第三节蛋白质和维生素教案
第八章食物中的有机化合物
第三节蛋白质和维生素
【教学目标】
1、知识与技能：(1)知道蛋白质、维生素都是有机化合物，知道蛋白质的组成元素
(2)了解蛋白质和氨基酸的关系，知道蛋白质是分子结构复杂的高分子化合物，通过简单
实验了解蛋白质的一些性质特征，知道如何用简单的实验方法检验蛋白质。
(3)了解蛋白质的营养作用，知道几种人们熟知的维生素的名称、来源和作用，从那些食
品中可以摄入蛋白质和维生素
2、过程与方法：学会运用观察、实验等方法多渠道、多手法地加工信息
3、情感态度与价值观：保持和增强对生命活动中化学现象的好奇心和探究欲，发展学习
化学的兴趣。
【教学重难点】
了解蛋白质的营养作用和性质特征，知道人们熟知的维生素的名称来源和作
用。用实验的方法了解有机物的性质并会区分某些有机物。
【教学准备】
教师：酒精灯、试管、试管夹、火柴、镊子、鸡蛋白（生）、棉纱线、饱和硫酸铵溶液、浓硝酸、乙酸铅溶液、0.5%的淀粉溶液、碘溶液、PH试纸
学生：（1）联系日常生活实际，举例说出几种富含蛋白质和维生素的食品（2）头发、维生素C片、梨汁、白菜汁、橘子汁（约30ml）
【教学过程】
【创设情境引入新课】：埃塞俄比亚南部一村庄里严重营养不足的儿童，从小爱挑食、刷牙时牙龈出血，人类除了淀粉油脂还需要哪些营养？
学生思考回答问题：……
【提出问题】吃了这些含有蛋白质的食物，你知道蛋白质是什么样的物质吗?它对人体有什么作用吗?
【师生总结】：蛋白质是食物中供给人体必需的营养成分之一，是构成人体细胞的基础物质.如摄入量不足会使人发育迟缓、体重减轻、贫血等
[创设问题情境]:
1. 既然蛋白质那么重要，你知道它在人体中是怎样被利用的吗?
2. 你们知道人体中那些地方含蛋白质最多?
【师生总结】： 1．在胃肠中的酶及水的作用下分解成氨基酸，再重新合成人体需要的各种蛋白质
2.肌肉、毛发、血液、激素、酶的主要成分都是蛋白质
【典型练习】下列对蛋白质的认识不正确的是（）
A、蛋白质是构成人体细胞的基础物质
B、人的头发主要成份是蛋白质
C、蛋白质能被人的小肠直接吸收
D、如果人体摄入蛋白质量不足，会引起发育迟缓、体重减轻、贫血等
【教师追问】：你们知道蛋白质有那些性质吗?
【教师指导】：鸡蛋白的主要成分是蛋白质，下面同学们用鸡蛋白做几个实验探究蛋白质的性质。
探究实验(分组)
【实验1】向盛有鸡蛋清溶液的试管，加入一定量硫酸铵振荡后静置，观察鸡蛋清溶液的变化
【实验2】取2支试管，各装入3 mL 鸡蛋清溶液，将其中一支试管的鸡蛋清溶液加热，向另一支试管的鸡蛋清溶液中加入2一3滴乙酸铅溶液，观察各发生什么变化?
【实验3】向一支盛有鸡蛋清溶液的试管中加几滴浓硝酸微热，观察发生什么变化?
【实验4】用镊子分别夹取一根头发和一根棉纱线，在酒精灯上灼烧是否产生同样的气味?
【小结】蛋白质的性质
蛋白质能溶于水，加盐后溶解性降低，蛋白质受热、遇重金属盐、浓硝酸会凝固、变质；灼烧后有烧焦羽毛的气味（这是检验蛋白质的方法）。
【讨论】在鸡蛋白的水溶液中分别加入饱和硫酸铵溶液和乙酸铅4溶液，都会产生固体物质，这两种变化有什么不同?
【教师讲解】鸡蛋白的主要成分是蛋白质，向鸡蛋白溶液中加入饱和硫酸铵溶液后，能使鸡蛋白的溶解度降低而凝结为沉淀，该沉淀能重新溶于水，该反应是可逆的。向鸡蛋清溶液中加入乙酸铅溶液后也析出了沉淀，该沉淀不再溶于水，乙酸铅使蛋白质变性，该反应是不可逆的。
【解释】第一种变化是物理变化，蛋白质没有失去原有的生理功能，是可逆的；第二种变化是化学变化，蛋白质已失去原有的生理功能而变性，是不可逆的。
【引导】：维生素C是人们不可缺少的营养物质，你知道哪些疾病是由于缺乏维生素二引起的？你知道哪些食品中富含维生素？
【阅读】：课本P223-224
【小结】1：维生素来源：水果、蔬菜、糙米、……
【拓展视野】维生素类别及作用
【总结】：这节课我们主要学习了蛋白质和维生素的相关内容。
哪位同学来归纳一下本节课的有关蛋白质和维生素的哪些主要内容?
学习了这些知识之后我们在日常生活中或烹调食物时应注意那些问题呢?你还想知道哪些问题？
【练习与实践】几年前，韦江区某乡有一位做烧饼的老太太，把邻居家窗上晒的一包碳酸钡粉末误认为面粉做成了烧饼，结果造成了一些学生中毒。
1、请你分析碳酸钡为什么会引起人中毒？
2、在知道是钡盐中毒的情况下，你可以采取哪些方法进行解毒？
项【板书设计】
【教学反思】
维生素说课稿
维生素c的故事（说课稿） 王慧锦 一、教材分析 苏教版小学语文第四册第18课是以爱科学为主题的，《维生素c的故事》是这个单元的第三篇课文。这是一则富有情趣、生动感人的科普故事，文章不仅向读者介绍了维生素c 的发现经过，给人以科学知识的教育，而且以生动的情节让人感触颇深。 二、教学目标 为渗透新课程“全面提高学生的语文素养”的理念，通过对文本的解读，我制定了本课时的三维教学目标为： 1、知识和能力： 能有感情地朗读课文，凭借语言文字，说出哥伦布情感发生的变化和原因；能运用文中的语言，或自己的语言复述故事，说说维生素c被人们发现的经过，了解维生素c对人体的作用。 2、过程和方法： 朗读中感受体验哥伦布的心情，朗读交流中积累一些描写心情的词语，朗读中理解奇迹，知道维生素c发现的经过。 3、情感态度和价值观： 通过学文领悟到对许多科学的新发现都是从问题开始的。 三、教学重难点： 为了实现以上三维目标，使学生学有收获，我依据教学内容和教材特点，确定了如下教学重难点。 教学重点：了解维生素c被人们发现的经过，认识维生素对人体的重要性。 教学难点：了解维生素c的发现过程，懂得任何发现、创造都离不开细心地思考与研究。 四、教学实施策略： 课堂中实施目标时，我力求做好三维目标的整合，三个方面相互渗透，融为一体，而不是把三个维度简单地叠加，以“知识与能力”为主线，渗透情感、态度价值观，并充分地体现在过程和方法中。 五、教学设计意图 第一板块：复习导入。 让学生先从整体入手，引导学生回忆课文的主要内容，让学生用小标题的形式，说说故事的开端、发展、结局，也就是vc的发现经过。学生通过回忆再次明确文章的脉络。 第二板块：认识“怪病”。 让学生在阅读第一部分内容的基础上，具体介绍怪病，引导学生说出怪病的得病原因，症状等方面的内容。体会“海上凶神”这种怪病的可怕。在此基础上教师话锋一转说：怪病虽然可怕，但它阻挡不了航海家远航探险的脚步，这节课就让我们走近哥伦布，跟随他一起去经历一次危险而难忘的奇迹之旅。这段进入新授的导语，意在激发学生的阅读期待，以达到“未成曲调先有情”的效果，为新课的学习奠定好基础。 第三板块：体会心情。 这一板块是学习课文3-6自然段，我采用读中感悟来达到体会人物心情、理解奇迹的目标。首先让学生自由读，边读边找出描写哥伦布心情变化的有关词句，接着引导学生用首先、接着、然后、最后来说说哥伦布的心情变化。然后细读每一小节，读后交流哥伦布心情变化的原因，在交流过程中引导学生有感情地朗读课文重点的段落语句。让学生在读中体会出遇到怪病时哥伦布既忧心忡忡，进退两难，又茫然无助的复杂心情；体会到哥伦布听了船员的请求后心中既感动， 又自可奈何别无良策；体会到胜利返航时哥伦布伤心欲绝，悲痛欲绝的沉重心情；体会到奇迹出现时哥伦布惊讶万分又欣喜若狂的激动心情。
第六章 维生素与辅酶习题
第六章维生素与辅酶 一、单项选择题 4 维生素B2是下列哪种酶辅基的组成成分? A.NAD+ B.NADP+ C.吡哆醛 D.TPP E.FAD 5 维生素PP是下列哪种酶辅酶的组成成分? A.乙酰辅酶A B.FMN C.NAD+ D.TPP E.吡哆醛 10 人类缺乏维生素C时可引起: A.坏血病 B.佝偻病 C.脚气病 D.癞皮病 E.贫血症 19 转氨酶的作用活性同时需下列哪种维生素? A.烟酸 B.泛酸 C.硫胺素 D.磷酸吡哆醛 E.核黄素 24 脚气病是由于缺乏下列哪一种物质所致? A.胆碱 B.乙醇胺 C.硫胺素 D.丝氨酸 E.丙酮 39 下列哪一个维生素的作用能被氨喋呤及氨甲蝶呤所拮抗? A.维生素B6 B.核黄素 C.维生素B1 D.叶酸 E.遍多酸 63.人体肠道细菌能合成的维生素是 A.维生素K B.泛酸 C.生物素 D.叶酸 E.以上都是 71.维生素Ｂ12缺乏引起 A.唇裂 B.脚气病 C.恶性贫血 D.坏血病 E.佝偻病 73. 长期过量摄入哪一种维生素可以引起蓄积性中毒 A.维生素B1 B.维生素C C.维生素B12 D.维生素A E.维生素B6 74.缺乏维生素B1可能引起下列哪一种症状? A.对称性皮炎 B.不育 C.坏血病 D.恶性贫血 E.脚气病 75.人的饮食中长期缺乏蔬菜、水果会导致哪种维生素的缺乏？ A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素PP D.维生素C E.叶酸 77.下列哪种辅酶分子中不含核苷酸成分? A.NAD+ B.NADP C.FAD D.Tpp E.CoA—SH 82.含有金属元素钴的维生素是: A.维生素B1 B.维生素B2 C.泛酸 D.生物素 E.维生素B12 83.应给夜盲症者服用下列哪种维生素? A.维生素A B.维生素PP C.维生素C D.维生素D E.维生素E 97. 下列哪一项叙述是正确的 A.所有的辅酶都是维生素 B.所有的水溶性维生素都可作为辅酶或辅酶的前体 C.所有的辅酶都含有维生素 D.前列腺素是由脂溶性维生素衍生而来 四、是非判断题 1.维生素是维持机体正常生命活动不可缺少的一类高分子有机物质 2.维生素是各种生物需求量很少，机体又不能合成的一类小分子有机化合物 3.机体缺少某种维生素会导致缺乏病这是因为缺乏维生素能导致物质代谢发生障碍。 8.泛酸是脂溶性维生素，食物中含量丰富，不医缺乏。 10.维生素C是抗坏血酸，其本身就是辅酶。 12.经常进行户外活动的人，体内不会缺乏维生素A。 20.所有维生素都可以作为辅酶或辅基的前体。 27.摄入量的不足是导致维生素缺乏症的唯一原因。 59.维生素对人体有益，所以摄入的越多越好。 60.摄入的维生素C越多，在体内储存的维生素C就越多。
生命活动的主要承担者蛋白质教案
《生命活动的主要承担者—蛋白质》教案 教学目标： ⒈知识与技能 ⑴说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 ⑵蛋白质的结构和功能。 ⒉过程与方法 ⑴培养学生跨学科分析综合能力。 ⑵收集资料、分析资料的能力。 ⒊情感态度与价值观 ⑴认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 ⑵关注蛋白质研究的新进展。 教学重点： ⒈氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 ⒉蛋白质的结构和功能。 教学难点： ⒈氨基酸形成蛋白质的过程。 ⒉蛋白质的结构多样性的原因。 课前准备： 教师准备两三块海绵，肽键形成的动画课件，血红蛋白、胰岛素的空间结构示意图。课时安排： １课时。 教学过程： 一. 情境创设 蛋白质是构成细胞的重要物质之一，它在组成细胞的化合物中的含量仅次于水，占细胞干重的50％以上。食品包装上常常附有食品成分说明，如果你留心观察的话，你会发现蛋白质是许多食品的重要成分，有时你还会看到添加某些氨基酸的食品。 二. 师生互动 ㈠教师提问：你能过说出多少种富含蛋白质的食品呢？ 学生：根据生活经验回答。 教师：我们平时所吃的食物中，一般都含有蛋白质，瘦肉、蛋、奶和大豆制品中的蛋白质含量尤其丰富。蛋白质必需经过消化成为各种氨基酸，才能被人体吸收和利用。 氨基酸是组成蛋白质的基本单位。在生物体中组成当白质的氨基酸约有20种。氨基酸的结构有什么特点呢？请大家观察课本第20页的《思考与讨论》中的几种氨基酸的结构，思考讨论，这些氨基酸的结构具有什么共同特点？ 教师引导：教师在黑板上写出甲烷分子（CH4）的结构式。比较课本上氨基酸的分子结构式与甲烷分子的不同，再思考氨基酸的结构具有什么共同特点。 学生回答：每种氨基酸分子中都含有一个氢原子，一个氨基和一个羧基。 教师总结：用一个氨基，一个羧基，一个侧链基团R基分别取代甲烷中的三个H，就组成蛋白质分子的基本单位氨基酸的结构通式： Ｒ │ NH2─Ｃ─COOH │ Ｈ
《维生素C的故事》教案之二
《维生素C的故事》教案之二 3、了解维生素C的发现过程，懂得任何发现、创造都离不开细心的观察和实践。教学重点： 了解维生素C被人们发现的经过，认识维生素对人体的重要性。 教学难点：了解维生素C的发现过程，懂得任何发现、创造都离不开细心地思考与研究。教学准备：多媒体课件教学时间：2课时 第一课时 教学内容：初读课文，了解内容，理清段落，学习生字。教学过程： 一、揭示课题
1、板书课题，认识维生素C。（学生介绍后，教师补充） 2、导入： 关于维生素C的发现，还有一个感人的故事。今天，我们就回到16世纪，了解维生素被发现的经过。 二、初读课文 1、自读课文，要求：读准生字，理解新词，读通课文。 2、检查字词掌握情况。 （1）出示生字新词
（2）指名认读，齐读，正音。 3、指名分自然段朗读课文，相机解释词语，指导读好长句子。 三、再读课文，理清顺序 1、哥伦布是16世纪意大利伟大的航海家，他常常带领船队在大西洋上乘风破浪，远航探险，为人类开辟了许多新的航线。一次偶然的机会，他帮助人们发现了维生素C，这是怎么回事？请大家读课文。 2、学生自读思考。 3、指名说说维生素C被发现的经过。 （海上凶神降临船队含泪弃病号于荒岛返航发现被弃船员
还活着将奇迹告诉医生研究发现维生素C） 4、想一想课文可以分成几段？（全班讨论交流）四、指导学生书写生字1．出示生字卡片，指读。 2．指导字形：3．指导书写。：五、作业 1、正确、流利地朗读课文。 2、抄写本课生字新词。 第二课时教学内容：指导学生有感情地朗读课文，理解课文内容，总结全文。教学过程： 一、复习导入
高中生物蛋白质说课稿
各位老师好 我说课的题目是高中生物必修一第二章第二节生命活动的主要承担者——蛋白质的内容 下面就这节课我将从教材分析、教法和学法、教学过程、板书设计四个方面来对本课题进行说明 首先我对本节课的教材进行分析，必修1整体教学目的是让学生从分子水平认识构成生命物质基础和结构基础，其中蛋白质在这部分内容中是重点、难点的部分。并且为以后学习载体蛋白、酶、基因的表达等这些内容奠定了基础，因此它在教材中起着承上启下的作用，从这个地位来看，它不仅是本章的重点，也是整个必修本的重点。 基于对教材的分析和理解，我从知识、能力、情感（德育）三方面确定了如下的教学目标。 （1）、知识目标：说明氨基酸的结构特点 氨基酸形成蛋白质的过程； （2）、能力目标：通过氨基酸结构通式的推导，培养学生分析归纳的能力； 通过探讨氨基酸的缩合过程，培养学生解决问题的能力。（3）、情感目标：通过让学生合作讨论、合作游戏等形式培养学生的团队精神。 在吃透教材的基础上，结合高二学生的认知水平和大纲要求，以及本节课的特点，我制定了以下的教学重难点： 教学的重点：①氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程； 教学的难点：①氨基酸形成蛋白质的过程； 为了解决本节课的重难点，达到以上的教学目标，我再从教法和学法上来说一下，也就是本次说课的第二部分，说教法： 1、观察比较法2、归纳总结法 新课程要求以学生为主题，老师为主导、课本为主线的教学理念，我确定了以下的教法。 说学法：利用图解、图片、多媒体动画和游戏等直观教学法。将抽象的内容具体化。 分析了教法和学法，下面我将具体说一下本次说课的第三部——教学过程 一、引入新课 利用2004年安徽阜阳“空壳奶粉”导致大头娃娃和含有三聚氰胺的三鹿奶粉的图片引入，激起学生对探求新知识的欲望，从而引出本节课的主题:生命活动的主要承担者——蛋白质；
生命活动的主要承担者—蛋白质教案
第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质 【教学目标】 知识目标 1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2.概述蛋白质的结构和功能，解释蛋白质分子结构多样性与功能复杂性的关系。 能力目标 比较几种氨基酸的结构，写出氨基酸的结构通式。看图说明氨基酸、多肽、蛋白质的关系。学会分析、比较，获取信息。 情感目标 认同蛋白质是生命活动的主要承担者，进一步确立生命物质性的观点。关注蛋白质研究的新进展。【教学重点】 氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 【教学难点】 脱水缩合反应中的有关计算。 【课时安排】 2课时
PPT展示几种多肽，学生判断其含氨基酸的数目，指出R基。 计算：①n个氨基酸连接成1条肽链，失去几分子水？形成几个肽键？至少有几个氨基、几个羧基？为什么是至少1个氨基、1个羧基？②n个氨基酸连接成2条肽链，失去几分子水？形成几个肽键？至少有几个氨基、几个羧基？③n个氨基酸连接成m条肽链，失去几分子水？形成几个肽键？至少有几个氨基、几个羧基？ 可用人体类比氨基酸，帮助学生理解相关计算。 教师提问：20种氨基酸能组成多少种蛋白质呢？1010-1012种。每种生物体内所含的蛋白质都是不同的。PPT展示相关资料，学生分析蛋白质结构多种多样的原因。 总结：氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，肽链的空间结构不同。 类比：post，spot，pots，stop →排列顺序不同。to，too，in，inn →数量不同。yes，god，but，she →种类不同。关于空间结构的不同，教师补充介绍蛋白质变性的知识，帮助学生理解：不同的蛋白质具有不同的空间结构，如果空间结构被破坏，其生物活性也将丧失。（上述类比工作最好让学生完成，老师不要代办，否则达不到效果） 蛋白质的功能 一切生命活动都离不开蛋白质。蛋白质究竟有哪些作用？组织学生阅读P23图2-7，说出蛋白质的功能。 蛋白质是生命活动的主要承担者，因此我们必须每天从食物中获取足够的蛋白质。挑食、偏食的习惯容易造成某些重要的蛋白质无法合成，导致营养不良。学生阅读P21“与生活的联系”，教师提问：必须氨基酸与非必须氨基酸的区分依据是什么？根据作用还是来源？非必须氨基酸是不是可有可无？ 课堂小结学生完成蛋白质概念图。 【板书设计】第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质 【教学反思】 1、氨基酸的结构通式、氨基和羧基的名称及结构，脱水缩合反应要求学生动手写，必须过关。通过与学生交流发现，有的学生在课堂上虽然听懂了，但课后没有及时巩固，并不能准确的写出相关内容。 2、相关计算仍然是难点。特别是“每种氨基酸都至少含有一个氨基酸和一个羧基”、“m条肽链中至少含有m个氨基和m个羧基”要帮助学生理解。如果不考虑R基，每个氨基酸就只含一个氨基、一个羧基，如果有多个氨基或羧基，就说明R基上有。
四年级上语文教案-维生素C的故事-(2)
维生素C的故事 教学目标： 1、能正确、流利、有感情地朗读课文。 2、学会本课9个生字，两条绿线内的5个字只识不写，理解由生字组成的词语。 3、了解维生素C的发现过程，能说说维生素C被发现的经过，懂得任何发现、创造都离不开细心的观察与实践。 4、抓住哥伦布的情感线索，体会人物内心情感。 5、了解维生素C的作用，以自述的口气写介绍。 教学重点： 能说说维生素C被发现的经过，懂得任何发现、创造都离不开细心的观察与实践。 抓住哥伦布的情感线索，体会人物内心情感。 教学时间：两课时 第一课时 课时目标： 1、能正确、流利地朗读课文。 2、学会本课9个生字，两条绿线内的5个字只识不写，理解由生字组成的词语。 3、感知课文内容，理清层次，了解维生素C的发现过程，能概括说说节意，并能连起来说说维生素C被发现的经过。概括能力的训练 教学过程： 一、揭示课题 1、简介维生素C。同学们，在预习课文的时候，你们一定了解了许多维生素和维生素C的资料吧。那就给大家介绍一下吧。 2、导入。关于维生素C的发现，还有一个感人的故事。今天，我们就回到16世纪，了解维生素被发现的经过。 二、初读课文 1、自读课文，要求：读准生字，理解新词，读懂课文。 2、检查字词掌握情况。 乘风破浪远航探险非常艰苦充满危险浑身无力“海上凶神”蓬头垢
面返航归来不治而愈 十分沉重噙着眼泪越来越沉重又惊又喜 路程（后鼻音）拖累（多音字）尸体秘密（轻声）物质缺乏适量 三、学习课文1、2自然段。 1、指名读第一自然段，思考：这一段告诉我们什么？（故事的时、地、人和物） 2、哥伦布是16世纪意大利的伟大的航海家，你对哥伦布有些什么了解？ 3、16世纪的航海生活不仅艰苦，还很危险。在哥伦布的航海队伍中常常有不速之客，人们把它称为“海上凶神”，人们为什么这么称呼这种疾病呢？请大家读读第2自然段。 4、说说“海上凶神”怪病的表现。 这个名字给你什么感觉？（很可怕，很恐怖。这是海上独有的疾病，来势很猛，很凶狠。它来的很神秘，像是死神的代言人。来的很迅速，无法阻挡。） 这样一种海上独有的，在船员们没有意思到，就如死神般降临的疾病，是怎样夺取船员的生命的，请你们自己读一读。指读。 5、现在你知道这“海上凶神”是怎么回事了吧，请说说。请你们在默读课文，然后用书中的语言说给大家听听。 （现在人们已经知道，其实这种怪病就是坏血病，是船员们体内缺乏维生素C 而导致的。）船员们怎么会得“坏血病”呢？读课文用书上的语言说一说。（1）海上生活不仅……而且…… （2）人们发现野果子和其他一些水果、蔬菜都含有一种名叫维生素c的物质。因为海上生活很艰苦，船员只是吃鱼和黑面包，没有水果和蔬菜吃。而蔬菜和水果中才含有维生素c，所以他们就出现了被称为“海上凶神”的“坏血病”。 6、教师介绍关于维生素c的科学资料 7、小结：仅仅是因为缺少维生素C，不知有多少船员葬身于茫茫大海，真是太可悲了。 四、再读课文，理清顺序。 1、他常常带领船队在大西洋上乘风破浪，远航探险，为人类开辟了许多新的航线。一次偶然的机会，他帮助人们发现了维生素C，这是怎么回事？请大家读课文。
食物中的营养物质说课稿
食物中的营养物质说课稿 一、教材分析 本节课位于人教版新教材第四单元第二章第一节，通过本节的学习，不仅知道人与生物圈中的其他生物是相互联系，而且为学习第二章人体的营养及其后面的内容打下基础。 二、 教学目标 1.说出人体需要的主要营养物质。 2.了解糖类、脂肪和蛋白质的作用及食物来源。 3关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生圈 中其他生物的观点。 重点： 了解糖类、脂肪和蛋白质的作用及食物来源。 难点： 三、 教法 讲授法、讨论法、提问法 教学手段
多媒体课件 四、 学法 1 、学习方法 1 ）分组讨论法。 2 ）归纳总结法。 3 ）动眼观察、动脑思考、动口表达。 4 ）积极参与课堂活动。 2 、能力培养 培养学生综合分析能力、语言表达能力、对比观察能力、团队协作能力 五、教学程序 1 、课前准备 教师：
做多媒体课件 学生： 课前预习 课时分配：2 课时 2 、教学过程 1 ）问题导入 2 ）新课学习 3 ）课堂小结
4 ）反馈达标 学习内容 学生活动 教师活动 第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质 一、 糖类 作用： 是构成人体细胞的成
分之一， 能为生命活动提供 能量， 是人体主要的供能物 质。 食物来源： 谷物类（水稻、玉米）、根 茎类（红薯、）、食糖等 二、脂肪 作用： 是构成细胞的成分之 一，是重要的供能物质，一般是备用的能源物质 认真听题，积极思维并举手回答。 结合自己写的常吃的两种食物， 查阅教科书第 38-39 页 “
见食物成分表 ” ， 将其营养成分 写下来。 讨论：①食物中含有哪些营养物质呢？ ②不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？比较、归纳得出结论。 ③讨论细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与体细胞所含物质有什么联系？在老师的启发下讨论得出答案。 在教师指导下看书自学与同学交流。 举出含糖类较多的食物， 写在图 iv-17 的旁边，举出含 脂肪较多的食物，写在图 4-18 的旁边，再举出含蛋白质较多设疑、提问、引入
维生素与辅酶
第五章维生素 一：填空题 1.维生素是维持生物体正常生长所必需的一类________________有机物质。主要作用是作为 ________________的组分参与体内代谢。 2.根据维生素的________________性质，可将维生素分为两类，即________________和 ________________。 3.维生素A的活性形式是________________，可与视蛋白组成________________，后者是维持 ________________视觉所必需的。 4.维生素D在体内的最高活性形式是________________，它是由维生素分别在________________和________________二次________________而来的。 5.维生素D在体内的主要作用是调节________________代谢，与________________生长有关。 6.维生素K的主要作用是作为________________的辅酶，促进肝脏凝血酶原中Glu残基的 ________________，生成________________，修饰后的凝血酶原与________________结合，才能被激活转化为凝血酶。 7.维生素主要功能是以________________形式，作为________________和________________的辅酶，转移二碳单位。 8. 维生素可以与________________，________________和________________共同组成辅酶_____，作为各种________________反应的辅酶，传递________________。 9. 维生素C是________________酶的辅酶，另外还具有________________作用等。 10.维生素是________________衍生物，有________________，________________两种形式，其辅酶形式是________________与________________，作为________________酶的辅酶，起递________________作用。 11.维生素是________________衍生物，也称吡哆素，有________________，________________，________________三种形式，可以以________________、________________的形式作为氨基酸 ________________、________________、________________的辅酶。 12.生物素可是________________的辅酶，在________________的固定中起重要是作用。 13.维生素由喋呤衍生物、________________、________________三部分组成，可以以 ________________的形式，作为________________的载体。 14.维生素是唯一含________________的维生素，由________________，________________和氨基丙酸三部分组成，有多种辅酶形式。其中________________是变位酶的辅酶，________________是转甲基酶的辅酶。 二：是非题 1.[ ]四种脂溶性维生素都是异戊二烯衍生物，属于类脂。 2.[ ] L-抗坏血酸有活性，D-抗坏血酸没有活性。 3.[ ]B族维生素都可以作为辅酶的组分参与代谢。 4.[ ]脂溶性维生素都不能作为辅酶参与代谢。 5.[ ] 经常做日光浴有助于预防佝偻病和骨软化症的出现。 6.[ ] 维生素缺失症可以通过口服维生素加以治疗。 7.[ ]维生素E不容易被氧化，因此可做抗氧化剂。 8.[ ]B族维生素具有相似的结构和生理功能。 三：单选题 1.[ ]下列辅酶中的哪个不是来自于维生素？
生命活动的主要承担者蛋白质教案.docx
生命活动的主要承担者蛋白质 一、教学目标 1、知识目标：说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程，概述蛋 白质的结构和功能 2、能力目标：教材中并没有直接给出氨基酸的结构通式，而是让学生观察4种 氨基酸的结构，通过思考与讨论，找出氨基酸的共同特点，加深对氨基酸结构的理解。这种让学生通过主探究得出结论的处理方式，是新教材的特点之一，是落 实探究性学习课程理念的具体体现。于蛋白质结构和功能的多样性，教材采用图文并茂的形式，让学生在获取形象、丰富的信息的同时，培养分析和处理信息的能力。 3、情感与态度目标：学生能够认识到结构与功能相适应的重要性。“认同蛋白质是生命活动的要承担者”。世界上第一个人工合成蛋白质的诞生，是我国科学家在生物学史上创造的奇迹。国际人类蛋白质组计划，是继人类基因组计划之后的又一项大规模的国际性科技工程是我国科学家第一次领衔国际重大科研协作计划。科学史话和科学前沿分别介绍了这两项大科研成果，让学生在了解蛋白质研究有关的科学史和前沿进展的同时，培养爱国主义精神，增强民族自信心和自豪感。 二、教学重难点 1、重点：氨基酸的结构特点以及氨基酸通过脱水缩合的方式形成多肽链、蛋白 质的过程。 2、难点：蛋白质的结构和功能，蛋白质的结构多样性的原因。 三、教方法学：讲授法、问答法、导论法 四、课时：2个课时 五、板书 一、基本单位：氨基酸 二、氨基酸的种类及其结构 H I R-C-CTOK I 1、氨基酸的通式：NH I 2、元素组成：C H O N S 3、种类:20 必需氨基酸8种，非必需氨基酸12种 三、蛋白质的结构及其多样性 1、脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同
《生命活动主要承担者蛋白质》经典说课稿
各位评委，老师们好。今天我说课的题目是《生命活动的主要承担者——蛋白质》。说课内容包括说课标，说教材，说学生，说教法，说学法，说教学过程，说作业设计和说板书，最后简单说一下教学反思。 一、说课标 课程标准是课堂教学的最主要依据，课标对本节的知识点表达为：概述蛋白质的结构和功能。“概述”属于理解水平，理解水平的要求比了解水平要高，比应用水平低，所以要求在教学中要注意把握难度，达到更好的教学效果。 二、说教材 1.教材地位及作用 《蛋白质的结构》选自高中生物必修1第二章第二节《生命活动的主要承担者——蛋白质》。必修1模块力图让学生从分子水平认识生命的物质基础和结构基础。而《蛋白质的结构》是以上一节《细胞中的元素和化合物》的学习为基础，帮助学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础，明确蛋白质是生命活动的主要承担者。同时，《蛋白质的结构》也为后面的核酸、载体蛋白、酶以及必修2基因表达等知识的学习奠定了基础。因此，在教材中起到承上启下的作用，对后面各章节的学习也起到至关重要的作用。 课时安排 本节课的内容主要分为氨基酸的结构、蛋白质的结构、蛋白质的功能三个部分。我计划用两个课时完成本节课的学习，其中第一课时完成氨基酸的结构以及氨基酸的脱水缩合形成肽链的教学，第二课时完成剩下内容的教学。我现在说课的内容是本节课的第一课时——《蛋白质的结构》。， 2、教学目标 根据以上对教材的分析，以及新课标的解读，我制定的教学目标如下：（1）知识目标：理解氨基酸的结构特点以及氨基酸脱水缩合形成肽链的过程； 简述蛋白质的结构和功能。
（2）能力目标：①教材中并没有直接给出氨基酸的结构通式，而是让学生观察 4种氨基酸的结构，通过思考与讨论，找出氨基酸的共同特点，加深对氨基酸结构的理解。从而培养了学生分析归纳的能力；②通过探讨氨基酸脱水缩合形成肽键的过程，培养学生分析问题、解决问题以及相关计算的能力；③关于蛋白质结构和功能的多样性，教材采用图文并茂的形式，让学生在获取形象、丰富的信息内容的同时，培养分析和处理信息的能力。 （3）情感态度与价值观：在传授知识的同时，通过介绍我国科学家第一次人工 合成结晶牛胰岛素，国际人类蛋白质组计划这两项重大科研成果,培养学生爱国主义精神，增强民族自信心和自豪感。 3、教学重点、难点： 本着高一新课程标准，在吃透教材基础上，我确定了以下的教学重点和难点： 重点：氨基酸的结构特点以及氨基酸通过脱水缩合的方式形成多肽链、蛋白质的过程。 难点：⑴氨基酸形成蛋白质的过程 ⑵蛋白质多样性的原因 三、说学生 在上述教材分析的基础上，我将针对具体的授课对象进行以下的学情分析。 第一，学生已有知识和经验。高一学生还没有学习有机化学，缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，而细胞的分子组成是微观、抽象的内容。所以要安排学生进行课前准备与资料搜集。在教学时，为了加强学习内容与生活的联系，提高学生的学习兴趣，教师应当利用“大头娃娃”、“三鹿”奶粉事件等生活实例展开教学，从而增加教学内容的亲和力。
生命活动的主要承担者——蛋白质教学设计
学科：生物 年级：高一 教材：苏教版必修1《分子与细胞》模块中第2章第2节 学校：榆林市镇川中学 姓名：孙惠 生命活动的主要承担者──蛋白质教学设计 教学分析 蛋白质是构成细胞和生物体的重要有机物，在细胞及生物体生命活动起着重要甚至是关键的作用：如：结构物质、催化、免疫、信息传递、运输功能等，所以蛋白质是细胞和生物体生命活动的主要承担者、生物性状的体现者。近代分子生物学研究表明蛋白质在遗传信息的控制、细胞的通透性，以及高等动物的记忆、识别机构等方面起着重要的作用。本节内容与第三章第四章和第五章知识内容都有紧密的联系，本节知识是学习生物学的基础，本节内容是本章的重点难点。 但本节课内容比较抽象，为避免学生产生枯燥、无味的感觉，要更加充分调动学生的积极性、主动性，让学生主动探索。教师应该注意从以下三个方面去调动学生的积极主动性：一、注意将课本中的知识与日常生活的内容紧密联系，尽可能从生活中选取学生熟悉的事例来调动学生的学习兴趣；二、事先布置生物学习小组成员搜集相关资料，以扩大教学容量并提高一部分学有余力的学生的能力；三、在教学过程中多设置一些拓展性、趣味性的问题，和学生一起分析讨论，增强师生互动。 教学目标 1、知识目标 ①、掌握氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程； ②、概述必需氨基酸和非必需氨基酸的区别； ③、说明蛋白质分子结构的基本方式； ④、说明蛋白质结构多样性的原因； ⑤、概述蛋白质的功能； 2、能力目标 ①、通过对氨基酸、蛋白质分子结构等知识的讨论分析培养学生分析综合能力。 ②、通过讨论交流培养学生口头表达能力和逻辑思维能力。
③、通过课外资料的收集培养学生收集、整理、遴选信息的能力。 3、情感、态度、价值观目标 ①、通过关注蛋白质研究进展与生物体生命活动和健康的关系，激发学生学科学、用科学的求知欲。 ②、帮助学生树立“结构与功能相适应”的生物学观点。 ③、初步形成生物体的结构与功能、局部与整体、多样性与共同性相统一的观点。树立辩证唯物主义自然观，逐步形成科学的世界观。④、认识生物科学的价值，乐于学习生物科学，初步养成质疑、求实、创新及勇于实践的科学精神和科学态度。 教学重点 1、氨基酸的分子结构。 2、蛋白质的分子结构方式和多样性。 3、蛋白质的功能。 教学难点 1、氨基酸的分子结构通式。 2、蛋白质的分子结构方式。 教学方法与手段 自主探究，合作学习，利用数学排列组合方法讲解氨基酸的组合 教学用具 多媒体课件、展示台、学生准备的资料和图片 教学过程 [创设情境导入教学] 教师利用多媒体课件展示收集来的学生非常熟悉的各种食品的包装袋，放大包装袋上有关食品成分说明，指导学生注意包装袋上有关蛋白质、氨基酸的名称和含量的内容。然后提出问题：人类日常的食物中如果缺乏蛋白质会出现什么情况？ 学生讨论一段时间后，播放“三鹿奶粉”事件的有关资料片，教师简单说明解释，以此明确蛋白质在人体生命活动中的重要性，引起学生深入了解蛋白质相关知识的兴趣。 [探究新知引导分析] 一、氨基酸及其种类 提问：联系生活，根据经验说出富含蛋白质的食品 （大豆制品，如豆浆、豆腐；奶类制品，如奶粉、酸奶；还有肉、蛋类食品，如烤肉、肉肠、鸡蛋，等） 牛吃的是草为何挤出来的是奶？我们喝的是奶，为何长的是肌肉？ 讨论回答 我们吃了蛋白质，蛋白质经消化成为各种氨基酸，被吸收的是氨基酸，氨基酸在我们体内重新合成新的蛋白质。我们的头发，肌肉等都是由
初三化学教案：蛋白质和维生素
初三化学教案：蛋白质和维生素 课题蛋白质和维生素 课型新授第三课时 教学目标知识与技能 ? ? ? ? (1) 知道蛋白质、维生素都是有机化合物，知道蛋白质的组成元素; (2) 了解蛋白质和氨基酸的关系，知道蛋白质是分子结构复杂的高分子化合物，通过简单实验了解蛋白质的一些性质特征; (3) 了解蛋白质的营养作用，知道几种人们熟知的维生素的名称、来源和作用，从那些食品中可以摄入蛋白质和维生素; (4) 学习用实验的方法了解有机物的性质、区别某些有机物。 过程和方法 ? ? ? ? (1) 通过对本节课的预习，培养学生从生活中获取信息的能力，并对获取的信息进行整理。 (2) 联系日常生活和生物医学的常识帮助学生正确理解有关蛋白质和维生素的知识。会用实验的方法区别某些有机物。 (3) 通过小组实验并与他人进行交流和讨论，从实验中获取知识逐步形成良好的思维能力和动手做实验的好习惯。 (4) 提出问题，进行初步的科学探究。 情感态度与价值观 ? ? ? ? (1) 养成合理膳食的习惯
(2) 鼓励学生通过调查访问和查找资料扩大知识面，培养学习兴趣。 重点了解蛋白质的营养作用和性质特征，知道人们熟知的维生素的名称来源和作用。 难点用实验的方法了解有机物的性质并会区分某些有机物。 课前准备教师：酒精灯、试管、试管夹、火柴、镊子、鸡蛋白(生)、棉纱线、饱和硫酸钠溶液、浓硝酸、乙酸铅溶液、0.5%的淀粉溶液、碘溶液、PH试纸 学生：(1)联系日常生活实际，举例说出几种富含蛋白质和维生素的食品 (2)头发、维生素C片、梨汁、白菜汁、橘子汁(约30ml) 教学环节教师调控学生活动设计意图 创设情境引入新课： 那些食物中含有蛋白质和维生素 蛋白质的作用 蛋白质的利用及存在 蛋白质的性质 创设问题情境： 你昨天一天吃了那些东西?那些食物中含有蛋白质?那些食物中含有维生素? 提出问题： 吃了这些含有蛋白质的食物，你知道蛋白质是什么样的物质
《蛋白质 维生素》word 公开课获奖教案 (14)
精品“正版”资料系列，由本公司独创。旨在将“人教版”、”苏教版“、”北师 大版“、”华师大版“等涵盖几乎所有版本的教材教案、课件、导学案及同步练习和 检测题分享给需要的朋友。 本资源创作于2020年8月，是当前最新版本的教材资源。包含本课对应 内容，是您备课、上课、课后练习以及寒暑假预习的最佳选择。 第三节蛋白质和维生素 一、学习目标 1、知识与技能： ⑴知道如何用简单的实验方法检验蛋白质。 ⑵知道蛋白质的特点。 2、过程与方法：运用观察、实验等方法多渠道、多手法地加工信息 3、情感态度与价值观：保持和增强对生命活动中化学现象的好奇心和探究欲，发展学习化学的兴趣。 二、教学重点：蛋白质的特性 三、教学难点：用实验的方法区别某些有机物 四、课型：观察与思考 教学过程： 【讲述】蛋白质是人体必需的重要营养成分之一，是构成人体细胞的基础物质。 【阅读】富含蛋白质的食物 【小结】蛋白质来源：鱼、虾、肉、蛋、大豆、牛奶…… 【教师讲述】食物中的蛋白质在胃、肠中的酶及体内水的作用下分解成氨基酸被人体吸收后，再重新结合成人体所需要的各种蛋白质，组成肌肉、血液、毛发、激素和各种酶等，可见没有蛋白质就没有生命。 【拓展视野】蛋白质和氨基酸 【活动与探究】蛋白质的性质 【实验1】蛋白质的盐析：在鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液 现象：有固体析出，加水后又溶解，是物理变化，是可逆的。 【实验2】蛋白质变性：在3支试管中装入3mL鸡蛋清溶液分别加热、 加入硝酸汞溶液、浓硝酸 现象：变为固体，是化学变化，是不可逆的。 【小结】蛋白质与浓硝酸、重金属盐、甲醛等反应——使蛋白质变性 【实验3】对比灼烧蛋白质和棉线 现象：蛋白质灼烧有烧焦羽毛气味 【练习】在鸡蛋白的水溶液中分别加入饱和Na 2SO4溶液和CuSO4溶液，都会产生固体物质，这两种变化有什么不同? 【讨论】鸡蛋白的主要成分是蛋白质，向鸡蛋白溶液中加入饱和 Na2SO4溶液后，Na 2S04能使鸡蛋白的溶解度降低而凝结为沉淀，该沉淀能重新溶于水，该反应是可逆的。向鸡蛋白溶液中加入CuS04溶液后也析出了沉淀，该沉淀不再溶于水，CuS04使蛋白质变性，该反应是不可逆的。 【解】第一种变化，蛋白质没有失去原有的生理功能，是可逆的；第二种变化，蛋白质已失去原有的生理功能而变性，是不可逆的。 【你知道什么？】你知道哪些食品中富含维生素？缺乏维生素可引起什么疾病？
《食物中的营养》说课稿(精选3篇)
《食物中的营养》说课稿（精选3篇） 《食物中的营养》说课稿 在教学工作者开展教学活动前，常常要写一份优秀的说课稿，说课稿有助于提高教师理论素养和驾驭教材的能力。快来参考说课稿是怎么写的吧！下面是为大家整理的《食物中的营养》说课稿，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。 《食物中的营养》说课稿1 我说的课的题目是四年级下册第三单元《食物》中的第2课《食物中的营养》。我将从以下几个方面进行说课。 一、教学过程： 首先谈话导入新课，先提问学生吃过什么食物，食物中有哪些营养，各个营养成分的鉴定，随后是几个拓展活动： 做个游戏，淘米水和牛奶的区分。 查资料，标签，就少去了。 二、课前准备： 买许多食品，也到菜摊买了许多菜，才发现虽然同样是锅巴，却有三种不同的营养成分不同。 三、未预料到的： 先操作没有脂肪的食物，再操作含有脂肪的食物，就不会把手弄污。 纸上纤维质的，居然也会变色。
学生对碘酒的兴起趣更浓，而对脂肪检验没兴趣。 不要认为糖类都变蓝，所以，我就用蔗糖做了一次，让学生明白仅仅淀粉遇到碘酒变蓝。 四、讲课中严重错误： 在演示淀粉实验时，要着重强调变蓝含有淀粉，不变蓝的不含有淀粉；演示脂肪实验时，也犯同样的错误。 五、活到老学到老： 我在备课时，在资料中查到香蕉和莲藕都含有淀粉，我就专门买了些香蕉和莲藕，而在实验中，香蕉有微弱的变蓝，而莲藕没有任何反应。 学生的兴奋度太高了，课前武老师也来制止学生不要过激，下课时停都停不下来。虽然是预料中的事，但由于学生的过度配合而造成课的进行困难。 《食物中的营养》说课稿2 我今天说课的内容是教科版四年级下册《食物》单元的第二课《食物中的营养》。我将从教材分析，教学目标和重难点，教学准备，教学方法，教学流程及设计意图这五个方面进行说课。 教材分析 1、课程分析 本课是《食物》单元的第二课，是承上启下的一课。本课的活动将学生由“我们吃什么”的问题引入到“食物带给了我们什么营养”上来，最终将丰富的食物与丰富的营养之间的关系，呈现在学生
新人教版化学选修5高中《蛋白质和核酸》教案一
新人教版化学选修5高中《蛋白质和核酸》教案一四章生命中的基础有机化学物质 第三节蛋白质和核酸（第一课时）教学设计 一、基本说明 1、教学内容所属模块：高中化学选修模块《有机化学基础》 2、年级：高二年级 3、所用教材出版单位：人民教育出版社 4、所属的章节：第四章第三节 5、教学时间：40分钟 二、教学设计 1、教材分析： 本节教材来自人教版选修 5 《有机化学基础》第四章第三节蛋白质和核酸。蛋白质是生命的基础，是一类非常重要的含氮生物高分子化合物，它水解的最终产物是氨基酸。这节内容从蛋白质在生物界的广泛存在引入，教材先介绍氨基酸的结构与性质，在此基础上结合插图常识性地介绍了蛋白质的四级结构，然后重点讨论了蛋白质的水解、盐析、变性、颜色反应等性质。教材最后对酶和核酸作了介绍。氨基酸的教学，应抓住氨基酸是多官能团化合物，在教学中应用迁移、替代、延伸的方法来突破难点 2、学情分析： 学生在必修2教材中，有“基本营养物质”一节，已经简单介绍了蛋白质的性质，学生已经学习羧基的有关性质，在生物课中已学习酶和核酸的知识，本节教学可在这些学生已有知识的基础上展开。学生已具备一定的实验探究能力及应用所学知识对身边生活问题进行解释的能力。 3、设计思路： 本节的教学设计总的思想是从身边事从学生已有知识引入，然后引导学生在探询相关问题的答案中学习新知识。具体来讲就是对氨基酸和蛋白质的学习，蛋白质的性质的学习通过学生动手实验来进行，以学生为主体，培养学生的实验探究能力和动手操作能力。 4、教学目标： 1）知识与技能：了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质； 2）过程与方法： ①通过学生动手实验培养操作技能与观察能力，使之正确进行实验分析，从而加深对概念的理解，并抽象形成规律性认识。 ②培养学生通过观察实验现象，进行分析、推理，得出结论的思维能 力。 3）情感态度与价值观：通过学生实验，使学生的科学态度、思想情趣得到陶冶； 5、教学重难点： 教学重点：氨基酸的性质
教案精选：初三化学《蛋白质和维生素》教学设计
教案精选：初三化学《蛋白质和维生素》教 学设计 教案精选：初三化学《蛋白质和维生素》教学设计 课题 蛋白质和维生素 知识与技能 （1）知道蛋白质、维生素都是有机化合物，知道蛋白质的组成元素； （2）了解蛋白质和氨基酸的关系，知道蛋白质是分子结构复杂的高分子化合物，通过简单实验了解蛋白质的一些性质特征； （3）了解蛋白质的营养作用，知道几种人们熟知的维生素的名称、来源和作用，从那些食品中可以摄入蛋白质和维生素； （4）学习用实验的方法了解有机物的性质、区别某些有机物。 过程和方法 （1）通过对本节课的预习，培养学生从生活中获取信息的能力，并对获取的信息进行整理。
（2）联系日常生活和生物医学的常识帮助学生正确理解有关蛋白质和维生素的知识。会用实验的方法区别某些有机物。 （3）通过小组实验并与他人进行交流和讨论，从实验中获取知识逐步形成良好的思维能力和动手做实验的好习惯。 （4）提出问题，进行初步的科学探究。 情感态度 与价 值观 （1）养成合理膳食的习惯 （2）鼓励学生通过调查访问和查找资料扩大知识面，培养学习兴趣。 重点 了解蛋白质的营养作用和性质特征，知道人们熟知的维生素的名称来源和作用。 难点 用实验的方法了解有机物的性质并会区分某些有机物。 课前准备 教师：酒精灯、试管、试管夹、火柴、镊子、鸡蛋白（生）、棉纱线、饱和硫酸钠溶液、浓硝酸、乙酸铅溶液、0.5%的淀粉溶液、碘溶液、PH试纸
学生：（1）联系日常生活实际，举例说出几种富含蛋白质和维生素的食品 （2）头发、维生素C片、梨汁、白菜汁、橘子汁（约30ml） 教学环节 教师调控 学生活动 设计意图 创设情境引入新课： 那些食物中含有蛋白质和维生素 蛋白质的作用 蛋白质的利用及存在 蛋白质的性质 创设问题情境： 你昨天一天吃了那些东西？那些食物中含有蛋白质？那些食物中含有维生素？ 提出问题： 吃了这些含有蛋白质的食物，你知道蛋白质是什么样的物质吗？它对人体有什么作用吗？ 创设问题情境： 1. 既然蛋白质那么重要，你知道它在人体中是怎样被利用的吗？
苏教版小学语文四年级上册维生素C的故事教案精选版
苏教版小学语文四年级上册维生素C的故事教 案 Company number【1089WT-1898YT-1W8CB-9UUT-92108】
18.维生素C的故事 教材分析 这是一篇介绍维生素C作用的科普小品。文章写了哥伦布带领船队在大西洋探险中遇到了“海上凶神“的怪病，部分被留在荒岛上的病重船员靠吃野果子存活下来，由野果子人们发现了人体不可缺少的维生素C。课文告诉我们：许多科学的新发现都是在生活实际中细心观察、反复研究才获得的。 学情分析 本文为略读课文，学生只要能读顺读通，理解内容，弄清维生素C对保持人体健康具有重要的作用就可以了。课堂上，教师应激发学生的阅读兴趣，注重课内外延伸，培养学生的自学能力。 设计说明 本文虽然是一篇扣人心弦、趣味十足的故事，但教学时不能局限于故事本身，而要上升到发现维生素C的前后经过，以及维生素C对人体的重要作用。拟由“难道秘密在野果子里面“这一点突破，理解全篇。哥伦布的感情变化也是应该适当兼顾的。 教学目标 1、正确、流利、有感情地朗读课文。 2、学会本课10个生字，两条绿线内的5个字只识不写。理解由生字组成的词语。 3、了解维生素C的发现过程，懂得任何发现、创造都离不开细心的观察与实践。
教学重点和难点 理解课文内容，了解维生素对人体的作用。 教?法：激趣启发式情境式 学?法：自主合作探究 教学准备 课件生字卡片小黑板 教学时间：3课时 第一课时 教学内容：初读课文?理清思路 教学过程： 一、揭示课题，激发兴趣 1、板书课题，指读。 2、看了这个题目，你能提出哪些问题 围绕课题发问：如什么是维生素C，它对人体有什么作用等。 二、初读课文，理清思路。 1、布置自学要求： （1）读准字音，认清字形； （2）联系上下文或借助工具书初步懂得生字新词的意思；