妙可蓝多马苏里拉适合孕妇和小孩吃吗【精品做菜图解文档】

妙可蓝多马苏里拉适合孕妇和小孩吃

吗

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。所以说奶

酪当然适合孕妇和小孩吃，妙可蓝多的马苏里拉奶酪拉丝效果很好，

口感绵软弹润，也深受准妈妈和宝宝们的喜爱。

乳糖不耐受的孕妇和小孩也可以吃奶酪。奶酪的乳糖含量比牛奶

低很多，孕妇和小孩可以分别少量尝试。奶酪在制作过程中，大部分

乳糖会随乳清流失，少量乳糖发酵产生乳酸，因此乳糖的含量比牛奶

低很多。不同品种的奶酪乳糖含量不完全一样，乳糖不耐受的孕妇可

以分别少量尝试，总有一款产品能满足你的需要。

孕妇要注意，有几类奶酪是不可以吃的。例如：未经高温消毒的

干酪、羊干酪、霉菌催熟的干酪（如法国布里白干酪和法国软质干酪），带蓝色脉络的干酪，如斯第尔顿奶酪和丹麦蓝干酪，尽管这种

干酪已经过巴氏消毒，也不要食用。因为这些奶酪可能有李氏杆菌，

而这一类细菌会诱发李氏杆菌病，从而引起流产、早产或新生儿的感

染如脑膜炎。相应的，如切达奶酪、马苏里拉奶酪、意大利奶酪等硬

质奶酪，以及用消毒奶制成的涂抹奶酪等，就不存在这个问题。

毋庸置疑，奶及奶制品是补钙的最好食物来源之一，尤其是奶酪。奶酪中的钙非常易于人体吸收，其吸收率是海藻、鱼类的两倍。奶酪

中钙的含量十分丰富，不过各品种的含量差异还是比较大的。硬质干

酪的能量和脂肪含量高，也是钙的最浓缩来源。软干酪所含蛋白质和

钙稍低，但总体而言，其蛋白质、脂肪、钙的含量已比较丰富了，碳

水化合物含量却很低。

建议把妙可蓝多马苏里拉奶酪作为加餐。奶酪的吃法非常多，做

披萨、做焗饭、做炒饭、做馅料、做沙拉，等等都可以，妙可蓝多马

苏里拉奶酪气味芳香浓郁、口味独特鲜香，是不可多得的食材。特别建议孕妇把奶酪作为加餐，烤面包的适合加上一点马苏里拉芝士碎，营养丰富，口感多元，食用方便，比吃薯条、饼干有营养多了。

用料

妙可蓝多马苏里拉适合孕妇和小孩吃吗的做法

烤制