亚麻和亚麻油
亚麻和亚麻油
胡麻(亚麻)(Flax)是我国西北和华北地区特有的油纤兼用型经济作物,为甘肃、宁夏、青海、新疆、内蒙古等地区的特种油料作物.胡麻籽含油率36.0%～45.0%,种子表皮含有10.0%的果胶,茎秆含纤维12.0%～30.0%,胡麻饼粕含粗蛋白23.0%～33.6%,目前绝大多数栽培是以油用为目的.我国年播种面积约1000万亩,年产胡麻籽50万吨,是我国工业用干性植物油和产区人民的主要食用油的来源.长期以来,仅仅压榨作为普通食用油,由于加工简单而导致经济价值降低,许多及其重要的经济价值尚未被人们充分认识.近年来,随着科学技术的进步,胡麻籽的营养价值和保健功能引起了医疗、食品、农业等许多领域科学家的关注,一场开发胡麻籽的热潮已悄然兴起.
亚麻(也称胡麻)为一年生草本植物，高为30-100厘米，属亚麻科，其茎皮纤维长而韧，是很好的纺织原料。亚麻原产于欧洲、亚洲的中、远东地区，现世界上除炎热赤道和极寒地带外，广大温热带地区均可栽培。我国西北及辽宁、福建、四川、内蒙古和台湾等地种植较多。
亚麻既是纤维作物，又是油料作物，只是品种不同而已。亚麻果实为蒴果，球形，长6-8毫米，直径6-7毫米，顶端五瓣裂开，种子约10粒。亚麻籽扁卵形，有胚乳双子叶，具光泽，褐色，含油30％-40％，壳中含有15％-20％油脂，故制油时不脱壳，通常采用预榨-浸出法取油。
亚麻油取自亚麻的种子。亚麻属亚麻科一年生草本植物。原产于中亚细亚，现生长在温带、热带的一些国家里。主要是美国、阿根廷、印度及前苏联。我国的西北各地和内蒙古出产最多，东北、华北各地也有种植。
整粒亚麻籽含油量在29％-44％之间，含壳率为20％-45％，壳中也含有约17％-20％的油脂，所以亚麻籽制油时一般不脱壳。
亚麻油呈金黄色，亚麻籽毛油呈深琥珀色并且有特殊气味，这种气味不但由油中挥发性杂质而引起，更重要的原因是油中含有较多的高度不饱脂肪酸。脱臭后的亚麻油有回味现象。新鲜的亚麻油可以食用。
亚麻油的理化常数：
相对密度(d20℃4℃) 0.9270-0.9375
折光指数(n20℃D) 1.4795-1.4835
凝固点(℃) -27～-18
粘度(E020℃) 约7.4
碘值(g碘/100g油) 170-205
皂化值(mgKOH/g油) 189-196
不皂化物(％) 小于1.7
脂肪酸平均分子量279-307
亚麻油的脂肪酸组成(％)：
软脂酸约5.7
硬脂酸 3.8
油酸19.2
亚油酸12.7
α－亚麻酸58.5
亚麻籽的壳中含有较多的蜡，制油时它溶于油脂中，因此亚麻籽油在低温下有白色沉淀析出，其中主要成分是蜡。亚麻油中α－亚麻酸含量很高，所以其干燥性能很好，在空气的作用下能迅速增稠，如果涂成薄膜，则形成具有弹性的、坚固的氧化亚麻油膜，这种薄膜所覆盖的物品可免受空气、水分和机械损伤。故亚麻油大量用来制造熟油、清漆、油漆、油毡、油布、油墨及制造软皂等。亚麻油一般不作食用。在某些东欧国家曾作食用，但它的不良气味难于消除，不适用于制备起酥油及人造奶油，在食用方面已无重要地位。
从亚麻籽制得的毛油中含磷脂和胶状物质较多，用以作涂料或油漆时，必须将这些物质预先除去，其方法通常是水化和碱炼。加热澄清透明的亚麻油时会有沉淀析出，这个现象称为"破裂"。析出的沉淀叫做"加热析出物"，其成分中含有磷酸钙和磷酸镁。
亚麻油能吸收硫(可达1O％)和氯化硫(可达30％)而使其成为硫化油膏，可作为橡胶的代用品。
亚麻油的理化常数及组成，随品种、栽培条件及产地的不同而有较大的差异。寒带地区比温带地区出产的亚麻籽油的碘值高，凝固点低，这是由于油中脂肪酸不饱和程度不同而引起的。
亚麻籽油的一大特色就是冷榨工艺，保证营养成分得到最大的保留。这也是区别于市场常见食用油的一大特色。
食用油的两种基本制作工艺：浸出法、压榨法。
1、浸出法和压榨法这两种方法的区别是在于：浸出法是采用溶剂油(六号轻汽油)将油脂原料经过浸泡后，进行高温提取，经过“六脱”工艺(即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸)加工而成，优点是出油率高、生产成本低，但是在加工中严重破坏油中营养成分。
压榨法则是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来，全过程不涉及任何化学添加剂，又分为热榨法和冷榨法，热榨需要将原料炒熟，经过高温后，亚麻籽中的营养成分部分流失。冷榨则在自然条件下直接加工，出油率低，成本高。但冷榨法能够保证产品的安全、卫生，天然营养不受破坏，是最理想的加工方式。
冷榨技术生产的亚麻籽油
这是国内首次采用冷榨技术生产的亚麻籽油，全面保留了亚麻籽的营养精华。
1、真正冷榨制油。不再利用火炒或蒸炒。原料在清理后直接压榨，压榨出油温度低于70℃。
2、全部精炼工艺在低于40℃的常温下进行，避免了高温氧化。
3、产品没有异味。该亚麻油因采用低温冷榨工艺生产，产品色泽为金黄色，具有类胡萝卜素等天然营养色素，没有因高温氧化而产生的其他色素，所以不进行脱色，也就没有常规生产工艺、原材料所带来的鱼腥味或其他异味。
4、全部精炼设备、工艺管道、伐门、储罐等均使用不锈钢材料，避免铁离子、铜离子加速产品氧化。
5、产品生产、精练工艺全部采用物理方式，无任何化学反应过程。
6、产品出厂前为冷冻储藏，避免夏季气温高加速氧化。
7、产品为有色包装，避免光照氧化。
8、产品在灌装时充入氮气保护，避免空气氧化。
上述措施对可能导致产品品质改变的各种因素进行了全面防范，其核心目的就是保护α—亚麻酸和木酚素、维生素E等重要营养成份。
为什么亚麻籽油选择冷榨方式
亚麻籽冷榨是仅仅是一种加工的模式，优势要远远高于热榨模式。 1、亚麻籽在高温下原有的营养价值会大打折扣，亚麻籽中的a-亚麻酸极不稳定，在高温容易反映，是原有的多余50%的价值下降。 2、冷榨模式技术安全通过国家相关技术协会签订的认可。从安全角度完全符合食用标准。 3、人们的饮食习惯是把亚麻籽生着食用，不作为烹食用油。 4、冷榨模式下没有化学反应，仅仅是物理方面的加工。 5、热榨下的产品保质期太短，选择冷榨模式，本身的价值结构没有大体上的损坏，保质期相对于要长。冷榨下的亚麻籽有哪些食用方式？ 1、可用于凉拌蔬菜时加上几滴搅拌、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入几滴在调配凉菜调味汁时，冷榨亚麻籽可与香油、辣椒油、花椒油、大蒜油，并很好地保持上述调料油的原有风味。 2、直接食用冷藏保鲜的冷榨亚麻籽——每日服用1勺，长期食用即可收到良好效果。 3、冷榨亚麻籽可与适量各种酱很合食用。 4、冷榨亚麻籽可与其它食用油按一定比例预混进行低温烹饪，但是最好是短期内用完。
亚麻油是简单易行的欧米伽膳食，亚麻籽油是以西北地区纯天然、无污染的亚麻籽为原料，应用现代生物科技创新成果精炼而成的植物精华素。它品质好、气味芳香、富含α—亚麻酸高达57%，是当今世界最受青睐的顶级功能型降脂食用油。
亚麻籽油，从亚麻籽中榨取，是亚麻油地材中最为重要的原材料，许多年来，亚麻籽油被人们广泛地加以利用，从烹调油到用以迅速缓解伤风感冒的药物。
我国居民摄取油脂以动物油脂以为主，以草本植物油为辅，动物脂肪摄入太多，容易引起肥胖与三高疾病的发生，在大豆油、菜籽油、花生油等草本植物油中的不饱和脂肪酸大大含量低，常年食用会造成体内高密度脂蛋白不足，即对身体有益的胆固醇不足，这导致我国居民体内必需的脂肪酸ω－3与ω－6的比例达到1：20～30，长期处于非健康的失衡状态，诱发各种疾病，体质下降。
美国遗传学营养健康中心的创办人西莫普罗斯博士从1984年开始研究欧米伽饮食均衡问题，从营养和健康的角度为人类提供更为科学的饮食方式。欧米伽理论的形成源于人体两大必需的脂肪酸：α-亚麻酸（欧米伽3）和亚油酸（欧米伽6）。研究发现，在人体摄入的脂肪中，如果欧米伽3（ω－3）和欧米伽6（ω－6）这两组必需脂肪酸的比例小于1：4，人体的机能将最为高效，降低诱发心血管、癌症、糖尿病、肥胖症、关节炎、哮喘等各类疾病的风险。
适当地补充欧米伽3将有利于提高人们的生命质量，亚麻油是ω-3 脂肪酸最丰富的来源，大约包含
55%-65%的必需脂肪酸α-亚麻酸.。亚麻油也包含天然抗氧化物β-胡萝卜素（维生素A）和类胡萝卜素。经常食用亚麻油以有益脂肪取代有害脂肪，配合西莫普罗斯博士提出的欧米伽膳食计划，使补充欧米伽3更为简单易行。
亚麻籽(Flax Seed)在人类历史中已存在五千多年，它属于种籽类，生长于世界各地，但以严寒地带出产的方为上品，其中以加拿大西北部的亚麻籽营养质素为世界之冠。奥米茄三(Omega-3)脂肪酸属多元非饱和脂肪酸，是人体细胞结构中最重要的成份之一，也是细胞膜运作正常必需物质，因此又称必需脂肪酸。
现代人近年的饮食习惯改变，吸收过多饱和脂肪酸，影响细胞正常运作，因而引起三大退化性疾病：心血管病、癌病、糖尿病。科学家认为增加吸收奥米茄三脂肪酸可以减少患上这些退化性疾病。亚麻籽含极丰富奥米茄三(Omega-3)必需脂肪酸：一汤匙亚麻籽含有3800毫克的奥米茄三脂肪酸，相当于鱼肝油的10倍，但没有腥味、高胆固醇和饱和脂肪酸的弊处。
亚麻籽油的功效似乎人人称道，上至美国国立癌症研究所的科学家，下至天然疗法师无不赞叹它的美好。人们用他来改善呼吸道的小毛病，欧洲人世世代代用它来纾缓便秘。亚麻籽油含有60%的奥米加3(omega-3)脂肪酸，但它不像鱼油一般含有丰富的EPA与DHA，它含有大量α-亚麻酸，这类脂肪酸对于降低冠状动脉疾病、高血压和身体组织发炎非常有效。
对抗乳癌与类风湿牲关节炎、增加肠蠕动、降低胆固醇、预防心血管疾病、便秘、免疫系统功能不全均有帮助；有健身者声称亚麻籽油补充剂可增强耐力，并帮助他们运动之后更快恢复体能。
亚麻籽的功用
近年经研究和临床实验，证实亚麻籽有以下功用：
一、肌肤娇柔亮泽
改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻种种皮肤问题。
二、减肥
可消耗身体多余脂肪，是健康减肥法。
三、改善女性经前综合症
有许多女性经前综合症的例子，症状都在一个内每天吃新鲜的亚麻子油后完全消失，当然需要配合维他命及矿物质。
四、提升抗压力
奥米茄三可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响，稳定情绪，保持平静心态，减少忧郁症及失眠症。
五、减轻过敏反应
奥米茄三有助减轻过敏反应，但由于整个身体要重新组织，要将过敏彻底消除需一段较长时间，更要全面性的营养辅助。
六、减轻哮喘
食用几天后就可以明显减轻哮喘发作。
七、改善关节炎
实验证明，奥米茄三对治疗及防止关节炎有极大作用。60%风湿关节炎患者接受奥米茄三及六脂肪酸治疗后，可以完全停止食用非类固醇的抗炎药物，而另外有20%则可次将非类固醇抗炎药物减半。
八、改善器官组织发炎
奥米茄三对预防器官组织发炎有很大帮助，其中包括脑膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回肠炎、结肠炎、动脉炎、静脉炎、摄护腺炎、肾脏炎、脾脏炎、肝炎、胰脏炎、耳炎等，还有癣及疮。
九、降低胆固醇
奥米茄三可降低血液中高胆固醇25%及三酸甘油脂65%，将多余的低密度胆固醇(LDL)转变成胆酸排出体外。
十、减低心脏负荷
可降低高血压，减少血脂含量，同时提高不饱和脂肪酸的水平，改善血液浓度，减低血液的黏性，保持血液的流动性，预防血管阻塞及有关疾病。此外，亦能阻止血液凝结，预防中风(心脑动脉堵塞)、心脏病(心脏动脉堵塞)、肺脉栓塞(肺部动脉堵塞)及血管表面病症(即疸疮)。
十一、改善滞水症
帮助肾脏排除钠和水份。滞水症通常出现在脚踝肿胀、某种情形的过重、经前综合症、后期癌症和心脏血管症等。
十二、改善肾功能
奥米茄三调整前列腺素(Prostaglandin)，促进肝、胰及脾脏分泌，令身体代谢运作正常。
十三、改善便秘
改善肠脏功能，增加吸收能力，增加肠的蠕动能力使排便正常，减少便秘。
十四、促进细胞健康
改善细胞膜的水份和弹性，增加细胞呼吸和营养交换功能，并加强身体细胞修补及愈合能力，使细胞健康，减低癌病机会。
十五、促进脑筋灵活
增加脑部传递介质(Neurotransmitter)，加强脑部活动功能，令脑部运作更有效，学习思考能力更佳。
十六、精力充沛
平衡及改善身体血糖量，令你更有活力。也能增加肌肉的持久力，更可令运动后疲劳肌肉更快复元。
冷榨亚麻籽油的保健作用
● 我国预防医学科学院认为，α-亚麻酸的降脂作用显著，其通过前列腺素的降脂途径是其它任何降脂药所不能比拟的。它具有全项降脂作用，抗血栓形成作用，调节血脂作用，抗心律失常和心室纤颤作用和抗炎症反应作用。α-亚麻酸的代谢产物可以扩张血管，增强血管弹性，从而起到降压作用。
● 美国国会癌症研究所发现α-亚麻酸有强烈的抗癌作用。能使癌细胞的生长速度大大降低；能抑制结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、中枢神经系统肿瘤微血管生成；能促进癌细胞的自然死亡；能增强放化疗的功效；而且还能大大降低放化疗的毒性；能够改善肿瘤患者的恶病质，减轻体重下降，提高体内蛋白质合成。α-亚麻酸能使癌细胞不容易滲透到血管和器官周围的基底膜中，从而降低癌细胞转移的速度。
● α-亚麻酸能增强细胞对胰岛素的敏感性，保护我们免受糖尿病等代谢疾病的困扰。
● α-亚麻酸能够制服过于活跃的免疫系统，抑制过敏反应，阻止炎性疾病的发生。
● α-亚麻酸除了可减低患上冠心病和某些癌症的机会，它还可改善骨骼的生长。
● α-亚麻酸能延长寿命。
●α-亚麻酸能保护视力。视网膜中特别是视细胞外 DHA 特别多，如果缺乏，视力就会下降，视网膜反射能力恢复时间延长。而α-亚麻酸的代谢产物 DHA，可以提高和保护视力。
● α-亚麻酸可改善人类的情绪。其代谢产物 DHA可明显减轻抑郁症、儿童多动症、精神分
列症。
● α-亚麻酸是减肥佳品。它可抑制食欲，防止脂肪在体内堆积。使食物在胃里留存的时间比无脂或低脂食物长。促进肠道分泌出一种叫做肠促胰酶肽的激素，会给大脑发出停止进食的信号。在人能够吃的所有营养物质中，亚麻籽油中的α-亚麻酸最能阻止饥饿感，使人有饱胀感。它不会以脂肪的形式堆积在体内。
● 英国皇家医学院研究发现：人的智商的高低与大脑中α-亚麻酸及其代谢物的含量成正比。日本科学家对全球320名院士的研究令人震惊：这些科学家大脑中α- 亚麻酸含量较正常人高3倍！2006年4月24日《健康时报》“破解「状元乡」之谜”一文中，记者杨锐报道，从1977年恢复高考至今，拥有55万人口的会宁县，共考取博士200多人，硕士1000多人，学士10000多人，各类大中专院校3万多人。营养专家们已探究出贫困县里人才辈出之谜，会宁人几乎每天都在吃富含α-亚麻酸的亚麻籽油。α-亚麻酸具有增强智力，提高记忆力，保护视力，改善睡眠等功能，在脑发育过程中被公认为具有重要意义。
急需改善在体内亚油酸与α-亚麻酸比例的严重失衡
由于ω-6不饱和脂肪酸（亚油酸）和ω-3不饱和脂肪酸（α-亚麻酸）在人体内共争一种酶转化衍生，一种脂肪酸摄入过多，就会削弱另一种脂肪酸的转化。因此世界各国的科学家都指出两者之间的平衡是至关重要的。世界卫生组织提出ω-6：ω-3的比值应小于6：1，日本卫生福利部提出应小于4：1，中国营养学会2001年提出应是4-6：1，有科学家提出最佳比例应是1-3：1。然而由于生活水平的快速提高，脂肪酸摄入总量增加，现实生活中人们的必需脂肪酸摄入的比例已经高达20-30：1，即亚油酸严重超标，亚麻酸严重不足，比例严重失衡。这就是生活水平提高，多种慢性疾病发病率反而上升的主要原因。
体内α-亚麻酸的缺乏造成细胞膜的故障
每一个细胞都有一道墙——细胞膜——它的功能是不让毒素、细菌、病毒和其他的有害物质进入细胞内，并允许细胞所需要的各种营养进入细胞。出了故障的细胞膜失去了抵抗细菌、病毒、毒素和其他的有害物质进入细胞和破坏细胞的功能。脂肪和油是用来制造这些细胞膜的主要材料。如果你食用了好的脂肪和油，你的细胞膜功能正常。如果食用了不好的油脂。你的细胞膜的功能就不正常了，这时，我们所能想像到的任何疾病都有可能发生。许多人生病的原因都是由饮食不当而造成细胞膜的结构缺陷所造成的。
当α-亚麻酸缺乏时，身体就会用体内的饱和脂肪、反型脂肪或氢化脂肪来制造细胞膜。反型脂肪和氢化脂肪的形状不能够用来建造好的细胞膜。用它们建造成的细胞膜是有漏洞的、脆弱的。如果你身体上下的很多细胞都是有漏洞的和脆弱的，各种疾病就来了。过多饱和油脂的饮食会造成僵硬的细胞膜，缺乏必要的弹性。使血管硬化，容易破裂，肌肉和肌腱等容易撕伤。由氢化油建造的细胞膜会妨碍氧气进入细胞，而缺氧的细胞则会变成癌症状态。从而导致肥胖、高血压、高血脂、心脑血管疾病、糖尿病、癌症等“现代文明病”。
世界卫生组织和欧美各国建议补充ω－3不饱和脂肪酸
鉴于ω－3不饱和脂肪酸对于人类健康的巨大作用，世界各国纷纷推广ω－3不饱和脂肪酸。
● 上世纪90年代，美国、英国、法国、日本立法规定，在多类食品中必须添加ω－3不饱和脂肪酸，否则不予出售。
● 德国等国家也已申请专利将ω－3不饱和脂肪酸作为药物或食品添加剂，用来防治心血管疾病。
● 世界卫生组织和联合国粮农组织，1993年就郑重向世界发表声明，鉴于ω－3不饱和脂肪酸的重要性和人类普遍摄入不足的状况，建议要专项补充ω－3不饱和脂肪酸。
ω－３不饱和脂肪酸（α-亚麻酸）的存在型式
ω－3不饱和脂肪酸在人们日常食物中较少存在。植物中主要存在于亚麻籽、大麻籽、加拿大菜籽油、核桃、麦芽、坚果、大豆、马齿苋中。大豆油中含有少量ω－3不饱和脂肪酸，但它主要含ω-6亚油酸。
动物中主要存在于海藻类、鱼类（非饲养的鱼类），特别是深海鱼类、贝类中。
选用高质量的亚麻籽油，就能有效补充α-亚麻酸。
《参考消息》2006年1月29日文章:营养素：新发现层出不穷——ω－３脂肪酸
在2001年,波士顿的报纸上出现了一系列广告,“你感到极度忧郁吗？你是否经常感到无法控制自我？你们之间的关系痛苦而艰难吗？”这些广告来自哈弗心理学者玛丽．扎娜丽尼－美国研究边缘综合症的领军人物之一。她正在寻找志愿者以检测一种被称为ＥＰＡ的鱼油化合物对疾病的潜在疗法
鱼油？它听起来更像蛇油。但是越来越多的研究显示于鱼油中的ω－３脂肪酸不仅将给心脏带来好处，还会对一系列的精神疾病和神经问题带来好处，包括双极紊乱、精神分裂症、抑郁、阿耳茨海默氏症，当然，也包括边缘综合征。大脑的脂肪含量达到了惊人的６０％，它需要ω－３脂肪酸以发挥最佳功能。研究还显示，ω－３脂肪酸可帮助建立细胞膜，提高大脑中的化学物质５—羟色胺的水平以及增加神经元之间的联系。“它就想神经元之间的媒介物，”国家卫生研究院的精神病学家约瑟夫．希本说，“得到了ω－３脂肪酸的脑细胞形成了更多的突触”。
ω－３脂肪酸也许对骨骼也有好处。珀杜大学营养学家布鲁斯．沃特金斯已经发现ω－３脂肪酸能够刺激骨膜（覆盖在长骨上的膜）中的成骨细胞。“当你重击你的皮肤时，它会受到伤害，” 沃特金斯说，“我将其称为骨骼的大脑，因为它包含许多神经组织，控制着许多骨代谢。”用ω－３脂肪酸滋养它，沃特金斯建议，因为成骨细胞储备蛋白质基质，钙和其他矿物质则在蛋白质基质上沉积。
你在哪里能找到ω－３脂肪酸？食物中包括两种基本种类——短链ω－３脂肪酸（被称为ＡＬＡ），可在亚麻籽、亚麻油、胡桃、绿叶蔬菜中找到，长链ω－３脂肪酸（被称为ＥＰＡ和ＤＨＡ）则出现在海产品和富含ω－３脂肪酸的蛋类中。
美国食品药物管理委员会（FDA）确认亚麻籽油具有多项功能
美国食品药物管理委员会（FDA）确定亚麻籽油为富含α—亚麻酸的健康食品，并确认其具有13项功能：
1、降血脂和降血压；
2、增强自身免疫；
3、预防糖尿病；
4、预防癌症；
5、减肥；
6、防脑中风和心肌梗塞；
7、清除血中有害物质和防治心脏病；
8、缓减更年期综合症；
9、强神健脑，增强注意力和记忆力，调节情绪；
10、辅助治疗多发性硬化症；
11、辅助治疗类风湿性关节炎；
12、于皮肤癣和湿疹；
13、预防与治疗便秘、腹泻和胃肠综合症。亚麻油的选择
亚麻籽油中а-亚麻酸和亚油酸之比为4：1。这个比例是非常理想的。
亚麻籽油中含蜡3%-5%，
冷榨亚麻籽油系列产品成为国家高科技产业化创新委员会健康科学研究院指定用品。
目前，国家高科创新委健康科学研究院采用国际流行的自然健康疗法临床治疗或辅助治疗各种癌症，效果显著。十几年临床应用数据表明，自然健康疗法对控制和辅助治疗癌症有较好的临床疗效，这一结果也得到了世界卫生组织、中国医学科学院等众多医学机构的认可。其中，冷榨亚麻籽油是国内、外专家指定的自然健康疗法中食疗必备用油。
经过创新委健康研究院相关人员的科学鉴定、严格审核，最终确定依诺金冷榨亚麻籽油为自然健康疗法的指定用油。这不仅说明依诺金亚麻籽油天然、原生态，品质有保障，同时，也再次确认亚麻籽油在食疗保健领域已经得到了国际专家一致认可和接受。亚麻籽油中含有丰富的亚麻酸，亚麻酸在心脑血管疾病，“三高”，各种炎症，健脑明目，老年性痴呆，以及癌症等的预防和辅助治疗等方面功效明显。
亚麻籽仁油的叫法其实是一个常识性错误，亚麻仁油就是指亚麻籽油。如果非得将
籽皮脱离，就是用脱离后的亚麻仁来榨油，一是工艺上非常困难，但更重要的是亚麻籽油的功效会因此大打折扣。因为预防和治疗癌症的有效成分亚麻木酚素（简称SDG）只存在于亚麻籽皮内，一般约占籽重量的1.5％左右，比其它已知含木酚素的66种食品高100～800倍。亚麻木酚素对雌激素依赖性疾病乳腺癌、前列腺癌、经期综合征、骨质疏松有预防作用。临床研究显示亚麻木酚素对糖尿病、胃肠肿瘤、冠心病、肾脏病，抗氧化性也都有有益的作用。此外，亚麻籽皮内还含有亚麻蛋白、亚麻胶、亚麻纤维等有益物质。
各种油的功效
各种油的功效 亚麻籽油的功效: 亚麻籽油中主要成份为a-亚麻酸，其含量高达50-60%是深海鱼油含量（20-26%）的2.5倍。亚麻籽油对预防心血管疾病，降低胆固醇，对抗乳癌与类风湿性关节炎，降低冠状动脉疾病、高血压和身体组织发炎非常有效。 葵花籽油的功效: 葵花籽油90%是不饱和脂肪酸，其中亚油酸占66%左右，还含有维生素E，植物固醇、磷脂、胡萝卜素等营养成分。葵花籽油含较多的维生素E，可以防止不饱和脂肪酸在体内过分氧化，有助于促进毛细血管的活动，改善循环系统，从而防止动脉硬化及其他血管疾病。并具有调节新陈代谢、维持血压平衡、降低血液中胆固醇的作用。 红花籽油的功效: 红花干燥成熟果实中提取的红花籽油是一种健康、珍贵的优质食用油，红花籽油中含维生素E、谷维素、甾醇等营养成分，其中富含的维生素E是一种天然抗氧化剂，它对人体细胞分裂、延缓衰老有着重要作用。人们在长时间的食用过程中，可使皮肤得到不断的滋养，全面补充肌肤营养成分。也是天然的美白美容产品。 核桃油的功效: 核桃油中的磷脂含量丰富，能增加细胞活性，能提高记忆和智力水平，是重要的补脑元素，也是大脑神经和视觉功能发育所必须的营养成份．微量元素锌、锰等的组成脑垂体的关键，是补脑补肾最佳食用油。 橄榄油的功效: 橄榄油可以从多方面保护心血管系统：橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。橄榄油有预防糖尿病的功效，橄榄油中含有丰富的微量元素角鲨烯，黄酮类物质和多酚化合物，能增强人体的免疫力，延缓衰老，也是女士美容防皱产品，是当今医学界公认最益于健康食用油之一。 茶籽油的功效:
冷榨亚麻籽油的五种正确吃法
冷榨亚麻籽油的五种正确吃法 亚麻籽油是由亚麻籽经过压榨制取的油类，亚麻籽在中国属于传统的油料作物。亚麻籽油含有丰富的a－亚麻酸，是补充亚麻酸的好方法。 亚麻籽油的压榨法又分为“冷压榨法”和“热压榨法“ 1.热榨法：是指将油作物经过高温火炒或蒸炒后，在经过物理压榨而成的油脂，是比较传统的压榨工艺，出油率较高。 2.冷榨法：引香园亚麻籽油在低温条件下，用物理机械巨大的压力榨取的植物油，所以称之为冷榨法，没有经过传统的高温炒或者蒸的过程，所以油脂仍分布在未变形的蛋白质细胞中，含有非常丰富的亚麻籽固有的成分（亚麻酸等多种营养成分），更受大家的欢迎。 引香园亚麻籽油纯冷榨更新鲜营养 （一）冷榨法 冷榨油的制取工艺 亚麻籽的采收、筛选→亚麻籽→清理杂质→脱壳→破碎→低温压榨→压榨亚麻籽毛油→粗过滤→精过滤→低温结晶养晶→低温过滤→冷榨亚麻籽油 冷榨法工艺特点： 1、避免高温压榨中油脂、糖类物质的降解以及蛋白质的变性所带来的有害物质。 2、避免了高温而导致的亚麻籽油颜色变深，出现糊味现象。 3、经过多重过滤，避免了热榨法工艺中的硫酸脱胶、烧碱脱酸、活性白土脱色工艺造成的化学物质与有种有效成分直接接触及二次污染。 4、避免高温蒸馏脱臭，有效防止了高温对亚麻籽油中多不饱和脂肪酸——α-亚麻酸的破坏，有效的保留的天然的完全的营养成分，更易于人体吸收以及营养补充。 优点:保留了亚麻籽中几乎所有的营养成分，口感清爽不油腻，多不饱和脂肪酸含量丰富。（二）热榨法 热榨油的制取工艺 亚麻籽的采收、筛选→亚麻籽→清理杂质→脱壳→破碎→炒制→压榨亚麻籽毛油→粗过滤→经过滤→脱胶→水洗→脱水→脱色→脱臭→热榨亚麻籽油 热榨法工艺特点 1、可以提高出油率，提高油的口感，香味比较浓郁。 2、容易造成高温氧化聚合、分解产生过氧化物和某些有害物质，破坏有种的营养成分。 3、高温引起蛋白质变性，大大降低了亚麻籽油中的多不饱和脂肪酸的含量，甚至产生反式脂肪酸。 4、杂质较多，如亚麻籽种皮屑、磷脂、游离脂肪酸等，影响油的外观色泽以及油的内在品质。 优点：亚麻籽油口感浓郁香醇，出油率较高。 缺点：高温炒制种子会降低油脂中的有效成分含量，导致蛋白质变性。
亚麻籽油对女人美容的作用及使用方法
亚麻籽油不仅仅能食用，对爱美女士也是一大法宝呦，介绍一些亚麻籽油的美容小方法吧！ 1.敷脸： 先用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分，再用棉花蘸亚麻油，遍抹于脸上，经过10～15分钟后，用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可;润身，洗完澡后在一杯水里加入一些亚麻油拌均匀，分次淋在身体的每一个部位，再适当地按摩，可以使皮肤更光滑。 2.除皱: 眼角纹，对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹，可以用两滴亚麻油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处，一旦涂上去就吸收了，马上看不出纹路(外出时不用洗掉可以直接上妆); 3.妊娠纹: 用一匙亚麻油擦于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持，可去除妊娠纹，或使之变浅。 4.护发: 先把一个鸡蛋黄和适量亚麻油搅拌成糊状，头发洗净后将其抹在头发上，停留20-30分钟，再洗净，您的头发将会变得更光亮及富有弹性。 5.卸妆: 用法：上妆，在基础化妆品中滴1～2滴亚麻油，揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤马上就变得亮泽而生动;卸妆，在化妆棉上滴两滴亚麻油来卸妆，它可以把顽固的彩妆卸掉，包括标榜防水的化妆品。 6.润唇: 用法：晚上睡觉前用热毛巾敷一下嘴唇，再用化妆棉沾亚麻油覆盖嘴唇，隔天起来又是粉粉动人。尤其对每天都要涂口红的人来说更需要这样来保养嘴唇。 7.减肥: 用法：亚麻油所含维生素E，易于被皮肤吸收，从而有助于保持女性的体态美。它不仅可以帮助消化，还能预防便秘，所以减肥效果显著。记得在每天早餐前，空腹喝两勺亚麻油，减肥的效果十分理想。 8.护足: 用法：据说这是专业模特儿们护足的“秘方”：给双脚上膜。将海盐与亚麻油以2：1的比例调配，充分按摩脚部后，再用毛巾擦干;给双脚按摩。将凡士林加入数滴亚麻油，混和后即可用来给双脚按摩。 引香园纯天然有机亚麻籽油 亚麻籽油功效降血脂和降血压；增强自身免疫；预防糖尿病；防治癌症；减肥；防脑中风和心肌梗塞；清理血液中有害物质和防治心脏病；缓减更年期综合症；强神健脑，增强注意力和记忆力。引香园的亚麻籽油挺不错的，很多人都是买这个牌子的亚麻籽油吃。
亚麻籽油为什么会有苦的味道
亚麻籽油为什么会有苦的味道 亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地区，因此而得名。亚麻籽在中国属于传统的油料作物，亚麻分为油用亚麻，油纤兼用亚麻和纤维用亚麻，油用亚麻籽在我国主要产自长白山松嫩平原以及黑龙江地带、内蒙古、自宁夏六盘山区、张家口坝上张北；内蒙古草原分布最多，以及东北少量种植等。尽管亚麻具备抗贫瘠的习性，但作为油用亚麻，“冷凉的气候、丰盈的土壤、充足的光照”三个条件必不可缺。经过当地人千年培育种植发现：西北地区昼夜温差均衡、肥沃的土壤、以及充足的阳光等自然生态环境最适合亚麻等特种油料作物的种植，属全国无工业污染带，西北地新疆，甘肃，内蒙古西部区产的亚麻籽油含油量达56%以上，其中α-亚麻酸含量更是远高于其他种植区，亚麻籽油活性也是居首。新疆，甘肃，宁夏，内蒙，山西等地，当地又称胡麻油，主要是由于是古时汉朝张骞出使中东地区传入我国。 引香园冷榨油的制取工艺： 引香园冷榨亚麻籽油含有丰富的α－亚麻酸，是补充亚麻酸的最有效方法。 亚麻籽的采收、筛选→亚麻籽→清理杂质→脱壳→破碎→低温压榨→压榨亚麻籽毛油→粗过滤→精过滤→低温结晶养晶→低温过滤→冷榨亚麻籽油 冷榨法工艺特点： 1、避免高温压榨中油脂、糖类物质的降解以及蛋白质的变性所带来的有害物质。 2、避免了高温而导致的亚麻籽油颜色变深，出现糊味现象。 3、经过多重过滤，避免了热榨法工艺中的硫酸脱胶、烧碱脱酸、活性白土脱色工艺造成的化学物质与有种有效成分直接接触及二次污染。 4、避免高温蒸馏脱臭，有效防止了高温对亚麻籽油中多不饱和脂肪酸——α-亚麻酸的破坏，有效的保留的天然的完全的营养成分，更易于人体吸收以及营养补充。 优点:保留了亚麻籽中几乎所有的营养成分，口感清爽不油腻，多不饱和脂肪酸含量丰富。
亚麻籽油的作用与功效
亚麻籽油的作用与功效 亚麻籽油的作用与功效预防心脑血管疾病 血栓形成的重要因素是血小板凝集的过程，亚麻籽油中的α-亚麻酸可以通过改善血小板膜的流动性，增强血小板对刺激的反应性，增加血小板表面受体的数目，从而有效防止血栓的形成。 健脑益智 亚麻籽油富含α-亚麻酸，经常食用，可以补充大脑细胞营养、促进智力发育、提高记忆、防止脑萎缩和老年性痴呆，提升心理抗压能力、减少忧郁症和失眠。 抗衰老 亚麻籽油中的α-亚麻酸，能够sod活性增加，抵抗自由基生成，起到抗衰老的作用。 降血脂 亚麻籽油中α-亚麻酸的代谢产物对血脂代谢有温和的调节作用，能促进血浆低密度脂蛋白向高密度脂蛋白的转化，使低密度脂蛋白降低，高密度脂蛋白升高，从而达到降低血脂，防止动脉粥样硬化的目的。 降血压 对于初期性高血压患者，如果长期服用降压药，容易引起不良反应。亚麻籽油中α-亚麻酸的代谢血管，增强血管弹性，从而起到降压作用。
防癌抗癌 亚麻籽油中α-亚麻酸的代谢产物可以直接抑制致癌细胞的生成，同时削弱血小板的凝集作用，恢复及提高人体的免疫系统功能，从而能有效地防止癌症形成以及抑制其转移。 护眼明目 亚麻籽油中α-亚麻酸代谢产物dha，可以提高和保护视力，起到护眼明目的作用。 抗过敏 亚麻籽油中α-亚麻酸可降低多核白细胞及肥大细胞膜磷脂中花生四烯酸的含量，降低白三烯的生成，从而减少过敏反应的发生。 靓肤养颜 经常食用亚麻籽油，可以改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻各种皮肤问题。 改善便秘 麻籽油本身是一种油，是油就可以对肠道起到润滑作用，再加上亚麻籽油的主要成分是α-亚麻酸，其代谢产物也有助于肠胃的蠕动，另外，亚麻籽油中含有一定量的镁，镁元素有助于肠胃蠕动，帮助身体将垃圾排出体外。 预防关节炎、痛风 亚麻籽油中富含的α-亚麻酸可通过使尿酸合成减少，不易沉淀在关节部位，不发生炎症而起到预防关节炎和痛风、减少关节炎和痛风发作频率和程度的作用。
亚麻籽油的功效与作用
亚麻籽油的功效与作用 流行病学调查、动物试验及临床观察表明,α-亚麻酸具有以下八方面的生理功效,被国际医学界、营养学界所公认:一、预防心脑血管病 由于血栓形成,血管发生堵塞,组织细胞得不到氧气补充与营养成份的供应,最终会导致死亡。在心脏冠状动脉与脑血管处易形成血栓,引起心肌梗塞与脑梗塞。促成血栓形成的重要因素就是血小板凝集的过程。α-亚麻酸可以改变血小板膜流动性,从而改变血小板对刺激的反应性及血小板表面受体的数目。因此,能有效防止血栓的形成。二、降血脂 α-亚麻酸的代谢产物对血脂代谢有温与的调节作用,能促进血浆低密度脂蛋白(LDL)向高密度脂蛋白(HDL)的转化,使低密度脂蛋白(LDL)降低,高密度脂蛋白(HDL)升高,从而达到降低血脂,防止动脉粥样硬化的目的。三、降低临界性高血压血压在145/90mmHg~160/95mmHg之间叫临界性高血压,就是初期性高血压。若长期使用降压药,易引起许多不良反应。α-亚麻酸的代谢产物可以扩张血管,增强血管弹性,从而起到降压作用。四、抑制癌症的发生与转移 正常的体细胞会因为机体功能的失衡而产生病变,而癌细胞形成后会产生大量的能抑制多种免疫细胞机能的二烯前列腺素,降低人体免疫系统功能,使癌细胞得以增殖与转移。α-
亚麻酸的代谢产物可以直接减少致癌细胞生成数量,同时削弱血小板的凝集作用,抑制二烯前列腺素的生成,恢复及提高人体的免疫系统功能,从而能有效地防止癌症形成以及抑制其转移。五、抑制过敏反应、抗炎作用 α-亚麻酸可降低多核白细胞(RMNS)及肥大细胞膜磷脂中花生四烯酸(AA)的含量,使过敏反应发生时AA释放量减少,从而降低LT4(白三烯)的生成;代谢产物EPA 还有与AA 竞争△5去饱与酶的作用;α-亚麻酸对过敏反应的中间体PAF(血小板凝集活化因子)有抑制作用。α-亚麻酸对过敏反应及炎症有抑制效果。临床研究,牛皮癣的发病机理主要由花生四烯酸代谢紊乱所致,而摄入一定量的EPA后症状得以减轻。六、抑制衰老 成增多,使细胞受到损伤,组织器官功能下降。服用α-亚麻酸后,GSH-Px及SOD活性增加,MDA的生成减少,揭示α-亚麻酸有抗衰老作用。七、增强智力 健全的大脑绝对不可缺少脂肪酸,特别就是α-亚麻酸,脂肪酸为大脑提供所需的能量,人脑之所以能从事高度复杂的工作,离不开高质量的脂肪酸。18个碳原子的α-亚麻酸可以进一步延伸碳链,增加双键个数,生成EPA 与DHA。DHA 在脑
亚麻籽油知识大全
亚麻籽油知识大全 亚麻籽榨取的亚麻油营养价值： 亚麻籽是自然界亚麻酸含量最高的物种，堪称草原鱼油。亚麻籽中的EPA、DHA有助于脑细胞的形成、生长和发育，有利于提高青少年智力、保护视力。 亚麻籽油保存注意事项： 1、置阴凉处密封避光保存； 2、开启油瓶盖后，应在一至一个半月内食用完毕，也可放冰箱冷藏保存，尽量3个月内用完即可。以保持油品新鲜和良好的口味； 3、避光密封，远离热源，每次用完擦净瓶口、盖严； 4、炒菜时油热即可下菜，避免高温过热（冒烟）使用。 爱帮家用榨油机低温冷榨亚麻油食用方法： 1、直接饮用：直接口服或滴在米饭、面包或馒头上，简单方便； 2、巧拌凉菜：添加到凉菜或沙拉中，初榨油香，美味升级； 3、靓汤调味：将亚麻籽油滴入煮熟的粥、汤、牛奶中，增色又调鲜； 4、烘焙糕点：用亚麻籽油代替氢化油或奶油烘焙糕点，营养新时尚； 5、自制调配：与大豆油、花生油或菜籽油等普通食用油按1:5—1:10的比例混合后食用，可炒菜，注意控制油温即可； 6、好油疗法：将亚麻籽油与无糖自制酸奶或无糖酸奶一起搅拌均匀，长期食用可以清血。 不同人群不同食用量： 健康成人：5-10ml/日
亚健康成人：5-15ml/日 三高人群：10-20ml/日 减肥人群：10-15ml/日 考生、脑力劳动者：10-15ml/日 孕妇：孕前3个月，8-13ml/日；孕中1-3个月，5-10ml/日；孕中4-6个月，8-13ml/日；孕中7-10个月，10-15ml/日 哺乳期，10-15ml/日 婴幼儿：6个月-18个月，2-3ml/日 1岁半-3岁，3ml/日 3岁-成年，3-5ml/日
亚麻籽油
亚麻籽在我国的产地主要有6个，分别为：甘肃、内蒙古、青海、新疆、黑龙江和云南。我国研究人员为了对不同产地亚麻籽药材进行质量评价，以α-亚麻酸、亚油酸为测定指标，采用气相色谱法测定了6个产地亚麻籽中两者的含量，以确定亚麻籽的最佳产地。结果在6个产地的样品中，α-亚麻酸和亚油酸的平均含量分别为45.17%和21.19%，其中以甘肃亚麻籽中的α-亚麻酸和亚油酸含量最高，分别达到53.20%、25.70%。亚麻籽油对孕妇和婴幼儿特别有益，因此亚麻籽油也俗称月子油和聪明油。 营养分析 亚麻籽中不饱和脂肪酸中ω‐3系列（α‐亚麻酸）和ω‐6系列（γ-亚麻酸）之比接近（4-6）：1。 亚麻籽油含有18种氨基酸，其中含量超过蛋白含量5%的氨基酸从多到少，依次为谷氨酸（26.3%）、天门冬氨酸（12.5%）、精氨酸（11.8%）、甘氨酸（7%）、亮氨酸（6.8%）、色氨酸（5.8%）、丙氨酸（5.4%）、苯丙氨酸（5.3%）、异亮氨酸（5.2%）。 对孕产妇的重要影响 冷榨亚麻籽油内富含Ω-3，Ω-3属于“必需不饱和脂肪酸”，就是对人体极其重要，但自身又无法合成，必须通过体外摄取才能满足人体所需的重要物质。Ω-3在海豹、深海冷水鱼、海藻等海洋动植物、亚麻植物和核桃类坚果中含量比较丰富。其中亚麻籽油是陆地上Ω-3含量最高的植物油，由于对身体的重要性，被称为“液体黄金”。吃核桃能补脑，正是因为核桃中富含Ω-3及其代谢物。依靠吃核桃补充Ω-3，远不足专家提议的孕妇所需Ω-3的数量。 世界卫生组织建议孕产妇日补充1300毫克为宜。补足1300毫克Ω-3相当于每天吃掉17斤核桃！而亚麻籽油只需要每天20毫升就可以补充足够量的Ω-3！ 鱼油里的功效成分主要是DHA和EPA，也起到健脑、明目的功效，但不同的是亚麻籽油内的Ω-3是在我们体内按自身需求代谢出适量的DHA和EPA，满足身体需要，单一补充鱼油是达不到Ω-3的平衡效果。此外，鱼油中还含有大量对我们的身体有害的胆固醇。 冷压初榨亚麻籽油内所含的欧米伽3的含量达到57%-65% ，远远高于一般冷榨亚麻籽油，是名副其实的植物“液体黄金”。 EPA和DHA都是α-亚麻酸代谢过程中非常重要的中间代谢产物，在人体的生命活动中起着非常重要的生理作用。 现在人们有一个误区，那就是补充DHA要比补充α-亚麻酸好，其实这是不正确的，这主要源于人们对α-亚麻酸的认知不够。 α-亚麻酸进入人体后，在酶的作用下，依次生成EPA、DHA，这个过程是不可逆的，也就是说α-亚麻酸比DHA所具有的功效更丰富，所起的作用更全面。而且，当α-亚麻酸进入人体后，人体可以根据自身的需要，合理的进行代谢，只要α-亚麻酸的量充足，机体需要多少DHA就可以补充多少DHA，而多余的α-亚麻酸还可以代谢成EPA等其他物质，完成其他生理功能，DHA则不具备这样的特点，补充了过量的DHA会带来负面影响，如免疫力低下等。 所以，补充以植物油为载体的α-亚麻酸，要比直接补充DHA更全面、更安全、更科学。 Ω-3对孕产妇和胎、婴儿的主要作用 现代生命科学研究证实，Ω-3是构成人体细胞的核心物质，孕妇通过胎盘，产妇则通过乳汁将摄入的Ω-3和代谢物DHA和EPA传送给胎儿或婴儿。
亚麻籽油介绍
亚麻籽油 亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地区，因此而得名。亚麻籽在中国属于传统的油料作物，亚麻分为油用亚麻，油纤兼用亚麻和纤维用亚麻，油用亚麻籽在我国主要产自长白山松嫩平原以及黑龙江地带、内蒙古、自宁夏六盘山区、张家口坝上张北；内蒙古草原分布最多，以及东北少量种植等。尽管亚麻具备抗贫瘠的习性，但作为油用亚麻，“冷凉的气候、丰盈的土壤、充足的光照”三个条件必不可缺。经过当地人千年培育种植发现：西北地区昼夜温差均衡、肥沃的土壤、以及充足的阳光等自然生态环境最适合亚麻等特种油料作物的种植，属全国无工业污染带，西北地新疆，甘肃，内蒙古西部区产的亚麻籽油含油量达56%以上，其中α-亚麻酸含量更是远高于其他种植区，亚麻籽油活性也是居首。新疆，甘肃，宁夏，内蒙，山西等地，当地又称胡麻油，主要是由于是古时汉朝张骞出使中东地区传入我国。冷榨亚麻籽油含有丰富的α－亚麻酸，是补充亚麻酸的最有效方法。 中文名亚麻籽油别称胡麻油，月子油主要原料胡麻，亚麻籽是否含防腐剂否主要营养成分a－亚麻酸，亚油酸主要食用功效补充亚麻酸适宜人群 孕妇，老人储藏方法阴凉避光 产地 亚麻籽油是亚麻籽榨取的油类，亚麻籽( flaxseed 或linseed) 又称胡麻籽, 是亚麻科、亚麻属的一年生或多年生草本植物亚麻的种子。亚麻是世界上最古老的纤维作物之一,品种较多, 但大致可分为3 类: 油用亚麻、纤维用亚麻和油纤两用亚麻, 其种子均可榨油, 已成为世界十大油料作物之一, 其产量占第七位。油用亚麻主要产于加拿大、中国、阿根廷、美国。我国是在公元前2 世纪由汉代特使张骞出使西域时带回的亚麻种子，在新疆，甘肃，宁夏、黑龙江、吉林、内蒙古、山西、东北等地开始种植，初始亚麻籽主要作药用，直到16 世纪才用其种子榨油[ 3]，如今是我国主要经济作物之一，也是我国华北、西北、东北高寒地区种植的主要油料作物。 我国东北纬度高与加拿大纬度相近，所产亚麻籽最适合工业生产用亚麻油，不宜食用。
如何鉴别真正的亚麻籽油
如何鉴别真正的亚麻籽油 近年来，随着多种养生、健康节目在各大电视台的频频亮相，诸多营养专家倡导人体必须脂肪酸的重要性，于是一种叫做“亚麻籽油”的产品大众已经不再陌生，究竟如何挑选正宗的亚麻籽油？恐怕也只有我这个内蒙古土生土长的人才有发言权，如何挑选真宗的亚麻籽油，有以下几点： 一、首先看产地 熟悉亚麻籽油的人一般都清楚，亚麻酸含量最高的只有内蒙古种植的亚麻籽；其次宁夏那边；再其次山西和河北局部有种植（这两个省份只有靠近内蒙的几个县区种植）；东北那边的亚麻籽适合与化工及亚麻席等物品的制作。 二、看生产工艺 一般亚麻籽油有三种生产工艺：冷榨、热榨、浸出。最好的就是真正的冷榨亚麻籽油，不经过加温常温下进行；热榨就是经过高温烘焙，然后压榨出来的油；浸出就是用6号氢气油将亚麻籽浸泡后再进行压榨，然后经过“脱蜡、脱色、脱胶、脱酸、脱锈、脱臭”这个处理过程叫“精练”，一般这种方式生产出来的油都用作工业用油使用。 三、看颜色 生产工艺的不同，油的颜色自然不同。真正的冷榨亚麻籽油颜色呈金黄色；热榨的油颜色呈深红色也叫褐红色；浸出并精练后的油呈淡黄色，几本接近色拉油色。 四、闻味道 真正的冷榨亚麻籽油是一种深有味道，细品有一股淡淡的青草香；热榨油完全是很香的味道，就像亚麻籽烘焙熟的香味；浸出油是一股很腥的味道，很多人说如同鱼腥味，其实就是浸出并精练后的味道。 五、看包装 根据诸多案例及营养专家的解说，食品的塑料包装对人体有着非常不利的因素，尤其是油脂在塑料包装中，即便是符合食品安全标准的塑料包装，与食用油一起必然会分解，换言之塑料包装的食用油或亚麻籽油，塑料成分塑化剂及增塑剂一定会分解到油里面的，可想而知长期食用塑料包装的严重后果。最好的包装就是不透明的玻璃瓶包装，不但避免了被氧化的问题，更加完整的保留了亚麻籽油的原有活性。 六、看价格 市场上令郎满目的亚麻籽油价格从十几块到几百块的不等，告诉诸位，正宗国产纯天然的亚麻籽原料在25元左右一斤，冷榨亚麻籽油是5斤左右的原料出一斤油，大家自己一算就明白了吧！ 为什么会有那么便宜的亚麻籽油呢？告诉大家有两个原因： 第一、进口的亚麻籽原料。不知何时起，进口过来的亚麻籽原料比国产的便宜很多，而且出油率很高，是否转基因的不好讲。举一个报道说，我们80%的食用油原料（如大豆、玉米等）都是从美国进口过来，而且确定说是转基因的，后果大家皆知。 第二、很多的商家利益为上，竟然在亚麻籽油里面参杂菜油、色拉油在里面。 二者共同的目的就是降低成本，包括浸出精练后的亚麻籽油。据专家介绍，浸出的亚麻籽油成本非常之低。大家都明白，一分价钱一分货，真心希望各位都物有所值，做到真正的健康幸福。
亚麻籽油的作用及价格
亚麻籽也山西晋西北地区和宁夏甘肃等地俗名统称“胡麻籽”，榨出来的油叫“胡麻油”。是当地主要的食用油。山西晋西北地区是“胡麻籽”主要产地之一，油质以山西静乐县忻州地区最为出名，油质以山西省静乐县的胡麻油最为有名。 山西晋西北优质胡麻油生产厂家：https://www.360docs.net/doc/be8143892.html,,此厂为大学生创业自己办厂，该厂以“诚信、创新、发展”为企业宗旨。 一、亚麻籽油的功效： 1、降血脂，降血压，预防心脑血管疾病！ 2、调节痛风及风湿类风湿 3、抗癌功效 4、抑制血栓性疾病，预防心肌梗塞和脑梗塞 5、高度保护视力 6、高度增强智力 7、抑制过敏反应 8、抗炎功效 9、抑制癌症的发生和转移 10、抑制老化 11、促胰岛素分泌，延长降糖效果 二、亚麻籽油的作用： 近年经研究和临床实验，证实亚麻籽油有以下功用： 1.肌肤娇柔亮泽 改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻种种皮肤问题。 2.减肥 可消耗身体多余脂肪，是健康减肥法。 3.改善女性经前综合症 有许多女性经前综合症的例子，例如痛经等，症状都在每天吃了新鲜的亚麻籽油后完全消失，当然需要配合维他命及矿物质。
4.提升抗压力 欧米伽3可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响，稳定情绪，保持平静心态，减少忧郁症及失眠症。 5.减轻过敏反应 欧米伽3有助减轻过敏反应，但由于整个身体要重新组织，要将过敏彻底消除需一段较长时间，更要全面性的营养辅助。 6.减轻哮喘 食用几天后就可以明显减轻哮喘发作。 7.改善关节炎 实验证明，欧米伽3对治疗及防止关节炎有极大作用。60%风湿关节炎患者接受欧米伽3及6脂肪酸治疗后，可以完全停止食用非类固醇的抗炎药物，而另外有20%则可次将非类固醇抗炎药物减半。 8.改善器官组织发炎 欧米伽3对预防器官组织发炎有很大帮助，其中包括脑膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回肠炎、结肠炎、动脉炎、静脉炎、摄护腺炎、肾脏炎、脾脏炎、肝炎、胰脏炎、耳炎等，还有癣及疮。 9.降低胆固醇 欧米伽3可降低血液中高胆固醇25%及三酸甘油脂65%，将多余的低密度胆固醇(LDL)转变成胆酸排出体外。奥肯迪亚麻籽油健康营养专家 10.减低心脏负荷 可降低高血压，减少血脂含量，同时提高不饱和脂肪酸的水平，改善血液浓度，减低血液的黏性，保持血液的流动性，预防血管阻塞及有关疾病。此外，亦能阻止血液凝结，预防中风(心脑动脉堵塞)、心脏病(心脏动脉堵塞)、肺脉栓塞(肺部动脉堵塞)及血管表面病症(即疸疮)。 11.改善滞水症 帮助肾脏排除钠和水份。滞水症通常出现在脚踝肿胀、某种情形的过重、经前综合症、后期癌症和心脏血管症等。 12.改善肾功能 欧米伽3调整前列腺素，促进肝、胰及脾脏分泌，令身体代谢运作正常。
亚麻籽油可以炒菜吃吗
亚麻籽油可以炒菜吃吗 冷榨亚麻籽油内富含Ω-3，Ω-3属于“必需不饱和脂肪酸”，就是对人体极其重要，但自身又无法合成，必须通过体外摄取才能满足人体所需的重要物质。Ω-3在海豹、深海冷水鱼、海藻等海洋动植物、亚麻植物和核桃类坚果中含量比较丰富。其中亚麻籽油是陆地上Ω-3含量最高的植物油，由于对身体的重要性，被称为“液体黄金”。吃核桃能补脑，正是因为核桃中富含Ω-3及其代谢物。依靠吃核桃补充Ω-3，远不足专家提议的孕妇所需Ω-3的数量。 引香园冷榨亚麻籽油食谱大全 孕妇食谱 1）山药红枣排骨汤 食谱原料：山药250克、红枣6颗、排骨250克、生姜2片、盐适量，亚麻籽油15毫升 制作方法：山药去皮、切小块;排骨洗净、氽烫后去血水备用。锅中加清水煮滚后，放入排骨、山药煮5-10分钟。待其快煮好时，放入红枣、姜片，再稍微煮一下，滴入亚麻籽油即可。 2）当归羊肉汤 食谱原料：当归15克，羊肉100克，生姜3片，面粉150克，食盐、葱少许，亚麻籽油15毫升。 制作方法：羊肉用开水洗净，去膻味，切片；生姜、葱洗净，将羊肉片、姜(洗净切片)、葱(去皮洗净，切成葱花)，同放入锅内，加水适量，放入盐拌匀，煲2-3小时。从汤中捞出当归、生姜，留羊肉片，继续烧沸，加水和面粉搅拌，面粉糊煮熟即成。滴入适量的亚麻籽油，效果都相当的好。 婴幼儿食谱 1）蛋黄豆腐 食谱材料：豆腐250克、咸鸭蛋2个、葱1根，盐适量、亚麻籽油15毫升 制作方法： 1、豆腐切丁，咸蛋黄碾成泥，葱切碎 2、在沸水锅中放入盐、豆腐，煮约一分钟 3、捞出沥干水分后装盘 4、锅中放油烧至温热，改小火下蛋黄泥不断翻炒 5、蛋黄炒成泡沫状时放适量盐铲匀后，起蛋黄烧到豆腐上 6、撒上葱碎、亚麻籽油后即可上桌。 2）虾皮鸡蛋羹 食谱材料：虾皮10克，鸡蛋1个，亚麻籽油10毫升。 制作方法：将鸡蛋放碗里，打散加少量温开水，食盐，与虾皮拌匀，放入锅中蒸熟，滴入适量引香园亚麻籽油便可食用。 治疗高血压食谱 1）拌菠菜 原料：鲜菠菜250克制作方法：将菠菜用水洗净切段，入沸水中烫2-3分钟捞起沥干水分，拌入一汤匙亚麻油，适量食盐即可食用。 药膳原理：降血压。
亚麻籽油里面的亚麻酸有什么作用功效
亚麻籽油里面的亚麻酸有什么作用功效 亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84. 07% 。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全, 必需氨基酸含量高达5. 16%,是一种营养价值较高的植物蛋白质。亚麻籽油中α-亚麻酸含量为53%，α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，它们为鱼油中的有效活性成分。α-亚麻酸有抗肿瘤, 抗血栓, 降血脂, 营养脑细胞, 调节植物神经等作用，受到较多的关注。亚麻籽中含有大量多糖，多糖有抗肿瘤，抗病毒, 抗血栓, 降血脂的作用。亚麻籽油和优酪（干酪）都是天然食品。而且价钱也不贵。除非油已经过期*（嗅得出），否则，不管如何食用，都不会伤身体。 引香园亚麻籽油使用方法 使用方法：把亚麻籽油摇均，然后每半杯天然干酪 (cottage cheese) 加5到6汤匙的亚麻籽油。或每4个半杯的优酪加5到6汤匙的亚麻籽油。用汤匙或打蛋器（不要使用高速和大马力的搅拌器，会破坏营养）搅均（直到看不到油迹为止）。如果有需要，加入水果或坚果（花生除外）和有机蔬果汁，以方便饮用。过后放在冰箱，全日任意食用。以上是癌症病患一天所需的份量。不论是什么癌症或第几期都是一样。 引香园亚麻籽油注意事项 此外，不要再继续往常的饮食习惯。而且必须一生监守新的饮食习惯。如果半途而废，误以为自己好了，您将会后悔莫及。不要放弃！要战胜癌症和其他慢性病，就要在第一战中获胜，否则，让它们能卷土重来，就会难以治疗，因为，这是一场消耗战。有很多病患并不是死于癌症，而是身体被消耗（手术、营养不足、精神压力、长期卧床不起等），挖空致死的。我们使用自己家中做的酸牛奶优酪，取代干酪。巴德维博士说这是很好的代替品。使用酸优酪，搅拌起来较容易，而且，也更可口。不过，比起干酪，优酪的份量要多2份。也就是，每四分之三杯的优酪，加一汤匙的亚麻籽油。把优酪和亚麻籽油搅拌均匀，然后再用搅拌机打个均匀。然后，可以加入其他水果或坚果（不过，千万别用花生）。当然，不加也行。
亚麻籽油为什么一定要强调常温物理压榨
Q1：那么多油，为什么偏偏要选亚麻籽油来谈？ 我们每天食用的油主要是花生油、大豆油、葵花籽油、玉米油、菜籽油等，其中含有的多不饱和脂肪酸中主要是亚油酸（ω-6），而极缺亚麻酸（ω-3）。科学证实当亚麻酸与亚油酸的比例为1：4时人体才能处于最健康的状态，外界各种病菌很难侵入。 当亚油酸过多、而亚麻酸过少时，各种“富贵病”（高血脂、高血压等）就在体内开始蔓延，这就是“富贵病”高发的最主要原因。 而只有亚麻籽油中亚麻酸： 亚油酸=1:4，比例均衡，符合人体健康需求的标准，这就是为什么把亚麻籽油单独列出来谈的原因。（至于亚麻酸的具体功效就不在这里赘述了，网上资料很丰富） Q2：既然是亚麻酸不足引起的比例失衡，能不能用其他的办法直接补充亚麻酸，为什么一定要选亚麻籽油？ 答案是肯定的，肯定能用其他办法直接补充！还可以直接的告诉各位深海鱼油中就含有丰富的亚麻酸。 但是，深海鱼油是动物油，食用深海鱼油是直接补充亚麻酸；而亚麻籽油则通过在体内动态转化补充亚麻酸，理论上人体根据自身需要进行转化更适合人体需要。 其次，深海鱼油中饱和脂肪酸含量极高，可能会导致肥胖，而且，海洋污染严，深海鱼类重重金属往往超标。 所以，选择亚麻籽油相对鱼油较安全，而且，其按需转化补充亚麻酸的方式比直接补充更科学，更符合人体需要，并且在补充比例上得到了保障。 Q3：亚麻籽油为何一定要强调压榨技术？
这是一个关键点，如果忽略，吃再多的亚麻籽油也只是枉然，而且还可能给人体造成危害。 因为亚麻酸有很强的热敏性和易被氧化性，他的临界温度为40℃。即40℃时，亚麻酸的活性开始被破坏。这就是为什么一定要强调压榨技术的根本原因，因为超过40℃的技术榨出来的油，其营养成分已经完全被破坏，食用这种油，就违背了当初选择他的初衷。 所以，选择亚麻籽油时一定要注意，榨油温度是否在40℃以下，目前的榨油技术中，能保证这个榨油温度的只有常温物理压榨！ Q4：常温物理压榨的亚麻籽油真的是最好的吗？ 肯定是，而且必须是！常温物理压榨的全程工艺温度控制在30℃以内，全程无任何加温处理，即种子的温度=加工的温度=出油的温度，而且傲娇的常温物理压榨是要在恒温空调房进行的！常温物理压榨完整的保留了亚麻酸的活性，而且全程无添加，保持了原料本色品质。 其次，常温物理压榨的温度低于蜡的熔点，所以其压榨的亚麻籽油免除了“脱蜡”程序，避免了脱蜡的过程对油品造成的破坏。
亚麻籽油美容方法大全
亚麻籽油美容方法大全 亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84. 07% 。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全, 必需氨基酸含量高达5. 16%,是一种营养价值较高的植物蛋白质。亚麻籽油中α-亚麻酸含量为53%，α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，它们为鱼油中的有效活性成分。α-亚麻酸有抗肿瘤, 抗血栓, 降血脂, 营养脑细胞, 调节植物神经等作用，受到较多的关注。亚麻籽中含有大量多糖，多糖有抗肿瘤，抗病毒, 抗血栓, 降血脂的作用。 引香园亚麻籽油中还含有VE, 亚麻籽油中含有的VE是一种强有效的自由基清除剂, 有延缓衰老和抗氧化的作用。亚麻籽中含有类黄酮23 mg/ 100 g 。类黄酮化合物有降血脂, 抗动脉粥样硬化的良好作用[ 7] 。亚麻籽油中的不饱和脂肪酸的含量很高, 其碘值也较高, 保存时须采取添加抗氧剂或充氮密闭的办法。亚麻籽油的非皂化物为8. 26%, 说明在亚麻籽油中还存在数量可观的高级脂肪醇, 甾醇和羟类等。亚麻籽中含丰富的矿物元素。钾含量最高, 比高钾食物橙子、花生仁、虾米的含量高出很多。钾与维持人体正常血压有关, 亚麻籽中锌的含量也较高, 锌为人体必需的微量元素, 对维持人体正常的生理功能具有重要作用。以上表明, 亚麻籽及籽油具有较高的营养价值,可作为加工食品、医药或动物饲料的原料成份, 综合利用开发前景广阔。 引香园有机亚麻籽油的功效和作用 1.肌肤娇柔亮泽 改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻种种皮肤问题。 2.减肥 亚麻籽油可消耗身体多余脂肪，是健康减肥法。 3.改善女性经前综合症 有许多女性经前综合症的例子，例如痛经等，症状都在每天吃了新鲜的亚麻籽油后完全消失，当然需要配合维他命及矿物质。 4.提升抗压力 欧米伽3可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响，稳定情绪，保持平静心态，减少忧郁症及失眠症。 5.减轻过敏反应 欧米伽3有助减轻过敏反应，但由于整个身体要重新组织，要将过敏彻底消除需一段较长时间，更要全面性的营养辅助。 6.减轻哮喘 食用几天后就可以明显减轻哮喘发作。 7.改善关节炎 实验证明，欧米伽3对治疗及防止关节炎有极大作用。60%风湿关节炎患者接受欧米伽3及6脂肪酸治疗后，可以完全停止食用非类固醇的抗炎药物，而另外有20%则可次将非类固醇抗炎药物减半。 8.改善器官组织发炎 欧米伽3对预防器官组织发炎有很大帮助，其中包括脑膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回肠炎、结肠炎、动脉炎、静脉炎、摄护腺炎、肾脏炎、脾脏炎、肝炎、胰脏炎、耳炎等，还有癣及疮。
亚麻籽油和什么搭配最健康营养
亚麻籽油和什么搭配最健康营养 亚麻籽油是由亚麻籽经过压榨制取的油类，亚麻籽在中国属于传统的油料作物。亚麻籽油含有丰富的a－亚麻酸，是补充亚麻酸的好方法。 亚麻籽油的压榨法又分为“冷压榨法”和“热压榨法“ 1.热榨法：是指将油作物经过高温火炒或蒸炒后，在经过物理压榨而成的油脂，是比较传统的压榨工艺，出油率较高。 2.冷榨法：引香园亚麻籽油在低温条件下，用物理机械巨大的压力榨取的植物油，所以称之为冷榨法，没有经过传统的高温炒或者蒸的过程，所以油脂仍分布在未变形的蛋白质细胞中，含有非常丰富的亚麻籽固有的成分（亚麻酸等多种营养成分），更受大家的欢迎。 引香园亚麻籽油纯冷榨更新鲜营养 （一）冷榨法 冷榨油的制取工艺 亚麻籽的采收、筛选→亚麻籽→清理杂质→脱壳→破碎→低温压榨→压榨亚麻籽毛油→粗过滤→精过滤→低温结晶养晶→低温过滤→冷榨亚麻籽油 冷榨法工艺特点： 1、避免高温压榨中油脂、糖类物质的降解以及蛋白质的变性所带来的有害物质。 2、避免了高温而导致的亚麻籽油颜色变深，出现糊味现象。 3、经过多重过滤，避免了热榨法工艺中的硫酸脱胶、烧碱脱酸、活性白土脱色工艺造成的化学物质与有种有效成分直接接触及二次污染。 4、避免高温蒸馏脱臭，有效防止了高温对亚麻籽油中多不饱和脂肪酸——α-亚麻酸的破坏，有效的保留的天然的完全的营养成分，更易于人体吸收以及营养补充。 优点:保留了亚麻籽中几乎所有的营养成分，口感清爽不油腻，多不饱和脂肪酸含量丰富。（二）热榨法 热榨油的制取工艺 亚麻籽的采收、筛选→亚麻籽→清理杂质→脱壳→破碎→炒制→压榨亚麻籽毛油→粗过滤→经过滤→脱胶→水洗→脱水→脱色→脱臭→热榨亚麻籽油 热榨法工艺特点 1、可以提高出油率，提高油的口感，香味比较浓郁。 2、容易造成高温氧化聚合、分解产生过氧化物和某些有害物质，破坏有种的营养成分。 3、高温引起蛋白质变性，大大降低了亚麻籽油中的多不饱和脂肪酸的含量，甚至产生反式脂肪酸。 4、杂质较多，如亚麻籽种皮屑、磷脂、游离脂肪酸等，影响油的外观色泽以及油的内在品质。 优点：亚麻籽油口感浓郁香醇，出油率较高。 缺点：高温炒制种子会降低油脂中的有效成分含量，导致蛋白质变性。
亚麻籽油在中国的环境分析
亚麻籽油在中国的环境分析 一：亚麻籽油概述： 亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地区，因此而得名。亚麻籽在中国属于传统的油料作物，亚麻分为油用亚麻，油纤兼用亚麻和纤维用亚麻，油用亚麻籽在我国主要产自长白山松嫩平原以及黑龙江地带、内蒙古、自宁夏六盘山区、张家口坝上张北；内蒙古草原分布最多，以及东北少量种植等。尽管亚麻具备抗贫瘠的习性，但作为油用亚麻，“冷凉的气候、丰盈的土壤、充足的光照”三个条件必不可缺。经过当地人千年培育种植发现：内蒙古中部地区昼夜温差均衡、肥沃的土壤、以及充足的阳光等自然生态环境最适合亚麻等特种油料作物的种植，属全国无工业污染带，长白山地区所产的亚麻籽油含油量达56%以上，其中α-亚麻酸含量更是远高于其他种植区，亚麻籽油活性也是居首。宁夏，甘肃,内蒙，山西，河北等地，当地又称胡麻油，主要是由于是古时汉朝张骞出使中东地区传入我国。冷榨亚麻籽油含有丰富的α－亚麻酸，是补充亚麻酸的最有效方法。二：亚麻籽油行业在中国的环境分析 （一）宏观环境 1．政治环境：国家粮食管理局发布的8项新的强制性标准涉及到花生油、菜籽油等。发布了一项新的强制性包装标准。根据对世贸组织的承诺，白2006年1月起，大豆油、棕榈油和菜籽油的进口配额被取消，普通关税税率被设为9％。2．自然环境：亚麻在中国有600多年的栽培历史，当前主要分存在中国的华北、西北地区，以内蒙古、山西、甘肃、新疆四省产量最大，吉林、河北、陕西、青海次之，西南地区的西藏、云南、贵州等地也有零星种植。胡麻在中国的种植面积在66。7万公顷以上，年产量约45万吨，是中国重要的经济作物，也是主要
亚麻籽油的功效与作用
亚麻籽油的功效与作用 究、流行病学调查、动物试验及临床观察表明，α-亚麻酸具有以下八方面的生理功效，被国际医学界、营养学界所公认：一、预防心脑血管病 由于血栓形成，血管发生堵塞，组织细胞得不到氧气补充和营养成份的供应，最终会导致死亡。在心脏冠状动脉和脑血管处易形成血栓，引起心肌梗塞和脑梗塞。促成血栓形成的重要因素是血小板凝集的过程。α-亚麻酸可以改变血小板膜流动性，从而改变血小板对刺激的反应性及血小板表面受体的数目。因此，能有效防止血栓的形成。二、降血脂 α-亚麻酸的代谢产物对血脂代谢有温和的调节作用，能促进血浆低密度脂蛋白（LDL）向高密度脂蛋白（HDL）的转化，使低密度脂蛋白（LDL）降低，高密度脂蛋白（HDL）升高，从而达到降低血脂，防止动脉粥样硬化的目的。三、降低临界性高血压 血压在145/90mmHg~160/95mmHg之间叫临界性高血压，是初期性高血压。若长期使用降压药，易引起许多不良反应。α-亚麻酸的代谢产物可以扩张血管，增强血管弹性，从而起到降压作用。四、抑制癌症的发生和转移 正常的体细胞会因为机体功能的失衡而产生病变，而癌细胞形成后会产生大量的能抑制多种免疫细胞机能的二烯前列
腺素，降低人体免疫系统功能，使癌细胞得以增殖和转移。α-亚麻酸的代谢产物可以直接减少致癌细胞生成数量，同时削弱血小板的凝集作用，抑制二烯前列腺素的生成，恢复及提高人体的免疫系统功能，从而能有效地防止癌症形成以及抑制其转移。五、抑制过敏反应、抗炎作用
α-亚麻酸可降低多核白细胞（RMNS）及肥大细胞膜磷脂中花生四烯酸（AA）的含量，使过敏反应发生时AA释放量减少，从而降低LT4（白三烯）的生成；代谢产物 EPA 还有与AA 竞争△5去饱和酶的作用；α-亚麻酸对过敏反应的中间体 PAF（血小板凝集活化因子）有抑制作用。α-亚麻酸对过敏反应及炎症有抑制效果。临床研究，牛皮癣的发病机理主要由花生四烯酸代谢紊乱所致，而摄入一定量的EPA后症状得以减轻。六、抑制衰老 的生成增多，使细胞受到损伤，组织器官功能下降。服用α-亚麻酸后，GSH-Px及SOD活性增加，MDA的生成减少，揭示α-亚麻酸有抗衰老作用。七、增强智力 健全的大脑绝对不可缺少脂肪酸，特别是α-亚麻酸，脂肪酸为大脑提供所需的能量，人脑之所以能从事高度复杂的工作，离不开高质量的脂肪酸。18个碳原子的α-亚麻酸可以进一步延伸碳链，增加双键个数，生成 EPA 和 DHA。DHA 在脑神经细胞中大量集存，是大脑形成和智商开发的必需物质。八、保护视力
巴德维——亚麻籽油抗癌食疗法法
七次获得诺贝尔奖提名 巴德维——亚麻籽油抗癌食疗法 除了伤风感冒等由病菌、病毒引起的病痛之外，其他疾病如：癌症、冠心病、糖尿病等都是慢性病。这些慢性病的酝酿期都相当长，例如，癌症的潜伏期是十几年，而不是您昨天吃到、吸入、喝到一些致癌物质，今天就病发。而且，人体是一个非常精密的化学工厂，本身就有一套对付病毒和疾病侵害的方法。我们只需要给它充足的必需资源，就能增强它的抵抗能力。因此，增强人体的免疫功能是辅佐各种疗法至为重要的地方。否则，身体就象一个不设防的城市（免疫功能低下），任由蹂躏。单靠外来的雇佣兵（抗生素、药物）顶多只能解燃眉之急，非长久之计，更别说这些外来雇佣兵会带来其他诸多的副作用。 在此，介绍其中一个能提升身体免疫功能的天然饮食疗法——巴德维亚麻籽油、蛋白质饮食疗法。 【饮食配方】纯乳清蛋白粉（不含大豆蛋白）：20克 冷榨亚麻籽油：45克 酸奶（奶酪）：30克（用自制的酸奶） 蜂蜜：适量 【制作方法】 1、在茶杯中放入20克（约3勺）乳清蛋白粉，倒入20克酸奶，用不锈钢勺将其调成均匀的糊 状，再放入剩余的牛奶调匀。 2、将45克亚麻籽油加入到已调制好的乳清蛋白粉糊中用筷子剧烈搅拌至油与蛋白乳液充分混 合为止。 3、据个人口味可加入适量蜂蜜或鲜榨果汁等，调匀后即可食用。 4、在食用乳酪亚麻籽油的同时，要注意多食用含纤维素、维生素和矿物质丰富的蔬菜水果。 该配方的用量为成年重症慢性病患者一天的治疗用量，可分两次或三次食用。若用于日常预防和保健可取其三分之一至二分之一的用量即可。 巴德维博士的亚麻籽油——蛋白质饮食疗法的机理究竟是什么呢？其实并没有极其深奥的理论。很简单：富含含硫氨基酸（半胱氨酸、甲硫氨酸）的蛋白质化合物可刺激人体细胞对氧的吸收和利用并使摄入的脂肪变得易溶于水。这些含硫氨基酸在乳清蛋白及奶酪中含量最高，同时也富含于坚果蛋白、洋葱蛋白及大蒜蛋白中。而亚麻籽油中的a—亚麻酸（ω—3脂肪酸）则与富含含硫氨基酸（半胱氨酸、甲硫氨酸）的蛋白质化合物形成一种脂蛋白化合物，该化合物的双极性可以控制氧的吸收和释放：也就是说，在人体细胞不需要时，它可以吸收并储存多余的氧，在人体细胞需要时，供给细胞足够的氧。 这种“力量”也是控制和调节我们生命和所有生命功能的力量，如：体液的PH值、蛋白质的合成等。早在二十年代诺贝尔奖获得者Otto Warburg就发现：这种双极性化合物与生命的起源密切相关。他同时发现：一个已孵化的卵的吸收氧的量竟增加至2200%。还记得吗？癌细胞是厌氧的细胞，缺乏氧，就给癌细胞一个滋长的机会，而正常的细胞就会出现突变。充足的氧，