好利来战略管理
目录
一、企业现状 (1)
（一）公司简介 (1)
（二）好利来企业理念 (1)
（三）企业产品 (2)
（四）测试分析 (3)
二、SWOT分析 (4)
（一）机遇分析（OPPORTUNITY） (4)
（二）威胁分析（THREATNESS） (5)
（三）优势分析（STRENGTHEN） (5)
（四）弱势分析（WEAKNESS） (6)
三、关于好利来外部环境分析 (6)
（一）经济环境 (6)
（二）政治与政策环境 (7)
（三）技术环境 (7)
（四）社会文化和自然环境 (7)
四、关于好利来内部环境分析 (7)
（一）连锁店系统 (7)
（二）财务资源 (8)
（三）人力资源 (9)
（四）技术资源 (9)
（五）品牌资源 (10)
五、好利来发展战略制定 (10)
六、好利来发展前景 (11)
一、企业现状
（一）公司简介
好利来创建于1992年9月，创始人为现任总裁罗红。经过多年努力，现已发展成为生产经营蛋糕、面包、西点、中点、月饼、汤圆、粽子等产品为主，拥有分布于全国70多个大中型城市的近千家直营连锁店，北京、天津、沈阳三座国内一流的大型现代化食品工业园，上万名高素质员工的国内焙烤行业领军企业。
好利来在北京、天津和沈阳均按国际制药行业GMP标准投资兴建了业内最具规模的大型现代化无菌食品工厂，通过对技术与生产设施设备的高投入来严格杜绝品质问题。同时，好利来推行ISO9001国际化质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系等，在管理方面又为品质提供了有力的保障。
好利来在行业里率先吸纳和采用国际一流先进技术、硬件设施、生产理念，将原本劳动密集型的焙烤食品产业创新为资本与技术密集型产业，有效地保证了生产加工食品的安全卫生，带动和推进了行业的快速发展及行业的技术进步。
自企业创立以来，好利来以优质的产品和服务，赢得优异的市场成绩：被评为全国十佳饼店、通过ISO9001质量管理体系认证、获得“食品安全示范单位”、“中国最具竞争力十大品牌”等诸多荣誉，并连续多年荣获焙烤行业比赛金奖……
秉承顾客至上的原则，好利来一直致力于为顾客提供健康、美味的优质产品和令人满意的服务。奉行“爱就在你身边”的企业文化，并在传递爱心和快乐的同时，承担起了更广泛的社会责任：2003年，非典期间，好利来捐款50万元和价值11万元的蛋糕；2006年，好利来总裁罗红先生，出资1000万，在联合国环境规划署设立了“罗红环保基金”，这是中国人在联合国设立环保基金的第一人；2007年，通过“中国儿童环保绘画大赛”活动，推广环保基础教育；2008年，除继续推行“中国儿童环保绘画大赛”活动之外，开始“中国青年环保教师培训”计划，培养中国的青年环保教师队伍，使环保基础教育能更加深入、持久、有效地进行；2008年的汶川地震，好利来及全体好利来人，共向灾区捐款770万，并组织员工参加中国红十字会的义务服务。
（二）好利来企业理念
1.好利来的愿景
共创一流的食品连锁企业，以便捷的方式，提供健康、美味的优质产品和令人满意的服务，传递爱心，共享快乐，让生活更精彩！
2.好利来的未来蓝图
好利来将成为人们提升生活品质和传递情感的首选品牌，并不断引领着行业发展。无论人们身在何处，随时都能享受到我们健康美味的食品与优质服务，以及由此带来的快乐感受。
好利来将成为一个人人向往的卓越团队，每一个员工都满怀热情地工作，以乐观、积极的态度，在充满爱、尊重、信任和关怀的氛围中快乐地成长，每一个员工都有机会通过自身的努力，成为公司的合作伙伴，体现价值、实现梦想，过上人人羡慕的生活。
好利来将成为所有客户最真诚、最有价值、最值得信赖的合作伙伴，相互支持、共同发展、实现双赢。
3.好利来的价值观
品德比才华重要
诚信经营，视品质为生命，以满足顾客需求为己任
企业荣誉至上
不断创新，追求卓越
崇尚执行文化，讲求团队协作
为员工提供成长的环境和发展的空间
以品绩为导向，奖励杰出
以感恩的心回报社会，以奉献的精神创造价值
（三）企业产品
蛋糕系列月饼系列面包系列西点系列茶点系列商务茶点粽子系列汤圆系列冰饮系列其他产品
（四）对企业领导风格、企业成熟度、工作满意度、员工需求、员工期望测试分析
企业最高领导人的领导风格测试结果为：关心人8.8，关心工作8.5，是一个“团队管理型”的作风，这种风格下的领导为追求个人目标与组织目标的统一协调、乐于学习、工作自主性强、分析问题切合实际、能正视矛盾与冲突、积极发现鼓励因素、重视组织与个人的共同发展等等。
企业成熟度测试显示，顾客导向指标值较高，接下来是团队管理、激励发展；而信息共享、应对变化和系统观念指标值较低。同一般企业相比有明显特点：大部分基层的指标值高于中层。
这些组织特征的指标变化说明，公司基层比中层更直接面对顾客，了解顾客需求和工作目的，并且公司不同层级均形成了工作团队，但是不同店、市区之间的信息不能充分共享，各工作范围缺少授权，不能独立应对情势变化，相应的也就不会有整体工作观念。
上图为标准图，下图是将中心刻度定位60的指标放大图。
工作满意度显示，总体上员工对工作是较满意的，分值均在70——92之间，相对差距较小。从细微处看，各级对“工作成就”较满意，相对地对“工作压力”、“采纳谏言”和“工作条件”不够满意；这里各层级感受的顺序也不一样，“工作压力”中高层对工作压力最不满意，中层次之，“采纳谏言”中是底层次之，而“工作条件”是基层最不满意。相对地员工对“工作成就”、“工作报酬”、“工作稳定”、“工作选择”等较满意。
这些数据说明，好利来总体情况是好的，但工作压力较大，基层的工作条件较差（有反映工作时间太长）；中基层的升职机会较少；因此应该从理顺工作、教会工作方法、工作工具，给员工设立升职梯级等方面改善企业的状况。
“员工需求分析”是员工留在公司工作的原因。高层感受到公司的成长，实现了自我愿望并受到尊重，但回首过去，感到真正学到的知识很少；中层却觉得学到了较多知识，实现了自我价值并随同企业一起成长；基层亦感到能够自主工作，实现了个人成长的愿望。
从这里可看出，高层面对恶劣的经营环境，已感到自己知识的匮乏，而基层并不关注公司前景和薪资，认为只要能在公司工作，即能够获得成长。
“员工期望分析”是员工在公司工作对未来所抱的期望。
图中显示高层对企业实现自我理想较突出，并期望能够对企业实施有效的管理；中层则希望在增加薪资福利和安全感；基层除对薪资有要求外，还希望能得到晋升和实现自我价值；三个层次都把学
习提高摆到了次要位置。
需求与期望分析说明了员工对公司已满足需求和未满足愿望之间，公司高层对未来仍有较大抱负，希望从改善工作管理入手；中层则已在工作中成长起来了，希望改革别太触到自己利益；基层则期望通过改革获利；表达了不同层次者的心态。
二、SWOT分析
好利来公司的发展受外因和内因的作用，充满了机遇，也面临着威胁；具备优势，又不乏劣势——具体分析如下：
（一）机遇分析（OPPORTUNITY）
1.改革开放不断深化的中国，国民经济稳步增长。国家加速西部大开发的步伐，使经济发展更趋平衡，这给国内众多企业带来了新的机遇。
2.国内烘焙行业，部分厂家生产设备落后，技术含量较低，好利来公司可凭借其设备优势、质量优势、规模优势、品牌优势、网络优势等与之抗衡，并找出产品市场切入点，在优势市场超过对手。
3.从好利来目前的产品看：蛋糕系列、月饼系列、面包系列、西点系列、茶点系列、商务茶点、粽子系列、汤圆系列、冰饮系列等，包装设计有水准，质量佳，价格较为合理，各种规格齐全，适合不同阶层的人士消费，有着巨大的市场空间。
4.好利来良好的市场形象。规模实力强，高品质，提供高服务店面统一形象，卫生洁净。
5.总裁优秀的个人人格魅力。他勤奋、非常尽心努力工作；注重品德，先做好人，再做事；宽爱仁慈，体贴员工疾苦；注重成果，追求顾客满意。
6.始终如一的产品经营策略。蛋糕无可比拟，追求品质至上、裱画艺术传情，讲究卫生和服务，专注做好每件事。
7.恰当处理了与高层创业者、老员工的关系。各人分配了资产、工作区域，使用同意品牌，进行相对独立的管理和运营；功勋员工给予适当补贴。
8.形成了一支优秀的工作团队。生产技术人员大部分是能吃苦耐劳的农村青年；照顾员工利益，保持员工队伍稳定，有较好的福利待遇。
9.注重现代科学管理。建立了各级员工工作手册，神秘顾客系统全面展开，基层部分服务工作实行钟点制，考核、薪资走向正规。
10.蛋糕市场份额全国第一。规模、影响力、品牌全国第一，在许多北方城市是第一品牌，连锁店的分布横跨东西南北，影响到上有设备、材料供应商。
11.财务管理工作比较严格。资产负债率低，财务安全性好，财务单线管理、保证资金回笼，出纳在店内的职责职位较高。
（二）威胁分析（THREATNESS）
1.机遇往往是伴随着威胁同时并存。品牌空间的另一面是竞争手段的低劣，恶性的价格战，特别是一些即无实力、又无技术的地方工厂，靠生产低质、廉价或假冒产品及通过不正常的经营手段，对优质产品造成一定威胁（主要表现在价格方面）。加之新增厂家或一些老厂规模扩大、经验的成熟、设备的更新、销售网络的健全、品牌意识的加强等，商战将愈演愈烈（价格、经营手段等），也将会对其造成严重威胁。
2.饮食行业，产品本身差异化小，技术含量低且进步缓慢，使得今后相当时期内也难得通过技术进步与创新等手段来谋求产品“硬件”的系列化，难已获得产品自身的独特卖点，从而使该行业很难走出价格的漩涡。
3.无论是消费者已认可的名牌产品，还是尚未认可的“好产品”，除大力度的广告宣传外，一个消费者信得过、走货快的销售窗口，也很重要。现在国内的一些A类卖场，进场条件极其苛刻。但一些厂家，为了扩大销量，提高产品知名度不得不委曲求全，明知微利或亏本也要往里挤，从而给厂家造成成本增加，有销量而无利润。
4.今年，食品生产企业的负责人都慨叹“生意难做，产品毛利率下降”。导致“钱越来越难赚”的重要因素，正是原材料的进货价暴涨。原材料价格坐上“直升机”，成为拉低行业利润的主要因素，正牵动着所有烘焙行业生产企业的神经。
（三）优势分析（STRENGTHEN）
1.信息反应灵，产品调整快
2.包装灵活多样，精美新颖——包装即广告
3.总裁亲自抓营销，人员推广得力，与经销商关系相对融洽
4.销售多渠道并举
5.有效的质量控制，一定的成本优势
6.资金优势
7.品牌知名度、规模与影响力优势
8.辅助产品开发速度快
9.人才优势
（四）弱势分析（WEAKNESS）
1.缺乏资源优势（如：不具备固定的奶原料生产基地等）
2.不具备独立的科研开发能力
3.管理与行销整体水平有待提高
4.展店无系统标准
5.管理工具缺乏，管理不成系统。中基层管理人员工作疲惫，工作常常不能顺利进行，整体效率比较低，信息沟通比较差
6.缺乏对管理工作的跟踪和检讨，常以情感、信任代替管理
三、关于好利来外部环境分析
（一）经济环境
2006-2010年，我国烘焙食品产业资产总额和销售收入分别以21.62%和27.42%的年均速度增长。2010年全年实现销售收入1185.06亿元，同比增长36.72%，实现利润总额83.31亿元，同比增长28.28%，产品销售利润162.75亿元，同比增长37.62%，大的经济环境依旧成每年上升趋势。
（二）政治与政策环境
政治与法律环境的变化显著地影响着企业的经营行为和利益。它主要是对企业经营活动产生重要影响的政治力量。为了促进和指导企业的发展，同时进一步规范企业的管理，国家还颁布了一系列用于规范企业与市场行为的法律法规，如《商标法》、《食品安全法》等。
好利来非常重视食品安全，企业率先通过ISO9000认证和QS认证，达到国家标准的前提下，自我监督检查，并且企业标准领先行业标准，以此更高标准的确保产品的食品安全性，并对原材料进行同等规格的审查，从原材料的源头抓起，排除安全隐患，为顾客提供安全放行的食品。
（三）技术环境
好利来的技术水平已经由企业发展初期的国内领导者地位推诿领先技术的模仿者和追随者的角色，在未来的自身品牌发展中，已经烘焙业内品牌竞争中，领先的技术水平无疑是竞争的利器。
（四）社会文化和自然环境
好利来的主打蛋糕均为植脂奶油，不含动物脂肪，在季节性产品上，例如月饼上，还特别推出清真月饼，以适应不同民族习惯的顾客，并且针对糖尿病患者，推出木糖醇系列、无糖面包和无糖月饼等。针对追求健康饮食的人群推出全麦健康系列。这些系列均作为常态产品出现在好利来的产品结构中，给顾客提供了更多的选择空间。
好利来根据消费群体的不同，分为三种店面：一是市中心、繁华的十字路口、步行街，看重的是客户流量大，随即消费几率较高，产品结构以面包、西点、饮料、冰点为主；二是写字楼附近，针对白领消费者，产品结构以西式甜点+咖啡类似星巴克的消费模式，并且好利来还于2009年在北京分公司试水商务套餐，意在打造多元化品牌。三是社区交叉点，针对的是以家庭为单位的消费群体，产品结构也倾向于蛋糕、面包、西点主打的方式。
四、关于好利来内部环境分析
（一）连锁店系统
连锁店是连锁组织规模之扩大，逐渐形成经营规模，再利用组织运作及制度建立赚取经营利润。整个连锁店的经营加以标准化，规格化和手册化。连锁店的经营最强调连锁组织运作体系，特别是重
视连锁总部。好利来是目前国内最大的食品连锁店,拥有全因65 个城市的800 多家连锁店。涵盖全国大部分省会直辖市，并辐射周围二三线城市。好利来以统一的招牌，店面形象，产品结构，服务水平，销售模式展现在顾客面前。好利来一直以采取的直营不加盟的政策，在这些方面得以有效的控制，使得顾客在不同城市不同连锁店的所购买的产品质量，服务水平，和购物环境都有保证。在企业控制管理方面，好利来实行每年一次的内部审核制度,由总部的品控部门对每个城市的产品、设施设备，原材料、产品的质量控制，服务水平，财务,连锁店管理状况等多方面进行审核评定。同时实行神秘顾客检查制度，由总部指派神秘顾客，每个月对每个城市的几家店进行顾客体验式的神秘抽检。统一的检查标准，对不合格的店面进行处罚。
另一方面其连锁系统优势更体现在便捷的方式，顾客可以走进身边的一家好利来订购产品，在其他城市的任意一家好利来取货。好利来800 多家连锁店这一强大网络布局的优势是任何一家饼店所无法比拟的。从某种意义上来讲，数量即是品牌。
（二）财务资源
烘培行业属于快速消费零售业，所以其财务资源具有资金投入少,周期短，资金回笼快等特点。好利来作为效益稳步增长20年的品牌，现金流稳定、充足，没有融资需求，长期秉承着“直营不加盟”的开店方针,所有连锁店均为直营，财务单线管理，安全性强。就资金链来说，好利来具备有效的，应对未来环境变化带来的资金风险控制能力。另外，好利来的供应商均为总部审核通过的合格供方，长期合作，具有较其他品牌成本低，先付货后结算，结算期长等特点。
2005 年起，好利来推行库房管理“0 库存”的管理理念来控制成本,意为，连锁店提前预估销量，上报生产部门，生产部门提前估算原材料的消耗用量，在最大程度上减少库存，使之接近于零的理想化状态。没有原材料积压，充裕流动资金，也减少原材料大量存储出现过保质期，或囤积不当变质造成浪费，成本消耗过大的现象。
在财务安全管理方面，好利来的管理是处于相对原始落后的作坊式管理。连锁店营业款一日一结，手工结算，店面管理者既是销售者,又是结算者。市场的财务部门无法对辖区内的连锁店实行有效的监管。这对于一个近千家连锁店的企业来说，无疑是一个很大的财务漏洞。在科技如此发达的今天，好利来应尽快投入资金进行信息化建设，引进销售软件，联网同步。财务部门在城市总部可以实时关注监控连锁店进出库以及随时调取进销存状况，杜绝财务隐患，控制各环节成本
（三）人力资源
好利来的员工培训有标准的服务手册制作手册以及培训手册等,进二十年搭建起的健全培训体系，可以在企业内部对员工实施有效的培训。作为食品销售平台，最能直观吸引顾客的无非两个方面，一是产品，一是服务。好利来着重于这两个方面的培养，服务一直是好利来引以为自豪的，很多服务企业甚至到好利来连锁店现场来观摩学习，产品制作方面，好利来更是尤为重视，培训体系也相当健全。
在产品制作员方面。好利来在每个片区均有由多名资深制作师担任讲师的培训中心，从学校招收零基础的毕业生，定向培养适合企业需求的合格制作员。由于饼店产品均为手工操作，这样避免了连锁企业中常见的同一款产品质量却参差不齐的问题。经由培训中心统一进行初级培训后分配到各个城市好利来的薪酬按照岗位不同分为: 计时工资，月薪，和绩效工资。钟点工的服务员按小时计算拿计时工资，实习服务员(实习制作员) 拿月薪，合格后成为正式员工拿绩效工资(包括基本工资+根据城市销售情况而定的绩效工资+店面的销售奖励)。相比之下，正式员工工资高满意度较高离职率低，计时员工和实习人员工资低满意度低离职率较高。2006年4 月，好利来进行了基层员工的薪资调整，员工不在只拿基本工资,改为个人绩效加基本工资两部分，个人绩效工资和销售额直接挂钩，提高销售积极性，带动店面营业额的增长。
2004年起，好利来公布的未来蓝图中增加了关于员工的部分，明确表示: 每一个员工都有机会通过自身的努力,成为公司的合作伙伴。这就是对外界很神秘的“内部加盟"制度。好利来所有连锁店均为直营店，但好利来允许工作八年以上并且表现优秀的员工可以申请内部加盟，总部控股加盟店，但授权加盟店独立核算，这样加盟者可以独自享受收益。增加了员工的期望值和忠诚度。
（四）技术资源
食品企业的产品技术水平是考验企业能否长久发展的重要因素之一。好利来首次参与即获得第二届全国烘培技术大赛团体赛特等奖，并有三名技师分获中点，蛋糕,面包金奖。并且连续数年获得名牌月饼的称号。在国内饼店行业迅猛发展的前十年，好利来无论产品服务还是规模一直处于行业的领先地位，但随着日本，韩国等原材料，技术，产品进入大陆市场，好利来技术方面显现出疲态，停滞不前。尽管每个片区都有由权威技师组成的产品研发团队，但与其他品牌相比，还是更新速度缓慢，推广效果不佳，依旧是老式产品占销售主导。目前企业自己研发并取得成功的只有北京市场的恐龙蛋和南昌市场的老婆饼两款产品，在全国推广,初期销售火爆，销售稳定后沉淀为固定的常规产品。烘培行业是一个产品类型同质化较为严重的行业，好利来在2009 年推出了旗下高端品牌“黑天鹅”，
黑天鹅系列蛋糕是好利来与全球顶尖级大师交流合作后，成功将欧洲蛋糕的品质理念、日本的口味调制理念和好利来蛋糕的情感理念融为一体,推出的经典与时尚口味蛋糕，专为高端人士提供顶级的产品和服务，在北京和天津顾客只要订购婚礼蛋糕，将使用中国唯一的一辆白色价值500 万的劳斯斯为顾客送到婚礼现场，好利来可成为蛋糕中的“劳斯莱斯”。
传统的烘培食品销售渠道发展较为成熟，如今，电子商务成为烘培食品热门的销售渠道。网络购物在人们足不出户买到生活所需的同时，更让大家节省了大量宝贵的时间，网购食品成为了热门时尚的购物途径。高端蛋糕市场的发展潜力较大，品牌集中度低，利润高，而目标人群的闲暇时间较少，难以长时间持续去蛋糕店消费，所以网上购物成了一种流行的购物消费方式。区别于传统的连锁店经营模式，黑天鹅品牌创建后，采取传统渠道加电子商务相结合的模式经营，依附于好利来庞大的连锁店网络，在销售城市建立了呼叫中心，制作中心和配送中心，其次好利来加强了电子商务“买蛋糕”网的经营，客服人员在一部电脑上实现了“来电接听，预定处理，与客户管理”一站式管理，实现了电子商务流程的一体化管理。在网络购物日渐成为稳定的消费方式的时候，买蛋糕网也成为好利来一个销售额逐渐攀升的品牌店。
（五）品牌资源
好利来一直作为行业的领军企业。不仅好利来产品技术屡获国内大奖。好利来的服务也是品牌的代名词，秉承着贴心的百分之一百零一服务和顾客永远是对的服务理念,服务成为好利来经营持久的另一个优势。作为好利来总裁罗红还有一个众所周知的身份是摄影家。总裁罗红个人作为慈善摄影家应邀在联合国举办摄影展。并出资1000万成立“联合国罗红环保基金”，同年,通过举办“中国儿童环保绘画大赛”推广环保基础教育。以及带着好利来总裁头衔的罗红先生参加各种时尚盛会等从另外一方面提高企业知名度。好利来的企业价值观中的一条是，以感恩的心汇报社会。2003 年非典好利来捐赠50 万元和价值11万元的蛋糕。2008 年的汶川地震，好利来及全体好利来人共向灾区捐款770万元。，这些举措对好利来的品牌传播起到了巨大的推动作用。
五、好利来发展战略制定
1.巩固现有核心竞争力，竭力培养新的核心竞争力来武装自己，来提升自己在激烈的市场竞争中的抗击打能力。
2.充分了解市场信息和客户的真正需求信息，在网络经济和知识经济时代，信息资源和知识资源已经成为企业重要的战略性资源，因此，必须从战略的角度对信息资源与知识资源进行有效的管理，
企业需要将信息资源作为一种战略财产来管理，应该将信息资源管理与企业的战略规划联系起来，在企业的每个层面上识别信息资源和获利机会，并借以构筑新的竞争优势叼,这就要求好利来务必进行充分的市场调研，建立多种信息收集的渠道，信息收集要走在改革行动的前面，唯有充分掌握了市场和客户的第一手资料，方能使好利来的改革走在行业其他竞争对手的前面，真正实现快鱼吃慢鱼。
3.务必进行技术革新和管理创新，因为技术和创新管理(The Management of Technologyand Innovation,MTI) 是当今企业面临的共同问题。它不单纯关注技术，也不单纯关注管理，而是对二者的系统性整合，因此好利来应该在稳定现有明星产品的基础上,务必加快技术革新的步伐，让技术革新、产品研发和市场接轨，所有产品研发和技术革新必须坚持以市场导向为准则，以客户需求为目标，让产品研发和技术革新做到真正有的放矢。同时优化企业内部管理，提升管理效率和强化执行力度
4.建立完善的人才培养和绩效考核机制1，在组织内部个阶层引入部分外来人才，为人力资源注入新鲜血液，形成企业内部的良性竞争，激发各层领导和员工的积极性。如上四点所述，好利来唯有在未来3 至5 年内做好上述四个方面的工作，在激烈的市场竞争中才有继续引领行业发展的可能，否则只能是靠吃老本，慢慢的在市场大潮中淡去或不断的被竞争对手所蚕食，事实证明，企业的改革和创新都避免不了会带来阵痛,但从企业的长远利益出发唯有改革创新才能让企业做的更大更强，才能更加价值创新: 蓝海战略的基石”，也可以让我们避开和竞经得起市场大风大浪的洗礼，争对手的正面冲突，开拓出属于自己全新的市场。
六、好利来发展前景
蛋糕多年来一直是餐饮行业的宠儿，而且发展前景一片大好。2017年，蛋糕行业也将火爆。好利来蛋糕的所有系列产品一年四季必然会得到消费者的青睐和喜爱。
经过多年的发展，各式各样的蛋糕店早已经遍布全国上下的大街小巷，可以说是蛋糕行业的火爆，但是蛋糕各个品牌之间的竞争是尤为激烈的。要想自己的蛋糕店人流不断，就需要自身有足够的特色来吸引消费者。
好利来蛋糕产品的口味是与众不同的，有人说餐饮行业是拼服务的行业，我觉得然，服务取决于人，是可以认为决定的。而口味虽说也是人研制的，这就是技术上的不同了，没有好的口味，也就没有顾客。好利来蛋糕总部有着专业的蛋糕研制团队，从消费者的需求着手，研制消费者喜欢的甜品。
好利来蛋糕总部十分看重蛋糕的经营策略，传统的经营策略早已不符合当今餐饮的发展趋势，好利来蛋糕走全新的经营模式——复合式经营。一家蛋糕店可以品尝到不同口味的蛋糕。在炎热的夏
季消费者走进蛋糕店肯定不想出去，所以说好利来蛋糕的这种经营模式间接的做到了吸引消费者的目的。
附件：
表1—7省、自治区、直辖市分性别、年龄的人口
连接：.cn/tjsj/ndsj/renkoupucha/2000pucha/html/t0107.htm
1、地区生产总值（当年价）
2、居民消费价格指数
3、城镇居民人均可支配收入
4、地方财政一般预算支出（不含基金）
好利来战略策划
“好利来公司” 营 销 计 划 书
目录 ▼前言 ▼企业现状分析 * 好利来公司简介 * 企业理念 * 企业产品 * 好利来市场营销环境分析 * 企业发展促进、影响因素的变化 *企业领导风格、成熟度、工作满意度、员工需求、员工期望测试分析 ▼SWOT分析 ﹡机遇分析（OPPORTUNITY） ﹡威胁分析（THREATNESS） ﹡营销强势（STRENGTHEN） ﹡营销弱势（WEAKNESS） ▼目标市场及其细分 ▼营销目标
▼营销战略 ﹡可供选择的战略分析 ﹡总体营销战略确立 ▲营销路线 ▲结束语 前言： 根据《市场营销学》课程作业的要求，我们对好利来进行了为期一周的资料调阅等，接着进行了为期五天的资料研究等工作，现在阶段性工作基本结束，预期的目的已达到，产生了《好利来营销计划书》。 本次调研诊断是以“好利来公司稳定、持续、健康、卓越发展”为主目标，对好利来公司实现这一目标的企业内部状况进行了深入分析，并根据调研所得的信息，针对性的设计了营销项目工作方案。 由于本次调研的时间及抽样范围因素，对好利来的了解在深度和广度上十分有限，因此本次方案不作为实际执行策略。 一、企业现状： （一）、公司简介： 好利来创建于1992年9月，创始人为现任总裁罗红。经过多年努力，现已发展成为生产经营蛋糕、面包、西点、中点、月饼、汤圆、粽子等产品为主，拥有分布于全国70多个大中型城市的近千家直营
连锁店，北京、天津、沈阳三座国内一流的大型现代化食品工业园，上万名高素质员工的国内焙烤行业领军企业。 好利来在北京、天津和沈阳均按国际制药行业GMP标准投资兴建了业内最具规模的大型现代化无菌食品工厂，通过对技术与生产设施设备的高投入来严格杜绝品质问题。同时，好利来推行ISO9001国际化质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系等，在管理方面又为品质提供了有力的保障。 好利来在行业里率先吸纳和采用国际一流先进技术、硬件设施、生产理念，将原本劳动密集型的焙烤食品产业创新为资本与技术密集型产业，有效地保证了生产加工食品的安全卫生，带动和推进了行业的快速发展及行业的技术进步。 自企业创立以来，好利来以优质的产品和服务，赢得优异的市场成绩：被评为全国十佳饼店、通过ISO9001质量管理体系认证、获得“食品安全示范单位”、“中国最具竞争力十大品牌”等诸多荣誉，并连续多年荣获焙烤行业比赛金奖…… 秉承顾客至上的原则，好利来一直致力于为顾客提供健康、美味的优质产品和令人满意的服务。奉行“爱就在你身边”的企业文化，并在传递爱心和快乐的同时，承担起了更广泛的社会责任：2003年，非典期间，好利来捐款50万元和价值11万元的蛋糕；2006年，好利来总裁罗红先生，出资1000万，在联合国环境规划署设立了“罗红环保基金”，这是中国人在联合国设立环保基金的第一人；2007年，通过“中国儿童环保绘画大赛”活动，推广环保基础教育；2008
好利来战略管理
目录 一、企业现状 (1) （一）公司简介 (1) （二）好利来企业理念 (2) （三）企业产品 (3) （四）测试分析 (3) 二、SWOT分析 (7) （一）机遇分析（OPPORTUNITY） (8) （二）威胁分析（THREATNESS） (9) （三）优势分析（STRENGTHEN） (9) （四）弱势分析（WEAKNESS） (10) 三、关于好利来外部环境分析 (10) （一）经济环境 (10) （二）政治与政策环境 (10) （三）技术环境 (11) （四）社会文化和自然环境 (11) 四、关于好利来内部环境分析 (11)
（一）连锁店系统 (11) （二）财务资源 (12) （三）人力资源 (12) （四）技术资源 (13) （五）品牌资源 (14) 五、好利来发展战略制定 (14) 六、好利来发展前景 (15)
一、企业现状 （一）公司简介 好利来创建于1992年9月，创始人为现任总裁罗红。经过多年努力，现已发展成为生产经营蛋糕、面包、西点、中点、月饼、汤圆、粽子等产品为主，拥有分布于全国70多个大中型城市的近千家直营连锁店，北京、天津、沈阳三座国内一流的大型现代化食品工业园，上万名高素质员工的国内焙烤行业领军企业。 好利来在北京、天津和沈阳均按国际制药行业GMP标准投资兴建了业内最具规模的大型现代化无菌食品工厂，通过对技术与生产设施设备的高投入来严格杜绝品质问题。同时，好利来推行ISO9001国际化质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系等，在管理方面又为品质提供了有力的保障。 好利来在行业里率先吸纳和采用国际一流先进技术、硬件设施、生产理念，将原本劳动密集型的焙烤食品产业创新为资本与技术密集型产业，有效地保证了生产加工食品的安全卫生，带动和推进了行业的快速发展及行业的技术进步。 自企业创立以来，好利来以优质的产品和服务，赢得优异的市场成绩：被评为全国十佳饼店、通过ISO9001质量管理体系认证、获得“食品安全示范单位”、“中国最具竞争力十大品牌”等诸多荣誉，并连续多年荣获焙烤行业比赛金奖…… 秉承顾客至上的原则，好利来一直致力于为顾客提供健康、美味的优质产品和令人满意的服务。奉行“爱就在你身边”的企业文化，并在传递爱心和快乐的同时，承担起了更广泛的社会责任：2003年，非典期间，好利来捐款50万元和价值11万元的蛋糕；2006年，好利来总裁罗红先生，出资1000万，在联合国环境规划署设立了“罗红环保基金”，这是中国人在联合国设立环保基金的第一人；2007年，通过“中国儿童环保绘画大赛”活动，推广环保基础教育；2008年，除继续推行“中国儿童环保绘画大赛”活动之外，开始“中国青年环保教师培训”计划，培养中国的青年环保教师队伍，使环保基础教育能更加深入、持久、有效地进行；2008年的汶川地震，好利来及全体好利来人，共向灾区捐款770万，并组织员工参加中国红十字会的义务服务。
好利来公司企业文化与企业核心竞争力关系的研究(1)
好利来公司企业文化与企业核心竞争力关系的研究 摘要 随着改革开放进程的推进，民营企业在我国经济发展中起到越来越重要的作用，对国民经济的重要性日益增加强，尤其是极大促进整个社会的就业。然而，几家欢喜几家愁，在整体经济向上的大背景下，并不是每个民营企业都能取得应有的成就，相反，很多民营企业都被时代的浪潮淹没。稳步发展也好，大起大落也罢，民营企业的发展状况应当得到社会各界的关注和关心。造成许多民营企业发展状况不佳的原因是多方面的，包括复杂多变的外部环境、内在的制度缺陷等，但主要是因为文化体制的缺陷，企业缺乏核心竞争力，进而无法在市场中立足。经济全球化的背景下，市场竞争日趋激烈，企业为谋求生存与发展，重视核心竞争力的培育与提升为必选之路。因此，作为促进核心竞争力形成和发展的关键因素，企业文化得到了越来越多民营企业的重视，打破了以往片面追求经济效益而忽略企业文化建设的局面。 从已有文献看，许多学者对“企业文化与企业核心竞争力的关系”进行了相关的研究，结果发现，不同的企业文化影响下形成的企业氛围和员工精神会对核心竞争力产生不同的影响，也即企业文化与企业核心竞争力的关系并不是简单地线性关系，而是一种相互作用。但是，大部分都是基于大型国有企业的研究，鲜有学者立足于民营企业对这一问题展开研究，关于“我国民营企业文化与企业核心竞争力的关系”的研究成果较少。 本文主要是研究民营企业好利来公司企业文化与企业核心竞争力的关系，阐述了好利来公司在25年的发展中，逐渐形成自己独特的企业文化，即“产品文化、服务文化、以家为主的员工文化”，并由这三个文化形成好利来公司的核心竞争力，促进了好利来公司的迅速发展，成为了它独有的竞争力，在激烈的市场上独占鳌头，成了全国最大的饼店，国人的骄傲。 关键词：好利来；公司；企业文化；企业核心竞争力；研究
好利来广告策划
前言 好利来创建于1992年，经过二十多年的迅猛发展，现如今已经取得了前所未有的成就。中国的食品市场是全世界最大的新兴市场，在短短的十多年里，中国食品行业从小到大，由弱到强，集团化经营，全行业形成了一个初具规模、极富生机与活力的食品产业大军。食品企业如雨后春笋般越来越多，更多的食品品牌层出不穷，市场竞争愈演愈烈。本次对好利来进行广告策划是为了在平顶山进一步提高好利来品牌知名度、增强美誉度优化品牌形象。 一、市场调查报告 1、企业 好利来作为一个中国知名食品品牌，在国内有着很大的影响力。平顶山是一个人口居多的城市，好利来在平顶山还是具有很大的市场前景的。多年以来，好利来一直以行业领跑者的姿态在迅猛发展，至今已经建立起完善的食品产业，建立了完善的食品发展中心。并且好利来近年来以至少每周一家的开店速度快速发展，成为中国食品业发展快、效益好的连锁品牌。平顶山地区经济发展属于欠发达地区，政府部门对发展经济是优先考虑的，好利来的进入可以推动本地的经济发展。市场文化背景：好利来总部设在北京，是中国领先的连锁蛋糕西饼店。 2、市场营销环境 现阶段，随着我国人民生活水平的提高，人们对食品的需求也不断增加。在20世纪90年代前，我国有品牌的食品生产厂家只有100多家，最高年销售额不足20亿元。1990年，全国品牌食品销售总额也仅为40多亿元。近年来，随着经济的迅速发展，食品产业获得了迅猛的发展。2000年底，全国食品行业的生产企业达2万余家，销售总额达300亿元。多年来，我国食品行业获得了迅猛的增长，由此可见，食品产业是一个潜力巨大的产业。每个消费者对食品都有自己的偏好，尊重每个消费者，做大家都能接受的口味，并能通过多样化产品和品牌满足各类消费者的需求是好利来开展业务的基础。 3、产品： 好利来主营生日蛋糕、西点、中点、月饼、面包等产品。还推出高端品牌，“黑天鹅蛋糕系列”是中国顶级的蛋糕品牌，蛋糕采用了最新鲜的奶油材料，选用新鲜的牛奶进行初期的加工制作，之后做成精细的奶油，同时选用特殊的制作工艺制作蛋糕底层的蛋
好利来战略管理
目录 一、企业现状. (1) （一）公司简介. (1) （二）好利来企业理念. (1) （三）企业产品. (2) （四）测试分析. (3) 二、SWO分析 (7) （一）机遇分析（OPPORTUNI）TY (7) （二）威胁分析（THREATNE）SS (8) （三）优势分析（STRENGTH）EN (9) （四）弱势分析（WEAKNE）SS (9) 三、关于好利来外部环境分析 (9) （一）经济环境. (9) （二）政治与政策环境. (9) （三）技术环境. (10) （四）社会文化和自然环境 (10) 四、关于好利来内部环境分析 (10) （一）连锁店系统. (10) （二）财务资源. (11) （三）人力资源. (11) （四）技术资源. (12) （五）品牌资源. (12) 五、好利来发展战略制定. (13) 六、好利来发展前景. (13)
、企业现状 一）公司简介 好利来创建于1992年9月，创始人为现任总裁罗红。经过多年努力，现已发展成为生产经营蛋糕、面包、西点、中点、月饼、汤圆、粽子等产品为主，拥有分布于全国70 多个大中型城市的近千家直营连锁店，北京、天津、沈阳三座国内一流的大型现代化食品工业园，上万名高素质员工的国内焙烤行业领军企业。 好利来在北京、天津和沈阳均按国际制药行业GMPS准投资兴建了业内最具规模的大型现代化无菌食品工厂，通过对技术与生产设施设备的高投入来严格杜绝品质问题。同时，好利来推行ISO9001 国际化质量管理体系和IS022000食品安全管理体系等，在管理方面又为品质提供了有力的保障。 好利来在行业里率先吸纳和采用国际一流先进技术、硬件设施、生产理念，将原本劳动密集型的焙烤食品产业创新为资本与技术密集型产业，有效地保证了生产加工食品的安全卫生，带动和推进了行业的快速发展及行业的技术进步。 自企业创立以来，好利来以优质的产品和服务，赢得优异的市场成绩：被评为全国十佳饼店、通 过IS09001质量管理体系认证、获得“食品安全示范单位”、“中国最具竞争力十大品牌”等诸多荣 誉，并连续多年荣获焙烤行业比赛金奖…… 秉承顾客至上的原则，好利来一直致力于为顾客提供健康、美味的优质产品和令人满意的服务。奉行“爱就在你身边”的企业文化，并在传递爱心和快乐的同时，承担起了更广泛的社会责任：2003 年，非典期间，好利来捐款50万元和价值11万元的蛋糕；2006年，好利来总裁罗红先生，出资1000 万，在联合国环境规划署设立了“罗红环保基金” ，这是中国人在联合国设立环保基金的第一人；2007 年，通过“中国儿童环保绘画大赛”活动，推广环保基础教育；2008年，除继续推行“中国儿童环保绘画大赛”活动之外，开始“中国青年环保教师培训”计划，培养中国的青年环保教师队伍，使环保基础教育能更加深入、持久、有效地进行；2008年的汶川地震，好利来及全体好利来人，共向灾区捐款770 万，并组织员工参加中国红十字会的义务服务。（二）好利来企业理念 1. 好利来的愿景 共创一流的食品连锁企业，以便捷的方式，提供健康、美味的优质产品和令人满意的服务，传递爱心，共享快乐，让生活更精彩！ 2. 好利来的未来蓝图 好利来将成为人们提升生活品质和传递情感的首选品牌，并不断引领着行业发展。无论人们身在何处，随时都能享受到我们健康美味的食品与优质服务，以及由此带来的快乐感受。 好利来将成为一个人人向往的卓越团队，每一个员工都满怀热情地工作，以乐观、积极的态度，在充满爱、尊重、信任和关怀的氛围中快乐地成长，每一个员工都有机会通过自身的努力，成为公司的合作伙伴，体现价
好利来蛋糕广告策划案 电视一班
第四小组：I Want
前言 在一个阳光明媚的下午，品一杯咖啡，尝一块蛋糕，带着咖啡的香醇、蛋糕的甜香，你会感到生活的无限美好。 巧克力是浪漫的，而蛋糕既是浪漫的又是温馨的。恋爱的浪漫，家庭的温馨，没有第二种东西能比蛋糕诠释的更好，温柔的氛围让人无法不陶醉。而好利来是蛋糕中的经典，采用全球顶级原料，用最纯正的工艺，将欧陆蛋糕的华美内涵与亚洲蛋糕的灵动品味完美交融。2012年，好利来掀起中国蛋糕艺术的“文艺复兴”浪潮，将带给你味觉的狂欢！
目录
市场分析 好利来营销环境分析 随着现代人们生活节奏越来越快，速食点心类食品的需求日益膨胀，蛋糕已经成为人们日常生活消费重要的组成部分。而包装类蛋糕方便卫生，便于携带，更增加了消费者的食用时机，得到越来越多人的青睐。大家把它当作早餐、下午茶、夜宵、随时充饥的小点心。随着消费的高速增长，包装类蛋糕的市场不断扩大，其中，仅派类食品的市场容量已逾90亿元，日益庞大的市场存在着巨大的利润空间。 消费者分析 随着人们的生活水平日益 提高，对食品以及包装要求也 越来越高。蛋糕的包装的精美化 得到了越来越多消费者的青睐。单纯的 吃饱已经不能满足消费者了，享受也成了重要的要求。儿童、年轻人在蛋糕消费人群中占有的比例最大。女性相对于男性在
消费人群中的比例也是偏高的，年轻人 崇尚浪漫但消费能力较低。 产品分析 1．以甜美温馨为主题，产品的包 装讲究细致入微。 2．采用最新鲜的原材料，口味纯正，样式多， 3．高薪招聘高层管理人才， 巨资培训员工的专业技能， 信奉人才是最大的资本。 4．先进的厂房设备。 5．在国内有着相当高的知名度。 产品劣势：1.好利来正在成为蛋糕行业的 高端品牌，高端品牌的竞争 相当激烈。 企业竞争对手分析 现在世界上的蛋糕可以分为三个档次：第一档次的品牌大概有SACHER TORTE、徐其修、阿美利卡、哈根达斯等。 第二档次的品牌有好利来、皇冠、克莉丝汀、元祖等。
好利来公司盈利质量分析
好利来公司盈利质量分析 目录 摘要： (1) 关键词 (1) 引言 (1) 一、相关理论概述 (2) （一）盈利质量的内涵 (2) （二）盈利质量与盈利能力概念的区分 (3) （三）盈利质量的评价要素 (4) 1盈利的真实性 (4) 2公司的盈利性 (4) 3盈利的持续性 (4) 4盈利的成长性 (4) （四）资产的质量 (5) 二、好利来公司盈利质量 (5) （一）公司简介 (5) （二）好利来公司盈利质量分析 (5) 1盈利性指标分析 (5) 2持续性指标分析 (6) 3收现性指标分析 (7) 4成长性指标分析 (7) 三、好利来的盈利质量存在的问题 (8) （一）企业盈利的稳定性不高 (8) （二）企业资产质量较低 (9) （三）企业现金回收质量较低 (9) （四）企业主营业务成长缓慢 (10) 四、提升好利来的盈利质量建议 (11) （一）多元化经营增加盈利渠道 (11) （二）建立完善的公司内部控制体系 (11) 1完善企业内控环境 (12) 2健全内部控制制度 (12)
（三）加强公司应收账款的监管 (13) （四）增强企业核心竞争力 (13) 1加强技术创新 (13) 2高度重视人才引进和培养 (14) 参考文献 (15)
好利来公司盈利质量分析 摘要：盈利质量是评价一个企业的未来发展的一个指标，通过对于企业的盈利质量的分析能够清晰的反映出企业的盈利的状况、经营的成果、现金的流量，企业的管理人员通过企业的盈利的质量能够做出公司未来发展的规划，投资者通过企业的盈利的质量能够进行投资。因此对于企业的盈利的质量的分析是至关重要的。本文以好利来公司为例进行对于盈利质量的分析，发现好利来盈利的稳定性不高、资产质量较低、现金回收质量较低、主营业务成长缓慢。严重的影响着好利来企业的发展。针对于此对于本文进行了相关的研究，以期能够为好利来企业提高盈利质量提供一定借鉴。 关键词：改革；好利来；盈利质量；分析 引言 我国的企业的数量在逐年的增加，截止到2017年年底我国的企业的人数已经达到了800万家，为我国的经济的发展起到了一定的促进的作用。国家也非常重视对于企业的管理，对于企业的管理的制度也日益的完善，尤其对于上市公司的财务报表的监管，因为上市公司的财务报表对于我国的经济的市场的影响很大并且同样也关系到投资者的权益。盈利质量是评价一个企业的未来发展的一个指标，通过对于企业的盈利质量的分析能够清晰的反映出企业的盈利的状况、经营的成果、现金的流量，企业的管理人员通过企业的 1
好利来2020年一季度财务分析结论报告
好利来2020年一季度财务分析综合报告好利来2020年一季度财务分析综合报告 一、实现利润分析 2020年一季度实现利润为210.62万元，与2019年一季度的605.78万元相比有较大幅度下降，下降65.23%。实现利润主要来自于内部经营业务，企业盈利基础比较可靠。在营业收入大幅度下降的同时经营利润也大幅度下降，企业经营业务开展得很不理想。 二、成本费用分析 2020年一季度营业成本为1,526.62万元，与2019年一季度的2,760.55万元相比有较大幅度下降，下降44.7%。2020年一季度销售费用为140.06万元，与2019年一季度的175.22万元相比有较大幅度下降，下降20.07%。2020年一季度销售费用大幅度下降的同时营业收入也有较大幅度的下降，但收入下降快于投入下降，经营业务开展得不太理想。2020年一季度管理费用为684.86万元，与2019年一季度的672.04万元相比有所增长，增长1.91%。2020年一季度管理费用占营业收入的比例为25.92%，与2019年一季度的14.64%相比有较大幅度的提高，提高11.29个百分点。在营业收入大幅度下降的情况下，管理费用没有得到有效控制，致使经营业务的盈利水平大幅度下降。要严密关注管理费用支出的合理性，努力提高其使用效率。本期财务费用为-45.92万元。 三、资产结构分析 2020年一季度企业不合理资金占用项目较少，资产的盈力能力较强，资产结构合理。与2019年一季度相比，2020年一季度存货占营业收入的比例出现不合理增长。预付货款增长过快。从流动资产与收入变化情况来看，流动资产下降慢于营业收入下降，资产的盈利能力下降，与2019年一季度相比，资产结构趋于恶化。 四、偿债能力分析 从支付能力来看，好利来2020年一季度是有现金支付能力的。企业财内部资料，妥善保管第1 页共3 页
好利来公司的知识管理
好利来公司的知识管理 池塘里面住着很多鱼，一直过着平静的生活。一直到有人搬到了池塘边生活， 他们平静的生活被打破了，因为有人经常来池塘边钓鱼。于是，池塘里的鱼越 来越少，鱼儿都非常紧张。但是鱼儿却发现住在池塘东面的鱼没有几条被人钓走，于是大家纷纷去求教。住在池塘东面的鱼也不知道为什么。大家开会分析，住在池塘东面的鱼全是草鱼，他们只吃草为生，原来，由于草鱼只吃草，钓鱼 人用的蚯蚓就没有了用处。这个优秀的经验马上在鱼儿之间传播开来，大家都 不会去吃悬浮在水中的蚯蚓了，很少有鱼被钓走。 鱼是通过什么方式来减少被人钓走呢？分析鱼儿从大量被钓走到很少被钓走的 变化，我们会发现其原因是因为鱼儿通过分析池塘东面的鱼很少被钓走的现象后，进行分析与探索，找出了原因，并且在鱼群中推广而产生的结果。也就是说，是一个分析、挖掘数据与经验，将隐性的知识挖掘出来，变为显性知识， 并进行推广的过程，这就是我们通常所说的知识管理。对于strong>企业来说，知识理就是对一个企业的知识与技能的捕获--不论这些知识和技能是存在 于数据库中、被印刷于纸上亦或是存在于人们的脑海里--然后将这些知识与技 能分布到能够帮助企业实现最大产出的任何地方的过程。 故事里面的鱼是明的，他们知道如何从经验中吸取教训，以后避免少犯同样的错误。联系到我们的企业的运作，会发现我们的企业经常在犯同样的错误。一 个错误在一个企业出现过，随着人员的变更，以后还可能再次出现。员工优秀 的经验没有得到及时的利用、传播、沉淀，随着员工的流失，公司失去了大量 的知识资源，大量的培训费用也往往变成了员工跳槽时个人的砝码。所以，不 论是大企业，还是广大的中小企业，引入知识管理，加强知识管理非常必要。 然而，在实际的操作过程中，如何将知识管理落实、让员工自觉的利用知识管 理系统，如何进行知识挖掘，如何与公司的战略相结合，都存在一系列的问题。 好利来公司也和普通企业一样，面临着同样的问题。为有效的解决这个问题， 好利来公司经过一年多的管理实践，有效的引进知识管理，并且与公司的人力资源 好利来对知识管理的需求 以经营饼店业务为主的好利来公司的战略重点一直很明确，那就是建立属于自 己的销售终端，迅速扩张与占领市场。从创业至今近十年好利来利用连锁经 营模式高速的现金流编织了一张庞大的零售网络，目前已拥有员工5000多人，在全国50多个城市开设了200多家连锁店，同时在北京和沈阳建设了现代化的食品工业园，以满足月饼与包装食品的市场需求。 拥有如此良好的基础与资源，好利来却在近一年来放慢了迅速扩张与占领新城 市的步伐，真正的原因不是缺乏市场机会，亦不是因为缺乏资金，而是因为内 部员工的成长速度已经满足不了公司扩张与发展的人力资源需求。连锁店的生
好利来战略项目策划
好利来战略策划 前言： 根据《市场营销学》课程作业的要求，我们对好利来进行了为期一周的资料调阅等，接着进行了为期五天的资料研究等工作，现在阶段性工作基本结束，预期的目的已达到，产生了《好利来营销计划书》。 本次调研诊断是以“好利来公司稳定、持续、健康、卓越发展”为主目标，对好利来公司实现这一目标的企业部状况进行了深入分析，并根据调研所得的信息，针对性的设计了营销项目工作方案。 由于本次调研的时间及抽样围因素，对好利来的了解在深度和广度上十分有限，因此本次方案不作为实际执行策略。 一、企业现状： （一）、公司简介： 好利来创建于1992年9月，创始人为现任总裁罗红。经过多年努力，现已发展成为生产经营蛋糕、面包、西点、中点、月饼、汤圆、粽子等产品为主，拥有分布于全国70多个大中型城市的近千家直营连锁店，北京、天津、三座国一流的大型现代化食品工业园，上万名高素质员工的国焙烤行业领军企业。 好利来在北京、天津和均按国际制药行业GMP标准投资兴建了业最具规模的大型现代化无菌食品工厂，通过对技术与生产设施设备的高投入来严格杜绝品质问题。同时，好利来推行ISO9001国际化质量
管理体系和ISO22000食品安全管理体系等，在管理方面又为品质提供了有力的保障。 好利来在行业里率先吸纳和采用国际一流先进技术、硬件设施、生产理念，将原本劳动密集型的焙烤食品产业创新为资本与技术密集型产业，有效地保证了生产加工食品的安全卫生，带动和推进了行业的快速发展及行业的技术进步。 自企业创立以来，好利来以优质的产品和服务，赢得优异的市场成绩：被评为全国十佳饼店、通过ISO9001质量管理体系认证、获得“食品安全示单位”、“中国最具竞争力十大品牌”等诸多荣誉，并连续多年荣获焙烤行业比赛金奖…… 秉承顾客至上的原则，好利来一直致力于为顾客提供健康、美味的优质产品和令人满意的服务。奉行“爱就在你身边”的企业文化，并在传递爱心和快乐的同时，承担起了更广泛的社会责任：2003年，非典期间，好利来捐款50万元和价值11万元的蛋糕；2006年，好利来总裁罗红先生，出资1000万，在联合国环境规划署设立了“罗红环保基金”，这是中国人在联合国设立环保基金的第一人；2007年，通过“中国儿童环保绘画大赛”活动，推广环保基础教育；2008年，除继续推行“中国儿童环保绘画大赛”活动之外，开始“中国青年环保教师培训”计划，培养中国的青年环保教师队伍，使环保基础教育能更加深入、持久、有效地进行；2008年的汶川地震，好利来及全体好利来人，共向灾区捐款770万，并组织员工参加中国红十字会的义务服务。
好利来战略管理(总19页)
好利来战略管理(总19页) -CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1 -CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除
一、企业现状 (1) （一）公司简介 (1) （二）好利来企业理念 (1) （三）企业产品 (2) （四）测试分析 (3) 二、SWOT分析 (7) （一）机遇分析（OPPORTUNITY） (7) （二）威胁分析（THREATNESS） (8) （三）优势分析（STRENGTHEN） (9) （四）弱势分析（WEAKNESS） (9) 三、关于好利来外部环境分析 (10) （一）经济环境 (10) （二）政治与政策环境 (10) （三）技术环境 (10) （四）社会文化和自然环境 (10) 四、关于好利来内部环境分析 (11) （一）连锁店系统 (11) （二）财务资源 (11) （三）人力资源 (12) （四）技术资源 (12)
（五）品牌资源 (13) 五、好利来发展战略制定 (13) 六、好利来发展前景 (14)
一、企业现状 （一）公司简介 好利来创建于1992年9月，创始人为现任总裁罗红。经过多年努力，现已发展成为生产经营蛋糕、面包、西点、中点、月饼、汤圆、粽子等产品为主，拥有分布于全国70多个大中型城市的近千家直营连锁店，北京、天津、沈阳三座国内一流的大型现代化食品工业园，上万名高素质员工的国内焙烤行业领军企业。 好利来在北京、天津和沈阳均按国际制药行业GMP标准投资兴建了业内最具规模的大型现代化无菌食品工厂，通过对技术与生产设施设备的高投入来严格杜绝品质问题。同时，好利来推行 ISO9001国际化质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系等，在管理方面又为品质提供了有力的保障。 好利来在行业里率先吸纳和采用国际一流先进技术、硬件设施、生产理念，将原本劳动密集型的焙烤食品产业创新为资本与技术密集型产业，有效地保证了生产加工食品的安全卫生，带动和推进了行业的快速发展及行业的技术进步。 自企业创立以来，好利来以优质的产品和服务，赢得优异的市场成绩：被评为全国十佳饼店、通过ISO9001质量管理体系认证、获得“食品安全示范单位”、“中国最具竞争力十大品牌”等诸多荣誉，并连续多年荣获焙烤行业比赛金奖…… 秉承顾客至上的原则，好利来一直致力于为顾客提供健康、美味的优质产品和令人满意的服务。奉行“爱就在你身边”的企业文化，并在传递爱心和快乐的同时，承担起了更广泛的社会责任：2003年，非典期间，好利来捐款50万元和价值11万元的蛋糕；2006年，好利来总裁罗红先生，出资1000万，在联合国环境规划署设立了“罗红环保基金”，这是中国人在联合国设立环保基金的第一人；2007年，通过“中国儿童环保绘画大赛”活动，推广环保基础教育；2008年，除继续推行“中国儿童环保绘画大赛”活动之外，开始“中国青年环保教师培训”计划，培养中国的青年环保教师队伍，使环保基础教育能更加深入、持久、有效地进行；2008年的汶川地震，好利来及全体好利来人，共向灾区捐款770万，并组织员工参加中国红十字会的义务服务。 （二）好利来企业理念 1.好利来的愿景 共创一流的食品连锁企业，以便捷的方式，提供健康、美味的优质产品和令人满意的服务，传递爱心，共享快乐，让生活更精彩！
好利来广告策划
前言 好利来创建于1992 年，经过二十多年的迅猛发展，现如今已经取得了前所未有的成就。中国的食品市场是全世界最大的新兴市场，在短短的十多年里，中国食品行业从小到大，由弱到强，集团化经营，全行业形成了一个初具规模、极富生机与活力的食品产业大军。食品企业如雨后春笋般越来越多，更多的食品品牌层出不穷，市场竞争愈演愈烈。本次对好利来进行广告策划是为了在平顶山进一步提高好利来品牌知名度、增强美誉度优化品牌形象。 、市场调查报告 1、企业 好利来作为一个中国知名食品品牌，在国内有着很大的影响力。平顶山是一个人口居多的城市，好利来在平顶山还是具有很大的市场前景的。多年以来，好利来一直以行业领跑者的姿态在迅猛发展，至今已经建立起完善的食品产业，建立了完善的食品发展中心。并且好利来近年来以至少每周一家的开店速度快速发展，成为中国食品业发展快、效 益好的连锁品牌。平顶山地区经济发展属于欠发达地区，政府部门对发展经济是优先考虑 的，好利来的进入可以推动本地的经济发展。市场文化背景：好利来总部设在北京，是中 国领先的连锁蛋糕西饼店。 2、市场营销环境 现阶段，随着我国人民生活水平的提高，人们对食品的需求也不断增加。在20 世纪90 年代前，我国有品牌的食品生产厂家只有100 多家，最高年销售额不足20 亿元。1990 年，全国品牌食品销售总额也仅为40 多亿元。近年来，随着经济的迅速发展，食品产业获
得了迅猛的发展。2000年底，全国食品行业的生产企业达2 万余家，销售总额达300亿元。 多年来，我国食品行业获得了迅猛的增长，由此可见，食品产业是一个潜力巨大的产业。 每个消费者对食品都有自己的偏好，尊重每个消费者，做大家都能接受的口味，并能通过多样化产品和品牌满足各类消费者的需求是好利来开展业务的基础。 3、产品： 好利来主营生日蛋糕、西点、中点、月饼、面包等产品。还推出高端品牌，“黑天鹅蛋糕系列”是中国顶级的蛋糕品牌，蛋糕采用了最新鲜的奶油材料，选用新鲜的牛奶进行初期的加工制作，之后做成精细的奶油，同时选用特殊的制作工艺制作蛋糕底层的蛋糕坯，每一步制作都是精品，是好利来与全球顶级大师交流合作的蛋糕产品，在蛋糕行业领域的制作中独树一帜。 4、竞争对手： 单就本地蛋糕市场而言，就存在着激烈的竞争： 1）大洋：河南大洋食品有限公司于2002 年创建的一个专业生产高档面包、蛋糕、西点及月饼的企业。大洋产品特色：面包分主食和调理两类，以法式、俄式两种烧烤方法为特色，主要走尊贵典雅路线，产品定位较高端。大洋在广告宣传上把产品定位于高贵典雅。 2）佳源牧场：成立于2006年10 月，隶属河南丰麟集团，总投资5 亿元，建设有标准化生产工业园和规范化养殖生态园，集乳品科研，加工，销售，胚胎移植养殖示范为一体，是河南生产规模最大，乳制品企业。2010 年进军烘焙产业，发展连锁加盟事业，创立‘佳源牧场'新品牌，实现‘牛奶+面包'一体化生产。?佳源牧场特色：在蛋糕市场里具有一 定的品牌影响力，产品定位较高端和大众化。 5、消费人群： 好利来主要是以18—40 岁的青年人及成年人为主要消费群体。在这些人群中，对好利来食品的消费有很大的能力，他们的收入相对稳定，并且对食品有独特的喜好和追求，能够接受丰富的食品文化，喜欢和尝试好利来食品的不同产品以及不同口味。 、swo分析
百度百科
核心竞争力的定义是：“在一个组织内部经过整合了的知识和技能，尤其是关于怎样协调多种生产技能和整合不同技术的知识和技能”。从与产品或服务的关系角度来看，核心竞争力实际上是隐含在公司核心产品或服务里面的知识和技能，或者知识和技能的集合体。 核心竞争力起源 何谓核心竞争力？核心竞争力的概念是1990年美国密西根大学商学院教授普拉哈拉德（C.K.Prahalad）和伦敦商学院教授加里?哈默尔（Gary Hamel）在其合著的《公司核心竞争力》（The Core Competence of the Corporation）一文(发表在1990年的5月到6月的哈佛商业评论(the havord business review)上) 中首先提出来的。他们对核心竞争力的定义是：“在一个组织内部经过整合了的知识和技能，尤其是关于怎样协调多种生产技能和整合不同技术的知识和技能”。从与产品或服务的关系角度来看，核心竞争力实际上是隐含在公司核心产品或服务里面的知识和技能，或者知识和技能的集合体。 在普拉哈拉德和哈默尔看来，核心竞争力首先应该有助于公司进入不同的市场，它应成为公司扩大经营的能力基础。其次，核心竞争力对创造公司最终产品和服务的顾客价值贡献巨大，它的贡献在于实现顾客最为关注的、核心的、根本的利益，而不仅仅是一些普通的、短期的好处。最后，公司的核心竞争力应该是难以被竞争对手所复制和模仿的。正如海尔集团总裁张瑞敏所说的那样：“创新（能力）是海尔真正的核心竞争力，因为它不易或无法被竞争对手所模仿。” 核心竞争力是一个企业（人才，国家或者参与竞争的个体）能够长期获得竞争优势的能力。是企业所特有的、能够经得起时间考验的、具有延展性，并且是竞争对手难以模仿的技术或能力。 核心竞争力，又称“核心（竞争）能力”、“核心竞争优势”，指的是组织具备的应对变革与激烈的外部竞争，并且取胜于竞争对手的能力的集合。 核心竞争力是企业竞争力中那些最基本的能使整个企业保持长期稳定的竞争优势、获得稳定超额利润的竞争力，是将技能资产和运作机制有机融合的企业自身组织能力，是企业推行内部管理性战略和外部交易性战略的结果。 现代企业的核心竞争力是一个以知识、创新为基本内核的企业某种关键资源或关键能力的组合，是能够使企业、行业和国家在一定时期内保持现实或潜在竞争优势的动态平衡系统。核心竞争力通俗的讲就是一种独特的，别人难以靠简单模仿获得的能力。（远大总裁张剑的定义） 核心竞争力的特征 为企业提供了一个进入多种产品市场的潜在途径（延展性）；为顾客带来较大的最终用户价值（有用性）。公司是否有出色的业绩或者就长远来说稳定的优势，最终还要由企业的上帝——顾客来评判。一切竞争归根到底都是为更好地满足顾客的使用需求，都必须使产品具有顾客认可的实用价值；不易被竞争对手模仿（独特性）。一般来说，企业的核心竞争力具有对竞争对手而言越高的进入壁垒，核心竞争力结构中的智能化成分所占的比重越大，企业便可凭借其核心竞争力获得越长期的竞争优势；叠加性。即两项或多项核心能力一经叠加，可能会派生出一种新的核心能力，而且这种新的核心能力往往不止是原来几项核心能力的简单相加，这类似于经济学中的范围经济和物理学中的共振所体现出来的性质。 核心竞争力的来源 企业的核心业务是指能够为企业带来最大效益的、企业在行业内占据优势的业务。在确定企业的核心业务之前，请先问自己几个问题： ◆企业是如何成长的？ ◆有没有核心业务？ ◆过去的核心业绩是什么？
好利来月饼营销策划案
好利来月饼营销策划案 中秋佳节是中国的传统节日，而月饼作为中秋节的一种饮食文化已经深入人心。许多月饼的生产厂家如雨后春笋般的出现，月饼的竞争也就相对激烈起来。作为北方月饼市场的老大未必就能长胜不衰。 好利来依靠多年的积累打下的品牌，这是一个最大的优势。所以也要靠更好的品牌宣传攻势和良好的产品结构。 中国中秋月饼市场的消费潜力在80亿元～100亿元之间。国内竞争队伍分为五种： 1) 老字号月饼：依托品牌优势和良好口碑在市场上占据大片领地，意欲收拾旧山河。但是缺少资金 2)酒楼月饼：出击全国市场的比较少，多以地方品牌为主。 3)酒店月饼：各地知名酒店凭借其在各地方市场的号召力和成熟的渠道，主攻企业等团体市场。 4)外国月饼：他们主要分食月饼高端市场,但目前消费群体少。 5)小作坊月饼：这类品牌主要沉积在中低端月饼市场，其惯用手法——价格战，各地市场都有不少品牌。 3、优势品牌逐步凸现：企业品牌意识逐步增强，消费潮流也趋向知名品牌。 4、区域品牌唱主角：目前为止还没有一个真正具有全国知名度的月饼品牌，更没有一个真正覆盖全国的月饼销售网络。 消费者的总体消费趋势 健康和包装精美的食品已经成为现有的消费时尚。看到包装精美的蛋糕点心和充满自然气息的天然蔬果制作的饮料，令人忍不住十指大动。 学生消费群体和白领是占有率较大的消费群体。各个年龄段的消费者都将是潜在消费者。 月饼是一种季节性很强的产品，其应季售卖期集中在中秋前，月饼的售卖期不过一个月真正的高峰期也就是中秋节前十天，属于典型的瞬
间爆炸性消费。作为常年被评为“中国十大名饼”的好利来在品牌和质量上绝对是过硬的。产品定位于中高端白领人士热衷个性消费的人群。事实上，好利来已经吸引了稳定而庞大的较高消费档次的年轻消费者。在今年的销售上，占据老大的地位。品种全，但不清晰.要发掘各类品种的产品个性。 月饼的消费者有团购单位和个体消费者两类，人们消费月饼，最为看重的是月饼的质量，包装的精致，高档，价格适中，花色品种、口味等因素，从某些方面来看，消费者对月饼的需求将会朝礼品化、保健化、品牌化、文化资源化等方面迅速发展 广告战略 1)广告目标 a、进一步提高好利来品牌知名度、增强美誉度优化品牌形象 b、凸显好利来品牌个性，满足消费者个性化的需求 c、促进中秋节前月饼终端市场销售。 d、促进月饼中秋团购销售 2)广告对象:好利来中秋月饼 3)广告地区:点击率高的网页 4)广告创意:以网络广告为主，在视觉上打动人心，迅速建立“人性化的时尚”的新感念。在品牌建立后，在点击率高的网页上投放有特色的网络广告形式扩大知名度与美誉度。在广告宣传后需要营销、公关的创意活动支持，把这一品牌概念进一步推广 5)广告方式:在点击率高的网页上投放有特色的网络广告形式(如：画中画广告、全频广告、漂浮广告等) 问题点 1月饼季节性太强，闲置生产线太久，造成资源浪费。若把产品适当宽泛。如日常食用。2 虽然今年的销售额不错,但也暴露出一个致命的问题,那就是没有准确估算产品结构。这次好利来出现了低档产品供应过多，而中高档月饼供不应求的状况。这充分说明现在人们消费心理
好利来市场调查报告DOC
好利来（石家庄）——桥西区市场调查报告 班级：12电商（1）班 小组成员： 董帅：201292160009 张子聪：201292160006 孙彬：201292160012 佟泽：201292160013 左鹏华：201292160014 日期：2014.06.13 指导老师：张淑梅
目录 一、调查背景 二、调查内容 三、调查方法 四、调查执行 五、调查问卷分析 六、调查结论综述 七、对好利来的消费生产建议 八、好利来的市场调查问卷设计（附）
一、调查背景 好利来企业创建于1992年9月，现为拥有上亿元固定资产，七千多名员工，及北京好利来企业投资管理有限公司、北京好利来工贸有限公司、北京好利来商贸有限公司等三家控股公司的大型食品专营连锁企业集团，创始人及现任CEO为著名摄影人罗红。 好利来经过多年努力，现已发展成为生产经营蛋糕、面包、西点、中点、月饼、汤圆、粽子等产品，拥有分布于全国70多个大中型城市的近千家直营连锁店的大型食品专营企业集团。 多年以来，好利来一直以行业领跑者的姿态在迅猛发展，2000年被中国名牌产品市场保护调查所列为国家“重点保护品牌”；2002年成为食品行业首家被中国消费者协会授予3·15标志的企业，通过ISO9000:2000质量管理体系认证；2003年，通过HACCP食品安全体系认证，并被国家食品质量监督检验中心列为食品行业唯一一家月饼生产过程全程跟终的企业，并批准在产品外包装上注明：“国家食品质量监督检验中心产品保证”字样。2002年—2004年，凭借自身强劲实力，好利来蝉联了全国月饼、蛋糕销量双冠王。2005年-2007年好利来月饼市场上一直保持稳定的增长,品牌的推广力度仍然很强,央视和北京的 站牌及车体主流广告媒体上都有呈现,将月饼品牌做到京城首屈一指的地位;2007年好利来
天津好利来有限公司
实践报告 —天津好利来有限公司 好利来企业创建于1992年9月，现为拥有上亿元固定资产，七千多名员工，及北京好利来企业投资管理有限公司、北京好利来工贸有限公司、北京好利来商贸有限公司等三家控股公司的大型食品专营连锁企业集团。 好利来的核心业务由两大部分组成： 1、饼店连锁系统： 以连锁店的形式，主营生日蛋糕、西点、中点、面包等产品。截止目前，已在全国五十多个大中城市开设了五百多家连锁店，建立了庞大的连锁经营体系。 2、包装食品制造系统： 主营产品为好利来牌月饼、汤圆等其他包装食品。目前在北京和沈阳建有大型现代化食品工厂。这两个食品工厂的生产厂房均按照国际制药行业的GMP标准设计，采用全封闭空调净化系统，使空气净化指数达10万级，同时拥有国内最先进的进口生产线，科学的生产流程与严格的品质控制系统，是国内食品企业的标志性工厂。近期，沈阳又在兴建3万多平米的大型食品工业园，设计的年生产能力达50亿元。 多年以来，好利来一直以行业领跑者的姿态在迅猛发展，2000年被中国名牌产品市场保护调查所列为国家“重点保护品牌”；2002年成为食品行业首家被中国消费者协会授予3.15标志的企业，通过ISO9000:2000质量管理体系认证；2003年，通过HACCP食品安全体系认证，并被国家食品质量监督检验中心列为食品行业唯一一家月饼生产过程全程跟踪的企业，并批准在产品外包装上注明：“国家食品质量监督检验中心产品保证”字样。2002年—2004年，凭借自身强劲实力，好利来蝉联了全国月饼、蛋糕销量双冠王。 天津市好利来食品有限公司创建于1996年，天津公司坐落于天津市河西区围堤道中豪世纪花园5号楼122增1号，拥有员工1000余人，截止目前开设连锁店90家，分布于和平区8家、河西区17家、河东区10家、河北区11家、红桥区12家、南开区15家、大港区5家、东丽区1家、北辰区2家、武清区1家、津南区1家、西青区1家、塘沽区7家、静海县2家、廊坊2家，其中市内六区共计77家连锁店。 经过多年的摸索，好利来逐步完善了企业的组织架构，天津下设九名分区经理进行分级管理，使管理更加细致。对于前厅的服务人员，公司更是给予了充分的培训、培养及发展空间，88名店经理中，有近60名是通过自己的不懈努力从服务员岗位晋升到训练员、领班直到经理职务的，还有发展到财务部门的出纳、会计或行政文员等职务。
好利来广告策划定稿版
好利来广告策划 HUA system office room 【HUA16H-TTMS2A-HUAS8Q8-HUAH1688】
前言 好利来创建于1992年，经过二十多年的迅猛发展，现如今已经取得了前所未有的成就。中国的食品市场是全世界最大的新兴市场，在短短的十多年里，中国食品行业从小到大，由弱到强，集团化经营，全行业形成了一个初具规模、极富生机与活力的食品产业大军。食品企业如雨后春笋般越来越多，更多的食品品牌层出不穷，市场竞争愈演愈烈。本次对好利来进行广告策划是为了在平顶山进一步提高好利来品牌知名度、增强美誉度优化品牌形象。 一、市场调查报告 1、企业 好利来作为一个中国知名食品品牌，在国内有着很大的影响力。平顶山是一个人口居多的城市，好利来在平顶山还是具有很大的市场前景的。多年以来，好利来一直以行业领跑者的姿态在迅猛发展，至今已经建立起完善的食品产业，建立了完善的食品发展中心。并且好利来近年来以至少每周一家的开店速度快速发展，成为中国食品业发展快、效益好的连锁品牌。平顶山地区经济发展属于欠发达地区，政府部门对发展经济是优先考虑的，好利来的进入可以推动本地的经济发展。市场文化背景：好利来总部设在北京，是中国领先的连锁蛋糕西饼店。 2、市场营销环境 现阶段，随着我国人民生活水平的提高，人们对食品的需求也不断增加。在20世纪90年代前，我国有品牌的食品生产厂家只有100多家，最高年销售额不足20亿元。1990年，全国品牌食品销售总额也仅为40多亿元。近年来，随着经济的迅速发展，食品产业
获得了迅猛的发展。2000年底，全国食品行业的生产企业达2万余家，销售总额达300亿元。多年来，我国食品行业获得了迅猛的增长，由此可见，食品产业是一个潜力巨大的产业。每个消费者对食品都有自己的偏好，尊重每个消费者，做大家都能接受的口味，并能通过多样化产品和品牌满足各类消费者的需求是好利来开展业务的基础。 3、产品： 好利来主营生日蛋糕、西点、中点、月饼、面包等产品。还推出高端品牌，“黑天鹅蛋糕系列”是中国顶级的蛋糕品牌，蛋糕采用了最新鲜的奶油材料，选用新鲜的牛奶进行初期的加工制作，之后做成精细的奶油，同时选用特殊的制作工艺制作蛋糕底层的蛋糕坯，每一步制作都是精品，是好利来与全球顶级大师交流合作的蛋糕产品，在蛋糕行业领域的制作中独树一帜。 4、竞争对手： 单就本地蛋糕市场而言，就存在着激烈的竞争： （1）大洋：河南大洋食品有限公司于2002年创建的一个专业生产高档面包、蛋糕、西点及月饼的企业。大洋产品特色：面包分主食和调理两类，以法式、俄式两种烧烤方法为特色，主要走尊贵典雅路线，产品定位较高端。大洋在广告宣传上把产品定位于高贵典雅。 （2）佳源牧场：成立于2006年10月，隶属河南丰麟集团，总投资5亿元，建设有标准化生产工业园和规范化养殖生态园，集乳品科研，加工，销售，胚胎移植养殖示范为一体，是河南生产规模最大，乳制品企业。2010年进军烘焙产业，发展连锁加盟事业，创