餐厅卫生工作考核表

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餐厅卫生工作考核表(JDCY079)

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公司卫生检查考核细则

公司卫生检查考核细则为加强公司的内部管理，树立文明生产的新风尚，提高全体员工的文明意识和整体素质。经公司研究，特制定本细则。环境卫生的具体要求： 1、工作场所内，必须保持清整洁，不得存有垃圾、污垢或碎屑，具体包括：工作场所要保持安静。办公用品要摆放整齐有序。工作场所不能随地吐痰。墙壁不得有污垢。玻璃要保持清洁明亮。垃圾要及时清理。考核标准：凡上述要求达不到者，每次每项扣0.2元。 2、走道及楼梯，每日至少清扫一次，并保持清洁。考核标准：凡上述要求达不到者，每次每项扣0.2元 3、餐厅的饭菜和饮用水必须保证卫生、清洁。考核标准：凡上述要求达不到者，每次每项扣0.5元 4、洗手间、厕所、更衣室及其它卫生设施，必须保持清洁：洗手间的水管用后及时关闭，厕所用后及时用水冲洗，

以保持清洁卫生。厕所用后及时用水冲洗，以保持清洁卫生。严禁使用非卫生纸以外的任何纸类上厕所。当厕所水压不足时应立即停止使用。考核标准：凡上述要求达不到者，每次每项扣0.5分。 5、凡有可能产生异味、灰尘、粉末、噪声等的工作应尽量减少相关危害并注意做好安全防护措施。考核标准：凡上述要求达不到者，每次每项扣50元。 6、各工作场所严禁随地大小便。考核标准：凡违反本规定者，每次每项扣50元。 7、各工作场所应保持空气充分流通，并保持合适的温、湿度。垃圾及废弃物等的清除必须合乎卫生要求，放置于规定的场所不得乱倒乱堆乱放。考核标准：凡上述要求达不到者，每次每项扣1元。 8、各部门的保洁区域须每天上午按时打扫完毕，部门主管每天定时检查。考核标准：凡上诉要求达不到者，每次每项0.5元，主管每次扣2元。 9、住宿人员在住宿和值班期间，应保持住宿和值班场所卫生清洁，物品应摆放整齐，垃圾应及时清理干净。 10、凡关于本公司环境卫生问题，除另有规定外，均按本制度执行。

清洁卫生检查考核标准

南川区人民医院清洁卫生检查考核表说明：1、该表由各科室考核；2、检查次数由各科室自行决定，月底财务科根据各科室累计扣分情况扣除相应保洁费；2、总分100分，95分以上不扣钱，95分以下按每分5元扣钱；

保洁员工作职责一、尽职尽责、爱岗敬业，遵守医院及公司的一切规章制度。努力提高部门员工文明礼貌、仪容仪表、工作纪律、业务水平及各方面素质。为全院的医护人员及病人提供优质服务。二、熟悉所分管的卫生责任区，了解卫生责任区的设备设施情况及具体数量。熟悉和掌握所分管卫生责任区所要达到的卫生标准。三、保洁员每天要在医护人员上班前提前到位，并抓紧时间做好日常保洁工作。按保洁内容及标准做好各区域的卫生，使保洁工作落到实处。卫生保洁要做到轻拿、轻放、轻说、轻走。四、各楼层的垃圾筒、烟灰缸和开水房要及时打扫、清理，卫生间洗手池台面、镜子、地面、墙面等要及时擦拭，做到光亮、无水迹、无污迹、无杂物；垃圾袋和手纸篓要及时倾倒、更换。五、保洁员要严格按操作规范做好日常保洁、定期保洁工作。对所辖区域的卫生要按保洁内容及标准进行清扫，做到随脏随扫、无污迹、无杂物等，保持环境清洁。保洁主管要严格按保洁内容和标准进行检查，发现问题及时纠正。六、在保洁区域拾到物品，应立即上交主管。七、保洁员要注意节约用电、节约用水，白天视天气情况，尽量采用自然光，为单位节约每一度电，节约每一滴水。保洁工作中要爱护使用水、电等设施，发现水、电、上下水管道等硬件设施有问题时应及时向主管报告。八、按保洁内容及标准做好定期保洁工作。按操作规范和要求，认真做好保洁工作，使医院有一个优美、卫生、清洁的医疗环境。九、负责管理清扫工具、清运工具。十、完成各级安排的临时性工作任务。住院部保洁服务流程日常保洁早晨6：00—8：30 电梯左侧： 6点保洁员到达岗位，换好工作服；带上垃圾袋逐个病房进行更换并提到指定地点→用尘推清理巷道地面→用湿拖清洁巷道→用湿拖清理病房和小卫生

基本公共卫生服务绩效考核方案

2018年基本公共卫生服务项目工作绩效考核方案为进一步加强XXXXX医院的基本公共卫生服务项目工作的管理，有效落实团辖区的各项基本公共卫生服务项目工作，医院依据本年度?第三师国家基本公共卫生服务项目绩效考核方案?,结合我院实际，特制定本方案。一、督导考核目的? 通过本年内2次季度督导考核，将考核结果与本人季度工资挂钩，考核结果好的奖励，落后的适当扣减工资。提高工作质量，落实基本公共卫生服务服务项目工作，服务辖区居民，提高居民健康水平。二?、督导考核原则? 1坚持督导与考核相结合的原则? 2坚持公开、公平、公正的原则? 3坚持考核结果与改进服务，绩效工资挂钩。三、督导考核评价内容? (一）项目组织管理:查阅相关资料—有合理的本年度项目工作计划、实施方案（内容涵盖12类）。有绩效考核方案，考核指标，考核小组，考核方法，2次季度督导考核，根据考核进行的问题整改，考核自评，绩效工资。有领导小组、督导考核小组，有人员职责和分工。有全科医生团队，各科室分工，按时参加上级培训，对本单位工作人员进行不定期12类基本公共卫生服务项

目工作的培训（查阅培训记录）每季度督导的督导记录，针对问题的整改意见，整改报告，与季度绩效工资挂钩；上级下发文件无短缺，上级督导资料，每月报表齐全。四、加强项目资金管理，明确经费补助方式师财政局、卫生局在兵团补助资金到位后，拨付到我团医院承担基本公共卫生项目。每年按季度根据项目执行服务人口和绩效考核结果进行资金分配，次年3月31日之前结清上年资金并预拨下年项目经费，医院对防疫人员项目工作数量和质量进行考核，支付相应劳务费要达到总经费的40%。项目所有经费要专款专用，支出不能有违规现象。五、按序时进度完成项目工作目标任务 1、按照国家规范建立居民健康档案：XXXXX居民健康档案电子建档率85%以上，健康档案合格率达95%以上； ——健康教育：利用、计划免疫短信等新文媒体，并结合爱国卫生运动和各种卫生主题宣传日来丰富健康教育内容和形式，让居民牢固树立健康意识和健康教育先行的理念，提高居民健康意识。每年提供印刷资料不少于12种，能正常播放影音资料，宣传栏不少于2个，每两个月至少更新1次内容，每年至少开展9次健康咨询活动，至少举办6次健康知识讲座，居民健康知识知晓率80%以上； ——适龄儿童免费接种第一类疫苗、儿童免疫规划疫苗接种率保持95%以上，建卡率达98%以上；同时，加强接种人员上岗，强化接种意识，减少并

公司卫生检查考核细则.doc

(规章制度)公司卫生检查考核细则4 公司卫生检查考核细则为加强公司的内部管理，树立文明生产的新风尚，提高全体员工的文明意识和整体素质。经公司研究，特制定本细则。环境卫生的具体要求： 1、工作场所内，必须保持清整洁，不得存有垃圾、污垢或碎屑，具体包括：（1）工作场所要保持安静。（2）办公用品要摆放整齐有序。（3）工作场所不能随地吐痰。（4）墙壁不得有污垢。（5）玻璃要保持清洁明亮。（6）垃圾要及时清理。考核标准：凡上述要求达不到者，每次每项扣0.2元。 2、走道及楼梯，每日至少清扫一次，并保持清洁。考核标准：凡上述要求达不到者，每次每项扣0.2元 3、餐厅的饭菜和饮用水必须保证卫生、清洁。

考核标准：凡上述要求达不到者，每次每项扣0.5元 4、洗手间、厕所、更衣室及其它卫生设施，必须保持清洁：（1）洗手间的水管用后及时关闭，厕所用后及时用水冲洗，以保持清洁卫生。（2）厕所用后及时用水冲洗，以保持清洁卫生。严禁使用非卫生纸以外的任何纸类上厕所。（3）当厕所水压不足时应立即停止使用。考核标准：凡上述要求达不到者，每次每项扣0.5分。 5、凡有可能产生异味、灰尘、粉末、噪声等的工作应尽量减少相关危害并注意做好安全防护措施。考核标准：凡上述要求达不到者，每次每项扣50元。 6、各工作场所严禁随地大小便。考核标准：凡违反本规定者，每次每项扣50元。 7、各工作场所应保持空气充分流通，并保持合适的温、湿度。垃圾及废弃物等的清除必须合乎卫生要求，放置于规定的场所不得乱倒乱堆乱放。考核标准：凡上述要求达不到者，每次每项扣1元。 8、各部门的保洁区域须每天上午按时打扫完毕（会议事先占用场地除外），部门主管每天定时检查。考核标准：凡上诉要求达不到者，每次每项0.5元，主管每次扣2元。

村卫生室基本公共卫生有关服务项目绩效考核细则.doc

2018 年村卫生室基本公共卫生服务项目绩效考核指标明细表卫生所名称得分：一级二级三级指数据资料来源评分标准得分指标指标指标说明标公共卫生服务（ 100 分） 1、有相应的工作制度、人员职责、 1. 无相关资料，按比例扣分各类制度职责上墙并严格执行。 2. 迟到 30分钟内扣 1分，无故不参会 2、按时参加各种例会、培训，每扣 2分 / 次，无会议记录不得分。组织管相关制次均有会议记录 3. 无不得分理（ 6 度及工 3、掌握本村人口总数。查看现场、会议记录 4. 查卫生院报表及卫生室留存报表，分）作情况 4、按时上报各种报表并留底保存未报扣 1分/ 次，迟报扣分 / 次 5、资料分类整理归档，专卷保存， 5. 未分类保存不得分各种监督意见书存档 6. 按工作的态度，积极性及完成情况 6、临时性工作安排进行打分疑似结核病患满分 4 分者主动结核病有登记簿，完成同期目标任务： 1 分发现和了解结核病管理数量，查村卫生室年度查村卫生室门诊记录、结核病患者和患者健有主动发现疑似结核病患者记录： 1 分；确诊患疑似和确诊结核病的主动发现及确诊疑似结核病主动发现登记簿，确诊患康管理有确诊结核病患者居家服药管理记录及随者居家患者居家服药管理记录，和随访记录。者居家服药追踪记录，及随访表。（ 4 分）访记录： 3 分；服药管否则按完成情况酌情扣分，扣完为止。理情况（ 4 分）

指标公共卫生服务（100分指标标满分 5 分 ①体检率 1 分老年人体检率率≥90%得 1 分，老年居民健摸清老年人口登记及滚李树，随机抽康管理率 <90%，得分＝体检率 /90 ％× 1 分 ②体检表完整率 4 分查 65 岁及以上老年人健康管理档案， 1.6.1 健康体检表完整率≥80%得分 =4 分 - （不真老年接受健康管理人数 / 辖区内 65 岁及以上核查健康体检表。老年人实档案数×）分；健康体检表完整率<80%，人健康常住居民数× 100% 随机抽查10 份 65 岁及以上老年人健健康管得分＝（健康体检表完整率 /80 ％）× 8 分 - 管理（ 5 填写完整的健康体检表数/ 抽查的健康康管理档案，核查健康体检表记录，理服务（不真实档案数×分）分）体检表数× 100%（辅助检查 6+1 项目）核查档案是否真实，在真实档案中，（ 5 分）抽查的 10 分健康体检表中允许有 1 分辅助根据档案记录，核查档案填写是否符检查项目标注“拒查”，出现第二份及以合 2016 年国家规范要求上存在“拒查项的健康体检表，认为次健康体检表不完整；有 2 分以上不真实或 3 分及以上失访档案，本项为 0 分。” 老年人、掌握目标人群数：同期已接受中医药满分 4 分 0-36 月65 岁及以上常住居民、 0-36 月龄儿童，中医药健康服务的老年人、 0-36 月龄健康服65 岁以上老年人有服务记录： 1 分；有名龄服务依照国家中医药健康管理服务规范要服务利务管理的人数比例、记录表填写的完册 1 分管理、求，年度内按照目标人群比例，反应中用情况整情况，反应目标人群的服务质量。0-36 月龄儿童有服务记录，内容完整：1 服务记医药服务数量。同时，核实目标人群中（ 4 分）同时，核实目标人群中医药健康服务分；有名册 1 分录表完医药健康管理服务的真实性。管理的真实性未开展： 0 分。整率（ 4 分）家庭医家庭医家庭医生签约率，相关登记后续服务登签约登记簿，签约服务工作日子。签有签约登记薄 1 分，签约服务知晓率 >80%2 生签约分。签约服务工作日志登记完整 2 分。无生签约记。约真实性，签约服务知晓率。 5 分服务工作日 0 分

S餐饮部卫生检查标准范本

工作行为规范系列 S餐饮部卫生检查标准（标准、完整、实用、可修改）

编号：FS-QG-83708 S餐饮部卫生检查标准 S Catering Department Sanitary Inspection Standard 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。一、环境卫生标准 1、地面清洁无杂物，桌椅保持洁净，门窗玻璃经常擦洗，四壁无尘，洁净舒适。 2、餐厅周围的垃圾污水经常清除，对残肴骨渣及时清理，餐厅内不得摆放杂物、空酒瓶、私人用品、扫帚、拖把、畚箕等清洁用具要放进保管室。 3、洗手间勤冲洗、勤打扫，做到空气清新、无异味、清洁明亮。 4、餐厅、通道、工作区域采取有效措施，消灭苍蝇、老鼠、蟑螂等四害。二、个人卫生标准 1、四勤:勤洗手、修指甲;勤理发、洗澡;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。

2、工作前后要洗手。 3、定期进行体格检查。 4、厨房员工上岗着工作服、戴卫生帽。 5、女员工不浓妆艳抹，不喷过多香水，不涂指甲油。三、操作卫生标准 1、每天清洗，用开水浸烫使用过的抹布、垫布，以减少、杀灭细菌，托盘等工具要保持清洁。 2、工作时，不许对着食品咳嗽、讲话、打喷嚏，不准随地吐痰，不准吸烟，不准在宾客面前掏耳、剔牙、抓头皮、打呵欠、抠鼻子。 3、端菜、饮、酒等食物或入口的用具时要使用托盘。 4、坚决不出售腐烂变质的食品。 5、服务过程中要留心就餐者，发现患病者，对其所用餐具要单独存放，重点消毒。 6、勿用手抓碗口或匙羹的入口端。四、餐具卫生标准 1、无油腻、无水渍、无细菌。

基本公共卫生服务项目绩效考核表.docx

一级指标 1.项目管理（200） 2.公共卫生服务（800 分）基本公共卫生服务项目绩效考核表（基层医疗卫生机构）二级分实得分考核人员签字三级指标扣分及扣分原因指标值建立健全项目管理制度70 严格财务管理70 项目正常有序开展60 无违规违纪情况— 1.健康档案建档率10 居民健 2.电子健康档案建康档案30 档率管理 3.健康档案合格率30 健康教 1.健康教育计划和 20 育总结健康教 2.健康教育活动 40 育健康 2.健康教育活动教育40

一级指标二级分实得分考核人员签字三级指标扣分及扣分原因指标值 2.公共卫生服务（800 分）预防接种 0-6 岁儿童健康管理 0-6 岁儿童健康管理孕产妇健康管 10 1.建证率30 2.疫苗接种率30 1.新生儿访视率20 2.儿童健康管理率20 3.儿童系统管理率25 1.早孕建册率20

指标理 2.公共卫生服务（800 分）老年人健康管理高血压患者健康管理2.产前健康管理率 3.产后访视率 1.老年人健康管理率 2.健康体检表完整率 1.高血压患者健康管理率 2.高血压患者规范管理率 3.管理人群血压控制率 4.高血压与食盐摄入量相关因素调查值 30 20 30 40 20 30 20 5

一级指标三级指标指标 5.高血压患者低盐膳食干预值5 2.公共卫生服务（800 分） 2 型糖尿病患者健康管理重性精神疾病患者管理 2.公共卫生服务（800 分）传染病报告和处理6.协助开展小型餐饮单位减盐指导 1.糖尿病患者健康管理率 2.糖尿病患者规范管理率 3.管理人群血糖控制率 1.重性精神疾病患者管理率 2.重性精神疾病患者规范管理率 3.重性精神疾病患者稳定率 1.传染病疫情报告 2.传染病疫情处理 5 20 30 20 20 20 20 30 30

公共卫生人员绩效考核

2015年愉群翁回族乡卫生院公卫科人员绩效考核评分标准科别：姓名：职称：职务：标准分：100分实得分：说明：1、以上为公卫科人员考评内容及评分标准。 2、本科室人员由科室主任随时进行监督、积分，每月汇总上报至医务科，而科主任由医务科每季据日常工作表现进行监督、测评、积分、汇总后报院办。 3、上级单位来院进行绩效考核所扣分值与科室负责人挂钩，按10%扣除。 4、每月得分85~100为优秀，70~84为良好，60~69为一般，少于60分不合格。 5、年底汇总结果：总得分1020~1200为优秀，840~1008为良好，720~828为一般，少于720分不合格，扣发绩效工资。考核内容与分值评分标准扣分情况规章制度（15分） 1、严格执行居民健康管理制度。 2、按时及时上报各项项目报表。 3、认真执行在职培训制度及考试考核。 1、各项制度不全扣2分、科室人员不熟悉制度者扣3分。 2、未及时上报各项报表扣2分、未按时报表导致通报批评者扣5分。 3、不按时参加或推诿教学任务一次扣5分。居民健康档案（28分） 1、在自愿的基础上，为辖区的常住人口建立居民健康档案，及时更新健康档案，并实行计算机管理。 2、必须编录已纳入计算机管理档案人员的其它标示符，并与纸质版相符。 3、及时发现、整理或清理所辖村落的死档及异常档案。 4、保证档案室内所辖村落档案柜的整洁，档案盒及家庭档案的规范编号、分类明确。 5、不能及时迁入迁出。 1、建档率每低5%扣2分；合格率每低5%扣2分； 2、符合率每降低5%扣2分；真实率每低5%扣2分。 3、未及时管理死档及异常档案者发现一例扣0.5分。 4、未规范编号、分类者、每发现一例扣1分。 5、未按时迁出、迁入者每发现一例扣1分。健康教育（10分） 1、按计划及时进行所辖村落的健康宣教工作。 2、所辖村落及时更新健康教育宣传栏。 1、开展健康教育6次/年，低于3次扣1 分，低于2次扣3分。主题日教育缺一项扣2分。 2、未按时更换专栏每发现一次扣2分。老年人保健（16分） 1、定期为65岁以上的老年人进行一般体格检查，并向老年人提供自我保健、伤害预防和自救等健康指导。老年人的健康登记管理率2015年达80%以上。 2、一年一次免费实验室检查，并及时录入。 3、指导村卫生室积极开展中医辨识，评分准确，并及时录入。 1、低于30%扣2分，未建档则扣5分。 2、未完善检查每发现一例扣2分、未按时录入每发现一例扣1分。 3、未按时录入每发现一例扣1分、所负责村级人员未按时完成任务者扣2分。慢性病管理（16分） 1、对确诊的高血压、糖尿病患者进行登记管理，定期进行体格检查及电话回访，一年一次免费实验室检查。 2、指导村卫生室人员定期开展随访，询问病情，并对用药、饮食等进行健康指导。到2015年两类人群的登记管理率达80%以上。 3、及时录入随访、体检档案信息。 1、未登记管理不得分。未按时体检发现一次扣1分。 2、定期访低于30%扣2分，低于20%扣5分。 3、未按时录入信息发现一次扣1分。重性精神疾病患者管理（10分） 1、对辖区内明确诊断的重性精神病患者及时进行专档随访工作。 2、每年四次体格检查及一次免费实验室检查。 1、完成85%以下扣5分，完成85%扣2分。 2、未按时进行体检发现一次扣2分。行为管理（5分）伪造、藏匿、丢失档案发现伪造档案一次扣5分，藏匿一次扣3分，丢失档案扣2分并本人补漏该丢失档案。

体格检查考核评分表

209年11月25日姓名__________ 得分________ 体格检查评分标准一（心脏视诊、叩诊）项目得分分值内容心脏视诊50分10 1、心脏视诊方法正确，检查者站在被检查者右侧，被检查者正确保露胸部。 16 2、叙述心脏视诊主要内容：观察心前区有无异常隆起与凹陷（5分）；观察心尖搏动范围，并能说出正常值（2.0～2.5cm）（6分）；观察心前区有无异常搏动（5分）。 12 3、正确指出被检查者心尖搏动范围：能够正确指出心尖搏动在第几肋间（6分）；能够正确指出被检查者心尖搏动范围正常或弥散（6分）。 12 4、叙述心前区异常搏动三个主要搏动名称，并能指出其部位：胸骨左缘3～ 4肋间搏动（4分）；剑突下搏动（4分）；心底异常搏动（得分4分）。心脏叩诊50分10 1、叩诊手法、姿势正确：以左手中指第一、二指节为叩诊板，平置于心前区拟叩诊的部位（3分），或被检查者取坐位，板指与肋间垂直（3分），当被检查者平卧时，板指与肋间平行（4分）。 20 2、心脏叩诊顺序正确：先叩左界，后右界，由下而上，由外而内（6 分），左侧在心尖搏动外2～3 cm处开始，逐个肋间向上，直至第二肋间（6分）；右界叩诊，先叩出肝上界（4分），然后于其上一肋间由外向内，逐一肋间向上叩诊，直至第二肋间（4分）。 16 3、叩出实际心浊音界，并能在胸廓体表量出：叩诊手法同前，自左侧心尖搏动最强点外2～3 cm处开始叩诊（4分），由外向内轻叩，由轻变浊时作出标记（2分），再逐一肋间向上叩诊，直至第二肋间（2分），右侧同上。方法正确（4分）；结果基本正确（4分）。 4 4、测量锁骨中线与前正中线距离为8-10cm。

酒店餐厅卫生检查表

酒店餐厅卫生检查表年月日检查项目非常好很好一般差备注1 酒店共同遵守和落实的卫生事项 1.1 卫生制度 1.1.1 相关的卫生档案资料齐全，分类管理。 1.1.2 酒店卫生工作区域化，相关区域负责落实到人，有明确的卫生区域责任人员结构图。 1.1.3 ☆定期举行员工卫生知识培训，并有记录。 1.1.4 ☆从业人员取得有效健康培训证明才能上岗操作，员工有效健康证齐全。 1.1.5 食品从开始购买到最后出品经过采购员、验收员、厨房、传菜部楼面服务员五关检查。 1.2 环境卫生 1.2.1 前厅和厨房的墙壁、天花板、门窗无破损或涂层脱落。 1.2.2 防鼠、防虫、防蝇设施齐全有效。 1.2.3 酒楼的厕所设施制定了合理的清洁制度，相关人员熟悉掌握并执行相关的清洁方法。 1.2.4 不储藏食物于角落、暗处。 1.2.5 凡已腐蚀的食品不留置或丢在地面上。水沟及门缝无余渣。 1.3 个人卫生 1.3.1 从业人员操作时穿戴清洁工作衣帽，服装整洁，身体健康，头发清洁，无有碍食品卫生的病状。

1.3.3 从业人员不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指〈厨房人员〉，不带耳环、项链等饰物。 1.3.4 从业人员有良好的卫生习惯〈洗手上岗，便后洗手，接触不洁物品后洗手，接触直接入口的食品前洗手消毒，上厕所前在厨房内脱去工作服，厨师尽量不用手拿食物，餐厅人员不能用手拿食物。 1.3.5 相关岗位人员至少掌握一种相关的消毒方法〈包括配制，使用方法，适用范围，使用注意事项〉。 1.4 餐具、直接入口食品容器卫生管理。 1.4.1 ☆餐厅所用餐具遵守一冲（刮），二洗，三刷，四消毒，五保洁的制度进行或在使用前经其它有效清洗消毒。 1.4.2 ☆清洗、消毒水池不与其他用途水池混用。 1.4.3 消毒后餐具贮存在清洁专用保洁柜内。 2 餐厅、仓库、采购的卫生管理。 2.1 餐厅卫生管理 2.1.1 餐厅内经常保持清洁整齐，定期采用空气消毒法。 2.1.2 餐厅工作台保持清洁，餐厅不留置任何食品。 2.1.3 餐厅内无苍蝇和其他昆虫。 2.1.4 餐厅内客人视线之内不得摆放任何清洁用品〈拖把〉。 2.1.5 家俬保持清洁，物品摆放整齐，餐饮具与非餐饮具分类摆放。 2.1.6 餐厅人员做好日常的卫生工作外，必须随时满足客人的各项卫生要求。2.2 仓库和采购的卫生管理 2.2.1 ☆各店采购员采购食品及原料时均索取产品检验检疫合格证和化验单。

食堂卫生检查标准

食堂卫生检查标准 1．环境卫生（1）食堂区域内的卫生（包括食堂内外环境卫生），责任要落实到人，做到“门窗玻璃明，活完地面净”，桌子一日三擦，地面一日三刷，每周一次大扫除。（2）食堂内外要有防鼠防蝇措施，经常地、有计划地消灭蟑螂。（3）各种炊事机械要有专人负责、专人保养，使用后要彻底打扫干净，用专用盖布盖好。冰箱内无血水，东西要码放有序，并定期除霜。（4）厨房应有良好的供水系统与排水系统，尤以排水系统最重要，用过的污水，必须迅速排除。（5）工作厨台及橱柜以铝质或不锈钢材质为佳，木质者容易孳生繁殖蟑螂。（6）工作厨台及橱箱下及厨房死角，应特别注意清扫，以防碎肉、菜屑遗留腐烂。（7）应装置抽油烟机，并定时清理油垢。（8）地面、天花板、墙壁、门窗应坚固美观，所有孔洞缝隙应予填实密封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠躲藏或出入。（9）应备置密盖污物桶、泔水桶，泔水最好当夜倒掉，不在厨房内隔夜。万一需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，泔水桶四周应经常保持干净。（10）厨房清洁扫除工作，每日要做到数次，清洁完毕，清扫用具应集中放置。杀菌剂和洗涤剂不得与杀虫剂等放在一起，有毒的物质要标明，放在固定场所及指定专人管理。 2．食品和炊具卫生（1）严格执行食品卫生法，生熟、半成品分开存放。冷荤间做到“五专”，任何人不得随便进入。（2）不买、不做、不卖、不吃腐烂变质和过期食品，隔顿剩菜剩饭必须热透。从食品采购、保管，都要严格把关，杜绝食物中毒。（3）各种炊事用具要有固定的位置，码放整齐有序。（4）食物应在工作台上料理操作，并将生熟食物分开处理。刀和砧板工具及抹布等，必须保持整洁。（5）食物应保持新鲜、清洁、卫生，并于洗清后，分类以塑胶袋包紧，或装在有盖容器内，分别储放于冰柜内，不得将食物暴露在生活常温太久。鱼肉类取用处理要迅速，以免反复解冻而影响鲜度。（6）凡易腐败的饮食物品，应贮藏在摄氏零度以下的冷藏容器内，熟的与生的食物分开贮放，防止食物气味在冰箱内扩散及吸收箱内气味，并备脱臭或燃烧过的木炭放入冰箱，以吸净臭味。（7）调味品应以适当容器装盛，使用后随即加盖，所有器皿及菜肴，均不得与地面接触。 3．个人卫生（1）上班时必须穿戴整洁的工作服和工作帽，工作时不得用手接触或沾染食物与食器，尽时利用夹子、勺子等工具取用。

公卫科基本公共卫生服务个人考核表

金城镇社区卫生服务中心公共卫生科月绩效考核表满分（100分）考核指标与分值考核指标分值考核内容考核标准评分标准得分行政管理40 分劳动纪律（20 分）出勤5分不迟到、早退、串岗、离岗严格按照《金城镇社区卫生服务中心管理办法》执行相关条例以考勤签到簿为准，无故迟到或早退，一次扣0.5 分，无故旷工一天扣2分劳动纪律5分服从领导工作安排上班擅自离岗、串岗、做私活等发现一次扣0.5 分，投诉一次扣1.5分仪容仪貌2分仪表端庄，穿着整齐，戴胸卡未做到衣帽整洁，未佩戴胸卡，一次扣0.5分业务学习2分参加院科组织的业务及政治学习以签到簿为准，无故不参加者，每次扣1分团结同事3分相互尊重，团结协作，同事关系融洽不团结现象每次扣0.5分，同事间争吵每人次扣1 分遵守岗位职责3分熟悉岗位职责，爱岗敬业不遵守岗位职责，对待工作散漫懒惰，发现一次扣 1分组织管理考核村站督导监管，业务指导10分做好各自负责的村、站业务指导工作按照《金城镇社区卫生服务中心基本公共卫生服务均等化实施方案》对各自监管的村站做好指导工作抽查对村站督导监管的指导记录，未开展督导监管以及指导无内容不得分，指导记录不完善扣5分。例会、培训会5分按时参加例会、培训会，并准备相关资料每月按时参加村站例会，并总结当月工作开展情况，负责各自的公卫项目培训工作抽查例会、培训会记录，无记录不得分，无当月情况总结扣3分，不按时组织培训不得分，培训质量太差扣2分入户调查、访视5分按科室工作计划，入户调查，对重点人群提供访视工作按照科室的计划安排，下村、社区做好入户调查，并对重点人群提供访视服务不服从计划安排，不得分，调查记录不完善扣2 分

基本公共卫生服务绩效考核办法

甘州区安阳乡卫生院基本公共卫生服务绩效考核及经费发放实施方案为加强我乡基本公共卫生服务绩效考核工作，提高基本公共卫生服务经费使用效率，确保基本公共卫生服务真正落到实处，群众真正受益，制定本办法。一、考核依据按照《国家基本公共卫生服务项规范》的要求实施考核二、考核原则 (一)客观、公正、合理、量化的原则； (二)全面考核与重点工作相结合的原则； (三)奖励与惩处相结合的原则。三、考核对象及内容考核参照12项国家基本公共卫生服务项目，及年初确定的目标责任书内容，根据工作进度对辖区10个村卫生室进行考核。四、考核办法 1.卫生院成立基本公共卫生服务绩效考核领导小组，全面负责辖区10个村卫生室基本公共卫生服务工作的考核。 2.考核采取每月一次固定考核与平时督导相结合的方式进

行。 3根据考核成绩兑付当年基本公共卫生服务经费，对连续三次考核不合格的村卫生室，按照考核成绩扣减相应的公共经费，由院长进行诫勉谈话，限期整改并提交整改报告及整改进度计划。五、考核结果及经费发放为充分调动各村卫生室对基本公共卫生工作的积极性经院委会研究。（一）、对每个村卫生室保证基本经费6000元。 (二)、老年人管理按照当年实际管理的人数每管理一人拨付30的标准。其中1.完成老年人体检工作每完成一人拨付20元，包括体检表的完整性，基本生命特征、健康指导、血尿常规、肝肾功、心电图、B超、空腹血糖等体检填写规范，无空漏项。按照实际完成规范质量人数进行发放。2、电子录入每录入一份拨付10元。电子录入和纸质一致率100%，按照实际录入质量拨付。（三）、高血压、糖尿病、重性精神病患者管理每管理一人拨付70元。其中1.体检20元，完成体检工作包括体检的各种辅助检查、健康指导等无空漏项，完整率100%，按照实际完成的完整质量数拨付。2.电子录入10元，电子录入和纸质一致率100%,按照实际录入质量拨付.3.随访40元，每季度10元，完成随访工作包括纸质随访表和电子一致率100%，用药情况、转诊、血

公共卫生服务人员考核指标

公共卫生服务人员考核指标附件：XX年柏垫镇基本公共卫生服务项目绩效考核指标体系（共500分）公共卫生岗位得分计算方法为：本人实得分值/从事工作项目总分值X65分考核对象与分值考核内容及项目负责人考核标准评分标准基本公共卫生服务（460分） 1.组织管理（20分）项目负责人：张忠志组织分工：有实施方案，并结合实际细化服务流程，且符合国家及省的规定；绩效考核：建立单位内部考核机制?有考核记录.有资金分配文件.拨款财务凭证）。信息建设及应用：能够实现居民健康档案.各类重点人群档案的录入和更新.基层机构与下辖村卫生室互联互通，能查看各类服务的完整档案。 1.实施方案有具体工作指标，有责任人，并结合实际细化服务流程。（共计2分） 2.能够实时查看基层机构的信息，能够实现居民健康档案.各类重点人群档案的录入和更新，基层机构与下辖村卫生室互联互通，能查看各类服务的完整档案。（共计2分） 3.有单位内部基本公共卫生服务绩效考核制度，有考核记录，有绩效分配与考核结果挂钩凭证;有对辖区卫生室绩效考核制度，有考核过程资料记录，有依据考核结果分配项目资金凭证（有资金分配文件.拨款财务凭证）；资金使用无结余。（共计6分） 2.资金管理（20分）项目负责人：张莉

1.专账管理.严格财务制度。 2.强化监管.确保资金安全 1.是否对项目资金进行专项财务管理和会计核算，是否按规定设置专项资金备查簿；（4分） 2.备查簿登记是否清晰.完整，定期与会计中心对账，余额是否准确；（4分） 3.有无挤占.挪用资金现象；（8分） 4.有无超时间范围（指资金到账时间起算4-5个月资金用完）使用资金。（4分） 3.居民健康档案（20分）项目负责人：丁胜建立和更新居民健康档案并规范管理。城乡居民健康档案建档率达75%以上；档案更新率达30%以上；档案规范管理；档案填写合格率达90%以上；真实率100%o 1.辖区建档率达75% （低于75%居民健康档案不得分，年终资金结算与辖区建档数成正相关。）； 2.档案更新率达30% （1分）低于30%扣1分； 3.健康自助监测点设置及管理（1分）。 4.档案填写合格率（3分），填写合格率290%得满分，低于90%,每低10%扣1分，扣完为止。 5.档案规范管理：分村分类摆放.整齐有序，便于查找（1 分）。

餐厅卫生标准及检查记录、细则

餐厅卫生管理办法一、餐厅环境卫生标准 1.桌面、台面、地面无污水、污物 2.门窗玻璃无纹印,明亮清洁。 3.吧台外干净整洁、物品摆放整齐,无个人物品。 4.自助餐台面无汤渍、水渍、食物残渣。 5.饮水机周围干净整洁,无污水、脚印。 6.洗手间洗漱台无个人物品,台面整洁,物品摆放整齐。 7.所有餐具符合餐具卫生标准,对不符合标准的餐盘、碗筷等拒绝签收。二、餐具卫生管理制度 1.餐具经消毒后必须存放在保洁柜。 2.员工不准私自使用餐厅各种餐具。 3.保洁柜不得存放个人餐具和物品。 4.餐具要干净、卫生,无手印、水迹、菜渍、灰尘。 5.经常检查餐具的完好状况,对残损餐具要及时更换。 6.餐具在完成清洗、消毒后,应保持干燥。 7.洗碗池、消毒池等设备设施要每日清理,保持整洁。

三、后厨食品卫生管理制度 1.烹制菜品的原料符合卫生使用要求,外观新鲜无腐烂、无农药味。 2.加工前检查肉类是否新鲜,有无异味、变色现象。 3.当天未加工完的原料要及时存入冰柜,加工的成品要加盖防尘、防蝇罩。 4.炖煮肉类食品应烧熟煮透,中心温度大于70度。 5.调料缸禁止混放调料,并保持外观整洁。 6.严格按照原料、半成品和成品加工顺序操作,避免交叉污染。 7.洗涤分设洗菜池、洗肉池、洗水产品池,做到专池专用,避免交叉污染。 8.切配墩生熟分开,专墩专用,操作结束后,将墩、刀清洗干净, 按要求存放。 9.清真食具按要求专柜存放,操作时产生的废弃物及时放入垃圾桶。 10.工作结束后将垃圾及时清倒,并将垃圾桶清洗干净。 11.操作间原料不准落地存放,应摆放到货架上。四、后厨现场卫生管理制度 1.厨房卫生实行厨师长负责制,卫生区责任到人。 2.厨房地面干爽,无水渍、杂物、油渍。 3.操作台台面要整洁,无杂物、污物。 4.灶台要整洁无杂物、无积水、无污物,炒锅、手勺要洁净、规放整齐。

2018年基本公共卫生服务绩效考核方案

山前街道社区卫生服务中心2018年基本公共卫生服务绩效考核方案为认真组织实施我辖区基本公共卫生服务项目，确保承担基本公共卫生服务工作的医疗机构服务项目工作任务全面完成，创新服务模式，提高服务质量和效率，突出亮点，更好地为本地群众提供优质高效的健康服务。为进一步推进国家基本公共卫生服务项目工作落实，提高服务质量，提升规范服务水平，根据《福建省卫生计生委、福建省财政厅关于做好2017 （闽卫基层函年度基本公共卫生服务项目绩效考核工作的通知》〔2017〕893号）、《福建省财政厅、福建省卫生计生委关于印（闽财发＜福建省基本公共卫生服务补助资金管理暂行办法＞》社〔2017〕16号）、《宁德市财政局、宁德市卫生计生委＜关于完善基本公共卫生服务经费管理的通知＞》（宁财社〔2017〕33号）和《福鼎市卫生和计划生育局、福鼎市财政局关于印发2018年度基本公共卫生服务项目实施方案的通知》等文件精神，结合工作实际，制定本办法。一、指导思想以科学发展观为指导，坚持以人为本，逐步建立科学的基本公共卫生服务绩效考核体系，以加强承担基本公共卫生服务工作医疗机构的能力建设,逐步实现基本公共卫生服务均等化的目标。二、工作目标

建立和完善以全面推进基本公共卫生服务工作为主的绩效考核机制，充分发挥绩效考核对基本公共卫生服务项目的促进作用，充分调动工作人员承担公共卫生服务工作的积极性，进一步拓展服务内涵，规范服务流程，提高服务质量和效率，增强群众的感受度。（一）促进基本公共卫生服务项目全面落实。通过建立基本公共卫生服务考核体系，强化对基层医疗卫生机构提供的公共卫生服务项目的数量、质量和社会满意度的考核评估，进一步规范基本公共卫生服务工作内容和服务流程，推动基层医疗卫生机构更加全面规范的开展基本公共卫生服务。（二）切实提高财政补助资金使用效益。通过基本公共卫生服务项目考核，确保补助资金真正用于免费提供基本公共卫生服务项目，提高补助资金使用效益；促进财政、卫计等部门落实责任，建立分工明确、密切协作的工作机制，加强对基本公共卫生服务补助资金的监督管理，逐步建立高效的政府卫生投入和管理机制。三、基本原则 1、公平公正，简便高效。明确考核程序、内容、标准，将所有基本公共卫生服务项目纳入考核范围，考核结果要客观、真实地反映基工作进展情况，考核结果要公示。简化考核程序，突出重点内容，抓住关键环节，提高工作效率。 2、科学规范，准确合理。考核工作采用定量和定性相结合、全面考核与重点考核相结合、日常督导与定期考核相结合、

村级公共卫生服务绩效考核方案

------------------------ 时磊忖呎… ...... .. ..... ... ..... 王集乡卫生院村级基本公共卫生服务项目工作绩效考核办法为了加强对乡村医生的管理，调动广大乡村医生的工作积极性，进一步稳定乡村医生队伍，巩固农村三级医疗卫生服务网络，确保广大群众享受基本医疗卫生服务，不断提高农民群众的健康水平和生活质量，按上级卫生行政部门的统一部署，结合本乡实际，制定考核办法，每半年对辖区内村卫生室承担公共卫生服务的乡村医生进行考核。―、考核目的通过建立和完善以服务数量、服务质量及满意度为主要内容、以岗位责任与绩效为基础，体现多劳多得、优劳优得的考核激励制度，促使乡村医生认真履行基本公共卫生和基本医疗服务职能，充分调动积极性和主动性，促进基本公共卫生服务逐步均等化，确保广大居民获得安全、有效、方便、价廉的医疗卫生服务。二、考核原则（一）坚持绩效考核与社会效益挂钩的原则；（二）坚持公平、公正、公开的原则；（三）坚持奖优罚劣，考核结果与发放补助挂钩的原则；（四）坚持平时工作检查与定期考核相结合的原则。三考核对象 ----------------------- 时需Sr彳---------- ------ ---- ---

经县级卫生行政部门聘任取得乡村医生执照，并承担所辖区域内居民公共卫生服务的乡村医生。四、考核内容重点对乡村医生职能履行情况、服务数量、服务质量、满意度评价等进行考核。五、考核办法和程序卫生院成立乡村医生公共卫生服务绩效考核小组，按《王集乡卫生室绩效考核主要指标及分值表》对辖区内村卫生室乡村医生进行考核，每季度考核一次进行。完成考核并将结果进行公示后，上报到县卫生局公卫办。六、考核结果与应用考核按百分制，大于等于80分资金全额发放，大于等于60分小于80分为基本合格，按照所得分数百分比进行发放，小于60分为不合格，资金暂停发放。凡考核结果为不合格的，不予绩效考核补助经费，并通报批评、限期整改，连续两次考核不合格的乡村医生将被取消聘用（续聘）资格。七、实施与管理（一）加强领导，精心组织。乡卫生院要切实加强组织领导，认真组织考核小组对辖区内的乡村医生进行公共卫生服务绩效考核。（二）加强管理，规范运作。乡卫生院要做到考核公正公开，对村医补助经费分配合理，资料档案齐全，规章制度健全，管理规范有序。在实施过程中，有什么新情况、新问题，将及时反馈县卫生局、

职工食堂卫生检查标准1

六安海螺职工食堂卫生检查标准一：仓库卫生基本要求 1：定型包装食品【调味品】按类别品种上架，堆放整齐，食品与非食品不得混放 2：食品进出要做到先进先出，易坏先用的原则。 3：做到仓库无过期霉变的食品和调味品。 4：保持卫生清洁，地面干燥。二：灶台、灶面卫生基本要求 1：每日操作结束后，调味车和操作器具要求无油污并摆放整齐有序。 2：灶台、灶面周围墙砖保持干净，烟罩、地面、地沟、灶底不留污垢和垃圾。三：工作间卫生基本要求 1：蒸饭车、消毒柜、菜筐、蒸盘、水池、蒸饭工作台等用具干净整洁有序摆放，无油污、杂物等。 2：生熟刀板、配菜案板摆放整齐,地面干净无油污，水垢、泥巴等。 3：做到操作间内四无：无鼠、无蟑螂、无蛛网、无寄生虫。四：餐厅卫生基本要求 1：做到餐厅桌椅、地面干净，桌椅摆放整齐，成直线。 2：地面无垃圾，无积灰，无鞋印，无痰渍，无泥巴、无积水。五：个人卫生基本要求 1：要做到四勤，不许对食品或跟食品能直接接触的器具打喷嚏，不准用手或者直接对着菜盘尝菜，不准戴耳环、戒指等首饰，着装整洁干净，不许着装怪异。 2：开始工作前、上厕所后及时洗手，处理被污染物后或者从事与食品生产无关的其他活动时要及时洗手。六：菜品卫生基本要求 1：菜肴清洗时要保持洁净，菜肴里不准有杂物【如头发、塑料袋、纸屑、烟头、果皮等】做到一刮【削】、二洗、三过清、四控水。 2：对腐烂变质的、不新鲜的、超过保质期的食品坚决不用。七：面点房卫生基本要求 1：面点房内案板、电动工具【如和面机、压面机、绞肉机等】要保持干净无面渍、无油渍、无异味。 2：豆浆机必须做到使用前开水消毒，用后冷水清洗，做到用一次洗一次、滤网、磨片不得有异物、异味，污渍。 3：地面、案板底下要始终保持干净，垃圾桶做到一天一清理。凡卫生检查不达标的，屡教不改的，将每次考核20分-----100分不等。阅知人： 2012.03.20

基本公共卫生考核评分工具表

2015年度基本公共卫生服务项目考核评分工具表一、2015年度基本公共卫生服务项目现场考核工具表--组织管理 1.1.信息系统建设与应用［区（市）级] 指标说明： 1.各级卫生计生部门开展以健康档案为基础的信息系统的建设并投入使用，能够使用该信息系统对基本公共卫生服务项目进行管理。 2.本指标最终得分：区（市）级和基层机构有得分，区（市）得分为区（市）级得分+基层机构得分的平均分。 1

考核人：考核时间：年月日 1.2人员培训、社区诊断报告［区（市）级] 指标说明： 1.基层卫生人员对基本公共卫生服务基础知识的熟悉程度。反映卫生计生部门、专业公共卫生机构开展培训和提供技术指导工作的质量和效果及开展辖区基本公共卫生服务项目实施效果的评价，并形成社区诊断报告。 2.本指标最终得分：仅区（市）级有得分考核对象：县级卫生计生部门、基层医疗卫生机构考核人：考核时间：年月日 2

1.3 绩效考核［区（市）级] 本指标最终得分：区（市）级和基层机构有得分，全区（市）得分为区（市）级得分+基层机构级得分的平均分。 3

考核人：考核时间：年月日 1.4 问题整改指标说明： 1.卫生计生部门对2014年度市级考核中发现的问题，进行整改情况。 2.本指标最终得分：仅区（市）级有得分。考核对象：区（市）级卫生计生部门 4

1.5 项目评估指标说明： 1.区（市）级卫生计生行政部门对本地区本年度各项目的完成情况。重点评估孕产妇健康管理、高血压患者健康管理、2型糖尿病患者健康管理、重性精神疾病患者管理和契约式服务项目完成情况 2.本指标最终得分：仅区（市）级有得分。考核对象：区（市）级卫生计生部门 5