关于小学学校食堂安全自查报告

关于2017小学学校食堂安全自查报告

2017小学学校食堂安全自查报告1：

接县教育局通知，我校依照《转发国家食品药品监督治理局办公室教育部办公厅对于迅速开展中小学食堂食品安全检查的紧急通知》(浙食药监办[201X]17号)精神，全面开展食堂食品安全自查，现将自查事情报告如下：

一、加强领导，强化意识

学校食堂卫生工作作为学校安全工作的重中之重，学校成立食堂卫生工作领导小组和监督小组，加强对食堂卫生的监督治理，强化学校食堂工作领导组织，措施降实，明确校长为组长的食堂工作领导小组，校长亲自抓食堂，抓伙食安全，定期别定期检查食堂工作，并提出整改措施和方案。总务处具体抓食堂安全，饮食卫生。由工会牵头的膳管组负责监督治理，检查菜谱更新、食品留样、价额监控、信息反馈。

努力做到食品安全治理的制度化、常规化。学校组织相关人员仔细学习《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生治理规定》以及上级教育行政部门有关通知与精神。在全校开展食品安全宣传活动，以板报、校园广播、橱窗等形式宣传食品安全，努力形成人人说安全、人人监督安全的校园氛围。严格降实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。

二、自查事情

在学校食堂用餐的学生有人左右，学校本着勤俭节省，让利学生的原则，做好食堂销售治理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂治理的各项规章制度。

1、组织制度建设

建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制;有食品安全治理机构并配备专兼职食堂食品安全治理人员;降实了食品安全责任制度，明确各环节、各岗位从业人员的责任，定期检查食品安全工作并有记录，学校食堂为自主经营模式。

2、许可事情

有餐饮服务许可证，实际经营项目与餐饮服务许可范围相符，别存在超范围经营咨询题。

3、食堂环境

环境定期清洁，并保持良好，具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件的防护措施，具有脚够的通风、排烟设施。

4、从业人员健康治理

建立了从业人员健康治理制度，从业人员都取得健康合格证明且都在有效期内，当从事加工直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时，都能及时调整其工作岗位。

5、降实索证索票制度

采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品进货查验、索证索票并具有采购记录台账;库存食品在保质期内，原料贮存符合相关要求，别存在国家禁止使用或来源别明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品;食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道符合规定，严格降实索证索票制度。

6、清洗消毒

食堂配备有效洗涤消毒设施，且数量满脚实际需要，有餐饮具专用保洁设施，消毒池别与其他水池混用，消毒人员掌握基本消毒知识，餐饮具消毒效果符合相关要求。

7、食品加工制作治理

贮存食品原料的场所、设备设施保持清洁;别存在存放有毒、有害物品及个人一辈子活物品事情;运输食品原料的工具与设备设施保持清洁;别使用超过保质期限、腐败变质等妨

碍食品安全的食品;原料清洗完全，加工制作过程生熟分开，别存在交叉污染;四季豆、豆浆等食品烧熟煮透;具有留样设备，留样设备正常运转，按规定留样;存放时刻超过2小时的食品食用前经充分加热。

8、使用食品添加剂事情

食品添加剂使用符合国家有关规定，达到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存要求。

以上是我校在降实上级文件做到的工作。我们将以对广阔学生生命安全和健康成长高度负责的态度，进一步提高对学校食品卫生安全工作重要性的认识，别断提高对学校食品卫生安全工作的政治意识，大局意识、法律意识和责任意识，确保学生饮食卫生安全。

2017小学学校食堂安全自查报告2：

为加强学校治理，进一步提高我校食堂建设和治理水平，防止学校食品食物中毒和其他食源性疾患事故发生，保障师生职员躯体健康，学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。本学期开学以来，依照《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《食品卫生监督量化分级指南(201X版)》、《学校食堂与学校集体用餐卫生治理规定》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等法规，结合我校实际事情，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、仔细的自检自查，从自查事情看，基本达标。(自评得分90分)，请上级部门验收，现将自检自查事情报告如下：

一、学校领导重视食堂卫生工作

每学年初，学校都会特意召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定打算明确责任。并且召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有治理环节进行了细化并狠抓降实。切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，治理好，爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、确保了饮食从业人员持证上岗。食堂从业人员证照齐全、合法有效。工作人员每年都进行体格检查、每年都进行卫生培训，并办理两证。平时积极配合、主动同意卫生行政部门的监督与指导，这方面我们做的比较好。

三、健全卫生、食品治理制度，做到责任到人。

建立健全的卫生治理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由卫生教师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。

四、调整厨房内部布置。

各类设施的安全状况良好。食堂配备的各类器械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、各类库房的安全状况都比较好，治理比较规范到位，操作规程明确。

五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

(1)把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

(2)把好消毒关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

(3)把好个人卫生关。做到躯体别适的职工别能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才干上岗，工作人员进入食堂必须做到三白。

(4)杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

六、实行量化分级治理制度，坚持按量化分级治理的标准规范化治理学校食堂。

七、整改措施

为有效的操纵学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生职员健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

(1)加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要经过

课堂教育、板报、知识说座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。并且，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

(2)加大治理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入学校;食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

(3)全面禁止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

(4)学校经过健康教育，告诫学生别吃霉变食品，别买三无产品，别喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题说座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生日子适应。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

七、存在咨询题

(1)、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准别高。

(2)、学校食堂从业人员基本上暂时工，工资低，别够安心。

总之，要达到更高的量化等级标准，需要我们在未来的时刻里再接再励，群策群力，把食堂卫生工作做得更好