番茄超声品质测定

摘要

一种超声波法监测?rmness温室番茄和糖的含量（CV 870）在他们的保质期。该方法是基于水果组织中的声波衰减的测量，通过与果皮接触的超声波探头。用于测量水果从温室转移到控制盖，进行超声波测试，还对?rmness破坏性的渗透测试。统计结果进行了分析，以确定改变之间的关系的超声波衰减测量和破坏性的测量，在保质期。测量和分析了在不同程度?rmness果实组织发射声信号的差异。测量的衰减和?rmness被发现有明显降低?货架期。观察到软化过程的结束和?rmness衰减之间的线性关系。这表明，该超声法可以作为一种无损存储各个阶段在番茄?rmness监测手段。?2007 Elsevier公司保留所有权利。