川菜文化餐厅开店策划案
创意：中国历史悠久，其烹饪艺术源远流长，闻名于世。中餐以它的色、香、味、形而诱人。长期以来由于各地区的自然环境、文化、风俗、习惯不同，中国菜肴形成了不同风味的地方菜系，呈现出百家争鸣、百花齐放的繁荣景象。
逐鹿美食天下，各地美食争奇斗艳，姹紫千红。美食舞台上，你方唱罢我登场，好不热闹。川菜、粤菜、湘菜、齐鲁菜、淮扬菜、东北菜乃至上海本邦菜……仿佛实行军阀割据似的。但在众人眼中，这更像在划分艺术流派。出自圣人之乡的齐鲁菜，称得上古典主义；缠绵悱恻的淮扬菜，属于浪漫主义；假如说辛辣的湘菜是批判现实主义，麻辣的川菜则算魔幻现实主义──一粒花椒，有时比炮弹还厉害，充分地调动起我们舌头的想像力。当然，也可以用别的方法换算：上海菜属于杨柳岸晓风残月的婉约派，东北菜则相当于大江东去、浪淘尽千古风流人物的豪放派……
说到川菜，川菜是我国八大菜系之一，它是跌宕起伏的浪漫体验，是开襟倘郁的麻辣情怀。川菜的成功，不仅在于继承了优良的传统，更在于它的求变精神。创新，永远是川菜的主题。
川菜文化餐厅在时下更是成为目前川菜餐饮经营者建店的一种时尚，主要也是因为消费者喜欢在这种文化氛围中用餐。使消费者在吃的过程中了解一些川菜文化的历史知识，它最大优点就是风俗文化。餐厅只有不断的对川菜文化进行深层次的挖掘和提高理解的深度。才不会被发展的潮流所淘汰。
川菜目前餐厅的现状：
1、老牌餐厅：老四川、颐之时、小洞天、味苑等品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词，由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。
2、酒店餐厅：由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外，也都惨淡经营。
3、民俗、文化酒楼：由于其独特的店面设计和新颖的菜品，再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。他们中的代表是：民俗——巴国布衣、陶然居、七十二行、菜根香；文化——菜香源、外婆桥、陆莲兴等。
综上所述，要想快速成功，必须走民俗文化酒楼这条路。
深圳是一座移民城市，来自五湖四海的人带来了各色各样的菜肴，给这座年青城市的美食增添了不少滋味。而深圳的美食街也各有各的特色，针对分享快乐的人们来定位的也很普遍。
一、场地选择
1、几大美食中心
①华强商业中心：
华强商业中心位于燕南路和振华路交壤处，是深圳闻名的商业圈，在这里汇聚各类风味菜，可以说是菜系最全的处所。川菜、湘菜、徽菜、粤菜等各类闻名菜系都可以在这里吃到。
地址：福田区燕南路
②景田美食街：
景田美食街位于福田区景田北路，以粤菜、湘菜、东北菜和川菜为主。
餐厅：老村子、华神暖锅城、顺德佬天心酒楼、川味豆花
地址: 福田区景田街
③东门美食街
东门美食街是一个休闲娱乐性很强的商圈，到这里就是逛逛街、看看片子、吃吃喝喝。这里的小吃良多，湖南的绝味鸭脖、四川酸辣粉、广州肠粉王等小吃。
地址: 罗湖区东门町广场美食街
④八卦路美食街
八卦食街中共有九条街，美食首要集中在八卦一路，这里集中了全国各地的处所风味菜，多为连锁经营的品牌店肆，知名度高，味道正宗。好比胜记、辉记、西贝莜面村、重庆乌江活鱼，都是有名的老字号饭馆。
地址：福田区八卦一路
⑤乐园路海鲜街
罗湖区的乐园路海鲜街大多是海鲜排档，所以价格不贵。
地址：罗湖区乐园路。
⑥向西村美食街：
提起猪骨煲，老深圳马上就会想起罗湖区的向西村食街。向西村食街是深圳猪骨煲、鸡煲最多的地方，向西村餐馆的密集程度超出想象，居民楼的外围，街道两侧，几乎是三五步一家餐馆，接踵而来的地方小吃店更叫人目不暇接，加上路边的大排挡、便当店、各地土特产品及生果小食，向西村食街是深圳一个集吃、喝、玩、乐于一体的夜市。
地址：罗湖区向西村。
⑦蛇口美食街：
蛇口美食街有中国美食，更有来自美、意、日、韩、泰、印、澳等世界各地数十家餐厅酒吧。可以品尝日本料理、东南亚咖喱、法国大餐、美国牛扒、澳洲羊腿等。在蛇口美食街可以亲身体验来自世界各地的异域风情。
地址：蛇口太子路。
2、所选楼层不得超过三楼（最好是二楼或一楼）
3、所选场地门口或周围必须能停几十辆车（停车场不算）
4、场租费用不得超过30元/平方米
二、店名
川将军（三国人物）、玉玲珑、德川楼、天府之国、独步天下等
三、餐厅设计
1、整个餐厅设计体现巴蜀文化风格，色彩采用比胡桃木颜色稍浅。巴蜀文化的东西覆盖全餐厅。
2、虽然是文化餐厅，但客用设备，尤其是卫生间（洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、）设备力求高档。
3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必须定做，并有餐厅标志。
4、包房应有十个以上（客人越来越喜欢在包房用餐），并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墙壁留有专用传菜孔，屋内配有内线电话。豪华包房必须配有电视、沙发等设备）
5、大厅需能容下标准十人台20张（并要扣除落台和员工及顾客通过距离）。最好配有舞台。地面铺防滑80厘米砖，顶棚使用暖色日光灯做主力光源（及节约电费又提高亮度）。
6、厕所铺防滑地板砖，面积不能太小。员工厕所与客用厕所分开。
7、厨房谱防滑地砖，火头必须在10个左右。内含凉菜房、小吃房、洗碗间、库房、打荷房。厨房不得少于200平方米。
8、整个餐厅含有：销售接待区（大班台、沙发）、吧台（有足够地方放酒水）、收银台库房（2个）、办公室、杂物间、更衣室、配电房、音控室等。
9、包房名：四川名胜（包房内有对他们来历的画或照片）、一房一特色，或用活动包房名（如：王府、李府、赵府等），用餐时挂订餐客人姓氏的牌子于门前）。
10、门匾采用木制招牌（烫金字）。
11、门旁或前厅设有“XXX序或赋”。
12、嘉宾留座牌全部用木刻。
13、包房过道挂有四川食文化的画框（四川民谣、儿歌），大厅挂有本店特色菜的出处、典故。
14、厕所挂四川言子或四川歇后语的漫画。
15、菜谱专门设计，本店名菜使用彩色照片，菜谱每页都有印有“行酒令”。
四、投资费用预算（按1000平方米）
1、装修：80万
2、厨房设备：30万
3、照明设备、空调（不采用中央空调）、卫生间、办公室、收银台：60万
4、餐厅用具：30万
5、前期广告费、开业庆典：10万
6、流动资金：30万
总共资金准备：240万（含不可预见费）
五、人员配置
1、厨房：18人
2、楼面（含后勤）：40人
总经理：负责整个酒楼的经营（1人）
楼面经理：协助总经理，负责楼面的管理工作（1人）
领班：负责楼面的片区管理工作（4人）
服务员：执行为客人的服务工作（12人）
迎宾：迎接客人的到来、引领客人入座（2人）
传菜员：负责将客人所点菜品分送到各所点桌席（5人）
保安员：负责引领客人到店、并照看好用餐客人车辆（1人）库管员：负责库房物品的管理和收发工作（2人）
收银员：负责每天客人用餐的结算工作（2人）
吧员：负责酒水的发放和果盘制作（2人）
洁净员：负责整个餐厅的清洁工作（2人）
洗碗工：（1人）
洗菜工：（1人）
采购员：负责整个酒楼物品的采买工作（1人）
美工：负责整个酒楼的宣传工作（1人）
万能工：负责整个酒楼设备的正常运转（含厨房设备）（1人）财务部：负责酒楼所有帐目的处理工作（1人）
六、盈亏预测
1、如果按每月营业额为80万，费用控制在28万，综合毛利按50计算，每月可盈利12万元，每年利润为：144万，收回投资期为：1年零8个月
2、如果按每月营业额为100万，费用控制在34万，综合毛利按50计算，每月可盈利16万元，每年利润为：190万，收回投资期为：1年零3个月
3、如果按每月营业额为120万，费用控制在40万，综合毛利按50计算，每月可盈利20万元，每年利润为：240万，收回投资期为：1年
4、如果按每月营业额为140万，费用控制在46万，综合毛利按50计算，每月可盈利24万元，每年利润为：280万，收回投资期为：10个月
为了缩短投资收回时间，应在装修上力求节约，降低费用，但不
能脱离太远，否则又无法做到期望销售额。
七、装修
1、实行公开招标
2、选择有过装修大型餐厅经验的装修队伍
3、公司成立监督小组，派专人监督装修质量，并随时与装修方探讨设计方案
4、装修时间不得超过3个月（年底前必须开业）
八、员工招募
1、提前两各月开始招聘工作
2、提前一个月开始员工岗前培训
3、开业前十天开始上岗（做清洁）
九、广告
1、提前1个半月完毕开业广告
2、提前1个月开始出现广告
3、装修开始之时即在餐厅周围出现布幅广告
4、提前20天完毕开业庆典
十、供货商入场
1、提前两个月开始接洽供货单位
2、提前1个月定下供货商名单
十一、手续办理
装修之前开始办理各种经营手续（工商、税务、城管、派出所等），开业前必须完善。
十二、规章制度
提前一个月必须写完公司所有规章制度
1、企业理念《中国服务》
2、财务制度
3、员工守则
4、厨房管理制度
5、采购管理制度
6、楼面管理制度
7、宿舍管理制度
8、员工奖惩制度
9、各部门人员职责
当上述各项工作完成后，一个正规的，有生气的餐饮企业才算真正诞生了，但更艰巨的任务也随之而来了。只要我们拥有一个团结的集体，强劲的管理班子，独特的营销策划，餐厅就会出现火红的场面，等待投资者的将是如何去收获.
川菜馆创业准备计划书
川菜馆创业准备计划书 创业计划书 企业名称：川味面食店 创业者姓名：×××日期：邮政编码：E-mail:电话: 传真: 一、企业概况 主要经营范围：主营川味特色面食——担担面。兼营饺子、包子、 馒头、抄手等面食。还可送外卖。 企业类型： □生产制造□零售□批发√服务□农业□新型产业√传统产业□其他 二、创业计划作者的个人情况 1、以往的相关经验(包括时间) (1)虽然我没有经营面食店的经验，但我很喜欢吃面食,并在四川生活时学会了做担担面等常见的川味面食，曾在茂名市美食大赛中 获得面食类业余组二等奖，此外，我还经过查阅资料和到茂名市8 家面食类小食店实地考察，基本掌握了面食店的经营流程，所以我 对经营面食店很有信心。 (2)我有指导他人成功开店的经验，并长期从事管理工作，对面 食店的管理应该不成问题。 2、教育背景，所学习的相关课程(包括时间)(1)自学了会计学专业、市场营销专业课程。 (2)2012年月日至月日参加了SYB培训班的学习。
三、市场评估 1、目标顾客描述： 学生数量多，容易接受并尝试新事物，是十分重要的顾客群;附近几个成型的住宅小区居民、过路的上班人员、回头的老顾客等也是一个很大的目标群体。 2、市场的容量或本企业预计市场占有率： 附近3所学校学生和住宅小区居民共计约12万人，我的面食店恰好处于中心位置。约50%的学生会选择到校外就餐;80%左右的小区居民选择到外面吃早餐，其中上班一族的年青人的中餐和晚餐也会选择在外吃。特别是双休日和法定假日各家小食店的生意都十分火爆。目前附近还没有一家专门经营面食的小食店。根据对本市其他8家面食店的考察和对本面食店所处环境的分析，预计市场占有率能达到约4%，每天销售量约为1000份，并存在着继续增加的可能。 附近有两个在建的大型住宅小区，建成后顾客数量还会进一步增加。川味面食具有独特的风味，对顾客有吸引力，如果能保证食品质量和服务质量，顾客量将会逐步增加。4、 主要的竞争对手是各类小食店，他们的优势是：(1)由于已有一定的开业时间，有比较固定的顾客群。(2)有可靠的资金和有一定经验的员工。(3)有比较稳定的原料供应商。 (1)成本管理意识差，费用大、成本高、浪费严重。 (2)人员管理水平差，激励机制不完善，员工工作积极性不高，服务意识不强。 (3)卫生状况不理想，影响顾客就餐欲望。 (4)有的小食店只经营早餐和晚餐，有的则只经营午餐和晚餐。 (5)以本地传统食物为主，没有新鲜感，也不注重营养搭配。
开饭店策划书
开饭店策划书 开饭店策划书（一） 一、餐馆名称：XXXXX。命名规则说明：低调，简单，易记，有特色（这个地方的特色别是说直接反映风味）但别古怪，别超过四个字，别带湘字。目前预定的形式是“XXXX酒家”或“XXXX荘” 二、餐馆风味：以湘东地区的农家风味为主 三、餐馆预计面积：280~350M2 四、目标都市：广州 五、选址要求： 1、在周边1里内起码要有一具中型居民小区，身边最好一定量的流淌人口，应该是白领来往或是租房目标区； 2、假如条件别能满脚第1点，则位置需要交通比较方便，来往有一定量私家车和有消费能力的人员能醒目的看到餐馆的位置； 选址总体评价，由于新手投入资金别宜过大，所以餐馆位置别能为现今差不多很繁华处，但希翼往来比较多的人员，同时具有消费能力，希翼经过餐馆的风味特色能吸引到老客户，要求能在三个月后能做到盈利1万元/月。 七、餐馆开张预算： 2、装修设计费用：800元 4、办证费用：要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等，费用预计6万元 6、其他别可预计费用，2000元 八、餐馆装修风格说明： 1、门面装修要求显眼，突出特色，别夸张，简练，能体现其消费水平 3、包厢装修与大厅一样 4、其他无特别要求 九、人员配备： 2、包厢：以5个包厢计算，5个服务员， 3、大厅：5个人，每四张台1个 4、其他：其他暂时人员1人（要紧用于服务歇息时的轮换），店主1人。 十、运营费用明细： 2、排污费用：600元/月 3、水电费用燃油费用：水电4000元/月，燃油2000元/月（临时以此计算，假如燃油越多，说明生意越好） 5、折旧费用： 6、原材料：A、原料，共10000元/周 7、其他别可预知费用：1000元/月 十一、菜品说明： 1、坚持两个特色：A、绿色健康食品；B、湘东地区的地道农家风味，似乎30%左右的菜品在普通湘菜馆吃别到。 2、坚持推重出新：A、别断推出新菜品，每月2个新菜品；B、跟季节变更，及更换菜品 3、消费水平定位：跟门面地址周边环境相关，但初步定为平均35~60元/人。 总体来说，以农家特色和绿色健康为卖点来，别一样的菜品才干买得到比较高的价格，并取得比较高的利润 十二、直接成本恐怕：
酒店活动策划方案怎么写
酒店活动策划方案怎么写 篇一：十一酒店活动方案范文一 十一酒店活动方案范文一： 一、活动目的及意义： 根据酒店地理位置，环境档次，地区差异及酒店市场定位，开业以来在业内及松原区域市场占有一定地位，形成了一定口碑，特别在区域婚宴、寿宴、升学宴等方面效果显明，但是，品牌的树立需要一定时间的积累和打磨（包括酒店硬件、广告、社会关系、服务等多方面），还有很多重点人群不知道、不理解，经总经理、总厨对松原市场考查，决定以“绿色健康为主题（海参），以个性化服务为基础，以差异化经营为切入点”，在原有基础上加快商散客人上座率。 中秋节和国庆节在一年当中占有重要地位，借助两节到来的有利时机，开
发新客源维护老客源，重磅出击，进行全方位、多角度、立体化、正面积极的广告宣传、软文报道及营销推广，树立酒店品牌形象，开拓松原餐饮市场，带动酒店整体销售，走出一条以天达名都大酒店为特色的新型品牌化酒店经营模式。 二、活动时间：2013-xx-xx——2013-xxxx13 三、活动地点：大堂、一楼自助餐厅、二楼包房 四、活动主题：1、贺中秋超值奉送“海参全家福健康伴您行” 2、迎国庆海参盛宴“海参集结号健康伴您行” 五、活动宣传方案： 1、投放原则：根据酒店市场定位和目标客户群体的定位，选择针对性强、品牌度好、有实效的广告宣传媒体进行投放。并尽量以对等消费交换的原则进行，既降低成本又可增加客户体验的机会。
2、媒体选择： （1）报纸：《松原晨讯》针对松原市机关企事业单位，权威性强，影响面广，价格适度。宣传方式以形象广告与软性宣传相结合形式。 1/4版*8期每周一、三、五发布。 《松原商务》针对沿街商铺，作为补充，少量投放。 1/2*2期，中秋和国庆节前各一期。 （2）电视：油田电视台松原最有消费力的群体重点宣传30〃*30天*3次/天 前郭电视台区域媒体30〃*30天 （3）DM平面宣传彩页; 印制157克*大8开*份彩页 （4）广播：交通文艺台，私家车、公车、出租车针对性情强，30〃*30天*1-2次 （5）分众传媒：写字楼，卖场，车站等30〃*30天。 （6）车载广告：针对大客车，商务出差、过节回家人群，30秒*30天
餐饮管理运营方案
餐饮管理运营方案一．组织结构 1．总部组织结构图
本项目由决策层、管理层和执行层三级管理体系组成。各层职责和人员搭配如下。 A.决策层 决策层，即公司总部，由董事长、执行总裁、五个副总经理三部分构成。（1）董事长 由公司总部投资人担任，是本项目的法人代表，各项经营活动权利的享有者和义务的承担者，是总责任人，对本项目的各项决策拥有“审核复议权”。 （2）执行总裁 即总经理，由饭店聘请，执行年薪制，对本项目的经营管理和发展全权执行，是本项目各项经营活动权利和义务的执行者、间接责任人，对本项目的各项决策拥有“最终决策权”。 （3）五个副总经理 五个副总经理分别负责总部行政、客服、公关营销、文化战略、财务五大部门，制定各项相关政策，由执行总裁及董事长审核后向各直营店发布执行，是本项目的核心决策机构，对本项目的各项决策拥有“建议权和制定权”。 B．管理层
管理层由各分店店长和五大部门组成。 （1）店长 由饭店聘请，执行月薪制，对当地直营店的经营发展全权执行各项管理权力，是当地直营店各项经营活动权利和义务的执行者，是当地直营店的直接责任人，对当地直营店的各项决策拥有“基本决策权”。 （2）五大部门 对应总部五大部门，各单店相应设置客服部、行政部、公关营销部、文化战略部、财务部五个部门，贯彻执行总部各项相应政策。是饭店的基层管理者，部门主管由部门内出色员工兼任，对当地直营店的各项决策拥有“建议权”。 C．执行层 执行层为单店五大部门的基本员工，各部门设置及人员如下：
三．薪金标准 1.首家店开业薪金标准 2．集团化经营后薪金标准
四．团队建设 1.店员工的招聘与录用 ①凡年满18岁，履历清楚，身体健康，作风正派，无违法行为，愿意接受本公司的管理。培训的男、女公民，均可加入本公司的加盟店工作。 ②新聘员工入职学习期为3天，若考试不合格不予录用，考试合格上岗。 ③新员工入职学习期间必须持有身份证、毕业证原件、计划生育证、员工照片2张、（健康证、暂住证、在所属店一个月内办齐，费用自理）。工龄满一年以上者，可由酒店承担。 ④新店开业第一批服务员、厨师、厨工、实习培训期为15—30天，培训期满编写目的：本手册主要是对我公司加盟店的员工的培训工作进行系统的规范化。拉通培训，提高员工的基本素质，保证规范化工作，增强企业竞争力，使各分店保持良好的业绩，使公司不断发展壮大。 ⑤有下列情形者不得录用： a 原本公司非正常辞职者。
餐饮开店策划书
餐饮开店策划书 导读：本文餐饮开店策划书，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。 餐饮开店策划书（一） 一、前言 中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道，是烤鸭中的极品。 当今的宣化餐饮业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表，“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。 二、市场/企业分析 宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着宣化有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。 一个酒店要获得成功，必须具备以下条件：（1）、拥有自己的特色；（2）、全面的（质量）管理；（3）、足够的市场运营资金；（4）、
创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就是昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。 东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地区有了一定的知名度，在宣化更是家喻户晓。如能利用“东方”在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼，提高菜品质量（行家点评稍差），加强人员培训、管理，定能成为宣化餐饮界的后起之秀。 三、营销策划 餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。 鸭王酒楼开业两月，现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动。借此机会，应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进行。 1、本次活动的目的：增加“东方鸭王酒楼”品牌的影响力，提升知名度和美誉度；提升“东方”形象，增强竞争力；加强员工的企业忠诚度和向心力；提高员工服务意识、工作积极性；进一步提升“东方”的企业文化；提升销售额，增加利润；为下一步更好的发展打下良好的基础。 2、活动时间：7月1日——15日，共计15天。 3、参与人数：东方的所有员工、就餐的顾客等。
酒店活动策划方案书
酒店活动策划方案书 a;商品销售都有淡旺季之分，酒店产品也不例外。下面是给大家带来的策划方案，欢迎大家阅读参考，我们一起来看看吧! 策划方案1 一、组织者:刘总监 二、负责部门:营销部，餐饮部 三、举行日期:2019年7月20日至8月5日 四、活动目的: 1.经过夏季美食节这次活动，进一步宣传西苑，扩大知名度。 2.营造夏季清凉畅快的饮食文化，拉动夏季酒店的餐饮消费。 3.进一步挖掘潜在客户，增加客源。 五、具体资料 美食节筹备: 1.采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施。 2.经过报纸媒体、传单、横幅、信息群发等传递此次美食节的信息，引起消费者的关注。 美食节资料: 1.举办品牌菜肴形象展示。设固定的展区，展示夏日特色菜品进行菜肴的实物艺术形态。 2.服务人员的服装贴合本次活动的.主题，仪表姿态也应进行必须的要求。
在就餐环境的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的业内人士来策划本次美食节整体环境的布置，基于西苑饭店的院落式布局，可在室外进行布置。消费者在一种良好的氛围下就餐，心境和食欲自然不一样。 活动促销: 1.以“夏日好乘凉，开怀享美食”为活动主题，开展啤酒买二增一活动，夏季啤酒的消费量会很大，成为酒店酒水消费的主力，经过开展买赠活动，吸引更多消费者。 2.每日推出三到五款特色菜品，扩大特色菜品的理解度，并从中进一步筛选，一便更为消费者理解。 3.现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。 宣传策划: 1.印制美食节广告彩页随京华时报、新京报附送。 2.夏季美食节宣传户外幕布，活动主题海报，电梯间宣传海报，活动主题台卡、大堂放置美食节宣传广告牌。 3.信息群发，消息散播 费用预算: 1.媒体广告宣传费用1000+宣传单印刷夹报2019+信息群发2019=5000元。 2.赠送礼品费用:按每一天100元计算，合计，100X8=800元。 3.装饰费用:横副+金布+彩旗+气球等+杂费=5000元。 策划方案2
餐饮店运营方案
XX酒店厨部运营方案 一，运营方案 二，培训沟通 三，菜谱制作 四，人员配置 五，毛利率控制 六，管理制度 七，人员考核
一，运营方案 从本人多年的餐饮理念和观察中了解，餐饮界竞争非常之激烈，酒店，酒楼和社会餐饮也复杂多变，但能出真正好的出品的店也屈指可数，只要我们自己摆正自己的心态和位置，做出让客人满意的出品和服务，那么在竞争激烈的餐饮市场之中也将有我们的一席之地 我们在做好菜品的同时，也要保证有好的营销计划和方案，让客人了解并知道我们酒店，以发展更多的客户群体。特做如下运营方案：1，菜品定位： 本酒店地处县城老城区，虽然地理位置不是在县城中心，但其配套的客房，KTV等装修豪华，又建有大型停车场，其高端优势突出，但附近社会餐饮较多，再加上大环境的影响，因此本人建议，其菜品定位不能太高，给人以高端场所、经典菜品，低端价位的印象；菜品应以重口味型的中端菜品为主，所谓重口味型是指：鲜，香，麻，辣等其中一种或者几种口味比较突出，让客人吃了以后，回味悠久的菜品，这样的菜品会给客人留下深刻的印象，成为顾客回头的心里依据。 菜品做好的同时，其餐具也应有其独特之处，另者，盛放器皿是一道菜品的第一感官，我们可以适当在此做文章，以增加顾客对本店的印象。 在做好以上两点以后，我们就需要抓住更多的消费群体，要和附近的中端餐饮较劲，那么就要做出让顾客看得见的实惠的菜品，首先降低小菜的价格，经了解通道县城的中端餐饮小菜10-16元/份，我们完全也可以按照此价格出售，甚至比此价格低都可以，原因有三点， 1，一份小菜就算按照10元出售，其毛利率也能达到50%左右，不算太低，我们也不能要求每一道菜品都赚钱；
餐馆策划书
餐馆策划书 前言 按照任务中提供的资料，就所选位置应该做何用时，我建议开设一家餐馆，提供早餐、午餐和晚餐。以下内容为我本人对于开设餐馆的的营销策划，开设一家餐馆，如果将前期准备工作做好，即做好餐馆的营销策划，将会取得意想不到的效果，赢得市场份额。 市场状况分析 靠近学校和医院，这两个场所的人流量相对是较大的，是很有市场潜力的。何况民以食为天，吃饭是每个人每天的大事，套用恩格斯的话说：“人只有人们首先必须吃、喝、住、穿，然后才能从事政治、科学、宗教、艺术等等。”所以呢，开设餐馆是一个不错选择。 消费者分析 开设餐馆主要针对的是以下两个消费群体： （一）、学生：餐馆在学校右面50米远的地方，不算太远，学生可以来此消费，学生如果住校或者距离家太远便会就近选择就餐。而且可以说学生是主要的消费群体，他们都属于纯粹的消费者，消费欲望较强。而且几乎每天都需要消费。这是一个不错的消费群体，得抓住。 （二）、来医院看病的人及家属：几乎每天都会有人来此看病，甚者住院。来此总得吃，这是必须的。如果家离医院远的话，他们匆匆从家里赶到这来看病，兴许早就饿了，他们会选择在此地就餐，在此看护住院住院病人的家属也会选择在此就餐。就我所了解的医院的消费水平相对于外面来说要高，他们愿意选择在外面就餐，外面会相对较便宜。 投资与损益分析 （一）、餐馆成本估算（仅供参考）： 餐馆的成本主要来自员工工资、租金、折旧费、水电费、营业税等等，这些都是基本的费用，在成本中的比例都很大，同时成本的大小也关乎利润的大小，须格外慎重，应做到恰大好处。 餐馆成本估算图表（单位：元/月） 餐馆成本（元） 人员工资2400 房租7000
酒店节日活动策划方案
酒店节日活动策划 方案 1
酒店节日活动策划方案 【篇一：酒店节日活动策划方案】 xx国际温泉大酒店 圣诞节活动策划方案 山东xx文化传播有限公司 11月22日 目录 一、活动目的 (3) 二、活动主题 (3) 三、活动组织 (3) （一）活动时间 (3) （二）活动地点 (4) （三）参加人员 (4) （四）前期媒体宣传 (4) （五）会场布置活动氛围营造方案 (5) （六）后续宣传 (6)
四、晚会内容 (7) 五、活动预算 (10) 六、结语 (11) 承办方：山东xx文化传播有限公司 活动时间： 12月24日 一、活动目的 12月24日—25日是西方最隆重的节日——平安夜和圣诞节。随着中西方文化的激烈碰撞，庆祝圣诞节成为流行趋势，借助圣诞节举办的各种促销活动也成为商家的首选方案。在此期间，公司可利用圣诞节活动宣传xx国际温泉大酒店的企业文化、扩大知名度、提升品牌，让更多的消费者知道xx国际温泉、了解xx国际温泉、喜欢xx国际温泉，开发更多的盈利机会，提高营业收入。我们结合酒店自身的特点，对此次圣诞节活动进行整体策划和布置。 二、活动主题 圣诞嘉年华相约国际温泉 ——xx国际温泉大酒店圣诞之夜 活动形式：圣诞自助餐+圣诞晚会+明星互动+公益活动 晚会门票：198元/位儿童98元/位
三、活动组织 （一）活动时间 活动时间包括活动前期宣传、活动当天、节日期间的酒店营销活动以及后续的宣传营销活动（可与酒店另行协商）。具体时间安排如下： 11月25日—12月24日在电视、广播、报刊等媒体对活动进行宣传 12月24日 19:00-24:00圣诞之夜 12月23日—25日酒店圣诞节优惠活动。节日期间，入住酒店的消费者均可享受一定优惠，并赠送小礼物（具体优惠政策由酒店自行决定）。 12月25日—12月30日后续报道宣传 （二）活动地点 xx国际温泉大酒店多功能宴会厅 （三）参加人员 1、xx国际温泉大酒店公司内部高层领导 2、xx国际温泉大酒店开业特邀嘉宾 3、xx国际温泉大酒店合作单位高层领导 4、xx市知名企业高层领导 5、xx市高消费阶层
餐厅运营的计划书
餐厅运营的计划书 计划书是党政机关、企事业单位、社会团体对今后一段时间的工作、活动作出预想和安排的一种事务性文书。为避免工作的盲目性，必须前有计划、后有总结。特地为大家整理了餐厅运营计划书相关内容，仅供参考! 作为一家新开的餐厅，前期筹备工作千头万绪，涉及面广，内容多，稍有不周，将对开业后的管理产生较大的影响。为此，我特编写了餐厅开业筹备工作一文，内容尽可能详实而具体，希望具备一定的可操作性，为有相同困惑的餐厅同仁提供实实在在的帮助。做好餐厅开业前的准备工作，对餐厅开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事餐饮管理工作的专业人士来说也是一个挑战。本文采用倒计时的手法，将餐厅开业筹备工作作为一个项目来运作。 一、餐厅的工作任务 餐饮服务是组成餐厅必不可少的部分。在餐厅各部门中，餐厅员工集中，业务环节繁多，技术水平要求高，牵涉到的学科知识广泛，因而其管理也最为复杂，加强餐饮管理，对整个饭店的经营管理都有非常重要的意义。餐厅主要负责食品原材料的加工，各类饮食食品的烹制，各餐厅产品销售和宴会服务工作，满足住店客人和店外前来用餐客人的物质和心理享受需要。 二、餐厅开业筹备的任务与要求 餐厅开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。具体包括：
(一)、确定餐厅的管辖区域及责任范围餐厅总监（经理）一般要提前6个月到岗。 到岗后，首先要通过实地察看，熟悉饭店的平面布局。然后根据实际情况，确定餐厅的管辖区域及餐厅的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。饭店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，餐厅管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。餐厅管理范围较大，为综合利用会议设施，发挥最大的效能，一般宴会厅、会议室划归餐厅管辖；员工餐厅也由餐厅统一管理。 （二）确定餐厅各区域主要功能及布局。 根据餐厅总体建筑布置和市场定位，对餐饮区域要进行详细的功能定位。在进行区域分布时，要合理考虑餐饮各项管理流程；如送餐线路；服务流程的合理性；厨房工作流程的合理性；餐具收拾和洗涤的流程；足够的仓储场所和备餐间；尤其是多功能宴会厅（一般有二套设施），要留有充足的储放会议桌和餐桌的场地。 (三)设计餐厅组织机构要科学、合理地设计组织机构，餐厅经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。参考资料中国吃网《资料包：如何开一家赚钱的小餐馆》。 (四)制定物品采购清单饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，
茶餐厅开业策划方案
茶餐厅开业策划方案 篇一:餐厅开业计划书做好餐厅开业前的准备工作,对餐厅开 业及开业后的工作具有非常重要的意义;对从事餐厅管理工作的专 业人士来说也是一个挑战。采用倒计时的手法,将餐厅开业筹备工 作作为一个项目来运作,实践证明可操作性极强。一、餐厅开业筹 备的任务与要求餐厅开业前的准备工作,主要是建立部门运营系统,并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备, 具体包括:(一)确定餐厅各部门的管辖区域及责任范围各部门主管 到岗后,首先要熟悉餐厅的平面布局,最好能实地察看。然后根据 实际情况,确定餐厅的管辖区域及各部门的主要责任范围,以书面 的形式将具体的建议和设想呈报总主管。餐厅最高管理层将召集 有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时,各 部门管理人员应从大局出发,要有良好的服务意识。按专业化的分 工要求,餐厅的清洁工作进行归口管理。这有利于标准的统一、效 率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。 职责的划分要明确,并以书面的形式加以确定。(二)设计餐厅各部 门组织机构要科学、合理地设计组织机构,餐厅各部门主管要综合 考虑各种相关因素,如:餐厅的规模、档次、装修布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。(三)制定物品采购清单餐厅 开业前事务繁多,经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作,仅 靠采购去完成此项任务难度很大,各经营部门应协助其共同完成。
无论是采购还是餐厅各部门,在制定餐厅各部门采购清单时,都应考虑到以下一些问题:1、本餐厅的建筑特点。采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如某些清洁设备的配置数量,思想汇报专题与餐厅的餐位数量直接相关,再如餐厅的收餐车,得考虑是否能够直到洗碗间等。2、本餐厅的设计标准及目标市场定位。餐厅管理人员应从本餐厅的实际出发,根据设计的标准,参照国家行业标准制作清单,同时还应根据本餐厅的目标市场定位情况,考虑目标客源市场对餐厅用品的需求,对就餐环境的偏爱,以及在消费时的一些行为习惯。3、行业发展趋势。餐厅管理人员应密切关注本行业的发展趋势,在物品配备方面应有一定的超前意识,不能过于传统和保守。例如,餐厅减少象金色,大红色的餐具与布置,增加一些淡雅的安排等等。4、其它情况。在制定物资采购清单时,有关部门和人员还应考虑其它相关因素,如:出租率、餐厅的资金状况等。采购清单的设计必须规范,通常应包括下列栏目:部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外,部门在制定采购清单的同时,就需确定有关物品的配备标准。(四)协助采购餐厅各部门主管虽然不直接承担采购任务,但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大,因此,餐厅各部门主管应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购人员的负担,而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。餐厅各部门主管要定期对照采购清单,检查各项物品的到位情况,而且检查的频率,应随着开业的临近而逐渐增高。(五)参与或负责制
酒店营销活动策划方案5篇
酒店营销活动策划方案5篇 【篇一】酒店营销活动策划方案 七夕情人节即将到来，为促进酒店经营，树立酒店品牌知名度，我部根据市场及酒店实际，拟推出如下活动： 一、活动时间： 8月6日 二、活动名称： “情系七夕、相约星际” 三、活动内容 3.1“愈夜愈美丽、七夕不孤单”大型郎才女貌亲密约会派对： 酒店南广场500平方精心布置，摆放各种休闲桌椅，广场播放舒缓浪漫的背景音乐，住店宾客凭房卡免费入场，其他客户凭入场券进场。现场配设饮品销售点、小吃点心销售点、七夕商品销售点等。凡莅临的宾客皆有机会抽取七夕意外惊喜大奖一份，价值5000元珠宝首饰。此外凡约会成功的男女可获赠精美礼物纪念一份。 3.2客房： 活动当天特别推出“七夕”特价客房，一号楼高级大床房428元/间夜，赠送次日双人自助早餐、赠送精品玫瑰一支、赠送精品红酒一支、精美棒棒糖一支、演出门票二张。 3.3餐饮： 银河餐厅推出 277元七夕情人套餐（包含双人套餐、红酒一支、玫瑰一支、） 577元七夕情人套餐（包含双人套餐、高档红酒一支、玫瑰花一束、巧克力一盒） 777元七夕情人套餐（包含超值双人套餐、进口高档红酒一支、玫瑰花一束、大河秀典门票2张） 月宫食府
凡活动当天，在月宫食府消费满77元，即可获赠玫瑰花一支。 四、实施细节 请采购部联系购买活动所需礼品（如：玫瑰花、巧克力、红酒等） 请餐饮部出列不同的套餐菜单，对餐台餐位进行适当装饰。请餐饮部小吃城及九曲餐厅负责人领取相关物品，并按活动内容配合执行。 请财务部知会各餐饮收银，做好折扣优惠。 请前厅部针对步入散客积极销售七夕特价房，并介绍相关内容；请房务部领取相关礼物，并按活动配合执行。 策划部设计制作派对入场券（抽奖券），1座、2座大堂海报及相关宣传。 请宴会部提前做好派对现场的摆放，并配合策划部、工程部对现场的装饰。 五、推广宣传 酒店店内海报、单页 酒店官方网站及友好连接网站 商都信息港漂浮广告（一个月） 大河报四分之一彩版+600字软文 时尚杂志硬广及软文 沿街灯箱胶片 目标客户短信 六、费用预算 玫瑰花2元/支500支1000元 巧克力50元20盒1000元 棒棒糖50元10支500元 红酒150元10支1500元（红酒商赞助） 高档红酒300元10支3000元（红酒商赞助） 精美礼品200元200个40000元（企业赞助） 条幅/海报80元 短信促销0.04元/条60480条2400元 大河秀典演出门票赞助（100张内，超出置换） 珠宝首饰赞助
高铁站食堂经营计划书
食堂承包经营计划书 承包范围: 汉宜铁路六站职工食堂 承包单位：汉川市鑫弘餐饮服务有限公司 二0一二年七月
一、公司简介： 汉川市鑫弘餐饮服务有限公司是一家经工商注册的，专业从事餐饮连锁经营的专业化企业。公司下设总经办、人力资源部、开发部、财务部、培训中心、配送中心，其中大学以上学历12人、高等专业学历23人，从事餐饮食品行业十五年以上8人、八年以上15人、五年以上35人、平均年龄33岁，具有学历较高、经验丰富、年龄结构合理化的特点。实行标准的工作流程，合理的组织结构，特别配备有一支精干的采购队伍及经过专业培训的厨房人员和管理人员，能提供高效、安全、快速的专业服务。 二、承揽优势: 1、管理经验丰富。我公司自成立以来先后与多家企事业单位签订合作协议，并且得到客户的肯定与赞扬。 2、食品原料安全。我公司从事专业餐饮连锁经营，与供应商签订长期供货活动，例如蔬菜直接采购于无公害蔬菜生产基地:肉类采购于正规堵宰场:调料采购于正规的厂商。 3、出品菜式丰富。我公司拥有一批来自不同地方的厨师队伍，厨师经验丰富，多名厨师都从事过高星级酒店餐饮和大型社会餐饮，此外我们可以定期进行厨师对调，满足菜品的新颖。 4、注重职工满意度。我们的目的就是为各站点职工提供满意的后勤服务，我们会建立完善的反馈机制，每月做一次员工凋查，能快速准确的掌握员工的意见，及时发现问题改进问题。 三、获利方式： 1、原材料集中采购，降低成本。我公司从事餐饮连锁，设立有配送中心，例如厨房用量最大的米、面、油、调料等，我们直接从厂家进货，在保证质量的同时又减少中间流通环节，降低公司成本； 2、管理方式独特，降低浪费。我公司有严密的管理体制及经专业培训的厨房人员和管理人员，充分利用原材料，减少浪费，降低成本，提高效益。例如对于老的空心菜梗，厨师可以晒干后做成开胃菜提供给员工。
开店策划书范文 一
开店策划书范文一、本项目的经营业态定位（一）项目定位的SWOT分析（二）定位的优势（三）目标客户群的定位二、店铺的潜力及趋势三、选址（一）商区理念（二）商圈理念（三）店铺选址四、投资计划（一）CI设计（二）投资计划（固定设施、经营设备、商品）（三）经营理念五、管理运营（一）制度管理（二）商品管理（三）库存管理（四）系统管理六、营销推广策略 （一）销售方案（二）推广方案七、投资分析1、固定设施：固定设备、经营设备、租赁押金、消防设备2、经营成本及经营费用3、营业效益4、货值5、收益分析6、投资回报分析八、项目可行性分析九、风险规避十、总结报告 1234567890ABCDEFGHIJKLMNabcdefghijklmn!@#$%^&&*()_+.一三五七九贰肆陆扒拾，。青玉案元夕东风夜放花千树更吹落星如雨宝马雕车香满路凤箫声动玉壶光转一夜鱼龙舞蛾儿雪柳黄金缕笑语盈盈暗香去众里寻他千百度暮然回首那人却在灯火阑珊处 阅读已结束，如果下载本文需要使用2下载券 下载 想免费下载本文？ 立即加入VIP 免下载券下载文档10万篇精选文档免费下千本精品电子书免费看 下一篇 你可能喜欢 开店计划书范文开店策划方案开店创业计划书开店计划书便利店策划计划书格式大学活动策划书范文 家居饰品开店创业计划书范文2页 1下载券 开店计划书范文3页免费 开店计划书范文暂无评价2页 1下载券 开店计划书范文2页 1下载券 开店计划书范文2页免费 更多与“开店计划书范文”相关的内容>> 您的评论 240发布评论 用户评价 暂无评论 ?2016 Baidu 使用百度前必读| 文库协议| 广告服务| 企业文库| 网站地图 3 下载 2 下载券 用手机扫此二维码：× 以下结果由提供：× 百度翻译 百科词条：× 百度百科 分享到：QQ空间新浪微博人人网微信 评价文档：
餐厅开业详细策划方案
餐厅开业详细策划 方案
餐厅开业详细策划方案 一、活动构思 1、以剪彩揭幕、奠基典礼为主线，经过大厅剪彩揭幕、工地奠基典礼、馈礼品、庆祝酒会来完成活动目的。 2、经过活动传播开始内部认购的信息，使潜在消费者获得信息。 3、经过活动的间接影响，使更多的潜在消费者对海角红楼利都度假酒店有一个基本的了解，进而吸引既定的目标人群。 4、经过活动的各种新闻传播，让既定目标人群确认自己了解的楼盘信息，较其它方式更为客观。 二、整体气氛布置 整个会场将配合大厅剪彩揭幕和奠基典礼的主题，以剪彩揭幕、奠基典礼的热烈喜庆和庄重气氛为基调，工地四个空飘气球悬挂空中作呼应，并输出海角红楼利都度假酒店的信息。内以红、黄、蓝相间的气球链造型装点一新。主干道及、工地入口布置有海角红楼利都度假酒店标志的彩旗，内墙布置展板，保证做到气氛庄重热烈。 1、布置 （1）在主干道两侧插上路旗及指示牌。 （2）悬挂海角红楼利都度假酒店开业庆典横幅。
内容：文字海角红楼利都度假酒店开业庆典” 颜色：字（中黄色）底色（红色） 字体：圆黑色 （3）充气拱形门一个（内容、颜色、字体同（2）） （4）门口铺红色地毯，摆花蓝和鲜花盆景。 （5）内四壁挂满红、黄、蓝相间的气球。 （6）门匾罩红绸布。 2、奠基现场（工地）布置 奠基现场四个空飘气球悬挂空中，文字“热烈祝贺海角红楼利都度假酒店奠基典礼开业庆典顺利举行”或“欢迎您参加海角红楼利都度假酒店开业庆典”。 在奠基现场放置一块青石碑，若干把扎有红绸带的铁铲。 3、主会场区 （1）在主会场区的入口处设置一签到处，摆放一铺红布的长木桌，引导佳宾签到和控制入场秩序。 （2）会场周围设置两只大音箱和有架话筒，便于主持和有关人员发言讲话。 （3）乐队和舞龙队位于主会场主持区一侧。 三、活动程序设置 作为一个庆典活动，欢庆的气氛应浓烈，我们计划用一部分欢庆
七夕酒店活动策划方案
七夕酒店活动策划方案 浪漫七夕节，酒店的活动策划如何写呢，一起来看看出guo为大家的：七夕酒店活动策划方案，欢迎阅读，仅供参考，更多内容请关注出guo。 度浪漫七夕，享温馨生活 ——酒店七夕节“点燃浪漫”活动正在进行中 活动文案： 温馨的生活，总少不了他（她）的陪伴 节日的浪漫，总愿为您点燃！ 度浪漫七夕，享温馨生活，酒店七夕节“点燃浪漫”活动正在进行中！ 活动期间： 原价980元樱花标准房，浪漫点燃价：398！并赠送价值198元的情侣套餐！ 原价1180元玫瑰豪华房，浪漫点燃价：498！并赠送价值198元的情侣套餐！ 原价1380元百合特色房，浪漫点燃价：598！并赠送价值298元的情侣套餐！ （注：①“浪漫点燃价”即酒店协议价；②活动仅限本周末8月6日、7日） 七夕“点燃浪漫”正在进行中，398/498/598元即可入住首家浪漫主题酒店、享受几百元情侣套餐！
通过富有中国本土浪漫气息的情人节与本酒店“浪漫”主题个 性的相结合，形成鲜明、易传达、富有感染力的浪漫气息，并将此迅速传达给消费者，借此能将本酒店的浪漫品牌个性灌输到消费者的记忆中，吸引消费者前来消费的同时更提升了本酒店的知名度。 针对指定消费群体，特别推出餐饮和住宿一体式优惠套餐，满 足消费者和潜在消费者的节日需求，进而了解和体验到本酒店的服务，建立和加深对本酒店的品牌好感和忠诚度。 1、通过七夕中国情人节传达酒店的“浪漫”品牌个性。 2、吸引消费者前来本店体验和消费，建立和提高酒店知名度； 3、促进酒店客房及餐饮消费，提升本店销售额。 第一部分：客房和餐饮配合促销。 通过客房和餐厅套餐的捆绑，组合成本酒店的七夕巨惠套餐， 最后定位为七夕节浪漫点燃价，套餐详情为：原价980元樱花标准房，浪漫点燃价：398！并赠送价值198元的情侣套餐！原价1180元玫瑰豪华房，浪漫点燃价：498！并赠送价值198元的情侣套餐！原价1380元百合特色房，浪漫点燃价：598！并赠送价值298元的情侣套餐！ 第二部分：情人节布置 布置风格：以浪漫为主题，结合本酒店品牌个性，布置成唯美、浪漫风格。以粉色、蓝色为主色调，以花、云、牛郎织女等为主要表现载体。通过易拉宝、人形牌、多媒体和KT板将大厅和酒店门口装 饰成七夕浪漫唯美风格 财务部
餐饮运营计划书
草案） （1-16 页） 目录 ------- *■、概述十二、效益预测 、项目名称十三、综合成本 三、选址十四、利润预算 四、经营理念十五、回报周期 五、经营规模十六、成本分析 六、功能规划十七、发展趋势 七、装修风格十八、经营策略 八、投资规模十九、发展目标 九、投资明细二十、保障与优势 十、资金来源二十一、启动计划、合作方式
、概述 1 、随着中国国民经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表 现出旺盛的发展势头； 2、|005年我国餐饮业零售额实现亿元， 2006年餐饮业零售突破 10000亿元大关, r — 人均消费770元，约合100美元；与发达国家人均消费 1000美元相 L ___________________________________________ 比还有着巨大的发展空间 市场的调剂与配置作用更加充分，私人用餐幵始走向社会化，大众用餐 成为未来的主流，市场潜力更广更宽 1 4、广阔的市场空间，良好的发展契机，决定了我国餐饮业蓬勃兴旺的重要来 5、川菜以其悠久的历史，独特的风味驰名中外，独领风骚 ；经营特色川菜等于在激烈 的竞争中占领了制高点； 项目名称. 乂丫好的店名是企业品和企业文化的重要组成部分, 程；因此要取一个好的店名。为了制订该计划书的方便暂名 “北京大四川餐饮连锁经 营发展有限公司”（以下简称“大四川” ） 资金到位后、即幵始进行实地考察，主要根据“交通、环境、价 格、潜力”等四方面的因素进行综合考量。 “以发展产业的思维来经营餐饮，用管理企业的标准来管理餐饮! 色创新+特色经营+温馨服务；做到人无我有，人有我新”是我们始终坚持的经营理念 和最终实现规模化、多元化、集团化发展目标的重要保证! ?■五、经营规模 〔 1800仃 左右，上下三层。 , 并伴随着企业经营成长的过 品牌品质+特 三、总部地址
餐饮连锁店策划方案
餐饮连锁店策划方 案 1
餐饮连锁店策划方案 【篇一：餐饮开店计划书】 餐饮开店计划书 一．前言 民以食为天。足见食之重要。人们的饮食地点不外乎家庭和餐馆。后一类细分如下：西餐：1，高档餐厅：讲究品位和档次。价格高。适合高收入人士。 2，快餐店，如麦当劳，肯得基等。适合青少年消费。 中餐：1，酒店：以规模经营取胜。 2，小酒店：以特色招牌菜取胜。 3，连锁快餐店：以连锁规模经营取胜。 4，大排档：以价廉物美，随意取胜 如果在激烈竞争的市场中寻得立足之地？“卖”点很重要。中国传统食品“粥”为主要产品的系列产品虽然知道的人多，但经营得好的不多。既是盲点，也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道。取得很好的效益。
“粥”字典解释：稀饭。一种用粮食或粮食加其它东西煮成的半流质食物。食粥是中国人一种传统的饮食习惯。已有数千年历史。是人们的主要饮食之一。特别是佛门弟子的主要食物。灾荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚赈灾说明了“粥”对于生存的重要。随着时代变迁，人们不但要吃好，还要吃巧。现代研究表明：食“粥”更有保健，美容食疗等功效。应用药粥是摄生自养，简单易行的最好方法。至今“粥”仍是全国甚为流传的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥；广东的艇仔粥及弟粥更是流传海外，风行东南亚。其效用除一般饮食外，还能够作为预防疾病，治疗疾病,养生美容.由于种种原因，如方式分散，品种单一，营销方式不对，形成不了产业经营。我们正是看准机会，挖掘整理，搜集选择了几百种实用粥谱，推出《禾口一粥》系列产品满足市场需求。经调查研究表明，这是一个投资风险小，用途广泛，本小利大，市场前景可观，回报率高的产业之一。 二．市场研究及竞争状况 当前人们对粥的认识还局限于一般的状态，品种单一，常见的白粥配咸菜，八宝粥（红）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品种，且对效用宣传极少，销售方式也陈旧，尚无专门粥店和相应的营销网络，市场缺口很大，无明显的竞争。 普通粥仅能充饥填肚价低利少，人们选择性强。而我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。
饭店策划书
饭店策划书 根据xx餐饮业目前状况，xx在消费者心目中是一家经营xx闽越特色菜的私房菜馆，不管从装修风格和菜品口味来讲在同行业中都属于独树一帜的。xx闽越菜的博大精深和xx私房菜馆名字的亲和力更为彰显出本次营销活动的主题性———强烈的饮食文化氛围带动浓厚的餐饮促销氛围。以系列性主题活动贯穿整个促销活动当中去，最大限度的和目标消费者互动起来，达到理想的促销效果。 xx私房菜馆营销实施细则： 第一冲击波：媒体整合 任何一项活动策划的成功，广告投放策略都很重要，按照xx广告投放有效到达率来看，排序是：报纸、传单、户外、广播、电视、网络。因此本次活动广告投放密度比例为：报纸30% 传单20% 户外15% 广播15% 电视10% 网络10%。轮翻进行广告轰炸。 建议媒体：《海峡都市报》；户外、公交站牌；交通广播文艺频道；xx电视台；福建热线以xx开业以来，整个菜馆的经营宗旨为宣传主线，贯穿菜馆对客人的服务承诺，员工服务素质
的培养、菜品质量的要求以及客户对菜馆的意见反馈等为辅助宣传，在媒体上出现。并为宣告本次促销活动拉开序幕。 策略重点：1、尽量以非广告的形式出现在媒体上，以本报讯或者通讯稿的形式为佳。2、尽量用第三者口气叙述本次宣传内容，做到让读者有可信度，对于消费者反馈的宣传内容最好能以真实顾客的经历为佳。不妨列出顾客的姓名，工作单位等。第二冲击波：开展一系列营销活动 营销活动总体原则： 关心社会，热心公益事业；产品质量可靠，服务规范、企业形象丰富；增强顾客信任度，以更加了解xx私房菜馆。 主题一：实施“消费者满意工程” 通过电视台、报纸、电台等媒体，特别是以新闻的形式进行全方位的报道，以提升“xx私房菜馆”品牌的知名度和公众信誉。 1、与供应商家签订质量保证书； 2、给餐饮投保；
酒店各类主题活动策划方案-总结报告模板
酒店各类主题活动策划方案 一、目的： 1、整合、提炼胥城大厦文化理念，编制胥城大厦文化建设规划，为今后的文化建设打下理念基础和框架。 2、采用文化营销的思路和手法，结合、利用第28届世界遗产委员会大会在苏州召开的契机，策划和体现“情满胥城迎‘世遗’”的主题，密切胥城大厦和第28届世界遗产委员会大会的关系，在“情满胥城迎‘世遗’”的主线（或红线）上，系统性地策划系列活动，以进一步有效提升胥城大厦的社会影响力、良好形象和知名度，促进胥城大厦的营销业绩的提升。 二、主题含义： 1、隐含性、对应性、延伸性地体现苏州“小桥、流水、人家”的独特风土人情： “小桥”——连接、沟通的功能，这里用“迎接”的“迎”来对应体现； “流水”——流动的水，对应“多”情流露，即这里的“情满”； “人家”——是地方的含义，在这里对应“胥城”和“世遗”。 2、“情”将体现： （1）风土人情——“苏帮菜”、“湘菜”等美食节，给客人赠送法式点心——天使的味道，给重点、重要客户赠送“世遗展”的参观券； （2）亲情和柔情——庆祝“五一”的优秀员工“群英会”；欢庆“六一”赠职工儿童“好伦哥”； （3）友情和亲情——缅怀英雄蒋勇，祭扫英雄墓；慰问与胥城大厦相关的母亲； （4）激情——纪念参加金钥匙联盟一周年活动，体现“客人的满意和惊喜一定是来源我们对自己工作和胥城顾客的热情和激情”； 3、“满”将体现： 带有多“情”的主题活动，表明胥城人满腔热情、以情感人的服务理念。 4、“情满”一词体现情感的气氛充满于胥城里。 5、“胥城”表明地方，一语双关，既是胥城大厦，又是苏州的代名词。 6、“世遗”——第28届世界文化遗产委员会盛会，成为和申报世界文化遗产所在地的地方。 7、用“情”为红线系上“金钥匙”，把胥城大厦的“多情”和“满意+惊