正宗河南焦作铁棍山药-资料全

最全的河南焦作铁棍山药资料

铁棍山药的简介

铁棍山药是四大怀药之一。四大怀药是指古怀庆府（今河南省焦作市境内）所产的山药、牛膝、地黄、菊花等四大中药。其中铁棍山药作为药食同源的精品，很受广大养生保健爱好者的欢迎`。

现代科学通过对不同地区所产的山药做有效的成分分析之后，皆认为铁棍山药为各地山药之首，故铁棍山药堪称为山药至尊。因此有“四大怀药山药为首，怀药家族铁棍至尊”的说法。《中药美容保健的研究与开发》称其具有补肾健脾，增强性功能，延缓衰老等保健作用，又称“天然补肾王”，“天然长春不老药”，“荷尔蒙之母”是可四季食用，老少皆宜的补品。

铁棍山药属于怀山药的一种，其主产区为河南焦作，核心产地在临近沁河的粘土地带，这是由土质决定的。焦作地处黄河和沁河交汇口上游的包络地带，母亲河黄河与发源于太行山脉的沁河水共同滋润着这片土地，三面环山、一面临水的自然条件得天独厚。按照国家标准《地理标志产品怀山药(GB\T20351-2006)》，属于受国家保护的原产地产品，规定为北纬34.48至35.30、东经112.02至113.38之间的地理范围，即河南省焦作行政辖区之内. 94年铁棍山药获巴拿马万国博览会金奖。畅销韩国、日本、新加坡、美国、德国等地，享誉海内外。铁棍山药已被焦作申请为国家原产地保护产品!原产地为焦作!怀补坊怀药专注与铁棍山药的开发与销售，是近年来新兴的河南知名品牌！

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铁棍山药的功效与作用

说了这么说，铁棍山药到底有哪些功效与作用呢？他的作用与原理到底是怎么样的呢？这里怀补坊（https://www.360docs.net/doc/cb17767551.html,）就为大家介绍一下：

先说一下百度百科里对铁棍山药的功效与作用的介绍：

铁棍山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药，如六味地黄丸等供人们食用。作为食物蔬菜，它细腻滑爽，别具风味，如拔丝山药、枣泥山药等。铁棍山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸，还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。

山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。

一、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤“之说。

二、消渴生津：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴（糖尿病）处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。

三、保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。

四、养颜：元代脾胃专家李景说：“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到：“山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。

五、特殊药理功能：山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。

简而言之，这里用图解的方式为大家说明下：

其实还有一个民间的段子，很形象的说明了铁棍山药的功效与作用：

话说河南焦作有一特产叫铁棍山药，记者前去采访当地老农山药的功效。记者：这种山药有什么好处？老农：这种山药男人吃了女人受不了，女人吃了男人受不了！记者：如果男人女人都吃了会怎么样？老农：床受不了！记者：这么好的东西怎么不大力种植，发财致富啊？老农：东西是好，可是种多了地受不了。O(∩_∩)O哈哈~

铁棍山药的分类：

铁棍山药又因为土质不同分为两种：垆土铁棍山药、沙土铁棍山药。

其中垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但属于铁棍山药中的极品，以口感好，营养价值高为更多人所接受;沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感稍次，营养价值比垆土铁棍山药稍次一些，成圆柱形，长40-80

厘米，最长可达100厘米以上，直径1.5-2.5厘米左右，表皮土褐色，密布细毛，有紫红色不光泽斑。肉极细腻，白里透黄，质坚粉足，粘液质少，久煮不散，味香、微甜、口感特好，久食不烦腻。药食兼用。温县垆土、沙土铁棍山药皮非常薄，尤其是煮熟后非常明显。如果大家吃到皮很厚的山药那一定是假冒的河南焦作铁棍山药!但也要注意一点，一人一天量保持在3-4两左右，多食容易上火。

铁棍山药的做法，铁棍山药的食用方法

铁棍山药常见问答：

1、怀山药和铁棍山药有什么区别？

焦作地区所产山药均称为怀山药，或者怀山，铁棍山药是其中的一个品种，表皮有明显的红色锈斑，直径在1-2厘米，长度40-80厘米不等。2004年，焦作市政府向国家工商总局商标局申请注册了以产地命名的怀药集体商标、证明商标和普通商标。2006年，中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局与中国国家标准化管理委员会于2006年5月25日正式颁布了《地理标志产品怀山药

(GB\T20351-2006)/中华人民共和国国家标准》，将怀山药的产地规定为北纬3448至-3530、东经11202至11338之间的地理范围（即焦作市行政辖区），并纳入《地理标志产品保护规定》的保护范围之内，使得怀山药与云南白药、东阿阿胶和普洱茶一样，成为受国家法律保护的地方珍贵特产之一。

2、怀山和淮山是一样的吗？

山药又名薯蓣，原产于中国北方，主产区河南，目前在河南、河北、山东、山西和南方的广西、福建、广东、台湾都有广泛种植，日本和韩国也有种植。但以古怀庆府（今河南省焦作市境内）所产山药最为地道，被称为怀山药或怀山。过去受交通和信息传递限制，以讹传讹，广东、福建等南方地区误以为“怀”是淮河之“淮”，称之为“淮山”。至今在广东、福建、台湾、香港等地区，除极少数行家外，一般卖家在推销山药时，仍都称自己货是地道“淮山”、来自河南，甚至还有人补充说是河南的淮河流域（其实河南境内的淮河一带，基本不产山药）。如果按南方人普遍接受的好山药应称为“淮山”的说法，真正的“怀山药”应该叫做最顶级淮山了。

3、垆土山药和沙土山药有什么区别？

铁棍山药分垆土跟沙土，指的是所生长的土质不同。口感都是干面，甜香，略带点麻。相对来说垆土口感更佳，直径比较细，约1-2厘米，表皮毛须众多，毛须根部突起，表皮有红色锈斑。这些是鉴别真正铁棍山药的方法。垆土铁棍山药是在硬土地生长，受土质的影响，生长费力，长的较慢? 夤弁渫淝 模

ざ?30-45厘米不等。正是因为这样，垆土山药水份比水沙土山药含量更低，口感更干面。沙土铁棍山药是在黄河滩的沙地生长，在黄河滩大量种植，比垆土铁棍山药种植面大，产量高。直径1-2厘米，长度40-80厘米。山药挖的时候，很费力，因为山药是竖着生长的，垆土地的山药挖起来就更费力了，土质硬，所以种植垆土山药的要比沙土山药的农户少的多，产量相对来说也比较低。物以稀为贵，也就更受大家的青睐。

4、山药收到了，有很多的断头，是怎么回事？

这个问题着实让人头疼，网上销售，让大家身隔千里，如同邻居，让全国的产品，送到千家万户。可是这些货都是要通过快递来传送，现在快递公司众多，人员素质良莠不齐，在运输中转的时候，有的快递人员，可以说是对我们货物，拳打脚踢，扔上扔下。众所周知，新鲜山药比较脆，尽管我们的包装人员在包装上狠下功夫，不断改进，也是无法完全避免您收到货的时候，每根山药都是整根的。这

种情况，还请宽容的您多多理解，宽容待之，不要影响您购物的心情。请不要怀疑，我们发货的时候，故意给您放些断头进去，这是对我们公司极度的打击，“俗话说的好，好酒招待远客”，我们一定会给您送上最好的最地道的当地铁棍山药。做人做事，贵在诚信。诚信是种美德，相信别人也是一种美德。另外，如果您收到山药的时候，确实断的非常严重，请拍下照片传过来，我们会根据情况进行赔偿，希望不要影响您的心情。祝您购物愉快！

5、一年四季，山药如何存放？

常温下，山药打开包装，透气通风存放即可，可以存放三个月以上。夏天，特别热的时候，可以放在冰箱里冷藏，不要冷冻，我们是在冷库里大量存放的，一年四季均存有货。10-1月，是山药刚挖出来，最新鲜最好存放的时候，天气不热也不上冻，透风透气放着即可。

6、铁棍山药，怎么这么细，去掉皮，就没肉了？

铁棍山药最大的特点，就是长的特别细，直径一般在1-2厘米之间，有些人在收到山药的时候会说太细了，去皮就没肉了，实际上这正是正宗铁棍山药的特点。特别粗的山药，不会是正宗的铁棍山药，对人不可以貌取人，对待山药也一样,内在营养才是最重要，最重要的是正宗地道。就是因为很多人有以外观定好坏的心理，才会出现西红柿打色素，让颜色看起来更红，死鱼漂白，看起来更鲜。

山药皮也是可以吃的，吃的时候，把上面的毛须摘掉。