食品机械考试题目汇总

一单项选择题

1. 将固体颗粒加工处理成小颗粒或粉状物料的设备是【】

A. 均质机

B. 粉碎机

C. 输送设备

D. 酿造设备

2. 下列食品机械与设备的名称按食品加工的行业分类的称呼是【】

A. 冷冻机械

B. 热处理设备

C. 粮油加工设备

D. 包装机械

3. 输送流体物料的常用设备是【】

A. 带式输送机

B. 斗式提升机

C. 振动输送机

D. 吸料泵

4. 带式输送机的传送带和物料接触的表面应是【】

A. 防滑的粗燥材料

B. 光滑的材料

C. 不能弯折的材料

D. 具有磁性的材料

5. 除铁机用于除去原料中的【】

A. 石块

B. 磁性金属

C. 稗子

D. 空壳

6. 清除稻谷中的稗子常用的方法是【】

A. 风选法

B. 筛选法

C. 比重法

D. 浮选法

7. 要除去豌豆中的燕麦过滤筛网的开孔形状应是【】

A. 圆形

B. 等边三角形

C. 长方形

D. 正方形

8. 将大块物料分裂成小块物料的过程称为【】

A. 过滤

B. 混合

C. 搅拌

D. 破碎

9. 有些物料在常温下有热塑性或非常强韧，粉碎起来非常困难。要粉碎这类物料常用【】

A. 超微粉碎机

B. 胶体磨

C. 爪式粉碎机

D. 冷冻粉碎机

10. 蒸发、蒸馏、干燥的利用原理是【】

A. 物质的气化点或沸点不同，形成气体

B. 物质的凝固点不同，形成固体（晶体）

C. 物质的溶解度和溶解性不同

D. 物质分子的热运动（分子能）

11. 过滤（抽滤、压滤）、压榨利用原理是【】

A. 物质的颗粒大小，截留性或流动性不同

B. 物质的比重（密度差）差异

C. 物质的电（荷）活性，静电聚结差异性

D. 物质对声波的反应特性

12. 使两种或两种以上不同组分的物质在外力作用下由不均匀状态达到相对均匀状态的过程是【】

A. 均质

B. 粉碎

C. 热力杀菌

D. 杂质清理

13. 在搅拌缸中，为防止漩涡流产生和液体打旋，可以在罐体周围的壁上安装【】

A．叶轮 B. 搅拌器 C．挡板 D. 桨叶

14. 均质机提供压力的泵是【】

A．螺杆泵 B. 三柱塞式泵 C. 离心泵 D. 齿轮泵

15. 从溶液中除去部份溶剂（或水分）的操作过程【】

A. 浓缩

B. 干燥

C. 均质

D. 提纯

16. 对于热敏性物料食品（如奶粉生产）常采用的工艺是【】

A. 真空干燥

B. 真空浓缩

C. 减压过滤

D. 加压过滤

17. 在乳粉干燥工艺流程中将热空气和乳粉分离的设备装置是【】

A. 喷雾干燥塔

B. 喷嘴

C. 空气过滤器

D. 旋风分离器

18. 膨化食品生产所利用的设备是【】

A. 焙烤设备

B. 单螺杆挤压设备

C. 高压灭菌锅

D. 均质机

1. 【 B 】

2. 【 C 】

3. 【 D 】

4. 【 A 】

5. 【 B 】

6. 【 B 】

7. 【 C 】

8. 【 D 】

9. 【 D 】 10. 【 A 】 11. 【 A 】 12. 【 B 】13. 【 C 】 14. 【 B 】 15. 【 A 】 16. 【 A 】 17. 【 D 】 18. 【 B 】

1. 将液滴颗粒加工处理成小颗粒或乳浊物料的设备是【】

A. 均质机

B. 粉碎机

C. 输送设备

D. 酿造设备

2. 下列食品机械与设备的名称按食品加工的对象分类的称呼是【】

A. 乳品机械

B. 热处理设备

C. 混合机械

D. 包装机械

3. 输送固体物料的常用设备是【】

A. 离心泵

B. 螺杆泵

C. 流送槽

D. 振动输送机

4. 带式输送机的输送带的构成材料是【】

A. 橡胶

B. 金属

C. 木块

D. 瓷

5. 稻谷制米流程中的比重法除杂是除去稻谷中混入的【】

A. 石块

B. 磁性金属

C. 稗子

D. 空壳

6. 除去小麦物料中空壳、杂草、树叶常用的方法是【】

A. 风选法

B. 比重法

C. 磁选法

D. 筛选法

7. 分离混入小麦物料中的豌豆用筛选法，筛网开孔形状长方形，小麦物料应是【】

A. 自动分级

B. 筛网上剩余物

C. 筛网下的物料

D. 采用混合法筛选

8. 将小块物料分裂成细粉的过程称为【】

A. 均质

B. 搅拌

C. 混合

D. 研磨（磨碎）

9. 胶体磨适合于加工生产的产品是【】

A. 牦牛壮骨粉

B. 膨化食品

C. 水泥

D. 豆奶

10. 吸收、萃取、沥取的利用原理是【】

A. 物质的气化点或沸点不同，形成气体

B. 物质的凝固点不同，形成固体（晶体）

C. 物质的溶解度和溶解性不同

D. 物质分子的热运动（分子能）

11. 静电除尘的利用原理是【】

A. 物质的颗粒大小，截留性或流动性不同

B. 物质的比重（密度差）差异

C. 物质的电（荷）活性，静电聚结差异性

D. 物质对声波的反应特性

12. 混合过程中，颗粒的紊乱运动导致相邻颗粒相互交换位置，所产生的局部混合是【】

A. 对流混合

B. 扩散混合

C. 剪切混合

D. 冷热混合

13. 框式、锚式搅拌器的特点是【】

A．外形轮廓与容器壁形状相似，底部形状适应罐底轮廓 B. 搅拌过程中不会产生涡流C．搅拌器的转动速度很快 D. 搅拌器的叶片较多

14. 对液体物料既可以输送又可以计量的泵是【】

A．螺杆泵 B. 三柱塞式泵 C. 离心泵 D. 齿轮泵

15. 从食品物料中除去绝大部分自由水的过程是【】

A. 浓缩

B. 干燥

C. 均质

D. 提纯

16. 对于热敏性物料食品（如炼乳生产）常采用的工艺是【】

A. 真空干燥

B. 真空浓缩

C. 减压过滤

D. 加压过滤

17. 在乳粉干燥工艺流程中将热空气和乳粉分离的设备装置是【】

A. 喷雾干燥塔

B. 喷嘴

C. 空气干燥器

D. 旋风分离器

18. 膨化食品生产所利用的设备是【】

A. 焙烤设备

B. 单螺杆挤压设备

C. 高压灭菌锅

D. 均质机

1. 【 A 】

2. 【 A 】

3. 【 D 】

4. 【 A 】

5. 【 A 】

6. 【 A 】

7. 【 C 】

8. 【 D 】

9. 【 D 】 10. 【 C 】 11. 【 C 】 12. 【 B 】

13. 【 A 】 14. 【 D 】 15. 【 B 】 16. 【 B 】 17. 【 D 】 18. 【 B 】

二、多项选择题

19. 螺杆泵的应用场合【】

A. 高粘度粘稠液体

B. 带有固体物料的浆体的输送

C. 输送扬程高

D. 脉冲供料场所

E. 计量场合

20.过滤机按过滤动力的分类可以分为【】

A. 重力过滤机

B. 加压过滤机

C. 真空过滤机

D. 间歇式过滤机

E. 连续式过滤机

21. 从溶液中除去溶剂（或水分）的操作过程有【】

A. 干燥

B. 热处理

C. 浓缩

D. 抽真空

E. 超滤

22. 常用的浓缩方法有【】

A. 常压加热浓缩

B. 加压浓缩

C. 真空浓缩

D. 冷冻浓缩

E. 结晶浓缩

19. 【 ABC 】 20. 【 ABC 】 21. 【 ACDE 】 22. 【 ACDE 】

19. 带式输送机适合于输送的物料有【】

A. 运煤

B. 矿渣

C. 粮食

D. 提水 D. 送气

20. 过滤机按过滤介质性质分类可以分为【】

A. 粒状介质过滤机

B. 滤布介质过滤机

C. 多孔瓷过滤机

D. 半透膜介质过滤机

E. 真空过滤机

21. 能形成涡旋（或涡流）的装置是【】

A. 旋风分离器

B. 桨叶式搅拌器

C. 离心式喷雾器喷头

D. 升膜式蒸发罐

E. 螺旋式输送机

22. 常用的浓缩方法有【】

A. 常压加热浓缩

B. 加压浓缩

C. 真空浓缩

D. 冷冻浓缩

E. 结晶浓缩

19. 【 ABC 】 20. 【 ABCD 】 21. 【 ABC 】 22. 【 ACDE 】

三、填空题（要求：一字不漏）

1.螺杆泵在运转过程中，不得断液运行，（水泵、胶体磨、均质机不得停水）

2.滚筒式分级机广泛用于蘑菇、青豆分级

3.斗式提升机，当输送粘性物料时，应用浅式料斗（输送疏散物料用深式料斗）

4.离心机常见故障吸不上料液、轴封渗漏

5.带式输送机托辊分为上、下托辊

6.齿轮泵由主动齿轮、从动齿轮、泵体、泵盖组成

7.螺旋泵输送机上的轴承分为球轴承、推动轴承

8.带式输送机应用水平和小于25℃倾角

9.齿轮泵应用于糖浆、油类

10.带式输送机滚筒分为驱动、紧、改向滚筒

11.离心泵主要用于悬浮液、低中粘度液体输送

12.垂直螺旋输送机靠输送螺旋向上输送物料

13.带式输送机紧装置分为重锤式紧装置、螺旋式紧装置

14.带式输送机输送带分为橡胶带、网状钢丝带、工程塑料带

15.摆动筛常用带平衡重的平衡器与双筛体对称平衡装置来平衡筛体

16.切割要省力必须滑切切割、刀刃要锋利

17.绞肉机上切刀变钝使物料被挤压成浆状排出

18.蘑菇定向切片机靠弧槽滑板振动与流水的冲击使蘑菇进入圆刀组切割

19.打浆机出渣中含汁率过高，应调小刮板导程角，刮板与筛筒之间的间隙

20.螺旋压榨机通过调整出渣口环形间隙来控制最终压榨力

21.离心分离要求转鼓周壁无孔，转速更高

22.搅拌混合包括对流混合、扩散混合、剪切混合

23.搅拌设备是指液相物料为主的混合设备

24.混合设备是指粉粒状物料的混合设备

25.捏合设备是指粘稠团块状物料的混合设备

26.典型轴流型浆液如旋浆式桨叶

27典型径流型浆液如涡轮式桨叶

28.均质机第一级均质压力20~25MPa ，起作用为破碎脂肪球；第二级压力35Mpa, 起作用为均匀分散

29.杀菌锅蒸汽吹泡管应设在杀菌锅底部

30.喷雾干燥器在食品行业中的应用如奶粉、蛋粉、果汁粉

31.流化床干燥器在食品行业中的应用如破碎麦芽、汤料粉、砂糖

32气流干燥器在食品行业中应用如食盐、味精、肉丁

33.装料机主要机构定量装置、输送装置、瓶罐升降装置、装料装置

34.常压灌装应用于果蔬汁、糖浆

负压灌装用于不含气饮料

等压灌装用于含气饮料

35.二重卷边头道滚轮槽型曲线应窄而深，二道应宽而浅

四、名词解释：

1．对流混合：用于互不相容组分的机械混合，依靠搅拌装置的运动部件或重力，使物料各部分作相对运动，达到混合的目的。

2．扩散混合：主要指互溶组分中存在的以扩散为主的混合现象。

3．剪切混合：混合过程中剪切力起主要的作用，使物料组分被拉成愈来愈薄的料层，使某一组分原来占有区域的尺寸愈来愈小而达到混合的目的，对高粘度组分特别明显。

4．均质：是把原来颗粒比较粗大的乳浊液或悬浮液加工成颗粒非常细微的稳定的乳浊液或悬浮液的过程。

5．结合水：是指物料和水结合力较强的水分，其水分汽化变成蒸汽逸出的能力、水分在物料部扩散转移能力和水分通过细胞膜的渗透能力较低，是相对较难除去的水分。

6．非结合水：是指物料和水结合力较弱的水分，其水分汽化变成蒸汽逸出的能力、水分在物料部扩散转移能力和水分通过细胞膜的渗透能力较高，相对易于除去的水。

7．浓缩操作中的二次蒸汽：在浓缩操作中，液体汽化所生成的蒸汽。

8．切割：利用切刀锋利的刃口对物料做相对运动来达到切断切碎的目的。

9．粉碎：用机械力的方法克服固体物料部凝聚力使之破碎的单元操作。

10．摆动筛：是对颗粒及粉状食品利用振动进行分离的机械。

11．离心式切割机：靠离心力作用先使物料抛向并紧压在切割机的壁表面上，在叶片驱使下，

物料沿壁表面移动，使物料与刀具产生相对运动进行切割。

12．滑切：滑切速度不为零切的切割。

13．砍切：滑切速度为零的切割

14压碎物料在两平面受到缓慢增长的压力作用而粉碎。

剪碎物料在两个破碎工作面间，如同承受载荷的两个支点（或多支点）梁，除了在外力作用点受劈力外，还发生弯曲折断。

劈碎物料受楔状刀具的作用而被分裂。

击碎物料在瞬间受到外来的冲击力而被击碎。

磨碎物料在两个工作面或各种形状的研磨面之间受到摩擦、剪切被磨削成为细粒。

16流化床以及流化床干燥在一个设备中，将颗粒物料堆放在分布板上，当热气流由设备的下部

通入床层，随着气流速度加大到某种程度，固体颗粒在床就会产生沸

腾状态。

17气流干燥利用高速热气流将潮湿的粉、粒块状物料分散，悬浮于热气流中一边并流输送一边干燥的过程。

18 离心喷雾干燥水平圆盘高速旋转产生离心力，将料液甩出呈薄膜、细丝，受空气摩擦撕裂

成雾状，在热空气中被干燥的过程。

19 压力喷雾干燥：高压泵以7-20MPa压力将物料从直径0.5-1.5mm喷孔喷出，形成微雾滴，在

热空气中被干燥的过程。

20 常压灌装在常压下进行灌装，用于灌装不含气的液体。

等压灌装在容器中预加压力（经灭菌的压缩空气或CO2气体，使之与气体相应的饱和溶解压力相等再进行灌装。

负压灌装在真空下进行灌装，主要用于灌装不含气的液体。

五．简答题

1锤片式粉碎机的工作原理?

物料是沿着锤片回转圆周的切线方向进入粉碎室,物料从进料口进入粉碎室,受到高速回转的锤片的冲击碰撞作用.在锤片和筛片以及物料相互间的碰撞、搓擦等作用下,物料被粉碎成细小的颗粒.小于筛孔直径的物料便通过筛孔排出.

3带式输送机的特点?

带式输送机的优点是:结构简单,自重轻,便于制造;输送路线布置灵活,适应性强,可输送多种物料;输送距离长,输送能力大,能耗低;可连续输送,工作平稳,不损伤被输送物料;操作简单,安全可靠,保养检修容易;维修管理费用低。缺点是:输送带易磨损;不密闭,轻质物料易飞扬;成本高;需用大量滚动轴承;中间卸料时必须加装卸料装置;普通胶带式输送机不适用于输送倾角过大的场合.

6.斩拌机刀组上刀片与斩肉盘壁间隙如何调整？

松开螺母，通过增减垫片厚度，同时将刀片上的长六方形孔在刀轴径向移动即可调整刀片与斩肉盘壁的间隙,一直到达符合要求为止.

7.立式胶体磨如何调整产品细度？

通过转动调节手柄，由调整环带动定磨盘轴向位移使空隙改变。若需要大的粒度比，调整定磨盘往下移。为避免无限度地调节而引起定、动磨盘相碰，在调整环下方设有限位螺钉，当调节环顶到该螺钉时使不能再进行调节。

8.离心过滤（沉降、分离）原理。

过滤：离心转鼓周壁开孔为过滤式转鼓，转鼓铺设滤布或筛网，旋转时悬浮液被离心力甩向转鼓周壁，固体颗粒被筛网截留在鼓，形成滤饼，而液体经滤饼和筛网的过滤由鼓壁开孔甩离转鼓，从而达到固液分离的目的。

沉降：离心转鼓周壁无孔为沉降式转鼓。旋转时，悬浮液在离心力的作用下，相对密度较大的固体颗粒先向转鼓壁沉降形成沉渣，澄清液由转鼓顶端溢出，甩离转鼓，从而达到悬浮液澄清的目的。

分离：转鼓周壁无孔，转速更高。旋转时，乳浊液在离心力的作用下，分为两层，相对密度大的液体首先沉降紧贴鼓壁的外层，相对密度小的液体则在里层，在不同部位分别将其引出转鼓，从而达到液-液-固三相分离。

9．均质机的常见故障？

答：均质机常见的故障分为工艺和机械两方面。

（1）机械方面的故障包括电机、传动部分、曲轴连杆、滑块的方面的故障，可通过设备的定期保养、维护来解决。

（2）工艺方面的故障主要有：流量不足、压力表达不到要求；压力表指针跳动严重；密封圈损坏。

10．真空浓缩的机理

物料在真空的状态下，降低料液沸点，加速水分蒸发，从而除去料液中的的水分，提高其浓度。

喷雾干燥的机理：将液态的或浆状食品喷成雾状液滴，悬浮于热空气中进行脱水干燥。反压杀菌的机理：向锅通入压缩空气，使锅饱和蒸汽压力与锅压力相等或稍高，防止罐变性、破裂或跳盖，从而达到杀菌的目的。

反压冷却的机理：反压杀菌结束后，进入冷却，需向锅补加压缩空气，使锅压力比杀菌压力高0.02-0.03MPa，缓慢进冷却水，使锅压力下降与罐压力下降相当，防止跳盖与破瓶，达到缓慢冷却的目的。

13.卧式杀菌锅的主要结构组成

锅体、锅盖、自锁契合块锁紧装置、杀菌小车运行导轨、空压机及各种检测仪表、阀门、管道。

15.离心泵的主要故障

1）吸不上料：原因如下a.料液温度过高 b.安装位置不当，吸入口高于液槽最低位置使吸入管道含有空气 c.料液过于粘稠

2）轴封渗漏由于长期使用使密封间端面损坏，或是轴封上橡胶垫咬死造成弹簧不能将不锈钢密封端面与石墨密封垫端面压紧所致。

16.硅藻土过滤机的主要结构组成

1)壳体 2）过滤网盘 3）空心轴 4）排气阀 5）卡箍 6）压力表 7）支座

六、论述题

1、选择食品机械材料应遵循什么原则？

1材料中不应含有对人体有害的元素

2 材料不应与食品发生化学反应

3 材料应具有高的耐腐蚀性

4 材料应能使机械易于清洗并能长期保持不变色

5 材料应有很好的温度性能

2. 食品机械常用材料主要包括哪些？

（1）常用金属材料：

不锈钢：铬不锈钢（Cr13最常用）、铬镍不锈钢（1Cr18Ni9最常用）

钢铁材料：碳钢、普通低合金钢、铸铁、有色金属

（2）常用的非金属材料：塑料橡胶玻璃及其他材料（其他材料主要指：瓷、搪瓷、石墨等）

3. 机械传动的主要传动方式及主要特点

摩擦轮传动：特点 *优点：①平稳、噪音小②在一定的围可实现无级调速③过载时能保护主零件

*缺点：①效率低②不能保持恒定的传动比③干摩擦时磨损快，寿命短

皮带传动：特点 *优点：简单，平稳，价低，过载时打滑可使传动中断保护其他传动件*缺点：传动比不准确，不恒定，效率较低，不适宜作大功率传动；承载能力较差

链传动：特点 *优点 1. 不打滑：2. 磨损小效率高；3. 能在高温、高湿下工作4. 能在两轴相距较远的场合工作：5. 有恒定的传动比

*缺点 1.传动不平稳（若瞬时变速或急促反向传动时不能用）

2.噪音大且成本高

齿轮传动：特点 *优点（1）能保证传动比恒定不变：（2）适用的载荷与速度围很广，传递的功率可由很小到几万千瓦，圆周速度可达150m／s（3）结构紧凑；

（4）效率高，一般效率η=0.94～0.99（5）工作可靠且寿命长

*缺点（1）对制造及安装精度要求较高；（2）当两轴间距离较大时，采用齿轮传动较笨重

4.在离心泵的结构中，泵壳和导轮的作用是什么？

答：（1）泵壳：使高速抛出的液体逐渐降速；减少能量损失并把部分动能转变为静压能。（2）导轮：导轮可以减少液体与泵壳直接碰撞造成能量的损失,使动压头转换为静压头的效率更高。

5 离心泵在工作中最容易出现那两种不良现象？如何才能避免或减少这两种现象的发生？答：（1）气缚现象，气蚀现象；

（2）解决方法：气缚现象则在吸入管底部安装一个止逆阀并在开机前预先在泵灌满液体。

气蚀现象则①提高离心泵本身抗气蚀性能②采用前置诱导轮③采用超气蚀叶形的诱导轮④正确选定泵的安装高度

）

6离心泵是如何工作的？它适合什么物料是输送？

答：（1）在电机的带动下叶轮随轴旋转，产生离心力，液体在离心力的作用下从叶轮的中心被抛向叶轮的外缘，以高速进入泵壳（15~20米/秒），并在泵壳减速，此时动能转变为压力能使液体获得较高的压力，从而能将液体从一个地方输送到另一个地方。因叶轮的腔与液体的吸入管相通，当叶轮的液体被甩离中心造成叶轮中心真空后，外界液体在压差的作用下进入叶轮，从而实现了液体的连续输送;

（2）主要用于低黏度液体的输送（果汁、牛奶、酱油、清水等）

7.气力输送系统分为哪几种类型？各有什么特点？

答：按工作原理分：吸送、压送、混合送、循环送

（1）吸送式气力输送装置——指利用压力低于0.1MPa的空气流来输送物料的装置。特点：优点：①供料器简单；②可从多处向一处输送。③可以从低处和狭窄处输送。缺点：①输送距离和输送量受到限制；②密封性能要求高；③输送空气要处理后才能进入风机和排空（2）压送式气力输送装置——工作压力高于0.1MPa的输送装置。特点：优点：①可从一处向多处输送；②输送距离远，高度高；③输送量大，效率高；④易检漏，对空气除尘要求

不高。缺点：①动耗大；②密封要求高；③供料器结构复杂

（3）混合式气力输送装置——由吸送和压送两部分组合而成的输送装置。综合了吸送和压送的特点

8.锤片式粉碎机常用的锤片的类型？生产上如何延长锤片的使用寿命？

答：（1）常用的有矩形、梯形、尖角形、棱角形、锯齿形锤片。

（2）生产上应该：①正确地选材和选型；②对锤片的工作表面进行碳、氮共渗或碳、氮、硼三元共渗处理；③在锤片的工作面堆焊耐磨合金材料；如碳化钨等；④锤片的两端可挂高强度的白口铁；⑤采用三层复合钢板加工成的锤片。

9.高压均质机的工作原理是什么？一般应用于什么物料的均质？影响高压均质机均质效果的因素？

答：（1）原理：利用高压的作用使液料流过狭窄的缝隙，液料中的颗粒受到强大的剪切、撞击和高频振荡的作用而破碎并得到液相均匀的混合物。

（2）物料：黏度不是很高的制品（果汁、炼乳、冰淇淋、牛奶）。

（3）影响因素：均质压力（高压液体进入均质阀后压力突降，产生大量气泡，而后是发生空穴，然后以一定的压力从缝隙流出。当空穴发生时会导致局部的高温和高压，易引起阀的金属空穴腐蚀。而空穴发生的区域受背压、料液的黏度及阀的结构的影响，背压小会移向出口且易失控；反之移向进口处，空穴少。所以在操作时应很好控制空穴发生的区域。）、温度（温度↑，料液的饱和蒸汽压↑，均质时空穴容易形成，还可避免微粒再次凝集的现象）。

10.离心式均质机的工作原理、特点及应用？

（1）工作原理：利用一高速回转的转鼓使物料在惯性离心力的作用下分成大、中、小三相并把密度小的脂肪类导入均质室均质后与中相混合得到液相均匀的混合物。

（2）特点：可同时完成均质和净化两道工序，节省设备投资，均质效果好，工作部件精度要求不高，设备的材质要求高（强度和质量）

（3）应用：一般用于处理奶制品（工作时温度约为55~65℃，转速约为5000转/分，处理量达到5000升/时）

11.胶体磨类型及应用？

（1）类型：卧式胶体磨：立式胶体磨

（2）应用：用于高黏度的食品的均质、酱类（桔皮酱、番茄酱等）、果汁类（高粘）、食用油、花生蛋白、巧克力、牛奶、山楂糕

12、蘑菇定向切片机和一般的盘刀式切片机相比有什么异同点？

如能将蘑菇进行定位，使蘑菇在切片时按同一方向切片并把正片和边片分开，将能提高正片蘑菇罐头的档次，蘑菇定向切片机能满足此要求，蘑菇定向切片机的最大特点是设计了蘑菇的定位定向机构（水管、弧形滑料槽、上、下压板），使蘑菇能定向切片。

13.绞肉机的应用、切刀要求及维护、其他肉类处理设备及应用

答：（1）应用：生产肉制品时，肥肉要粗绞，轴转速可快些，而瘦肉要细绞，转速要慢些，但最大转速不能超过400转/分。

(2)要求与维护：切刀的刃口一定要锋利，当切刀刃口变钝后应及时修磨或更换，以免影响切割效果，在安装切刀时应不保证筛板不动。

（3）其他：斩拌机：它不仅能将肉块、碎肉、脂肪等精细地切碎，同时还能将其他原料如水、调料、填充剂等与肉末一起搅拌成均匀的乳状物，使肠类产品的细密度和弹性大大增强。

（4）可编程序绞肉机：采用了现代肉加工的最新技术，能加工温度在-20℃~80℃之间任何温度的冷冻肉、鲜肉和生的熏肉皮。

14食品浓缩设备的主要附属设备、类型及在浓缩设备中的作用

答：（1）冷凝器

作用：冷凝二次蒸汽，分离不凝性气体

类型：大气式冷凝器（直接式），表面式冷凝器（间接式），喷射式冷凝器，低水位式冷凝器（2）捕集器

作用：截留二次带走的细小液滴，减少原料的损失，防止其他设备的污染

类型：惯性型捕集器，离心式捕集器，表面型捕集器

（3）真空装置

作用：使浓缩锅处于真空状态；排除不凝性气体

类型：往复式（湿式）真空泵，往复式（干式）真空泵，水环式真空泵，水力喷射泵，蒸汽喷射泵

15.喷雾干燥的原理和主要特点？根据雾化器的不同喷雾干燥可分为哪几种类型？各用于什么物料的干燥？

一、喷雾干燥的原理：利用不同雾化器将溶液、悬浮液、乳浊液或含有水分的膏状物料喷雾成细小液滴，使液滴与干燥介质相接触并与干燥介质发生强烈的传热和传质作用，在短时间把水分蒸发得以干燥

喷雾干燥的特点：

（1）优点：速度快、水分去除完全；产品具有良好的散落性、流动性和速溶性；简化了工序，生产力高；易实现自动化、适宜于大生产；产品的质量指标易调，设备材料要求不高；工作环境卫生好，产品纯度高；能干燥粘性物料（高粘或膏状物料）

（2）缺点：设备较复杂，一次投资大，粉尘回收装置复杂，热效率不高（只有30~40%），设备的清扫困难。

二、按雾化器的不同分：

压力喷雾干燥流程（压力式雾化器）

离心喷雾干燥流程（离心式雾化器）

气流喷雾干燥流程（气流式雾化器）

16.流化干燥及应用？

答：利用热的空气流使多孔板上的粒状物料呈流化沸腾状态，使水分迅速汽化达到干燥。应用——般用于粒度在40μm~6mm之间有流动性的颗粒状物料以及结块不严重的物料的干燥（麦芽、粮食、砂糖、葡萄糖、人造肉、饲料等）；可与喷雾干燥、气流干燥设备配合使用。

《食品机械与设备》期末试题库.

食品机械与设备复习大纲--2013/1/4 第一章乳品加工机械与设备一、名词解释1、食品机械 2、浓缩 3、超高温瞬杀菌二、回答问题 1根据各类乳品生产工艺，乳品生产与设备主要包括哪几种主要设备2、牛奶分离机的分类与结构组成 3、食品均质机分类4、重点掌握板式换热器的特点5、食品浓缩的目的6、真空浓缩附属设备主要包括哪几类设备7、食品中常用的干燥方法8、重点掌握喷雾干燥的基本原理及附属设备9、凝冻机的工作原理第二章乳品包装机械与设备一、名词解释 1、无菌包装二、回答问题 1、液体自动灌装机类型2、掌握无菌包装系统的分类。第四章肉品加工机械与设备一、名词解释 1、灌肠机 2、滚揉机二、回答问题 1、重点掌握绞肉机主要结构、工作原理及使用维护 2、斩拌机的作用和分类 3、搅拌机的作用与分类 4、滚揉设备的分类 5、肉类灌装充填设备类型 6、了解杀菌设备的种类 7、立式高压杀菌锅的配套设备 8、卧式高压杀菌锅第五章油炸速冻设备一、回答问题 1、涂粉机的作用 2油炸机的分类、3、连续式油炸机主要由哪些系统组成第七章果蔬加工机械与设备

一、名词解释 1、螺旋输送机 2、离心机 3、分离因数二、回答问题 1、重点掌握带式输送机的优缺点 2、带式输送机的组成 3、斗式提升机输送物料方向装卸料方式 4、重点掌握鼓风式清洗机工作原理 5、预煮设备的类型 6、重点掌握掌握打浆机的工作原理和结构组成 7、掌握食品加工中的常用机械分离方法 8、掌握离心分离的工作原理 9、重点掌握自分离磨浆机的结构和工作原理 10、过滤机的工作过程及分类第八章饮料加工机械化与设备一、名词解释 1、水软化二、回答下列问题1、气水混合机的混合方式食品机械与设备试卷的题型一、填空题（每空1分，共20分） 1、牛乳在杀菌时，蒸汽或热水是介质，牛乳是介质。 2.真空浓缩附属设备主要包括分离器（捕集器、捕沫器、液沫分离器）、冷凝器及设备。 3.食品中常用的干燥方法主要有、流化床干燥、、气流干燥、真空干燥、冷冻升华干燥、红外干燥、高频干燥、微波干燥等。 4、斗式提升机卸料形式有______、_______和______三种。 5、常见的雾化器有___________、_______和________三种。 6在加热杀菌中，有巴氏杀菌、和。

历年全国自考综合英语(一)真题

Ⅰ.语法和词汇填空。阅读下面的句子或对话，从A、B、C和D四个选项中选出一个能填入空白处的最佳选项，并在答题纸上将该项的字母涂黑。(本大题共20小题，每小题1分，共20分) 1. He was educated at the local grammar school, after ______ he went on to Cambridge. A. when B. what C. which D. where 2. There’s no ______ to make an appointment. Just come to my office anytime after 10 in the morning. A. time B. need C. good D. chance 3. —Could I have a look at your essay to get a few ideas? —______ A. Sure. Why not? B. Yes, that’s right. C. Don’t mention it. D. That sounds great. 4. Even if you fail the first time, you should ______ trying. A. hold on B. go on C. work out D. carry out 5. A tall man walked into the bar in a woollen sweater, a jacket ____ at his waist. A. to tie B. tie C. ties D. tied 6. My father is a businessman and is often away from home. Sometimes I wish that he ______ making less money. A. will be B. has been C. were D. is 7. Technology has indeed had a direct ______ on our life today. A. change B. effort C. effect D. role 8. ______ you stop working for a while, you will be tired out. A. As B. Unless C. If D. When 9. Biological science should be developed to do good ______ harm to people. A. other than B. less than C. better than D. rather than 10.______ it was getting dark, we decided to stop at a hotel for the night. A. Since B. If C. Though D. That 11. The two boys look very much alike, but Robert is ______ one. A. the tallest B. the taller C. tall D. taller 12. The teacher, as well as three of his students, ______ taken an interest in traditional Chinese painting. A. is B. are C.has D. have 13. If I ______ harder at mathematics in school, I would have a much better chance of getting a good job. A. worked B. had worked C. were to work D. were working 14. Gone are the days ______ I was young and as strong as a horse.

考题总结

1. 分组教学是为了克服班级授课制的弊端而提出来的，因此它比班级授课制优越。分组教学比班级上课更适应学生个人的水平和特点，便于因材施教，有利于人才的培养；便于学生的交流合作；有助于学生组织能力、管理能力、表达能力以及问题解决能力的培养；有利于学生在与小组成员的竞争与合作中，强化自己的学习动机。但是，分组教学较难科学鉴别学生的能力和水平；在对待分组教学上，学生家长和教师的意愿常常与学校要求相矛盾；分组后有可能产生一定的副作用，使快班学生产生骄傲，慢班、普通班学生的学习积极性降低。 2. 教学过程是一种特殊的认识过程。这种说法正确(1)教学过程中有两类不同性质的活动(教和学)，但教学过程的主要矛盾是学生与其所学的知识之间的矛盾(教师提出的教学任务同学生完成这些任务的需要、实际水平之间的矛盾)，实际上也就是学生认识过程的矛盾，是认识主体与其客体之间的矛盾，因此学生的认识活动是教学中最主要的活动，教学过程是一种认识过程。(2)教学过程作为一种特殊的认识过程，其特殊性表现在以下几点：①认识的间接性 ②认识的交往性；③认识的教育性；④有领导的认识 3. 德育过程是促进学生思想内部矛盾斗争的发展过程。这种说法是正确的。(1)学生思想品德的任何变化，都依赖于学生个体的心理活动。任何外界的教育和影响，都必须通过学生思想状态的变化，经过学生思想内部的矛盾斗争，才能发生作用，促使学生品德的真正形成。(2)在德育过程中，学生思想内部的矛盾斗争实质上是对外界教育因素的分析、综合过程。教育者应当自觉利用矛盾运动的规律，促进学生思想矛盾向社会需要的方向转化。(3)学生的自我教育过程．实际上也是他们思想内部矛盾斗争的过程，斗争的过程也是学生品德不断发展的过程，这一规律要求教育者高度重视培养学生的自我教育能力，发挥学生在德育过程中的主观能动性。 4.

内分泌历届考题整理

历届内分泌考题整理【2009-2015】【15临八】2018/4/26 一、选择题1’x20 考得很细，而且有一些点很偏，记了几道比较难的点【个人觉得】肾上腺髓质激素的化学结构？下列哪些不属于弥散性神经内分泌系统？滤泡旁细胞/滤泡上皮细胞/胰岛/下丘脑视上核/下丘脑室旁核异位ACTH最常见于什么？二甲双胍的作用机制生长激素分泌的昼夜节律 ACTH分泌的昼夜规律哪些病理变化是二型糖尿病有而一型没有的二、名词解释3’x8 1.thyrotoxicosis 2.IGT 3.myxedema 4.chromaffin cells 5.graves 病 6. pituitary microadenoma 7. hypophyseal portal system 8.20α-hydroxylase 三、解答题56’ 1.Diagnostic criteria and clinical classification of diabetes. 2.Histologic features of papillary thyroid carcinoma. 3.胰岛素和胰高血糖素如何控制血糖稳定？ 4.酪氨酸能够合成什么激素？它的代谢过程是？（场所，关键酶，过程） 5.糖皮质激素治疗顽固性哮喘的药理机制是？在治疗中的注意以及应对措施。By 15临八三班王麒钧/傅圆圆【14临八】名词解释 1.垂体远侧部细胞 2.肾上腺皮质结构激素 3.Somatomedin 4.垂体卒中 5.异位ACTH 6.PKA 7.单纯甲状腺肿 8.儿茶酚胺类激素大题 1.VD3 ，PTH，CT 2.胰岛素分泌的调节 3.糖尿病病理改变 4.糖皮质激素的停药、措施，对代谢的影响 5.甲亢治疗原则

哈尔滨商业大学食品机械考试试题

四、简答题 1、BR0.1 5 45 42/1208??- 为一板式换热器的型号，式说明其表达了哪些内容。答:B-板式换热器,R —人字形波纹,0.1—单片换热面积,8—设计压力 Pa 5108?,120—设计温度120C ο,2—总的换热面积,5 45 4??--组合形式冷热流体均为4程5流道。 2、外压容器的主要失效形式是什么？答：外压容器的主要失效形式是刚度不足引起的失稳、强度不足引起的破裂。 3、液体搅拌机加设挡板的作用是什么？加设挡板的方式是否与物料的粘度有关？答：液体搅拌机加挡板的作用：改变流行、增加湍动、防止打漩。加设挡板的方式与物料的粘度有关，低粘度流体挡板可贴壁安装；中粘度流体挡板与壁有一定的间隙；高粘度流体不安挡板。 4、图示为球形容器，试写出A 、B 两点的第一、第二曲率半径。 5、制造圆筒形内压容器时，要开设椭圆形人孔时，应如何布置其长短半轴？为什么？（用图表示） B A 、 B 两点的第一、第二曲率半径均相等 R A1=R A2=R B1=R B2=R 答：长短半轴布置如图示。因为环向应力是经向应力的两倍，图示布置的方式可减少因开孔对容器的强度降低。

6、任意画出两种产生边缘应力的容器结构示意图，并标出产生边缘应力的地方答： 7 什么？答：采用高强度钢制造外压容器时，对提高外压容器的临界压力值的影响不大。因为外压容器的临界压力值与材料的弹性模量有关，材料的弹性模量越大，外压容器的临界压力值越大。而高强度钢与普通钢的弹性模量值相差不大，因此，两种材料的临界压力值相差不大。采用高强度钢使得成本会增加。 8、现有两个压力容器材料相同，几何尺寸不同，A 容器的几何尺寸为壁厚 S=5 mm ，圆筒部高度L=3 m ，圆筒部直径D=3m ；B 容器的几何尺寸为壁厚S=5 mm ，圆筒部高度L=6m ，圆筒部直径D=3m ；试问哪一个容器的临界压力高？为什么? 答：A 容器的临界压力高。因为当S/D 相同，L/D 大时，则容器的临界压力低。 9、在连续辊压机械中，为什么一般第一大对压辊的直径较大，且开由沟槽。答：由式可知，摩擦角一定时，绝对压下量越大，则需压辊直径越大，而一般第一对压辊处的绝对压下量较大，所以一般第一对压辊较大。开沟槽的目的是为了增加摩擦角，以减小第一对压辊的直径。 10、你知道的离心机有哪些种？现要完成乳品的标准化操作应选哪种离心机？答：离心机有三足式离心、上悬式离心机、蝶片式离心机等。要完成乳品的标准化操作应选蝶片式离心机。 11、设计食品烤炉时，为达到节能的目的，结构方案上应采取哪些措施？答：结构方案上应采取的措施： 1、选取好的保温材料 2、采用合理的保温层厚度 3、加强炉体密封 4、减小炉体的外表面积 5、提高炉体内表面的反射能力 6、选择节能的辐射元件等边缘应力 φ cos 1-?≥ h D

历年考试真题_综合评审_参考答案与解析

劳动关系协调师一级历年考试真题综合评审题（注：每次考试的题目不全） 2013年12月一个关于企业经济性裁员的案例。企业拟定了经济性裁员的方案（方案挺具体的，包括：何为经济性裁员、不裁员的对象、与工会沟通等）；但其中有一个签订无固定期限的劳动者也被裁了，向仲裁厅提出异议。【项目评审一】根据该案出现的劳动争议，设计一个劳动争议调解的流程【项目评审二】企业处理重大劳动安全卫生事故的流程与要求【项目评审三】设计一个用人单位劳动关系的预警机制。 2014年5月 W(中国)投资有限公司，是一家世界500强企业，在中国有几百家商场(详细介绍略)，员工10万人。W北京投资有限公司是其旗下的一家子公司，拥有6家商场，你作为W北京有限公司高级劳动关系协调员，主要工作职责如下(略)。

A商场是W北京投资有限公司下属商场之一，因为经济效益不好，盈利能力每况愈下，为扭转经营不良的局面，打算关闭A商场，已于一周前帖出告示于二个月后关闭，A商场有300余位职工，请你撰写《职工安置报告》。(30分) 【项目评审二】 W北京投资有限公司下属B商场每年有一次普调薪酬，员工杨某偶然听说领导薪酬调整远高于一般职工，认为不满意，于是在员工中传播此消息，导致杨某、张某等更多职工的不满意，致使其所在部门集体停工，影响渐渐增大，媒体记者也风闻此事，表示关注。请你就此停工事件写出处理方案。(30分) 【项目评审三】 W(中国)投资有限公司认识到企业社会责任的重要性，计划编制企业社会责任报告，因为企业社会责任报告是一项浩瀚的工程，请你撰写《企业社会责任报告编制方案》。(40分) 2014年11月【项目评审一】光明营销公司准备收购一房产中介公司，该房产中介公司共有20名员工，其中15名为营销人员，5名为行政管理人员，光明公司只想要15名营销人员，不要那5名行政人员，请为光明公司设计用工方案。

外国文学史历年考题汇总

外国文学史历年考题汇总Prepared on 21 November 2021

一、名词解释： 2012年1月 1、唯美主义文学 2、拜伦式英雄 3、文艺复兴 4、黑色幽默 5、俳句 2012年10月 6、七星诗社 7、三一律 8、小人物 9、迷惘的一代 10、《旧约》 2013年1月 11、人文主义 12、《吝啬鬼》 13、心灵辩证法 14、“硬汉子”形象 15、白桦派 2013年10月 16、教会文学 17、奥涅金 18、威塞克斯小说 19、战壕真实派 20、俳句 2014年4月 21、市民文学 22、唯美主义 23、复调小说 24、新小说派 25、《雅歌》 2014年10月 26、《堂吉诃德》 27、古典主义 28、多余人 29、荒诞派喜剧 30、旅美派 2015年4月 31、骑士文学 32、湖畔派 33、社会问题剧 34、冰山原则 35、《古兰经》

2015年10月 36、大学才子派 37、感伤主义 38、含泪的笑 39、意识流小说 40、《亡灵书》 2016年4月 41、荷马史诗 42、“狂飙突进”运动 43、自然派 44、加西亚-马尔克斯 45、《万叶集》二、简答题 2012年1月 1、简述浪漫主义文学的基本特征。 2、简述《百年孤独》的主题。 3、简述沙恭达罗的艺术形象。 2012年10月 4、简述《堂吉诃德》的艺术成就。 5、简述《红与黑》书名的象征意义。 6、简述古代东方文学的主要特征。 2013年1月 7、简述古希腊三大悲剧诗人的命运观念。 8、简述《荒原》的艺术特点。 9、简述《戈丹》的思想内容。 2013年10月 10、简述古希腊文学的特征。 11、简析《双城记》中梅尼特医生的形象。 12、简述《源氏物语》的主题思想。 2014年4月 13、简述《巴黎圣母院》中“美丑对照”原则的运用。 14、简述《玩偶之家》的艺术特色。 15、简析《戈丹》中的何利形象。 2014年10月 16、简析古希腊神话的特点。 17、简述《德伯家的苔丝》中苔丝的形象。 18、简述《我是猫》的艺术特色。 2015年4月 19、古典主义文学的基本特征有哪些 20、《等待戈多》的象征意义是什么 21、简述《雪国》的艺术特色。 2015年10月

wset3 历年考题整理

What is Gamay? a) A quality category for vineyards. b) A region in Southern France. c) A grape variety used to make Beaujolais. d) A method for making rosé wines. 2) Which one of the following varieties is often used in South Africa for inexpensive unoaked white wines? a) Malbec. b) Chenin Blanc. c) Shiraz. d) Trebbiano. 3) Which grape varieties are used for the production of Champagne? a) Syrah and Pinot Grigio. b) Gewurztraminer and Riesling. c) Sémillon and Viognier. d) Chardonnay and Pinot Noir. 4) A wine looks fine, but has a musty aroma. What is the most likely reason for this? a) The wine is too old. b) The wine is affected by cork taint. c) It is part of the character of the wine. d) The wine has been stored in hot conditions. 5) Compared to red wines, what temperature are white wines generally fermented at? a) Either higher or lower temperatures. b) The same temperature. c) Higher temperatures. d) Lower temperatures. 6) From which grape variety is 'Californian Fumé Blanc' made? a) Chenin Blanc. b) Viognier. c) Sauvignon Blanc. d) Chardonnay. 7) Which one of the following grape varieties would NOT ripen properly if grown in a cool-climate wine region? a) Grenache. b) Sauvignon Blanc. c) Pinot Noir. d) Chardonnay.

运筹学基础历年考题汇总

全国2004年4月高等教育自学考试运筹学基础试题课程代码：02375 第一部分选择题（共15分）一、单项选择题（更多科目请访问https://www.360docs.net/doc/bb3760468.html,/zikao.htm）（本大题共15小题，每小题1分，共15分） 1．下列向量中的概率向量是（ A ） A．（0.1,0.4,0,0.5）B．（0.1,0.4,0.1,0.5） C．（0.6,0.4,0,0.5）D．（0.6,0.1,0.8,-0.5） 2．当企业盈亏平衡时，利润为（ C ） A．正B．负C．零D．不确定 3．记M为产品价格，V'为单件可变成本，则边际贡献等于（ B ） A．M+V'B．M-V'C．M*V'D．M/V' 4．在不确定的条件下进行决策，下列哪个条件是不必须具备的（ A ） A．确定各种自然状态可能出现的概率值B．具有一个明确的决策目标 C．可拟订出两个以上的可行方案 D．可以预测或估计出不同的可行方案在不同的自然状态下的收益值 5．下列说法正确的是（ C ） A．期望利润标准就是现实主义决策标准 B．最小最大决策标准是乐观主义者的决策标准 C．确定条件下的决策只存在一种自然状态 D．现实主义决策标准把每个可行方案在未来可能遇到最好的自然状态的概率定为1 6．下述选项中结果一般不为0的是（ D ）

A．关键结点的结点时差B．关键线路的线路时差 C．始点的最早开始时间D．活动的专用时差 7．时间优化就是在人力、材料、设备、资金等资源基本上有保证的条件下，寻求最短的工程周期。下列方法中不能正确缩短工程周期的是（ D ） A．搞技术革新、缩短活动，特别是关键活动的作业时间 B．尽量采用标准件、通用件等 C．组织平行作业D．改多班制为一班制 8．一般在应用线性规划建立模型时要经过四个步骤：（1）明确问题，确定目标，列出约束因素（2）收集资料，确定模型（3）模型求解与检验（4）优化后分析以上四步的正确顺序是（ A ） A．（1）（2）（3）（4）B．（2）（1）（3）（4） C．（1）（2）（4）（3）D．（2）（1）（4）（3） 9．求解需求量小于供应量的运输问题不需要做的是（ D ） A．虚设一个需求点B．令供应点到虚设的需求点的单位运费为0 C．取虚设的需求点的需求量为恰当值D．删去一个供应点 10．以下各项中不属于运输问题的求解程序的是（ B ） A．分析实际问题，绘制运输图B．用单纯形法求得初始运输方案 C．计算空格的改进指数D．根据改进指数判断是否已得最优解11．若某类剧毒物品存货单元占总存货单元数的10%，其年度需用价值占全部存货年度需用价值的15%，则由ABC分析法应称该存货单元为（ A ）存货单元。 A．A类B．B类C．C类D．待定

《行政管理学》历年真题及答案整理版

... .. ........... 脅爲 201（年4月行政管理学试题课程代码：00277 一、单项选择题（本大题共30小题，每小题1分，共30分）在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1?行政管理学的创始人是（ C ）1-9 A.泰罗 B.古德诺 C.威尔逊 D.法约尔 2?霍桑实验提出了（ A ）1-14 A. “社会人”假设 B. “政治人”假设 C. “经济人”假设 D. “道德人”假设 3?研究和学习行政管理学的具体方法中，主要注重个别事例特殊性研究的方法是（ D ）1-23 A.比较方法 B.经验方法 C.规范方法 D.案例方法 4?对特定行政系统的战略性、长期性与全面性存在与运行产生根本性影响的各种环境因素集合，指的是（B ）2-32 A.微观行政环境 B.宏观行政环境 C.中观行政环境 D.外部行政环境 5?在雷格斯提出的“融合一棱柱一衍射的行政模型”中，棱柱型行政模式是（A ）2-35 A.过渡型社会的行政模式 B.工业社会的行政模式 C.农业社会的行政模式 D.信息社会的行政模式 6?我国的政权组织形式是（C ）2-50 A.人民民主专政 B.中国共产党领导下的多党合作制 C.人民代表大会制度 D.三权分立制 7?在下列国家中，实行联邦制的是（D ）3-81 A.中国 B.英国 C.日本 D.美国 8?行政权力合法性的基础是（A ）3-70 A.公共性B ?强制性 C.自主性 D.有限性 9?强势政府时期，行政职能所具有的特点是（ A ）4-102 A.行政职能范围大大拓展 B.政府很少对经济进行干预 C.政府职能非常有限 D.适应自由资本主义的发展 10.行政管理活动的实质和核心是（C ）4-95 A.行政权力 B.行政组织 C.行政职能 D.行政发展 11?行政管理机构设置的最基本原则是（ A ）5-137 A.适应性B .协调性 C?法制性D?精干高效 12?从行政管理机构的性质看，统计局属于（C ）5-135 A.咨询机构 B.监督机构 C.信息机构 D.执行机构 13. 外交部在国外的使馆、领馆属于（B ）5- 136 A.辅助机构 B.派出机构 C.执行机构 D.咨询机构 14. 人事行政管理最经常的职责和最大量的活动是（C ）6-164 A.计划和组织 B.制度建设与具体落实 C.使用和开发行政人员 D.激励和监督行政人员 15. 预算管理实质上是一种（B ）6-168 A.技术性的管理活动 B.政治性的行政活动 C.经济性的分配活动 D.经济性的技术活动 16. 在西方国家，文官制度最早产生于（ A ）6-165 A.英国 B.美国 C.法国 D.德国 17. 行政组织中最活跃的要素是（C ）7-198 A.行政权力 B.行政职位 C.行政人员 D.行政体制 18. 解决上下级行政组织冲突的常见方式是（A ）7-208 A.服从权威 B.谈判 C.冷处理 D.调解 19. 渐进决策模式理论的提出者是（A ） 8-236 A.林德布洛姆 B.阿?埃佐尼 C.杜鲁门 D.赫伯特?西蒙 20. 最典型的事前行政监督是（C ）8-254 A.国政调查 B.质询 C.听证会制度 D.人大代表视察 21. 使行政管理思想变为现实状态的中间媒介是（D ）9-263 A.行政管理制度 B.行政控制技术 C.行政领导方式 D.行政管理方法 22. 经济方法利用经济杠杆对组织和个人行为进行调节和影响，因而具有（C ）9-269 A.无偿性B .强制性 C.间接性 D.垂直性 23. 所谓破釜沉舟、背水一战属于（D ）9-275 A.目标激励 B.奖励激励 C.竞争激励 D.反激励 24. 建立在“性恶论”伦理哲学基础上的行政管理原则与管理模式是（ C ）10-315 A.以德行政 B.诚信行政 C.依法行政 D.透明行政 25. 行政职业道德的核心规范，也是为人民服务准则的最基本规范要求是（D ） A.廉政 B.遵纪守法 C.实事求是 D.勤政 26. 在我国，有权制定行政法规的是（ A ）10-296 A.国务院 B.全国人大及其常委会 C.国务院各职能部门 D.省级人民政府 27. 一般来说，一国的行政经济绩效主要是指（ B ）11-330 A.GDP增长速度 B.宏观经济发展水平 C.财政收入状况 D.人民收入水平 28. 开展政府绩效评估的前提和基础是（A ）11-353 A.立法保障B?公民参与

食品机械与设备》期末试题库

食品机械与设备复习大纲--2013/1/4第一章乳品加工机械与设备一、名词解释1、食品机械 2、浓缩 3、超高温瞬杀菌二、回答问题 1根据各类乳品生产工艺，乳品生产与设备主要包括哪几种主要设备2、牛奶分离机的分类与结构组成 3、食品均质机分类4、重点掌握板式换热器的特点5、食品浓缩的目的6、真空浓缩附属设备主要包括哪几类设备7、食品中常用的干燥方法8、重点掌握喷雾干燥的基本原理及附属设备9、凝冻机的工作原理第二章乳品包装机械与设备一、名词解释 1、无菌包装二、回答问题 1、液体自动灌装机类型2、掌握无菌包装系统的分类。第四章肉品加工机械与设备一、名词解释 1、灌肠机 2、滚揉机二、回答问题 1、重点掌握绞肉机主要结构、工作原理及使用维护 2、斩拌机的作用和分类 3、搅拌机的作用与分类 4、滚揉设备的分类 5、肉类灌装充填设备类型 6、了解杀菌设备的种类7、立式高压杀菌锅的配套设备 8、卧式高压杀菌锅第五章油炸速冻设备一、回答问题 1、涂粉机的作用 2油炸机的分类、3、连续式油炸机主要由哪些系统组成第七章果蔬加工机械与设备

综合英语二历年真题2008年10月

全国2008年10月自学考试综合英语(二)试题课程代码：00795 I.语法、词汇。从A、B、C、D四个选项中，选出一个正确答案，并填在答题纸相应的位置上。(本大题共15小题，每小题1分，共15分) 1. I saw Bill sitting in a front seat ______ at the speaker with the strangest look. A. staring B. stares C. stared D. stare 2. Arrive at the classroom well before the test ______ so you don’t feel rushe d. A. beginning B. has begun C. will begin D. begins 3. A series of attempts ______ made, he came to a successful solution to the problem. A. to be B. had been C. were D. having been 4. Most people in the United States watch TV, ______ they complain a lot about the program. A. despite B. except that C. thus D. even though 5. It is desirable that water used for drinking ______ pure. A. were B. should be C. is D. ought to be 6. He was much more thorough in his studies than the rest of his class and it was for this reason ______ he made such great progress. A. why B. how C. that D. for 7.Although he refused to act on my suggestion，he had to admit that ______ what I said. 自考人(https://www.360docs.net/doc/bb3760468.html,) 改写昨日遗憾创造美好明天

历年高考题集合汇总

高考试题分类解析汇编：集合一、选择题 1 ?（新课标）已知集合A {123,4,5} ,B {（x,y）x A,y A,x y A};,则B中所含元素的个数为() A. 3 B. 6 C. D. 1 .(浙江)设集合A={x|1

九大美院历年考题汇总

《中央美术学院》 2014考题造型专业校考考题命题创作考题：《人都藏哪去了》。要求画面中不得少于5个人。色彩考题：奶奶家的厨房。素描考题：男子半身像(右手拿杯子放在左手上，两只手在腿上) 速写考题：女子色彩半身像(双手交叉放在腿上，目光平视) 设计专业校考考题设计素描：衬布覆盖的椅子。速写考题：考场一角，4人场景。色彩考题：奶奶家的厨房命题设计(三小时)：《浮》(双设计，15X15，8开) 建筑专业校考考题色彩考题：三个瓶罐的相遇。素描考题：自行车。立体构成考题 1.假设正方体边长为a，从第一个正方体中垂直地面相隔切出一个1/4体及2个1/8体来，原正方体中需剩下4个长方体，此4个长方体均其中一边的边长及高度为a; 2.从相同第二个正方体中正交切除3个正四棱柱，其中边长为1/4a的正四棱柱1个，此高度为1/2a，边长为1/8a的正四棱柱2个，高度均为a; 3.只能用第一个正方体中剩下的4个长方体和第二个正方体中切出的3个正四棱柱设计一个空间组合模型，可组合及穿插，但体之间不能相叠; 4.作画要求：画出最终立体空间组合模型的轴测图，用素描方式表现，同时用线条小轴测图图解表示以上3个步骤。 2013年考题设计专业：素描：《书房一角》速写：考场一角4个人物色彩：晨光下的室外一角平面设计：线的两端造型专业：素描：半身像写生色彩：色彩头像写生创作考题：紧张关系建筑专业：素描：《屋里屋外》

色彩：一个有些多扇窗户的居民楼面。(要求：要特写，可以不画全景，专注于一个有着6-10扇窗户的居民楼表面。) 立构：用两个圆柱，两个三棱柱和四个长方体随机组合。(要求：两圆柱的顶面在空间上要互相垂直，但不能相交，两三棱柱要有相交的关系，四个长方体中，两个大小比例要相同，另外两个也要相同。) 2012年考题建筑专业：素描：堆放家具的库房色彩：深秋城市命题创作：《晨》要求画面出现两人或两人以上，除油彩外，其他材料工具不限。设计专业：素描：我记忆中的中国地图(2小时) 速写：考场写生六人组合(40分钟) 色彩：午后的室内一角(3小时) 2011年考题素描：餐桌的一角速写：一站姿、一蹲姿，一男一女(成年人)默画可适当加场景色彩：阳光下的树荫 2010年考题造型专业：素描：“男青年半身带手人像”，左手托左腮，左胳膊放在膝盖上，胳膊肘往外拐。色彩：“女青年头像”(头戴白帽，头略往斜上方看) 速写：男青年右腿踩在凳子上，左胳膊放在右腿上命题创作：《家有乐事》设计专业：素描：请以“彩虹”两汉字的几何形体立体构成组成一幅画面。速写：场景速写：考张一角，画面中必须出现3-5个人物，工具不限。色彩：蔬菜静物中国画专业：素描：头像。速写：三个动态动作。创作：“人与人”、“新绿”任选一题。专业写生：半身像。书法：王维诗“山居秋暝”(共二幅) 建筑专业：

食品机械设备习题集

一、判断题、食品加工机械设备多为成套设备。× 、食品工业不可采用非不锈钢材料制作的容器。× 、带式输送机只能水平输送。× 、原理上讲斗式提升机可以正反向两种方向输送。× 、布袋过滤器在温度高于100℃的环境中，滤袋的材料不能使用天然织物。× 、袋式过滤器大多采用逆气流方式除去袋中积粉。× 、蘑菇定向切片机的刀片为圆形。√ 、一般说来，物料的黏度越大，所需的搅拌器功率也越大。√ 、高压均质机的均质压力通常用手动方式进行调节。√ 、三柱塞泵是理想的配置在高压均质机上的高压泵。√ 、套管式热交换器可方便地进行逆流换热操作。√ 、当两种流体表面传热系数相差5倍以上时，宜采用翅片管式热交换器。√ 、蒸汽注入式加热器是将蒸汽注入产品的直接式加热器。× 、卧式杀菌锅一般只用来进行高压杀菌。√ 、软包装罐头必须装在多孔杀菌盘内进行杀菌。√ 、食品机械设备分类的国家标准尚未颁布。√ 、各种不锈钢的基本成分是铁和铬或铁、镍和铬。√ 、一般不锈钢中的铬含量不超过28%。√ 、具压力、高温内腔的设备应设置安全阀、泄压阀等超压泄放装置。√ 、机械设备的安全操作参数包括额定压力、额定电压、最高加热温度等。√ 、严禁在任何食品机械的表面或夹层内采用玻璃纤维和矿渣棉作为绝热材料。√、设备的产品接触表面应无凹坑、无疵点、无裂缝、无丝状条纹。√ 、卫生离心泵的吸入口位置只要低于贮罐内液面，开机时就可将罐内料液吸出。√ 、螺杆泵、齿轮泵和离心泵只要改变旋转方向就可以改变输送方向。× 、CIP 是对设备进行就地拆洗的意思。× 、喷头是所有CIP 系统的必备部件。√ 、所用CIP 清洗系统的管路中物料流向必须采用自动切换阀。√

历年mba联考综合考试真题及答案汇总

下面给大家汇总一下历年mba联考综合考试真题及答案备考攻略，希望可以帮到大家。想要了解更多权威真题下载，请与我们联系 2010年1月MBA联考综合真题一、问题求解：第1~15小题，每小题3分，共45分，下列每题给出的A、B、C、 D、E五个选项中，只有一项是符合试题要求的，请在答题卡上将所选项的字母涂黑。 1. 电影开演时观众中女士与男士人数之比为5:4，开演后无观众入场，放映一小时后，女士的20，男士的15离场，则此时在场的女士与男士人数之比为（A）4:5 （B）1:1 （C）5:4 （D）20:17 （E）85:64 2. 某商品的成本为240元,若按该商品标价的8折出售,利润率是15,则该商品的标价为（A）276元（B）331元（C）345元（D）360元（E）400元 3. 三名小孩中有一名学龄前儿童(年龄不足6岁)，他们的年龄都是质数（素数），且依次相差6岁，他们的年龄之和为（A）21 （B）27 （C）33 （D）39 （E）51 4. 在右边的表格中，每行为等差数列，每列为等比数列，x+y+z= （A）2 （B）（C）3 （D）（E）4 5. 如图1，在直角三角形ABC区域内部有座山，现计划从BC边上的某点D开凿一条隧道到点A，要求隧道长度最短，已知AB长为5km，AC长为12km，则所开凿的隧道AD的长度约为（A）4.12km （B）4.22km （C）4.42km （D）4.62km （E）4.92km 6. 某商店举行店庆活动，顾客消费达到一定数量后，可以在4种赠品中随机选取2

件不同的赠品，任意两位顾客所选的赠品中，恰有1件品种相同的概率是（A）（B）（C）（D）（E） 7. 多项式x3+ax2+bx-6的两个因式是x-1和x-2，则其第三个一次因式为（Ａ）x-6 （B）x-3 （C）x+1 （D）x+2 （E）x+3 8. 某公司的员工中，拥有本科毕业证、计算机登记证、汽车驾驶证的人数分别为130，110，90. 又知只有一种证的人数为140，三证齐全的人数为30，则恰有双证的人数为（A）45 （B）50 （C）52 （D）65 （E）100 9. 甲商店销售某种商品，该商品的进价为每价90元，若每件定价为100元，则一天内能售出500件，在此基础上，定价每增加1元，一天便能少售出10件，甲商店欲获得最大利润，则该商品的定价应为（A）115元（B）120元（C）125元（D）130元（E）135元 10. 已知直线ax-by+3=0(a>0,b>0)过圆x2+4x+y2-2y+1=0的圆心，则a-b的最大值为（A）（B）（C）（D）（E） 11. 某大学派出5名志愿者到西部4所中学支教，若每所中学至少有一名志愿者，则不同的分配方案共有（A）240种（B）144种（C）120种（D）60种（E）24种 12. 某装置的启动密码是由0到9中的3个不同数字组成，连续3次输入错误密码，就会导致该装置永久关闭，一个仅记得密码是由3个不同数字组成的人能够启动此装置的概率为（A）（B）（C）（D）（E）

江苏省教师编制考试历年真题总结

教师编制历年教育学单项选择题合集考试试题一、教师编制教育学考试试题单项选择题及参考答案 1.近代教育史上，是下列哪一位教育家首次试图把教育学建立在心理学和哲学的基础之上（B） A．夸美纽斯B．赫尔巴特C．杜威D．洛克 2．赞科夫在《教学与发展》一书中提出五条新的教学原则，不在此列的一条是（D）高难度原则B．高速度原则C．理论知识起主导作用的原则D．循序渐进原则 3．体育的根本任务是（B） A．通过体育对学生进行思想品德教育B．增强学生体质 C．向学生传授体育和卫生的基本知识和基本技能D．向国家输送优秀运动员 4．我国实行的第一个现代学制是（B） A．壬寅学制B．癸卯学制C．壬子癸丑学制D．壬戌学制壬寅学制：为我国正式颁布的第一个现在学制 5．“教学相长”这一提法（C） A．最早出现于《论语》B．指明了教师在教学活动中的主导地位 C．是我国新型的师生关系的特点之一D．说明教学过程包含教师的教和学生的学两个要素6．澳大利亚的教师在向学生讲“雪花”这一事物时，采用观看录像带并向空中抛洒大量碎纸片以引导学生体会下雪场景的方式，这种直观的手段是（B） A．实物直观B．模象直观C．语言直观D．虚拟直观 7．学校实现德育内容、达到德育目标的基本手段是（C） A．班主任工作B．共青团、少先队组织的活动 C．各科教学活动D．校会、班会、周会、晨会、时事政策学习 8．班主任的工作重点和最为经常的工作是（C）全面了解和研究学生B．整合各方面教育影响，使其形成正向的合力 C．对学生进行品德教育D．教育学生努力学习 9．班级授课制的实施在我国始于（B） A．唐代B．清末C．民国初期D．新中国成立 10．哪个社会的教育具有教育与生产劳动相脱离的特点（B） A．原始社会B．古代社会C．资本主义D．社会主义 11．班主任了解学生的基本方法是（A）观察法B．问卷法C．谈话法D．调查法 12．现代教育史上，提出“结构主义”学说并倡导“发现学习”方法的教育家是（D）A．赞科夫B．苏霍姆林斯基C．皮亚杰D．布鲁纳 13．华生在《行为主义》一书中写道：“给我一打健康的儿童，如果在由我所控制的环境中培养他们，不论他们的前辈的才能、爱好、倾向、能力、职业和种族情况如何，我保证翻其中任何一个人训练成我所选定的任何一种专家??医生、律师、艺术家、富商、甚至乞丐和盗贼。”这种观点过于低估了下列哪种因素在人的发展中的作用（A） A．遗传B．环境C．教育D．教师 14．在古代欧洲，曾经出现过一种旨在培养多方面发展的人的和谐教育，它是（B）A．斯巴达教育B．雅典教育C．教会教育D．骑士教育 15普及义务教育始于（C）