仓储作业管理电子教案

教案

2016～2017学年第一学期

课程名称仓储作业管理

院系（部）经贸学院

授课班级16物流管理

主讲教师××

《仓储作业管理》，薛威，高等教使用教材

育出版社，2015

二〇一七年七月

课程简介

《仓储作业管理》是高等院校物流管理专业的专业必修课，是以仓储物流企业的作业流程为框架，由浅入深地引领学习者进入仓储作业管理世界。从研究仓储管理要素开始，指导学习者学会物品出入库的流程，对在库的物品进行堆、码、苫、垫、存和保养，用效益和成本分析的手段经营仓储作业活动。本课程的主要内容包括仓储业务基础知识、入库操作实务、在库作业管理、出库仓操作实务、仓储成本与绩效管理、仓储管理发展趋势等。物流管理专业学生在充分掌握好相关知识后，毕业就业前景宽阔。

先修课程：《管理学原理》、《现代物流管理》等。

参考教材：

[1]《仓储管理实务》，××，×××出版社，2013

[2]《仓储管理实务》，蒋旭德，北京出版社，2016

授课班级：16物流管理

总学时：48

课程教学日历

课程名称仓储作业管理院（系）商贸学院专业物流管理年级 16

说明：1.教学内容按每次授课内容填写。

2.考核方式分考试与考查两种。

3.任课教师在每学期开课以前根据教学大纲编写课程教学日历，一式三份，经教研室主任（负责人）审阅同意后，一份自存，一份交所在院（系部），一份交学生。

教研室主任（负责人）签名：

任课教师签名：

××××××学院教案

1 走进仓储

一、现代仓库的概念

仓库：保管、存储物品的建筑物和场所的总称。

传统仓库：储存、保管

现代仓库：1）储存、保管

2）配送功能

3）流通加工功能

二、仓储的产生、现状、发展

(一）仓储的产生

人类社会自从有了剩余产品以来，就产生了储存。

积谷防饥

仓廪充实

窦窖

(二）我国仓储的现状

建国后，较长时期人工化。随着世界经济的发展、现代科技的突飞猛进，我国仓库的功能发生了变化，因而进行了改、扩建。就现状来说，特点如下：

1、具有明显部门仓储业的特点

结果是层层设库、层出不穷、逐渐形成了仓储管理系统。

现状：平房仓库重复建设来回倒库地区失衡

2、仓库的拥有量大，但管理水平较低。

原因 （1）思想上对仓库管理不够重视。主要精力放在争货源上。

2）社会上普遍对仓库工作存在偏见。

导致仓库人员素质低。

（3）仓储机械设备也较少

3、仓储技术发展不平衡

70年代开始建造自动化仓库

80年代仓储技术得到发展，但仓库设备状况相差悬殊，各仓库作业效率不平衡，这使我国的仓储综合效益难以提高。

4、大部分仓储业务人员素质较低，管理水平不能适应现代化的要求。

铁道部仓储工作人员大专以上的占2.9%

中国物资储运总公司约2万名职工,中专以上的占18.9%

5、仓储管理方面的法规还不够健全。

建立健全以责任制为中心的规章制度是仓

储管理的一项基础工作。

严格的责任制是现代化生产的客观

要求，也是规范每个岗位职责的依据。

规章制度需不断完善。

（三）我国仓储业的发展

原因：生产的发展和流通规模的扩大；社会需求的变化；分散型、封闭式的仓储格局与开放式的市场经济不协调。

方向：

1、仓储社会化

弊端：

原有模式不协调。平均利用率小于或等于40%

措施：向社会开放改变经营模式

方法：解决体制问题

建立多功能

综合性仓库

2、仓储产业化

利用自身优势发展流通加××务

是流通企业唯一创造价值的经营方式。

日本的东京、大阪、名古屋等90家物流公司有一半以上具有流通加××务。

3、仓储标准化

要求：仓储人员专业化

仓储技术现代化

管理方法科学化

管理手段自动化

三、现代仓储管理的发展过程及含义

四、现代化仓储管理的功能

1 、宏观方面

是社会再生产过程得以顺利进行的必要条件，是保存物资原有使用价值的必要环节，是促进资源合理利用配置的重要手段。

2、微观方面

保证生产过程获得及时、准确、质量完好的物资供应，通过占有较少的流动资金、降低产品成

2 仓库的种类

仓储的最基本功能是对商品的储存和保管，但由于运作方、仓储对象、经营方式和仓储功能的不同，使得不同的仓储活动具有不同的特征。只有加以正确划分，才能正确认识仓储任务，做好仓储管理工作。

一、按仓储活动的运作方划分

1.自建仓库仓储

2.租赁仓库仓储

3.第三方仓储

二、按仓储的功能划分

1.储存仓储

2.物流中心仓储

3.配送仓储

4.运输转换仓储

三、按仓储物的处理方式划分

1.保管式仓储

2.加工式仓储

3.消费式仓储

四、自动化立体仓库

(一)概念

自动化立体仓库由自动化仓库与立体仓库组成。

自动化仓库：计算机进行管理和控制，不需要人工搬运作业而实现收发作业的仓库。

立体仓库：采用高层货架以货箱或托盘储存货物，用巷道堆垛起重机及其他机械进行作业的仓库。

（二）自动化立体仓库的构成

1、货物储存系统

由立体货架、托盘或货箱组成。

2、商品存取、分拣和输送系统

（1）进货输送机

（2）分拣指令设定装置

a.人工键盘输入

b.声控方式

c.利用激光扫描器自动阅读物流条码

d.计算机程序控制

（3）合流输送机：辊柱式输送机组成的合流装置

（4）送喂料输送机

（5）分拣传送装置及分拣机构：包括货物传送装置和分拣机

（6）分拣卸货道口

（7）计算机系统

3、控制和管理系统

（二）自动化立体仓库的优势

1、提高仓容利用率

2、提高仓储作业效率

3、减少商品的破损率

4、提高仓储管理水平

五、保税仓库

（一）概念

经海关批准，在海关监管下，专供存放末办理关税手续而入境或过境货物的仓库。

（二）保税仓库的意义

能大大降低进口商品的风险；

有利于鼓励进口，鼓励外资企业在中国投资；

有利于开展多种贸易方式，营造良好的投资环境。

（三）保税仓库存放商品的范围

1、缓办纳税手续的进出口商品

2、需要做进口技术处理的商品

3、来料加工后复出口的商品

4、过境转口的商品

（四）保税仓库的类型

1、专业性保税仓库

2、公共保税仓库

3、保税工厂

4、海关监督仓库

（五）建立保税仓库的条件

具有法人资格、有符合海关监管条件的仓库、有安全设施、管理制度健全、帐册详尽、配备经海关培训的专职管理人员

（六）海关对保税仓库的监管

3 储备库与物流库的异同点

仓库是保管和保养物品的场所的总称。过去，物品在仓库内储存的时间往往

较长或很长，物品的品种也很少，所以仑库的主要责能是保菅好物品和保养好物品。

但现代的仓库，物品在仓库内的储存时间，往往较短或很短，以降低资金积压；物品的品种也大大增多，即拣选物品的量、速度和配送点的数量都有几何级数的增长。由量变到质变，部分仓库名称转变为配送中心和物流中心。近年来，社会上许多原仓储企业、运输企业，甚至小型托运企业、送水送奶企业等均翻牌改称物流中心或配送中心。这种现象，本身到也没有原则的不妥和不可，但给物流客户的搜索带来了不便，在学术交流上带耒一定的不便。因此，甚少应在学术交流上应有一个基本的共织。

在GB/T 18354—2001 物流术语中，对仓库、物流中心和配送中心己有明确的定义。但不知何故，在该标准中仓库放在“5物流技术装备与设施术语”中定义，物流中心放在“3基本概念术语”中定义，配送中心放在“4 物流作业术语”中定义，这在概念上造成混乱。此外，我感到该定义过于冗长、要读者自行判别的要求太多。定义的确很困难，今后由专家学者去研究。这里我想对他们作一简单的区分：仑库是保管和保养物品的场所的总称；配送中心是储存众多物品、且将储存周期较短的众多物品配送给众多零售店(如专卖店、连销店、超市等)或最终客户的场所；而物流中心是储存众多物品、且将储存周期稍长的众多物品送达配送中心的场所。

配送中心的特点是：其位置处于物流的下游；一般储存物品的品种较多、存储周期短；为使零售店或最终客户不设库或少设库以及不设车队，具有强大的多客户、多品种、多频次少量的拣选和配送功能。因为多客户、多品种才能实现保菅、运输作业的规模化、共同化，节约费用。配送中心一般采用“门到门”的汽车运输，其作业范围较小(20～300公里),为本地区的最终客户服务。有时，配送中心还有流通加工的业务，如钢材的定尺加工，食品由大的运输包装改为小的零售包装，饲料由单一改饲料为复合饲料等，服务的延伸和增值。

物流中心的特点是：位置处于物流的中游，是制造厂仓库与配送中心的中间坏节，一般离制造厂仓库与配送中心较远，为使运输经济性，采用大容量汽车或铁路运输和少批次大量的出入库方式。

需要说明，仓库、物流中心、配送中心都是自营或代客户保管和运输物品的

场所，也可以说是过去各部、各级储运公司，要绝对地区分是较困难的，有时它们的业务有明显的交叉性；所谓的多客户、多品种、多频次少量的拣选或大容量汽车或铁路运输和少批次大量的出入库方式等，也是相对而言。仓库已逐步地被物流中心和配送中心所替代，除季节性生产明显的储备粮库、棉花库、果品库、冷芷海产品库以及军需储备库等，仍以保管保养为主。

因为三者都有保管和保养物品的功能以及其它相同的功能，只是程度、强弱的不同，此外物流中心和配送中心是由仓库发展、派生而成。因此，有时我们说仓库，也包括物流中心和配送中心、是三者的统称。包括下面规划设计的叙述。

4 仓储管理与库存控制的关系

仓储管理和库存控制作为企业的重要环节，正确处理仓储管理与库存控制的关系，可以使企业更好地实现自身价值，获得更高的报酬[1]。仓储是实现物资理想化的基础，合理的仓储管理能使产品的质量达到最佳状态；适当的库存控制是正常销售必不可少的部分，如何在确保正常运营的情况下降低库存数目，节约支出成本，也是企业需要考虑的问题。

1 仓储的概念及功能

1.1 概念

在社会分工日益明确和生产专业化的背景下，仓储应运而生，成为现代物流的中流砥柱，是保障商品流通的关键环节。仓储管理简单来说就是对货品存储的经营和管理。随着社会经济的发展，仓储出现在各行各业，不同的企业在仓储的内容和形式上差别甚大。制糖业在仓储方面也有着自己的特色，也是现代仓储管理日益成熟的见证。一般所说的仓储不仅涵盖传统仓库的范畴，还包括商品流通及配送和物流两大中心。仓储活动是供应链的衔接点，是沟通生产与消费的桥梁，有效协调企业间的关系，是社会再生产顺利进行的保障。

1.2 功能

1.2.1 仓储为物流的主要功能要素之一因为产品的生产时间和消费时间很难完全一致，所以仓储在生产过程中有着不可替代的位置，可最大限度地协调市场需求和实际生产的差异。特别是一些只在相应季节才会有但市场又一直有需求的

农副产品，如制糖业，由于生产量和销售周期的差异性，进行仓储活动十分必要。

1.2.2 仓储有效地保证了货物的售前质量企业在物品仓储

时对产品进行严格的质量检测，可有效阻止伪劣产品进入市场，既维护了消费者的权益，又提升了企业的信誉。企业先在货品入库前设置严格的入库标准，保证所有库存商品均为合格产品；然后在仓储过程中运用合理的措施尽量保障库存商品的质量。所以糖厂应该采取严格的仓储流程，确保产品的质量。

1.2.3 仓储可加速商品流通，更好地节约企业成本目前很多企业都存在仓储设备的配置问题，增加了企业的时间和资金成本。有效地处理仓储问题，可为企业节约成本，加快商品流通。

2 库存控制的定义与作用

2.1 定义

库存管理是维持企业正常运作的基本条件，主要包括物料储存的收发和加工，是极其关键的经营管理活动。库存控制是仓储的衍生行为，主要依据企业经营的要求，合理控制企业的订货流程和时间。糖厂应该对货品进行高效率的管理和控制，力求达到仓储的最佳状态，促进企业进一步盈利。

2.2 作用

2.2.1 平衡供求关系，缩小生产者与消费者的距离目前，由于市场经济竞争日益激烈，经常出现供需不协调的状况。企业为了提高自身的市场竞争力，必须要有合理的库存来稳定市场。此外，客户要求到货的时间有所缩短，为了弥补时间差距，企业必须预留相应的库存。制糖业的发展一直很稳定，市场的需求量也较大，因此储备一定的库存是非常有必要的。

2.2.2 可有效降低物流成本，预防意外情况的发生拥有充足的库存可轻松地应对上级供应商产品不足的情况，减少临时订货产生的物流成本。还可有效预防自然灾害、销售商缺货等意外情况，保证生产与销售的高效率。

2.2.3 起到中转的作用，减少运输过程中的不确定性各类供应商分布在不同的城市，每个企业的厂房和客户也分布在不同的地区，所以设立中转仓库十分必要。可有效减少特殊情况的出现，强化物流配送的功能，保证货物运输的高效率，以最快的速度将产品送到客户手中，增加客户对企业的信任感[3]。

3 两者的关系

狭义的仓储管理与库存控制大部分基于物资的仓储管理，广义的仓储管理可延伸到企业的整个供应链。仓储管理与库存控制是对各种物品进行合理的存储和维护，保证物品达到良好状态。库存控制应符合公司的运营需求，优化企业的整个供应链的管理效益。库存对企业来说有着双重的影响，是总成本的重要体现。库存越充足说明企业的销售水平越高，市场占有率越大，但大量的库存会增加企业的物流成本，加大公司的财政压力。仓储管理是物流管理的主要环节，大力推动仓储合理化是现代经济对企业的要求。因此，企业要优化其仓储配置，节约物流成本，缩短产品到达各级经销商手中的时间，报证销售的有序进行。但也不能夸大仓储功能的作用，投入过多的人力物力，违背其在保证正常功能下尽量减少投入的出发点。所以，糖厂要正确处理好两者的关系，努力保障仓储和库存都达到最佳水平，完善企业的供应链管理信息，提高库存管理的效率，推动企业的长期发展。

4 企业如何处理两者的关系

4.1 实行合理的仓储方法

仓储管理是供求平衡的重要组成部分，优化仓储的基本是运用合理的仓储管理方法。如使用ABC 管理方法，将成品分为A、B、C 三类，实行不同等级的管理方案，对产品进行分类重点管理。A 类是主要管理对象，具有存货品种少、价值大的特征，是库存中的重点；B、C 两类实行一般管理，且要定期盘查库存情况。此类方法符合企业发展的需求，可大大提高仓储的效率。还可采用经济批量的方法管理货品，经济批量法能够很好地解决仓储问题，糖厂在应用该模式时应充分考虑到各种因素，及时修改订货时间和数量，确保企业的效益。经济批量法具有很强的可操作性，在企业中得到广泛运用。

4.2 合理规划库存量，引入零库存的概念

以前的库存控制方法着重强调降低总成本，随着市场竞争的加剧，更多的企业重视提高服务水平，减少不必要的库存，对企业的订单数量和仓储成本进行合理规范。有效控制库存数目，客观上掌握了销售出库的流程，为了不影响客户的正常需求，应采用控制订货来控制库存量。同时企业应该注重积极引进先进的管理经验，树立新的库存管理观念，即零库存管理。零库存管理不是不储存任何物资，而是不单独建立仓储设备，为了应对货物紧缺等情况，企业还需预留一定的

物资。

4.3 加强基础管理工作，清除控制漏洞

基于企业供应链连贯性的需要，必须建立明确的内部控制制度，规范具体职责和权限，实施相互监督的功能。实行科学的仓储管理条例，加强货物出入库的控制要求，做好相关的记录，以扎实的物资管理基础，提高仓储的质量。采用信息化手段完善仓储管理，清理控制缺陷。对库存物资进行信息化扫描和登记，加大盘查闲置物品的力度。执行严格的库存余额考核方案，及时调整考核计划，逐渐减少库存量。

5 结语

仓储管理和库存控制作为企业运营的两大重要组成部分，有着不可分割的联系。仓储管理是企业正常运转的必要环节，合理的库存控制可有效提高企业的生产销售效率。糖厂只有处理好两者的关系，才能最好地节约物流成本，减少不必要的生产费用，以最低的消耗创造理想的效益。