“饮品与健康”科技实践活动调查报告

“饮品与健康”科技实践活动简介一、问题的提出：

在学校组织的一次大型校外活动中，我们发现大部分我们自带的都是些可乐、鲜橙多、娃哈哈等饮料，只有极少数同学带的是矿泉水、白开水。很明显，人离不开水，大部分我们对如何科学饮水的认识还很不够。这一问题提出后，同学们有针对性的进行了讨论，最后大家决定开展一次以“饮品与健康”为主题的科技实践活动。

二、活动目标：

（一）知识目标

1.使我们初步掌握饮品的分类，会看饮品的成分标签。

2.使我们了解只爱喝饮品不爱喝水对身体会造成不良影响的有关知识，逐步形成科学的饮水习惯。

3.使我们了解饮品与人体健康方面的有关知识。

（二）能力目标

1.使我们掌握一些科学研究方法，发展创新思维。

2.培养我们学会设计制作简单的调查表格，进行基本的数据处理，并对结果作出一定解释的能力。

3.培养我们从身边发现问题，思考问题的能力。

4.培养我们学会运用现代信息技术的能力。

（三）情感目标

1.我们之间的分工合作，能增强他们的团结协作精神。

2.了解并体验调查中的艰辛，提高我们的抗挫折精神和能力。

3.我们在社会中平等、自主地交流，能增强他们的自信心。

三、时间安排与参加人员：

2015年12月1日——25日，沿滩区沿滩镇团结小学五年级1班。

四、活动过程：

（一）准备阶段(12月1日——4日)

1.确立研究问题

全班同学针对“饮品与健康”的主题，进一步开展了讨论，提出了很多可供研究的问题，经师生共同归纳，着重研究如下5个问题。

（1）人们爱喝各种饮料的原因是什么

（2）饮品的种类及成分组成。

（3）各种饮品对人体的作用。

（4）我们应当喝什么及如何选择饮品

（5）对本校学生所喝饮品的状况调查。

2.自愿组成活动小组并制定小组计划

（1）自愿组成活动小组

我们按自己的兴趣组成了5个活动小组。

这5个小组是：可乐组、鲜橙多组、农夫山泉组、娃哈哈组和乳酸菌组。

（2）制定计划

小组成立后，在小组长的带领下，各小组按研究主题、目的、步骤、方法和人员分工制定了可供操作的计划，小组活动计划安排表见表1。

表1 小组活动计划安排表

（二）实施阶段（12月5日——16日）

活动主题及各小组活动计划制定后，就进入了具体的实施阶段，下面是各组在实施过程中的情况。

可乐组：

可乐组的组员负责向调查对象（身边的同学、朋友和亲人）发放问卷调查表（见表2），取得研究数据，并对结果进行了统计，得到调查结果统计表（见表3）。

表2 可乐组问卷调查表

表3可乐组问卷结果统计表

可乐组将数据进行了汇总分析，计算出的百分比是：味道好81%、颜色漂亮22%、解渴84%、有营养38%。

鲜橙多组：

鲜橙多组的成员向超市主管了解关于饮品的种类、主要成分的问题。他们准备的采访稿内容如下：

尊敬的：

我们是团结小学五年级1班的我们，我们正在进行关于饮品的分类及所含主要成分的调查，今天想针对以下3个问题请您介绍以下：

1.现在市场上的饮品主要有几类

2.它们的主要特点是什么

3.请详细介绍以下它们所含的主要成分。

谢谢您对我们的帮助！

该组成员利用一天的课余时间对超市主管进行采访并记录，还利用课余时间在网上或书籍中查找与研究问题相关的各种资料，运用收集各种饮品及饮品标签等方式进行对“饮品的种类及所含主要成分”的研究。最后将所获得的原始资料加以汇总分析，列出了“饮品的种类及所含主要成分表”（见表4）。

表4 饮品的种类及所含主要主要成分表

农夫山泉组：

该小组通过访问的方式向医院营养医生了解各种饮品对人体的利弊。在采访之前拟出了一个采访稿，其内容如下：

敬爱的医生：

您好！

我们是团结小学五年级1班的我们，我们正在做关于各种饮品对人体作用的研究，现在我们想向您请教以下几个问题：

1.您喜欢喝哪一类饮品为什么

2.您认为经常喝饮料好不好

3.请您详细说说各种饮品对人体的作用。

小组成员将结果整理如下：

1.碳酸类饮品：能适当解渴，但对胃部刺激较大，易引发肠胃炎，其中所含的柠檬酸还会腐蚀牙齿，磷酸会影响钙的吸收，威胁骨骼健康，同时，含糖的碳酸饮料还容易引起肥胖。

2.果汁类饮品：味道好，富含维生素C。但含糖量高易引起肥胖、龋齿等疾病。

3.矿泉水类饮品：口感清淡，富含微量元素，是不错的饮品，建议多喝。

4.保健类饮品：口感好，含多种营养成分。但含糖量高，易引发肥胖、龋齿等疾病。

娃哈哈组：

该组我们通过上网、查阅资料等方式就研究主题进行了讨论。

乳酸菌组：

该组以问卷调查的形式，了解本校我们饮用饮品的情况，他们设计了“我们爱喝的饮品调查表”（见表5）。

表5 我们爱喝的饮品调查表

小组成员利用3天时间对本校我们开展问卷调查，最后将原始资料进行了分析。

（三）总结阶段（12月17日——25日）

各小组经过上一阶段的调查研究，都取得了各自的调查数据，这一阶段各组成员在实践调查的基础上，通过上网、查阅资料等方式开展继续对数据进行分析统计，得到以下结论：

1.可乐组制成了“人们爱喝饮料原因统计表”（见表6）。

表6 人们爱喝饮料原因统计表（总调查人106人）

2.鲜橙多组绘制成“饮料类型及所含成分一览表”（见表7）

3.农夫山泉组设计出“各类饮品对人体影响表”（见表8）。

4.娃哈哈小组通过上网和查阅资料等方式，知道了人们在日常生活中还是应以多喝白开水、矿泉水为主，这样才能既补充人体所需的水分又不给肠胃造成过重的负担，从而保持良好的身体和精神状态，并总结出大家在选择饮料时应注意以下几点：

（1）因饮料大多含糖量较高，所以比较胖的人应尽量少喝不喝或少喝。

（2）夏季可适量饮用碳酸饮料，它们中所含的二氧化碳能将人体内的热量带出体外，可消暑。

（3）夏季及运动过后也可适量饮用一些果汁型、保健型饮品，它们能有效补充人体因流汗过多而失去的微量元素。

（4）在购买饮料时，一定要注意查看生产日期。

5.乳酸菌组采用问卷调查的方式对本校我们饮用饮品的情况进行了调查，发现我们学校的我们都爱喝饮料不爱喝水，具体情况见表9。

表9 关于“我爱喝什么”调查结果统计表

五、调查的情况分析：

各类饮料更受我们欢迎，但是由于对各类饮品的成分构成、作用了解较少，以及科学饮水等知识掌握较少等方面的原因，大部分人还没有科学的饮水习惯。

六、思考与建议：

1．学校应大力开展“科学饮水”宣传教育，提高健康意识。

一是通过小话剧表演、宣传栏、黑板报等在校园内进行一次“我们应该喝什么”的宣传活动；二是举行“科学饮水”手抄报，向家庭、村组散发。

2．同学们正处于身体发育时期，应少喝饮料，或者不喝饮料，尤其是碳酸饮料。

3.人们在选择饮料时，不要选择颜色十分鲜艳的饮料。

七、收获与体会：

通过开展为期1个月的“饮品与健康”活动，我们获得了一次亲身参与实践的机会。读万卷书，行万里路，两者缺一不可。调查研究的过程是实践的过程，更是收获知识与能力的过程，苦在其中，乐在其中。这次活动也培养了我们共同协助，互相帮助的团队精神、严谨认真的研究态度等，这些将对我们日后的生活、学习产生良好的影响。

2015年12月