休闲食品市场状况及发展趋势

随着零食行业的快速发展，各种加盟商业吸引了不少投资者，但是对于很多的人还不是很熟悉这个行业目前的现状和未来的发展方向，目前市场还有很大的发展空间，先从当下的一些销量和市场规模情来分析。

零食产业目前呈现品牌众多，小而散的局面，而且需要提高产品品质和创新能力。

人们不在单单是指有的吃，更加注重的是吃的是否健康，在这种观念下，休闲食品品牌如雨后春笋般不断涌现。虽然市场上的品牌众多，可是呈现出了小而散的局面，行业的集中度比较低，在生产、技术开发和经营渠道上，很多品牌还是无法跟上市场的发展步伐。

近年来，从休闲食品产品开发来看，我国市场的休闲食品主要分为糖食、肉禽鱼、干制蔬果，油炸薯条、坚果、膨化等。其中糖果、膨化是休闲食品行业起步最早的，也是发展最成熟的，因此，在产品创新这块还存在着市场空白。

相关数据显示：

2011年-2017年中国休闲食品销售量不断增长，年均复合增长率达3.58%，销售量从2012年的1420万吨增长至2017年的1693万吨。初步统计2018

年全年中国休闲食品销售量将达1749万吨，到2019年全国休闲食品销售量有望达到1826万吨。

中国休闲食品销售量的不断增长，也推动了休闲食品的市场规模快速扩大。据统计，中国休闲食品市场规模从2012年的3625亿元增长至2017年4849亿元，年均复合增长率达到6%。中商产业研究院统计2018年全年中国休闲食品市场规模超5000亿元，到2019年市场规模有望达5439亿元。

休闲食品的发展趋势：

1、行业受经济冲击较小，未来随着消费者的消费水平和购买力的不断提升，其市场规模仍会保持增长，发展空间巨大。从休闲食品市场现状发展行情来看，我国休闲食品市场发展潜力巨大，由于这几年进口休闲食品的入驻，进口休闲零食已经逐渐成为人们生活不可或缺的一部分。

2、休闲食品向低热量、低脂肪、低糖的健康营养型发展

休闲食品行业的调查数据显示，58.4%的人在选择休闲食品时会更在意食品的营养和健康方面，他们更关注食品的绿色、天然和健康，此外对富含维生素及具有其他功能特性的食品也非常感兴趣。随着时代的演进，现在的休闲食品有时

成为一种加餐或替餐食品，成为正餐中的一部分甚至是替代品。

3、消费对象扩展，青年群体将成为休闲食品消费的主流

在零食消费群体中，22-35岁之间的消费者对休闲食品的消费比例最高，这是一个被品牌概念熏陶长大的消费群体，而且也是目前社会中最忙碌的一类人。他们没有过多的时间精挑细选，他们更讲究品牌，更在意包装精致，对价格不是太敏感，但一定要方便购买和携带。

4、品牌化的增强使产品档次向中高端发展

国民消费能力的提升对高端需求的拉动效果十分明显，使高端休闲食品市场发展旺盛，中国本土高端消费群体也已开始浮出水面，也由此促成一批休闲食品加盟品牌的诞生。特别是随着进口休闲食品在国内的兴起，激发了一大群具有较高消费能力的群体对休闲食品的关注，而且休闲食品在口味、品质、包装上都符合他们追求高品质生活、显示身份地位的理念。

5、部分产品逐步向中西部地区与二三线城市扩张

近年来，一线的大中城市已成为休闲食品的主战场，大大小小的商超都充斥着休闲食品的身影。虽然这个市场还没接近饱和，但随着国家对西部及城乡建设的支持，东西部的差距将进一步区域平衡，二三线城市的发展也将得到巨大发展。同时，随着越来越多的人员回流到这些地区，他们带回去的新观点、新理念必将影响到整个地区的消费观念。

以上就是对于休闲食品市场的分析了，希望对您有帮助。投资有风险，加盟需谨慎。