食堂调查报告内容

前言

学生食堂是与大学生密切相关的地方，食堂的食品安全、卫生、服务人员的服务态度、就餐环境等方面一直是大学生所关注的问题。同时，这也一直是学生家长和社会所担忧的问题。基于食堂对学生群体生活影响的重要性，本次我们以我校08、09级的同学为对象作了出充分的调查，并进行充分思考，进而提出了一定的建议。

学校食堂是学生关注最多的问题，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的关系到学生的日常生活，进而影响到整个学校的正常运行。此次调查报告，我们力求做到真实而客观，同时，我们则更多的从学生的角度出发来阐述，因为学生才是大学的主体，因此，我们开展的调查，更多的从学生对食堂的具体情况入手，具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。

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一、制定调查计划........................................ (2)

二、数据统计........................................ .. (3)

三、数据分析与建议...................................... .. (5)

四、总结 (12)

五、附件......................................................................

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一、制定调查计划

1、调查目的:为完善我校食堂的服务质量

2、调查项目:对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价

格、卫生状况等方面进行调查

3、调查对象:我校08、09级的同学

4、调查地点:重庆航天职业技术学院校内

5、调查方式:问卷调查

6、人员配备及日程安排

任务分配人员完成时间段制定调查计划夏常奎 2010.11.1—2010.11.3 问

卷设计夏常奎 2010.11.4—2010.11.6

问卷发放与收集江楠胡正源陈诺杨川 2010.11.6—2010.11.15 数据统计

夏常奎张雄 2010.11.16—2010.11.20 信息分析江楠胡正源陈诺杨川

2010.11.21—2010.12.1 问题与建议张雄杨川 2010.12.2 —2010(12.10 报告撰写夏常奎 2010.12.11—2010(12.10

7、经费预算:资料打印费15元、上网查询资料5元

合计:20元

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二、数据统计

历经一个月的前期问卷调查，我们总共发放了50份调查问卷，收回有效问卷

50份，现今我们把收回来的问卷做了如下的统计:

主食堂数据统计

选项题号

A B C D 第一题 0人(0%) 40人(80%) 10人(20%) 0人(0%) 第二题 44人(88%) 4人(8%) 2人(4%) 无此选项第三题 1人(2%) 24人(48%) 25人(50%) 无此选项

第四题 10人(20%) 11人(22%) 3人(6%) 26人(52%) 第五题 3人(6%) 19人(38%) 28人(56%) 无此选项第六题 0人(0%) 30人(60%) 20人(10%) 无此选项第七题3人(6%) 10人(20%) 31人(62%) 6人(12%) 第八题 3人(6%) 30人(60%) 17人(34%) 无此选项第九题 20人(40%) 30人(60%) 无此选项无此选项第十题 10

人(20%) 21人(42%) 19人(38%) 无此选项

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吾星永和食堂的数据统计

选项

A B C D 题号

第一题 1人(2%) 35人(70%) 14人(28%) 无此选项

第三题 0人(0%) 35人(70%) 15人(30%) 无此选项

第四题 12人(24%) 13人(26%) 3人(6%) 22人(44%)

第五题 1人(2%) 19人(38%) 30人(60%) 无此选项

第六题 1人(2%) 34人(68%) 15人(30%) 无此选项

第九题 43人(86%) 7人(14%) 无此选项无此选项

备注由于第二、七、八、九题属于公选题人数统计见上表，此表

不再列出。

三、数据分析与建议

第一题、对食堂工人服务态度的分析

分析: 通过上图我们可以看出有80%的同学认为主食堂工人的服务的态度一般，有20%的同学认为服务态度非常的差。吾星永和食堂的评价为:2%的同学认为非常的好，70%的同学认为非常的差,20%的

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同学认为非差的差。相比较而言，主食堂大体工人的服务态度比吾星永和食堂的工人要好。但吾星永和食堂有一少部分的工人服务态度非常的好。

建议:1、由图中我们可以看出吾星永和食堂有一少部分的工人服务态度非常的好，学校后勤处可以组织一次向这些工人学习的活动，让他们讲解如何做到在平时的工作中拥有良好的服务态度的。

2、建立意见反馈体制，列出员工的信息表，让同学们参与评比，每个月底选出优秀的员工，并给予奖励。

第二题、对食堂工人是否需要戴口罩和手套的分析

分析:由图可知，50个人中有44个人认为食堂工人需要佩戴口罩和手套，给人的感觉比较卫生。只有极少数的同学这个没有要求。这也是实际需要的，因为食物的卫生程度在很大一方面与食堂工人自身是否爱卫生是有联系的。

建议:1、希望食堂的工人在上班时刻能够记得佩戴好口罩和手套，平时要注意指甲的修剪，女工人要把头发扎起，不能披头散发，以防头发掉入食物中。

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2、对于上班的服装，包括围巾、手套、口罩、厨师帽要勤洗。不能很胀了还穿在身上，那样看起来更不卫生，适得其反! 第三题、对学校食堂清洁的分析

吾星永和食堂评价图主食堂卫生评价图

分析:主食堂的清洁环境问题大多数同学认为很多地方都不干净，很差。吾星永和大多数的同学则绝对环境一般。

针对这个问题我们的分析如下，之所以主食堂的环境不行的原因主要因为地面油多，吃完饭后一般饭盒都不及时清理显得很脏，而且背篼，箩筐在很多角落都乱放，墙面也不整洁，所以更多的同学选择很差这个选项，而吾星永和装修比较好，店面相对较小，更容易打理，但是油烟问题比较突出，总体让同学们看起比较干净。

建议:1、对此，我们认为主食堂应该加强物品安放的规范性，服务员应提高服务效率，随时保持食堂整洁，对墙面进行整改，吾星永和主要整个烟道，有些烂座椅该换的需要换，该修的要修，好的方面要继续保持，给同学们一个整洁干净的用膳环境。

第四题:对学校饭菜数量的分析

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对主食堂饭菜数量的评价图对吾星永和食堂饭菜数量的评价

图分析:根据同学们对食堂饭菜的份量得出的调查结果为 A为合适,能吃饱又不浪费(20%) B为饭多菜少(22%) C为菜多饭少(6%) D都少,不能吃饱(52%)从上面结论可以看出、同学们对于食堂饭菜的份量普遍满意度较低可以从调查中反映出食堂的菜的份量比饭少. 吾星永和食堂相比较学校大食堂满意度稍微高了一点点.但存在同学们吃不饱的问题依然存在.尤其应该把注意的问题放在菜量上建议:1、食堂注意好同学们的饭菜搭配以及掌握好饭菜份量的合适度。

2、吾星永和食堂更应该注意在菜量上,而且保证在饭量充足的情况下,增加饭菜的质量让同学们吃上营养可口丰富健康的饭菜。分析:从上面结论可以看出、同学们对于食堂饭菜的份量普遍满意度较低可以从调查中反映出食堂的菜的份量比饭少

第五题:对食堂饭菜种类多少的分析

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分析:据图可知同学们对食堂饭菜种类满意的只占2到 6% 而不满意的大约为60%左右，这充分的说明了同学们对饭菜的种类很不满意。认为学校的饭菜始终就是那几样，没有新的菜类～

建议:1、希望学校后勤处能到其他高校去参观，通过和其他校的比较能够提升饭菜的种类

第六题:对学校饭菜味道的分析

主食堂饭菜味道评价图五星永和食堂味道评价图

分析:由上图可知同学们对两个食堂饭菜味道的好评为0%，这说明学校饭菜味道没有特别可口的种类，而且有一部分饭菜还非常的难吃。两食堂相比五星永和食堂的味道稍微好一点。

建议:希望学校后勤处能够到其他餐馆学习，能够做出可口的饭菜，组织学校的厨师进修，提高厨艺。

第七题:食堂价格与主城区其他高效食堂价格的比较分析

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分析:6%的同学认为我们学校的食堂饭菜价格和其他高校相比是合理的、都差不多。有20%的同学认为我们学校的价格还要便宜一些。有62%的同学认为我校的价格比其他学校的要高一些。剩下的12%的同学没有去其他学校吃过、所以他们并不知道

从图中我们可以看出有大多数的同学认为我们学校的饭菜价格比其他高校要高一点，少数同学认为价格都差不多，甚至我们学校还要便宜一些。

建议:1、我们学校的几个食堂可以适当的调整一下饭菜的价格，让价格能够适合同学们的承受能力。

2、可以派出适当的工作人员到其他高校去看一下价格，好让同学们能够对其他的高校的饭菜价格有个理性的认识。第八题:对学校打翻秩序的分析

分析:6%的同学认为我们学校的同学在就餐的时候能够主动自觉的排队。60%的同学认为同学们能够比较好的遵守食堂秩序。剩下的34%的同学认为我们学校的同学在就餐时不排队。

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从图中我们可以看出有极少数的同学认为我们的同学们会主动的去排队，有大多数的同学认为大家都能比较好的排队就餐，当然也有一小部分同学认为同学们都不排队，无秩序的就餐

建议:1、我们学校可以在食堂的各个显眼的地方贴上遵守食堂秩序的标语，以便让同学们时常记住应该排队就餐。

2、学校食堂可以在就餐时派出适当的工作人员组织同学们排队就餐

3、学校食堂可以在打饭菜的窗口设置小栏杆，每当同学们就餐时只能一个同学一个同学的去打，便于食堂的就餐秩序。第九题:对食堂餐桌摆放位置和饭菜摆放窗口是否合理的分析

分析:从以上两个图可以看出大家对主食堂的餐桌和饭菜摆放认为不合理的同学占75%,合理的占25%.而吾星永和食堂大家认为摆放合理的占70%,不合理的占30%.

建议:由于主食堂的规模比吾星永和食堂大,餐桌和饭菜的摆放是否合理直接影响同学们就餐的选择地点,所以主食堂的餐桌摆放不能太密集,要留一定的空间,保证在人多的时候大家的移动不受阻,而饭菜的

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摆放应该归类摆放,这样一来大家打菜也就方便了.效果也会有所提高.

第十题、对学校发放一次性筷子的看法分析:

分析:对食堂使用一次性筷子有65%的同学认为很好,25%的同学认为不好,10%的同学认为一般.

建议:食堂使用一次性筷子的同时也可以提供卫生消毒筷子,这样一来不喜欢一次性筷子的同学可以使用卫生消毒筷子,也比较环保,而喜欢一次性筷子的同学也能继续使用一次性筷子.

六、总结

通过此次的食堂调查，我们收集到了许多信息。对食堂工人的服务态度、食堂卫生、饭菜种类及价格等多方面进行了可观的调查。通过后期的数据统计与分析，我们整理出了同学们对学校食堂的意见，我们发现大多数同学对学校的满意度很低。主要是在饭菜的种类和价格上有较大的意见。认为我校食堂饭菜的种类比较的少而且大部分同学认为我校的饭菜价格比其他主城区高校食堂价格贵。希望这一系列的意见能够引起校后勤处的重视。另外，在本次的调查中我们深刻体会到了团结的重要性，一个团体只有分工合作才能做好工作，一人之

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力是不能出色的完成任务的。

其次，在本次调查中我们还认识到向别人学习的重要性，例如:在本次调查中有一部分同学不会利用excel制作表格，而向其他同学请教，从中又增加了自己的知识。就这样同学们在学习中进步～

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五、附件1

食堂调查问卷

亲爱的各位同学:

我们是汽车技术服务与营销专业的，食堂是学院的重要组成部分，食堂服务质

量的好与坏关系到每个同学的切身利益，为进一步改善学校食堂的服务质量，我们特设计该问卷，收集各位同学的评价和意见，以便我们能为学校提出建议。对您生活所造成的打扰，请原谅～

本校区分为两个食堂:一个是主食堂，一个是吾星永和食堂，您在填写本问卷

时请记得对两个食堂都要做出评价～谢谢～

1、您认为主食堂工人的服务态度怎么样,( )吾星永和食堂呢,( ) A态度非常

的好 B一般， C非常的差

2你认为食堂工人需要戴口罩和手套吗,

A要,比较卫生 B无所谓 C不需要戴

3、您认为主食堂的清洁怎么样,( )吾星永和食堂呢,( ) A 非常的干净 B一般, C很差,很多地方都是不干净的

4、你认为主食堂饭菜的分量合适吗,( )吾星永和

食堂呢,( ) A合适，能吃饱又不浪费 B饭多菜少 C菜多饭少 D都少，不能吃饱

5、你认为主食堂的饭菜种类丰富吗,( )吾星永和食堂呢,( ) A丰富，各类菜都有

B还过得去，有吃的 C少的可怜，经常就那几样 6、你认为学校主食堂饭菜的味道怎么样,( )吾星永和食堂呢,( ) A非常的可口 B一般,能吃 C非常的不好吃 7、

和主城区其他高校相比，您认为我校的饭菜价格合理吗,( ) A合理，都差不多 B

我校的要便宜些

C我校比他们要贵一些 D不知道，没有去过其他高校吃过 8、您认为学校食堂

打饭的秩序好吗,

A很好,每个同学都能自觉的排队 B较好 C非常的差，同学们都不排队 9、你认为主食堂的餐桌摆放和饭菜摆放的窗口合理吗,( )吾星永和食堂呢,( ) A合理，既美观又不拥挤 B不合理，打饭时太拥挤 10、你对学校发放一次性筷子又什么看法,

A很好，能够方便就餐

B不好，不够环保，造成巨大的浪费

C用也可以不用也可以

如果您还有其他的宝贵意见请写在下面:

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附件2

组员信息表

班级姓名学号

20090209 杨川

09061011 20090210 张雄

20090108 胡正源

20091375 夏常奎

09061012 20091744 陈诺

20091381 江楠

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食堂调研报告

调研报告一、调研目的：通过调研，了解院员工对新食堂饭菜质量，服务质量等各方面的态度；通过深入食堂后厨，拍摄照片，给予客观评价，最后以报告的形式表现出来，为食堂进一步改革发展提供重要的依据。二、调研内容：通过小组和班级内部讨论，整个调研分为3部分，第一部分针对饭菜质量、价格、卫生、服务态度等方面进行问卷调研，共12道问题，通过汇总结果并统计数据，形成扇形图，总体表现员工对食堂的反应；第二部分通过主动询问的方式，让员工说出自己对食堂最真实的想法，以及希望改进的地方并做好记录汇总；第三部分为食堂后厨实地拍摄，用最客观的照片，反应食堂卫生的基本情况。三、调研过程： 7月21日上午10点，调研正式开始，三个部分同步展开，每小组出1人在工会相关人员的带领下到食堂后厨进行实地拍摄，分别对消毒柜，厨具台，餐具，卫生死角等地进行拍摄，形成照片资料；其他人分别到研究院各个部门和各个所进行问卷调查，每人10份调查问卷，之所以没有选在人流密集的午饭时间，也是考虑到人多调查可能会造成群情激奋，到时候场面难以控制。在整个调查过程中，我们分别走访了各个车间的工人，各研究所各部门员工，调查结果具有普遍性。当然我们也遇到了不配合的情况，比如以工作忙为由，拒绝填写问卷，还有的草草填写应付了事，在一定程度上影响了本次调研的

全面性和准确性。另外在问卷调研的过程中，我们也进行了随机的问询，这个过程中员工大多表示出了自己的不满，由于没有问卷形式的限制，提出了很多调研小组没有想到的问题，也促使我们重新思考了本次调研的目的和意义。四、调研结果：本次的调研结果很令我们意外，在收回的42份问卷中，针对饭菜味道如何一题，竟然有30人认为饭菜的口味很差，而认为勉强可以接受的也占到了7人，只有5人认为饭菜味道一般，看来食堂饭菜的质量确实不能让员工满意。对于营养搭配方面，有19人认为营养搭配不合理，勉强可以接受的也有19人，现在健康问题日益受到关注，饮食营养也越来越被大家重视，所以关于营养搭配的问题才显得这么重要。关于菜品是否新鲜，有29人直接对于新鲜度提出不满意，而基本满意的仅仅占到3人，可见员工对于菜品新鲜度的要求也很高，应该建立完善的机制，利与监督菜品新鲜度。大家很重视的问题还有饭菜价格，认为太贵和偏高的分别有21人和18人，可见员工对于现行的套餐收费制度还是存在不满，10元一人的标准无论从饭菜味道还是从营养搭配上应该要比现在的情况好。而对于饭菜是否单一这个问题，大家也是反映出了自己的问题，有26人认为食堂菜品更新频率过慢，更有8人无法接受现在菜品的更新频率，选择不吃或者打包带走。卫生状况也是大家关注的问题之一，对于食堂的卫生状况22人认为勉强可以接受，11人认为不满意，我们随即追问一个问题是否在用餐过程中发现过异物，结果有23人表示偶尔会发现，10人表

关于学校食堂调查报告

关于学校食堂调查报告亲爱的朋友，很高兴能在此相遇！欢迎您阅读文档关于学校食堂调查报告，这篇文档是由我们精心收集整理的新文档。相信您通过阅读这篇文档，一定会有所收获。假若亲能将此文档收藏或者转发，将是我们莫大的荣幸，更是我们继续前行的动力。关于学校食堂调查报告x 一、调查时间 xxxx年xx月xx日--xx日二、调查地点学生食堂(xx食堂) 三、调查对象在校学生四、调查方法问卷调查、数据分析、实地观察、口头访问五、调查背景古人云：“民以食为天”，人们只有在解决温饱问题之后，才可能进一步地发展自己。在当今的大学里，食堂与学生群体之间也存在着千丝万缕的关系，食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所，根据调查xx%学生的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成

部分。为了更好的了解学校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。基于食堂对学生群体生活影响的重要性，本社会调查制定调查方案，从本校食堂的经营现状、存在的问题、改进措施三个方面来对食堂问题作出调查，并进行充分思考，进而提出一些相应的改进措施。六、调查内容 a调查对象每月食堂用餐消费情况： x、月均生活费xxx元—xxxx元(不含)的xx人(xx.x%)，其中每月用于食堂消费金额平均值约为xxx元，约占生活费的xx.xx%;每周有一、二次天在外改善伙食。 x、月均生活费xxxx元—xxxx元(不含)的xx人(xx.x%)，其中每月用于食堂消费金额平均值约为xxx元，约占生活费的xx.xx%，每周有一、两天在外改善生活。 x、月均生活费xxxx元—XX元的xx人(xx.x%)，其中每月用于食堂消费金额平均值约为xxx元，约占生活费xx.x%，常在外改善生活。

食堂调查报告四篇

食堂调查报告 1 我校学生会权益部于20**年**月**日在校园里开展了一次关于学校食堂问题的调查活动，本次活动调查的主要目的是为了了解我校学生对于食堂问题的满意程度及看法。本次调查主要是通过随机填写问卷调查的方式完成的，并通过调查事实分析，写成调查报告如下：一、调查背景古人云“民以食为天”，在当今的大学里，学校食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学必到的场所，食堂的好坏影响着大学生的生活、学习以及健康状况。食堂既是学校硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分，为了给老师和同学营造一个和谐的就餐环境，使老师和同学能够得到更好的饮食服务。在校学生会的指导下，校学生会权益部集中开展了一场关于学校食堂问题的调查活动。二、调查目的为了了解我校学生对于食堂问题的满意程度及看法，希望能通过此次活动，发现问题，为学校进一步加强和改善食堂监管工作提供依据。三、调查单位及问卷制作单位校学生会权益部四、调查对象

**学院在校大学生五、调查方式本次调查主要是通过随机填写问卷调查，采用走访宿舍和食堂随机抽查相结合来填写问卷调查的形式，问卷内容主要是从食堂卫生、饭菜价格、餐具、工作人员的态度及卫生等方面存在的问题以及被侵权时如何解决的方面进行问卷设计调查六、调查时间20**年**月**日七、调查内容问卷主要是调查我校学生对学校食堂问题的满意程度及看法，问卷共向学生提出13个问题(问卷见附件) 八、调查结果及分析 1、本次调查共发放问卷200份，有效回收161份，回收率80.5%，其中女生101名，男生94名，5名未填写 2、调查对象大一至大四在校大学生九、数据分析 1、对我校食堂的满意程度我校同学对我校食堂基本满意。从调查问卷中得出的结论来看，有4.4%的同学对各食堂非常满意，有24.5%的同学对各食堂感到满意，有32%的同学对各食堂感到较满意，有17.6%的同学对各食堂感到不满意，有14.6%的同学对各食堂觉得很差，有2.5%的同学觉得各食堂非常差。数据表明，同学们对于各食堂满意度

2020年中国快餐市场调查报告

2020年中国快餐市场调查报告一、调查目标、方案设计及组织策划 (一)调查目标总目标：通过深入细致的调查黑大各代表性学生样本的餐饮消费结构现状、需求特点、顾客满意度等，以及走访现有经营商家，了解日常经营问题、顾客消费偏好、竞争状况等，综合分析黑大餐饮业市场的总体格局与需求趋势。分目标： 1.全面搜索黑大餐饮业消费需求现状 2.开展全校各代表性的学生消费者对北黑大餐饮业的满意度的调查 3.适量走访食堂经理和黑大现有经营商家了解经营现状和需解决的问题 4.分析黑大餐饮市场营销现状及需解决的问题 (二)调查对象及形式根据对黑大餐饮经济的总体分析及对黑大附近餐饮业的整体把握，本次调查以在校大学生及经营商家为重点调查对象，以消费者需求现状与趋势为重点调查方向。采取区域分组调查的形式，集中3天左右的时间进行顾客深度调研和市场扫描及分析，调查方式以问卷调查为主，访问调查及市场观察为辅，间或幽灵实验调查，并收集相关经济与市场的第二手资料进行统计分析。

调查对象抽样： 1) 在校大学生消费者抽取样本150个，抽取不同学院、不同专业、不同年级、不同收入、不同口味偏好的代表性样本。 2) 校食堂工作人员抽取样本20个，其中食堂经历、采购人员、厨师、一般工作人员各分配一定的数量。 3) 黑大附近现有经营商家抽取样本20个，其中传统中式餐馆、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火锅店、糕点店等各占一定比例。调查方式：1)问卷调查 2)访问调查3)市场观察4)电话网络调查5)幽灵实验调查等调研的主要内容： 1) 在校大学生消费者调查主要内容：现有市场消费品牌及顾客满意度，市场消费数量及层次，消费者对现有品牌的认知与评价，餐饮消费的心理，影响消费者餐饮选择决策的关键因素，餐饮消费的新需求等。 2) 校食堂工作者调查的主要内容：从食堂原料的采购体系，到食品的制作工艺，到食品安全卫生的把关，再到销售的菜色价格，最后到食堂的服务情况，进行大概的了解，并分析其优势、劣势和现面临的问题。 3) 现有经营商家调查的主要内容：经营的餐馆类型、风味，产品的渠道体系，主要经营支撑点，主导产品的促销手段，为顾客服务的原则，经营者现实满意程度，经营者的营销心理，经营者的期望值与要求等。

食堂调查报告

关于大学食堂就餐情况的调查报告调查项目名称：大学生食堂就餐情况调查报告调查时间：2016年5月调查地点：学校食堂调查小组：第三小组指导老师：陈洪侠组长：吴超地组员：王珺王瑶晏佳王子玉武立果许亚婷吴俊彦一、调查背景关于辽宁工程技术大学大学食堂中的饮食问题，行政管理第三小组在全校范围内做了深入调查。饮食问题是在校大学生生活的重要组成部分，吃饭问题是同学们最为关心的问题之一，对同学们的学习、生活有很大的影响。俗话说“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”。我们希望能通过这次调研获悉同学们对食堂的建议和意见，了解食堂问题的具体情况。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。我校目前主要有两个学生食堂：一食堂和二食堂（均在主干道）。每天供全校几乎所有学生就餐。长期以来供餐者和就餐者之间存在严重的供需矛盾问题。为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。此次调查报告，我们力求做到真实而客观，同时，我们则更多的从学生的角度出发来阐述，因为学生才是大学的主体，因此，我们开展的调查，更多的从学生对食堂的具体情况入手，具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。调查中，我们发现，食堂和学生之间存在着深刻矛盾，一方面学生对食堂存在很大的异议，一方面食堂工作人员因自己辛苦的工作没有得到认可而困扰，此次调查报告，一方面着重对现状有一个客观真实的报道，一方面则提出了自己的改进措施。我们的调查报告仅是一种尝试，但对现状的改进也有一定的参考意义。

餐饮市场调研报告

餐饮市场调研报告随着餐饮业向更高层次方向发展,如何打造好餐饮品牌已成为摆在餐饮业面前的重要课题。下面是学识网小编为你搜集的餐饮市场调研报告，希望你喜欢! 餐饮市场调研报告篇1 一、调查目标、方案设计及组织策划 (一)调查目标总目标：通过深入细致的调查黑大各代表性学生样本的餐饮消费结构现状、需求特点、顾客满意度等，以及走访现有经营商家，了解日常经营问题、顾客消费偏好、竞争状况等，综合分析黑大餐饮业市场的总体格局与需求趋势。分目标： 1.全面搜索黑大餐饮业消费需求现状 2.开展全校各代表性的学生消费者对北黑大餐饮业的满意度的调查 3.适量走访食堂经理和黑大现有经营商家了解经营现状和需解决的问题 4.分析黑大餐饮市场营销现状及需解决的问题 (二)调查对象及形式根据对黑大餐饮经济的总体分析及对黑大附近餐饮业的整体把握，本次调查以在校大学生及经营商家为重点调查对象，以消费者需

求现状与趋势为重点调查方向。采取区域分组调查的形式，集中3天左右的时间进行顾客深度调研和市场扫描及分析，调查方式以问卷调查为主，访问调查及市场观察为辅，间或幽灵实验调查，并收集相关经济与市场的第二手资料进行统计分析。调查对象抽样： 1) 在校大学生消费者抽取样本150个，抽取不同学院、不同专业、不同年级、不同收入、不同口味偏好的代表性样本。 2) 校食堂工作人员抽取样本20个，其中食堂经历、采购人员、厨师、一般工作人员各分配一定的数量。 3) 黑大附近现有经营商家抽取样本20个，其中传统中式餐馆、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火锅店、糕点店等各占一定比例。调查方式：1)问卷调查2)访问调查3)市场观察4)电话网络调查5)幽灵实验调查等调研的主要内容： 1) 在校大学生消费者调查主要内容：现有市场消费品牌及顾客满意度，市场消费数量及层次，消费者对现有品牌的认知与评价，餐饮消费的心理，影响消费者餐饮选择决策的关键因素，餐饮消费的新需求等。 2) 校食堂工作者调查的主要内容：从食堂原料的采购体系，到食品的制作工艺，到食品安全卫生的把关，再到销售的菜色价格，最后到食堂的服务情况，进行大概的了解，并分析其优势、劣势和现面临的问题。

关于学校食堂的调研报告

关于学校食堂的调研报告 [内容摘要]食堂是在校中学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查96%同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着中学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。 [关键词]学校食堂、吃饭、排队、就餐一、研究性学习活动设计 1、研究课题：关于学校食堂的调查报告 2、课题研究目标：食堂饭菜问题和食堂排队的问题 3、活动准备：纸、笔、问卷、照相机等

4、研究方式：问卷调查、实地调查 5、活动过程：如下表时间 2，3周 4，5周 6，7周 8，9周阶段任务完成开题报告设计发放调查问卷实地考察，访谈

筛选，结题阶段目标按照时间，具体，详细地进入研究随机调查了各班同学在食堂的就餐情况进一步了解老师和学生在食堂就餐情况主要研究法资料查询法调查问卷法访谈法资料查询法研究背景：学校现有在校学生3500余人，到食堂就餐人次每天在1800余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关

系到学生和老师的生活问题，而且在更大程度上关系到学生和老师的身体健康和学习状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校的正常运行。为了解我校学生食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，现将我校食堂情况作如下调查。二、调查笔记本次研究活动实地考察了衢州市实验学校食堂和常山县常一中食堂。研究时间：20XX年1月20日到2月20日研究方式：问卷调查、实地调查 1、菜品方面： ①对于菜品价格，40%的学生认为能够承受。60%的学生认为价格偏高，其中，20%的学生认为荤菜的价格太高。 ②食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天

主题餐厅市场调研报告.doc

主题餐厅市场调研报告主题餐厅市场调研报告主题餐厅市场调研报告经济的快速发展带动着人们生活方式的改变，生活水平地不断提高。现代生活的快节奏，社会竞争的激烈，带给人们巨大的压力，为了缓解这种种的压力，人们会在衣食住行方面都去努力地寻找减压的方式。随着我国居民消费水平的快速提高，人们追求品牌店、特色店和名牌餐饮企企业的势头更加明显，个性化特色经营突出，品牌、特色餐饮深受青睐。休闲餐饮、浪漫餐饮、沙龙餐饮、旅游餐饮、娱乐餐饮、会展餐饮、网络餐饮、邮递餐饮新形式的餐饮等都会更多地进入人们的生活，我国餐饮业的多元化发展、国际化进程将不断加快。近几年来，随着经济的快速发展和消费水平的不断提高，餐厅的数量和类型在我国可谓如雨后春笋般地增长。越来越多不同风格、档次、规模的餐厅出现在我国的大江南北，分布在不同的城市和地方。这些其中最吸引大众眼球的可以说就是各种备具特色的主题餐厅了。201X年我国的主题餐厅的发展势头不断增长，比如北京的“红色经典主题餐厅”、“80后主题餐厅”、儿童主题餐厅等等。据悉，这些富有特色的主题餐厅正在被广大的老百姓所接受，尤其是时下的时尚年轻人更是喜欢这样新鲜特别的就餐方式了。人们经历了从吃饱到吃好的阶段后，吃正逐渐演变成一种文化消费，在品尝美味佳肴的时候，开始关注用餐环境的文化氛围与个性化。为求新求变，一种在欧美国家非常流行的餐厅形式————主题餐厅悄然出现，与一般餐厅相比，主题餐厅令人印象深刻的是它的用餐环境。它往往围绕一个特定的主题对餐厅进行装饰，甚至食品也与主题相配合，为顾客营造出一种或温馨或神秘，或怀旧或热烈的气氛，千姿百态主题纷呈。相对于“特色餐厅”、“风味餐厅”而言，大家对于“主题餐厅”这一概念还是比较陌生的。主题餐厅的定义是什么了？在百度词典上是这样解释的：主题餐厅是通过一个或多个主题为吸引标志的饮食场所，希望人们身临其中的时候，经过观察和联想，进入期望的主题情境，譬如“亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种陌生的文化等

关于学校食堂的调查报告

关于学校食堂的调查报告调查人：许径腾田吉云蒋其甚梁睿粱栋指导教师：王佳妮调查对象：食堂的就餐学生调查方式：采访、上网搜集资料等一、调查背景学校现有在校学生12000余人，到食堂就餐人次每天在7000余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的身体健康和学习状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校的正常运行。为了解我校学生食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，现将我校食堂情况作如下调查。二、调查内容：（1）菜品方面： ① 对于菜品价格，40%的学生认为能够承受。60%的学生认为价格偏高，其中，20%的学生认为荤菜的价格太高。

② 食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。 ③ 菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有地方特色；菜色不好看。（2）服务方面：在对食堂各方面的服务状况的调查中，54.7%的学生对服务工作表示认可和接受，45.3% 的学生认为不满意。究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热情；耐心差；打菜量度不准确，偏少；刷卡错误次数多，经常多刷；还有存在经常打错菜等问题。（3）卫生方面：关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，30%的学生认为一般，20%的学生认为满意。其中问题有： ① 食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。

② 用餐间异味较浓。 ③ 个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏。 ④ 食堂室地板较滑，部分地方存有积水，周围环境卫生较差。（4）餐卡方面：在被调查的学生中，反映的问题归纳为：打错卡的现象发生比例高；对充钱数的最低限制跟很多学生带来不便；对非人为因素造成卡失磁补卡收费不合理。（5）价格方面：关于交院食堂饭菜的价格，总结起来就是一个字“贵”据调查人员口头调查：80%的同学认为总体来说价格过高，这也是我单独说的原因。三、调查总结：在此次调查中，说明我们食堂在很大方面，存在着不容忽视的问题，值得我们去深思。现针对上述情况提出如下建议，希望对食堂改进有所帮助。

学校食堂调查报告

学校食堂调查报告 1 2020年4月19日

关于食堂满意度的市场调查报告班级：工商1170 成员：刘丹丹 23 0038 贾珍 23 0039 顾婷 23 0041 黄文星 23 0118 刘月 23 0119 朱蒙 23 0120 目录

一、调查背景与目的二、调查内容：1.菜品方面 2.服务方面 3.卫生方面 4.餐卡方面三、调查方法四、调查结果分析五、调查工作的局限性六、调查总结七、附件（调查问卷）一、调查背景食堂是在校学生日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查96%同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。市场与人们的生活密切相关，而市场计划和市场调查时刻影响着人们的日常生活。为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较 3 2020年4月19日

全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改进食堂监管工作提供了依据。二、调查内容调查时间： 5月11日-6月11日调查地点：南财一食堂、二食堂，校门口调查对象：南财红山学院学生调查内容：1.就餐环境 2. 服务态度 3.材料 4.卫生方面 5.设备 6.其它方面三、调查方法本次调查共发放了300份调查卷，回收258份，回收率86%，其中有效问卷250份，问卷回收有效率97%。步骤：1. 确定发放问卷的数量 2.确定问卷发放的内容以及分发方法 3.分发问卷 4.回收分发的问卷 5.将回收的信息统计后进行分析 6.得出调查研究报告四、调查结果分析 4 2020年4月19日

餐饮业市场调查报告

餐饮业市场调查报告一、调查目标、方案设计及组织策划（一）调查目标总目标：通过深入细致的调查黑大各代表性学生样本的餐饮消费结构现状、需求特点、顾客满意度等，以及走访现有经营商家，了解日常经营问题、顾客消费偏好、竞争状况等，综合分析黑大餐饮业市场的总体格局与需求趋势。分目标： 1．全面搜索黑大餐饮业消费需求现状 2．开展全校各代表性的学生消费者对北黑大餐饮业的满意度的调查 3．适量走访食堂经理和黑大现有经营商家了解经营现状和需解决的问题 4．分析黑大餐饮市场营销现状及需解决的问题（二）调查对象及形式根据对黑大餐饮经济的总体分析及对黑大附近餐饮业的整体把握，本次调查以在校大学生及经营商家为重点调查对象，以消费者需求现状与趋势为重点调查方向。采取区域分组调查的形式，集中3天左右的时间进行顾客深度调研和市场扫描及分析，调查方式以问卷调查为主，访问调查及市场观察为辅，间或幽灵实验调查，并收集相关经济与市场的第二手资料进行统计分析。调查对象抽样：

1) 在校大学生消费者抽取样本150个，抽取不同学院、不同专业、不同年级、不同收入、不同口味偏好的代表性样本。 2) 校食堂工作人员抽取样本20个，其中食堂经历、采购人员、厨师、一般工作人员各分配一定的数量。 3) 黑大附近现有经营商家抽取样本20个，其中传统中式餐馆、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火锅店、糕点店等各占一定比例。调查方式：1）问卷调查2)访问调查3）市场观察4）电话网络调查5）幽灵实验调查等调研的主要内容： 1) 在校大学生消费者调查主要内容：现有市场消费品牌及顾客满意度，市场消费数量及层次，消费者对现有品牌的认知与评价，餐饮消费的心理，影响消费者餐饮选择决策的关键因素，餐饮消费的新需求等。 2) 校食堂工作者调查的主要内容：从食堂原料的采购体系，到食品的制作工艺，到食品安全卫生的把关，再到销售的菜色价格，最后到食堂的服务情况，进行大概的了解，并分析其优势、劣势和现面临的问题。 3) 现有经营商家调查的主要内容：经营的餐馆类型、风味，产品的渠道体系，主要经营支撑点，主导产品的促销手段，为顾客服务的原则，经营者现实满意程度，经营者的营销心理，经营者的期望值与要求等。 4) 访谈调查内容：主要了解消费者对小资再现主题餐厅的品牌

餐厅市场调查报告

餐厅市场调查报告通过此次调查来发现餐饮行业经营情况的因素，通过总结和分析调查的情况来发现餐饮业的商机，你会怎么写市场调查报告呢？本文是小编为大家收集整理的餐厅市场调查报告，欢迎参考借鉴。报告类别:调查报告行业分类:餐饮/快餐调查地点：南京审计学院金审学院及周边非餐饮行业人员调查目的：掌握餐厅运营情况，提供餐厅修正意见，发掘市场活动推点随着经济的飞速发展，大学生们对生活饮食的要求随之提高，平时他们的生活节奏非常紧凑，没人愿意为了填饱肚子而浪费更多的学习和工作时间。而四川师范大学成都学院目前正处于扩招阶段，学生人数几乎逾万人，食堂所能供应给学生的饭菜品种、数量有限，口味不齐全，并且提供用餐的时间较短，工作效率低，不能满足广大学生的需要，因此快餐厅具有很大的潜在市场。把学生作为目标市场，在学校附近开创新品牌快餐厅，更深入了解大学生在饮食方面的要求对于一个有意创业者而言是至关重要的。大学生是有思想、有文化的新一代群体，他们也最容易接受新生事物，只要抓住他们的胃，可能就是抓住一个赚钱的消费市场。为了给同

学提供更多的就餐选择，也为我们以后的创业提供一个支撑平台，我们小组于XX-11-1----XX-11-6六天时间对我院学生进行了一次关于开创一家以快餐为主的快餐厅的访问调查。二、假设 1、目标人群：以学生、教师为主流，其次是周围的一些从事非餐饮行业人员，如娱乐性场所、服装店的工作人员等。 2、市场选址：金审学院校门附近处。 3、市场定位：主流顾客群对快餐的热情度不断高涨，最快速、最优质的快餐厅服务会使他们在紧凑的快节奏生活中得到片刻的休息与享受。 4、餐品质量：精心挑选餐品类型以及优质的配料，合理均衡营养，设计多种口味来符合不同人得需求，要具有新颖感，给人以一种美的享受。 5、经营模式：以在餐厅中用餐的消费者给予一定的打折优惠，打包外送的予以原价送出。整个运营过程中适当引入ISO9000等质量标准对各项服务进行评估，并对所有员工进行严格的培训。努力壮大老客户群体，不断培养新客户群体，节庆期间进行活动促销的经营模式。 6、资本回报期望：选择周转率高、单份利润低的餐品。第三部分调查分析与结论一、调查方法本次调查主要采用向不同系别、不同年级的受访者发放

关于学校食堂的调查报告

关于学校食堂的调查报告调查对象：食堂的就餐学生调查方式：采访、上网搜集资料等一、调查背景学校现有在校学生7000余人，到食堂就餐人次每天在5000余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的身体健康和学习状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校的正常运行。为了解我校学生食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，现将我校食堂情况作如下调查。二、调查内容： (1) 菜品方面： ①对于菜品价格，70%的学生认为能够承受。30%的学生认为价格偏高，其中，10%的学生认为荤菜的价格太高学校食堂调查报告学校食堂调查报告。 ②食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。 ③菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸;用油少;没有地方特色;菜色不好看。 (2) 服务方面：在对食堂各方面的服务状况的调查中，40%的学生对服务工作表示认可和接受，60%的学生认为不满意。究其不满意的原

因，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬;语言冷漠，缺少热情;耐心差;打菜量度不准确，偏少;刷卡错误次数多，经常多刷;还有存在经常打错菜等问题。 (3) 卫生方面：关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，30%的学生认为一般，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差。其中问题有： ①食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。 ②用餐间异味较浓。 ③个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏 ④食堂室地板较滑，部分地方存有积水，周围环境卫生较差学校食堂调查报告工作报告。 (4) 餐卡方面：在被调查的学生中，反映的问题归纳为：打错卡的现象发生比例高;对充钱数的最低限制跟很多学生带来不便;对非人为因素造成卡失磁补卡收费不合理。三、调查总结：在此次调查中，说明我们食堂在很大方面，存在着不容忽视的问题，值得我们去深思。现针对上述情况提出如下建议，希望对食堂改进有所帮助。 (1) 以“城乡环境综合整治”为契机，彻底做好食堂内部和外部卫生，创造良好的就餐环境。 (2) 制定完善的激励机制，加大对食堂工作人员的培训。对于工作中表现较好的工作人员给予奖励，表现较差的给予处罚，

关于学校食堂的调查报告

关于学校食堂的调查报告一、调查背景学校现有在校学生700余人,到食堂就餐人次每天在200余人次以上。因此,学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生的生活问题,而且在更大程度上关系到学生的身体健康和学习状况。为了解我校学生食堂整体情况,进一步提高食堂的工作水平,改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境,现将我校食堂情况作如下调查。二、调查目的 1、找出食堂客流减少的原因 2、调查找出周边餐馆中客流比较多的代表及原因 3、提出食堂改进方案三、调查对象调查对象:学校食堂、周边餐馆。四、调查方式本次调查采取的是观察法,每个组员作为顾客深入食堂及各餐馆进行观察。五、调查人员: 王莹莹、谭丽贤六、调查时间:

2013年4月16日-----2013年4月25日七、调查内容 1、饭菜的味道、分量、价格、种类 2、服务人员的服务质量 3、就餐的过程(等待时间长短、有没有人送餐等) 4、就餐环境八、调查结果本研究运用观察法,在学院食堂及周边餐馆进行调查。通过调查,了解大学生对饭菜的口味偏好,价格定价,以及对工作人员的服务态度、就餐环境等的评价。得出如下结果: 1、食堂的菜品单一,在同一天中经常出现菜品重复的现象。 2、没有地方特色;菜色不好看。 3、周边顾客较多者为:火火、黎明、美味 4、周边餐馆人多原因:服务质量好,菜色口味可根据自己口味选择,种类齐全,价格适中,量足,提供稀饭选择。 5、食堂卫生管理不规范,筷子循环使用,消毒过程简单。 6、地理区位优势不明显。九:改进方案:

在此次调查中,说明我们食堂在很大方面,存在着不容忽视的问题,值得我们去深思。现针对上述情况提出如下建议,希望对食堂改进有所帮助。 (1)食堂应购置一套餐具清洗和消毒工具,保证餐具卫生。并由专人负责验收。 (2)根据学生的需求,适时调整相应的菜品价格和种类。 (3)停止使用一次性木块或竹筷,使用环保型木筷或铁筷。提高服务人员服务质量,增加饭菜种类及分量,还可增加现选现炒窗口,增设聚会宴请项目。十、调查问卷(附) 附: 山水学院食堂饭菜质量调查问卷你好,我们是市场营销综合班的学生,为了加强学校食堂的经营管理,为了学生以后对餐厅更加满意,本小组特此对学校食堂做个调查,你的意见将影响食堂的规划,真诚感谢你的配合。特别说明︰请你在相应的括号里填写你要选择的选项所对应的字母符号。请你大胆的填写,我们绝对保密。 1 你的性别() A.男 B.女 2 你对食堂的饭菜价格有何意见

大学食堂调查报告_食堂调查报告

下面是分享的食堂调查报告。供大家参考！食堂调查报告关于xx大学食堂中的饮食问题在全校范围内做了深入调查。饮食问题是在校大学生生活的重要组成部分,吃饭问题是同学们最为关心的问题之一，对同学们的学习、生活有很大的影响。俗话说"人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌二我们希望能通过这次调硏获悉同学们对食堂的建议和意见，了解食堂问题的具体情兄各项数据表明，我们的食堂确实存在一些问题，并且这些问题已经在学生当中造成了一定的负面影响。本次调査采用抽样调查的方法，按照辅导员提供的详细学生资料，有针对性的在遵循随机原则的基础上发放问卷。共发出问卷214份，回收214份,有效问卷210份，回收率100% ,有效回收率913%。为保证调查对象有代表性，我们采用分层抽样组织方式对全校各系、各专业人群都加以调查。通过调查,我们认为校食堂问题主要表现在以下几个方面一、卫生问题卫生问题是同学们最为关心的问题之一，对此我们进行了详细的调查。通过调查结果，我们发现，对于饭菜的卫生状况，有72%的同学回答为"一般"，14%个认为"差"，只有6%个同学认为好;同样的结果也岀现在餐具的卫生状况上。以上结果表明，食堂的卫生状况并非尽如人意。首先应该注意的是同学在饭菜中吃到异物的问题已经屡见不鲜，希望能够引起有关部门的重视。其次餐具的卫生状况也是屡屡岀现问题，清洗后的餐具上常常可以发现明显的油污残留甚至是一些残菜叶。另外，在环境卫生方面岀现的问题虽然较少,但有时会有桌面或地面上的垃圾未能及时地清理。

质量方面，我们对菜品更新、菜种是否丰富、食物是否新鲜等多个方面进行了深入调查。对于"菜种是否丰富的问题"，同学们也提出了不同的意见，没有人选择 "丰富"，82个选择"不丰富"，69个选择一般，由此可以看出绝大多数同学认为食物品种并不丰富。三、价格问题统计调查结果可以发现，大多数同学的就食堂价格问题在214份回收问卷中，共有35人认为"较贵"，136人认为"一般"。上述结果表明，食堂价格定位基本可以使同学接受，也说明学校在市场上物价上涨的时候，所做的工作是充分考虑到学生的利益，切实有效的，也希望食堂等相关部门能继续保持。四、服务问题通过这次调查，我们可以通过师傅们的服务态度及打饭速度方面看岀食堂服务的优劣。根据问卷我们可以清楚地看岀来服务方面问题较少,师傅们基本可以做到服务态度良好，有41%的同学对师傅们的服务态度给出了 "满意"的评价。由此可见，食堂在此方面的工作还是比较令人满意的。

食堂调查报告4篇

食堂调查报告4篇 *目录 .食堂调查报告 .关于大学食堂菜价调查报告 .关于学校食堂若干问题的调查报告 .关于大学食堂调查报告调查时间：调查地点：**大学宿舍、餐厅调查方法：发放问卷一、课题的确定我们小组成员决定找一个关于校内的.更贴近我们生活的课题，同时在我们学校食堂现在浪费现象比较严重，而且卫生状况也不是很尽如人意，所以我们选择了课题“内科大学生食堂饭菜浪费情况调查分析”，希望能使浪费情况有所改善，同时能对食堂的饭菜质量和卫生状况有所影响。二、调查方法及对象

(1)通过发放问卷的方式对在校学生进行随机调查，了解大家平时有无浪费情况，以及对饭菜浪费情况的一下看法。发放问卷50份，收回46份。 (2)通过问卷形式对食堂的餐具回收、卫生等工作人员进行调查，了解饭菜浪费的具体情况。问卷由口头形式进行调查，共发放问卷(2)25份，有效问卷21份。三、调查结果简述大部分同学一天三餐都在学校食堂，很多同学承认有过倒掉剩余饭菜的情况，但大部分同学认为自己并非浪费，而是食堂的饭菜质量不好，对食堂的卫生情况也不满意，并且反应食堂饭菜价格偏高。据食堂工作人员介绍，食堂饭菜的浪费情况非常严重，且女生占到大部分。(详细结果见调查问卷数据统计表) 四、调查结果分析 (1)80%以上的学生三餐都在学校食堂，只有21.7%的学生没有浪费过饭菜，其他人都承认有过浪费情况，据食堂工作人员介绍浪费饭菜的学生中80%是女生。 (2)45.6%的学生认为自己倒掉食物的原因是饭菜质量不好，32.6%的学生认为是饭菜不合自己口味，只有4.3%的学生认为饭菜给的太多，自己吃不完。

(3)当扔掉饭菜时45.6%的学生认为不怨自己，饭菜质量问题，不得不扔，47.8%的同学认为有时是自己的原因，觉得很可惜，但71.7%的学生看到别的同学扔掉饭菜时觉得很可惜。41.3%说条件允许的话会把剩下的饭菜打包。 (4)对于限制饭菜浪费21.7%的同学认为应宣传教育，让同学们知道粮食来之不易，63%的同学认为应提高食堂厨师的烹饪技术。 (5)大部分同学愿意努力减少自己的浪费行为，47.8%的同学换着花样吃，始终保持对食物的新鲜感，45.6%的同学每天少打饭，以减少自己的浪费行为。五、论文人常言，浪费时间就是浪费生命，可是浪费粮食又是一个怎样性质的行为呢?我们都知道粮食是农民们辛辛苦苦劳动的结晶，浪费粮食的行为是可耻的，是不可取的!在我们学校食堂里虽然标语随处可见：粒粒皆辛苦，请珍惜粮食等。但浪费现象总是丝毫未减，这种“不可取”正不断进行着。每天在食堂吃完饭后，只要看一下餐厅的剩饭桶，总会看到桶里倒满了白花花的米饭，还有肉片、蔬菜……据工作人员说，每天这样的剩饭菜要倒掉两桶。由此可见我们学校饭菜浪费现象确实严重。一些同学是基于什么原因，倒掉这么多没有质量问题

餐饮市场调查报告范文

餐饮市场调查报告范文随着餐饮业向更高层次方向发展,如何打造好餐饮品牌已成为摆在餐饮业面前的重要课题。本文是学习啦小编为大家整理的餐饮市场调查报告范文，仅供参考。餐饮市场调查报告范文一：一、前言 20xx年1月4日我们餐饮业进行市场调查与访谈。近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随着社会环境的变化而变化。餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。所以我们可以通过市场调查来了解这一情况，并根据调查显示制订相关对策。不断更新自己的管理理念餐饮从业人员必须明确餐饮服务与管理的目标与要求，这是搞好餐饮服务与管理的基础。餐饮业的战略发展就是要求餐饮企业的发展要有一个明确的发展方向和前景目标。餐饮企业要根据市场所反映的现状，结合客观环境的变化来制定一个明确的发展目标和前景。有计划，有组织，有目的的发展自己的企业，确定自己的发展模式，减少企业在发展过程中的失误和过失，保持餐饮企业稳定可持续发展，避免盲目发展，过度发展和无计划发展给企业造成直接经济损失，市场中已经有许多的企业盲目扩张一夜间企业倒闭的不在少数，所以餐饮企业要切实做好企业的战略规划，和经营策略，做到长期规划与短期经营策略相结合，精心规划餐饮企的未来发展模式，充分利用好企业的内外资源和国家的产业政策，保持餐饮企业的稳定发展和可持续增长。本项目的调查有利于我们了解餐饮业市场的发展变化，餐饮业的发展需要顾客的支持与青睐，所以从顾客当中所得到的咨询是餐饮业发展的方向标。二、调查概况 1、调查目的本次调查目的主要是帮助我们大家了解餐饮业市场目前的发展，知晓其主要的发展方向，发现其存在的问题与值得学习的地方。从而有利于我们学习更多的知识，了解市场调查这一工作的大致经过。主要还是为完成零售学作业。 2、调查内容概要本次项目调查，主要通过访谈——积极向在芜高职大学生了解他们的餐饮选择与需求消费，加以归类分析;问卷调查——在就业一条街、校内、及大型超市派发问卷调查表，并及时回收，分析论证、统计相关数据;上网查找相关资料——将资料汇总制作ppt向同学汇报相关工作

有关对学校饭堂满意度调查报告

关于对学校饭堂满意度调查报告班级：涉外文秘姓名：蔡楚杰学号：20098802151

目录关于对学校饭堂满意度 (1) 调查报告 (1) 班级：涉外文秘 (1) 姓名：蔡楚杰 (1) 学号：20098802151 (1) 【摘要】 (3) 【调查目的】 (3) 【研究方法和研究对象】 (3) 一、我校学生月生活费用情况。 (4) 二、选择饭堂的原因。 (5) 三、饭堂饭菜的卫生情况 (5) 四、饭堂的环境情况 (6) 五、饭堂的服务 (6) 六、总结和建议 (6) 附录一：调查方案 (8) 附录二：调查问卷 (10) 附录三：统计表 (13) 附录四：相关相片 (18)

【摘要】学校食堂是学生关注最多的问题，它关注到的不仅仅是学生吃饭的问题更多的关系到学生的日常生活，进而影响到整个学校的正常运行。此次调查报告，我们力求做到真实而客观，同时，我们则更多地从学生的角度出发来阐述，因为学生才是大学的主体，因此，我们开展的调查，更多地从学生对食堂的具体情况入手，具体地从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做调查。此次调查报告，一方面着重对现状有一个客观真实的报道，有一方面则提出了自己的改进措施。我们的调查报告仅是一种尝试，但对于现状的改进也有一定的参考意义。【调查目的】 1、通过对我校饭堂进行客观深入的调查和科学严谨的统计分析，充分掌握高校食堂的基本情况和大学生对食堂的选择要求。 2、通过调查所得到的数据和信息，对我校食堂进行分析，总结我校食堂的基本状况，为供求双方提出准确、可靠的市场信息。 3、通过调查，发现问题，避免饭堂事故的发生，从而保证学生饮食卫生、安全、健康。【研究方法和研究对象】 1. 研究方法。我组此次调查采用自编的《关于对学校饭堂满意度的调查》，内容涉及同学对饭堂的环境、服务、饭菜的质量等多个方面，力图通过该问卷比较客观、全面、科学地了解同学们对我校饭堂的满意度。 2. 研究对象。本次调查选取了广东农工商职业技术学院在校大一、大二的学生，进行随机抽样调查。本次调查发放问卷100份，回收100份，有效率为100％。选择了41男，59女进行调查。调查具体情况如下：

食堂调查报告【精品】

食堂调查报告（通用3篇）当不太了解，又想弄清某一情况或事件时，我们通常要进行专项的调查，我们在调查结束后还需要完成调查报告。你想知道调查报告怎么写吗？下面是整理的食堂调查报告（通用3篇），仅供参考，大家一起来看看吧。学校的食堂是学生关注最多的地方，关系到学生以及教师的吃饭问题，还有学生的日常生活，甚至影响到整个学校的正常运行。近年来，随着学生生源的增加和学校内部的不断优化整合，食堂愈显重要。于是我进行了本次调查。一、调查方法：本次调查采用的是抽样调查的方法。共发出问卷30份，回收问卷30份，有效问卷30份。其中大一的有8人，大二的有8人，大三的占了8人，大四的有6人。本次问卷男生的比列是40%，女生的比列是60%。调查内容主要针对学生去食堂用餐的频率，食堂饭菜种类、价格、分量以及食堂卫生情况和食堂工作人员的服务态度等方面。二、对食堂就餐情况的分析通过对本次调查结果的认真分析，我发现学生对食堂的选择情况如图所示：一部分学生会经常在食堂用餐，比例大约有53.3%；还有一部分学生，大约43.3%的人偶尔会选择去食堂，其中个人觉得可能有天气原因、或者课程时间安排等原因；另外，还有极少数同学，大约3.3%的人从来不去食堂用餐，而是选择去校外。这说明学生对食堂的依赖性还是比较强的。但是从调查数据来看，有46.7%的学生比较倾向于去三食堂，33.3%的学生则喜欢去一食堂，然而仅仅只有16.7%的学生选择去二食堂。对于这个现象，我也问了一些同学，他们反映的原因有：食堂距离宿舍远近，食堂环境，饭菜口味风格等。三、对食堂饭菜价格的分析随着经济的发展，各种物价也随之增长。在学校，许多同学都会抱怨物价的上涨，抱怨生活费的负担越来越重。通过本次调查，我了解到了我校学生对学校食堂饭价的满意程度。通过下图数据我们可以看到有83.3%的同学认为饭菜的价格是可以接受的，3.3%的同学觉得价格便宜，仅有少数的人认为饭菜价格比较贵，但还是比外面便宜。总的来说，食堂的饭菜价格在同学们眼里还是合格的。四、调查分析中凸显出来的食堂问题有：（一）卫生问题饭菜的卫生状况是同学关注的一个问题。关于饭菜卫生状况的反映是：绝大多数的同学认为一般，大约五分之一的同学认为勉强可以，而只有一小部分的同学认为很干净。对于在食堂是否经常吃到含有杂质或者变质的食物这一问题，有76.7%的同学表示吃到