高等旅游职业教育培养目标及措施研究

高等旅游职业教育培养目标及措施研究

摘要：高等旅游职业教育是一个涉及多种要素的有机综合系统,其内涵处于不断地发展和深化之中。培养目标的规范化及措施的实效性，对于提高培养质量，意义重大。

关键词：高等旅游职业教育；培养目标；措施

近年来，高等旅游职业教育快速发展，受到广泛关注，专家学者分别从人才培养、教育管理、师资队伍等多个方面进行研究。但是，研究内容和范畴局限性较强，缺乏大视野，给专业发展带来尴尬境地。本文拟就高等旅游职业教育的内涵、目标用措施等几个基本问题进行初步探讨。

一、高等旅游职业教育的内涵

按照联合国教科文组织颁布的《国际教育标准分类》（1997年）的标准，旅游教育可分为普通高等旅游教育和高等职业旅游教育两个层次。普通高等旅游教育，普遍存在于各本科院校，以文化知识延伸、学术性研究为主，包括本科教育和研究生教育（硕士、博士）；而高等旅游职业教育以技能操作、技术性应用、技术成果开发设计推广转化为主，大部分存在于高职高专院校，较少存在于本科的职业教育体系中。也可分为旅游研究生教育（硕士、博士）、旅游本科教育和旅游专科教育。

高等旅游职业教育，从广义上讲指所有针对旅游职业从业需要而进行的增进知识和技能、影响思想品德的活动。从狭义上讲指教育者根据旅游职业对人才的要求，有目的、有计划、有组织地对受教育者进行系统化的专业性培养过程。是高等教育体系中的一个组成部分，承担应用型、非学术型人才的培养任务。它的“高等性”与普通高等旅游教育的“高等性”的内涵不同，普通高等旅游教育的高等性表现在知识层面，学科知识的构建，对象是学习者群体中的优秀分子。而高等旅游职业教育的高等性更多地体现在实践能力上，是基于行业实践基础上的再提升，再升华。面对的对象或是学习成绩中等偏下的学生和行业中需要提升学历背景的从业人员。目前，高等旅游职业教育要形成“一体两翼”的结构模式，即以专科层次的高职教育为主体，以本科层次和研究生层次的高职教育为两翼的结构，从形式上看，趋向于向普通高等旅游教育发展，面临同质化的危险，需要在培养目标及应对措施上加以区别。

二、高等旅游职业教育培养目标

30多年来，国内高等旅游职业教育在旅游教育中发展较快、特色鲜明、充满活力，适应了旅游业对高素质技能型人才的要求，对旅游业发展作出了重要贡献。据统计，截止2008年底，全国设置了旅游管理类的相关专业共1964所，累计培养相关毕业生335948人，在校生人数430904人，已逐渐成长为支撑中国旅游产业发展的重要力量。

高等旅游职业教育在扩大规模的同时，培养目标也逐渐明确，或定位于培养“高级管理人才”、“旅游开发与规划的高级人才”、“高级导游”等。或

定位于“完美的一线员工”等。但也存在一些问题，如制定的目标或笼统，或过于简化，不规范等。比如把高等职业教育与岗前培训等同起来，过分强调学生的动手能力、实践操作技能，而忽视学生综合素质的提升等。总而言之，借鉴欧美高等旅游职业教育实践，国内高等旅游职业教育在制定培养目标时，应综合考虑它的一般性，符合目标制定的基本原则，如目标必须是具体的、可以衡量的、可以达到的、是实实在在的，可以证明和观察的、具有明确的截止期限的。同时，也应具有旅游行业的特殊性，以社会环境、旅游业、受教育者等要素的具体情况为基准。基于上述认识，不同层次的高等旅游职业教育应建立系统的培养目标体系，包括总体目标、一级指标、二级指标等，另外定性目标和定量目标相结合，实现目标管理的科学化。

三、实现高等旅游职业教育培养目标的措施

高等旅游职业教育培养目标具有一般性和特殊性，但为了实现这些目标，可以从以下几个方面努力：

1．构建完备的高等旅游职业教育系统。该系统包括旅游教育者、受教育者、教育内容、教育方法、教育环境等要素，各要素相互联系、相互作用、相互依存。一般来说，受教育者和教育者具有同等地位，两者同属旅游教育活动的“主体”，对旅游教育活动均具有主导作用。教育内容主要包括旅游学基础知识、旅游接待技能、管理学、经济学、历史学相关内容。教育方法日益多元化，教育环境是重中之重，应充分体现行业发展背景，从业背景，竞争环境等内容，从而让学生体会到适者生存了气氛。

2．加强师资队伍建设。当前，高等旅游职业教育普遍存在教师实践能力不足，专业和学科带头人匮乏等主要问题。不少院校也在尝试师资队伍建设的方式方法，或挂职锻炼、或引入企业精英等，其目的都是要建立一支结构合理、素质过硬的“学者型”与“实践型”两者兼备的“双师型”教师队伍。因为优秀的教师队伍是专业发展的前提，是实现教育目标的重要保证。

3．重在培养复合型旅游人才。解决了谁培养人、如何培养人、打造培养环境等问题后，就面临着另外一个重要的问题——我们要把人培养成什么样？根据国外先进经验，结合国内市场现状，培养学徒已不适合当今需要，培养一线员工浪费教育资源，培养高精端人才勉为其难，高职教育更多的应立足于培养高素质的技能型人才，这种人才具有较强的从业技能，但又具备专业之外的一般性知识素养，能够处理复合型的问题，能够具有发展的多元性，具有较大的弹性空间。

4．探索人才培养方法，加快课程和教学内容体系的改革。纵观欧美高职旅游教育的发展，美国、瑞士、澳大利亚等分别探索出了具有他们特色的高职旅游人才培养模式，我们应充分借鉴。首先，加强课程体系和教学内容的更新，改革当前仍在高校占绝对地位的学问中心主义课程观，而以人本主义课程观为指导，以学生的个体经验与职业需要为中心编制课程体系。其次，编排符合学生认知规律与时代特征的优秀教材。可组织教师根据职业教育的培养目标编写体现“浅、用、新、活”的职业教育教材。再次，实现教与学，理论与实践相结合，针对旅游业岗位的要求确定实用性、实效性的实践教学内容。

5．突出实践教学环节。旅游业属第三产业，具有服务属性，实践性强，强调知识的有用性，是职业教育的一大特色。建立健全的旅游专业实训基地、“开放式"教学，积极开展校企合作，建立“校、企、政一一体化的培养模式。加强校企合作、校政合作、产学合作、实现教学、实践就业一条龙。

6．体现国际化。随着中国旅游业的迅速国际化，高等旅游职业教育要培养一批国际化、专业化的高素质人才。这批人才应具有国际化的视野、国际化的素质，具有出众的语言，集中代表了当代中国旅游人的风采。

参考文献：

［1］王金伟. 旅游教育几个基本问题的探讨［J］. 高等财经教育研究，2012（3）：30-36.