餐厅一周工作计划
餐厅一周工作计划
篇一：20XX年餐厅工作计划
北喜食尚餐厅20XX年工作计划
20XX年是机遇与挑战并存的一年。在20XX年的经营中餐厅积累了一些工作经验，但是我们也应该看到员工的服务理念，服务的规范化、标准化还不足。现阶段餐厅的服务水准和服务理念同其他餐饮公司还存在着较大的差距。同时，菜肴虽然得到了较大的进步，但是还存在着品质的不稳定，产品特色突出的效果不明显等因素。因此20XX年是餐厅提高和发展的一年。依据20XX年的发展修要及餐厅的实际情况，本部门将围绕经营、管理两大核心，通过无形的服务，有形的管理，实现服务规范化，菜品的标准化，管理制度化。通过确定目标及餐厅自身的地理位置和条件，挖掘潜力，打造品牌餐饮。现制定如下目标：
一、加强管理，强化服务质量，突出个性化服务。在保证菜肴的品质上强调菜品的特色。
1. 按照标准和要求去制定与完善各项服务的标准及流程。
2. 加强员工的培训。根据情况，每月做出培训计划。并有效的运用到工作中。
3. 重点加强标准化，规范化的服务操作。
4. 提高员工的服务意识。除了在每日的日常工作中不断督导员工强化服务意识外，还将采取一些围绕这一主题的活动并制定相应的激励措施调动每位员工的积极性。
5. 突出个性化服务。有针对性的实行个性化服务，采用循序渐进的
方式进行推广，在推广中结合客人的反馈加以调整。
6. 根据市场要求，不断创新，推出符合客人需求的菜肴。同时加大力度收集客人对菜肴的意见加以改进，并把客人的意见作为考核领导人的一个重要依据。
7. 加强节能降耗工作。定期考察市场原材料，以降低成本。控制餐饮物品、物料的消耗，对所有设施设备、餐具进行定期盘点，并责任到人。创建节约型团队，做到空出效益，管出效益。
8. 加大部门检查的力度。将所有检查表上墙，并采取责任到人及完善各项处罚制度，层层检查，严格按照餐厅要求。发现问题坚决处理。
二、巩固成果，大胆创新，挖掘潜力，提高经济效益。
1. 对老客户来到餐厅经理要主动前去进行拜访及询问意见，听取客人的意见，拉近同客人的距离，突出“情”字，用“真诚、热情、友情”留住客人。
2. 根据餐厅的地理位置和季节，不断创新，把握机会，以此来增加营收。在20XX年的基础上进行总结，抓住每个
机遇，特别是节假日及周六、周日。根据餐厅的特点做好促销计划。
3. 根据消费群体及客源定制出多种促销方案，推出适合客人的菜肴及相关的配套项目，以吸引这些客人到店消费。例如情人节推出情人节套餐。
4. 加强与后厨的配合，做到信息共享，全力配合。做好餐厅的每一项工作。
5. 抓住节假日和传统节日。针对这些节日制定出相应的产品或优惠活动，争取做到最好的效果。
三、狠抓员工队伍建设。
在工作分配上要杜绝苦乐不均的问题，充分调动员工的工作积极性，形成有序竞争，合理分配的工作氛围，激发员工爱店如家、爱岗敬业的劳动热情。
四、加大对员工的关心
1. 在20XX年领导阶层在生活中，工作中，要尽量做到关注员工，关心员工，为员工尽量解决一切问题。
2. 定期与员工进行沟通，了解员工心态。
3. 每两个月进行一次员工意见调查
4. 给员工充分的升值空间，对好的员工奖励，差的员工处罚。
五、招聘工作
1. 在有效的招聘网粘贴有效的招聘信息
2. 餐厅经理或主管对新员工进行系统化培训
20XX年是我们跨步迈向新的台阶，实现新的跨越、铸造新的辉煌的一年。我们要坚信“共同富裕，实现梦想”的这个信念，去实现各项经营指标。
梁乐
篇二：20XX年餐厅工作计划
篇一：20XX年餐饮企业工作总结及20XX年工作计划 XX 年在公司全体人员
的努力下，我们取得了可喜的业绩，年销售额连续三个年头突破了千万元大关，员工人数突
破了二百人。同时我们跟客户的关系稳步发展，新发展了一批大客户，下面是公司一年来的
工作总结。一、回顾XX年工作：①、各部门工作进步显著：【销
售部】销售部总体业绩从XX年的1646万到XX年的xx万，平均每月从138万到
166万，达到了整体营业额的50%，这就是对销售部工作的良好的体现；迎宾部仪态、形象、
接待，标准统一，热情周到，其进步有目共睹，打造了进入店里的第一道风景。【楼
面部】 20XX年楼面干部团队，在人员调整、支持分店的前提下，整体队伍建设有
条不紊，干部队伍并没有放松，整个的凝聚力和责任心、团结性都上升到了一个新的高度。
员工是企业的基础，是服务的保障，XX年基层员工的流失率比往年有了明显的好转，干部加
强了与员工的沟通，能更准确的了解员工的心思，给予更直接的帮助，保障了基层员工良好
的服务状态。【出品部】在厨师长的带领下，在原材料验收、考勤纪律、
日常管理、新菜开发方面都有很出色的表现。特别是对于卫生标准及规范认识，通过几次的
检查也达到了新的高度。菜式出品质量稳定较好，成本控制观念加强，水电气的节约也有进
步，骨干力量的带头作用逐步显现。【行政部】财务部对各种数据的分
析准确及时，监督工作一丝不苟，使各部门都能更好、更有效的开展工作；工程部对设备设
施进行及时有效的维护，积极配合及时处理各类突发事件；采购部应对各种突击采购、库房
按照规范化仓储管理流程操作，这一切都给了我们最大的后勤保障，确保了工作的正常运转；②、培训工作坚持不懈：各部门积极响应，以总公司制定的《培训大纲》为依据。
把培训工作当做我们提高标准、达到统一的唯一途径。每个月的培训工作，干部都力求采取
更新颖、独特的方法，并结合实际，让培训成果达到最大化，取得了良好的效果。③、
配合协调显著提高：通过长达三年多的磨合，四个大部门，几十个小组，在配合沟
通上都有不同的进步。能进一步认识到这不仅仅是本部门（小组）的工作，更是整
个企业和团队的，这种质的飞跃，使出现失误和问题的频率越来越少。④、员工整
体形象和服务氛围都有进步：首体店的仪表和礼貌招呼是在往年做得不足的地方。在过去的
一年中，全体干部和员工也充分认识到这一点，大家齐心协力，在仪表形象和礼节礼貌上狠
下功夫，寻找好的方法和突破口，这样就有了现在的进步和改观；从而提高了对客服务的反
馈满意度和认可程度，也得到了顾客的广泛好评。通过全员一起努力，营造了一个好的工作
氛围和生活环境，给企业赢得了好的口碑，树立了良好的形象，使企业的品牌价值进一步增
值。⑤、员工对企业的认可程度在上升：随着企业的发展，对员工的需
求和福利也在不断改善，尽可能的满足员工的需求，解决员工困难。员工也深知自身的发展
是依附着企业的发展，从工作的热情和态度上都有很大的改观，任劳任怨、埋头苦干的企业
主人翁精神无处不在。⑥、解决问题的及时性：各部门干部都能认真对
待自己部门出现的问题，及时的找出原因和解决的办法，妥善处理，避免事态的后续严重和
重复出现。⑦、安全工作常抓不懈：永远把安全工作摆在第一高度。大
小会议的强调，新进员工必须的岗前培训，让所有员工了解其重要性，时时保持警惕。晚上
的值班人员也是绝不放松，兢兢业业，不放过任何不安全因素。二、XX年已经过
去，在总结成绩的基础上，我们也看到了我们的不足：①、销售业绩增长未达到理
想的目标，销售个人业绩两级分化的状况并未好转，整体业绩比例增长幅度不大。②、
档次化、细节化服务更待提高，各个楼层和人员的服务接待水准存在差异，接待标准和水平
参差不齐，档次化服务有待进一步提高。③、后厨内部管理更待完善。虽然相比以
往有了很大进步，但菜品的异物，出品速度，质量都有一定的失误，内部的卫生、纪律及人
员的管理等方面都渴望得到进一步提高。④、对制度的完善和执行力的要求未达到
预期目标。 20XX年，新的开始，我们要提高标准，不断学习，继续努力，使我们
的工作稳步提高。三、20XX年主要工作计划：①、树立良好的品牌意识。
共同维护企业品牌，推动企业持续发展。②、更好的树立全员服务观念和营销观念。
人人都是营销员、宣传员，个个都是服务员。③、更好的发挥榜样的力量，在全店
营造争当先进，向先进学习的氛围，促进服务质量的提高。④、内挖潜力，外拓客
源。继续加强培训工作，提升员工综合素质，提高服务质量，提升管理团队的综合水平，再
上新的台阶。⑤、继续完善各项管理，加强全员节能意识，力求做到利益最大化。⑥、稳定员工队伍，加强业务技能的学习，相互促进，共同提高。⑦、配合、落实公司政策，做好与其他分店的沟通、协调、支持工作，共同学习，共同进步。今年
是公司诞生的第四个年头，也是落实贯彻公司全面质量
管理的一年！新年伊始，万象更新。
实现今年的营业任务，靠的是公司各级领导的正确领导，更要靠全体员工的共同努力。我们
公司人要以特有的爱店如家，爱岗敬业、勤恳钻研的拼搏精神，团结一致，开拓进取，锐意
创新，实现经济效益和社会效益的突飞猛进，以优异的成绩向开业四周年献礼，为建公司品
牌奠定坚实基础，为永葆公司品牌的青春活力而努力奋斗！篇二：餐饮销售
20XX年1月份工作计划目标 1、如何做好节日营销计划假（节）日
营销是非常时期的营销活动，它有别于常规性的营销活动，而且往往呈现出集中性、突发性、
反常性和规模性的特点，它要求企业营销制定者果敢、创新、迅速、准确，借“节”而发。
顺“节”而上，出奇制胜。因此，各类餐饮企业在制定一个完整有效的节日营销活动计划之
前，必须知己知彼，胸有成竹，必须明确：通过节日营销活动要解决什么问题或达到什么目
标，是突击新菜式上市还是加速成熟菜式的口碑流转，重点解决的对象是终端问题（出品部）
还是销售环节（楼面），所选择促销方式、策略是否锐
利有力，能“短平快”加速任务完成。
还是对整体节日营销活动进行实施、控制、评估以较好完成目标 2、如何写营销
计划书制定方案是为了细分市场，进行市场定位，预测市场规模及计划每个细分市
场中可获得的市场份额。第一，设定营销目标，第二，制定营销计划，第三，控制实施整体
营销方案。 3、如何制定营销计划书您是否为推出来的营销计划达不到预
期的效果而烦恼或是在为某样产品推出而无处下手写营销计划您了解营销计划设计的步骤与
过程吗本资料为您详细介绍如何写营销计划。在新的一年将要来临之际，公司也有
了新的销售目标，根据我部门目前的状况和发展目标，制定了以下工作计划：市场
分析：民以食为天，中国餐饮业的发展非常迅速，据统计，其增长率要比他行业搞出十个百
分点，现在我国的餐饮业正是迎来一个发展的高峰期，市场潜力很大，前景很是广阔。很多
人也看中了这块蛋糕，纷纷挤进了这个行业。263好吃网在XX年以自己的资金优势很快了占
领了部分市场，他们主要是依靠订餐来获取利润，但中
间环节有很多弊病不好控制；西安美
食网一直做的很是低调，目前的盈利主要是依靠和古城热线的合作；XX年餐饮网媒的老大很
有可能是即将启动的吃家网，这个网站筹备了近一年时间，目标是半年内超越263好吃网。
这个网站的老板是餐饮行业的资深策划人士，掌握了大部分大中型餐饮企业资源，另外他们
的资金是西旅集团。在平媒方面，《西部美食娱乐》在XX年提高了整体的广告价格，运
营模式保持不变；《三秦美食娱乐》依托省餐饮烹饪协会，但经营状况一直不是很好，发行量
也很少；《吃喝玩乐》是西旅集团自己的一份媒体，但给与的资金支持是一年，从5月份开始
要进入自负盈亏状态，虽然他们有西旅集团的资源支持，但编辑部的人员都是从大众休闲媒
体去的，缺乏行业专业人才和运营人才；《吃在陕西》出了几期之后，经营比较困难，主要原
因是他们的团队缺乏专业，主编在行业的名声也不太好；《食品界》一直以来做的比较低调。
在经营上主要依靠西饮集团的支持，也算是西饮的一个内刊。我们的网站首先在域
名上占了很大的优势，对于我们以后的长远发展很有帮
助，现在主要是我们没有专人去管理
经营这块；杂志虽然是个新平台，新的挑战才更有意义，目前我们手头也掌握了一部分意向
客户资源，并确定了几个合作伙伴。根据以上情况，XX 年计划主抓以下三项工作：一、
销售业绩年计划销售金额80万元。根据年销任务，分解到每个季度，每
个月。再根据市场情况制定完整可行的销售计划。分解到每月、每周、每日。以每月、每周、
每日的销售目标分解到各个系统及个人，完成各个时段的销售任务。并在完成任务的基础上。
提高销售业绩。主要手段是：提高团队素质，加强团队管理，根据行业客户需求制定各种专
题销售活动，制定奖罚制度及激励方案（根据市场情况及各时间段的实际情况进行）此项工
作不分淡旺季时时主抓。在销售旺季针对大中型企业实施力度较大的针对性活动，强势推进
大客户广告投放。dm刊物销售目标60万。网站20万。dm刊物广告销售30万，是
按照每月3万元的销售金额计算的，需要完成一个封面（10000元）10个彩版内页（XX0元）；
其他30万元主要与理事单位的理事支持和其他版面销
售。理事单位会费计划收取目标为
20万，其他版面合作销售为10万元，目标客户为旅行社、彩铃装饰等版面认购。第
一季度：理事单位10万。dm广告收入5万,网站广告收入2万。第二极度：dm广
告收入8万。四五月广告主要于餐饮、酒店、旅游；六月主要于休闲、旅游；组织
特色餐饮旅游活动。网站广告收入4万。第三季度：dm广告收入9万。主要
于饮料产品、休闲洗浴、旅游。组织特色暑期活动和避暑休闲活动，网站广告收入8万。
第四季度：dm广告收入8万。主要于餐饮和旅游广告。网站广告收入6万。网
站的20万销售任务一部分来自与硬性广告，另外一部分是与商家的商业活动合作。
二、团队建设、团队管理、团队培训根据部门发展需求，计划招聘以下员工：
1、文字编辑一名：负责网站专题策划、新闻更新和dm 文字编辑工作
2、美术编辑
一名：负责dm刊物排版、后期制作、广告设计等美工类工作 3、业务采编三名：负
责dm刊物的广告销售和信息采编工作，配合运营主管
做好每个专题策划的销售团队工作大致
分为四个步骤进行： 1、对新招聘的员工进行量化考核管理，刺激、排查、清除部
分能力较低的老员工。具体执行办法：用一周的时间进行招聘和排查老员工。
2、对于保留下来的人员进行公司经营理念灌输，重点培养其销售能力。培养新进
销售人员熟悉了解原有市场工作并能独立维护。想要开发新客户，就要提早的培养新的销售
人员能够对老市场进行有效的维护，只有这样才能有更多的时间放心的开发新的客户。利用
10天的时间对新入职员工进行系统培训、考核、筛选，确定定岗定人，保证在3月1日之前
所有的岗位人员到位。重点培训广告销售，全力打造在各个环节都有执行力的团队。
3、配合部门发展需要鼓励员工与其他媒体进行沟通互换，扩大公司行业影响面。由
于我公司初步涉及餐饮行业的领域，资源积累还不足，鼓励员工与其他媒体之间沟通一时提
高我们的资源数据库，二是让员工直接快速的进入工作正轨状态。 4、制定相关的
团队管理制度及权责分明明晰和工作范围明晰，完善业
务人员的工作报表。对每月
的任务进行分解，并严格按照工作任务进行分解做到环环相扣，权责分明，责任到人，工作
细节分到不能再细分为止。坚持周工作例会，随访辅导，述职谈话，报表管理等工作；保持
团队的稳定性，经常与其他各部门的人员进行沟通，针对市场调研、市场动态分析及信息反
馈做的好的员工给予奖励制度，全力打造一个快速反应、自控能力强的团队。三、
其他外联活动 1、加强与客户公司中高层领导的沟通与往来，更好的传递公司的文
化理念与企业文化。在需要我们公司领导拜访的时候，将会以书面的形式递交于公司相关领
导，将会详细的说明拜访对方领导姓名职务，拜访预期要达到的目的，具体的时间地点等等。
此项工作每个业务人员都必须要做。 2、在日常工作中要时时的了解竞争对手的情
况，了解他们的媒体策划、近期主题活动、广告优惠政策等一系列问题，针对竞争对手的情
况在适当必要的时候拿出我们的方案给予有力的还击，做到知己知必.3、主动积极策划和联
系行业客户各种活动需求，根据客户发展需要量身制定
扩大其宣传，树立其形象的特刊、户
外活动、行业评选活动等，做到全方位服务客户。 4、承接或联办各种行业活动。
依靠行业内其他强势媒体，借助其广阔的资源优势，快速打造和树立我们的品牌形象。
以上是我部门在XX年执行的大致工作内容，希望得到领导的正确引导和帮助，我部门一定会
在新的一年里以崭新的工作状态和面貌投入到新的工作中，努力学习，提高业绩。篇三：某餐厅经理20XX年终总结及20XX年工作计划一、以提升服务品质
为核心，加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是
餐饮管理实力的综合体现，XX年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了
以下工作：1、编写操作规程，提升服务质量根据餐饮部各个部门的实
际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、
《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培
训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要
求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、
物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服
务质量。2、加强现场监督，强化走动管理现场监督和走动管理是餐饮
管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配（百分之八十的时间在
管理现场，百分之二十的时间在做管理总结），并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予
及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培
训计划，堵塞管理漏洞。 3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量宴
会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实
操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人
力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。
4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题良好的服务品质是餐饮竞争力
的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服
务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务
质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上。
各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避
免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了
一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。5、建
立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集
制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管
理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解
决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、组织首届服务技能竞
赛，展示餐饮部服务技能为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举
行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛。
在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮
部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的
目的。三、开展各级员工培训，提升员工综合素质本年度共开展了15
场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构想和主要
内容如下：1、拓展管理思路，开阔行业视野各餐厅中层管理人员大部
分是由低层员工逐步晋升（有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间），管理视野相对
狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员设置了
7场餐饮专业知识培训，主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识
二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管理员工》等。这
些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极
作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的
感情。2、培养员工服务意识，提高员工综合素质为了培养员工的服务
意识，提高他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。3、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平为了提高贵宾房的服务接待能力，开展了《贵宾房服务接待技能培训》、《餐厅点菜技巧培训》，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人性化服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。 4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队实习生作为餐饮部人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响餐饮服务质量及团队建设。根据实习生特点及入职情况，本年度共开展了三场《如何由校园人转化为企业人》的专题培训，其目的是调整学员的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。该课程的设置，使学员在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情
商业管理部周工作总结及下周计划模板
商业管理部周工作总结及下周计划 ? 一、资产收储情况 1.完成12家老街住户的续收储洽谈，并形成洽谈记录，详细整理成洽谈情况表格。 二、专项工作推进情况 （一）安仁乐道美食街项目 1.自2017年12月1日至12月7日累计销售额：万元，自2017年10月1日至11月16日商户累计销售额：万元（10月销售额：万元；11月销售额：万元）； 2.曲江费用结算支付： （1）现已完成万合同支付流程签批…… （2）营销费用已全额支付……未支付……已签批完成未付款…… （3）……已上总经理办公会议，拟启动合同签订及付款； （4）……已上效能会议题，拟启动合同签订及付款； （二）期精品酒店项目 1.采买进度： 2.跟进…… 三、招商工作情况 1.完成……的招商洽谈。 3.完成……的方案跟进。 4.完成……签批流程 四、日常运营管理工作情况 1.对街区进行安全巡查排查并对存在的潜在危险做出处理； 2.对老街到期商户进行排查并谈续租。
3.完成节前安全（安全、消防）检查，并发商户元旦安全告知书。 4.组织……培训。 五、物业管理相关工作情况 1.组织元旦节前安全大检查（灭火器、消防栓等消防器材的检查工作）； 2.客服中心正式搬至规划馆； 3.对商家消防安全专项检查，排查商家安全隐患； 4.节前卫生检查及街道冲洗。 5.对红星街沟盖石板进行维修； 6.对民国二期自能学馆外围星星灯进行拆除； 7.在裕民街晾晒场制作晾衣架方便原住户晾晒，对晾晒场晾衣杆进行上漆； ? 一、资产收储工作计划 1.持续红星街商铺租约续约工作。 2.持续开展对老街商业资产租赁收储的续约工作。 二、专项工作推进计划 （一）美食街项目计划 1.整理……商户2018年运营合作方案； 2.持续跟进……； （二）二期精品酒店项目计划 1.跟进酒店工作的证照办理进度 2.持续跟进设备采买、到货安装进度。 3.时刻跟进酒店的具体开业时间。 三、招商工作计划 1.开展到期商户续约工作…… 2.联系……，对接进驻时间，合同细节，方案确定。 3.持续跟进……项目招商工作。 四、日常运营管理工作计划
酒店工程部每周工作计划
酒店工程部每周工作计划 【导语】订计划必须胸有全局，妥善安排，哪些先干，哪些后干，应合理安排。而在实施当中，又有轻重缓急之分，哪是重点，哪是一般，也应该明确。在时间安排上，要有总的时限，又要有每个阶段的时间要求，以及人力、物力的安排。这样，使有关单位和人员知道在一定的时间内，一定的条件下，把工作做到什么程度，以便争取主动，有条不紊地协调进行。以下是WTT为大家准备的《酒店工程部每周工作计划》，供您借鉴。 一、充分提高对“情满XX，舒适家园”品牌战略的认识，从严掌握工作标准和要求。 “情满XX，舒适家园”品牌战略是我们的行动口号：“完善自我，追求卓越”所倡导的，是我们的奋斗目标：“以一流的产品一流的服务，一流的员工队伍，一流的管理模式，创建一流的三酒店”所要求的，为理想而奉献，为收获而耕耘，满足顾客的需求，是XX人永远的追求。不断改善工作质量和服务质量，浓郁酒店氛围，提高宾客满意度和酒店舒适度是作为三酒店尤其是全省旅游饭店的根本标志和必然要求，也是酒店立足市场，吸引宾客，抢占市场份额的必然要求。 “情满XX，舒适家园”是顾客对酒店的认同，也是品牌品质的提升，竞争力的提升。家园是以店为家，努力奉献，团结向上的团队如家庭般温暖，也是经过我们的努力，优秀的服务，顾客对酒店的高度认同和评价，是生意兴隆，宾至如归的衷心认可，是对酒店品牌美誉度的认同。实现这一品牌战略是保持我们企业长盛不衰的重大举措。我相信，广大员工团结、敬业、学习、创新，以诚信精神，创新精神，团队精神，奉献精神来指导和促进我们的工作，市场经营以顾客为中心，企业管理以员工为中心，超越顾客期望，用心捕捉客人需求，充分按照三星评标准来指导工作，做优秀的员工，提供优质的服务，品牌战略一定会取得成功。 二、工程部今年的总体工作 今年是酒店企业改制的攻关之年，同时企业经营面临着设施设备进一步老化的困难和挑战。工程部要尽力建设完善硬件设施，尽快完成主附楼搭建工程的扫尾工作，使二楼、五楼尽快投入使用，完善其配套设施的功能。充分挖掘利用主楼六楼技术夹层的可利用面积，通过改造使其可作为客房部办公室，布草仓库，PA工作间等，同时，增加客房数量。在资金安排得当的前提下，改造提升10~12层客房的设施，通过装修改造，提升客房作为核心产
餐厅工作计划书范文3篇
餐厅工作计划书范文3篇 ----WORD文档，下载后可编辑修改---- 下面是小编收集整理的范本，欢迎您借鉴参考阅读和下载，侵删。您的努力学习是为了更美好的未来！ 餐厅工作计划书范文篇一： 第一、餐厅内部管理方面： 1.参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工协同销售部积极 2.根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。 3.制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。 4.抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。 5.安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。 6.至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作; 向总经理助理汇报。 7.与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。 8.建立餐厅物资管理制度，加强餐厅物耗原料、物品的管理，安排专人负责物耗品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。 9.抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。 第二，营销方面： 1.利用各种渠道广为宣传，(宣传单、吃客网、短期促销、)增加餐厅的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。
餐饮酒店工作计划
餐饮酒店工作计划 无论什么样的工作，都是有着自己的工作计划。下面是小编为大家整理的关于餐饮酒店的工作计划，欢迎大家的阅读。 新的一年，新动态，在20xx年的工作中我部将紧紧围绕利润这一核心目标，从菜式出品，服务质量，成本控制，营销创新等方面着力打造“情满XX，舒适家园”这一品牌战略，开创酒店酒店餐饮新的局面，具体工作如下： 一、以出品为“龙头”，增加酒店餐饮的核心竞争力，打造“XX美食，美食XX”这一品牌，营造食在XX这一良好口碑。 一楼的出品主要以“快”为主，不断更换花色品种，适时推出一些各地的特色小吃，主要以“稳住一楼”为出发点，而在二、三楼的菜式出品方面我们将加大创新力度大，，首先将现有顾客很受欢迎的菜式保留，不断精益求精，并适时制订出规范菜式的标准菜单。同时通过举办美食节和各种节日的营销活动来推出新的菜式品种。计划在20xx年的三月份――四月份举办一个以口味有特色，价格实惠贴近大众消费为目的的美食节。6―9月份计划引进新的菜系以满足更多的客户求新的口味，10月底将着力以高档、营养、有特色来迎合商务宴请，单位互请及各类中、高档消费客户的口味。争取菜式这一产品的更大市场竞争力，不断完善菜式创新制
度，对菜品开发研究，监督质量，跟踪反馈意见进行进一步细致化管理，开辟营养膳食，合理膳食，精致饮食的食在XX 良好社会形象，从而争取更多的客源。 二、服务上以培训为手段，以基层管理人员为核心，着力打造一支服务水平过硬的优秀团队。 来应对酒店餐饮市场的激烈竞争。服务作为酒店餐饮的第二大核心产品，20xx年我们将紧紧围绕酒店“情满XX，舒适家园”这一系列主题来开展阶段性的循环培训。通过培训考核再培训的方法不断巩固各类服务知识。计划制定出酒店餐饮优质服务十条，即在服务程序的基础上将一些更细的体现个性化的服务内容，进行归纳形成通俗易懂的十条，各楼层根据本层不同实际情况进行要求。领班、主管跟踪落实，将整体服务进一步细化，完善，同时通过考核来检验实施效果。 一楼的服务仍然以“快”、“准”、“灵”为服务方针，同时突出对老客户的的热情。提高送餐服务的菜式及服务质量。 二楼着重在餐厅氛围的营造上想办法，添置台心布，口布，从台面上使宴会厅的色彩更喜庆，可以考虑制做椅套，在大厅的龙凤台上对宴会的主题突出更鲜明一些，从餐厅布置等细节方面来继续打造宴会品牌。三楼的包厢服务突出个性，特别对于固定客户要加强同客人之间的情感沟通，突出“情”字，用真诚、热情、友情留住顾客，同时建立以三楼
酒店客房部一周工作计划表(最新版)
编号：YB-JH-0493 ( 工作计划) 部门：_____________________ 姓名：_____________________ 日期：_____________________ WORD文档/ A4打印/ 可编辑 酒店客房部一周工作计划表 (最新版) Frequently formulating work plans can make people’s life, work and study more regular, and develop good habits, which is a habit necessary for success in doing things
酒店客房部一周工作计划表(最新版) 摘要：经常制订工作计划，可以使人的生活、工作和学习比较有规律性，养成良好的习惯，因为习惯了制订工作计划，于是让人变得不拖拉、不懒惰、不推诿、不依赖，养成一种做事成功必须具备的习惯。本内容可以放心修改调整或直接使用。 对于上周工作现做以下几点总结： 1.员工的心态调整问题 由于开业前工程改进问题比较多，员工的工作量相对比较少， 致使员工形成一种散漫的心态，在开业以后大部分的员工心态还未 能及时调整过来。 2.客房的卫生质量 经过这一周对OK房的检查，发现在客房质量还存在一些细节问 题，以至于影响整个OK房的质量。 3.做房的流程 在跟进做房时发现员工没有严格的按照客房的工作流程进行， 使得员工在时间和体力上都比较消耗。 4.工作车上物品的摆放及工具的清洁 发现员工的工作车上物品摆放没有按照标准进行摆放，如：无
干湿抹布的区分;在下班后没有及时对工作车上的工具进行清洗。 针对上周工作中出现的不足现对本周进行计划： 1.尽量做好与员工之间的沟通与交流，帮助员工调整好心态，使员工尽快投入到工作中去。 2.加强对员工的岗位培训，严格按照客房的卫生标准进行做房。 3.继续跟进做房，发现问题及时与员工进行沟通讨论，严格按照客房的工作流程进行工做。 4.随时检查员工的工作车整理及物品摆放，下班后检查工具的清洗及摆放。 总结以上问题及计划主要还是由于对员工的岗位培训不到位，现如今入住率不是很高，所以本周主要是对员工在工作流程及客房标准进行培训。 这里填写您的公司名字 Fill In Your Business Name Here
餐厅经营工作计划
餐厅工作计划 一、经营定位 1、由于大厦地处南城老城区，对面有大型餐饮烤鸭店等众多大中型知名餐饮企业，所以我们的经营理念是走差异化经营，不做雷同的竞争，结合现有的装修风格和档次，我们将目标消费人群定位于中等偏上，菜品菜系以“国宴下南城”为品牌，让老百姓享受到国宴级的菜品和服务。 2、由于餐厅整体面积较大，包间数较少，二层大厅散座区就餐人数也不足以支撑整个餐厅的盈亏点，所以我们需要将各个会议室、多功能厅利用起来，并结合大厦门前充裕的地下停车位的优势，把大厦餐厅打造成南城的著名婚宴品牌。 二、前厅管理方面 1、根据餐厅面积及布局，菜系及经营定位等因素确定前厅、后勤等各部门组织架构，并组建团队，同时梳理组织架构及隶属关系，明确各岗位职责及服务标准，让不同层级管理人员明确自己的权利、义务和职责，建立一支高效的、有执行力的管理团队。 2、制定开业倒计时表，明确各项筹备工作到位时间节点。 3、确定前厅餐用具、布草、员工工服等的样式，并根据餐厅布局确定数量，提交采购申请单。 4、制定前厅服务员服务标准及程序，做好员工培训计划，对服务员进行培训，内容包括企业文化，国宴礼仪，菜品、酒水、商品及服务技能、销售技巧； 5、确定酒水饮料品种、成本及销售价格。现调酒水饮料进行研发，选购饮料玻璃器皿，制作成本卡，确定瓶装酒水、饮料销售目录及价格，同菜谱同步制作。 6、抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，
为优秀员工提供晋升和加薪机会，增加员工对企业的忠诚度及归属感； 7、建立健全各项规章制度，员工手册、岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、内部会议制度、交接班制度等。 三、厨政部管理方面： 1、根据业务技能要求组建厨师团队，进行菜品研发、对菜谱上菜品分类的组成、数量、成本进行分析、确认；同时制作菜品成本卡，确定菜品售价，对今后日常经营中成本控制做好基础工作； 2、在菜品研发的同时进行厨房餐用具的选购，并确定菜品的出品规格并拍照制作菜谱； 3、菜品研发、菜谱设计说明： （1）、围绕“国宴下南城”这条主线，以传统淮扬菜为基础，辅以时尚、创意、融合菜来设计菜品构成，具有经典、传统、时尚、风潮、受众的特点，初期将受众群体锁定为周边写字楼的白领、周边小区居民，利用衡水大厦在北京的影响力，逐步将国宴菜及婚姻品牌植入北京南城餐饮； （2）、本餐厅位于南城角门繁华地段，已经有了比较好的餐饮氛围，人流量及客户群不是很大问题，但周边相对成熟的知名餐厅较多，这些餐厅都是我们不同程度上的竞争对手，因此我们要在避其锋芒，发挥我们的优势，真正做出“国宴”的特点，产品上不以品种数量取胜，集中力量把菜品做精做细； 四、市场部营销方面 1、在服务质量、厨房出品质量稳定的前提下，主要从以下几点对餐厅整体进行全面的品牌推广： （1）、全面利用网络媒体进行品牌推广及营销，通过与微信、到喜啦婚宴网站、美团点评、百度美食地图等北京餐饮行业知名的网站推广合作进行推广； （2）、培养餐厅内部的文案写手，丰富餐厅的微信、微博的发布； （3）、同餐饮类杂志进行合作，如美食美酒、品味生活，中华名厨等；
XX酒店餐饮部年工作总结及工作计划
XX酒店餐饮部年工作总结及工作计划 岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职xxx大酒店餐饮部工作已满一年，根据餐饮部经理的工作安排，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结汇报，并就2009年的工作打算作简要概述。 作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已很成熟，市场知名度较高，经过十五年的管理经验沉积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在服务管理和培训上取得突破困难较大。入职后，根据餐饮部实际状况，本人提出了“打造优秀服务团队”的管理目标和口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作： 一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设 餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，2008年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作： 1、编写操作规程，提升服务质量 根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。 2、加强现场监督，强化走动管理 现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。 3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的
酒店员工周工作计划
酒店员工周工作计划 即将迎接新一周，在回首过去一周工作，我觉得自己在工作上还要继续努力才行，作为酒店一员，我深刻的明白自己要为酒店的发展去做好工作。那么下面就是我制定的下周的工作计划： 一、加大清扫的强度 作为客房的服务员，在接下来的一周里，我还要加大清扫服务的力度。为什么这样做呢？因为过去一周里有顾客投诉客房没有打扫干净，这导致我也被批评，为了不让自己再受到批评以及顾客的投诉，我有必要去加强自己打扫客房卫生的力度。所以在下面的一周里，我在打扫的时候，会努力的把房间里各个角落都清扫一遍，用拖把把地拖两遍，一遍拖湿的，一遍拖干的。房间里的垃圾全部都用垃圾袋装好打包带走，并清新空气，把床铺好，换新的被套枕套，给顾客一个全新的体验。 二、加大检查的力度 新一周里，我会时不时的去检查空房间里的卫生，保障房间里的卫生是干净的。在发现有没有打扫好卫生时，立刻进行打扫，不要等到顾客去说才打扫。在顾客退房后，对房间里的物品进行检查，以免有顾客不小心留下来物品，或者是丢失房间物品，尽可能的维护顾客和酒店的权益。 三、积极工作，做好工作
每天早早起床，等待清扫房间，积极的接受指示，准备好打扫的工具，随时候命，给顾客好的印象，展示酒店好的形象。我会更主动的揽下卫生工作，不会被动接受工作。在工作的时候，会细致的做好，每个方面的工作。不管是卫生，还是铺床，我都会认真做好，让顾客感到满意的。 四、遵守酒店工作规定 新的一周，我会努力遵守酒店各项规定，上班不迟到，按时完成工作，工作不偷懒。做好服务工作，面对顾客保持真诚的微笑，做好打扫服务，把客房服务员的职责真正的做好。任何时候都不去做有违规定的事情，不给酒店造成不必要的损失。 在下周，我要完成自己制定的各项工作计划，把客房服务做好，不管是哪一方面，都去努力的完成。我相信自己可以做好的，在积累了那么多的工作经验后，我对客房服务这项工作是越做越顺手了。对未来一周的工作，我怀抱新的希望迎接，我想我可以比过去那一周工作做的好的。
餐厅工作计划表
餐饮管理公司周工作计划表 篇二：餐厅周工作计划表 店经理周工作计划表 篇三：餐厅工作安排表 早班工作安排 王艳平，夏柱文，艳姐，彭清，小芳 晚班工作安排 王文丽，郭亮，小杜，朱文秀，念念 上班时间早班9:00—21:00 晚班14：00---02:00 湘楚外婆菜前厅值班表格 服务员中午值班时间为14:00到16:00，并且负责公共卫生间的打扫和清洁。篇四：小 食堂工作计划书 小食堂工作计划书 供应范围： 一、以面食为主分为早、中、晚餐。 二、早餐以牛肉面、粉汤为主 三、中餐以供应；干拌；炮仗；烩面；家常拉面等。 四、晚餐以供应盖浇面；家常拉面等。 上班时间分为；早班；晚班； 早班6：30分上班为早餐供应做准备。 晚班8：00分上班到早餐工作结束。 工作纪律： 一、不早退，不迟到。 二、不在窗口与人员发生真吵 小食堂卫生方面分为以下几点： 一、每日卫生以包干负责，划片分工的方式打扫。 二、周二将门、窗玻璃、桌椅全面清洁。 三、周五将小食堂死角，整体进行打扫清洁 四、小食堂全体员工以积极的心态使工作更好更快的完成。 带班厨师对一天工作的安排与计划： 一、对早餐食品的种类，花色不断进行变更，注重食品的营养搭配，具体操作包干到 人，确保按时，按点，保质保量的完成早餐工作。 二、午餐是全天工作的重心，要求摘菜，洗菜在九点开始，切配工作九点半开始，在 具体工作的过程中一定要求心细，绝不容许将异 物，变质，腐烂的东西带上操作台，对饭菜的花色品种要不断翻新，对饭菜的数量要合 理的进行控制。对所出的菜品要有清析的成本合算，勿必在12：00点完成全部的工作，保证 每个职工能吃到一份可口的饭菜。 三、晚餐不容忽视，尤其在工作餐这一块上一定要做到饭菜的主次 搭配，保质保量。第一时间将饭菜送到每一位加班员工手中。 四、要求服务员在早晨7：50分必须将菜品盛出。中午11：10分 将盛饭盒放在操作台上，以便与厨师的工作，下午5：10分。 五、带班厨师分早，中，晚带领全班员工做好操作间卫生工作，保 证每一个角落不留一个卫生死角，随时清理下水道，清洗地面。带班服务员对一天工作
2021年酒店餐饮部工作计划
20XX年酒店餐饮部工作计划 有了计划，工作就有了明确的目标和具体的步骤，就可以协调大家的行动，增强工作的主动*，减少盲目*，使工作有条不紊地进行。同时，计划本身又是对工作进度和质量的考核标准，对大家有较强的约束和督促作用。下面是笔者小编整理的20XX年酒店餐饮部工作计划，希望对大家有所帮助! 20XX年酒店餐饮部工作计划(一) 品牌维护和发展年 一、会所餐饮部发展战略 1、部门定位 2、竞争对手分析 3、价格定位 4、餐饮部的亮点服务 二、会所餐饮部管理模式 1、总体考核管理制度上 2、前厅管理上 3、厨房管理上 4、吧台管理上 三、会所餐饮部营销策略 1、客户维系上
2、每月营销活动 3、部门间互动促销 4、会员销售活动设计 5、会员权益 四、营业额预测 1、按月营业额预测 2、毛利率、成本控制 五、部门培训与考察 1、内部培训 2、考察 3. 培训计划设计 一、会所餐饮部发展战略 1、部门定位 餐饮部作为私人会所重要的组成部分，它的每一个环节深深影响着整个会所，所以它必须是完美的。它必须具备最流畅、最亲切的管家式服务，并提供最高档、最时尚、最健康的菜肴，配备最全面的酒水饮料和器皿。因为它的高档、神秘，让许多会员流连忘怀，让众多非会员想往，它的出品一直在餐饮界处于领先状态。 2、竞争对手分析 目前还没有出现真正的对手，但我们还是把高档的餐饮会所和五星级酒店的vip俱乐部作为竞争对手。通过不定期的考察，
了解它们最新的动态，作出最英明的决策。 3、价格定位 努力打造宁波第一贵餐饮，通过各方面的调整，服务的增加，菜肴的研发，应该是可以达到的。届时在年底把烫金的宁波第一贵五个字挂在会所进来的墙上，以此在促进我们各项服务，又为会员增添信任感，为餐饮以后的发展埋下了伏笔。 4、会所餐饮部的亮点服务 我们拥有:最专业的谭家菜高级厨师 最高档最齐全的葡萄酒品种 最专业的雪茄房 最具特色和私密*的餐饮包厢 最流行的中国名菜 最亲切的管家式服务 最高雅的会员活动 公司只要真正想打造一个顶级私人会所，就必须拥有一支优秀的团队，丰富而又时常更新的亮点服务，和优越的福利待遇作为保障。 二、会所餐饮部管理模式 1、总体考核和管理制度 管理上坚定不移的执行a管理模式和扁平式管理结构，减少众多复杂环节，更大更快的发挥执行力，提高工作效率。提前作好每周、每月、每季的工作计划，充分的准备是成功的基础。
网络运营部岗位职责与考核制度
TKD 网络运营部岗位职责及考核制度 一、网络运营中心工作制度为了加强网络运营中心工作秩序，提高工作效率，形成整体高效的合力，更好的完成各项工作计划与任务，现制定网络运营中心人员工作制度，需部人员谨记遵守。 1.网络运营中心工作人员应本着团结、协作、高效、严谨的作风完成部各项工作计划与任务。 2.网络运营中心工作人员应严格按照工作容、岗位职责，考核目标，按时完成工作任务。 3.部门工作人员要积极配合，团结协作，及时做好相互补位工作。 4.保持办公环境安静、整齐、有序。 5.应注重自身整体形象、穿着干净得体、上班时间需佩戴工作牌。 6.上班中注意本部门和其他部门的协调工作，以整体工作为重。 7. 上班考勤为8 小时制：上午8：30—12:00，下午1:00—5:00（咨询室除外） 8.严格遵守中心作息时间，不迟到不早退。有个人事务不能来的，需向所在部门负责人请假，每个部门日常 考勤由主管统计。 9.休假方式：采用轮休制，如遇到特殊情况不能按月安排休息，可以累积到下个月再安排休息，除国家规定 年节日外，最多累积不能超过10 天。除国家规定年 节假日外，不得连休4 天，超过4 天以上，需上报院部同意。 10.请假方式：1 天以由部门主管审批签字，2天以上主管审批签字和总监签字，超 过5 天以上必须上报公司经理批准，请假时间不得超过15 天。请假条由各部门 主管保管一个月，每月月底同意送到人事科进行考勤造册。 二、网络运营中心各岗位职责网络运营中心部岗位包括：主管、网页美工、程序员、优化推广、编辑文案、网络及咨询。各岗位所承担的责任如下： 1.网络运营中心项目主管严格遵守公司规章制度，认真履行工作职责；管理和架设部门人员和各种网络推广预 算和评估；策划推进公司旗下医院科室的网络推广运营战略、流程与计划，组织协调医院各部门执行、实现 医院的运营目标；修订及执行公司旗下门诊医院重大运营计划、进行网络市场发展跟踪和策略调整；建立 规、高效的运营管理体系并优化完善；制定医院运营指标、年度发展计划，推动并确保营业指标的顺利完成； 制定网络部各岗位的战略发展和业务计划，协调各部门的工作，建设和发展优秀的运营队伍； 完成上级交办的其他任务。 2.程序员严格遵守公司规章制度，认真履行工作职责；编写开发计划，负责公司旗下医院科室功能改进计划和 网络安全计划的编写；功能开发修改和升级，按照计划的时间和质量要求，对前后台功能进行修改和升级； 负责代码的优化和维护，保证的运行效率。 日常业务开发，每天程序员根据业务需要开发公司旗下门诊医院，制作和程序修改要求，必须按时按量的完成日常公司旗下门诊医院业务的编程开发技术工作；测试，开发前期必须测试，，测试成功后方可上传。如因 违规操作造成的公司损失由个人全部负责；数据管理，每三天必须对的重要数据(包括程序、数据库和运行日志等)做增量备份，并半个月对程序和数据库做完全备份；负责日常管理的备份数据，一旦出现问题，及时安全恢复数据。 3. 网页美工严格遵守公司规章制度，认真履行工作职责；负责开发公司旗下医院科室图片、动画、logo 及网 页的设计制作；全面支持设计工作，担纲创意核心、设计指导、效果统筹、设计沟通的任务；负责与各岗位 的协调工作；负责页面的美工设计，修改； 配合技术部门对页面设计和技术的配合；整体栏目、网页的设计制作；对原有栏目进行加工处理； 为广告制作广告图片、横幅及动画广告；编写DIV 、CSS、JS。 4. 网络编辑文案严格遵守公司规章制度，认真履行工作职责；负责开发公司旗下门诊医院相关栏目/频道的信 息搜集、编辑、审核、发布等工作；完成信息容的策划和日常更新与维护；编写宣传资料及相关医院新闻资 料；收集、研发和处理网络读者的意见和反馈信息；配合公司旗下医院组织策划推广活动，并参与跟踪和发 布；文章网络优化推广，促进知名度的提高；加强与部相关部门和组织外部的沟通与协作。 5. 网络推广严格遵守公司规章制度，认真履行工作职责；配合完成网络运营中心总监安排的各项( SEO/SEM )
酒店周工作总结及下周工作计划
酒店周工作总结及下周工作计划 呈:公司总经理xxxx 由:xxx 事由:本周工作总结及下周工作计划 日期:2010年12月26日 一、本周工作总结: 1、完成了酒店全年任务、月任务经营责任状,制定好了客房二次消费品奖励提成计划； 2、继续跟进了西餐厅的推广和收集客人反馈意见和见意,来提高餐厅的服务水平及出品的质量； 3、完成了圣诞节当天,餐厅圣诞餐优惠赠送活动以及餐厅的现场气氛,做好了服务培训工作及出品计划； 4、组织了星期一主管会议及星期三部门沟通会议,钟对部门需协调及沟通配合问题进行会议上解决； 5、维修好了厨房的抽风机,已经妥善与德良厨具沟通及传真协议好了,关于维修款从欠款中扣除； 6、完成了广告公司制做客房安全消防示意图回货工作,继续跟进了西餐厅vip卡的制做； 7、继续跟进了酒店各部门的人员招聘工作,及时的进行补充,能够维持酒店正常营运工作； 8、跟进装修工程丘老板,对二楼的装修工作做了现场堪查,对于改用办公室和休息用房的风水不理想,装修有很大困难；
9、保证酒店流动资金正常运转,合理还款了客房布草款3000rmb,电视信号转换款4000rmb,丘老板工程款3000rmb,广告牌印刷款 3500rmb； 10、继续跟进了各部门的工作流程及服务技能的培训,来提高酒店的整体服务水平； 二、下周工作计划: 1、关于酒店全年任务、月任务经营责任状,客房二次消费品奖励提成计划、酒水提成计划以及扒餐、饮品提成计划在本月底以会议 的形式通报给各部门； 2、关于元旦节日当天餐厅优惠酬宾活动,做好服务培训工作及出品计划,跟进节日当天员工加餐等事宜； 3、继续主持组织星期一主管会议及星期三部门沟通会议,针对部门需协调及沟通配合问题进行会议上解决； 4、制做客房捆绑销售计划,跟进广告公司制做餐厅20元现金餐饮券和酒店100元、500元现金代金券,跟进西餐厅vip卡的回货工作, 5、继续跟进酒店各部门的人员招聘工作,及时的进行补充,能够维持酒店正常营运工作； 6、联系周边小区和花园,找一间二房一厅承租,给鑫圣公司钟宏居住； 7、保证酒店流动资金正常运转,合理的进行还款.本周将对陈总 2万元的工资借款进行还款,以及还一部份工衣款； 8、继续跟进前台系统的维护,跟进各部门的工作流程及服务技能的培训,来提高酒店的整体服务水平； 9、关于市场菜价,本周会带会计和统计对珠海各市场进行市场调查,尽可能以后找价格较优惠的市场进行进货；
2020年餐饮个人工作计划
2020年餐饮个人工作计划 1、餐饮部服务安全管理 在餐饮服务过程中，服务人员要注意保管和照看客人的物品防止 丢失或被盗，在自助餐厅，由于客人不时起身离桌，服务员更要提高 警惕。 如客人饭酒过量，服务人员应注意观察，在可能的情况下婉言劝 其少酒，以免发生醉酒闹事、伤人、斗殴等意外事故。对已醉酒的客 人应立即通知大堂经理和安全部，以防意外。 有重要客人参加的宴会、酒会、餐饮部要指定专人服务并根据要 求对食品留样备查。下班时要将重要的烟、酒及饮料锁好，防止被盗。 在宴会或各种活动以后，服务人员要检查有无留下火灾隐患。 2、厨房生产安全管理 不允许采购和使用腐败、变质、不卫生的菜肴及食品。 厨房生产管理人员坚持验收把关，餐具消毒，严禁无关人员进入 厨房和餐厅后台，在食品生产过程中防止生食品与熟食品，原料与成 品交叉污染。 保持厨房内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害 昆虫及孽生条件的措施，垃圾和废弃物定点摆放，及时清理。 食品生产经营人员，每年必须进行健康检查，新参加工作或临时 参加工作的食品生产，经营人世间员也必须进行健康检查办理健康证，无证人员不得参加接触食品生产、经营工作。 厨师应保持个人卫生，在工作前必须将手洗干净，穿戴清洁的工 作衣帽，不许留长指甲和戴配饰，不得使用超过保存期限的食品或食 品原料，不得生产不卫生的仪器和饮料。 厨房人员要注意安全操作，严禁操菜刀等利器嬉戏打闹，不准擅 自离开正在加热的油锅，保持排油烟器的清洁。
各厨房人员在下班时，要严格检查煤气、水、电是不关闭，及时 发现和排除隐患，在确保无异常后锁好门、关好窗，各岗位要指定专 人负责本岗位的安全管理工作，电器、加热炉、饮食用品要由专人负 责并严格遵守操作程序。 厨房工作人员应熟悉各种应急措施，并能熟练使用各种消防器材。 3、食品储存卫生管理 做好防霉、防虫、控制温、湿度及定期进行食品库房的清扫和消毒。减少外界因素对食品的污染。各类食品应分类存放，食品与非食品，原料与半成品卫生质量存在问题的食品与正常食品，短期存放与 较长基存放的食品，以及具有异味食品与易吸异味的食品，均不能混 杂堆放。 对入库的食品应做好验收工作，变质食品不能入库要对库存食品 定期进行卫生质量检验。 4、食品销售卫生管理 餐饮部服务员要定期检查身体，一旦发现有某种传染病，要立即 调离，经常对接触食品的工作人员进行有关食品卫生的教育。 销售的食品应当无毒、无害、符合一定的营养要求，具有相应的色、香、味，不得销售腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他可能对人体健康有害的食品。各种餐具、茶具和盛 放在接入口食品的容器、工具、设备必须符合食品卫生要求，防止食 品污染 一、201x年市场综合分析(配合酒店销售部总经办) 1.本店的客户群定位。 2.年度竞争对手分析。 3.广告宣传力度。 二、锁定目标进行市场分析 1.培养客户群，减少酒店营业成本。 2.有效控制员工流失，培养具有忠诚度的员工队伍。
酒店餐饮部工作计划
酒店餐饮部工作计划 2014年酒店餐饮部工作思路 二零一三年十二月 一、酒店餐饮部现状 餐饮部管理部门: 餐厅部、厨务部 餐饮部人员：29人 餐饮部：餐厅服务员6人，餐饮经理1 人 厨务部：22人 管理架构图： 经营面积：2860平米经营布局：12个包间，2个宴会厅，1个多功能厅，1个会议室运作方式：包厨制 2012年营业额：329万元 2013年营业额：估计：520万元，较上年增长58% 经营现状： 1、服务质量有待提高； ·服务员服务标准不规范，无迎客，无指引，无礼貌语 ·与客人吵架 ·宴席时服务员人数不够 ·服务水平不专业，员工无积极性 2、菜品质量需要提升； ·菜品质量不稳定，时冷时热，时咸时淡
·菜品创新能力差 ·没有看相 ·口碑差 ·散餐与宴席不能同时接待 3、餐厅环境需要改善； ·冬天冷，夏天热 ·包间墙纸有破损，漏水、下水堵塞等小维修较多·部分包间灯光暗，装修档次要提高 4、餐饮部门之间协调性差; ·各自为政，从未召开协调会议 ·餐厅与厨房员工之间经常发生小摩擦 ·遇到大型宴会就手忙脚乱 ·营销部全年基本没有外出联系客户 小结： 优势：通过基础改造酒店宴席接待能力增强，由原来的50桌提升到100桌。2013年餐饮部营业额的增长主要来自一楼宴会厅的增 长。酒店原材料供应商的供应质量与速度较稳定。 劣势：宴席口碑不佳，菜品没有特色，回头客比上年减少。服务质量不佳，散餐基本无。员工积极性差，人难招，好员工难留，管理松懈，人心焕散。 二、2014年工作思路：
2014年工作方针：星级标准、宴会为主、外引内联、口碑致胜。 队伍建设：餐饮部完善队伍建设保证：包间1：1,宴会1：3配置 厨务部新增二楼散餐线一条 薪酬方案：工资按绩效考核方案进行，实行多劳多得。 比例：40%+40+20%＝100% 1、按星级标准，抓好培训管理工作，打造优质口碑 ·质量是餐饮业发展的根本。 ·按星级标准强化服务员、厨师和管理人员的规范操作培训·制定控制菜品标准，加强控制过程的有效现场管理，厨师出品必须在菜盘上用纸条标注厨师编号。 ·通过培训提高领班、主管的服务管理水平，重点是接待、点菜、沟通、协调、控制、调度、观察、反馈等一系列能力的提高。 ·完善与客人互动，对菜品与服务在评分卡上留言并评分。 ·对服务员与厨师的工资考核制度，与效益挂钩，提高积极性 2、提升宴席的品质与档次 ·打造凯宾斯酒店筵席宴会文化、服务文化、经营文化·举办酒店与宾客、市民互动的征集菜名、评选本店名
行政部周工作计划
行政部周工作计划 行政部指的是一定的社会组织，在其活动过程中所进行的各种组织、控制、协调、监督等活动的总称。下面是小编给大家介绍的行政部周工作计划，欢迎阅读。行政部周工作计划1 一、对工作岗位的认识 首先，办公室文秘这亿栋位是中介性的职位，整个集团的上传下达都是由办公室承洁→办的，因此文秘工作一定要做到以下几点： 1．服从，一切工作要听从领导的吩咐和安排，行政文员工作计划。 2．领会，要完佺理解、遵照领导的意图办事。 3．执行，要坚决地落实贯彻领导意志，强化执行力，做好办公室文员工作总结。 然而服从并不是被动，很多工作可釉提前预测、积极主动地开展，及时准确地掌握各方面的工作动态，及时向领导反馈各方面的信息，注重调查分昔，为领导提供决策参考；同时，办公室工作还要讲策略，讲工作艺术，认真、科学地搞好领导与领导、同事与同事、部门与部门之间的沟通协调工作，不能扯皮、推委、出现工作空档。其次，办公室文秘工作相当于集团的小管家，办公室日常的物品采购、发放；各子公司常用物品的登记、备案等都由办公室完成，因此办公室文秘一定要有足够的耐心并热爱本职工作，工作计划《行政文员工作计划》。 二、对未来工作的计划 1．在日常事物工作中，我将做到以下几点： （1）协助办公室主任做好了各类公文的登记、上报、下发等工作，并把原来没有具体整理的文件按类别整理好放入贴好标签的文件夹内。 （2）做好了各冷钆件的收发工作。 （3）做好锻值易耗品的分类整理、出入库、各类帐务的报销工作。 （4）协助办公室主任做好公章的管理工作。公章使用做好详细登记，严格执行集团公章管理规定，不滥用公章。 （5）做好办公用品的管理工作。做好办公用品领用肚记，按需所发，做到不浪费，按时清点，以便能及时补充办公用品，满足大家工作的需要。
酒店前台每周工作计划(完整版)
计划编号：YT-FS-4759-66 酒店前台每周工作计划 (完整版) According To The Actual Situation, Through Scientific Prediction, Weighing The Objective Needs And Subjective Possibilities, The Goal To Be Achieved In A Certain Period In The Future Is Put Forward 深思远虑目营心匠 Think Far And See, Work Hard At Heart
酒店前台每周工作计划(完整版) 备注：该计划书文本主要根据实际情况，通过科学地预测，权衡客观的需要和主观的可能，提出在未来一定时期内所达到的目标以及实现目标的必要途径。文档可根据实际情况进行修改和使用。 【篇一】 ⑴协助经理做好前厅的整体运营工作，并对人员 进行合理的安排，安排好店员工的住宿问题; ⑵每天能按时做3次例会，并在例会中提出一天 工作的不足，并及时采取相应的应对措施，同时要对 当天的工作进行总，做好记录;⑶制定店内工作表。让 前厅员工按照当天的工作表进行工作，并把重要事情 标注在工作表内。制定店内工作表是为了能更好的熟 知当天的工作任务，这样也能体现工作的透明度和工 作进度; ⑷掌握每天的客流量和营业额，并对周客流量和 月客流量进行统计，制定相应的营销方案，同时根据 周周之间、月月之间的营业额进行对比，找出其中的
不足，做出总和相应的应对措施; ⑸做好本部门的消防安全的“三一”工作，做到每天一检查，每周一培训，每月一演习，并做好相应的记录; ⑹督导迎送服务。贯彻执行服务程序，满足客人的合理要求; ⑺参加前厅的接待工作，并把在工作中发现的问题进行记录，同时做出相应的改进方案;⑻制定培训计划。正确的对员工进行一系列的培训，对工作中发现的问题进一步的加强，避免以后工作中出现。协助员工树立正确的价值观和酒店道德; ⑼与前台收银的紧密配合，要对每天的营业额进行记录。掌握当天备用金的领用，合理安排零钱，保证收银员的正常账; ⑽对客人投诉的处理。客投主要分为：“当面投诉”“电话投诉”“书面投诉”三种，酒店主要以当面投诉较多。无论哪种投诉，都要站在客人的立场，首先要在感情上获得好感和信任，对于客人提出的要求，如
2020餐饮工作计划范文
2020餐饮工作计划范文 （1）根据店内实际情况营业额结合公司方针，合理配置前厅和厨房人员，节约人员成本，实现一人多岗；一岗多责。 （2）根据历史营业额进行分析，合理预估采购定单，保证菜肴的新鲜，当天采购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜，努力争取做到零库存，节约成本。 （3）加强和培养全体员工节约水、电、煤等安全意的意识； （1）每天晚上把回收的菜肴做记录，做合理充分的利用。 （2）菜肴的验收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促销，成为一个连接线严格控制每一个环节落实到位。 （3）加强菜肴的培训，菜肴创新，菜肴的促销，菜肴的口味，做到同样的原材料做出多种的烹饪方法。 （4）上菜的量要适中，以保证菜肴的色香味俱全；根据店内的实际客流量及时跟踪，在不同时间段出相应的菜肴，让顾客有多种菜肴的选择机会，便于增加营业额。
（1）每天早晨履行晨会；晨会时间培训礼貌用语及促销技巧。 （2）每周开管理组会议；总结门店经营情况，及培训结果和培训的进展程度，及时地调整培训计划；便于更好的门店经营管理。 （3）周月不定时培训两次打菜的标准，打菜的速度，菜肴的搭配，针对不同的客人促销不同的菜肴，合理地轻松应对高峰期的人流量。 一、继续进一步加强食品安全卫生管理工作，加强员工培训提高员工的整体业务水平和服务质量。 二、进一步加强员工政治思想工作。定期组织员工政治学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。 三、严格执行食品安全法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防食品安全卫生事故的发生。 四、搞好食品采购、运输、保管及日常食品卫生管理工作，凡是发现已经变质和腐败的食品，坚决不预采购，以防食物中毒。
酒店餐饮部年度工作计划模板
酒店餐饮部年度工作计划模板 Annual work plan template of hotel catering department 汇报人：JinTai College
酒店餐饮部年度工作计划模板 前言：工作计划是对一定时期的工作预先作出安排和打算时制定工作计划，有了工作计划，工作就有了明确的目标和具体的步骤，大家协调行动，使工作有条不紊地进行。工作计划对工作既有指导作用，又有推动作用，是提高工作效率的重要手段。本文档根据工作计划的书写内容要求，带有规划性、设想性、计划性、方案和安排的特点展开说明，具有实践指导意义。便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。 品牌维护和发展年 一、会所餐饮部发展战略 1、部门定位 2、竞争对手分析 3、价格定位 4、餐饮部的亮点服务 二、会所餐饮部管理模式 1、总体考核管理制度上 2、前厅管理上 3、厨房管理上 4、吧台管理上
三、会所餐饮部营销策略 1、客户维系上 2、每月营销活动 3、部门间互动促销 4、会员销售活动设计 5、会员权益 四、营业额预测 1、按月营业额预测 2、毛利率、成本控制 五、部门培训与考察 1、内部培训 2、考察 3.培训计划设计 一、会所餐饮部发展战略 1、部门定位
餐饮部作为私人会所重要的组成部分，它的每一个环节深深影响着整个会所，所以它必须是完美的。它必须具备最流畅、最亲切的“管家式服务”，并提供最高档、最时尚、最健康的菜肴，配备最全面的酒水饮料和器皿。因为它的高档、神秘，让许多会员流连忘怀，让众多非会员想往，它的出品一直在餐饮界处于领先状态。 2、竞争对手分析 目前还没有出现真正的对手，但我们还是把高档的餐饮会所和五星级酒店的VIP俱乐部作为竞争对手。通过不定期的考察，了解它们最新的动态，作出最英明的决策。 3、价格定位 努力打造“宁波第一贵”餐饮，通过各方面的'调整，服务的增加，菜肴的研发，应该是可以达到的。届时在年底把烫金的“宁波第一贵”五个字挂在会所进来的墙上，以此在促进我们各项服务，又为会员增添信任感，为餐饮以后的发展埋下了伏笔。 4、会所餐饮部的亮点服务 我们拥有：最专业的谭家菜高级厨师