员工饭堂改善方案

员工食堂改善方案

一、目的

因考虑公司实际情况，为进一步提高员工福利待遇，使食堂后续工作规范化、制度化，使食堂能做到优质、安全、高效地服务于广大员工，根据公司目前的膳食供应实际情况，结合现阶段市场物价水平，特起草此本方案，供公司领导参考。

二、适用范围

本方案适用于内蒙古大西北科技有限公司全体员工。

三、金桥食堂现状分析

3.1 现吃饭人员较多，每日平均25人左右且人员还在持续增加，吃大锅饭，饭菜样式单一、没有选择性且饭菜口感得不到保证。

3.2因饭菜样式单一、饭菜质量差，没有选择性，且每餐不收取伙食费，大家没有节约意识，可口的饭菜多吃，不可口饭菜少吃或者不吃，导致食材浪费严重，既增加了伙食成本也没有解决到大家用餐需求。

3.3 员工认为厨房环境卫生、厨具设备、就餐区域等比较差，堆放杂物过多，未定期清洁，有存在安全与健康方面的隐患；

3.4 餐具油腻，未进行消毒处理。

四、改善提案

因不存在赚取利润问题，为了切合实际的增加大家的伙食标准，又要杜绝浪费现象再次发生，公司决定让员工自己承担一部分伙食

费，公司补贴一部分伙食费，由现有的大锅饭改变成一餐三菜（两热一凉），一汤，同时增加水果供应。伙食标准由现标准5元/人/天提升为11元/人/天。

食堂改善会因此增加相应的成本费：

1) 需增加饭卡管理系统成本；

2) 需增加卫生许可证成本；

3) 需增加工作人员定期健康体检证成本；

4) 需增加劳保用品，基础设备添置，维护保养成本；

5) 需增加人力成本，（一名厨师、一名清洁工、饭卡充值人员（可以财务兼职））

五、食堂管理实施方案：

5.1 一周菜谱：行政专员每周五制订下周菜谱予以公布，并每天视实际情况预算次日采购用量需求。

5.2 注意事项：为避免造成食物浪费，人事专员每天下午下班前需对各部门次日实际出勤人数及名单进行汇总，并报送次日用餐人员明细至行政专员，原则上不请假者全部列为吃饭名单，行政专员根据次日出勤人数计划采购用量。

六、自营费用预算与管控：

6.1 行政专员每旬向公司报销一次伙食费，用于对菜品供货商的费用结算。

6.2指定供应商配送菜；行政专员或采购人员每月至少二次对市场作一次价格调查；

6.3粮油/燃料（行政主管对供应商进行评估指定供应商，费用现金结算，走财务报销程序）；

6.4所有材料到厂由行政保安负责验收数量、质量；

6.5行政主管每周最少三次不定时抽查或稽核供应，操作和食堂卫生等情况；

七、伙食费支付与结算方式：