各类营养失衡患者的营养支持方案.doc
各类营养失衡患者的营养支持方案：
1. 全日标准食谱
2. 全日软食食谱
3. 全日半流质食谱
4. 全日流质食谱
5. 全日浓流质食谱
6. 全日清流质食谱
7. 全天自制匀浆制剂参考食谱
8. 慢性胃炎发作期流质饮食食谱
9. 慢性胃炎少渣流质饮食食谱
10. 慢性胃炎少渣软食食谱
11. 消化性溃疡食谱
12. 溃疡性结肠炎发作期流质饮食食谱
13. 溃疡性结肠炎少渣流质饮食食谱
14. 溃疡性结肠炎少渣软食食谱
15. 溃疡性结肠炎食谱
16. 肝硬化伴脂水食谱
17. 肝性脑病鼻饲流质饮食食谱
18. 肝性脑病少渣流质饮食食谱
19. 胆囊炎、胆石症、高碳水化合物流质饮食食谱
20. 胆囊炎、胆石症、低脂少渣软食食谱
21. 慢性胰腺炎、高碳水化合物低脂半流质饮食食谱
22. 腹泻高能低脂少渣软食食谱
23. 饮食性便秘高粗纤维高脂肪软食食谱
24. 痉挛性便秘少渣半流质饮食食谱
25. 急性上呼吸道感染软食食谱
26. 急性气管、支气管炎软食食谱
27. 支气管哮喘发作期半流质饮食食谱
28. 原发性高血压食谱
29. 高脂血症食谱
30. 动脉硬化、冠心病患者食谱
31. 甲状腺功能亢进症食谱
32. 糖尿病食谱
33. 肥胖症食谱
34. 痛风急性发病期食谱
35. 痛风缓解期食谱
36. 骨质疏松症食谱
37. 酒精性脂肪肝食谱
38. 急性肾炎低盐低蛋白食谱
39. 慢性肾炎低蛋白饮食食谱
40. 肾病综合症食谱
41. 急性肾功能衰竭多尿期低盐低蛋白食谱
52. 血透食谱
53. 腹透食谱
54. 缺铁性贫血
55. 巨幼红细胞性贫血食谱（以男性成人为例）
56. 特发性面神经麻痹食谱
57. 进行性肌营养不良食谱
58. 重症肌无力食谱
59. 低钾型周期性瘫痪食谱
60. 高钾型周期性瘫痪食谱
61. 癫痫食谱
62. 脑血管疾病患者食谱
63. 酒依赖和酒精中毒半流食食谱
64. 酒依赖和酒精中毒软食食谱
65. 神经性厌食症半流食食谱
66. 病毒性肝炎高蛋白脂肪软食食谱
67. 结核病食谱
68. 流行性出血热恢复期食谱
69. 功能失调性子宫出血食谱
70. 妊娠高血压综合症食谱
71. 妊娠剧吐食谱
72. 小儿腹泻食谱（以3岁为例）
73. 小儿佝偻病食谱（以2岁小儿为例）
74. 儿童糖尿病食谱（以12岁儿童为例）
75. 儿童肥胖症食谱（以10岁轻度肥胖女孩为例）
76. 苯丙酮尿症食谱（以18个月小儿为例）
77. 糖原累积病食谱（以2岁小儿为例）
78. 半乳糖血症食谱（以2岁小儿为例）
79. 湿疹食谱
80. 痤疮食谱
81. 银屑病食谱
82. 神经性皮炎食谱
83. 肝脏移植术前食谱
84. 肝脏移植术后早期食谱
85. 肾脏移植术后早期半流质食谱
86. 肾脏移植术后普通食谱
87. 围手术期食谱
88. 严重创伤食谱
89. 烧伤试餐食谱
90. 烧伤流质食谱
91. 烧伤混合奶食谱
92．短肠综合症软食食谱
93. 急性重症胰腺炎流质食谱
94. 肠瘘混合奶（1000毫升）
95. 肠瘘少渣软质食谱
96. 恶性肿瘤
营养食疗食谱
1. 全日标准食谱
早餐：牛奶200毫升，花卷125克，煮鸡蛋50克，凉菜（黄瓜100克，豆腐丝45克，花生油5克，盐适量）
加餐：苹果125克
午餐：米饭（粳米150克），红烧鱼（鲤鱼90克），炒菜（菠菜200克，猪瘦肉45克，花生油5克，盐适量）
加餐：桔子75克
晚餐：米饭（粳米150克），烧油菜（香菇15克，油菜200克，花生油5克，盐适量），炒肉丝（青椒100克，猪瘦肉45克）
全天营养：能量10.1MJ(2409kcal)、蛋白质110.5克(18%)、脂肪53.8克(20%)、碳水化合物370.5克(62%)、动物蛋白40.5克(37%)、豆类蛋白17.3克(16%)、视
黄醇当量1105.4微克、维生素B
1 1.9毫克、维生素B
2
1.1毫克、维生素C 204
毫克、钾2412.0毫克、钠1979.0毫克、钙800.4毫克、铁17.2毫克、
锌12.2毫克。
2. 全日软食食谱
早餐：粥（粳米50克，肉松15克，鸡蛋50克），馒头50克，酸菜50克。
加餐：果汁（苹果125克）
午餐：金银软饭（粳米100克，玉米粉50克），炖鱼（鲳鱼100克），烧油菜（油菜150克，猪瘦肉25克，花生油5克，盐适量）
加餐：果汁（番茄80克）
晚餐：软米饭（粳米150克），炒猪肝（猪肝100克），炒塌菜（塌白菜150克，猪瘦肉25克，花生油5克，盐适量）
加餐：麦乳精（麦乳精20克，白糖15克）
全天营养：能量10.0MJ(2390kcal)、蛋白质87.2克(15%)、脂肪67.1克(25%)、碳水化合物359.0克(60%)、视黄醇当量3404.2微克、维生素B
1
1.2毫克、
维生素B
2
2.9毫克、维生素C 235.4毫克、钾1997.0毫克、钠2654.7毫克、钙815.5毫克、铁36.6毫克、锌1
3.1毫克
3. 全日半流质食谱
早餐：赤豆粥（粳米35克，碎赤豆15克），嫩鸡蛋50克，酱豆腐15克加餐：豆浆（豆浆200毫升，白糖15克）
午餐：馄饨（面粉100克，猪瘦肉9克）
加餐：牛奶（牛奶200毫升，白糖15克）
晚餐：汤面（挂面100克，鸡脯肉40克，青菜叶100克，麻油、盐适量）
加餐：豆奶（250毫升，白糖15克）蛋糕10克
全天营养：能量7.4MJ（1766kcal）、蛋白质77.9克（17.6%）、脂肪52.9克（26.9%）、碳水化合物245.5克（55.6%）
4. 全日流质食谱
早餐：豆浆（豆浆250克，白糖25克）
加餐：米粉（大米粉15克，白糖25克）
午餐：蒸蛋（鸡蛋50克，豆油5克，盐1克）
加餐：豆奶（豆奶250毫升，白糖25克）
晚餐：豆粉猪肝泥（豆粉10克，猪肝20克，豆油5克，盐1克）
加餐：藕粉（藕粉15克，白糖25克）
全天营养：能量3.58MJ（855.4kcal）、蛋白质23.9克（11.1%）、脂肪24.9克（26.1%）、碳水化合物134.6克（62.8%）
5. 全日浓流质食谱
早餐：面糊（面粉15克，鸡蛋50克，豆油5克，盐1克）
加餐：豆浆（豆浆250克，藕粉25克，白糖25克）
午餐：猪肝糊（猪肝25克，菜汁100克，面粉10克，盐1克）
加餐：牛乳糊（牛乳200毫升，麦乳精30克，白糖15克）
晚餐：鸡蛋薄面粉（鸡蛋50克，面粉15克，麻油、盐适量）
加餐：藕粉（藕粉25克，白糖20克）
全天营养：能量4.81MJ（1149kcal）、蛋白质36.4克（12.7%）、脂肪38.1克（29.8%）、碳水化合物166.2克（57.8%）
6. 全日清流质食谱
早餐：米粉（米粉10克，白糖10克）
加餐：青菜汁（菜汁200克，盐1克）
午餐：藕粉（藕粉10克，白糖10克）
加餐：果汁（苹果汁200克）
晚餐：蛋白茶（鸡蛋白20克，白糖10克）
加餐：豆米粉（豆粉5克，米粉10克，盐1克）
全天营养：能量1.11MJ（264.9kcal）、蛋白质6.8克（10.3%）、脂肪0.5克（1.7%）、碳水化合物58.4克（88.2%）
7. 全天自制匀浆制剂参考食谱
早餐：鸡蛋50克，馒头50克，牛奶250毫升，白糖50克，豆油5克，盐2克
午餐：粳米饭50克，猪瘦肉75克，牛乳250毫升，内脂豆腐125克，胡萝卜100克，青菜100克，白糖50克，花生油5克，盐适量
晚餐：馒头75克，牛乳250毫升，内脂豆腐125克，胡萝卜100克，青菜100克，白糖50克，花生油5克，盐适量
全天营养：能量9.86MJ（2349kcal）、蛋白质82.8克（14%）、脂肪92.2克（35%）、碳水化合物297克（51%）、氮:能量 1:177.9 、P/S比值0.79 8. 慢性胃炎发作期流质饮食食谱
早餐：过箩米汤250毫升（粳米25克，白糖10克）
加餐：牛乳（牛乳250毫升，白糖10克）
午餐：猪肝泥汤（猪肝20克，麻油、盐适量）
加餐：藕粉30克（白糖10克，开水250毫升）
晚餐：蛋花汤（鸡蛋55克，麻油、盐适量）
加餐：豆浆（豆浆粉30克，加水冲豆250毫升）
全天营养：能量2.9MJ（704kcal）、蛋白质27.7克（15%）、脂肪18.7克（24%）、碳水化合物106.5克（61%）
9. 慢性胃炎少渣流质饮食食谱
早餐：粥（粳米50克），馒头（面粉50克），肉松15克。
加餐：豆浆250毫升
午餐：细挂面100克，炒猪瘦肉丝25克，麻油、盐适量
加餐：藕粉（藕粉30克，白糖10克，冲至250毫升）
晚餐：馄饨（面粉100克，瘦猪肉60克，菜泥100克，麻油10毫升）
加餐：牛乳200毫升
全天营养：能量6.57MJ（1572kcal）、蛋白质54.5克（14%）、脂肪29.2克（17%）、碳水化合物272.9克（69%）
10. 慢性胃炎少渣软食食谱
早餐：粥（粳米50克），包子（面粉50克，猪瘦肉10克）
午餐：软米饭（粳米100克），炒虾仁（虾仁50克，豆油10毫升，盐适量），菜汤（小白菜50克，干粉丝15克，小肉丸30克，麻油、盐适量）加餐：豆浆250毫升，面包（面粉50克）
晚餐：软米饭（粳米50克），蛋汤（番茄50克，鸡蛋50克，麻油、盐适量），红烧黄鱼（黄鱼100克），冬瓜嵌肉（冬瓜200克，肉末20克，花生油5克，盐适量）
全天营养：能量8.3MJ（1979.1kcal）、蛋白质78.7克（16%）、脂肪44.7克（20%）、碳水化合物315.5克（64%）
11. 消化性溃疡食谱
早餐：豆浆250毫升（白糖10克），粥（粳米50克，鸡蛋50克），馒头（面粉150克）
午餐：软米饭（粳米100克），烩鱼片（草鱼肉100克，黄瓜40克，豆油15毫升，盐适量），番茄汤（番茄50克，鸡蛋50克，麻油、盐适量）加餐：果汁（苹果汁100克），苏打饼100克
晚餐：软米饭（粳米100克），炒肉片（猪瘦肉末30克，白菜叶50克，豆油15毫升，盐适量），烧豆腐(豆腐100克，肉末50克，麻油、盐适量) 加餐：牛乳(牛乳250毫升，白糖10克)
全天营养：能量8.61MJ（2057kcal）、蛋白质79.9克（16%）、脂肪76.0克（33%）、碳水化合物263.4克（51%）
12. 溃疡性结肠炎发作期流质饮食食谱
早餐：过箩米汤250毫升（粳米25克，白糖10克）
加餐：牛乳（牛乳250毫升白糖10克）
午餐：猪肝泥汤（猪肝20克，麻油、盐适量）
加餐：藕粉30克（白糖10克，开水250毫升）
晚餐：蛋花汤（鸡蛋蛋55克，麻油、盐适量）
加餐：冲豆浆粉30克（加水冲豆250毫升）
全天营养：能量2.9MJ（704kcal）、蛋白质27.7克（15%）、脂肪18.7克（24%）、碳水化合物106.5克（61%）
13. 溃疡性结肠炎少渣流质饮食食谱
早餐：粥(粳米50克)，馒头(面粉50克)，肉松15克
加餐：豆浆250毫升
午餐：细挂面100克，炒猪瘦肉丝25克，麻油、盐适量
加餐：藕粉（藕粉30克，白糖10克，冲至250毫升）
晚餐：馄饨（面粉100克，瘦猪肉60克，菜泥100克，麻油10毫升）
加餐：牛乳200毫升
全天营养：能量6.57MJ（1572kcal）、蛋白质54.5克（14%）、脂肪29.2克（17%）、碳水化合物272.9克（69%）
14. 溃疡性结肠炎少渣软食食谱
早餐：粥（粳米50克），包子（面粉50克，猪瘦肉10克）
午餐：软米饭（粳米100克），炒虾仁（虾仁50克，豆油10毫升，盐适量），菜汤（小白菜50克，干粉丝15克，小肉丸30克，麻油、盐适量）
晚餐：软米饭（粳米50克），蛋汤（番茄50克，鸡蛋50克，麻油、盐适量），红烧黄鱼（黄鱼100克），冬瓜嵌肉（冬瓜200克，肉末20克，花生油5克，盐适量）
全天营养：能量8.3MJ（1979.1kcal）、蛋白质78.7克（16%）、脂肪44.7克（20%）、碳水化合物315.5克（64%）
15. 溃疡性结肠炎食谱
早餐：豆浆250毫升（白糖10克），粥（粳米50克，鸡蛋50克），馒头（面粉150克）
午餐：软米饭（粳米100克），烩鱼片（草鱼肉100克，黄瓜40克，豆油15毫升，盐适量），番茄汤（番茄50克，鸡蛋50克，麻油、盐适量）加餐：果汁（苹果汁100克），苏打饼100克
晚餐：软米饭（粳米100克），炒肉片（猪瘦肉末30克，白菜叶50克，豆油15毫升，盐适量），烧豆腐（豆腐100克，肉末50克，花生油5克，盐适量）加餐：牛乳250毫升（白糖10克）
全天营养：能量8.61MJ（2057kcal）、蛋白质79.9克（16%）、脂肪76.0克（33%）、碳水化合物263.4克（51%）
16. 肝硬化伴脂水食谱
早餐：粥（粳米50克），豆浆（豆浆250毫升，白糖10克），馒头（面粉50克，果酱20克），酸菜30克。
午餐：米饭（粳米150克），炒茄子（茄子200克，花生油5克，盐适量），油爆虾（虾100克，豆油10毫升，盐少许），蛋汤（番茄75克，鸡蛋50克，麻油、盐适量）
加餐：苹果150克
晚餐：米饭（粳米150克），熘鱼片（草鱼100克，柿子椒50克，豆油10毫升），豆腐汤（豆腐100克，猪肉丝50克，麻油、盐适量）
全天营养：能量9.18MJ（2193kcal）、蛋白质38.0克（17%）、脂肪53.9克（22%）、碳水化合物331.7克（61%）、钠420.9毫克
17. 肝性脑病鼻饲流质饮食食谱
早餐：过箩10%米汤（粳米30克，葡萄糖30克，花生油6毫升，食盐0.5克，米汤加至300毫升）
加餐：维生素AD奶250毫升，葡萄糖30克，开水加至300毫升
午餐：匀浆液（白菜叶泥汁50克，健儿粉20克，麻油、盐适量，开水冲至300毫升）
加餐：蜂蜜100克（葡萄糖20克，开水冲至300毫升）
晚餐：豆浆250毫升（葡萄糖25克，开水冲至300毫升）
加餐：过箩10%米汤（粳米30克，葡萄糖30克，麻油、盐适量，米汤加至300毫升）
全天营养：能量6.1MJ（1466kcal）、蛋白质18.4克（5%）、脂肪27.4克（17%）、碳水化合物287.3克（78%）
18. 肝性脑病少渣流质饮食食谱
早餐：牛乳220毫升（白糖10克），馒头（面粉50克），苹果酱15克
加餐：藕粉（藕粉20克，白糖15克），花卷（面粉50克）
午餐：粥（粳米50克），馒头（面粉50克），炒瓜片（黄瓜100克，油10毫升，盐1克）
加餐：去皮番茄100克（白糖10克）
晚餐：煮挂面（挂面100克，豆腐丝50克，土豆丝50克，麻油、盐适量）全天营养：能量6.9MJ（1670kcal）、蛋白质29.6克（7%）、脂肪30.3克（16%）、碳水化合物320.1克（77%）
19. 胆囊炎、胆石症、高碳水化合物流质饮食食谱
7时：过箩6%米汤（粳米15克，麻油、盐适量，开水冲至250毫升）
9时：藕粉（藕粉15克，白糖15克，加开水冲至250毫升）
11时：麦乳精（麦乳精30克，白糖15克，开水冲至250毫升）
13时：50%桔子汁200毫升
15时：过箩6%米汤（粳米15克，麻油、盐适量，开水冲至250毫升）
18时：蜂蜜（蜂蜜100克，白糖5克，开水冲至250毫升）
20时：健儿粉30克（白糖10克，开水250毫升煮开）
全天营养：能量4.3MJ（1018kcal）、蛋白质7.3克（3%）、脂肪5.4克（5%）、碳水化合物234.7克（92%）
20. 胆囊炎、胆石症、低脂少渣软食食谱
早餐：粥（粳米30克），馒头（面粉100克），豆腐干10克
加餐：藕粉（藕粉25克，白糖10克，加开水冲至250毫升）
午餐：软米饭（粳米150克），五香肉丝（猪瘦肉100克，茭白50克，豆油10毫升，盐适量），炒菜（卷心菜100克、花生油5克，盐适量）加餐：藕粉（藕粉20克，加开水冲至250毫升）
晚餐：米饭（粳米100克），炒虾仁（棉子椒75克，虾仁100克，豆油10毫升，盐2克），炒青菜（青菜100克，花生油5克，盐适量）冬瓜汤（冬瓜100克，海带20克，麻油、盐适量）
全天营养：能量8.35MJ（1990kcal）、蛋白质85.3克（17%）、脂肪45.1克（20%）、碳水化合物312.2克（63%）
21. 慢性胰腺炎、高碳水化合物低脂半流质饮食食谱
早餐：粥（粳米50克），馒头（面粉50克），腐乳（腐乳10克）
加餐：藕粉（藕粉30克，白糖10克，加开水冲至250毫升）
午餐：米饭（粳米100克），清蒸扁鱼（扁鱼100克），炒黄瓜（黄瓜100克，花生油5克，盐、酱油适量），蛋花汤（西红柿170克，鸡蛋50克，麻油、盐适量）
加餐：麦片（麦片25克，开水冲至适量）
晚餐：馄饨（青菜100克，猪瘦肉75克，面粉馄饨皮150克，食盐、豆油适量）
全天营养：能量8.15MJ（1947kcal）、蛋白质71.5克（15%）、脂肪40.2克（16%）、碳水化合物324.9克（67%）
22. 腹泻高能低脂少渣软食食谱
早餐：金银粥（粳米35克，玉米粉15克），馒头（面粉50克），鸡蛋（鸡蛋50克），豆腐干（豆腐干10克）
午餐：馄饨（白菜150克，肉末75克，面粉皮200克）
晚餐：米饭（粳米150克），清炒虾仁（虾仁100克，豆油5毫升，盐适量），红烧茄子（茄子150克，豆油5毫升，盐适量），蛋汤（番茄75克，鸡蛋20克，麻油、盐适量）
全天营养：能量8.8MJ（2103kcal）、蛋白质76.4克（15%）、脂肪51.6克（22%）、碳水化合物333.2克（63%）
23. 饮食性便秘高粗纤维高脂肪软食食谱
早餐：粥（小米35克，碎花生15克），窝窝头（黄玉米粉100克，黄豆粉25克，糖5克），酸菜50克。
午餐：米饭（籼米125克，碎黄豆25克），炒肉丝（猪瘦肉90克，蒜苗210克，花生油15毫升，食盐2克），虾皮汤（小白菜75克，干虾皮5克，麻油、盐适量）
晚餐：烙饼（面粉150克），肉丝汤（黄瓜50克，猪瘦肉10克，麻油、盐适量），烧牛肉（瘦牛肉200克，白萝卜150克，花生油17毫升，酱油10毫升，食盐1克），熘豆芽（绿豆芽100克，花生油5毫升，醋、盐适量）全天营养：能量12.34MJ(2700kcal)、蛋白质134.5g（20%）、脂肪102.5g （34%）、碳水化合物372.4g（46%）
24. 痉挛性便秘少渣半流质饮食食谱
早餐：金银粥（粳米35克，小米75克），烤馒头（面粉50克），蒸蛋（鸡蛋50克，酱豆腐10克），酸菜50克。
午餐：馄饨（肥瘦猪肉75克，小白菜50克，花生油5毫升，面粉皮100克）
加餐：蜂蜜（蜂蜜100克，白糖10克，开水冲至250毫升）
晚餐：煮面（鸡脯肉75克，西红柿75克，细挂面100克，花生油10毫升，食盐2克）
加餐：豆浆（豆浆250毫升，白糖20克），VC饼干25克
全天营养：能量8.785MJ（2102kcal）、蛋白质71.2克（14%）、脂肪59.3克（25%）、碳水化合物320.9克（61%）
25. 急性上呼吸道感染软食食谱
早餐：粥（粳米、薏苡仁各30克），花卷50克，蛋糕50克，酸菜50克。
加餐：西瓜300克
午餐：软米饭（粳米100克），排骨汤（排骨100克，冬瓜200克，麻油、盐适量）
加餐：燕麦片（燕麦片30克，白糖10克，加开水冲）
晚餐：馒头100克，炒肉丝（丝瓜200克，猪瘦肉30克、花生油10克，盐适量），烩豆腐（豆腐100克，猪瘦肉末20克，麻油、盐适量）
加餐：豆浆（豆浆250毫升，白糖10克）
全天营养：能量9.3MJ（2230kcal）、蛋白质85.2克（15%）、脂肪64克（26%）、碳水化合物328.7克（59%）
26. 急性气管、支气管炎软食食谱
早餐：粥（粳米30克，薏苡仁20克），花卷50克，蛋糕50克，炒瓜片（黄瓜100克，花生油、盐适量）。
加餐：西瓜300克
午餐：软米饭（粳米100克），排骨汤（排骨100克，冬瓜200克，麻油、盐适量）
加餐：燕麦片（燕麦片30克，白糖10克，加开水冲）
晚餐：馒头100克，炒肉丝（丝瓜200克，猪瘦肉30克，花生油、盐适量），烩豆腐（豆腐100克，猪瘦肉末20克，麻油、盐适量）
加餐：豆浆（豆浆250毫升，白糖10克）
全天营养：能量9.3MJ（2230kcal）、蛋白质85.2克（15%）、脂肪64克（26%）、碳水化合物328.7克（59%）
27. 支气管哮喘发作期半流质饮食食谱
早餐：豆浆（豆浆200亳升，白糖10克），蛋糕50克，香肠50克
加餐：麦乳精30克，奶油饼干30克
午餐：面片汤（面粉100克，番茄100克，猪瘦肉50克，麻油、盐适量）加餐：鸡蛋糕50克
晚餐：切面100克（茄子100克，猪瘦肉末30克，麻油、盐适量），烧大黄鱼（大黄鱼100克，花生油、葱、姜、盐适量）
加餐：荞麦片（荞麦片30克，白糖10克，冲服）
全天营养：能量8.8MJ（2103kcal）、蛋白质94.6克（18%）、脂肪80.6克（34%）、碳水化合物250.0克（48%）
28. 原发性高血压食谱
早餐：豆浆（豆浆200亳升，糖10克），小米粥（小米25克），馒头50克，泡菜50克。
午餐：米饭（大米100克），清蒸鱼（草鱼100克，盐2克），炒油菜（油菜150克，花生油5克，盐适量），
加餐：苹果159克
晚餐：米饭（大米100克，碎花生20克），烩豆腐（豆腐125克，猪肉末25克，花生油、葱、姜、盐适量），拌西红柿100克，黄瓜100克，加餐：鸭梨125克
全天营养：能量7.2MJ（1715kcal）、蛋白质66克（15%）、脂肪43克（23%、）碳水化合物266克（62%）、钠2565毫克、钾2370毫克。
29. 高脂血症食谱
早餐：粥（豆浆100克，燕麦片20克，白糖10克），花卷50克
午餐：金银饭（大米50克，玉米糁50克），清蒸鱼（草鱼100克，麻油、盐适量），炒油菜（油菜150克，油3克，盐1克）
晚餐：馒头100克，鸡块（鸡肉50克，土豆150克，花生油、葱、姜、盐适量），豆腐汤（豆腐500克，番茄100克，麻油、盐适量），
加餐：苹果125克
全天营养：能量6.7MJ（1600kcal）、蛋白质72克（18%）、脂肪28克（16%）、碳水化合物265克（66%）、胆固醇142毫克、饱和脂肪酸3.4克、多不饱和脂肪酸5.1克。
30. 动脉硬化、冠心病患者食谱
早餐：豆浆（豆浆250亳升，白糖5克），金银糕（面粉50克，玉米面50克）
午餐：粥（小米25克，燕麦25克），馒头100克，炖豆腐（豆腐100克，海米5克，香菇5克，花生油、葱、盐适量），拌茄泥（茄子200克，黄瓜丝50克，麻油、盐适量）
晚餐：金银饭（大米100克，玉米糁50克），清炖鸡（鸡肉100克，冬菇10克，花生油、葱、姜、盐适量），炒番茄（番茄50克，白菜100克，豆油、盐、糖适量）
全天营养：能量7.9MJ（1900kcal）、蛋白质78克（16%）、脂肪31克（15%、）碳水化合物326克（69%）
31. 甲状腺功能亢进症食谱
早餐：豆浆（豆浆250克，白糖10克），面包150克，煎鸡蛋50克
午餐：米饭（粳米150克），炒牛肉（牛肉75克，豆腐干50克，胡萝卜100克，花生油、葱、姜、盐适量），猪血汤（绿豆芽50克，猪血30克，麻油、盐适量）。
苹果200克
加餐：鱼片粥（大米50克，草鱼片50克，花生油、葱、姜、盐适量），花卷（面粉75克）
晚餐：米饭（大米100克，碎花生20克），炒菜心（菜心100克，猪肉50克，豆油、葱、姜、盐适量），鱼尾汤（豆腐100克，土豆50克，鲩鱼圆50克，麻油、盐适量）
加餐：西瓜300克
全天营养：能量12.5MJ（2975kcal）、蛋白质121.68克（16%）、脂肪66.2克（20%）、碳水化合物473.8克（64%）。
32. 糖尿病食谱
早餐：豆浆250毫升，花卷（面粉50克），泡酸菜50克。
午餐：米饭（米50克，玉米糁50克），炒牛肉（牛肉30克，花生油、葱、姜、盐适量），炒菜心（菜心150克，豆油、盐适量），汤（鸡蛋55克，菠菜100克，麻油、盐适量）
晚餐：通心粉（通心粉85克，白菜100克，猪瘦肉45克，鱼片80克，花生油、葱、姜、盐适量），炒番茄（番茄150克，花生油5克）
全天营养：能量5.899MJ（1410kcal）、蛋白质62.5克（18%）、脂肪41克（26%）、碳水化合物198克（56%）。
33. 肥胖症食谱
早餐：豆浆300毫升，面包（面粉50克）
午餐：米饭（大米75克），蒸咸蛋40克，肉饼（猪肉50克），凉拌西红柿200克，鲫鱼汤（鲫鱼50克，淡菜10克，冬瓜200克，麻油、盐适量）晚餐：汤面（面条75克，油菜100克，虾米10克，牛肉50克，麻油、盐适量），炒芹菜（芹菜150克，花生油、盐适量）
苹果150克
全天营养：能量4.920MJ（1176kcal）、蛋白质67.4克（22%）、脂肪32克（21%）、碳水化合物162克（55%）。
34. 痛风急性发病期食谱
早餐：牛乳250毫升（白糖10克），馒头50克
午餐：米饭（粳米100克），炒鸡蛋（韭黄200克，鸡蛋50克，花生油、葱、姜、盐适量），猪血汤（白菜200克，猪血100克，麻油、盐适量）晚餐：煮面条（面条150克，苋菜200克，蛋清30克），甜酸黄瓜250克，西瓜300克
加餐：牛乳250毫升，葡萄150克
全天营养：能量8.28MJ（1798kcal）、蛋白质61.2克（14%）、脂肪46.3克（22%）、碳水化合物283.4克（63%）
35. 痛风缓解期食谱
早餐：牛乳300毫升，面包（面粉100克，白糖10克）
午餐：米饭（籼米100克），炒肉丝（猪瘦肉30克，芹菜150克，花生油、葱、盐适量），番茄汤（番茄200克，马铃薯100克，麻油、盐适量）晚餐：花卷（面粉100克），皮蛋粥（皮蛋50克，粳米25克，鸡肉丝20克，麻油、盐适量），炒西兰花（西兰花200克，花生油5克，盐适量）加餐：苹果200克
注：1、全日用油25亳升；2、用煮过、去汤的瘦猪肉和鸡肉
全天营养：能量8.27MJ（1977kcal）、蛋白质67.1克（14%）、脂肪48.7克（22%）、碳水化合物318克（64%）
36. 骨质疏松症食谱
早餐：豆浆250毫升，馒头（面粉75克）
午餐：米饭（粳米125克），炒肉片（瘦猪肉50克，豆腐干50克，花生油、葱、姜、盐适量），咸蛋汤（咸蛋50克，虾皮5克，白菜200克，麻油、盐适量）
晚餐：花卷（面粉100克），清蒸鱼（草鱼100克，花生油、葱、姜、盐适量），炒素菜（油菜200克，花生油5克，盐适量）猪骨汤（猪骨25克，海带30克，麻油、盐适量）
橙子100克
注：全日用油25克
全天营养：能量7.75MJ（1852kcal）、蛋白质78.6克（17%）、脂肪45.9克（22%）、碳水化合物276.9克（60%）、钙1198毫克。
37. 酒精性脂肪肝食谱
早餐：粥（大米25克，绿豆10克），花卷75克，煮鸡蛋50克，烩芹菜（芹菜150克，腐竹20克）
午餐：米饭（大米100克，碎黄豆25克），炒白菜（白菜100克，猪瘦肉25克，番茄50克，花生油、葱、姜、盐适量），红焖鲤鱼（鲤鱼200克，花生油、葱、姜、盐适量）
晚餐：馒头125克，炖豆腐（豆腐100克，海带20克，麻油、盐适量），烧冬瓜（冬瓜150克，海米10克，花生油、盐适量）
加餐：豆浆250毫升，面包片50克
注：全日用油15毫升
全天营养：能量8.6MJ（2062kcal）、蛋白质119.2克（23%）、脂肪51.4克（22%）、碳水化合物280.9克（55%）、饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸=1:1:1
38. 急性肾炎低盐低蛋白食谱
早餐：粥（粳米50克，白糖15克），花卷（面粉50克，花生油5毫升）午餐：米饭(粳米125克)，炒卷心菜（卷心菜150克，瘦猪肉25克，豆油10毫升，盐1克）
加餐：苹果150克
晚餐：米饭(粳米125克)，炖鱼（鱼50克，青菜150克，豆油15毫升，盐1克）
全天营养：能量7.6MJ（1805kcal）、蛋白质38.1克（8.4%）、脂肪43.5克（21.7%）、碳水化合物315.3克（69.9%）、维生素C 195.0毫克、钠974.2毫克、钾1451.1毫克、钙447.9毫克。
39. 慢性肾炎低蛋白饮食食谱
早餐：粥（粳米50克，白糖15克），花卷（面粉50克，豆油5毫升）加餐：牛乳（牛乳220毫升，白糖20克）
午餐：米饭（粳米100克），炒茭白（茭白150克，猪瘦肉75克，豆油10毫升，盐1克）
加餐：苹果150克
晚餐：米饭（粳米100克），炖鱼（青鱼100克，青菜150克，豆油10毫升，盐1克）
全天营养：能量8.5MJ（2030kcal）、蛋白质60.7克（12%）、脂肪61.4克（27%）、碳水化合物308.7克（61%）、维生素C 106.2毫克、钠1105.4毫克、钾2365.4毫克、铁22.4毫克。
40. 肾病综合症食谱
早餐：粥（粳米50克），馒头50克，煮鸡蛋55克
加餐：牛奶（牛奶220毫升，白糖20克）
午餐：米饭（粳米150克），炖牛肉（瘦牛肉100克，花生油、葱、姜、盐适量），炒菜（卷心菜150克，鸡毛菜76克，猪肉250克，豆油10毫升）加餐：牛奶（牛奶220毫升，白糖20克）
晚餐：米饭（粳米150克），炖菜（鸡肉100克，冬瓜200克，豆油10毫升，盐1克）
全天营养：能量10.7MJ（2545kcal）、蛋白质98.4克（16%）、脂肪62.5克（22%）、碳水化合物397.3克（62%）、维生素C 159.8毫克、钠1118.6毫克、钾2980.9毫克、钙882.9毫克。
41. 急性肾功能衰竭多尿期低盐低蛋白食谱
早餐：牛奶250毫升，麦淀粉蒸饼50克
加餐：苹果100克
午餐：粥（粳米25克），麦淀粉蒸饼100克，炒鸡蛋（蕃茄200克，鸡蛋55克，糖、盐适量），冬瓜汤（冬瓜200克，干粉丝20克，麻油、盐适量）加餐：鸭梨100克
晚餐：蒸饺（麦淀粉100克，西葫芦200克，猪瘦肉25克，豆油50毫升，酱油4毫升）
全天营养：能量8.2MJ（1978kcal）、蛋白质27.0克（5.5%）、脂肪65.2克（29.7%）、碳水化合物320.7克（64.8%）、维生素C 105.9毫克、钠423.3毫克、钾1306.8毫克
52. 血透食谱
早餐：牛奶200毫升，煮鸡蛋1个，馒头50克
午餐：米饭（粳米100克），扒白菜（白菜150克，色拉油10克，食盐4克），红烧鸡块（鸡肉120克，花生油、葱、姜、盐适量）
加餐：桔子1个
晚餐：花卷100克，炒肉丝（瘦肉50克，胡萝卜100克，花生油、葱、姜、盐适量），熘豆芽（绿豆芽150克，豆油10克，食盐4克）
全天营养：能量7.6MJ（1822kcal）、蛋白质64.76克（14.2%）、脂肪54.73克（27.4%）、碳水化合物266.15克（58.4%）、钾1964毫克、钠1849.0毫克。
53. 腹透食谱
早餐：粥（粳米50克），糖包（面粉70克，白糖20克），煮鸡蛋1个
加餐：牛奶（牛奶250毫升，加糖20克）
午餐：米饭（粳米100克），炒茭白（茭白120克，鸡脯肉30克，豆油10克，食盐4克），肉末粉丝汤（猪瘦肉70克，粉丝20克，麻油、盐适量）加餐：桔子汁200毫升
晚餐：米饭（粳米100克），焖鱼（鲳鱼100克），炒素菜（青菜120克，花生油、盐适量）番茄汤（蕃茄150克，麻油、盐适量）
全天营养：能量8.5MJ（2032kcal）、蛋白质81.4克（16%）、脂肪51.0克（23%）、碳水化合物311.5克（61%）、维生素C 97.5毫克、钠924.0毫克、钾1854.4毫克、钙741.0豪克。
54. 缺铁性贫血
早餐：豆浆240毫升（白糖10克），蛋饼（面粉60克，鸡蛋50克，豆油5毫升）
加餐：蒸鸡蛋（鸡蛋50克，豆油5毫升）
午餐：米饭250克，烧牛肉（牛肉90克，豆腐100克），，炒素菜（油菜150克，豆油10克，食盐4克）
加餐：，苹果150克
晚餐：米饭250克，炒三丁（瘦肉40克，毛豆50克，豆腐干50克，花生油10克，食盐4克）猪肝汤（猪肝90克，麻油、盐适量），
全天营养：能量9.01MJ（2155kcal）、蛋白质118克（21.9%）、脂肪83克（34.7%）、碳水化合物234克（43.4%）、铁40.26毫克、维生素C 73.5毫克。
55. 巨幼红细胞性贫血食谱（以男性成人为例）
早餐：馒头80克，豆浆240毫升，蒸鸡蛋（鸡蛋50克，麻油、盐适量）加餐：猪腰汤（猪腰60克）
午餐：米饭250克，酱鸡脑90克，熏鸡肝60克，菠菜汤（菠菜200克，麻油、盐适量），
苹果150克
晚餐：米饭250克，烧牛肉（牛肉90克，黄豆40克、花生油10克、盐适量），炒雪里蕻（雪里蕻200克，豆油10毫升，盐适量），
梨150克
加餐：脱脂牛奶（脱脂牛奶240毫升，白糖10克）
全天营养：能量10. 47MJ（2506kcal）、蛋白质139克（22.2%）、脂肪98克（35.2%）、碳水化合物267克（42.6%）。
56. 特发性面神经麻痹食谱
早餐：粥（小米50克），馒头50克，肉松25克
加餐：牛奶（牛奶250亳升，白糖12克）
午餐：粥（大米 50克），花卷100克，烩豆腐（瘦猪肉20克，豆腐200克，花生油10克，食盐4克），炒丝瓜（瘦猪肉30克，丝瓜300克，豆油10克，食盐4克）
加餐：苹果泥（苹果200克）
晚餐：挂面125克，茄子卤（瘦猪肉25克，茄子200克，花生油10克，食盐4克）
加餐：蒸鸡蛋（鸡蛋50克，豆油5毫升））
注：全日用油18毫升
全天营养：能量9.3MJ（2217kcal）、蛋白质88.0克（16%）、脂肪47.4克（19.4%）、碳水化合物359.7克（65%）。
57. 进行性肌营养不良食谱
早餐：通心粉50克，荷包鸡蛋55克
加餐：牛奶（牛奶125毫升，白糖6克）
午餐：发糕（面粉50克，玉米面25克），红焖（鲤鱼150克，花生油10克、葱、姜、盐适量），拌豆腐（豆腐100克，麻油、盐适量）加餐：香蕉100克
晚餐：花卷75克，氽丸子（瘦猪肉100克，圆白菜200克，蕃茄300克，麻油、盐适量）
全天营养：能量5.9MJ（1401kcal）、蛋白质91.9克（26%）、脂肪33.9克（22%）、碳水化合物182.7克（52%）。
58. 重症肌无力食谱
早餐：粥（小米50克），花卷50克，卤猪肝70克
加餐：牛奶（牛奶250毫升，白糖12克）
午餐：馄饨（面粉100克，瘦猪肉60克，白菜100克，紫菜、虾米少许，麻油、盐适量，
加餐：酸奶125毫升
晚餐：面片（面粉100克，蕃茄200克，麻油、盐适量），烩豆腐（猪瘦肉50克，豆腐100克，花生油10克，葱、食盐4克）
全天营养：能量7.7MJ（1841kcal）、蛋白质95.5克（21%）、脂肪43.6克（21%）、碳水化合物267.0克（58%）。
59. 低钾型周期性瘫痪食谱
早餐：粥（大米50克），发糕（面粉75克，玉米面25克），拌海带丝（水浸海带75克），茶肠50克
午餐：豆饭(大米100克，红芸豆25克)，清蒸鱼（大马哈鱼100克，花生油10克，食盐4克），炒肉片（猪肉25克，竹笋250克、花生油10克，葱、食盐4克，），
枣茶300毫升（鲜枣50克，莲子15克，冰糖6克）
晚餐：黑米饭（大米100克，黑米25克），炒肉片（猪肉25克，鱼蘑200克，毛豆70克，胡萝卜30克、花生油10克，食盐4克），炒土豆丝（土豆100克、花生油10克，食盐4克）
全天营养：能量10.3MJ（2462kcal）、蛋白质90.5克（15%）、脂肪77.6克（28%）、碳水化合物351.0克（57%）、钾4140毫克。
60. 高钾型周期性瘫痪食谱
早餐：牛奶200毫升，发糕（面粉75克，玉米面25克），素鸡丝50克（尖椒、胡萝卜、葱丝少许）
午餐：粥（大米50克），米饭150克，红烧冬瓜（冬瓜150克，花生油10克，食盐4克）熘肉段（瘦猪肉50克，胡萝卜、柿子椒少许，花生油10克，食盐4克）
晚餐：粥（大米50克），花卷150克，炒肉丝（瘦猪肉50克，绿豆芽200克），炒茄子（瘦猪肉25克，茄子150克，尖椒少许，花生油10克，食盐4克）
全天营养：能量9.7MJ（2313kcal）、蛋白质86.7克（15%）、脂肪51.4克（20%）、碳水化合物375.9克（65%）。
钾1668毫克
61. 癫痫食谱
早餐：粥（小米50克），油饼100克，炝土豆丝200克，卤猪肝25克
加餐：桔子100克
午餐：米饭（大米100克，小米25克），红烧青鱼（青鱼100克，花生油10克，食盐4克）蒜茸茼蒿200克
加餐：香蕉100克
晚餐：馒头150克，炒肉丁（瘦猪肉20克，豌豆100克、豆油10克，食盐4克），氽丸子（瘦猪肉50克，菠菜200克，麻油、盐适量）
全天营养：能量10.4MJ（2499kcal）、蛋白质102.3克（16%）、脂肪66.1克（24%）、碳水化合物374.7克（60%）。
62. 脑血管疾病患者食谱
早餐：豆浆200毫升，绿豆糕100克
加餐：苹果250克
午餐：粥（小米50克），馒头100克，焖（大黄鱼100克，花生油10克，食盐4克）蒜茸菠菜（菠菜200克（
加餐：香蕉250克
晚餐：花卷100克，炖牛肉（牛肉70克，土豆100克，蕃茄100克、花生油10克，食盐4克），炒苦瓜（苦瓜100克，大头菜20克）
加餐：脱脂奶200毫升
全天营养：能量9.7MJ（2313kcal）、蛋白质88.8克（15%）、脂肪51.2克（20%）、碳水化合物374.5克（65%）。
63. 酒依赖和酒精中毒半流食食谱
早餐：豆浆（豆浆200毫升，白糖10克），蛋糕50克
加餐：苹果汁300毫升（苹果250克），奶油饼干30克
午餐：馄饨（面粉100克，瘦猪肉50克，葱、麻油、盐适量）
加餐：桔子汁300克（桔子200克），奶油饼干30克
晚餐：小米粥（小米50克），猪肉松30克
加餐：牛乳冲鸡蛋白（牛乳250毫升，鸡蛋白20克，白糖12克）
全天营养：能量7.1MJ（1703kcal）、蛋白质57.6克（14%）、脂肪40.1克（21%）、碳水化合物278.0克（65%）。
64. 酒依赖和酒精中毒软食食谱
早餐：牛奶（牛奶200毫升，白糖12克），蛋糕50克
加餐：冲米粉30克，奶油饼干30克
午餐：馒头120克，红焖带鱼150克，炒鲜菇（猪瘦肉20克，鲜蘑100克，花生油10克，食盐4克）
加餐：猕猴桃100克
晚餐：面片汤（面粉100克，黄瓜100克，蕃茄100克，瘦肉末30克，麻油、盐适量），红烧冬瓜100克
加餐：苹果泥（苹果250克）
全国学生营养日宣传教育活动主题方案大全
全国学生营养日宣传教育活动主题方案大全【篇一】 今年5.20学生营养日的活动主题是：“52110，健康快乐行”。 “52110”即“5”是每天应该吃2-3个成年人拳头大小的蔬菜(煮熟的或切碎的生菜叶)，约300-500克;同时，每天还应该吃2-3个成年人拳头大小的新鲜的水果，约200-400克;“2”是每天看电视、使用电脑、手机登电子产品玩游戏的'时间不超过2小时;“1”是每天应该进行1个小时以上中等或高等强度运动;“1”是每天吃1份肉，约80-110克，相当于1个成年人的手掌心(不包括手指)的大小及厚度;“0”是不喝含糖饮料。 开展的活动 【活动一】5月9日国旗下讲话：甘文燕(主题：关注营养茁壮成长) 【活动二】5月10日：健康晨会课：碘缺乏病防治宣教(各班) 【活动三】5月16日：张贴营养宣传海报(甘文燕) 【活动四】各班开展营养日健康晨会课宣教(5月17日) 医务室发短信至教师手机，内容：今年5.20学生营养日的活动主题是：“52110，健康快乐行”。“52110”即“5”是每天应该吃2-3个成年人拳头大小的蔬菜(煮熟的或切碎的生菜叶)，约300-500克;同时，每天还应该吃
2-3个成年人拳头大小的新鲜的水果，约200-400克;“2”是每天看电视、使用电脑、手机登电子产品玩游戏的时间不超过2小时;“1”是每天应该进行1个小时以上中等或高等强度运动;“1”是每天吃1份肉，约80-110克，相当于1个成年人的手掌心(不包括手指)的大小及厚度;“0”是不喝含糖饮料。 【活动五】营养食谱 1~6年级，各班以家庭为单位，各班上交2份“一周营养早餐食谱”，男女生各一份。 【活动六】营养小报 1~5年级，以班级为单位，各班上交一份营养小报 镇江市江滨实验小学医务室 201x年5月12日 【篇二】 一、活动主题： “营养、健康、均衡膳食、适量运动、增强体质” 二、活动时间：
营养支持
重症呼吸监护患者的营养评价和支持 第一章能量代谢的基础知识 一、机体的能量代谢 机体每日的能量消耗（total energy expenditure，TEE）包括以下几个部分：基础能量消耗（basal energy expenditure，BEE）或静息能量消耗（resting energy expenditure，REE）；食物的生热效应（diet-induced thermogenesis）；兼性生热作用（facultative thermogenesis）；运动的生热效应（the thermic effect of exercise）。 基础能量消耗由于测定基础代谢率的条件极其严格，故临床上通常测定的是静息能量消耗。 静息能量消耗REE一般较BEE高10%左右。REE可在全天24小时的任何时候测定。 食物的生热效应又被称为食物的特殊动力作用。 兼性生热作用是由环境温度、进餐、情绪应激和其他因素变化而引起的能量消耗变化，占每日总能量消耗的10～15%。 运动的生热效应代表高于基础能量代谢水平的体力活动所产生的能量消耗。对一个中等活动强度的成人来说，运动的生热效应约占总能量需要的15～30%。 二、机体能量代谢的测定 临床上精确估计危重患者的能量需求是相当困难的，这里介绍三种最常用的方法。 （一）间接测热法 原理：机体在消耗一定量的蛋白质、脂肪及碳水化合物时，会产生一定量的热量，同时相应消耗一定量的氧和产生一定量的二氧化碳。因此测定机体在单位时间内所消耗的氧和产生的二氧化碳量，即可计算出机体在该时间内产热即能量消耗。间接热量测定是现代临床医学的金标准，危重病人在其病程早期至少应测量一次，5～7d需重复检测。 现代能量代谢测量装置一般由氧气分析仪、二氧化碳分析仪、体积测量仪和微型计算机组成。例如，MMCI（Beckman Metabolic Measurement Cart）。 （二）预计公式估算方法 目前最经典的是诞生于1919年的Harris-Benedict公式，它根据身高、体重、年龄及性别来计算机体基础能量消耗。 男：BEE（kcal/d）=66.4730+13.7513W+5.0033H-6.7750A 女：BEE（kcal/d）=655.0955+9.5634W+1.8496H-4.6756A W：体重（kg）；H：身高（cm）；A：年龄（y）
全套营养餐管理制度完整版
-- 应宅小学学生营养改善计划营养餐收验管理制度 一、供餐企业配送营养餐食品到校后，要向学校接收人员出具本批次食品质量检验报告单复印件。 二、学校接收人员根据报告单，清点食品种类和数量，查看食品品牌、生产日期、产地和保质期，查验是否有变质、过期、污染、劣质、破损、少量的产品， 三、学校接收人员对供餐企业配送的牛奶、面包、酥饼等食品要及时进行一看、二闻、三品尝，发现质量问题及时向相关部门反映。 四、学校接收人员要及时对食品的生产日期、食品质量严格检查，对不合格食品和过期食品拒收。 五、查验完毕后，供餐企业配送人员要填写加盖供餐企业公章的一式两联供货单，学校接收人员签字确认后，双方各执一份，完成营养餐食品交接手续。
六、实行食品接收管理签字制度。 泗县瓦坊乡应宅小学 2018.2.25 1 -- -- 应宅小学学生营养改善计划营养餐储存保管制度 一、学校设置专用的营养餐储藏室，配备好营养餐储藏设备，并设有防鼠、防蝇、防虫、防霉、防盗、防破坏的相关措施，确保食品储藏安全卫生。 二、库房内设食品架，食品架距离墙壁30 公分，底层距离地面 公分以上。营养餐食品分类存放在食品架上。15 三、营养餐食品进库都要查看并留存同批次质量检验报告
单复印 包括食品名称、生产日期、件，检查食品是否有质量问题，如实填写入库食品的种类和数量，保质期限、入库时间等。 四、入库食品必须认真检查，不能有破蛋入库，更不能有过期、变质、污染牛奶入库。入库的蛋奶应认真登记，必须做到出厂时间和检验信息真确无误。 五、严禁“三无”食品入库，严禁非规定品牌入库，严禁变质、污染、破损食品入库，严禁非库管人员入库。 每批食品入库必须由供货企业提供产品检疫、检验合六、实行索证索票登记制度， 格证及进货发票，建好入库台账。 更不许因学生请假不在校而长期存贮不得超时限储藏食品，七、加强对食品的管理， 食品。 先进先出，定期清仓检查，做到勤进勤出，八、建立储藏室进出库专人验收登记制度， 防止食品过期、变质、霉变，及时清理不符合卫生要求的食品。 定时对储藏室进行消毒。搞好室内卫生，九、做好对储藏保管人员的专业知识培训， 加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。十、
营养改善计划”实施计划方案
先锋小学“营养改善计划”实施案 为贯彻落实、省、市、县有关“学生营养改善计划”的文件精神，切实实施好我校的学生营养改善计划工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本案。 一、指导思想 以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育针，实施“学生营养改善计划工程”，改善我校学生营养长期失衡的现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。 二、领导机构 为全面落实好我校学生营养早餐工作，特成立我校学生营养早餐实施工作领导组。 （一）先锋小学学生营养餐工作领导组 组长：雪芹 副组长：娟建栾 成员：琦、牛冰、荣利、芦珊、武坤、秋、小红、萌、杜郁静、董捷、萌 领导小组成员主要全面负责学生营养餐的全面实施与发放、监督，建立健全各种管理制度，定期或不定期对学生营养餐的标准、卫生安全工作的实施监督管理。各班主任具体负责组织学生就餐及维持秩序、监督学生营养餐的配发、食品安全等工作。 三、实施容
小学生营养餐，由学校每天按时发给每名学生营养食品（1包学生专用牛奶+1个鸡蛋+1个馒头+1个香肠）。 四、实施式 由学校联系早餐供货企业提供营养早餐，学校为学生提供就餐服务。 五、验收：余敏新强 六、对象：先锋小学1-6年级在校全体学生。 七、补助规划 1、早餐主要食品：鸡蛋、馒头、牛奶、香肠。 2、保证学生每餐所吃东西必须是安全、有营养的食品。 八、实施时间 从2013年9月1日开始实施。 十、管理办法 1、“学生营养改善计划工程”的所有食物实行专人采购和验收签字。食用品要有合格标品牌，实物要留样检查，符合储存规定，此项工作有后勤人员全面负责，格把关，确保质量关，确保安全关。 2、班主任和生活委员负责本班“学生营养改善计划工程”的日常管理，负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。 十一、工作措施 1、学校安排专人负责此项工作，每天进行日清月结，月底结算，领导组成员负责督促后勤人员做好各面工作。
中国学生营养日活动方案
中国学生营养日活动方案 20xx中国学生营养日活动方案 今年5月20日是全国第27个学生营养日。根据教育部、卫生部《关于开展学生营养日宣传教育活动的通知》(x疾控发〔20xx〕x号)有关精神，为认真做好中国学生营养日宣传教育活动，增强青少年营养健康意识，呼吁全社会关注青少年营养健康状况，引导广大中小学生树立健康营养饮食观，养成良好的生活饮食习惯，提高学生营养健康水平，促进中小学生健康成长，经研究，决定在全区中小学校继续开展学生营养日主题系列活动。现将有关事项安排如下: 一、充分认识加强学生营养工作的重要意义 今年我区学生营养日活动的主题是：关注食品安全、推广营养配餐、促进膳食均衡、改善学生营养、保障学生健康、托起祖国未来。 健康是人全面发展的基础，青少年时期是人的身心健康和身体素质发展的关键时期。学生营养、体质与健康状况，不仅直接影响学生的身心健康，事关每个家庭的切身利益，事关学生的全面发展;而且关系到整个国民健康素质和人才培养的质量，关系到国家和民族的未来。在青少年学生中开
展营养教育活动，普及学生营养知识，倡导合理营养、平衡膳食，实施积极有效的营养改善措施，为青少年提供满足生长发育的营养膳食，对学生的健康成长具有十分重要的意义。各学校要充分认识加强学生营养改善工作的重要意义，紧紧围绕改善学生营养与健康这一主题，扎实有效地做好“5.20”中国学生营养日宣传教育工作。 二、扎实开展好营养知识宣传教育活动 各学校要把普及学生营养知识作为学生健康教育的重 要内容，广泛开展学生营养知识宣传教育活动，通过健康教育教学等主渠道教育和相关学科的渗透教育，辅以校园媒体、家庭教育、主题教育活动等形式，加强合理膳食的指导，使学生掌握科学的营养知识，养成健康的饮食习惯。同时，通过家长会、家长学校等形式，向家长传授学生营养科普知识，引导家长科学、合理安排家庭饮食，发挥家庭在学生营养改善中的作用，形成学校、社会、家庭共同关心学生营养改善工作的良好氛围。要重点开展好“五个一”活动，不断提高学生的营养健康知识水平。即：安排一节营养知识专题讲座;出一期班级和学校营养与健康知识的专题板报、墙报;举办一次营养知识主题班会;每个学生写一篇“营养与健康”为主题的作文;学校广播站每周至少进行一次营养知识宣传。 各学校开展“五个一”活动情况，要用幻灯片和照片形
临床营养支持小组工作方案
济宁医学院附属医院 临床营养支持小组工作方案 为了规范我院临床营养支持治疗工作，提高从事营养支持的医护人员的诊疗水平和医疗质量，降低住院患者营养风险及相关并发症的发生率,故成立临床营养支持小组，并制定工作方案。 一、临床营养支持小组的组成及工作职责 1、小组的组成：主要由医师(重症医学科、外科医师、消化内科医师)、临床营养医师、临床药师和护理师组成。 医师：**** 临床营养医师：**** 临床药师：***** 护理师：***** 2、工作职责 （1）制订临床营养支持常规和标准操作规范； （2）进行营养风险筛查，识别和治疗营养不良，严格掌握营养支持指征； （3）选择正确的营养支持方式，并决定何时结束营养支持或改变支持的方式； （4）降低住院患者的并发症发生率和死亡率； （5）缩短住院患者的住院日； （6）减少肠内和肠外营养支持过程中的机械性和代谢性并发症； （7）提供更好性价比的肠内和肠外营养产品，降低营养治疗的
成本； （8）制定高效益—低成本的营养治疗配方，减少由于不合理配方造成的浪费； （9）减少由于不合理的营养支持所造成的医疗纠纷； （10）选择合理的进行营养支持的设备和仪器； （11）选择合理有效的实验室检查并予以监测。 二、各类成员的岗位职责 1、医师 (1)对住院患者进行营养评价，包括：确认病史，进行体检，复习实验室报告； (2)汇总小组其他成员提供的讯息和建议，以完善营养支持和监测计划； (3)对营养计划的制订、调整及其实施承担最终的责任。 2、临床营养医师 (1)对住院患者进行营养风险筛查以发现高风险患者； (2)对实施营养支持的住院患者进行营养评价，计算热量和蛋白质的需要量，制定肠外肠内营养支持方案，监测并记录热卡和各种营养素的摄入量； (3) 根据膳食配方配制治疗饮食和管饲营养； (4) 监测住院患者的营养支持效果； (5) 为肠外肠内营养的制剂、价格及配方在内的临床营养问题提供咨询服务。
外科护理学第二章外科体液代谢失衡病人的护理
B . 排便和排尿量 第二章 外科体液代谢失衡病人的护 理 （一 ）A1型题 C. 1000ml D ． 1 500ml E ．2000ml 3．高渗性脱水的早期表现是 A. 高热 B. 狂躁 C. 血压下降 D. 口渴 E. 神志淡漠 4.低渗性脱水早期尿的变化是 A. 尿量减少 B. 尿量略增或不变 C. 尿比重增加 C. 内生水量 1． 成人对水的日需量一般为 A ． 500ml B ． 1000ml C. 1500ml D ． 2500ml E ． 3500ml 2． 成人对钠盐的日需量最少为 o . 9％氯化钠溶液 A ． 500ml B ． 750ml D . 尿少而比重低 E . 出现蛋白尿和管型 5. 记录 24 小时液体出入量时，一般不包括的量 A . 呕吐物的
A 代谢性酸中毒 D. 引流液量 E. 口服和静脉输人液量 6.5%糖盐水 1000ml 一般最多可加入 10%K CI 溶液 A. 15m B. 20ml C. 30ml D. 40ml E. 50ml 7. 代谢性酸中毒病人的呼吸变化特点为 A. 浅而深 B. 浅而慢 C. 深而快 D. 深而慢 E. 不规则 8. 代谢性酸中毒的常见原因是 A. 腹泻 B. 低钾血症 C. 呼吸道梗阻 D. 幽门梗阻 E. 肺炎 9. 纠正代谢性酸中毒时应特别注意哪种离子浓度的改 变 A. Na+ B. K+ C. H+ D. CI- E. HCO 3- 10. 溃疡病合并幽门梗阻病人，反复呕吐半月余，可
能合并 B代谢性碱中毒A代谢性酸中毒
C呼吸性酸中毒 D.呼吸性碱中毒 E.代谢性酸中毒合并呼吸性酸中毒11．低钾血症的临床表现不包括 A.表情淡漠，乏力 B.腹胀 C.腱反射亢进 D .心音低钝 E.反常酸性尿12.有关外科补液，错误的是 A.补液总量计算应包括已失量、生理需要量和额外丧失量 B .已失量第一天补全量的1／2 C.额外丧失量应全量补充 D.生理需要量成人一般为2000ml E.重度脱水时体液约损失体重的10％以上 13.大量输液时，通常输入晶体液3000ml, 宜同时输入胶体液 A.250m1 B.500ml C.750ml D.1000ml E.1500ml 14.成人静脉补液的程序，下列哪项不妥 A. 先盐后糖 B. 先晶后胶 C.先快后慢 D.尿畅补钾 E. 术后少补 15. 关于低钙血症，不正确的是 A. 指血清钙<2mmol／L B. 急性胰腺炎引起
学生营养改善计划实施方案完整版
学生营养改善计划实施 方案 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】
鸦儿沟小学 学生营养改善计划实施方案 “学生营养改善计划”工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据上级文件精神，结合我校实际，特制定我校学生营养改善计划实施方案。 一、指导思想 以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，积极实施学生营养改善计划这项民生工程，使我校学生能长期食用良好的午餐，改善农村学生营养状况，提高学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。 二、成立学生营养改善计划工作领导小组 组长：李利强 副组长：雷勇 成员：魏欣魏俊妮景鹏鹏巨静杨萍张秋 三、学校营养餐供应实施范围、标准和方式 我校实施学生在校期间每生每天提供4元钱食品，向学生以加餐方式发放纯牛奶和麻花或红星食品。 四、时间安排 每天第二节课间活动时间发放。 五、管理措施 1、学校后勤负责对学校提供的学生食品质量、数量、卫生等情况进行监管，并负责留样工作。
2、每天要有物品留样、履行签字手续。 3、学校要严格把关，详细做好各类记录、食品留样及留样签字要每天坚持，确保安全。 4、班主任组织学生准时到达指定地点领取食品。 5、要按照学校安排要求有序进行。学生领取食品后及时食用。 6、班主任教师要督促教育学生讲究卫生，垃圾入筐。 六、安全防范 学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全教育防范措施，应急预案等。
2015年学校“5.20学生营养日”主题系列活动方案
钟秀学校“5.20学生营养日”主题系列活动方案 今年5月20日是全国第26个学生营养日。根据教育部、卫生部《关于开展学生营养日宣传教育活动的通知》精神，进一步推进我校学生营养健康工作发展，配合上级教育行政主管部门关于学生营养健康知识的宣传、普及工作，培养学生科学的生活方式和良好的饮食习惯，不断改善学生营养与健康水平、增强学生的综合素质。 一.活动范围： 在校长领导下，总务处牵头，对全校师生进行宣传教育。领导组成员： 二.活动主题： 全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为 三.活动内容： 1.一期主题板报。 学校工作： ⑴制作两块横幅：内容均为“全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为”5.20国旗下讲话前悬挂到位。 ⑵书写宣传标语两块（1）培养科学的生活方式和良好的饮食习惯； （2）不断改善学生营养与健康水平。 班级工作： 各班出一期主题黑板报，突出饮食安全与营养知识宣传、提倡营养配餐、远离垃圾食品
2.一次专题讲座： ⑴进行一次国旗下讲话《5.20，我们的营养日》唤起师生对学生营养工作的重视； ⑵参照上级下发的《2012年学生营养日营养知识讲座稿》，由学校组织于5.20下午在多媒体教室做40分钟左右的讲座，出席对象：学校领导组全体成员、各班级班主任和全体学生。 3.一次知识竞赛： 时间：2012年5月21日下午大课间，对全体师生进行一次知识竞赛。 4.一次征文比赛： 主题：“关注食品安全讲究饮食营养” 征文时间：5.22-5.25 参与对象：三四年级全体学生 5.一次宣讲活动： 我校于5.25下午课外活动将对部分家长代表、全校教工 进行一次营养健康知识讲座。 通过广泛宣传，引导有条件的学生每天饮用优质学生专用奶，平衡学生饮食结构，保证学生生长发育的基本营养需求。 钟秀学校 2015年5月20日
农村义务教育学生营养改善计划实施方案精.doc
xx 农村义务教育学生营养改善计划 实施工作方案 为了认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发…2011?54号）精神和省市有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育学生营养改善计划（以下简称“计划”），切实改善我县农村学生营养状况，提高农村学生健康水平。参照国家有关法律法规、标准规范，结合我县实际，特制定本方案。 一、组织机构 成立xx 教体局农村义务教育学生营养改善计划实施工作领导小组。徐新虎同志任组长，郭茂杰同志任副组长。领导小组下设办公室，办公室设在安全股。安全股全体人员负责办理此项具体业务。 二、实施范围、补助标准、经费来源及供餐方式 （一）实施范围。全县农村义务教育阶段学生均享受此项政策。 （二）补助标准及经费来源。从2012年春季起，国家为我县农村义务教育阶段学生提供营养膳食补助，标准为每生每天3元，全年按照学生在校时间200天计算，所需资金全 部由中央财政承担。同时，寄宿学生生活补助小学生每天4元、初中生每天5元，全年在校时间按250天计算，其资金也纳入营养改善计划，用于困难住宿生伙食补助，不再发放现金。“计划”专项资金与“一补”专项资金按照各自的资金管理要求，分户运行，独立核算，足额用于为学生提供等值优质食品。 （三）供餐模式。国家规定农村义务教育中小学生供餐模式有三种：一是学校食堂供餐，二是餐饮企业、单位集体食堂供餐，三是家庭（个人）托餐。各乡校要根据各自实际情况，灵活确定供餐模式。
三、实施步骤 （一）2012年2月15日前，各乡校制定并上报具体详实的、操作性强的《农村义务教育学生营养改善计划实施方案》。完成供餐方式的调查摸底工作，并制定营养食谱。 （二）2012年春季开学前，各乡校根据各自实际情况完成学生食堂的改建维修和配套设施购置工作。 （三）2012年2月20日前，由县教体局牵头，会同财政、监察、卫生、食药监管、工商、质检等部门，对提供原料的企业或工商户进行招标或议标。 （四）2012年春季开学前，由教体局牵头，会同卫生、食药监管、工商、质检等部门专业人员对学校食堂从业人员及中标企业（或工商户）相关人员、外聘学校食品安全义务 监督员进行食品安全相关法律法规知识和操作规范培训。 （五）2012年2月25日前，完成农村义务教育学生营养改善计划实名制学籍系统数据采集工作，并上报相关表册。 （六）2012年春季开学第一周，由教育、卫生、食药监管、工商、质检等部门，对中标企业或工商户提供食材到位及质量安全情况进行全面检查。 （七）2012年3—4月，由教体局牵头，会同卫生、食药监管、工商、质检等部门，对所有学校营养补助计划实施、食品安全、质量等进行全面检查。 （八）2012年6月—7月10日，由监察、审计部门对学校使用资金情况进行审计。 四、主要措施
校园学生营养日活动方案
校园学生营养日活动方案 导语：青春期是提高中学生智力、身体素质的重要阶段。关注青少年合理搭配营养，养成健康、科学的饮食习惯与健康的生活方式。下面小编为大家收集整理了校园学生营养日活动方案，欢迎阅读与借鉴！ 校园学生营养日活动方案篇一： 一、活动主题： “健康与营养” 二、活动时间： 5月20日—6月18日 三、活动范围： 全区中小学生 四、活动内容： （一）学生营养健康知识宣传活动 1、活动方式 ①黑板报：各中小学校以学生营养健康为主题，每班以黑板报形式进行营养健康知识宣传。 ②校内广播：在学生营养日宣传活动期间，各中小学校每天通过校内广播系统播放营养健康知识。 2、上报与评选方式
各单位对黑板板报进行评选，选取1—2件设计较好的作品做成图片，以区属学校、乡镇中心校为单位，于6月18日前上报区教育局（发送至电子邮箱），由区教育局组织人员对其进行初选，从中挑选部分优秀作品参加全市的评选。 （二）有奖征文活动 1、征文要求 ①征文要紧扣活动主题，分为小学组、初中组、高中组，每组征文字数要求分别不少于300、500、800字，征文截止6月18日。 ②文章中要加入“我与牛奶”的故事。 2、参与及评选方式 以区属学校（各1篇）、乡镇中心校（小学、初中各1篇）为单位，将征文电子文档发送至邮箱由区教育局汇总后统一上报市教育局参加评选，市教育局将选取30篇优秀文章在《淄博晚报》、《现代教育导报》上进行刊登。请各单位认真做好发动，组织学生踊跃投稿。 （三）学生营养健康知识竞赛活动 各中小学以“营养、健康、均衡膳食、适量运动、增强体质”为主题，结合学校实际，组织形式多样的竞赛活动。竞赛试题可以从淄博教育装备网站）下载。根据各单位活动开展情况，区教育局组建一个代表队（小学、中学、高中各1名学生）参加市级决赛活动。 五、活动要求 各学校要利用校园广播、宣传栏、板报、晨会、班会等形式，广泛宣传发动，组织学生参加学生营养日知识竞赛及各项活动。并利用
营养改善计划管理制度(精)
营养改善计划食品入库查验与储存保管制度 1、学校必须设置专用的营养改善计划储藏室，配备好营养餐储藏设备，确保 食品储藏安全卫生。 2、实行食品接收管理签字制度。食品接收管理人员接收食品必须严格检查产 品生产日期和保质期，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准后，须经交货与收货双方签字方可入库储藏。 3、严格加强对储藏室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储藏室。 4、做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，定时对储藏室进行消毒。 5、加强对食品的管理，不得超时限储藏食品，更不许因学生请假不在校而长期存贮食品。夏天一次进库蛋奶数量最多食用一周。 6、加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。 7、存贮必须规范安全。 8、运输过程产生的破损蛋奶必须在最短时间内食用。严重破损蛋奶禁止食 用。超出损坏率以外的蛋奶拒绝接收。 营养改善计划食品领取发放与用餐制度 1、班主任每日向学校后勤处报告当日除去请假人数后食用蛋奶、面包人数总数，不得超报、瞒报，已经发现严肃处理。 2、管理员要具体负责学生每天营养改善计划的发放工作，并认真做好食品发 放的登记、留观和用餐后学生的反响、动态。一旦有特殊情况，要立即向学校报 4、班主任要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作，负责用餐期间 的秩序、监管用餐的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐
等行为，一旦发现要严肃惩处。 5、营养改善计划发放工作人员要及时将食品发到学生手中，不得克扣、截留或转移早餐为他人饮用等行为。一旦发现要严肃惩处。 6、负责营养改善计划的教师要经常对饮用早餐的学生进行调查，逐一摸底，造册登记，如果食用营养改善计划有过敏者要立即向学校报告，并做好工作，予以调整。 营养改善计划食品安全责任追究制度 1、必须把营养改善计划实施情况作为学校政务公开的一项主要内容，并要及时公布，广泛接受学生、家长和社会的监督。 2、学校要与供货商签订责任书，对向学校配送不符合卫生标准食品而引发中毒事件或其它食源性疾病的供货商要依法严肃查处。 3、学校不得私自购买非定点企业的食品，对进校食品质量把关不严，运送不规范，保管不善，加工不规范等，造成群众性卫生事件的，要依法追究有关人员和具体工作人员的责任。 4、对于截留、克扣营养改善计划食品的学校或个人要使其情节予以追究，情节严重的要移交司法机关查处。 5、学校要分工负责，明确责任，逐级签订责任书。否则造成食品卫生事故的，要追究学校领导责任，严重的要追究刑事责任。 营养改善计划食品加工制度 1、加强对从业人员的教育与培训，增强职业道德意识，提高自身素质，热心服务，忠于职守。 2、加工人员必须具备良好的心理素质和过硬的操作技术水平。必须持有健康证，否则不得加工与操作。
(完整版)学校营养改善计划实施方案
小学义务教育学生营养改善计划 实施方案 为贯彻落实义务教育学生营养改善计划的相关工作要求，切实实施好我校学生营养改善工作，结合我校实际，特制定本实施方案。 一、指导思想 以“三个代表”重要思想和以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，以改善农村义务教育学生营养状况为重点，以提高农村学生健康水平为目标，通过实施学生营养餐工作，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长，不断推进教育科学发展。 二、补助范围、补助标准和资金保障 凡义务教育阶段所有在校生，每生每天补助3元，全年按照学生在校时间200天计算，每生每年补助600元（只提供营养食品，不发放现金）。所需资金由市、县财政按1：1比例配套解决。 三、实施时间：2012年3月1日实施。 四、营养餐工作领导小组 组长：中心小学校长 副组长：中心小学总务主任 成员：中心小学总务处工作人员 完小校长 完小校长 领导小组下设办公室在中心小学总务处，负责处理日常事务，由
某某兼任办公室主任。 五、供餐方式及流程 采取学校食堂集中供餐方式，工作流程：每周食谱——采购员市场采购——验收员对采购食品进行验收——进入食堂加工烹调——留样——分餐——学生就餐。 六、工作措施 1、做好宣传。高度重视农村义务教育学生营养改善的宣传工作，充分利用校会、家长会、家访和校园广播、黑板报等向学生、家长、社会准确、深入宣传这项政策，使这项惠民工程家喻户晓，让民众感受到党和政府的温暖。 2、开展基础情况调查。对本校学生状况、食堂状况、寄宿制学生在校膳食情况、学生校外住宿情况、中午不能回家吃饭学生情况等进行全面摸底调查，充分了解农村义务教育学校学生总体状况，并将调查结果及时上报县教育局。 3、改善食堂供餐条件。在县教育局的统筹安排下，将学校食堂列为下一步校安工程和农村薄弱学校改造计划的重点建设内容，按照“节俭、安全、卫生、使用”的原则，满足学校师生供餐需要。 4、严格供餐管理。学校供餐方式选择之前，通过家长会、家访等形式，充分听取学生家长的意见建议。在实施供餐管理过程中，建立健全学校供餐、储存、加工、留样、分餐、就餐等环节的管理制度和台账，形成规范的工作流程，并将制度及工作流程张榜公布和装订成册，形成规范档案，做到按制度管理、按制度办事。
“中国学生营养日”主题系列活动方案
“中国学生营养日”主题系列活动方案各区属学校、镇中心校： 今年5月20日是全国第24个学生营养日。根据教育部、卫生部《关于开展学生营养日宣传教育活动的通知》有关精神，为认真做好中国学生营养日宣传教育活动，增强青少年营养健康意识，呼吁全社会关注青少年营养健康状况，引导广大中小学生树立健康营养饮食观，养成良好的生活饮食习惯，提高学生营养健康水平，促进中小学生健康成长，经研究，决定在全区中小学校继续开展学生营养日主题系列活动。现将有关事项安排如下: 今年我区学生营养日活动的主题是：关注食品安全、推广营养配餐、促进膳食均衡、改善学生营养、保障学生健康、托起祖国未来。 健康是人全面发展的基础，青少年时期是人的身心健康和身体素质发展的关键时期。学生营养、体质与健康状况，不仅直接影响学生的身心健康，事关每个家庭的切身利益，事关学生的全面发展；而且关系到整个国民健康素质和人才培养的质量，关系到国家和民族的未来。在青少年学生中开展营养教育活动，普及学生营养知识，倡导合理营养、平衡膳食，实施积极有效的营养改善措施，为青少年提供满足生长发育的营养膳食，对学生的健康成长具有十分重要的意义。各学校要充分认识加强学生营养改善工作的重要意义，紧紧
围绕改善学生营养与健康这一主题，扎实有效地做好“”中国学生营养日宣传教育工作。 各学校要把普及学生营养知识作为学生健康教育的重要内容，广泛开展学生营养知识宣传教育活动，通过健康教育教学等主渠道教育和相关学科的渗透教育，辅以校园媒体、家庭教育、主题教育活动等形式，加强合理膳食的指导，使学生掌握科学的营养知识，养成健康的饮食习惯。同时，通过家长会、家长学校等形式，向家长传授学生营养科普知识，引导家长科学、合理安排家庭饮食，发挥家庭在学生营养改善中的作用，形成学校、社会、家庭共同关心学生营养改善工作的良好氛围。要重点开展好“五个一”活动，不断提高学生的营养健康知识水平。即：安排一节营养知识专题讲座；出一期班级和学校营养与健康知识的专题板报、墙报；举办一次营养知识主题班会；每个学生写一篇“营养与健康”为主题的作文；学校广播站每周至少进行一次营养知识宣传。 各学校开展“五个一”活动情况，要用幻灯片和照片形式做好记录，辅以文字材料，以区属学校和镇中心校为单位 6月25日前打包发送至区教育局校产科邮箱xx。 各学校要按照市教育局《关于印发淄博市学校食品安全宣传教育工作实施方案的通知》要求，对食堂从业人员进行食品安全、食品加工以及营养知识、操作技能的系统培训，每年不少于40小时。
农村义务教育学生营养改善计划管理办法
农村义务教育学生营养改善计划管理办法 第一条为规范我县农村义务教育学生营养改善计划（以下简称营养改善计划）的实施，提高学生健康水平，根据国务院办公厅《关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（X办发〔X〕5X号）、《X省农村义务教育学生营养改善计划管理办法（试行）》（X政办发〔X〕5X号）和《X市农村义务教育学生营养改善计划管理办法》（X政办发〔X〕6X号）等规定，结合我县实际，制定本办法。 第二条营养改善计划坚持“政府主导、试点先行、因地制宜、稳步推进”的原则。 第三条本办法适用于我县实施营养改善计划的农村义务教育学校。 第四条营养改善计划在县政府统一领导下，实行“以校为主、分级负责、部门协同推进”的管理体制。 第五条成立由分管副县长任组长，县委宣传部、县编办、县发改局、县科教局、县财政局、县人社局、县农业局、县卫计局、县审计局、县市监局、县物价局、县粮食局、县供销社、团县委等单位为成员的全县农村义务教育学生营养改善计划领导小组，领导小组办公室设在县科教局，负责办理全县营养改善计划的日
常管理和联络工作。 第六条县政府是营养改善计划的行动主体和责任主体，由县科教部门牵头，各成员单位配合制定全县营养改善计划实施方案，加强组织领导，完善工作机制，落实管理人员，因地制宜推进工作落实。 第七条县科教部门负责营养改善计划的具体实施，加强对学校食堂管理工作的指导和监督；建立奖惩制度，将营养改善计划纳入教育工作督导评估的内容。 第八条各学校负责学校食堂的日常管理，配备专（兼）职管理人员，组织学生就餐；定期对学生及家长开展食品安全知识宣传教育。 第九条有关部门按照各自职责，共同做好营养改善计划工作。 （一）县财政部门负责制定和完善相关资金政策，落实补助资金和配套资金，加强资金管理、提高经费使用效益。 （二）县发改部门负责将营养改善计划纳入国民经济和社会发展规划，大力建设符合学生就餐标准的食堂和餐厅。 （三）县编制、人社部门负责加强营养改善工作机构和队伍建设。 （四）县农业部门负责食用农产品生产环节的监督检查，鼓励和推动种植业、养殖业、生产企业、专业合作经济组织向学生
农村义务教育学校营养改善计划实施方案
农村义务教育学校营养改善计划实施方案为认真贯彻落实中央、省、市区文件精神，进一步改善农村义务教育学生的营养状况，提高农村义务教育学生的健康水平，加快农村教育发展，促进教育公平。结合学校实际，特制定xx小学实施农村义务教育学生营养改善计划（以下简称“计划”）实施方案。 一、指导思想 以科学发展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，把实施农村义务教育学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓，切实改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村少年儿童正常发育和健康成长。 二、目标任务 通过实施农村义务教育学生营养改善计划、使全校学生吃上卫生、营养、安全的营养餐。 三、基本情况 xx小学，现有17个班，7个村小，847名学生。 四、实施内容 国家农村义务教育阶段学生营养改善计划，让学生享受营养餐。全校在校学生营养餐补助标准为每生每天3元，由国家补助的3元资金解决，以提供食物的形式进行直补，由学校每天为每名学生提供一个鸡蛋加牛奶的营养餐。 五、保障措施
（一）、组织机构及人员职责 为确保我校“计划”的顺利实施，特成立xx小学学生营养改善计划工作领导小组。具体人员组成情况如下： 1、营养改善计划领导小组 组长：XXX （校长） 副组长：XXX XXX 成员：XXX XXX XXX XXX 中心校各班主任村小主任食堂负责人 领导组下设办公室在工会办公室，由XXX同志任办公室主任，负责学校营养改善计划工程具体组织实施及资料收集整理。 2、管理及工作人员职责： 校长（XXX）：是学校营养改善计划工程第一责任人，对学校营养改善计划工程负总责。定期组织召开会议，安排营养改善计划工程实施工作。 分管领导（XXX）：是学校营养改善计划工程具体责任人，对学校营养改善计划工程实施过程具体负责。指导学校制定营养改善计划工程实施方案及各项管理制度，组织监督检查。 管理员（XXX）：是本校“营养改善计划工程”具体责任人，对本校“营养改善计划工程”的实施过程直接负责。及时认真做好配送鸡蛋、牛奶接收、登记、入库、保管、出库、加工配发及学生用餐环节的监管等工作，建立健全各种台帐，收集整理各种档案资料，经常检查营养改善计划工程实施情况。
520营养日活动方案
南庄九年制学校 中国学生营养日宣传活动方案 2018年5月13日至19日是第四届“全民营养周”，主题是“吃动平衡，健康体重”。同时，今年5月20日是第29个“全国学生营养日”，主题是“营养+运动，平衡促健康”。“全民营养周”已成为国家倡导的全民科普活动，是落实《国民营养计划（2017-2030）》（国办发﹝2017﹞60号）的重大举措之一，是新时代健康中国的重要组成部分。为认真做好中国学生营养日宣传教育活动，倡导健康生活方式，促进合理营养，提高学生对膳食营养知识的认知水平，增强学生的健康意识和自我保健能力，增强青少年营养健康意识，呼吁全社会关注青少年营养健康状况，引导广大中小学生树立健康营养饮食观，养成良好的生活饮食习惯，提高学生营养健康水平，促进中小学生健康成长，特制定此实施方案。 一、活动主题：营养+运动，平衡促健康 倡导中小学生合理膳食和积极运动：保证一日三餐，做到定时定量;进餐细嚼慢咽，饮食多样化;不偏食节食，不暴饮暴食;每天至少60分钟中等强度及以上的运动，增加户外活动时间，并将合理的身体活动融入到学习和生活中，如增加步行，积极参加学校组织的晨跑、课间操等活动。 二、活动时间：5月13日—5月20日
三、充分认识加强学生营养工作的重要意义 健康是人全面发展的基础，青少年时期是人的身心健康和身体素质发展的关键时期。学生营养、体质与健康状况，不仅直接影响学生的身心健康，事关每个家庭的切身利益，事关学生的全面发展;而且关系到整个国民健康素质和人才培养的质量，关系到国家和民族的未来。在青少年学生中开展营养教育活动，普及学生营养知识，倡导合理营养、平衡膳食，实施积极有效的营养改善措施，为青少年提供满足生长发育的营养膳食，对学生的健康成长具有十分重要的意义。要充分认识加强学生营养改善工作的重要意义，紧紧围绕改善学生营养与健康这一主题，扎实有效地做好“5.20”中国学生营养日宣传教育工作。 三、活动内容： 1.开展一次宣传“农村义务教育学生营养改善计划”活动。 2.召开一次“营养与健康”主题班会。 3.上好一堂食品安全营养知识课。 4.总务处对食堂从业人员进行一次营养知识和操作技能培训。 5.为每个家庭发放一封饮食与健康的公开信。 6.每个学生熟记一句饮食健康格言。 7.学唱一首“营养健康”主题歌曲。 8.每日坚持一小时以上中强度运动。
营养支持指南
2016 ACG临床指南：成人住院患者营养治疗 中华医学会重症医学分会 前言 2016年3月美国胃肠病学会（ACG）Stephen A. McClave 等研究者,在美国胃肠病学杂志上发布了最新的住院成年患者营养支持指南，指南对病人的营养支持方式选择、营养支持途径的建立以及营养制剂的选择等方面做了进一步的更新与推荐。在推荐意见中，对于临床医师最关心的问题，包括肠内营养和肠外营养的应用指征、营养风险和营养状态的评估、能量需求与代谢监测等多个方面进行了系统地回顾，根据不同质量的RCT研究，总结出38条不同级别的推荐意见：A 营养支持治疗的指征 问题：何种住院病人需要进行专门的营养治疗，应该提供何种营养途径最合适？ 推荐意见： 1. 在进行营养风险评估后，对于有高营养风险的以及口服饮食无法满足正常需求的住院病人，应当尽早开始实施肠内营养支持治疗（有条件的推荐，证据级别低级）。 2. 对于自主进食显著减少并且没有肠内营养禁忌症的住院病人，肠内营养支持优于肠外营养支持（有条件的推荐，证据级别低级）。 3. 对于营养风险低、营养状况好、以及预期在入院5-7天内能够恢复正常饮食的病人，无需进行特殊的营养治疗（无论肠内营养治疗或肠外营养治疗）（有条件的推荐，证据级别极低级）。 4. 对于肠内营养无法实施或难以满足热量与蛋白质需求的住院病人，应当考虑进行肠外营养支持（有条件的推荐，证 据级别极低级）。 B 营养评估 问题：住院病人营养治疗启动前如何进行营养评估，能量和蛋白质需求量如何确定？ 推荐意见： 5. 在启动营养治疗（肠内或肠外）之前，应该先对病人的营养风险进行有效的评估，可以采用的评价工具包括NRS2002评分和NUTRIC评分等（有条件的推荐，证据级别极低级）。 6a. 在启动营养治疗之前，应该对影响营养方案制定及实施的可能因素进行系统的评估（有条件的推荐，证据级别极低级）； 6b. 在营养评估时，应该避免采用“传统的”营养指标（白蛋白、前白蛋白、转铁蛋白和人体测量学等）（有条件的推荐，证据级别极低级）； 6c. 感染指标或炎症指标不应该用于营养状态的评价（有条件的推荐，证据级别极低级）。
外科病人的体液失调
外科病人的体液失调 大纲要求 1.概述：量、分布、组成、代谢、平衡调节 2.水和钠的代谢紊乱 3.钾、钙、镁、磷的代谢异常 4.酸碱平衡紊乱 5.水电解质代谢和酸碱平衡失调的防治原则 概述 一、体液：细胞内液+细胞外液 体重百分比：男性60%，女性50%，新生儿80% 电解质分布 渗透压：细胞内=细胞外=290～310mmol/L 二、体液代谢 1.水代谢 （1）水的摄入：2000～2500ml/d,其中直接摄入水1700～2200ml.体内氧化生成水200～400ml。 （2）水的排出：2000～2500ml/d 1）肾排出：1000～1500ml/d。 2）皮肤的蒸发和出汗：500ml/d；体温每升高1℃，水分丧失增加100ml/d。 3）肺呼出：400ml/d，非显性失水皮肤蒸发和肺呼出的水分。 4）肠排出：消化液8000ml/d，吸收98%，排出100ml/d。 2.钠代谢常人体钠总量3700mmol （1）钠摄入：食物，4.5g/d（含Na+约77mmol）。 （2）钠排出：主要肾排出（70～90mmol/d），少量汗排出。 （3）钠是维持细胞外液渗透压的主要成分。 三、体液平衡调节——两系统均作用于肾脏 1.下丘脑-神经垂体-抗利尿激素系统渗透压升高时，通过调节使之正常。 2.肾素-血管紧张素-醛固酮系统血容量下降时，通过调节使之正常。血容量大量丧失时，机体将牺牲渗透压，优先保证血容量。 体液失衡—脱水
1.等渗性缺水——急性缺水，水钠等失 病因：消化液的急性丧失，如肠外瘘、呕吐、腹泻 体液丧失在第三间隙，如胸腹腔、肠梗阻、感染区 临床表现 缺水：皮肤、唇舌干燥，少尿 缺钠：恶心、厌食、乏力，可无明显口渴 血容量下降：脉搏细速、肢端湿冷、血压不稳或下降 诊断：病史及临床表现 实验室检查：血液浓缩、Na+、Cl-正常，尿比重升高 治疗：治疗原发病 补充水钠：平衡盐水或等渗盐水，前者更优 补等渗盐水量（L）=（HCT上升值/正常值）×体重（kg）×0.20+日需水（2L）+日需钠（4.5g）或（4～6g） 容量不足先三千，若无不足给一半，见尿以后要补钾 2.低渗性缺水——慢性缺水、继发性缺水，更缺钠，易发生休克 病因：消化液持续大量丢失，如长期呕吐、胃肠减压 大创面的慢性渗液 利尿剂 临床表现：无口渴 轻度 130～135mmol/L，食欲差、头晕、乏力、尿钠减少 中度＜130mmol/L，尿少、血压不稳、尿中不含Na+、Cl- 重度 120mmol/L以下，神志不清、休克和昏迷 体液失衡—脱水 诊断：病史和临床表现 尿Na+和Cl-明显减少 血清Na+低于135mmol/L。 血浆渗透压降低：（血钾+血钠）×2+血糖+尿素氮（mmol/L） RBC、Hb、HCT、BUN升高 尿比重下降至1.010以下 治疗：补Na+量（mmol）=[Na+正常值- Na+测得值]×体重×0.6（女性为0.5）；17mmolNa=1g钠盐（1）轻、中度缺钠：一半量+日需要量4.5g（第一天），和日需水量2000ml，其余一半的量，可在第2日补充。 （2）重度缺钠：休克者，应先补充血容量；高渗盐水（5%氯化钠溶液）200～300ml,尽快纠正血钠过低，根据病情再决定是否继续给予高渗盐水或改用等渗盐水。 （3）缺钠伴酸中毒：在补充血容量和钠盐后，常可同时得到纠正，一般不需要开始就给予碱性药物。 （4）尿量达到40ml/h，补充钾。 3.高渗性缺水——原发性缺水，缺水更多 病因：水分摄入不够－静脉营养补水不足 水分丧失过多－大量出汗、烧伤暴露疗法、糖尿病昏迷 临床表现 轻度 2%～4% 口渴