主要操作步骤，主要工具酶的催化机理和用途，三类常用载体的特点和 主要用途，目的基因克隆的主要方法，重组 DNA 的导入受体细胞的途径，重组克隆的筛选与鉴 定方法。 难点：目的基因的克隆策略，基因表达载体构建的策略和方法，重组克隆筛选鉴定方法。 教学内容： 、 DNA 的化学组成和分子结构 2 学时） 教学内容： 第一节 生物工程与生物技术的含义 第二节 生物技术的产生 一、传统生物技术 二、近代生物技术 三、现代生物技术 第三节 生物工程的基本内容 一、基因工程 二、细胞工程 三、酶工程 四、发酵工程 五、蛋白质工程 六、五大生物工程技术之间的联系 第 四节 生物技术涉及的学科及其技术 第 五节 现代生物技术的应用与产业化 一、 生物技术在各个领域的应用 二、应用生物技术的产业化及其基本特 征 第六节 现代生物技术的发展现状 0.25 学时 0.25 学时 0.5 学时 0.25 学时 0.25 学时 0.25 学时 第七节 现代生物技术对于人类生活、社会生存的重要影响 第二章 基因工程 第一节 基因工程的概念 第二节 DNA 的结构与功0.5 0.5 学时 学时 0.25 学时 4 学
食品科学与工程专业发酵食品工艺学课程教学大纲
发酵食品工艺学课程教学大纲 课程名称：发酵食品工艺学（Fermented Food Technology） 课程编号：FFT205 课程类别：专业课程课程性质：选修 总学时：44，其中（理论学时,20 ；实践学时：24 ）学分：2 适用专业：食品科学与工程责任单位：生物食品学院 先修课程： 一、课程性质、目的 发酵食品工艺学是以食品微生物学、食品发酵基础为支撑，利用微生物细胞的特定性状，通过现代化工程技术，生产食品、保健品或添加剂的一门科学技术。它不但是支撑现代食品工业的重要技术，同时也是生物技术产业化的重要手段。为此，食品科学与工程专业开设《发酵食品工艺学》课程，该课程为食品科学与工程专业的专业必修课之一。《发酵食品工艺学》以发酵和酿造食品的工业化生产为主，注重现代生物技术在该领域的应用，对各类产品的发酵、酿造技术和食品工业废弃物的生物学处理进行了论述，为学生从事该领域的生产和科学研究提供必要的基础知识。通过本课程的学习，使学生们熟悉食品发酵与酿造的生产的一般过程，掌握发酵与酿造食品，如酒精发酵与酿酒、氨基酸与有机酸发酵、发酵豆制品、酶制剂等生产的基本理论和技术，了解食品发酵与酿造工业的发展状况及新技术、新设备的应用情况。 二、课程主要知识点及基本要求 第一章绪论 一、发酵食品的概念二、发酵食品的种类三、发酵食品的特点四、发酵食品的发展历史 教学目的与要求：了解发酵食品的概念、种类、特点及发展历史。明确学习这门课程的目的和任务。 重点：发酵、发酵食品的概念 第二章发酵食品与微生物 第一节发酵食品与细菌 一、乳酸菌二、醋酸菌三、枯草杆菌四、棒杆菌 第二节发酵食品与酵母 一、酵母的繁殖方式二、酵母的糖代谢三、常见的酵母种类 第三节发酵食品与霉菌 教学目的与要求：了解食品发酵过程中的主要微生物的形态、特征及生理特性，掌握发酵食品中常见微生物的判别方法和用途，生产出优质发酵食品。 重点：发酵食品常用微生物的形态、特征及生理特性。
普通高中生物学课程标准 (2017最新修订版)
普通高中生物学课程标准（2017年最新修订版） 普通高中生物学课标研制组 目录 一、课程性质与基本理 念 ..................................................................... .. (1) （一）课程性 质 ..................................................................... .. (1) （二）基本理 念 ..................................................................... .. (1) 二、学科核心素养与课程目 标 ..................................................................... . (2) （一）学科核心素 养 ..................................................................... . (2) （二）课程目 标 ..................................................................... (3)
三、课程结 构 ..................................................................... (3) （一）设计依 据 ..................................................................... (3) （二）结 构 ..................................................................... . (4) （三）学分与选 课 ..................................................................... .. (4) 四、课程内 容 ..................................................................... (4) （一）必修课 程 ..................................................................... . (4) 模块 1 分子与细 胞 ..................................................................... .. (4)
分子生物学基础和技术教学大纲(精)
分子生物学基础和技术教学大纲 （适用于医学检验和医学相关专业） 课程性质与目的 分子生物学是医学领域发展最快的学科之一，日新月异的技术使它逐渐成为医学发展的重要支柱。随着本世纪初人类基因组计划的完成，医学发展进入了一个全新的时代。疾病基因的不断发现和克隆，使人们对疾病的认识也不断深入，而这些重大的医学进步离不开技术上的更新和发展，生物芯片技术、基因测序技术、毛细管电泳技术等，每一次技术的进步都为分子生物学的发展提供了有力的保障。 分子生物学技术是一门重要的基础和应用课程，教学方式目前主要以理论课程为主，分基础理论和基础技术两个部分，重点讲述分子生物学检验技术的基础理论和基础知识，并引入近年发展的新理论、新技术，使学生了解和学习最新进展和相关内容。同时分子生物学技术最主要的作用是作为研究医学的一种媒介和工具，具有很强的实践性，其基本知识和理论来源于科学实验，因此现在现针对本科学生开展了分子生物学实验课程，实验教学是强化理论课的重要方式，是培养医学生实验科学概念和实验技能的重要途径，通过综合性的实验可以强化学生对理论的深入理解和实际运用，可以更全面直观的分析理论知识。更重要的是，实验教学是培养学生综合分析和解决问题的能力以及科学创新能力的重要方式。 本课程的目的是通过分子生物学重要技术的学习，使学生掌握一门可运用于医学研究的技术和工具，了解医学发展的最新进展和前沿技术，通过理论与实践的结合将分子生物学融入医学研究的各方面，分析疾病基因、从分子水平分析疾病发生的原因、跟踪疾病发展过程、检测感染人类的病原生物以及未来根据个体化治疗奠定理论和技术基础。 课程的设置与要求 本课程是在学生系统学习了前期课程的基础上由检验系临床化学教研室负责开设的， 与本课程相关的基础课程有生物化学和生化技术等。本课程分为理论课程和实验课程两部分。理论课主要包括基础理论和基本技术，基础理论主要讲授基因和基因组、原核生物和真核生物基因组、人类基因组计划、蛋白质组学、肿瘤分子生物学等；基本技术包括了核酸提取、DNA重组技术、核酸干扰技术、核酸分子杂交、聚合酶链反应、DNA芯片等。实
生物医学工程概论教学大纲
某大学教学大纲 课程编号: 课程名称:生物医学工程概论开课院系: 开课教师: 2012—2013学年第一学期
课程名称: 生物医学工程概论 英文名称: Introduction to Biomedical Engineering 总学时: 40 其中:实验课学时：0 学分: 2 先修课程: 理工类基础 教材: 生物医学工程导论 参考教材: 1、生物医学工程学.邓玉林主编，科学出版社. 2、John Enderle, Susan Blanchard, Joseph Bronzino,Introduction to Biomedical Engineering，Academic Press, 2000. 3、生物医学工程学科发展报告.中国科学技术协会主编,中国科学技术出版社. 适用学生范围：硕士研究生 课程性质: 专业基础 教学目标: 本课程以讲座形式，以交叉学科充满创新的特点，介绍生物医学工程的基本原理、典型应用、最新成果及未来发展。在最后几讲中将介绍生物医学工程产业和临床工程的一些基本知识，以帮助学生从事实际工作时能尽快入门。 课程简介: 生物医学工程是理、工、医相结合的边缘学科，其将现代工程技术、近代物理学、生物学和医学结合起来，形成了对生命科学、现代医学具有极其重要意义的新兴交叉学科。其属于技术科学范畴，是以生命的人为对象，用工程学原理，研究开发防病、治病、人体辅助功能等为医学应用服务的人工装置和系统，医疗仪器、医疗器械即是其最广泛的应用。 本课程主要介绍生物医学工程学科的发展史，学科内涵和研究领域，以及
未来展望，并重点概括介绍生物医学工程基本原理和方法，包括生物医学信号的检测、处理和识别、生物医学电子、生物材料、人工器官和组织工程、生物电磁学、物理因子的生物效应及治疗作用、生物力学、医学仪器与设备、生物系统的建模与仿真、中医工程等。 通过本课程的学习，要求学生掌握有关生物医学工程的基本原理及技术，为从事本专业的工作和研究奠定坚实的基础。 教学内容： 第一讲生物医学工程概论（2学时，沈海明） 教学目的：介绍生物医学工程概况 教学要求：对生物医学工程有基本了解 内容提要： 1、医疗简史 2、现代医疗体系 3、生物医学工程学科定义 4、学科培养目标 5、学科发展现状 6、学术组织介绍 第二讲人体解剖生理及生物电现象（4学时，沈海明） 教学目的：介绍人体解剖生理及生物电现象 教学要求：基本了解人体解剖结构和生理功能及生物电现象 内容提要： 1、细胞结构，等离子膜，细胞质和细胞器，DNA与基因表达 2、主要器官及系统：循环系统，呼吸系统，神经系统，骨骼系统，肌肉系统 3、生物电现象 第三讲生物医学传感器（4学时，徐佳佳） 教学目的：介绍生物医学传感器 教学要求：掌握生物医学传感器基本知识 内容提要： 1、传感器分类，传感器封装 2、生物电位测量：电解液/金属电极界面，ECG、EMG、EEG电极，微电极 3、物理参数测量：位移传感器，气流传感器，温度测量 4、血气和pH值传感器：氧含量测量，pH值电极，二氧化碳传感器
(完整版)食品加工技术教学大纲
《食品加工技术》教学大纲 课程名称：食品加工技术 学时：共72学时，理论课程46学时，实验课26个学时 适用专业：食品营养与检测 教材和参考书：《食品加工技术》、《食品工艺学》 一、课程学时分配 理论课课时分配
实验课课时分配 （一）课程性质 本课程是一门重要的专业基础课，主要介绍了各类食品的加工技术和加工原理等方面的知识。本课程是一门理论实训一体化的专业课，通过对本课程的理论学习和实训技能练习，使学生在获得广泛理论知识的基础上，掌握常见食品加工技术的基本专业技能，培养应用型的的食品专业技术人才。本课程共计72学时，其中理论讲授46学时，实验26时。 （二）课程任务 本课程的目的和任务是： 使学生掌握食品加工基本技术和加工原理，在参教学过程中，能够理论联系实际，指导生产，解决生产中的实际问题。 三、课程内容和教学要求 专业培养目标：培养能从事食品生产技术管理、产品开发、资源利用、工程设计等工作的高级技术应用性专门人才。 专业核心能力：食品生产与开发的能力。 专业核心课程与主要实践环节：食品生物化学、食品微生物、食品分析、果蔬贮藏与加工工艺、畜产品加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、饮料工艺、实习训练，等 就业面向：食品加工领域的生产与管理工作。
四、主要教学章节 绪论 一、食品加工概述 二、食品加工技术发展现状及趋势 项目一果蔬食品加工技术任务一罐制品加工技术 一、罐制品加工基本原理 二、罐藏容器 三、果蔬罐头加工技术 四、常见的质量问题与控制 专项实训一糖水桃罐头的制作 任务二干制品加工技术 一、干制品加工基本原理 二、干制方法与设备 三、干制技术 四、干制品的包装与贮藏 专项实训二干制胡萝卜粒的制作 任务三糖制品加工技术 一、糖制品加工基本原理 二、糖制品分类
《现代生物技术导论》教学大纲
《现代生物技术导论》教学大纲 课程编号：4060336 开课院系：化学与生物工程学院生物科学与工程系课程类别：本专业必 适用专业：生物技术 课内总学时：32 学分：2 先修课程：生物化学、分子生物学、细胞生物学、遗传学、免疫学、生物技术制药基础 审定：杜宏武 一、课程教学目的 本课程让学生系统了解现代生物技术的概念、原理、研究方法、发展方向及其应用领域。内容主要包括(1) DNA重组、蛋白质与酶工程、动植物细胞工程、微生物发酵工程，(2) 医药、农业、食品、环保、能源等应用生物技术，(3) 重组疫苗、抗体工程、生物芯片、分子诊断、干细胞、基因治疗等现代生物技术的前沿领域。 二、课程教学基本要求 1．课程重点： 本课程的重点在于理解并掌握现代生物技术 如基因工程、蛋白质工程、细胞工程、发酵工程及抗体工程等基本理论及其应用。 2．课程难点： 本课程的难点在于掌握以基因工程为核心的 现代生物技术的新的技术和实际应用。 3．能力培养要求： 通过本课程的教学，帮助学生掌握生物技术的基本方法原理，了解生物技术在科学研究、国民经济、社会生活中的应用和生物技术前沿领域的新进展。为学生将来从事该领域科研、创业和实践工作奠定基础。并且要求学生准确理解生物技术的基本概念和基本原理，系统掌握现代生物技术领域的主要方法与应用技术。提高学生综合运用所学知识分析和解决实际问题的能力。 三、课程教学内容与学时 课堂教学( 32学时） 1．绪论(2学时) 1.1 了解现代生物技术的产生 1.2 了解现代生物技术的商业化情况 1.3 了解现代生物技术的前景 1.4 了解中国的现代生物技术发展现状2．DNA重组技术与基因操作（2学时） 2.1 了解DNA分子的基本结构与基本功能 2.2 介绍类型II限制性内切酶的特点和主要用途 2.3 理解并掌握基因工程的克隆载体 2.4 了解原核细胞的转化和筛选的原理和方法 3．原核生物的基因表达与操作（2学时） 3.1 了解原核生物基因的转录和翻译 3.2 了解有功能的启动子的分离 3.3 理解并掌握可调控强启动子的分离 3.4 理解并掌握融合蛋白和非融合蛋白的表达及纯化 3.5 了解原核表达载体 3.6 了解在原核生物中提高蛋白质表达量的方法 3.7 了解原核生物表达产物的分离纯化4．基因诱变及蛋白质工程（2学时） 4.1 基因诱变 4.2 定点诱变在蛋白质工程中应用 4.3 蛋白改进的其他常用方法 4.4 了解用蛋白质工程对限定性内切酶进行改造的方法 5．通过重组原核微生物生产商品（2学时） 5.1生产蛋白药物 5.2 生产限制性内切酶 5.3 生产生物小分子 5.4 生产生物多聚体 6．现代发酵工程（2学时） 6.1 微生物生长动力学 6.2 发酵过程的优化 6.3 生物反应器 6.4 发酵产品的下游处理 7．现代生物农药（2学时） 7.1 微生物杀虫剂 7.2 动物杀虫剂 7.3 防治植物病害的微生物 7.4 生物除草剂 8．现代微生物肥料（1学时） 8.1 了解微生物的固氮作用 8.2 了解固氮酶的作用机制 8.3 理解并掌握固氮酶基因的分离方法 8.4 了解氢化酶的基本知识
农业生物技术教学大纲
《农业生物技术》课程教学大纲 一、课程基本信息 课程代码： 课程名称：农业生物技术 英文名称：Agricultural Biotechnology 课程类别：专业必修课 学时：45 学分：2 适用对象: 农学和生物技术专业学生 考核方式：（考试，课程论文，平时成绩各占70％，20％，10％） 先修课程：植物学、生物学、生物化学、分子生物学、普通遗传学、分子遗传学 二、课程简介 “生物技术概论”是农科类的专业选修课，先修课程主要有“英语、专业英语、植物学、生物学、生物化学、分子生物学、普通遗传学、分子遗传学”等。本学科综合上述学科的理论基础、方法和技术，通过讲述“现代事物技术的概念和发展简史”、“生物工程各项技术”、“基因克隆、转化、调空及其表达”、以及在“农业、环境、健康和能源”方面的应用，旨在使学生通过本课程的学习了解现代事物技术的基础知识和国内外生物技术各领域发展的来龙去脉、研究现状、发展方向和在国民经济中的应用，为今后开展生物技术相关研究和学习提供基础。 Biotechnology is a rapidly-developing 21st century technology and interdisciplinary science that has already made an impact on commercial and non-commercial aspects of human life, such as stem cell research, cloning, pharmaceuticals, food and agriculture, bioenergetics, and information technology. This course, appropriate for novices in the biology fields and also for engineering and genetic students, covers all of the fundamental principles of these modern topics. In addition to the comprehensive coverage of the standard topics, such as cell growth and development, genetic principles (mapping, DNA, etc), protein structure, plant and animal cell cultures, and applications, the course includes up-to-date discussions of modern topics, ., medical advances, quality control, stem cell technology, genetic manipulation, patents, bioethics. 三、课程性质与教学目的 当今世界，各国综合国力竞争，实际上是现代科学技术的竞争，现代生物技术被世界各国视为一种高新技术。生物技术在解决人类所面临的诸如食品短缺、健康问题、环境问题及资源问题具有重要意义，对国计民生将产生重大的影响，尤其是随着人类基因组计划的实施，生物技术在农业上的应用正不断发展，因此让高等院校学生了解现代事物技术的基础知识和国内外生物技术各领域发展的来龙去脉、研究现状、发展方向和相应对策，对拓展知识面、提高现代科技素质具有重要意义 四、教学内容及要求
《生物实用技术》教学大纲
《生物实用技术》教学大纲 一、说明 （一）《生物实用技术》的课程性质： 生物学实用技术是一门综合性、技术性、实用性和应用性都较强的实践课程。侧重生物学的基础学科技术及其在教学、科研及实践中应用。在本课程中，重点介绍生物基础学科技术，如生物学上常用仪器的使用、标本制作、组织培养技术、食用菌技术等，也介绍基因工程、发酵工程、酶工程等现代生物技术。在这门实践课程中，注重学生的实际动手能力、科研能力和创造能力的培养和素质的提高。 （二）教材及授课对象： 教材: 高贵珍等著. 生物实用技术.内蒙古出版社. 授课对象：生物技术、生物科学 （三）《生物实用技术》的课程目标（教学目标）： 培养学生的实际动手能力、科研能力和创造能力。要求学生掌握各种生物基本技术操作及技能，重视理论联系实践；生物学实用技术综合性较强，涉及面广、实践性强，除生物学知识外，还涉及化学、物理等多门学科的理论和方法，需要采取科学正确的方法才能学好。要敢于创新，不断进步。 （四）《生物实用技术》课程授课计划（包括学时分配）：
（五）教学建议： 由于这门课程实践操作性强，建议教学紧紧结合实际实验和多媒体课件进行讲授，并到实践中观察和动手体验。 （六）考核要求： 采用期末考核与平时成绩相结合的方式进行考核。期未考试占70%。平时成绩占30% 二、正文 第一章生物学常用仪器及使用 主要教学目标： 要求学生了解和掌握常用生物学仪器的原理、使用、方法及注意事项；对于生物学上常用的仪器及方法要熟悉，如：一些重要显微镜技术、电泳技术、离心技术等。 教学方法及教学手段： 采取多媒体课件图片和到实验室参观一些主要仪器，加强实际动手能力。 教学重点及难点： 一些生物学仪器的原理、使用方法及注意事项 第一节生物显微镜 一、普通光学显微镜 二、相差显微镜 三、暗视野显微镜 四、荧光显微镜 五、电子显微镜 第二节其他常用仪器的使用与保养
植物生物学 教学大纲
课程名称植物生物学 英文名称 Plant Biology 【课程编号】021*******【课程类别】学科基础课 【学分数】5 【适用专业】生物专业和生物技术专业【学时数】64（理论课）+96（实验课）【编写日期】2009年7月 一、教学目标 通过对该课程的学习，为植物科学各分支学科及相关生命科学内容的选修和深入学习奠定一定的植物科学的知识基础，提高学生的能力与素质，使学生达到综合性研究型大学生物学专业全日制本科毕业水平，培养合格的人才以适应21世纪科学发展的需要。了解植物科学研究的新方法、新思路以及学科发展的新趋势。培养良好的自学能力和科学的学习方法，较为熟练地解决实际中的植物科学问题。 二、教学内容和学时分配 （一）总论（或绪论、概论等）4学时（课堂讲授学时1+课程实验学时3） 主要内容： 本章介绍植物在生物分界中的地位；植物在自然界和人类生活中的作用；植物科学的研究对象和基本任务；植物科学在自然科学和国民经济发展中的意义；植物科学的发展简史和当代植物科学的发展趋势；学习植物生物学的要求和方法。 第一节植物在自然界和人类生活中的作用 内容：植物在自然界中的作用（包括对环境的保护作用），植物在人类生活中的作用。 第二节植物在生物分界中的地位 内容：生物界的划分。 第三节植物科学的研究对象和基本任务 内容：植物科学的研究对象和基本任务。 第四节植物科学在自然科学和国民经济发展中的意义 内容：植物科学在自然科学的意义，植物科学在国民经济发展中的意义。 第五节植物科学的发展简史和当代植物科学的发展趋势 内容：描述植物学时期，实验植物学时期，现代植物学时期，中国植物科学的发展简要回顾。 第六节学习植物生物学的要求和方法 内容：学习植物生物学的要求和方法
《食品微生物学》教学大纲.
《食品微生物学》教学大纲 课程编号：2200048 学时：48 学分：3 授课学院：农业与生物工程学院 适用专业：食品科学与工程 教材：何国庆.食品微生物学.中国农业大学出版社，2002 主要参考资料： 1. James M.Jay.现代食品微生物学.中国轻工业出版社，2001 2. 沈萍.微生物学.高等教育出版社，2000 3. W.F.Harrigan.李卫华等译.食品微生物实验室手册（第三版）.中国轻工业出版社，2004 4. Bibek Ray . Fundamental Food Microbiology (third edition) . CRC Press，2000 一．课程的性质、目的及任务 食品微生物学是食品科学与工程专业一门重要的学科基础课，为必修课。本课程向学生讲授微生物的基本知识（概念、分类、形态结构、营养、代谢、及生长繁殖），使学生理解微生物与食源性疾病、食物中毒、食品质量、食品腐败、食品保藏及食品生物加工的关系。(This course is designed to give students an understanding of the relationships of microorganisms to foodborne illness and intoxications, food quality, food spoilage, food preservation and bioprocessing.)。使学生掌握食品微生物学的基础理论，为学习专业课打下基础。 二．教学基本要求 掌握微生物的基本知识（概念、分类、形态结构、营养代谢、生长繁殖等），掌握微生物在食品制造中应用的基本理论，掌握微生物与食品污染、食品腐败、食源性疾病关系的基本理论。了解微生物微生物生态学、微生物遗传变异及在基因工程中应用的基本理论。 三．教学内容 第一章食品微生物学绪论 1、微生物的概念
《现代生物技术导论》课程教学大纲 课程名称：现代生物技术导论 课程 ...
《现代生物技术导论》课程教学大纲 课程名称：现代生物技术导论 课程类型:专业选修课 总学时：36 讲课学时：36 学分：2 适用对象: 园艺专业 先修课程：生物化学、分子生物学、微生物学、细胞生物学等。 一、课程性质、目的和任务 本课程是园艺专业学生的专业选修课程。本课程通过向学生传授基因工程、细胞工程、发酵工程、蛋白质工程等原理、研究方法，使学生了解现代生物技术与传统生物技术的区别及现代生物技术的发展趋向，让学生初步掌握生物技术在医药卫生、能源、环境、食品及工农业领域的科学应用。注意抓住重要的生物技术，尤其是和医学、农学紧密联系的学科内容，开拓学生的思路。在课堂讲授时积极引导学生在方法上改进的思考，培养学生理论和实际相结合的思维。 二、教学基本要求 通过系统地讲授基因工程、细胞工程、发酵工程、蛋白质工程等原理、研究方法，使学生了解现代生物技术与传统生物技术的区别及现代生物技术的发展趋向，让学生初步掌握生物技术在医药卫生、能源、环境、食品及工农业领域的科学应用。
四、重点难点 第一章绪论（2学时） 重点、难点：生物技术的含义 第二章基因工程（6学时） 重点：基因工程原理、步骤；难点：基因工程操作的技术要点。 第三章细胞工程（4学时） 重点：细胞工程原理；植物细胞工程。 第四章发酵工程（6学时） 重点：发酵工程技术的过程及阶段性特点；难点:发酵过程的优化与控制。 第五章生化工程（6学时） 重点：酶工程原理；酶的特性；蛋白质工程原理及方法。难点：酶反应器；蛋白质结构与功能。 第六章生物芯片（2学时） 重点：生物芯片技术的内含；基因芯片与蛋白质芯片的差异。难点：生物芯片技术的技术要点；生物信息学。 第七章人类基因组计划（2学时） 重点：人类基因组计划的内含；难点：蛋白质组学。 第八章现代生物技术与安全（3学时） 重点、难点：生物技术安全的含义； 第九章现代生物技术规则与生物伦理道德（3学时） 重点：现代生物技术一般规则；难点：生物技术的伦理问题。
《食品营养学》课程教学大纲
《食品营养学》课程教学大纲 【英文译名】：Nutriology of Food 【适用专业】：食品营养与检测、生物技术 【学分数】： 4 【总学时】： 72 一、本课程教学目的和课程性质 本课程是为食品科学与工程专业本科生开设的一门重要专业必修课。本课程的教学目的是培养学生从食品科学和食品加工的观点出发，深入理解营养与人体需要和健康的关系，掌握基础营养学的基本理论知识和基本方法；掌握不同人群的营养需求特点与膳食原则；理解各类食品的营养价值及营养素在食品加工与贮藏过程中的变化规律，膳食营养与健康的关系，社区营养；了解食物的体内过程及其代谢，热能来源和不同劳动强度的热能供给量、热能消耗的测定方法，膳食参考摄入量（ DRI ）相关指标及其制定依据，了解营养与农业的关系。培养学生具有从事食品工业生产管理、营养师、农产品贮藏与加工等工程技术能力，以便在今后的食品生产及相关工作中，能够熟练地应用营养学知识解决实际问题，为改善我国居民的营养状况和提高居民的健康水平服务。 二、本课程的基本要求 ㈠课程内容的基本要求 通过本课程的学习，学生应达到以下要求： 1 、理论知识方面 （ 1 ）了解消化系统的结构、消化生理，营养素在体内的转运及代谢过程；热能的单位、来源及生理值，不同劳动强度的热能供给量，热能消耗的测定方法；特殊人群、特殊作业环境机体营养代谢的特点和营养需要；膳食参考量（ DRI ）相关指针及其制定依据。 （ 2 ）理解各类食品的营养特点和营养价值及其影响因素，营养价值评价方法，营养素食物来源和参考摄入量；常见膳食营养不平衡与疾病的关系；营养强化食品的种类及生产，食品营养强化的基本原则；平衡膳食的基本要求。 （ 3 ）掌握各种营养素的生理功能及营养素的主要缺乏症；不同人群营养生理特点、营养需要特点及合理膳食原则。 2 、技能技巧方面 （ 1 ）根据主要缺乏症，能初步判断何种营养素缺乏。 （ 2 ）通过居民营养状况调查和营养监测方法的学习，能够进行居民营养调查和营养监测。 （ 3 ）根据各类食品营养价值和人体营养需要，正确编制不同人群食谱。 （ 4 ）根据营养价值评价方法，基本能对各类食品营养价值进行正确评价。 （二）对学生能力培养的要求 通过本课程的学习，使学生在下列能力上得到培养： 1 、知识应用能力。能够进行居民营养调查和营养监测，编制不同人群食谱，对各类食品营养价值进行正确评价。 2 、记忆能力。能够记住基本概念，主要营养素的代谢特点、生理功能、食物来源，营养素的主要缺乏症。 3 、综合归纳能力。能够根据不同人群生理特点，归纳其营养需要特点；常见膳食营养不平衡与疾病的关系及膳食营养不平衡的解决措施。
新版生物学课程标准-新版-精选.pdf
一.模块1分子与细胞 本模块包括细胞的分子组成、细胞的结构、细胞的代谢、细胞的增殖以及细胞的分化、衰老和死亡等内容。细胞是 生物体结构与生命活动的基本单位。细胞生物学是生命科学的重要基础学科,分子生物学的发展促使细胞生物学的研 究进入了分子水平。 本模块选取了细胞生物学方面最基本的知识,是学习其他模块的基础。它还反映了细胞生物学研究的新进展及相关的 实际应用。通过本模块的学习,学生将在微观层面上,更深入地理解生命的本质。了解生命的物质性和生物界的统性,细胞生命活动中物质、能量和信息变化的统一,细胞结构与功能的统一,生物体部分和整体的统一等,有助于科学自然观的形成。学习细胞的发现、细胞学说的建立和发展,有助于学生加深对科学研究过程和本质的理解。 【内容要求】 概念1细胞是生物体结构与生命活动的基本单位 1.1细胞由多种多样的分子组成,包括水、无机盐、糖类、脂质、蛋白质和核酸等,其中蛋白质和核酸是两类最重要的 生物大分子 1.1.1说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成,它们以碳链为骨架形成复杂的生物大分子 2指中水一然
[附录] 附录2 教学与评价案例 案例1“生态系统的稳定性”教学目标的制订 1,通过对案例的分析讨论, 能用物质和能量的输入和输出平衡观点,认识具体生态系统的稳定性。 2,通过对生态系统各种成分功能和营养结构关系的讨论, 以及运用反馈调节原理, 能初步判断不同生态系统维持其稳定性的相对能力。 3·能够根据生态系统各种成分、结构以及数量关系构建稳定性生态系统模型,并制作简易生态瓶。4,能够为常见生态系统的合理利用和维持可持续发展提出有价值的建议。 案例1评析 养成生物学学科核心素养是本课程学习的宏观目标。 教师在备课时,要根据实际上课具体内容,确定每个课时的具体教学目标。习惯了以三维目标来描述教 学要求和意图,教师在对应核心素养制订教学目标时或许会感到困惑。本案例旨在示范如何依据核心 素养来制订一节课的教学目标。 案例中的教学目标,是依据内容要求、学业要求和学业质量标准,围绕培养学生核心素养的要求制订的。目标1着重体现了“生命观念”的要素;目标2着重反映了“科学思维”的要素;目标3和4分别着重指向"科学探究”和“社会责任”。这四个目标之间相互也有交叉,每个目标中可能还含有对其他素养的要求。核心素养几个要素的协调发展是学生品格和认识问题、解决问题能力的具体表现,是制订教学目标的出发点和课堂教学活动实施的落脚点。 案例2 筛选分离土壤中尿素分解菌的教学设计 一.教学目标 1,能用生物与环境相适应的观点,提出分离目标菌的思路。 2,能按照科学探究的要求设计出分离目标菌的方案。 3.能依据方案运用无菌操作技术和分离、培养方法初步分离出目标菌。 二.教学思路 提出课题讨论思路设计方案实施方案展示交流 三.教学过程 活动任务活动目的 利用视频或文本介绍几种分离、筛选!工程菌种的 实例,认识寻找、分离菌种的应用价值,提出课题。 用真实情境激发学生参与探究的动机。 选取哪种土样筛选分离得到尿素分解菌的概率 较大?为什么?如果要分离其他微生物,应该到哪里去寻找? 用生物与环境相适应的观念寻找解决问题的思路。 提出分离尿素分解菌(或其他目标菌) 技术路线,如土样的选取和处理, 培养基的选择、配制和灭菌,培养条件的控制等用科学思维提出、论证合理、可行的的设计思路 分组设计探究方案(可查阅资料),展示、交流方案针对具体问题,根据现有实验室条件, 设计可操作
《生物技术概论》教学大纲(精)
《生物技术概论》教学大纲 一，简介 本课程以宋思扬主编《生物技术概论》为教程，用通俗易懂的方式介绍各项生物技术的基本原理和基本知识，是非生物学专业的本科生能够了解生物技术基本知识框架，促进其他学科的本科生对生物技术的关注，促进化学，物理，数学，地理等专业学生从事与生物技术相关的工作，促进文科有关专业的学生了解生物技术的基本知识，了解生物学对社会，文化，道德，伦理等的影响。 二，主要参考书： ⒈宋思扬，楼士林，《生物技术概论》，1999，北京，科学出版社 ⒉马大龙，《生物技术制药》，2001，北京，科学出版社 ⒊莽克强，《农业生物工程》，1998，北京，化学工业出版社 ⒋翟礼嘉，顾红雅，胡苹等，《现代生物技术概论》，1998，北京，高等教育出版社三，主要内容： 第一章生物技术总论（2学时） 1．1 生物技术的含义 1．2 生物技术发展简史 1．3 生物技术对经济社会发展的影响 第二章基因工程（6学时） 2．1 核酸的1核酸的结构和功能 2．2 基因工程工具酶 2．3 基因克隆载体 2．4 目的基因 2．5 目的基因导入受提细胞 2．6 克隆的筛选 2．7 基因工程进展隆的7基因工程进展 第三章细胞工程（4学时） 3．1 细胞工程的基本知识 3．2 植物细胞工程 3．3 动物细胞工程 3．4 微生物细胞工程 第四章发酵工程（5学时） 4．1 发酵工程基本知识 4．2 发酵过程的工艺控制 4．3 发酵设备概述 4．4发酵产物的加工 4．5发酵工业概况 第五章酶工程（5学时） 5．1 酶的基本知识 5．2 酶的发酵生产和分离纯化 5．3酶分子的改造 5．4酶和细胞的固定化 第六章生物技术与农业（3学时） 6．1 植物生物技术 6．2 动物生物技术
《分子生物学》教学大纲
《分子生物学》教学大纲 总学时：90学时，讲授：72学时，实习：18学时 适用专业：生物技术及应用专业 一、课程的性质及任务 《分子生物学》是我院应用生物技术专业一门重要的专业必修课。分子生物学是一门近年来发展迅速并且在生命科学领域里应用越来越广泛、影响越来越深远的一个学科。从学科角度来讲，分子生物学函盖面非常广，与生物化学和细胞生物学等生命科学主干课程有一些交叉。为了避免重复，本课程主要从生物大分子的水平来阐述遗传信息的传递（DNA复制和突变修复等），及基因表达（DNA 到RNA到蛋白质）这两个重要的生命过程；将突出生物大分子结构与功能的关系及其如何操作这两个重要的生命过程。通过与实践教学相结合，系统地介绍与基因克隆相关的DNA技术，使学生们掌握一些基本的分子生物学技术。 二、课程的基本要求 设置本课程目的是让学生比较全面、系统地学习分子生物学基本理论、基础知识和基本操作技术，了解和认识分子生物学研究及发展方向，为今后进一步学习和从事本专业相关工作奠定基础。教学上要求：1.授课内容逻辑清晰、主次分明；2.语言简明、易懂、生动；3.幻灯等多媒体制作精细；4.讲课态度认真、负责，让学生听明白，领会。教学方法：多媒体教学，多途径考核（平时小考、作业、课堂讨论和期末考试等结合）。 三、教学内容 第一章绪论 目的要求：了解和学习分子生物学概况，为进一步学习本课程后续内容做铺垫。重点、难点：分子生物学的研究内容、分子生物学发展前景。 教学内容：分子生物学发展简史、人类基因组计划简介、分子生物学的研究内容、分子生物学发展前景。
第二章分子生物学技术 目的要求：介绍核酸的提取和纯化、凝胶电泳技术、PCR技术、核酸分子杂交技术等。 重点、难点：核酸的提取和纯化、凝胶电泳技术、PCR技术、核酸分子杂交技术、蛋白质分析技术。 教学内容：核酸的提取和纯化、凝胶电泳技术、DNA序列测定、PCR技术、核酸分子杂交技术、蛋白质分析技术、基因克隆技术。 第三章 DNA的结构与性质 目的要求：介绍核酸的一些基本性质，为了解遗传信息遗传、基因表达与调控和掌握DNA技术做铺垫。 重点、难点：DNA结构、DNA的光谱和热性质、RNA结构、基因组的复杂性、DNA 超螺旋。 教学内容：DNA结构、DNA的化学和物理性质、DNA的光谱和热性质、染色体、RNA结构、DNA 超螺旋。 第四章 DNA复制 目的要求：使学生掌握DNA复制的基本概念和机制，为学生理解和掌握DNA技术打下基础 重点、难点：DNA聚合酶、细菌DNA复制、真核DNA复制、DNA复制的调控。 教学内容：DNA复制概览、细菌DNA复制、真核DNA复制、DNA复制的调控。 第五章 DNA损伤与修复 目的要求：使学生了解和掌握DNA损伤的原因、类型和修复机制。 重点、难点：DNA损伤、DNA修复。 教学内容：DNA突变、DNA损伤、DNA修复、基因重组 第六章 RNA的转录与加工 目的要求：使学生掌握转录的基本概念、真核转录的三种主要RNA聚合酶和原核转录的主要参与者（RNA聚合酶和启动子）以及原核转录的过程（起始、延伸和终止），使学生了解不同前体RNA的加工机制。 重点、难点：真核转录的三种RNA聚合酶基本特征和功能、大肠杆菌RNA聚合酶、大肠杆菌s70启动子，原核转录的起始、延伸和终止、真核转录后的加工机制、选择性剪切。
《系统生物学》课程教学大纲.#(精选.)
《系统生物学》课程教学大纲 刘笔锋、杜伟 一、课程名称：系统生物学 Systems Biology 二、课程编码：0703032 三、学时与学分：32/2 四、先修课程：分子生物学、细胞生物学、生物化学、系统科学概论、自动控制原理 五、课程教学目标 1．帮助学生了解系统生物学，在分子细胞生物学和系统理论的基础上进一步探讨生物系统的工作方式； 2．使学生了解并掌握系统生物学研究的实验技术平台； 3．使学生了解如何实现系统的控制和设计。 六、适用学科专业 生物医学工程、生物信息技术 七、基本教学内容与学时安排 ●系统生物学概述（2学时） ●先进系统测量平台：（6学时） 基因组技术平台 转录组技术平台 蛋白质组技术平台 代谢组技术平台 ●基于基因表达数据的逆向工程与数据挖掘（6学时） 基于DBRF方法从大规模稳态基因表达数据推测基因网络 癌症关联的基因表达矩阵分析 基于遗传规划方法从观测数据到代谢通路的自动逆向工程 ●模拟与仿真软件（6学时） 系统生物学工作平台 信号转导自动模型的生成及在MAP激酶途径中的应用 功能基因组学数据的大型生物系统建模 ●细胞仿真（6学时） 虚拟生物实验室 计算细胞生物学—随机方法 细胞的计算机仿真
●系统水平的分析（6学时） 构建生物信号转导途径的数学模型-鲁棒性分析 动态平衡和信号转导中普遍存在的调节机制 Rho激酶途径和肌球蛋白轻链激酶途径在肌球蛋白轻链磷酸化中的不同作用-动力学仿真研究 八、教材及参考书 《Foundation of Systems Biology》Hiroaki Kitano 九、考核方式 程序＋报告＋开卷考试 最新文件仅供参考已改成word文本。方便更改
《食品微生物学》实验教学大纲
《食品微生物学》实验教学大纲 课程名称食品微生物学 课程编码1002527032 课程类别专业课 所属学科预防医学（食品卫生） 实验总学时40 开课学期春季 开课单位流行病教研室 一．制定实验教学大纲的依据 依据郑州粮食学院教材《食品微生物学》教学大纲自编。 二．本课程实验教学在人材培养实验能力中的地位和作用 本课程实验教学可使学生掌握食品中微生物的各项检测技术，是应用性较强的重要的实验课程。通过实验课的学习，可使学生为将来所从事的食品卫生检测和食品卫生监督奠定牢固的基础。 三．本课程实验教学应达到的基本要求 ⒈掌握常用培养基配制技术，了解各种消毒灭菌方法。 ⒉掌握食品中细菌活菌计数方法及原则。 ⒊掌握食品卫生指标菌检测技术。 ⒋熟悉各种食品检样的采样方法。 ⒌掌握食品检样中致病菌或条件致病菌的检测方法。 四．学时、教学文件及教学形式 学时总学时80学时，实验教学40学时，实验教学占总学时的50%。 教学文件郑州粮食学院主编《食品微生物学》教材自编实习指导。实验报告学生自拟 教学形式验证性实验 五．实验成绩评定 实验成绩占本门课程10%，现场考核实际操作能力
六．实验项目、适用专业及学时分配 序号实验项目学时适用专业（食品卫 生方向） 1 食品中（饮料、牛 奶等）菌落总数的测定4 必修 2 食品中（饮料、牛 奶等）大肠菌群的测定6 必修 3 食品中沙门菌的 检验 6 必修 4 食品中副溶血弧 菌的检验 8 必修 5 食品中蜡样芽胞 杆菌的检验 8 必修6 食品中常见产毒 霉菌的检验 8 必修
卫生微生物实验室实验教学项目表 课程名称：食品微生物学 课程编码：1002527032 实验课开课学期：春季学期 开课单位：公共卫生学院流行病学教研室 实验依据：专业自编教学大纲 成绩考核：考试 实验项目的内容及要求：