酒店实训报告范文

一、概述

1、实习单位介绍

福州香格里拉大酒店属于五星级酒店品牌，酒店位于市区中心位置，前往福州市内商务及购物场所非常便捷。酒店拥有福建省面积最大的无柱式大宴会厅，是举行婚宴、招待宾客、召开会议的最佳场所。福州香格里拉大酒店坐落于城市的心脏地带，地理位置优越，距五一广场仅举步之遥。酒店俯瞰乌山和于山的醉人美景，是商务及观光旅客下榻的理想选择。

2、实训过程的基本回顾

这次的实训主要是负责酒店中餐厅服务的工作，由于是五星级酒店，所以服务的流程及要求更加地规范。我主要是做好餐前准备，开餐时的对客服务及送客后的收餐结尾等一系列工作。

二、实习项目介绍

1、岗位介绍

本次专业实训的部门是餐饮部。餐饮部是酒店的一个重要部门，是酒店经济收入的重要部门之一，对整个酒店的经营利润起着决定行作用。餐饮工作的服务质量直接影响了餐饮部的销售。

2、基本原理

(1)迎宾。迎宾是一个极为重要的部分。客人走进餐厅第一个见到的是迎宾员，迎宾员代表着餐厅的门面，是客人对餐厅的第一印象。迎宾在迎接客人时应保持良好的仪态，保证制服及名牌干净整洁。在

面对客人时应面带微笑，主动向客人问好，以五指并拢，掌心向上的姿势在客人左手边，离两三步的距离为客人领路，把客人带到位子上。

（2）摆台。酒店的餐具摆台是个很有技巧的工作，摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术，摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。先铺好台布，定好座位，按顺时针方向依台摆放餐具、酒具、餐台用品，餐折花。做到台形设计考究合理，行为安置有序，符合传统习惯。小件餐具齐全、整齐一致，具有艺术性，图案对称，距离均称，便于使用。

（3）折口布。口布花对摆台起一个画龙点睛的作用。生动好看的口布花能衬托出摆台的精致与美观。每种口布花都代表其不同的寓意。口布花可分为盘花和杯花两大类。按折叠的图形分，一般有花类、鸟类、鱼类等几种。口布花要求干净整洁。

（4）传菜。传菜主要是负责在餐厅不同的档口传送菜品。要保证对号上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配，熟记酒店房间号、台号，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员手里传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，请字不断。做到六不端：温度不够不端，卫生不够不端，数量不够不端，形状不对不端，颜色不对不端，配料不对不端，严把菜品质量关。

（5）上菜。上菜时对客服务的主要环节，也是最为重要的环节要正确选择上菜位置，上菜一般选择在副主人的右侧进行或选择在比较宽敞一些的位置进行切忌到处上菜尤其是老人儿童及主人位上菜

上菜前需提示客人‘您好先生/女士打扰您为您上菜’，并且调整好上菜姿势。上第一道菜时上至公用勺的左侧轻轻转至主人与主宾之间（让主宾先尝为尊）。后退一步左手背后右手轻轻指向菜肴吐字清晰报菜名。注意转转台时手接触转台的下边缘菜肴的装饰物不要朝向客人（朝向转心）。中餐上菜顺序一般应按先冷后热先清淡后浓味先名贵后一般先咸后甜先零后整先干后汤先菜后点心的顺序进行。

（6）撤台。撤台是送完客后的结束工作。撤餐具时，托盘内物品应分类摆放且整齐有序。撤完餐具后，应清洁脏台面，把转盘擦拭干净，将擦净的玻璃转盘拿下，放在圆桌里侧的墙壁边上，注意小心轻放，并放稳。从边柜中取出干净、熨烫平整、无破损且尺寸适当的台布，重新铺上。对齐座椅，即主位和副主位在同一条线上，其他座椅间距离均等，且座椅边刚好角及下垂的台布，并重新摆好台以便下一次接待客人。

大学生毕业酒店实习报告总结

大学生毕业酒店实习报告总结大学生毕业酒店实习报告总结1 弹指一挥间，我已走出学校的校门走向社会一年了，这一年的实习经历给我留下了太多的感慨，我成熟了稳重了许多，想想当初刚走上工作岗位的青涩与稚嫩到如今已是一个敢说敢做，不再害羞不在胆怯的女孩了。这一年我在一家酒店实习，对于这次在酒店一年的实习经历我总结出餐饮业属于传统的服务行业，以向宾客提供餐饮服务产品来实现经营目标，作为一名合格的餐饮服务员，应该时刻保持一种亲切热忱的态度，时刻为宾客着想，使宾客有种宾至如归的感觉，而服务则是一种态度，一种想把事情做的更好的欲望，餐饮服务是由我们餐饮部的服务人员通过手工劳动来完成的，所以我们的服务态度，业务水平，操作技能等都直观的反映在宾客面前，其举手投足，只言片语都有可能使宾客产生深刻的印象，因此我们要让宾客在进餐时享受到主动耐心周到的服务，才能使宾客在生理，心理上的需求得到的满足。而这次的实习我的职位是一名餐饮服务员，我知道餐厅中的任何职位的安排都要着眼于更好的为宾客服务这一宗旨。餐饮服务的岗位分为前台服务和后台服务，前台服务岗位包括前堂经理，主管，领班，预订员，迎宾员，吧员，服务员等，直接接触宾客，面对宾客服务，而后台服务岗位就

包括厨师，清洁员，洗碗员等，基本不与宾客接触，餐饮部的主要任务是向宾客提供优质菜肴，饮料，点心和优良的服务，并通过满足宾客的各种需求为酒店创造更多的经营收入。餐饮部又是酒店生产，提供实物产品的部门，向宾客提供以菜肴为主的有形产品是酒店餐饮部最基本的任务，如今的餐饮部也从传统意义上的各类餐厅扩展至能够提供包括交际活动，休闲娱乐活动在内的综合性多功能配套场所。餐饮部经营的状况直接影响着酒店的发展，我深知自己的工作虽然简单不起眼，但却是必不可少的环节，影响着酒店的正常运转，所以在工作中我一丝不苟，竭尽全力为宾客提供质的服务，面带微笑，让每一位宾客都能开心而来满意而归，这之中虽然辛苦，但我得到别人赞许时却还是很开心，我非常感谢学校为我们提供了这一年宝贵的实习机会，让我们勇敢的走向社会，磨炼自己成长自己，我以后一定会再接再厉，做出更好的成绩。大学生毕业酒店实习报告总结2 六个月的哀怨诉苦期就这样被时光偷走了，结束后是兴奋，是轻松，是坦然，是离愁。。。然而，还许多人在自己岗位上坚守着，我想他们不仅是为了生活，更是有了一种信念，一种不离不弃的信念。不过在社会注意初级阶段，信念这玩意算个毛啊，哎，感叹一声金石人口流动率之高啊，总是离

酒店宴会部实习心得

( 实习报告 ) 单位：_________________________姓名：_________________________日期：_________________________ 精品文档 / Word文档 / 文字可改酒店宴会部实习心得Hotel banquet department internship experience

酒店宴会部实习心得酒店宴会部实习心得【1】一、实习岗位与内容 1、餐前准备：每天开工前都要确保头发、着装的整洁，并保持个人卫生;在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐，相关设备是否正常使用，保持一整天的营业正常，酒店餐饮服务实习报告及心得体会。 2、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。当客人来到时，以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼。 3、呈递菜单并点单：热情、礼貌地帮助顾客点菜。根据点单情况向客人做建议性销售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑下单。下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务，并提醒

顾客保管好随身物品;最后将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电脑下单，一联用以上菜、结账及留底备查。 4、餐间服务：随时留意顾客用餐情况和台面情况，如加水、换骨碟、加菜等;留意顾客所点菜式是否上齐，并为顾客提供帮助。 5、出餐服务：根据电脑单核对菜品，并检查菜品的品质，做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，每次要将菜品上桌后报菜名，报菜名后整齐地摆放在散架或台面上，当所有菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用!”出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类，最后是主食。 6、结帐：核对账单金额，并向顾客报出消费金额“多谢您的消费是XX元”，收取相应金额，与顾客确认大钞后四位数字，及时找回剩余金额，如顾客需要发票，提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取。 7、送客：客人起身要离开时，应提醒客人留意随身携带的物品，并主动欢送顾客“谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临!”，然后以最

酒店管理专业学生毕业实习报告文档2篇

酒店管理专业学生毕业实习报告文档2篇 Graduation practice report of hotel management studen ts

酒店管理专业学生毕业实习报告文档2 篇小泰温馨提示：报告是按照上级部署或工作计划，每完成一项任务，一般都要向上级写报告，反映工作中的基本情况、工作中取得的经验教训、存在的问题以及今后工作设想等，以取得上级领导部门的指导。本文档根据申请报告内容要求展开说明，具有实践指导意义，便于学习和使用，本文下载后内容可随意修改调整及打印。本文简要目录如下：【下载该文档后使用Word打开，按住键盘 Ctrl键且鼠标单击目录内容即可跳转到对应篇章】 1、篇章1：酒店管理专业学生毕业实习报告文档 2、篇章2：酒店销售员实习报告文档篇章1:酒店管理专业学生毕业实习报告文档实习通向实际工作的一个人生转折，对于我来说，它似乎来得好突然，因为这是我暑假返校后才接到的通知，回来后的第二天，我就开始了我的实习生活。带着激动和憧憬，实习正式开始了。当然实习是残酷的也是收获成功和希望的，我们都紧紧的牢记自己的目标和理想在自己的实习岗位上尽职尽责，不辞辛苦，勇于奉献，辛勤劳动，争取不给学校丢脸，不给自

己抹黑，用自己的能力证明，我们是一个优秀的人，不论从工作还是学习。实习目的 1.真正的达到学习与实践相结合的目标，通过实习，来完善我们在学习专业知识中的不足与欠缺。 2.更加生动，形象，系统的了解熟知有关饭店的构成，服务，运作与管理等。 3.通过实践，增加我们的阅历，丰富我们的经验，增强我们的信心，培养我们吃苦耐劳等精神，“吃得苦中苦，方为人上”。 4.实习中会遇到好多意想不到的事，不断锻炼中教会我们如何冷静解决问题，如何与人交流等等。 xx集团位于xx半岛的港口城市------xx市，这里地处 xx经济带，东临xx、南靠xx、西依xx港、北与xx隔海相望，地理位置优越，水、陆、空交通十分便利。xx集团经过三十年的艰苦创业，现已发展成为以民营股份制经济为主体，多产业并举发展，进入中国企业500强行列的国家级大型企业集团。目前，xx集团辖属三个园区（xx工业园、南xx海旅游度假区、xx旅游区），十三个居民生活区，40 余处企业，xx集团以工

酒店实习报告总结三篇【完整版】

酒店实习报告总结三篇 ----WORD文档，下载后可编辑修改复制---- 【范文引语】通过酒店实习，我对酒店的管理又有了更深层次的理解，并且对酒店行业有了自己的见解和认识。在酒店实习期间我不仅更加熟悉酒店的业务操作程序，在待人接物，与人交往方面学到了不少东西。实习让我对服务有了更加深入的了解。作者为大家整理的《酒店实习报告总结三篇》，希望对大家有所帮助！篇一一、实习目的通过实地实习，了解酒店经营管理过程，酒店的服务及文化，加强管理理论与实践的结合。二、酒店总体介绍 xx酒店座落于xx路111号，建筑面积3万多平方米，其独特的“白宫”式建筑造型更体现出豪华气派，是一间集商住、饮食和休闲于一体的综合性标准酒店。酒店环境优雅、功能齐全，设有总统套房、豪华套房、商务房、豪华房、高级房等近x间；可容纳千人的多功能大型宴会厅、中餐厅、咖啡厅、美食坊、火锅城、商务中心、商场、休闲俱乐部、美容美发厅和健身中心等。三、实习内容我实习的部门是客房部，客房部的班次主要有四种：早班主班：7∶30——17∶00 副班：8∶30——18∶00 中班：15∶00——24∶00 晚班：11：30——08：00 由于我们刚进酒店，还不熟悉，被安排为副班。主班负责主要工作，副班在一旁协助。每天提前十五分钟到客房服务中心，然后由主任部长召开例会及分配楼层。我们在楼层的主要工作是清洁客房，收洗客衣，为客人提供及时服务，整理工作间等，清洁客房是比较辛苦的工作，要铺床、吸尘、抹尘、洗吧房等，而铺

床又是最辛苦的，如不讲究技巧，手是会很伤的！刚开始每天被分到不同楼层，跟不同主班工作，一起工作的同时，主班会教我们新来的实习生一些技巧，也很关心我们。酒店客房分三栋楼，分别是三号楼，八号楼，九号楼，在这三栋楼中八号楼是的，设施比较新比较齐全，是豪华房和商务房及套房等。三号和九号就稍微差点。广交会大多外宾都会入住八号楼，所以我们实习生就分配到八号楼的各个楼层，也固定下了，熟悉之后会好办事吧。广交会期间，外宾很多，刚开始有点害怕与他们交谈，但主班不会英语，无奈只好由我说，和几个外宾交谈后发现原来沟通也不是那么难的事，只要我们把主要的意思说出来就行，不需要在意什么句型！但对于那些不会说英语的外宾，又没有翻译在身边，交流起来就有点困难了，说话完全听不明白，只有靠身体语言去理解了。四、实习总结实习一个月，刚开始过的是度日如年，几天习惯之后感觉时间很快就过去了，实习时间不是很长，在这短短的一个时间里，体会了很多东西，感受也很多。刚来到酒店，住进员工宿舍，宿舍是是十六人间的上下床，两排柜子，一个空调，很简单。对于我们这些实习生来短短的实习住是没什么问题，对那里的员工来说，条件是差了点，不够人性化。首先是人太多，即使不是住满十六人，也会让人感觉到拥挤，宿舍没桌子凳子不说，连厕所也没有，造成很大不便。厕所在这层楼的尽头有间大房就是的，洗漱台很高，水龙头很远，厕所很多，能冲热水的就几个，其他都坏了却没人来修。门坏了也就一直坏在那！这样的住宿环境自然使员工不爱惜酒店设施。住宿条件很难改变，但可以改善，现在最主要将厕所弄坏的东西修好，这也是对员工的关心，自然员工也会注意，不会轻易弄坏！员工服，衣服代表形象，员工衣服也就代表酒店的形象，我们实习穿的员工服没有一件是完整无损的，几乎都有破烂，里面很烂看不到，外面的衣服袖子严重的，线掉了一半。这件衣服是一年四季不变的，冬天穿了觉得冷，夏天穿了又很热。洗衣时间又是定在周二和周六穿，时间相隔很远啊，夏天怎么能忍受穿这么久呢，自己洗衣服材料又是很难干那种，第二天又穿着湿衣工作。穿着破烂的衣服工作，既不舒服，被酒店客人见到还破坏酒店形象。目前十分有必要对员工服进行改革，原本这种员工服不分季节就已经很不人性化了，加上已经很多破烂，

酒店服务员的实习自我鉴定

酒店服务员的实习自我鉴定酒店服务员的实习自我鉴定半年的实习已经画上句号，通过这段时间的实习，我得到了全面的锻炼，实习的过程也使我完成了一个学生，在迈出社会时历经的过渡，提高了自己的独立，得到了这个方面知识的运用能力，为以后正式踏出社会奠定看扎实的基础。在这些日子我的确学到了不少的东西：除了能学到中式餐饮的服务程序和技巧、粤菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到一些课堂上很难学到的东西：如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了服务意识，我非常赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的意识。”是啊，这才是“服务意识”的真正的含义，这才是一个服务员真正的素质的体现。使得我从一个初出茅庐的学生，逐渐的熟悉了酒店的组织结构、人事关系、企业文化，也使我慢慢地适应这个社会。我始终以自己能够以做一名服务人员而骄傲，因为我们每天都在帮助别人，而客人在我们这里得到的是惊喜，而我们也在客人的惊喜中找到了富有的人生。我们未必会有大笔的金钱，但是我们一定不会贫穷，因为我们富有智慧、富有信息，富有责任感，富有助人的精神，富有忠诚和信誉，当然我们还有一个富有爱的家庭，所有的这些，才构成了我们今天的生活。其实，富有的人生不难找，它就在我们为别人带来的每一份惊喜当中。更让我感到高兴的是，酒店的员工都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，因为他们能站在员工自己角度来看问题，因为他们讲述的是“老百姓的心里话。” 实习是结束了，但无论是现在的实习，还是以后的工作，我们都会为自己曾经

酒店宴会部实习报告范文

酒店宴会部实习报告范文 [实习目的] 通过在宴会部的学习了解各种宴会、会议的整个操作流程和人员配置，配合工作人员工作。 [实习时间] 【实习地点】青岛xx酒店 [实习单位介绍] 铜壶煮三江，笑迎天下客。x年x月x日，青岛xx酒店在西海岸美丽的灵山湾畔盛大开业。青岛xx酒店位于xx市xx路xx号，地处xx市新商业、金融、政治中心。毗邻滨海大道、xx市政府，步行五分钟即可到达xx原生态海滩，距xxx海底隧道、xx风景区、琅琊台风景区20分钟车程，是休闲度假、商务会议的理想场所。同时xx酒店是当前xx一家引入机场候机楼服务的四酒店，入驻宾客不但能够在酒店大堂办理登机手续，可享用机场巴士接送服务，并享有优先登机权。机场候机楼服务的引进将大大节省宾客的宝贵时间，给宾客外出旅游或者商务出行带来全新的尊贵体验。青岛xx酒店全面委托广东粤海（国际）酒店管理集团实行经营管理。粤海酒店管理集团公司系粤海控股集团有限公司的全资企业，依托集团雄厚的实力和坚实的管理基础，以系统、科学和独特的经营管理风格，致力于旅游业和酒店业的全方位发展，致力于

打造一流的国际化民族酒店管理品牌。xx集团与粤海（国际）酒店管理公司联手打造xx酒店，将进一步提升xx，乃至青岛西海岸的酒店业水平，对西海岸的现代服务业发展也将产生长远影响。 xx酒店的开业，获得了xx市旅游局的大力支持。作为xx市旅游标准化服务试点单位，市旅游局局长李彩元曾多次带队，莅临酒店培训指导，并鼓励在酒店内部组建标准化技术队伍，与此同时，酒店联手青岛酒店管理学院，成为该校合作实习单位，同时酒店管理学院每年优先为酒店输送高素质酒店管理人才。展望xx旅游的美好前景，xx酒店作为xx市旅游标准化服务试点单位，将抓住发展契机，持续提升服务水平，为xx酒店服务业和青岛西海岸旅游的发展贡献绵薄之力。青岛xx酒店坐落于风景秀丽的海滨城市青岛xx市，是山东xx投资集团兴建，由知名酒店管理公司“粤海国际”全权管理的一家四涉外旅游饭店。酒店建筑面积近4万平方米，其设计现代、简约，将城市文化与海洋元素实行了有机结合，形成了独具风韵的酒店格调。酒店拥有总统套房、豪华商务套房、商务单标间、无障碍客房等各类高档客房230余间。设有大、中、小型宴会厅30余间，以及风格浓郁的西餐厅，整个餐饮区域可同时容纳约1000人就餐；拥有各类会议室、多功能厅6个，能够满足不同的会议及活动的需求。为满足宾客的多层次需求，酒店还设有商场、商务中心、票务中心、KTV包厢、桑拿按摩保健中心、棋牌室等服务和娱乐设施。xx酒店将秉承“诚信、廉洁、效益”的企业文化，创新企业理念，以“国际水准，中国特色”的管理优势打造酒店显著的竞

酒店管理专业实习收获

三一文库（https://www.360docs.net/doc/c515983283.html,）/实习报告酒店管理专业实习收获通过这次实习，我对酒店的管理又有了更深层次的理解，并且对酒店行业有了自己的见解和认识。在酒店实习期间我不仅更加熟悉酒店的业务操作程序，在待人接物，与人交往方面学到了不少东西。在这次实习中，我重新培训了服务技巧和服务规范，更加深入熟悉服务工作，对服务有了更加深入的了解，服务技能有了进一步的提高。服务更加熟练，可以熟练地完成服务工作。通过酒店的培训，对酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介绍和推销菜品和酒水。并且随着服务技能的提高成，提高了员工的工作效率，减少了工作失误，能够向客人提供更周到便捷的服务，由于烟台是一个旅游城市，龙口更是每年夏天游客会聚的地方，因此酒店特地培训了xx景区的一些基本旅游知识，和xx附近的旅游景点的路线等，以便为客人提供更加周到优秀的服务，当然，这在以后的服务中也验证了这次培训的正确性与重要性，客人不止一次的向我们了解xx的风俗人情旅游景点等，而我们周到的服务也不止一次的获得了客人的好评。酒店培训和实习经验的积

累，对我毕业以后就业增加了机会，从业能力得到提高，在此过程中语言能力，交际能力，观察能力，记忆能力，应变能力得到了提高。 (1)语言能力酒店业是一个以服务为主的行业，在服务过程中，驾驭自如的语言能力是酒店员工与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言不仅是交际、表达的工具，它本身还反映、传达酒店的企业文化、员工的精神状态等辅助信息。想要获得驾驭自如的语言能力，就要做到语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速表达，任何时候都要心平气和，礼貌有加。注意交谈的对象，即可人的身份，及客人的心理，采用适当得体的语言，正所谓要做到“见人说人话梦见鬼说鬼话”另外语言表达中一个非常重要的方面便是与客人交谈时要注意句子成分的搭配是不是准确，词性是不是被误用等，也就是说讲话要有逻辑性不能呢个前言不搭后语，罗嗦不清，没有因果关系等，这很容易照成客人的误解，从而造成我们服务工作中的失误，和客人的不满。我们还要合理运用身体语言和手势，有时候在服务过程中，过多的语言会造成客人的厌烦或者打扰到客人，因此就要用到肢体语言和手势或眼神等，这时候肢体语言手势眼神往往能给客人提供更满意的服务。 (2)交际能力因为酒店是一个迎来送往的行业每天要接待许多不同的客人，有老顾客有新顾客，如何使这些客源保留下来很

ppt酒店实习总结报告

ppt酒店实习总结报告 ppt酒店实习总结报告 20xx年4月16日我来到了三亚珠江花园酒店开始我长达一年的实习生活。在这一年的实习中让我感受很深，认识很多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要，实习期间我严格按照酒店的安排和计划一步一步地开展工作，努力的学习，积极的工作。实习期间我的工作范围是在酒店前厅部。一开始的时候我被分配到总机，总的来说这方面的工作是最为简单的，而且工作也没有压力。经过了一个月的工作我觉得我的激情都要被这没有无聊的工作给磨灭了。但那时有一个机会出现在我面前，通过自己不懈努力以及酒店领导的帮助与关怀，我成功地在20xx年海南省春光杯服务技能大赛中获得前台问询的亚军。

比赛回来我换了实习岗位。在礼宾部待了12天。礼宾部主要的工作就是迎宾，为客人开门，微笑致意，指引客人。虽说早礼宾部地收获不多，但很高兴认识了那个胖胖可爱的督导。接下来的九个月就稳定在前台实习，相对而言前台是一个很锻炼人的地方，你每天要面对形形色色地客人，解决客人提出的;任何问题，不管是合理还是不合理的要求，但都要尽量交出满意的答卷。顾客是上帝，这是服务行业尊崇的守则。前台琐事较多，是整个酒店地枢纽部门，而且还接触到收银。在我刚来前台学习的时候小错大错不断。

部门领导给予了我耐心的教导以及很大的帮助，让我很快地成长。但我自身也很努力，不负领导的期望，很快走上正轨，独立工作，并能独挡一面。在这九个月里我们先后也经历了五一国庆长假，元旦，以及春节等这些重大的节日。在这繁忙的节日中我们学到了很多，并顺利地度过。就像他们说的经历了这些，证明我们就真正长大了，出师了。工作是累的，辛苦的，但也是开心的，幸福的。工作的繁忙与困难有事后会让我们受挫，退缩。但你面对了，解决，那就是成长了。同时之间和睦地相处，在这个大家庭中我们互相扶持，一起面对困难，一起出去玩。

酒店服务行业实习报告

酒店服务行业实习报告在领导的安排下我先是在电工工段实习，在这段时间里，我在老师傅的带领下，结合之前在学校学习的理论知识，对我厂的钢管生产基础理论有了更深层次的了解，下面是为您科达.名居客房部客房部正式营业有三年的时间了。位于长沙市白沙路10号。有21层楼，但不全属客房部，有租给物业公司办公及个人住房。客房部用于为客人提供住宿、休息的地方。那儿的工作人员约15人，其中前台收银人员3名，领班1名，服务员5名。这些人员都是负责客房部接待及卫生状况的。直接管理员工的是主管，她是负责管理前台及服务员，和排班的。客房部的宗旨是：文明、热情待人;认真、负责工作。四实习内容我实习的具体岗位是客房部的前台收银员.由于客房部急需招

人,我也只是跟着当天上班的人学习了一天,就这样匆匆上岗了.看似简单的工作,做起来就没那么轻松了.其实做每份工作都是这样,没有实际操作,就不能轻易的下结论.因为前台的具体工作是办理客人的入住和退房手续,这其中就包括入住是收取客人押金,退房时根据客人所住的房价,退还剩余押金.最后就是结帐工作,把这一天的收入写好上交给财务部门.第一天上班时,由于没有经验,而且对这行又从未接触过,心里难免有些忐忑,怕出错给自己带来麻烦.所以,我就看着她们是如何去做的,观察她们的每一个工作中的环节,一个小细节都不要错过,就这样一环一环的记在心里. 1.客房部的收银工作是属于三班倒的.早上是08:00-16:00,中班是16:00-00:00,晚班是00:00-08:00.一个星期轮换一次班.如果碰到转班,比如早班转晚班,那上晚班前半个小时就得来接班,这样中间就只能休息几个小时. 2.为了给客人创造一个卫生舒适的环境，楼层严格按照客房部卫生标准，每走一客进行布草更换，杯具、卫生间消毒;在设备设施的维护与保养方面，对客房墙面进行了全面清洗，保持地面的光亮;采取节约成本的措施，如把报损布草缝补好进行利用等。

酒店宴会厅实习报告样本通用版

酒店宴会厅实习报告样本通用版 Hotel ballroom practice report sample General Edition 汇报人：JinTai College

酒店宴会厅实习报告样本通用版前言：报告是按照上级部署或工作计划，每完成一项任务，一般都要向上级写报告，反映工作中的基本情况、工作中取得的经验教训、存在的问题以及今后工作设想等，以取得上级领导部门的指导。本文档根据申请报告内容要求展开说明，具有实践指导意义，便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。一、实习目的二、实习单位实习单位：上海海神诺富特大酒店实习时间：20XX年7月5日—20XX年1月4日三、实习单位概况上海海神诺富特大酒店是由法国雅高酒店集团管理的上海首家欧洲型商务酒店。酒店位于上海浦东陆家嘴金融贸易区的心脏地带，紧邻东方明珠电视塔及国际会议展览中心，距浦东国际机场40分钟车程，距虹桥国际机场30分钟车程，距外滩仅5公里，交通方便，是商务活动、观光旅游的理想下榻之地。上海海神诺富特大酒店客房设施先进，备有中央空调、电子报警系统、电子门锁系统、语音信箱、互联网电视、卫星

电视、迷你酒吧、茶水装置等等。酒店拥有多座豪华餐厅，供应中西式美食，其中最为著名的是位于50楼的旋转餐厅，在享受美味的同时，还可以饱览大上海美丽景致。上海海神诺富特大酒店娱乐设施一应俱全，包括健身房、各种康乐部等等。会议室、宴会厅设有最先进的视听设备，适合举行各类会务及个人宴会。其中会议室可容纳10-200人，宴会厅可容纳500人。四、实习岗位酒店餐饮部，宴会厅实习生五、实习过程和内容刚到酒店的第一天下午，酒店人力资源部就对我们进行了面试，面试的过程比较简单也比较快，因为绝大部分人都会被分到餐饮部。由于我们所从事的岗位对专业技能要求不高，工作的分配更多的考虑到酒店各部门的空缺而非我们的性格和表现。在取得健康证以后，很快我就投入到了工作岗位上，在陌生的部门和一群陌生的人一起上班。刚上班的时候，经理指派了一位老员工带我熟悉工作环境和工作内容。在宴会厅领导和师兄的帮助下，我逐渐地熟悉了宴会厅的工作内容，对自己的工作有了更多的主观能动性。

酒店管理实习心得体会4篇

酒店管理实习心得体会4篇导语：实习相当于一次学习，历练人的心智和能力，心路历程可能会有所变化，以下是整理好的酒店管理实习心得体会，欢迎大家阅读参考酒店管理实习心得体会篇1 曾经，我们怀着怎样的憧憬来到这里。如今，我们又怀着怎样的心情离开它。转眼之间，实习就这样结束了。我们期盼已久的日子终于来了，回头想想，其实这些日子也并不那么难过，一晃就过去了。我很高兴，我们大家都坚持下来了，实习对我们来说，是一个重要的经历，也让我们有了很多的收获。通过实习，巩固了所学的专业知识，了解了酒店管理的基本职责和各岗位的工作流程，掌握了酒店管理服务工作的基本技能，在实践中找到了理论知识与实际操作的结合点。通过实习，我的服务意识和服务水平有了极大的提高和增强，有了主动为客人服务的意识。通过实习，我的了解了很多粤菜的知识，特别是海鲜方面的，这些对于我来说，都是很重要的一个经验积累。通过实习，我的意志力得到了很大的锻炼，耐心也有了很大的提高。遇事时，变的沉着冷静，认真思考解决的办法，处理事情的能力也有了很大的提高。

通过实习，我们从学生变成了社会人。从小学到大学，学校、老师、同学伴随自己成长了十几年。在学校，大家都是学生，大都有着共同的语言，可以合作到一块，而走出学校就不一样了，自己不再面对的是单一的人群，而是形形色色，不同年龄、不同国家、不同习俗的人了 ,在很多时候缺乏有效的沟通，而通过自己的实习，已经算是一个初入社会的人了，更多的去考虑和他们之间的沟通，无论是同事,还是领导，或是客人，只有有了良好的沟通，才会顺利的工作。也为自己以后步入社会进行社交活动积累了经验。通过这次实习，我发现了自身的不足。在语言表达能力上依然是无法流利的与客人进行交流。由于自身的英语口语能力不好好，所以造成了与客人沟通上的障碍，这个是我的一个致命的弱点，也是我在求职的时候，一个短板，看来以后要想办法改变了。实习的过程中，虽然也有很多不愉快的事发生，但那些事都过去了，我也不想再提起。发生这些事，对于我来说，也是一种锻炼，锻炼了我的处事能力，也为我以后的工作提供了一些经验积累。短短六个月时间眨眼间过去，很快就结束了我们的实习历程，回首竟有些留恋，实习为我以后步入社会奠定基础，它是我从学校向社会跨越的一个平台，因为有他们的指导，才使得我顺利完成了实习任务。经历此次实习，我学会了细心认真地去生活学习，学会了如何待人接物，在生活的道路上，不经风雨怎见彩虹，今后我将珍惜每一次机会，勇敢地挑战自我，完善自我，让自己成熟起来。实习结束了，我们大家也算是真正的毕业了，这也意味着，我们

酒店实训报告

酒店管理综合实训报告一、实训目的通过酒店管理综合实训，使我们更好的熟悉现代酒店业的组织及整体运作模式，掌握酒店业主要业务部门的工作程序与方法，提高分析问题和解决问题的能力，培养良好的职业素质和团队精神，使我们初步具备岗位独立工作的能力，为以后的就业和专业发展奠定基础。二、实训时间与方式本次酒店管理综合实训时间为：2016-2017年第一学期。即2016年10月10日至2017年1月8日，共13周。实训方式：采取集中实训方式。在指导教师指导下，分期分批的到实训单位实训。指导教师根据实训单位的实际情况以及实训要求进行指导。三、实训基本内容酒店管理综合实训的内容十分丰富，它涵盖了酒店企业运作的全部过程。 1.酒店管理综合实训单位简介晶龙宾馆，原名电力宾馆，是”三星级”涉外宾馆，馆名由著名书法家舒同书写。建于1995年，晶龙宾馆主楼8层，北楼6层，建筑面积13000平方米，地处黄金地段。晶龙宾馆设计新颖、装饰豪华，现代化设备和设施齐全，客房设有标准间及豪华套间70余间套，风格不同的大小会议室6个，为召开不同类型的会议提供理想的场所。宾馆设有购物中心，中式餐厅、雅座，可容纳500人同时就餐。各式名菜、名点，味美精制。康乐中心设有舞厅，卡拉OK包房，健身房，桑拿浴，保龄球馆，还有供客人散步休闲、观赏的后花园和街心公园，可为客户生活增添情趣。宾馆员工都经过严格培训，以其彬彬有礼和殷勤周到的服务，给四海客户留下美好的印象。四、实训专题报告根据工作的需要，初次将我分到中餐厅工作，当时心无杂念，尽头十足。刚进入酒店的第一天，一切都很陌生，也很新鲜。一张张陌生的面孔，不认识但是都面带微笑很友善。在这几天里，我尽量让自己更快地去适应环境，更快地融入这个大集体中，因为只有和上司、同事都处理好关系，才能有利于自己工作的展开。酒店采取一带一的方式从慢慢的认识大厅的台号，备餐间的位置，到锻炼托盘的托法，再到基本点心及中厨菜式的配料，直至最后的开档，收档，部分简单菜式的做法，菜名我们一点点，一滴滴，一天天的反复记忆，不耻下问，到了最后就是整个备餐、上餐、对客服务的运作流程，我也都了如指掌，但是由于时间的推移，理论和实践的掌握慢慢的结合。后来又调到客房部可以说又是一个全新的体验。

酒店宴会部实习报告

酒店宴会部实习报告 [实习目的] 通过在宴会部的学习了解各种宴会、会议的整个操作流程和人员配置，配合工作人员工作。[实习时间] 【实习地点】青岛xx酒店 [实习单位介绍] 铜壶煮三江，笑迎天下客。x年x月x日，青岛xx酒店在西海岸美丽的灵山湾畔盛大开业。青岛xx酒店位于xx市xx路xx号，地处xx市新商业、金融、政治中心。毗邻滨海大道、xx 市政府，步行五分钟即可到达xx原生态海滩，距xxx海底隧道、xx风景区、琅琊台风景区20分钟车程，是休闲度假、商务会议的理想场所。同时xx酒店是目前xx唯一一家引入机场候机楼服务的四星级酒店，入驻宾客不仅可以在酒店大堂办理登机手续，可享用机场巴士接送服务，并享有优先登机权。机场候机楼服务的引进将大大节省宾客的宝贵时间，给宾客外出旅游或者商务出行带来全新的尊贵体验。青岛xx酒店全面委托广东粤海（国际）酒店管理集团进行经营管理。粤海酒店管理集团公司系粤海控股集团有限公司的全资企业，依托集团雄厚的实力和坚实的管理基础，以系统、科学和独特的经营管理风格，致力于旅游业和酒店业的全方位发展，致力于打造一流的国际化民族酒店管理品牌。xx集团与粤海（国际）酒店管理公司联手打造xx酒店，将进一步提升xx，乃至青岛西海岸的酒店业水平，对西海岸的现代服务业发展也将产生深远影响。 xx酒店的开业，获得了xx市旅游局的大力支持。作为xx市旅游标准化服务试点单位，市旅游局局长李彩元曾多次带队，莅临酒店培训指导，并鼓励在酒店内部组建标准化技术队伍，与此同时，酒店联手青岛酒店管理学院，成为该校合作实习单位，同时酒店

管理学院每年优先为酒店输送高素质酒店管理人才。展望xx旅游的美好前景，xx酒店作为xx市旅游标准化服务试点单位，将抓住发展契机，不断提高服务水平，为xx酒店服务业和青岛西海岸旅游的发展贡献绵薄之力。青岛xx酒店坐落于风景秀丽的海滨城市青岛xx市，是山东xx投资集团兴建，由知名酒店管理公司“粤海国际”全权管理的一家四星级涉外旅游饭店。酒店建筑面积近4万平方米，其设计现代、简约，将城市文化与海洋元素进行了有机结合，形成了独具风韵的酒店格调。酒店拥有总统套房、豪华商务套房、商务单标间、无障碍客房等各类高档客房230余间。设有大、中、小型宴会厅30余间，以及风格浓郁的西餐厅，整个餐饮区域可同时容纳约1000人就餐；拥有各类会议室、多功能厅6个，能够满足不同的会议及活动的需求。为满足宾客的多层次需求，酒店还设有商场、商务中心、票务中心、ktv包厢、桑拿按摩保健中心、棋牌室等服务和娱乐设施。xx酒店将秉承“诚信、廉洁、效益”的企业文化，创新企业理念，以“国际水准，中国特色”的管理优势打造酒店显著的竞争实力和赢利能力。xx人将会以饱满的热情，优质的服务、优雅的环境、现代化的设施设备，做好每一次服务。 [实习内容] 1．筹备宴会。宴会通常分为婚宴、寿宴、公司宴、贺宴、年会分餐。在淡季是以婚宴为主，而在旺季的时候则是婚宴和公司宴兼有。xx酒店几乎接到的订单大多是婚宴，所以从预备餐具到菜谱都是以婚宴为主体，其它宴会形式则根据婚宴演变出来。例如公司宴和贺宴，摆台基本上与婚宴一致；当厅房内的席数过多时，工作台则不设置，但是婚宴则必须设置工作台；餐前服务时，客人一来到便可以询问酒水；当所有热菜上完之后，必须用茶杯（配茶底碟）上茶水。经过一个星期零散式的学习和实际操作，

酒店管理专业顶岗实习计划

xx学校酒店专业顶岗实习计划（一）实习目的顶岗实习是人才培养方案中的重要组成部分，是学生理论联系实际的重要环节。顶岗实习的主要目的是让学生熟悉现代酒店业的组织及整体运作模式，掌握酒店业主要业务部门的工作程序与方法，提高分析问题和解决问题的能力，培养良好的职业素质和团队精神。使学生初步具备岗位独立工作的能力，为学生的就业和专业发展奠定基础。（二）实习要求１．全面熟悉和理解现代酒店业经营、服务与管理理念；２．熟悉现代酒店业组织结构及整体运作模式；３．掌握酒店业中主要业务部门的工作程序与操作方法，培养对所学专业知识、技能的综合应用能力；４．熟悉实习岗位的工作流程、职责与工作对象，具备一定的人际沟通能力、协作能力和自我发展能力，培养良好的职业道德与团队精神；５．至少在一个（或以上）岗位上从事较长时间的与酒店服务业有关的具体业务工作；６．在实际工作中树立服务意识、安全意识、规范和创新意识；７．撰写实习日志和实习周记，认真记录实习心得体会，定期对实习工作情况进行总结、交流，及时与实习指导教师沟通，汇报实习工作中的问题和困难；８．搜集必要的资料，独立撰写实习一篇3000字以上的实习总结。（三）实习纪律有注意事项１．严格遵守实习单位的规章制度，服从实习单位的管理和工作安排。２．严格遵守学院有关顶岗实习的管理规定，听从指导教师和专业人士的实习指导，认真完成顶岗实习任务。３．遵守职业规范、设备操作规程和作息制度，遵守社会治安管理条例和食品安全法规，提高人个安全保护意识。４．文明礼貌，谦虚谨慎，勤奋工作，努力学习专业技术和岗位技能；尊敬领导，团结同事，密切企业合作关系，维护学院声誉。５．遵守职业道德规范，保守技术机密和商业机密，不做任何有损实习单位利益的事情。二、实习项目内容１．酒店企业宏观认识了解酒店目前运营状况、市场定位、发展前景。２．酒店基础操作培训

酒店实习报告总结2000字

酒店实习报告总结2000字 ----WORD文档，下载后可编辑修改---- 【范文引语】通过酒店实习，这是一段令人难忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦涩，很难用一言两语说清楚。这三个月的时间是短暂的，但过程却是漫长的，我要好好地总结归纳一下，将自己的不足之处进行加强，重新整理自己的信心，迎接新的开端。作者为大家整理的《酒店实习报告总结2000字》，希望对大家有所帮助！篇一一、实习基本概况作为一名酒店管理专业的毕业生，应聘到大酒店距今已经有了一段时间，回顾这段时日，这是我人生中弥足珍贵的经历，也给我留下了不同寻常的回忆。回想这次在酒店实习的点点滴滴，觉得从中获益匪浅，学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识。实习过程单位给予了我足够的宽容、支持和帮忙，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，透过自身的不懈努力，各方面均取得了必须的进步。酒店开业时间20xx年x月x日，楼高15层，共有客房总数262间（套），标间面积20平米。酒店所在区域人口密集，商业发达，交通便利，到火车东站及汽车总站只需10分钟车程。于20xx年11月2日评为国家五饭店。我被分配到前台工作，虽然相对于餐厅和客房我更喜欢前台接待的工作，但我很忐忑，我不明白我能否胜任这份工作总台是一个酒店的门面，是客人对酒店构成第一印象的地方，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从那里开始的。因而，一般来说，酒店对前台人员的要求都会高一点，通常都会要求英语要过三级。总台的服务基本涵盖了酒店所能够带给的所有的服务项目，因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人带给满意周到的服务。在学习中，我对酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了较为深入的了解并进行了实际操作。前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，电话转接，TAXI外叫服务及飞机票订票业务等工作。另外，前台因作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直

酒店服务实习心得体会

酒店服务实习心得体会酒店服务实习心得体会2 一、语言能力语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如您、请、抱歉、假如、可以等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分身体语言。根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非常重要的`作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。二、交际能力酒店是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础。

三、观察能力服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得非常明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的。第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。四、记忆能力在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以自己平时从经验中得来的或有目的的积累成为客人的活字典、指南针，使客人能够即时了解自己所需要的各种信息，这既是一种服务指向、引导，本身也是一种能够征得客人欣赏的服务。服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。即客人会有一些托付服务员办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒水茶点，在这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差，这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时间中准确地予以提供。如果发生客人所需的服务被迫延时或干脆因为被遗忘

宴会服务员实习报告.doc

宴会服务员实习报告在宴会服务员的实习报告中，宴会前的准备工作是:熟悉EO，了解客人，根据主题创造意境，布置场景，准备餐具、水果、烟酒茶等。，并设置餐桌进行定位，开展餐桌检查、卫生检查、安全检查和设施设备检查，并做好迎宾工作。宴会中的餐饮服务包括:入席服务、倒酒服务、上菜服务、上菜服务、更换餐具服务等。同时，我们必须配合厨房控制上菜速度，确保上菜速度与宴会过程相协调，使整个宴会达到理想状态。当顾客准备好享受并返回时，我们将进行退房准备。一方面，我们会引导宴会组织者在收银台付账，另一方面，我们会拉着椅子护送客人到接待处检查和清理现场。服务员清理完餐具后，他们要么回仓库清理并保存，要么回宴会厅准备下一次宴会。四、实习收获、内部沟通不足，团队合作有待加强。几个月前，我还是个学生，对社会充满幻想！在杜明开元，我第一次接触到社会的实际生活，经历了生活的艰辛和困难。总的来说，还是有很多收获和收获的。从一个对餐饮业一无所知的年轻人到一个不仅懂得餐饮知识，而且懂得宴会礼仪和社交的年轻人。实习的收获无法用语言来形容。一般来说，有酸和甜、和有苦和快乐。最痛苦的事情是让人们记住特殊菜肴的名字、商店的酒和价格。

新郎和新娘的名字以及餐桌上提供食物的方法必须每天记住。当我第一次来这里的时候，我不适应这里的气氛。我一直感到不安，因为我们是旅游管理专业的，我们对酒店的专业知识知之甚少，对实践更是知之甚少。宴会的第一天，我们花时间传递菜肴。那时，我们觉得很累了，端着盘子跑来跑去。这太累人了！所以我们非常不喜欢食物和饮料，我们的“艰难”生活在将近一周后结束了！在这个过程中，我瘦了整整一斤，虚弱的手臂微微隆起，肌肉紧绷。所以领班开始给我们展示真正的看台一天，然后我才意识到传递食物是多么快乐！看台的程序非常复杂，在看台的过程中遇到了很多问题。例如，当架子上装满开水时，客人要求喝茶。起初，由于紧张，我够不着。所以我加大了倾斜度，开水突然溅了出来。那时我的手是红色的。幸运的是，当时水温不是很高。我必须烧掉一层皮肤吗？另一次，当我放玻璃的时候，我的手被碎玻璃划伤了。这种情况经常发生。有些人不小心把损坏的玻璃拣出来放在一边。另一个人拿着它，不知不觉地把它和完整的玻璃放在一起。一些服务员知道杯子坏了，他不想把钱翻倍，所以我把它和好杯子放在一起，所以我用我的痛苦经历得出一个结论:在这里工作时，我们必须小心、认真、仔细遵守这里的规章制度。如果你打碎或发现一个打碎的杯子，及时报告。不要害怕赔偿。期待你的补偿并不是酒店的主要收入来源。有一次后台餐具经理告诉我:“我不知道一个杯子要多少钱一个人！记住杯子是有价值的，人是无价的，所以安全是最重要的。 “宴会厅正面看台遇到的问题不仅来自你，也来自客人。当我在