零食行业外贸出口市场买家分析报告

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零食行业分析报告

一、零食行业概况 (1)

二、零食行业出口现状 (1)

（1）零食行业历年出口额及出口分布 (1)

（2）零食行业产品特点 (2)

面包、糕点、饼干等焙烘糕饼等 (2)

谷物膨化或烘炒食品 (3)

巧克力及其他含可可的食品 (4)

（3）零食国际市场需求分析 (6)

三、阿里巴巴零食行业买家特征分析 (8)

（1）近半年买家来源分布状况 (8)

（2）近半年买家询盘来源分布 (8)

（3）“零食”行业买家数量和询盘数量变化对比 (8)

（4）询盘TOP20国家/地区08年相比07年变化情况 (9)

（5）近半年零食买家活跃度 (9)

（6）近半年零食接到询盘TOP5国家/地区分布 (10)

（7）买家搜索关键词TOP30 (11)

（8）关搜推广排名与自然排名效果对比 (12)

（9）阿里巴巴零食行业买家代表（部分） (12)

（10）阿里巴巴买家数、海外访问量持续增长 (13)

四、中供产品介绍—出口通新增功能介绍 (14)

（1）中文版数据管家：明明白白投资，清清楚楚回报 (14)

（2）买家IP定位，轻松辨识买家真伪 (14)

（3）多帐号企业邮局，提高业务安全度 (14)

（4）视频自助上传 (14)

五、糖果行业相关商展商机 (15)

（1）阿里巴巴的国际知名商展推广 (15)

（2）阿里巴巴大买家采购活动 (16)

一、零食行业概况

●行业定义

从广义讲，零食就是一日三餐以外的一些食品。零食的种类就目前而言，大致可以分为：蜜饯类、果汁类、膨化类、乳制品类、糕饼类、甜糖类、动物蛋白类等。

●出口退税

2009年5月，财政部、国家税务总局、国家发展改革委、商务部、海关总署最新发布了《财政部、国家税务总局关于调整部分商品出口退税率的通知》，零食的出口退税为15%。

●行业前景

到超市，就会看到薯片、薯条、虾条、雪饼、饼干、果脯、话梅、花生、松子、杏仁、开心果、鱼片、肉干等休闲食品。它们包装新颖、时尚，而购买的消费者更是络绎不绝，休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。特别是近年来，休闲食品市场规模呈几何级的速度增长，高出食品市场平均增长率20个百分点。

然而，面对世界经济的一体化休闲食品行业同样也面临着严峻的挑战。企业利润日趋平均化，行业整合、市场细分即将完成，因此，休闲食品企业应抓住机遇，扬长避短，通过新产品开发、品牌建设和市场拓展，通过差异化战略，走出一条快速、健康、可持续发展的道路。

二、零食行业出口现状

（1）零食行业历年出口额及出口分布

近几年零食的出口额增长比较的稳定，其中香港地区是最大的出口目标市场，其次是日本、韩国、美国和澳大利亚。（数据来自：中国海关）

（2）零食行业产品特点

面包、糕点、饼干等焙烘糕饼等

2008年各种糕饼的出口额比上一年有略微的下降，有接近一半是出口到香港地区和日本，

其次是韩国、澳大利亚和美国。（数据来自：中国海关）

2008年度中国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼等出口市场分析（单位：美元）出口国家/地区2007年（中国出口额）2008年（中国出口额）增速香港50,592,498 54,842,268 8.4% 澳大利亚22,500,015 24,097,516 7.1% 美国17,277,679 19,627,443 13.6%

日本55,055,855 39,530,104 -28.2%

韩国36,492,782 27,077,644 -25.8% 马来西亚4,035,056 3,603,305 -10.7% 泰国3,220,047 3,055,825 -5.1% 俄罗斯联邦4,365,519 2,152,201 -50.7% 加纳4,653,663 5,342,405 14.8%

加拿大2,666,207 4,727,185 77.3%

新加坡4,106,547 4,607,546 12.2%

蒙古2,756,519 3,362,953 22.0%

英国2,424,845 3,111,076 28.3%

注：红色字体的为重点潜力市场，绿色字体的为重点可挖掘市场，蓝色字体的为新兴蓝海市场

2008年度中国面包、糕点、饼干等焙烘糕饼等部分地区出口分析（单位：美元）

出口地08年出口额出口地08年出口额出口地08年出口额广东东莞33,942,025 上海市奉贤县6,969,393 上海市青浦县2,701,264

苏州工业园区20,079,327 广东江门6,328,700 汕头保税区2,124,076 广东深圳市17,686,416 河北廊坊市6,228,444 广州经济技术开发区2,115,073 北京市大兴县11,289,711 北京经济技术开发区5,671,249 福建厦门市1,984,857 山东荣城9,129,985 北京市其他4,665,783 江苏常熟市1,882,956 上海市黄埔区8,590,618 山东临沂4,373,784 江苏张家港市1,691,837 山东青岛市8,541,635 广东广州市4,220,571 福建泉州1,633,849 汕头特区7,706,438 广东惠州3,818,051 广东汕尾1,581,261 广东中山市7,339,486 上海市其他3,012,536 山东烟台市1,535,104 山东威海市7,246,542 江苏苏州市2,994,874 广东珠海市1,434,831

谷物膨化或烘炒食品

近几年这类产品的出口额呈现稳定增长的趋势，其中日本是最大的出口目标国家，其次是韩

国、香港地区、荷兰和澳大利亚。（数据来自：中国海关）

2008年度中国谷物膨化或烘炒食品出口市场分析（单位：美元）出口国家/地区2007年（中国出口额）2008年（中国出口额）增速

日本30,692,930 34,376,082 12.0%

韩国22,866,661 24,513,061 7.2%

香港10,945,154 17,041,605 55.7%

荷兰11,792,260 14,598,818 23.8%

俄罗斯4,110,325 3,140,288 -23.6%

泰国5,155,765 8,063,616 56.4% 澳大利亚5,159,709 7,017,204 36.0%

新加坡3,307,639 4,753,077 43.7%

加拿大3,132,411 4,598,379 46.8%

马来西亚3,141,435 3,933,076 25.2% 朝鲜169,298 3,450,462 1938.1%

沙特阿拉伯1,547,368 3,329,936 115.2%

格鲁吉亚2,138,049 3,123,689 46.1%

以色列900,626 2,218,241 146.3%

新西兰1,091,101 1,644,289 50.7% 土库曼斯坦57,946 1,403,853 2322.7%

注：红色字体的为重点潜力市场，绿色字体的为重点可挖掘市场，蓝色字体的为新兴蓝海市场

2008年度中国谷物膨化或烘炒食品部分地区出口分析（单位：美元）出口地08年出口额出口地08年出口额出口地08年出口额广州经济技术开发区18,423,419 汕头特区4,047,788 福建厦门市1,580,290 江苏常州市17,819,068 天津市其他3,966,424 上海市浦东新区1,547,855 山东青岛市10,401,265 辽宁锦州市3,930,423 山东胶州1,250,132 广东深圳市9,567,541 江苏苏州市3,700,566 广东珠海保税区1,038,373 厦门特区9,334,733 浙江杭州市3,509,422 深圳特区913,607 江苏泰州市8,736,778 辽宁大连市3,440,568 吉林延吉市911,522 青岛经济技术开发区7,506,988 河南鹤壁3,379,438 上海市青浦县847,848 内蒙古赤峰市6,363,655 福建泉州2,364,852 吉林珲春市810,350 江苏丹阳市5,848,052 黑龙江省其他2,333,955 山东济宁767,941 辽宁沈阳市5,371,681 深圳特区1,604,223 福建漳州766,179

巧克力及其他含可可的食品

这类产品的出口额增长比较不错，但是其中两个重要的出口目标国家韩国和日本在2008年的时候比上一年都有一定的下降。（数据来自：中国海关）

2008年度中国巧克力及其他含可可的食品出口市场分析（单位：美元）出口国家/地区2007年（中国出口额）2008年（中国出口额）增速香港10,433,171 11,017,429 5.6%

美国8,959,591 10,706,711 19.5%

澳大利亚3,622,852 5,695,123 57.2% 印度4,403,753 5,200,832 18.1%

韩国11,158,074 9,685,208 -13.2%

日本6,863,344 6,780,984 -1.2%

新加坡1,891,277 1,516,804 -19.8%

俄罗斯1,366,115 877,046 -35.8%

菲律宾2,256,730 4,062,114 80%

加拿大3,232,664 3,930,919 21.6%

泰国1,254,432 3,440,907 174.3%

英国1,945,806 3,212,525 65.1% 印度尼西亚603,971 1,576,969 161.1% 蒙古727,506 1,143,640 57.2%

注：红色字体的为重点潜力市场，绿色字体的为重点可挖掘市场，蓝色字体的为新兴蓝海市场

2008年度中国巧克力及其他含可可的食品部分地区出口分析（单位：美元）出口地08年出口额出口地08年出口额出口地08年出口额北京市怀柔县24,144,547 上海市其他2,198,464 广州经济技术开发区809,346 广东江门7,983,323 山东胶州2,099,826 山东平度620,073 福建泉州4,549,525 苏州工业园区2,034,646 天津经济技术开发区561,859 广东深圳市4,188,183 江苏张家港市1,767,837 深圳特区490,025 广东潮州3,876,420 福建漳州1,584,254 上海市松江县486,678 广东中山市3,858,336 上海市金山县1,417,563 珠海特区485,595 福建厦门市3,644,916 上海外高桥保税区1,233,817 天津市西青县区471,575 山东即墨3,639,708 福建石狮1,084,952 广东珠海市398,001 江苏南通市3,411,482 北京市大兴县926,717 江西南昌市346,440 天津市其他3,295,623 上海市浦东新区895,871 广东汕头市346,294

（3）零食国际市场需求分析

美国（数据来源：美国海关）

法国（数据来源：法国海关）

英国（数据来源：英国海关）

德国（数据来源：德国海关）

加拿大（数据来源：加拿大海关）

注：以上信息数据引自中国商务部网站、海关统计资讯网、联合国数据统计网站、国研网等

三、阿里巴巴零食行业买家特征分析

（1）近半年买家来源分布状况

（2）近半年买家询盘来源分布

（3）“零食”行业买家数量和询盘数量变化对比

（4）询盘TOP20国家/地区08年相比07年变化情况

国家/地区询盘增长率买家增长率国家/地区询盘增长率买家增长率印度62.37% 36.66% 沙特358.82% 73.87% 美国73.91% 34.56% 埃及-3.73% 3.68% 香港254.95% 20.00% 孟加拉国141.45% 25.90% 马来西亚58.36% 17.46% 韩国61.79% 26.42% 土耳其90.31% 23.28% 伊朗18.28% 16.55% 菲律宾269.40% 61.47% 约旦97.17% 35.66% 巴基斯坦 6.63% 17.72% 印度尼西亚21.83% 22.32% 英国38.93% 15.16% 加拿大127.27% 36.64% 泰国32.65% 18.18% 新加坡14.68% 38.21% 阿联酋78.62% 28.76% 越南180.68% 80.77%

（5）近半年零食买家活跃度

（6）近半年零食接到询盘TOP5国家/地区分布

（7）买家搜索关键词TOP30

注：上表所列数据引用时间段：08.06.01~09.05.31

（8）关搜推广排名与自然排名效果对比

（9）阿里巴巴零食行业买家代表（部分）

（10）阿里巴巴买家数、海外访问量持续增长

2008年四季度，也是金融危机蔓延全球的时期，但阿里巴巴国际站的会员/买家数、海外访问量、中国供应商商铺访问量、中国供应商反馈量等核心指标全线飘红，齐创新高。

●网站买家数/ 会员总量

●海外访问量/ 中国供应商反馈量

随着阿里巴巴网站海外会员、海外访问量的飞速增长，以及买家为抵御金融危机而更多的选择网上采购，阿里巴巴的供应商会员将因此收获更多的商机和订单，成为网上贸易的最大赢家；而与此同时，买家也将因网上采购的便利性和低成本而获益良多。

四、中供产品介绍—出口通新增功能介绍

（1）中文版数据管家：明明白白投资，清清楚楚回报

1、实现操作过程、推广效果数据化，找准提升点，摸透买家行为；

2、实现采购、销售、询盘、客户等一体化管理，随时掌控交易进程；

3、实时统计买家重点关注产品，轻松掌握海外最新采购需求。

（2）买家IP定位，轻松辨识买家真伪

1、随时随地查看买家询盘对应的IP地址及国家；

2、轻松辨识买家真伪，网上贸易更安全。

（3）多帐号企业邮局，提高业务安全度

1、 21个账号，21G超大空间，满足多业务员操作需求；

2、快速、稳定收发海外邮件，时刻保持与买家的有效沟通。

（4）视频自助上传

自助上传视频，

提升品牌知名度，

全面展示企业实力。

五、糖果行业相关商展商机（1）阿里巴巴的国际知名商展推广

THAIFEX 泰国亚洲国际食品博览会

阿里巴巴在THAIFEX

2008年5月21—26日，亚洲规模最大、最重要的国际食品博览会在泰国曼谷顺利举行。此次博览会共设置2100多个展位，吸引了来自泰国和世界各地的1100家顶级食品商参展，并有22，000余位买家来到现场。

阿里巴巴代“中国供应商”会员参加了此次盛会，阿里工作人员向客商们派发了行业光盘和行业手册，热情周到的服务得到了现场客商们的好评。经过工作人员的讲解，很多买家现场注册成为会员，通过网络在线与“中国供应商”会员洽谈。

买家眼中的阿里巴巴

“我们通过https://www.360docs.net/doc/ba10322170.html, 寻找全球的供应商，这是一个高效、便捷的平台。我会一直使用它。”

Bela Szabad 先生注册成阿里巴巴买家会员有三年时间了。他坚持每天使用https://www.360docs.net/doc/ba10322170.html, 搜索全世界的工厂，并且通过它获得很多有关新品和市场潮流的信息。

——Bela Szabad, Manager, Eivzytech

Ltd, Hungary （匈牙利）

S.R Parikh 先生也是使用阿里巴巴已有三年的买家会员。作为贸易公司的负责人，他需要加强与供应商之间的联系。除了展会等传统渠道，他认为全球最佳的电子商务平台https://www.360docs.net/doc/ba10322170.html, 是帮他寻找产品和供应商一个有效渠道，他非常信赖它。

——Mr.S. R Parlikh, Jyoti Company, Singapore （新加坡）

THAIFEX 展会概况

展览日期：2008年5月21日—5月26日展出地点：曼谷IMPACT 展览中心

展品内容：各类食品原料、干货制品、精细和健康食品、可储藏食品、肉类、酱类、家禽、鱼类、贝类、速食食品、冷冻食品、奶制品、面包糕点、烤制食品、各类饮料和糖果类、新鲜果蔬和干制果蔬等，以及与食品行业有关的机械、技术和相关服务设施、餐饮招待及零售和连锁等。

（2）阿里巴巴大买家采购活动

想让您的品牌中外驰名么？想让的产品一统天下么？想让您的企业成为东方不败么？如果您的回答是肯定的，那么现在立即加入全球最大的超级市场自愿连锁集团SPAR，可以让您的愿望轻松实现！同时让您的产品一举成名！红遍大江南、远名海内外！还在犹豫什么？赶快点击网页报名吧！莫失良机！！

关于SPAR

SPAR是全球最大的超级市场自愿连锁集团。SPAR经营超过15,000家超市，零售额达到275亿欧元。同时，SPAR也是国际化程度最高的超市体系，遍及全球35个国家，分布在欧洲、非洲、亚洲和澳洲,直追沃尔玛等国际超级市场巨头地位。

主要采购产品

1、食品和饮料

饮料、面包饼干、糖果点心、蛋制品、快速食品、面粉、食物调料、蜜饯、肉类和禽类、面条、零食和茶等。

2、健康与美容

胸部护理、化妆品、化妆品配饰、牙齿护理、香水、眼镜、皮肤护理、肥皂及其他。

3、家用品

香炉、字画、像框、匾、挂钟等

4、室内及园艺用品

婴儿用品、浴室用品、清洁及储存用品、家具及装饰品、园艺用品、家用纺织品、

厨房餐具等。

5、灯具和灯饰

灯饰品、灯管、灯具支架、室外灯、手提灯、专业灯、家居灯。

6、行李箱、箱包

公文包、数码产品包、手提包、钱包、行李箱、旅行包、运动包及特殊用途包

7、包装、纸类

化妆品包装、电器包装、食品包装、礼品包装、商标、包装用纸、纸盒纸袋、纸杯、

纸制文具等。

8、新鲜水果

新鲜苹果、梨、橙子、橘子、柚子、葡萄、桃子、樱桃、李子、哈密瓜、柿子、猕猴桃、西瓜、栗子、香蕉、荔枝、草莓、大枣等。（需生产型）

新鲜奇异果、葡萄、橙子、橘子、榴莲、荔枝、龙眼、火龙果、香蕉、芒果、樱桃和草莓等。（需贸易商）

9、新鲜蔬菜

新鲜胡萝卜、番茄、大蒜、土豆、青瓜、卷心菜、花椰菜、洋葱、大白菜、莴苣、韭葱、山药、甜薯、花生、南瓜、黄瓜、小萝卜、茄子、胡椒（需生产商）

10、干货类

葡萄干、花生、菇类（需生产商）

开心果、香蕉片（需贸易商）

11、鱼干

鱿鱼干（需生产商）

部分相关数据来源：

中国海关：https://www.360docs.net/doc/ba10322170.html,/

国研网：https://www.360docs.net/doc/ba10322170.html,/DRCNET.Channel.Web/

中华人民共和国商务部：https://www.360docs.net/doc/ba10322170.html,/index.shtml

联合国统计网：https://www.360docs.net/doc/ba10322170.html,/

中国行业研究网：https://www.360docs.net/doc/ba10322170.html,/

休闲零食未来市场分析

休闲食品行业需求将持续高速增长一、行业增长趋势我国休闲食品行业近年来收入年增速保持在20%以上，是食品制造子行业中的朝阳行业。我们认为休闲食品巨大的市场空间将随着人均消费量的增加被迅速打开，根据食品工业协会的估计，未来五年休闲食品市场规模的年复合增长率将达到14%以上，预计到2016年，休闲食品市场规模将达到1890亿元。近年来，休闲食品市场规模呈几何级的速度增长，高出食品市场平均增长率20个百分点。伴随着人均可支配收入的提高、人们消费结构的升级，人们越来越注重生活品质，大量城市人口的增加为休闲食品行业的发展提供更为广阔的市场空间。休闲食品是具有旺盛生命力的产品，有着广阔的市场和巨大的发展潜力。尤其是近几年，随着“宅”文化在庞大的80、90后社会主流人群中的根深蒂固，休闲食品消费一度在这个主流人群中形成消费热潮。休闲食品已不再是从前用来哄小孩的小零食，如今在我们的家庭、办公室、电影院、KTV、球场等娱乐场所中都离不开休闲食品。预计未来5年市场规模的年复合增长率将达到14%以上，需求主要来自于： 1）人均消费量的增加。我国休闲食品的人均消费量仅为23.6g，远低于发达国家每年人均消费3.2kg 的水平，还有巨大的提升空间； 2）消费人群的多样化将倒逼产品种类不断丰富； 3）农村市场的快速增长。城市市场未来的增长将主要来自于新消费群体的贡献和产品的升级换代，而农村居民消费能力的提升将使农村市场成为未来的增长亮点。二、农村市场的发展我国城镇及农村居民的可支配收入随着经济的快速扩张而大幅增长。城镇居民人均可支配收入由2003年的8472元增加至2011年的21810元，年均复合增长率为12.55%。农村居民人均可支配收入由2003年的2622元达到2011年的7088元，年均复合增长率为15.53%。2011年农村居民收入的增速已经大幅超过城镇居民人均收入增速达7.73个百分点。根据国家统计局的资料，我国城镇居民每年人均食品饮料消费支出由2003年的2417元增长至2010年的4805元，年均复合增长率约为10.3%；而我国农村居民每年人均食品饮料消费支出由2003年的886元增长至2010年的1801元，年均复合增长率约为10.7%，略高于城镇居民人均食品饮料消费支出。乡镇农村市场的消费者逐步提升的购买能力，加上企业渠道的下沉，使得休闲食品已经

休闲零食中国市场分析及销售策略

休闲零食中国市场分析 ?关键词：休闲零食中国市场分析 ?信息整理：慧典市场研究报告网 https://www.360docs.net/doc/ba10322170.html,/ ?信息来源：中国食品产业网 ?发表时间：2006年05月26日可口可乐、百事、宝洁、玛氏、不凡帝……这些国际快速消费品业内的巨头，不约而同地把目光瞄准了中国零食市场，一些新生代企业如徐福记、喜之郎、洽洽也在这个领域挖到了第一桶金。小小的零食，已经生出成千上万的变化，不断地满足着人们简单的快乐，而人们也在这快乐中不断地刺激着这个数百亿的大市场。时至今日，洽洽瓜子不仅完成了一统两岸中国人口味的霸业，还作为一个代表性的中国食品畅销每一个有华人的地区。由于较早地涉足果冻领域，喜之郎也完成了从一个家族企业向果冻大王的转变。还有一些不知名的小厂，他们也生存得非常好。最近，我去湖南到一家糖果厂调研，这家公司的老板，三个股东都已经是身家数千万，他们真正完成发达过程，也就四五年的时间。零食业淘金，如果击中消费者心理，很容易出现销售风潮，80年代，太阳牌锅巴热销3亿袋的辉煌场景相信许多人还记忆犹新。然而，零食最大的竞争来自于替代品。由于零食品类繁多，人们很容易从其中一种转向另一种。在新的市场环境下，零食企业如何在竞争中突围而出呢？产品进入消费个性化阶段品种多样，口味独特零食是主食以外的补充，满足的都是些“挑剔”的消费者，所以一定要从口味上反复下功夫，做测试，零食越是奇怪，买的人越多。买零食的大部分消费者是女性和儿童，他们都有强烈的好奇心，对产品口味的多样性、独特性要求非常高，零食企业如果在这方面多下点功夫就可以满足更多消费者的选择。包装精美，卖点突出好的外包装是刺激购买的一大法宝，由于其消费群体中妇女和儿童对颜色都较为敏感，另外包装精美的产品，也可以提高产品的附加值。洽洽瓜子的纸包装就有着非常鲜明的特点。发掘潜力，推陈出新一个产品的生命周期较短，所以，零食企业要尽可能多地推出一些有市场潜力的新产品，以产品的变化来满足消费者需求的变化及喜新的心理。在区域市场产品的投放选择上，成功的方法是“老市场，新产品，新市场，老产品”。

休闲食品行业分析报告

休闲食品行业分析报告近几年，随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高，人们消费方式日益多元化、休闲化，休闲食品俨然已经成为国人日常食品消费中的新宠。统计资料显示，2009年休闲食品制造业创造工业产值4364.5亿元，同比增长27.5%；销售收入达到4304.0亿元，同比增长31.4%；实现利润117.7亿元，同比增长52.9%。其中，2009年我国休闲食品市场容量已达400亿元以上。可以预见，未来几年，我国休闲食品行业将迎来快速发展的黄金期。为了帮助我国休闲食品企业更好的了解行业发展现状，我们将对我国休闲食品市场进行一次全新的梳理。第一节：休闲食品行业发展现状： 1、市场现状：发展潜力巨大相关资料显示，美味零食能减轻人的心理压力，并能帮助使用者缓解自身情绪，保持心情舒畅。正因为如此，在人们的日常开支中，美味休闲类零食的开支也是必不可少的一部分。即使在深受经济危机的这几年里，休闲食品收到的冲击依然很小，国人对休闲食品的需求也呈现出不减反增的势头。中投顾问食品行业研究员周思然认为，随着我国经济水平的提高及旅游业的兴盛，我国休闲食品市场需求量呈持续增长势头，食品品种逐渐多样化。近几年，我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元，市场规模正在以几何级的速度增长，消费市场也在快速增长，年增幅在25%左右。

2009年，我国休闲食品市场容量虽然已高达400亿元以上，但人均消费量仅为23.6g，远低于发达每年人均消费3.2kg的水平。随着我国经济水平的提高及人们消费水平、购买能力的不断提高，休闲食品市场仍将会以20%以上的速度增长，仅仅休闲食品企业注册一项就已高达10多万家，这些数据无疑都昭示着我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力和生存空间。除此之外，我国休闲食品市场已呈现出由低端到高端的发展态势，国民消费能力的提升对高端需求的拉动效果十分明显，使高端休闲食品市场发展旺盛，中国本土高端消费群体也已开始浮出水面，也由此促成一批高端休闲食品品牌的诞生。消费高端化时代的到来，对各方面发展尚不成熟的休闲食品企业而言，不仅是一个巨大挑战，更是前所未有的发展机遇。一方面，我国休闲食品企业尽管发展速度快、数量多，但整个行业的历史积淀薄，整体实力依然较弱。各休闲食品生产企业想要以最快速度缩短与国际品牌之间的差距，需要在

互联网+休闲零食行业研究报告

休闲零食行业研究报告

目录行业概况商品画像消费者画像移动趋势经营建议附录

行业概况 ? 休闲零食是食品行业中发展最成熟、消费者覆盖最广的品类。 ? 目前线上休闲零食日均成交人数已经超过200万，并且还在持续高速增长。 2013-2015Q3 休闲零食行业成交人数 201320142014Q1-Q32015Q1-Q3 成交人数

商品画像–品类成交结构 ? 休闲零食的热销品类在不断变化，从蜜饯果干到坚果炒货，再到饼干糕点，分别占据过销量榜首。 ? 蜜饯果干和糖果巧克力的销售占比有所下降，说明高糖分食品正在被替代，消费者的饮食习惯正向健康化转移。 2012-2015Q3 休闲零食各品类销售额占比 2012201320142015Q1-Q3 饼干糕点糖果巧克力坚果炒货蜜饯果干乳制品肉干鱼干

商品画像–行业各品类成交增速 ? 细分品类来看，乳制品作为一个相对小众品类，增长迅速，2015年前一直高于50%。 ? 蜜饯果干、肉干鱼干和糖果巧克力的规模已经达到稳定，增速相对较低。 2013Q4-2015Q3 休闲零食行业分品类销售额相对增速休闲零食行业平均增速 20131031 20131231 20140228 20140430 20140630 20140831 20141031 20141231 20150228 20150430 20150630 20150831 饼干糕点糖果巧克力坚果炒货蜜饯果干乳制品肉干鱼干注：相对增速=品类增速-行业增速

20112012201320142014Q1-Q3 2015Q1-Q32011-2015Q3 休闲零食类消费者性别分布男女消费者画像-性别分布 ? 和食品行业整体情况一样，购买休闲零食的消费者也是女性居多，乳制品、饼干糕点、蜜饯果干都是消费者热爱购买的品类。 ? 分品类看，乳制品女性占比相对最高，男性在糖果巧克力和肉干鱼干这两个品类的占比相对较高。饼干糕点蜜饯果干乳制品坚果炒货糖果巧克力肉干鱼干 2015Q1-Q3 细分类目消费者性别分布男女

休闲食品行业现状及前景分析

休闲食品行业现状及前景分析休闲食品也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。休闲食品，闻其名而知其意就是人们在茶余饭后或者餐间休闲吃的零食小吃。随着现代社会的发展，民以食为天的观念不单单是指有的吃，人们不再仅仅停留在吃的表面，而是更加注重吃的是否更加健康或休闲。就在这种社会观念影响下，休闲食品行业得到了飞速的发展。近几年，我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元，市场规模正在以几何级的速度增长，消费市场也在快速增长，年增幅在25%左右。仅仅休闲食品企业注册一项就已高达10多万家，这些数据说明我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力和生存空间。中国休闲食品行业市场现状 1、区域板块效应明显目前，我国休闲食品市场呈现出这样的特点：休闲食品企业众多，呈现小而散的局面；行业集中度较低；在生产技术、新产品开发以及渠道建设等方面，本土企业均落后于外资品牌，无法跟上市场的发展步伐，多集中在低端休闲食品市场；中高端休闲食品市场一直被外资垄断，外资、合资企业占据了休闲食品市场的绝对优势。从市场品牌竞争来看，休闲食品的品牌集中度比较弱，但是受产业链等众多因素的影响和制约，中国休闲食品的市场集中度比较强。值得欣喜的是，针对消费者的多样化诉求及休闲食品巨大的市场空白，一些地方政府开始有意识地整合当地企业资源，大力培育休闲食

品特色市场。休闲食品的生产与农业资源紧密相连。不同的地域有着截然不同的农业资源，产业集中度较高，由此形成了众多具备独特资源优势的休闲食品品类，引领着中国休闲食品的发展潮流。目前，已经兴起了诸如福建军团、安徽炒货军团、湖南辣食品、河南速冻食品军团等一大批优秀的休闲食品企业。 2、品类细化和口味化趋势明显从产品开发趋势上看，原来以温饱型为主体的食品消费格局，正在向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化。目前，我国休闲食品大致可分为八大类，即谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、非油炸果仁类、糖食类、肉禽鱼类、干制蔬果类。其中，糖果、蜜饯、膨化、谷物类是休闲食品行业起步最早，也是发展最为成熟的品类，已经形成了强势的领导品牌梯队。此外，手撕牛肉、豆干、瓜子、米饼、馍片、锅巴、卤肉等传统风味小吃经过企业不断创新，再加上营销思路上的改进，也有了一大批拥趸，成为新兴的休闲食品品类，但目前尚未出现全国性的强势品牌。可以说，谁最先抢占了消费者心智，谁就是第一。在广阔的消费市场里，中国休闲食品创新空间还很大，很多品类还有待进一步细分。以往传统手工作坊型休闲食品，将逐渐淡出消费者的视野，取而代之的将是越来越多的品类和口味，现代工艺和生产技术将会全面释放中国休闲食品的市场能量。肉禽鱼类：肉禽鱼类休闲小食品，因为具有独特的美味口感和人

呼和浩特休闲食品项目投资分析报告

呼和浩特休闲食品项目投资分析报告规划设计/投资分析/产业运营

摘要 2018年中国休闲食品行业的子行业中，膨化食品行业前五大品牌集中度CR5为69.4%，居于子行业的首位;其次是糖果巧克力行业前五大品牌集中度CR5为48%;休闲卤制品行业的CR5为20.2%;烘焙糕点与坚果炒货行业品牌集中度相对较低，在17%左右的水平。膨化食品又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等，以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料，经膨化设备的加工，制造出品种繁多，外形精巧，营养丰富，酥脆香美的食品，独具一格地形成了食品的一大类。随着膨化技术的发展，膨化食品行业迅速发展，产品种类也得到了进一步的丰富，按照加工方式、用途类型及膨化原料的不同可以划分为不同的类型。该膨化食品项目计划总投资19930.37万元，其中：固定资产投资16388.23万元，占项目总投资的82.23%；流动资金3542.14万元，占项目总投资的17.77%。本期项目达产年营业收入30424.00万元，总成本费用23699.38 万元，税金及附加338.11万元，利润总额6724.62万元，利税总额7990.26万元，税后净利润5043.47万元，达产年纳税总额2946.79万元；达产年投资利润率33.74%，投资利税率40.09%，投资回报率25.31%，全部投资回收期5.45年，提供就业职位586个。

呼和浩特休闲食品项目投资分析报告目录第一章项目概况一、项目名称及建设性质二、项目承办单位三、战略合作单位四、项目提出的理由五、项目选址及用地综述六、土建工程建设指标七、设备购置八、产品规划方案九、原材料供应十、项目能耗分析十一、环境保护十二、项目建设符合性十三、项目进度规划十四、投资估算及经济效益分析十五、报告说明十六、项目评价十七、主要经济指标

食品行业现状及发展趋势分析

报告编号：1667683

行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。中国产业调研网https://www.360docs.net/doc/ba10322170.html,基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。

一、基本信息报告名称：报告编号：1667683 ←咨询时，请说明此编号。优惠价：￥7380 元可开具增值税专用发票网上阅读：huangHeFaZhanQuShi.html 温馨提示：如需英文、日文等其他语言版本，请与我们联系。二、内容介绍食品工业是一个最古老而又永恒不衰的常青产业。随着全球经济发展和科学技术的进步，世界食品工业取得长足发展。随着中国经济水平的发展和人民生活水平的提高，人均食品购买能力及支出逐年提高，中国食品市场的需求量实现了快速增长，食品制造工业生产水平得到快速提高，产业结构不断优化，品种档次也更加丰富。我国食品工业在中央及各级地方政府的高度重视下，在市场需求的快速增长和科技进步的有力推动下，已发展成为门类比较齐全，既能满足国内市场需求，又具有一定出口竞争能力的产业，并实现了持续、快速、健康发展的良好态势。我国食品工业持续健康较快发展。2013年，全国规模以上食品工业企业增加值同比增长9.1%，实现主营业务收入101139.99亿元，实现利润总额7531.0亿元，税金总额8649.76亿元。2013年进出口食品总额达到1531.6亿美元，同

零食市场分析报告

零食市场分析报告休闲零食市场分析调查报告零食，通常是指一日三餐时间点之外的时间里所食用的食品。一般情况下，人的生活中除了一日三餐被称为正餐食物外，其余的一律被称为零食。零食，跟食用的时间点有关跟种类无关，比如一般南方人把面食当做零食，但其却是北方人的主食。零食可分为三类，原产品零食、初加工零食和深加工零食。一、人群定位零食消费的对象较为广泛，消费者年龄段主要集中在1535岁之间。这其中分为两类群体：一是学生，一是白领。学生消费能力弱，可是消费频繁，消费虽大。白领追求知名品牌，一次性消费虽大。白领看重的是商品的口感，消费的大多数是年轻女性，她们喜欢在工作时间和在家里时，以零食打发时间；学生所关注的休闲食品种类繁多，很多保留了小时候的食品习惯。此外，校园里的消费群体对价格和口味关注较多，同时由于大部分大学生喜欢待在寝室，他们更倾向与就近选择消费点，消费群体集中在校园。二、产品定位

产品主要以礼包形式出售，可以是固定搭配好的礼包，也可以私人订制礼包。根据消费群体的特点，把产品划分成两个层次：高端大气上档次型和怀旧复古小清新型。高端大气上档次型主要是进口零食，这类零食的特点是流行、时髦、新奇，具有异国风情并且在实体店难买的高质虽的进口食品，但价格相对较高。这个层次的零食主要是针对白领消费群体，作为“办公室零食”、“女神零食”。我们可以将这类零食按不同功效进行宣传推广，比如提神醒脑、缓解压力、降脂减肥、润肤养颜等等。怀旧复古小清新型主要是 80、90 后曾经的经典小零食，这类零虽然不起眼，却足以承载一代人对童年的回忆，主要特点是价格便宜，在实体超市买不到。怀旧零食的消费对象主要是学生，校内的大学生更多的是被动地接受信息，对新鲜的事物都会比较感兴趣，我们以“怀旧”为特色，满足大学生的怀旧情结，更容易获得青睐。针对大学生大多数是以寝室为单位，我们可以推出团购

中国休闲食品行业分析

休闲食品行业分析报告学生：赵波学号：20132491 指导教师：段鹰专业：工业工程重庆大学机械学院二O一五年十二月

近几年，随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高，人们消费方式日益多元化、休闲化，休闲食品俨然已经成为国人日常食品消费中的新宠。统计资料显示，2013年休闲食品制造业创造工业产值4364.5亿元，同比增长27.5%；销售收入达到4304.0亿元，同比增长31.4%；实现利润117.7亿元，同比增长52.9%。其中，2013年我国休闲食品市场容量已达1000亿元以上。可以预见，未来几年，我国休闲食品行业将迎来快速发展的黄金期。为了帮助我国休闲食品企业更好的了解行业发展现状，我们将对我国休闲食品市场进行一次行业分析。一、休闲食品行业发展现状 1、市场现状：发展潜力巨大美味的零食能减轻人的心理压力，并能帮助食用者缓解自身情绪，保持心情舒畅。因此爱人们得常生活中零食是必不可少的一部分，尤其是对于儿童。即使在深受经济危机的这几年里，休闲食品收到的冲击依然很小，国人对休闲食品的需求也呈现出不减反增的势头。随着我国经济水平的提高及旅游业的兴盛，我国休闲食品市场需求量呈持续增长势头，食品品种逐渐多样化。近几年，我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元，市场规模正在以几何级的速度增长，消费市场也在快速增长，年增幅在25%左右。 2013年，我国休闲食品市场容量虽然已高达1000亿元以上，但人均消费量很小，远低于发达国家每年人均消费3.2kg的水平。随着我国经济水平的提高及人们消费水平、购买能力的不断提高，休闲食品市

场仍将会以20%以上的速度增长，预示着我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力。 2、区域板块效应明显休闲食品的生产原料大多了来自农产品与农业资源紧密相连，而中国疆域辽阔，农业资源东西南北的差异巨大。不同的地域有着截然不同的农业资源，产业集中度较高，由此形成了众多优势独特的休闲食品区域，引领中国休闲食品的发展潮流。目前，我国各地休闲食品市场已经开始迅速发展，如福建军团、安徽炒货军团、湖南麻辣食品、河南速冻食品等一大批优秀的休闲食品企业。下表是休闲食品的区域分布特征： 3、种类细化和口味化趋势日趋明显由于人们生活水平不断提高，原来以温饱型为主体的休闲食品消费格局，正在向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化。尤其随着市场的不断扩大，休闲类食品市场开始快速发展。

休闲零食分析

休闲零食分析在休闲零食“第四餐化”趋势下，休闲食品这一细分板块成为2017年食品饮料板块中增长最为快速的细分板块。我国目前休闲零食销量已破万亿，并将保持20%以上的复合增速。零食行业分析表示，随着我国居民消费水平的提高，我国休闲食品市场逐渐向年轻化高端化、健康化升级。休闲食品"第四餐化"的趋势也说明，消费升级下场景消费的增加给食品饮料行业带来的变化。我们认为休闲食品在未来几年仍会保持高速增长的态势，特别看好结构性机会，坚果、鹵制品等休闲零食发展刚刚开始，建议重点关注。国内休闲食品以烘焙食品、糖果、饼干、膨心食品、坚果炒货和其他为主。其中，烘焰食品市场分额占比最大，达到382%，其次分别是糖果、饼千、膨化食品、坚果和其他，分别占比24.3%、14.5%、6.8%、27%和13.5%。糖果、饼干和烘焙食品的规模已经超过千亿，坚果和膨化食品的市场规模还在百亿左右，差距较大通过对零食行业市场现状分析，传统品类糖果、糕点类、饼干集中度较高，其他小品类尤其是具有农产品属性的品类集中度低。薯类膨化食品CR5超过70%，糕点类超过40%，讲干超过30%，传统品类的集中度相对较高，但是其他小品类尤其是农产品属性较重的品类，集中度较低，比如线下坚果品类CR5仅5%左右，果脯蜜饯集中度仅2%左右。瓜子之外传统坚果炒货品类并未形成大单品。从已有数据宋看,200B年除了瓜子之外，南瓜子实现收入约7200万元，豆类实现收入约B700万元，南瓜子和类合计占公司入占比约B%左右，收入占比不高，并目近几年南瓜子、豆类两个品类发展并未实现实质性突破,20082017年收入规模均未超过1亿元。通过对零食行业市场现状分析，我国烘焰食品市场竞争较为充分，且集中度较低。数据显示,2017年我国烘焙市场前五品牌集中度为21.7%，其中，前三品牌为达利食品、桃李面包和嘉顿面包，其市场份额分比为7%、6.6%和3.4%而其他中小型面包品牌数量较大，市场份额占比高达77.4%

零食的市场分析

零食的市场分析一、人群定位零食消费的对象较为广泛，消费者年龄段主要集中在15-35岁之间。这其中分为两类群体：一是学生，一是白领。学生消费能力弱，可是消费频繁，消费量大。白领追求知名品牌，一次性消费量大。白领看重的是商品的口感，消费的大多数是年轻女性，她们喜欢在工作时间和在家里时，以零食打发时间；学生所关注的休闲食品种类繁多，很多保留了小时候的食品习惯。此外，校园里的消费群体对价格和口味关注较多，同时由于大部分大学生喜欢待在寝室，他们更倾向与就近选择消费点，消费群体集中在校园。二、产品定位产品主要以礼包形式出售，可以是固定搭配好的礼包，也可以私人订制礼包。根据消费群体的特点，把产品划分成两个层次：高端大气上档次型和怀旧复古小清新型。高端大气上档次型主要是进口零食，这类零食的特点是流行、时髦、新奇，具有异国风情并且在实体店难买的高质量的进口食品，但价格相对较高。这个层次的零食主要是针对白领消费群体，作为“办公室零食”、“女神零食”。我们可以将这类零食按不同功效进行宣传推广，比如提神醒脑、缓解压力、降脂减肥、润肤养颜等等。怀旧复古小清新型主要是80、90后曾经的经典小零食，这类零虽然不起眼，却足以承载一代人对童年的回忆，主要特点是价格便宜，在实体超市买不到。怀旧零食的消费对象主要是学生，校内的大学生更多的是被动地接受信息，对新鲜的事物都会比较感兴趣，我们以“怀旧”为特色，满足大学生的怀旧情结，更容易获得青睐。针对大学生大多数是以寝室为单位，我们可以推出团购的形式薄利多销，由我们挖掘产品的新吃法，不断推广给前来购买的消费者，让他们对我们的产品充满新鲜感。三、资金成本怀旧零食可直接在批发市场批发，进口食品需找代理商。前期投入：进货成本2000元，流动资金500元。共计2500元。

中国食品行业发展现状分析

第一章中国食品行业发展现状分析第一节Array中国食品行业发展概述一、食品行业定义与分类食品行业是对农、林、牧、副、渔等部门生产的产品进行加工制造以取得食品的生产部门，与人们生活密切相关。它包括门类非常广泛，通常大致分为十类，即制糖工业、发酵工业、粮油加工、罐头食品加工、烟草工业、饮料工业、调味品工业、屠宰加工、食品冷藏工业及食品加工废料利用工业。而根据第三次工业普查的分类方法，食品行业包括采盐业、食品加工业、食品制造业、饮料制造业、烟草加工业五个部分。表1-1 我国食品行业分类来源：中国食品工业年鉴1997 北京：中国轻工业出版社该报告所研究范围侧重于食品加工及制造业,即我们通常意义上说的食品行业,饮料制造业、烟草加工业和采盐业将不进行重点论述。二、中国食品行业发展概述食品工业在世界经济中一直占着举足轻重的地位，在法国，食品工业的总产值超过了汽车工业，居国民经济之首。我国食品工业自改革开放以来，历经坎坷，在激烈的市场竞争中求生存，并且有了很大的发展。据统计，目前全国已拥有初具规模的食品企业18811家，2001年完成产品销售收入约9000亿元，同比增长13％左右，2001年食品工业生产和销售持续以11％—13％的增长速度高位运行，2002年中国食品行业继续保持增长势头，突破10000万亿元的产值大关。从1980年到2000年，全国食品工业年均增长速度达13．1％。2001年完成工业总产值9260多亿元，比上年增长12．12％，连续八年在国民经济中居于首位。食品工业不仅与人民生活质量、健康水平密切相关，而且是消费品工业中为国家提供积累最多、吸纳城乡劳动就业人员最多、与农业依存度最大、与其他行业关联度最强的一个工业门类。中国食品工业是市场化程度较高的竞争性行业，这决定了中国食品工业产业结构的深刻调整，产生并快速发展了如方便食品、冷冻食品等新生的“朝阳产业”；加速了产业市场化、

休闲食品市场分析

不足500g的重量却带动了几百亿的市场，俗称“零食”的休闲食品对于今天的消费者意义绝非那么简单。据国内某调查机构的一项调查发现，美味零食能减压，能让自己开心以及缓解情绪。正因为如此，在人们的日常开支中，零食的开支不仅没有减少反而走强，即便金融危机影响深远，休闲类食品受到的冲击依然很小。不断地创新，不断地细分，休闲食品的年销售量到达了200-300亿，但相比较西方发达国家年人均消费26000g，我国人均年消费16.6g还相距甚远，潜力不可限量。而且市场发展的趋势从低端到高端，消费能力的提升对高端需求越强盛，中国本土高端消费群体已经浮出水面，中国休闲食品业开始崛起一部分高端品牌。对于营销还不成熟的中国企业来说，高端时代是机遇更是挑战。直击三类消费人群休闲食品的消费人群从年龄上就能明显地区分出三类：18岁以内青少年及儿童，青年人，老年人，其中又以少年儿童，青年人中的女性为主力消费人群。青少年及儿童，刺激消费。纯粹消费群体，完全依靠父母，而且是完全的主观意愿型，不达目的不罢休，多数情况下父母也会妥协。这类人群最大的特点是对新奇的、刺激性的东西特别感兴趣，而且乐于、勇于尝试；对于“健康”没有任何的概念，从来不在乎是不是对健康不利；对于奇形怪状或者卡通元素特别感兴趣。所以针对这些目标人群的产品视觉上的刺激更多一些，如小熊饼干，如好多鱼，如鬼脸嘟嘟，如奥利奥，不是形状可爱，就是名字怪异，要么充满童趣的吃法；在促销上赠送卡通玩具，尤其是经典形象，如白雪公主，变形金刚，对于此类人群的吸引力非常巨大，一旦挑拨起孩子的欲望，父母很难拒绝。青年人，品牌消费。这是一群被“品牌概念”熏陶长大的人群，而且也是最忙碌的一类人群，他们没有过多的时间精挑细选、斤斤计较，所以他们更讲究品牌，更在意包装精致，同时携带方便，对价格不是太敏感，但一定要最方便购买。同时这也是最多样化需求的人群，针对他们的产品细分出最多的种类，如补充维生素的雅克V9；如针对电脑一族的网络饭饭、闲趣，此外还有美容、护眼、瘦身、抗疲劳、低脂等多种细分要求。这类人群已经有了“健康”的需求，所以对于零食类的食品有了一个基本的筛选，不像儿童来者不拒，像糖果、巧克力、薯片、膨化食品等高热量的东西，他们会有选择地消费。老年人，传统消费。相对于前两者刺激性、美观性的要求外，老年人就守旧许多，口味上更单一，形式上更实用，更喜欢酥软的东西，传统、中式食品更让他们青睐，如稻香村糕点，如各种现场烘焙蛋糕、酥饼等，而且老年人也有他们特殊的营养需求，针对他们的产品也适合功能细分道路。他们选择得少，但一样消费很大。渠道趋向连锁专卖长久以来，休闲食品基本保持三类渠道模式： 1、独立包装食品，基本上以大卖场、超市、以及遍布大街小巷的便利店为主，没有独立发展。随着高端消费的成型，像711、屈臣氏这些高端连锁便利店成为高端休闲食品主力消费场所，甚至仅此便利店为销售渠道，小众营销。 2、散装食品，主要是糕点和烘焙类，多为连锁专卖或超市专柜，如稻香村、好利来等，以店面品牌带动产品销售。

中国休闲食品行业研究-行业基本情况

中国休闲食品行业研究-行业基本情况一、行业基本情况 1、国际休闲食品行业发展概况休闲食品指通常在餐间消费和食用的包装食品，如糖果、蜜饯、糕点类、饼干、脆米饼、膨化食品、炒货及坚果等。其中，糖果、膨化、谷物类、蜜饯是休闲食品行业起步最早、发展最为成熟、市场规模较大的品类。目前休闲食品不再局限于日常的随口零食，而成为了一种加餐或代餐食品。依据Statista 统计数据，2018 年包括饼干、薯片和巧克力糖果等在内的全球休闲食品行业总收入为3,902.05 亿美元，总体呈现增长态势，2018～2021 年间的年均增速将达3.67%。休闲食品市场与经济发展水平密切相关，欧洲和北美等发达地区为休闲食品行业最大的两个区域市场，占据全球近65%的份额，其中北美市场增长较快，2018～2021 年间的年均增速为3.20%，欧洲市场整体发展较为平稳。

受益于经济的不断增长，人民生活水平持续提高，新兴市场已成为全球休闲食品行业的增长引擎，亚洲休闲食品总收入已接近欧洲，2018～2021 年间平均增速将达5.72%。拉美、澳洲等地区虽然消费量相对较小，但正处于快速增长阶段。休闲食品行业在规模增长的同时，不同地区的消费者偏好也表现出很大的差异。Statista 统计数据显示，欧洲、北美与澳洲等地区最为偏爱巧克力糖果，饼干在亚洲地区的消费比重较大。随着休闲食品消费的繁荣，消费者愈加关注健康和营养方面，绿色、健康成为一种不可阻挡的潮流，消费者开始关注他们所消费食品的营养成分，低糖、低盐、低热量、低脂肪、营养价值高的健康型休闲食品将更受青睐，注重营养均衡和安全健康已成为休闲食品行业的发展重点。 2、甜食行业发展概况

休闲食品行业市场分析

随着消费升级窗口期的到来，零食行业迎来了蓬勃发展的机遇，同时也存在不可回避的短板：同质化严重盈利空间受限、研发创新不足、质量安全问题困扰、品牌国际化进程缓慢。 1.同质化严重，盈利空间受限目前，零食行业普遍存在品牌之间的同质化竞争，口味、包装等方面的产品同质化以及产品线的趋同化，营销手段、营销途径的同质化现象明显。同质化竞争带来的主要问题是产品获利空间有限，品牌之间很容易陷入价格战，企业盈利能力受到限制。 2.重营销宣传，轻产品研发目前，我国零食行业小企业居多，研发能力不足，新产品开发进度缓慢，而具有研发能力的大企业在产品和工艺创新方面的投入明显少于营销创新方面的投入，这种“重营销创新、轻产品创新”的做法也直接阻碍了零食行业产品创新进程。 3.受困于质量安全问题食品质量及食品安全问题始终是消费者选购零食最关注的要素，也是决定零食品牌在市场竞争中能否持续发展的关键所在。我国零食产品质量问题一直存在，每年仍会有关于产品质量问题的新闻和事件。食品质量及安全问题已经成为困扰零食行业进一步发展的顽症。 4.品牌国家化进程缓慢我国零食企业中的国际性品牌仍然缺乏，零食行业走出去依旧步履维艰。目前，零食品牌的出口主要依托海外经销商在海外华人超市等渠道销售，目标客户群体主要是华人消费者，尚未实现产品品牌真正走出国门。中国零食企业出海主要面临两大挑战。一方面，产品从从供应链管理、质量控制、食品安全可追溯方面符合国际标准。另一方面，零食口味存在差异，最受欢迎的品类并不是中国零食企业最为擅长的，中国零食企业需要改良零食产品，同时还需面临与国际顶级食品企业的竞争。近几年，洽洽食品积极开阔海外市场，产品远销40多个国家和地区，拥有较高的知名度和市场影响力。2017年，洽洽食品的海外销量突破了2亿元。在美国洽洽已经打入了主流市场，大型超市都可以买到洽洽的产品。在东南亚，洽洽的产品也广受欢迎。洽洽食品通过本地化的方式成功打入了外国市场值得零食企业借鉴。零食行业发展趋势： 1.品牌化

中国休闲食品行业分析报告

休闲食品行业分析报告学生：赵波学号：20132491 指导教师：段鹰专业：工业工程重庆大学机械学院二O一五年十二月

我国“休闲食品”行业发展现状及其趋势

我国“休闲食品”行业发展现状及其趋势上个世纪从90年代开始，“洋”休闲大举进入国门，历经10年，休闲食品市场发生了翻天覆地的变化。仅饼干一类2003年就达到150万吨，全年销售收入在150亿以上，年环比增长18.25%。休闲产品主要有三种消费特征：风味型、营养型、享受型、特产型，消费者涵盖全部人群：儿童零食、青少年享受、成年及老年人暇趣等。作为一个大的且快速膨胀的市场，中国休闲食品市场有如下几个特点，也是休闲食品的几个主流方向：一、越来越贴近人的饮食习惯和心理，要适口 1. 带汤汁的，便于咀嚼，利于下咽和消化的，如将薯片与矿泉水捆绑销售； 2. 满足求新、求变心态，人的味蕾要不断的以新的滋味的或口感的刺激中才可以保持持续的满意； 3. 健康，尽管消费者对这一点不十分明确，但在其购买决策的诸影响因素中却很重要，消费者会对食品的功能性有一定需求，基于不同的功能成为市场细分的前提；二、从人的购买和消费习惯与心理来看，要赏心、悦目、满足支配心。即 “食、色、性” 1. 方便性，卖点要近，购买过程要体现休闲的概念； 2. 时效性，满足其心血来潮的非理性需求； 3. 可观性，休闲是一个全面的概念，不但要好吃还要好看，试问卖场里哪里最靓？散装产品区； 4. 参与性，每个人都有支配欲，好吃好看再好玩就更酷了；三、行业法规及宏观调控的拉动和改变 1. 食品卫生准入制度，保证了更卫生更放心的消费环境，对进入门槛相对低的食品来讲无疑是

抬高了门槛，客观上改善了行业环境； 2. 行业的宏观调控促成区域的差异化，加入WTO，休闲食品不仅面临产品本身的升级问题，而且意味着竞争状态的改变，从今年国家对部分重工业的调控经验可以预见，整体性的调控不会发生，今后国家会以产业的角度出台相关法规引导行业做大做强，因此区域之间的同质化将逐步改善，其过程中会在一定区域表现出相当产品消失的情况，但同时，国家对一些传统的、民族的东西会重视起来，导致新行业的产生或发展； 3. 从绿色食品标准的推进情况来看，绿色消费最终将成为世界大势，因此在休闲食品行业人们将更关注原产地和产品的上游环节，如象啤酒等很注意水质等原料的产地资源条件等；四、某些突发事件改变或强化某种消费习惯或趋势造成新的休闲产业机会如“非典”过后，北京人对食品的观念肯定发生了某些变化，在生命与习惯之间，一些不利于生命持续发展的习惯将逐步消失，新的习惯必将导致新的细分市场诞生；五、区位资源差异化优势在食品中成为附加价值中很重要的部分需要指出的是中国的幅员辽阔为休闲食品的产业格局产生巨大作用。原材料的生产状况和原材料的出身对产品价值的三个层次产生不同的影响。全国的一些有明显自然禀赋的区域将被发掘、深化、重整、升值。如蒙古，如西藏，如海南…….等，特别是内蒙的区位优势就比较明显，而且这种优势信息有了相当的传播基础：蒙药、蒙牛、草原绿鸟鸡以及红遍大江南北的肥牛火锅，这些极大地提升了其区位的品牌力，它不可复制，发展到一定程度后若加以整合则将是一笔浩大的无形资产，基于同质化时代，这是不可逾越的差异化。以上一二两点类似于“软着陆”，是历史的理性发展观，三四两点类似于“硬着陆”，是当前市场的不确定性因素成因，第五点是未来的产业整合方向之一，也是渠道选择经营目标的考量因素之一，因为这个方向会在消费者的实际消费中表现出来，随着同质化的加剧，产品在流通过程中表现出来的流通价值不足以成为渠道客户的赢利促进因素，渠道客户要睁大眼睛看清楚产品的消费价值。行业或产业问题结合以上五点，不难看到今后休闲食品产业的发展趋势和产品特点，因此也不难看出目前我国休闲食品市场的问题： A. 产品类别太单一，薯类、谷类占据大半江山； B. 目标消费者面不宽，影响产品延伸；

休闲食品-未来市场分析

前言：休闲食品行业可以说是从近几年快速发展的行业，很多也上市不久，随着生活的提高，休闲食品正日日壮大，特别是电商的发展，催生出了一批休闲食品的龙头企业，像坚果电商龙头三只松鼠居然可以在双11一天卖出上亿，确实是让不少人眼红，如今，该公司已经顺利登陆创业板，目前市值263亿！行业机会：一、万亿休闲食品市场持续保持12%+高增休闲食品的定义是指在休闲时光消费及食用的食品，其中主要分类包括炒货坚果、休闲卤制品、糖果蜜饯、面包糕点、膨化食品及饼干！有权威机构Frost&Sullivan测算，2018年国内休闲食品销售额达10297亿元，2013-2018年CAGR=11.8%，而从子行业的符合增长率来看，休闲卤制品、烘焙糕点、坚果炒货增速最快，13-18年CAGR分别为20.0/12.8/11.0%，还处于快速增长期。从行业集中度来看，集中度较低的休闲卤制品、坚果炒货、烘焙糕点子

行业CR5分别为21.4/17.2/11.3%，未来集中度提升空间大。二、经济水平与生活方式决定休闲食品走向 1、物质基础决定消费能力：增量空间大，消费习惯易向低线传导，始终注重性价比消费支出增长较慢，预计未来增长空间大。2018年全国全民人均可支配收入28228元，人均消费支出19853元，随着人均可支配收入较快速度增长，支出占到收入的70.3%，较2013年下降 1.87pct，预计人均消费还有较大增长空间。根据Frost&Sullivan的数据测算，2018年，中国人均休闲食品消费额约为107美元（约735元人民币），较世界发达国家仍有2-4倍差距。

生活方式影响消费意愿：快节奏、高压力、注重健康引导快消费、上瘾性or有健康属性的产品脱颖而出。三、渠道：线上线下一体化，渠道利润与支持决定铺货效率与效益商超/便利店：成本低、盈利强，仍是最主要的渠道商超渠道为主的公司盈利能力强。商超渠道模式普遍费用投放较低，从销售费用率的角度看，以商超渠道为主的达利、洽洽等公司都在20%以下，明显低于电商、连锁直营渠道为主的三只松鼠、来伊份等公司。

休闲食品消费市场的调查报告

WORD文档可编辑报告人：城职院10会统（普）班第1组组长：陈荟帆组员：徐婷姚阿娜周盼郑鹤吕迎报告时间：2011年11月21日

前言休闲食品是快速消费品的一类，是人们在闲暇、休闲时所吃的食品。最贴切的解释是吃得玩的食品。主要分类有：干果、膨化食品、糖果、肉制食品等。随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品的数量和品质的需求不断增长。为了了解休闲食品的消费者市场，我们小组特意进行了市场调查。本次调查时间为2016年5月。在老师的帮助和指导下，采用了调查问卷的方式，主要针对现在大学生对休闲食品的看法与态度，进行了调查研究。我们小组共收回了56份问卷，我们从中抽取了50份进行统计整理，并获得了相关数据。本次调查也有不足之处。因为人员有限，问卷调查的范围不是很广，收回的数量也很有限。

目录 CONTENT 一、休闲食品的市场分析 (4) （一）市场状况分析 (4) （二）市场规模分析 (4) （三）市场供求分析.. (5) 二、对于休闲食品市场消费者状况的分析 (5) （一）目标消费者分析 (5) （二）需求量分析 (6) （三）消费者对于休闲食品的要求 (8) （四）消费者的消费倾向 (10) 三、休闲食品店的竞争者分析 (11) （一）竞争者的主要构成及其市场占有率 (11) （二）竞争者的目标市场 (13) （三）竞争者的营销策略 (13) 四、休闲食品的宏观环境分析 (14) （一）政治、法律环境分析 (14) （二）人口环境分析 (14) （三）经济环境分析 (14) （四）社会文化环境分析 (15) （五）自然环境分析 (15) 五、休闲食品的SWOT分析 (16) （一）优势(S) 与机会（O） (16) （二）劣势（W）与威胁（T） (16) 六、附件： (18) 一、营销调研立题 (18) 二、调查问卷统计表 (20)