婚宴菜单设计

商务礼仪之婚宴单设计

婚礼是人生众多仪礼中人们最重视的仪礼之一，而婚宴又是整个婚礼过程的关键所在。我国民间早就有“无宴不成婚、无酒不嫁女”的说法。所以每一对新人都希望有一个完美的婚宴。那么以下这些环节就不可缺少了，如：婚宴环境的布置、婚宴过程的组织、以及婚宴菜单的设计等很多方面。这里我就重点介绍一下菜单的设计。

以上是我为大家设计的婚宴菜单，希望大家能够满意。另外，你们有什么好的建议可以直接向我提。谢谢！

婚宴菜单大全

婚宴菜单大全婚宴菜单1 彩衣红袍迎飞舞(日式大拼盘) 四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘鸾凤喜映神仙池——迷你佛跳墙百年好和锦玉带——玉环鸳鸯贝海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚比翼双飞会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅天长地久庆有余——糖醋煎黑鲔鱼纱窗绣幕鸳鸯枕——什锦烩蔬菜同心齐谱金镂曲——红鲟米糕七夕佳偶牵手心——虱目鱼丸汤花团锦簇并缔莲——团圆莲子露馥兰馨果合家欢——环球水果盘再如：传统婚宴的比翼双飞席、龙凤呈祥席、山盟海誓席，其中菜品的命名也全部遵循这一原则比翼双飞席八冷碟：鸳鸯彩蛋如意鸡卷糖水莲子称心鱼条大红烤肉相敬虾饼香酥花仁恩爱土司八热菜：全家欢乐——烩海八鲜比翼双飞——酥炸鹌鹑鱼水相依——奶汤鱼圆琴瑟合鸣——琵琶大虾金屋藏娇——贝心春卷早生贵子——花仁枣羹大鹏展翅——网油鸡翅万里奔腾——清炖金踢四果点：甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕欢欢喜喜——夹心酥糖热热闹闹——糖炒栗子圆圆满满——豆沙汤团如意龙凤同庆贺(蒜蓉蒸龙虾) 桂蚌伴珠情绵绵(XO酱炒玉带) 翡翠玉液配佳人(蟹肉燕窝翅) 春风泛舟金莲璧(鲍鱼烩乌参) 水涨船头鸳鸯立(树子蒸石斑) 喜鹊连连报佳音(美酒香酥鸭) 缘定三生福星照(山药炖三宝) 浓情蜜意喜联鸣(竹笙烩时蔬) 美点生辉同庆贺(瑶柱罗卜糕)

甜甜蜜蜜迎新娇(银耳炖红枣) 普天同贺有情人(季节鲜水果) 婚宴菜单2 红抱喜临门(国宾大拼盘) 凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝) 金球辉影照(酱皇龙凤球) 丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅) 情深双高飞(一品烩鲍片) 龙鱼永得水(清蒸石斑鱼) 心心相互印(避风塘排骨) 银燕抱福来(鱼唇炖三宝) 喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬) 永结喜同心(生炒糯米饭) 百年偕好合(莲子红豆沙) 良辰添美景(季节鲜水果) 中式婚宴菜单永结同心宴锦绣福临门 <锦绣乳猪盘> 东方展彩凤 <东方幸福鸡> 海皇鱼得水 <鲍丝翅裙海皇羹> 紫气舞群龙 <芝士明虾球> 百子伴鸳鸯 <腰果锦绣双丁> 儿孙献孝心 <花菇烧海参鱼肚> 风姿显贵气 <甘香至尊> 翡翠满庭园 <玉叶扒灵菇> 会聚有盈余 <清蒸多宝鱼> 五谷丰登双喜伊面佳偶同心百年好合 10-12位用

史上最全的婚宴菜单

婚宴菜单的设计婚宴菜单1：百年佳偶宴喜庆满堂（迎宾八彩蝶）、鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）、金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余（豉油胆蒸老虎斑）、喜气洋洋（大漠风沙鸡）、花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）永结连理（美点双辉）、百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）、枣圆仁子羹(早生贵子乐) 、芦蒿香干(如意吉祥) 、上汤时蔬(良辰美景) 、美点双辉映(花好月圆) 、合欢水果盘(万紫千红) 。婚宴菜单2: 红抱喜临门(国宾大拼盘) 、凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝) 、金球辉影照(酱皇龙凤球) 、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅) 、情深双高飞(一品烩鲍片)、龙鱼永得水(清蒸石斑鱼) 、心心相互印(避风塘排骨) 、银燕抱福来(鱼唇炖三宝) 、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬) 、永结喜同心(生炒糯米饭) 、百年偕好合(莲子红豆沙) 、良辰添美景(季节鲜水果)。婚宴菜单3: 1.皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘) 、 2.鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾) 、 3.锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝) 、 4.龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、 5.瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍) 、 6.碧波游龙情意长(古法蒸石斑) 、 7.星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排) 、 8.十全美德如意盅(花胶炖北菰) 、 9.喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋) 、10.百年美眷庆好合(干贝芋头糕) 、11.佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥) 、12.瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果) 。婚宴菜单4: 彩衣红袍迎飞舞(日式大拼盘)、四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘、鸾凤喜映神仙池——迷你佛跳墙、百年好和锦玉带——玉环鸳鸯贝、海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾、月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚、比翼双飞会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅、天长地久庆有余——糖醋煎黑鲔鱼、纱窗绣幕鸳鸯枕——什锦烩蔬菜、同心齐谱金镂曲——红鲟米糕、七夕佳偶牵手心——虱目鱼丸汤、花团锦簇并缔莲——团圆莲子露、馥兰馨果合家欢——环球水果盘、再如：传统婚宴的比翼双飞席、龙凤呈祥席、山盟海誓席，其中菜品的命名也全部遵循这一原则。

中式婚宴宴会策划案

中式婚宴宴会策划案（第3组）相约今生鸾凤和鸣宴会设计流程图：一·宴会预定阶段（杨梦思）一宴会洽谈热情接待前来预定的客人，向客人积极介绍酒店的情况以及适合办婚宴的地方，双方经过约定达成一致意见。 20桌婚宴时间2014年5月2日11点宴会主题：相约今生鸾凤和鸣地点：宴会厅餐标：每桌4000元发单日期：2014年4月28日活动内容：“xx 先生和xx 女士中式婚宴”事宜为配合接待好此次活动，请有关部门协助配合以下工作餐饮部：1.宴会日期：2014年5月2日10点20分 2.宴会地点：宴会厅 3.活动人数：200人客房部：请保持宴会厅内的整洁财务部：已交定金10000元，当日结余剩余部分保卫部：请注意安全保卫，预留20个停车位，另付费工程部：请提供立式麦克两支，无线麦克两支，现场留音响师前厅部：请关注活动内容，客人到时，及时迎接引导方向，新人到时请停开转门负责人：杨梦思宴会预定负责人：陈兰兰陈秋颖设计策划负责人：姚灿灿执行准备负责人：张振亚组织实施负责人：杨志蕊结束工作

采购部：做好此次婚宴原材料的采购，保证食品质量的安全在宴会填写日记簿上记明举办宴会的时间.地点.人数以及一些要注意的事项。甲方：xxxx 饭店市场部会议与宴会预定地址：xx 市xx 区xxxx 传真电话；130******** 邮编：xxxxxx 乙方：xx 先生xx 女士经过双方友好协商，由甲方负责乙方2014年5月2日的活动安排为保证预定宴会的顺利实施，需要提前收取30%定金。由于是提前较长时间预定的婚宴，应主动用信函式电话方式保持联络，并进一步确认宴会举办的日期和细节，对暂定的预定，进行密切跟踪查询和服务。对方再次确认一下宾客名单时间各项安排事宜，并进一步达成合作意愿，正式确认并发布通知提前一天填好宴会通知单，送往有关部门，务必保证没有任何遗漏，保证宴会的顺利进行。二·设计策划阶段（陈兰兰陈秋颖）宴会主题场景设计（一）宴会场景内容选定 1.宴会目的：内容为是婚庆宴会，以中式婚礼宴会为表现形式，以吉祥、浪漫并温馨的环境，暖色调为主。主题为“相约今生，鸾凤和鸣”。 2.宴会布置意向：中式婚礼和婚宴，以表现爱情的花为主新人的浪漫的合影及亲友祝福短片为辅来布置全场，充分体现这个宴会的庄重与浪漫。（二）宴会意境创造 A 光色的选择：映衬主题，我们宴会厅选择柔和且温馨的具有中国风的暖色吸顶灯，它发出的散光均为柔和的暖色调足以照到宴会厅的每个角落，本身的光色不太令人眩晕，反而给人以舒适的感觉。

婚宴菜单大全

婚宴菜单大全文档编制序号：[KKIDT-LLE0828-LLETD298-POI08]

婚宴菜单设计大全婚宴菜单大全彩衣红袍迎飞舞 (日式大拼盘) 如意龙凤同庆贺 (蒜蓉蒸龙虾) 桂蚌伴珠情绵绵 (XO酱炒玉带) 翡翠玉液配佳人 (蟹肉燕窝翅) 春风泛舟金莲璧 (鲍鱼烩乌参) 水涨船头鸳鸯立 (树子蒸石斑) 喜鹊连连报佳音 (美酒香酥鸭) 缘定三生福星照 (山药炖三宝) 浓情蜜意喜联鸣 (竹笙烩时蔬) 美点生辉同庆贺 (瑶柱罗卜糕) 甜甜蜜蜜迎新娇 (银耳炖红枣) 普天同贺有情人 (季节鲜水果) 2 红抱喜临门 (国宾大拼盘)

凤凰展彩堂 (蒜蓉蒸扇贝) 金球辉影照 (酱皇龙凤球) 丽影瑶池舞 (鲍参烩鱼翅) 情深双高飞 (一品烩鲍片) 龙鱼永得水 (清蒸石斑鱼) 心心相互印 (避风塘排骨) 银燕抱福来 (鱼唇炖三宝) 喜鹊报佳音 (珊瑚扒双蔬) 永结喜同心 (生炒糯米饭) 百年偕好合 (莲子红豆沙) 良辰添美景 (季节鲜水果) 3 1.皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘) 2.鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾) 3.锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝) 4.龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅) 5.瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)

6.碧波游龙情意长(古法蒸石斑) 7.星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排) 8.十全美德如意盅(花胶炖北菰) 9.喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋) 10.百年美眷庆好合(干贝芋头糕) 11.佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥) 12.瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果) 4 皇城红袍添喜庆 (和风大拼盘) 鸳鸯翡翠金腰带 (蒜蓉蒸龙虾) 喜获天赐玉麒麟 (XO酱炒象拔蚌) 龙凤振翅冲天飞 (鱼翅佛跳墙) 瑶池玉女网上鲍 (花胶扣北菰) 碧波游龙情意长 (清蒸七星斑) 星光金砂满华堂 (烧汁羊小排) 十全美德如意盅 (鲍鱼炖乌鸡) 锦绣百花如意球 (杏鲍菰芦笋)

经典婚礼策划方案

经典婚礼策划方案(例一) 事由：关于策划“个性化婚礼仪式”的宣传方案日期： *年月日在每个人心目中，步入婚礼殿堂的那一天，是一生中最隆重的日子，婚礼的意义在与为一对相亲相爱的男女从此拉开了婚姻时候的序幕。拥有一个完美、神圣、喜庆、个性的特色婚礼是即将步入婚姻的准新人的共同心愿。现代人社会生活比较繁忙，很多新人都选择在酒店举行婚宴，既减轻了负担，又给人以好印象。选择五星级酒店办终身大事费用固然不低，却可以让人美梦成真！怎样使新娘、新郎觉得享受到至高无上的照顾与艳羡呢？我们要做到的是“全方位包办”，使酒店成为“长沙婚宴第一家”提供个性化服务始终做到最好。每一对新人的文化背景、社会环境、恋爱经过都有着自己的特点，也都有对自己婚礼的不同理解和设想。因此根据新人的不同特点，我们有针对性地策划出个性鲜明、风格各异的婚礼个案如下。一、个性化婚庆仪式的内容个性婚礼已成为都市的一道亮丽风景线。越来越多的新人在筹办婚事时，不再满足于盲目追随和效仿别人，而是开始注重个性的展示，真正办一个属于自己的婚礼，使婚礼成为人生旅程的新起点，成为二人最辉煌的瞬间，欧式浪漫的烛光婚礼、喜庆热闹的中式豪华皇家婚礼、经典时尚的舞会式婚礼、独具个性的下午茶式Party等等各具特色的婚礼形式能适应酒店不同的场地，不仅能很好的宣传酒店的观景优势和餐饮特色还能恰倒好处的利用各个厅减少酒店在婚礼预定高峰期的场地限制，突出了新颖的婚宴格调。欧式浪漫烛光婚礼：烛光婚礼最突出的特点是洋气、优雅、别致、浪漫。司仪主持。当婚礼开始时，室内灯光渐暗，静光灯打开，全场准备好婚礼的音乐。烛光婚礼上还有一位特别的人物是督导，他穿深色西装，戴白手套。婚礼上所有的内容都听从督导的的引导。婚礼仪式在30分钟内完成。婚宴的最佳地点选择就是二楼四季厅和三楼百乐门。烛光婚礼入场分三种：一是新郎新娘同时缓缓地步入婚礼现场。室内的鲜花撒在他们身上。二是新娘由父兄手挽手，走到鲜花（气球）拱门，然后长辈再把新娘的手递给新郎，新人再进入婚礼现场。三是新娘的婚纱要特长，手捧的鲜花要非常的好（以淡色为主，通常是白玫瑰或者百合花），新娘一个人款款地走进婚礼现场，伴娘随后，两个花童一同走进来，走向舞台，新郎在舞台等候，然后双双向宾客鞠躬。烛光婚礼程序： 1.司仪向宾客介绍新人父母。 2.司仪站在台下（婚礼现场专门设置一个讲台）听从督导引导。 3.请证婚人讲话（时间大约３分钟）。 4.在婚礼的音乐声中，新人宣读爱的誓言。第一段新娘读，第二段新郎读,第三段新郎新娘合读。 5.双方家长代表发言。

婚礼纪：16个菜婚宴菜单设计指南

16个菜婚宴菜单设计指南一场婚礼的成功举办婚宴菜品是起来很大影响的，所以婚宴菜单的选择就显得格外重要，比如菜单的荤素搭配、数量多少以及每道菜的寓意都有很深的讲究。如今很多婚宴酒店都提供给新人各色婚宴菜单供其选择，不同的价位，不同的菜式搭配，选择起来很是头大，今天我们就来介绍16个菜婚宴菜单设计指南。婚宴菜单16个菜包含的品类：品类基本上要包含主食、热菜、冷菜、羹汤、水果分类菜肴的命名选用吉祥用语吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。遵照因人配菜的原则，注意习俗和禁忌我们在决定婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳，灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。保证菜肴分量婚宴的菜式一般不受口味流派的限制，原料不要求十分名贵，但要份量稍多，口感适合，尽量与酒水相配。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。 16个菜婚宴菜单推荐：美满良缘宴：吉庆满堂红(乳猪大拼盘) 添喜龙凤丁(西芹炒虾仁、鸡丁) 脆奶千丝卷(脆奶伴千丝卷) 珊瑚百花艳(蟹柳扒西兰花) 银罗海皇翅(竹笙海皇翅) 翡翠珍珠鲍(时蔬扒珍珠鲍) 清蒸海上鲜(清蒸海青斑) 美满鸳鸯鸡(豉油鸡拌贵妃鸡) 金腿扒时蔬(金华火腿扒时蔬)

锦绣前程(扬州炒饭) 情意绵绵(幸福伊面) 百年好合(莲子百合红豆沙) 永结同心(美点双辉) 龙凤呈祥宴：珠光耀华堂(鸿运全体猪) 龙凤添带子(西芹炒虾仁带子) 红艳樱桃骨(琥珀桃仁草莓骨) 菜胆鸡汤翅(菜胆鸡腿炖翅) 金钱珍珠鲍(北菇扒珍珠鲍) 清蒸海上鲜(清蒸海青斑) 香葱油鸡皇(玫瑰豉油鸡) 双耳烩碧绿(银耳黄耳扒时蔬) 锦绣前程(扬州炒饭) 情意绵绵(幸福伊面) 金瑶扒鲜岛(鲜菇瑶柱扒时蔬) 百年好合(莲子百合红豆沙) 永结同心(美点双辉) 佳偶天成宴：

婚宴菜单大全

婚宴菜单大全文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-

8.十全美德如意盅(花胶炖北菰) 9.喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋) 10.百年美眷庆好合(干贝芋头糕) 11.佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥) 12.瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果) 4 皇城红袍添喜庆 (和风大拼盘) 鸳鸯翡翠金腰带 (蒜蓉蒸龙虾) 喜获天赐玉麒麟 (XO酱炒象拔蚌) 龙凤振翅冲天飞 (鱼翅佛跳墙) 瑶池玉女网上鲍 (花胶扣北菰) 碧波游龙情意长 (清蒸七星斑) 星光金砂满华堂 (烧汁羊小排) 十全美德如意盅 (鲍鱼炖乌鸡) 锦绣百花如意球 (杏鲍菰芦笋) 百年美眷庆好合 (唐墨子御饭) 佳偶永结齐同心 (菊花枣泥酥) 瑞果呈祥合家欢 (季节鲜水果) 这里主要和大家一起通过一些婚宴菜单实例来分析一下婚宴菜单的设计原则。原则一：菜肴的数目应为双数。我们国家大部分地区均有一不成文的传统：“红、白”喜事中的红喜事（也就是我们所说的婚宴）菜肴的数目为双数；白喜事（我们所说的丧宴）菜肴的数目为单数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。如：江南地区流行的“八八大发席”全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八，暗扣

主题婚宴宴会设计

目录一、宴会设计的背景介绍 (3) （一）概括 (3) （二）主题阐释 (3) （三）宴会设计的地点选择 (4) 二、宴会设计的场地介绍 (6) （一）仪式区域设计 (6) （1）场地布局 (6) （四）场地的具体布置细节 (7) 三、就餐区域设计 (11) （一）仪式区通往宴会厅的布局效果图 (11) （二）用餐区的布局 (15) （1）布局特色 (16) （2）宴会厅的布局效果图 (17) （三）宴会厅的整体设计风格 (18) （四）台型台面设计 (18) （五）菜单酒水设计 (23) （一）婚礼流程 (26) （二）婚礼流程的花卉装饰设计 (33) （三）接待方案 (36) （四）应急预案 (38) 五、宴会预算及总结 (40) 参考文献 (43)

“狼爱上羊”主题婚宴设计第一部分背景介绍一、概括 1.宴会对象：易生女士伊势先生 2.宴会时间：2014年5月20日 3.宴会地点：某酒店 3.宴会规模：180人左右二.主题阐释（1）背景介绍——狼爱上羊的故事在一片广袤的草原深处，传来了凄厉的哀号声，原来是只狐狸擒住了一只小羊羔。此时，远处突然又出现了两道凶残的目光，狐狸落荒而逃，因为它看见了一只狼。羊顿时又陷入了更大得恐慌，颤栗着发出无助的哀叫。而狼望着羊蓄满泪水的目光，猛然间居然不舍得就这样将它吃掉。羊见狼迟迟都愣在原地，就试探的向后挪了一小步，见狼仍无动与衷，便发疯似地撒腿就跑。狼平生第一次眼睁睁看猎物就这样轻易的跑掉。在一片微风拂面芳草地，一群羊正在欢快的嬉戏吃草，却不知道危险早已降临在它们头上。突然一只猎豹冲向了羊群，他选择了这只洁白的小羊羔，正当小羊羔无助的哀叫的时候，狼冲了出来，经过与猎豹的厮杀，狼终于战胜了猎豹，之后狼把小羊羔送回了羊群。小羊一直以为再也见不到狼了，但是之后的几次危险都是狼挺身而出救了小羊，于是他们决定冲破世俗的眼光，到了一个没人认识的地方，过着幸福的生活。春天的早晨，狼带着羊到草原上最鲜嫩的草地上吃草。羊幸福地如同是草原上的公主，而狼则是羊最忠实的保镖。夏天的傍晚，狼带着羊到草原上最清澈的湖畔喝水，随后便相互依偎在晚风的爱抚中....

北京酒店婚宴菜单大全

北京酒店婚宴菜单大全北京酒店婚宴菜单大全 2010年10月26日10:15:27 北京酒店婚宴菜单大全：婚礼是人生众多仪礼中人们最重视的仪礼之一，而婚宴又是整个婚礼过程的关键所在。我国民间早就有“无宴不成婚、无酒不嫁女”的说法。现在很多酒店为了抓住逐渐繁荣的婚庆市场专门成立了婚庆部或设置了“婚庆管家”这一岗位，目的就是为顾客提供专业化的婚宴组织和策划，他们的工作包含了很多具体内容，如：婚宴环境的布置、婚宴过程的组织、以及婚宴菜单的设计等很多方面。这里我主要和大家一起通过一些婚宴菜单实例来分析一下婚宴菜单的设计原则。北京酒店婚宴菜单大全北京酒店婚宴菜单大全原则一：菜肴的数目应为双数。我们国家大部分地区均有一不成文的传统：“红、白”喜事中的红喜事(也就是我们所说的婚宴)菜肴的

数目为双数;白喜事(我们所说的丧宴)菜肴的数目为单数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。如：江南地区流行的“八八大发席”全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八，暗扣“要得发，不离八、八上加八、发了又发”的吉祥寓意。常见菜单如下：八冷碟：炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。八热菜：如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢。(选自《中国宴席宴会大典》陈光新) 原则二：菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。比如：珍珠双虾我们可以取命为比翼双飞，奶汤鱼圆我们可以取名为鱼水相依，红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为早生贵子;婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如：鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人和谐美满的祝愿。菜品的命名中比较避讳类似二龙戏珠、一龙盘柱、二凤朝阳之类的名称。下面是台湾省第一家庭的婚宴菜单，其中的十二道菜均

中式婚宴宴会策划案

中式婚宴宴会策划案（第3组）相约今生鸾凤和鸣宴会设计流程图：一·宴会预定阶段（杨梦思）一宴会洽谈热情接待前来预定的客人，向客人积极介绍酒店的情况以及适合办婚宴的地方，双方经过约定达成一致意见。二接受预订 20桌婚宴时间2014年5月2日11点宴会主题：相约今生鸾凤和鸣地点：宴会厅餐标：每桌4000元三填写宴会通知单发单日期：2014年4月28日活动内容：“xx先生和xx女士中式婚宴”事宜为配合接待好此次活动，请有关部门协助配合以下工作餐饮部：1.宴会日期：2014年5月2日10点20分 2.宴会地点：宴会厅 3.活动人数：200人客房部：请保持宴会厅内的整洁财务部：已交定金10000元，当日结余剩余部分保卫部：请注意安全保卫，预留20个停车位，另付费工程部：请提供立式麦克两支，无线麦克两支，现场留音响师前厅部：请关注活动内容，客人到时，及时迎接引导方向，新人到时请停开转门

婚宴菜单设计

婚宴菜单设计婚礼是人生众多仪礼中人们最重视的仪礼之一，而婚宴又是整个婚礼过程的关键所在。我国民间早就有“无宴不成婚、无酒不嫁女”的说法。现在很多酒店为了抓住逐渐繁荣的婚庆市场专门成立了婚庆部或设置了“婚庆管家”这一岗位，目的就是为顾客提供专业化的婚宴组织和策划，他们的工作包含了很多具体内容，如：婚宴环境的布置、婚宴过程的组织、以及婚宴菜单的设计等很多方面。这里我主要和大家一起通过一些婚宴菜单实例来分析一下婚宴菜单的设计原则。原则一：菜肴的数目应为双数。我们国家大部分地区均有一不成文的传统：“红、白”喜事中的红喜事（也就是我们所说的婚宴）菜肴的数目为双数；白喜事（我们所说的丧宴）菜肴的数目为单数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。如：江南地区流行的“八八大发席”全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八，暗扣“要得发，不离八、八上加八、发了又发”的吉祥寓意。常见菜单如下：八冷碟：炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。八热菜：如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢。（选自《中国宴席宴会大典》陈光新）原则二：菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。比如：珍珠双虾我们可以取命为比翼双飞，奶汤鱼圆我们可以取名为鱼水相依，红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为早生贵子；婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如：鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人和谐美满的祝愿。菜品的命名中

婚宴菜单大全说课讲解

婚宴菜单大全

婚宴菜单大全婚宴菜单1 彩衣红袍迎飞舞 (日式大拼盘) 四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘鸾凤喜映神仙池——迷你佛跳墙百年好和锦玉带——玉环鸳鸯贝海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚比翼双飞会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅天长地久庆有余——糖醋煎黑鲔鱼纱窗绣幕鸳鸯枕——什锦烩蔬菜同心齐谱金镂曲——红鲟米糕七夕佳偶牵手心——虱目鱼丸汤花团锦簇并缔莲——团圆莲子露馥兰馨果合家欢——环球水果盘再如：传统婚宴的比翼双飞席、龙凤呈祥席、山盟海誓席，其中菜品的命名也全部遵循这一原则比翼双飞席八冷碟：鸳鸯彩蛋如意鸡卷糖水莲子称心鱼条大红烤肉相敬虾饼香酥花仁恩爱土司八热菜：全家欢乐——烩海八鲜比翼双飞——酥炸鹌鹑鱼水相依——奶汤鱼圆琴瑟合鸣——琵琶大虾金屋藏娇——贝心春卷早生贵子——花仁枣羹大鹏展翅——网油鸡翅万里奔腾——清炖金踢四果点：甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕欢欢喜喜——夹心酥糖热热闹闹——糖炒栗子圆圆满满——豆沙汤团如意龙凤同庆贺 (蒜蓉蒸龙虾) 桂蚌伴珠情绵绵 (XO酱炒玉带) 翡翠玉液配佳人 (蟹肉燕窝翅) 春风泛舟金莲璧 (鲍鱼烩乌参) 水涨船头鸳鸯立 (树子蒸石斑) 喜鹊连连报佳音 (美酒香酥鸭) 缘定三生福星照 (山药炖三宝) 浓情蜜意喜联鸣 (竹笙烩时蔬) 美点生辉同庆贺 (瑶柱罗卜糕)

甜甜蜜蜜迎新娇 (银耳炖红枣) 普天同贺有情人 (季节鲜水果) 婚宴菜单2 红抱喜临门 (国宾大拼盘) 凤凰展彩堂 (蒜蓉蒸扇贝) 金球辉影照 (酱皇龙凤球) 丽影瑶池舞 (鲍参烩鱼翅) 情深双高飞 (一品烩鲍片) 龙鱼永得水 (清蒸石斑鱼) 心心相互印 (避风塘排骨) 银燕抱福来 (鱼唇炖三宝) 喜鹊报佳音 (珊瑚扒双蔬) 永结喜同心 (生炒糯米饭) 百年偕好合 (莲子红豆沙) 良辰添美景 (季节鲜水果) 中式婚宴菜单永结同心宴锦绣福临门 <锦绣乳猪盘> 东方展彩凤 <东方幸福鸡> 海皇鱼得水 <鲍丝翅裙海皇羹> 紫气舞群龙 <芝士明虾球> 百子伴鸳鸯 <腰果锦绣双丁> 儿孙献孝心 <花菇烧海参鱼肚> 风姿显贵气 <甘香至尊> 翡翠满庭园 <玉叶扒灵菇> 会聚有盈余 <清蒸多宝鱼> 五谷丰登双喜伊面佳偶同心百年好合 10-12位用

婚宴菜单分析

婚宴菜单分析结婚是两个人的终身大事，所以婚宴不仅仅要场地布置得好，有氛围，而婚宴的酒席所用的菜单都必须是精心设计的，让客人们从菜品中品出幸福感，吃得开心，并且健康。我们设计的菜单有以下几点原则： 1.根据膳食营养均衡的原则. 我们设计的菜单中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维和水.这些都是人体每天所需要的营养物质，并且我们会根据人体每天所需摄取的谷物类食物250g—400g，蔬菜300g—500g，水果300g—400g,鱼、禽、肉等动物性食物摄入125g—225g，蛋类25g—50g,烹调油不超过25g—30g，盐不超过6g，我们将会严格按照膳食营养的标准来为顾客制作菜品，既营养又健康. 2.对原材料的严格选材和保鲜. 做出色香味俱全的菜品，当然不止是材料搭配得合理，摄入量的合理，更重要的是对原材料的选择，是否绿色，新鲜，这才是一道菜好坏的关键。我们保证每一份原材料都是经过专业人员精心挑选，保证您吃得营养又健康。3.加入药膳和特色小吃（1）在菜单中加入了沙参淮山老鸭汤药膳，可以补水润肺、清火去燥，也可以美颜，对于皮肤干燥者，可以使皮肤更水润；（2）银耳红枣汤有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心的功效，并且有美容养颜的作用，增强人体抵抗能力，银耳还能提高肝脏、解毒的功能，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫力。（3）采用了内蒙古的乳猪大拼盘菜肴，引进地方特色菜肴，更能让顾客体验不同的地方风味，该菜肴完全用内蒙古的厨师来制作，口味更加地道。 4.菜肴名字的美化既是婚宴那就得烘托出婚宴的喜庆，讲普通的菜名全部换成寓意好的名字，如：百年好合（莲子百合红豆沙）、琵琶合鸣（琵琶大虾）等…

婚宴菜单设计细节注意

婚宴菜单设计细节注意食材新鲜应季新人在设计婚宴菜单的时候，最基本的一点就是要看食材，食材一定要选择新鲜应季的，这样的食材才更健康安全。如果大多是食材是选用冷藏或是干制的，营养价值流失，口味也会没有新鲜食材好。不应季的食材，大多是在大棚中种植出来的，携带大量农药，也不是最好的选择。新人在定制婚宴的时候，要明确的知道酒店的食材来源，确保食材的健康、安全。这也是新人对自己、对宾客的负责。烹饪保持原味现在的婚宴讲求的是健康绿色，所以设计婚宴菜单时一定还要注意食材的烹饪方法，合理烹饪的菜式才能保证菜品的营养价值。在烹饪时最好是注意保持猜的原味，扒、炖、蒸、煮等手法烹饪的菜肴会比较健康，菜单可以多选择这些烹饪手法的菜肴。烤、煎、炸等方式制作的菜肴一是会让食材营养流失，二是对身体也不是很好，这一类的菜肴要少安排。一般蔬果类建议使用无油烹饪，肉品海鲜最好采用低温烹饪，菜肴调味原则以低油、低盐、低糖、少放味精的原则，这样的菜肴会比较健康。菜式要荤素、干湿搭配菜式的搭配是婚宴菜单设计一个重要考虑因素，不仅要满足婚宴的喜庆，还要考虑健康因素。新人在菜单设计时要荤素搭配、低脂健康的婚宴更受欢迎，全鸡全鸭、大鱼大肉的婚宴已经过时，婚宴上可以适当的加一些蔬菜和粗粮。除此之外，菜式还要注意干湿搭配，在进餐前可以先上汤水，依赖开胃，二来滋润肠道，主菜快上万的时候，用可以有饱腹感的羹汤作为点心，利于消化。酒水温和不伤身婚宴上的就酒水要以健康、温和为主，多用果汁、酸奶、红酒、黄酒等，碳酸类饮料、白酒、啤酒等少用。红酒和黄酒性质温和不易伤身，就算喝醉了身体恢复也快，而且还能提高婚宴的档次。啤酒伤胃，并且如果婚宴菜式有海鲜类的，和啤酒配合

婚宴菜单分析

婚宴菜单分析文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-

婚宴菜单分析结婚是两个人的终身大事，所以婚宴不仅仅要场地布置得好，有氛围，而婚宴的酒席所用的菜单都必须是精心设计的，让客人们从菜品中品出幸福感，吃得开心，并且健康。我们设计的菜单有以下几点原则：1.根据膳食营养均衡的原则. 我们设计的菜单中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维和水.这些都是人体每天所需要的营养物质，并且我们会根据人体每天所需摄取的谷物类食物250g—400g，蔬菜300g—500g，水果300g—400g,鱼、禽、肉等动物性食物摄入125g—225g，蛋类25g—50g,烹调油不超过25g—30g，盐不超过6g，我们将会严格按照膳食营养的标准来为顾客制作菜品，既营养又健康. 2.对原材料的严格选材和保鲜. 做出色香味俱全的菜品，当然不止是材料搭配得合理，摄入量的合理，更重要的是对原材料的选择，是否绿色，新鲜，这才是一道菜好坏的关键。我们保证每一份原材料都是经过专业人员精心挑选，保证您吃得营养又健康。 3.加入药膳和特色小吃（1）在菜单中加入了沙参淮山老鸭汤药膳，可以补水润肺、清火去燥，也可以美颜，对于皮肤干燥者，可以使皮肤更水润；（2）银耳红枣汤有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心的功效，并且有美容养颜的作用，增强人体抵抗能力，银耳还能提高肝脏、解毒的功能，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫

力。（3）采用了内蒙古的乳猪大拼盘菜肴，引进地方特色菜肴，更能让顾客体验不同的地方风味，该菜肴完全用内蒙古的厨师来制作，口味更加地道。 4.菜肴名字的美化既是婚宴那就得烘托出婚宴的喜庆，讲普通的菜名全部换成寓意好的名字，如：百年好合（莲子百合红豆沙）、琵琶合鸣（琵琶大虾）等…

婚宴菜单大全

婚宴菜单设计大全婚宴菜单大全彩衣红袍迎飞舞(日式大拼盘) 如意龙凤同庆贺(蒜蓉蒸龙虾) 桂蚌伴珠情绵绵(XO酱炒玉带) 翡翠玉液配佳人(蟹肉燕窝翅) 春风泛舟金莲璧(鲍鱼烩乌参) 水涨船头鸳鸯立(树子蒸石斑) 喜鹊连连报佳音(美酒香酥鸭) 缘定三生福星照(山药炖三宝) 浓情蜜意喜联鸣(竹笙烩时蔬) 美点生辉同庆贺(瑶柱罗卜糕) 甜甜蜜蜜迎新娇(银耳炖红枣) 普天同贺有情人(季节鲜水果)

2 红抱喜临门(国宾大拼盘) 凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝) 金球辉影照(酱皇龙凤球) 丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅) 情深双高飞(一品烩鲍片) 龙鱼永得水(清蒸石斑鱼) 心心相互印(避风塘排骨) 银燕抱福来(鱼唇炖三宝) 喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬) 永结喜同心(生炒糯米饭) 百年偕好合(莲子红豆沙) 良辰添美景(季节鲜水果) 3 1.皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘) 2.鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)

3.锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝) 4.龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅) 5.瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍) 6.碧波游龙情意长(古法蒸石斑) 7.星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排) 8.十全美德如意盅(花胶炖北菰) 9.喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋) 10.百年美眷庆好合(干贝芋头糕) 11.佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥) 12.瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果) 4 皇城红袍添喜庆(和风大拼盘) 鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾) 喜获天赐玉麒麟(XO酱炒象拔蚌) 龙凤振翅冲天飞(鱼翅佛跳牆) 瑶池玉女网上鲍(花胶扣北菰)

碧波游龙情意长(清蒸七星斑) 星光金砂满华堂(烧汁羊小排) 十全美德如意盅(鲍鱼炖乌鸡) 锦绣百花如意球(杏鲍菰芦笋) 百年美眷庆好合(唐墨子御饭) 佳偶永结齐同心(菊花枣泥酥) 瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果) 这里主要和大家一起通过一些婚宴菜单实例来分析一下婚宴菜单的设计原则。原则一：菜肴的数目应为双数。我们国家大部分地区均有一不成文的传统：“红、白”喜事中的红喜事（也就是我们所说的婚宴）菜肴的数目为双数；白喜事（我们所说的丧宴）菜肴的数目为单数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。如：江南地区流行的“八八大发席”全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八，暗扣“要得发，不离八、八

中式婚宴菜单设计

中式婚宴菜单设计摘自：https://www.360docs.net/doc/c916244435.html,/ 中式婚礼一向有许多讲究与禁忌，中式婚礼中的婚宴绝对是整场婚礼成败的关键所在，婚宴菜单的设计会直接影响到宾客对与整场婚礼的印象，想要让一场好的婚礼拥有一席令人满意的婚宴菜单，只要掌握好几条基本原则，避免禁忌，保证让所有宾客满意而归。中式婚宴菜单设计的原则菜肴数目为双数中式婚礼中必须注意的原则为菜肴数目一定要为双数，一般为六、八、十、十二为好，“六”象征六六大顺，“八”象征发财如意，“十”寓意十全十美，“十二”代表着十二个月月月幸福。菜肴分为凉菜、热菜、主食、甜点几大块组成，一般十人台设计菜品为八凉八热、两主食、两甜点为宜。菜肴命名选吉祥语中式婚礼最讲究的便是吉祥如意。婚宴菜单名称更是不可以马虎，根据菜品的特点与色泽、品貌，可以取很多具有美好寓意的名字，如：早生贵子（莲子羹）、龙凤和鸣（卤味拼盘）、百年好合（西芹百合）、吉庆有余（松鼠桂鱼）、山盟海誓（海鲜类）、鸳鸯戏水（两吃虾）……用寓意美好的词语或诗句为每道婚宴菜品命名，会有很好烘托气氛、预约宾客、祝福新人的效果。但要避免类似“二龙戏珠、丹凤朝阳”等此类名称，尽量选择含有婚礼氛围的词语做菜品名称。随着主题婚礼的盛行，菜品名称也可以根据新人的婚礼主题进行设计，例如电影主题婚礼，就可以为每道菜起上一部爱情电影的名称，配合主题婚礼的整体风格。婚宴菜单因人而配上等婚宴的标准便是根据宾客喜好而特别定制菜品，作为普通百姓婚礼，不可能做到如此精细地步，但也要尽量根据宾客的口味、风俗、习惯等配置菜品，例如，在主桌中就坐宾客大多为老人，需要避免高糖（糖尿病）、高盐（高血压）、过于刺激的菜品，尽量选择清淡、好消化的菜品为宜。由于不同民族也有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌，婚宴开始前确认是否准备单独的清真席供需要的客人就坐。中式婚宴菜单设计禁忌

婚宴主题宴会设计

宴会设计以中餐宴会为准。主题定位为婚宴《百年好合》。一 : 宴会厅场景设计应注意三个点：饭店自然环境餐厅建筑风格宴会场地规模总体要求、：根据宴会规模，适应餐厅场地、合理布局、突出主台、有利进餐、方便服务。宴会厅由大厅、门厅、衣帽间、贵宾室、音像控制室、家具储藏室、公共化妆间、厨房等构成。一、宴会厅的构成大宴会厅由大厅、门厅、衣帽间、贵宾室、音像控制室、家具储藏室、公共化妆间、厨房等构成。门厅设在大厅与外界环境之间，门厅外有专门的迎宾员负责迎接客人，门厅内布置一些供客人休息的沙发或其他座椅。门厅大概占宴会厅的1/3或是1/6左右。衣帽间可以设在门厅的入口处。贵宾室设在紧邻宴会厅主席台的位置较为恰当，应该配置高级的家具设施和专门通往主席台大厅的通道以及专用的洗手间。音像控制室、辅助设备用房主要保证宴会的声像设置的需要。音像设备调试员应能在音像控制室内观察到宴会厅中的活动情况，以保证宴会厅内使用中的声像效果的良好状态。家具储藏室的大小应该适宜一些，离宴会厅近一些，方便存放一些不用或暂

时不用的物品。宴会厅应按一定的标准设置公共洗手间。洗手间宜设在较隐蔽的位置，并有明显的图形符号标志。宴会厅一般设舞台，供宴会活动发言时使用。舞台应靠近贵宾休息室并处于整个大厅的视觉中心的明显位置，应能让参加宴会的所有人看见，但是舞台不能干扰客人动线和服务路线。宴会厅应设相应的厨房，其面积约为宴会厅面积的30%。厨房与宴会厅应紧密联系，但两者之间的间距不宜过长，最长不要超过40米，宴会厅可设置配餐廊代替备餐间，以免送餐路线过长。二、宴会餐厅的台型设计与桌面布置宴会台型分为中餐宴会和西餐宴会台型，中餐宴会台型主要有会议型、三角型、梅花型等。必须在适当位置摆放操作台。中餐宴会大多数用圆台。中餐宴会台型设计中餐桌的排列十分强调主桌位置。主桌应放在面向餐厅主门、能够纵观全厅的位置。中餐宴会台型设计要求将主宾入席和退席要经过的通道作为主行道，主行道应比其它行道宽敞突出些。中餐宴会台型设计中其它台椅的摆法、背向要以主桌为准。一般直径为150厘米的圆桌，每桌可坐８人左右，直径为180厘米的圆桌，每桌可坐10人左右，直径为200*220厘米的圆桌，可坐12*14人左右。直径超过180厘米的圆桌，应安放转台。摆桌椅时要留出服务员分菜位，其他餐位距离相等。中餐宴会台型设计中多台宴会的餐台排列，要根据餐厅的形状和大小及赴宴人数的多少安排，桌与桌之间的距离以方便穿行上菜、斟酒、换盘为宜。整个宴会餐桌的布局要整齐，做到桌布一条线，桌腿一条线。台宴会应强调会场气氛，做到灯光明亮，通常要设主宾讲话台，麦克风要事先装好。宴会的桌面布置首先要根据餐桌的大小选择平整、无皱纹、无破边、无破洞、大小适宜的台布。铺台布时中线鼓缝朝上，对正正副主人，台布中心图案置于桌中央，台布下垂的四角离地面距离相等。中餐餐台通常摆放的餐具、用具有骨碟、勺垫、瓷勺、筷子架、筷子、各种中式酒杯、牙签盅、烟灰缸等。

婚宴菜单大全

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龙鱼永得水 (清蒸石斑鱼) 心心相互印 (避风塘排骨) 银燕抱福来 (鱼唇炖三宝) 喜鹊报佳音 (珊瑚扒双蔬) 永结喜同心 (生炒糯米饭) 百年偕好合 (莲子红豆沙) 良辰添美景 (季节鲜水果) 3 1.皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘) 2.鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾) 3.锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝) 4.龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅) 5.瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍) 6.碧波游龙情意长(古法蒸石斑) 7.星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排) 8.十全美德如意盅(花胶炖北菰) 9.喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋) 10.百年美眷庆好合(干贝芋头糕) 11.佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥) 12.瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果) 4

皇城红袍添喜庆 (和风大拼盘) 鸳鸯翡翠金腰带 (蒜蓉蒸龙虾) 喜获天赐玉麒麟 (XO酱炒象拔蚌) 龙凤振翅冲天飞 (鱼翅佛跳墙) 瑶池玉女网上鲍 (花胶扣北菰) 碧波游龙情意长 (清蒸七星斑) 星光金砂满华堂 (烧汁羊小排) 十全美德如意盅 (鲍鱼炖乌鸡) 锦绣百花如意球 (杏鲍菰芦笋) 百年美眷庆好合 (唐墨子御饭) 佳偶永结齐同心 (菊花枣泥酥) 瑞果呈祥合家欢 (季节鲜水果) 这里主要和大家一起通过一些婚宴菜单实例来分析一下婚宴菜单的设计原则。原则一：菜肴的数目应为双数。我们国家大部分地区均有一不成文的传统：“红、白”喜事中的红喜事（也就是我们所说的婚宴）菜肴的数目为双数；白喜事（我们所说的丧宴）菜肴的数目为单数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。如：江南地区流行的“八八大发席”全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八，暗扣“要得发，不离八、八上加八、发了又发”的吉祥寓意。常见菜单如

婚宴菜单

婚姻的菜单设计我们国度大局部地域均有一不成文的传统：“红、白”喜事中的红喜事（也就是我们所说婚宴）菜肴的数目为双数；白喜事（我们所说的丧宴）菜肴的数目为单数。婚宴菜肴数目通常以八个菜意味发财，以十个菜意味十全十美，以十二个菜意味月月幸福。如：江南地域盛行的“八八大发席”全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举行招聘摄影师婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八，暗扣“要得发，不离八、八全影结婚网上加八、发了又发”的不祥寓意。常见菜单如下：婚宴设计菜单的准绳和忌讳八冷碟：炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。八热菜：如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢。菜肴的命名应尽量选影楼招聘用不祥用语以寄予对新人美妙的招聘化装师祝福，从心理上愉悦宾客，衬托氛围。比方：珍珠双虾我们能够取命为比翼双飞，奶汤鱼圆我们能够取名为鱼水相依，红枣桂圆莲子花生羹我全影婚庆网们能够取名为早生贵子；婚宴中的菜品假如是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如：鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人调和美满的祝福。菜品的命名中比拟避讳相似二龙戏珠、一龙盘柱、二凤朝阳之类的称号。下面是台湾省第一家庭的婚宴菜单，其中的十二道菜均被取全影人才网上不祥的称号，获得衬托黑光人才网氛围、愉悦宾客、祝愿新人的效果。四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘鸾凤喜映神仙池——迷你佛跳墙百年好和锦玉带——7192玉环鸳鸯贝海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚比翼双飞会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅天长日久庆有余——糖醋煎黑鮪魚纱窗繡幕鸳鸯枕——什锦烩蔬菜