水果教案

（二）活动目标：

1.在分享中认识常见的水果，感知水果的多样性。

2.尝试用切切、剥剥、摘摘等不同的方式制作水果酸奶。

3.喜欢与同伴一起品尝酸奶，体验动手操作的乐趣。

（三）活动准备：

1.教师示范：苹果、猕猴桃、杨桃；水果刀、砧板；

2.幼儿操作：香蕉、橘子、葡萄、火龙果；儿童餐具刀、勺、碗；

3.其它配备：围裙、抹布、毛巾、果盘、垃圾桶、酸奶、饼干若干。（四）活动过程：

1.教师操作：发现水果秘密。

?自由谈论“水果酸奶”，激发幼儿制作水果酸奶的兴趣。

——幼儿自主选择喜欢的水果座位，回顾和谈论自己吃过的“水果酸奶”。

——今天我们就来一起做“水果酸奶”，它由水果和酸奶制作而成。（通过请幼儿自主选择水果座位，为第二环节操作不同水果确定其操作的对象；

对水果酸奶简单讨论，帮助幼儿回顾和整理关于水果的经验，提出任务。）

?感知水果的基本特点，猜想、欣赏不同的水果切面。

——教师选择常见的水果，教师逐一切开，分放在各组桌面上。——削皮：感知水果最外层包着果皮，果皮有光滑的，也有毛茸茸的……；

切开：观察水果的横切与竖切面的不同，欣赏水果切面的花纹、形状；整理：发现水果有些可以吃、有些不可以吃的部分，如：核、籽、皮……——师生共同梳理：水果由果皮、果肉、果核组成的，有些籽可以吃，有些籽不可以吃，而且每种水果的切面也不相同，像太阳、像星星……（通过操作发现不同趣味点：“苹果”果皮可以变的很长很长，果肉硬硬的，横、竖切面外形存在明显差异；“猕猴桃”的果皮毛茸茸的，果肉多汁，横切面形似太阳，里面住着黑点点，这样排列的小黑籽能引发幼儿的好奇，产生探究果肉的愿望；“杨桃”是一种幼儿不太熟悉的水果，可以拓展孩子对它的感知与认识，同时其横切面形似星星，能带给儿童视觉上的惊喜与审美体验。）

2.幼儿操作：变身水果酸奶

?送水果，满足幼儿制作“水果酸奶”的愿望。

——教师根据幼儿自主选择的水果座位，呈现香蕉、橘子、葡萄、火龙果。

——幼儿和同伴自由交流，分享自己找到水果朋友的快乐感受。

（帮助幼儿进一步了解水果的不同，体验找到水果，与水果做朋友的快乐。）

?切香蕉、剥桔子、摘葡萄、挖火龙果，体验自主动手操作的乐趣。——幼儿将香蕉皮剥去后，尝试用儿童刀切香蕉，注意自身安全。——幼儿将桔子皮剥去后，将一个桔子剥成若干块。

——幼儿轻摘葡萄，将小葡萄放置在果盘中清洗。

——幼儿用勺子挖火龙果果肉。

——能将处理好的果肉放在器皿中等待食用并将不能吃的部分（果皮、果核等）倒入垃圾筒、洗手。

（通过幼儿自主操作、巩固和扩展关于水果结构、切面的经验，获得由表及里的认知经验。香蕉的横切面是怎样的花纹；剥桔子感知1和许多关系；用小勺挖火龙果肉发现果籽；摘葡萄回忆吃过的有酸有甜，渗透点数以及锻炼幼儿小肌肉。）

3.自助点心:水果酸奶

?师幼共同准备自助点心，激发幼儿品尝的兴趣。。

——教师整理已准备好的水果，幼儿倒上酸奶，提供饼干。

——教师：“我们的‘水果酸奶自助点心’时间到了，拿起碗、勺来尝一尝吧！”

（满足幼儿想吃水果酸奶的愿望，在整个操作过程中，教师始终是观察者的角色，在有需要时给予适当的帮助，“自助水果酸奶”激发幼儿品尝点心的兴趣和动力。）

?幼儿自由品尝水果酸奶，说说水果酸奶的味道。

——幼儿品尝自助点心，感受和同伴一起吃点心的快乐。

——整理：将餐具和果皮放到指定地方，孩子回班级盥洗，自主区域活动。

（重点引导幼儿仔细品尝、大胆交流分享，对果肉的颜色、口感、味道有较深切的体验和初步的比较。由品尝水果、了解果肉的不同，到整体认知水果。）