关于韩国文化汇总
韩国文化
韩国文化由韩国传统文化衍生而来，1948年朝鲜半岛南北对峙以来，南北韩的现代文化出现不同的发展。韩国现代文化是韩国现代化的产物。随着韩国经济和社会的发展，韩国人的衣食住行等生活方式也发生了变化，从而构筑了现代韩国文化。韩国文化在亚洲和世界的流行被称为韩流。
【韩国的传统文化】
韩国人民早期的兴起和发展并不划一，然而总的说来有一个特点，即同中国人之间的积极接触以及有时候也发生的斗争。从韩国人民形成以种植稻米为中心的农业社会开始，他们的文化逐渐与中国的文化成为一体。韩国制造了铁工具和铁武器。在政治、经济、哲学和文化这几个方面，韩国的发展也受到中国的强大影响。但是，仅仅了解文化交流还不能充分解释韩国文化。正确了解韩国人民的各种特点也至为必要，而这些特点必须联系韩国人民的历史发展来加以解释。不妨考虑一下佛教和儒教是如何传入韩国的。虽然儒教比佛教先行一步，然而首先为韩国人民所接受的是佛教而非儒教。情况之所以如此是因为佛教比儒教更有助于建立一个由贵族统治和中央集权的倾向于扩张的国家。
有人认为新罗时代(公元前57-公元935)年青人所崇尚的世俗五戒出自佛教，但是也有人说这五戒的圆光是佛教法师，但是他也精通孔子学说。因此，对五戒作两种解释都可以。
然而，情况的另一面也应予考虑。当时，由于社会需要一套有利于建立王权和父权制家庭制度的道德规范，所以，即使佛教和儒教尚未传入韩国，组织号称"花郎"的青年队伍和保护诸如家畜之类的财产这两件无论如何也会备受重视。
佛教的禅宗也是同样情况。禅宗早在新罗兼并另外两个王国百济(公元前8-公元660)和高丽(公元前37-公元668)以前很久就已经传入韩国，但是直到统一新罗时代(668-935)末期，即强大的地方地主势力起而反对中央集权统治制度的时候才开始盛行。换言之，佛教禅宗之所以被接受和受到重视是因为它符合当地地主的需要的宗教。
新儒学在高丽时代(918-1392)末期开始引起注意，最终发展成为在朝鲜王朝时代(1392-1910)占主要地位的哲学思想。据信它的是在同中国元代的文化交流期间传入韩国的。但是，如果联系中产阶级的上升来看，那就能更深刻地解释新儒学何以会被接受。中产阶级是指一批具有地方乡绅地位的中小地主，他们并非通过世袭权利而且通过国家科举进入官场的。这些人为人正直，对通过非法手段占有大规模产业的亲元朝的统治家族持批判态度。这个新兴中产阶级欢迎新儒学的道德原则，把它作为一种精神支柱。
韩国人的禁忌
韩国人普遍忌“四”字。因韩国语中“四”与“死”同字同音，传统上认为是不吉利的，因此，在韩国没有四号楼、四层楼、四号房，军队里没有第四师，宴会厅里没有四桌，敬酒不能敬四杯，点烟不能连点四人。
【韩国的饮食文化】
韩国饮食的主要特点:高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。韩国人自古以来把米饭当做主食。菜肴以炖煮和烤制为主，基本上不做炒菜。韩国饮食以自然为本。韩国的酱和泡菜延续了数千年的历史，蕴含着久远的传统。或是原汁原味，平平淡淡;或又是华丽无比，令人不忍食用。从豪华的宫廷宴席到简单的四季小菜，韩国饮食具有自己独特的风味和风韵。
韩国是一个民族特色十分鲜明的国家，其鲜艳的民族服饰、独特的饮食文化已成为国家的名片，走向了世界。韩国也是一个品牌意识十分强烈的国家，其先进的制造业，产品遍及
全球各地;其影视作品、流行音乐也是风靡东亚及东南亚地区，被人们称之为“韩流”。韩国饮食的主要特点：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。韩国人自古以来把米饭当做主食。韩式餐的口味特点是鲜、咸。其中具有代表性的是烤肉、冷面、伴饭及参鸡汤、牛肉汤等。
韩国有句俗话说，"泡菜是半个粮食"。不管多麼奢华的宴会饮食，餐桌上也少不了泡菜。韩国人无论贫富贵贱，都以米饭为主食，一日三餐都不离泡菜。
韩国料理三大主打菜：泡菜、大酱、烤肉
第一主打菜：泡菜
人类学家马文哈里斯在《食物与文化之谜》一书中写道：“告诉我你吃什么，那么我可以知道你是谁”。韩国人会说：“我们吃泡菜，所以我们是韩国人”。在韩国，没有泡菜的饭桌令人难以想象。韩国人对泡菜情有独钟，每家都有专门保管泡菜的“泡菜冰箱”。泡菜味道辛辣，调味品味儿浓，非常爽口。即使是发酵了一个冬天的泡菜，吃起来也如新鲜白菜般爽脆。吃油腻的东西时吃泡菜，可以爽口;跟清淡的东西一起吃，则更令人感觉清淡。韩国泡菜跟以酸味为主的中国泡菜不同，更有别于没有发酵过程的日本泡菜。自然发酵而成的韩国泡菜与其说是食物，不如说是药物，发酵过程中产生的乳酸菌有助于消化，据说还具有防癌作用。泡菜蕴含着韩国人的民族魂，是韩国的又一代名词。
第二主打菜：大酱
韩国人一直深信“食物味道全靠酱味”，认为再好的原料，若没有酱味作铺垫，也绝对做不出好菜。因此，大酱、辣椒酱和酱油是韩国家庭一年里最重要的家底儿，这三种酱蕴含了韩国饮食的秘诀。由大豆做成的大酱，含有丰富的蛋白质和植物性脂肪等营养成分，还含有丰富的能消除胆固醇的维生素E，对预防疾病十分有效。现在，在商店里，大酱、辣椒酱和酱油随处可见。但是，很多住在农村的人还是用自己独特的秘方亲自做酱吃。
第三主打菜：烤肉
在韩国烤肉也是一种非常流行的食物。许多年轻人无论是在聚餐，还是请客都是最佳首选。当进入韩国餐厅以后首先的感觉是没有像中国式烧烤哦啊一般的烟雾缭绕。因为每个桌子的上空都有一个小的烟道，
这一小小的设计相对于中国路边的光着膀子坐在路边吃烧烤而言更为人性化。在韩国餐厅里即使人很多也不会感觉到特别的喧闹。等落座以后侍者首先会送上一盘免费的泡菜。有句话说的好，“要想知道是不是地道的韩国餐厅只要常常泡菜就知道。”紧随其后会有一盘事先用秘制的酱料腌制好的生肉片。等肉片烤好以后站上一点小料，再用生菜包裹起来那真是滑而爽口，肥而不腻。吃完以后更是回味无穷。
韩国粘糕有“三心”：诚心、爱心和孝心
韩国粘糕，也被称为“米糕”，是用蒸熟的糯米粉团制作而成，它在韩国传统饮食中可称得上是节日食品的“台柱子”，例如孩子的第一个生日、婚礼，以及六十大寿(在韩国的传统理念中，六十岁大寿意味着人生的一个新开始)等，人们制作并吃粘糕，以祈求平安。虽然韩国粘糕在英文中，也被称为“米糕”，但它与西方糕点相比，制作方法完全不同。韩国粘糕使用的原料是糯米粉而非面粉，里面既没有加入黄油，也没有牛奶、鸡蛋等原料。根据所使用的其他食材不同，韩国粘糕共有三四百种之多，这些食材包括谷物、大豆、花生、红枣、艾篙、南瓜、芝麻和香橼等等。
韩国粘糕的制作过程也多种多样，不过大多数还是非常传统的方法：
首先，将糯米研磨成糯米粉。接下来的一个步骤，可根据所制作粘糕的不同，使用不同的方法。有些人喜欢将糯米粉弄湿后，直接放入陶罐内蒸熟;另一些人则喜欢在糯米粉中加入适量热水，然后揉成糯米团，之后，再将揉好的糯米团蒸或煮熟。然后，可将蒸熟的糯米团敲打成一定造型，或者油煎.其他诸如给粘糕涂抹上各种颜色，或点缀上一些颜色丰富的
食物的过程，则可制成各种各样的特色韩国粘糕来。
韩国粘糕，在韩国传统历史中占据着举足轻重的地位，据考证，在韩国吃粘糕几乎是和吃谷物的历史一样长，早在中国三国时期之前就已存在。据说粘糕里还含有诚心、爱心和孝心的含义，节日送礼不能缺了粘糕，尤其送娘家礼中不能缺;搬家的时候，还有做粘糕分给邻居的习俗。
韩国的饮食习惯
俗话说的好民以食为天，韩国人也是一样。在韩国企业实习前夕还有人“警告”我：“好好吃一顿吧，这一去就别想有好的吃了。”而我的实践结果，却是与此大相径庭的。虽说呆的时间不长，韩国的饮菜和韩国人的吃法给我留下了很好的印象.就从餐具谈起吧，韩国人同我们一样使用筷子，但他们使用的多为金属筷，餐馆里见不到一双竹木筷子，更不用说一次性的“方便筷”了。我问过他们，回答是金属筷爽利、卫生、经久耐用，一次性的简易筷子太浪费，即消耗资源又污染环境。仅此一点，我就觉得是我们应该仿效的。
韩国人和日本人一样，习惯于席地而座，盘腿就餐。其传统饮食比较简单，主食为米饭，爱吃泡菜，泡菜的出口量据说是世界第一，种类之多我看也能拿冠军，因为每餐都有它堂而皇之地上桌，精致盘碟中能摆出不少花样：白菜、萝卜、辣椒，还有我们叫不出名的，既开胃也好吃。他们餐桌上的素菜显然比我们多，因为靠海的缘故，海产素菜也相当多。另外一项“多”是酱制品。我们的“酱缸文化”在那里的影响，大概已达到“青出蓝而胜于蓝”的地步，他们有专门用来掺和着菜拌地饭的一种酱，我试了一下，味道很不错。以上“三多”，恐怕构成他们饮食中的低糖、低脂肪、符合营养学要求的合理因素。我们注意到韩国人中肥胖者不多，一般中老年人都能保持身材且有健康的气色，这是不是同良好的饮食习惯有关呢?
韩国人待客同我们一样热情、周到，但没有用满桌“大鱼大肉”来显示慷慨大方的。从官方到民间的宴请，从韩式到非韩式的吃法，至少我们没有享用到我们在国内经常会碰到的“高大全”。他们的荤菜如烤鸭，做得也很正宗，瘦肉层较厚，不肥不腻，滑嫩可口。吃法与我们不同的是，他们不用面饼包鸭肉，而是用菜叶裹，碧绿的生菜上佐以葱蒜、调料，夹上烤好的鸭块，色、香、味俱佳。还有一种菜叶，是我们想不到的：芝麻叶。主人特别介绍说，这是目前的时兴食品、科研新成果，芝麻叶含有人体需要的多种物质，还有防癌、抗癌作用。后来，我在商店里看到有“芝麻叶罐头”卖，也赶了回时髦。
韩国饮食中最有名的恐怕还是烧烤。“铁板烧”不仅用来烧菜，也用来炒面。最有意思的，是一种“石头烧烤”：用一堆鹅卵石放在铁架上电热升温，先摊放肉块，待到一定火候再用长剪将大块肉绞成小块，拼柔到滚滚的石头中去，不一会就响吱吱地冒出香气，你就可以大快朵颐了。据介绍，鹅卵石是进口的，既然能蓄热均温，使肉免于烤焦，又能去油去腥。我们是在一家叫“金顺姬”的餐馆里，品尝到这道古朴又摩登的美味，印象极深。
韩国人饮食主面的节约与科学，还可以从一种专供饮水机配套使用的“微型纸杯”上得到佐证。那是一种只有中指长、两指宽的小纸片，经过特别处理，拿上手就变成一个很小的杯子，放到龙头就能接水。比起那种透明塑料杯和普通纸杯，自有它微小、简便的优越必天韩国街头和快餐店里常能见到。值得称道的是，韩国人推出的品牌，并不是一味引进、仿效西方的模式和形态，而是将极具本民族特色的东西，加以先进包装，推向世界，因此特别具有吸引力。长篇电视剧《大长今》就是一例。它通过一批韩国古代宫廷厨师的生活，展示韩国的饮食文化。该剧一经播出，在东亚及东南亚地区引起强烈反响，不仅女主角李英爱一举成名，而且带动了韩国的饮食旅游。品尝韩国膳食，体味韩国风情，感受韩国文化，成为东亚及东南亚游客的追求目标。韩国人的这种强烈的“自主创新”意识值得我们借鉴。
我们在讨论和研究韩国饮食文化的同时。我们更应该看到韩国饮食文化良好的饮食习惯。以及韩国饮食文化给我们带来的启示和值得我们学习的地方。例如，韩国人习惯使用金属筷子方面，韩国已经走在了我们的前面中国是一个大国人均森林面积不足世界人均占有量
1/4。而中国每年消耗一次性木筷子450亿双，(约消耗木材166万立方米)。这是对中国生态环境多么严重的考验啊。在韩国的饮食中以低糖、低脂肪，以及合理的营养搭配更具有科学性，也为良好的国民体质打下了坚实的基础，也为韩国的国防事业提供了一个有力的保障。韩国在大力发展饮食业的同时，带动了韩国的饮食旅游。现在品尝韩国膳食，体味韩国风情感受韩国文化已经成为东南亚地区游客的追求目标。我们应该学习韩国人的这种经营理念和创新精神。只有创新才是发展的硬道理。我国要发展就必须自主创新这条道路。如果还靠着15亿条牛仔裤，去换人家的飞机。那中国何时才能真正的挺直腰板站在世界的舞台上呢?我们要学习韩国的自主创新精神，只有自主创新才是我国科学发展进步的第一生产力!
【韩国的旅游文化】
韩国位于亚洲大陆东北朝鲜半岛南部，东、南、西三面环海，面积9.96万平方公里，半岛海岸线全长约1.7万公里(包括岛屿海岸线)。地形东北高、西南低，山地面积约占70%。属温带季风气候，年均气温13°C，降水量约1300～1500毫米。冬季平均气温为零度以下。夏季八月份最热，气温为25摄氏度。三、四月份和夏初时易受台风侵袭。
由于韩国深厚的文化优越的地理条件，旅游也是韩国重要产业之一，下面简单推荐几个旅游方案：
首尔一日游
路线简介: 景福宫→朝鲜宫廷料理餐厅‘Jihwaja’→三清洞→仁寺洞→传统
料理餐厅‘崔大监家’。首尔在历史上曾是朝鲜王朝的首都(古名汉阳)，今天要介绍的这条旅游路线以感受朝鲜时代的历史文化为主，带您一天之内游历朝鲜宦官们曾聚居的三清洞和仁寺洞，去尝尝传统的宫廷料理、看看独具特色的画廊与博物馆，如何?
10:00 景福宫最大的看点当属城门开/关仪式及守门士兵的换岗仪式，3-12月间每天早上10点开始，现场感受和检验阅兵差不多哦!每天11:00/15:00还有中文讲解，游客可根据实际情况选择。早上10点前往观看换岗仪式的游客就可选择11点随讲解员一起游览，钻进前人的衣裳里景福宫庆会楼前有个专门拍摄传统照片的地方，租一套韩服拍一张照片需15,000韩元，30分钟后就可取走。世上最奢侈的食物
12:40 Jihwaja [???]餐厅的朝鲜宫廷料理不仅味美，更因使用天然调料而闻名。整个就餐时间约为1个半小时，分为前菜料理、主料理和后食，依次而上。
14:30 三清洞[???] 16:00 仁寺洞茶屋欣赏茶具、品茗茶香的中国茶博物馆以及展示前外交官所搜集的各地饰品的博物馆等，默默地散落在三清洞各个角落。还有年轻人自己设计、制作并售卖的服装店以及大大小小各具特色的画廊，一定叫你眼花乱。地道的传统韩屋构造，还带有小小的花园，可以品尝到20多种传统茶。
17:00 仁寺洞街[?????]从古董到复古饰品、纪念品，整条仁寺洞街上随处可见。质量上乘的画纸、文具、茶具等也可以在这里寻到，街边还有流动的摊位，与卖方讨价还价也是购物的乐趣之一。
18:00 仁寺洞[???]仁寺洞算是韩国最具代表性的传统街道，画廊、古董店、纪念品店密集。2004年又新出现一处名为Ssamjigil的复合性文化空间，带来更多精彩的看点。
釜山+巨济岛2日游
Am 09:00 首尔站从首尔站乘KTX到釜山只需2小时40分左右。首尔站里有不少特色餐厅和商店、大型购物中心。提前到达车站的游客，也不用担心会无聊。
Am 11:40釜山站从首尔乘坐KTX高速列车至釜山，只需2小时40分就可到达。到站即可发现位于售票处右侧的综合旅游咨询处，在那里，游客可免费获得旅游指南及釜山交通、庆典活动等的相关信息。此外，咨询处还发放广安里游船的优惠券，需要的游客不要忘了领取哦!
Pm 12:20 南浦洞国际市场国际市场曾是韩国战争时难民们聚集起来，销售当时美军军
需品的地方。如今的国际市场已成为釜山最大的集贸市场，不仅物品的种类繁多，价格也优惠、实在，规模与首尔南大门市场齐名。釜山国际市场内除售卖各种生活必需品、服装、家电等以外，还提供多种物美价廉的小吃，尤其受到游客的喜爱。釜山最有名的鱼丸串当然也可以找到，千万别忘了一品为快!
Pm 16:30 釜山市立美术馆(Busan Museum of Modern Art) 釜山市立美术馆年年都推出形式多样的美术作品展，建筑物外设雕像和座椅。看过展览腿累了，就坐下来休息一会儿，呼吸一下露天清新的空气。
Pm 18:30 海云台冬柏岛冬柏岛位于朝鲜饭店入口处，与海云台沙滩相连。从冬柏岛上可眺望不远处APEC会场和广安里大桥的景色，不仅深受各地游客喜爱，也是当地居民钟爱的漫步路线。
Pm 19:30 晚餐在釜山，要吃新鲜美味的海味，就得到海云台小吃城、广安里生鱼片中心或扎嘎其市场等地。靠近海云台海岸的八道观光海鲜店位于大路旁，很容易便能找到。海鲜的价格随时节而变化，通常2~4人享用的海鲜价格在4~6万韩元之间。
Pm 22:00 天堂酒店釜山市内的住宿设施上到星级饭店，下至宾馆、旅社，规格齐全。为迎接APEC的到来，釜山市的大多饭店都在进行大规模的整修和完善工作，并积极推动外语服务的教育。天堂酒店(Paradise Hotel)坐落在大海边，地处海运台繁华位置。饭后到海边漫步、沉思，欣赏大海的景色都很方便。
第2天- 游览巨济岛am 08:00 釜山港沿岸客运码头位于釜山市内的沿岸客运码头每天都有1~2趟开往巨济岛、的客船和数趟往返于济州的客船。购买船票后，登船前，游客还须填写护照号、国籍、姓名、住址等简单的个人信息，以作备案记录之用。水波荡漾时，船身摇晃得比较厉害，1层的游客应注意防止晕船。2层设有座椅，相对更安稳。
am 09:00 长承浦客运码头从釜山乘船前往巨济岛时，船一般停靠在长承浦客运码头。如果提前办理了租车手续，或报名参团的游客，就可在长承浦与相关人员碰面。当然，没有提前报名参加旅游团的游客也可到长承浦内的旅行社报名申请。返回釜山时，也在长承浦乘船，每天上午8点到下午6点间有船开往釜山。
am 09:10 铁锅海鲜汤要慰劳在海浪起伏中荡漾的胃，最好的选择就是巨济特色之一的海鲜汤。加入虾、蟹、蛤蜊等海物熬煮而成的海鲜汤味道鲜美，更能缓解乘船带来的疲惫。除海鲜汤外，店家还准备有海鲜大酱汤、营养石锅拌饭等。
Pm 14:00 豆腐村位于巨济岛俘虏收容所对面的豆腐村采用巨济当地种植的黄豆为原料，当天榨取，新鲜又健康。随豆腐而上的小菜也以蔬菜类为主，友谊身心健康。餐厅的外观颇像草屋，内部座椅均为座席。
Pm 15:00 巨济岛收容所遗址公园1950年间曾收容17万3千名战争俘虏的收容所，如今只有小部分建筑保留下来，其余的全部为新建。微缩并还原的巨济岛俘虏收容嫌已建成公园对游人开放。收容所内陈列着当年富路穿过的衣服、用过的生活用品和日常照片等。巨济岛收容所公园重现了当时的历史，尤其受到学生和团体游客的喜爱。
Pm 16:00 巨济市内游览巨济市区，大概需要一天左右时间。不过，由于大众交通不太发达，游客最好还是报名参加当地的旅游团。巨济市内几乎没有高层建筑，但是生活中的必需品、服装、家电类产品以及医院等便利设施应有尽有。此外，市内集贸市场多，到处可见土特产品的身影。游览完巨济市内，在古县长途客运站乘车返回长承浦码头即可。长承浦码头开往釜山的客船每天下午6点前结束航运，游客应注意安排好乘船时间。
Pm 18:00 扎嘎其市场韩国规模最大的扎嘎其市场已是釜山知名的旅游景点之一。这里不仅售卖各种新鲜的海产，也有刚出炉的美味小吃刺激食欲。既有新鲜生鱼片、寿司、鱼汤等海味，也有红豆粥、土豆汤等名特小吃。不过，要说到了扎嘎其市场绝不能错过的就还得属烤鳗鱼。晚餐就来品尝一下众人称道的扎嘎其美味吧!
Pm 20:00 凤凰酒店位于南浦洞的凤凰酒店共有95间客房，距离地铁站仅2~3分钟，交通十分便利。房费从68,000到20万韩元不等，既有暖炕房，也有一般带床的房间。有时，酒店还推出优惠促销服务，房价甚至降到10万韩元以下。事先打听好什么时候有优惠活动，可以省下不少钱哦!
乘大巴游济州岛
济州是韩国最大的岛屿，一年四季游客足迹不断。春天金黄的油菜花、夏天飘香的金橘树、秋天浪漫的枫叶红以及冬天皑皑的雪中景，呈现出四种姿态不同、却都同样诱人的美丽景致。济州岛位于韩国南部，除热带气候造就的自然景观外，更有多种文化设施。世界水准的会展中心、世界杯体育场以及植物园、主题乐园、博物馆等，分布在济州的各个角落，为这座美丽的岛屿更添光彩。游济州最好的就是自己租车或是借出租车，只是价格稍贵。因此，在这里要推荐的旅游路线就是乘坐大巴(trolleybus)游济州的行程。
金浦机场出发am 08:10 从金浦到济州的飞行时间不到1个小时，不过因为去济州旅行的游客较多，最好能提前预订机票。到达济州机场am 09:15 只有早上9点半以前到达济州国际机场才能乘坐大巴。于机场入境厅4号口乘坐即可。搭乘大巴am 09:20 大巴游览为东西部各1天，要看济州当然是申请两天东西部兼顾的最好。该大巴旅游还提供酒店、机场接送服务，事先没申请的游客到济州(ramada酒店或韩华Condo内大巴咨询处)后再申请也行。
Suites酒店午餐pm 12:55 到位于中文旅游区的Suites酒店的韩餐厅就餐，决不能错过济州地区的红烧青花鱼(?????)。每4人一桌时，每桌一条，此外还有豆芽、泡菜、蕨菜、煎饼等小菜。
小人国主题乐园am 11:50 主题乐园内可看到英国的白金汉宫、法国的埃菲尔铁塔、澳洲的悉尼歌剧院、韩国的佛国寺、中国的万里长城等著名景点的微缩模型，不出公园大门就能将世界名景看个遍了。
柱状节理pm 13:45 通往柱状节理的路上，可以看到2002年竣工的世界杯体育场。背靠大海的六边形石柱相聚成群，让人叹为观止。拍照留影20分钟就够了。
观光农园pm 14:25 除观看桑黄蘑菇和橘子的种植过程外，游客还能直接购买产品、品尝桑黄与蜂蜜调兑的茶和金橘的美味。不过，关于农园的说明目前还只有韩语服务。
天帝渊瀑布pm 16:50 作为济州名景之一，不仅瀑布直泻22米而下的景观为人称道，瀑布所在公园的景致也值得一看。漫步于林荫道的浪漫与惬意前往不要错过哦!瀑布流水形成的溪谷中，还有鲤鱼、水鸭等动物。
返回原处：住在济州济州的住宿设施主要分布在中文旅游区、新济州区、塔洞和西归浦四个地方。中文旅游区主要是乐天、新罗等特级酒店和度假村集中的高级设施区;塔洞和新济州区内则多为35,000韩元起价的汽车旅馆;西归浦内就主要集中着pension、公寓酒店等。游客可根据预算和需要进行选择。
【韩国的服饰文化】
现代韩国男子多穿西装，女子着连衣裙传统服饰富有民族特色，男装主要有袄、裤、坎肩、长袍等。袄多为白色，称"则高里"，袄的右襟在里，左襟在外，用袄带在右胸前系以一定式样的活扣。裤称"巴基"，裤的裆、腿和裤脚都较肥大。坎肩套在袄外，颜色花纹较丰富。女式韩服包括一条长裙和一件短上衣。女装的最大特点是袄短，紧贴身。裙子分长裙和筒裙，长裙长及脚跟，是婚后妇女穿的，婚前妇女穿筒裙，长及小腿，腰间有许多细糟。妇女做饭洗衣时还穿围裙，称"幸州裙"。男女韩服外面都可罩一件剪裁类似的长衫。今天，韩国人大多在节日或婚丧庆典之时才穿韩服。
【韩国的影视文化】
近几年，作为韩国大众文化的核心成分"韩影"与"韩剧"铺天盖地的席卷中国乃至全亚洲，它在经济乃至文化交流上取得了巨大的成功。“文化先行，贸易其后”韩国大众文化在
中国等地的流行，为韩国商品打入中国市场提供了机会;从另一方面看，它也提高了韩国经济界对中国的关心程度，使彼此都成为双方重要的贸易伙伴。
韩国影视文化的成长
当韩国导演姜帝圭1999年耗资350万美元自编自导《生死谍变》的时候，业内人士普遍为他捏了一把汗。这个时期，亚洲金融危机后遗症仍然留存，以往支撑韩国电影的韩国工业巨头们，出于企业集中产业优势发展的需要，纷纷剥离了下属的电影公司。而韩国电影的市场与票房，也被一系列好莱坞大片所霸占。然而，姜帝圭的这部影片，最后的票房、录像带和出口三项收入竟超过了3500万美元，突破了当时韩国有史以来最高的票房纪录，打破了由《泰坦尼克》保持的票房霸主地位，被韩国人称为真正意义上的本土大片。《生死谍变》的成功，将韩国人民对本土大片的信心提到高点。2004年，姜帝圭执导的另一部影片《太极旗飘扬》又一次打破纪录，获得了5600万美元的票房收入。
从《生死谍变》到《太极旗飘扬》的这几年间，韩国电影取得了惊人的成长，“韩流”在世界各地迅速风行。北京电影学院教授倪震在接受记者采访时表示，韩国现在已经发展成为一个真正的电影产业大国。
韩国政府给予电影产业发展在经济、政策等多方面的推动和支持,从早期鼓励国内非电影产业的大企业、大集团，如现代、三星等投产电影业，到后来对中小企业投资和独立制片人的鼓励，使韩国电影人在获取资金方面渠道众多。金大中总统在任时，废除了《电影审查法》，从政策上给韩国电影百花齐放以沃土。
韩国电影走的是一条典型的商业路线通过投资方、观众、制片方、发行方及院线的反复运作沟通，出产了一批票房价值高的电影。韩国电影一般描写的是‘典型环境下的典型人物和典型物件’，没有多余的杂质，构思新颖、取材巧妙，同时给人留下很多的想象空间。目前韩国电影一个明显的特点就是导演群体人数众多，更换很快，给电影产业不断注入新的生机。随之出现的体制现象则是“独立制片人制度”，中小型电影制作公司如雨后春笋般遍地而起。而中小型公司繁荣的背后，一个重要的支撑因素就是融资渠道的多样化。
亚洲金融危机之后，韩国电影投资找到了很多新的办法
特别是民间吸纳资金能力得到了极大增强，中小企业和风险资金投资踊跃。有统计表明，目前韩国每年出产的60部左右的电影，分别由当地30家左右的电影制作公司投产制作。这些制片人早期大多通过销售发行权和版权获取投资。之后则主动向一些风险资金和大企业拉投资，或向银行贷款、抵押版权融资。最近两三年，甚至出现了通过互联网募集社会资金的情况。比如大获成功的电影《我的老婆是大佬》就是通过互联网融资，筹得了280万美元的拍摄资金。这样大胆而活跃的融资方式大大活跃了制片机制，同时推动了国民的电影参与意识。
与此同时，韩国政府也适时开辟了多个投资基金管理机构，比如韩国电影委员会(KOFIC)等，为林林总总投资电影的大小风险投资基金提供系统专业的指导、管理和服务。这些基金为韩国电影业发展打造了雄厚的物质基础。据了解，目前各种渠道的电影投资基金总额超过了1.5亿美元，充沛的资金让韩国电影有能力引进好莱坞的先进制作技术，同时也大大促进了韩国国内的影院建设。现在，韩国电影融资又出现了新的趋势，也就是时下最流行的IPO ——到证券市场上上市融资。姜帝圭的电影制作公司不久前刚刚在首尔的高斯达克市场上市，为他的下一部影片融资。
中韩对比
与之相比，在融资方面，我国电影行业起步稍晚，1995年以前只有16家国有电影制片厂拥有影片出品权。尽管近年来政策逐步开放，但由于电影市场尚不规范，投资回报率较低，因此制片人在融资拍片方面相对困难较大。社会资金、民间资本的进入明显不足，融资方式相对单一
韩国的饮食文化
韩国的饮食文化 韩国饭馆内部的结构分为两种：使用椅子和脱鞋上炕。在炕上吃饭时，男人盘腿而坐，女人右膝支立——这种坐法只限于穿韩服时使用。现在的韩国女性平时不穿韩服，所以只要把双腿收拢在一起坐下就可以了。 勺子在韩国人的饮食生活中比筷子更重要，它负责盛汤、捞汤里的菜、装饭，不用时要架在饭碗或其它食器上。而筷子呢？它只负责夹菜。不管你汤碗中的豆芽儿菜怎麽用勺子也捞不上来，你也不能用筷子。这首先是食礼的问题，其次是汤水有可能顺着筷子流到桌子上。筷子在不夹菜时，传统的韩国式做法是放在右手方向的桌子上，两根筷子要拢齐，三分之二在桌上，三分之一在桌外，这是为了便于拿起来再用。韩国人平时使用的一律是不锈钢制的平尖头儿的筷子。 韩国饮食结构 韩国是由南向北延伸的半岛国家，四季分明，因此各地出产的农产品种类繁杂。又因三面临海，海产品也极为丰富。谷物、肉食、菜食材料多样化，黄酱、酱油、辣椒酱、鱼贝酱类等发酵食品的制造技术不断发展，使韩餐的主料和辅料互相搭配，再加入辣椒、大蒜、生姜、香油等调味品，更使韩国风味进一步完善。 韩国的饮食结构以谷类为主，由各种烹饪方式制作的菜肴为配菜。饮食起名的时候一般将主材料放在菜名的前面，后面加烹饪的方式，如紫菜包饭、海带汤等。 “韩定食”：宫廷菜传统风味、各式小菜摆满桌面。有用小麦煎饼包裹肉类、蔬菜等八种小菜食用的“九坂板”，以及加放肉类、鱼类、蔬菜、蘑菇炖煮的火锅“神仙炉”。 “石锅拌饭”：白米饭上盖上黄豆芽等蔬菜、肉和鸡蛋等辅料，盛在滚烫的石头锅内，加放适量的辣椒酱后搅拌而食。多种材料的味道相混合形成独特的风味，锅底的锅巴更是一绝。 铁板烧：牛肉和烤牛排在铁板烤熟，以生菜、芝麻叶等蘸辣椒酱或豆瓣酱食用。 泡菜：是韩国最具代表性的一种食品。有百余种泡菜，主要材料是萝卜、黄瓜等各种蔬菜。鲍鱼、虾酱等也可作调味料，营养丰富。 另外还有泡菜火锅、高丽参鸡汤、包饭套餐、冷面、拌饭等。 韩国的传统酒大体分为浊酒、清酒(药酒)、烧酒三种。其中，烧酒是高丽以后得以普及的传统酒。传统民俗酒主要有文杯酒、杜鹃酒、法酒、安东烧酒、梨姜酒、小菊酒、红酒、五梅奇酒等。传统茶主要有高丽人参茶、绿茶、枸杞子茶、双和茶、生姜茶、枣茶、柚子茶等，高级野生茶则有雀舌茶。此外还有食醯、水正果等清凉茶。韩国的传统茶以茶叶、袋泡茶、粉制品等多种产品销售。 四季分明的韩国饮食文化
我国非物质文化遗产的传承和保护
浅谈我国非物质文化遗产的保护与传承 摘要 非物质文化遗产是民族文化的精华、民族智慧的结晶。我国有56个民族，各民族在长期的历史发展进程中创造了丰富多彩的非物质文化遗产。然而，随着现代化进程的加速，受许多条件因素影响，我国原本丰富的非物质文化遗产正遭受着猛烈的冲击。我们应该努力探索出一条保护和传承这种鲜活的文化的道路。 关键词 非物质文化遗产保护传承 我国有着曾经灿烂多彩的文化发展历史，五千年漫长时间的文化传承给我们留下的是丰富厚重、种类繁多、各具地方或民族特色的非文化物质遗产——口技、说书、京剧、庙会……数也数不清。这些遗产蕴涵着中华民族特有的精神价值、思维方式、想象力和文化意识，体现着中华民族的生命力和创造力。然而，改革开放以来，由于工业化和城市化的加速发展，人们的生产生活方式发生了重大变化，也使非物质文化遗产赖以生存的环境不同程度地遭到破坏。一些传统习俗发生改变，许多文化记忆渐趋淡化，一些文化艺术种类在人们的漠视中面临消亡的危险，一些掌握绝活的艺人年龄老化，后继乏人，一些依靠口传心授的非物质文化遗产正在不断消失。因此，保护非物质文化遗产是每一个中华儿女的历史使命与责任。 一非物质文化遗产的概念 1、定义 根据联合国教科文组织通过的《保护非物质文化遗产公约》中的定义，“非物质文化遗产”指被各群体、团体、有时为个人所视为其文化遗产的各种实践、表演、表现形式、知识体系和技能及其有关的工具、实物、工艺品和文化场所。各个群体和团体随着其所处环境、与自然界的相互关系和历史条件的变化不断使这种代代相传的非物质文化遗产得到创新，同时使他们自己具有一种认同感和历史感，从而促进了文化多样性和激发人类的创造力。 2、范围 ①口头传统，包括作为文化载体的语言。 ②传统表演艺术。 ③民俗活动，礼仪，节庆。 ④有关自然界和宇宙的民间传统知识和实践。 ⑤传统手工艺技能。 ⑥与上述表现形式相关的文化空间。 二我国非物质文化遗产处境堪忧
韩国的世界文化遗产
韩国的世界文化遗产 一．佛国寺和石窟庵 佛国寺是韩国古代的统一新罗时代景德王10年（751年）金大城兴建的寺庙，位于庆尚北道庆州市真贤洞吐含山山坡。佛国寺分为两部分：一是以大雄殿为中心的白云桥，紫霞门，影楼，自警楼，多宝塔和释迦塔以及无说殿区域。二是以极乐殿为中心的七宝桥，莲花桥，安养门区域。大雄宝殿前的庭院中矗立着韩国最精美的两座宝塔—释迦塔和多宝塔。多宝塔和释迦塔被称为佛国寺的一对善男信女，精巧的建筑美和完善的象征性正是代表了为实现佛教理想而努力的新罗人的思想与艺术。像大多数寺庙一样，从建筑材料到空间设计，佛国寺的一切都是芸芸众生精诚和心愿之结晶。位于佛国寺后面的石窟庵和石窟庵本尊佛是新罗时代全盛期首屈一指的杰作。石窟庵建筑巧夺天工，极富科学性，造型完美，淋漓尽致地体现出佛教世界。无庸质疑，石窟庵是新罗建筑所遗留下来的韩国国宝之最。“石窟庵”和“佛国寺”，作为新罗佛教美术和建筑技术的经典之作，得到高度评价。1995年12月，联合国教科书文组织对佛国寺与石窟庵进行鉴定之后，将其指定为世界文化遗产。 二．海印寺藏经板殿 海印寺的藏经殿建于13世纪，海印寺以保存高丽八万大藏经板而闻名，是海印寺现存建筑中历史最悠久的建筑物。海印寺位于庆尚南道陕川郡伽倻山西南山麓，新罗哀庄王3年（802年）由顺应和利贞所建。海印寺与通度寺、松广寺一起被称为韩国三大领主寺。现在海印寺有附属寺75座，附属庵14座，具备禅院、讲院、律院等，形成韩国佛教之大派。在境内还以大寂光殿为中心，设有应真殿、独圣阁等，形成了完整的拜佛环境。海印寺藏经板殿以封存高丽大藏经闻名，而且为便于保存藏经，除了保存功能外未做任何装饰，形状如一的两个殿一南一北并排而立。海印寺具有保证在任何气候条件下都不会被腐饰和损毁的科学而有效的结构，可谓15世纪的一大创造。因此在此封存的大藏经板经几百年至今保存完好。联合国教科文组织高度评价海印寺藏经板殿为宗教、科学、造型全盛期的伟大杰作，1995年12月登记为世界文化遗产。 三．宗庙 宗庙是朝鲜王朝的宗庙。朝鲜王国的开国君主太祖李成桂于1394年将国都自松岳（现今的开城）迁至汉阳（今天的汉城）后，下令建造宗庙，用以祭祀王朝的先祖。宗庙于1394年12月动工兴建，1395年9月竣工，此后不断扩建，形成今日的规模。宗庙是为供奉朝鲜时期历代王和王妃以及被推崇的王和王妃神位的祠堂，是最为肃穆庄严的建筑物之一。如今的宗庙祭礼定为每年5月的第一
韩国饮食文化
略述中韩饮食差别 班级：会计103 姓名：王晶晶学号：201003170320 中国饮食世界闻名，以花样繁多、制作精良闻名，而近几年韩国文化不断影响着人们的生活，韩国饮食也不断深入人们的日常生活。作为文明古国的中国和曾经是中国附属国的韩国在饮食上有着千丝万缕多联系，又有着各自不同的特点。 1.中国饮食概述 中国地大物博，物产丰富，饮食文化历史悠久，说到中国的饮食文化，不能不提到中国菜肴在烹饪中有许多的流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。 江苏菜是由苏州、扬州、南京、镇江四大菜为代表而构成的。其特点是浓中带淡,鲜香酥烂,原汁原汤浓而不腻,口味平和,咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而著称。烹调时用料严谨,注重配色,讲究造型,四季有别。 浙菜以杭州、宁波、绍兴、温州等地的菜肴为代表发展而成的。其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜。浙江盛产鱼虾,又是著名的风景旅游胜地,湖山清秀,山光水色,淡雅宜人,故其菜如景,不少名菜,来自民间,制作精细,变化较多。烹调技法擅长于炒、炸、烩、溜、蒸、烧。 鲁菜是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的。其特点是清香、鲜嫩、味纯而著名,十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。 徽菜是以沿江、沿淮、徽州三地区的地方菜为代表构成的。其特点是选料朴实,讲究火功,重油重色,味道醇厚,保持原汁原味。徽菜以烹制山野海味而闻名, 其烹调方法擅长于烧、焖、炖。 川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。重视选料,讲究规格,分色配菜主次分明,鲜艳协调。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓,注重调味,离不开三椒(即辣椒、胡椒、花椒)和鲜姜,以辣、酸、麻脍炙人口,为其他地方菜所少有,形成川菜的独特风味,享有“一菜一味,百菜百味”的美誉。烹调方法擅长于烤、烧、干煸、蒸。 湘菜以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区的菜肴为代表发展而成的。其特点是用料广泛,油重色浓,多以辣椒、熏腊为原料,口味注重香鲜、酸辣、软嫩。烹调方法擅长腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒。 粤菜是以广州、潮州、东江三地的菜为代表而形成的。菜的原料较广,花色繁多,形态新颖,善于变化,讲究鲜、嫩、爽、滑,一般夏秋力求清淡,冬春偏重浓醇。调味有所谓五滋(香、松、臭、肥、浓)、六味(酸、甜、苦、咸、辣、鲜)之别。其烹调擅长煎、炸、烩、炖、煸等,菜肴色彩浓重,滑而不腻。 闽菜起源于福建省闽候县。它以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展起来的。其特点是色调美观,滋味清鲜而著称。烹调方法擅长于炒、溜、煎、煨,尤以“糟”最具特色。由于福建地处东南沿海,盛产多种海鲜,如海鳗、蛏子、鱿鱼、黄鱼、海参等,因此,多以海鲜为原料烹制各式菜肴,别具风味。 以上便是中国的“八大菜系”。它们的烹调技艺各具风韵,其菜肴之特色也各有千秋。中国饮食原料比较广博，加工比较精细。菜肴讲究色、香、味、形俱佳，营养丰富合理。由于中国疆域广阔，气候多样，人们的生活习惯不同，从而饮食南北差异大，地域差异大。2.韩国饮食概述 韩国饮食受中国饮食影响深远，有许多饮食从中国传入，然后又加以改良，形成了自
韩国的世界文化遗产
韩国的世界文化遗产 摘要：世界文化遗产是前人为我们留下的宝贵财富，是人类文明的结晶。无论是文物、建筑群还是遗址都代表着一种文明的传承。韩国到目前为止被评为世界文化遗产的共有10项，分别是石窟庵和佛国寺；海印寺藏经板殿；宗庙；昌德宫；水原华城；高敞、和顺和江华支石墓遗址；庆州历史区；朝鲜王朝皇家陵墓；韩国古村落；南汉山城。 关键字：世界文化遗产战争历史文化价值 从广义的世界级文化遗产来看，经联合国教科文组织认定的韩国境内的文化遗产有以下三种，一种是列入《世界遗产名录》的世界文化遗产，第二种是列入《世界纪录遗产》的世界文献遗产。第三种是人类口传和无形遗产杰作。韩国的哲学文化遗产及其历史文化特征和价值，其影响是深远的。以下介绍列入《世界遗产名录》的十项世界文化遗产 一、石窟庵和佛国寺 佛国寺是位于韩国庆尚北道吐含山的一座佛教寺院。寺内的多宝塔、释迦塔、蓝云桥和两座金铜大佛等7个文物被列为韩国国宝。佛国寺被认为是新罗佛教艺术的经典。建于新罗第23代王法兴王15年（528年），当时被称为华严佛国寺或法流寺。据《三国遗事》记载，佛国寺为751年新罗景德王的宰相金大城为纪念父母所建立。整个工程在774年由新罗王室在金大城去世后完工，并命名为佛国寺。1966年，二战和朝鲜战争结束后，佛国寺被部分重修。1969—1973年，朴正熙对佛国寺进行了全面的重修，使其恢复成目前的情况。现在佛国寺知名的石头建筑都是新罗时期的原有建筑。 石窟庵也位于吐含山，是韩国第24号国宝。如同佛国寺一样，石窟庵由新罗景德王时期的金大城创建。石窟庵最初称为“石佛寺”是金大城为他的前生父母所建，而佛国寺是为他的今世父母所建。石窟中释迦如来坐像高达3.26米，是佛教美术史上的杰作。四周墙壁上镶有各种佛教浮雕。石窟庵的石窟采用白色花岗岩材料，在吐含山山腰修筑人工石窟，在内部雕刻了本尊佛释迦如来佛像，并以其为中心在四壁上雕刻了菩萨像和弟子像、金刚力士像、天王像等共39座佛像。石窟庵的石窟由通道连接长方形前室和圆形主室，用360块石板巧妙地修筑了圆形主室的圆屋顶等，其建筑工艺在世界上史无前例。石窟庵以看得见的建筑和雕刻方式再现了释迦牟尼达成正觉，即达到佛境时的瞬间，在其雕刻方面也没有人为的技巧和不自然的感觉，成熟和卓越的造型方法很突出。通过绝对的境地正觉，作为人的释迦牟尼变为形而上学式的释迦牟尼。、
韩国饮食文化历史
韩国料理是指韩国的传统饮食。皇家饮食融合了地方的特色和现代式的材料和配方。因此，种类多样。韩国传统的料理是由米饭、泡菜和汤组成。在韩国的饮食中，通常以麻油、酱油、盐、大蒜、生姜和辣椒等作为调味品。另外，韩国的饮食是随着季节的变化而变化的。韩国人也有在冬季的时候腌制和储存泡菜的风俗习惯。 韩国人根据气候和水土的不同，早在三国的时候就开始了农业的耕作。在此之后，韩国就开始种植水稻。因此，韩国也就以谷物为中心作为本国的饮食代表。从三国时代的后期开始韩国就以米饭和泡菜为主食。副食则以韩国固有的菜肴为主。像水稻、面条、饺子、糕等谷物饮食经过发酵，在把大豆用酱油蘸好之后，就会发酵成大酱。韩国有栽培蔬菜、山野菜等很多种类的蔬菜。根据气候的不同变化而做出不同种类的泡菜。自古以来韩国就有药食同源的理论。因此，在食品烹饪的时候偶尔也会加入一些药材。这样，会起到养生的效果。 韩国历史上曾是农业国，自古就以大米为主食。现在的韩国料理包括各种蔬菜和肉类、海鲜类等，而泡菜（发酵辣白菜）、海鲜酱（腌鱼类）、大酱（发酵豆制品）等发酵食品则成为韩国最具代表性同时也具有丰富营养价值的食品。韩国餐桌文化最大的特点就是所有的料理一次上齐。根据传统，小菜的数量依不同档次从较低的3碟到为皇帝准备的12碟不等。而餐桌的摆放、布置也随料理的种类有很大的不同。因韩国人对形式的重视，餐桌摆设礼仪也得到了极大的发展。此外，同邻近的中国、日本相比，汤匙在韩国的使用频率更高，尤其当餐桌上出现汤的时候。 不论是烤肉、泡菜还是糕点，五颜六色的视觉享受，是韩国料理的最大特点。一方面保持食品原有的新鲜色彩，一方面有通过料理展现出美食的不同形态，不仅感觉好吃，而且感觉好看！ 韩国料理别有风味，富于特色。辣是韩国料理的主要口味之一，但这种辣却与别的辣有所不同，有人曾经这样描述过，川菜的辣是麻辣，透着鲜美；湘菜的辣是火辣，直冲冲的，不加任何掩饰；而韩国菜的辣却入口醇香，后劲十足，会让你着着实实地把汗出透。 韩国自古以来礼仪食品种类繁多，生产、三七日、百日、周岁、婚礼、聘礼等的贺礼食品，巫俗食品，祭礼食品，寺庙礼仪食品等。其烹饪方法在各寺庙之间口传至今。此外，国人在饭前，接待客人，祭礼饮酒时，还常备鱼虾酱、咸菜、肉干、鱼干等下酒菜，由此开发的各类食品加工技术也丰富了其饮食文化。在紫霞门，烧烤主要以牛肉为主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，还有海鲜、生鱼片等都是烧烤的美味，尤以烤牛里脊和烤牛排最有名。其肉质的鲜美爽嫩。 国上海成立的一个大韩民国临时政府。前身即为日本占领之前的朝鲜。 在外交方面，自朝鲜战争后，韩国与美国建立了军事同盟关系，而美军则一直驻扎在韩国境内。
韩国抢拔河申遗 还有哪些中国文化“被韩国”(整理精校版)
韩国抢拔河申遗还有哪些中国文化“被韩国” 素材汇编 0515 1559 韩国人又出手了!他们这回抢的是“拔河”，这个在中国已流传2000多年的遗产，即将被韩国唐津郡申报为世界非物质文化遗产。但一名湖南浏阳的女子出来发声，称通过多方查证，认为拔河源于我国春秋时期的荆楚之地，为鲁班所创，只有中国才有资格申报。 [留学]发现中国遗产被“抢注” 今年4月，留学于韩国釜山釜庆大学的熊梦霞，得知韩国唐津郡举办国际拔河节，邀请了世界11个国家1万多人参与。拔河节的盛况让熊梦霞兴奋不已，但拔河节后，韩国牵头成立国际拔河交流委员会，而这个委员会的交流主题是把拔河作为韩国文化，向联合国教科文组织申报非物质文化遗产。 “据我所知，拔河是源于春秋时期的一项军事游戏，怎么会是他们的遗产?”听说韩国即将把拔河申报非物质文化遗产，熊梦霞急了，她以个人身份报名参加了这次拔河节，并争取到了唯一的一个中国民间组织名额。交流会上，面对各国专家“一边倒”的论调，一向温柔有礼的熊梦霞“发怒”了，她逐一进行了反驳，坚决主张，中国才是这项非物质文化遗产的发源地。 [求证]拔河是鲁班发明的 熊梦霞主修历史学，她细致研究发现，关于“拔河”，《墨子·鲁问》就有记载。 楚国与越国之间进行水上舟战，楚国聘请来楚地游历的鲁班，为其设计一种名为“钩强”的器具，在舟战占优势的情况下可以用它钩住敌舟，不让其逃脱，在失利时可以用它抵住敌舟，不让其接近。这种配合水战的军事技能，后演变为荆襄一带民间流行的“施钩之戏”。各项史料说明，“施钩之戏”起源于楚地的襄阳和南郡江陵一带，尔后“传于他郡”。“到隋唐五代，拔河还有祈求年丰和炫耀国力之意。”熊梦霞说。正式定名为“拔河”始见于唐代，并由荆楚地区的地方性习俗，迅速发展为全民性竞技项目。 [呼吁]守住拔河这项遗产 作为后来者的韩国，对于拔河运动、拔河文化的推广非常重视。拔河是韩国政府公布的“第75号无形文化财”。 熊梦霞说，拔河运动在我国其实也是深入人心的，各地的拔河文化活动也在不断地开展，尤其是甘肃临潭县每年元宵节举行的万人拔河比赛。
韩国相关饮食文化
韩国的饮食文化 韩国饮食的主要特点:高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。韩国人自古以来把米饭当做主食。菜肴以炖煮和烤制为主，基本上不做炒菜。韩国饮食以自然为本。韩国的酱和泡菜延续了数千年的历史，蕴含着久远的传统。或是原汁原味，平平淡淡；或又是华丽无比，令人不忍食用。从豪华的宫廷宴席到简单的四季小菜，韩国饮食具有自己独特的风味和风韵。 韩国是一个民族特色十分鲜明的国家，其鲜艳的民族服饰、独特的饮食文化已成为国家的名片，走向了世界。韩国也是一个品牌意识十分强烈的国家，其先进的制造业，产品遍及全球各地；其影视作品、流行音乐也是风靡东亚及东南亚地区，被人们称之为“韩流”。韩国饮食的主要特点：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。韩国人自古以来把米饭当做主食。韩式餐的口味特点是鲜、咸。其中具有代表性的是烤肉、冷面、伴饭及参鸡汤、牛肉汤等。 韩国有句俗话说，"泡菜是半个粮食"。不管多麼奢华的宴会饮食，餐桌上也少不了泡菜。韩国人无论贫富贵贱，都以米饭为主食，一日三餐都不离泡菜。 韩国料理三大主打菜：泡菜、大酱、烤肉第一主打菜：泡菜 人类学家马文哈里斯在《食物与文化之谜》一书中写道：“告诉我你吃什么，那么我可以知道你是谁”。韩国人会说：“我们吃泡菜，所以我们是韩国人”。在韩国，没有泡菜的饭桌令人难以想象。韩国人对泡菜情有独钟，每家都有专门保管泡菜的“泡菜冰箱”。泡菜味道辛辣，调味品味儿浓，非常爽口。即使是发酵了一个冬天的泡菜，吃起来也如新鲜白菜般爽脆。吃油腻的东西时吃泡菜，可以爽口；跟清淡的东西一起吃，则更令人感觉清淡。韩国泡菜跟以酸味为主的中国泡菜不同，更有别于没有发酵过程的日本泡菜。自然发酵而成的韩国泡菜与其说是食物，不如说是药物，发酵过程中产生的乳酸菌有助于消化，据说还具有防癌作用。
中国30项世界非物质文化遗产名录目录_3000字
中国30项世界非物质文化遗产名录目录_3000字 作文初中作文高中作文小学作文作文网 联合国教科文组织2013年12月4日在阿塞拜疆首都巴库宣布，批准中国珠算列入教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，这也成为中国第30个入选该名录的项目。珠算被誉为中国第五大发明，此前已经被列入中国国家级非物质文化遗产名录。教科文组织在其网站上介绍说，中国的珠算是一套历史悠久的、用算盘进行数学计算的方法。珠算通过传统的口述和自学等方式世代传承，在中国人的日常生活中被广泛运用，并且成为了中国传统文化的一个重要象征。而珠算申遗成功之后，相关专家表示说，此举有助于让更多的人在计算机技术蓬勃发展的今天加深对珠算的了解，吸引更多人加入到保护珠算文化的行列中来。 下面，小编将中国30项世界非物质文化遗产名录目录盘点如下：
2001年 昆曲 发源于江苏昆山至今已有600多年历史的昆曲被称为“百戏之祖，百戏之师”，许多地方剧种，像晋剧、蒲剧、上党戏、湘剧、川剧、赣剧、桂剧、邕剧、越剧和广东粤剧、闽剧、婺剧、滇剧等等，都受到过昆剧艺术多方面的哺育和滋养。 2003年 中国古琴艺术 古琴是中华民族最早的弹弦乐器，是中华传统文化之瑰宝。她以其历史久远，文献瀚浩、内涵丰富和影响深远为世人所珍视。湖北曾侯乙墓出土的实物距今有二千四百余年，唐宋以来历代都有古琴精品传世。存见南北朝至清代的琴谱百余种，琴曲达三千首，还有大量关于琴家、琴论、琴制、琴艺的文献，遗存之丰硕堪为中国乐器之最。古时，琴、棋、书、画并称，用以概括中华民族的传统文化。历代涌现出许多著名演奏家，他们是历史文化名人，代代传颂至今。隋唐时期古琴还传入东亚诸国，并为这些国家的传统文化所汲取和传承。近代又伴随着华人的足迹遍布世界各地，成为西方人心目中东方文化的象征。 2005年 1、新疆维吾尔木卡姆艺术
韩国文化财
韩国文化财保护法（摘要） (本法于2000年7月1日起实施) 第1章总则 第1条目的 制定本法的目的为，通过对文化遗产的保护，民族文化的继承和利用，提高国民文化水平，为人类文化的发展做贡献。 第2条定义 (1)本法中的“文化遗产”指，作为人为、自然形成的、国家、民族以及世界遗产，在历史、艺术、学术、景观等方面的价值很高的遗产，包括以下内容。 1．有形文化遗产：建筑物、典籍、笔迹、古籍、绘画、雕刻、工艺品等作为有形文化财产具有很高历史、艺术或学术价值的，以及相当于此类物品的考古材料 2．无形文化遗产：戏剧、音乐、舞蹈、工艺技术等作为无形文化财产具有很高历史、艺术或学术价值的 3．纪念品：以下各类项目中规定的事物 a．留有寺院?古坟贝冢?城池?宫殿窑?遗物等遗址的历史遗迹，以及有纪念性的设施等具有很高历史、艺术或学术价值的 b．作为名胜具有很高历史、艺术或学术价值的 c．动物（包括栖息地、繁殖地、舶来地）植物（包括野生地）矿物洞窟地质生物学上的生成物以及特殊的自然现象等具有很高历史、艺术或学术价值的 4．民俗资料：衣食住职业信仰每年例行的活动等方面的风俗、习惯，以及这方面所使用的衣服器具房屋等，在了解国民生活的发展方面不可欠缺的 (2)本法中的“指定文化遗产”包括以下内容。 1．国家指定的文化遗产：文化遗产厅厅长根据第4条至第7条的规定指定的文化遗产2．市·道指定的文化遗产：根据第1号令未被指定的文化遗产当中，由特别市长、广域市长或道知事（以下简称“市·到知事”）根据第55条第1项的规定所指定的文化遗产 3．文化遗产资料：根据第1号或第2号令第1号未被指定的文化遗产当中，市·道知事根据第55条第2项的规定所指定的文化遗产 (3)本法中的“保护区域”指，固定于地面上的有形物或一定的地域被指定为文化遗产时，该指定文化遗产所占面积以外的区域。为保护指定文化遗产而被指定的区域。 第2条之2 保护文化遗产的基本原则 文化遗产的保存、管理以及利用，以维持原状为基本原则。 第3条（文化遗产委员会的设置） (1)文化遗产的保存?为了调查、审议以下有关管理及利用方面的事项，在文化遗产厅内设置文化遗产委员会。 1．国家指定文化遗产的指定与解除 2．国家指定文化遗产的保护物品或保护区域的指定与解除 3．重要无形文化遗产的持有者或持有团体的批准与解除 4．国家指定文化遗产的重要维修及修复的命令 5．国家指定文化遗产的现状变更或搬出国内的许可 6．对有关保护国家指定文化遗产环境的行为的限制、禁止、或设置、拆除、转移设施
韩国饮食文化
毕业论文论文题目：韩国饮食文化 题目韩国饮食文化 班级 专业应用韩语 学生姓名 指导教师 日期 _2010年 02月 27日__
目录 第一页：封皮 第二页：目录 第三、四、五、六、七页 正文开始 摘要 正文内容 结束语 参考文献 第八页毕业论文成绩评定表
韩国的饮食文化 摘要 这片论文主要是研究关于韩国饮食的文化特点，以及与中国饮食的相同和不同之处。通过实际考察和见闻听说对韩国的饮食有特点做了详细的介绍分析。可以让我们从侧面跟全面的了解行的生活习惯，以及生活态度。根据韩国的地理位置及韩国的人文文化，韩国人在其漫长的历史发展过程中，形成了丰富多彩的饮食文化。 韩国饮食文化 韩国是一个民族特色十分鲜明的国家，其鲜艳的民族服饰、独特的饮食文化已成为国家的名片，走向了世界。韩国也是一个品牌意识十分强烈的国家，其先进的制造业，产品遍及全球各地；其影视作品、流行音乐也是风靡东亚及东南亚地区，被人们称之为“韩流”。韩国饮食的主要特点：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。韩国人自古以来把米饭当做主食。韩式餐的口味特点是鲜、咸。其中具有代表性的是烤肉、冷面、伴饭及参鸡汤、牛肉汤等。 韩国有句俗话说，"泡菜是半个粮食"。不管多麼奢华的宴会饮食，餐桌上也少不了泡菜。韩国人无论贫富贵贱，都以米饭为主食，一日三餐都不离泡菜。 韩国料理三大主打菜：泡菜、大酱、烤肉 第一主打菜：泡菜 人类学家马文哈里斯在《食物与文化之谜》一书中写道：“告诉我你吃什么，那么我可以知道你是谁”。韩国人会说：“我们吃泡菜，所以我们是韩国人”。在韩国，没有泡菜的饭桌令人难以想象。韩国人对泡菜情有独钟，每家都有专门保管泡菜的“泡菜冰箱”。泡菜味道辛辣，调味品味儿浓，非常爽口。即使是发酵了一个冬天的泡菜，吃起来也如新鲜白菜般爽脆。吃油腻的东西时吃泡菜，可以爽口；跟清淡
中国的世界非物质文化遗产名录
中国的世界非物质文化遗产名录 2003年10月通过的《保护非物质文化遗产国际公约》指出，非物质文化遗产应涵盖五个方面的项目：1.口头传说和表述，包括作为非物质文化遗产媒介的语言；2.表演艺术；3.社会风俗、礼仪、节庆；4.有关自然界和宇宙的知识和实践；5.传统的手工艺技能。《公约》并指出，非物质文化遗产概念中的非物质性的涵义，是与满足人们物质生活基本需求的物质生产相对而言的，是指以满足人们的精神生活需求为目的的精神生产这层涵义上的非物质性。所谓非物质性，并不是与物质绝缘，而是指其偏重于以非物质形态存在的精神领域的创造活动及其结晶。（以下统计截止至2010年）
昆曲资料图片 2001年（1项）：昆曲 昆曲是现存的中国最古老的剧种之一，起源于明代(公元14—17世纪)。昆曲的唱腔具有很强的艺术性，对中国近代的所有戏剧剧种，如川剧、京剧都有着巨大的影响。昆曲表演包括唱、念、做、打、舞等，这些内容亦是培训京剧演员的基本科目。昆腔及其戏剧结构(旦、丑、生等角色)亦被其他剧种所借鉴。《牡丹亭》、《长生殿》成为传统的保留剧目。昆曲表演用锣鼓、弦索及笛、箫、笙、琵琶等管弦和打击乐器伴奏。昆曲的舞蹈动作主要分作两类，具有丰富的表现力。 古琴资料图片 2003年（1项）：中国古琴艺术 中国古琴是世界最古老的弹拨乐器之一，主要由弦与木质共鸣器发音，至今已有3000多年历史，20世纪初才被称作“古琴”。关于它的创制者有“昔伏羲作琴”、“神农作琴”、“舜作五弦之琴以歌南风”之说。古琴艺术在中国音乐史、美学史、社会文化史、思想史等方面具有广泛影响，是中国古代精神文化在音乐方面的主要代表之一。
韩国饮食文化的历史介绍
韩国饮食文化的历史介绍 【泡菜】 韩国各种各样的泡菜，太多了，各种材料做的泡菜，应有尽有：白菜泡菜，萝卜泡菜，植物叶子泡菜，树叶泡菜等等，反正我弄不清楚那些五花八门的泡菜名字。只是家家户户，早餐，午餐，晚餐都会摆上的一道菜，就是泡菜。去各种韩式餐厅，各种小菜，泡菜绝对 是其中之一。感觉，韩国人离开了泡菜，就想鱼离开了水，那种感觉很无语，没有泡菜， 就咽不下饭。我倒是还没有发现，我们中国人，每餐餐桌上少了一样菜，就食之无味的 呢… 【辣椒】 我真是佩服韩国人吃辣椒，一大清早起来，就吃米饭，而且很多汤，小菜都是辣的要命，青辣椒，红辣椒，辣椒粉… 或许人家肠胃功能以及被辣椒同化了，总之，我觉得适 应不了这点，我的早餐，要不在睡梦中省略，要不就是法式面包+牛奶/果汁/水果。 【烧酒】 真露烧酒，韩国人的最爱 韩国人，有不喝酒的吗-有，上了天堂的，下了地狱的。除此之外，男男女女，老老 少少小孩除外，三天一大喝，一天一小喝，而且很多中年男人天天喝酒，大部分韩国已婚 女人都反映，老公天天醉酒到凌晨才回家，这是韩国男人的通病，同事聚餐喝，朋友聚会喝，反正天天几乎也能找到理由喝上几瓶烧酒…大韩民国的经济，烧酒的贡献可真不少啊。如果可以我真的有这种想法：上帝，请带走烧酒吧，因为这个玩意，女人们太痛苦了… 这就是韩国人的老三样，这也代表韩国人的日常生活，这更是韩国人所谓的的生活享受：一帮朋友围着，吃着泡菜，喝着烧酒… 韩国人的乐趣所在。 韩国饮食文化的历史简介 韩国料理是指韩国的传统饮食。皇家饮食融合了地方的特色和现代式的材料和配方。 因此，种类多样。韩国传统的料理是由米饭、泡菜和汤组成。在韩国的饮食中，通常以麻油、酱油、盐、大蒜、生姜和辣椒等作为调味品。另外，韩国的饮食是随着季节的变化而 变化的。韩国人也有在冬季的时候腌制和储存泡菜的风俗习惯。 韩国人根据气候和水土的不同，早在三国的时候就开始了农业的耕作。在此之后，韩 国就开始种植水稻。因此，韩国也就以谷物为中心作为本国的饮食代表。从三国时代的后 期开始韩国就以米饭和泡菜为主食。副食则以韩国固有的菜肴为主。像水稻、面条、饺子、糕等谷物饮食经过发酵，在把大豆用酱油蘸好之后，就会发酵成大酱。韩国有栽培蔬菜、 山野菜等很多种类的蔬菜。根据气候的不同变化而做出不同种类的泡菜。自古以来韩国就
韩国饮食文化论文
韩国的饮食文化 这篇文章主要叙述韩国的传统美食和流行美食，传统美食代表着一个国家的饮食文化，有着悠久的历史文明。流行美食之所谓流行就是众所周知，获得大众的喜爱，既然是大众们喜爱的就一定有喜爱它的原因和优点。在这里我主要是针对韩国的传统美食很流行美食做些叙述，感受韩国美食悠悠飘香 韩国的气候类似于海洋性气候然而去又不单纯的是海洋气候真是这独特的气候形成了韩国独特的人文地理，当然也有自己独特而又美味的传统美食。下边介绍一下四种韩国几款特色的传统代表食品。 花松饼：色香味俱佳 “松饼”之名源于蒸饼时在蒸屉上铺一层松针，以防糕饼粘在屉上。花松饼在用槁子或胡罗卜、南瓜等染上天然色以后，再加上花鸟等彩纹而成。也就是说，用染上彩色的米面团做出花、树叶、鸟等粘贴在糕饼上，使糕饼既有隐隐松香又花花绿绿，又香又好看。 朝鲜时期，宫庭宴席上少不了叫“各色松饼”的食品，除了豆、枣、栗等馅儿的一般松饼外，还有用水芹菜、香菇、石茸、鸡肉等肉类和疏菜做馅的“加馅松饼”。 芋头汤：中秋必备食品 如果说中秋食品与春节祭祖食品及其它时令食品有所区别，最具代表性的食品就是芋头汤。因为芋头汤在中秋前后收获，所以只有在中秋时才能尝鲜。中秋食品丰富很容易吃得过饱，但只要吃上芋头汤就不会滞食或拉肚。芋头属于碱性食物，又富含纤维素，不仅有助于消化，还能促进胃肠运动、预防便秘。 花样串：多料“七彩袄” 在色彩华丽的中秋食品中，首屈一指的断然是花样串。它是用黄瓜、胡萝卜、桔梗、蘑菇和鸡蛋等各色食品为材料烤成的烧烤串。围着圆盘子摆上它，如同七彩群一样华丽，故多被喜用为中秋美食。花样串均匀用肉类和疏菜，所以营养方面也不偏向。在盘子中央摆上红蛤和鳆鱼，使营养更为调和。 炖牛腱：肉菜之最 节庆美食少不了肉菜，秋秀风味最浓重的肉菜，当数炖牛腱莫属。炖牛腱是用新栗子和秋季美味蘑菇等料的营养食品，再加牛下水、银杏、煎鸡蛋和芹菜杆等浇料，使之色丽味美。 其实韩国的传统美食远远不止这些还有韩国人过年时的必备的食品年糕，年糕汤，高考时考生们也是一定要吃到寓意高中之意。每一个国家每一个民族都有自己的悠久的历史也就有自己传统的美食。也有自己流行的文化，故而也有自己流行的美食。接下来介绍一下韩国的流行美食。 韩国的饮食以清淡为主，这也是韩国的饮食特点之一。当今的人们越来越追求健康与养生，这就让越来越多的人关注韩国饮食。说起韩国流行饮食大家都知道韩国的泡菜，泡菜就是韩国的第一美食，营养好味道好还美容，是韩国人顿顿离不了的菜。那么和泡菜形影不离的就是辣酱了，泡菜里有，烤肉上有，面条里有，海鲜上有，生菜黄瓜蘸辣酱就是一道菜。可以说，韩国菜的特点之一就是
韩国
韩国文化遗产的保护和意义推广 ［摘要］历史文化遗产既是历史发展的见证, 又是珍贵的文化资源。可以说保护文化遗产就是保护文化基因。历史文化遗产承载着人类社会的文明, 是世界文化多样性的体现。文化遗产作为全人类的共同财富,保护它们不仅是个人和国的职责, 也是国际社会的共同义务。保护文化遗产不仅要制定相关的法律法规, 更要加强全体公民对文化遗产的关爱意识。有鉴于此, 韩国文化遗产的一些保护方法给我们提供了有益的借鉴。保护文化遗产就是保护一个民族的记忆。 ［关键词］文化遗产，传统文化，韩国，保护。 不难想象, 一个失去记忆的民族, 前途将是何等渺茫。这也是文化遗产保护的重要意义。文化遗产所蕴含的一个民族特有的精神价值、思维方式、想象力和文化意识, 是维护一个国家文化身份和文化主权的基本依据。历史文化遗产定义包含的一个重要概念是认同感, 涉及共同的语言、服装、建筑、习俗、神话、寓言、节庆, 等等。透过这些文化符号, 我们才知道自己是谁。保护文化遗产就是保持与祖先联系、沟通的渠道, 就是保护自己民族的文化根基和精神家园。在中国, 文化遗产包括物质文化和非物质文化遗产。物质文化遗产主要是具有历史、艺术和科学价值的文物, 包括可移动文物和不可移动文物。不可移动文物是指古文化遗址、古墓葬、古建筑、石窟寺、石刻、壁画、近现代重要史迹和代表性建筑。可移动文物是指历史上各时代的重要
实物、艺术品、文献、手稿、图书资料、代表性实物等。其又可分为珍贵文物和一般文物。珍贵文物分为一级文物、二级文物、三级文物。非物质文化遗产是指各民族人民世代相承、与群众生活密切相关的各种传统文化表现形式(如民俗活动、表演艺术、传统知识和技能, 以及与之相关的器具、实物、手工制品等) 和文化空间。非物质文化遗产的范围包括: 在民间长期口耳相传的诗歌、神话、史诗、故事、传说、谣谚; 传统的音乐、舞蹈、戏剧、曲艺、杂技、木偶、皮影等民间表演艺术; 广大民众世代传承的人生礼仪、岁时活动、节日庆典、民间体育和竞技以及有关生产、生活的其他习俗; 有关自然界和宇宙的民间传统知识和实践; 传统的手工艺技能;与上述文化表现形式相关的文化场所等。我国的有关法律法规对物质文化和非物质文化遗产都有相应的保护条例, 但在具体执行过程中,损毁文物的事情时有发生。这是非常令人痛惜的。 与很多工业化国家相似, 韩国在很长一段时间内, 历史变迁与经济 的成长造成人们对文化遗产的忽视。据有关资料显示, 韩国文化生态发生了巨大变化。在日本强占期间很多文化遗产、古代建筑(景福宫) 和一些重要书籍在短时间内被毁坏和掠夺, 并有很多重要无形文化 遗产不可再生。不少承载着历史文化价值的物质遗产, 就这样永远地消失了。今天呈现在我们眼前的不少历史文化保护场所是复原的古代韩国建筑。进入20 世纪60 年代, 韩国为落实对文化遗产的法律保护, 于1962 年3 月成立了文化遗产委员会(隶属于韩国文化遗产厅, 相 当于我国的国家文物局)。一旦发现值得保护的文化项目, 委员们便
韩国文化赏析论文
韩国文化赏析结课论文 题目：韩国饮食与文化 ??????? 姓名：李振___ 班级：机电15-1班__ 学号：1530120113____
韩国饮食与文化 摘要 韩国是一个饮食文化非常发达的国家，韩国人名用自己的聪明才智与辛勤劳 动创造出了丰富多彩的韩国美食和博大精深的饮食文化。本文将从韩国饮食特点 和韩国饮食礼节两方面谈谈韩国的饮食文化特点。 关键词：韩国饮食文化 一、韩国饮食文化概要 韩国四季分明，各季有各季的食品，因此食品品种非常丰富。韩国还三面环海，寒流与暖流交汇，沿海岸有肥沃的滩涂，所以鱼贝种类也很多。韩国人为了智慧地度过酷暑和寒冬，很早就开发了鱼虾酱之类发酵食品，其加工技术十分发达，而且传统的海味料理也发达。 高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。韩国人自古以来把米饭当做主食。菜肴以炖煮和烤制为主，基本上不做炒菜。韩国人喜欢吃面条、牛肉、鸡肉和狗肉，不喜欢吃馒头、羊肉和鸭肉。 韩国人普遍爱吃凉拌菜。凉拌菜是把蔬菜直接切好或用开水焯过后，加上佐料拌成的。还有生拌鱼肉、鱼虾酱等菜肴。生拌鱼肉，是把生肉、生鱼等切成片，加上作料和切成丝的萝卜、梨等，再浇上加醋的酱或辣酱拌成。 汤也是用餐时必不可少的部分，它通常用蔬菜、山菜、肉类、大酱、咸盐、味素等各种原料烹调而成。 在韩国自古以来礼仪食品种类繁多，如生产、三七日、百日、周岁、婚礼、聘礼等的贺礼食品，巫俗食品、祭礼食品、寺庙礼仪食品等。其中，寺庙食品忌五辛（蒜、葱、小根蒜、韭菜等）和荤菜，用山菜、野菜、树根、野果、树皮、海草类、谷类制作，不加任何调料，形成自然产品本身固有而独特的文化，其烹饪方法在各寺庙之间口传至今。 祭礼食品以糕饼为主。儒家的祭礼食品同巫俗食品形式基本一致，但祭礼食品已相当现世化，而巫俗食品还依然如故。如在巫俗食品中，把红枣泥或生肉片放在蒸米面糕上，这种做法表明阴阳相谐观念多么根深蒂固。 韩国的饮食习惯与家庭形式有密切关系。韩国人自从从事农业就开发发酵食品，形成了独特的饮食文化，对调味食品酱油、辣酱、大酱等尤为讲究。 同时，为了用于饭前酒、接待客人、祭礼自酿家酒，还常备鱼虾酱、咸菜、肉干、鱼干等下酒菜，由此开发了各种食品加工技术，发展了丰富的饮食文化。 韩国人对传统的素食独有情钟，以素食为主的寺庙食品自不必说，就是泡菜、
韩国和饮食文化差异
韩国和饮食文化差异标准化工作室编码[XX968T-XX89628-XJ668-XT689N]
中韩饮食文化差异 饮食文化是最明显看出各个国家文化差异的一部分。因为人们生活当中，“食”的问题是不可缺少的，所以我们通过各国家的饮食就可以知道他们的文化。中国有一句，“食在广东”意思是在中国广东地区的菜很丰富而且很有名。由于这种原因我调查广东菜，进而我为了品尝正宗广州菜的味道，亲自去在广州里有名的几个饭店或酒家，那时，发现两国饮食文化差异，简单来说，有以下的特点。 第一，韩国是‘饭文化’中国是‘菜文化’。在韩国点菜时，点一个菜（主要汤、全体料理）的话一般免费提供小菜。但是在中国点菜的时候，没有像韩国那样的免费小菜，要点各种菜。 第二，吃的速度也不一样。有个研究表明“中国人基本上有慢慢的性质，还有喜欢边吃边谈，所以一般中国人吃的速度较慢”，但是在韩国有一种“快快”文化。已经快快的文化浸透日常生化，所以吃的速度也很快。还有吃饭的时候，中国人双方一起对话着吃饭，但是以前在韩国不喜欢一边吃饭一边说话。这样以为没有礼貌。但现在韩国年轻人也喜欢双方一起对话着吃饭。 第三，韩国和中国都是用筷子但样子不同。因为在中国常常吃的鱼是比较大,容易剔出鱼刺，所以筷子的梢模样比较圆圆的。但是在韩国常常吃的鱼刺是又薄又细，所以为了容易剔出鱼刺筷子的梢模样比较尖溜溜，短一点。 第四，现在韩国爱咖啡但中国爱茶。现在在韩国有很多咖啡厅甚至在城市里中心地方从摸一个咖啡厅到另外咖啡厅不到一百米。现在韩国的年轻人越来越爱喝咖啡。但是，中国是茶的国家。中国人吃饭的时候以喝茶代喝水，还有出驻车司机也放在驾驶座椅旁边茶以后常常喝茶。韩国人是如果要减肥的话有一些人为了减肥花很多钱但是中国人不要太努力比较容易一些减肥因为茶有中和作用所以即使大部分中国菜有多油也不会那么胖。 第五，邀请客的时候，中国人认为留饮食有礼貌，所以迎接客人的时候，主人点多菜或者做了多菜，客人留下一点食物，但是在韩国留下食物不太礼貌。韩国人认为给东道主看出空碗就是真正表示感谢的象征。 如许，两国国家一瞥很近似，但由于不同的文化背景，有很多不同的点。所以仔细看饮食文化是以可以知道国家的文化。了解把中和韩饮食文化差异可以帮助了解两国文化。如果无论你去哪儿，那国家的文化认识很重要。所以我希望你们去别的国家时候，不要怕吃不同的国家饮食，通过饮食进一步了解那国家的文化。
世界文化遗产条件
世界遗产专家梁荣邻指出，申遗过程本身既是梳理、完善、健全、提升形象的过程，也是自觉接受国际规则制约的过程。 （一）申报双遗产，自然遗产项目之审查首当其冲。按照２００５年２月通过的《世界遗产公约实施操作指南》（修订）规定，文化遗产六条评审标准和自然遗产四条评审标准已合并为十条，即原主要适宜于自然遗产的完整性原则现在也适用于文化遗产，这更增加了申遗难度。《国家预备名录》指出，申遗项目如确实同时符合双遗产标准，应先按自然遗产申报，而申报则要求遗产地属于原物、原生状态、原始环境，申报成功后更要永久保持其真实性、完整性和规范性。 （二）申报双遗产应选好对接标准。经“世界遗产专家、世界自然保护联盟官员赖斯先生初步确认，五台山至少符合世界遗产的三项评定标准，完全具备申报世界双遗产的条件”，即： １、文化遗产评定标准第二条：能在一定时期内或世界某一文化区域内，对建设艺术、纪念物艺术、城镇规划或景观设计的发展产生过大影响；２、文化遗产评定标准第四条：可作为一种建设或建设群或景观的杰出范例，展示出人类历史上一个（或几个）重要阶段； ３、自然遗产评定标准第二条：构成代表进行中的重要地质过程、生物演化过程以及人类与自然环境相互关系的突出例证； ４、另符合文化遗产评定标准第五条之半条：可作为传统的人类居住地或使用地的杰出范例，代表一种（或几种）文化，尤其在不可逆转之变化的影响下变得易于损坏。 所以，自然遗产评定标准第二条究竟与文化遗产评定标准之第二、四条之间哪条更能互补双赢，颇值考量。 （三）剔除观念误区，力避贪多求滥。编写申遗文本应突出最强项并说透写清，即选准某一项就充分展开论证，并利用国际比较学，通过列表比较、分析论证等方式，对世界同类遗产进行直观类比，以凸现优势。 （四）继续重视自然遗产的申报。赖斯先生指出，中国在世界遗产中有特点的地方是双遗产。目前世界遗产分布不均，且文化遗产偏多而自然遗产偏少，所以自然遗产的申报相对占优势。但是申报必须有细致、科学、扎实的基础作为支撑，做到既要充分调查，更要科学评估。 人类口头和非物质遗产代表作 联合国对于物质遗产的保护开始于上世纪70年代。1972年联合国在巴黎通过《保护世界文化和自然遗产公约》，1979年联合国教科文组织实施了“世界遗产名录”项目，在全世界产生了广泛的影响，极大地促进了世界各国对物质遗产的保护工作。 而自20世纪80年代以来，非物质遗产的保护引起了各国的普遍关注。与物质遗产相比，非物质遗产面临更严峻的保护形势。全球化趋势的不断增强、文化标准化、工业化等对传统文化构成了严重威胁。许多传统和民间文化遭到破坏，甚至濒临消亡。因此，一些成员国倡议推动对人类非物质遗产的保护。 2000年4月，联合国教科文组织发起“人类口头和非物质遗产代表作”项目。非物质遗产系指在历史、艺术、人种学、社会学、人类学、语言学或文学方面具有特殊价值的传统和民间文化表现形式。2001年5月18日，联合国教科文组织在巴黎隆重宣布第一批“人类口头和非物质遗产代表作”名单，共有19个申报项目入选，其中包括我国的昆曲艺术。 此后，教科文组织每两年宣布一次“代表作”，一个国家每次一般确认一个项目。“代表作”主要奖励两种非物质文化遗产表现形式：1.一种定期发生的文化表现形式，如音乐或戏剧表演，宗教仪式或各类节庆仪式；2.一个文化空间，定义为一个集中举行流行和传统文化活动的场所，也可定义为一段通常定期举行特定活动的时间。 评选的标准主要有两个，其一为具有杰出的文化代表性，对有关群体和文化多样性具有特殊价值；其二为需要保护的紧迫性，特别是因面临社会变革等因素缺乏保护而将消失的文化艺术形式。 世界遗产 世界遗产包括世界文化遗产、世界自然遗产、世界文化和自然双重遗产。我国1985年签约加入联合国《保护世界文化和自然遗产公约》，已有29处文化或自然遗产被列入《世界遗产名录》，其中文化遗产21处，自然遗产4处，文化和自然双重遗产4处，世界遗产总数仅次于意大利、西班牙，名列世界第三。 根据《世界遗产公约》的有关规定，在正式申报新的“世界遗产”之前，各缔约国应将今后5年至10年有可能申报的遗产列入本国的预备清单，报世界遗产中心备案。随后，每年一次的世界遗产委员会会议将对申请列入清单的遗产项目进行审批，其主要依据是该委员会此前委托有关专家对各国提名的遗产、遗址进行实地考察后提出的评价报告。评审采取的是“一次成功制”，如果申报项目被联合国教科文组织的评审团否定，那么今后就不能再参加申报。而且，除了扩展遗产项目，一般一个国家每次只有一处。 从我国的具体国情看，对现有遗产的定位和保护开发战略要首先服从文化经济思维，兼顾经济理性和政治生态，把这三者融合于一个平面共同操作。其中的核心问题，是要建立我国的文化与自然遗产分级制度，全面治理一哄而上申报世界文化遗产的无序状态。韩国的经验很值得借鉴：他们在申报世界非物质遗产之前，已经对遗产进行分级管理，确立了国家级文化遗产110多个，地方级文化遗产251个。国家级文化遗产在获取申报世界遗产的资格时，具有优先权。地方级文化遗产要取得申报世界文化遗产的资格，首先要进入国家级文化遗产的目录中。在中国这样的遗产大国，分级