开发有限公司创业计划书

益安

蚕蛹开发有限责任公司

“益安”蚕蛹开发有限公司

目录

一、项目背景 (3)

（一）项目缘起 (3)

（二）项目概况 (4)

二、公司概况 (5)

（一）公司概述 (5)

（二）公司战略 (6)

（三）核心技术 (6)

三、公司运作 (10)

（一）公司业务 (10)

（二）加工流程 (10)

（三）产品各项指标 (11)

四、市场营销策略 (13)

（一）市场进入 (13)

（二）营销策略 (14)

（三）企业可能遇到的风险与威胁 (19)

（四）风险对策 (21)

五、团队治理 (24)

（一）创业团队 (24)

（二）组织形式 (24)

（三）人力资源治理 (25)

（四）激励机制 (29)

六、融资及资金使用 (30)

（一）注册资本 (30)

（二）公司五年投资打算 (31)

（三）资金来源 (31)

七、财务预测 (32)

（一）财务报表 (32)

（二）财务报表分析 (32)

一项目背景

（一）项目缘起

众所周知，蚕蛹富含蛋白质、维生素、矿质元素等成分，其营养价值远远超过家畜中的牛羊肉，而且脂肪更低，又无污染；同时蚕蛹还具有降血脂、清胆、改善肝功能等作用。因此，盐城师范学院益安蚕蛹开发有限公司创业团队经充分的市场调研和可行性论证。

1、. 国内外蚕蛹产品市场调查分析

目前中国在蚕蛹的开发上仍处于初级时期，未形成较大规模，而且在国内市场上，针对蚕蛹只是简单的加工，制成的是简单的蚕蛹产品，没有加入太大的科技投入。蚕蛹入药的例子是屡见不鲜。但运用生物酶提取蚕蛹蛋白技术在国内依旧专门少见的。我公司确实是运用这一先进技术研究开发以蚕蛹为原料的系列产品。

在国际上，蚕蛹产业并没有较大进展。我公司应借助这一进展契机，运用生物酶提取蚕蛹蛋白技术，研究开发新的休闲保健型食品，必将占据有利市场。

2. 蚕蛹的利用价值

蚕蛹含有丰富的蛋白质，脂肪酸，维生素。蚕蛹的蛋白质含量在50％以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹中的不饱和脂肪酸的含量也特不丰富，约占总脂肪的72.5％。不饱和脂肪酸关于维持人体正常的生理机能有极为重要的作用：能够保持细胞膜的相对流淌性，降低血液粘稠度，改善血液微循环；增强细胞活力，增强经历力和思维能力等。我

公司开发生产的以蚕蛹为原料的系列产品，将大大提高蚕蛹的经济价值和社会价值。这不仅能够满足国内市场的需求，同时良好的产品质量和合理的价位将为公司产品打入国际市场奠定坚实基础。

3. 产品的需求情况分析

随着生活水平的提高,人们对食品安全性、健康性、保健性等问题日渐关注。宽敞消费者对食品的要求不仅是简单的有营养,口味好，而且还要求食品是绿色、健康、保健的；在娱乐的同时又能对自己的健康有利。蚕蛹自古就被认为是味道鲜美、营养丰富的副食品，依旧极宝贵的动物性蛋白质来源，更是提取多种化学药品的宝贵原料，富含多种蛋白质和氨基酸，有“三个蚕蛹一个蛋”的讲法，是高级营养补品。我公司敏锐的注意到这一点。我们将适应健康新观念，把蚕蛹在通过现代高科技生物技术提炼后，制成集休闲和保健为一体的一系列安全、健康具有多重功效的食品。

（二）项目概况

纯天然绿色健康产品是目前最受消费者青睐的产品，而蚕蛹既能够食用、又能够制成保健品，正是能够满足市场需求的好原料。本公司将以生产蚕蛹系列食品为基础，以开发蚕蛹系列保健品为中远期目标，以有限的资金投入，狠抓核心产业。公司采纳“滚雪球”式的生产模式，首先从生产蚕蛹系列食品如蚕蛹罐头、蚕蛹威化饼干等着手，回收成本，积存资金和经验，为研发生产蚕蛹保健品制造条件。其次，待公司进展到一定规模，具备一定实力后，投入保健品生产，以充分利用蚕蛹的食用、保健价

值，满足消费者的需求。

二公司概况

“益安”蚕蛹开发有限公司

（一）公司概述

1、公司产品

蚕蛹系列新型食品和保健品

2、公司理念

以人为本科技创新关爱众生开拓无限

3、公司选址

拟租赁盐城凯悦食品厂的闲置厂房和设备开展生产，减少固定资产投入（已达成初步意向），缓解资金压力。待财力增强，适时在毗邻盐城师范学院的盐城经济开发区择址新建自己的厂房。

4、公司优势

a. 人才优势

公司骨干成员均为在校大学生，有在生物资源开发利用方面有着丰富经验的教授和副教授队伍做公司的技术顾问，还有在营销治理方面有着专门强专业素养的老师为我们作团队治理指导。

b. 产品优势

介于蚕蛹极高的营养价值和良好的药用功效，市场需求量巨大。符合人们的消费需求。

c. 市场优势

蚕蛹的开发利用还正处于起步时期，市场产品稀少，公司研究的产品又是一种创新的产品，因此短期内无竞争对手，公司产品能够迅速占据市场，获得较高的经济效益。

d. 政策支持

5、市场定位

针对公司进展的不同时期，对目标顾客各有侧重。

初期：白领阶层。

中期：宽敞消费者。

后期：海外顾客。

6、ＳＴＰ分析

公司前期的目标市场：立足苏北，辐射江苏。

公司的中后期和长期的目标市场：以我国南方为基点，覆盖全国。

（二）公司战略

我公司前期要紧以休闲食品为主,在公司进展到一定规模后,将进军保健品市场。对此我公司决定：以消费者的需求和心理为中心，了解消费者的真实感受为目的来进行营销。其营销的目标是：

初期目标：用消费者的需求引领市场，打开市场。让消费者相信我们的产品，打响我们产品的知名度。

中期目标：通过市场调查等形式，了解顾客的需求，进一步扩展市场。

长期目标：公司壮大进展起来之后，为了争取更宽敞的市场，我公司将开发保健品，凭借休闲食品打开的市场，将保健品推举给消费者。

（三）核心技术

公司依托盐城师范学院生命科学与技术学院，以江苏省盐土

生物资源与环境爱护重点建设实验室强大的技术力量作为后盾，实验室的先进仪器设备将为公司生产、质量操纵和技术攻关提供便利，能够确保公司的生产技术和研发能力在行业中领先。

我们的核心技术是生物酶提取蚕蛹蛋白技术，该项技术获得了国家的生物技术专利，并通过药监局的验证。我公司差不多获得了卫生许可证，生产的以蚕蛹为原料的食品也通过食品安全与监测部门的检验，完全能够投入生产。

1、生物酶提取蚕蛹蛋白技术

生物酶提取是在传统的溶剂提取方

法的基础上，利用酶反应具有高度专一

性等特性，依照蚕蛹中蛋白质氨基酸的

构成，选择相应的酶，将蚕蛹中有效的

蛋白成分充分提取出来，溶解、混悬或

胶溶于溶剂中的一种方法。利用生物酶

水解技术，在和气的条件下提取出相应的蛋白产物。

工艺生产流程：

脱脂蚕蛹→粉碎→制成10%－12%浊液→加木瓜蛋白酶2 %、胰蛋白酶1 %，pH6.5－7→加热至50℃保持8 小时水解→酶失活80℃15 分钟→过滤→活性炭35－40℃，处理30 分钟→去活性炭→复合氨基酸。

2.

a.

备、

体系。

在生产过程中，

准，严格要求从原料同意直到成品出厂的整个过程中，进行完善的质量操纵和治理，防止出现质量低劣的产品，保证产品的质量。

b. 卫生标准操作程序（SSOP）

SSOP的要紧内容：与食品接触或食品接触物表面的水（冰）的安全；与食品接触的表面清洁度；手的清洗与消毒间、厕所设施的维护与卫生保持；防止食品被污染物污染；有毒化学物质的标记、贮存和使用；防止发生交叉污染；雇员的健康与卫生操纵；必须及时纠正不卫生的状况和操作；必须保存卫生操纵记录。

c. 危害分析关键操纵点（HACCP）

HACCP包括：进行危害分析并确定预防措施；确定关键操纵

点，以求通过正确的操纵措施达到预防危害、消除危害或将危害降低到可同意的水平，如加热、冷藏、特定的消毒程序等；确定关键操纵限，即指出相应的预防措施必须满足的要求，如温度的高低、时刻的长短、PH的范围及盐浓度等；建立监控程序，即通过系列有打算的观看和测定。

3. 食品卫生检验的分析方法

①感观检验法

感官检验法也称感官分析、感官评价，是依靠人的感受器官（眼、耳、鼻、口等）的感受（即视觉、嗅觉、味觉、触觉听觉等）对食品的感官特性（色、香、味和外观形质）进行综合性鉴不和评价的一种分析检验方法，使获得的结果具有统计学特性。

②物理检查法

物理检查法是依照食品的相对密度、折射率、旋光度、黏度、浊度等物理常数与食品的组分及含量之间的关系进行检测的方法。

③化学分析法

依照检查目的和被检物质的性质，可进行定性和定量分析。试样被测组分称量计算含量

挥发

沉

淀35~4

0℃，

处理

④活菌数测定和TTC实验

TTC试验是测定食品中细菌生殖程度的一种简便的酶化学方法。

⑤酶联免疫分析法

将免疫技术进展为微量物质的固相免疫测定方法称为酶联免疫分析法。