开办茶艺培训学校流程

开办茶艺培训学校流程
开办茶艺培训学校流程

开办茶艺培训学校的流程

举办条件

以个人名义举办学校,申请举办教育机构的个人,应当具有政治权利和完全民事行为能力。举办实施以职业技能为主的职业资格培训、技术等级培训的教育机构,由县级以上人民政府劳动行政部门按照国家规定的审批权限审批,并抄送同级教育行政部门备案;审批机关应当自受理申请之日起3个月内以书面形式答复,

举办者应当向审批机关提交下列材料:

1、申办报告;

《职业培训学校申办请示》一份

《职业培训学校审批表》三份

2、举办者的资格证明文件;

(包括组织机构代码证、营业执照、法定代表人身份证复印件)

3、拟任校长\主要行政负责人以及拟聘教师职业指导人员的资格证明文件

4、拟办教育机构的固定资产评估、注册资金及经费来源的证明文件;

5、拟办教育机构的章程和发展规划和各项管理制度;

6、办学场所所有权证书复印件(属租赁的,应出具出租主所有权证书

并提供租赁合同)

7、审批机关要求提供的其他材料。

办学经费财务要求:

学校固定资产应达到20万元以上,注册资金的最低限额不少于10万元

学校名称与地址

学校名称:

学校的选址:景田周边,要求写字楼,通风朝阳,150平方左右,每平方50—60元

学校主管部门:刘源、李振舟、魏微、邓楚龙、武晓丽

学校举办单位:鸿云(中国)集团控股有限公司鸿云轩会所

办学宗旨与培训目标:主要为高级的酒楼、茶楼,私人会所提供专业茶艺人员的培训和输送、、、、、

教学和行政管理

教育机构可成立董事会,学校董事会由举办单位代表、校长、教职工代表和外部独立董事组成,其中三分之一以上的董事应当具有五年以上的教育教学经验。不设立董事会得,管理人员由负责人提出

学校董事会由5人以上组成,设董事长1名,常务副董事1名,董事若干名。校董会首届任期二年,连选可以连任。以后换届选举在广泛宣传后由相关群体的所

有人员投票产生。董事长和副董事长由董事会选举产生。

校董会全体会议每年举行二至四次。由董事长负责召集和主持,董事长因故不能履行职责时,可授权副董事长代行部分或全部职责。

(学校董事会行使下列职权):

1、聘任和解聘校长;

2、修改学校章程和制定学校的规章制度;

3、制定发展规划,批准年度工作计划;

4、筹集办学经费,审核预算、决算;

5、决定教职工的编制定额和工资标准;

6、决定学校的分立、合并、终止;

7、决定其他重大事项。

学校实行董事会领导下的校长负责制,建立以此为核心的学校行政决策机制。校长执行董事会决议,负责学校教育教学和行政管理等全面工作。学校在校长领导下建立校办、教研开发部、教学部、财务部和市场部等职能部门,分别承担相应的管理职能

(校长行使下列职权):

1、执行学校理事会、董事会或者其他形式决策机构的决定;

2、实施发展规划,拟订年度工作计划、财务预算和学校规章制度;

3、聘任和解聘学校工作人员,实施奖惩;

4、组织教育教学、科学研究活动,保证教育教学质量;

5、负责学校日常管理工作;

6、学校董事会或者其他形式决策机构的其他授权。

学校的资产与财务管理

学校应当依法建立财务、会计制度和财产管理制度,并按照行政事业单位会计制度规定设置会计账簿。

学校存续期间,学校自筹资金运营,自负盈亏,学校的全部投资和校产归学校管理使用,受

法律保护,直接用于教育教学的资产及其设施,不得出卖、转让或者提供担保

学校应建立严格的财务会计制度,执行预决算报告制度,年度预算经董事会批准后执行,按时向董事会提供年度财务决算报告,学校财务管理主动接受主管部门监督。

学费是学校的主要收入来源,学校从年度学费收入中以不低3%(?)的比例提取风险保证金,用于弥补学校可能的亏损以及学校终止后的学生安置。当风险保证金金额达到当年学费收入后,可不再提取。

学校在扣除办学成本、应纳税款后的所余资金中,以不低于25%的比例提取发展资金,用于学校的发展投入。

举办者从学校年度收入中扣除办学成本,依法预留的基金及有关税费后,形成的年度办学结余中,获取相应的合理回报。举办者与学校管理者之间合理回报的具体方案由董事会自主决定。

学校在发展过程中,应努力多方筹措办学资金,除了学费来源外,还可以通过各种渠道筹(融)资。

教育机构的变更与解散

举办者退出举办或者增加新的举办者时,应当经原举办者协商同意,并明确相应的权利和义务。出资办学的举办者退出举办时,可以有偿转让其投入学校资产的财产权利和从办学结余中取得相应回报的权利,承受人与转让方之间的权利义务关系由当事人双方在遵照国家相关法律规定的前提下自行决定。

学校的教师

学校要以一流的师资队伍来保证高品质的教育质量,充分利用民办教育灵活的用人机制的优势,优化教师队伍,以“引进、培养、凝聚、提高”为指导方针,建立起一支结构合理、师德高尚、具有先进教育理念和高度社会责任感、具有扎实的专业知识与教学能力,富有创新精神、适应现代教育的师资队伍。

学校应当根据有关民事合同的法律规定,与授课人员签订聘任合同,依法保证其工资、福利待遇,明确双方的权利与义务。并为全职教师缴纳社会保险费用。

初级茶艺师教学大纲和教学计划

初级茶艺师培训教学大纲和教学计划 一、教学目标 茶艺即泡茶的技艺和品茶的艺术,它是茶文化的一个重要组成部分。茶艺学是随着茶文化的发展以及茶艺师职业认证的推行而发展起来的一门应用性学科,是为提高生活情趣,提升综合素质而开设的专业选修课程。 通过本课程学习使学员在专业知识上,能基本了解茶叶的基础知识和中国茶文化的基础知识;能基本进行茶叶的选择与保管;在掌握茶艺基本知识的基础上,能科学地泡茶和品茶,并掌握茶馆的基本服务技能。培训时长20课时。 二、教学内容 第一章职业道德 教学内容: 1、职业道德基本知识 2、职业守则 3、如何做个好员工 4、个人的职业规划。 第二章茶文化基础知识

教学内容: 1、茶文化发展史 2、茶文化的基础知识 3、唐宋明清茶叶的发展及品饮方式 第三章茶叶知识 教学内容: 1、中国茶区及分布情况 2、茶叶的分类 3、绿茶红茶乌龙茶黑茶白茶黄茶的概念第四章茶与水的关系 教学内容: 1、水温对茶叶品质的影响(软水硬水) 2、泡茶用水的选择 3、茶叶滋味的鉴赏。 第五章真、假、新、旧茶区别 教学内容: 1、真假茶的识别与品饮

2、新茶与陈茶的品饮 第六章茶艺泡茶要素 教学内容: 1、茶艺的六要素 2、泡茶要素 第七章茶艺技能与表演 教学内容: 1、茶叶冲泡技巧操作程序 2、绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黑茶茶艺表演第八章礼仪 教学内容: 1、茶艺师的仪容仪表的要求 2、茶艺师的站姿走姿坐姿要求 3、茶艺服务的礼节要求

三、课程考核方式、方法 学生必须认真听课和参加各项实验、实习活动,无故不听课者按旷课处理,如果累计时间达到总学时的1/3,不能参加本课程的考试。 本课程考核采用理论考核与实践考核相结合的方式。

国家茶艺师职业技能标准【最新版】

国家茶艺师职业技能标准 新国标关于工作要求的具体说明,对五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工、二级/技师、一级/高级技师的技能要求和相关知识要求依次递进,进行规范说明。 以下为具体的技能要求: 茶艺师基本仪表礼仪 五级/初级工 (一)接待准备 仪表准备 ?能按照茶事服务礼仪要求着装、佩戴饰物 ?能按照茶事服务礼仪要求修饰面部、手部 ?能按照茶事服务礼仪要求修整发型、选择头饰

?能按照茶事服务礼仪规范的要求进行站姿、坐姿、走姿、蹲姿 ?能使用普通话与敬语迎宾 茶室准备 ?能清洁茶室环境卫生 ?能清洗消毒茶具 ?能配合调控茶室内的灯光、音响等设备 ?能操作消防灭火器进行火灾扑救 ?能佩戴防毒面具并指导宾客使用 (二)茶艺服务 冲泡备器 ?能根据茶叶基本特征区分六大茶类

?能根据茶单选取茶叶 ?能根据茶叶选用冲泡器具 ?能选择和使用备水、烧水器具 冲泡演示 ?能根据不同茶类确定投茶量和水量比例 ?能根据茶叶类型选择适宜的水温泡茶,并确定浸泡时间?能使用玻璃杯、盖碗、紫砂壶冲泡茶叶 ?能介绍所泡茶叶的品饮方法 (三)茶间服务 茶饮推介 ?能运用交谈礼仪与宾客沟通,有效了解宾客需求

?能根据茶叶特性推荐茶饮 ?能根据不同季节特点推荐茶饮商品销售 ?能办理宾客消费的结账、记账?能向宾客销售茶叶 ?能向宾客销售普通茶具 ?能完成茶叶、茶具的包装 ?能承担售后服务 不同民族茶艺风俗 四级/中级工 (一)接待准备

礼仪接待 ?能按照茶事服务要求导位、迎宾 ?能根据不同地区的宾客特点进行礼仪接待 ?能根据不同的不同民族的风俗进行礼仪接待 ?能根据不同的宗教信仰进行礼仪接待 ?能根据宾客的性别、年龄特点进行针对性的接待服务茶室布置 ?能根据茶室特点,合理摆放器物 ?能合理摆放茶室装饰物品 ?能合理陈列茶室商品 ?能根据宾客要求,针对性地调配茶叶、器物

茶艺师培训教学大纲教学计划

<<茶艺师>>大纲(一)教学基本要求 1职业道德1.1职业道德基本知识1.2职业守则(1)热爱专业,忠于职守。(2)遵纪守法,文明经营。(3)礼貌待客,热情服务。(4)真诚守信,一丝不苟。(5)钻研业务,精益求精。2基础知识2.1茶文化基本知识(1)中国用茶的源流。(2)饮茶方法的演变。(3)茶文化的精神。(4)中外饮茶风俗。2.2茶叶知识(1)茶树基本知识。(2)茶叶种类。(3)名茶及其产地。(4)茶叶品质鉴别知识。(5)茶叶保管方法。2.3茶具知识(1)茶具的种类及产地。(2)瓷器茶具。(3)紫砂茶具。 (4)其他茶具。2.4品茗用水知识(1)品茶与用水的关系。(2)品茗用水的分类。 (3)品茗用水的选择方法。2.5茶艺基本知识(1)品饮要义。(2)冲泡技巧。(3)茶点选配。2.6科学饮茶(1)茶叶主要成分。(2)科学饮茶常识。2.7食品与茶叶营养卫生(1)食品与茶叶卫生基础知识。(2)饮食业食品卫生制度。2.8相关法律、法规知识(1)劳动法相关知识。(2)食品卫生法相关知识。(3)消费者权益保护法相关知识。(4)公共场所卫生管理条例相关知识。(5)劳动安全基本知识。(二)职业等级理论技能教学要求 本标准对初级、中级、高级、技师和高级技师的技能要求依次递进,高级别包括低级别的要求。依据具体要求的项目进行了分类,针对分类内容分解细化,通过下面表格进行相关说明:

茶艺师培训教学计划(初级) 一、教学要求 通过茶艺师的培训,要求学员熟悉茶相关的基础知识,掌握茶艺礼仪、接待,茶具准备、演示,茶事服务与销售。 二、教学目的 培养一批专业,有素质的茶艺人员。 三、课时分配 总课时:160课时 理论知识培训:76课时 专业能力培训:84课时 四、培训教材中国劳动和社会保障部指定教材《茶艺师》(基础知识)、《茶艺师》(初级技能中级技能高级技能) 五、培训师资

茶艺师培训资料

茶艺师培训资料一 第一章礼仪与接待 茶艺服务人员的礼仪贯穿于茶艺馆接待服务的全过程,也贯穿于宾客从进入茶艺馆到离开茶艺馆的始终。在茶艺馆各个环节的服务中,礼仪更要得到具体的落实与体现。只有这样,才能最大限度地满足宾客的需求,提供优质服务。 第一节礼仪 礼仪是调整和处理人们相互关系的手段。具体地说,礼仪具有尊重、约束、教育、调节的作用。 礼仪是一个复合词,它是有形的,存在于社会的一切交往活动中,其基本形式受物质水平、历史传统、文化心态、民族习俗等众多因素的影响。因此,语言、行为表情、服饰是构成礼仪最基本的三大要素。 一、接待礼仪与技巧 茶艺馆是宾客进行休闲的场所,宾客在工作之余来此休息,香茗和悠悠古乐能使他们消除疲劳、振奋精神;茶艺馆也是交际场所,从事商业活动的人常常喜欢在这幽静的环境里洽谈生意,一些公司或团体有时也特意选择在这样的气氛中座谈等;茶艺馆还是私人聚会的好场所,人们常常乐意到这里来招待亲朋好友;年轻的情侣更热衷于在这优雅的环境里约会。为了烘托茶艺馆温馨的气氛,茶艺服务人员在为宾客提供良好服务时,接待的礼仪与技巧显得尤为重要。以下是每一名茶艺服务人员在接待宾客时需要注意和掌握的: 1.上岗前,要做好仪表、仪容的自我检查,做到仪表整洁、仪容端正。 2.上岗后,要做到精神饱满、面带微笑、思想集中,随时准备接待每一位来宾。3.宾客进入茶艺馆时要笑脸相迎,并致亲切的问候,通过美好的语言和可亲的面容使宾客一进门就感到心情舒畅,同时将不同的宾客引领到能使他们满意的坐位上。 4.如果一位宾客再次光临时又带来了几位新宾客,那么对这些宾客要像对待老朋友一样,应特别热情地招呼接待。 5.恭敬地向宾客递上清洁的茶单,耐心地等待宾客的吩咐,仔细地听清、完整地记牢宾客提出的各项具体要求,必要时向宾客复述一遍,以免出现差错。6.留意宾客的细小要求,如“茶叶用量的多少”等问题,一定要尊重宾客的意见,严格按宾客的要求去做。 7.当宾客对饮用什么茶或选用什么茶食拿不定主意时,可热情礼貌地推荐,使宾客感受到服务周到。 8.在为宾客做茶时,要讲究操作举止的文雅、态度的认真和茶具的清洁,不能举止随便、敷衍了事。 9.在服务中,如需与宾客交谈,要注意适当、适量,不能忘乎所以,要耐心倾听,不与宾客争辩。 10.工作中,要注意站立的姿势和位置,不要趴在茶台上或和其他服务员聊天,这是对宾客不礼貌的行为。

茶艺师教学计划

茶艺师教学计划集团标准化小组:[VVOPPT-JOPP28-JPPTL98-LOPPNN]

茶艺师初级教学计划 一、教学目的 1、课程的性质、地位和任务 茶艺即泡茶的技艺和品茶的艺术,它是茶文化的一个重要组成部分。茶艺学是随着茶文化的发展以及茶艺师职业认证的推行而发展起来的一门应用性学科,是为提高生活情趣,提升综合素质而开设的专业选修课程。 本课程主要是以茶艺为主线,以茶和食品科学为基础,系统介绍国内外饮茶习俗以及饮料调制技术等方面的知识。通过本课程的学习,使学生掌握多种茶叶泡饮方式,培养其相当高级茶艺师的技能。 2、课程教学的基本要求 理论知识方面:是在《茶艺学》的基础上更进一步拓宽知识面,安排在《茶艺学》后学习的课程。因此主要介绍国内外茶叶的主要泡饮方式以及饮料调制技术。 实验技能方面:掌握茶饮料调制有关技术。 3、课程教学改革 是从茶文化学独立出来的课程,为新开课程。 二、教学内容 (一)课程理论教学 第一章国内外饮茶习俗及主要茶艺介绍 第一节:不同民族的饮茶习俗 第二节:主要茶艺形式:中华茶艺(文人茶艺、宫廷茶艺、民俗茶艺、禅宗茶艺)、日本茶道、韩国茶礼 本章的重点、难点: 文人茶艺、日本茶道 建议教学方法: 此部分应与实验课有机结合 思考题:各主要茶艺形式的特点是什么? 第二章饮料调制技术及调制茶介绍 第一节:饮料调制基本原理 第二节:各种配料茶介绍 枸菊茶,擂茶,奶茶、冰茶,果味茶等 第三节:花草茶介绍

本章的重点、难点: 饮料调制的基本原理 建议教学方法: 透彻介绍饮料调制的基本原理,并选取有代表性的调制茶介绍。 思考题:1、饮料调制的基本原理是什么? 2、什么叫花草茶,主要有哪些类型? (二)课程实验教学 本课程实验学时共24学时,设6个实验,分别如下: 实验一观看茶艺表演录象 通过观看茶艺表演的录象使学生初步了解各种不同茶艺的表演方式。 实验二枸菊茶冲泡技艺训练 训练枸菊茶冲泡技艺,掌握其独特的冲泡方式。 实验三擂茶冲泡技艺训练 训练擂茶冲泡技艺,掌握其独特的冲泡方式。 实验四奶茶、冰茶冲泡技艺训练 训练奶茶、冰茶冲泡技艺,掌握其独特的冲泡方式。 实验五果味茶冲泡技艺训练 训练果味茶冲泡技艺,掌握其独特的冲泡方式。 实验六花草茶冲泡技艺训练 训练花草茶冲泡技艺,掌握其独特的冲泡方式。 三、课程考核方式、方法 1、学生必须认真听课和参加各项实验、实习活动,无故不听课者按旷课处理,如 果累计时间达到总学时的1/3,不能参加本课程的考试。 2、本课程考核采用理论考核与实践考核相结合的方式。

茶艺师大赛技术文件

郑州高新区2017年职业技能竞赛茶艺师大 赛技术文件 一、竞赛标准和命题原则 本赛项的技术标准,是以《茶艺师国家职业标准》为主要内容。试题内容在职业技能鉴定基础上,紧密结合职业技能培训及健康茶生活等实际情况制定,力争考核参赛选手职业综合能力,并对技能人才培养起到示范指导作用。 二、竞赛活动时间安排 日期时间内容地点 12月26日12月27日12月28日08:30—09:00选手报到签名2号楼103教室09:00—10:00开幕式2号楼103教室10:30—11:30赛前会议(选手)2号楼103教室14:30—16:00理论考试 16:00—16:15第一次抽签“茶艺品鉴”顺序 16:15—16:30第二次抽签“茶艺表演”顺序 16:30—17:30参赛选手熟悉赛场 08:00—08:20“茶叶品鉴”检录 08:30—10:30“茶叶品鉴”比赛 13:50—14:00“茶艺表演”检录 14:00—17:30“茶艺表演”比赛 19:30公布成绩学校门口08:30—09:00获奖选手报名签到 09:00—10:00闭幕式2号楼103教室

三、竞赛方式、时间与成绩计算 (一)竞赛方式 竞赛包括理论知识(笔试)、实际操作(干茶茶叶辨别、茶艺表演)两部分,理论知识和干茶茶叶辨别均由 1 名选手独立完成,茶艺表演可由多人参与。 (二)竞赛时间 1.理论知识竞赛(笔试)时间 90 分钟,满分 100 分。 2. 实际操作竞赛 (1)干茶茶叶辨别:每4人一组,20 分钟,满分 100 分。 (2)茶艺表演:均不超10 分钟,满分 100 分。 (三)成绩计算 竞赛总成绩由理论知识和实际操作两部分成绩组成。竞赛总成绩作为参赛选手名次排序的依据。 1.成绩比例 (1)理论知识成绩占总成绩的 30%。 (2)茶叶辨别占20%,茶艺表演占50%。 2.参赛选手放弃任一竞技环节,不得参与最后比赛总分排名统计。 3.最终将比赛所有资料交竞赛组织委员会汇总,所有裁判员未经组织委员会同意不得泄露比赛试题和比赛成绩,比赛结果由竞赛组织委员会进行公布。 4.在比赛时段,参赛选手如出现扰乱赛场秩序、干扰裁判和监考正常工作等不文明行为的,由专项裁判长扣减该专项相应分数,情节严重的取消比赛资格,该专项成绩为 0

茶艺师培训教学大纲 教学计划

<<茶艺师>>大纲 (一)教学基本要求 1职业道德1.1职业道德基本知识1.2职业守则(1)热爱专业,忠于职守。(2)遵纪守法,文明经营。(3)礼貌待客,热情服务。 (4)真诚守信,一丝不苟。(5)钻研业务,精益求精。2基础知识 2.1茶文化基本知识(1)中国用茶的源流。(2)饮茶方法的演变。 (3)茶文化的精神。(4)中外饮茶风俗。2.2茶叶知识(1)茶树基本知识。(2)茶叶种类。(3)名茶及其产地。(4)茶叶品质鉴别知识。(5)茶叶保管方法。2.3茶具知识(1)茶具的种类及产地。(2)瓷器茶具。(3)紫砂茶具。(4)其他茶具。2.4品茗用水知识(1)品茶与用水的关系。(2)品茗用水的分类。(3)品茗用水的选择方法。2.5茶艺基本知识(1)品饮要义。(2)冲泡技巧。(3)茶点选配。2.6科学饮茶(1)茶叶主要成分。(2)科学饮茶常识。2.7食品与茶叶营养卫生(1)食品与茶叶卫生基础知识。(2)饮食业食品卫生制度。2.8相关法律、法规知识(1)劳动法相关知识。(2)食品卫生法相关知识。(3)消费者权益保护法相关知识。(4)公共场所卫生管理条例相关知识。(5)劳动安全基本知识。 (二)职业等级理论技能教学要求 本标准对初级、中级、高级、技师和高级技师的技能要求依次递进,高级别包括低级别的要求。依据具体要求的项目进行了分类,针对分类内容分解细化,通过下面表格进行相关说明:

茶艺师培训教学计划(初级) 一、教学要求 通过茶艺师的培训,要求学员熟悉茶相关的基础知识,掌握茶艺礼仪、接待,茶具准备、演示,茶事服务与销售。 二、教学目的

培养一批专业,有素质的茶艺人员。 三、课时分配 总课时:160课时 理论知识培训:76课时 专业能力培训:84课时 四、培训教材中国劳动和社会保障部指定教材《茶艺师》(基础知识)、《茶艺师》(初级技能中级技能高级技能) 五、培训师资 培训初级茶艺师的教师由高级茶艺师担任 六、培训场地设备 1、理论教室:如玉女子职业技术学校标准教室 2、实操教室:如玉女子职业技术学校标准教室 七、考核方式 分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式;技能操作考核采用实际操作、现场问答等方式,由2~3名考评员组成考评小组,考评员按照技能考核规定各自分别打分取平均分为考核得分。理论知识考核和技能操作考核均实行百分制,成绩皆达60分以上者为合格。 八、教学内容计划表

(完整版)国家评茶员、茶艺师培训与鉴定通知

福建商贸学校国家评茶员、茶艺师培训与鉴定通知 供销合作社系统特有工种职业技能第27 号鉴定站以福建商贸学校为依托,开办评茶员、茶艺师、农产品经纪人、庄稼医生等培训。为了弘扬中国茶文化,更好地普及、提高茶文化、茶艺知识,提高茶叶从业人员的茶叶审评能力、茶叶冲泡方法和茶馆经营管理水平,供销合作社系统特有工种职业技能第27号鉴定站举办初、中、高、技师级评茶员和茶艺师培训班及国家职业技能鉴定活动。具体事宜如下: 一、组织机构:供销合作社系统特有工种职业技能第27 号鉴定站。 发证机构:中华人民共和国人力资源和社会保障部,中华全国供销合作社。 三、培训对象:1、社会待业人员;2、职业高中学生;3、有意开办茶庄、茶艺馆人员;4、茶业企事业单位代表、委培人员;5、茶业企事业单位负责人;6、茶庄、茶艺馆正式员工和拟受聘人员;7、茶事业爱好人员,等等。 四、培训特点:权威的国家组织机构;权威的国家法定资格证书、全国范围内通用;由国内知名专家教授直接授课,培训采用理论与实践并重的方式。 五、培训内容: (一) 理论知识课 1、茶叶基本理论知识。2 、茶叶样品接收、评茶准备、感官品质评定、综合判定等;茶艺基本理论知识。 (二) 技能操作课 1、评茶班 (1) 六大茶类基本知识;(2) 福建乌龙茶的审评技术;(3) 乌龙茶冲泡方法。

(4)茶叶审评。 2、茶艺班 (1)六大茶类基本知识。(2)茶艺与茶文化概述。(3)如何泡一壶好茶。(4)乌龙茶冲泡方法及演练。 六、培训工种、级别 1、评茶班 初级评茶员(国家职业资格五级)、中级评茶员(国家职业资格四级)、高级评茶员(国家职业资格三级)、评茶师(国家职业资格二级)、高级评茶师(国家职业资格一级)。 2、茶艺班 初级茶艺师(国家职业资格五级)、中级茶艺师(国家职业资格四级)、高级茶艺师(国家职业资格三级)、茶艺技师(国家职业资格二级)。 七、报名方式 1、报名时间:即日起可报名。 2、提交资料:(1)填写《特有工种职业技能鉴定申请审批表》1 份,需盖本单位印章;(2)需提供以下资历证明材料:①学历或学位、职称证书复印件各1张;②原技术等级证书复印件1 张(已有技术等级证书,要申报高级职业资格鉴定者); ③身份证复印1 张;④交2寸黑白(彩色)正面免冠近照一式5张。 4、培训地点:福州市五四路国际大厦三楼(别有天茶艺居)。 5、考试时间:培训结束,即开始考试鉴定。 6、考试形式:评茶员、茶艺师考试采取理论和技能考试,各为100 分卷,两项成绩均达60 分以上为合格。(评茶师、茶艺技师以上还应撰写一篇评茶或茶艺专业论文),未通过考试的,给予一次补考的机会。

茶艺师初级教学计划

一教学目的 1、课程的性质、地位和任务 茶艺即泡茶的技艺和品茶的艺术,它是茶文化的一个重要组成部分。茶艺学是随着茶文化的发展以及茶艺师职业认证的推行而发展起来的一门应用性学科,是为提高生活情趣,提升综合素质而开设的专业选修课程。 本课程主要是以茶艺为主线,以茶和食品科学为基础,系统介绍国内外饮茶习俗以及饮料调制技术等方面的知识。通过本课程的学习,使学生掌握多种茶叶泡饮方式,培养其相当高级茶艺师的技能。 2、课程教学的基本要求 理论知识方面:是在《茶艺学1》的基础上更进一步拓宽知识面,安排在《茶艺学1》后学习的课程。因此主要介绍国内外茶叶的主要泡饮方式以及饮料调制技术。 实验技能方面:掌握茶饮料调制有关技术。 3、课程教学改革 是从茶文化学独立出来的课程,为新开课程。 二教学大纲内容 (一)课程理论教学 第一章国内外饮茶习俗及主要茶艺介绍(6学时) 第一节:不同民族的饮茶习俗 第二节:主要茶艺形式:中华茶艺(文人茶艺、宫廷茶艺、民俗茶艺、禅宗茶艺)、日本茶道、韩国茶礼 本章的重点、难点: 文人茶艺、日本茶道 建议教学方法: 此部分应与实验课有机结合 思考题:各主要茶艺形式的特点是什么? 第二章饮料调制技术及调制茶介绍 第一节:饮料调制基本原理 第二节:各种配料茶介绍 枸菊茶,擂茶,奶茶、冰茶,果味茶等 第三节:花草茶介绍 本章的重点、难点: 饮料调制的基本原理 建议教学方法: 透彻介绍饮料调制的基本原理,并选取有代表性的调制茶介绍。 思考题:1、饮料调制的基本原理是什么? 2、什么叫花草茶,主要有哪些类型? (二)课程实验教学 本课程实验学时共24学时,设6个实验,分别如下: 实验一观看茶艺表演录象(4学时) 通过观看茶艺表演的录象使学生初步了解各种不同茶艺的表演方式。 实验二枸菊茶冲泡技艺训练(4学时) 训练枸菊茶冲泡技艺,掌握其独特的冲泡方式。 实验三擂茶冲泡技艺训练(4学时) 训练擂茶冲泡技艺,掌握其独特的冲泡方式。

茶艺师培训教学计划规

初级茶艺师培训教学计划 一、培养目标和人才规格 (一)培养目标 培养热爱茶艺事业,掌握茶艺师所需的专业理论知识和操作技能,并能适应市场经济需要的有一定素质的茶艺服务与经营的人员。 (二)、知识能力结构及要求 知识结构与要求 1、掌握人际交往与沟通的基本知识。 2、掌握我国各大茶叶产地的地理知识。 3、掌握茶室服务与管理知识。 能力结构与要求 1、具有一定的语言表达能力和思维能力。 2、具有一定的人际交往和社会协作能力。 3、具有胜任茶室服务和茶室基层管理的能力。 二、课程设置及基本内容与要求: 1、形体 了解优美形体的一般标准,注意养成高雅端庄的气质。 2、茶艺概论 了解茶文化史,熟悉茶文化的渊源及发展趋势。 3、茶叶学 了解茶叶的分类、制作方法,具有茶叶的基本识别能力。 4、茶艺礼仪 了解与茶相关的各种服务礼仪及茶俗文化。 5、茶室经营与管理 初步了解茶艺馆的经营与管理。 6、茶具与茶艺实物 学习茶具的使用与欣赏;掌握各种茶的沏泡方法,具有茶艺表演的能力。 7、茶与健康: 介绍中国药茶、茶叶的妙用、饮茶知识等。

8、中国茶食: 介绍茶叶食品、茶叶饮品、茶叶菜肴等。 活动策划书模板 一、策划书名称 尽可能具体的写出策划名称,如“×年×月×日信息系×活动策划书”,置于页面中央。 二、活动背景: 这部分内容应根据策划书的特点在以下项目中选取内容重点阐述 具体项目有:基本情况简介、主要执行对象、近期状况、组织部门、活动开展原因、社会影响、以及相关目的动机。 三、活动目的及意义:活动的目的、意义应用简洁明了的语言将目的要点表述清楚;在陈述目的要点时,该活动的核心构成或策划的独到之处及由此产生的意义都应该明确写出。 四、活动名称:根据活动的具体内容影响及意义拟定能够全面概括活动的名称。 五、活动目标:此部分需明示要实现的目标及重点(目标选择需要满足重要性、可行性、时效性)。 六、活动开展 作为策划的主题部分,表述方面要力求详尽,不仅仅局限于用文字表述,也可适当加入统计图表、数据等,便于统筹。活动开展应包括活动流程安排、奖项设置、时间设定等。涉及到奖项评定标准、活动规则的内容可选择以附录的形式出现。活动流程安排大致可以分为三个阶段: (一)活动准备阶段(包括海报宣传、前期报名、赞助经费等);

初级茶艺师培训教材

第一章礼仪与接待 第一节礼仪 礼仪是一个宽泛的概念,它是人们在共同生活和长期交往中约定俗成的社会规范,它指导和协调个人或团体在社会交往过程中采取有利于处理相互关系的言行举止。 一、仪表 仪表指的是人的外表,它包括容貌、服饰、姿态等各个方 面。端庄、美好、整洁的仪表在接待过程中能够使客人产 生好感,从而有利于提高工作效率。从泡茶上升到茶艺, 泡茶的人与泡茶的过程、所冲泡的茶叶已融为一体,这时 泡茶者的服装、仪容、心态,应与环境相配合。 1、得体的着装 服装,大而言之是一种文化,它反映着一个民族的文化 素养、精神面貌和物质文明进展的程度;小而言之,服 装又是一种“语言”,它能反映出一个人的职业、文化 修养、审美意识,也能表现出一个人对自己、对他人以 至于对生活的态度。着装的原则是得体和谐。 在泡茶过程中,假如服装颜色、样式与茶具环境不协调, “品茗环境”就可不能是优雅。茶艺师在泡茶时服装不

宜太鲜艳,要与环境、茶具相匹配。品茶需要要一个安 静的环境,平和的心态。假如泡茶者服装颜色太鲜艳, 就会破坏和谐优雅的气氛,使人有躁动不安的感受。另 外,服装样式以中式为宜,袖口不宜过宽,否则会沾到 茶具或茶水,给人一种不卫生的感受。服装要经常清洗,保持整洁。 2、整齐的发型 作为茶艺师,发型的要求与其他岗位有一些区不。假如 你主持茶艺操作,头发应梳洗洁净整齐,应幸免头部向 前倾时头发散落到前面来,否则会挡住视线阻碍操作。 同时还要幸免头发掉落到茶具或操作台上,否则客人会 感受专门不卫生。 发型原则上要适合自己的脸型和气质,要按泡茶时的要 求进行梳理。如是短发,要求在低头时,头发不要落下 挡住视线;假如是长发,泡茶时应将头发束起,否则将 会阻碍操作。 3、优美的手型 作为茶艺师,假如是女士,首先要有一双纤细、柔嫩的 手,平常注意适时的保养,随时保持清洁;假如是男士,

茶艺课三维目标

茶艺活动课程教学三维目标在 三个阶段的不同侧重点 第一阶段:生存层面 一:知识与技能 1.了解茶的起源 2.了解茶的种类 3.了解泡茶知识 4.了解茶的营养与功效 5.了解茶的储存 二:过程与方法 1.初步掌握乌龙茶的冲泡技艺,培养和提高学生的观察能力及动手实践的能力; 2.通过分组的形式练习沏茶,提高学生合作意识与能力 3.主动地学习,小组合作学习,小组之间比赛。 三:情感态度价值观 1.激发他们了解祖国传统文化的愿望并持有探索的兴趣 2.了解信阳茶道、茶俗的独有风格,进而以茶乡独有的茶文化为

傲。 3.激发学生对茶的兴趣,初步感知中华民族灿烂悠久的茶文化。 例如:我在《认识茶叶宝宝》这堂课中,知识与技能目标设定为通过这次活动,让学生初步认识生活中常见的几种茶。学生通过闻一闻、看一看、尝一尝等形式,能尝试辨别一些茶叶。激发学生对茶的兴趣,初步感知中华民族灿烂悠久的茶文化。 第二阶段:生活层面 一:知识与技能 1.让学生了解乌龙茶的产地及各产区的代表茶; 2.认识沏茶器具的名称,了解各器具的使用方法。 3.培养学生分析、体验我国茶文化内涵的能力。 4.培养学生辨析我国茶叶主要类型的能力 二:过程与方法 1. 通过内容讲解、图片展示和相关视频播放讲解相关知识,再结合课外任务布置,用任务引领的方式培养学生自主学习、合作学习、探究学习等学习方法。 2.通过学生课前的调查收集资料和课内的汇报交流,让他们了解佛茶的功效与加工程序,以及佛茶的知名度。 3.通过课堂上学生的鉴茶、泡茶、品茶、说茶,让学生在实践中

初试茶道艺术,浸濡佛茶文化。 三:情感态度价值观 1.陶治情操,在细致、循序渐进的茶艺过程中培养耐心和观察力,感受美好和心灵的宁静,享受茶艺学习 2.通过对茶艺和茶道精神的领会,培养学生追求饮茶之人“廉、美、和、静”的价值观和人生态度。 例如:我在《乌龙茶艺》一课中,将过程与方法的教学目标设定为通过实际演示沏茶,引领学生步入茶境,主动参与识茶器、知茶礼、习茶艺等学习实践中,并能进行合作与交流互补。 第三阶段:生命层面 一:知识与技能 1.学生掌握一定的茶知识与文化,并能在实际生活中运用。 2.通过茶艺活动,提高学生动手能力及礼仪素养。 3. 在活动中学会交往与合作,学会关心他人,欣赏他人,珍爱生命,享受成长的快乐。 二:过程与方法 1、通过活动培养学生观察、访问、资料收集、分析评价等综合实践能力。使学生养成自主探索自主创新的好习惯。 2、引导学生学会分析问题、探索研究的方法,树立学生自主探索的意识,进行热爱中国茶文化、发扬中国传统文化的教育。

茶艺师个人简历范文

茶艺师个人简历范文 教育培训 教育经历:时间所在学校学历 2005年9月 - 2008年7月湛江高级技工学校中专 培训经历:时间培训机构证书 工作经历 所在公司:广州立德技术检测有限公司(Bureau Veritas Consumer Products 时间范围:2007年8月 - 2010年4月 公司性质:外资企业 所属行业:其他 担任职位:办公室助理Sample Login Sample Supervise 工作描述: 1.从事Sample Login.Sample Supervise.以及一些日常内务的处理.(制作表格,数据输入,文件管理,上司交待临时工作.) 2.跟单 3.管理公司测试剩余样品 离职原因: 所在公司:中国平安寿险电销专区 时间范围:2010年4月 - 2010年9月 公司性质:民营企业 所属行业:金融/财务/证券/保险

担任职位:电销专员 工作描述: 根据公司提供的客户资料,通过电话完成保险销售任务 海外工作经历否 离职原因: 所在公司:广东宾宝(BENBO)服饰有限公司 时间范围:2010年9月 - 2011年11月 公司性质:私营企业 所属行业:消费品/汽车/零售/服装/贸易 担任职位:采购助理 工作描述: 1、上的领导的临时工作要求并能独立完成; 2、按照公司规定的采购流程进行采购操作; 3、监控产品的市场变化,采取必要的采购技巧降低采购成本; 4、及时协调解决采购产品、客户服务过程中所产生的供货、质量及物流配送问题; 5、定期进行市场调研,开拓渠道,进行供应商评估。 6、负责对账账务工作。 离职原因: 所在公司:孟乔茶菀 时间范围:2011年12月 - 2013年3月 公司性质:其他 所属行业:餐饮/食品/酒店/娱乐/旅游

茶艺师培训工作计划

……………………………………………………………最新资料推荐…………………………………………………茶艺师培训工作计划2018 伴随城市副中心建设进程的加快,市场对人才需求的转变,年我校把茶艺师的培训作为学校培训的重点工种之一。我2018校将 充分发挥培训管理的优势,做到培训方向准,质量高。继续为 本区域劳动力技能的提升提供保障。为地区经济发展助力。: 培训目的意义年台湖镇政府关于《把握机遇,稳中求进,全面推进2018“生态台湖、演艺小镇”建设》的政府工作报告中明确 强调了年是市政府机关入住通州的第一年,也是“生态小镇、演2018艺小镇”建设取得突破性进展,实现历史性跨越的关键年。我校同时台湖的飞速发地处台湖,为台湖的发展建设服务责无旁贷,这期的茶艺师的培训将以台湖地展也是我校教职工的幸福源泉。加快区域人以提升台湖地区劳动力的市场竞争力,区人员为主,口文明素养的培育。同时此次培训也是通州区人力资源和 社会保障局和区妇联受到了区劳动局领导的高“通州巧娘”培训计划中的项目之一,度重视。金福艺农发展有限公司对这次茶 艺师培训给予了极大的关注与支持。我们也期待通过培训促进 企业文化内涵发展。培训原则:2018作为劳动局定点培训机构,我们将以局长杨连元同志在年工作会上提出的“细”“新”“紧”“实”四字作为衡量培训1 ……………………………………………………………最新资料推荐…………………………………………………工作的标准,

工作中做到注重细节,敢于创新,节奏更紧,脚踏实地培训, 工作落实见成效。培训任务分解:购置教学设备、教材、茶礼服、教学用茶叶;教学计划制定、茶艺师理论教学场所、班级管理、学员档案整理、系统录入、组织鉴定考试、补贴经费申请等由我校承担。授课主讲教师、茶艺实操场地等由金福艺农提供。:组织实施调研培训需求:一、 月初,我校领导及工作人员与通州区人力社保局职业能3力建设科及指导中心相关工作人员一同来到了金福艺农有限公司,通过座谈、参观,了解了企业员工的茶艺培训意向、公司发展的需求。培训前期准备:先期充分准备,确保高质量完成培训。二、所联系,24、教学设备准备:经与北京市职业技能鉴定第1我 校明确了鉴定考试对实操场地及茶具的标准和要求。依照标准我校进行了基本设备的购置。下一步将依托通州区人力社保局与北京市职业技能鉴定第二十四鉴定所沟通协调,争取将我校认定为茶艺师鉴定考场。进一步为学员鉴定考试提供方便。教材的购买:针对鉴定考试,我校购买了中国劳动和社2、高级中级技 能会保障出版社出版的茶艺师(初级技能 技能)合订本及茶艺师(基础知识)两本教材。目前这2 ……………………………………………………………最新资料推荐…………………………………………………套教材经北京市职业技能鉴定第二十四鉴定所核验确认为茶艺师职业资格 鉴定考试专用书。)白茶、黑茶和花茶绿茶、红茶、乌龙茶、3、 教学用茶叶(适量。由我校准备,开课前备齐。教学计划制定:

茶艺师(初级)复习题及参考答案

一、单项选择题(每题0.5分,满分80分。) 1.人们在长期的职业实践中,会逐步形成了( C )、职业良心、职业自豪感等职业道德品质。 A、职业素质 B、职业兴趣 C、职业观念 D、职业能力 2.道德与法律在( B )上相互渗透;在调节的实施上相互支持。 A、调节方向 B、调节内容 C、运行内容 D、运行趋势 3.茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想,做到( D )、热情、耐心、周到。 A、礼貌 B、迅速 C、好客 D、主动 4.良好的职业道德风尚的形成必须依靠加强茶艺从业人员的( B )。 A、职业道德素养 B、职业道德修养 C、职业道德习惯 D、职业道德教育 5.不断改善( D )、进一步提高服务质量是茶艺行业职业道德的基本原则。 A、服务水平 B、服务技能 C、服务途径 D、服务态度 6.茶艺师要主动( D ),及时向部门领导汇报有建议性意见和建议。 A、了解客人习惯 B、练习自身技能 C、营造文化氛围 D、征询客人意见 7.茶树在日平均温度下生长虽快但( C )易趋粗老。 A、芽 B、叶 C、芽叶 D、枝条 8.当地温( B )以上时,茶树的根系停止生长。 A、25℃ B、35℃ C、40℃ D、28℃ 9.对茶树来说,一般PH值( A )的土壤均可生长。 A、4.0~5.5 B、4.0~8.5 C、1.0~5.5 D、5.5~9.0 10.要使茶树生长良好,要求漫射光和( A )多。 A、紫外线 B、红外线 C、蓝光 D、紫光 11.根据我国茶叶加工将茶叶分为毛茶和成品茶两大类,其中毛茶分为五大类,将( B )归入绿茶一类。 A、白茶 B、黄茶 C、黑茶 D、普洱茶 12.绿茶初制工艺流程:杀青——( C )——干燥。 A、包揉 B、凉青 C、揉捻 D、摊青 13.红茶和绿茶在初制时都要经过的两个流程是( B )。 A、萎凋发酵 B、揉捻干燥 C、包揉干燥 D、揉捻发酵 14.武夷岩茶具有特殊的品质特征是( A )。 A、岩韵 B、音韵 C、石山韵 D、高山韵 15.下列( A )不属于叶茶。 A、白毫银针 B、白牡丹 C、贡眉 D、寿眉 16.下列茶品不属于黄小茶的是( D )。 A、北港毛尖 B、沩山毛尖 C、远安鹿苑 D、君山银针 17.按发酵程度分,黑茶属于( D )。 A、微发酵茶 B、全发酵茶 C、不发酵茶 D、后发酵茶 18.工艺花茶根据产品冲泡时的动态艺术感,分为三类:绽放型工艺花茶、跃动型工艺花茶和( B )。 A、艺术茶 B、飘絮型工艺花茶 C、飘浮型工艺花茶 D、悬浮型工艺花茶 19.乌龙茶审评碗的碗高( B ),上口内径90mm,容量110ml。 A、50mm B、52mm C、45mm D、58mm 20.茶叶是饮料,其饮用价值取决于( D )的好坏。 A、汤色 B、香气 C、外形 D、滋味 21.大宗绿毛茶审评标准中,精制绿茶是取( D )克茶样。 A、6 B、5 C、4 D、3 22.( C )是使茶叶变陈味,严重破坏茶叶的品质的因素。 A、温度 B、氧气 C、水分 D、光线 23.茶叶( B )性特别强,绝对不能与带有异味的物品接触。 A、氧化 B、吸附 C、陈化 D、吸收 24.无公害茶叶可以分为( A )层次。

茶艺师培训资料一

茶艺师培训资料一 茶艺师培训资料一 第一章礼仪与接待 茶艺服务人员的礼仪贯穿于茶艺馆接待服务的全过程,也贯穿于宾客从进入茶艺馆到离开茶艺馆的始终。在茶艺馆各个环节的服务中,礼仪更要得到具体的落实与体现。只有这样,才能最大限度地满足宾客的需求,提供优质服务。第一节礼仪 礼仪是调整和处理人们相互关系的手段。具体地说,礼仪具有尊重、约束、教育、调节的作用。 礼仪是一个复合词,它是有形的,存在于社会的一切交往活动中,其基本形式受物质水平、历史传统、文化心态、民族习俗等众多因素的影响。因此,语言、行为表情、服饰是构成礼仪最基本的三大要素。 一、接待礼仪与技巧 茶艺馆是宾客进行休闲的场所,宾客在工作之余来此休息,香茗和悠悠古乐能使他们消除疲劳、振奋精神;茶艺馆也是交际场所,从事商业活动的人常常喜欢在这幽静的环境里洽谈生意,一些公司或团体有时也特意选择在这样的气氛中座谈等;茶艺馆还是私人聚会的好场所,人们常常乐意到这里来招待亲朋好友;年轻的情侣更热衷于在这优雅的环境里约会。为了烘托茶艺馆温馨的气氛,茶艺服务人员在为宾客提供良好服务时,接待的礼仪与技巧显得尤为重要。以下是每一名茶艺服务人员在接待宾客时需要注意和掌握的: 1?上岗前,要做好仪表、仪容的自我检查,做到仪表整洁、仪容端正。 2?上岗后,要做到精神饱满、面带微笑、思想集中,随时准备接待每一位来宾。 3.宾客进入茶艺馆时要笑脸相迎,并致亲切的问候,通过美好的语言和可亲的面容使宾客一进门就感到心情舒畅,同时将不同的宾客引领到能使他们满意的坐位上。 4.如果一位宾客再次光临时又带来了几位新宾客,那么对这些宾客要像对待老朋

友一样,应特别热情地招呼接待。 5.恭敬地向宾客递上清洁的茶单,耐心地等待宾客的吩咐,仔细地听清、完整地记牢宾客提出的各项具体要求,必要时向宾客复述一遍,以免出现差错。 6.留意宾客的细小要求,如茶叶用量的多少”等问题,一定要尊重宾客的意见, 严格按宾客的要求去做。 7 .当宾客对饮用什么茶或选用什么茶食拿不定主意时,可热情礼貌地推荐,使宾客感受到服务周到。 8.在为宾客做茶时,要讲究操作举止的文雅、态度的认真和茶具的清洁,不能举止随便、敷衍了事。 9.在服务中,如需与宾客交谈,要注意适当、适量,不能忘乎所以,要耐心倾听,不与宾客争辩。 10.工作中,要注意站立的姿势和位置,不要趴在茶台上或和其他服务员聊天,这是对宾客不礼貌的行为。

茶艺师培训工作计划教学大纲教学计划

2018茶艺师培训工作计划 伴随城市副中心建设进程的加快,市场对人才需求的转变,2018年我校把茶艺师的培训作为学校培训的重点工种之一。我校将充分发挥培训管理的优势,做到培训方向准,质量高。继续为本区域劳动力技能的提升提供保障。为地区经济发展助力。培训目的意义: 2018年台湖镇政府关于《把握机遇,稳中求进,全面推进“生态台湖、演艺小镇”建设》的政府工作报告中明确强调了2018年是市政府机关入住通州的第一年,也是“生态小镇、演艺小镇”建设取得突破性进展,实现历史性跨越的关键年。我校地处台湖,为台湖的发展建设服务责无旁贷,同时台湖的飞速发展也是我校教职工的幸福源泉。这期的茶艺师的培训将以台湖地区人员为主,以提升台湖地区劳动力的市场竞争力,加快区域人口文明素养的培育。 同时此次培训也是通州区人力资源和社会保障局和区妇联“通州巧娘”培训计划中的项目之一,受到了区劳动局领导的高度重视。 金福艺农发展有限公司对这次茶艺师培训给予了极大的关注与支持。我们也期待通过培训促进企业文化内涵发展。 培训原则: 作为劳动局定点培训机构,我们将以局长杨连元同志在2018年工作会上提出的“细”“新”“紧”“实”四字作为衡量培训

工作的标准,工作中做到注重细节,敢于创新,节奏更紧,脚踏实地培训,工作落实见成效。 培训任务分解: 购置教学设备、教材、茶礼服、教学用茶叶;教学计划制定、茶艺师理论教学场所、班级管理、学员档案整理、系统录入、组织鉴定考试、补贴经费申请等由我校承担。授课主讲教师、茶艺实操场地等由金福艺农提供。 组织实施: 一、调研培训需求: 3月初,我校领导及工作人员与通州区人力社保局职业能力建设科及指导中心相关工作人员一同来到了金福艺农有限公司,通过座谈、参观,了解了企业员工的茶艺培训意向、公司发展的需求。 二、培训前期准备:先期充分准备,确保高质量完成培训。 1、教学设备准备:经与北京市职业技能鉴定第24所联系, 我校明确了鉴定考试对实操场地及茶具的标准和要求。 依照标准我校进行了基本设备的购置。下一步将依托通 州区人力社保局与北京市职业技能鉴定第二十四鉴定 所沟通协调,争取将我校认定为茶艺师鉴定考场。进一 步为学员鉴定考试提供方便。 2、教材的购买:针对鉴定考试,我校购买了中国劳动和社 会保障出版社出版的茶艺师(初级技能中级技能高级 技能)合订本及茶艺师(基础知识)两本教材。目前这

休闲区服务规范流程

休闲区服务规范流程 一、准备工作: 1、上岗前做自我检查,做到仪容仪表符合标准。 2、查阅值班记录,了解上班次有无特殊交待事项。 3、清洁室内环境及设备,如有需要打开空调、排风、灯光。 4、补齐各类营业用品和服务用品,整理好沙发,座椅等。 5、进行班前会,分配岗位。 6、站位、迎宾。 二、迎客: 1、正确站姿。 2、迎宾看到客人时,面带微笑,主动向客人问好并介绍本区域的服务设施及分布情况(例如:咖啡厅、茶室、儿童区、阅读室、美发区、美甲区、女士美体SPA区、休息大厅、台球区、迷你高尔夫球区)。 3、把客人引领到客人需要到的位置。 三、引领、安排位置: 1)休息大厅 1、当服务员看到客人时,要主动迎上,面带微笑,向客人问好“上午好,下午好,晚上好,里面请”“请问贵宾,你几位?坐这边可以?” 2、迅速引领客人到选定的位置,在客人未坐下前,将毛巾被或者毛毯拿到沙发的一侧“先生,您请坐” 页脚内容1

3、客人躺下后,询问客人:“需要帮您盖一下吗?”确定后,把盖巾或毛毯打开,盖在客 人腿上。 4、正确蹲姿将客人拖鞋摆好,同时要询问客人意向。 2)咖啡厅 1、当服务员看到客人时,要主动迎上,面带微笑,向客人问好“上午好,下午好,晚上好, 里面请”“请问贵宾,你几位?坐这边可以?” 2、迅速为客人拉开椅子并与客人的右侧半蹲为客人递上酒水单询问客人需要喝点什么? 3)茶室 1、当服务员看到客人时,要主动迎上,面带微笑,向客人问好“上午好,下午好,晚上好, 里面请”“请问贵宾,你几位?坐这边可以?” 2、当客人入座时半蹲在客人一侧主动向客人介绍茶品及价格。 4)美发美甲区 1、当服务员看到客人时,要主动迎上,面带微笑,向客人问好“上午好,下午好,晚上好, 里面请”“请问贵宾,你几位?坐这边可以?” 2、当客人入座时半蹲在客人一侧主动向客人介绍产品。 5)女士美体SPA区 1、当服务员看到客人时,要主动迎上,面带微笑,向客人问好“上午好,下午好,晚上好, 里面请”“请问贵宾,你几位?这个房间您看可以吗?” 6)台球区及高尔夫球区 1、当服务员看到客人时,要主动迎上,面带微笑,向客人问好“上午好,下午好,晚上好, 里面请”“请问贵宾,你几位? 页脚内容2

茶艺师自我介绍

茶艺师自我介绍 篇一:茶艺师工作流程 茶艺师工作流程 1、在迎宾将顾客引入茶室后,先自我介绍我是XX茶艺师,很高兴为您服务。拿到茶单,在距客人一步的距离双手把茶单递给客人:“这是茶单,请您点茶。”此时,必须主动细致地为顾客介绍本店的特色茶,并对客人问到的茶作详细的解说,如此茶的产地、特征、汤色、香气、滋味等,言语要柔和,表达要简洁。客人点完茶后,再向顾客介绍本店的特色小点:“请问几位需要茶点吗?”并将茶单拿到客人面前以供挑选,挑选好茶点后,拿走茶单并对顾客说:“请稍等。”然后到总台领取茶叶和茶点。 2、将客人挑中的茶点双手递放在茶桌上(并把茶点盘上的保鲜膜取掉)。茶放在客人桌上并征询客人“现在可以为您沏茶吗?”如果是新顾客,可询问顾客:“需要为您介绍沏茶过程吗?”如客人需要,茶艺师应详细为客人介绍茶具的名称,茶具的使用方法,茶叶的有关知识。冲泡时,每个动作应美观规范,语气要轻柔婉转,介绍完后,应该得体地回答顾客的各项提问 3、沏好茶后,将茶敬奉给客人并说:“请慢用,如有事请吩咐。”然后轻快地离开。(要随手为单间的客人把门轻轻关上) 4、在客人离开前的时间里,要及时续水、换茶、换烟缸,时刻注意

客人有什么需求。对客人提出的问题要礼貌地回答,不知道的不可乱说。 5、对不礼貌的客人要巧妙地回答,不能冲撞客人,做到尽善尽美的服务 6、客人要结帐时,茶艺师要先请客人稍等,然后迅速到总台结单,将帐单双手递给客人:“您一共消费××元整。”如客人有疑问,要细致介绍各项消费价格让客人了解,收到钱后要向顾客表示感谢:“谢谢,收您××元整。”找零时应对顾客说:“这是找您的××元钱,请收好。”要做到迅速灵活,准确无误 7、客人离去时,送客人到门口,提醒客人不要遗失物品,“您慢走,欢迎下次光临” 篇二:茶艺师个人简述 个人简述 王斐 由于本人对茶的喜爱,在2000年的一个偶然的机会,我进入了茶行业,做起了茶叶销售。从此我每天都可以闻到茶香,品尝茶的滋味。对茶的每一点新知,常常让我兴奋不已,白天顶着烈日往返于茶店和茶城之间,晚上手捧茶书津津有味的拜读。懵懵懂懂得认为做茶就是要泡一壶使得顾客称赞的香茶。跑遍茶城的角角落落,拜访懂茶的亲朋好友,记下每一个有关茶的点点滴滴,随着对茶的认识的加深,我迷恋上这种神奇的植物。 星转斗移,随着时间的推移,我对茶的认识和喜爱也越来越深刻和浓

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