T粮油检验稻谷大米蒸煮食用品质感官评价方法

GB/T 15682-2008 粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法

基本信息

【英文名称】Inspection of grain and oils―Method for sensory evaluation of paddy or rice cooking and eating quality

【标准状态】现行

【全文语种】中文简体

【发布日期】1995/8/17

【实施日期】2009/1/20

【修订日期】2008/11/4

【中国标准分类号】B20

【国际标准分类号】

关联标准

【代替标准】GB/T 15682-1995

【被代替标准】暂无

【引用标准】GB 1354,GB 5491,GB/T 10220,GB/T 13868

适用范围&文摘

本标准规定了稻谷、大米蒸煮试验的术语和定义、原理、仪器和器具、操作步骤、米饭品质的品尝评定内容、顺序、要求及评分结果表示。

本标准适用于稻谷、大米的蒸煮试验及米饭食用品质评定。