无人超市购物流程

随着无人超市设立点的越来越多，相信很多的朋友都迫不及待的想去体验一下这中新形式的购物方式，但估计又会有人要问了：我没去过，这个购物流程是什么样的呢？

经荣信天下惠令专业长沙无人超市研发公司介绍，下面就让小编来给大家介绍一下关于无人超市购物流程方面的一些具体内容吧。

首先：进店

第一次进店，我们需要打开手机淘宝，扫码获得电子入场码，同时签署数据使用、隐私保护声明、支付宝代扣协议等条款，然后通过闸机，开始购物，以后来就不用再重复签署流程了。

其次：选择商品

在无人超市中，我们可以随意拿起任何一样商品，或者在餐饮区点单。这和日常购物并没有什么区别，直到我们离店。

最后：付款

离开无人超市前，我们必须经过一道结算门，它由两道门组成，当第一道门感应到我们的离店需求时，它便会自动开启；几秒钟后，第二道门将开启，此时结算门已经完成了扣款。然后，旁边的提示器会说：支付宝共计扣款XX元。然后你就可以潇洒地离开了。

这就是一整套关于无人超市购物流程的详解了，或许无人超市在某些方面还有需要改进和补足的地方，但是相信随着科技的日益发展，无人超市会带给我们更多意想不到的惊喜。

大型超市营运基本流程介绍汇总

大型超市营运基本流程一、营业前准备工作：步骤内容要求 7:25-7:30 营业员进场值班主管同防损员站在员工通道打卡机位置,迎接员工列队打卡入场,检查工衣、工牌及仪容仪表保安防损主管检查各道门锁安全情况无异常后开启员工通道,并进入各自岗位;电工开启照明设备,空调设备并检查各项设备运转情况;值班主管及防损员按员工“仪容仪表规范”对员工进行检查，不符合要求者劝阻进场。 2、7:35-7:45 晨会召开各部门管理人员组织早晨例会,值班主管巡视各部晨会组织情况1、通报部门、柜组销售状况; 1、通报部门、柜组销售状况; 2、总结目前工作中存在的问题及改正方法; 3、安排当天工作并提出要求; 4、传达上级指示，精神及促销信息等。 3、7:45-8:00 营业员进行开店前准备工作各柜组专柜营业员进入各自柜组、岗位检查商品情况、陈列状况，是否补货、货架及商品的卫生清理等等1、促销员参与柜组的卫生清洁工作; 2、专柜营业员须对本专柜的货源进行补充、卫生进行清洁; 3、各柜组营业员整理排面、堆头并准备补货;

4、各区域人员不得喧哗、打闹、调笑、串岗或进入非所在服务区域; 5、防损员严格照章检查，对违规违纪进行纠正处罚。 4、7:45-8:00 值班主管巡视检查值班主管巡视各楼层、各柜组工作状况并进行指导 1、检查各柜组、各专柜在开门前的一切准备工作是否按要求进行。 2、按商品陈列的要求检查各柜组、各专柜的商品陈列状况。 3、检查专柜人员情况及其商品是否丰满，商品陈列是否合理，货源是否足够。 4、检查收银机开启状况，收银台准备状况。 5、8:00开启大门及电梯值班主管同保安开启大门，电工开启电动扶梯 1、值班主管或防损部主管用对讲机与门外保安队员了解顾客情况; 2、若大门外有异常情况暂不开门，立即抽调保安队员一道支援门外岗位、维持秩序，待秩序正常后方能开门。 6、8:00-8:05迎接顾客进场 1、播音室播放迎宾曲; 2、值班主管、各楼口保安、迎宾小姐(收银员、前台人员)向顾客微笑致意 1、巡宾曲声音略高于正常背景音乐声; 2、临时抽调两台收银员作为迎宾小姐在大门口向当日首批顾客微笑致意，面带笑容，身体略向前倾10-15度，自然，如与顾客目光相遇时，可轻声致意：“欢迎光临”、“早止好”等问候语; 3、前台人员及入口保安提醒顾客存包(有礼貌“您好，请您存下您的包好吗?谢谢”;

超市生鲜运营流程,超详细!

超市生鲜运营流程，超详细！补货申请规定 1.各门店每天下午4∶00前做补货申请，做隔一天的补货申请。必须按时间规定做完补货申请，不允许拖延时间或忘记做。 2.做完补货申请后，卖场主管、连锁店长一定要复核，确保没有遗漏，尽量做到准确，避免卖场断货或造成积压。 3.卖场主管在做补货申请时，要注意该天是否是周六、周日、节假日，天气情况，保证货源充足。 4.做补货申请要提高准确率，要货水平体现业务水平。配送验收 1.每天早上6∶30以前配送车辆到达卖场。验收部根据配送单，首先验好周转箱或带包装商品的数量，然后对配送商品的数量、质量与司机师傅进行全检或抽检，验收无误后在配送单上签字让司机捎回，已验收商品一律不退。如有质量问题让司机师傅证明，配送的找生鲜配送中心主管处理，直送的找采购主管处理，当天必须处理完，隔日一律不予处理。 2.对于直送商品，卖场验收部人员把好质量，对验收的商品要做到及时入库，不允许打白条，如发现商品的鲜度、等级、质量不达标时，可以拒收并及时通知采购，验收人员要做好货物长短称的记录。 3.对商品质量的验收、把关，大卖场由验收部负责，连锁店由店长、主管负责。理货员及其他班组人员不予参与。 4.配送量对于生鲜商品而言，上下浮动10%左右属于正常，如出现略多现象，则由大卖场分摊销售。商品入库 1.商品入库时根据商品的习性分类贮存，坚决不能随机存放。

2.仓库内的商品要存放的井然有序，必须做到商品的先进先出。堆积的商品要考虑商品的承受力。如果出现商品积压、人为损害造成的损失由卖场管理人员负主要责任。 3.入冷库的商品，收货后必须及时入冷库，摆放整齐做到先进先出，做好清洁卫生，专人定时检查冷库温度，发现问题及时维修。商品陈列 1.卖场营业员陈列商品，同样要根据商品的习性，做好布局陈列标准,颜色搭配好, 把握以下几个陈列原则：量感原则、纵陈列原则、稳定原则、重点突出原则、满陈列原则、全品项原则、容易拿原则、特色商品展示原则、商品正面展示原则、整洁原则、价格醒目原则、动感原则、先进先出原则、最低陈列数量原则、堆头陈列原则等。以上原则理货员一定要认真领会，并长期坚持做下去。 2.上货架的过程中，遵循先进先出，一定要爱护商品，做到轻拿轻放，陈列堆积量不允许太高，避免人为损耗。 3.排面要丰满,保证货源充足，下午2∶00以前保证货源不脱销，下午5∶00以前不能有空盒、空架现象。盒中有1/2商品算有货，1/2以下算空盒。 4.品类要分清楚，果蔬货架不能陈列其他品类商品。 5.品种数量要全，大卖场必须保证生鲜配送中心采购的全品项，保证高中低商品齐全，综合超市的蔬果品种数不低于大卖场的85％，其他连锁店的品种数不低于大卖场的75％。营业中 1.营业中做到及时补货，货架商品同样做到先进先出，确保陈列丰满，出现残损的商品及时挑出，设立专门打折区域，随时打折处理，不能汇集等到晚上再打折，将损耗降到最低点，做到少亏即是赚。 2.商品在销售过程中出现的碰伤、压伤、变质的，要及时挑出，及时处理，降低损耗。打折处理

超市卖场营运业务管理手册A

超市卖场营运业务管理手册(1) 在进军零售终端过程中，我们必须对重要的零售终端(即：超市卖场)有一个详细的日常营运管理操作流程，这个流程就是公司的终端管理模式和基础。通过正确有序的流程设计，公司将真正做到有的放矢，健康运行。必须要指出的是：超市卖场的业务管理是一项非常细致和繁琐的工作，它要求管理人员和一线业务员必须具备优秀的业务素质、职业道德。它更要求供应商有正规的运作管理机制和一整套的终端管理体系，从最专业的角度出发来进行与超市卖场等重点终端客户的合作。本手册将从超市卖场业务的合作洽谈、公共关系、商品管理、结算(回款)四大项目来进行业务流程设计。超市卖场业务的合作洽谈工作一、新客户的资信调查与评估在与新客户准备进行合作洽谈之前，各分公司销售业务员应先将对方的各方面情况进行调查汇总，对合作对象之调查结果进行资信评估，最后，根据评估结果，在得到总公司总经理的批示之下，方可确定与对方进行较深层次的合作洽谈工作。具体的操作流程是： 1、资信调查 1)由业务员与对方(最好是总部)的商品部进行初步的接触； 2)对对方的经营规模进行调查并汇总； 3)对对方的资信状况(客户回款情况)进行调查并汇总； 4)对对方各家分店的经营情况进行调查并汇总； 5)对对方各家分店的价格体系进行调查并汇总； 6)对对方各家分店的商品结构情况进行调查并汇总； 7)对对方各家分店中办公文具商品结构进行调查并汇总； 8)对对方的物流配送体系进行调查并汇总； 9)对对方的仓库管理和收货管理流程进行调查并汇总； 10)将对方各部门(各分店)之管理人员名单和联系方式进行归类并汇总； 2、竞品调查 1)各家分店中竞品的品种结构； 2)各家分店中竞品的价格； 3)各家分店中竞品的销售情况； 4)各家分店中竞品的促销状况； 5)各家分店中竞品的包装结构(有无超市装或特色包装)； 6)各家分店中竞品的排面陈列情况； 7)各家分店中竞品的新产品销售情况； 8)竞品公司的物流配送管理情况； 3、评估 1)以上调查结果的第一手资料应毫无保留地上交至总公司销售部、分公司经理手中，业务员自己留底一份备案； 2)业务员与分公司经理应根据调查资料显示的情况进行初步的评估，并将评估结果上报总公司销售部； 3)总公司销售部将根据调查结果和分公司经理及业务员的评估报告，对其展开第二轮评估； 4)根据第二轮评估结果，总公司销售部将会同分公司经理、业务员对其展开第三轮的综合评估，评估结果将由总公司销售部上报总经理； 5)根据总经理意见对合作对象展开复查，并将复查结果上报总经理； 6)最后确定，并建立合作对象的管理档案； 7)评估的内容包括：

国内生鲜超市运营管理模式

国内生鲜超市运营管理模式随着居民生活水平的提高，居民对自身生活品质的要求越来越高，而随之带来了对健康更多的关注，尤其是对身体健康有重要影响的食品，而在所有食品中生鲜食品的卫生和品质即是至关重要的，也是最难以控制和管理的。当前国内城市居民购买生鲜食品的主要场所还是农贸市场，但是农贸市场一直存在着食品卫生状况和品质太差的问题，而农贸市场这种经营模式本身也使克服和改善其现状变得极其困难。因此国内各地都在推广将农贸市场改造为生鲜超市的“农改超计划”，以试图通过用现代生鲜超市的经营管理模式替代传统的农贸市场，以彻底改变这种状况。同时国内综超业态的经营发展由于受到很多不利因素的影响而面临更多的困境，首先由于其自身卖场面积相对较小，经营商品数量较少，所覆盖商圈较小等业态本身带来的限制，而且还受到了很多外部因素的影响，比如随着大卖场扩张开店，综超受到越来越多的大卖场业态的威胁，而且大卖场现在普遍都有免费班车，更是直接带走了很多原本是综超的顾客；另外还受到越来越发达的便利店的威胁，当然对于生鲜食品的销售还一直受到农贸市场的严重威胁，因此综超为了生存也有很多企业已经率先向生鲜超市业态转化。因为生鲜超市的经营面积和选址位置与综超基本一致，而突出生鲜食品的销售将给综超带来特色以阻击大卖场、便利店和农贸市场。但是，由于生鲜超市业态的基本经营模式要求，生鲜超市必须具备良好的购物环境和高品质的生鲜商品，这会在客观上要求超市经营者必须投入更好的超市建筑条件（与农贸市场相比）和较多的冷冻冷藏设备及冷库等，以及拥有更丰富的生鲜超市运营管理技术和高级运营管理人才，同时由于生鲜超市经营者纳税的规范化等因素都将必然导致超市运营成本的较大幅度提升。(现在国家已经取消了蔬菜的增值税针对大超市等业态，降低成本）而在运营成本大幅提升的前提下，由于生鲜食品密切关系到居民的日常生活，所以商品零售价格并不能做较大幅度的上涨，因此必然会导致生鲜超市的赢利能力不足。即使在商品结构设计中侧重于选择深加工生鲜商品（如品牌净菜等），虽然可以产生较高的商品毛利率，但是由于居民消费能力和消费习惯的限制，而并不能产生高营业额，因此同样不会彻底的改变赢利能力的不足。因此，作为目前的生鲜超市的运营的核心问题是如何改变生鲜超市的难以赢利状况，并稳定和持续提升其赢利水平。毫无疑问，提升超市赢利能力可以通过提升营业额和降低运营成本两条途径而实现。但是如何提升营业额和降低运营成本呢？难道是生鲜超市业态还不能适应当前的市场吗？还是我们还不是很清楚生鲜超市核心的经营和管理技术呢？其实我们可以从国际领先的生鲜超市的运营管理模式中得到一些有价值的借鉴。通过笔者长期考察发现，全球一些领先的生鲜超市，他们一般都坚持三个经营理念：第一是重视生鲜食品，这意味着超市提供更丰富多样的生鲜商品品种，而且保证生鲜食品的高

超市管理方案与运营流程图

超市品种数管理问题：一、品种数确定 1、门店在开店之初，采购部各采购经理依据给定的平面布置，确定门店销售的门类及各小类的经营品项数及具体经营品项，并制作门店《经营品项数明细表》明细表应提交营运部备案； 2、该《经营品项明细表》及具体经营品项在新开店开出后三个月内进行一次检讨。检讨会由营运部、采购部、门店店长、门店商品部经理参加，并根据研讨会的决议进行修订，修订后的明细表亦应提交营运部备案; 3、上述明细表确定后，采购经理应对品项进行确定，并全部锁定品项的激活标志；二、品项数的调整门店品项数调整依下列流程进行： 1、门店品项数总量的调整。原则上，门店品项数的总量应保持稳定，在下列情况下可以调整品项数： A、门店动线发生重大变化； B门店经营门类大类应竞争及经营思路的变化而发生重大变化。上述情况下发生变化时，门店商品数的确定依第一条的方法调整。 2、各类别品项数的调整：

各类别品项数的调整必须以保持品项数的总量平衡为前提。品项数调整的提核决权限依下列原则确定： A、小类间的品项数调整以及由同一采购经理负责的中类间的品项数调整由采购经理提出，采购督导审核，采购处长批准； B 非同一采购经理负责的中类间的品项数调整和同部门内大类之间的调整由采购督导提出，采购处长审核，采购部长批准。营运部员工服务标准和要求三米微笑，盛情服务：顾客来到所在的区域时，该区域负责人必须主动迎上去，面带笑容礼貌地与顾客打招呼，并且热情耐心地为其提供所需之服务。在做这些工作的同时必须达到以下几点要求： 1、始终面带笑容，语气要委婉，不管顾客买不买，都要耐心回答顾客提出的任何问题，对顾客提出的要求在不违反商店原则和不损害商店利益的情况下，应尽量满足。 2、介绍商品要实事求是：正确介绍商品的优点、缺点以及功能等；每一位员工必须对区域的商品相当熟悉，正确掌握商品的各项技术数据和各项技术。 3、在顾客确定购买该商品后，应主动为顾客提供试机服

超市各部门管理流程图[1]

超市各部门管理流程图管理流程目录市场调研流程--------------------------------------page 4 员工招聘流程--------------------------------------page 5 资财、设备购置／申领流程--------------------page 6 内部领用／调拨流程-----------------------------page 7 员工出／入场流程--------------------------------page 8 员工卫生标准--------------------------------------page 9 大型活动策划／执行流程---------------------page 1 0 卖场停电应急流程------------------------------page 1 1 防火应急流程------------------------------------page 1 2 营运管理处长日工作流程----------------------page 1 3 分店店长日工作流程---------------------------page 1 4

营运课长日工作流程---------------------------page 1 5 采购员日工作流程------------------------------page 1 6 营业理货员日工作流程------------------------page 1 7 加工车间操作员日工作流程------------------page 1 8 客服收银课长日工作流程---------------------page 1 9 收银员日工作流程------------------------------page 2 0 配送处长日工作流程---------------------------page 2 1 收货员日工作流程------------------------------page 2 2 商管岗日工作流程------------------------------page 2 3 防损课长日工作流程---------------------------page 2 4 防损员日工作流程------------------------------page 2 5 保洁员日工作流程------------------------------page 2 6 客服员日工作流程------------------------------page 2 7 存包员日工作流程------------------------------page 2 8 广播员日工作流程------------------------------page 2 9 维修保养岗日工作流程------------------------page 3 0 财务处日工作流程------------------------------page 3 1 信息处日工作流程------------------------------page 3 2

超市生鲜运营19个步骤与流程

补货申请规定 1.各门店每天下午4∶00前做补货申请，做隔一天的补货申请。（例：周一下午做补货申请，周三早上配送货，如有追加订单，在周二上午10∶00-11∶00通知采购）必须按时间规定做完补货申请，不允许拖延时间或忘记做。 2.做完补货申请后，卖场主管、连锁店长一定要复核，确保没有遗漏，尽量做到准确，避免卖场断货或造成积压。 3.卖场主管在做补货申请时，要注意该天是否是周六、周日、节假日，天气情况，保证货源充足。 4.做补货申请要提高准确率，要货水平体现业务水平。配送验收 1.每天早上6∶30以前配送车辆到达卖场。验收部根据配送单，首先验好周转箱或带包装商品的数量，然后对配送商品的数量、质量与司机师傅进行全检或抽检，验收无误后在配送单上签字让司机捎回，已验收商品一律不退。如有质量问题让司机师傅证明，配送的找生鲜配送中心主管处理，直送的找采购主管处理，当天必须处理完，隔日一律不予处理。 2.对于直送商品，卖场验收部人员把好质量，对验收的商品要做到及时入库，不允许打白条，如发现商品的鲜度、等级、质量不达标时，可以拒收并及时通知采购，验收人员要做好货物长短称的记录。

3.对商品质量的验收、把关，大卖场由验收部负责，连锁店由店长、主管负责。理货员及其他班组人员不予参与。 4.配送量对于生鲜商品而言，上下浮动10%左右属于正常，如出现略多现象，则由大卖场分摊销售。商品入库 1.商品入库时根据商品的习性分类贮存，坚决不能随机存放，南方水果坚决不能与北方水果混放在一起（北方水果会放出乙稀气体，对南方水果有很强的催熟作用，会很大程度的缩短南方水果的保质期）。 2.仓库内的商品要存放的井然有序，必须做到商品的先进先出。堆积的商品要考虑商品的承受力。如果出现商品积压、人为损害造成的损失由卖场管理人员负主要责任。专业的超市管理实操干货分享平台，搜索“零售动力”进行关注。 3.入冷库的商品，收货后必须及时入冷库，摆放整齐做到先进先出，做好清洁卫生，专人定时检查冷库温度，发现问题及时维修。商品陈列 1.卖场营业员陈列商品，同样要根据商品的习性，做好布局陈列标准,颜色搭配好, 把握以下几个陈列原则：量感原则、纵陈列原则、稳定原则、重点突出原则、满陈列原则、全品项原则、容易拿原则、特

超市运营工作计划

超市运营工作计划篇一：超市营运工作计划篇一：超市营运部工作总结工作计划各位同仁：下午好，现在由我就恩施分公司营运部XX 年工作及XX年计划向大家做汇报。 XX年是“五年发展规划”的收官之年，我们恩施分公司营运部在管理上以培训指导为切入点，紧抓全体员工的相关业务技能，以提升现场管理，强抓流程为主题，通过现场培训、组织互查等方式，推进营运工作。具体总结如下：一、稳步促进门店管理提升，我从以下五点作出说明 1.狠抓基础管理、强化执行与落实：分公司营运部在XX年通过下发指导性强的管理通知，与门店共同从卖场环境、食品安全、销售环节等方面提升管理水平，并强化检查跟进力度，采取分公司营运部巡查、门店互查、质检员自查以及下发通报等多种形式，及时改进门店管理薄弱点。针对阶段管理重点进行工作布置要求，从管理流程执行、员工服务标准、现场购物环境、薄弱时段经营等重点管理环节入手，梳理存在的问题，确保门店规范经营。 2.严把收货关，确保进入商场的商品无假冒伪劣产品：为了加强食品的安全监管，分公司营运部要求门店在收货环节的操作严格按规范执行，严格检查商品三期及质量，在源头中控制假冒伪劣及过期商品进入卖场。同时对各门店质检

员进行了针对性的培训，并要求质检员加强商品三期的检查力度，保证无过期商品。特别是要求质检员加强蔬菜农药残留检测管理及生鲜熟食设施设备消毒管理，保障食品安全，为消费者提供最优质、最安全的商品。 3.做好库存管理工作,合理控制商品周转：根据总部要求，按流程进行日常重点商品合理要货、突出陈列，对于淘汰、破损、滞销商品及时上报，并采取dm促销、超值换购等方式消化库存，压缩库存，不断加快库存周转，提升门店库存管理效率。 4.调整商品品类：通过详尽市调拟定类别品种、品牌需求，根据市场需求对门店的品种数及类别的丰富性进行跟进，确保了经营品类齐全。 5.强化培训机制，提升专业技能：分公司营运部一方面为提升员工专业技能，提升门店经营形象，通过开展陈列比赛，充分调动员工的创新意识，使门店陈列明显改善；另一方面强化对质检员技能指导。不定期对质检员进行培训，结合门店的质量管理问题对质检员明确工作要求，促进门店质量管理规范化、标准化。二、稳步促进门店经营提升，规范价格体系提升商品毛利水平 1.执行公司建立的价格监测管理制度，分公司营运部定期收集监测门店反馈的1000个重点销售商品市场调查，

超市运营流程

目录一、收银系统期初信息录入 (3) 二、采购订单 (3) 三、分店验收入库 (4) 四、在分店根据需求，自下向上提交《要货申请单》 (4) 五、微信后台数据同步上传 (5) 六、供应商退、换货 (6) 七、供应商结算 (7) 八、销售接单 (7) 九、配货出库 (8) 十、业主退货 (8) 十一、交接班结账 (9) 十二、收银员缴款 (9) 十三、流程图 (9)

一、收银系统期初信息录入 1、基本资料中包括分店仓库，部门档案，员工资料，操作员设置，客商地区，客商分类，货商档案，客户档案，商品分类，商品品牌，商品属性，租户档案，专柜档案，仓库货位，商品档案，现金银行账户，往来收支类型。责任人：技术支持宁波 2、收银后台起初录入内容包括：库存初始录入库存指标设定，商品EXCEL模板整理如图：负责人：采购经理许萌制作技术支持宁波上传至收银系统 3、微信后台系统始始数据上传：责任人：技术支持宁波技术部李昊注：商品在以上模板中的“名称”自始至终必须保持一致，否则系统识别会有问题。二、采购订单 1.期初库存由总部直接下达《订货申请》责任人：采购经理—许萌首先采购入大库，然后再给分店配货。（1）选择供应商，进行商品勾选，保存，审核，生效，打印一式二份，一份留档，一份做为结算依据。 * 当发现有误或者供应商送货不符时，可查找到该订单进行反审核，修改后审核生效。

2.公司总部验收入库每次采购申请后，相对应此订单申请号生成《入库验收单》，再填制《直配单》配送给XX分店。至此订货流程在总部操作完毕。三、分店验收入库 1.供应商应严格按照采购部下达订货单进行配送，分店根据系统中的订货单进行核对、验收后，在收银系统前台中扫码入库，完成验收环节。 *每次库存数据的变动（包括采购、退货、交班）都要上传分部数据，才会显示出操作后的真实库存数量。四、在分店根据需求，自下向上提交《要货申请单》在后期的正常营运过程中，可由分店自行提交《要货申请单》责任人：门店-店长

大型超市营运基本流程介绍模板

大型超市营运基本流程介绍模板 1

大型超市营运基本流程一、营业前准备工作: 步骤内容要求 7:25-7:30 营业员进场值班主管同防损员站在员工通道打卡机位置,迎接员工列队打卡入场,检查工衣、工牌及仪容仪表保安防损主管检查各道门锁安全情况无异常后开启员工通道,并进入各自岗位;电工开启照明设备,空调设备并检查各项设备运转情况;值班主管及防损员按员工”仪容仪表规范”对员工进行检查, 不符合要求者劝阻进场。 2、 7:35-7:45 晨会召开各部门管理人员组织早晨例会,值班主管巡视各部晨会组织情况1、通报部门、柜组销售状况; 1、通报部门、柜组销售状况; 2、总结当前工作中存在的问题及改正方法; 3、安排当天工作并提出要求; 4、传达上级指示, 精神及促销信息等。 2

3、 7:45-8:00 营业员进行开店前准备工作各柜组专柜营业员进入各自柜组、岗位检查商品情况、陈列状况, 是否补货、货架及商品的卫生清理等等 1、促销员参与柜组的卫生清洁工作; 2、专柜营业员须对本专柜的货源进行补充、卫生进行清洁; 3、各柜组营业员整理排面、堆头并准备补货; 4、各区域人员不得喧哗、打闹、调笑、串岗或进入非所在服务区域; 5、防损员严格照章检查, 对违规违纪进行纠正处罚。 4、 7:45-8:00 值班主管巡视检查值班主管巡视各楼层、各柜组工作状况并进行指导 1、检查各柜组、各专柜在开门前的一切准备工作是否按要求进行。 2、按商品陈列的要求检查各柜组、各专柜的商品陈列状况。 3、检查专柜人员情况及其商品是否丰满, 商品陈列是否合理, 货源是否足够。 3

4、检查收银机开启状况, 收银台准备状况。 5、 8:00开启大门及电梯值班主管同保安开启大门, 电工开启电动扶梯 1、值班主管或防损部主管用对讲机与门外保安队员了解顾客情况; 2、若大门外有异常情况暂不开门, 立即抽调保安队员一道支援门外岗位、维持秩序, 待秩序正常后方能开门。 6、 8:00-8:05迎接顾客进场 1、播音室播放迎宾曲; 2、值班主管、各楼口保安、迎宾小姐(收银员、前台人员)向顾客微笑致意 1、巡宾曲声音略高于正常背景音乐声; 2、临时抽调两台收银员作为迎宾小姐在大门口向当日首批顾客微笑致意, 面带笑容, 身体略向前倾10-15度, 自然, 如与顾客目光相遇时, 可轻声致意: ”欢迎光临”、”早止好”等问候语; 3、前台人员及入口保安提醒顾客存包(有礼貌”您好, 请您存下您的包好吗?谢谢”; 4、顾客鱼贯进场, 还原人员递购物车蓝二、营业中工作步骤内容要求 4

超市运营流程与管理规章制度大全

超市运营流程与管理规章制度大全一、工作态度 1. 热情——以热情的态度对待本职工作，对待客户及同事。 2. 勉励——对于本职工作应勤恳、努力、负责。 3. 诚实——作风诚实，反对虚假作风。 4. 服从——员工应服从上级主管人员的指示及工作安排，按时完成本职工作。 5. 整洁——员工应时刻注意保持自己良好的职业形象，保持工作环境的整洁与美观。二、开关门营业工作开门营业前的工作： 1.工作区和顾客光顾的营业区的清洁整齐，包括入口处，售货区，收银台，陈列商品，验货区，仓库。 2.设备和设施的工作状态良好，包括照明，设备和固定装置，悬挂的设备牢固。 3.存活的补充，保证售货区货架上的商品充足，整齐。 4.办公区的书面凭证的完整和条理性。营业结束后的工作： 1．向主管人员汇报设备和设施的损坏并记录，便于及时准确的维修。 2．补充购物袋。 3．确保收款机有足够的小票打印用的纸卷。 4．整理收银台和销售区。三、员工的行为准则 1．必须穿工作服进入卖场，仪表要端庄。 2．以理服人，理直气和，定位定岗，上班时不闲聊，不说笑打闹。

3．待客必须有礼貌，有敬语，说话诚实，帮助挑选，当好顾客参谋，保证顾客满意。4．个人卫生：外表朴实，干净，整洁，并保持头发清洁。 5．员工只可在非工作时间购物。 6．上班时间不允许打手机，玩手机，听手机音乐。 7．上班时间不允许吃零食。 8．上班时不许偷吃货物，拿货物（如纸箱、塑料桶）。 9．库房若发现偷吃货物（按偷盗处理）。四、上班时 1．上班时不能随便离开工作岗位。 2．上班时不能与亲朋好友闲聊。 3．员工不允许坐在货物上。 4．员工应当按照项目经理制定的工作时间进行工作,不遵守的员工将按旷职处理。5．上半时上厕所不能超过15分钟。 6．上班时不允许睡觉。 7．若发现以上几条轻者罚10元，重者开除。五、营业员的职责 1．负责商品的缺货登记，摆货，查日期。 2．随时问经理并汇报缺货情况，调查市场变化。 3．及时向经理反映快过期产品。 4．若发现过期产品未及时向经理汇报者，请自动买回。 5．熟识产品，标志，以及自己管理区商品的基本知识。 6．要有强烈的责任心，防止商品损坏或丢失。

超市营运流程

超市营运工作流程一、营业前工作： 1、7:50-8:00 员工进场夜值班防损员站在员工通道打卡机位置,迎接员工列队打卡入场,检查工衣、工牌及仪容仪表防损主管检查各道门锁安全情况无异常后开启员工通道,并进入各自岗位;电工开启照明设备,空调设备并检查各项设备运转情况;值班主管及防损员按员工“仪容仪表规范”对员工进行检查，不符合要求者劝阻进场。 2、8:20-8:30 晨会召开各部门管理人员组织早晨例会,值班主管巡视各部晨会组织情况 1、通报部门、柜组销售状况； 2、总结目前工作中存在的问题及改正方法； 3、安排当天工作并提出要求； 4、传达上级指示，精神及促销信息等。 3、7:45-8:00 ●营业员进行开店前准备工作 ●各柜组专柜营业员进入各自柜组、岗位检查商品情况、陈列状况，是否补货、货架及商品的卫生清理等等 10．宣传、促销力度是否足够； 11．供货是否及时，仓库退换货状况； 12．检查员工的工作状态，违规违纪行为以及一些规章制度的执行情况； 13．检查员工的工作状态，违规违纪行为以及一些规章的执行情况； 14．是否有货不对路，商品欺诈及合同规定以外的内容； 15．假冒伪劣商品； 16．对各级、各部门反映的情况作答复，协调或向级汇报处理； 17．突出事件及不良行为的处理。

10、晚班员工上班、工作交接、早班员工下班 14：30晚班员工上班，早班同晚班开始全面补货及工作交接，16：00早班员工下班保安严格检查 1、需交接数量的商品进行数量清点并登记； 2、组织两班员工进行全面补货或堆头，货架调整，迎接销售高峰的到来； 3、填写交接班本，柜组完成工作交接； 4、经理、值班主管、各部主管全面检查，督促工作落实情况； 5、检查晚班员工的仪容仪表及工作面貌； 6、主管、柜组长充分利用交接班期间人多的优势进行较大调整。 11.银员报表15：30—16：00 收银主管提前十分钟到财务室与出纳作好点钞准备工作 1、按点钞流程配合收银员点钞，并做好记录； 2、严格点钞程序； 3、作好保密和保管工作； 4、作好储蓄工作。 12.员工晚餐17：30—18：30 员工分两批到饭堂就餐 1、第一批打卡就餐时间17：30—18：00，第二批打卡就餐时间18：00—18：30； 2、第一批员工未返回岗位，第二批员工不得随意脱岗； 3、对就餐时岗位空虚的事件必须严肃处理； 4、防损、保安在员工就餐时加强巡视； 5、值班主管、必须第一批就餐，其他主管第二批就餐。 13、经理定时巡视对前一日的销售排名前五名和最后五名进行销售分析 1、分析、了解排名前后五名的专柜、柜组的根本原因； 2、与各部主管、柜组长一起总结经验，寻找差距； 3、督促各部门的销售意识和服务水准。 14、值班经理到仓库巡视对仓库收退货情况逐一了解 1、了解当日的收货情况，库存商品存量及分类安全、清洁等； 2、条形码工作的完善、粘贴、规范；

超市管理方案及运营流程

超市品种数管理问题: 一、品种数确定 1、门店在开店之初,采购部各采购经理依据给定得平面布置,确定门店销售得门类及各小类得经营品项数及具体经营品项,并制作门店《经营品项数明细表》。明细表应提交营运部备案; 2、该《经营品项明细表》及具体经营品项在新开店开出后三个月内进行一次检讨。检讨会由营运部、采购部、门店店长、门店商品部经理参加,并根据研讨会得决议进行修订,修订后得明细表亦应提交营运部备案; 3、上述明细表确定后,采购经理应对品项进行确定,并全部锁定品项得激活标志; 二、品项数得调整门店品项数调整依下列流程进行: 1、门店品项数总量得调整。原则上,门店品项数得总量应保持稳定,在下列情况下可以调整品项数: A、门店动线发生重大变化; B、门店经营门类大类应竞争及经营思路得变化而发生重大变化。上述情况下发生变化时,门店商品数得确定依第一条得方法调整。 2、各类别品项数得调整:

各类别品项数得调整必须以保持品项数得总量平衡为前提。品项数调整得提核决权限依下列原则确定: A、小类间得品项数调整以及由同一采购经理负责得中类间得品项数调整由采购经理提出,采购督导审核,采购处长批准; B、非同一采购经理负责得中类间得品项数调整与同部门内大类之间得调整由采购督导提出,采购处长审核,采购部长批准。营运部员工服务标准与要求三米微笑,盛情服务:顾客来到所在得区域时,该区域负责人必须主动迎上去,面带笑容礼貌地与顾客打招呼,并且热情耐心地为其提供所需之服务。在做这些工作得同时必须达到以下几点要求: 1、始终面带笑容,语气要委婉,不管顾客买不买,都要耐心回答顾客提出得任何问题,对顾客提出得要求在不违反商店原则与不损害商店利益得情况下,应尽量满足。 2、介绍商品要实事求就是:正确介绍商品得优点、缺点以及功能等;每一位员工必须对区域得商品相当熟悉,正确掌握商品得各项技术数据与各项技术。

超市各岗位职责和工作流程标准

本资料主要介绍了超市内各个职位员工的基本职责，以及各个工作项目的基本流程和应该注意事项给未有超市经营经验的人以初步了解超市的营运流程。

第1章门店各岗位责任一、店长岗位责任 1负责完成超市下达的各项经营指标。 2、分析个柜组销售情况，掌握门店销售动态。 3、及时与采购部经理协调处理滞销品、淘汰商品和破损商品。 4、及时与财务部协调处理报损商品。 5、严格执行店长作业流程。 6、落实促销方案的门店执行情况。 7、受理顾客投诉事宜。 8、组织实施定期盘点工作。 10处理突发事件。 11、管理店内供应商的驻场人员。 12、负责门店人员的调配、考核、考勤管理二、店长工作流程（附表1）

三、店长每日检查项目表（附表2）四、柜组长岗位职责 1.负责本部门人员的考核、考勤管理。 2.负责检查本部门商品陈列、补货、卫生状况、标价签、POP牌及商品状态。 3.负责本部门商品的接货、验货及将单据交由电脑录入、入库并确定。 4.负责本部门淘汰商品、滞销商品、破损商品、过期商品、退货商品的上报。 5.负责退货商品的整理。 6.负责组织本部门商品的盘点。五、柜组长工作流程

六、理货员岗位责任 1、负责商品的补货、陈列、使商品充足，排面整齐美观。 2、维持卖场商品、陈列设施的清洁，并维护商品包装的完整。 3、检查商品的标价签、POP、条形码是否正确完整。 4、管理商品的库存及退换货协助处理。 5、负责商品的盘点，若差异大，找出原因，以应对策。 6、清查、更换变价商品的标签。 7、检查商品的保质期。 8、新进人员的培训及沟通。 9、协助顾客大宗购物。 10、负责整理修复破损包装及不良品分检汇报。 11、对顾客询问应热情回答，并指引商品，提供协助。 12、对顾客及员工破损商品、偷吃偷拿商品，应及时报告，及时制止并协助处理。 13、整理收集孤儿商品，并分析原因，并主动处理七、服务台岗位责任 1、负责顾客的存、取包工作。 2、负责顾客的退换货工作，严格执行退换货流程。 3、负责顾客投诉及抱怨处理。 4、集团购买的接待。 5、为顾客开具发票。 6、负责本区域的清洁卫生。 7、负责失物招领及登记工作。 8、负责赠品发放、承办各种卡券。八、收银员岗位责任 1、态度和蔼、积极主动的服务顾客。 2、结帐快速、正确、不短、超收顾客金额。 3、负责清理收银去及设施、设备卫生、整理孤儿品并告知理货员原因。 4、负责整理好条形码字典。 5、熟悉店内日常促销及其它经营活动。 6、熟悉商品销售单位及价格。 7、定期清洗购物车和购物篮。

超市采购流程

超市采购流程商品采购就好像是制造企业的生产部门一样，是经营活动的开始。超市的商品采购是指超市向供应商购进商品的过程。超市的经营活动就是从供应商处采购来商品，再把商品卖给顾客，从中获利。因此能采购来好的、畅销的商品，就实现了销售的一半。做好商品采购及其管理工作是超市能正常经营的前提条件之一。商品采购指导思想为：以最恰当时机，最优惠的价格，采购到最优质、最畅销的商品。一、商品采购的功能及原则 1，商品采购的功能开发新商品，开发新供应商淘汰滞销商品，淘汰不良供应商控制采购付款 2，商品采购的原则合乎经营业态特性的原则合乎商品组合的原则合乎高流转率的原则合乎毛率率目标的原则合乎安全卫生原则合乎进、退规定的原则合乎非营业收益的原则

追求差异化原则 3，商品采购管理基本内容：选择适当的供应商选择适当的品质选择适当的时间选择适当的价格选择适当的数量采购管理的重点：定位管理：使商品按照卖场配置及商品陈列表的规定“各就各位”，以创造最佳的业绩。数字管理：销售量；回转率=平均销售额*平均存货额；超市的商品回转率以每月或每季计算，正常的回转率为每月4次；不过，目前国内超市的商品回转水准约为1-2次，若商品回转率是在1次以下者，即可列为优先淘汰的商品。交叉比率=回转率*毛利率；国外商品的标准交叉比率为100以上，而日前国内超市商品的交叉比率水准约为30-50之间，若交叉比率在30以下者，则列为优先淘汰之商品；反之，则应加强商品交叉比率高的商品采购，以扩大超市整体之利益。品质管理：

二、商品采购的方法根据不同的划分标准，超市商品采购的方法有如下一些： 1. 按采购地区分类国外采购适用于价格比国内低廉的商品，及国内无法制造或供应数量不足的商品。像世界零售巨头沃尔玛的国外采购数量就非常巨大，光在中国一年就采购几十亿美元的商品。国内采购适用于政府管制进口的商品，以及需求量值都很小的外国制品；当国内、外采购品质与价格相同，因为国内采购的安全生存量较低，交易过程简单，售后服务比较迅速，就以国内采购优先。 2. 按采购进行的方式分类直接采购免去中间商的加价，直接向制造商进行采购；是超市最主要的采购方式间接采购通过中间商采购商品，委托采购超市委托中间商进行采购，如委托代理商采购联合采购中小超市为了取得规模采购的优势，而进行的一种合作采购方法。是汇集同业的超市向供应商订购。

超市营运流程全集

超市营运流程一、营业前工作：（1）7:25-7:30 营业员进场值班主管同防损员站在员工通道打卡机位置,迎接员工列队打卡入场,检查工衣、工牌及仪容仪表保安防损主管检查各道门锁安全情况无异常后开启员工通道,并进入各自岗位;电工开启照明设备,空调设备并检查各项设备运转情况;值班主管及防损员按员工“仪容仪表规范”对员工进行检查，不符合要求者劝阻进场。（2）、7:35-7:45 晨会召开各部门管理人员组织早晨例会,值班主管巡视各部晨会组织情况 1、通报部门、柜组销售状况； 2、总结目前工作中存在的问题及改正方法； 3、安排当天工作并提出要求； 4、传达上级指示，精神及促销信息等。（3）7:45-8:00 ●营业员进行开店前准备工作 ●各柜组专柜营业员进入各自柜组、岗位检查商品情况、陈列状况，是否补货、货架及商品的卫生清理等等 10．宣传、促销力度是否足够； 11．供货是否及时，仓库退换货状况； 12．检查员工的工作状态，违规违纪行为以及一些规章制度的执行情况； 13．检查员工的工作状态，违规违纪行为以及一些规章的执行情况； 14．是否有货不对路，商品欺诈及合同规定以外的内容； 15．假冒伪劣商品； 16．对各级、各部门反映的情况作答复，协调或向级汇报处理； 17．突出事件及不良行为的处理。

超市营运流程-经典

营运区操作（一）营运须知一、问题商品处理 1、问题商品就是不能销售的商品：如受损的、肮脏的、过期的条码不清的、无条码的等等； 2、撤离所有问题商品； 3、不要把自己都不愿意买的商品陈列于货架上；二、工具使用规则 1、工具使用完后请放回原处； 2、补货前要先清洁货架； 3、工具若有损坏应通知主管或维修人员；三、保持货架排列整齐 1、整齐的货架、良好的商品陈列等于顾客满意； 2、顾客不容易拿取的商品等于降低商品的销售量；四、商品补货时所放的位置 1、店前：将卡板和箱子尽量靠近货架以利于补货； 2、开店后：保持走道通畅，以方便顾客拿取商品；五、货架陈列规则 1、遵守陈列设计，货架若有缺货时不可用其它商品取代； 2、随时保持陈列的丰满； 3、对于食品类的商品应做到先进先出； 4、所有产品都需注意产品的保质期限，是否符合政府法规；六、拆箱方法 1、使用美工刀，注意不要割破商品，使用后应立即收回刀片，避免发生危险； 2、避免将散装的商品存放仓库，仓库只能存放整箱商品； 3、退货商品应存放在指定位置； 4、在补第二箱商品时应先把第一箱的空箱拆掉，并放在指定位置，不可与垃圾存放在一起；七、补货规则 1、优先补满空货架 2、如有多余商品不可任意改变排面数量（不得占用其它商品排面）； 3、补货时若有剩余请放在货架顶端； 4、准备当时货量即货架上卖掉的数量； 5、准备晚上→白班人员准备； 6、准备第二天货量→晚班需补满货架方可下班； 7、若有商品需叠放在卡板上需注意商品和人的安全，必要时可使用封口胶捆紧以免商品掉下危害商品和人的安全；八、如何维持货架整洁和良好商品卖相 1、随时保持货架与走道整洁； 2、从顾客的角度来检查卖场有无任何可改进之处；九、遵循价格牌的原则 1、一种商品等于一种价格牌或标签； 2、商品标签应放在商品左下角，箭头在价格牌右边； 3、价格牌的价格等于条码的价格； 4、促销牌放在价格牌右边，箭头放在促销牌右边；十、与顾客的关系 1、对于顾客→避免缺货，使其容易选择→使顾客得到尊重； 2、对于商场→避免缺货可提高销量→提升商场整体形象。（二）营运主管工作职责营运主管是整个商场的支柱，营运主管是否有效地完成他应有的职责，是整个商场顺利进行的保证。一、满足顾客需求 1、满货架，无缺货 2、卖场整洁 3、价格便宜 4、季节性商品 5、快讯二、团队精神 1、员工 2、培训 3、双向沟通 4、控制与计划三、商品 1、销售量控制 2、库存控制 3、商品数量控制 4、商品陈列 5、如何行动 6、严格检查商品收货与退货四、成功五大因素 1、完善的行动计划 2、周密的事前准备 3、掌握控制全局 4、及时调整工作方向 5、事后检讨