山西运城市“年俗”调查

山西运城市“年俗”调查

薛逸珺

一、调查计划

1.调查时间：2012年1月1日（腊月初八）——2012年2月6日（正月十五）

2.调查地点：山西省运城市

3.调查对象：该地区春节期间的各种风俗习惯、故事，祭祀活动，民间文艺活动，饮食传统等方面

4.调查方法：观察调查法，访问调查法

5.调查目的：通过了解该地区春节的各种活动，进而对春节的几个思考

a)了解当地春节的特色，包括风俗习惯、饮食娱乐及民间传统活动等

b)今昔差异的原因，“年味”淡化的原因

c)传统活动的商业化后果

二、调查背景

春节，又称过年，是我国最为重要的传统节日之一。在民间一般从腊月开始，一直持续到正月结束。现在的春节作为我国的法定假日，集中在除夕到正月十五之间，在此期间，举国欢庆，合家团圆，全家共同进行多种活动来庆祝节日。

春节是由虞舜兴起，以岁首为开端，进行祭拜活动，早期的春节内容起源于殷商时期的祭神祭祖活动，距今已有四千多年的历史。春节也称为“过年”，相传是为了驱赶一种名为“年”的怪兽，从而进行一系列的活动。民间的春节活动十分丰富，祭神祭祖、走亲访友、娱乐活动等层出不穷，是一个充满浓郁喜庆气氛的节日。

但古今相对比，现代的春节已经越来越远离过去的影子，在形式和内容上都有着多多少少的区别。在某些人看来，现在的“年味”已经淡化，一些传统的活动已经愈来愈符号化、商业化，在面对多方压力之下，我们该如何看待春节，应该如何将传统文化传承下去，这些都是需要我们进行探寻和思考的。

此次调查报告主要就是以山西运城地区的春节经历为例，记录当地有关春节的各种元素，描绘春节在该地的地域特色，进而在记叙的基础上对某些现代话题进行思考和研究。

运城市地处山西省西南端，与渭南市、三门峡市隔黄河相望，也是晋、陕、豫三省交界之处。全市辖1区2市10县，总人口504.6万，面积1.4万平方公里。地处盆地的运城市气候温和，土壤肥沃，是传统的农业大市。该地区历史悠久，是中华民族的最早发祥地之一。舜都蒲坂和禹都安邑都在此地，古称河东，因内陆盐湖而著名，因此有“运盐之城”而来的“运城”之名。这里历史悠久，不仅保留了著名历史遗迹，如驰名中外的武庙关帝庙、四大名楼之一鹳雀楼、壁

画艺术宝库永乐宫等；而且是杰出人才的发源地，如春秋商人猗顿、三国名将关羽、唐代王勃柳宗元等，皆为此出。也许正是由于这里的悠久历史，才使得一些传统的风俗习惯能够流传下来。同时，带有浓郁的农耕文明的形式一直层出不穷。

三、调查内容

（一）习俗

1.腊八节

每年腊月初八，每家每户都要煮腊八粥，全家人一起喝粥。腊八粥作为一种民间风俗，已经不仅是一餐饮食的意义，而赋予它以祈求丰收等含义。

腊八节主要是用于进行祭神祭祖的活动，人们使用家里一年所剩的各种豆、米、枣等为原料，将它们全部入锅，熬成一锅腊八粥，分别给家人食用。在晋南地区，人们多用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼，合水煮粥，又叫甜饭。在过去，腊八粥的原料必须是家里一年来所积存下来的余粮，在这一天将之做成腊八粥，寓意年年有余的含义，也有为来年粮食丰收的祈福之意。

此外，在我国的北方地区，腊八节这一天还要制作腊八蒜。这天，将蒜头剥皮洗净，放入可密封的罐里，用山西特有的老陈醋浸泡，将罐子密封好，蒜瓣会逐渐变成碧绿色。一直到除夕这一天吃饺子时，才可以把腊八这天制作的腊八蒜取出食用。这时的蒜不仅颜色明亮，而且入味十足，同时也是有益于身体健康的食料。腊八蒜是北方春节常见的配料之一。

2.腊月二十三过小年

从腊八开始，人们就开始准备年货，进入过年的倒计时了。到腊月二十三的晚上，在农村地区还保留着祭祀灶神的习俗。这是来源于远古时期人们对火的敬畏和崇拜，而在氏族社会时期就开始对火神进行祭祀活动，火进入家庭后形成灶火就演化成火神的象征，因而对灶神的祭祀也就意味着对火的崇拜。

在运城的部分农村地区，每年的腊月二十三傍晚会在家里的灶房贴上灶神的图像，两边贴都是“上天言好事，下界保平安”的对联，下面放香炉和祭品进行供奉。而在城市区域，这个习惯已经几乎看不到，腊月二十三这一天也仅仅是做蒸糕和饺子进行庆祝，已经没有祭祀灶神的活动。

3.扫尘

过完灶祭之后，每家每户就要正式准备新年的到来。从腊月二十四到除夕，每家都会开始扫尘，也叫扫房，意为“扫陈”，除旧迎新。每到这个时候，家里人都会拆洗被套、窗帘，擦洗家具、窗户等，让家里干净透亮，迎接新春。

4.蒸花馍

在晋南地区，蒸花馍是过年必不可少的一道程序。过了腊月二十三家里的媳妇就是开始蒸馍了，这种馍大致分为祭神祭祖和走亲访友的两种类型。前者庄重，后者花样百出，有些很具有观赏价值，不失为一种民间艺术。

（蒸花馍在此处不多叙述，后面的饮食中会进行详细介绍）

5.剪窗花

春节来临，剪窗花、贴窗花是一种盛行的民俗活动。在农村里，家里的女人几乎都会做一些手工，例如剪窗花、绣鞋垫。春节期间，妇女们剪窗花不仅能装饰家居，也是一种民间艺术的竞技，是展示技巧、才能的时刻。这种窗花有一些留给自家贴用，一些可以送给亲朋好友，还有的可以作为商品进行买卖。

6.贴春联

大致在我国的北方地区，过年时一定要贴对联的。记得在年幼时的农村，不论是大门还是院子里的房门，都要在除夕这天全部贴上对联。春节的对联基本是用金粉所写，红底金字，喜气洋洋。农村的大门较为高大，这个门的春联也必须要大。这些春联可以是家里的老人自己书写，也可以是村里书法好的人来代写。并且在大门的横批上方，要挂上柏树枝，有驱邪之意。

同样，在现在的城市，这种贴春联的习俗依然保留，但大部分已经不再使用自己制作的春联，商家的贴标赠品便成为手写春联的替代物。如果说春节是春联的世界，那么现在这个世界已经充斥在一个由各种银行、公司和商场名称构成的红色副标题的商品广告之中。

7.压岁钱

如果说过年是团圆的节日，那么对于孩子来说，就无所谓相聚贺岁，而是压岁钱最具吸引力。压岁钱一般是长辈给予晚辈的拜年钱，压岁有压“祟”的同音，有祝福辟邪之意，意味着来年平平安安。有的压岁钱要用红色的纸袋包起来，所以压岁钱有时也叫做红包。

8.正月结婚

在晋南地区，人们会特别挑选在正月的时候结婚。一方面是图个喜庆热闹，有时取双喜临门的意思；另一方面，过年也是亲朋好友团聚时刻，这时结婚也是为的能够让亲人参与婚礼，是个两全其美的方法。

9.祭祖

在农村过春节，从除夕夜开始到正月十五才算是一个完整的过年。除夕之夜，家里的老人会在院子里摆放一张桌子，上面供好香炉和供品。在除夕夜即将入新年的一刻，长辈带领全家人一起在供桌前面，对天祈福，当祈福结束后将供桌连同供品一起放在正房中央，继续供奉。这个过程一直到过完正月十五才结束，过完十五便可以把供奉用品撤走。

祭祀自己的祖先也类似。在初一的早晨，将家乡特有的祭品放在过世祖宗的排位或者照片前，供品主要是麻花、柿饼、花馍以及干果等，全家老小要在初一清晨未出门前就在祖先面前行跪拜叩头的礼数。而且在初一早晨吃饭前，要把热饭盛好一碗放在供桌上，与之前的供品一起祭祀。待吃饭结束后将热饭撤下。这种在餐前祭祖的行为主要集中在初一和十五进行，其他时间摆放麻花干果类的冷

食即可。同样的，祭祖活动也是在正月十五后结束，即撤走供品，表示过完春节。

然而，祭祖是一项严肃的活动，基本上都是要集中在家乡的祖屋里进行。在现代的春节里，如果不回家乡，便不用进行祭祖的活动。但是如果家乡已经没有年长的亲属，祖先的牌位就要继承给家里的长子，每年就继续在牌位所在地进行祭祀。

总结与思考：为什么现在的“年味”越来越淡？

根据自己亲身经历和亲友探寻，不难看出以下两点差异：一方面，过年在农村与城市相比，农村的习俗保持的更加传统，礼节也更多，而城市中“年味”就淡了许多；另一方面，过去与现在相比，现代商业味道更浓，缺乏了以往春节的浓烈节日气息。并且近些年来，这种现象越演越烈，究其原因，不乏多而杂，但明确的几点容易引起我们的思考。

1.历史传承方面

我国是大陆国家，自古以来就是个农业国，且几千年的发展也都是围绕着我们脚下这片土地进行，我们一直局限于农耕文明，经济一直以农业为本，重本轻末。反映在风俗等方面，也必然是以农业为主，以祈求收成为重。因而，自远古时就有的祭祀活动就在几千年的历史中不断变种，但不断以各种形式延续下来。至今保留下来的祭灶神等活动就是这种延续。

城乡相比下，农村地区一直还保留着农业耕种，因而这些相关的风俗相应地完整留存下。而在城市中，人们已经逐步脱离与农耕的直接关系，一些传统的带有农耕文明性质的风俗习惯也逐步遭到摒弃，从而渐渐不为人知，直至消失。

2.商业化影响

现代社会越来越发达，工业化的程度越高，在另一方面也意味着手工业的衰落。春节的一些手工艺品本身具有浓烈的节日气息，现代工艺的大批量雷同生产就让这种庆祝活动缺乏了许多乐趣。例如，过去的春联都是手写书法，贴春联不仅是一种喜庆的活动，也是展示民间书法工艺的才能，带有强烈的个人情感。甚至有些春联是出自家人之手，春联也包涵了家人的祝福之意。而现代的印刷品几乎取代了这一过程，缺乏了书法艺术的展示，必然也缺失了其中包涵的情谊。

3.生活水平提高

不得不说，生活水平的提高慢慢淡化我们对传统节日的期待。以前的节日充满诱惑，各种有趣的活动和节目是平日不可多得的，因此，对节日的期待愿望很强烈，对节日的重视也相应提升。而如今生活水平提高，不论是物质上还是精神娱乐活动都极大的丰富，在非节日时期就不断受到充斥，甚至过剩，节日这种集中式的欢庆已经得不到期许，更不具吸引。我们残存下来的也只有所谓的“传统文化”了。

4.外来文化的冲击

改革开放使国门打开，外来文化不断来袭，不仅促进文化的多元，也在不断消解着我们的传统文化。特别是在年轻一代的心中，往往对外来节日的过分推崇，反而淡化了我们的传统节日。此外，外来的文化受到推崇，使我们的思想也不断受到影响，对外来的崇拜必然也导致对传统的摒弃。在这个意义上，传统上的过年是否只能存在于八十年代以前印象中？

（二）禁忌

1.家里有白事，三年不贴春联，不走亲戚

如果家里有直系亲属过世，在此三年之内，春节时不能贴春联，门楹不能有装饰，也不可挂红灯笼。

此外，在春节走亲访友期间，除了家里的直系亲属外，不可去亲友家里拜年串门。意思是不能将自己家的晦气带给别人，这点是必须注意的，

2.初二上坟，不走亲戚

相传正月初二是过年时的“鬼节”，这天也是给地下的人过年的。在这一日，是要给自己家里过世的亲属上坟，烧纸钱，放供品，也是让他们也能过个新年。

同时，这天是不能走亲访友，不能占有鬼节，会给他人带来不幸，大家都要恪守这种规矩。

3.出嫁的女儿不能在娘家过除夕

每年过节，出嫁的女儿是要陪在夫家过年的，特别是除夕这夜。如果女儿在家里过年，会给家人带来不幸。特别是在农村地区，这个规矩是绝对不可违背的。就算是女儿离婚后回到娘家，在除夕这一夜也是不可留下的。

相比于过去以及农村地区，现代的城市已经淡化了这种习惯。由于独生子女的普及和传统习惯的淡化，这种必须留夫家的习惯已经慢慢不存在了。

4.腊月不搬家

在晋南地区，特别讲究在阴历六月和十二月（腊月）是不能搬家的。

5.大年初一不讲不吉利的话

过年期间，特别是大年初一这天，忌讳说不吉利的话，否则会得罪神灵，在这年事事不顺。

总结：禁忌也是忌讳，在中国人的观念中，禁忌遍布多个方面，其中多为鬼神之说，有些是祈福意义。在过年期间，禁忌之事也普遍繁杂。但总体来看，也多是敬畏神灵，忌惮鬼怪，相应的也有祈求祝福的意思。但是随着现代科学的广泛普及，一些鬼怪说也相应消失，同时某些禁忌也无所忌讳。有所保留下来的禁忌也是多是为了祈福的意味。

所以，禁忌有所禁，也有所不禁。有些迂腐的习惯随着岁月便慢慢被摒弃，而一些有意义的也就不算是什么禁忌，演化成的则是单纯的祈福行为，仅仅代表

了人们的一些美好愿望。

（三）供品和食品

如果说过年是中国人最重要的节日，那么饮食就是这个节日最为关键的一项内容。过年的食品主要分为供品和食品两类。顾名思义，食品是用来家人食用以及用来招待亲友，供品则是来用来祭祀的。所用的食物基本是相同的，但也有所区别。以下列举一些运城地区主要的春节食品：

1.麻花

在运城市的地域，主要有两种麻花流传广泛。一种是当今较为知名的稷山麻花，一种是临猗特产的花股麻花。

先来说稷山麻花。相传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状。稷山麻花是运城的传统风味小吃，始创于隋朝开皇年间，已有数千年的历史，为油炸食品，硬面和就，配料考究，口味独特，纯手工制作。后来有人将麻花由两股改成三股，然后拧成炸制，呈金黄色细丝花纹状。稷山麻花制作精成，用料考究，色泽金黄，圆润透亮，食时酥脆适口，油而不腻，嚼后无渣，百食不厌，风味无穷，长存不回潮，留味一品香。几千年的中华美食文化中，稷山麻花成为中国麻花发源地，是炎黄子孙喜爱的具有浓郁地方特色的民族传统食品。

如今的稷山麻花既秉承了麻花传统的技巧和手法，又将现代科技注入到麻花制作中。它不仅具有领先的品质优势，体现了独特的配方和加工工艺，而且有极大的品牌优势，成为中华名吃，并且受到人们的广泛喜爱。现在的稷山麻花实现了由产品单调向数十种新型系列品种、造型发展和从不易保存到保存期时长三个季度的两大突破。

在过去年代，白面、食油非寻常百姓日常生活所及，稷山麻花只是在北方一些喜庆婚宴、走亲访友、节日待客时偶尔品尝。虽然说现在的稷山麻花已经成为我们的日常食品，但是它在春节期间作为礼物的传统依然没有改变。在用途上，不仅可以作为供品使用，也是春节期间一种重要的食品之一。

其次再来说花股麻花。运城市的临猗县古称郇阳，自古以来花股麻花就是这里的传统美食。麻花这种油炸食品是晋南农村置办年货中的重头戏，也是展示农家妇女手艺的平台。花股麻花更是一项既麻烦又费力的高技能厨艺。当地农村会炸麻花的不多，能炸花股麻花的更是凤毛麟角。每年进入腊月各家各户都要提前与炸麻花把式预约排队。

在过去的年月，过了小年炸麻花都是各家自备的。“出城五里上北坡，年前户户支油锅，男人压面女人搓，花股麻花香得多。”这一顺口溜流传在临猗县家喻户晓。沿临猗县城北上，有一条绵延数里的缓缓长坡，当地人形象的称为“五里坡”，它以地势高低将临猗县分为坡上与坡下，而享有盛名的花股麻花就出自

县城的坡上，也唯独坡上的这半个县城出产这种麻花。这种麻花的出现，主要得益于当地是优质小麦生产基地，坡上是优质柿子栽植基地。它就是选用了剥皮朱柿原汁和面，利用独特的工艺——百分之三十未发酵面和百分之七十配有朱柿原汁的发酵面，面片反复压排，四层重叠制柸，手工搓制而成。由于发酵面加配朱柿原汁经油炸自然着色呈橘红色，红黄相间，色形俱全，因而得名“花股麻花”。花股麻花吃在嘴里，香脆耐嚼，油而不腻，口感独特。同时，它其中所用的朱柿是柿子中的精品，个小味甜，根据《本草纲目》记载，它富含胡萝卜素，抗坏血酸等，对人体有益。

现代意义上，人们已经不再自己制作麻花了。在临猗县城，排队购买好吃的花股麻花成了年前准备年货的重头戏。在春节期间，吃花股，送花股早就成了该地区的传统，是每家每户必备的食物。

综上而言，麻花是晋南地区最为重要的春节食物之一，它不仅用于祭祀供品，也作为待客送礼的不可替代物。相传至今，依然保持其独特的魅力。

2.花馍

套用一句今年的流行语来形容运城的花馍——“世界已经无法阻止闻喜人民蒸馍了”（闻喜是运城的一个县）。这都是由于运城人民热爱蒸花馍，擅长蒸花馍的传统。今年盛传的闻喜花馍展就是最好的代表。而运城的花馍工艺已经是国家非物质文化遗产。

晋南是山西省优质小麦主产区，蒸花馍的习俗在当地已经流传了上千年，它广泛用于节日、婚嫁、寿诞、丧葬、上梁、乔迁等诸多民俗风情、祭祀或庆贺活动中。每逢重大节庆、老人寿宴、孩子满月等喜庆日子，当地百姓都有蒸花馍的习惯，除了食用之外，花馍还蕴含了祈福运、求平安等吉祥寓意，特别是到了每年的腊月二十以后，家家户户都要蒸花馍。

对于过年蒸花馍这个传统来说，主要分为祭神祭祖用和走亲访友用，依用途不同而做工不同。祭祀用的花馍多庄重严肃，色彩也较为单一。而走亲访友用的花馍就更加具有艺术风格，可以有不同的人物动物造型，也可涂上不同色彩以增添其生动趣味性。祭祀用的花馍多为白面和大枣制作而成的“枣山”或者是“枣糕”。作为走访亲友的花馍便更加多样化。

晋南花馍的制作过程主要有发酵、揉面、捏制、笼蒸、着色等工序。其制作原料以白面为主，另有豆子、枣、胡椒等辅料；制作所需的工具为极普通的剪刀、梳子、菜刀等；制作手法有切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等。晋南花馍除了可食用外，还具有很强的观赏性，它是百姓寄托心愿的一种方式。

俗话说好面要三分揉，面要揉到一个什么程度才算是最好呢？这里面也有一个标准叫做“三光”，意思就是说揉出来的面要光，揉面的手要光，最后揉面的案板也要光，这才叫到火候了。揉好面以后，就开始到了花馍制作的关键的捏制造型的环节。而在造型这一步，就要靠个人的手工艺了，花样也不指定，完全靠

制作者的发挥。简单的造型就是将面饼压上大枣，卷好花边而制成枣糕。复杂的则就不可预计，可以是做成动物的样子，也可做成建筑物、植物等种类的面团。形状上可以做成环形（可以套在头上或者脖子上），也可制作成小山顶上加之动物造型等。形式多样，自己也并非全部有所观摩。捏好了型还要在烧热的炕头上醒上半个多小时，然后才能上锅蒸制，因为花馍较平时吃的馒头要大一些，所以蒸制的时间也要长一些，一般要大火蒸40分钟左右，出笼后的花馍还要趁热上色、晾晒组装才算大功告成。

尽管花馍的制作过程非常的繁琐，但是它却是当地群众抒发情感、寄托美好愿望的一种形式，现在已经有不少的人发现了这个商机，专门制作和销售花馍。在现代日益缺失的传统文化中，花馍还能占据一席之地，也着实不易。也许在现代商业机制下，蒸花馍这种古老的传统还会继续传承下去，并且发扬光大。

总结和思考：花馍在现代商业化模式中是否能够传承下去？

花馍，一直是晋南地区卓有特色的一种食品和艺术品。随着近些年的宣传普及，花馍几乎成了这个地方的特色形象，成为晋南民俗的符号，而不再仅仅指花馍本身。这个过程也可以成为品牌化的进程。因此，在这种带有商业化模式的过程中，花馍是否还保留其本来面目，是否能够继续传承下去，是值得我们去思考的问题。

花馍就其本身而言，它的诞生就带有食用和观赏的双重价值。花馍在作为当地特色的符号，也仅仅在特殊节日才会为此量身定做，并非日常物品。因此，在生活中想要看到特殊的花馍几乎是不可能的。并且，作为一种传统手艺已经在如今的潮流中慢慢消逝。这个方面是我们所痛心疾首的。

从现代意义上看，花馍已经作为一种标志，一个符号，是需要人们投入大量精力来扶持的，也是为吸引目光而造就的。虽然对它的宣传也许是为了吸引资金、开发旅游、扩大知名度等目的，但是从正面意义上，对它的关注也意味着花馍能够继续传承下去，且作为重点继续发展下去。就这个方面，商业化在某种意义上便是对非物质文化遗产的推动和保护。

任何事物都是具有两面性，商业化也是把双刃剑。既然我们开始担忧它对传统文化和民间艺术的破坏性甚至是毁灭性，但是否能驾驭其上，真正做到对非物质文化遗产的保护呢？这远比嘴皮子更有效。

3.芝麻糖和糖瓜

在北方许多地区，芝麻糖和糖瓜广泛流传。特别是在春节期间，不仅可以用来作为供品使用，也可以招待客人，特别受到孩子的喜爱。

在一些地区，芝麻糖的来历是由祭灶而来，目的是让灶王爷吃了甜滋滋的芝麻糖，上天给玉皇大帝汇报时能够粘住其嘴，让他能“上天言好事，下地保平安”。

我们现在春节期间食用的芝麻糖和糖瓜也含有这样的意味，但往往很多人只知食用，不知其意。其实能在过年时吃到这种美食，也算足够了。

4.年糕和油糕

在山西省，过年时都有吃年糕和油糕的食俗。这种年糕一般用黄米、糯米等原料制作，和着豆沙、枣泥等馅蒸食，或者是团成圆饼状炸年糕，这种油炸年糕有时也叫做“油糕”。

年糕是我国过年的一种传统食物，年糕主要与“年高”谐音，取年年高升的意思，寓意着家庭、事业等一年更比一年高，并且香甜可口，深受人们的喜爱。

在运城地区盛行的年糕主要是“油糕”。油糕一般是用黍米面包着枣泥、豆沙团成面饼，过油炸成金黄色即可食用。有时也可用红薯面代替黍米面。油糕吃起来外脆里嫩，糯软香甜，十分的可口。

总结：运城地区是山西省的主要农产区，粮食种类丰富，这就为食物的制作造就了得天独厚的原料来源，在此基础上衍生出的食物更是层出不穷。有北方传统意义的食品，也用于带着浓浓地方特色的小食。以上所列仅为特色的几类，其他不做详细叙述。

（四）拜年

拜年是我国春节的一项传统习俗，是人们在新春到来时互相表达美好祝愿的一种方式。传统意义上的“拜年”多指平辈相互作揖，晚辈则见到长辈行跪拜礼。在跪拜之后，长辈要给晚辈压岁钱。而在走亲访友的拜年中，主人要拿出瓜子花生等食品招待客人。

在运城地区的拜年过程中，至今还保留着一些传统性的行为。在大年初一的早晨，全家人祭神祭祖活动结束后，小孩子就需要在家里长辈的带领下，到本村自己的本家亲戚（这里指同姓有血缘关系的亲属）家中拜年，见到长辈要行跪拜礼，自然长辈会给晚辈压岁钱。在亲属之间，会在此后的初三初四等，分别到各亲戚家中拜年。去时要带上新春礼物，表示祝福。

此外在春节期间，一些单位会组织团拜会，邀请该单位的职工进行团聚和相互拜年。在团拜会上，有些单位会发放礼品，表示新春祝福。

相对于传统意义的拜年仪式，现代的拜年方式多种多样。随着现代科技发展，各种媒体的产生，人们拜年可依赖的介质越来越多，也越来越繁杂。例如，短信拜年，电话拜年，贺卡拜年，电子邮件拜年，快递拜年，网上拜年等。不难看出，在现代意义上，拜年已经不局限于面对面的交流祝福，而是越来越多的依赖各种媒介传达自己的意愿。

客观来看，任何事物都是矛盾体，都是具有相对性的。利用了新的媒介传达

我们的新春祝福，可以让拜年的形式更迅捷，更多样，从而不仅节省了时间，可以短时间在任意距离的条件下完成拜年这项活动，而且利用新的媒介创造出新的形式和花样，做到有新意，不落俗套的拜年形式。但从相反的一面来看，单一的借助媒介来完成拜年，缺乏了传统意义上的人情味，使拜年显得更加空洞和形式化。并且这些方式在近些年的普及，已经让人们随波逐流，全部套用固定格式，丧失趣味。

因此，在新兴媒介普及的时代，适当地回归传统不失为一种对历史的追溯，是对传统习俗的尊重，也更是一种脱俗的方式。如果能够在这种繁杂的形式中别出心裁，更需要鼓励和推崇。

（五）民间文艺表演

民间文艺表演，在有些地方也叫民间社火，在运城地区颇有盛名。

每年的正月初十左右（每年没有固定的日子，大家商议好一天，便在这天举行），来自各县的表演团就全部进入市区，表演队伍从红旗街一直蜿蜒到达表演的主场——河东广场。场面宏大，人数众多，各种有趣的造型和不同形式的表演，都能吸引来自各地的看客。人们多在街道两旁，看着或者跟着一个个表演队伍前行，还有一些早早地来到广场，占个好位置来观看近一天的演出。这个传统延续了数百年，至今经久不衰。

表演队中，多为踩高跷、舞龙舞狮、锣鼓、背高、花鼓、高跷走兽等。以下为具体解析：

1.高跷

高跷俗称“踩拐子”。表演者踩着有踏脚装置的木头（也叫拐子），化妆成神话、传说、戏曲等中的人物或者现代的一些流行人物，在锣鼓的伴奏下进行表演。

高跷是北方地区传统的一项节目，在华北地区广为流行。特别是在节日期间，各地都会组织高跷队进行社火表演。

2.锣鼓

锣鼓是以鼓、锣、钗、钹为主，并以小钗、云锣、爆鼓（手持小鼓）为辅助，敲击节拍而进行演奏。锣鼓一般用于喜庆节日、迎神、社火以及丧葬伴奏等。

晋南的锣鼓一般为多人合奏，营造一种气势恢宏的场面，具体风格因各地和不同事物而异。总体来说，锣鼓是一种常见的奏乐形式，不用于一般的家庭聚会，而是为迎合婚丧嫁娶等多人聚集的活动，也是当地的一种常见活动。

3.舞龙舞狮

舞龙舞狮是中华民族的传统活动，也是用于各地庆典活动的一项重要内容。这项活动从起初的求雨祭祀逐步发展为民间的娱乐活动。特别是在农村地区，舞龙舞狮在发展了近千年后依然经久不衰，它不仅是庆祝丰收等喜庆活动不可或缺的活动，更是对我们民族传统的继承发扬。

4.背高（扛戏）

背高是运城当地的一种特有社火活动。特别是流行于芮城县和永济市沿黄河一带。表演者在身上装置一个支架，在支架上固定一根铁质或木质的棍竖立起来，在棍子的顶端安装小台子和脚踏。在表演中将三五岁的小孩子固定在小台上，并将其扮演成一组传统故事形象，例如西游记的形象，西厢记的几个主要人物等。这些人物一般以一个系列组合出现，在鼓乐的伴奏下背者来回跑动，进行表演。

5.花鼓

花鼓流行于运城各地，但以万荣县和闻喜县的花鼓声誉较高。花鼓主要分为三种，低鼓（腰系鼓）、高鼓（胸前鼓）和多鼓（系在头部、胸部、肩部、腿部等）。敲击时不仅鼓点清亮，且舞姿优美。它的敲击套路很多，深受人民群众的喜爱。晋南花鼓也是国家的非物质文化遗产之一。

6.高跷走兽

高跷走兽是运城稷山县阳城村所独有，是庙会祭祀活动游行表演时的一种主要节目形式。它盛行于清雍正初年，在大型活动中经久不衰，已有300多年历史。走兽是由兽头、兽身和表演人员组成，表演时二人足踩高跷同演骑兽状，由两人足踩高跷同演骑兽状，饰演者均负重荷，脚下高跷必须是同步行走并协调一致，它的表演需要辅助配乐锣鼓、花鼓等打击乐器调整两个人的步伐，难度极大，常使扮演者大汗淋漓。而不像一般的高跷表演起来那样轻松活泼，如履平地。由两人脚踩高跷，腰间装饰一个巨大的野兽，恰似人骑兽上，表演的多是神话故事。“人”及兽的造形奇特无比，在鼓乐声中列阵行进时，气势宏伟，十分壮观。

除了以上的一些民间艺术，运城还保留着许多特色艺术，例如今年春晚出现的绛州鼓乐。类似的民间艺术形式数不胜数，而且大多数至今都能看到，可以说这是一片滋养着民间艺术生长的土壤，是值得我们尊重和继续保护下去的。四、总结

运城保留着我国传统意义的农耕文明，因此不论是风俗习惯，还是饮食文化，更有民间艺术都体现出它特有的地方个性。既有我国传统年俗的普遍性，又有地方的特殊性，是个需要不断发掘的艺术宝库，更是需要我们继承和发扬下去的历史使命。

五、附录（图片）

花馍

高跷走兽