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酒店管理论文选题
酒店管理论文选题 想要写好一篇论文，首先要保证选题的方向正确。下面来看看我带来的酒店管理论文的相关选题。来助你写论文一臂之力！ 1、关于××饭店培训需求分析; 2、浅析××饭店员工忠诚度的培养; 3、××饭店个性化服务之浅析; 4、××饭店服务补救管理体系探究; 5、浅谈酒店员工职业倦怠及其干预; 6、浅谈酒店之交叉培训工作; 7、浅谈酒店实习生的管理; 8、××饭店低碳经营模式探究; 9、浅析xx酒店客房部管理存在的问题及解决对策 10、浅析xx酒店前厅部管理存在的问题及解决对策 11、酒店房务部个性化服务策略浅析----以〤〤酒店为例 12、浅析〤〤酒店客户管理系统存在的问题及解决对策 13、论酒店客房管理部门的重要性----以〤〤酒店为例 14、酒店前厅部员工应具备的职业素质研究 15、以××酒店为例探讨酒店的绿色管理 16、住店客人客房服务使用行为研究——以××酒店为例 17、如何加强酒店前厅与客房之间的交流与沟通——以××酒店为例 18、浅谈酒店商务楼层的起源与发展
19、浅谈酒店餐饮部的绿色管理——以**酒店为例 20、浅谈酒店餐饮创新——以**酒店为例 21、酒店餐饮部经营管理浅析——以**酒店为例 22、酒店酒吧经营管理浅析——以**酒店为例 23、浅谈酒店餐饮部的营销策略——以**酒店为例 24、酒店餐饮消费现状浅析——以**酒店为例 25、酒店餐饮个性化服务探析——以**酒店为例 26、浅谈现代酒店经营者的公关与危机意识 27、酒店餐饮与社会餐饮的比较分析——以某地区为例 28、浅析XX酒店内部营销的成败 29、打造品牌是我国酒店业可持续发展的关键——以某某地区为例 30、以某酒店为例浅析关系营销在现代酒店中的应用 31、对××酒店客房产品削价竞争现象的思考 32、浅析××酒店的经营定位——从酒店客人需求和酒店经营环境的角度 33、对顺德地区酒店业现状与发展对策的调研 34、浅析佛山市经济型酒店的市场定位和产品定位 35、浅析珠三角地区商务型酒店的市场环境 36、xx酒店基层员工工作倦怠问题探析 37、xx酒店员工能力拓展与职业生涯管理的研究 38、浅析“快乐工作”的理念在xx酒店的浸透与影响 39、服务补救在xx酒店的应用与成效分析 40、xx酒店基层服务人员的情绪管理分析
连锁酒店管理运营程序
一、连锁酒店管理总部的运营程序 （一）某连锁酒店管理总部经营管理策略 某连锁酒店管理总部负责采购、培训，门店负责销售，并通过企业形象的标准化，经营活动的专业化，管理方式的规范及管理手段的现代化，在职能分工的基础上，实现相对的简单化，从而实现规模效益。 （二）某连锁酒店管理总部项目合作的三种方式 1、与产权紧密相关的合作方式 自己建造酒店并进行经营管理 以参股、控股或者全资买断的形式进行经营管理 2、与产权部分关联的合作方式 承包经营 租赁经营 合作经营 3、与产权无关的合作方式 全权委托管理 指导性管理 连锁加盟 （三）连锁经营的类型 连锁店的门店均由总部全部或控股开设，在总部的直接领导下统一经营。
连锁店的门店同总部签订合同，同时取得使用总部的商标、商号等的特许权，经营权集中于总部。直营连锁和特许连锁类型可在总部中相互交叉存在。 （四）连锁经营发展的原则 合理根据形势定位的原则；“某”经济型酒店的定位是中档酒店的连锁，集团化经营，达到定位的差异化和互补性。2.适应宾客、安全舒适的原则；3.规范化、标准化运作的原则；4.规模经济、效益优先的原则。 （五）连锁经营必须具备的要素： 1、统一采购 2、统一培训 3、统一标识 各门店都以统一名称命名，各门店的外部色彩、风格、内部装潢以及服务人员服饰等都是统一的。连锁店的规划、装修设计、广告宣传等都由总部统一制作。 4、统一营销策略 运行总部制定的统一营销策略，可产生较大影响，也可加深宾客对连锁店认识和信任。 5、统一定价 由总部统一定价，各门店价格的调整必须通过总部来决定。 6、统一核算 各门店采取报账制的办法，由总部财务直接与指定银行发生信贷业务。 （六）管理总部与门店的关系
酒店客房成本预算方案
酒店客房成本基本预算方案
客房做房服务员计件制考核办法 一、目的: 为了更好地体现多劳多得，个人利益与酒店利益相结合”的原 则，充分调动员工的工作积极性，努力完成经营服务工作，结合酒店实际，特制定本考核办法。 二、适用范围: 本考核办法适用于房务部做房服务员。 三、考核项目：
做房服务员月度奖金。 四、考核内容及办法： 一）定性考核： 1、根据部门“员工定性考核细则”中的考核办法进行考核。由服务质量（占50 分）、行为规范（占30分）、服务态度（占20分）组成，共计100 分。考核得分作为月度工作质量依据，并与薪酬挂钩； 2、工作质量以100分计，月度平均得分每低于 1 分扣1%，以此类推； 3、由领班对员工进行日常考核，定性考核只扣不加； 4、有特殊业绩或表现，由部门建议总经理加奖。 5、日常考核包括酒店质监员查出的各类问题。 二）定量考核： 1、每月须做满70 间标准走客房，并以此为做房铺底数，每超一间再按照房态及房型的提奖标准及金额依次类推进行计件提奖； 2、若未做满铺底数则当月不得奖，超出部分按计件提奖，体现多劳多得。 3、当月如遇有国定假的，则在当月70 间标准走客房数中扣除当月国定假的天数。
4、对新进员工当月的考核，以独立操作开始计件，当月70 间的 铺底数除以当月规定工作日，得出每天平均做房数再乘以当月独立操作的天数，作为当月的铺底数。 5、被确认为“免查房”人员的做房提奖金额，在原房态及房型的 提奖标准及金额上再提升元。 6、做房提奖上不封顶，下不保底。 三）以实际工作日计算，因工作需要被安排在其它岗位工作的员工，做房数按当天平均做房数计算。 （四）一个季度内发生病、事假等各类假期需W5天，全年累计假期不得＞10天，未按规定执行的，酒店可视情况退回派遣机构。 五）国定节假日上班，按双倍或三倍工资给付，同时不计做房数。 六）国定节假日，员工应根据酒店的经营需要，听从部门工作安排，做好加班准备，擅自不加班者扣当月工作质量考核分10分。 五、月度奖金计算公式： 做房数提奖（实际做房数一做房铺底数）淀性指标得分% 六、其它： 一）日常综合考评分作为服务明星及星级员工的评选依据。 二）提奖标准及金额:
关于给酒店管理的建议书5篇
关于给酒店管理的建议书5篇酒店管理(Hotel Management )，是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着20xx北京奥运会成功的举办，以及20xx上海世博会和越来越多的国际大型活动在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。下面是小编收集整理的关于给酒店管理的建议书5篇范文，欢迎借鉴参考。 关于给酒店管理的建议书5篇(一) 一、对管理人员的培训 "培训是最好的福利"。培训是使酒店适应不断发展变化的市场需求，提高管理人员综合素质，提高企业竞争力的有效途径。管理人员是酒店的核心力量，随着酒店的发展对管理人员的要求越来越高，多样化的人才是企业所必须的。通过培训可以使管理人员不断成长，不断超越自我发展。在一成不变的固定环境下，人的视野越来越狭窄，酒店可选拔一批人员出外学习，这样可以产生一种精神振奋、朝气蓬勃、开拓进取的良好风气，激发大家的工作热情。 二、情感激励与精神鼓励 只有满意的员工，才有满意的顾客。酒店应成为"员工之家"，对员工进行感情投入，让员工时刻感受到家的温馨。所以酒店要时刻关心员工的工作和生活，随时帮助员工解决各方面的困难，使员工明白他们对于所在的部门和整个酒店的成功起着至关重要的作用。要让员工在工作中开心快乐，就必须寻找他们精神上的家园。有时给员工一
些荣誉和尊严往往比给员工一些金钱物质奖励的作用更大。所以，我们应充分地掌握员工心理，在员工付出了汗水和智慧取得了成绩的时候，适时地给予他们一定的荣誉感和成就感。 三、加强沟通参与 人与人之间最宝贵的是真诚、信任和尊重，其桥梁就是沟通。可以不定期举办员工座谈会，关心员工，善于听取员工的意见和建议，才能集思广益。沟通参与要从心灵上挖掘员工的内驱力，为其提供施展才华舞台。要充分发挥总经理信箱的作用，而不仅仅是一个摆设，缩短员工与管理者间的距离，使员工敢于讲真话，充分发挥员工的能动性，为酒店发展获得强大的原动力。 四、真正做到微笑服务 怎样真正做到"顾客至上"，能主动为客户创造"宾至如归"的温馨氛围和一流的服务。微笑给人一种亲切、和蔼、礼貌的感觉，加上适当的敬语，会使客人感到宽慰。虽然每个部部门要求员工面带微笑服务，但实际收效却不大，原因之一就是这是要求员工这样做的。应该下功夫让员工懂得，笑要自然，因为客人是"上帝";笑要甜美，因为客人是"财神";笑还要亲切，因为客人是嘉宾的道理。只有这样，"微笑+舒适=一流的服务"才有望得以立见成效的实践，使每一位走进桃李园的顾客都流连忘返，愿当回头客。 五、制作酒店自己的店报 为了更好的体现酒店独特的企业文化，丰富员工业余文化生活，提高员工文化素质，我们酒店可以每半月办一份自己的店报。让酒店
连锁酒店管理系统功能模块
北京住哲连锁中央管理系统功能模块 酒店管理 酒店及房型管理添加分店,管理分店的房型房价,和特殊事件的房价 酒店预订可以直接预订所有分店的房间 订单管理查看酒店所有的订单信息(分店预订订单,中央预定系统订单,呼叫中心预订订单 城市管理添加分店所在的城市 地段管理添加分店所在城市的地段 投诉管理 投诉管理处理客户在中央预定系统的投诉 会员管理 会员管理查询管理会员信息（修改、删除会员、入住历史、积分兑换） 会员级别定义会员的等级,如(黄金卡,白金卡,银卡) 会员号段分配给各个分店指定会员卡号前四位(可以通过卡号,就知道是那里办的卡) 会员号段管理分配每一个分店的每一个号段的发卡数量 会员注册注册一个新的会员 会员资料一览表以列表的形式查看会员记录 预订报表 当前房态报表以表格的形式列出所有分店当日的房态信息 远期房态表以表格的形式列出所有分店当日以后的房态信息,已经预订多少
总部预订统计表统计各分店在中央管理系统做的预订 预订来源统计表各分店预订情况,统计预订的来源(分店,中央预定系统,呼叫中心) 会员报表 会员来源统计表统计会员通过(分店预订,网站,呼叫中心,协议单位) 总部客人年龄统计报表通过年龄段统计客人, 总部客人籍贯统计报表按客人籍贯统计 积分报表 会员积分报表统计会员在各分店积分消费的明细 积分派送明细表客人住店自动加的积分明细 积分兑换明细表客人用积分兑换商品的明细 会员积分余额表列出会员积分的余额是多少 积分兑换汇总表积分兑换的项目,数量,和用去的积分数 积分派送汇总表客人住店自动加的积分汇总 积分手工调整表操作员手工给会员加积分 客服报表 接线员处理订单数排行操作员在中央管理系统做的预订的笔数排行 接线员注册会员数排行操作员在中央管理系统注册的会员排行 接线员处理业务笔数排行操作员在中央管理系统业务操作的排行 营业收入报表 每日营业状况表统计每个分店明天的房晚数,出租率,房租收入,
2021年酒店管理年终工作总结
酒店管理年终工作总结 管理工作对于酒店来说是非常重要的一环，那么关于酒店管理的该怎么写呢?下面是由第一的“酒店管理年终工作总结20xx”，仅供参考，欢迎大家前来阅读! 过去的20xx年是不平凡的一年，既是举国上下深入学习并实践“以人为本，全面协调、可持续科学发展观”的一年，也是我们思源大酒店创建初期的第二年，是思源大酒店创立品牌，丰富品牌内涵，提升品牌形象的一年，是思源大酒店提升市场占有率的一年。20xx年，我们思源大酒店，在林董的统一部署下，在刘总经理的具体领导下，在县委、县政府及工商、税务、旅游等相关政府部门的关照下，承蒙行政人事部(包括保安分部和工程分部)、财务部、客房部、餐饮部、出品部、营销部、采购部等各部门的通力协助，以及广大顾客和酒店协议单位、外联业务单位、供应商的密切配合，酒店全体员工同心同德、兢兢业业、任劳任怨、积极进娶奋力拼搏，克服各种困难，取得了丰硕的工作成绩： 一、酒店经营业绩稳步提升相比去年有明显幅度的进步 20xx年酒店全年营业收入完成了酒店年初下达的全年营业额指标，另外全年上缴各种税金超30万元。
二、酒店综合管理日趋加强和完善，水平全面提升 1、继续建立健全酒店各项。 (1)重新拟定并完善了酒店各项。包括完善了上自总经理下至普通服务员等所有岗位职责。 (2)根据工作需要不断补充的完善酒店综合管理制度。 酒店今年出台了《员工劳动纪律综合管理制度》、《酒店休假管理制度(更正版)》、《员工食堂就餐制度》、《员工工作餐供应制度》、《酒店物资采购管理制度》、《关于酒店财经纪律的规定》、《酒店卫生管理制度》等制度。特别是《酒店物资采购管理制度》的出台，酒店大部分菜品原料实行了供应商上门供货和采购分类价格市场调价制度，重点完善了酒店采购制度的深化改革，节约了酒店采购人力，节省了采购时间，提高了采购时效。 (4)、酒店根据实际情况还制定了一些各部门技术规范和操作规程。
酒店管理架构(人员编制)与管理成本预算
---------------------------------------------------------精品 文 档 --------------------------------------------------------------------- 酒店管理架构（人员编制）与管理成本预算 一、 人员编制（薪酬） 人员架构：共28人 店长：1人（8000元/月）：全面负责宾馆的事务（包括：客房、前台、销售、推广、统计每天的营业额）。（8：00—12：00 14：30—17：30） 1、店长助理：1人（3500—4000元/月）：全面负责客房的事务（包 店长 店长助理 客房主管/或领班 前台服务员 客房服务员 公共区服务员 秩序服务员 工程维修员 会计/出纳员 公司与酒店双重领导
括：客房业务培训和对客服务、查房、控制房态及时与前台沟通、各岗位工作质量检查、统计服务员提成）。（8：00—12：00 14：30—17：30） 2、领班（主管）：2人（2500—3000元/月）：负责客房卫生的检查、仓库管理、布草的盘点、工作安排（包括总台公共区卫生）。（8：00—12：00 14：30—17：30） 3、财务：1人（2500—3000元/月）负责计算工资、提成，一性用品申购。（8：00—12：00 14：30—17：30） 4、出纳：1人（2000—2500元/月）负责现金保管、存款、员工社保、工资发放。 5、总台服务员：4人（1800—2000元/月，另加提成）：负责接待办理客房的入住和退房，及时把情况通知客房服务员、同时可兼任客房服务员工作。早班1人：7：30—15：30 中班1人15：30—23：30 夜班：1人23:30—7:30 15：30—23：30 注：轮休岗位无休时值早班。 6、客房服务员：6人（1600—1800元/月，另加提成）：负责客房的清洁，执行计件的方法（每天固定清洁15—18间客房清洁任务，其余的按间数计算（退房：3—4元/间，住房：2—3元/间，空房维护：1.5—2元/月）；实行两个班制（早班：3—4人8：00—16：00，中班：2人15：30—23：30） 7、工程、保安：10人（2000—2500元/月）：负责宾馆的工程、安保、---------------------------------------------------------精品文档---------------------------------------------------------------------
酒店管理专业描述怎么写
酒店管理专业描述怎么写 酒店管理学也称招待管理学，是指关于酒店，餐馆和旅行与旅游业相关事务的学术研究。酒店和旅游管理可以是一个本科专业。这是爱尚网小编整理的酒店管理专业描述怎么写，希望你能从中得到感悟! 酒店管理专业描述怎么写 培养目标：本专业是现代服务业特色专业，专业教学以培养在餐饮业一线从事管理工作的高素质专门人才为目标，学生通过学习能熟练掌握现代酒店经营管理的基本知识和服务技能，成为从事现代酒店经营管理和接待服务的高等技术应用性专门人才。 学习期满经考核可取得国家统一颁发的初、中级中式烹调师职业资格证书或前厅与客房中级工职业资格证书或餐饮中级工职业资格证书和职业中专文凭。 主干课程：管理学基础、现代饭店管理、前厅与客房管理、餐饮管理、旅游学概论、酒吧经营与管理、酒店信息管理、酒店专业英语、烹调工艺等。 就业去向：本专业毕业生主要面向大中型宾馆或大型餐饮企业、酒店等服务业，从事前厅与客房管理工作及相关的服务技术岗位、酒店的餐饮管理及服务岗位;也可从事国家相关行政管理机关、康乐管理及服务岗位、会议服务与管理岗位、旅游相关行业的服务与管理岗位。随着酒店管理行业人员紧缺，该专业就业形势十分看好。 酒店管理专业培养要求 本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。 学生毕业后可在以下岗位从事工作： 各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员; 各类旅游公司，旅游管理部门工作人员; 各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作; 各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作; 各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。 酒店管理专业就业状况
关于酒店管理专业分析的范文
关于酒店管理专业分析的范文 酒店管理专业作为全球十大热门专业之一，以带薪实习、高薪就业而备受学生的欢迎。旅游、酒店和休闲产业是世界上发展最迅速和增长最快的产业之一，而中国市场的增长则最为迅速，酒店高级管理人才年薪高达百万。近年来，随着北京奥运会、上海世博会、广州亚运会等大型活动的举办，加快了国内酒店业的转型升级，优秀的酒店管理人才成为了香馍馍，使得申请赴瑞士、法国等世界知名酒店管理学校留学的学生逐年增加。 在酒店管理这个特殊的行业里，经理人既要熟悉旅游市场动态，即要在把握发展趋势、确立市场定位等决策层面上具备判断力，又要精通业务，懂管理，能进行实际操作。从这一点来说，那些学企业管理、工商管理、行政管理的高级人才，缺少实践经验，并不适合酒店对管理人才的期望。因此，酒店管理专业的毕业生可以说 ___相当可观。 在美国，酒店管理专业通常被译为Hotel Management和Hospitality Management，多分布在商学院和独立的酒店管理学院。这一点明显区别于国内旅游管理专业杂乱无序的设置，很难想象，作为工商管理学科下的二级学科却被分布在不同学系之下，历史、园林、城规等等。
Hotel Management和Hospitality Management研究方向上还是略有区别的。Hospitality更广义一些，大体上可以分为旅游休闲与游憩方向和酒店方向，其中包括hotel，travel agency，airline，casino等。 从偏学术的`角度出发，以Purdue的MS in Hospitality and Tourism Management 为代表的专业项目无疑更适合在国内受过旅游管理专业训练，在旅游开发与策划、风景道设计以及旅游休闲产业研究等方向感兴趣的同学申请，其中，有华人背景的Professor Cai也是活跃在学术界的精英教授。美国学术方向见长的项目除了有旅游界哈佛著称的Purdue之外，还有常春藤中的Cornell的MMH、PSU的MS、Virginia Tech的MMH等项目可以提供良好的学术氛围和专业提升平台。 从美国商科Master性质来看，酒店管理方向也有很多不错的实践性的项目可以供申请人考虑。除了大家熟知的UNLV的MBA/MS Dual Degree，University of Houston的Conrad N. Hilton College of Hotel and Restaurant 提供的Master学位便是专注于培养学生动手实践能力和与人沟通能力，最终成为酒店行业高端管理层当面的专业人才。与世界知名的Hilton酒店管理集团合作也为在校学生提供了难得的星级酒店实习的机会，并会帮助学生在全球范围内寻求更好的
连锁酒店管理公司预算
今日连锁酒店2005年年度预算说明 2005年是公司项目正式投入运营的首年，此次年度预算是在公司整体发展框架下编制，预算期间为2005年1月1日-12月31日。 一、项目开发、建设及开店计划 2005年1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月总数签约项目数0 1 3 1 1 1 1 2 2 2 2 1 17 累计签约项目数 3 4 7 8 9 10 11 13 15 17 19 20 新开工项目数 2 1 3 1 1 1 1 2 2 2 2 1 19 开业项目数0 0 1 2 1 3 1 1 1 1 2 2 累计开业项目数0 0 1 3 4 7 8 9 10 11 13 15 在建项目数 3 4 6 5 5 3 3 4 5 6 6 5 二、项目筹建计划 今日公司筹建费用预算根据预计平均酒店客房数和预计单店租赁面积计算。预算按照平均每间店120间房、建筑面积4500计算，平均每间单店土建改造、装修等投入按 380万元计算、可移动资产投资按照120万元计算，单店投入按照500万元进行预算， 即平均每间房投入约42000元，平均每平方米投入1100元。其中装修费用按照6年平 均摊销，可移动固定资产投资部分按照5年平均摊销，经营用低值易耗品按照2年平均 摊销，开办费部分直接计入当年费用。 单店筹建从签约、交付物业开始计算，至营运部进场开业周期设定为3个月，其中包括了设计、施工招投标和施工时间。 项目投资概算详见附表五 三、单店营运预算 单店营业预算考虑了公司市场销售潜入期因素和广州春秋两季交易会因素对于销售的影响，同时结合酒店业及经济型酒店的成本和费用开支标准进行2005年的经营预 算。 预算全年平均销售指数（Revpar）为159.61，在目前国内经济性酒店内属于中上水平。酒店经营效益考察比较重要的指标GOP率为64.62%，在同类型酒店中也属于中上 水平，在保证良好的销售指数实现和成本控制到位的情况下，这一指标通过努力是可以
酒店管理服务成功经验
酒店管理服务成功经验 世界最佳饭店特别重视人的服务，客人从进人饭店直到离开，总感到有人在为他服务。下面是的关于酒店管理的知识，欢迎参考! 1服务讲求快捷、周到、礼貌、热情 在一定意义上讲，最佳饭店，优质高效的服务与设施的豪华同等重要，这也是这些饭店能吸引众多的大人物、重要人物、社会名流一再光顾的原因所在。在这些饭店里，服务员和客人讲话时，几乎都可以亲切地以名相称。优质的服务，指的是服务的快捷、周到、热情、有礼貌。1985年加蓬总统邦戈访泰时在东方饭店举行了一次大型的 答谢宴会，菜单上临时要求提供100公斤的冻青蛙腿。两个半小时后，三百位佳宾兴致勃勃地品尝了这一佳肴，主人十分满意。同年文莱王子海杰苏法累布尔克抵达东方饭两分钟后，他那92件行李和70只他最喜欢的榴莲果整整齐齐地安放在他的套房里。世界最佳饭店应该能够应付任何意料不到的情况。巴黎的里兹饭店就有这么一段故事：一天傍晚一位年长的贵妇人从电梯里走出来去参加一次晚宴，她满头珠翠，却忘了穿礼服，她把这事全给忘了。·这一失误立即被经理挽回过来，他快步上前，用自己的上衣披在这位贵妇人身上，然后陪她走进电梯，就象什么也没发生。"客人永远是正确的"-这是所有最佳饭店中格守的信条。 无论是东方还是西方的最佳饭店，他们在不断采用先进技术的同时，仍然保持"面对面"服务的传统，使客人随时随地都感到亲切，沐浴在温暖的"如归"之中。在现代许多饭店客房数与职工人数的比例
为1:1或更低的情况下，最佳饭店一般为1:2的比例或者更高。当美国总统里根出席在东方召开的西方首脑会议时，把整个大仓饭店的客房全部包了下来，里根惊奇地发现，每间客房有2名专职服务人员，他们似比他的国家安全警卫队员训练更有素。 2.注重感情交流，提供优质服务 世界最佳饭店特别重视人的服务，客人从进人饭店直到离开， 总感到有人在为他服务。饭店的总经理经常在饭店的大堂里迎送客人，不时地与新老客人寒喧几句，帮助他们解决困难。如果是老宾客再次光顾，送客人进房间的服务员不仅可以称呼客人的姓名，而且往往与客人谈论起上次他曾住过的房间或其他令人回忆的事情。曼谷东方饭店的预订卡是这么写的："记住给宾客的爱犬准备一只篮子。"另一张预订卡上记着某位公爵夫人不愿意看到用花纹布装饰的窗帘，因为这种窗帘使她睡不着。如此可见服务是多么的周到和细微。曼谷东方饭店为了鼓励长住客人，每星期四客房部经理总出面宴请一次在饭店住宿超过一周的客人，利用机会联络感情，征求意见和建议。最佳饭店的服务还会延续到客人离店以后，一些经常光顾的客人会收到饭店赠送的节日甚至生日贺卡。香港的利园酒店，每年赠送挂历1.5万份，耗资十万港币，寄送圣诞贺卡1.1万个，开支1.5万港币之多。 优质服务取决于饭店职工的素质，也取决于他们对本职工作的 热爱。因此最佳饭店的经理们一方面特别重视职工的培养与训练，另一方面关心他们的生活，使整个饭店象一个大家庭。曼谷东方饭店，每年支付职工培训与外出观摩学习的费用"万茉元。所有的服务人员
中国六大酒店管理公司加盟条件
4） 中国十大酒店管理公司加盟条件 、锦江之星酒店 （1）加盟业主 一个加盟品牌的成功与否，在很大程度上取决于能否吸引到一批志同道合的高素质业主 队伍。我们不仅希望您拥有投资加盟的经济实力， 更是由衷地希望您能充分理解和认同我们的 品牌文化和经营理念， 能够按照锦江之星的整体建设和运营标准来建造和经营酒店。 我们相信 独具慧眼的您必将与我们志同道合，携手共同走向成功之路。 （2）物业水准 ?建筑面积在3,000-5,500平方米。 ?建筑物结构最好为框架结构，外观整齐，允许进行改造。 ? 项目周边有一定回旋余地及一定数量的停车位。 ?基础设施情况：用水额度不低于 3,600吨/月，用电不低于500KVA 有燃气管道接入， 排污纳入市政排污管网， 有化粪池，有线电视、供暖（北方地区） 等设施到位， 消防验收合格。 ? 项目房产产权清晰，物业使用权年限在 10 年以上。 ? 交通流动性好， 有良好的可视性和可进入性。 位于城市的商务中心、 交通枢纽附近区域、 会展中心、大型商业中心、附近有便捷的公共交通设施为佳。 、如家酒店 1）认同如家企业文化、充分理解并支持如家经营理念。 2）忠实地履行特许合同，按期缴纳各项特许费用。 （3）拥有或租赁有适合长期经营、可改建为如家酒店物业的产权或者完全使用权，且物业 要求地理位置好，交通便利，有通往商业区及机场、火（汽）车站的公交线路，客房数不多 于 130 间。 按照"如家"统一的硬件标准自行进行装修改造。 拥有充足的改造资金 （不少于 600 万元）、加盟资金和不低于 50 万人民币的流动资金。 业务上可聘请如家进行管理（如家派遣酒店总经理） ，确保统一的管理服务标准。 如家公司认可的其他条件。 5） 6）
酒店经营预算表的制定步骤1
酒店经营预算表的制定步骤 新年伊始，各酒店又要重新开始新一年的预算管理了。 预算管理在酒店管理职能中的目标、考核、费用支出计划等财务管理作用越来越受到酒店高管的重视，但在酒店里科学而切合实际的预算表却并不多见。不少酒店的预算表都只是由财务部参照前几年的经营数据和凭借“财务感觉”拼凑而成，经营部门的经理也就似懂非懂地参照预算表去实现所谓的“预算管理”。其效果可能就是预算数据是一套，实际发生又是一套。 完成一份合格的酒店经营预算不是件轻松的事情，但也并不是一件难事，它是一项酒店各部门合作完成的系统工程。通常制定酒店预算表需要遵循以下做表的步骤： 一.成立预算小组，由酒店的总经理、财务经理和主要经营部门经理组成。 二.营销部首先要了解明年世界整体经济发展趋势和国家的专门机构对明年GDP和CPI等主要经济指标的预测，然后根据旅游局的年鉴对明年各类大型活动的举办计划和会展中心全年的大型会展活动进行客流预测，同时对酒店主要的协议大客户进行走访，了解他们明年公司的主要会议和商务接待等，综合上述做出酒店明年的客源接待预测和市场分析。 三.财务部提供前三年的各项实际经营和费用数据，各部门经理参照这些数据和去年的预算表进行对比分析，找出实际发生的各项费用和预算表中的差距原因，制定明年的预算表时要充分考虑到“差距”等因素，尽可能在明年的预算表中切合实际地缩小“差距”。 四.在财务部的指导协作下，各部门根据营销部提供的明年市场分析，做出明年的经营指标预测，通常经营指标可根据酒店的发展势头相对往年的经营指标做出5%--12%的提升（数据提升的前提是必须要寻找到经济增长点）。 五.完成了经营指标的预测后，财务部协同各经营部门根据经营指标对经营成本、经营所需的工资（16%）、经营综合费用（4.5%）、能耗费用（7%）、税金（5.8%）、技改费用、递延资产分摊、固定资产折旧等做出经营费用预算。 六.根据设定的经营指标，进行每月、每季度的指标单元分解，做出如何能完成各单元经营指标的系列经营举措和计划。 七.酒店的各项行政管理费用由非经营部门统一制定 八.各部门完成了预算初表，预算小组要进行反复论证预算表的实际性、合理性，由财务总监和总经理签字确认生效，财务部整理制定预算合成总表。 九.预算表是明年经营数据参照的主要目标和考核的主要指标，也是明年各项费用支出主要凭据，因此，全年的经营工作要在总经理的带领和财务总监的监督下，严格执行经营预算表。
酒店管理基础知识
饭店客房管理的十大重点 1.接待新入住客人的礼节、礼貌及程序 2.楼面服务台的工作职责 3.客房与饭店公共区域的装饰与保养 4.晚间开床的礼节及其程序 5.客房的检查与维修 6.整理客房的工作程序及应达到的标准 7.客房服务员的仪表、仪容及工作职责 8.客房服务员的工作节奏 9.客房洗衣部的工作范围及协调关系 10.客房部与饭店其他各部门的关系 酒店客房“二次打扫”的概念及应用 酒店营业资金的安全越来越显得重要，为了保护酒店的营收，各酒店利用了各种方法和途径，包括前台操作软件的安全改进、日常单据的核查、备用金的抽查以及监控系统的升级等等。由于酒店前台与客房部的紧密联系，酒店客房“二次打扫”的概念及其相关预制方案也应运而生。它的原理在于通过客房与前台两个部门，手工与电脑两个方面的记录来核对和发现问题，以求能够发现和阻止前台服务员的“飞单”或私自使用客房。 一、关于“二次打扫”的概念及相关解释 二次打扫的概念，简单的理解，就是酒店的某间客房在一天内被打扫了两次。一般情况下，客房二次打扫，即前台二次退房，也代表着这个房间在同一天内至少被卖出了两次。特殊情况，包括“补充打扫”和“临时打扫”两种情况除外。如下表（1）所示， 表（1）某酒店101房间7月1日打扫及相关记录
在表（1）中，在7月1日这一天，101房间可计入“二次打扫”的范畴。但是，如果该房间第一次退房时间由7月1号的10：00改为前一天的任意时间（当然，入住时间也会变化），则7月1日11：00的第一次打扫就必须归入前一天退房的“补充打扫”，101房间也就不能出现在7月1号的“二次打扫”的报表当中。 另外，见表格（1），如果在第一次入住的2：00——10：00，以及第二次入住的12：00——19：00的过程当中住客临时要求整理一下房间的话，这种临时性、简单性的整理和清洁也不能归入本文所指的“二次打扫”范畴之中。 1、听取各副经理及主管汇报昨日主要工作情况，以及今日员工到岗情况，并及时了解下级员工的思想动态。 2、核算上一工作日的营业额、客房出租率及物品消耗情况。 3、参加酒店部门经理例会，汇报部门情况，接受上级指令，会后及时向下级传达会议精神并认真督导落实。 4、巡视楼层各区域，检查员工工作情况，及时发现问题，及时处理，情节严重的在下午班后会上处理并各班通报，针对具体问题，制定一些相关制度。 5、检查楼层有无重大工程问题，如有要及时与工程部及时协调解决。 6、检查所有“VIP”预定房间的卫生清洁情况，要做到高标准、高要求。 7、检查各区域的棉织品、用品、食品情况，如有破损、过期的要安排更换或撤换，并规定时限。 8、抽查各楼层部分房间的卫生情况。 9、巡视楼层各区域，检查员工对客服务情况。
酒店全面预算管理解决方案
酒店全面预算管理解决方案 酒店的全面预算是以统一的货币形态编制的、反映酒店在一定时期的经营活动及经济效益要求的综合性计划。预算管理是对酒店计划期内各种经济资源的来源和使用情况，以财务数据的形式提出的计划指标。预算管理内容涉及到酒店经营的各个方面。 预算管理在整个酒店经营活动中起重要作用。它从事前预测分析、事中控制到事后监督评价、管理酒店经营全过程。预算不仅仅是限制费用开支的手段，更是提高酒店经济效益的有效措施。预算管理不仅决定着财务管理水平，更关系到整个酒店管理科学化程度。我国酒店行业若要真正实现从“灵感”决策、“主观”决策向客观决策转变，提高预算管理水平应是关键。 (一) 搭建完善的全面预算管理体系
酒店企业全面预算管理体系的搭建，要以酒店企业的长期战略目标挂钩。由战略制定计划，由计划制定预算，有预算指导经营，由经营推动战略的实现。预算在此循环中起到了具象化战略，并切实推动战略实现的巨大作用。 在明确的企业战略，并有相应的长期计划、短期计划作为承载的基础上，可以搭建出适合企业管理需要的预算管理体系。大体而言，根据酒店企业的管理重点，一般侧重于经营预算、资本预算和财务预算三块。在三大块中，根据企业的管理方式，设计出企业个性化的报表体系、数据流程、工作职责分工等子系统，从而使整个预算体系能够真正体现出酒店企业的管理重点和管理需求。 (二) 设计合理的全面预算编制流程 酒店企业全面预算编制，一般会经过经营目标确定、预算编制、预算调整、预算批准下
达四个步骤。首先由企业的决策分析部门，比如战略规划部，针对企业的内外部环境(如：政治经济因素、居民收入增长情况、市场环境变化、主要竞争对手动态、内部管理瓶颈等)进行定型或定量分析，得到财务分析报告和市场预测报告；然后由企业高层代理人(总经理、董事长)参照报告确定经营总目标，由股东大会审议通过；其后，通过预算会议的方式，在预算体系的框架下，将经营目标分解为可量化的预算指标数据；经过调整后，或是直接审核通过，以预算责任书的形式成为来年的经营指导方针，以此指引、激励、考核各部门的经营业绩。 由此可见，全面预算管理的过程，就是明确酒店企业总体任务或目标和部门的任务或目标、发现问题、协调努力、不断改进的过程。全面预算一方面通过目标的确定反映市场对企业的要求，使企业的管理与当前的市场机制相对接，另一方面将酒店内部管理、内部组织及其运行机制相衔接，通过责任中心的(各部门及利润中心和成本中心)确定、全年预算指标的分解与落实、预算调整与执行考核，反映酒店企业对市场要求的应变和措施，反映饭店在市场竞争中的位置。 (三) 选用合适的全面预算管理软件 随着酒店企业对预算管理的越来越重视，加上预算体系的日趋庞大、参与部门、人员的众多、预算流程的日趋复杂化，必不可少地需要预算管理信息化的支撑。选用一个适合酒店企业的预算管理软件，可以从以下几个方面考虑： 1) 能够在预算系统中整合其他业务系统或财务系统的数据，一方面是为了在预算编制时提供参考，一方面是便于将实际数据和预算数据做到对比和分析。
酒店管理论文选题大全
酒店管理论文选题 第一部分（1~~63） 1、关于××饭店培训需求分析； 2、浅析××饭店员工忠诚度的培养； 3、××饭店个性化服务之浅析； 4、××饭店服务补救管理体系探究； 5、浅谈酒店员工职业倦怠及其干预； 6、浅谈酒店之交叉培训工作； 7、浅谈酒店实习生的管理； 8、××饭店低碳经营模式探究；9、浅析xx酒店客房部管理存在的问题及解决对策10、浅析xx酒店前厅部管理存在的问题及解决对策11、酒店房务部个性化服务策略浅析----以〤〤酒店为例12、浅析〤〤酒店客户管理系统存在的问题及解决对策13、论酒店客房管理部门的重要性----以〤〤酒店为例14、酒店前厅部员工应具备的职业素质研究15、以××酒店为例探讨酒店的绿色管理16、住店客人客房服务使用行为研究——以××酒店为例17、如何加强酒店前厅与客房之间的交流与沟通——以××酒店为例18、浅谈酒店商务楼层的起源与发展19、浅谈酒店餐饮部的绿色管理——以**酒店为例20、浅谈酒店餐饮创新——以**酒店为例21、酒店餐饮部经营管理浅析——以**酒店为例22、酒店酒吧经营管理浅析——以**酒店为例23、浅谈酒店餐饮部的营销策略——以**酒店为例24、酒店餐饮消费现状浅析——以**酒店为例25、酒店餐饮个性化服务探析——以**酒店为例26、浅谈现代酒店经营者的公关与危机意识
27、酒店餐饮与社会餐饮的比较分析——以某地区为例28、浅析XX酒店内部营销的成败29、打造品牌是我国酒店业可持续发展的关键——以某某地区为例30、以某酒店为例浅析关系营销在现代酒店中的应用31、对××酒店客房产品削价竞争现象的思考32、浅析××酒店的经营定位——从酒店客人需求和酒店经营环境的角度33、对顺德地区酒店业现状与发展对策的调研34、浅析佛山市经济型酒店的市场定位和产品定位35、浅析珠三角地区商务型酒店的市场环境36、酒店基层员工工作倦怠问题探析37、xx酒店员工能力拓展与职业生涯管理的研究38、浅析“快乐工作”的理念在xx酒店的浸透与影响 39、40.服务补救在xx酒店的应用与成效分析40、xx酒店基层服务人员的情绪管理分析41、xx酒店一线服务员工薪酬体系设计研究42、浅析团队精神在xx酒店人力资源管理中的运用43、酒店职工结构与素质分析——以xx酒店为例44、浅析酒店女性员工职业生涯发展问题研究—以xx酒店为例45、浅析xx酒店内部员工层流机制与激励效应46、酒店企业财务控制的问题与对策47、谈饭店企业如何进行餐饮成本控制48、饭店企业财务控制的问题与对策49、浅析饭店的成本控制50、XX酒店会计核算工作存在的问题和改进措施51、饭店经营环节中的税收筹划52、浅析XX酒店固定资产管理
中国六大酒店管理公司加盟条件
中国十大酒店管理公司加盟条件 一、锦江之星酒店 （1）加盟业主 一个加盟品牌的成功与否，在很大程度上取决于能否吸引到一批志同道合的高素质业主队伍。我们不仅希望您拥有投资加盟的经济实力，更是由衷地希望您能充分理解和认同我们的品牌文化和经营理念，能够按照锦江之星的整体建设和运营标准来建造和经营酒店。我们相信独具慧眼的您必将与我们志同道合，携手共同走向成功之路。 （2）物业水准 ·建筑面积在3,000-5,500平方米。 ·建筑物结构最好为框架结构，外观整齐，允许进行改造。 ·项目周边有一定回旋余地及一定数量的停车位。 ·基础设施情况：用水额度不低于3,600吨/月，用电不低于500KVA，有燃气管道接入，排污纳入市政排污管网，有化粪池，有线电视、供暖（北方地区）等设施到位，消防验收合格。 ·项目房产产权清晰，物业使用权年限在10年以上。 ·交通流动性好，有良好的可视性和可进入性。位于城市的商务中心、交通枢纽附近区域、会展中心、大型商业中心、附近有便捷的公共交通设施为佳。 二、如家酒店 （1）认同如家企业文化、充分理解并支持如家经营理念。 （2）忠实地履行特许合同，按期缴纳各项特许费用。 （3）拥有或租赁有适合长期经营、可改建为如家酒店物业的产权或者完全使用权，且物业 要求地理位置好，交通便利，有通往商业区及机场、火（汽）车站的公交线路，客房数不多 于130间。 （4）按照"如家"统一的硬件标准自行进行装修改造。 （5）拥有充足的改造资金（不少于600 万元）、加盟资金和不低于50万人民币的流动资金。（6）业务上可聘请如家进行管理（如家派遣酒店总经理），确保统一的管理服务标准。 （7）如家公司认可的其他条件。 三、7天连锁酒店
酒店经营预算报告(上传)
海南御景酒店经营预算分析报告 公司领导： 一、酒店年营业收入测算 海南御景酒店前期拟开放50间客房（双标房）。拥有多功能餐厅、高档泳池、健身房等酒店配套设施。 营业收入:主要是酒店客房、餐饮收入，预计为400万元，其中客房及餐饮收入如下： 1、客房收入：按照标准房价格（均价）300元/日； 酒店入住率按照100％计算：酒店客房年收入为5475000元：酒店入住率按照40％计算：酒店客房年收入为2190000元： 2、酒店餐饮年收入预计为1810000元 二、酒店年经营成本测算 营业成本：主营成本主要是指与酒店客房收入相对应的运营成本，据了解，酒店客房运营成本主要包括客房耗材成本；营业费用营业费用主要是指酒店运营的基层人员工资及其他费用支出。 1、一般情况下，酒店客房日消耗材料成本50元，那么按照入住率40％计算20间客房，海南御景酒店客房年材料消耗费用约365000元。 2、酒店设备保养费、设备修理费等等，若按照每平方米月管理费0.6元计算，预计酒店试营业期间建筑面积约6000平方米，那么海南御景酒店设备维护费用约为43200元。 3、根据周边亚泰雨林酒店、水云居酒店公共区域及客房用电情
况，预计海南酒店年水电等能源消耗费用约1620000元，其中电费130000元/月*12个月=1560000元（其中变压器使用费为62.4万元/年）；水费为5000元/月*12个月=60000元。 4、员工工资：结合酒店人员编制及实际用工需求，人员工资预计为336773元/月*12个月=4041276元/年。 5、其他费用：其他费用主要是酒店运营中的宣传、广告等必须支出的费用。据了解，酒店年宣传、广告费用约6万元。 6、管理费用 其他费用：按照酒店费用开支的一般标准，每年酒店差旅费、办公费、招待费、车费、培训费约需240000元。 7、餐饮费用预计为810000元（按照） 图表：海南御景酒店运营成本表
酒店管理者知识
酒店管理者知识 以下是关于酒店管理者知识，希望内容对您有帮助，感谢您得阅读。 一个管理者需要具备①技术技能 就酒店而言，它是具备本酒店，本岗位所需的专业技术与技能，在现代企业中达成有效的协作所不能缺少的。不仅工业企业需要技术技能，而且其它产业同样需要技术技能，对酒店同样十分重要。 ②观念技巧 即观念形成的能力，它是指一个管理者能进行抽象思考，有形成观念的能力；有一定 管理理论水平，能适用管理思想，去解决实际问题的能力；而且具有分析判断和决策的能力。 ③人文技巧 即处理人际关系的能力。它是指与人共事合作的能力，包括对内联系同级，了解下属活动，激励与诱导下属的积极性，对外与有关组织和人员进行联系和协调。 不同层次的管理者具备这三种技巧的要求有异同，如第一种技术技能，低层管理者（如领班）就必须精通熟练本岗位的特殊性、专门性的技术技巧，否则他就不能指挥员工向客人提供体 ·
质服务。至于高层管理者，对技术技巧的要求，不会像低层管理者那样重要，但亦需要有一般的了解和掌握，但纯粹外行也是不行的。又如第三种是处理人际关系的能力，无论高层管理者、中层管理者还是低层管理者都同样重要。只是工作的对象和接触的范围不同而已。再如第二种观念形成的能力，对高层管理者来说则是非常重要的，因为一个高层管理者有没有现代化管理的观念，有没有敏锐的洞察力和创造精神，有没有正确的判断和决策的能力，有没有整体的观念，是关系到一个企业的成败。 什么叫人本管理 人本管理就是以人为本的管理。它是当前企业管理的黄金准则。人本管理的主导方式已由传统管理（靠金钱及惩罚的胡萝卜加大棒的管理方式）转变为以激励原则为主导的管理方式。激励不仅是物质形态上的表现而且也是精神形态上的表现，两者相结合，形成全方位的激励。管理者应重视激励原则的运用：（1）目标激励（6）参与激励 （2）管理激励（7）尊重激励 （3）感情激励（8）危机激励 （4）榜样激励（9）归宿激励 （5）奖罚激励（10）物质激励 什么叫效益 ·